عرض تقديمي حول موضوع: "الإدمان على الغذاء". الكربوهيدرات: وظائفها واستقلابها اضطرابات استقلاب الكربوهيدرات أثناء

الكربوهيدرات - متعدد الهيدرات
كحولات الألدهيدات أو كحولات الكيتو.
بالنسبة لمعظم الكربوهيدرات الصيغة العامة هي
(CH2O)n,n>3 – مركبات الكربون مع الماء.
الصيغة التجريبية للجلوكوز
C6H12O6=(CH2O)6
الكربوهيدرات هي أساس وجود معظمها
الكائنات الحية، لأن يتم أخذ جميع المواد العضوية
ينشأ من الكربوهيدرات المتكونة في
البناء الضوئي. هناك المزيد من الكربوهيدرات في المحيط الحيوي
من المواد العضوية الأخرى.

الدور البيولوجي للكربوهيدرات

الطاقة (الاضمحلال)
البلاستيك (كبريتات الشوندرويتين)
احتياطي (الجليكوجين)
الحماية (الأغشية، تشحيم المفاصل)
التنظيمية (جهات الاتصال)
التناضح المائي (GAG)
العامل المساعد (الهيبارين)
محددة (مستقبلات)

تصنيف الكربوهيدرات

اعتمادا على التعقيد
تنقسم المباني إلى 3 فئات:
السكريات الأحادية
قليلات السكاريد
السكريات

السكريات الأحادية

السكريات الأحادية (MONOSA) – الحد الأدنى
الوحدة الهيكلية للكربوهيدرات، مع
سحق الذي تختفي خصائصه
السكريات
اعتمادا على عدد الذرات
الكربون في الجزيء
تنقسم السكريات الأحادية إلى: ثلاثية (C3H6O3)،
رباعيات (C4H8O4)، بنتوزات (C5H10O5)، سداسيات
(C6H12O6) والهبتوز (C7H14O7).
لا توجد سكريات أحادية أخرى في الطبيعة، لكنها تستطيع ذلك
يتم تصنيعها.

مهم من الناحية الفسيولوجية
السكريات الأحادية:
1) الثلاثيات - يتم تشكيل PHA وDOAP
أثناء انهيار الجلوكوز
2) البنتوس - الريبوز وديوكسيريبوز،
هي مكونات مهمة
النيوكليوتيدات، الأحماض النووية،
الإنزيمات المساعدة
3) الهيكسوز – الجلوكوز، الجالاكتوز،
الفركتوز والمانوز. الجلوكوز و
الفركتوز هو المصدر الرئيسي للطاقة
ركائز جسم الإنسان

التركيب الجزيئي للجلوكوز والفركتوز
هو نفسه (C6H12O6)،
لكن هيكل المجموعات الوظيفية مختلف
(الدوز والكيتوز)

السكريات الأحادية أقل شيوعاً في
الكائنات الحية في حالة حرة،
من مشتقاتها الأكثر أهمية -
قليلات السكاريد والسكريات

السكريات قليلة

تشمل من 2 إلى 10 بقايا
السكريات الأحادية، متصلة
روابط 1،4 أو 1،2 جليكوسيدية،
تشكلت بين اثنين من الكحول مع
الحصول على الإيثرات: R-O-R".
السكريات الثنائية الرئيسية –
السكروز والمالتوز واللاكتوز.
صيغتها الجزيئية هي C12H22O12.

السكروز (قصب أو سكر البنجر) –

وهي الجلوكوز والفركتوز
ترتبط برابطة 1،2 جليكوسيدية
يقوم إنزيم السكراز بتكسير السكروز.

المالتوز (سكر الفاكهة)

هذان جزيئين جلوكوز متصلان
1،4-الرابطة الجليكوسيدية. تشكلت في
الجهاز الهضمي أثناء التحلل المائي للنشا والجليكوجين
طعام. ينهار مع المالتاز.

اللاكتوز (سكر الحليب)

هذه هي جزيئات الجلوكوز والجلاكتوز،
متصلة بواسطة رابطة 1،4 جليكوسيدية.
يتم تصنيعه أثناء الرضاعة.
يساهم تناول اللاكتوز من الطعام في
تطوير بكتيريا حمض اللاكتيك،
قمع تطور التعفن
العمليات. ينهار مع اللاكتاز.

السكريات

معظم الكربوهيدرات الطبيعية هي بوليمرات
عدد بقايا السكريات الأحادية
من 10 إلى عشرات الآلاف.
حسب الخصائص الوظيفية:
الهيكلية - تعطي للخلايا والأعضاء و
القوة الميكانيكية للجسم كله.
قابل للذوبان في الماء - رطب للغاية ويمنع الخلايا والأنسجة من الجفاف.
الاحتياطي – مصدر الطاقة الذي
يستقبل الجسم السكريات الأحادية، وهي
الوقود الخلوي.
بسبب الطبيعة البوليمرية، احتياطي
ولذلك فإن السكريات غير نشطة تناضحيا
تتراكم في الخلايا بكميات كبيرة.

حسب الهيكل: خطي، متفرع
التركيب: عديدات السكاريد المتجانسة والمتغايرة
عديدات السكاريد المتجانسة (المتجانسة)
تتكون من وحدات سكريات أحادية من نفس النوع.
الممثلون الرئيسيون هم النشا والجليكوجين.
السليلوز.
النشا هو مادة مغذية احتياطية
النباتات، وتتكون من الأميلوز والأميلوبكتين.
تسمى منتجات التحلل المائي للنشا
الدكسترين. أنها تأتي بأطوال مختلفة و
التقصير يفقد تدريجيا محبة اليود
(القدرة على تلطيخها باللون الأزرق باليود).

أميلوز لديه بنية خطية،
ترتبط جميع بقايا الجلوكوز برابطة جليكوسيدية (1-4). يحتوي على الأميلوز
≈ 100-1000 بقايا الجلوكوز.
يشكل ≈ 15-20٪ من إجمالي النشا.

الأميلوبكتين متفرع بسبب وقد من خلال
كل 24-30 بقايا الجلوكوز
عدد قليل من روابط ألفا (1-6).
أميلوبكتين يحتوي على ≈ 600-6000 بقايا
الجلوكوز، الوزن الجزيئي يصل إلى 3 ملايين.
محتوى الأميلوبكتين في النشا –
75-85%

الألياف (السليلوز)
المكون الرئيسي لجدار الخلية
النباتات. يتكون من ≈ 2000-11000 بقايا
الجلوكوز، متصل، على عكس النشا، ليس بواسطة α-، ولكن بواسطة رابطة β-(1-4)-glycosidic.

الجليكوجين - النشا الحيواني

يحتوي على من 6000 إلى 300000 بقايا
الجلوكوز. هيكل أكثر تشعبا
من الأميلوبكتين: 1-6 روابط في الجليكوجين
كل 8-11 بقايا جلوكوز متصلة برابطة 1-4. مصدر النسخ الاحتياطي
الطاقة - مخزنة في الكبد والعضلات والقلب.

