الغذاء يشكل خطرا على الصحة. انتباه! تناول هذه المنتجات يشكل خطراً على صحتك! #12 الخبز الأبيض والدقيق المكرر

اليوم يتحدث الجميع عن التغذية السليمة، ولكن لم يكن الأمر بعيدًا عن الشخص كما هو الآن. التقنيات الحديثة صناعة المواد الغذائيةتفعل كل شيء لتعزيز صفات الذوقالمنتجات ومدة صلاحيتها، ولكن قلة من الناس يفكرون في الجودة بعد الآن. ونتيجة لذلك، تتكاثر الأمراض الخطيرة ويتقلص متوسط ​​العمر المتوقع. لا تصبح رهينة "الأطباق الشهية" الخطيرة الحديثة، فكر في ما هي محفوفة به، وتكون قادرًا على التوقف في الوقت المناسب. يجب أن تعرف أي منها هو الأفضل المنتجات الضارةيجب أن تكون تغذية الإنسان محدودة في الاستهلاك حتى لا تضر بصحتك وصحة أحبائك.

أكثر الأطعمة ضرراً للإنسان

لطالما حذر الأطباء وخبراء التغذية الناس من مخاطر صناعة الأغذية الحديثة. اليوم في العديد من المواقع يمكنك رؤية القوائم أكثر الأطعمة ضرراً للإنسان، والتي لا ينبغي تجاهلها. بالطبع، هذه القائمة كبيرة جدًا، ومن غير الواقعي إنشاء قائمتك اليومية بدون هذا الطعام. لكن على الأقل قم بتحديد هذه الأطعمة في نظامك الغذائي إلى الحد الأدنى المطلق الممكن.

1. رقائقتحتوي على الدهون والكربوهيدرات بتركيزات عالية جدًا، مما يساهم في السمنة، وتثير المواد المسرطنة تطورها أمراض السرطانوالمواد المهدرجة تزيد من معدل تكوينها لويحات الكوليسترولفي الدم.
2. عصير الليمونيحتوي عدد كبيرالمواد الضارة بالجسم. أولاً، الفلاتانين هو الذي يعزز التنمية التوتر العصبيوالاكتئاب والذعر. ثانيا، هذه هي الغازات والسكر التي تعطل التوازن الحمضي القاعديفي الجسم. ثالثا، هذه مواد حافظة تمنع الإنزيمات، مما يؤدي إلى السمنة. رابعا هذا كمية ضخمة تلوين الطعاموالتي تتراكم في الخلايا تثير المتلازمة التعب المزمنوتقليل المناعة.
3. الوجبات السريعة(تشيبوريك، بيلياشي، شاورما، بطاطس مقلية، همبرغر وغيرها من الأطباق الشهية) يتم تحضيرها بالزيت الذي يحتوي على نسبة عالية من المواد المسرطنة التي تضر الجهاز الهضمي.
4. مشتقات اللحوم(النقانق، النقانق، النقانق، الزلابية، لحم الخنزير المقدد) تحتوي على دهون مخفية (جلد الخنزير، شحم الخنزير، الدهون الداخلية)، المنكهات والأصباغ أكثر من اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، فهو مخزن للمركبات الفينولية السامة والضارة.
5. اللحوم المدخنةضار بسبب المحتوى العالي من نفس المواد المسرطنة سيئة السمعة والمهددة للحياة.
6. السمن- واحدة من أكثر الأنواع الضارةالدهون (المعدلة وراثيا): أنها تعطل عملية التمثيل الغذائي و التوازن الحمضي القاعدييضيف زيادة الوزنويزيد حموضة المعدة. وعليه فإن المنتجات الغذائية غير الصحية تشمل كل ما يحتوي على كمية كبيرة من السمن: الكعك، المعجنات، المعجنات.
7. الأطعمة المعلبةتحتوي على عدد كبير من المواد المسرطنة المختلفة التي تقتل جميع الفيتامينات الموجودة في تركيبتها. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم إضافة الكائنات المعدلة وراثيًا إلى بعض الأطعمة المعلبة الحديثة، والتي يعرف الجميع ضررها.
8. قهوة‎غنية بالكافيين، تستنزفها الجهاز العصبي، يزيد من حموضة المعدة ويؤدي بكميات كبيرة في النهاية إلى التهاب المعدة أولاً، ثم، إذا لم يتم اكتشافه في الوقت المناسب، إلى القرحة الهضمية.
9. مشروبات الطاقة- مجرد خليط جهنمي من الكافيين بجرعات ثقيلة والسكر والأصباغ والمواد الكيميائية والغازات.
10. الزباديتقع أيضًا في مقدمة المنتجات الأكثر ضررًا للإنسان، لأن البكتيريا الحية حقًا يمكن أن تعيش فيها منتج الألبانيومين فقط. وفي الزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر، لن تجد سوى المثبتات والمكثفات ومضادات الأكسدة والمنكهات.
11. المفضل لدى الجميع بوظةيحتوي أيضًا على عدد كبير من النكهات والمكثفات المختلفة التي تؤثر سلبًا على عملية التمثيل الغذائي. بل إنه مضر بالصحة لأنه يحتوي على الكثير من الدهون والسكر.

تتضمن هذه القائمة الأطعمة التي تضر بعمل الجسم ككل. أنها تحتوي على نسبة عالية من الاصطناعية و المواد السامةله تأثير معقد على جميع أجهزة الأعضاء تقريبًا، مما يعطل نشاطها، وبالتالي يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للصحة ككل. ومع ذلك، هناك عدد من المنتجات التي تسبب ضررًا محددًا لعضو معين.

أكثر الأطعمة ضرراً للكبد

الكبد هو أحد أهم أعضاء جسمنا، والذي يجب على الجميع حمايته. الطرق الممكنة. يمكنك التعرف على أكثر الأطعمة ضرراً للكبد والتقليل منها الاستهلاك اليوميوبالتالي تطبيع وظائف الكبد.

مشروبات تضر الكبد

1. المشروبات الكحولية (باستثناء البيرة الداكنة والنبيذ الأحمر الجاف).
2. الشاي الأسود المخمر بقوة.
3. الكاكاو.
4. قهوة قوية بدون حليب.
5. المشروبات الغازية.

الأطعمة النباتية بطلان للكبد

1. التوت الحامض.
2. كيوي.
3. الفجل والفجل.
4. ثوم.
5. حميض، سبانخ.
6. شيرمشا.
7. الكزبرة.
8. البقوليات.
9. الفطر.

الأطعمة اللحوم الضارة بالكبد

1. اللحوم والأسماك الدهنية.
2. سالو.

وغيرها من الأطعمة الضارة بالكبد

1. بهارات حارة.
2. التوابل الحارة: الخل، الخردل، الفجل.
3. اللحوم المدخنة.
4. مخللات.
5. المخبوزات والخبز الطازج والفطائر والفطائر.
6. البيض المقلي والمسلوق.
7. حلويات.
8. مايونيز.
9. الأطعمة السريعة.
10. الشوكولاته.

إذا انخفض أداء الكبد سوء التغذيةسيكون من المستحيل تقريبًا استعادة عملها في المستقبل. ولذلك فمن الأسهل بكثير معرفة ذلك قائمة خطيرةوحفظها في الوقت المناسب جهاز مهممن الأمراض.

الأطعمة الأكثر ضررا لشخصيتك

وواحد آخر جدا قائمة مهمةوهو ما يجب أن تعرفه كل امرأة تهتم بشخصيتها. هذه هي الأطعمة الأكثر ضررا لشخصيتك، والتي تساهم في السمنة واكتساب الوزن الزائد. إذا تركتهم بعيدًا عن الأنظار، فإنك تخاطر بأن تصبح ممتلئًا، وتجلس حتى على الأنظمة الغذائية الأكثر صرامة. لذا ادرس وتذكر.

