يمكن أن يحدث هذا الاضطراب لدى أي شخص، لأن التسمم الغذائي هو المرض الأكثر شيوعًا. هناك عدة أعراض محددة لهذا المرض. وهي تتجلى في شكل الإسهال والقيء وارتفاع درجة حرارة الجسم والجفاف. ويلعب مستوى المناعة دوراً مهماً في حدوث مثل هذا الاضطراب. لذلك، في بعض يمكن أن تظهر إلى حد طفيف، وفي حالات أخرى يمكن أن تظهر في شكل حاد.
يمكن أن تظهر أعراض التسمم بعد ساعات قليلة من تناول طعام قديم أو تحدث في اليوم التالي. تنقسم اضطرابات الأكل إلى عدة أنواع، أكثرها شيوعًا هو البكتيري، وأقل شيوعًا قليلًا هو غير البكتيري. للتشخيص، من الضروري معرفة سبب ظهور مثل هذا الاضطراب ونوع الكائنات الحية الدقيقة التي أثرت عليه (من خلال دراسة القيء والبراز والبول والدم). يتكون العلاج من غسل المعدة الفوري واستخدام حقنة شرجية مطهرة. يمكن إجراء العلاج والوقاية من التسمم الغذائي في المنزل، ولكن فقط بعد فحص المريض من قبل أخصائي.
المسببات
هناك عدد لا بأس به من العوامل المسببة للتسمم، لكن الأكثر شيوعاً بينها هو تناول الأطعمة منخفضة الجودة الغنية بالمواد السامة أو البكتيريا التي تؤثر سلباً على الجهاز الهضمي. العوامل المسببة الرئيسية لهذا الاضطراب هي:
- أنواع الفطر والتوت غير الصالحة للأكل أو تلك التي تم جمعها في مكان غير مقصود، على سبيل المثال، بالقرب من المصانع التي تنتج انبعاثات كيميائية أو بالقرب من الطرق السريعة؛
- الميكروبات الموجودة في الغذاء. يمكن أن يكون سبب التسمم السالمونيلا والفيروسات المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن المجموعة الأكثر خطورة حيث يمكن أن تظهر الكائنات الحية الدقيقة وتتكاثر هي المنتجات التالية:
- منتجات الألبان والحليب المخمر - تنتهي مدة صلاحيتها بشكل أسرع مقارنة بالمنتجات الغذائية الأخرى. وهذا هو العامل الرئيسي الذي يسبب التسمم الغذائي عند الطفل؛
- البيض، وخاصة البيض النيئ؛
- أنواع مختلفة من اللحوم.
- الفواكه والخضروات غير الناضجة.
- الأسماك، ولا سيما تلك الأطباق التي يتم تضمينها فيها دون معالجة حرارية أولية؛
- منتجات المخابز أو الحلويات الحلوة التي تحتوي على الكريمة؛
- والسلع المعلبة والمخللات محلية الصنع؛
- المنتجات التي تضررت عبواتها المفرغة من الهواء أو انتهت مدة صلاحيتها؛
- الأطعمة القابلة للتلف المخزنة دون تبريد؛
- الظروف غير المناسبة لتخزين واستخدام المنتجات في المؤسسات التعليمية وكذلك في المقاصف الصناعية.
أصناف
تصنيف التسمم الغذائي حسب عامل حدوثه:
- الميكروبية - الناجمة عن الكائنات الحية الدقيقة المختلفة التي تتكاثر في الغذاء والسموم التي تطلقها؛
- غير ميكروبية - تتجلى من خلال ملامسة الإنسان للمنتجات غير الصالحة للأكل بطبيعتها، بما في ذلك النباتات أو التوت أو الفطر أو الأنسجة الحيوانية أو المنتجات ذات الأصل الحيواني، على سبيل المثال، الحليب أو كافيار الأسماك، والتي يمكن أن تكون سامة في ظل ظروف معينة؛
- مختلط؛
- غير معروف الأصل - وغالبًا ما يشمل ذلك التسمم بالمعادن أو العناصر الكيميائية.
تصنيف التسمم الغذائي حسب درجة الاضطراب وشدة ظهور الأعراض:
- بدون أعراض ظاهرة– تستمر هذه المرحلة من بداية دخول السم إلى الجسم حتى ظهور العلامات الأولى. يمكن أن تستمر هذه الفترة بشكل مختلف لكل شخص، لأنها تعتمد على كمية الطعام الذي لا معنى له، والحالة العامة لجهاز المناعة والفئة العمرية. من المهم بدء العلاج، خاصة عند الطفل، في هذه المرحلة، عندما لا تنتشر المادة السامة في جميع أنحاء الجسم مع مجرى الدم. تتكون الإسعافات الأولية في المنزل من غسل المعدة وتناول الأدوية الماصة.
- سامة– تتميز بظهور أعراض حادة لدى الطفل، حيث أن العملية المسببة للأمراض في كائن صغير تستمر بشكل أسرع بكثير. عند البالغين تظهر بكثافة أقل. وتشمل العلامات نوبات القيء وارتفاع درجة حرارة الجسم والنفور من الطعام. في هذه المرحلة، من الضروري شطف المعدة، وجعل حقنة شرجية التطهير، ثم إجراء إدرار البول القسري - حيث يتم إدخال الكثير من السوائل في الجسم وإعطاء مدرات البول؛
- فترة نقاهة– يتم خلالها استعادة وظائف الجسم الضعيفة. خلال هذه الفترة، من الضروري الالتزام بالنظام الغذائي والتغذية المناسبة في المنزل.
أعراض
تظهر الأعراض الرئيسية للتسمم الغذائي عند الأطفال في غضون ساعات قليلة، وفي البالغين يمكن أن تتراوح هذه الفترة من عشر إلى أربع وعشرين ساعة. تشمل علامات اضطراب الأكل ما يلي:
- الصداع الذي يزداد تدريجيا.
- زيادة إفراز اللعاب
- التعرق الشديد.
- الضعف والشعور بالضيق.
- دوخة شديدة
- فم جاف؛
- الانتفاخ.
- اضطرابات المسالك البولية.
- ارتفاع في درجة حرارة الجسم، وفي حالات نادرة ترتفع إلى 39 درجة. لا يمكن أن تحدث الحمى والهلوسة إلا مع التسمم بالفطر.
- آلام العضلات وضعفها.
- انخفاض ضغط الدم.
- انخفاض أو انعدام الشهية الكامل.
- ألم في أسفل البطن (قد يظهر على شكل تقلصات).
- الإسهال المفاجئ
- تغير في لون البشرة من شاحب إلى مزرق.
- يتم التعبير عن انخفاض أداء القلب والكلى في التسمم الغذائي لدى الطفل.
تعتبر علامات التسمم المذكورة أعلاه هي الأكثر خطورة بالنسبة للطفل، وخاصة بالنسبة للرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، حيث أن بعضها يمكن أن يشكل تهديدا كبيرا لحياته. يوصى باستدعاء سيارة إسعاف على الفور عند ظهور الأعراض الأولى، حيث لا يمكن تقديم الإسعافات الأولية للأطفال في المنزل بسبب حقيقة أن الطفل لا يستطيع تناول الكثير من أقراص الكربون السائلة والمنشطة.
لا يختلف التسمم الغذائي أثناء الحمل عمليا عن ظهور هذا الاضطراب لدى الإناث الأخريات. والفرق الوحيد هو أنه قد يكون هناك مظهر أكثر كثافة لعلامات التسمم الغذائي، والذي يحدث بسبب وجود التسمم الغذائي، مما يجلب المزيد من الانزعاج للمرأة التي تحمل طفلاً. إذا بدأ العلاج في الوقت المناسب خلال هذه الفترة، فيمكنك تجنب ظهور جلطات الدم (والتي يمكن أن تكون ناجمة عن سماكة الدم)، وكذلك تقلصات الرحم القوية الناجمة عن الجفاف. لكن في معظم الحالات لا يضر مثل هذا المرض بصحة الحامل والجنين. أثناء الحمل، من المستحيل إجراء العلاج الذاتي في المنزل باستخدام العلاجات الشعبية. يجب عليك بالتأكيد الالتزام بنظام غذائي لطيف.
إذا ظهرت أعراض التسمم الغذائي التالية لدى شخص بالغ أو طفل، فيجب عليك الاتصال على الفور بأخصائي:
- الدم في القيء والبراز.
