بالنسبة لأولئك الذين لديهم التوت ينمو في المنطقة التي يعيشون فيها، هذا التوت العادي، لا يتميز بأي شيء خاص. بعض الناس يحبونها، والبعض الآخر لا. لكن في الشرق هناك أساطير عنها. وفقا لوصفهم، فإن التوت يطيل العمر ويستعيد أكثر ضعف الرؤية. على الأرجح، هذا مبالغة، ولكن من غير المرجح أن يجادل أي شخص بحقيقة أن التوت صحي.
التوت - معلومات عامة
التوت هي شجرة متساقطة الأوراق من عائلة التوت، ولهذا السبب يطلق عليها أحيانا التوت. هناك حوالي 16 نوعا من الأشجار من هذا النوع. أنها تنمو في أفريقيا وأمريكا الشمالية وآسيا. ويمكن العثور عليها أيضًا في أرمينيا، روسيا الوسطىوبلغاريا وأوكرانيا ورومانيا وأذربيجان. ولكن الوطن شجرة التوتلا تزال آسيا.
يوجد في الغالب التوت الأسود والأحمر والأبيض. ثمارها لها لب لحمي مع دروب صغيرة. طولها حوالي 3 سم. يحتوي التوت على لب عصير ولذيذ وعطري. عادة ما تؤتي ثمارها بكثرة وتنتج ما يصل إلى 200 كيلوغرام من التوت في صيف واحد.
عادة ما يتم تناول التوت طازجًا، ولكن يستخدم التوت أيضًا لصنع الكومبوت والمربى والهلام والنبيذ والشراب وحشو الفطائر والزلابية. لا يمكن الاستمتاع به إلا من يعيش بالقرب من أماكن نموه، لأن التوت غير مناسب على الإطلاق للنقل والتخزين.
خصائص مفيدة من التوت
يحتوي 100 جرام من التوت على: ماء (85 جرام)، دهون (0.4 جرام)، بروتينات (1.44 جرام)، كربوهيدرات (8.1 جرام)، الألياف الغذائية(1.7 جرام) والرماد (0.7 جرام). محتوى السعرات الحرارية – 43 سعرة حرارية.
- علاوة على ذلك، يحتوي التوت على فيتامينات A وK وB4 وE وC وB2 وB5 وB1 وB6 وB9. التوت غني أيضًا بالعناصر الدقيقة والكبيرة: البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس والحديد والزنك.
- يحتوي التوت على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة ومواد تسمى الأنثوسيانتس، وهي ضرورية لمنع حدوثها الأورام الخبيثةوالسكري والأمراض العصبية.
- بسبب محتوى مادة البوليفينول ريسفيراترول، يقلل التوت من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ويقوي جدران الأوعية الدموية.
- يحتوي التوت على الفيتامينات A وE وC، واللوتين، والزياكسانثين، والألفا وبيتا كاروتين، وهو منشط عام ممتاز.
- الزياكسانثين الموجود في ثمار التوت له القدرة على حماية العيون من الأضرار الأشعة فوق البنفسجية.
- التوت غني بالحديد وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم التي تساهم في تكوين الهيموجلوبين وتنظيم عمله نظام القلب والأوعية الدموية.
- هذا مصدر جيد حمض الفوليكلذلك ينصح به للنساء الحوامل.
يوصى باستخدام التوت لعلاج ضمور عضلة القلب واضطرابات الأمعاء ونقص بوتاسيوم الدم وخلل الحركة الصفراوية والوذمة من أصول مختلفة وأمراض الكلى والعمليات الالتهابية في الجسم والتهاب الفم. له تأثيرات مفرز الصفراء ومدر للبول ومضادة للالتهابات. بفضل البوتاسيوم، من المهم بشكل خاص استخدامه لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب، وكذلك عرضة لها.
ويترتب على ما سبق أن التوت يستخدم بشكل رئيسي في الطب والتغذية. أما الأخير فكل هذا يتوقف على منطقة السكن. في بعض الأماكن، يتم استهلاك التوت كأحد أنواع التوت، بينما في أماكن أخرى يتم استخدامه لإعداد دبس السكر وأطباق لذيذة أخرى.