1. الحلويات: الحلويات، الشوكولاتة، الكعك، الآيس كريم، الكعك، المارشميلو.
2. الدقيق: الخبز، البسكويت، الكعك، الفطائر.
3. طعام مقلي.
4. اللحوم الحمراء.
5. مشتقات اللحوم.
6. الكحول.
7. قهوة.
8. المشروبات الغازية.
9. مايونيز وكاتشب.
10. رقائق البطاطس والمفرقعات.
11. الأطعمة السريعة.
12. الأطعمة المعلبة.

سوف يتجادل الأطباء وأخصائيو التغذية لفترة طويلة حول الأطعمة الأكثر ضررًا لجسم الإنسان التي يجب تضمينها في هذه الأطعمة. يكاد يكون من المستحيل استبعادهم تمامًا من نظامك الغذائي، لأن القوائم مذهلة بحجمها. ومع ذلك، يمكنك على الأقل الحد من كمية استهلاك هذه المنتجات بحيث يكون الضرر الذي يلحق بصحتك في حده الأدنى.

التغذية غير الصحية لها تأثير ضار على صحة البالغين والأطفال. في نظام غذائي غير صحيالعقلية و التطور الجسدي، تقل القدرة على مقاومة التأثير العوامل السلبيةبيئة. خبراء التغذية واثقون من أن التغذية هي التي تحدد جودة وطول حياة الشخص. النظام الغذائي غير السليم وغير الصحي يؤدي إلى أمراض مختلفة.

أكثر الأطعمة ضرراً

المنتجات الغذائية التي تحتوي على الكثير من البدائل والأصباغ تسمم جسم الإنسان تدريجياً، وفي الوقت نفسه تسبب الإدمان. غالبًا ما يتناول الناس الأطعمة التي تحتوي على إضافات ومواد حافظة بيولوجية وعطرية.

الأطعمة الضارة تعطل عملية التمثيل الغذائي في الجسم، مما يساهم في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية، والأمراض السبيل الهضمي. أكثر الأطعمة ضرراً تقصر عمر الإنسان. ترتبط التغذية غير الصحية في المقام الأول بالاستهلاك الزائد للدهون الحيوانية. ويساهم هذا النوع من النظام الغذائي في زيادة عدد الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة في العالم. أشكال مختلفة. عندما يستهلك الأشخاص المصابون بالسمنة كميات كبيرة من الوجبات السريعة الدهنية، تتعطل وظيفة آليات إرسال الإشارات في المعدة المسؤولة عن نقل المعلومات حول التشبع إلى أجزاء من الدماغ.

وقد حدد الخبراء الأطعمة العشرة الأكثر ضررا. يحتل عصير الليمون ورقائق البطاطس المركز الأول بين المنتجات الضارة. رقائق البطاطس عبارة عن خليط عالي التركيز من الكربوهيدرات والدهون، ومغطى ببدائل النكهة والملونات. أثناء عملية الطهي، تتشكل كمية كبيرة من المواد المسرطنة في الرقائق. وتؤدي الدهون المهدرجة إلى زيادة تركيز الكولسترول في بلازما الدم، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة عدم تناول رقائق البطاطس، لأن مائتي جرام من هذا المنتج تحتوي على حوالي 1000 سعرة حرارية (نصف القيمة اليوميةالسعرات الحرارية لشخص بالغ).

عصير الليمون عبارة عن خليط المواد الكيميائيةوالغازات والسكر. بسبب وجود السكر والغازات، فإن مثل هذه المشروبات يمكن أن تعطل التوازن الحمضي القاعدي، مما قد يؤدي إلى تطور أمراض مختلفة. يحتوي عصير الليمون على الأسبارتام (مادة التحلية الاصطناعية). عندما تستخدم في جرعات كبيرةيساهم الأسبارتام في تطور نوبات الهلع والعنف والغضب والاكتئاب الهوسي.

تساهم المواد الحافظة والملونات الغذائية في تراكم المواد المستقرة (الغريبة الحيوية) في الجسم. يؤدي تراكم المواد الغريبة الحيوية في الخلايا إلى انخفاض المناعة، وكذلك إلى الاضطرابات الوظيفية في الجسم ( أمراض جلدية، الإمساك، سرطان المريء).

يحتل المركز الثاني بين المنتجات الغذائية غير الصحية ما يسمى بالوجبات السريعة - فطائر اللحم والشاورما والبطاطس المقلية والهامبرغر. على مر السنين، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم لمثل هذه الأطعمة إلى التهاب المعدة والإمساك والتهاب القولون وحرقة المعدة.

المركز الثالث في ترتيب المنتجات الغذائية غير الصحية تحتله النقانق التي يتم شراؤها من المتجر، منتجات اللحوماللحوم المدخنة. هذا المنتجيحتوي على عدد كبير من المستحلبات والمكثفات والأصباغ والنكهات والمثبتات.

يتم تضمين الأسماك المدخنة واللحوم المدخنة في تصنيف المنتجات الغذائية الأكثر ضررًا بسبب المحتوى العالي من مادة البنزوبيرين، وهي مادة تتشكل أثناء معالجتها. في قطعة واحدة سجق مدخنيحتوي على نفس كمية المركبات الفينولية التي يدخلها جسم الإنسان خلال العام عند استنشاقه من الهواء المحيط.

المركز الرابع بين المنتجات الغذائية غير الصحية يتقاسمه السمن و حلويات. عند صنع السمن، يتم استخدام الدهون المعدلة وراثيا كقاعدة. المنتجات التي تحتوي على دهون معدلة وراثيا ضارة جدًا بالجسم (الكعك بالكريمة ومنتجات المعجنات المنتفخة).

تحتل الأطعمة المعلبة المركز الخامس في ترتيب الأطعمة غير الصحية. الأطعمة المعلبة لا تحتوي على فيتامينات أو إنزيمات. بالنسبة للتعليب، يستخدم العديد من الشركات المصنعة المواد الخام المعدلة وراثيا (GMO).

القهوة سريعة التحضير تحتل المركز السادس. القهوة سريعة التحضير تزيد بشكل ملحوظ البيئة الحمضيةالمعدة، مما قد يؤدي إلى تطور التهاب المعدة وحرقة المعدة وقرحة المعدة.

المركز السادس تقاسمته الفطائر، وألواح الشوكولاتة، والمارشميلو، والحلوى، والعلكة. تحتوي هذه المنتجات على إضافات كيميائية وأغذية معدلة وراثيا ونكهات وملونات.

يحتل الكاتشب والمايونيز المركز الثامن في تصنيف المنتجات الغذائية الأكثر ضررًا. يحتوي المايونيز على دهون متحولة مسرطنة. المايونيز ضار بشكل خاص التعبئة والتغليف البلاستيكية. الخل، الذي يضاف عادة إلى المايونيز، يمتص المواد المسرطنة من البلاستيك. تحتوي الكاتشب والضمادات والصلصات على بدائل النكهة والأصباغ.

أما المركز التاسع بين المنتجات الغذائية غير الصحية فقد تقاسمه الزبادي والآيس كريم والحليب. أثناء عملية التصنيع، تتم إضافة مضادات الأكسدة والمثبتات والنكهات والمكثفات إلى هذه المنتجات. كل هذه المكونات تبطئ عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

أعطى الخبراء المركز العاشر للخضروات والفواكه المشتراة من المتاجر. حتى المنتجات الطبيعية والصحية يمكن أن تصبح ضارة إذا تمت زراعتها، على سبيل المثال، بالقرب من مصنع أو طريق سريع. ل سريع النضجوالتخزين على المدى الطويل، غالبًا ما تتم معالجة الخضروات والفواكه المشتراة من المتجر باستخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم. في حالة التسمم بالغلوتامات أحادية الصوديوم. صداع، تشنجات الأوعية الدموية، الاضطرابات الأيضية.