- زيادة في درجة حرارة الجسم تصل إلى أربعين درجة.
- التشنجات.
- اضطرابات الجهاز العصبي المركزي.
- بطء معدل ضربات القلب.
- صعوبة في التنفس؛
- تورم الوجه أو الأطراف.
- ضعف شديد في العضلات، حيث لا يستطيع المريض حمل أي شيء، ولا يستطيع الطفل رفع رأسه في وضع مستقيم.
هذه العلامات يمكن أن تؤدي إلى غيبوبة.
التشخيص
تشخيص التسمم الغذائي هو تحديد عوامل حدوثه. للقيام بذلك تحتاج إلى:
- فحص الدم للكشف عن البكتيريا.
- دراسة البراز والبول والقيء - لعزل العامل الممرض؛
- فحص بقايا الطعام الملوث.
بعد ذلك، ستكون هناك حاجة إلى مشاورات إضافية مع متخصصين مثل طبيب الأعصاب أو أخصائي الجهاز الهضمي أو الجراح. إذا كان المريض طفلاً، يتم الاستعانة بمتخصصين مماثلين في مجال طب الأطفال. يمكن لهؤلاء الأطباء إجراء تشخيص تفريقي لهذا الاضطراب مع أمراض مثل:
- حار؛
- – شكل حاد أو مزمن.
- – عملية التهابية في المرارة.
- – التهاب البنكرياس.
- – عدوى تؤثر على أغشية الدماغ.
بعد أن يتلقى الطبيب المعالج جميع نتائج الاختبارات، سيحدد ما يجب فعله في حالة التسمم الغذائي ويصف أساليب العلاج الأكثر فعالية.
علاج
قبل وصول سيارة الإسعاف لا بد من تقديم الإسعافات الأولية للمريض في حالة التسمم الغذائي، والتي تتمثل في:
- غسل المعدة بمحلول ملحي أو ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. ويجب أن يتم ذلك حتى يصبح الماء نظيفاً خالياً من شوائب الطعام؛
- تناول الكربون المنشط أو الأدوية الماصة الأخرى؛
- شرب الماء البارد المنقى أو الشاي الحلو الدافئ لمنع الجفاف.
- توفير الراحة للمريض.
- رفض أي طعام.
يمكن استخدام مثل هذه الأساليب أثناء التسمم الغذائي أثناء الحمل وفي البالغين الآخرين. إذا ظهر مثل هذا الاضطراب عند الطفل، خاصة عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة، فيجب انتظار وصول الأطباء. بعد الوصول إلى المنشأة الطبية، يتم إعطاء المريض إجراءات علاجية إضافية للتخلص من المواد السامة والالتهابات واضطرابات الجهاز العصبي. إذا بدأ علاج هذا المرض في الوقت المناسب، فإنه يختفي دون عواقب على الجسم خلال سبعة أيام.
بالإضافة إلى ذلك، يلعب النظام الغذائي اللطيف المصمم خصيصًا دورًا مهمًا في علاج التسمم الغذائي، والذي يتضمن تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والكربوهيدرات والتوابل والصلصات الحارة، وكذلك الأطعمة التي لها تأثير كيميائي على الجهاز الهضمي. خلال النظام الغذائي يمكنك أن تأكل بأي كمية:
- الأطباق الأولى المطبوخة في مرق قليل الدسم؛
- اللحوم والأسماك المسلوقة، ولكن ليس الأصناف الدهنية؛
- عصيدة الحنطة السوداء والأرز والشوفان.
- البطاطا المهروسة؛
- الهلام والكومبوت والشاي الضعيف.
- جبن؛
- البيض - لا يمكن تناوله إلا مسلوقًا أو كعجة؛
- المفرقعات الخبز الأبيض.
يتضمن النظام الغذائي التخلي عن:
- منتجات المخابز والحلويات؛
- الحليب والأجبان الصلبة.
- البقوليات.
- حلويات؛
- اللحوم الدهنية والأسماك.
- أطباق محضرة بنسبة عالية من ملح الطعام والزيت النباتي؛
- اللحوم المدخنة
- المشروبات الغازية الحلوة والعصائر المركزة؛
- المخللات محلية الصنع والأطعمة المعلبة.
أثناء اتباع النظام الغذائي، يجب عليك اتباع قواعد تناول الطعام:
- مراقبة محتوى السعرات الحرارية في وجباتك. لا يمكنك تناول ما يزيد عن ألفي سعرة حرارية في اليوم؛
- يجب أن يتكون النظام الغذائي من ست وجبات على مدار اليوم؛
- لا يمكن طهي الطعام إلا بالبخار أو في الفرن، دون إضافة الزيت؛
- شرب ما لا يقل عن لترين من السوائل يوميا.
من المهم أن نتذكر أنه بدون اتباع نظام غذائي، سيكون للعلاج الدوائي تأثير أقل.
بالإضافة إلى ذلك، في المنزل، يمكنك استخدام العلاجات الشعبية التي تتكون من مغلي وحقن على أساس:
- العسل والشبت.
- جذور الخطمي والرماد الجبلي.
- ثمر الورد.
- عصير ليمون؛
- الأرز وبذور الكتان.
ولكن لا يمكن استخدام هذا العلاج في المنزل إلا بعد وصفة طبية من الطبيب.
وقاية
للوقاية من التسمم الغذائي عليك بما يلي:
- قبل الأكل، لا تنس أن تغسل يديك وخضرواتك وفواكهك؛
- الالتزام بقواعد تجهيز الأغذية وتخزينها. دائمًا، باستخدام مستقبلاتك، تحقق من نضارتها؛
- شرب الماء النقي فقط.
- لا تأكل الأطباق التي تتكون من منتجات مجهولة المصدر؛
- وضع الطعام في الثلاجة في الوقت المناسب؛
- عند ظهور أعراض التسمم الغذائي لأول مرة، يجب استشارة الطبيب، ويجب على الطفل استدعاء سيارة الإسعاف.
محتويات المقال: classList.toggle()">toggle
يمكن أن يحدث التسمم لدى أي شخص في أي عمر. يمكن أن تتسمم بالطعام والأدوية والمواد الكيميائية والكحول. تعتمد المدة التي يستغرقها ظهور التسمم في المقام الأول على نوع السم وحالة الجسم البشري. علاوة على ذلك، يتفاعل الأطفال بشكل أكثر حدة مع اختراق المواد السامة.
كم ساعة يستغرق ظهور التسمم الغذائي؟
غالبًا ما يحدث التسمم بالأطعمة ذات الجودة المنخفضة. يمكن أن تكون مدللة أو ملوثة بالميكروبات المسببة للأمراض أو مصنوعة من مواد خام منخفضة الجودة
بعد عدد ساعات حدوث التسمم الغذائي وإظهاره، تعتمد مدة فترة الحضانة، أي الوقت من لحظة اختراق المادة السامة حتى ظهور أعراض التسمم، على نوع المنتج. بعد كم ساعة يحدث التسمم باللحوم والأسماك والفطر وغيرها من المنتجات الغذائية، سنتحدث عنه أدناه؟
في أغلب الأحيان، يحدث التسمم عند تناوله:
- لحم و سمك؛
- غريبوف.
- المخللات والمخللات.
- منتجات الألبان.
في المتوسط، تستمر فترة الحضانة من 1 إلى 8 ساعات. يرتبط التوقيت الأكثر دقة لمظاهر التسمم بمنتج معين. ما هي عدد الساعات التي يستغرقها حدوث التسمم الغذائي؟
تسمم اللحوم
يمكن أن تتسمم باللحوم ومنتجاتها في الحالات التالية:
- تلوث اللحوم بالبكتيريا المسببة للأمراض.
- شروط تخزين المنتج غير صحيحة؛
- عدم الالتزام بقواعد النظافة والصرف الصحي عند تحضير أطباق اللحوم.
يمكن ملاحظة العلامات الأولى للتسمم بعد ساعة إلى ثلاث ساعات من تناول طبق لحم منخفض الجودة. في البداية يحدث الألم (في الثلث العلوي من البطن)، ومن ثم يحدث الغثيان والقيء والإسهال.