عديدات السكاريد المتغايرة (غير المتجانسة)

هذه هي الكربوهيدرات المعقدة، وتتكون من اثنين
المزيد من أنواع وحدات السكريات الأحادية
(السكريات الأمينية والأحماض البولينية)
غالبًا ما يرتبط بالبروتينات أو الدهون
الجليكوزامينوجليكان (عديدات السكاريد المخاطية)
شوندروتن-، كيراتان- وكبريتات ديرماتان،
حمض الهيالورونيك، الهيبارين.
يتم تقديمه كجزء من التثبيت الرئيسي
مواد الأنسجة الضامة. وظيفتهم
يتكون من الاحتفاظ بكميات كبيرة من الماء و
ملء الفضاء بين الخلايا. هم
بمثابة تليين ومواد التشحيم ل
أنواع مختلفة من هياكل الأنسجة التي هي جزء من
أنسجة العظام والأسنان

حمض الهيالورونيك هو بوليمر خطي
حمض الجلوكورونيك وأسيتيل الجلوكوزامين.
جزء من جدران الخلايا، الزليلي
السائل، الجسم الزجاجي للعين، المغلفات
الأعضاء الداخلية، تشبه الهلام
مواد تشحيم مبيد للجراثيم. عنصر مهم
عنصر الجلد والغضاريف والأوتار والعظام والأسنان ...
المادة الرئيسية للندبات بعد العملية الجراحية
(التصاقات، الندبات – عقار “الهيالورونيداز”)

كبريتات الكوندرويتين –

البوليمرات الكبريتية المتفرعة من
حمض الجلوكورونيك و N- أسيتيل الجلوكوزامين.
المكونات الهيكلية الرئيسية للغضاريف هي
الأوتار، قرنية العين، الموجودة في الجلد،
العظام والأسنان وأنسجة اللثة.

معيار الكربوهيدرات في النظام الغذائي

احتياطي الكربوهيدرات في الجسم لا يتجاوز
2-3% من وزن الجسم.
بسببهم، احتياجات الطاقة
يمكن تغطية الشخص لمدة لا تزيد عن 12-14 ساعة.
تعتمد حاجة الجسم للجلوكوز
على مستوى استهلاك الطاقة.
الحد الأدنى لتناول الكربوهيدرات هو 400 جرام يوميا.
65% من الكربوهيدرات تأتي على شكل نشا
(خبز، حبوب، معكرونة)، حيوان
الجليكوجين
35% على شكل سكريات أبسط (سكروز،
اللاكتوز، الجلوكوز، الفركتوز، العسل، البكتين
مواد).

هضم الكربوهيدرات
يتميز الهضم :
1) تجويف
2) الجدار
الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي -
حاجز طبيعي للدخول
في جسم أجنبي كبير
الجزيئات، بما في ذلك الكربوهيدرات
طبيعة

يحدث امتصاص السكريات قليلة السكريات أثناء تحللها المائي إلى سكريات أحادية. يهاجم الجليكوسيداز الروابط الجليكوسيدية 1-4 و1-6. عن

استيعاب oligo- و
السكريات تأتي معهم
التحلل المائي إلى السكريات الأحادية.
هجوم الجليكوسيداز
1-4 و1-6 روابط جليكوسيدية
الكربوهيدرات البسيطة
الهضم ليس كذلك
يتعرضون، ولكن قد
يحدث التخمير
جزء من الجزيئات
في الأمعاء الغليظة تحت
عمل الانزيمات
الكائنات الدقيقة
.
.

هضم التجويف
يبدأ هضم السكريات في تجويف الفم، حيث يتعرضون للعمل الفوضوي للأميليز.
اللعاب على طول (1-4)-الروابط. يتحلل النشا إلى ديكسترينات متفاوتة التعقيد.
في الأميليز اللعابي (الذي يتم تنشيطه بواسطة أيونات الكلورين)،
الرقم الهيدروجيني الأمثل = 7.1-7.2 (في القلوية قليلاً
بيئة). في المعدة، حيث تكون البيئة شديدة الحموضة،
لا يمكن هضم النشا إلا في
عمق بلعة الطعام. البيبسين الموجود في عصير المعدة يكسر الأميليز نفسه.

بعد ذلك، يمر الطعام إلى الأمعاء، حيث تصل درجة الحموضة
محايدة ومعرضة ل
1) الأميليز البنكرياس.
هناك -، β-، γ-الأميليز
يتم تمثيل ألفا الأميليز على نطاق واسع، حيث يقوم بتقسيم النشا إلى الدكسترين
بيتا الأميليز يتحلل
الدكسترين إلى ثنائي السكاريد المالتوز
غاما الأميليز يشق
جزيئات الجلوكوز الطرفية الفردية
من النشا أو الدكسترين
2) oligo-1,6-glucosidase - يعمل على
نقاط فرع النشا والجليكوجين

هضم الجدار

يحدث التحلل المائي للسكريات الثنائية
ليس في تجويف الأمعاء ،
وعلى سطح الخلايا المخاطية
قذيفة تحت رقيقة خاصة
فيلم - الجليكالوكسي
يتم تقسيم السكريات الثنائية هنا بواسطة
عمل اللاكتيز (الإنزيم في
تعبير
مجمع β-جليكوسيداز)، السكراز و
مالتاس. في هذه الحالة،
السكريات الأحادية - الجلوكوز، الجالاكتوز،
الفركتوز.

السليلوز في جسم الإنسان

البشر ليس لديهم إنزيمات لتحطيمها
β(1-4)-الرابطة الجليكوسيدية من السليلوز.
يمكن للبكتيريا الموجودة في الأمعاء الغليظة أن تحلل معظم السليلوز إلى
السيلوبيوز والجلوكوز.
وظائف السليلوز:
1) تحفيز حركية الأمعاء و
إفراز الصفراء،
2) امتصاص عدد من المواد (الكوليسترول، الخ)
مع انخفاض في امتصاصهم ،
3) تكوين البراز.

يتم امتصاص السكريات الأحادية فقط في الأمعاء

نقلهم إلى الخلايا المخاطية
بطانة الأمعاء (الخلايا المعوية)
قد يحدث:
1) بطريقة الانتشار السلبي
على طول التدرج التركيز
من تجويف الأمعاء (حيث يكون تركيز السكر بعد الأكل أعلى)
إلى الخلايا المعوية (حيث تكون أقل).

2) من الممكن أيضًا نقل الجلوكوز مقابل تدرج التركيز.

هذا هو النقل النشط: له تكلفة
الطاقة، خاصة
البروتينات الحاملة (GLUT).
الجلوكوز
البروتين الناقل + ATP

المصادر الرئيسية للجلوكوز

1) الطعام؛
2) انهيار الجليكوجين.
3) تخليق الجلوكوز من غير الكربوهيدرات
السلائف (استحداث السكر).