في المجال الطبيلديها المزيد من التطبيقات. عصير وصبغة التوت لديها تأثير مبيد للجراثيموبالتالي فهو فعال للشطف تجويف الفملالتهاب الحلق والتهاب الفم. يتم أيضًا تحضير صبغة اللحاء ومسح الجلد بها. أمراض مختلفةتؤثر على الجلد.
التوت المجفف له تأثير معرق قوي، لذلك يوصى بإعداد الشاي منه. نزلات البرد. ل تقوية عامةيأكل الجسم مطحوناً الأوراق المجففةشجرة التوت ملعقة صغيرة يومياً، وإضافتها إلى الأطباق المختلفة.
يتم أيضًا تحضير مغلي من الفروع الصغيرة. لتحضيره، صب 500 مل من الماء في 5 قطع صغيرة من الأغصان، واغليها لمدة 10 دقائق، ثم اتركها لمدة ساعتين ثم تناول 50 مل 3 مرات يوميًا لمدة شهر.
موانع
إذا كنا نتحدث عن موانع، فيجب استخدامه بحذر من قبل أولئك الذين يعانون منه ضغط دم مرتفع، لأنه بالاشتراك مع الطقس الحار، وهو أمر نموذجي لوقت نضج التوت، يمكن أن يؤدي إلى زيادة في ضغط الدم.
أيضًا، يجب على أولئك الذين يعانون من مرض السكري أن يظلوا يقظين، لأن بعض أصناف التوت تحتوي على توت حلو جدًا. ولكي لا تؤذي الجسم عليك أن تتذكر أن التوت الناضج بكميات كبيرة يسبب الإسهال وغير الناضج يسبب الإمساك.
علاوة. صنع مربى التوت
التوت، مثل الفواكه والتوت الأخرى، يصنع مربى لذيذ جدا.
تحضير:يجب غسل التوت جيدًا وتصريف كل الماء. ثم رش السكر على القمة. ستحتاج إلى حوالي 1 كجم لكل كيلوغرام من التوت، وأكثر إذا كنت تحبه أكثر حلاوة، وأقل إذا كان التوت أبيض اللون - فهو في حد ذاته حلو جدًا.
يرش السكر ويترك لمدة 8-10 ساعات، ومن الأفضل تركه طوال الليل بالطبع. عندما استيقظنا في الصباح، كان التوت قد أطلق عصيره وأصبح جاهزًا للطهي. ضعي المقلاة على نار خفيفة واطهيها وحركيها بشكل متكرر لتجميع الرغوة. يمكنك إضافة القليل حامض الستريكحسب الرغبة، أو يفضل شرائح الليمون الطازج. تحتاج إلى الطهي حتى يبدأ المربى في التكاثف، ثم يمكنك إزالته من النار ووضعه في مرطبانات لفصل الشتاء، أو فقط قم بتبريده إذا كنت ترغب في الاستمتاع به الآن.
كما ترون، فإن الأمر يستحق إلقاء نظرة فاحصة على مثل هذا التوت المألوف، لأنه يحتوي على الكثير من الأشياء المفيدة!
- ريسفيراترول كيف المضافات الغذائيةوالمكون الموجود فيه...
التوت هو نبات من عائلة التوت، وهو شجرة متساقطة الأوراق ذات أوراق بديلة بسيطة مفصصة مسننة على طول الحواف. الزهور لاطئة، مع أشواك على شكل محاور، تذكرنا بالتوت الأسود. تظهر الزهور في مايو ويونيو، فهي بالكاد ملحوظة في أوراق الشجر الكثيفة. الثمرة معقدة، لحمية، بيضاء، حمراء أو أرجوانية داكنة اللون، لها رائحة عطرية لطيفة و طعم حلو. موطن التوت هو بلاد فارس. وزعت أنواع مختلفةالتوت في آسيا وأفريقيا، أمريكا الشمالية, روسيا, سخالين.