الأنظمة الغذائية الخطرة

ليس فقط الأنظمة الغذائية غير الصحية، ولكن أيضًا حرمان الجسم لفترة طويلة من بعض أنواع الطعام (الأنظمة الغذائية الخطرة) لها تأثير سلبي على جسم الإنسان. وبالتالي، هناك أنظمة غذائية خطيرة طويلة المدى يتناول فيها الشخص بشكل أساسي الكربوهيدرات فقط أو البروتينات فقط.

مع مثل هذا الوجبات الغذائية الخطرةلا يتلقى جسم الإنسان العناصر الغذائية الحيوية المكونات الغذائيةوينشأ فائض من المكونات الغذائية الأخرى التي يستخدمها جسم الإنسان لأغراض أخرى.

تعتبر الأنظمة الغذائية البروتينية خطيرة بشكل خاص. قد يساعدك هذا النظام الغذائي غير الصحي على إنقاص الوزن، ولكنه قد يسبب أيضًا ضررًا كبيرًا لكليتيك. مع التغذية السليمة، يتم استخدام البروتينات لبناء أنسجة الجسم، وتوفر الكربوهيدرات الطاقة لهذه العمليات. إذا لم تدخل الكربوهيدرات إلى الجسم الكمية المطلوبة، ثم يتم استخدام البروتينات أو الدهون كمصدر للطاقة. إذا تم استخدام البروتينات كمصدر للطاقة، فإن المنتجات السامة تتراكم في الجسم. بعد اتباع نظام غذائي البروتين، يبدأ الجسم بتخزين مواد الطاقة بشكل مكثف، وتخزين الاحتياطيات على شكل دهون.

مع اتباع نظام غذائي غير صحي يفتقر إلى البروتين، تنخفض المناعة، ويشيخ الجلد قبل الأوان، وتصبح الأظافر والشعر هشة وباهتة. مع نقص الدهون في الجسم، يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي.

هل تفكر فيما تأكله؟ لا يقتصر الأمر على أنهم يقولون إن صحتنا تعتمد إلى حد كبير على ما هو موجود في طبقنا. الناس يقودون صورة صحيةالحياة والالتزام التغذية السليمةحاول التخلي عن المنتجات الضارة واستبدالها بمنتجات صحية. معظم الأطعمة المفضلة لدينا لذيذة جدًا وليس من السهل تصديق أنها يمكن أن تسبب أي ضرر لصحتنا. ومع ذلك، ليس لدينا أي فكرة عن تكوين العديد منهم. نحن نقدم أفضل 15 نوعًا من الأطعمة الضارة التي يجب استبعادها أو على الأقل تقييدها بشكل كبير في نظامك الغذائي.

النقانق والنقانق

يمكن أن يكون سبب أورام المعدة والأمعاء هو الاستهلاك المنتظم للنقانق - التي يحبها الكثيرون، ولكنها في نفس الوقت منتجات ضارة جدًا. لقد أثبت العلماء أنها لا تحتوي على مادة مفيدة واحدة. تحتوي النقانق والفرانكفورتر على كميات كبيرة من معززات النكهة والأملاح والأصباغ والمواد الكيميائية الدهون غير الصحية. مواد حافظة كاملة - كيف يمكن أن يكون ذلك مفيدًا؟ من الأفضل شراء اللحوم محلية الصنع. إنه أكثر صحة وألذ.

المياه الفوارة الحلوة

ربما لا يوجد شخص واحد لم يشرب المياه الغازية الحلوة مرة واحدة على الأقل في حياته. وفي الوقت نفسه، من المعروف أنه بمساعدة كوكا كولا المحبوبة للغاية، يمكنك بسهولة التخلص من الترسبات الكلسية في الغلاية أو الترسبات الكلسية في المرحاض. تخيل الآن ماذا يحدث لمعدتك عند شرب هذه المشروبات!

للوهلة الأولى، تحتوي المياه الغازية على كمية كبيرة من السكر أو المحليات والأحماض والمواد الحافظة والمنكهات وثاني أكسيد الكربون والأصباغ. هذه قنبلة كيميائية!

ألواح الشوكولاتة والمصاصات

السمنة، الأورام، مرض السكري، مشاكل الأسنان، الحساسية... هذا ليس بعد القائمة الكاملةالأمراض التي يمكن أن تصاب بها عن طريق تناول ألواح الشوكولاتة والحلويات بانتظام. وعلى عكس الفواكه المجففة على سبيل المثال، فإن هذه المنتجات لا تحتوي على أي منها العناصر الغذائية. لكنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد الحافظة والسكر، والتي يمتصها الجسم على الفور، مما يتطلب جزءا جديدا.

الكاتشب والمايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر

مع الكاتشب والمايونيز، يمكنك تناول أي شيء تقريبًا، حتى بعض الأطعمة الفاسدة. بعد كل شيء، فإن المستحلبات والمواد الحافظة الموجودة فيها ستخفي الرائحة الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المايونيز على كمية كبيرة من الدهون (بما في ذلك الدهون المتحولة)، ويحتوي الكاتشب على السكر والتوابل. كما أن هذه المنتجات محشوة بمحسنات النكهة (بما في ذلك الغلوتامات أحادية الصوديوم)، الادمانوزيادة الشهية. حتى أكثر طعام صحييمكن أن يصبح سمًا إذا تم دمجه مع هذه الصلصات.

الاستهلاك المنتظم للكاتشب والمايونيز يؤدي إلى أمراض خطيرةالمعدة والأمعاء، وكذلك السمنة والميل إلى الحساسية. بالإضافة إلى أن هذه المنتجات مشبعة بالمواد المسببة للسرطان (نفس تلك التي تسبب أمراض الأورام).

البطاطا المهروسة والمعكرونة سريعة التحضير

بالنسبة لوتيرة الحياة المجنونة اليوم، تبدو البطاطس المهروسة والمعكرونة سريعة التحضير الخيار المثالي. فقط عندما الاستخدام المنتظمهذه الوجبات السريعةيتم تعطيل عملية التمثيل الغذائي في أجسامنا. بعد كل شيء، يبدو أن الجسم يتلقى السعرات الحرارية اللازمة، ولكن يتم تقليل المواد المفيدة في هذه المنتجات إلى الصفر، مما يعني أن الشعور بالجوع سوف يشعر قريبا جدا بنفسه مرة أخرى.

كما أن الغلوتامات أحادية الصوديوم الاصطناعية الموجودة في هذه المنتجات، بالإضافة إلى كونها ضارة بالصحة، تسبب الإدمان أيضًا. الحساسية الغذائية، الأورام، مشاكل الكبد، اضطراب المعدة، الاضطرابات العصبية- يمكنك الحصول على كل هذا بالإضافة إلى الوجبات السريعة. سريع ورخيص!

السمن

السمن، والذي غالبا ما يستخدم كبديل سمنة، يزيد المستوى الكولسترول السيئفي الدم. لكن هذا ليس أسوأ ما يمكن أن يؤدي إليه تناوله. بالإضافة إلى المستحلبات ومضادات الأكسدة، يحتوي السمن النباتي على دهون متحولة - دهون صناعية غير موجودة في الطبيعة؛ على التوالي، تلك التي لا يستطيع جسمنا معالجتها. وبالتالي يتلوث الجسم، وتتعطل عملية التمثيل الغذائي. وهذا بدوره يؤدي إلى السمنة والمرض نظام القلب والأوعية الدموية، الأورام الخبيثة.

