القرفة - خصائص مفيدة وموانع للتوابل العطرية. القرفة

تعتبر القرفة كنزًا طبيعيًا حقيقيًا. غالبًا ما تستخدم هذه التوابل في الحلويات وأطباق الطهي المختلفة. بالإضافة إلى رائحته الرائعة وطعمه الرائع، فإنه يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة التي يجب أن تعرفها. فهو غني بالفيتامينات و عناصر مفيدة. ومن المعروف أيضا أن التوابل لها تأثير مضاد للأكسدة، والذي يستخدم بنشاط في التجميل.

الخصائص المفيدة للقرفة

تتمتع هذه التوابل ذات اللون الأحمر والبني بخصائص علاجية معروفة منذ العصور القديمة. في العصور الوسطى، استخدم الأطباء القرفة لعلاج التهاب المفاصل والسعال والتهاب الحلق. تزيد القرفة من الطاقة والحيوية وهي مصدر ممتاز للكالسيوم والحديد والمنغنيز. يحفز عملية الهضم، ويمد الجسم بالألياف، ويساعد في مقاومة الإسهال.

التوابل لديها:

مضاد التهاب؛
مطهر؛
مسكنات الألم.
وتأثير مدر للبول.

تجدر الإشارة إلى أن القرفة تحفز عمل المرارة، وكذلك الكلى والكبد والجهاز الهضمي بأكمله، مما له تأثير إيجابي على عمل الجسم. كما أنه يحفز الجهاز العصبي‎يساعد في علاج الاكتئاب ويحسن المزاج.

تعمل هذه التوابل على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، وبالتالي تتلقى خلايا الدماغ المزيد من الأكسجين و العناصر الغذائية. وهذا يحسن التركيز والذاكرة البصرية.

يستخدم زيت القرفة الأساسي على نطاق واسع. يقوي الجسم، ويخفف من التشنجات، كما أنه مسكن. الزيت له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية وله تأثير مطهر. غالبا ما يستخدم لعلاج:

انتفاخ؛
التهاب القولون.
حَبُّ الشّبَاب؛
نزلات البرد.
أنفلونزا؛
تخفيف الآلام الروماتيزمية.
استعادة الدورة الشهرية.

أنواع هذه البهارات وتركيبتها

هناك نوعان رئيسيان من القرفة: القرفة السيلانية والقرفة الصينية. تعتبر التوابل السيلانية أكثر صحية وتستخدم على نطاق واسع في أوروبا الغربية. تعتبر كاسيا موطنها الأصلي جنوب الصين، ولهذا السبب غالبًا ما تسمى القرفة الصينية. أنها أرخص بكثير من قرفة سيلان.

ويختلف هذان النوعان الرئيسيان في المظهر واللون والطعم. الاختلافات الرئيسية بينهما:

تتمتع القرفة السيلانية بطعم رقيق وحلو ورائحة أكثر دقة. إنه أفتح في اللون (بني فاتح) والمنتج نفسه يحتوي على قشرة رقيقة (وهي ناعمة جدًا بحيث يمكنك حتى مضغها). في المظهر، يبدو مطوية، مثل لفة.
تتمتع كاسيا بطعم أكثر توابلًا ورائحة أكثر حدة. اللون بني محمر والعصي سميكة ومنحنية على كلا الجانبين.

بالإضافة إلى الاختلاف في الذوق والرائحة، تتمتع قرفة سيلان بميزة كبيرة جدًا - فهي تحتوي على كمية أقل من الكومارين بحوالي 1000 مرة. وهذا مهم جدًا لأن الكومارين سام للكلى والكبد، ويمكن أن يسبب أضرارًا صحية خطيرة إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

تركيب 10 جرام قرفة :

قيمة الطاقة: 24.7 سعرة حرارية؛
الدهون: 0.12 جرام؛
الكربوهيدرات: 8.06 جم؛
البروتينات: 0.4 جم.

بالإضافة إلى ذلك، القرفة غنية بالمعادن الأساسية مثل المنغنيز والحديد والكالسيوم، وتحتوي أيضًا على كميات عالية من الألياف.

جرعة القرفة

الجرعة الدقيقة من القرفة هي مسألة مثيرة للجدل. ووفقا للدراسات، للحصول على التأثيرات العلاجية، يكفي استهلاك ما يقرب من 3-5 جرام يوميا. يعتمد المبلغ الدقيق على العديد من العوامل، بما في ذلك العمر والصحة ووزن الجسم وما إلى ذلك.

لكن استهلاك أكثر من 6 جرامات من التوابل يوميًا يُمنع منعًا باتًا. ويرجع ذلك إلى أن التوابل تحتوي على مادة الكومارين جرعات كبيرةسامة جدا للكبد.

تساعد هذه التوابل في محاربة مجموعة متنوعة من الأمراض. وفي معظم الحالات، يكفي تناوله ببساطة عن طريق إضافته إلى الشاي أو الأطباق. في بعض الأحيان يتم استخدام الفرك باستخدام زيت اساسيقرفة.

القرفة ضد الانفلونزا واضطراب المعدة
مع الأنفلونزا واضطراب المعدة، فإن الشاي مع إضافة هذه التوابل سيكون فعالا للغاية. يمكنك شربه 3-4 مرات في اليوم. ومن الأفضل شربه بعد الوجبات. يمكنك استخدام المسحوق أو العصي لصنع الشاي.

وصفة الشاي بالقرفة:

خذ إبريق الشاي الذي يسكب فيه الشاي. ويضاف إليها 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة، وبعد ذلك يسكب الماء المغلي.
يجب غرس المشروب في الغلاية لعدة دقائق، وبعد ذلك يجب تحريكه.
اسكبي الشاي في الكوب وانتظري حتى يبرد قليلاً ويصبح دافئاً. ويضاف القليل من العسل. تحتاج إلى شرب المشروب وهو دافئ.

القرفة لمرض السكري
تشير الأدلة العلمية إلى أن إدراج القرفة في النظام الغذائي قد يساعد في تحسين مستويات الجلوكوز والدهون لدى مرضى السكري من النوع الأول والنوع الثاني، ويدعي مؤلفو الدراسة أن تناول 3 إلى 6 جرام من التوابل يوميًا يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم والدهون الثلاثية. هذا يقلل من مستوى السيئ الكولسترول الضاروالكوليسترول الكلي في الدم.

تناول القرفة يمكن أن يقلل من عوامل الخطر المرتبطة بمرض السكري. بالإضافة إلى ذلك، قد يمنع مستخلص القرفة انخفاض حادمستويات السكر في الدم أثناء الصيام، مما يمنع ظهور أعراض مثل الإغماء أو الدوخة.

القرفة للوقاية من مرض الزهايمر
تشير الأدلة المتزايدة إلى أن تراكم بولي ببتيد بيتا أميلويد قليل القسيم القابل للذوبان (Aβ) يلعب دورًا رئيسيًا في تطور مرض الزهايمر. ومع ذلك، فقد وجد أن مادة طبيعية، الموجود في مستخلص القرفة (CEppt)، لديه القدرة على منع تكوين أوليغومرات Aβ السامة. وهذا يجعل من هذه التوابل حليفًا قويًا في الوقاية من مرض الزهايمر.

أظهرت دراسة أجريت على فئران التجارب المصابة بنوع عدواني من مرض الزهايمر تحسينات كبيرة في السلوك المعرفي والبقاء على قيد الحياة. علاوة على ذلك، فإن مرضهم لم يتطور كالمعتاد. وهذا يعني أنه يمكن أيضًا استخدام مستخلص القرفة لعلاج مرض الزهايمر. ومع ذلك، لهذا الغرض، يجب تناول البهارات بكميات كبيرة، والتي يمكن أن تكون ضارة جدًا للجسم.

القرفة ضد التهاب المفاصل وهشاشة العظام
العديد من المرضى في السنوات الاخيرةتخلصت من آلام المفاصل بفضل الاستهلاك المنتظم للقرفة والتدليك بالقرفة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التوابل تحتوي على كميات كبيرة من المنغنيز، وهو معدن ضروري للتكوين أنسجة العظاموعمل خلايا الدم. يحتاج الجسم إلى المنغنيز للحفاظ على صحة العظام المثالية، لذا فإن الأشخاص الذين يعانون من نقص هذا المعدن هم أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام.

القرفة ضد الالتهابات الفطرية
تحتوي القرفة على مادة تسمى سينمالدهيد، والتي لها خصائص مضادة للبكتيريا ومسكنة. لقد أظهر فعالية استثنائية في قمع بعض الفطريات المقاومة والفطريات الالتهابات البكتيرية. وهذا ينطبق بشكل خاص على الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية.

الخصائص المضادة للبكتيريا لزيت القرفة أكثر وضوحًا. يتم استخدامه في الهواء الطلق التطبيق المحليباستثناء المنطقة التناسلية والأغشية المخاطية. معظم وصفة فعالة– خليط من 2-3 قطرات من زيت القرفة السيلانية مع 2 ملعقة كبيرة من زيت اللوز أو زيت الزيتون.

القرفة وفقدان الوزن
تعتبر هذه التوابل حليفًا لكل من يريد الخسارة زيادة الوزن. يسرع عملية التمثيل الغذائي ويحسن عملية الهضم وينظم نشاط الكلى. الاستخدام المنتظمسوف يحسن عمليات التمثيل الغذائي. وهذا يؤدي إلى حقيقة أن الدهون التي يتم الحصول عليها من الطعام يتم التخلص منها بشكل أكثر كفاءة من الجسم.

