وبعد مرور عام، تتوسع تغذية الطفل بشكل ملحوظ. تتم إضافة منتجات جديدة إلى القائمة، وتظهر أنواع جديدة من الأطباق. لم يعد الطفل بحاجة إلى إعطاء طعام مطحون بدرجة عالية على شكل مهروس. في عمر السنة الأولى، يتناول الأطفال طعامًا دقيق القوام مع قطع صغيرة، مما ينمي مهارات المضغ لدى الطفل. يمكنك إضافة كرات اللحم والخضروات المفرومة جيدًا أو المبشورة بشكل خشن واللحوم والحبوب والمعكرونة بشكلها الأصلي إلى أطباقك بأمان.
في سن 1.5-2 سنة، يمكن قطع مكونات الطبق أكبر. يوصي العديد من الخبراء بتجنب أطباق السوفليه والكريمة والهريس تمامًا. ولكن الزائد في عملية الهضم في هذا العمرهذا غير ممكن بعد، لذلك في بعض الأحيان يجب عليك إطعام طفلك هذا النوع من الطعام. أعطِ طفلك فقط الأطباق المطهية أو المسلوقة أو الأطعمة المخبوزة أو المطهية على البخار. في هذه المقالة سننظر في عدد من القواعد لتنظيم وجبات الأطفال ووضعها قائمة مفصلةلطفل 1-2 سنة.
قواعد التغذية للطفل 1-2 سنة
- يجب أن تتكون قائمة الطفل الذي يبلغ من العمر 1-2 سنة من خمس وجبات. المعيار للوجبة الواحدة هو 250-300 جرام.
- يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي للطفل الخضار والفواكه، واللحوم أو الأسماك، والحساء أو المرق؛
- تحضير الأطباق المطهية أو المسلوقة أو المخبوزة أو المطبوخة على البخار. تجنب الأطعمة المقلية، لأنها صعبة الهضم، وتزيد الوزن ومستويات الكوليسترول، وغالباً ما تؤدي إلى تفاقم حركة الأمعاء وتسبب ثقل في المعدة؛
- ومن الأفضل طهي الطعام على نار خفيفة، حتى يحتفظ الطعام بالفيتامينات والمواد المغذية؛
- لا يجوز إعطاء اللحوم والأسماك في نفس اليوم. يتم تقديم أطباق السمك 2-3 مرات في الأسبوع، وفي أيام أخرى - أطباق اللحوم؛
- من الأفضل تناول اللحوم من لحم البقر والدجاج والديك الرومي والأرانب، ومن الأسماك - أصناف قليلة الدسم (سمك النازلي، الفرخ، بولوك، سمك الكراكي، سمك القد، إلخ). من الأفضل عدم إعطاء الأسماك الدهنية ولحم الخنزير ولحم الضأن وأنواع اللحوم الأخرى للأطفال دون سن الثالثة؛
- استبعاد المخللات والمخللات والفطر والأطعمة المدخنة والمعلبة والأجبان المزججة والحلويات التي تحتوي على الأصباغ من النظام الغذائي للطفل. عدد كبير منالحلويات والمشروبات الغازية والوجبات السريعة؛
- لا تعطي الأطفال الأطعمة المصنعة، بما في ذلك الزلابية والشرحات والنقانق التي يتم شراؤها من المتجر. يمكنك في بعض الأحيان إعطاء النقانق المسلوقة الطبيعية؛
- لا ينصح بمرق اللحوم والأسماك للأطفال دون سن الثالثة، حيث يصعب هضمها للغاية وتعطل عمل عملية الهضم التي لا تزال ضعيفة. من الأفضل طهي اللحوم والأسماك بشكل منفصل، ثم وضع المنتجات في الحساء المجهز بالفعل؛
- لتتبيل الأطباق، استخدم القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزيت النباتي. لا تعطي الأطفال الكاتشب والمايونيز؛
- أضف القليل من الملح إلى طعام طفلك إذا أمكن، ومن الأفضل تجنب الملح تماماً. ملح الطعام في نهاية الطهي؛
- عند الطهي يمكنك استخدام السكر والفلفل الأسود بكميات صغيرة. لا تضيفي التوابل والبهارات الحارة إلى أطباقك؛
- أدخل بحذر فاكهة حمضيةوالتوت، لأنها يمكن أن تسبب الحساسية الغذائية. في النظام الغذائي للطفل بعد عام، إلا بالفعل منتجات مألوفةيمكن تضمينها في كمية صغيرةالبرتقال، اليوسفي، الكيوي، البطيخ، الفراولة والتوت، الفراولة البرية؛
- يمكنك إضافته إلى الخضار الفلفل الحلو, بصلةوالطماطم والخيار الطازج، البقوليات(البازلاء، الحمص، الفاصوليا، الفاصوليا، إلخ)، البنجر والملفوف الأبيض؛
- عندما تعطي منتج جديدأو طبق لأول مرة، بعد تناوله، انتظر يومًا أو يومين ولاحظ رد فعل الطفل. إذا كانت حركات الأمعاء لديك غير طبيعية أو ظهرت علامات الحساسية، استشر طبيبك وتوقف عن إدراج هذا الطعام في نظامك الغذائي في الوقت الحالي؛
- لا تجبر طفلك على الأكل ولا تعلم الأطفال تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفاز أو اللعب. يجب أن يجوع الطفل بنفسه! اقرأ ماذا يفعل إذا كان لا يريد أن يأكل.
كيفية إنشاء نظام غذائي لطفل عمره 1-2 سنة
لتناول الإفطار أو للوجبة الأولى، تعتبر العصيدة والساندويتش بالزبدة والجبن والبيض المسلوق وطبق خزفي من الجبن مثالية. يجب أن يشمل الغداء المرق أو الحساء، وهو المعيار الذي يبلغ عمره الطفل أقل من عامين 100-130 مل يوميا. يمكن أن يكون حساء الخضار الخفيف أو السمك أو البازلاء أو حساء اللحم. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد، يمكنك بالفعل إعطاء الحساء الكلاسيكي مع المكونات المفرومة ناعما. ومع ذلك، يمكنك أيضًا تقديم الحساء المهروس. من الأفضل تناول حساء الحليب على الإفطار.
يتم تحضير الأرز للدورة الثانية، معكرونةوالخضروات المسلوقة أو هريس الخضار وكذلك كرات اللحم أو كرات اللحم أو شرحات اللحم أو السمك. يجب بالتأكيد أن تكون هناك وجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية. للقيام بذلك، الفواكه الطازجة والمخبوزة، سلطات الخضار، ملفات تعريف الارتباط، كوب من الحليب أو الحليب المخمر، الزبادي، سلطات الخضار مع الزيت النباتي،
يمكنك تقديمه لطفلك لتناول العشاء يخنة الخضاروطاجن الخضار والعجة والمعكرونة والجبن القريش. في هذا الوقت، لا ينصح بتناول عصيدة الحليب واللحوم و اطباق سمك. وبالتالي، يجب أن يكون الغداء هو الوجبة الأكثر تغذية وإشباعًا في اليوم. يجب أن يكون الإفطار والعشاء متساويين تقريبًا في السعرات الحرارية. يُنصح بتحضير طعام طازج في كل مرة لأنه يفقد أثناء التخزين ميزات مفيدة. التالي نحن نقدم قائمة عينةللأطفال 1-2 سنة.