المخبوزات التي يتم شراؤها من المتجر

ومن الجدير بالذكر أن جميع المخبوزات التي تباع في المتاجر تقريبًا (الكعك والكعك والمعجنات والبسكويت)، بالإضافة إلى المواد الحافظة والمضافات والأصباغ وكميات كبيرة من السكر، تكون محشوة بالسمن وبالتالي الدهون المتحولة التي تشكل خطراً على الجسم. صحة. لذلك، حاول استبدال المخبوزات المشتراة من المتجر بمنتجات محلية الصنع أو ادرس بعناية تكوين المنتجات التي تشتريها.

المنتجات نصف المصنعة

ما الذي يمكن أن يكون أبسط وأسرع من تحضير المنتجات شبه المصنعة؟ تحتوي أصابع السمك والشرحات وشرائح اللحم المقلية اللذيذة والجميلة على مواد حافظة وغلوتامات أحادية الصوديوم والدهون المتحولة. لقد ناقشنا بالفعل ما يؤدي إليه استهلاك المواد المذكورة أعلاه. هل مازلت تريد أن تجعل حياتك أسهل عن طريق شراء الأطعمة المريحة؟

الحليب ومنتجات الألبان ذات مدة صلاحية طويلة

من المغري شراء علبة من الحليب، والتي بمجرد فتحها ستبقى في الثلاجة لعدة أسابيع. لكن فكر في كيفية تخزين الحليب المبستر لفترة طويلة؟ الجواب بسيط: كل شيء يحدث بفضل المضادات الحيوية، التي تمنع البكتيريا التي تؤدي إلى تدهور المنتج من التطور بسرعة. أعط الأفضلية لمنتجات الألبان التي يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 7 أيام. كلما طالت مدة الصلاحية، كلما زاد عدد المواد الحافظة الموجودة في الحليب أو الكفير أو الزبادي.

رقائق البطاطس والبطاطا المقلية

يمكن اعتبار البطاطس المقلية ورقائق البطاطس من المنتجات الرائدة في قائمة الأطعمة الأكثر ضررًا. أنها تحتوي على كميات هائلة من الغلوتامات أحادية الصوديوم، مما يعطل عملية التمثيل الغذائي ويؤدي إلى السرطان. تنتج نفس التأثيرات عن الدهون المتحولة، والتي تكون غنية أيضًا برقائق البطاطس والبطاطس المقلية. فقط تخيل كمية الزيت التي تُقلى بها هذه المنتجات. لكن زيت نباتيعند القلي يتحول تلقائياً إلى مادة مسرطنة خطيرة (مادة المسببة للسرطان). يشار أيضًا إلى المواد الحافظة الموجودة في هذه المنتجات من خلال مدة صلاحيتها. وهي غير محدودة عمليا.

الهامبرغر والهوت دوج وغيرها من الوجبات السريعة

تعتبر الكعكة الشهية مع النقانق أو قطعة اللحم المطبوخة جيدًا من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس. ولتحضير مثل هذه السندويشات يتم استخدام العديد من المضافات الغذائية والصلصات التي سبق أن ذكرنا مخاطرها. بالإضافة إلى ذلك، تسبب هذه الأطعمة ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم. وعليه فإن الشعور بالجوع بعد هذه الوجبة الخفيفة سيأتي بسرعة كبيرة!

قم بتجربة واصنع همبرغر مماثل في المنزل. سيكون مذاقه مختلفًا بشكل لافت للنظر عن ما تم شراؤه من المتجر، لأنك لن تضيف معززات الذوق التي تسبب الإدمان وحتى الإدمان.

الرنجة المملحة قليلا

الهيكسامين، المضاف إلى الرنجة للتخزين طويل الأمد، بالاشتراك مع الخل، الموجود أيضًا في الرنجة التجارية المملحة قليلاً، يتحول إلى الفورمالديهايد. تتراكم هذه المادة المسرطنة في الجسم وتشكل خطراً كبيراً على الصحة. يجب أن تتذكر أيضًا كمية الملح الموجودة في هذا المنتج والتي تؤثر أيضًا سلبًا على صحة الإنسان. لذلك، من الأفضل التخلي عن الرنجة المملحة قليلاً لصالح الرنجة المملحة في المنزل. إذا كنت لا تزال ترغب في تدليل نفسك بسمك الرنجة الذي اشتريته من المتجر، فاشترِ سمكًا مملحًا للغاية وانقعه في الماء قبل تناوله.

سبراتس

أي طعام معلب هو منتج "ميت" فلا يحتوي على مواد مفيدة. لكن المواد الحافظة والمضافات الغذائية موجودة. ولهذا السبب يوصى باستهلاك هذه المنتجات فقط حالات استثنائية(الجوع، ارتفاع، الخ).

أما الإسبرط المعلب فهو يحتوي بالإضافة إلى الزيت والملح على مادة البنزوبيرين (مادة لها علاقة بالسموم وتسبب السرطان). ناهيك عن حقيقة أن الإسبرطات المعلبة مفيدة جدًا منتج عالي السعرات الحرارية.

الدجاج اللاحم

من المقبول عمومًا أن لحم الدجاج هو من أكثر اللحوم صحية. وهذا صحيح. لكن ليست كل لحوم الدجاج مفيدة للاستهلاك، بل إن استهلاك بعضها خطير. نحن نتحدث عن الدجاج اللاحم. إذا كنت تولي اهتماما لحجمها، يصبح من الواضح على الفور أن التغذية لم تكن خالية من الإضافات. يحتوي لحم هذه الطيور على مضادات حيوية وهرمونات بكميات كبيرة إلى حد ما.

يوصى بشكل خاص بتجنب شراء الأجزاء الفردية من الدجاج (القلوب والأجنحة والذيول). ويعتقد أن هذا قد يكون عيبًا مشبعًا بالحلول الضارة. على أية حال، عند شراء لحم الدجاج، تأكد من التحقق من الشركة المصنعة لها.

بانجاسيوس

غالبًا ما يتم زراعة أسماك البانغاسيوس الرخيصة والتي لا طعم لها تقريبًا بشكل مصطنع. الخطر الرئيسي هو أن جميع النفايات يتم إلقاءها في النهر الذي تربى فيه هذه الأسماك (ميكونغ في فيتنام)، وهناك أيضا مياه الصرف الصحي. ماذا يمكن أن نقول عن تلوث هذا المكان ككل؟ كما تستخدم إضافات كيميائية مختلفة لتسريع نمو الأسماك.

وهناك أيضًا نبات البنجاسيوس الذي ينمو في الظروف البيئية الطبيعية، وفوائده واضحة. ومع ذلك، فإن سعر وطعم الأسماك التي تباع في محلات السوبر ماركت لدينا يجعلنا نميل إلى الاعتقاد بأنها تزرع في فيتنام.

القاعدة الأساسية التي يجب عليك استخدامها عند اختيار المنتجات الغذائية هي دراسة تكوينها على العبوة بعناية. لا تشتري المنتجات التي تحتوي على المواد التالية:

• الدهون المتحولة
• التركيبات المعدلة وراثيا (GMO)
• المحليات الاصطناعية
• المضافات الغذائية المحظورة والخطرة (الأخطر على الصحة: ​​E123، E173، E212، E240، E510، E513، E527، E924، E924a)

إليك 15 نوعًا من الأطعمة غير الصحية التي يجب عليك معرفتها وتذكرها من أجل حماية صحتك وصحة أحبائك. تجنب الأطعمة غير الصحية، و!