بما أن القرفة تساعد على التخلص من الوزن الزائد، فهي غالبًا ما تكون أحد مكونات الكريمات المضادة للسيلوليت. سيكون الكوكتيل التالي مفيدًا جدًا لفقدان الوزن: تناول كوبًا واحدًا من الكفير أو الزبادي. يجب عليك إضافة نصف ملعقة صغيرة من كل من القرفة والزنجبيل، بالإضافة إلى قليل من الفلفل الحار. يتم خلط كل شيء جيدًا وشربه. تجدر الإشارة إلى أن الكوكتيل يكون فعالاً فقط إذا كان يحتوي على جميع المكونات المذكورة. ومع ذلك، لا ينبغي لأحد أن ينسى ذلك أفضل علاجلإنقاص الوزن هو التغذية السليمة، صورة صحيةالحياة والنشاط البدني.

يتم تعزيز جميع الخصائص المفيدة للقرفة عن طريق مزجها مع العسل.

لالتهاب الحلق.هذا هو واحد من العلاجات المنزلية الأكثر متعة. لتلقي العلاج إلتهاب الحلقيتم خلط ملعقة من العسل مع نفس الكمية من القرفة. يجب أن يتحول الخليط الناتج إلى تعليق سميك، ثم تحتاج إلى تناوله. يساعد قوام الخليط الخشن قليلاً على تنظيف الحلق بشكل فعال.
فوائد للجهاز المناعي.تحتوي القرفة على مضادات الأكسدة والفلافونويدات، تمامًا مثل الكاكاو. ينصح كل صباح على الريق بتناول ملعقة من العسل مع القرفة. من الأفضل تذويبها في كوب من الحليب. وهذا سوف يتحسن الجهاز المناعيومنع الانفلونزا.
رائحة الفم الكريهة.يجب عليك كل صباح أن تشطف الجسم بالعسل والقرفة الممزوجين بكوب من الماء. هذا سوف يتخلص بشكل فعال من رائحة الفم الكريهة.

شاي القرفة

واحدة من أكثر الطرق الممتعة لاستهلاك القرفة بكميات كبيرة هي تناولها كشاي عطري. لتحضيره يمكنك استخدام الوصفات التالية:

أبسط و طريقة فعالة- ضعي عودًا كاملاً من القرفة (ويفضل سيلان) في 200-300 مل من الماء المغلي. بعد أن يبرد المشروب قليلاً، أضيفي إليه ملعقة من العسل.
إذا لم يكن لديك أعواد القرفة، يمكنك استخدام مسحوق القرفة. أضف ملعقة صغيرة من القرفة إلى 300-400 مل من الماء المغلي. بعد ذلك، قم بغلي الماء لمدة 5 دقائق تقريبًا، وبعد ذلك يتم ترشيح المشروب من خلال مرشح ناعم أو القماش القطني.

هذا الشاي فعال بشكل خاص لمتلازمة القولون العصبي. إضافة جيدة جدًا لشاي القرفة ستكون قطعة من الزنجبيل.

يمكنك جعل شاي القرفة أكثر عطرة وجاذبية:

تحتاج إلى غسل أكبر عدد ممكن من التفاح الذي تخطط لصنع أكواب من الشاي.
خذ سكينًا حادًا وقصيرًا (للفواكه) واقطع الجزء الداخلي من كل تفاحة لإنشاء حاوية فارغة.
يتم تحضير الشاي بإحدى الطرق المذكورة أعلاه ويسكب في التفاح.

كيفية إضافة القرفة إلى نظامك الغذائي

يمكن استخدام التوابل العطرية على نطاق واسع كإضافة إلى الأطباق والمشروبات المختلفة. يمكن إضافته إلى الشاي أو القهوة أو الكاكاو (أعواد القرفة أكثر ملاءمة لهذا)، والمشروبات الكحولية، والنبيذ، واللكمة.

ستصبح ملفات تعريف الارتباط والحلويات المختلفة لذيذة جدًا وفريدة من نوعها عند إضافة هذه التوابل. في بعض الأحيان يتم إضافته إلى دقيق الشوفان أو التفاح المخبوز. يمكنك أيضًا تحضير مشروب من العسل والقرفة، أو ببساطة مزجهما للاستهلاك المباشر.

وصفة لمشروب لذيذ جدا: كوب من الحليب الطازج والعسل والقرفة. يتم اختيار كمية المكونات بشكل فردي حسب الذوق، ولكن يجب ألا تتجاوز الجرعات الموصى بها. وبصرف النظر عن المسحوق والعصي، يمكن أيضًا تناول القرفة على شكل أقراص.

بشكل عام، يعتبر تناول القرفة آمنًا بالنسبة لمعظم الناس. ولكن بالإضافة إلى كل الخصائص المفيدة للقرفة، هناك أيضًا بعض المخاطر التي قد تنشأ، خاصة مع الإفراط في استهلاك التوابل.

نظرًا لأن القرفة عبارة عن لحاء شجرة مسحوق، فقد تم استخدامها محتوى عاليالسليلوز. ونتيجة لذلك، يصعب هضمه، مما قد يسبب عدم الراحة وتكوين الغازات لدى بعض الأشخاص. تجويف البطن. وهذا يعني أن المرضى الذين يعانون من حساسية تجاه السليلوز يجب ألا يستهلكوا التوابل بكميات كبيرة.
لا ينبغي تناول القرفة من قبل الأشخاص الذين يعانون من القرحة أو أمراض الجهاز الهضمي. يجب على النساء الحوامل الحد من استهلاكهن، حيث أن الكميات الكبيرة من هذه التوابل يمكن أن تؤدي إلى الولادة المبكرة.
يمنع تناول التوابل للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه هذا المنتج.
لا ينصح بإدراجه في قائمة الطعام للأطفال الرضع.

كما لا ينصح بتناول المزيد من القرفة في الحالات التالية:

الرضاعة الطبيعية؛
تليف الكبد.
بعض أشكال السرطان المعتمد على الهرمونات، مثل سرطان الثدي.
مشاكل خطيرة في القلب.
الاضطرابات الهرمونية.
ضغط دم منخفض؛
نقص سكر الدم.

عند وضعها على الجلد، قد تسبب القرفة تهيجًا وتهيجًا ردود الفعل التحسسيةجلد.

هناك خطر كبير في محاولة ابتلاع ملعقة صغيرة كاملة من مسحوق القرفة! ومن الخطير جدًا تناول التوابل دون إذابتها في الطعام أو في بعض المشروبات. ويؤدي ذلك إلى السعال والاختناق، فضلاً عن الإحساس بالحرقة في الفم والأنف والحنجرة. قد تحدث آثار أخرى، بما في ذلك الغثيان ونزيف في الأنف.

استنشاق مسحوق القرفة قد يسبب الاختناق! بالإضافة إلى ذلك، هناك خطر كبير من أن يدخل جزء من المسحوق مباشرة إلى الرئتين. قد يكون هذا عواقب وخيمة، مثل الالتهاب الرئوي، والسماكة أنسجة الرئة(التليف)، التندب، الالتهاب الرئوي، انهيار الرئة.

المرضى الذين يعانون من الربو أو مشاكل الجهاز التنفسي الأخرى معرضون لخطر صعوبات في التنفس عند تناول القرفة.

التفاعلات غير المرغوب فيها

كما ذكرنا، الكومارين الموجود في القرفة يمكن أن يسبب تلف الكبد. ولذلك فإن الجمع بين التوابل والأدوية التي لها تأثير مثل الكومارين أمر غير مرغوب فيه. لا ينصح بتناول الكثير من القرفة إذا كان الشخص يتناول أيًا من الأدوية التالية:

أسِيتامينُوفين؛
الأميودارون.
كاربامازيبين.
أيزونيازيد.
الميثوتريكسيت.
ميثيلدوب.
فلوكونازول.
إيتراكونازول.
الاريثروميسين.
الفينيتوين.
لوفاستاتين.
برافاستاتين.
سيمفاستاتين.

قد يؤدي الجمع بين أدوية مرض السكري إلى خطر انخفاض مستويات السكر في الدم بشكل مفرط، لذلك يجب تناول القرفة بحذر شديد عند استخدام الأدوية التالية:

جليمبيريد.
جليبنكلاميد.
الأنسولين.
الميتفورمين.
بيوجليتازون.
روزيجليتازون.
كلوربروباميد.
جليبيزيد.
تولبوتاميد

يجب عليك أيضًا توخي الحذر عند الجمع بين التوابل وحمض ألفا ليبويك والكروم.

لا ينبغي تناول كميات كبيرة من القرفة مع بعض العلاجات والأعشاب الطبيعية التي لها آثار سلبية محتملة على الكبد، مثل:

دوبروفنيك.
الكافا الكافا.
زيت النعناع؛
الأرز الخميرة الحمراء

يجب أن تكون حذرًا عند دمجه مع الأعشاب التالية، والتي قد تخفض نسبة السكر في الدم:

الحنظل؛
نبات الحلبة؛
ثوم؛
كستناء الحصان؛
الجينسنغ.
لسان الحمل.

صمغ الغوار، الذي يستخدم كمثبت ومكثف في صناعة المواد الغذائية، لديه أيضًا القدرة على خفض مستويات السكر في الدم. لذلك، إذا كنت مصابًا بمرض السكري، فيجب عليك تجنب تناول المنتجات التي تحتوي على صمغ الغوار معه كمية كبيرةقرفة.

فيديو: خصائص مفيدة وأضرار القرفة

تم العثور على هذه التوابل في كل مطبخ تقريبًا. ومع ذلك، في كثير من الحالات يتم استخدامه بشكل أكثر تواضعا مما يمكن أن يكون عليه الحال. نضيفه عادة إلى المخبوزات والأطباق الحلوة. في الواقع، استخدام القرفة أوسع بكثير. ويستخدم في مختلف دول العالم في عملية الطهي، على سبيل المثال:

الحلويات و
أطباق اللحوم
ماء مالح

هذه التوابل هي اللحاء المجفف لشجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة الغار وموطنها الأصلي جنوب الهند وسريلانكا. عندما يتم جمعها، فإنها تدحرج نفسها إلى أنابيب. ثم يتم تجفيفها وتقطيعها.

