قائمة الأطعمة الأكثر حساسية للأطفال. مسببات حساسية الأطفال

أنواع مختلفة من الحساسية شائعة بشكل متزايد لدى الأطفال. يشمل العلاج المناسب والحفاظ على الحالة الطبيعية للجسم تنفيذ مجموعة كاملة من التدابير، بما في ذلك الالتزام بنظام غذائي خاص.

كثير من الآباء لا يفهمون مبادئ وأهمية اتباع نظام غذائي خاص للأطفال المصابين بالحساسية. يجدر بنا أن نفهم مدى ضرورة وأهمية اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال (نوصي بالقراءة :). ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله إذا كنت تعاني من الحساسية؟ كيف يتم إنشاء قائمة بشكل صحيح وتطوير نظام غذائي للرضيع والطفل بعمر 4 أو 10 سنوات؟

يعد النظام الغذائي المضاد للحساسية عنصرًا مهمًا جدًا في العلاج المعقد للحساسية الغذائية لدى الطفل.

في أي الحالات يتم وصف نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال؟

يتم وصف نظام غذائي محدد حصريًا من قبل طبيب الحساسية بناءً على نتائج فحص المريض. بالنسبة للحساسية الغذائية، قد يختلف الأمر اعتمادًا على نوع مسببات الحساسية المثيرة للحساسية (الحليب والمكسرات والبروتين الحيواني وما إلى ذلك).

ومع ذلك، هناك مفهوم "النظام الغذائي المضاد للحساسية" (HA)، والذي يوصف لأي تفاعلات مناعية في الجسم. هذا نظام غذائي أساسي شامل يستبعد جميع الأطعمة ذات النشاط التحسسي العالي (والتي غالبًا ما تثير رد الفعل). وهذا يعني أن مثل هذا النظام الغذائي يعني الاستبعاد الكامل لجميع الأطعمة المسببة للحساسية.

وتتمثل مهمتها الرئيسية في تقليل الحمل التحسسي على الجسم (تقليل تأثير العوامل المهيجة). وبالإضافة إلى ذلك، اتباع نظام غذائي شامل يسمح لك بتجنب ردود الفعل التحسسية.

يوصف التغذية الخاصة ل:

• الحساسية الغذائية.
• حمى القش (رد فعل على حبوب اللقاح) ؛
• فرط الحساسية لدغات الحشرات وبعض النباتات والمواد والمواد الكيميائية المنزلية (تظهر على الجلد)؛
• الحساسية للأدوية.
• في المراحل الأولى من الفحص الطبي (في حالة حدوث رد فعل حاد للجسم حتى يتم تحديد البروتين المسبب بدقة).

إذا كان جسم الطفل لا يتقبل منتجاً معيناً (أو عدداً من المنتجات)، فيجب استبعاده تماماً من النظام الغذائي. من الضروري التأكد من عدم وجوده في سلع المتجر الجاهزة.

يمارس الأطباء نظامًا غذائيًا محددًا للتخلص من المرض. يتضمن التخلص من الأطعمة واحدًا تلو الآخر ومراقبة الحالة الصحية للطفل. يصبح مثل هذا العلاج لا غنى عنه عندما يكون من المستحيل إجراء الاختبارات والاختبارات الطبية اللازمة.

يفترض النظام الغذائي المقبول عمومًا اتباع نظام غذائي أساسي يتضمن الأطعمة "الأكثر أمانًا" لمرضى الحساسية. تعد التغذية المضادة للحساسية أمرًا إلزاميًا لأي نوع من أنواع الحساسية، بما في ذلك تلك التي تظهر على شكل طفح جلدي. يسمح لك بتخفيف العبء على الجسم ومنع المضاعفات.

قواعد لمرضى الحساسية الصغار

عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي صارم لطفل صغير، فمن المهم اتباع نهج مسؤول في إعداد النظام الغذائي واتباع جميع وصفات طبيب الحساسية. يجب أن يشمل الكمية اللازمة من العناصر الغذائية والعناصر الدقيقة للنمو والنمو السليم للطفل.