يمكن رؤية النبات في جزيرة مونيرون جزر الكوريلفي بيلاروسيا وأوكرانيا وأرمينيا ومولدوفا والدول الأوروبية. في السنوات الأولى من الحياة، تنمو الشجرة بسرعة كبيرة، حيث تنضج، ويتباطأ النمو، وارتفاع النبات البالغ من 10 إلى 15 مترا. غالبًا ما تستخدم أوراق التوت الأبيض لتغذية يرقات دودة القز. في جنوب روسيا وأوكرانيا، يزرع نوعان من التوت - الأبيض والأسود. يعتبر الخشب مادة قيمة: نظرًا لقوة الخشب العالية ومرونته وخفة وزنه، فهو مناسب للإنتاج الآلات الموسيقية، تستخدم في التعاون والنجارة.
العمليات البيوكيميائيةيتم تطبيع الجسم بسبب لذيذ و التوت الصحيالعناصر النزرة مثل الحديد والمنغنيز والنحاس والزنك والسيلينيوم. وجدت في بذور النباتات زيت دهني. على الرغم من أن مذاق ثمار التوت حلو، إلا أنها من حيث السعرات الحرارية يمكن أن تكون عنصرًا ممتازًا في النظام الغذائي لأولئك الذين يريدون أن يصبحوا نحفاء. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في التوت حوالي 49 سعرة حرارية لكل 100 جرام. وتستخدم للعلاج جميع أجزاء الشجرة - الجذور واللحاء والأوراق والفواكه. تعتبر مادة التوت الخام مطهرًا طبيعيًا ممتازًا ويمكن استخدامها كمضاد للالتهابات ومقشع ومدر للبول ومعرق وقابض.
تطبيقات التوت
التوت لديه عدد من المزايا. يتم استخدامه في إنتاج السكر وحمض الستريك والخل. في الطب الشعبيهذا نبات فريد من نوعهيمكن أن تجلب فوائد ملموسةفي علاج العديد من الأمراض. يعتبر التوت، عندما ينضج تمامًا، ملينًا ممتازًا ومناسبًا للإمساك. تستخدم الفواكه الخضراء للإسهال. عصير مخفف الماء المغلييستخدم لشطف الفم لأمراض الحلق. يعتبر منقوع لحاء التوت والتوت فعالاً في علاج التهابات الجهاز التنفسي الحادة والتهاب الشعب الهوائية والربو القصبي.كمدر للبول، يتم استخدام مغلي اللحاء والجذور لارتفاع ضغط الدم. يتم غرس الأوراق وتؤخذ في دفعات للحمى لخفض درجة الحرارة. يوصى بتناول التوت بكميات كبيرة لأمراض القلب وضمور عضلة القلب - 300 جرام 4 مرات يوميًا لمدة شهر تكفي للقضاء على أعراض هذه الأمراض أمراض خطيرة. يتم صنع مسحوق شفاء من اللحاء، إذا تم خلطه بالزيت، فإنه يشكل علاجًا لشفاء الجروح والجروح والقروح. هذا المرهم يزيل الكدمات بسرعة.
وصفة مرهم: 750 جرام زيت نباتيوملعقتان كبيرتان من لحاء التوت الأسود أو مسحوق الجذور، اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
ديكوتيون من فروع التوت: 3-4 قطع من الفروع الصغيرة، مقطعة بطول 2-3 سم وتجفف في الظل، يُسكب كوبين من الماء، ويُغلى لمدة 10 دقائق، ويترك لمدة ساعتين، ويؤخذ ربع كوب يوميًا، مقسمًا إلى أجزاء متساوية. مسار العلاج من 3 إلى 4 أسابيع، والاستراحة لمدة أسبوعين.
التوت
التوت حساس وغير مناسب للتخزين الطازج على المدى الطويل. أنها تختلف في اللون. موطنه الأصلي أمريكا الشمالية، يتميز التوت الأحمر برائحة قوية وطعم حلو وحامض. وهو مفيد لتطهير الدم وأمراض الكبد. كما يتمتع التوت الأسود برائحة جذابة رائعة ونفس الطعم. التوت الأبيض، وهو موطنه الأصلي شرق آسيا، تتميز بتركيز رائحة أضعف وطعم حلو.التوت جيد لتناوله للأمراض الجهاز العصبي. يتم استخدام التوت اللحمي العصير لصنع الكومبوت والمربى. يتم استهلاك الثمار طازجة ومجففة ومعلبة لعلاج خلل الحركة الصفراوية والوذمة الناتجة عن أمراض القلب والقلب مشاكل في الكلىللوقاية من نقص الفيتامينات في العمليات الالتهابية من أصول مختلفة.