القائمة للأسبوع
| يوم من أيام الأسبوع | أنا | ثانيا | ثالثا |
| الوجبة الأولى | الحنطة السوداء + ساندوتش بالجبنة والزبدة + شاي | عصيدة الأرز+ساندوتش بالجبنة والزبدة +شاي | بطاطس مهروسة + بيض مسلوق+ عصير فواكه |
| الوجبة الثانية | جبن قريش مع قطع التوت الطازجأو الفاكهة + الشاي | بسكويت + حليب | موز + تفاح طازج |
| الوجبة الثالثة | شيش مع الكريمة الحامضة + شعيرية مسلوقة مع كرات اللحم + سلطة مع خيار طازج+ كومبوت | شوربة خضار مع لحم بقري + بطاطس مهروسة مع شرحات لحم + سلطة بنجر + كومبوت | شوربة سمك + حنطة سوداء + سلطة بالكرنب والتفاح + خبز بالمربى + شاي |
| الوجبة الرابعة | كفير + تفاح مخبوز + بسكويت | جبنة قريش + موز طازج | كعكة + كومبوت |
| الوجبة الخامسة | طاجن بالجزر والتفاح + الحليب | قرنبيط مطهي (بروكلي) + عجة + زبادي | طاجن جبنة قريش + بسكويت + حليب |
| يوم من أيام الأسبوع | السادس | سابعا |
| الوجبة الأولى | هرقل أو سميد+ساندوتش بالجبنة والزبدة +شاي | عصيدة الدخن + شطيرة بالجبن والزبدة + الحليب |
| الوجبة الثانية | كفير + موز طازج | تفاح أو كمثرى طازج + بسكويت + شاي |
| الوجبة الثالثة | حساء البازلاء+ يخنة خضار مع كستلاتة لحم أو زرازي + سلطة جزر وتفاح + كومبوت أو مشروب فواكه | شوربة نودلز مع كرات اللحم + بطاطس مهروسة مع لحم خنزير مسلوق+ سلطة خضار + كومبوت |
| الوجبة الرابعة | جبنة قريش + خوخ أو مشمش طازج | موس الفاكهة أو الزبادي + كعكة |
| الوجبة الخامسة | أومليت + كوكيز + عصير | جبن قريش أو طاجن خضار + بيضة مسلوقة + عصير فواكه |
وصفات الطبق
طاجن خضار
- اليقطين - 200 غرام؛
- حليب – 100 مل؛
- الجزر - 200 غرام؛
- السميد – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- بيضة دجاج – 1 قطعة؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
صر الخضار وأضفها إلى الحليب المغلي. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر الحليب. نخفق البيضة في الخليط المبرد الناتج ونضيف السكر ونخلط. أضف السميد واخلطه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا وبدون كتل. اطهي الكسرولة في حمام مائي لمدة 20-25 دقيقة بعد غليان الماء. يمكنك إضافة الطماطم إلى الوصفة إذا كنت ترغب في ذلك. يتم أولاً تقشير الخضار وتقطيعها جيدًا.
قرنبيط مخبوز بالجبن
- القرنبيط - 300 غرام؛
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة – 100 غرام.
ضعي الملفوف نصف المطبوخ في مصفاة واتركيه ليبرد. نقطع البصل ونقليه قليلاً زيت نباتي، وابشري الجبنة بشكل خشن. ضعي الملفوف المبرد على صينية خبز وأضيفي البصل وأضيفي القليل من الملح ودهنيه بالكريمة الحامضة. يُمزج المزيج ويُرش بالجبن المبشور ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 180 درجة. طبق جاهزيمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة المفرومة.
سوفليه اللحم للأطفال
- الدجاج أو الديك الرومي – 100 غرام؛
- الأرز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- بيضة دجاج – 1 قطعة؛
- الحليب – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- زبدة – 20 جرام.
يُسلق الدجاج أو الديك الرومي حتى ينضج ويُقطع ويُوضع في الخلاط. قم بإعداد عصيدة الأرز الناعمة من الأرز والحليب، والتي تضيفها إلى النتيجة هريس اللحم. تخلط المكونات وتضرب في الخلاط. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيفها إلى الخليط، ثم نضيف الصفار ونحرك. يخفق بياض البيض بشكل منفصل، ويضاف إلى المهروس ويقلب. ضعي الخليط في قوالب واطبخيه في حمام مائي أو على البخار لمدة 20-25 دقيقة.
يمكن تقديم هذه السوفليه مع هريس الخضارأو عصيدة الحنطة السوداء في وقت الغداء. يتحول الطبق إلى طري وناعم وسهل الهضم وسهل المضغ. إنه مثالي لتغذية الأطفال الصغار الذين ما زالوا يتعلمون المضغ. بالمناسبة، يمكن أيضًا تحضير سوفليه من الأسماك والفواكه والخضروات.
كعك الجبن الرائب
- الجبن - 200 غرام؛
- دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- السميد – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- بيضة دجاج – 1 قطعة؛
- سكر - 2 ملاعق كبيرة.
اخلطي الجبن مع السميد والسكر والبيض. تترك لمدة عشر دقائق ثم يضاف الدقيق وتعجن العجينة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبيب أو المشمش المجفف المفروم إلى العجينة. قم بطرح الكتلة الناتجة إلى كرات ثم قم بغمسها في الدقيق، ثم ضعها على صينية الخبز وقم بسحق القطع قليلاً. يُغطى الجزء العلوي من الخبز المسطح بالكريمة الحامضة ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
شوربة الكريمة مع الدجاج و الخضار
- فيليه الدجاج - 300 غرام؛
- البطاطس - 3 درنات؛
- الطماطم - 1 فاكهة كبيرة؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 ثمرة.
يُسلق الدجاج بشكل منفصل ويُغسل ويُقشر الخضار. نقطع الجزر والبصل جيدًا ونقشر الطماطم ونقطعها إلى قطع. تقلى الخضار بالزيت النباتي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في الماء المغلي. بعد عشر دقائق من الطهي، أضيفي باقي الخضار واطهيها حتى تنضج.
نقطع اللحم المبرد الجاهز إلى قطع ويخلط مع الخضار ويمرر عبر الخلاط. يخفف الخليط قليلاً مع مرق الخضار ويترك حتى يغلي. أضف الملح إذا لزم الأمر. بالنسبة للأطفال الأكبر سنا، يمكنك إضافة الفلفل الحلو إلى الحساء.
شكرا ل التطور السريعالجسم، فإن تغذية الطفل الذي يبلغ من العمر عامين تختلف جذريًا عما كانت عليه قبل بضعة أشهر فقط. القائمة أكثر تنوعًا وإرضاءً؛ ويتم إدخال منتجات وطرق معالجة جديدة إليها تدريجيًا. وفي الوقت نفسه يتغير الروتين المعتاد قليلا، والذي يكون مصحوبا أحيانا بأهواء الأطفال.