الطرق الرئيسية لاستخدام الجلوكوز

1) تحلل الجلوكوز لإنتاجه
الطاقة (الهوائية واللاهوائية
تحلل السكر)؛
2) تخليق الجليكوجين.
3) مسار تحلل فوسفات البنتوز
الحصول على السكريات الأحادية الأخرى و
انخفاض نادف؛
4) تخليق مركبات أخرى (دهنية
الأحماض الأمينية،
عديدات السكاريد المتغايرة، وما إلى ذلك).

مصادر وطرق استهلاك الجلوكوز

يتكون الجليكوجين في الجميع تقريبًا
خلايا الجسم ولكن
أقصى تركيز لها
في الكبد (2-6%) والعضلات (0.5-2%)
كتلة العضلات أكبر بكثير
وبالتالي كتلة الكبد
تتركز العضلات الهيكلية
حوالي 2/3 من المجموع
إجمالي الجليكوجين في الجسم

35

تحلل الجليكوجين

يمكن أن يحدث انهيار الجليكوجين عندما
نقص الأكسجين. هذا تحول
الجليكوجين إلى حمض اللاكتيك.
الجليكوجين موجود في الخلايا في الشكل
حبيبات تحتوي على إنزيمات
التوليف والانهيار وتنظيم الانزيم.
ردود الفعل التوليف والتحلل مختلفة، والتي
يوفر مرونة العملية.

ينفصل الجزيء عن الجليكوجين
أيزوميرات الجلوكوز-1-P
مع تكوين الجلوكوز -6-P
الجلوكوز-1-P
موتاز الفوسفوجلوكو
الجلوكوز-6-P
عندما تحتاج الخلية نفسها إلى الطاقة، يتحلل الجلوكوز 6-P على طول مسار تحلل السكر.
إذا كانت الخلايا الأخرى بحاجة إلى الجلوكوز، إذن
الجلوكوز 6 فوسفاتيز (فقط في الكبد و
الكلى) ينشطر الفوسفات من الجلوكوز-6-P،
ويدخل الجلوكوز إلى مجرى الدم.

تحلل السكر

تحلل السكر (الجلوكوز اليوناني - السكر، تحلل -
تدمير) – تسلسل
تفاعلات تحويل الجلوكوز إلى
البيروفات (10 ردود الفعل).
أثناء تحلل السكر، جزء من الحرة
يتم تحويل طاقة انهيار الجلوكوز
في ATP وNADH.
التفاعل الكلي لتحلل السكر:
الجلوكوز + 2 درجة الحموضة + 2 ADP + 2 NAD+→
2 البيروفات + 2 ATP + 2 NADH + 2H+ + 2
ماء

التحلل اللاهوائي

هذا هو المسار اللاهوائي الرئيسي
استخدام الجلوكوز
1) يحدث في جميع الخلايا
2) لخلايا الدم الحمراء - الوحيدة
مصدر طاقة
3) يسود في الخلايا السرطانية –
مصدر الحماض
هناك 11 تفاعل في تحلل السكر،
ناتج كل تفاعل هو
الركيزة للواحد القادم.
المنتج النهائي لتحلل السكر هو اللاكتات.

التحلل الهوائي واللاهوائي للجلوكوز

تحلل السكر اللاهوائي، أو الانهيار اللاهوائي
الجلوكوز، (هذه المصطلحات هي مرادفات) ويشمل
تفاعلات مسار محدد لتحلل الجلوكوز
البيروفات واختزال البيروفات إلى اللاكتات. اعبي التنس المحترفين
في التحلل اللاهوائي يتم تشكيله فقط بواسطة
فسفرة الركيزة
التحلل الهوائي للجلوكوز إلى المنتجات النهائية
(CO2 و H2O) يشمل التفاعلات الهوائية
تحلل السكر وأكسدة البيروفات اللاحقة إلى
المسار العام للتقويض.
وبالتالي، فإن التحلل الهوائي للجلوكوز هو عملية
أكسدتها الكاملة إلى CO2 وH2O والهوائية
تحلل السكر هو جزء من التحلل الهوائي للجلوكوز.

توازن الطاقة للأكسدة الهوائية للجلوكوز

1. في مسار تحلل محدد، يتكون الجلوكوز
2 جزيء من البيروفات، 2 ATP (الركيزة
الفسفرة) وجزيئين من NADH+H+.
2. نزع الكربوكسيل التأكسدي لكل منهما
جزيئات البيروفات - 2.5 ATP؛
نزع الكربوكسيل من جزيئين من البيروفات يعطي 5
جزيئات ATP.
3. نتيجة أكسدة مجموعة الأسيتيل
أسيتيل CoA في دورة TCA وCPE مترافق - 10 ATP؛
2 جزيئات من أسيتيل CoA تشكل 20 ATP.
4. نقل آلية مكوكية مالات
NADH+H+ في الميتوكوندريا – 2.5 ATP؛ 2 ناد + ح +
شكل 5 أتب.
المجموع: مع تقسيم جزيء جلوكوز واحد إلى
في الظروف الهوائية يتم تشكيل 32 جزيء
أتف!!!

استحداث السكر

استحداث السكر – تخليق الجلوكوز
دي نوفو من المكونات غير الكربوهيدراتية.
يحدث في الكبد و ≈10% في الكلى.
السابقين ل
استحداث السكر
اللاكتات (الرئيسي)،
الجلسرين (الثاني)،
الأحماض الأمينية (الثالثة) – تحت الظروف
الصيام الطويل.

أماكن دخول الركائز (السلائف) لتكوين السكر

علاقة تحلل السكر وتولد السكر

1. الركيزة الرئيسية لتكوين الجلوكوز هي
اللاكتات التي تتكون من الهيكل العظمي النشط
عضلة. الغشاء البلازمي لديه
نفاذية عالية للاكتات.
2. بمجرد دخول اللاكتات إلى مجرى الدم، يتم نقله إلى الكبد،
حيث يتم أكسدته في العصارة الخلوية إلى البيروفات.
3. يتم بعد ذلك تحويل البيروفات إلى جلوكوز على طول الطريق
استحداث السكر.
4. يدخل الجلوكوز بعد ذلك إلى الدم ويتم امتصاصه
العضلات الهيكلية. هذه التحولات
تشكل دورة كوري.