صبغة التوت:تحتاج إلى هرس ملعقتين كبيرتين من التوت وسكب 250 جرامًا من الماء المغلي وتركه لمدة 4 ساعات ثم تصفيته. يوصى بتناول المنتج 4 مرات في اليوم، 1/2 كوب.
التوت يحفز العمليات الأيضيةويعزز تجديد الأنسجة في العين و مشاكل الجلد. التوت الطازج مفيد لتصلب الشرايين ، مرض الشريان التاجي، عدم انتظام ضربات القلب، عدم انتظام دقات القلب.
زراعة التوت
من السهل زراعة التوت ؛ فبساطته تسمح له بالزراعة على أي تربة. النبات يحب الري المعتدل وتغطية التربة. تتحمل الشجرة التقليم جيدًا، مما يؤدي إلى أن يصبح التاج أكثر كثافة وأكثر كروية الشكل. في فترة الشتاءليس هناك حاجة إلى مأوى، التوت يمكن أن يتحمل الصقيع. في الصيف يمكن أن يتحمل الجفاف بسهولة. يتكاثر التوت بالعقل أو البذور أو بفصل النسل عن النبات الأم.أوراق التوت
أوراق التوت هي طعام شهي مفضل لدى دودة القز التوتية، وهي مادة خام ممتازة لاستخلاص المغلي والنقيع الموصى بها. مشاكل في الجهاز الهضمي، التهاب الرئتين والشعب الهوائية. يتم استخدامها للغرغرة. يتم استخدام صبغة أوراق التوت لخفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري وخفض ضغط الدم.ضخ الأوراق والفواكه:صب ملعقتين كبيرتين من أوراق التوت المهروس في كوب من الماء المغلي واتركه لمدة 4-5 ساعات. يجب استهلاك 60 جرامًا من الصبغة متى شكل خفيفمرض السكري 3-4 مرات يوميا قبل أو بعد الوجبات.
وتستخدم أوراق التوت في صنعها علاجات مفيدة، ويشار إلى علاجه للروماتيزم والسل الجلدي والأكزيما.
أصناف التوت
قام البستانيون المحترفون بتربية أصناف الفاكهة والأعلاف والتوت للزينة. هناك حوالي 400 نوع نباتي في العالم. أصناف الفاكهة من التوت الأبيض والأسود: "سنو وايت"، "دينا"، "ماشينكا"، "ناديا"، "تشيرنوبروفايا". أصناف العلف: "Ukrainskaya 5"، "Ukrainskaya 6"، "Ukrainskaya 7"، "Slobozhanskaya 1"، "Merefenskaya". أصناف الزينة: Aurea، Laciniata، Globosa، Pendula، Pyramidalis.جذر التوت
يمكن استخدام جذور التوت للعلاج أمراض مختلفةأعضاء الجسم واختلال وظائفها.تسريب لحاء الجذر: يجب طهي ملعقة صغيرة من المادة الخام على البخار لمدة ساعتين في كوب واحد الماء المغلي. بعد ذلك يجب تصفية التسريب وتناوله عن طريق الفم بملعقة كبيرة 3 مرات يوميًا لعلاج الربو والتهاب الشعب الهوائية وارتفاع ضغط الدم. هذا التسريب يزيل آلام المعدة والأمعاء.
بذور التوت
يزرع التوت من البذور للحصول على الجذور ولأغراض التكاثر. وعادة ما تستخدم بذور التوت الأبيض. يتم عزل البذور عن طريق طحن الثمار في الماء: فتستقر في القاع. ثم يتم غسلها عدة مرات وتجفيفها. يمكنك أيضًا سحق التوت على الورق وتجفيف اللب وكشط البذور. تزرع البذور في أوائل الربيع في المناطق المشمسة، بعد أن تم تقسيمها إلى طبقات أو نقعها في الماء لعدة أيام.يجب أن يكون عمق البذر 0.5-1 سم، ويتم تغطية موقع الزراعة بفيلم حتى البراعم الأولى. يجب سقي الشتلات بشكل متكرر أو رشها بزجاجة رذاذ. وعندما تصبح أقوى، يتم استخدام الأسمدة الصخرية في منتصف شهر يوليو تقريبًا. يمكن زرع الشتلات البالغة من العمر عامين فقط في موقعها الدائم.