يقول الخبراء أنه من الأفضل شراء هذه التوابل المزروعة في سريلانكا: فهي لا تتمتع برائحة لذيذة فحسب، بل تحتوي أيضًا على المزيد مواد مفيدة. ومن الضروري أيضًا أن نأخذ في الاعتبار أن القرفة تحتوي على مادة الكومارين الخطيرة. لذا، في النوع الذي يأتي من سريلانكا، وكذلك في الأصناف الأخرى عالية الجودة، فهو قليل جدًا. ولكن في الجودة المنخفضة يمكن أن يكون هناك الكثير منها.

القرفة ليست فقط عطرية، ولكنها صحية أيضًا، لأنها تحتوي على مادة العفص المعادن(البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور) والفيتامينات (A، C وPP، B1، B2).

تباع القرفة في شكل أعواد (أنابيب) ومسحوق. من الأفضل اختيار العصي. يحتفظون برائحتهم لفترة أطول بكثير من البودرة. يجب حفظ التوابل في وعاء مغلق بإحكام (على سبيل المثال، وعاء زجاجي)، في مكان مظلم وبارد. ثم سوف يحافظ بعناية على خصائصه.

أعواد القرفة عالية الجودة لا يتجاوز طولها 10 سم وعرضها 7 ملم. إذا كان من السهل كسرها، فهذا يعني أن التوابل ظلت موجودة لفترة طويلة. القرفة الطازجة غنية بالزيوت العطرية التي تمنحها المرونة. يجب أن يكون للعصي عالية الجودة حواف ناعمة ولا توجد بقع على السطح.

يمكنك أيضًا العثور في السوق على قرفة مزيفة - كاسيا. لا ينصح باستخدامه. من السهل جدًا التمييز بين القرفة والقرفة بمساعدة اليود الشائع. أسقط بعض اليود في المسحوق. سيتم تلوين كاسيا لون ازرقولكن القرفة لا.

يعد استخدام أعواد القرفة مسألة معقدة إلى حد ما بالنسبة للعديد من ربات البيوت الروسيات. إذا كان كل شيء واضحا مع المسحوق، فماذا تفعل مع الأنابيب؟ في الواقع، هناك حالات استخدام كافية. أولاً، يمكن طحن العصي إلى مسحوق طازج ولذيذ أكثر بكثير مما قد تشتريه من المتجر. ثانيا، يمكن استخدامها كاملة، وإضافتها إلى المشروبات أو الحساء أو المخللات عند الطهي. من الضروري وضع عود القرفة في طبق سائل قبل حوالي سبع إلى عشر دقائق من نهاية الطهي. ويمكن أيضًا إضافته إلى الطبق الثاني: أطباق مصنوعة من اللحوم أو اللحوم مع الحبوب والخضروات (بيلاف، يخنة، إلخ). ثم من الأفضل أولاً أن تقلى أنبوبة القرفة في الزيت قليلاً حتى تنبعث منها رائحتها الساحرة. ثم تقلى باقي المكونات في هذا الزيت. عندما يصبح الطبق جاهزا، من الأفضل إزالة عود القرفة.

استخدام القرفة في الطب الشعبي

ميزات مفيدةتسمح هذه التوابل باستخدامها بعيدًا عن الطهي. على سبيل المثال، في الصين، ينتشر استخدام القرفة في الطب على نطاق واسع. ومع ذلك، في بلدنا لا يحرم هذا التوابل من الاهتمام. في الطب الشعبيإنها تحظى باحترام كبير. استخدام القرفة في هذا المجال واسع جدًا. لذلك، يتم استخدام هذا التوابل ل

الوقاية من عدوى الإشريكية القولونية

أضف القليل من القرفة إلى الأطعمة القابلة للتلف. هذه التوابل هي مضاد حيوي طبيعي يمكنه قمع ليس فقط القولونيةولكن أيضا الفطريات.

تطبيع الهضم
تخفيف آلام الأسنان

اصنعي عجينة من ملعقة صغيرة من القرفة والماء. ضعي هذا الخليط على لثتك. سوف تشعر بالارتياح بعد 5-10 دقائق.

تسريع عملية التمثيل الغذائي
تطبيع الدورة الشهرية
علاج مرض السكري من النوع 2

تؤخذ القرفة في الصباح بمقدار جرام واحد يوميا - تذوب في الشراب أو تضاف إلى الطعام. أنه يخفض مستويات الجلوكوز في الدم. إذا قررت استخدام هذا العلاج لعلاج مرض السكري، فتأكد من استشارة طبيبك أولاً!

تخفيف الحكة والاحمرار الناتج عن لدغات الحشرات، وأيضاً كمطهر للجروح
تعزيز الحياة الجنسية لدى النساء والرجال على حد سواء
دوار البحر
تحسين الذاكرة
العلاج البارد

قومي بخلط ملعقة صغيرة من العسل مع قليل من القرفة. تناول الطعام على معدة فارغة.

استخدام القرفة في الطب الشعبي لا ينتهي عند هذا الحد. يتم استخدامه بنشاط لفقدان الوزن. يمكن أن تكون وصفات الاستخدام مختلفة، ومن أكثرها شيوعًا: صب نصف ملعقة صغيرة من القرفة في كوب من الماء المغلي. دعها تتشرب. أضف ملعقة صغيرة من العسل إلى التسريب. يقلب جيدا. في المساء، شرب نصف التسريب. ضع الباقي في الثلاجة، واشربه في الصباح قبل الوجبات على معدة فارغة. كرر ذلك في المساء التالي.

القرفة مفيدة أيضاً لعلاج الاكتئاب، والتوتر، حالات القلق. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يزيل رائحة كريهةمن الفم.

ومع ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هناك موانع أيضا. لذلك لا ينبغي تناول القرفة وزيتها العطري في الحالات التالية:

الحمل والرضاعة
ارتفاع ضغط الدم
نزيف داخلي
زيادة الاستثارة العصبية
الصرع
ضغط دم مرتفع

نعم و الأشخاص الأصحاءيجب ألا تستهلك أكثر من نصف ملعقة صغيرة من هذه التوابل يوميًا. في سن الشيخوخة، يجب استخدام التوابل بعناية، قليلا في كل مرة.

استخدامات زيت القرفة

إلى جانب البودرة والعصي، يحظى زيت القرفة العطري بشعبية كبيرة أيضًا. بادئ ذي بدء، يمكن استخدامه في مصباح رائحة: على سبيل المثال، لمكافحة الإجهاد. من الشائع أيضًا استخدام زيت القرفة في التجميل. على سبيل المثال، يتم استخدامه لمنع حدوثه.

يمكنك صنع غلاف مضاد للسيلوليت: أحضري قطعة من الشوكولاتة الداكنة وأذيبيها في حمام مائي. أضف 3 قطرات من زيت القرفة العطري أو ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة. تنطبق على البشرة النظيفة من المناطق المشكلة. لفها في غلاف بلاستيكي وقم بتغطيتها ببطانية. شطف بعد 20-30 دقيقة. الأغطية الساخنة لها موانع (على سبيل المثال، الدوالي، الأمراض النسائية)، لذا قبل استخدامها، استشر طبيبك وتأكد من عدم وجود موانع لديك لهذا الإجراء. يجب تكرار الأغطية في موعد لا يتجاوز 3 أيام.

كما أن استخدام الزيت يساعد على التخلص من البقع التي يتركها حب الشباب والرؤوس السوداء واحمرار الوجه. للقيام بذلك، من الأفضل عمل قناع: اخلطي ملعقة صغيرة من العسل مع قطرة من زيت القرفة. ضعيه على كامل الوجه أو المناطق التي تعاني من مشاكل، واتركيه لمدة 20-25 دقيقة، ثم اشطفيه. استخدم كدورة - لمدة شهر، كل يوم. هو بطلان هذا القناع للوردية!

وأخيرًا، يساعد زيت القرفة العطري على جعلها أقوى. أضف قطرتين من زيت القرفة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. تنطبق على فروة الرأس، وتدليك بخفة. اترك لمدة نصف ساعة. يغسل بالشامبو.

مهما كانت الإجراءات التي تستخدم فيها زيت القرفة، تذكر أنه لا يمكن تطبيقه على الجلد إلا بشكل مخفف (ممزوجًا بالزيت الأساسي والعسل والطين وما إلى ذلك). غير المخفف يمكن أن يسبب حروقًا جلدية.

القرفة هي نوع من التوابل المعروفة منذ القدم، حيث تستخرج من شجرة دائمة الخضرة من جنس القرفة. إنه اللحاء الداخلي لنبات القرفة، ملفوف في أنابيب جميلة. طعم دافئ وحساس وحلو مع لمسة مرارة طفيفةوالحمضيات رائعة، وخصائصها متنوعة جدًا لدرجة أن القرفة تستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب والعطور والتجميل. وهو فعال لفقدان الوزن.

فوائد ومضار القرفة لإنقاص الوزن

حاليًا، هناك عدة أنواع من هذه التوابل معروفة، بعضها له تأثيرات مختلفة على فقدان الوزن:

سيلان. لها رائحة حساسة وطعم حلو حار.
صينى. يتم التعبير بشكل حاد عن صفات الذوق اللاذعة.
قرفة. يتميز برائحة حارة قوية.
مالابار. النوع الأكثر "مرارة" ، يذكرنا بشكل غامض بالفلفل الحار.

ما هي الخصائص المعجزة التي أحبها الملوك والناس العاديون القرفة؟ غني بالعناصر الدقيقة والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون E ("إكسير الشباب") وK (تحفيز البكتيريا المفيدة في المعدة)، وهو يغطي الحاجة اليومية لهذه المواد بنسبة 40-80٪، مما يعزز فقدان الوزن.