يحاول بعض الآباء إعطاء الأطفال البالغين من العمر عامين أطباق "للبالغين" تمامًا، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. من الأفضل استخدام وصفات "الأطفال" لإطعام جميع أفراد الأسرة. لن يجلبوا فقط فوائد ملموسة، ولكنها بالتأكيد ستجذب سكان المنزل من جميع الأعمار.
القواعد الأساسية والفروق الدقيقة لإنشاء نظام غذائي لطفل يبلغ من العمر عامين
بحلول عمر السنتين، يكون لدى الأطفال حوالي 20 سنًا تساعدهم على التعامل مع الطعام الصلب. وبالنظر إلى هذه الحقيقة والتحسن في حركية الأمعاء، لم تعد هناك حاجة لطحن الطعام للأطفال. بالإضافة إلى ذلك، عند التفكير في قائمة طعام للطفل كل يوم، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:
- يجب أن تكون التغذية متوازنة. يجب اختيار الوصفات بحيث يتلقى الطفل بانتظام البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمكونات المعدنية والفيتامينات.
- حتى في عمر عامين، يجب ألا يأكل الأطفال المخللات والأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة والتوابل الحارة والوجبات السريعة (هذا ليس فقط الهامبرغر، ولكن أيضًا رقائق البطاطس المختلفة والمكسرات والبسكويت) والفطر، المأكولات البحرية الغريبة، منتجات شبه جاهزة.
- يجب أن تشمل قائمة الأطفال كل يوم الخضار والفواكه والحبوب ومنتجات الألبان والزبدة والزيوت النباتية. لا تفرط في تناول البطاطس والخبز الأسمر. نقوم بإدخال الأسماك في النظام الغذائي على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع أو الدجاج أو بيض طائرة السمان– لا يزيد عن 3 مرات في الأسبوع.
- بحاجة إلى مراقبة توازن الماءأطفال. يجب عليهم استهلاك مياه الشرب أو المياه المفلترة بمعدل 35 مل لكل 1 كجم من وزن الجسم يوميًا. إذا كان من الصعب الحفاظ على القاعدة بسبب حقيقة أن الطفل يرفض الماء، فيمكن ملء النقص بالكومبوت غير المحلى أو شاي اعشابولكن ليس العصائر الجاهزة.
- في عمر السنتين يستطيع الطفل تناول الطعام بالفعل الأطعمة المقلية، لكن لا يجب أن تسيء إليهم.
- على الرغم من أنه من المعتاد إطعام الأطفال البالغين من العمر عامين 4 مرات في اليوم، إلا أنه يوصى بتناول وجبة بين الإفطار والغداء. جرعة إضافيةطعام. في هذا الوقت يكفي أن تقدمي للطفل فاكهة غير محلاة أو منتج حليب مخمر أو سلطة فواكه وخضروات.
- يقدم العديد من الآباء لأطفالهم الحلويات حتى في هذه السن المبكرة. وهذا محفوف بتطور الحساسية وظهور التسوس ومشاكل الجهاز الهضمي والرفض طعام لائق. ومن الأفضل شطب هذه المنتجات من القائمة لمدة ثلاث سنوات على الأقل، واستبدالها بالحلويات محلية الصنع المصنوعة من المنتجات الطبيعية.
يتم تحديد الجرعة اليومية من المكونات الفردية بشكل فردي.لكن عادةً ما يوصي أطباء الأطفال بالالتزام بالأرقام التالية: 100 جرام من اللحوم، و30 جرامًا من الأسماك، و50 جرامًا من الجبن أو منتجات الألبان، وما يصل إلى 300 جرام من العصيدة، وما يصل إلى 300 جرام من الخضروات، وما يصل إلى 200 جرام من الفاكهة، 100 غرام من الخبز.
وصفات للفطور والوجبات الخفيفة بعد الظهر
تمنحك البداية الصحيحة لليوم طاقة لعدة ساعات مقبلة، لذا يجب أن يكون الإفطار خفيفًا، ولكن مشبعًا ولذيذًا. من الجيد أن يكون أساس القائمة الصباحية هو الحبوب والفواكه منتجات الألبان. لإثارة اهتمام الأطفال، وعدم إجبارهم على تناول شيء صحي، ولكن ليس فاتح للشهية، يجب الانتباه إلى الوصفات التالية:
- للحصول على حصتين مخصصتين للأطفال بعمر عامين، سنحتاج إلى 75 جرامًا من دقيق الشوفان الطبيعي، أي أقل بقليل من كوب ماء، وكوب من الحليب، وزوج من التفاح المقشر والمبذر، وملعقة كبيرة من الزبدة، وملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من السكر البني وبضع قطرات من عصير الليمون والملح والسكر حسب الرغبة. الحبوبيشطف عدة مرات ويضاف الماء ويغلي على نار خفيفة حتى ينتفخ. ثم أضيفي الحليب واتركي الخليط حتى يغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. بينما يبرد الخليط، قطعي التفاح إلى مكعبات ورشيه عصير ليمون- ثم تقلى في الزبدة مع السكر حتى تكتسب اللون البني. ضعي العصيدة في وعاء، وزينيها بالتفاح، ثم اسكبي فوقها الشراب.
نصيحة: اليوم، حتى في منتجات الأطفال، غالبا ما يتم إضافة الأصباغ والمثبتات والمحليات وغيرها المكونات الضارة. لا تقوم جميع الشركات المصنعة بذلك، ولكن يجب عليك قراءة الملصق بعناية قبل شراء المنتج. بالمناسبة، يوصى بالتعرف على قائمة المكونات المسموح بها طفولة. يمكنك غالبًا رؤية النقش "لا توجد مواد حافظة" على العبوة، ورؤية حمض الستريك في التركيبة.
- الخيار الأفضلللأطفال الذين يجب عليهم التحول إلى الوجبات الغذائية بسبب وزنهم المثير للإعجاب. لوجبتين سنحتاج إلى كوب من الجبن، نصف كوب من لب اليقطين، ملعقتين كبيرتين من السكر (يمكن تقليل الحجم) والسميد، نصف بيضة دجاج، نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم، قليل ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا وبرش الليمون، ملعقة صغيرة من النشا. يُمزج الجبن مع نصف السكر والسميد والفانيليا والقشدة الحامضة ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يُطحن اليقطين المخبوز مسبقًا في الخلاط ويخلط مع باقي المكونات. أولا، ضع كتلة الخثارة في وعاء متعدد الطهي أو طبق الخبز، ثم خليط اليقطين ويطهى لمدة 40 دقيقة في الفرن إلى ساعة و 20 دقيقة في طباخ متعدد.
يمكن تعديل الوصفات المقدمة قليلاً حسب تفضيلات الطفل. يمتص جسم الطفل هذه الأطباق تمامًا، بغض النظر عن نصف اليوم الذي تناوله فيها.