دورة الحصبة

دورة الجلوكوز ألانين

خصائص مسار البنتوسوفسفات

مسار فوسفات البنتوز لتحلل الجلوكوز (PGP)
وتسمى أيضًا تحويلة أحادية الفوسفات السداسية أو
مسار الفوسفوغلوكونات.
مسار الأكسدة البديل هذا لتحلل السكر ودورة TCA
تم وصف الجلوكوز في الخمسينيات من القرن العشرين على يد ف. ديكنز،
ب. هوريكر، ف. ليبمان، وإي. راكر.
يتم تحديد إنزيمات مسار فوسفات البنتوز في
العصارة الخلوية. PFP هو الأكثر نشاطا في الكلى،
الكبد، الأنسجة الدهنية، قشرة الغدة الكظرية،
كريات الدم الحمراء، الغدة الثديية المرضعة. في
معظم هذه الأنسجة تخضع لعملية
التخليق الحيوي للأحماض الدهنية والمنشطات، الأمر الذي يتطلب
نادف.
هناك مرحلتان من الشراكة بين القطاعين العام والخاص: الأكسدة و
غير مؤكسد

وظائف مسار البنتوسوفوسفات

1. تكوين NADPH+H+ (50% من احتياجات الجسم).
ضروري 1) للتخليق الحيوي للأحماض الدهنية،
الكولسترول و2) لرد فعل إزالة السموم
(اختزال وأكسدة الجلوتاثيون،
يعتمد عمل السيتوكروم P-450
أحاديات الأكسجين - الأكسدة الميكروسومية).
2. تصنيع الريبوز 5-فوسفات المستخدم في
تكوين 5-فوسفوريبوسيل-1-بيروفوسفات
ضروري لتخليق النيوكليوتيدات البيورين و
إضافة حمض الأوروتيك أثناء عملية التخليق الحيوي
نيوكليوتيدات البيريميدين.
3. تصنيع الكربوهيدرات بأعداد مختلفة من الذرات
الكربون (C3-C7).
4. في النباتات، يتم تكوين الريبولوز -1،5-ثنائي الفوسفات،
والذي يستخدم كمستقبل لثاني أكسيد الكربون في الظلام
مراحل عملية التمثيل الضوئي.

نزع الكربوكسيل التأكسدي للبيروفات -

مؤكسد
نزع الكربوكسيل من البيروفات هو تكوين الأسيتيل ~ CoA من PVC -
مرحلة رئيسية لا رجعة فيها
الاسْتِقْلاب!!!
عند نزع الكربوكسيل 1
يتم إطلاق جزيئات البيروفات 2.5
اعبي التنس المحترفين.
الحيوانات ليست قادرة على التحول
الأسيتيل~CoA
العودة إلى الجلوكوز.
يدخل الأسيتيل ~ CoA في دورة حمض ثلاثي الكربوكسيل
الأحماض (TCA)

دورة حمض ثلاثي الكربوكسيل

دورة حمض الستريك
دورة كريبس
هانز كريبس - الحائز على جائزة نوبل
الجوائز 1953
تحدث تفاعلات TCA
في الميتوكوندريا

سي تي كيه
1) مسار الأكسدة المشترك النهائي
جزيئات الوقود -
الأحماض الدهنية والكربوهيدرات والأحماض الأمينية.
معظم جزيئات الوقود
أدخل هذه الدورة بعد أن أصبحت
الأسيتيل~CoA.
2) يؤدي TsTK وظيفة أخرى -
إمدادات المنتجات الوسيطة
لعمليات التخليق الحيوي.

دور TTC

قيمة الطاقة
مصدر المستقلبات الهامة،
مما يؤدي إلى ظهور مسارات استقلابية جديدة
(استحداث السكر، ونقل الأمين و
تمييع الأحماض الأمينية,
تخليق الأحماض الدهنية والكوليسترول)
المركبات التالية ذات أهمية حيوية:
أوكسالوسيتات (OAK) وحمض ألفا كيتوجلوتاريك.
هم السلائف للأحماض الأمينية.
أولا مالات و
إيزوسيترات، ومن ثم تتشكل في السيتوبلازم
شوك و α-KG. ثم، تحت تأثير الترانساميناسات من بايك
يتكون الأسبارتات ومن ألفا CG - الغلوتامات.
نتيجة أكسدة مجموعة الأسيتيل من الأسيتيل CoA في دورة TCA و CPE المترافق - 10 ATP !!!

اضطرابات استقلاب الكربوهيدرات مع:

- صيام
نقص السكر في الدم، وتعبئة الجلوكاجون والأدرينالين
TAG واستحداث السكر من الجلسرين، تذهب FFAs إلى
تشكيل أجسام الأسيتيل CoA والكيتون
- ضغط
تأثير الكاتيكولامينات (الأدرينالين - الانهيار
الجليكوجين، استحداث السكر)؛ الجلايكورتيكويدات
(الكورتيزول - تخليق إنزيمات تكوين السكر)
- داء السكري المعتمد على الأنسولين
انخفاض تخليق الأنسولين في خلايا β
البنكرياس → سلسلة من التأثيرات

ارتفاع السكر في الدم، وبعد التغلب على الكلى
العتبة - يحدث الجلوكوز في الدم
انخفاض نقل الجلوكوز إلى الخلية (بما في ذلك
بسبب ↓ تخليق جزيئات GLUT)
انخفاض تحلل السكر (بما في ذلك الهوائية
العمليات) والخلية تفتقر إلى الطاقة
(بما في ذلك تخليق البروتين، وما إلى ذلك)
تثبيط مسار فوسفات البنتوز
يتم تقليل تخليق الجليكوجين وبشكل مستمر
يتم تنشيط إنزيمات تحلل الجليكوجين
يتم تنشيط عملية استحداث السكر باستمرار (خاصة من
الجلسرين، والفائض يذهب إلى الأجسام الكيتونية).
يتم تنشيط المسارات غير المنظمة بواسطة الأنسولين
امتصاص الجلوكوز في الخلية: مسار الجلوكورونات
تشكيل GAG، تخليق البروتين السكري
(بما في ذلك الغليكوزيل المفرط
البروتينات)، والاختزال إلى سوربات، الخ.

وظائف الطاقة الكربوهيدرات. توفر الكربوهيدرات حوالي 50-60% من استهلاك الطاقة اليومي للجسم. بلاستيك. يتم استخدام الكربوهيدرات (الريبوز، ديوكسي ريبوز) لبناء ATP، ADP والنيوكليوتيدات الأخرى، وكذلك الأحماض النووية. الكربوهيدرات الفردية هي مكونات أغشية الخلايا والمصفوفة خارج الخلية. احتياطي. يتم تخزين الكربوهيدرات في العضلات الهيكلية والكبد على شكل جليكوجين.

وظائف الكربوهيدرات وقائية. الكربوهيدرات المعقدة هي جزء من جهاز المناعة؛ توجد عديدات السكاريد المخاطية في المواد المخاطية التي تغطي سطح الأوعية الدموية والشعب الهوائية والجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي. محدد. تشارك بعض الكربوهيدرات في ضمان خصوصية فصائل الدم، وتعمل كمضادات للتخثر، وهي مستقبلات لعدد من الهرمونات أو المواد الدوائية. تنظيمية. لا يتم تكسير الألياف الموجودة في الطعام في الأمعاء، ولكنها تنشط حركية الأمعاء وأنزيمات الجهاز الهضمي، مما يسرع امتصاص العناصر الغذائية.

السكريات الأحادية الألدوز (-CHO) الكيتوزيات (>C=O)

الأيزومرات هي مواد لها نفس الصيغة الكيميائية. تختلف الأيزومرات الضوئية في اتجاه الذرات والمجموعات الوظيفية في الفضاء؛ وتختلف الأيزوميرات في شكل ذرة كربون واحدة فقط (يختلف الجلوكوز والمانوز في التكوين عند C-2). المتبلورات الضوئية هي صور مرآة لبعضها البعض

الأشكال الدورية للسكريات الأحادية تتشكل نصف الأسيتال عن طريق التفاعل داخل الجزيئات لمجموعات الهيدروكسيل والألدهيد. تتشكل الهيميكيتال من التفاعل الجزيئي لمجموعة الهيدروكسيل ومجموعة الكيتو.