التركيب الكيميائي الخاص يجعل هذه التوابل فريدة من نوعها:

ألدهيد حمض السيناميكله تأثير مضاد للجراثيم والاحترار. وعند فقدان الوزن فهو فعال كمضاد للأكسدة؛
العفصجيد للقرحة الهضمية في الجهاز الهضمي.
الأوجينولقيمة لتأثيراتها المسكنة والمطهرة. تساعد مركبات الفلافونويد والفينولات على تقليل مستويات الجلوكوز في الدم، وهو أمر مهم جدًا للمرضى السكرىعند فقدان الوزن.
يخفضضغط الدم، وأشار لارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

لا تزال التوابل السيلانية "الحقيقية" باهظة الثمن في عصرنا، ولهذا السبب تبيع معظم محلات السوبر ماركت "القرفة الكاذبة" - القرفة الصينية. ليس من الصعب التمييز بين الأصناف المختلفة، ولكن للقيام بذلك تحتاج إلى توفر أعواد القرفة. في كثير من الأحيان لا تحتوي القرفة المطحونة على خصائص علاجية لفقدان الوزن، وذلك لأن... هناك احتمال كبير للتزوير وإضافة مواد أخرى.

أكدت سنوات عديدة من البحث الذي أجراه العلماء وجود وظائف حرق الدهون في التوابل أثناء فقدان الوزن. فمن المستحسن استخدامه بنشاط كمادة مضافة في الوجبات الغذائية والكوكتيلات/المشروبات لمكافحة زيادة الوزن; أثناء التدليك، إجراءات المياهعلى شكل زيت أساسي. ما هي فوائد القرفة لإنقاص الوزن؟

ومع الاستخدام المستمر في الطعام، وكذلك في المشروبات، فإنه يخفض مستويات الجلوكوز بنسبة 30%.
يساعد على تحويل السكريات إلى طاقة.
يساعد في محاربة رواسب الدهون عن طريق إطلاق عمليات التمثيل الغذائي.
تطبيع نشاط الجهاز الهضمي، وتحفيز فقدان الوزن.
الزيوت الأساسية لها تأثير مفيد على المستقبلات الشمية وتطبيع النوم.

تقترح برامج التغذية الحديثة لإنقاص الوزن استخدام القرفة لإنقاص الوزن في مجموعة متنوعة من المشروبات والعصائر والصبغات والأطباق.

طريقة شرب الماء بالعسل مع القرفة على الريق صباحا ومساءا

الخيار المثالي هو القرفة لفقدان الوزن في مشروب دافئ. الخصائص المنشطة للعسل ستمنحك النشاط وتنظف الأمعاء بلطف البكتيريا المسببة للأمراض. طويلة الأمد و تناول منتظمإن شرب ماء العسل والقرفة في الصباح على معدة فارغة سيساعد على إزالة الدهون الزائدة في البطن، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي.

مميزات تحضير مشروب منكه لإنقاص الوزن:

اغلي الماء.
صب 200 مل من الماء في كوب أو كوب، واتركه يبرد إلى درجة حرارة لا تزيد عن 70 درجة مئوية.
أضف ملعقة صغيرة من العسل ونصف ملعقة صغيرة/عود من القرفة المطحونة.
دعها تتخمر لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة.
لإنقاص الوزن، تناوله يوميًا صباحًا ومساءً لمدة شهر. يجب ألا تشرب أكثر من 200 مل من مشروب الحمية مع البهارات يوميًا.

كم يوما للشرب وما هي النتائج التي يجب أن أتوقعها؟

إن الإجابة على السؤال الذي يقلق معظم الأشخاص الذين يفقدون الوزن: "كم عدد الكيلوجرامات التي يمكن أن تخسرها خلال شهر في المنزل؟" سوف تفاجئك بسرور. يمكنك التخلص من 1 إلى 5 كجم من الوزن الزائد، وذلك عن طريق ممارسة الرياضة والتحول إليها نظام غذائي متوازن، ستصبح النتائج أكثر وضوحًا.

مدة تناول مشروب فقدان الوزن ليست محدودة بالوقت. ومع ذلك، ينبغي أن تؤخذ فترات من 2-3 أسابيع كل ثلاثة أشهر.

إن شرب ماء القرفة والعسل سيساعد على:

تطبيع نشاط الجهاز الهضمي.
الحفاظ على توازن البكتيريا المفيدة/الضارة في الأمعاء.
تقليل الشهية
حرق الدهون الداخلية (الحشوية) التي تتداخل مع فقدان الوزن. يحسن هضم الطعام.

طريقة تحضير واستخدام القرفة لإنقاص الوزن

القرفة علاج مثالي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. يستحق هذا التوابل انتباه خاصأولئك الذين لديهم "عمل هائل" لديهم احتياطيات متراكمة في منطقة البطن، مما يصعب عليهم الاستجابة للأنظمة الغذائية وحتى النشاط البدني. كيفية استخدام القرفة لفقدان الوزن في المشروبات؟

الكفير مع الزنجبيل والقرفة

هذا المشروب المتبل يخفف الجوع لفترة طويلة، وهو لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية. إن إضافة التفاح الأخضر المبشور والكركم سيساعد على تنويع طعم مشروب فقدان الوزن، ويمكنك استبدال الكفير بالزبادي الطبيعي قليل الدسم. خذ مكونات الكوكتيل بالنسب التالية:

الكفير قليل الدسم (الزبادي الطبيعي) - 250 مل.
قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة.
جذر الزنجبيل المطحون، والكركم - ثلث ملعقة صغيرة.
التفاحة عبارة عن نصف حبة متوسطة الحجم.

وصفة مشروب التخسيس:

صب منتج الحليب المخمر في وعاء.
يترك ليدفئ لدرجة حرارة الغرفة.
صر عود القرفة وجذر الزنجبيل.
قطع نصف تفاحة، وإزالة السيقان والجلد.
أضف إلى الكفير / الزبادي واخلطه بالخلاط.
دعها تجلس لمدة 10 دقائق. مشروب فقدان الوزن جاهز!

كوكتيل حرق الدهون مع الفلفل الأحمر

يمكنك تعزيز تأثير حرق الدهون من خلال تحضير ميلك شيك مخمر لإنقاص الوزن حسب الوصفة أعلاه مع إضافة الفلفل الحار. خذ رشة (أو ربع ملعقة صغيرة) من الفلفل الأحمر المطحون وأضفها إلى المكونات المحددة. يجب ألا يتم تناول هذا المشروب أكثر من مرة واحدة في اليوم. لتجنب الحموضة المزعجة، لا تستخدم على معدة فارغة.

وصفة مع القرنفل

يحتوي على شاي ساخن مع بهارات شرقية تأثير علاجيفي نزلات البرد. هذا المشروب لإنقاص الوزن لا يمكن الاستغناء عنه: مع القرنفل وعود الفانيليا والقرفة. من خلال تحفيز عملية التمثيل الغذائي، فإنه سيتم تنشيط الجسم، وملء الجسم في الصباح القوى الحيويةوالطاقة.

مكونات:

الفانيليا - 1/3 عصا.
القرفة - 0.5 عود من لحاء القرفة.
القرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.
الشاي الأسود / الأخضر - 1 ملعقة صغيرة.
الماء - نصف لتر.

دعونا نلقي نظرة خطوة بخطوة على كيفية الشراب مشروب الشفاءلخسارة الوزن:

تبريد الماء المغلي إلى 90 درجة مئوية.
صب ملعقة من الشاي في إبريق الشاي واملأه بالماء. توضع جانباً لمدة 2-3 دقائق.
قم بإعداد البهارات التي تساعدك على إنقاص الوزن عن طريق طحنها في الخلاط إلى مسحوق.
أضف التوابل إلى إبريق الشاي.
في 15-20 دقيقة إكسير سحريمستعد!

كيفية تحضير الشاي الأخضر بعصا القرفة

القرفة مفيدة لإنقاص الوزن في الشاي الأخضر، ولتحضيرها ستحتاج إلى:

الشاي الأخضر - 2-3 ملاعق كبيرة.
عصا القرفة.

وصفة طبق التخسيس بالتوابل:

اشطف إبريق الشاي الجاف بالماء المغلي وجففه.
قم بتبريد الماء المغلي (500 مل) قليلاً.
صب في أوراق الشاي وملء بالماء الساخن.
بعد دقيقتين، أضيفي عود القرفة.

طريقة شرب القهوة مع القرفة لإنقاص الوزن

يتم دمج القهوة العطرية بشكل مثالي مع التوابل، مما يعزز تأثير حرق الدهون للكافيين. بعد تخمير جزء في آلة الترك أو القهوة، استبدل السكر المعتاد بملعقة صغيرة ثالثة من القرفة المطحونة الطازجة. عدم تناول السكر أو بدائله، حيث أنه يساهم في إفراز الأنسولين، وبالتالي يؤدي إلى تفاقم الشعور بالجوع ويتعارض مع فقدان الوزن بشكل فعال.

ضخ القرفة مع العسل

من الأفضل تحضير صبغة بالعسل والقرفة لفقدان الوزن مسبقًا. إذا كنت تخطط لشربه خلال النهار، فاشربه في الليلة السابقة على أساس 2 لتر من الماء: 1 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة (أو عود من لحاء القرفة) و2-3 ملاعق كبيرة من العسل. ينبغي تناول هذا المنقوع من التوابل بحصص 100 مل على مدار اليوم.

شرب مع الليمون

بإضافة 2-3 شرائح من الليمون إلى شاي العسل والقرفة، ستثري الجسم بفيتامين C. وسيكون للفلافونويدات ومبيدات الزيوت العطرية تأثير منشط، وسيمنحك المشروب مزاجًا جيدًا وينشطك ويعززك. صورة نشطةالحياة وفقدان الوزن.