في حالة تناول اللحوم الملوثة بالسالمونيلا أو التسمم الغذائي والتيفوئيد والباراتيفود، تتغير فترة الحضانة قليلاً:
- في حالة التسمم الغذائي، تستمر من 4 ساعات إلى 4 أيام؛
- لداء السالمونيلات، حوالي 24 ساعة؛
- لعلاج حمى التيفوئيد وحمى نظيرة التيفية من عدة أيام إلى شهر واحد.
تسمم الأسماك
أسباب تسمم الأسماك:
- تراكمت لدى الأسماك كمية كبيرة من المعادن الثقيلة وغيرها من المواد الضارة (سبحت في بركة ملوثة)؛
- انتهاك شروط التخزين والنقل.
- عدم الامتثال لقواعد النظافة الصناعية.
- تناول الأسماك السامة (الفوجو والباراكودا وثعبان البحر موراي وغيرها).
عند تناول أنواع الأسماك السامة تظهر علامات التسمم خلال 15 إلى 30 دقيقة.
يظهر الغثيان أولاً، يليه الدوخة وضيق التنفس بعد ذلك بقليل.
عند تناول الأسماك الفاسدة أو الملوثة، تظهر الأعراض خلال ساعات قليلة أو يوم واحد.
التسمم بمنتجات الألبان
أسباب تسمم الحليب:
- الحصول على المواد الخام من حيوان مريض؛
- انتهاك قواعد التخزين.
- انتهاك المعايير الصحية في العمل؛
- استهلاك منتج انتهت صلاحيته.
العلامة الأولى هي الغثيان، الذي يتطور إلى القيء. ويحدث ذلك خلال 30 دقيقة إلى 24 ساعة من لحظة دخول منتج منخفض الجودة إلى الجهاز الهضمي البشري.
التسمم بالمخللات
تعليب المنزل غالبا ما يسبب تسمم الإنسان. الأطعمة المعلبة المنزلية يمكن أن تتطور إلى بكتيريا خطيرة () وتحتوي على كميات كبيرة من النترات والمعادن الثقيلة.
هذاصحيح
يعرف!
تظهر بعد بضع ساعات. أولا، يزعج المريض الألم في الثلث العلوي من البطن، وبعد ذلك يحدث القيء. لكن الإسهال يظهر لاحقًا عندما يهدأ القيء.
التسمم بالفطر
يتطور تسمم الفطر عند تناول الفطر السام (غير الصالح للأكل) (الضفدع الشاحب والفطر الذباب). أول أعراض التسمم هو البراز السائل المتكرر. ويحدث بعد 3 إلى 24 ساعة من دخول السم إلى الجسم.
ثم تتحسن حالة الشخص إلى حد ما. ولكن هذا أمر خادع، لأن العملية المرضية تتطور ويحدث تلف في الكبد والبنكرياس.
التسمم بالحلويات
يحدث التسمم عند تناول منتجات تحتوي على كريم تتكاثر فيها البكتيريا المسببة للأمراض التي دخلت هناك. فترة الحضانة لهذا التسمم قصيرة نسبيا، من 0.5 إلى 1 ساعة.
وقت ظهور أعراض التسمم الكيميائي
يمكن أن يحدث التسمم بالمواد الكيميائية في العمل والمنزل. غالبًا ما يتم تسجيلها والتي تستخدم على نطاق واسع من قبل ربات البيوت أثناء التنظيف.
يمكن أن يحدث التسمم في ظل الظروف التالية:
- استنشاق أبخرة المواد المحتوية على الكلور؛
- استهلاك المواد الكيميائية المنزلية في الغذاء. يمكن أن يحدث هذا من خلال الإهمال عندما يقرر طفل صغير تذوق سائل غير مألوف له. وأيضا لغرض الانتحار.
عند استنشاق أبخرة المواد الكيميائية المنزلية التي تحتوي على الكلور، يظهر التسمم على الفور أو خلال دقائق قليلة.
يعاني الضحية من صعوبة في التنفس على شكل ضيق في التنفس والتهاب في الحلق. في وقت لاحق (بعد 1-4 ساعات) تتطور الوذمة الرئوية. يعتمد معدل تطوره على تركيز وجرعة المادة السامة.
عندما تخترق مادة كيميائية الجهاز الهضمي، يتطور التسمم على الفور أو بعد عدة ساعات. الأعراض الأولى هي الغثيان والقيء.
كم ساعة يستغرق ظهور التسمم والجرعة الزائدة من المخدرات؟
أسباب التسمم بالمخدرات:
- تجاوز الجرعة (جرعة زائدة) ؛
- حساب الجرعة غير صحيح.
- الاستخدام المتزامن للأدوية غير المتوافقة (يشار إلى ذلك في تعليمات الدواء) ؛
- تعاطي الكحول والمخدرات.
جدول فترة حضانة التسمم الدوائي وأعراض التسمم:
| مجموعة المخدرات أو الاسم | فترة الحضانة | الأعراض الأولى |
| كلونيدين (عامل خافض للضغط) | 60 دقيقة | هناك ضعف شديد ونعاس وضعف التنسيق. يحدث فقدان الوعي قريبًا (بعد 30 إلى 60 دقيقة من ظهور أولى علامات التسمم) |
| الباراسيتامول (خافض للحرارة)، وهو خطير بشكل خاص عند دمجه مع المشروبات الكحولية | من 2 إلى 4 ساعات | يحدث الغثيان الذي يصاحبه القيء. تنخفض الشهية بشكل حاد أو غائبة تمامًا. يحدث الألم لاحقًا في بروز الكبد (المراق الأيمن). إذا تركت دون علاج، يموت المريض بعد أسبوع واحد من فشل حاد في الأعضاء المتعددة (ضعف أداء الكبد والكلى والبنكرياس). |
| حبوب منومة | من 30 إلى 120 دقيقة | ضعف شديد، وضعف الوعي حتى فقدانه. في الحالات الشديدة، تتطور الغيبوبة بسرعة. إذا لم يتم تقديم المساعدة بسرعة، فسوف تحدث الوفاة خلال 2 إلى 6 ساعات، اعتمادًا على جرعة الدواء المتناولة. |
| الأنسولين (عامل هرموني) | من 60 إلى 120 دقيقة. ومع جرعة زائدة من الأنسولين البطيء، تظهر العلامات الأولى بعد 6-12 ساعة. | رعشة، ضعف شديد، ضعف الوعي، سرعة النبض. تتطور غيبوبة نقص السكر في الدم بسرعة. |
أعراض وفترة ظهور التسمم بالكحول
يتغلب الإيثانول بسرعة على جميع الحواجز ويخترق الدم. تعتمد سرعة التطور على عدة عوامل:
- حالة الجسم (وجود أمراض مزمنة)؛
- جرعة الكحول التي تدخل الجهاز الهضمي.
- الوجبة الاخيرة.
وتجدر الإشارة إلى أنه حتى استهلاك الكحول بشكل طفيف على معدة فارغة يؤدي إلى تطور التسمم. كم من الوقت يستغرق ظهور أعراض التسمم؟ تظهر الأعراض خلال 30 دقيقةبعد شرب الكحول. تناول الطعام مع الكحول يبطئ إلى حد ما تطور التسمم. في هذه الحالة، تظهر العلامات الأولى بعد 1.5 – 2 ساعة.
العلامات الأولى للتسمم بالكحول:
- النشوة (الروح المعنوية العالية، والمرح، والثرثرة)؛
- الارتباك، مشية غير مستقرة.
- ضعف المهارات الحركية الدقيقة.
يؤدي المزيد من استهلاك الكحول إلى تطور العدوان وضعف الوعي. وفي الحالات الشديدة تحدث الغيبوبة والموت. التركيز المميت للإيثانول في الدم هو 4٪.
كم من الوقت يستغرق ظهور التسمم عند الأطفال؟
يتطور التسمم عند الأطفال بشكل أسرع منه عند البالغين. يحدث التسمم بسرعة وبشكل خاص عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.
يعتمد معدل تطور التسمم على عدد من العوامل:
- عمر الطفل
- نوع السم
- كمية المادة السامة التي دخلت الجسم؛
- الحالة الصحية؛
- الخصائص التنموية الفردية.
وتجدر الإشارة إلى أنه في بعض الحالات، عند تناول نفس المنتجات، يحدث التسمم عند الأطفال، ولكن ليس عند البالغين. ما علاقة هذا؟ لدى البالغين، على عكس الأطفال، آليات أكثر تقدما لحماية الجسم من السموم. كلما كان الطفل أصغر، كلما زاد احتمال الإصابة بالتسمم.