وصفات الغداء
من سن الثانية، يوصى بتقديم طبقين للطفل لتناول طعام الغداء، ثم يمكنه الصمود بسهولة حتى نهاية اليوم، مع أخذ قسط من الراحة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. من الأفضل طهي شيء سائل للأول وشيء كثيف للثانية. حتى الأطفال الأكثر نزوة وإرضاءً يمكن أن يكونوا سعداء بالوصفات التالية:
- سنحتاج إلى نصف جزرة وبنجر صغير، ونصف ساق كرفس، وربع بصلة (إذا كان الطفل يقبل هذا المكون في القائمة)، وتفاحة مقشرة غير محلاة، وفص ثوم، زيت الزيتونللقلي ونصف الجبن المطبوخ بدون إضافات. يقلى البصل المفروم والكرفس والجزر والثوم في الزيت حتى يصبح طرياً. أضف البنجر المقطع إلى مكعبات صغيرة وشرائح التفاح هناك. املأ كل شيء بلتر من الماء المغلي (أو انقله إلى الماء المغلي) وأضف الملح حسب الرغبة. يُطهى حتى تنضج جميع المكونات، ثم يُسكب الخليط في الخلاط ويُطحن حتى يصبح ناعمًا. نسكب الشوربة في أوعية ونضيف إليها الجبن المقطع.
- للحصول على حصتين من الكسرولة، سنحتاج إلى 300 جرام من البطاطس المقشرة بالفعل، ونصف جزرة، واثنين من أوراق الملفوف، ونصف بيضة دجاج مسلوقة، وملعقة صغيرة من الزبدة، وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة، وربع كوب من الماء، ونصف كوب من الحليب والقليل من الملح. اسلقي البطاطس ثم صفيها من الماء وتبخري المنتج حتى يجف. تحضير الحشوة من الملفوف والجزر المبشور. نقليها قليلاً في الزيت، ثم إضافة الماء وتركها على النار حتى تنضج. اهرسي البيضة بالشوكة وأضيفيها إلى الخضار المحضرة. اطحني البطاطس إلى هريس، أضيفي الحليب والملح، ضعي نصفها في وعاء الخبز. بعد ذلك تأتي الحشوة، طبقة أخرى من البطاطس وطبقة من القشدة الحامضة. يُطهى لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة في الفرن على نار متوسطة.
ليس من الضروري تحضير شيء جديد لطفلك كل يوم. سوف يأكل بسعادة نفس الطبق مرتين، ولكن فقط إذا كان طازجًا، ومطبوخًا للتو، ولم يتم إعادة تسخينه.
خيارات العشاء
عند اختيار وصفات لإعداد وجبة مسائية، عليك أن تأخذ في الاعتبار ما كان لدى الطفل بالفعل في القائمة في ذلك اليوم. إذا تناولت الخضار أو اللحوم على الغداء، فيمكنك طهي الأسماك على العشاء، والتي يجب تضمينها في النظام الغذائي للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين عامين. بالمناسبة، إذا كنت لا تزال ترغب في طهي اللحوم لصغيرك لتناول العشاء، فسيكون من الأفضل أن تكون وصفات تستخدم الديك الرومي أو شرائح الدجاج.
- سيسمح لك الطبق المحضر في طباخ بطيء أو فرن بتنويع القائمة وتزويد طفلك بالكثير مكونات مفيدة. تبين أن الكسرولة لذيذة جدًا ، لذا فهي تحظى بشعبية ليس فقط بين الأطفال. من الأفضل طهي 4 حصص في وقت واحد. للقيام بذلك، خذ 500 غرام من شرائح السمك، زوجين بيض الدجاجنصف بصلة، ربع كوب أرز، نصف كوب كريمة ثقيلة، بهارات وملح حسب الرغبة. ننظف الفيليه من العظام ونطحنه مع البصل في مفرمة اللحم ونخفق البيض مع التوابل والملح. قم بغلي الأرز حتى ينضج تقريباً، واخلط جميع المكونات، وينصح بخفق الكريمة أولاً. يوضع الخليط في قالب ويطهى لمدة نصف ساعة في الفرن أو 45 دقيقة في طنجرة بطيئة.
بالإضافة إلى ذلك، هناك وصفات ليست أقل إثارة للاهتمام، ولكنها سهلة التنفيذ، والتي ستنوع قائمة طفل يبلغ من العمر عامين وستسعد الجميع في المنزل. كل ما تحتاجه هو ألا تخاف من تجربة المكونات الطبيعية.
نظام عذائي طفل عمره عامينتقريبا نفس الشيء كما هو الحال في البالغين. ومن المهم أن يتلقى الطفل كميات كافية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. خلال هذه الفترة، الأساس الكامل التطور الجسديرجل صغير. انتباه خاصمن الضروري الانتباه إلى إنشاء قائمة في غير موسمها وفي الشتاء، عندما يكون هناك شعور نقص حادالفيتامينات لدعم الطفل، يجب أن يُعطى بانتظام منقوع ثمر الورد وكومبوت الفواكه المجففة ومركبات الفيتامينات.
نظام عذائي
يكتفي معظم الأطفال بأربع رضعات في اليوم. يحتاج الأطفال الضعفاء، وخاصة المرضى في كثير من الأحيان، إلى تعزيز التغذية - بالإضافة إلى الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة بعد الظهر، فإن الأمر يستحق إضافة وجبة إفطار ثانية (بعد ساعتين من الأول). يجب أن تتكون من أطباق خفيفة مخصصة للتعزيز: فهذا سيسهل على الطفل البقاء على قيد الحياة حتى الغداء ولن يشعر بالجوع. خيار الجدول الزمني:
- 08:00 - الإفطار الأول؛
- 10:00 - الإفطار الثاني؛
- 12:30-13:00 - الغداء؛
- 16:00-17:00 - وجبة خفيفة بعد الظهر؛
- 18:30-19:00 - العشاء.
ويُنصح بالمحافظة على فاصل زمني قدره 4 ساعات بين الوجبات الرئيسية. الأطباق المثالية لشاي بعد الظهر ووجبة الإفطار الثانية هي الزبادي، وساندويتش مع الشاي، وجزء صغير من العجة، والجبن، وهريس الفاكهة، وبودنغ الخثارة.
لتناول الإفطار، يجب إعطاء طفلك عصيدة - سيزوده بالطاقة في بداية اليوم، وسوف يشعر بالبهجة والنشاط. مهم! قد يكون اتساق الأطباق لزجًا بالفعل؛ فليس من الضروري على الإطلاق غلي الحبوب حتى تنضج تمامًا. العصيدة الجافة بشكل مفرط ليست جيدة أيضًا - قد يكون من الصعب على الطفل مضغها، وليس كل الأطفال على استعداد لتناول طبق متفتت - فمن الصعب الاحتفاظ به في ملعقة أو أخذه من الطبق.
بالإضافة إلى وجبة الإفطار، يستحق تقديم مشروب ساخن: الشاي والكاكاو وبديل القهوة (على سبيل المثال، الهندباء أو الشعير). "الشريك" المثالي بالنسبة لهم هو شطيرة الجبن أو البسكويت الجاف. كخيار - خبز الزنجبيل.