كيفية تناول خليط الحليب والقرفة المطحونة

إن مخفوق الحليب بنكهة القرفة ليس مفيدًا لفقدان الوزن فحسب، بل سيساعد أيضًا على تجديد احتياطيات الكالسيوم في الجسم ويبقيك دافئًا في الطقس البارد. لتحضير المشروب، يُغلى لتر من الحليب قليل الدسم ويُبرد. أضف ما لا يزيد عن 10 جرام من التوابل لكل 250 مل من السائل. دورة القبول هي أسبوعين مع فاصل زمني بين الدورات من 10 إلى 15 يومًا.

كيفية إنقاص الوزن بالقرفة وورق الغار

سيساعد تسريب أوراق الغار مع إضافة القرفة على إزالة السموم وتخليص الجسم من السموم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. سر تحضير مشروب فقدان الوزن بسيط: قم بصب لتر من الماء المغلي على 3-4 أوراق غار، ثم بعد بضع دقائق أضف عود القرفة. وقت التسريب - 2 ساعة. يوصى باستهلاك 100-150 مل في الصباح على معدة فارغة.

حمية القرفة

يقدم خبراء التغذية عدة خيارات لتنظيم الوجبات مع الاستخدام النشط لبهارات القرفة. تقليديًا، يتم تقسيمها إلى أنظمة غذائية سريعة تساعد في الوضع المكثف على خسارة 3-4 كيلوغرامات ونظام غذائي دائم، وهو ما يسمى بشكل أكثر دقة ليس نظامًا غذائيًا، ولكن التغذية السليمة. دعونا نلقي نظرة على عدد من الأنظمة الغذائية التي تلعب فيها القرفة دورًا مهمًا في إنقاص الوزن.

حمية اللبن الرائب (خمسة أيام).

متوازن في البروتينات والدهون ويفتقر إلى الكربوهيدرات. كل يوم، قبل نصف ساعة من الإفطار، اشرب على معدة فارغة 200 مل من منقوع العسل والقرفة، وقبل النوم - 100 مل من مشروب الكفير المتبل. النظام الغذائي التقريبيأنظمة غذائية لإنقاص الوزن بسرعة:

الاثنين

إفطار - دقيق الشوفانوالجبن والعسل والقهوة بدون سكر.
عشاء - حساء الخضارخبز النخالة.
العشاء - دجاج مسلوق مع القرفة، خضار طازجة.

يوم الثلاثاء

الإفطار - جبنة قريش متبلة بالزبادي والقرفة المطحونة.
الغداء: فيليه ديك رومي مطهو على البخار، خضار مطهية.
العشاء - أرز بني متبل بالقرفة، سلطة.

الأربعاء

الإفطار - طبق خزفي من الجبن والقهوة المخمرة مع القرفة لفقدان الوزن.
الغداء - شوربة خضار مع قطعة من اللحم البقري.
العشاء - سلطة خضار، جبنة قريش، فيليه دجاج مخبوز مع البهارات.

يوم الخميس

الإفطار - قطعتان من الخبز المحمص، مع الجبن الكريمي والقرفة.
الغداء - الحنطة السوداء، شرائح الديك الرومي.
عشاء - الأسماك الخالية من الدهون، يخنة الخضار.

جمعة

الإفطار - الجبن القريش بالإضافة إلى القرفة والعسل.
الغداء - حساء في مرق الخضار بدون البطاطس.
العشاء - فيليه دجاج مع صلصة الجبن والبهارات الشرقية والخضار المطهية.

رجيم الصيام السريع

مصممة لمدة 3 أيام. مفيد لإنقاص الوزن، ويساعد على إنقاص الوزن، وقليل السعرات الحرارية، ولا ينصح به أكثر من مرة واحدة في الشهر. القائمة هي نفسها طوال الأيام.

إفطار- كوب من مشروب الكفير وتفاحة مخبوزة في الفرن مع البهارات.
وجبة خفيفة- الخس والكرفس.
عشاء- شوربة خضار بدون زيت، 1 رغيف خبز.
وجبة خفيفة- الجزر والتفاح.
العشاء - سلطة خفيفة، جبنة قريش مع القرفة، مما يساعد على فقدان الوزن.
العشاء الثاني- زبادي بالقرفة.

خمس وجبات كاملة في اليوم

خمس وجبات يوميا لإنقاص الوزن مع إضافة القرفة إلى الأطباق.

تم تصميم النظام الغذائي لفترة طويلة.
يوصى بشرب شاي/ منقوع القرفة طوال اليوم.
حجم الحصة - 300-400 جم مع التقسيم الكلاسيكي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات: 50% أغذية بروتينية، 30% غير مشبعة الأحماض الدهنية 20% كربوهيدرات.

وتتحقق فعالية النظام الغذائي من خلال تناول القرفة مع العسل (1-2 ملعقة صغيرة) قبل 10-15 دقيقة من الوجبة الرئيسية، مما يساعد على تقليل الشهية وتوفير الطاقة. نتائج جيدةخسارة الوزن. تمتع بيوم صيام مع الكفير (ما يصل إلى 2 لتر) مع إضافة القرفة والتوابل الأخرى مرة واحدة في الشهر.

إجراءات تساعدك على أن تصبحي أنحف

ليس فقط القرفة، ولكن أيضًا زيوتها الأساسية لها خصائص سحرية لفقدان الوزن. إجراءات التجميليساعد اللف والتدليك بزيت القرفة على العودة إلى طبيعتها العمليات الأيضية‎تحفيز إنتاج الكولاجين، والقضاء على علامات التمدد، والجلد المتكتل في البطن، والفخذين، والأرداف. مع القرفة، سوف تحصلين على الشكل المثالي دون أن تلاحظي.

وصفات تغليف زيت القرفة العطري

طريقة فعالة لإعادة الضبط الوزن الزائديساعد زيت القرفة الأساسي في خليط لفافات الجسم لفقدان الوزن على إزالة السموم. صنعه في المنزل ليس بالأمر الصعب.

ستكون بحاجة:

حبوب البن المطحون - 50 جم.
مسحوق القرفة - 50 جم.
فلفل حار مطحون - 20 جم.
الزيوت الأساسية - اختياري.
الطين الأزرق - 50 جم.

تمييع خليط فقدان الوزن الناتج إلى عجينة. ماء دافئأو الحليب. بعد التقديم على المناطق التي تعاني من مشاكل، لف الجسم بغشاء ملتصق وفستان ملابس دافئةمصنوعة من أقمشة طبيعية وتزحف تحت البطانية. وقت الإجراء هو 15-20 دقيقة. اشطفي القناع بزيوت التوابل تحت الماء الجاري باستخدام هذه الطريقة دش النقيض. مدة الدورة – 2 أسابيع.

تدليك مضاد للسيلوليت

سيساعد التدليك المضاد للسيلوليت بالزيوت الأساسية على إزالة علامات التمدد وتشديد الجلد وتجديد شبابه. سوف يزيل "قشر البرتقال" والجلد المتكتل ويعزز فقدان الوزن. قم بإعداد زيت التدليك الخاص بك على أساس مرطب عن طريق إضافة 2-3 قطرات من الزيوت العطرية من القرفة واللوز والفلفل الحار.

حمامات لفقدان الوزن في المنزل

رائحة فريدة من نوعها من التوابل، وتأثير تجديد رائع، وتنعيم العضلات، والأهم من ذلك، مزاج وطاقة ممتازين. الطاقة الحيويةسوف يعطونك حمامات فقدان الوزن مع إضافة القرفة. كل ما تحتاجه هو علبة من مسحوق القرفة وبضع قطرات من الزيت العطري. من الجيد الجمع بين هذه الإجراءات والنشاط البدني.

موانع تناول القرفة

ينصح الأطباء وخبراء التغذية بالتخلي عن التوابل وفقدان الوزن إذا كنت:

كنت تعاني من انخفاض ضغط الدم.
هل تمتلك القرحة الهضميةالاثني عشر والمعدة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام دقات القلب تقليل الجرعة وتقليل مسار الإعطاء بمقدار مرتين.
لأمراض الكبد والكلى، القرفة ليست مناسبة لإنقاص الوزن.
إذا كنت تعاني من مشاكل في تخثر الدم أو النزيف، فتجنب التوابل في الأطباق والمشروبات.
لا ينصح بشدة بتناول الطعام الذي يحتوي على القرفة أثناء الحمل لفقدان الوزن: فقد يؤدي ذلك إلى استفزازه الولادة المبكرةوعلى المدى القصير - الإجهاض.

01.03.17

طعم ورائحة القرفة معروفة لدى كل شخص تقريبًا. كما أن المادة المصنوعة منها ليست سراً بالنسبة لمعظم الناس - من لحاء شجرة القرفة.

ولكن لا يعلم الجميع أنه إذا تم استخدامه بشكل صحيح فإنه يمكن أن يصبح دواء. وحتى لو كانوا يعرفون، فإنهم يشكون في ذلك - ما هو نوع الدواء الذي يتم رشه على الكعك والبسكويت؟

كيفية تحديد الجودة

ومع ذلك، فإنه يمكن أن يحقق فوائد صحية حقًا، ولكن يجب أن يكون كذلك جودة المنتج، وهو ليس من السهل اختياره.

دعونا نتعرف على كيفية تحديد جودة القرفة المطحونة. أفضل مجموعة متنوعةيتم إنتاجه في سريلانكا ويسمى قرفة سيلان.

ومع ذلك، في التجارة يمكن تقديمها على أنها ما يسمى "كاسيا"، والتي تنمو في الصين وإندونيسيا.