العوامل المساهمة في تطور التسمم عند الأطفال عند دخول السموم إلى الجسم:
- انخفاض الحموضة في المعدة.العديد من البكتيريا قادرة على تجاوز هذا الحاجز.
- امتصاص سريع للسمومفي تجويف الفم وأجزاء أخرى من الجهاز الهضمي. عند الأطفال، يتم تزويد هذه الأغشية المخاطية بالدم بشكل أفضل من البالغين، وتستمر عمليات التمثيل الغذائي بشكل أسرع بكثير؛
- الترشيح غير الكاملوظائف الكلى.
- نقص - عيبالنظام الأنزيمي.
عند الأطفال، غالبا ما يتجلى التسمم بعد ساعات قليلة من دخول المادة السامة إلى الجسم، وأحيانا تستمر فترة الحضانة يومين.
التسمم الغذائي هو مشكلة شائعة تحدث عند تناول الأطعمة منخفضة الجودة. التسمم له أعراضه الخاصة ويتطلب عناية طبية.
الخطر الخفي للتسمم
لا ينبغي الاستهانة بأي تسمم، بما في ذلك التسمم الغذائي. أسباب التسمم الغذائي هي تناول الأطعمة غير الصالحة للأكل (الفطر السام)؛ وأغذية منخفضة الجودة منتهية الصلاحية؛ الأطعمة التي تحتوي على عدد كبير من البكتيريا الخطيرة التي تسمم الجسم.يمكن أن يحدث التسمم الغذائي نتيجة لعدم الامتثال لقواعد النظافة، وفي حالة انتهاك تخزين وإعداد الطعام.
قد يعتقد الأشخاص الذين لا يعملون في مجال الطب أنه عند ظهور العلامات الأولى للتسمم الغذائي، مثل الغثيان والضعف واضطراب الجهاز الهضمي، لا ينبغي عليهم القلق.
يعرف الكثير من الناس أنه في حالة ظهور مثل هذه الأعراض، فأنت بحاجة إلى شرب الكربون المنشط أو أي مادة ماصة أخرى متوفرة في المنزل. ولكن هذا لا يكفي دائما. في حالات التسمم الشديدة، قد تكون هناك حاجة إلى الإسعافات الأولية.
التسمم الغذائي ليس هو المشكلة الوحيدة التي يمكن أن تنشأ لدى الشخص المصاب بالتسمم الغذائي. تناول طعام رديء الجودة يمكن أن يؤدي إلى عدوى معوية.
التشخيصات التي قد تنجم عن التسمم
إذا كان الطعام يحتوي على بعض البكتيريا الضارة، فإنها يمكن أن تثير تطور الأمراض غير السارة التي تتطلب علاجا طبيا طويل الأمد.
ومن أشهر الأمراض الناتجة عن التسمم ما يلي:
- الزحار هو مرض معدي حاد يحدث تطوره بواسطة بكتيريا الشيجلا. ويتميز بالتسمم الشديد في الجسم كله والتهاب الأمعاء. يُعرف المرض شعبياً باسم "الإسهال الدموي". في حالة حدوث مضاعفات، يكون الزحار خطيرًا بسبب احتمال حدوث تمزق معوي. يتطلب العلاج بالعقاقير.
- التسمم الغذائي هو مرض معدي معقد يصاحبه تسمم شديد. غالبًا ما تتكاثر عصيات التسمم الغذائي في الأطعمة المعلبة والأسماك والنقانق بشكل غير صحيح. عند أدنى شك في احتمال الإصابة بالتسمم الغذائي، يجب عليك استشارة الطبيب. في حالات العلاج في الوقت المناسب، يكون المرض خطيرا بسبب الأضرار التي لا رجعة فيها للجهاز العصبي ويمكن أن يؤدي إلى الوفاة.
- داء الإشريكية هو مرض معد يصيب الجهاز الهضمي. يصاحب التسمم الناجم عن داء الإشريكية تطور التهاب الأمعاء والقولون الحاد والتهاب الأمعاء. يمكن أن تحدث العدوى في غياب النظافة، عن طريق الماء والغذاء، وغالبا ما تلاحظ عند الأطفال الصغار. بالتأكيد يتطلب التدخل الطبي والأدوية.
- داء السالمونيلا هو نوع من العدوى المعوية المصحوبة بتسمم شديد وتؤثر على الجهاز الهضمي. إذا لم يتم علاجه على الفور، فإنه يمكن أن يسبب تطور الفشل الكلوي. يتطلب الاتصال الإلزامي مع مؤسسة طبية.
الأعراض والعلامات الأولى
يمكن أن تظهر الأعراض الأولى للتسمم الغذائي لدى البالغين والأطفال بعد 2-4 ساعات من تناول الطعام أو بعد يوم واحد. يؤدي التسمم الغذائي إلى تنشيط ردود الفعل الدفاعية للجسم، والتي تبدأ برفض المواد الضارة التي دخلت إليه. غالبًا ما يكون الغثيان والقيء من الأعراض الأولى التي تشير إلى التسمم الغذائي لدى الشخص. قد يشعر الشخص المصاب بالتسمم بالخمول المفاجئ والضعف والتعب الشديد غير المبرر.
بالإضافة إلى ذلك، فإن التسمم الغذائي، الذي يتطلب المساعدة والعلاج، يمكن أن يتجلى في الأعراض التالية:
- إسهال؛
- ارتفاع طفيف في درجة الحرارة.
- وجع بطن؛
- عطش قوي
- زيادة التعرق والقشعريرة وشحوب الشفاه وبشرة الوجه.
إذا اشتبه شخص ما في أنه تناول طعامًا مشكوكًا في جودته مؤخرًا وظهرت عليه أعراض التسمم الغذائي المماثلة، فلا ينبغي تجاهله. بشرط أن يكون القيء والرغبة في الذهاب إلى المرحاض نادرا، وألم البطن معتدلا، يمكنك علاج التسمم الغذائي وتقديم الإسعافات الأولية في المنزل بنفسك.
كيفية التعامل مع التسمم في المنزل
بعد ظهور الأعراض الأولى للتسمم الغذائي، يطرح السؤال حول كيفية مساعدة الجسم على التعامل مع التسمم. يمكن تقسيم هذه العملية في المنزل إلى عدة مراحل رئيسية:
- تطهير المعدة - إذا كنت قد تناولت مؤخرًا طعامًا منخفض الجودة يمكن أن يسبب التسمم، فأنت بحاجة أولاً إلى تطهير المعدة من بقاياه. للقيام بذلك، تحتاج إلى شرب حوالي 2 لتر من محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو محلول صودا 2٪. يتم تحفيز القيء حتى يتم طرد بقايا الطعام من المعدة مع المحلول.
- إن تناول مادة ماصة هو تطهير الجسم من المواد الضارة التي تم امتصاصها بالفعل. لهذه الأغراض، يوصى باستخدام Smecta أو الكربون المنشط أو الكربون الأبيض. إذا لزم الأمر، يمكن تقديم الإسعافات الأولية باستخدام أي مادة ماصة أخرى متوفرة في خزانة الأدوية المنزلية (Enterosgel، Laktofiltrum).
- تعد استعادة توازن الماء خطوة مهمة، وبدونها لا يمكن تقديم الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي. مع الإسهال الشديد والقيء، يفقد الشخص الكثير من السوائل، والتي يجب تجديدها عن طريق شرب الكثير من السوائل. بالإضافة إلى الماء والشاي، يمكنك استخدام دواء مثل Regidron. يوصى بشرب ما لا يقل عن 3 لترات من السوائل خلال اليوم.
في أي الحالات يجب أن تشعر بالقلق الشديد وتتصل بالطبيب؟
إذا تم تقديم الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي، لكن القيء الشديد والإسهال لم يختفيا خلال الساعتين أو الثلاث ساعات القادمة، فيجب عليك الاتصال بسيارة الإسعاف.يمكن أن يكون لعلاج التسمم الغذائي في المنزل عواقب سلبية في الحالات التي يحتاج فيها المريض إلى مساعدة مؤهلة أكثر جدية من مجرد تناول مادة ماصة. في حالة التسمم بالفطر السام يجب الاتصال بالإسعاف على الفور.