شراب التوت
يستخدم التوت الأسود لتحضير الشراب الذي له تأثير مضاد للالتهابات لالتهاب البلعوم والتهاب الفم والتهاب الحنجرة. يمكن استخدامه لعلاج السعفة. له خصائص قابضة ومهدئة. خصائصه المرقئية تساعد في فترة ما بعد الولادة و نزيف الرحم. هذا الشراب يقوي الجسم أثناء الشرى والحمى القرمزية.وصفة الشراب:يتم تبخير عصير التوت إلى قوام شراب سميك بحوالي ثلث الحجم.
بعد عصر العصير، يُترك اللب الناتج ليتخمر. يتم استخدام الكتلة الناتجة لعلاج المفاصل والألم العصبي، ويتم تطبيقها خارجيًا.
لحاء التوت
لحاء التوت لديه القدرة على التقليل العمليات الالتهابيةيساعد في علاج الزحار. يوصى بتناول المغلي للأورام الموجودة في تجويف الفم. يتم حصاد اللحاء خلال فترة تورم البراعم، حيث تحدث حركة مكثفة للعصائر. يتم تجفيف المواد الخام المقطوعة في الشمس لمدة يومين، ثم يتم تجفيفها في الظل وتخزينها في أكياس قطنية.صبغة اللحاء:يجب غلي ملعقة صغيرة من لحاء الجذور المطحونة بالماء المغلي ويؤخذ ملعقة كبيرة ثلاث مرات يومياً لمرضى التهاب الشعب الهوائية، الربو القصبيوارتفاع ضغط الدم.
التوت الأبيض
التوت الأبيض حلو المذاق وحامض قليلاً منتج غذائيمنخفضة في السعرات الحرارية. يمكن استخدام الأوراق الجافة والفواكه واللحاء للحقن والاستخلاص بعد التجفيف، ويتم الحفاظ على كل شيء خصائص مفيدة. تصنع من أوراقه شاي مدعم مفيد للصرع.التوت الأبيض له تأثير مفيد على القلب والكبد.
التوت الأسود
يزرع التوت الأسود في أوكرانيا وفي المناطق الجنوبية من روسيا شجرة الفاكهة. يحدث هذا النوعالتوت من إيران وأفغانستان والهند، حيث كانت الخصائص المفيدة لهذا النبات معروفة منذ فترة طويلة. كما تتم زراعة التوت الأسود لاستخدامه كغذاء ليرقات دودة القز. عصير الفاكهة العطري يروي العطش ويزيد التعرق أثناء نزلات البرد.موانع لاستخدام التوت
لا ينصح به بعد الاستخدام الفواكه الطازجةأكل التوت الماء البارد- قد يؤدي ذلك إلى اضطراب المعدة والانتفاخ. يجب على مرضى السكر وارتفاع ضغط الدم عدم تناول التوت كميات كبيرةلأن نسبة السكر في الدم وضغط الدم قد يرتفعان.التوت هو نبات قديم لعائلة التوت. وإلا فإنه يسمى التوت. ظهر التوت قبل فترة طويلة من كتابة الكتاب المقدس.
يعتبر موطن التوت هو الجنوب غرب آسيا. حاليًا، تنمو شجرة التوت في آسيا والمناطق الجنوبية من روسيا وأمريكا الشمالية. إن الخصائص المفيدة للتوت المجفف معروفة منذ فترة طويلة، ولكن موانع الاستعمال والأضرار أصبحت معروفة فقط في الآونة الأخيرة.
أنواع النباتات والفواكه
يأتي التوت في نوعين شائعين: الأسود والأبيض. التوت أو التوت شجرة متساقطة الأوراق ومحبة للحرارة للغاية. في روسيا لا تنمو شمال منطقة فولغوغراد.