لسوء الحظ، ليس لديها مجموعة كاملة من خصائص الشفاء، أ في بعض الأحيان يمكن أن يسبب الضرر:هناك مادة خطرة على الكبد تسمى "الكومارين" في "النسخة" الصينية أكثر بمائة مرة من النسخة السيلانية.

لذلك، لكي لا نخطئ، تأكد من الاستفسار عن بلد المنشأ في المتجر. إذا كانت هذه سريلانكا، فلا تتردد في شرائها.

إذا كانت إندونيسيا أو فيتنام أو الصين - فلا تتعجل في الشراء. ولا ينصح الخبراء أيضًا بشراء البضائع المعبأة في الولايات المتحدة وإسرائيل وألمانيا، لأن هذه الدول ليس لديها إمدادات ثابتة من سريلانكا.

من الآمن شراء أعواد القرفة(من السهل طحنها في المنزل)، وهنا يتم تقليل احتمالية الخطأ: لون سيلان بني فاتح، لكن كاسيا غير متجانسة في ظلالها - المحمر أو البني أو الرمادي.

وتتميز أيضًا برائحتها:الأول ناعم وحلو. والثاني ليس غنيًا جدًا وفي نفس الوقت خشنًا وحلوًا إلى حد التخم.

إن التجربة التي يمكن إجراؤها بسهولة في المنزل ستساعد في تحقيق الوضوح النهائي: إذا تم إسقاط اليود على "موضوع الاختبار"، فإن المسحوق عالي الجودة سيتحول إلى اللون الأزرق قليلاً، في حين يتحول لون القرفة الصينية إلى اللون الأزرق الداكن.

على صفحات موقعنا سوف تتعرف أيضًا على شخص ما! دعنا نخبرك بكل شيء عن التوابل العلاجية!

ما هو مفيد للجسم

القرفة المطحونة لها العديد من الخصائص القيمةوالتي يجب استغلالها، وفي بعض الحالات إعطاء الأفضلية لهذه الهدية من الطبيعة على أي مواد كيميائية.

في القائمة أدناه يمكنك أن ترى بوضوح مدى فائدة القرفة المطحونة لجسم الإنسان.

الخصائص الطبية للقرفة المطحونة:

مضاد للالتهابات ومبيد للجراثيم.
مضادات الميكروبات.
له تأثير إيجابي على تكوين الدم (بمساعدته يمكنك تجنب تكوين جلطات الدم) ؛
يزيل السموم من الجسم.
يقلل الكمية (يحدث هذا بسبب مادة البوليفينول التي تتولى وظيفة الأنسولين)؛
يوفر تأثير مسكن.
يدعم وظائف الكبد، وكذلك نظام مفرز الصفراء.
ينشّط نشاط الدماغ؛
يعيد القوة والأداء.
يحسن الذاكرة.
يساعد في التغلب على الاكتئاب.

ملامح التأثير على صحة الإنسان

تختلف درجة التأثير على الشخص اعتمادا على له الخصائص الفردية، العمر، الانتماء إلى جنس أو آخر. وهذا لا يمكن تجاهله، وإلا تحول المنفعة المأمولة إلى ورطة.

الرجال والنساء البالغين

وفق أسطورة قديمةفازت إلهة الحب أفروديت بقلوب معجبيها ليس فقط بجمالها، ولكن أيضًا بحيلها الأنثوية الصغيرة.

هناك دائما بعض الحقيقة في كل حكاية خرافية.

تم خياطة القرفة في حزامهاالتي نزلت خلفها الإلهة نفسها إلى الأرض. الرائحة السحرية لم تمنح الآلهة والبشر فرصة لمقاومة سحر الجمال.

واليوم ثبت ذلك علميا القرفة فعالة جدًا حقًا للرجال، تعيد قوتهم المفقودة، بمشاركتها يقررون مصيرهم مشاكل حميمة، تخلص من الضعف الجنسي لدى الرجالولو كان بسبب التوتر الإرهاق العصبي, بطريقة غير صحيةحياة.

هذا الدواء الطبيعي سيحمي الإنسان من مشاكل القلب والأوعية الدموية، ويعيده إليه حياة طبيعيةبعد نوبة قلبية وسوف يقلل من خطر تكرارها المحتمل.

نصف ملعقة صغيرة من المسحوق يوميًا ستخفض مستوى السكر في الجسم، وكمية السكر في الدم، وستساهم في فقدان الكيلوجرامات الزائدة - أي أنها ستحارب كل تلك المشاكل التي يمكن أن تتحول ببطء ولكن بثبات شخص غير عجوز إلى "الخراب".

الرجال الذين يستخدمون هذا الدواء الطبيعي يعانون بانتظام أقل امراض عديدة المسالك البولية. إذا كان الرجل متورطا في الثقيلة عمل بدنيأو ممارسة الرياضة، فالقرفة ستساعده على التغلب على آلام العضلات بسهولة أكبر.

من الخصائص المفيدة "الأنثوية".التوابل، ومن الجدير بالذكر قدرة القرفة المطحونة على تقليل الألم أثناء فترة الحيض، وزيادة نشاط الجسم، والتخلص من التهيج الذي يصاحب مزاج المرأة في “الأيام الصعبة”.

الحوامل والمرضعات

لكن يجب على النساء الحوامل تجنب هذا المسحوق مؤقتًا.

هو عنده القدرة على الاستفزاز تقلصات الرحم مما يؤدي في بعض الأحيان إلى الإجهاض أو مشاكل في نمو الجنين.

بخصوص فترة ما بعد الولادةإذن، كما يقول الناس، إنه سيف ذو حدين.

فمن ناحية، هناك حاجة إلى القرفة لمساعدة المرأة على التعافي، وسيعود الرحم بسرعة إلى حجمه الطبيعي.

من ناحية أخرى، يجب على الأم المرضعة أن تكون حذرة للغاية في اختيار الأطعمة والمشروبات حتى لا يتسبب أي منها في إصابة الطفل رد فعل تحسسي.

القرفة، لسوء الحظ، يمكن أن تثير ذلك.

أطفال

بالنسبة للأطفال الذين لديهم حساسية تجاه أي أطعمة، يتم أيضًا إدخال القرفة في القائمة بعناية فائقة. إذا لم تنشأ أي مشاكل، أضفه إلى الطعام والشراب من سن 4 سنوات: أولاً، شيئاً فشيئاً، وعندما يبلغ الطفل 7 سنوات، بكمية تساوي نصف حصة "البالغ" اليومية.

يساعد الأطفال على تحسين وظائف المخ- التطور بشكل أسرع، وتعلم الدروس بشكل أسهل. مفيد للرؤية ويقوي الذاكرة. وبالإضافة إلى ذلك، يتلقى الطفل حماية جيدةمن اصابات فيروسية، والتي تصبح ذات صلة أثناء أوبئة الأنفلونزا.

في سن الشيخوخة

للناس كبار السنوهذا الطب الطبيعي ضروري:

للوقاية من النوبات القلبية،
ضد تجلط الدم،
لتطبيع ضغط الدم ،
كعلاج ضد التهاب المفاصل،
مع اضطراب الذاكرة،
ضد الأرق.

وفق بحث علميوالقرفة وسيلة وقائية جيدة ضد هذا مرض خطيرمثل مرض الزهايمر. إن تناول هذا المستخلص النباتي يوميًا له تأثير فعال على دماغ المريض.

ندعوكم لمشاهدة فيديو عن فوائد وأضرار القرفة المطحونة:

المخاطر والموانع المحتملة

تنشأ المشاكل عادة عندما يفقد الشخص إحساسه بالتناسب. على أمل الحصول على نتيجة إيجابية، يبدأ في تناول التوابل بملاعق كبيرة.

الخبراء يحذرون: بجرعات صغيرة هو دواء، بجرعات كبيرة هو منتج يمكن أن يضر بالصحة. على سبيل المثال، قرصة واحدة تنشط الدماغ، و"جرعة الحصان" تؤدي إلى فقدان القوة والصداع.

كما يؤثر الكومارين الموجود في التوابل سلبًا على الصحة، ففي حالة تجاوز معدل الاستهلاك قد يعاني الكبد من الكومارين.

بطلان تماما بهارات الشفاء النساء الحوامل بسبب خطر الإجهاض، والأشخاص الذين يعانون من انخفاض تخثر الدم، وكذلك خطيرة أمراض المعدة, ضغط دم مرتفع، التهاب البنكرياس (بسبب كمية كبيرةالزيوت الأساسية).

لا ينبغي إعطاء هذا الدواء الطبيعي للمرضى الذين يعانون من ارتفاع في درجة الحرارة، لأن ذلك لن يؤدي إلا إلى تفاقم حالتهم الصحية.

كيفية استخدامه بشكل صحيح

الجرعة اليومية "للبالغين" من المسحوق هي نصف ملعقة صغيرة(يجب تقسيمها إلى جرعتين). من الضروري إعطاء المريض فترة راحة من هذا المنتج: من وقت لآخر، لا تستخدمه على الإطلاق لعدة أيام.

في بعض الأحيان ينصح الطبيب باستخدام القرفة كعلاج لمدة شهرين أو ثلاثة أشهر، ثم ينقطع العلاج ويستأنف (إذا لزم الأمر) في موعد لا يتجاوز شهر واحد.

في الطبخ

سر القرفة هو أنها تجد " لغة متبادلة"مع جميع المكونات تقريبًا يمكن أن يكون مناسبًا في كل من الحلويات وأطباق اللحوم. ولكن الجبن مع هذا المسحوق العطري والعصائر، سلطات الفواكهسيكونون صحيين ولذيذين.

أضف مسحوقًا إليه أطباق مختلفةيوصى بـ 5-7 دقائق قبل أن تصبح جاهزة، في هذه الحالة يتم الحفاظ على الرائحة المذهلة، لكن المرارة غير السارة التي تصاحب الطبق "المحسن" مع قليل من المسحوق السحري في بداية الطهي أو الخبز لا تظهر.