في المحلول المحايد، أقل من 0.1% من جزيئات الجلوكوز تكون في الشكل اللاحلقي. تتواجد الغالبية العظمى من الجلوكوز على شكل نصف أسيتال حلقي عندما تكون الحلقة مغلقة عند مجموعة الهيدروكسيل C-5 لتشكل حلقة بيران سداسية الأعضاء. تسمى السكريات ذات الحلقة السداسية بالبيرانوز. إغلاق الحلقة التي تتضمن مجموعة الهيدروكسيل C-4 ينتج عنها حلقة فوران، والسكريات التي تحتوي على مثل هذه الحلقة تسمى فورانوز.

ذرات الكربون الشاذة يتم تصنيف السكاريد الأحادي على أنه شاذ إذا كانت مجموعة الهيدروكسيل تقع أسفل مستوى الحلقة؛ يتم تصنيف السكريات الأحادية على أنها شاذة إذا كانت مجموعة الهيدروكسيل موجودة فوق مستوى الحلقة. يُطلق على انتقال الشذوذات من شكل إلى آخر اسم الدوران المتغير

السكريات الثنائية الأكثر شيوعًا الاسم التركيب المصدر السكروز الجلوكوز الفركتوز البنجر، قصب السكر اللاكتوز الجالاكتوز الجلوكوز منتجات الألبان المالتوز الجلوكوز النشا التحلل المائي

وأهم السكريات التي تتكون من بقايا الجلوكوز. اتصالات الاسم معنى أميلوز -1، 4 مكون النشا أميلوبكتين -1، 4 -1، 6 مكون النشا السليلوز -1، 4 مكون نباتي غير قابل للهضم الجليكوجين -1، 4 -1، 6 شكل تخزين الكربوهيدرات في الحيوانات

السكريات الجليكوجين هو شكل من أشكال تخزين الكربوهيدرات في الأنسجة الحيوانية (الكبد والعضلات) السليلوز هو مكون هيكلي للخلايا النباتية

مشتقات السكريات الأحادية استرات الفوسفور (الأسترة) السكريات الأمينية أحماض اليورونيك (الأكسدة) السكر الديوكسي (ديوكسيريبوز) الكحولات (الاختزال)

الأحماض هي مشتقات من السكريات الأحادية (بما في ذلك الأحماض البولينية) وتتشكل الأحماض نتيجة أكسدة مجموعات الألدهيد أو الكحول من السكريات الأحادية.

الأحماض - مشتقات السكريات الأحادية حمض الجلوكورونيك - يشارك في استقلاب البيليروبين، وهو أحد مكونات البروتيوغليكان وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج).

يتم تقليل الجلوكوز إلى السوربيتول. يتم تقليل المانوز إلى مانيتول. يمكن اختزال الفركتوز إلى السوربيتول والمانيتول. إن فرط إنتاج السوربيتول له أهمية سريرية في المرضى الذين يعانون من داء السكري. كحوليات السكر

مسار السوربيتول لتحويل الجلوكوز: تخترق المنتجات النهائية لاستقلاب الجلوكوز على طول مسار السوربيتول (الفركتوز والسوربيتول) غشاء الخلية بشكل سيئ وتتراكم داخل الخلية، مما يؤدي إلى فرط الأسمولية داخل الخلايا. زيادة ترطيب الأنسجة يؤدي إلى تورمها وتلفها. سريريا، يتجلى ذلك من خلال تطور اعتلال الأوعية الدموية، اعتلال الأعصاب، إعتام عدسة العين

السكريات الأمينية هي مشتقات من السكريات الأحادية التي يتم فيها استبدال مجموعة الهيدروكسيل بمجموعات أمينية أو أسيتيل أمينو. الجلوكوزامين، الجالاكتوزامين - السكريات الأمينية ذات الأهمية البيولوجية الكبرى

مستضدات فصيلة الدم Fuc - فوكوز. غال-اللاكتوز. فتاه. NAc - N - أسيتيل جالاكتوزامين؛ جي إل سي. NAc - N - أسيتيل الجلوكوزامين.

مستضدات فصيلة الدم هي فئة محددة من السكريات القليلة التي يمكن أن ترتبط بالبروتينات والدهون. تعتمد فصيلة دم الشخص على وجود مستضدات محددة. يمكن للمستضدات الأجنبية أن تسبب تخليق أجسام مضادة محددة.

خصائص فصائل الدم مستضدات كريات الدم الحمراء لا A B AB الأنماط الجينية OO AA أو AO BB أو BO AB الأجسام المضادة في مصل الدم Anti-A Anti-B Anti-A لا فصائل الدم O (I) A (II) B (III) AB ( رابعا) التردد (٪)

فصيلة الدم ABO فصيلة الدم O (I) يقوم الأشخاص الذين لديهم فصيلة الدم هذه بتجميع الأجسام المضادة لمستضدات A وB. يمكنهم فقط تلقي عمليات نقل الدم من النوع O، ولكن يمكنهم أن يكونوا متبرعين لجميع المجموعات الأخرى (المتبرعين العامين). فصيلة الدم A (II) تشكل أجسامًا مضادة فقط ضد المستضدات B. ويمكنهم تلقي الدم من فصيلتي O وA، ويكونون متبرعين للمجموعتين A وAB. فصيلة الدم B (III) تشكل أجسامًا مضادة فقط ضد المستضدات A. ويمكنهم تلقي دم من الفصيلتين O وB، ويكونون متبرعين للمجموعتين B وAB. فصيلة الدم AB (IV) الأشخاص الذين لديهم فصيلة الدم هذه لا يصنعون أجسامًا مضادة لأي من المستضدات A أو B. يمكنهم تلقي الدم من أي نوع (المستلمون العامون)

روابط البروتين والكربوهيدرات هي N-glycosidic (تضاف الكربوهيدرات من خلال المجموعات الأمينية للأسباراجين). هذه هي الفئة الأكثر شيوعا من البروتينات السكرية. O-glycosidic (تضاف الكربوهيدرات من خلال مجموعات الهيدروكسيل من السيرين أو الثريونين).

البروتينات السكرية الهيكلية (مكونات جدار الخلية والأغشية) ؛ الهرمونات (تحفيز الغدة الدرقية، موجهة الغدد التناسلية المشيمية البشرية)؛ مكونات الجهاز المناعي (الجلوبيولين المناعي، الإنترفيرون).

البروتيوغليكان البروتيوغليكان هي المكون الرئيسي للمصفوفة خارج الخلية. مكون الكربوهيدرات في البروتيوغليكان هو الجليكوزامينوجليكان. يتكون الجليكوزامينوجليكان من وحدات ثنائي السكاريد المتكررة.