يمكن زراعة التوت أو بريًا، وهو ينمو في أحزمة الغابات ولا يحتاج إلى أي تكنولوجيا زراعية. ولكن هذه التوت هي أيضا لذيذة وصحية.
التوت الأبيض يأتي من الصين. تعمل أوراق الشجرة كغذاء ليرقات دودة القز، التي ينتج من شرانقها الحرير الطبيعي. ينمو التوت الأسود في آسيا الوسطىحيث يزرع في كل ساحة.
خصائص مفيدة
يستخدم خشب التوت في صناعة الآلات الموسيقية. كما تم استخدامه لصنع أول ورقة في الصين.
من المعروف أن أغصان وأوراق التوت الصغيرة تعمل كوسيلة لخفض مستويات السكر في الدم إذا تم تجفيفها قليلاً وتخميرها بالماء المغلي وحفظها في الترمس طوال الليل. ثم شرب 2-3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.
محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من التوت هو 43 سعرة حرارية، وهو ليس كثيرًا على الإطلاق. تحتوي ثمار النبات المجففة على التركيب الكيميائي التالي:
- الماء: 85 جرام.
- البروتينات: 1.44 جم.
- الدهون: 0.4 جرام.
- الكربوهيدرات: 8.1 جرام.
- الألياف الغذائية: 1.7 جرام.
- الرماد: 0.7 جرام.
التوت هو العنصر الأكثر قيمة في التوت، وكذلك النوى ذات المذاق الحلو والحامض اللطيف.
إن وجود فيتامينات ب المسؤولة عن عمل الجهاز العصبي يجعل منقوع التوت وعصيره مفيدًا للحمل العصبي الزائد والأرق والتعب. أملاح الحديد والنحاس والزنك لها تأثير مكون للدم وتحارب بنشاط فقر الدم بسبب نقص الحديدمفيد للحوامل والأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموجلوبيندم. 
يحتوي عصير ومنقوع التوت على الكثير من الألياف وهو مفيد للجهاز الهضمي. ثمار التوت الناضجة لها تأثير ملين خفيف. مما يؤدي إلى فقدان الوزن. يتم تضمين مستخلص التوت في المكملات الغذائية لفقدان الوزن.
التوت له تأثير مطهر. إن دفعاتها لها تأثير مفيد على البكتيريا الدقيقة في تجويف الفم ، وتستخدم لعلاج التهاب الفم ، كما أنها مقشع رائع ومسكن لالتهاب الشعب الهوائية والالتهابات الجهاز التنفسي- الربو القصبي - وجود البوتاسيوم والمغنيسيوم في الفواكه يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
التوت في التجميل
وجود فيتامين E (توكوفيرول) في التوت - فيتامين الجمال والشباب الذي يمنح البشرة مظهر صحيولون ومرونة الأظافر ولمعان الشعر.
منذ فترة طويلة لوحظ أن عصير التوت يرطب بشرة الوجه جيداً، ويحميها من الأشعة فوق البنفسجية، وذلك بفضل احتوائه على الليمون والتفاح وغيرها. الأحماض العضويةيبيض بشكل مثالي وله تأثير إيجابي على تصبغ الجلد. يتم تضمين مستخلص التوت في العديد من عمليات التبييض والترطيب الكريمات الواقيةوالمستحضرات.
التوت في الطبخ
كقاعدة عامة، تشتهر التوت بحصادها الجيد. تنضج ثمار الشجرة في أوائل يوليو. لجمع التوت، يتم نشر مفارش المائدة البلاستيكية الكبيرة على الأرض، حيث يسقط التوت نفسه. إنها لا تدوم طويلاً في الثلاجة وتحتاج إلى معالجة فورية.
يعتبر التوت حشوة جيدة للفطائر ويمكن حفظه على شكل كومبوت لفصل الشتاء. مربى التوت لذيذ أيضًا. أود بشكل خاص أن ألفت الانتباه إلى هذا المنتج الطبيمثل بيكميس - عسل التوت الأرمني. في فصل الشتاء، لنزلات البرد، فهو مفيد للغاية.