ستتعرفين من هذا الفيديو على وصفة تحضير حلوى لذيذة وصحية بالقرفة المطحونة:

لفقدان الوزن

لماذا تستخدم القرفة في حميات فقدان الوزن؟ السر هو أنها:

صحيح، يجب أن نضع في اعتبارنا أنه تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة، يتم فقدان بعض صفاته الرائعة.

الصحة 07/09/2014

أعزائي القراء، مقال اليوم سيكون عطريًا وحارًا للغاية، لأننا سنتحدث عن القرفة - وهي توابل معروفة إلى حد ما في بلدنا، والتي نستخدمها بشكل أساسي كتوابل للطهي. لكن القرفة لها العديد من "المزايا" التي أريد أن أخبركم عنها اليوم. سنتحدث عن القرفة وخصائصها وموانعها المفيدة.

شيء ربما كنت تعرفه سيصبح اكتشافًا لك. ولكن على أية حال، آمل أن تكون المعلومات مثيرة للاهتمام ومفيدة بالنسبة لك. على سبيل المثال، لا يمكن أن تكون القرفة بمثابة توابل فحسب، بل يمكن أيضًا أن تكون دواءً أو مستحضرات تجميل أو حتى تساعد في الحفاظ على قوامك نحيفًا. لقد أخبرتك بالفعل في المقال كيف تعمل القرفة مع العسل على تعزيز فقدان الوزن.

اليوم سنتحدث عن القرفة من منظور أوسع. اعتدت دائمًا أن أربط القرفة بالنبيذ الساخن والكعك. لكن بشكل منفصل بالطبع. أي أنها علمت أنه يضاف لتحضير مشروب النبيذ العطري الدافئ. تستخدم أيضا للخبز حلويات– على سبيل المثال فطيرة التفاح أو لفائف القرفة التي سبق ذكرها. استخدمت إحدى صديقاتي أيضًا أعواد القرفة لتزيين أعمالها اليدوية وإنشاء جميع أنواع العناصر الداخلية والهدايا التذكارية المثيرة للاهتمام. في السابق، كان معرفتي بالقرفة يقتصر على هذا. ولكن عندما بدأت في معرفة المزيد عن التوابل، اندهشت من أنها لا تضيف لمسة من الذوق فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا بشكل هادف، من أجل اتخاذ القرار. مشاكل معينةمع العافيه. ويا لها من رائحة تشتمها... ببساطة لا توجد كلمات.

القرفة نبات دائم الخضرة من عائلة الغار، ومن لحاءها يتم الحصول على البهار الشهير. في الواقع، القرفة عبارة عن لحاء شجرة ملفوف في أنبوب، ويتم سحقه إذا لزم الأمر. أولئك. الأنابيب والعصي التي نشتريها من المتاجر أو من السوق في قسم التوابل - هذا هو لحاء الشجرة. تنمو الشجرة نفسها حصريًا في الغابة، ويتم جمع لحاءها خلال موسم الأمطار.

هل تعلم أن القرفة كانت ذات يوم تساوي وزنها ذهباً؟ نعم، نعم، حرفيا. في الصين القديمةمنذ ألف سنة قبل الميلاد، كانت تعتبر من التوابل باهظة الثمن. وفي كيل واحد من هذا الطيب أعطوا كيلاً واحداً من الذهب. فقط تخيل أنه مقابل بضعة كيلوغرامات من القرفة، سيتعين عليك التبرع ببضعة كيلوغرامات من الذهب.

واليوم، القرفة متاحة للجميع على رف التوابل في أي سوبر ماركت. تضيفه ربات البيوت ليس فقط إلى المخبوزات، ولكن أيضًا إلى الأطباق الساخنة - الحساء والحبوب، وكذلك اللحوم أو الأسماك، وتستخدم في الصلصات والمخللات. وبطبيعة الحال، نتذكر جميعا عن أبسط التوابل العطرية، ورقة الغار. بالنسبة لنا، فهي نوع من التوابل المألوفة والأكثر سهولة وبساطة. وبالنسبة لأولئك الذين يريدون المزيد من الأذواق الرفيعة، فلنواصل الحديث عن القرفة.

ما هي فوائد القرفة؟

قرفة. ميزات مفيدة.

يحتوي على مطهر ومضاد للالتهابات و تأثير مضاد للجراثيم. يحتوي على مادة الأوجينول التي تقتل الجراثيم.
يحفز وظائف الحمايةالجسم، ويقوي جهاز المناعة.
يعتبر أحد مضادات الأكسدة الطبيعية.
يخفض مستويات الجلوكوز في الدم.
له تأثير مفيد على عملية الهضم ويمنع تراكم الدهون ويحول الجلوكوز الذي يدخل الجسم إلى طاقة.
يوسع الأوعية الدموية، وينشط وظائف المخ.

القرفة - فوائد صحية.

فوائد القرفة لمرض السكري.

تناول القرفة مفيد لمرضى السكر. يساعد على تقليل مستويات السكر في الدم. لمحاربة مرض السكري يمكنك استخدام الوصفة التالية: تناول نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة كل صباح.

القرفة لأمراض المعدة والأمعاء.

يوصى باستخدام القرفة لعلاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة. قد يبدو الأمر وكأنه مفارقة - توابل، لكنها تسرع عملية شفاء القرحة، وتقلل من الحموضة، بل وتقلل من آلام المعدة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للقرفة أن تنظف الأمعاء من الجراثيم والبكتيريا التي تبطئ حركتها الهضم الطبيعي. سوف يخفف الانتفاخ ويزيل المغص.

القرفة كمطهر طبيعي.

القرفة مطهر طبيعي ممتاز. السر كله هو زيت الأوجينول الموجود في التوابل. فهو لا يعمل كمطهر فحسب، بل يقلل أيضًا من الألم. يمكنك رش القرفة على الجرح أو القطع وسوف يشفى بشكل أسرع. بالمناسبة، مشاكل مثل الفطريات والأكزيما وغيرها من الأمراض جلدويمكن أيضًا علاجها بالقرفة.

حقائق مثيرة للاهتمام حول خصائص مضادة للميكروباتقرفة.

وسوف أشاطركم أحدث بحث طبىحول الخصائص المضادة للميكروبات للقرفة. أخذنا مستخلص زيت القرفة الذي يحتوي على الأوجينول وأسقطناه في وعاء عادي مرق اللحمبتركيز أقل من 1/100%. هذا النوع من مرق اللحم يبقى لمدة شهرين في درجة حرارة الغرفة ولا يحمض! وأكرر مرة أخرى، نحن نتحدث عنلا يتعلق الأمر بأعواد القرفة، بل يتعلق بخلاصة زيت القرفة.

فوائد القرفة لتقوية جهاز المناعة.

كما تستخدم القرفة لتقوية جهاز المناعة. الوصفة التقليدية والمجربة والشعبية هي القرفة بالعسل. وصفة لذيذةببساطة: تناولي ملعقة كبيرة من العسل ممزوجة بربع ملعقة صغيرة من القرفة يومياً، ثلاث مرات يومياً.

فوائد القرفة لنظام القلب والأوعية الدموية.

والتوابل العطرية مفيدة أيضًا للقلوب. تساعد القرفة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. يمنع خطر الإصابة بالنوبات القلبية، والسكتة الدماغية، وتصلب الشرايين. له تأثير جيد على نظام القلب والأوعية الدموية، ينشط الدماغ، ويحسن التركيز، ويوسع الأوعية الدموية ويقويها. ضمن وصفات شعبية– الشاي مع القرفة والعسل، كوسيلة لإطالة نضارة العقل ونشاط الجسم.

القرفة لنزلات البرد.

القرفة سوف تساعد في نزلات البرد. تناول ملعقة كبيرة من العسل مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة ثلاث مرات يومياً. هذه الوصفة تخفف السعال وتحسن إنتاج البلغم وتساعد على التخلص من سيلان الأنف.

القرفة لإنقاص الوزن.

وبالطبع، يتم استخدام القرفة بشكل فعال كمنتج لإنقاص الوزن. أولاً، كما ذكرنا سابقاً، فهو يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي. ثانيًا، فهو يساهم في المعالجة السليمة للجلوكوز - أي تحويله ليس إلى دهون، بل إلى طاقة. وثالثاً، تمنحك القرفة الشعور بالشبع، وهو أمر مهم أيضاً للتخسيس. لكن القرفة كحشوة للكعك لن تساعدك على إنقاص الوزن . سنتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل في مقال مدونة قادم.

إذا كانت لديك أي أسئلة، أقترح عليك إلقاء نظرة على المادة بمزيد من التفصيل. فيديو عن الخصائص المفيدة للقرفة.

وصفات بالقرفة.

شاي بالبرتقال والقرفة

هذا المشروب الرائع مفيد ليس فقط له صفات الذوقولكن أيضًا خصائص مفيدة. وسوف يساعد على ضعف المناعة، ويساعد على حرق السعرات الحرارية الزائدة وإزالتها الكولسترول السيئ. بالإضافة إلى ذلك، فإن الشاي بالقرفة والبرتقال سيحمي من آثار السموم (مثل دخان السجائر والكحول) ويكون له تأثير جيد على تجويف الفم– يوقف نمو البكتيريا.

صب ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق الشاي في لتر من الماء المغلي واتركها لتخمر. في وعاء منفصل، اخلطي كوبًا من الماء المغلي والسكر (حسب الرغبة، يمكنك الاستغناء عنه). اترك الماء على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم أضف نكهة برتقالة وقليل من القرفة. يمكنك أيضًا إضافة برعم القرنفل لمزيد من النكهة. أخرجه فورًا من الحرارة واتركه يتشرب. ثم نقوم بدمج شراب القرفة والبرتقال المصفى من قشر البرتقال مع الشاي المخمر والمصفى أيضًا.