منتجات ضارة! ما ليحل محله؟ (فيديو)

ما نوع المنتجات التي لا يمكن العثور عليها على رفوف متاجرنا الآن! يزداد نطاقها كل عام، لكن الجودة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. ما هي الأطعمة التي يمكن اعتبارها الأكثر خطورة وأيها الأكثر صحة؟ في هذا المقال سنتحدث عن الأطعمة الضارة بجسمنا، ونعرفك على آلية الإدمان على الأطعمة الضارة، ونوضح سبب الكثير من الأمراض الناجمة عن سوء التغذية.

المنتجات الأكثر ضررا

مضغ الحلوى، الباستيل في عبوات مشرقة، مصاصات- كل هذه المنتجات ضارة بلا شك. لا تحتوي جميعها على كمية كبيرة من السكر فحسب، بل تحتوي أيضًا على إضافات كيميائية وأصباغ وبدائل وما إلى ذلك.

رقائق البطاطس، سواء الذرة أو البطاطس– مضر جداً للجسم . رقائق البطاطس ليست أكثر من مجرد خليط من الكربوهيدرات والدهون، مغلفة بالأصباغ وبدائل النكهة. كما أن تناول البطاطس المقلية لن يجلب أي شيء جيد.

المشروبات الغازية الحلوة- خليط من السكر والمواد الكيميائية والغازات - لتوزيع المواد الضارة بسرعة في جميع أنحاء الجسم. كوكا كولا مثلا علاج رائعمن الجير والصدأ. فكر جيدًا قبل وضع مثل هذا السائل في معدتك. بالإضافة إلى ذلك، المشروبات الغازية الحلوة ضارة و تركيز عالالسكر – ما يعادل أربع إلى خمس ملاعق صغيرة مخففة في كوب من الماء. لذلك، لا ينبغي أن تتفاجأ أنه بعد أن تروي عطشك بمثل هذه الصودا، ستشعر بالعطش مرة أخرى خلال خمس دقائق.

ألواح الشوكولاتة– هذه كمية هائلة من السعرات الحرارية مجتمعة مع المضافات الكيميائية والمنتجات المعدلة وراثيا والأصباغ والنكهات. تذكروا طفرة سنيكرز في فترة البيريسترويكا. الكمية الهائلة من السكر تجعلك ترغب في تناول الألواح مرارًا وتكرارًا.

مقالة خاصة - منتجات النقانق.حتى لو تخيلنا أن الورق لم يعد يضاف إلى النقانق، فإن الفئران المفرومة لم تعد تُستخدم في النقانق، ومع ذلك تظل النقانق والنقانق وغيرها من أطباق اللحوم الشهية واحدة من أكثر المنتجات الضارة في تشكيلة تذوق الطعام الحديثة. أنها تحتوي على ما يسمى الدهون المخفية(جلد الخنزير، شحم الخنزير، الدهون الداخلية)، كل هذا محجوب بالنكهات وبدائل النكهات. لا شك أن تطور الهندسة الوراثية يلعب دورًا كبيرًا دور إيجابيفي الطب، ولكن لديه أيضا الجانب العكسيميداليات. الجانب السلبي هو أن المزيد والمزيد من مصنعي المواد الغذائية يتحولون إلى المواد الخام المعدلة وراثيا. لذا فإن النقانق والنقانق والنقانق مصنوعة بنسبة 80٪ (!) من فول الصويا المعدل وراثيًا. ليس فقط النقانق والنقانق ضارة؛ فاللحوم الدهنية في حد ذاتها ليست منتجًا صحيًا للجسم. تدخل الدهون الكوليسترول إلى الجسم، مما يسد الأوعية الدموية، مما يسرع الشيخوخة ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مايونيز.يتم تحضيره في المنزل واستخدامه مجازيًا بالجرام، ضرر خاصلا يفيد جسمنا. ولكن بمجرد أن نبدأ الحديث عن المايونيز المصنع، أو عن الأطباق التي تحتوي على المايونيز، علينا أن نضع على الفور علامة "خطر على الحياة". يعتبر المايونيز منتجًا عالي السعرات الحرارية، بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون والكربوهيدرات، وكذلك الأصباغ والمحليات والبدائل وما إلى ذلك؛ لذلك، فكر مرتين عند إضافة المايونيز إلى البطاطس المقلية. يوجد تركيز خاص للضرر في الشاورما المنكهة بسخاء بالمايونيز والهامبرغر والسندويشات بالمايونيز.

أمراض القلب والأوعية الدموية والمعدة والأمعاء واضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة - هذه ليست قائمة كاملة تأثيرات جانبيةوالتي تأتي من عادة إضافة نكهة للطعام إلى المايونيز.

لا تشمل المنتجات الضارة المايونيز فحسب، بل تشمل أيضًا كاتشب، صلصات وتتبيلات متنوعة معروضة بتشكيلة واسعة على أرفف متاجرنا. محتوى الأصباغ وبدائل النكهات والمنتجات المعدلة وراثيا فيها، للأسف، ليس أقل.

يجدر وضع الأطعمة غير المناسبة للطعام في مكان واحد: المكرونة سريعة التحضير، والعديد من الحساء سريع التحضير، بطاطس مهروسةوالعصائر الفورية مثل “يوبي” و”زوكو”. كل هذا عبارة عن مواد كيميائية نقية تسبب ضررًا لا شك فيه لجسمك.

ملح.يحتاج الشخص البالغ السليم إلى 5 جرامات فقط من الملح يوميًا. نحن، كقاعدة عامة، نأكل أكثر من ذلك بكثير - 10-15 غرام من الملح! وفي الوقت نفسه، يؤدي استهلاكه المفرط إلى تطور أمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الكلى، وتراكم السموم، وبالتالي ظهور الأورام الخبيثة. يجب على كبار السن، وكذلك من يعانون من أمراض القلب والكلى، تناول ما لا يزيد عن 2 جرام من الملح يومياً، ومن الأفضل عدم إضافة الملح إلى الطعام على الإطلاق.

الكحول.حتى بكميات قليلة فإنه يتعارض مع امتصاص الفيتامينات. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الكحول نفسه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. ربما لا يستحق الحديث عن تأثير الكحول على الكبد والكلى، فأنت تعرف كل شيء جيدًا بالفعل. ولا يجب أن تعتمد على حقيقة أن كمية معينة من الكحول مفيدة. كل هذا يحدث فقط مع اتباع نهج معقول لاستخدامه (نادرا وبجرعات صغيرة).

ما هي عواقب تناول الأطعمة غير الصحية؟

ومن المعروف أن سوء التغذية سبب خفيمعظم الأمراض التي تصيب الإنسان. يستخدم الأطعمة الدهنيةيؤدي إلى زيادة الوزن. إن كثرة الأطعمة التي تحتوي على عدد كبير من البدائل والأصباغ تسمم الجسم تدريجياً، إلا أنها تسبب الإدمان أيضاً. نود أن نلفت انتباهكم بشكل خاص إلى حقيقة أنه عند الاستخدام الوجبات السريعة، ما يسمى "نظام التحذير" بشأن السم الوارد يتوقف عن العمل في الجسم. نعم، نعم، تأثير العديد من المواد المضافة إلى المنتجات الشركات المصنعة الحديثة، مماثلة لتأثير السموم. يتلقى جسمك السموم بجرعات صغيرة، ويعتاد عليها ولم يعد يرسلها إنذار، ويعبر عنها بطفح جلدي، أو غثيان، أو دوخة.