على سبيل المثال، يمكن لسم الضفدع أن يدمر خلايا الكبد في وقت قصير. عصيات التسمم الغذائي السامة التي تدخل الجسم مع الطعام، إذا لم يتم تقديم الإسعافات الأولية، لا تسبب التسمم فحسب، بل تؤثر أيضا على الجهاز العصبي البشري.
لا تتردد في الاتصال بسيارة الإسعاف حتى يتمكن الشخص من الحصول على إسعافات أولية مؤهلة إذا اشتدت أعراض التسمم الغذائي.
- زيادة درجة حرارة الجسم إلى 39 درجة مئوية وما فوق؛
- يشكو الشخص المسموم من آلام قوية جدًا أو تقلصات مستمرة في البطن.
- أصبحت المعدة صلبة أو منتفخة للغاية.
- ظهر طفح جلدي على الجسم.
- واستكملت العلامات الرئيسية للتسمم الغذائي بالتهاب وألم في المفاصل.
- أصبحت مشاكل التنفس ملحوظة، وصعوبة البلع؛
- ظهور الدم في براز المريض أو قيئه.
العلاج في المستشفى
إذا حدث استهلاك طعام رديء الجودة مؤخرًا نسبيًا، وكان لدى المريض جميع العلامات الأولى للتسمم الغذائي، باستثناء القيء، يتم استخدام غسل المعدة بالمسبار في المستشفى. في حالة عدم وجود الإسهال، يمكن استخدام حقنة شرجية سيفون. الهدف الرئيسي من هذه الإجراءات هو تخليص الجسم من بقايا المواد السامة في أسرع وقت ممكن.
القرار بشأن كيفية علاج التسمم الغذائي يقع على عاتق طبيبك.يعتمد العلاج على شدة حالة المريض ونوع التسمم.
مجموعات الأدوية الأكثر استخدامًا هي:
- مسكنات الألم (سبازجان، نو-شبا) - تخفف الألم والتشنجات الحادة.
- خافضات الحرارة (باراسيتامول، أنالجين + ديفينهيدرامين) - تستخدم عند درجات حرارة تزيد عن 39 درجة مئوية، وفي درجات حرارة منخفضة في الحالات التي لا يستطيع فيها المرضى تحملها بسهولة.
- مستحضرات الامتصاص - يتم استخدام المواد الماصة المعوية المختلفة في أغلب الأحيان. يتم وصفها بين جرعات الأدوية الأخرى (يجب أن يكون الفرق ساعتين على الأقل) وفقط بعد انخفاض درجة حرارة المريض المرتفعة.
- توصف الأدوية التي توقف القيء والإسهال إذا كانت أعراض التسمم الغذائي (القيء والإسهال) لا تزول لفترة طويلة أو إذا كانت طويلة الأمد ومنهكة للمريض.
- أدوية إعادة التميؤ (Chlorazol، Oralit) - تستخدم لاستعادة الإلكتروليتات ومكافحة الجفاف. في الحالات الخفيفة يتم تناولها عن طريق الفم. يمكن علاج التسمم الشديد بالإماهة الوريدية. لهذه الأغراض، يمكن استخدام الأدوية مثل Chlosol، Trisol، إلخ.
- نادرًا ما يتم استخدام المضادات الحيوية والعوامل المضادة للبكتيريا والمضادات للميكروبات. يبدأ العلاج معهم في الحالات التي يكون فيها هناك اشتباه في التسمم المختلط، أو عندما يكون التسمم الغذائي لدى شخص بالغ وطفل مصحوبا بعدوى معوية.
- البروبيوتيك هي الأدوية التي يجب أن تكون موجودة في علاج التسمم الغذائي لدى كل من الأطفال والمرضى البالغين، حتى بعد مرور جميع الأعراض الأولى. فهي تساعد على استعادة البكتيريا المعوية، والحد من تهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء وتوفير الدعم العام للجهاز الهضمي.
كيفية تسريع عملية التعافي
بغض النظر عن مكان العلاج والإسعافات الأولية للتسمم الغذائي (في المنزل أو في المستشفى)، لضمان التعافي بشكل أسرع للجسم، تحتاج إلى اتخاذ بعض التدابير الوقائية. بادئ ذي بدء، هذا هو تناول البروبيوتيك على المدى الطويل، والذي سيستعيد النباتات التالفة وسيساعد في التغلب على دسباقتريوز (غالبا ما يظهر بعد الإسهال المطول). حتى بعد الشفاء التام، يجب عليك الالتزام بنظام غذائي لبعض الوقت - لا تأكل الأطعمة الدهنية أو الحارة أو المقلية أو الكحول. بعد معاناة التسمم، يضعف الجسم دائما، ولا ينبغي تحميله بالأطعمة الصعبة على الجهاز الهضمي.
الأطعمة التي تسبب التسمم الغذائي
تتطلب الوقاية من التسمم الغذائي في المقام الأول معرفة الأطعمة التي تسبب التسمم في أغلب الأحيان.
وتشمل هذه:
- الفطر الذي يكون التسمم به خطيرًا جدًا وغالبًا ما يؤدي إلى وفاة الإنسان. بعد التسمم بالفطر غير الصالح للأكل، يتطور التسمم بسرعة كبيرة، ويمكن حساب مسألة إنقاذ حياة الشخص في دقائق. ضرر محتمل لا رجعة فيه للجهاز العصبي - وهذا هو السبب في أن التسمم الغذائي بالفطر خطير، والوقاية منه في معظم الحالات تتمثل في تجنب الفطر مجهول المصدر تمامًا. لا ينبغي عليك شراء الفطر من أسواق الجدات أو تناوله في حفلة حيث من المستحيل التحقق من نوع الفطر الموجود في الطبق المقترح.
- غالبًا ما تحتوي الخضار والفواكه على أسمدة مختلفة ويتم معالجتها كيميائيًا. قد تحتوي على بقايا السموم والمبيدات الحشرية التي تسبب تسممًا شديدًا عند دخولها الجسم. في الطقس الحار، إذا تم تخزين الخضار والفواكه بشكل غير صحيح، يمكن أن تصبح أرضا خصبة للبكتيريا، والتي تسبب أيضا التسمم.
- الأسماك واللحوم - إذا تم تخزينها ومعالجتها بشكل غير صحيح، تصبح أرضًا خصبة للبكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الضارة.
- البيض والحليب ومنتجات الألبان - إذا تمت معالجتها وتخزينها بشكل غير صحيح، يمكن أن تنقل الكائنات الحية الدقيقة الضارة من حيوان مريض إلى البشر. لا يمكن أن تسبب التسمم فحسب، بل يمكن أن تسبب أيضًا إصابة الإنسان بداء السلمونيلات والدوسنتاريا.
كيف تحمي نفسك من التسمم
تتنوع أسباب التسمم الغذائي، ولكن الوقاية الفعالة من التسمم الغذائي موجودة. من الأسهل دائمًا الوقاية من أي مرض، حتى أبسط الأمراض، بدلاً من علاجه لاحقًا. هناك توصيات مطورة حول كيفية تجنب التسمم الغذائي وحماية نفسك قدر الإمكان من عواقبه غير السارة. إذا اخترت الأطعمة وأماكن تناول الطعام بمسؤولية ووعي، فيمكنك منع العديد من المشاكل غير السارة.
يجب التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية
إن الاهتمام بشكل خاص عند التسوق سيساعدك على تجنب المشاكل التي تصاحب التسمم الغذائي. يجب أن تصبح عادة التحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية على الملصقات قاعدة لا تتزعزع. إذا كان ذلك ممكنا، يجب عليك عدم تناول الطعام الذي يقترب تاريخ انتهاء صلاحيته.
عندما يتعلق الأمر باختيار المنتجات، يجب أن تكون واقعيًا وأن تفهم أن المتاجر الحديثة قد تعلمت منذ فترة طويلة، إذا لزم الأمر، مقاطعة التاريخ النهائي المسموح به لاستهلاك المنتج. حتى لو كان المنتج له تاريخ انتهاء صلاحية عادي، إلا أنه تنبعث منه رائحة كريهة، وفي وعاء زجاجي يمكنك أن ترى أن الصلصة أو المايونيز قد انفصلت؛ لقد تدفق اللبن الرائب - يجب عليك رفض شراء هذه السلع على الفور لمنع احتمال التسمم الغذائي.