يجب أن تكون وجبة غداء الطفل شاملة وتتكون من سلطة خضار أو حساء أو بورشت. في الصيف، يمكنك تقديم أوكروشكا، وهو طبق جانبي مع طبق لحم (يمكن استبداله بالأسماك أو فضلاتها في بعض أيام الأسبوع) والحلوى. . يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي أن يُعرض على طفلك جميع أنواع "معاطف الفرو" و"أوليفييه" و"قيصر" وغيرها من عجائب الطهي. إذا كانت سلطة، فهذا يعني الملفوف الطازج مع الجزر أو الخل أو البنجر المسلوق أو الكوسة أو الخيار أو الطماطم. يمكنك تقديم الخضار أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي.
وجبة خفيفة بعد الظهر هي وجبة متوسطة ويجب أن تكون خفيفة. غالبًا ما يكون هذا هو هريس الفاكهة والجبن واللبن والفواكه والبسكويت والعصير. لتناول العشاء، يمكنك إعداد عصيدة أو بودنغ لطفلك. هذه الوجبة ليست بنفس أهمية الغداء أو الإفطار. يحب العديد من الأطفال أيضًا شرب كوب من الكفير أو الحليب قبل النوم.
ما هي الأطعمة التي يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لطفل عمره عامين؟
يحتاج الطفل كل يوم إلى تناول اللحوم والحليب والحبوب. أعطي طفلك الأطعمة الكاملة بدلاً من الأطعمة قليلة الدسم – فهي ضرورية لتغذية الخلايا. الجهاز العصبي، وأيضا ل نشاط المخ. يساعد الحليب والزبادي والكفير على تقوية الهيكل العظمي لاحتوائهم على الكالسيوم. كما أنه موجود في الجبن الصلب.
يمكن إعطاء الأطعمة الحقيقية فقط لطفلك. دراسة وصف المنتج بعناية؛ الأسماء التالية يجب أن تسبب القلق: "منتج القشدة الحامضة"، "منتج الجبن"، "منتج الجبن" - عادة ما تكون تكلفتها أرخص بنسبة 30-70٪ من النسخ الأصلية. لا يوجد شيء صحي في مثل هذه المنتجات؛ فهي فقط ذات مذاق غامض مثل الجبن الحقيقي أو القشدة الحامضة أو سمنة.
حجم الجزءيعتمد على شهية الطفل واحتياجاته. لذلك، يمكنك إعطاء طفلك حوالي 100 جرام من الجبن يوميًا. إذا قررت استبدالها بالجبن الصلب، فلا يزيد وزنها عن 40 جرامًا، ويفضل إعطاء طفلك أسماكًا بحرية مثل سمك القد أو السمك المفلطح. يأكل أطباق سمك السلمون دون متعة أقل. نعم، هذه الأنواع من الأسماك أغلى ثمناً، لكنها تحتوي على الأوميجا 3 غير المشبعة حمض دهنيوالتي تعتبر مفيدة بشكل خاص للجسم.
مصادر الفيتامينات والمعادن
الخضار والفواكه الطازجة سوف توفر الفيتامينات والمعادن. بالطبع، من المرغوب فيه منحهم طازجة. من المفيد طهي الخضار أو غليها أو خبزها ومن الأفضل عدم إعطائها الخضار المقلية بعد ؛ فالجهاز الهضمي للطفل ليس جاهزًا تمامًا لمثل هذا الطعام. جهزي لطفلك جميع أنواع اليخنة والخل.
أفضل صلصة للسلطة هي القشدة الحامضة أو الزيت النباتي، بما في ذلك زيت الزيتون. الصلصات العصرية اليوم الإنتاج الصناعيأو المايونيز - ضمن فئة المنتجات المحظورة. من المفيد تتبيل السلطات بالأعشاب - الشبت أو البقدونس، يمكنك إضافة القليل من الكرفس. قدمي لطفلك السلطة الخضراء بشكل دوري. لا تبالغ في استخدام الخضر - فكل شيء جيد باعتدال.
الحساء
يشعر العديد من الآباء بالقلق إزاء كراهية أطفالهم للحساء. في أغلب الأحيان يكون السبب هو اتباع نظام غذائي رتيب. فكر في قائمة طفلك بطريقة تسعده بأطباق جديدة كل يوم. الخيارات الممكنة: حساء الخضار، بورشت، سوليانكا، حساء الملفوف، حساء البروكلي المهروس، اليقطين، الكوسة.
لا يستحق الإضافة إلى الدورات الأولى حتى الآن ورق الغارأو معجون الطماطم، ونوصي أيضًا بتجنب الفلفل. تقتصر على الخضر. يُنصح بوضع اللحوم الخالية من الدهون في المرق: لحم العجل والدجاج والأرانب. وبطبيعة الحال، لا يزال من السابق لأوانه قلي الدورات الأولى.
حلويات
من السابق لأوانه تقديم الكعك بالكريمة لطفلك - فهو ليس مستعدًا لذلك بعد. ولكن يمكنك تدليل طفلك بأعشاب من الفصيلة الخبازية أو مربى البرتقال أو السوفليه أو البودينغ أو غيرها من الأشياء الجيدة. من الأفضل عدم إعطاء الشوكولاتة - فهي تسبب ذلك غالبًا رد فعل تحسسيخاصة إذا عرض على الطفل الكثير من الحلويات دفعة واحدة.
محرم
على الأرجح، يشاهد طفلك بالفعل التلفزيون ويرى إعلانات المشروبات الغازية ورقائق البطاطس وجميع أنواع الحلوى وغيرها من المنتجات الضارة للغاية بصحة الأطفال. حاول أن تشرح لطفلك مدى خطورة عرضه عليه بديل جدير: العصائر والكومبوت وملفات تعريف الارتباط محلية الصنع وغيرها من الأشياء الجيدة.
الأطعمة المعلبة العادية ليست مناسبة أيضًا للأطفال الرضع - فهي تحتوي على المكملات الغذائيةوالمركزات والمكونات الأخرى التي لا تعتبر مفيدة. يجب أن تقترب من اختيار النقانق بحذر - فمن الأفضل الامتناع عن اللحوم المدخنة كملاذ أخير، دللي طفلك بساندويتش "الدكتور" الطازج وذو الجودة الممتازة بالطبع.
قائمة عينة للأسبوع
نحن نقدم لك خيارا القائمة الأسبوعية. وبناءً على ذلك، يمكنك إنشاء خطة التغذية الخاصة بك لطفلك.
الاثنين:
- إفطار. دقيق الشوفانمع التوت والتوت الأسود، متبل بالزبدة. سندويتش جبنة و مشروب شيكوريا.
- عشاء. صلصة الخل مكملة بالزيت النباتي. حساء القرنبيط، البازلاء الخضراء والسبانخ مع الخبز المحمص. عصيدة الحنطة السوداء مع شرحات لحم العجل. عصير تفاح.
- وجبة خفيفه بعد الظهر. طاجن جبنة قريش مع الكريمة الحامضة (5 جم). سلطة فواكه. كومبوت الفواكه المجففة.
- عشاء. عجة البيض. الشاي مع البسكويت.
- إفطار. طاجن البطاطس واللحم. سلطة الملفوف الطازج مع الجزر. شاي مع ساندويتش.
- عشاء. سلطة أرز، جرجير و جبنة فيتا. حساء البازلاء مع أضلاع اللحم البقري. البطاطا المهروسة مع الكبد المطهية. كومبوت الفاكهة الطازجة.