شعور الإنسان بالشبع يتضاءل مع مرور الوقت. هذا بسبب الطعام المسلوق. له تأثير خاص على الجهاز الهضمي، مما يخفف الشعور بالامتلاء. غير مهذب الغذاء النباتييحفز العمل الجهاز الهضمي. لذلك، خطط لنظامك الغذائي اليومي بحيث يشمل أكبر قدر ممكن الخضار النيئةوالفواكه.

ليس فقط نوعية الطعام المستهلك هو المهم، ولكن الكمية مهمة أيضا. وضع خاطئكما توفر التغذية تأثير ضارلعمل الجسم - البقاء في العمل طوال اليوم، مقيم المدينة الحديثةويتناول الطعام بشكل طبيعي مرة واحدة فقط يومياً في المساء، وحتى قبل النوم. وهكذا يسعى الإنسان إلى الإخماد الجوع الشديد. ويأتي الشعور بالشبع بعد نصف ساعة فقط من بدء تناول الطعام. غالبًا ما يتبين أنه بحلول هذا الوقت يكون الشخص قد أكل بالفعل أكثر من اللازم، أكثر بكثير مما يحتاجه الجسم.

سوء التغذية هو طريق مباشر للسمنة وأمراض القلب والمرض. الجهاز الهضمي. قبل أن تأكل أي شيء من القائمة أعلاه، فكر مرتين. الأطعمة الضارة تقصر من عمر الإنسان وتسمم الجسم. فكر في مستقبلك ومستقبل أبنائك.

المنتجات الأكثر فائدة

لا يزال خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم يتناقشون حول الأطعمة الصحية والأطعمة التي من الأفضل تجنبها. هذا الجدل مستمر منذ مئات السنين، لكن جميع الأطباء وأخصائيي التغذية متفقون بالإجماع على فوائد بعض المنتجات.

التفاح.ثمار صحية ورائعة من جميع النواحي. أولا، تساعد الأحماض الموجودة في التفاح على القتال البكتيريا المتعفنةلذا فإن التفاح مفيد جداً للمعدة. كما أنها مفيدة لعمل نظام القلب والأوعية الدموية. ثانياً، يحتوي التفاح على مادة (كيرسيتين) التي تبطئ النمو. الخلايا السرطانية. يوصي خبراء التغذية أيضًا بتناول تفاحة أو اثنتين كوجبة خفيفة بعد الظهر لتجديد طاقتك العناصر الدقيقة الأساسية. وتتيح لك مجموعة متنوعة من الأصناف إرضاء الأذواق الأكثر تطلبًا.

بصل.البصل ليس فقط منتج مفيدولكنه أيضًا دواء لجميع الأمراض. نضيف البصل كل يوم إلى جميع الأطباق الموجودة على طاولتنا تقريبًا، لكننا لا نفكر حتى في ما يحتويه مخزن الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة من جذر البصل وبراعمه الخضراء. للبصل تأثير مفيد على وظائف الكبد، الغدة الدرقيةنظام القلب والأوعية الدموية. يعمل على تحسين المناعة، ويعالج نزلات البرد.

يمكن استخدام عصير البصل لعلاج سيلان الأنف؛ إذا وضعت البصل المبشور على كعبيك ليلاً، فسوف تنسى نزلة البرد في الصباح. هذه تأثير الشفاءيتم تحقيقه بسبب المواد الخاصة الموجودة في البصل - المبيدات النباتية. تمنع هذه المواد تكاثر الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض وتكون قادرة على تدميرها بالكامل. تجدر الإشارة إلى أن البصل عمليا لا يفقد خصائصه الطبية حتى أثناء المعالجة الحرارية. لذلك لديك العديد من الخيارات لضمان حصول جسمك على العناصر الغذائية التي يحتاجها. على مدار السنةوعلاوة على ذلك، بسعر منخفض للغاية.

ثوم.تمامًا مثل البصل، فإن الثوم غني بالمواد المغذية وهو قوي أيضًا في مكافحة نزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الثوم على إعادة الحياة النباتية في معدتك إلى طبيعتها، مما يقتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة. هذا المنتج مفيد أيضًا لأنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم. بالطبع، الثوم أكثر صحة في شكله الخام، ولكن بعد ذلك المعالجة الحراريةيفقد الثوم فاعليته رائحة سيئة. في الأيام التي يمكنك فيها تجنب الاتصال الوثيق مع الناس، تناول فصوصًا من الثوم الطازج، وسيكون لذلك تأثير مفيد على جسمك.

جزرة.يحتوي الجزر على الكثير من الفيتامينات: أ (الكاروتين)، والذي يسمى أيضًا بفيتامين الجمال، ب1، ب2، ب3، ب6، ج، ه، ك، ف، ب، والمعادن (البوتاسيوم، الكالسيوم، الصوديوم، المغنيسيوم، الحديد، النحاس، اليود، الفوسفور، الكوبالت وغيرها)، كما أنه يحتوي على الإنزيمات، الفركتوز، الجلوكوز، الليسيثين، الأحماض الأمينية، البروتينات والنشا. ينصح بتناوله لأمراض القلب، الكبد، المرارة، الكلى، ارتفاع حموضة المعدة، الاضطرابات استقلاب الملحوالعمليات الالتهابية المختلفة. كما يمنع الجزر أيضًا تطور السرطان، ويحسن تكوين الدم، كما أنه مفيد جدًا للرؤية.

المكسرات.لسرد كافة مواد مفيدةالموجودة في المكسرات سوف تشغل مساحة هذه المقالة بأكملها. المكسرات غنية بالفيتامينات والمعادن. إنها تزيد من فاعلية الرجال والرغبة الجنسية لدى النساء - وهو نوع من الفياجرا الطبيعية. كما أن المكسرات مفيدة للقلب والرؤية وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 25-30 بالمائة. يمكن أن تكون المكسرات بمثابة عنصر إضافي في الطبق، مما يضيف نكهة إليه، وكوجبة خفيفة مستقلة تسمح لك "بقتل الدودة".

سمكة.إذا قمت باستمرار - ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع - بتضمين الأسماك بدلاً من اللحوم في قائمتك، فيمكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتفاقمها بشكل كبير (تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية وغيرها)، وكذلك مستوى الكوليسترول في الدم. دم. في الوقت نفسه، من حيث الصفات الغذائية والطهي، فإن الأسماك ليست أقل شأنا من اللحوم (تحتوي على العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان - من 13 إلى 23٪ بروتينات، وكذلك الدهون والاستخراجية و المعادن)، بل ويتفوق عليها في سهولة هضم البروتينات.

لبن.الحليب ومنتجات الألبان مفيدة جدًا للجسم. يحتوي الحليب على الكثير ضروري للجسمالكالسيوم الذي يقوي العظام. وتنصح النساء الحوامل بشرب كوب من الحليب يومياً للحفاظ على مستويات الكالسيوم. منتجات الحليب المخمرةأو بالأحرى البكتيريا الموجودة فيها تعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي.

الشاي الأخضر. إن شرب الشاي الأخضر كل يوم ليس مجرد موضة، بل إنه مفيد جدًا لصحتك. الشاي الأخضر يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية ويحسن الجهاز المناعي. وبطبيعة الحال، نحن لا نتحدث عن أكياس الشاي. لشرب مشروب صحي وصحي حقًا، قم بشراء الشاي السائب فقط ويفضل إنتاجه في البلدان التي يُحظر فيها استخدام المضافات الكيميائية.