هيكل وتوزيع الجليكوزامينوجليكان الاسم وحدة التكرار الأنسجة حمض الهيالورونيك حمض الجلوكورونيك-N-أسيتيل الجلوكوزامين السائل داخل المفصل، الجسم الزجاجي للعين كبريتات الكوندرويتين حمض الجلوكورونيك-ن-أسيتيلجالاكتوسامين* العظام، الغضروف كبريتات الكيراتان جالاكتوز-ن-أسيتيل جالاكتوزامين* الغضروف كبريتات الهيبارين حمض الجلوكورونيك *-الجلوكوزامين* الرئتين والعضلات والكبد كبريتات الديرماتان حمض الإدورونيك*- N-أسيتيل جالاكتوسامين* الجلد والرئتين * يشير إلى وجود بقايا حمض الكبريتيك

يتكون استقلاب الكربوهيدرات من العمليات التالية: تحلل في القناة الهضمية إلى السكريات الأحادية والبولي والثنائية التي يتم توفيرها مع الطعام. امتصاص السكريات الأحادية من الأمعاء إلى الدم دخول السكريات الأحادية إلى خلايا الأنسجة استقلاب الأنسجة التحلل الهوائي واللاهوائي للجلوكوز مسار فوسفات البنتوز لأكسدة الجلوكوز تخليق وتكسير الجليكوجين استحداث السكر

يمكن نقل السكريات الأحادية من تجويف الأمعاء إلى الخلايا المخاطية عن طريق: الانتشار الميسر أو النقل النشط

امتصاص الكربوهيدرات الفركتوز الجلوكوز N a + الجالاكتوز معدل امتصاص الكربوهيدرات D- الجالاكتوز – 110 د- الجلوكوز – 100 د- الفركتوز –

يتم الدخول إلى خلايا الأنسجة المحيطية باستخدام أنظمة نقل خاصة تتمثل وظيفتها في نقل جزيئات السكر عبر أغشية الخلايا. هناك بروتينات حاملة خاصة - المترجمات الخاصة بالسكريات

نقل الجلوكوز إلى خلايا الأنسجة توزيع بروتينات نقل الجلوكوز (GLUT) أنواع التوطين في الأعضاء GLUT-1 الدماغ والمشيمة والكلى والأمعاء الغليظة GLUT-2 الكبد والكلى وخلايا بيتا في جزر لانجرهانز والخلايا المعوية GLUT-3 في العديد من الأنسجة (بما في ذلك الدماغ والمشيمة والكلى) GLUT-4 (يعتمد على الأنسولين) في العضلات (الهيكل العظمي والقلب)، والأنسجة الدهنية GLUT-5 في الأمعاء الدقيقة (ربما حامل الفركتوز)

استقلاب الجلوكوز داخل الخلايا استقلاب الجلوكوز المرتبط بالإيقاعات الغذائية أكسدة الجلوكوز في فترة الامتصاص (تحلل السكر، مسار فوسفات البنتوز) تخليق الجليكوجين (تكوين الجليكوجين) فترة ما بعد الامتصاص وأثناء تحلل الجليكوجين (تحلل الجليكوجين) تخليق الجلوكوز (تكوين الجلوكوز)

استقلاب الجلوكوز المرتبط بالإيقاعات الغذائية فترة الامتصاص أكسدة الجلوكوز تخليق الجليكوجين (تكوين الجليكوجين) فترة ما بعد الامتصاص وأثناء تحلل الجليكوجين أثناء الصيام (تحلل الجليكوجين) تخليق الجلوكوز (تكوين السكر)

تكوين الجليكوجين (تخليق الجليكوجين) الجليكوجين هو السكاريد الاحتياطي الرئيسي، المترسب في الكبد والعضلات في شكل حبيبات. عندما يتبلمر الجلوكوز، تنخفض قابلية ذوبان جزيء الجليكوجين الناتج وتأثيره على الضغط الاسموزي. يصل تركيز الجليكوجين في الكبد إلى 5% من كتلته؛ يبلغ تركيز الجليكوجين في العضلات حوالي 1٪.

مراحل تكوين الجليكوجين: تخليق الجلوكوز يوريدين ثنائي فوسفات (UDP- الجلوكوز)؛ تشكيل 1، 4 روابط جليكوسيدية. تكوين 1.6 روابط جليكوسيدية.

تحلل الجليكوجين (تحلل الجليكوجين) الوظيفة: يوفر مستويات طبيعية لجلوكوز الدم خلال فترة ما بعد الامتصاص نسبة الجلوكوز في الدم: 3.3 -5.5 مليمول / لتر

مراحل تحلل الجليكوجين 1. الانقسام (التحلل الفسفوري) لإنزيم 1، 4 روابط جلايكوسيدية: فسفوريلاز الجليكوجين. يتم تقليل جزيء الجليكوجين بواسطة بقايا جلوكوز واحدة.
2. انقسام 1، 6 روابط جليكوسيدية تتم العملية على مرحلتين: أ. يتم نقل ثلاث بقايا الجلوكوز من فرع الجليكوجين إلى السلسلة الرئيسية (الإنزيم: ترانسفيراز ثلاثي الجلوكوز) ب. يتم تقسيم بقايا الجلوكوز المتبقية مائيًا (الإنزيم: 1، 6 جلوكوزيداز ("إنزيم نزع تفرع الجليكوجين")

دم. الجليكوجين الجلوكوز 6 فوسفات الجلوكوز R ط. الجلوكوز -6-فو سفاتيز الجلوكوز. طاقة الكبد. الجلوكوز 6 فوسفات الجليكوجين. عضلة. وظيفة الجليكوجين في الكبد والعضلات يستخدم الجليكوجين في الكبد للحفاظ على التركيز الفسيولوجي للجلوكوز في الدم، ويعتبر الجليكوجين في العضلات مصدرًا للجلوكوز لخلايا هذا النسيج.

يتم تنظيم استقلاب الكربوهيدرات بمشاركة آليتين رئيسيتين: 1. تحريض أو قمع تخليق الإنزيم 2. تنشيط أو تثبيط عملها (التنظيم التفارغي، التعديل التساهمي، إلخ.)

تنظيم تخليق الجليكوجين وانهياره يتم تنشيط فسفوريلاز الجليكوجين بشكل خيفي بواسطة AMP ويتم تثبيته بواسطة ATP والجلوكوز 6 فوسفات يتم تحفيز سينسيز الجليكوجين بواسطة الجلوكوز 6 فوسفات يتم تنظيم كلا الإنزيمين عن طريق التعديل التساهمي: الفسفرة - نزع الفسفور

تنظيم تخليق الجليكوجين وانهياره. ينشط فسفوريلاز الجليكوجين في الحالة المفسفرة، وغير نشط في الحالة النازعة من الفسفرة. ينشط سينسيز الجليكوجين في الحالة النازعة من الفسفرة، وغير نشط في الحالة المفسفرة.