- وجبة خفيفه بعد الظهر. زبادي بحشوة الفاكهة. شاي مع خبز الزنجبيل.
- عشاء. زريزي مع البيض والبصل. عصيدة الأرز. كاكاو.
- إفطار. عجة السبانخ. بسكويت. ديكوتيون من ثمر الورد.
- عشاء. سلطة البازلاء الخضراء والأعشاب والبصل. بورشت مع الفول. دقيق الشوفان مع كرات لحم الدجاج والصلصة. كومبوت الفواكه المجففة.
- وجبة خفيفه بعد الظهر. بودنغ الرائب. عصير الخوخ مع البسكويت
- عشاء. ملفوف مطهو ببطءمع البرقوق و بطاطا مسلوقة. سمك مسلوق. الحليب مع البسكويت
- إفطار. بودنغ الرائب مع الفاكهة. ساندويتش بالجبنة الهولندية. مشروب الشعير .
- عشاء. سلطة الجزر المسلوقة. حساء اليقطين المهروس. عصيدة القمحمع كرات لحم الدجاج. هلام الكرز.
- وجبة خفيفه بعد الظهر. هلام الفاكهة. الكفير مع ملفات تعريف الارتباط. تفاحة.
- عشاء. طاجن لحممع الخضار المطهية (الكوسة، القرنبيط، البروكلي، السبانخ).
- إفطار. عصيدة الشعيرمع الخضروات. الحليب مع كعكة.
- عشاء. سلطة البنجر المسلوق مع البرقوق والمكسرات. شوربة كريمة السلمون. يخنة الخضار. كومبوت الفواكه المجففة.
- وجبة خفيفه بعد الظهر. جبنة قريش مع هريسة الفاكهة. عصير التفاح والكرز.
- إفطار. عصيدة العدس مع الخضار والأعشاب. كاكاو وساندويتش مع نقانق "الطبيب".
- عشاء. سلطة مع الحمص والخضروات. شوربة مع كرات اللحم والقرنبيط. البطاطا المهروسة مع سمك القد المطبوخ. عصير البرقوق. بسكويت.
- وجبة خفيفه بعد الظهر. بودنغ الرائب. جيلي الكشمش. كعكة.
- عشاء. عصيدة الأرز مع الخوخ. الشاي مع البسكويت.
الأحد:
- إفطار. عجة البيض. سلطة فواكه. كومبوت من الفواكه المجففة مع البسكويت.
- عشاء. سلطة الملفوف الطازج. حساء حميض مع القشدة الحامضة والبيض. الشعير مع لحم العجل المطهي. كومبوت التفاح.
- وجبة خفيفه بعد الظهر. بسكويت الشوفانبحليب.
- عشاء. خضار مطهية (قرنبيط، جزر، كوسة، بروكلي) مع لحم الأرانب. شاي مع كعكة.
بالإضافة إلى الأطباق المذكورة، يجب إعطاء الطفل القمح و خبز الجاودار. من وقت لآخر، يمكنك استبدال الشاي الأسود التقليدي بالأعشاب أو منقوع ثمر الورد. يجب تقديم المعكرونة بدلاً من العصيدة مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع. في فصل الصيف، بدلاً من الخضار المسلوقة، قدمي لطفلك سلطة الطماطم أو الخيار.
في السنة الثانية من العمر، يبدأ الطفل في تطوير ذوقه الخاص فيما يتعلق بالطعام، وتظهر الأطباق المفضلة لديه والأقل تفضيلاً. خلال هذه الفترة، تبدو قائمة طعام الطفل تشبه إلى حد ما النظام الغذائي للبالغين. لكن لا يجب أن تتسرع في إدخال كل شيء دفعة واحدة.
النظام الغذائي لطفل عمره سنتين
إذا كانت المنتجات الرئيسية للطفل في السابق هي الحليب والتركيبة والحبوب وما إلى ذلك، فقد أصبح هناك الآن المزيد من الخيارات بشكل ملحوظ.
- دعونا نفكر في الأحكام الرئيسية للنظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين.
- كما كان من قبل، تبقى الوجبات خمس مرات في اليوم. يجب أن يكون الإفطار والعشاء متساويين تقريبًا؛ وبالنسبة للإفطار الثاني ووجبة خفيفة بعد الظهر، فإننا نقدم أطباقًا خفيفة. أكبر كمية العناصر الغذائيةيجب أن يحصل عليها الطفل في وقت الغداء.
- الآن يشمل النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامين قائمة كاملةغداء من ثلاثة أطباق. أولاً الطعام السائل، ثم قطعة من السمك أو اللحم مع طبق جانبي، وفي النهاية.
- بالنسبة للطفل الذي يبلغ من العمر عامين، القائمة الأطفاليجب أن تتضمن وصفات بمكونات مختلفة، ولكن حوالي 70٪ منها هي بالضرورة كربوهيدرات.
- يجب أن يشمل النظام الغذائي للطفل الذي يبلغ من العمر عامين اللحوم والأسماك أو البيض والحليب والحبوب مع الخضار يوميًا. كل مجموعة لها وظائفها الخاصة، لذلك لن ينجح استبدال منتج بآخر.
وصفات للأطفال من عمر سنتين: الدورات الأولى
كما كان من قبل، يمكنك تقديم حساء هريس لطفلك كدورة أولى. الدجاج أو لحم العجل أو الأرنب هي الأفضل لصنع المرق.
مكونات:
- لحم الدجاج - 0.5 كجم؛
- الجزر - 1 قطعة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ;
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الماء - 0.5 لتر؛
- القشدة الحامضة - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- الخضر حسب الذوق.
تحضير
طبخ مرق الدجاج. أخرج اللحم واتركه يبرد. بينما يبرد اللحم، أضيفي البصل والجزر إلى الماء المغلي. اطبخي حتى يصبح الجزر طريًا. يُفكك اللحم ويُمرر عبر مفرمة اللحم مع الجزر. يخفف اللحم المفروم بنصف كوب من المرق ويضاف الحليب والزبدة والدقيق. حرك حتى يصبح ناعما. أضيفي الخليط إلى المرق، مع التحريك المستمر. يقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.
وصفات للأطفال من عمر سنتين: أطباق اللحوم والخضروات
بالنسبة للدورة الثانية، يمكنك تحضير اليخنة أو الحلويات أو الخضار المطهية. تعتبر اللحوم أو الأسماك أكثر صحة إذا تم طهيها على البخار أو خبزها في الفرن.
بودنغ اللحم
مكونات:
- لحم العجل - 50 جم؛
- خبز ابيض- 1 قطعة؛
- حليب - 50 مل؛
- بيضة - 0.5 قطعة؛
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة؛
- البسكويت المبشور - 1 ملعقة صغيرة.
تحضير
نقع الخبز في الحليب. يُسلق اللحم ويُمرر عبر مفرمة اللحم مع الخبز. أضف الصفار واخلطه. يخفق البياض حتى يصبح رغويًا ثم يُضاف برفق إلى اللحم المفروم. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بفتات الخبز ووضع الخليط. يغطى بورق مدهون ويخبز لمدة 20 دقيقة. يقدم مع البطاطس المهروسة.