عسل.العسل مفيد للغاية: فهو يزيد من مقاومة الجسم للعديد من الالتهابات وله خصائص مبيدة للجراثيم. ينصح بتناوله في علاج أمراض الكبد والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي وغيرها وهذا رائع منتج طبيعييحتوي على العديد من الفيتامينات (C، K، E، P، المجموعة B)، والإنزيمات، الأحماض العضويةوالبروتينات، ومن بين العناصر الدقيقة - الجدول الدوري بأكمله: البوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والكروم والصوديوم والنيكل والسيليكون والمغنيسيوم والحديد والنحاس والفضة وغيرها.

الموز.فاكهة فريدة تفتخر أيضًا خصائص فريدة من نوعها. الموز يخفف التوتر ويجدد القوة المفقودة. فهي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ، ج، بالإضافة إلى أن الموز يحتوي على ربع الكمية المطلوبة الجرعة اليوميةفيتامين ب6. يعمل الموز على تطبيع وظيفة الأمعاء ويحل محل المسهلات بأعجوبة. الحديد الموجود في الموز يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم. علاوة على ذلك، تشمل الخصائص المفيدة لهذا المنتج تطبيع نشاط نظام القلب والأوعية الدموية، وتزويد الدماغ بالأكسجين، وتحييد زيادة الحموضةمعدة. لكن لا تنس أن قيمة الطاقة للموز هي 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام، لذلك لا ينبغي لأولئك الذين يشعرون بالقلق بشأن خصرهم أن يبالغوا في تناول الموز.

زيتون.يحتوي كل من الزيتون الأسود والأخضر على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة للجسم. على سبيل المثال، الزيتون غني بشكل خاص بفيتامين E، وكذلك الحديد. يمكن تناول الزيتون كطبق منفصل (زيتون أسود مرشوش عصير ليمونورشها بالفلفل الأحمر الخشن مفيدة بشكل خاص لوجبة الإفطار، على سبيل المثال)، وفي الأطباق (القليل من الزيتون سيضيف نكهة إلى حساء المخلل ويضيف مذاقًا خفيفًا إلى السلطة). ومن المفيد أيضًا تناوله و زيت الزيتون. حاول أن تصنع كل سلطاتك بناءً عليها. يستثني خصائص مفيدةيتمتع الزيتون أيضًا بقدرات جمالية كمنتج غذائي - حيث يمكن استخدامه لتزيين أي أطباق بشكل جميل جدًا.

بالإضافة إلى الزيتون، فهو غني أيضًا بفيتامين E أفوكادو.كما أنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم، وهو ضروري للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.

لا يكفي معرفة الأطعمة الصحية ومدى فائدتها، بل من المهم أيضًا مراعاة خصائص جسمك وتنظيم التغذية مع مراعاة هذه الخصائص ذاتها. صحيح و نظام غذائي متوازنقادر على صنع المعجزات. مرحبًا!

المزيد عن هذا الموضوع

5 منتجات غير آمنة وأرخصها

غالبًا ما يشتري الناس منتجات غذائية رخيصة لتوفير المال، أو تكون ذكريات التسعينيات الصعبة راسخة في رؤوسهم. ولكن هل هي في الواقع اقتصادية إذا أخذت في الاعتبار عواقب سلبيةللصحة وليس أرخص الخدمات الطبية؟

شهدت صناعة المواد الغذائية تغيرات كبيرة خلال العقود القليلة الماضية. تم استبدال الوجبات الصحية والمغذية بالعديد من الأطعمة السريعة، وأصبحت أرفف المتاجر مليئة بالأطعمة المصنعة وحبوب الإفطار والمنتجات الدهنية والحلوة. إذا كان عليك عمل قائمة على الاطلاق طعام صحيسيؤدي ذلك إلى صعوبة أكبر بكثير من تسمية المنتجات الضارة. أدت التكنولوجيا إلى حقيقة أن المنتج الأكثر فائدة في أيدي الشركات المصنعة "الماهرة" يتحول إلى سم حقيقي للجسم. تؤدي إضافات النكهات والألوان المتعددة، والدهون المتحولة، والملح، والسكر، والكائنات المعدلة وراثيًا، والبدائل إلى احتمال أن تصبح الفواكه والخضروات الآن غير آمنة للصحة.

يبدو هذا مخيفًا للغاية، وإذا كان عليك التخلص تمامًا من جميع الأطعمة غير الصحية من نظامك الغذائي، فمن غير المرجح أن يتبقى أي شيء فيه. لذلك، من الضروري تقليل الآثار الضارة للطعام على الجسم.

يمكن القيام بذلك أولاً من خلال دراسة تكوين المنتج بعناية قبل شرائه. الآن يمكن ملء الحليب أو الزبادي حتى سعته بالمواد الحافظة ومحسنات الطعم والرائحة. أوقف اختيارك لتلك المنتجات التي يكون تركيبها أبسط وأكثر إيجازًا.

قم بالمرور على الأطعمة المعلبة والمنتجات نصف المصنعة، وكل شيء يحمل علامة " الطبخ الفوري» – المهروسات والشوربات والمعكرونة والمشروبات القابلة للذوبان في الماء. كل هذه المنتجات ليست من صناعة المواد الغذائية، ولكن من الصناعات الكيميائية، وبالتالي فإن الضرر الذي يلحق بالجسم سيكون باهظا.

1. الدهون المتحولة – قليل من الناس يمكنهم العيش بدونها منتج غذائي. وهم أيضًا قادة بين العوامل المسببة لأمراض القلب والأوعية الدموية. تؤدي الدهون المتحولة إلى زيادة غير طبيعية في مستويات الكوليسترول، مما يؤدي إلى السمنة. وقد وجدت العديد من الدراسات حول هذا الموضوع أن استخدامها يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وسرطان الثدي، ويعطل ذلك التوازن الهرموني V جسم الذكر. لقد أصدر الاتحاد الأوروبي منذ فترة طويلة قانونًا يحظر استخدام الدهون المتحولة بأي كميات. ويعرّفها بأنها "الأكثر ضرراً على حياة الإنسان".
2. المحليات، وخاصة الأسبارتام. في الأغلبية الدول الأوروبيةيتم أيضًا تصنيف المحليات على أنها ضارة ويُمنع استخدامها بشكل صارم في إنتاج المنتجات، وخاصة المشروبات الحلوة.

وقد خضع بديل السكر الأسبارتام لاختبارات متكررة، والتي أثبتت أن تأثيره المخدر على بنية الدماغ يمكن أن يسبب مرض عقلي، تخفيض القدرات الفكريةوإدراك المعلومات، ومشاكل في الذاكرة، وتدمير بنية الكبد.

1. التركيبات المعدلة وراثيا التي تم الحصول عليها من الكائنات المعدلة وراثيا (GMOs). وهذه نتيجة أخرى للتقدم التكنولوجي الذي تقدم إلى الأمام. تحتوي جميع الوجبات السريعة تقريبًا على كائنات معدلة وراثيًا. علاوة على ذلك، في أغلب الأحيان لا يتم الإشارة إلى وجودهم في التكوين. لكن في جميع دول العالم، تُمنع المنتجات المعدلة وراثيًا للأطفال أقل من 12 عامًا والنساء الحوامل والمرضى الذين يعانون من خلل في الهرمونات. ارسم استنتاجك الخاص.

إذا كان لديك الفرصة والوقت، فحاول تحضير بعض الأطباق بنفسك. في الوقت الحاضر، ليس من الصعب صنع الزبادي أو الآيس كريم أو المايونيز أو خبز الخبز في المنزل.

1. رقائق البطاطس والبطاطا المقلية.

لقد احتلوا المركز الأول بجدارة - فهي مليئة بالأصباغ والمنكهات والدهون والكربوهيدرات ولا يوجد حتى أي تلميح للبطاطس الطبيعية. في كثير من الأحيان، يتم تصنيع رقائق البطاطس من البطاطس غير العضوية المزروعة بالمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية المماثلة الأخرى.