الهرمونات التي تنظم استقلاب الجلوكوز تأثيرات الهرمونات الأنسولين يقلل نسبة السكر في الدم 1. يحفز امتصاص الجلوكوز عن طريق الأنسجة وتحلل السكر وتخليق الجليكوجين 2. يقلل من تحلل الجليكوجين وتولد السكر الجلوكاجون يزيد نسبة السكر في الدم 1. ينشط تحلل الجليكوجين وتولد السكر الأدرينالين يزيد نسبة السكر في الدم 1. يحفز تكوين السكر 2. يحفز تكوين الجليكوجين ليز (لا يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم أثناء انهيار الجليكوجين في العضلات) الكورتيزول يزيد نسبة السكر في الدم 1. يحفز تكوين الجلوكوز في الكبد

تتميز داء الجليكوجين (أمراض التخزين) بالتراكم المفرط للجليكوجين في الخلايا، والذي قد يكون مصحوبًا بتغيير في بنية جزيئات هذا السكاريد من النوع 0 النوع الأول - مرض فون جيركي من النوع Ib من النوع Ic من النوع الثاني - مرض بومبي من النوع IIb - مرض دانون النوع الثالث - مرض كوري أو مرض فوربس النوع الرابع - مرض أندرسن النوع الخامس - ماك. مرض أردل النوع السادس - مرضها النوع السابع - مرض تاروي النوع الثامن النوع التاسع النوع الحادي عشر - متلازمة فانكوني بيكل

أنواع داء الجليكوجين شكل داء الجليكوجين إنزيم معيب النوع، اسم المرض الجلوكوز الكبدي 6-فوسفاتيز I مرض جيركي أميلو-1، 6-جلوكوزيداز (إنزيم "debranching") III مرض فوبس كوري (داء دكسترين محدود) فسفوريلاز الجليكوجين VI مرض هيرز فسفوريليز كيناز بروتين كيناز A IX X Muscle Glycogen Phosphorylase V Mac. أردلا

تشخيص الجليكوجين والجليكوجين 1. تحديد تركيز الجلوكوز (على معدة فارغة) 2. تحديد محتوى الجليكوجين في الدم وكريات الدم الحمراء وكريات الدم البيضاء 3. تحديد محتوى الجليكوجين في خزعات الكبد والعضلات 4. دراسة محتوى الإنزيمات المشاركة في تخليق وتكسير الجليكوجين (وفقًا لشكل الجليكوجين)

وصف العرض التقديمي من خلال الشرائح الفردية:

1 شريحة

وصف الشريحة:

2 شريحة

وصف الشريحة:

الرغبة المستمرة في تغيير الحالة النفسية الجسدية. عملية مستمرة لتكوين وتطور الإدمان (الاعتماد). تعتمد مدة وطبيعة المراحل على خصائص الكائن الدوري: وجود استعداد داخلي للسلوك الإدماني. زيادة الرغبة والتوتر. الترقب والبحث النشط عن موضوع الإدمان؛ تلقي كائن وتحقيق تجارب محددة؛ استرخاء؛ مرحلة مغفرة (الراحة النسبية). 5. تتكرر الدورة بتكرار وشدة فردية. 6. تسبب بشكل طبيعي تغيرات شخصية قابلة للعكس. العلامات الشائعة للسلوك الإدماني

3 شريحة

وصف الشريحة:

من الطبيعي الاستمتاع بطعم الطعام. وعندما تصبح عملية الأكل نفسها معنى الحياة، فهي بالفعل إدمان. يظهر على مدى فترة طويلة. الأسباب - التوتر، الذكريات الصعبة، الاكتئاب، قلة الثقة بالنفس - تثير عملية الشراهة. يحاول الشخص الهروب من المشاكل من خلال إعطاء الأفضلية لأطباقه المفضلة، دون أي سيطرة على حجم الحصة.

4 شريحة

وصف الشريحة:

منهجية تشخيص الميل لـ 13 نوعًا من الإدمان، Lozovaya G.V.: No -1 point؛ على الأرجح لا – نقطتان؛ لا نعم ولا لا -3 نقاط؛ على الأرجح نعم - 4 نقاط؛ نعم – 5 نقاط. في كثير من الأحيان لا آكل من الجوع، ولكن من أجل المتعة. أفكر دائمًا في الطعام، وأتخيل أطباقًا شهية مختلفة. إذا كان الطعام لذيذًا جدًا، فلا أستطيع مقاومة إضافة المزيد منه. عندما أذهب إلى المتجر، لا أستطيع مقاومة شراء شيء لذيذ، فأنا أحب حقًا طهي الطعام والقيام بذلك في كثير من الأحيان ما أستطيع.

5 شريحة

وصف الشريحة:

التفسير: 5-11 نقطة - منخفض؛ 12-18 نقطة - متوسط؛ 19-25 نقطة - درجة عالية من الإدمان.

6 شريحة

وصف الشريحة:

أنواع الإدمان على الطعام: الإفراط في تناول الطعام، الشره المرضي، فقدان الشهية، الحالة النفسية والعواقب تكاد تكون واحدة، والمظاهر الخارجية لكل منهما مختلفة.

7 شريحة

وصف الشريحة:

8 شريحة

وصف الشريحة:

يملأ المعدة لدرجة أن الجدران يمكن أن تتشقق. ثم يقوم بالحث على القيء أو تناول أدوية مسهلة حتى لا يزيد الوزن. ونتيجة لذلك، يتطور المنعكس، ويصبح رد الفعل هذا تجاه الطعام ثابتًا دون تدخل. يؤدي القيء المستمر إلى تهيج المريء وأمراض تجويف الفم وتدمير مينا الأسنان. الشره المرضي هو جوع لا يشبع يصاحبه ضعف وألم في البطن. مرض خطير يأكل فيه الإنسان كل شيء، ويجمع بين الأطعمة بطريقة يصعب على الشخص السليم أن يتخيلها.

الشريحة 9

وصف الشريحة:

التعريفات "رقيقة" و "جميلة" مترادفة بالنسبة له. أولاً يأتي رفض بعض الأطعمة وحتى الخوف منها، حتى لا يزيد الوزن. في الصورة المرآة تظهر أمام عينيك طيات عديدة من الدهون، والتي عليك التخلص منها فوراً. قائمة الأطعمة المحظورة تتوسع باستمرار، وفي النهاية قد يتوقف الشخص عن تناول الطعام تمامًا. ونتيجة لذلك، قد تحدث المجاعة ببساطة. فقدان الشهية هو اضطراب في الأكل يتميز بفقدان الوزن المتعمد، والذي يسببه و/أو يحافظ عليه المريض نفسه، بغرض فقدان الوزن أو منع زيادة الوزن الزائد. يتطور لدى المريض نفور من الطعام.

ملخص العروض الأخرى

"مراحل استقلاب الطاقة" - أنواع تغذية الكائنات الحية. العلاقة بين الابتنائية والتقويض. وجود أغشية الميتوكوندريا سليمة. عملية التقسيم. نزع الكربوكسيل التأكسدي. املأ الفراغات في النص. التنفس الهوائي. تحلل السكر. شمس. مراحل استقلاب الطاقة. إطلاق الطاقة. شروط. طاقة شمسية. مرحلة خالية من الأكسجين. كم عدد جزيئات الجلوكوز التي يجب تفكيكها؟ مراحل التنفس الهوائي.