بدلا من ذلك، يمكنك صنع شاي التفاح مع البرتقال والقرفة.

الخيار الأول خفيف الوزن. خذي الوصفة السابقة وأضيفي 100 مل من عصير التفاح الطبيعي إلى الشاي.

الخيار الثاني. نقطع البرتقالة إلى دوائر، وكل دائرة إلى أربعة أجزاء أخرى. رش كل شريحة بالسكر (حسب الرغبة) والقرفة. ترك للنقع. في هذه الأثناء، خذ تفاحة، قشرها من القلب وقطعها إلى شرائح. نضع التفاح في إبريق الشاي، ونسكب أوراق الشاي، ونضع البرتقال المنقوع في القرفة هناك ونسكب الماء المغلي فوق كل شيء (حوالي 700 مل). اتركه لمدة 15 دقيقة والشاي جاهز.

ملاحظة: لجعل الشاي أكثر عطرية، صب الماء المغلي فوق إبريق الشاي قبل التخمير. هذا السر "يعمل" لتخمير أي شاي.

الكفير مع القرفة

هذا المزيج مناسب أيضًا لأولئك الذين يعانون الرقم ضئيلة. يعمل على تحسين عمل المعدة والأمعاء، ويقضي على الجوع. يمكنك تنويع تناولك اليومي من الكفير بالعطرية و إضافة مفيدةفي فكرة مسحوق القرفة.

لذا، تناولي كوبًا من الكفير (قليل الدسم، سنصبح أنحف!) وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. دع المنتجات "تتعرف على بعضها البعض" لمدة 20 دقيقة واشربها للحصول على فوائد صحية. إذا كنت تكافح بحماس لحرق السعرات الحرارية، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الجاف إلى هذا العصير والفلفل الأحمر المطحون على طرف السكين. الآن هذا بالتأكيد "موقد للسعرات الحرارية". بعد كل شيء، يتم استخدام مزيج "فلفل القرفة" و "القرفة + الزنجبيل" بنجاح لفقدان الوزن، سواء بشكل فردي أو كـ "فريق".

قناع الوجه بالقرفة.

هذا القناع مناسب للبشرة المترهلة والشيخوخة التي فقدت مرونتها. تعمل الفيتامينات الموجودة في القرفة على تغذية البشرة، كما تعمل العناصر الكبيرة والصغرى على تنشيط الدورة الدموية، مما يعني أنها ستحسن لون البشرة وحالتها.

قناع القرفة لتفتيح بشرة الوجه وعلاج البقع الناتجة عن تقدم السن.

اهرسي ثلث الموزة بالشوكة حتى تصبح عجينة، أضيفي إليها ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. ويضاف إلى هذا الخليط نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج عصير ليمون. امزجي كل شيء جيدًا مرة أخرى ثم ضعيه على وجهك في طبقة متساوية. يترك لمدة 15-20 دقيقة ويشطف بالماء الدافئ. ينعش هذا القناع جيدًا ويحسن البشرة ويوحد لون البشرة. كما أنه يستخدم لمكافحة التصبغات وتفتيح البشرة.

قناع القرفة لتجديد بشرة الوجه.

قومي بمزج ملعقتين صغيرتين من العسل مع ملعقة صغيرة من القرفة. من الأفضل وضع هذا القناع باستخدام ملعقة مسطحة. يترك لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ويشطف بالماء الدافئ. هذا القناع مع القرفة والعسل، عند استخدامه بانتظام، له تأثير جيد على تجديد البشرة.

قناع القرفة للبشرة التي تعاني من مشاكل حب الشباب.

القرفة سوف تساعد و الجلد المشكلة. أقترح عليك مشاهدة فيديو عن قناع للوجه يساعد في التخلص من حب الشباب.

أقنعة مع إضافة زيت القرفة الأساسي.

يمكن أيضًا صنع الأقنعة بإضافة زيت القرفة العطري. لا يحدث ذلك كثيرًا، ولكن يمكنك العثور عليه إذا أردت. زيت القرفة له تأثير علاجي ومضاد للالتهابات ويحفز العمل الأوعية الدموية. يتم إضافته عادة بكميات صغيرة - 1-2 قطرات لكل 30 مل من كريم التجميل العادي. أو أضفه إلى أقنعة الوجه المغذية والمجددة المفضلة لديك.

القرفة لتقوية وتفتيح الشعر.

بالإضافة إلى ذلك، تستخدم القرفة أيضًا لتقوية الشعر وتفتيحه. عن طريق تنشيط الدورة الدموية، فهو يقوي بصيلات الشعر. وإلى جانب هذا، يجري تماما العلاج الطبيعي‎يمكن أن يغير لون شعرك

وصفة فيديو. كيفية تفتيح الشعر بالقرفة. العسل والقرفة وبلسم الشعر. جربوها، الوصفة بسيطة جدًا.

كيفية اختيار القرفة

يمكنك العثور على القرفة في محلات السوبر ماركت والمتاجر والأسواق العادية. عادة ما تكون هذه أقسام أو عدادات بها بهارات وأعشاب. يتم العثور عليها في شكل العصي والأرض. لكن من الأسهل تزييف القرفة في شكل مسحوق، لكن من المستحيل تزييف أعواد القرفة. ولا تحتفظ أعواد القرفة بالرائحة فحسب، بل تحتفظ أيضًا بالخصائص المفيدة للقرفة لفترة أطول.

حسب النوع، يتم تقسيم القرفة حسب محتوى مادة خاصة - الكومارين. أما بجرعات كبيرة فإنه يؤثر سلباً على الصحة، لذا كلما انخفض محتوى الكومارين في القرفة، كلما كانت "أنقى"، كلما كان ذلك أفضل وأكثر ضرراً. لذلك يحدث القرفة:

سيلان هو أغلى التنوع. طعمه حلو ولاذع إلى حد ما، ويزرع في سريلانكا. تُعرف أيضًا باسم القرفة "الحقيقية" أو "النبيلة".

صيني - ليس عطرًا جدًا، مع إحساس حارق أكثر وضوحًا، رائحة نفاذة. هناك المزيد من الكومارين فيه. وتسمى أيضًا "القرفة الهندية"، "العطرة"، "البسيطة"، القرفة الصينية.

هناك أيضًا قرفة مالابار ذات طعم مرير حاد وقرفة القرفة - حارة ولاذعة.

كيفية تحديد نضارة القرفة؟

أما النضارة فتتحدد بشكل أساسي بالرائحة. الرائحة القوية والحلوة تعني أن التوابل طازجة.

كيفية تخزين القرفة

لا يستحق شراء القرفة قبل عدة أشهر. سوف تختفي الرائحة مع مرور الوقت، وسوف تفقد التوابل خصائصها. ومع ذلك، فإن العمر الافتراضي لمسحوق القرفة هو 6 أشهر، وعصي القرفة أطول - سنة كاملة. ومن الأفضل تخزين التوابل في مرطبانات زجاجية أو خزفية محكمة الغلق في مكان مظلم وجاف، بعيداً عن أشعة الشمس.

قرفة. موانع

وينبغي مراعاة الحذر في استخدام واستهلاك القرفة بناءً على محتوى الكومارين المذكور فيها. بجرعات كبيرة يكون لها تأثير ضار على الكبد والكلى. أي أكثر من نصف ملعقة صغيرة من القرفة يومياً شكل نقيلا يستحق الاستخدام.

يمنع استخدام القرفة للأطفال أقل من عامين والنساء الحوامل. بالنسبة للأمهات الحوامل، يمكن أن تسبب القرفة تقلصات الرحم، لذا دع لفائف القرفة تنتظر الآن.

لا ينبغي أن تستخدم القرفة ل درجة حرارة عالية. ضع ذلك في الاعتبار عند محاربة نزلات البرد باستخدام أي وصفات تحتوي على القرفة. وإلا فإن التوابل سوف تسبب صداعا شديدا.

كن حذرًا عند استخدام القرفة خارجيًا - في الأقنعة. من الأفضل اختبار أي منتج أولاً بحثًا عن أي تهيج محتمل. لأن التعصب الفردي للقرفة يحدث أيضًا.

يجب عدم استخدام القرفة أثناء النزيف مهما كان نوعه، لأنها تنشط الدورة الدموية.

تقليديا، دعونا نكون حكماء. استخدم القرفة بحكمة ودعها تجلب لك الفوائد فقط.

هديتي الصادقة ستكون غير عادية اليوم. أريد أن أقدم لك الهدية التي قدمت لي. من إعداد سفيتلانا هيبينا. لن أكتب كثيرًا، أقترح عليك فقط مشاهدة كل شيء...

أحبتي إذا أمكن عندي طلب لكم. يرجى اتباع الرابط http://youtu.be/skJcZqZiV6g وانقر فوق الزر "أعجبني"، وسأكون سعيدًا إذا تركت تعليقات وشاركت هذا الفيديو على الشبكات. لكل من لا يعرف بالفعل عن كتابي المجاني "Slimming Treats"، اقرأ كل شيء. املأ نموذج صفحة الاشتراك وسيتم إرسال الكتاب إلى بريدك الإلكتروني مجانًا.

أتمنى للجميع مزاجًا صيفيًا رائعًا وصحة وجمالًا وأفراح الحياة.

اليوم أريد أن أخبركم عن العسل والقرفة. ربما لا توجد عائلة لا تشتري العسل للصحة والجمال واستخدامه...

عزيزي القارئ، لقد انتهى الصيف. الخريف على عتبة الباب، والذي سيظل يدللنا بألوان الحياة، بما في ذلك ألوان الريف. ربما يكون الجميع على دراية باليقطين ...