1. النقانق واللحوم المدخنة.

كل هذه المنتجات، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق والنقانق واللحوم المدخنة، تمر معاملة خاصة. وهذا يشبعهم بالنترات والهرمونات والمواد المضافة. أظهرت الأبحاث أن ما هو أكثر طبيعية للوهلة الأولى منتج السجقيتكون من: الغضروف، وزركشة اللحم، شحم الخنزيروالجلود، 25-30٪ فول الصويا المعدل وراثيا، تلوين الطعام، معززات النكهة والرائحة، المواد الحافظة، المنكهات.

سيكون من الأفضل شراء اللحوم وطهي النقانق بنفسك أو تدخينها في المنزل.

1. الصودا.

ربما هناك واحد هنا مكون طبيعي- ماء. والباقي عبارة عن مواد كيميائية وإضافات وأصباغ ومواد حافظة.

بالمناسبة، فإن المشروبات الغازية الخالية من السعرات الحرارية "لايت"، المحبوبة من قبل جميع أخصائيي الحميات، تحتوي على مواد تحلية، وخاصة الأسبارتام. عندما ينهار، يتم إطلاق "باقة" كاملة من المواد الكيميائية - الفورمالديهايد (مادة مسرطنة من الفئة أ)، والميثانول والفينيل ألانين (يؤدي الاتحاد مع بروتينات أخرى إلى التسمم).

تذكر أن المشروبات الغازية الحلوة تتكون من السكر والمواد المضافة الكيميائية والغازات، والتي بفضلها تنتشر المواد الضارة بسرعة في جميع أنحاء الجسم.

عواقب مثل هذا الشرب يمكن أن تكون الحساسية (بسبب وفرة مستحضرات التلوين)، وتباطؤ عملية التمثيل الغذائي، والتهاب المعدة (فقاعات - ثاني أكسيد الكربونمما يزيد من الحموضة في المعدة).

1. الوجبات السريعة .

تحتوي الأطباق من جميع مطاعم سلسلة الوجبات السريعة (ماكدونالدز، برجر كينج، كنتاكي فرايد تشيكن، إلخ) على قائمة ضخمة من المضافات الغذائية الكيميائية والمواد المسرطنة. مخصص لهذا وثائقي"الجزء المزدوج" (سوبر سايز مي)، والذي أكد أن الوجبات السريعة تؤدي إلى السمنة ومرض السكري. وقد وجد العلماء في معهد نيويورك للطب النفسي أنه عندما يتم إساءة استخدام هذه الأطعمة، فإن بنية الدماغ تتضرر وتضعف. الأنسجة العصبيةويتم تنشيط العمليات الالتهابية.

كن حذرًا مع الوجبات السريعة - فطعامها يسبب إدمانًا لدى الإنسان مثل المخدرات.

1. مايونيز.

المايونيز محلي الصنع لن يسبب أي ضرر إذا تم استهلاكه باعتدال؛ أما المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر فهو أمر آخر. بالإضافة إلى أنها عالية السعرات الحرارية وتضر بجسمنا، فهي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والدهون والبدائل والأصباغ والمنكهات. القائمة الكاملةسيكون عملهم رائعًا أيضًا.

جنبا إلى جنب مع المايونيز، فإن الكاتشب والصلصات والضمادات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيا ومواد كيميائية أخرى ليست أقل شأنا من المايونيز، لا تسبب ضررا أقل.

1. المصاصات، حلوى المضغ، ألواح الشوكولاتة.

معينات مضغ مشرقة متعددة الألوان، مصاصات، مصاصات، كل هذا مصدر للسكر والأصباغ والبدائل والمضافات الكيميائية. تجنبها ولا تنس أن تخبر أطفالك عن مدى ضرر هذا المنتج بالفعل.

أصبحت الشوكولاتة وألواح الحلوى الآن عبارة عن سعرات حرارية نقية ممزوجة بالكائنات المعدلة وراثيًا والنكهات والمضافات الكيميائية والأصباغ.

وتذكر أن الحد الأقصى اليومي لاستهلاك السكر يوميا هو 50 جراما. أي شيء فوق هذا الحد يزيد من المخاطر داء السكري، السمنة، هشاشة العظام، السرطان، مشاكل الأسنان، الحساسية.

1. الفشار.

الذرة رغم أنها من الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من النشا ومحتوى من السعرات الحرارية يبلغ 330 سعرة حرارية لكل 100 جرام، إلا أنها لن تسبب ضررًا للجسم. فهي تحتوي على الكثير من الألياف، حمض الفوليك، الفيتامينات A، C، E، الفوسفور، الثيامين، النياسين، الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك.

لكن الفشار أصبح كتلة حقيقية إضافات ضارة– الملح والزبدة والسكر والمنكهات والكراميل ومحسنات النكهة والأصباغ. علاوة على ذلك، فإن كمية الملح الموجودة في حصة من الفشار المملح لا يمكن تصورها. سيؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم ومشاكل في الكلى. بالإضافة إلى أن محتوى السعرات الحرارية خارج المخططات - 500 سعرة حرارية في 100 جرام من الفشار.

1. المشروبات الكحولية.

لا يمكن حساب العواقب السلبية للإفراط في استهلاك الكحول على الجسم - الاضطرابات التنكسية في الدماغ والسرطان وتدمير الكبد والتشوهات الوراثية وتقصير العمر بمقدار 10-15 سنة ومشاكل عقلية و الاكتئاب المتكرر. نصف الحوادث وثلث حالات الانتحار تحدث أثناء السكر.

وبجرعات قليلة يصبح الكحول عائقًا أمام امتصاص الفيتامينات ويتداخل معها التشغيل العاديالكلى والكبد. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالسعرات الحرارية - 7 سعرة حرارية لكل جرام (يحتوي البروتين على سعرات حرارية أقل - 4 سعرة حرارية فقط!).

ومن مخاطرها الرئيسية أنه من الصعب جدًا التوقف في الوقت المناسب وعدم الوصول إلى درجة الاعتماد.

1. السمن والزيت النباتي المكرر.

يحتوي السمن على أحماض متحولة تلحق الضرر بجدران الأوعية الدموية وتثير أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ويؤدي إلى زيادة الوزن.

يحتوي الزيت النباتي المكرر على أوميغا 6 وأوميغا 3 الأحماض الدهنيةبنسبة 15:1. المعيار هو 1:1. وهذا يؤدي إلى التنمية العمليات الالتهابيةفي الجسم.

1. مكعبات مرقة.

وهي تتكون من 50-60٪ ملح، و 30٪ أخرى تشغلها الغلوتامات (معززات النكهة)، والتي تنتمي إلى فئة المواد المسرطنة التي تسبب السرطان. يحظر استخدام المكعبات من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد والبنكرياس.

1. ملح.

ليس من قبيل الصدفة أن يسميها الناس " الموت الأبيض" يؤدي تعاطي الملح إلى انخفاض ضغط الدم، وتغيرات في توازن حمض الهيدروكلوريك في الجسم، وتراكم السموم. إذا لم تكن قادرًا على منع نفسك تمامًا من تناوله، فحاول تقليل مستوى ملوحة أطباقك تدريجيًا.

1. كل شيء مكرر - الدقيق والسكر والزبدة.

الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض المكرر منتج غير صحي. يتم خبز الخبز الأكثر صحة من دقيق القمح الكامل والحبوب الكاملة. يخضع السكر المكرر والدقيق والزبدة للمعالجة، حيث لا تبقى فيها أي مكونات نشطة بيولوجيا. ولذلك تزداد مدة صلاحيتها، وتبطل فوائدها.