""استقلاب الطاقة" الصف التاسع" - مفهوم استقلاب الطاقة. الجلوكوز هو الجزيء المركزي للتنفس الخلوي. الميتوكوندريا. رسم تخطيطي لمراحل استقلاب الطاقة. استقلاب الطاقة (التشتت). التخمير. تحويل ATP إلى ADP. PVA - حمض البيروفيك C3H4O3. تكوين اعبي التنس المحترفين. ثلاث مراحل من استقلاب الطاقة. هيكل اعبي التنس المحترفين. التخمر هو التنفس اللاهوائي. معادلة ملخصة للمرحلة الهوائية. ATP هو مصدر عالمي للطاقة في الخلية.

"استقلاب الكربوهيدرات" - مشاركة الكربوهيدرات في تحلل السكر. مخطط أكسدة الجلوكوز. ألدولاز. الإنزيمات المساعدة الهامة. الاسْتِقْلاب. هانز كريبس. التحلل اللاهوائي. السكروز. تخليق الجليكوجين. ملخص دورة كريبس. الجلوكوكيناز. الميتوكوندريا. الانزيمات. سلسلة نقل الإلكترون. نقل الإلكترون. الانزيمات. فسفوغلوكويزوميراز. فسفرة الركيزة. أكسدة الأسيتيل CoA إلى ثاني أكسيد الكربون. مكونات البروتين في الميتوكوندريا وغيرها. الهدم.

"التمثيل الغذائي وطاقة الخلايا" - التمثيل الغذائي. مهمة مع إجابة مفصلة. الاسْتِقْلاب. الجهاز الهضمي. أسئلة ذات إجابات "نعم" أو "لا". التحولات الكيميائية. تبادل البلاستيك. تبادل الطاقة. النص مع الأخطاء. إعداد الطلاب للمهام ذات النهايات المفتوحة. تعريف. مهام الاختبار.

"التمثيل الغذائي" - البروتين. التمثيل الغذائي والطاقة (الأيض). بروتين يتكون من 500 مونومر. يجب أن تتكون إحدى سلاسل الجينات التي تحمل برنامج البروتين من 500 ثلاثية. حل. ما هو الهيكل الأساسي الذي سيحتوي عليه البروتين؟ ردود فعل الاستيعاب والتنافر. إذاعة. 2 العمليات الأيضية. تحديد طول الجين المقابل. الكود الجيني. خصائص الشفرة الوراثية. الحمض النووي. ذاتية التغذية. الوزن الجزيئي لحمض أميني واحد.

"استقلاب الطاقة" - التكرار. الأكسدة البيولوجية والاحتراق. الطاقة المنطلقة في تفاعلات تحلل السكر. مصير PVK. إنزيمات المرحلة الخالية من الأكسجين لتبادل الطاقة. حمض اللاكتيك. المرحلة التحضيرية. عملية استقلاب الطاقة. تخمير حمض اللاكتيك. تحلل السكر. الإحتراق. تبادل الطاقة. أكسدة المادة أ.

هيكل و تصنيف الكربوهيدرات. الخصائص الفيزيائية والكيميائية.

وظائف الكربوهيدراتفي الكائن الحي.

التبادل الخارجي. أهمية مكونات الكربوهيدرات في الغذاء. معايير الاستهلاك. الأميليز، السكاريداز. امتصاص منتجات التحلل المائي.

الفسفرةونزع فسفرة السكريات. معنى.

التحويلات البينية للسكريات. Epimerases، isomerases، UDP Transferases. الجلوكوز هو الكربوهيدرات الرئيسية في عملية التمثيل الغذائي المتوسط.

نقل الجلوكوز إلى الخلايا.الألوية. الأنسجة المعتمدة على الأنسولين والمستقلة.

استقلاب الجلوكوز المتوسط. العلاقة بين العمليات التقويضية والابتنائية. استهلاك الجلوكوز في العمليات الأيضية المختلفة.

تحلل السكر. تعريف. معنى. مرحلتان. الانزيمات الرئيسية. المنتجات النهائية. أنظمة.

ملامح تحلل السكر في الأنسجة المختلفة. التحويلات.سبيل فسفات البنتوزالاسْتِقْلاب. تحويلة رابوبورت في كريات الدم الحمراء.

استقلاب الجلوكوز الهوائي. أكسدة البيروفات . مجمع متعدد الانزيمات. آلية ردود الفعل. أنظمة.

دورة حمض ثلاثي الكربوكسيل– المرحلة العامة لتقويض الأحماض الأمينية والجلوكوز والأحماض الدهنية. معنى. آلية ردود الفعل. الموقع. انتاج الطاقة.

الكربوهيدرات واستقلاب الكربوهيدرات.

الجليكوجين. بناء. معنى.

تخليق الجليكوجين. الانزيمات.

تعبئة الجليكوجين. التحلل الفسفوري. الانزيمات. العلاقة بين تحلل الجليكوجين وتحلل السكر.

تنظيم تخليق الجليكوجين وعمليات الانهيار.

تنظيم انهيار الجليكوجين في الكبد والعضلات (أثناء الراحة وتحميل العضلات).

استحداث السكر هو مسار أيضي تكيفي لتخليق الجلوكوز. الانزيمات. أنظمة. العلاقة مع تحلل السكر. دورات الخمول.

توازن الجلوكوز. النقاط الرئيسية للتنظيم.

الكربوهيدرات واستقلاب الكربوهيدرات

تصنيف الكربوهيدرات(كثرة الوحيدات-، السكريات الثنائية، السكريات قليلة التعدد، السكريات - المحايدة والحمضية)؛

الأسيتيل والأمينات والسلفو والفوسفورمشتقات السكر;

الفيزيائية والكيميائيةخصائص الكربوهيدرات . الذوبان. الألدوس والكيتوز.

مجموع البروتيوغليكان من الغضروف المشاش

وظائف الكربوهيدرات

1. الطاقة (1 جرام كربوهيدرات – 4.1 سعرة حرارية) – الجلوكوز.

الاستفادة من أكسدة الكربوهيدرات في ظل الظروف اللاهوائية. دور الجلوكوز في أكسدة بقايا الكربون من الأحماض الأمينية والدهون.

2. البلاستيك - الريبوز و NADPH تتشكل في مسار فوسفات البنتوز لأكسدة الجلوكوز.

3. الهيكلي – حمض الهيالورونيك، كبريتات الكيراتان،

كبريتات ديرماتان، كبريتات شوندروثين.

4. التخزين - الجليكوجين.

5. ربط الماء والكاتيونات - عديدات السكاريد الحمضيةالمصفوفة بين الخلايا. تكوين المواد الهلامية والغروانية اللزجة (الأسطح المفصلية المبطنة لأسطح الجهاز البولي التناسلي والجهاز الهضمي).

6. التنظيمي (عقار الليباز المعتمد على الهيبارين) ؛

7. مضاد تخثر– الهيبارين، كبريتات الديرماتان.