ما هي الأطعمة التي يجب عليك تجنبها؟
عند التسوق، يوصى بتجنب المنتجات ذات التغليف التالف. الأطعمة المعلبة ذات الأغطية المنتفخة. الأسماك التي تم كسر عبواتها المحكمه؛ عبوات العصير المنبعجة - يجب منع كل شيء للاستهلاك.
تتضمن الوقاية من التسمم الغذائي أيضًا تجنب الأطعمة التي تشكل تهديدًا محتملاً تمامًا. عند زيارتك، لا تأكل أبدًا الفطر البري أو الأطباق المصنوعة منه. خلال الموسم الحار، تجنب تماما السلطات مع المايونيز ولا تشتري منتجات الحلويات مع الكريمات. تفسد هذه المنتجات بسرعة كبيرة وغالبًا ما تسبب التسمم.
المعالجة السليمة للمنتجات في المنزل
يعد الامتثال لقواعد المعالجة الحرارية للمنتجات وتخزينها في المنزل أمرًا مهمًا أيضًا.يجب دائمًا طهي اللحوم والأسماك جيدًا. وينبغي التخلي تماما عن استهلاكها في شكل خام. لا ينبغي أن يؤكل البيض نيئًا (يمكن أن يكون حاملاً لداء السلمونيلات). يجب تذويب الطعام مباشرة قبل الطهي. قبل الأكل، لا ينبغي شطف الفواكه والخضروات في الماء الجاري، ولكن غسلها جيدا.
في حالة ظهور لحوم ذات رائحة كريهة في الثلاجة، يجب التخلص منها على الفور. لا ينبغي أن تأمل أن تحمي نفسك من التسمم بقليها جيدًا.
أين يجب ألا تشتري الطعام؟
إجابة أخرى على سؤال كيفية تجنب التسمم هي عادة تناول الطعام فقط في الأماكن المعروفة والموثوقة. أكشاك الشاورما وعربات النقانق والهامبرغر التي يتم طهيها أثناء الطيران، حتى لو كانت تتوافق نظريًا مع جميع المعايير الصحية والوبائية، لا ينبغي أن توحي بالثقة.
إن احتمال التوقف في مقهى على جانب الطريق أثناء السفر وطلب كباب كثير العصير هناك يمكن أن يؤدي أيضًا إلى التسمم من الأطعمة التي لا معنى لها. يكاد يكون من المستحيل التحقق من أصل اللحوم والامتثال لشروط تخزينها في مثل هذه الأماكن.
يحدث التسمم الغذائي عندما تدخل البكتيريا أو السموم الضارة إلى الجسم نتيجة تناول طعام معالج أو محضر بشكل غير صحيح. يمكن أن تشمل أعراض التسمم الغذائي اضطراب المعدة والغثيان والقيء والإسهال والحمى والتشنجات التي تظهر خلال ساعة أو عدة أسابيع بعد تناول الطعام السيئ. بالنسبة لمعظم الناس، يختفي التسمم الغذائي من تلقاء نفسه في غضون أيام قليلة. ومع ذلك، يجب على الرضع والحوامل وكبار السن توخي المزيد من الحذر لتجنب التسمم، لأنه يمكن أن يسبب ضررا دائما للجسم. إذا كنت تعرف كيفية علاج التسمم الغذائي، فيمكنك تقليل الانزعاج والوقوف على قدميك مرة أخرى في أسرع وقت ممكن.
خطوات
التمسك بنظام غذائي
- إذا كنت تعاني من القيء الشديد، فاتصل على الفور بسيارة إسعاف عن طريق الاتصال بالرقم 103 (من هاتف محمول) أو 03 (من هاتف أرضي). قد يتم نقلك إلى المستشفى لتلقي السوائل الوريدية.
- شرب الماء أو الشاي أو العصير. اشرب أيضًا المرق أو تناول الحساء - فهذه طريقة جيدة لاستعادة الكمية المطلوبة من السوائل في الجسم.
-
تناول محلول معالجة الجفاف.وهو مسحوق يذوب في الماء ويشرب، مما يسمح لك بتعويض المعادن والمواد المغذية التي يفقدها جسمك بسبب القيء والإسهال. عادة، يمكن شراء محاليل معالجة الجفاف من الصيدليات.
تناول الأطعمة اللينة.بمجرد أن تشعر بالجوع ويهدأ الغثيان، تناول الموز والأرز وصلصة التفاح والخبز المحمص. ستساعد هذه الأطعمة على تهدئة معدتك ولن تسبب الغثيان أو القيء.
تجنب منتجات الألبان لبضعة أيام.بينما يحارب جسمك التسمم، لن يتحمل جهازك الهضمي اللاكتوز لفترة من الوقت. ولهذا السبب، فإن استهلاك أي من منتجات الألبان (الزبدة والحليب والجبن والزبادي) سيؤدي إلى مزيد من المضاعفات. لا تستخدمها حتى تشفى تمامًا.
تجنب الكافيين والكحول.بسببهم، حالتك يمكن أن تتفاقم فقط. يعد الكافيين والكحول من مدرات البول، مما يعني أنك ستحتاج للذهاب إلى الحمام كثيرًا، مما قد يؤدي إلى الجفاف. جنبا إلى جنب مع القيء والإسهال المتكرر، يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات السوائل في الجسم إلى مشاكل خطيرة.
العلاجات الشعبية
-
شرب ماء الشعير أو ماء الأرز.وهذا مفيد لاستعادة عملية الهضم. سوف تساعد decoctions أيضًا في الحفاظ على المستوى المطلوب من السوائل في جسمك.
تناول البروبيوتيك.الزبادي هو مصدر جيد للبروبيوتيك، مما يساعد على استعادة التوازن البكتيري في الجسم. لقد ثبت علميا أن تناول الزبادي وبذور الحلبة معا يمكن أن يساعد في تخفيف الغثيان والقيء.
خذ بعضًا من خل التفاح الذي له خصائص مضادة للميكروبات.وللقيام بذلك، أضف ملعقتين من الخل إلى كوب من الماء الساخن واشربه قبل الوجبات.
بعض الأعشاب لها خصائص مضادة للميكروبات ويمكن أن تساعد في تخفيف أعراض التسمم الغذائي.شرب عصير الريحان أو إضافة بضع قطرات من زيت الريحان إلى الماء. يمكنك تناول بذور الكمون أو عمل مغلي منها.
- الزعتر وإكليل الجبل والكزبرة والمريمية والنعناع والشبت هي أعشاب ذات خصائص مضادة للجراثيم (على الرغم من عدم إثبات ذلك علميا).
-
هدئ معدتك بالعسل والزنجبيل.يتمتع العسل بخصائص مضادة للميكروبات ويساعد على التحكم في مستويات حمض المعدة، بينما يساعد الزنجبيل على تقليل آلام المعدة واستعادة عملية الهضم. قم بتحضير الشاي بنفسك مع جذر الزنجبيل والعسل.
خذ راحة
- إذا كنت تتعامل مع الطعام وشعرت بأعراض التسمم الغذائي أثناء العمل، فأخبر مشرفك على الفور واترك منطقة إعداد الطعام. لا تتناول الطعام عندما يتعلق الأمر بالتسمم الغذائي.
لا تذهب إلى العمل إذا كنت تعاني من التسمم الغذائي.امنح جسمك وقتًا كافيًا للتعافي قبل العودة إلى العمل (عادةً بعد 48 ساعة من اختفاء الأعراض).
-
-
احصل على مزيد من الراحة.من المحتمل أن تشعر بالخمول عندما يحاول جسمك التخلص من السموم. يوصى بالحصول على أكبر قدر ممكن من الراحة للسماح لجسمك باستخدام الطاقة للتعافي. احصل على مزيد من النوم حتى لا تشعر بالإرهاق.
- تجنب الأنشطة الشاقة لتجنب الإصابة.
-
لا تفرط في معدتك.تجنب الأطعمة الثقيلة والحارة لعدة أيام. يحتاج جسمك إلى إزالة السموم من تلقاء نفسه، لذا لا تأكل كثيرًا في أول يوم أو يومين بعد ظهور أعراض التسمم الغذائي. لا تفرط في معدتك لبضعة أيام.
- الإكثار من شرب السوائل والمرق، وتناول الحساء أيضًا. انتظر بضع ساعات بعد الغثيان أو القيء قبل تناول الطعام.