صنع عسل التوت أمر بسيط للغاية. للقيام بذلك، اغسل التوت، صب 10 كيلوغرامات من التوت مع لتر من الماء، ويغلي حتى يغلي ويمر عبر معصرة العنب. ثم يغلي العصير ثلاث مرات.
التوت مجمد جيدًا أيضًا. لذلك، في حجرة التجميد بالثلاجة، يمكن تخزين التوت المهروس في حاويات صغيرة تمامًا لفترة طويلة. ينتج نبيذ التوت طعمًا وجودة جيدة، وكذلك الفودكا القوقازية - التوت.
موانع والضرر
يحتوي التوت عدد كبيرالسكريات والفركتوز. وبالنظر إلى هذا الظرف، ينبغي استخدامه في باعتدالالأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يقوم بعض الأطباء بإدراج ثمار النبات في قائمة موانع الاستعمال لمن يعانون من مرض السكري.
فوائد ومضار التوت وأوراق التوت غير متساوية. فوائد المنتجات المبنية عليها سوف تضر أكثر بكثير من الضرر. بالطبع، فقط إذا كنت تستمع إلى موانع الاستعمال.
الاستهلاك المفرط للتوت يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات المعدةوالإسهال. كل شيء جيد في الاعتدال. ولكن في النهاية، التوت مفيد بلا شك. حتى لو كنت لا تعيش في الجنوب، يمكنك استخدامه في شكل إضافات بيولوجية وكريمات وحلويات يتم إنتاجها في صناعة المواد الغذائية.
تعتبر شجرة التوت في شبابها شجرة سريعة النمو للغاية، ولكن مع مرور السنين تبدأ تدريجيا في إبطاء نموها وتكون شديدة النمو. في حالات نادرةتنمو فوق 10-15 مترًا، والأوراق لها بنية بسيطة، وغالبًا ما تكون مفصصة، خاصة على الفروع الصغيرة، ذات حواف مسننة. الثمرة مبنية بشكل معقد، وتتكون من دروب، كثيرة العصير ولحمية من محيط الزهرة المتضخم. يبلغ طوله 2-3 سم، ويتراوح لونه من الأبيض والأحمر الفاتح إلى الأرجواني الداكن؛ وفي بعض الأنواع تكون الأزهار ذات لون حلو رائحة طيبة. تستمر حياة التوت لمدة تصل إلى 200 عام، وفي حالات نادرة تصل إلى 300-500.
الفاكهة صالحة للأكل، وتستخدم لصنع حشوات للمخبوزات، ولإنتاج الفودكا والتوت والنبيذ ومجموعة متنوعة من المشروبات الغازية. التوت الأحمر (موطنه أمريكا الشمالية) و التوت الأسودلديك رائحة خفية وممتعة. أما التوت الأبيض فله رائحة مختلفة تمامًا، وغالبًا ما يوصف بأنه "لا طعم له". تحتوي الفاكهة الناضجة على كميات كبيرة من مضاد الأكسدة النباتي القوي ريسفيراترول.
يزرع نوعان - التوت الأسود والأبيض - على نطاق واسع، بما في ذلك في جنوب أوكرانيا وروسيا. يضم الجنس حوالي 15 نوعاً من الأشجار متساقطة الأوراق، موزعة في المناطق الدافئة وشبه الاستوائية في أفريقيا وآسيا وأمريكا الشمالية. وتنمو الشجرة أيضًا في أراضي أرمينيا وأذربيجان ورومانيا وجنوب كازاخستان ومولدوفا وبلغاريا.
التحضير والتخزين
يتم حصاد المواد الخام للتوت لتلبية الاحتياجات الطبية. وفي هذه الحالة يتم استخدام لحاء الجذور والفروع والأوراق وثمارها. يبدأ حصاد اللحاء من الفروع في الربيع، وحصاد الجذور في الخريف. خلال فترة الإزهار، يتم جمع أوراق النبات، ثم يتم وضعها على طبقة رقيقة من القمامة النظيفة. في الهواء الطلقفي الظل أو في منطقة جيدة التهوية وجافة. يتم حصاد ثمار التوت حصرا عندما تنضج.
استخدامها في الحياة اليومية
تزرع يرقات دودة القز على التوت الأبيض. الأسود غير مناسب لذلك لأن أوراقه أكثر خشونة.