شرحات البخار
مكونات:
- لحم - 60 جم؛
- خبز أبيض - 1 قطعة؛
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
تحضير
مرر اللحم من خلال مفرمة اللحم. ننقع الخبز في الحليب أو الماء ثم نمرره مع اللحم مرة ثانية. أضف الزبدة والملح. اخلطي اللحم المفروم حتى يصبح كتلة ناعمة ومتجانسة. ضعي شرحات في قدر واسكبي كمية صغيرة الماء الساخن. يغطى بغطاء ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. الماء بشكل دوري مع السائل.
وصفات للأطفال 2 سنة: الحلوى
يجب أن تكون الحلوى صحية في المقام الأول وتساعد في عملية الهضم. ولكن ليس كل ما هو صحي هو ما يريد الطفل أن يأكله. نحن نقدم بعض الوصفات البسيطة للأطفال بعمر عامين والتي سيرغب الطفل الصغير بالتأكيد في تجربتها.
بودنغ سكونز بالكريمة
مكونات:
تحضير
قطع لب الكعكة إلى شرائح. دهن كل شريحة بالزبدة ووضعها في القالب. صفار البيضطحن مع الحليب. أضف الدقيق والسكر إلى خليط الحليب والبيض. يُغلى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. شرائح الخبز مليئة بالكريمة. نخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
أصبحت قائمة طعام الطفل البالغ من العمر عامين أكثر تعقيدًا وتنوعًا تدريجيًا. يتم استبدال المنتجات المطحونة بالشرحات والفطائر والسوفليه والأوعية المقاومة للحرارة. يتعين على الأم الشابة أن تستخدم كل خيالها لتبتكر أطباقًا جديدة لطفلها. إنها بحاجة إلى أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط تفضيلات تذوق الطعام للطفل، ولكن أيضًا التقاليد العائلية والوطنية. لذلك، نريد أن نتحدث عن ما يجب طهيه لطفلك على العشاء. الوصفات التي تم جمعها في هذه المقالة بسيطة للغاية، ويمكنك بسهولة إحياءها.
خضار مطهية مع كرات اللحم
إذن، ما الذي يجب أن تطبخه لطفلك على العشاء؟ السنتان هي مرحلة خاصة في حياة الطفل. في هذا العصر للنمو النشط و صحةفهو لا يحتاج إلى الحليب فحسب، بل يحتاج أيضًا إلى البروتين الحيواني. ولتحسين العمل الجهاز الهضمييجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للطفل كمية كافيةالفيبر. ولذلك فإن الطبق الذي نقدمه سيكون صحيًا جدًا وسيحبه الطفل بالتأكيد. سوف يحب أفراد عائلتك البالغون أيضًا كرات اللحم الذهبية اللذيذة والخضروات الزاهية. لذا احفظ وصفتنا - ستكون مفيدة لك أكثر من مرة في المستقبل.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 600 جرام.
- لحم مفروم - 400 جرام.
- كريمة حامضة - 100 مل.
- الجزر - 300 جرام.
- جبنة قريش - 100 جرام.
- زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان.
- بيض الدجاجه.
- مصباح.
- ملح للتذوق.
- دقيق - واحد
- فلفل أسود - حسب الرغبة.
وصفة
- يُمزج اللحم المفروم والبيض والبصل المفروم والجبن في وعاء عميق.
- ملح المنتجات والفلفل ثم مزجها جيدًا.
- تشكل كرات لحم صغيرة مستديرة من الخليط الناتج.
- تُطهى المستحضرات في الزيت النباتي في قدر وتُضاف القليل من الماء إلى الوعاء. قم بطهيها على نار عالية أولاً ثم على نار متوسطة. ضعي كرات اللحم الجاهزة في وعاء نظيف وغطيها بغطاء للتدفئة.
- قشر الجزر وقطعه إلى شرائح. نقطع الملفوف إلى مكعبات كبيرة. انقل الخضار إلى القدر الذي تم طهي كرات اللحم فيه. قم بطهيها على نار خفيفة لبضع دقائق ثم اسكب الماء المغلي عليها (ستلزم حوالي 125 مل من الماء).
- نخلط الكريمة الحامضة مع الملح، الدقيق، فلفل مطحون. نسكب هذه الصلصة فوق الخضار ونقلبها.
- أعد كرات اللحم إلى القدر وقم بتسخين الطبق لبعض الوقت.
يُقدّم العلاج على المائدة مع رش الأعشاب المفرومة وإضافة شريحة من الخبز الأسود.
مع الجبن والديك الرومي
المنتجات المطلوبة:
- 150 جرامًا من البازلاء الخضراء المجمدة.
- 100 جرام من الجبن الصلب.
- 300 جرام من فيليه الديك الرومي.
- كيلوغرام واحد من البطاطس.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملح وفلفل أسود.
وصفة الطبق:
- قم بإذابة البازلاء ثم انقلها إلى مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف الماء.
- صر الجبن والبطاطس المقشرة.
- يقطع لحم الديك الرومي بسكين أو يمر عبر مفرمة اللحم.
- نعصر البطاطس ونضعها في وعاء عميق. مزجها مع المنتجات المعدة، إضافة بيضة نيئةوالبقدونس المفروم.
- اعجن اللحم المفروم بالملعقة ثم بيديك. نشكل شرحات صغيرة من نفس الحجم ونضعها على ورقة من الورق.
تُخبز وجبة العشاء في فرن مُسخن جيدًا لمدة نصف ساعة. إذا رغبت في ذلك، يمكن قلب قطع العمل، ولكن هذا ليس ضروريا. للحصول على طبق جانبي، قم بإعداد سلطة خفيفة.
كبد البقر مطهي في القشدة الحامضة
ونواصل الحديث عن ما يجب طهيه على العشاء لطفل يبلغ من العمر عامين. أخمد لحم كبد البقريمكن لكل أم أن تفعل ذلك دون صعوبة. سر هذا الطبق هو المعالجة الصحيحةالمنتج وفي الوقت المحسوب بشكل صحيح المخصص لإعداده. إذا انتهكت التكنولوجيا، فسوف يكون طعم الكبد مريرا، أو يغير هيكله أو يصبح قاسيا. لهذا الطبق سوف تحتاج:
- كبد البقر - كيلوغرام واحد.
- كريمة حامضة - كوب واحد (يمكنك استبداله بالكريمة السميكة).
- دقيق - أربع ملاعق كبيرة.
- الثوم - خمسة فصوص.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير الكبدة المطهية:
- قم بإذابة الكبد وشطفه وإزالة الأفلام. يزيل القنوات الصفراويةثم قطعي اللحم إلى قطع.
- يُطهى الكبد بسرعة في الزيت في مقلاة مُسخنة جيدًا. انقل قطع العمل إلى مقلاة ذات جدران سميكة وقاع. يُضاف الثوم المفروم والقشدة الحامضة وكوب من الماء.
- يتبل الطبق بالملح والفلفل حسب الرغبة. طهي الكبد لمدة ربع ساعة غطاء مغلقعلى نار خفيفة.