-
اغسل يديك كثيرًا.إذا كنت تعاني من القيء أو الإسهال، فاغسل يديك بشكل متكرر لمنع انتشار الجراثيم. لا تشارك المناشف أو تعد الطعام لأشخاص آخرين.
- يوصى بالاحتفاظ بمناديل التنظيف التي تستخدم لمرة واحدة في الحمام. بعد استخدام الحمام، امسح الأسطح التي لمستها.
شرب الكثير من السوائل.يؤدي القيء والإسهال إلى إخراج السوائل من الجسم بسرعة، ونتيجة لذلك يحدث الجفاف. اشرب أكبر قدر ممكن من السوائل وستعيد كمية الماء في جسمك. إذا وجدت صعوبة في الشرب، تناول رشفات صغيرة عديدة.
تحذيرات
معلومات المادة
تعمل ويكي هاو مثل الويكي، مما يعني أن العديد من مقالاتنا مكتوبة بواسطة مؤلفين متعددين. تم إنشاء هذه المقالة من قبل مؤلفين متطوعين لتحريرها وتحسينها.
يتطلب التسمم الغذائي الحاد في أقرب وقت ممكن بداية العلاج، لأن هذا يحدد مقدار السم الذي سيكون لديه وقت لامتصاصه في الدم وبدء تأثيره المدمر.
عند ظهور الأعراض الأولى للتسمم الغذائي، يمكنك مساعدة نفسك، ولكن لا يزال بإمكانك تقييم حالتك بشكل معقول - فالعديد من حالات التسمم الغذائي تهدد الحياة. ولذلك، فمن الأفضل طلب المساعدة من العاملين في مجال الصحة، وخاصة مع الأطفال الصغار.
المبادئ العامة لعلاج التسمم الغذائي واختلافاته عن علاج الالتهابات المعوية
التسمم الغذائي الخفيف بشكل عام، وخاصة تلك التي تحدث غالبًا في الحياة اليومية، لا تعتبر من الأمراض الخطيرة. وحتى بدون علاج، تختفي هذه الحالات من تلقاء نفسها خلال 1-3 أيام. مجالات العلاج الرئيسية:
- القضاء على التسمم والإزالة السريعة للسموم من الجسم.
- وقاية)؛
- استعادة التكاثر الحيوي المعوي.
- استعادة نشاط الجهاز الهضمي من خلال اتباع نظام غذائي لطيف.
الفرق الأساسي في علاج الالتهابات المعوية هو العلاج الموصوف في كثير من الأحيان لتدمير العامل المسبب للمرض الذي يتكاثر بنشاط في الجسم (المضادات الحيوية أو الأدوية المضادة للفيروسات). بالإضافة إلى ذلك، فإن علاج الالتهابات المعوية (التسمم الغذائي، والفيروس العجلي، والفيروس المعوي، وما إلى ذلك) هو عملية طويلة، وغالبًا ما تحدث فقط في المستشفى.
الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي
إن العلاج المبكر للتسمم الغذائي، والذي يلعب في الواقع دور الإسعافات الأولية للضحية، مهم للغاية - لأنه كلما بدأت المعركة ضد المادة السامة القادمة، كلما أسرع الجسم في التعامل مع التسمم.
- تطهير المعدة
كقاعدة عامة، يعطي الجسم نفسه إشارة حول الحاجة إلى إفراغ المعدة عندما يصل منتج رديء الجودة إلى هناك. لكن القيء الطبيعي لا يكفي لطرد المعدة قدر الإمكان.
بعد النوبة الأولى من القيء، تحتاج إلى شرب حوالي نصف لتر من الماء الدافئ، وربما المملح، مع إضافة برمنجنات البوتاسيوم أو الصودا (حل ضعيف!). مع الهجوم التالي من القيء، سيتم إطلاق الجزء الأكبر من كتلة الطعام، ولكن يجب إجراء الشطف، إن أمكن، قبل إلقاء المياه النظيفة من المعدة.
بالطبع، ليس من الضروري إثارة القيء بالقوة، إذا لم يكن هناك دافع للقيام بذلك - ربما يكون المنتج المدلل قد خرج بالفعل من المعدة وهو في الأمعاء.
- تعويض السوائل المفقودة
يعد الإسهال والقيء من ردود الفعل الوقائية للجسم، ولكن بالإضافة إلى إزالة السموم، تتم إزالة السوائل وفقدانها، ويجب تجديد حجمها. في المنزل، بعد كل حركة أمعاء أو نوبة قيء، تحتاج إلى تناول حوالي 200 جرام من السوائل، ولكن فقط في رشفات صغيرة: مياه معدنية عادية، ماء مغلي، محلول الجلوكوز الملحي (لكل 1 لتر من الماء المغلي، 3 ملاعق كبيرة من سكر و 1 ملعقة صغيرة ملح).
- تنظيف القولون طبيعياً
الخطأ الرئيسي في الإسهال المرتبط بالتسمم الغذائي هو محاولة إيقافه عن طريق تناول الإيموديوم والأدوية المماثلة. الإسهال هو أسرع وأضخم عملية إزالة للسموم من الجسم. احتباس البراز في الأمعاء يعادل انسداد المجاري، لأن عمليات التعفن وامتصاص المنتجات السامة ستستمر بشكل مكثف. يتم تحديد مسألة وصف الأدوية المضادة للإسهال من قبل الطبيب فقط.
- مراعاة الجوع
سابقا، في ذروة الأعراض، كان ينصح بالامتناع عن تناول الطعام، خاصة أنه لا توجد شهية دائما أثناء التسمم. الجهاز الهضمي لا يعمل بشكل كامل، لذلك من الضروري تحمل الصيام العلاجي خلال اليوم الأول من المرض. ومع ذلك، مع في الوقت الحاضر، لا يستخدم الجوع في العلاج، حيث يجب على الأمعاء والمعدة استعادة ظهارتها، وبدون طعام مستحيل. بالطبع، إذا كنت لا ترغب في تناول الطعام، فلن يجبرك على إطعامك. لكن لا ينصح بمراقبة الجوع على وجه التحديد، وخاصة بالنسبة للأطفال.
متى يكون دخول المستشفى ضروريًا؟
في معظم الحالات، يمكن علاج أعراض التسمم الغذائي في المنزل.
يشار إلى المستشفى لأنواع التسمم الغذائي التالية:
- تقريبًا أي تسمم غذائي لدى طفل أقل من 3 سنوات. يتم علاج التسمم الغذائي لدى طفل صغير فقط تحت إشراف العاملين في المجال الطبي، لأن القيء والإسهال يؤديان بسرعة إلى حالة الجفاف، وهو أمر خطير للغاية في مرحلة الطفولة. بالإضافة إلى ذلك، من الصعب إجبار طفل صغير على شرب كمية كبيرة من السوائل في المستشفى، ومن الممكن إعطاء محاليل الإماهة عن طريق الوريد؛
- التسمم الغذائي لدى المرضى الحوامل والمسنين.
- التسمم بالفطر والنباتات السامة والسوائل والمركبات غير الصالحة للأكل.
- التسمم الغذائي الشديد المصحوب بـ:
- الإسهال أكثر من 10 مرات في اليوم.
- الإسهال الممزوج بالدم.
- ارتفاع درجة الحرارة الذي يستمر خلال اليوم الثاني من المرض.
- القيء الذي لا يمكن السيطرة عليه.
- ضعف متزايد شديد.
- التسمم مع زيادة الأعراض في أيام 2-3 من المرض.