يتم تحضير الشراب والمربيات والكومبوت والهلام من التوت.
خشب التوت ذو قيمة كبيرة: متين وخفيف.
التركيب والخصائص الطبية
- يحتوي التوت (التوت) على حوالي 20% من السكريات (المالتوز والجلوكوز والفركتوز)، وأحماض الستريك والماليك، الزيوت الأساسيةوالفوسفور والحديد والبكتين.
- تعمل الثمار الطازجة للشجرة على تحسين تكوين الدم والتجديد الجيد بعد أي شيء أمراض جلديةوالاضطرابات الأيضية.
- يستخدم لفقر الدم وخلل الحركة الصفراوية من النوع المفرط الحركة والتهاب الأمعاء والقولون الحاد وعسر العاج والدوسنتاريا.
- ذُكر تأثير إيجابيعلاج ثمار التوت الطازجة للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب وضمور عضلة القلب.
- يتم استخدام مغلي اللحاء أو صبغة الأوراق كعلاج له خصائص مسكنة ومهدئة ومضادة للالتهابات وخافضة لسكر الدم.
- يستخدم التوت للاستخدام الداخلي والخارجي.
- المحتوى العالي من الفوسفور يجعل ثمرة الشجرة منتج لا غنى عنهلأطفال المدارس والنساء الحوامل والطلاب والأشخاص الذين يعانون من ضغوط نفسية يومية شديدة.
استخدام التوت في الطب الشعبي
صبغة الجذور واللحاء كمنشط عام
1 ملعقة صغيرة. يحرق الجذر أو اللحاء بالماء المغلي ويشرب ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم.
التوت كخاصية مدرة للبول
لتجنب التورم عند النساء الحوامل، أمراض الكلىأو أمراض مختلفة من نظام القلب والأوعية الدموية، تحتاج إلى تناول ما لا يقل عن 100 غرام من التوت يوميا.
لحاء التوت في علاج الحروق الشديدة والجروح القيحية والقروح والأكزيما والصدفية والتهاب الجلد
على مبشرة بخير، صر 2 ملعقة كبيرة. ل. اللحاء ثم امزجه مع 100 مل من الزيت النباتي المسلوق والمبرد جيدًا. ونتيجة لذلك، يجب أن تتشكل عجينة سميكة متجانسة، ويجب وضعها في الثلاجة لعدة أيام. بعد ذلك، قومي بخلط الخليط جيداً وعلاج المناطق المصابة من الجسم عدة مرات في اليوم.
كدواء لعلاج مرض السكري
رش الأطباق التي تتناولها بأوراق التوت الصغيرة المطحونة. أو تحضير مغلي من الأوراق. 1 ملعقة كبيرة. ل. يُسكب كوبًا من الماء المغلي مع كومة من الأوراق المسحوقة ويُغلى في حمام مائي. ثم تبرد وتصفى. خذ 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام. لا يمكن استخدام علاج مرض السكري بهذا التوت إلا كمصاحب أو كمساعد بناءً على توصية الطبيب.
استهلاك التوت من قبل النساء والرجال أثناء انقطاع الطمث
استخدام هذا المنتج سوف مساعدلإزالة عدم ارتياحهذا فترة صعبةحياة. يُسكب 1 كجم من التوت الطازج في 0.5 لتر من الماء ويُغلى لمدة 30 دقيقة. على نار خفيفة. أضف 300 جرام العسل الطبيعي، اخلطي جيدًا واتركيه حتى يغلي ثم يبرد. استخدم 1 ملعقة صغيرة. 2 مرات في اليوم، بعد ساعة من وجبات الطعام.
خليط من التوت المجفف والكتان والقرنفل للديدان
موانع للاستخدام
على الرغم من الفائدة العالية للتوت، إلا أنه ليس آمنًا كما قد يبدو للوهلة الأولى. فهو يقوي عضلات القلب بشكل ملحوظ، ولكن في نفس الوقت يمكن أن يزيد ضغط الدم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الحد من استهلاكهم للتوت. خلال زيادة المحتوىالجلوكوز، فلا ينصح بتناول التوت بكميات كبيرة جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