يُقدّم العشاء مع عصيدة الحنطة السوداء، ولا ينسى أن يُغطي الطبق بصلصة الكريما الحامضة.
طاجن السمك
ماذا يمكنك أن تطبخ لطفلك على العشاء إذا كان يحب أطباق السمك؟ نحن نقدم لك وصفة بسيطة لطبق خزفي لذيذ يمكن تحضيره ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا في طباخ بطيء.
المنتجات المطلوبة:
- فيليه السمك - كيلوغرام واحد (يفضل تناول أصناف السمك قليلة الدسم).
- البيض - أربع قطع.
- بصلة واحدة.
- أرز - نصف كوب.
- كريمة ثقيلة - 100 جرام.
- الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة.
تحضير طبق السمك والأرز:
- ذوبان الجليد فيليه وطحنه في الخلاط.
- يخفق البيض مع الملح والبهارات.
- الجمع بين المنتجات المعدة مع
- يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اخفقي الكريمة.
- يُمزج السمك المفروم مع الكريمة والبصل المقلي.
- امزج جميع المكونات بلطف وضعها في وعاء الطهي المتعدد.
قم بطهي الطبق في وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. عندما يحين الوقت، نترك الوعاء جانبًا لمدة ربع ساعة أخرى. وبعد ذلك يمكن تقديمه على الفور.
طاجن البطاطس بالجبنة
ما هو الطعام اللذيذ الذي يجب أن تحضريه لأطفالك على العشاء؟ سوف يروق طبق البطاطس والجبن الرقيق هذا للأطفال والكبار. طعم دسم و بهارات عطريةإنها تكمل بعضها البعض بشكل مثالي، وتحول عشاءك إلى عطلة حقيقية.
مكونات:
- البطاطس - 1000 جرام.
- الثوم - فصين.
- الجبن الصلب - 60 جرام.
- كريمة حامضة - 200 جرام.
- حليب - 100 مل.
- التوابل والملح - حسب الرغبة.
وصفة الكسرولة بسيطة للغاية:
- قومي أولاً بغسل البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. للحصول على أفضل نتيجةاستخدم سكينًا خاصًا أو مبشرة.
- دهن طبق الخبز بالزيت، ثم ضعي البطاطس والبهارات والقشدة الحامضة والجبن المبشور واحدة تلو الأخرى.
- عندما تنفد المكونات، اسكبي الطبق بالحليب ورشيه بالجبن والثوم المفروم والبهارات.
ضعي الطاجن في الفرن واتركيه لمدة 50 دقيقة تقريبًا. يمكنك تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي للحوم أو الأسماك.
ما الذي يجب طهيه لتناول العشاء لطفل عمره عامين؟ سوفليه تركيا
الدواجن الغذائية ممتازة لتغذية الأطفال عمر مبكر. يحتوي الفيليه على الكثير من البروتين وكمية قليلة من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، نقترح طهي هذا الطبق على البخار للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للحوم.
مكونات:
- صدر تركيا - 50 جرامًا.
- الجزر - 30 جرامًا.
- حليب - 25 مل.
- بيض السمان.
- سميد - نصف ملعقة كبيرة.
- زبدة - نصف ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
وصفة لذيذة طبق غذائياقرأ أدناه:
- نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء الخلاط.
- ضعي الجزر المقشر المسلوق والبيض والزبدة هناك.
- نخفق جميع المكونات ونضيف الملح حسب الرغبة.
انقل الكتلة الناتجة إلى قالب السيليكون وضعها في غلاية مزدوجة. اطهي السوفليه لمدة 25 دقيقة، ثم قدميه معها يخنة الخضارأو سلطة من الخضار الطازجة.
ما الذي يمكنك طهيه للأطفال بسرعة لتناول العشاء؟ كرات اللحم في طباخ بطيء
ماذا تفعل إذا كان لديك الكثير من الأعمال المنزلية ولا تستطيع الوقوف أمام الموقد لمدة ساعتين؟ في هذه الحالة، سيساعدك مساعد الطباخ المتعدد! لطبقنا سوف تحتاج:
- دجاج مفروم - 500 جرام.
- أرز مسلوق - 200 جرام.
- بيضة.
- دقيق القمح - ملعقتان كبيرتان.
- معجون طماطم - ثلاث ملاعق كبيرة.
- القشدة الحامضة - ملعقتان كبيرتان.
- الماء - كوب واحد.
- أي بهارات.
- تحضير الدجاج المفروم باستخدام الخلاط. بعد ذلك، مزجها مع البهارات.
- لجعل كرات اللحم طرية، اخفقي الكتلة الناتجة بالخلاط مرة أخرى.
- ضع قطعة العمل في وعاء الجهاز واتركها على نار خفيفة في كمية صغيرة من الماء.
- تحضير صلصة الدقيق معجون الطماطموالماء والبهارات. اسكبه في كرات اللحم واضبط وضع "الحساء".
يُجهز الطبق ويُقدم مع أي طبق جانبي.
جولاش لحم العجل
ماذا تطبخ على العشاء لطفل يبلغ من العمر عامين إذا كان يحب أطباق اللحوم؟ يعد لحم البقر أو لحم العجل خيارًا رائعًا. وصفة إعداده بسيطة للغاية، والمجموعة المنتجات الضروريةيمكن العثور عليها في ثلاجة أي أم مقتصدة.
مكونات:
- لحم - 500 جرام.
- مصباح.
- معجون طماطم - ملعقة صغيرة.
- دقيق - ملعقة كبيرة.
- ورق الغار.
- الفلفل الأسود - قليل.
- زيت نباتي - ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة.
كيفية طبخ الجولاش:
- اختر قطعة من اللحم الخالي من الدهون وقطعها إلى مكعبات.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. بعد ذلك، قم بتسخينه في مقلاة، وفي النهاية أضف لحم العجل.
- عندما ينضج اللحم، يُسكب كوبًا من الماء فيه ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الطبق.
- تحضير الصلصة من 100 مل من الماء ومعجون الطماطم والدقيق. اسكبيه في المقلاة ثم أضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة. لا تنس أن تضيف ورق الغار للنكهة.
طهي الجولاش لبضع دقائق أخرى. عندما تتكاثف الصلصة يمكن رفع الطبق عن النار وتقديمه.
خاتمة
كما لاحظت، فإن جميع أطباق الأطفال التي وصفناها في هذه الصفحة مناسبة أيضًا لقائمة طعام البالغين. تتمثل مهمة والدة طفل يبلغ من العمر عامين في نقل الطفل إلى عامة السكان في أسرع وقت ممكن. طاولة العائلة. في هذه الحالة، لن تجهد رأسها بشأن مسألة ما يجب طهيه على العشاء لطفل يبلغ من العمر عامين. سيكون هناك دائمًا العديد من الأشياء في الاعتبار وصفات مختلفةلإرضاء الطفل. سيكون لدى الشابة وقت فراغ يمكنها قضاءه في الألعاب والأنشطة مع ابنها أو ابنتها. لذلك، اختاري وصفاتك المفضلة وأسعدي أطفالك بأطباق جديدة ولذيذة.