العلاج الدوائي للتسمم
في حالة التسمم الغذائي الخفيف، قد لا تكون هناك حاجة إلى علاج محدد على الإطلاق، والشيء الرئيسي هو شرب المزيد واتباع نظام غذائي لطيف. دعونا نذكرك أن الطبيب وحده هو الذي يمكنه تقييم حالة الشخص بشكل مناسب وتحديد الحاجة إلى العلاج ونطاقه.
| العلاج بالإماهة (إعادة الجفاف) | عندما يتم تشخيص التسمم الغذائي، فإن العلاج بالأدوية من مجموعة إعادة السوائل هو العلاج الرئيسي، لأنه يؤدي إلى استعادة نقص المنحل بالكهرباء والماء في الجسم. يمكن أن يكون العلاج من هذا النوع عن طريق الفم، وفي الحالات الشديدة أو عند استعادة حجم السوائل لدى الأطفال الصغار، يمكن أن يكون بالحقن. يمكن إجراء عملية الإماهة الفموية باستخدام محاليل خاصة في المنزل، حيث أن استخدامها بسيط ومباشر، علاوة على ذلك، يجب أن تكون المحاليل الفموية دائمًا في مجموعة الإسعافات الأولية للمسافر. | |
مستحضرات الإماهة الفموية
|
الاستعدادات للإماهة الوريدية
|
|
| العلاج بالامتصاص (الامتصاص المعوي) | فعل | الأدوية الرئيسية: |
| تساعد الأدوية من هذه المجموعة على إزالة السموم بسرعة من خلال الامتزاز. استخدامها مبرر خلال فترة غياب القيء، وكذلك في فترة الساعتين بين تناول الأدوية الأخرى. لا يتم العلاج بالامتصاص في درجات حرارة عالية، ويوصف بحذر للأطفال الصغار والمرضى المسنين. |
|
|
| علاج الألم (مضادات التشنج) | تستخدم هذه الأدوية لعلاج أعراض الألم الشديدة المصحوبة بالإسهال والرغبة المؤلمة في التبرز. |
|
| العلاج المضاد للبكتيريا ومضادات الميكروبات (المضادات الحيوية ومضادات الميكروبات) | نادرًا ما توصف هذه الأدوية للتسمم الغذائي وتُوصف للتسمم المختلط. الوصفات غير المعقولة للمضادات الحيوية والأدوية المضادة للميكروبات مجتمعة تؤدي إلى تفاقم صورة دسباقتريوز التي تتطور نتيجة للمرض. |
|
| علاج مضاد للقيء ومضاد للإسهال | نظرًا لأن كلا من القيء والإسهال عبارة عن تفاعلات وقائية للجسم، فلا ينبغي إجبار هذه التفاعلات الطبيعية للجسم في هذه الحالة. في الحالات القصوى، عندما يصبح القيء والإسهال أمرًا لا يقهر، ويتم بالفعل إطلاق الجزء الأكبر من السم من خلال القيء والبراز، يمكن وصف ما يلي: |
|
| العلاج خافض للحرارة (مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية) | كقاعدة عامة، في حالة التسمم الغذائي، لا يصل ارتفاع الحرارة إلى أرقام عالية، ولكن يمكن وصف الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل درجات الحرارة المرتفعة، وكذلك الأطفال: |
|
| العلاج الترميمي للميكروفلورا (المؤيد واليوبيوتيك) | بعد التسمم الغذائي، يتعطل التكاثر الحيوي المعوي الطبيعي دائمًا تقريبًا. لذلك، خلال فترة التعافي، توصف الأدوية التي تحتوي على البكتيريا المفيدة أو مكوناتها: |
|
علاجات أخرى للتسمم الغذائي
في حالة التسمم الشديد، وكذلك في حالة عدم وجود القيء أو للحث عليه في المستشفى، يتم إجراء غسل المعدة.
وباستخدام مسبار، يتم إدخاله في تجويف الفم وإدخاله بعناية إلى تجويف المعدة، ويتم إدخال الماء وإزالته حتى يصبح السائل المسحوب صافياً. في المتوسط، يجب على الشخص البالغ استخدام حوالي 10 لترات من الماء لغسل المعدة بشكل فعال.
في حالة عدم وجود إسهال، في حالة التسمم الخطير والشديد، يتم إجراء حقنة شرجية سيفون في المستشفى.
باستخدام خرطوم خاص وقمع، يتم إدخال السائل بعناية، والذي يحدد الطبيب تركيبه (يمكن أن يكون ماء مع برمنجنات البوتاسيوم، وكلور الصوديوم، وما إلى ذلك) بعناية إلى الأمعاء من خلال فتحة الشرج، ثم ينزل القمع بسرعة إلى الأسفل ويخرج الماء من الأمعاء. يتم الشطف لتنظيف المياه، وحجم السائل المستهلك هو أيضا حوالي 10 لترا.
الطرق التقليدية لعلاج التسمم الغذائي
يمكن علاج التسمم الغذائي بالعلاجات الشعبية إذا كان خفيفًا وبعد التشاور المسبق مع الطبيب.
- ضخ القرفة
تعتبر القرفة مضادًا طبيعيًا للتشنج، كما أنها مادة ماصة طبيعية. صب نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة في كوب من الماء المغلي ويقلب. يتم الاحتفاظ بالتسريب لمدة 15 دقيقة ثم يتم تصفيته. خذ الدفء طوال اليوم. يشرب السائل في رشفات صغيرة الحجم اليومي 1.5 لتر.
- جذور الخطمي والزهور والأوراق
علاج جيد يختصر وقت التعافي من التسمم الغذائي. يجب سحق الجذور وسكب ملعقة صغيرة مع 0.5 كوب من الماء المغلي، واتركها لمدة 30 دقيقة، ثم قم بتصفية التسريب، وأضف العسل حسب الرغبة، ويمكنك شرب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 4 ص / يوم. زهور وأوراق الخطمي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق صب 2 ملعقة كبيرة. ماء مغلي ويترك لمدة 4 ساعات ويشرب كشاي 3 مرات يوميا.
- ضخ الشبت مع العسل
يساعد الشبت على تسريع عملية التخلص من السموم وتخفيف القيء دون إيقافه. يحتفظ العسل بالبوتاسيوم، الذي يتم فقده أيضًا من خلال القيء والإسهال. تُسكب ملعقة صغيرة من بذور الشبت في كوب ونصف من الماء المغلي وتترك لبضع دقائق. ثم يجب غلي التسريب لمدة دقيقتين، ثم يصفى ويذوب في الحجم الناتج لملعقة صغيرة من العسل.
خذ خلال النهار الحجم اليومي هو 1 لتر.
- ديكوتيون من الشيح واليارو
يساعد الشيح واليارو على تطهير الجسم من المواد السامة. تخلط ملعقة صغيرة من النباتات الجافة مع 500 مل من الماء المغلي وتترك لمدة 15 دقيقة. يؤخذ التسريب الناتج بعد التصفية خلال النهار ويقسم إلى 5 أجزاء متساوية.
- عصير ليمون
اعصري عصير 3 ليمونات وخففيها بالماء وأضيفي السكر حسب الرغبة. يُعتقد أن شرب العصير الناتج في جرعة واحدة من عصير الليمون يوقف نمو البكتيريا. يُمنع استخدام هذه الطريقة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي الأخرى، عندما يُمنع استخدام الأطعمة الحمضية.
التغذية أثناء فترة التعافي
لعدة أيام بعد التسمم، يجب عليك عدم تناول الأطعمة الثقيلة أو الدهنية، ويجب عليك الحد من الحليب وأي منتجات ألبان. الأطعمة الحارة والكحول محظورة أيضًا.
يجب أن تأكل في أجزاء صغيرة. يجب تحضير منتجات اللحوم حصريًا بطريقة غذائية وفي شكل مفروم. تشمل الأطباق الجانبية الجيدة البطاطس المسلوقة والأرز.
يعد نظام الشرب الكافي خلال فترة التعافي أمرًا مهمًا أيضًا، حيث يحتاج الجسم إلى تجديد الحجم المفقود. يمكنك شرب الشاي الأخضر الضعيف وشاي البابونج المحلى قليلاً والدافئ.
الوقاية من التسمم الغذائي
- المعالجة الحرارية الكافية للأغذية
- الامتثال لشروط درجة الحرارة لتخزين المواد الغذائية، والامتثال لتواريخ انتهاء الصلاحية
- تناول فقط الفطر والنباتات المثبتة والصالحة للأكل
- الحليب محلي الصنع المغلي مسبقًا، والماء من مصادر غير مركزية
- الالتزام بقواعد النظافة عند تحضير الطعام (غسل الأطباق جيدًا وكذلك الفواكه والخضروات) والحفاظ على النظافة الشخصية
عند شراء منتجات الألبان، يجب عليك التحقق من سلامة العبوة
لا تأكل الأطعمة غير المألوفة
يجب أن تخضع اللحوم والأسماك لمعالجة حرارية عالية الجودة
من الضروري مكافحة الذباب والصراصير والفئران - حاملات العدوى
احتفظ بمنتجات اللحوم النيئة والمجهزة منفصلة في الثلاجة
لا تأكل الأطعمة الجاهزة التي تم تخزينها لأكثر من 3 أيام (حتى في الثلاجة)