يجب إعداد قائمة طعام الرضيع المصاب بالحساسية وفقًا لتوصيات الطبيب، ولا يجوز تجربة التغذية التكميلية بنفسك

للحصول على نتيجة إيجابية مستقرة عند الأطفال المصابين بالحساسية، عليك الالتزام بقواعد مهمة:

1. قم بزيارة طبيب الحساسية بانتظام واخضع للفحص (لمراقبة حالة الطفل)؛
2. اتبع بدقة جميع التعليمات الطبية ولا تسمح للأطفال أن يكون لديهم "نقاط ضعف"؛
3. اضبط النظام الغذائي بانتظام (مع تقدمك في السن، بحلول سن 7-8 سنوات، قد يختفي تفاعل غذائي واحد، وقد يظهر آخر)؛
4. مراقبة بيئة الطفل (تجنب تراكم الغبار، استبعاد النباتات الداخلية، الحيوانات الأليفة، شراء منتجات النظافة المناسبة، وما إلى ذلك).

قائمة المنتجات المسموح بها للحساسية

حددت النظرية العلمية بشكل متكرر قوائم الأطعمة "الآمنة" و"المحظورة" اعتمادًا على مدى تأثيرها على الطفل. توفر الجداول أدناه قائمة مفصلة بأكثر الأطعمة "الصديقة" التي يمكن للأطفال تناولها.

الكوسة هي خضروات مضادة للحساسية وسهلة الهضم ويمكن استخدامها لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة.

عند الحديث عن النظام الغذائي الأساسي المضاد للحساسية، لا يسع المرء إلا أن يذكر العالم السوفييتي أ.د. آدو الذي ابتكر نظامًا غذائيًا فعالاً وشعبيًا بين الأطباء وأولياء الأمور. مبادئها الأساسية بسيطة - يتم التخلص تمامًا من الأطعمة الخطرة والعدوانية واستبدالها بالأطعمة اللطيفة.

الميزة التي لا شك فيها للنظام الغذائي الخالي من مسببات الحساسية وفقًا لـ Ado هي وجود قائمة واضحة ومحددة من الأطعمة المسموح بها والمحظورة، دون ملاحظات "ممكن، ولكن بحذر". وهذا يسمح للآباء بعدم الضياع عند التخطيط لنظام غذائي لهذا الأسبوع. ومع ذلك، فإن هذه التغذية ليست مناسبة للأطفال الذين يعانون من فرط الحساسية لبعض مسببات الحساسية (حليب البقر، الغلوتين، وما إلى ذلك). إنه يركز بشكل أساسي دون مراعاة الخصائص الفردية لكل طفل.

الأطعمة والأطباق الآمنة وفقًا لـ Ado:

• لحم؛
• الحساء مع الحبوب والخضروات.
• منتجات الحليب المخمرة والزبدة.
• الزيوت النباتية (عباد الشمس، الزيتون)؛
• الأرز والحنطة السوداء.
• دقيق الشوفان؛
• الخبز غير الصحي
• الخيار الطازج (مزيد من التفاصيل في المقال :)؛
• أخضر؛
• التفاح المخبوز، كومبوت التفاح؛
• الشاي مع السكر.

من بين الفواكه، يجب على الأطفال الذين يعانون من الحساسية الانتباه إلى التفاح الأخضر.

ما الذي يجب ألا يأكله الأطفال المصابون بالحساسية؟

هناك عدة قوائم للأطعمة الخطرة، حسب نظريات الخبراء المختلفين. ومع ذلك، فإن آرائهم متفقة إلى حد كبير. هناك قائمة طويلة من المنتجات التي غالبًا ما تثير رد فعل تحسسي في الجسم.

وفقًا لبوريسوفا آي في.	اتحاد أطباء الأطفال في روسيا	وفقًا لكوماروفسكي إي.أو.	وفقًا لأدو أ.د.
بيض الدجاج، حليب البقر، الأسماك، المأكولات البحرية، الدجاج، الطماطم، الحمضيات، الموز، الكاكاو والشوكولاتة، المكسرات، البطيخ، الكرفس، الأعشاب والتوابل	الفراولة، التوت، العنب، الكرز، الخوخ، المشمش، الحمضيات، البطيخ، الرمان، البرسيمون، الكيوي، الأناناس، الطماطم، البنجر، الفلفل الحلو، الفجل، اليقطين، الجزر، الشوكولاتة وغيرها من الحلويات، الأسماك، المأكولات البحرية، الدجاج، الديك الرومي، البط والسميد وحليب البقر	بيض الدجاج والدجاج ومنتجات الصويا والفول السوداني والمكسرات الأخرى والحليب والأسماك الدهنية والمأكولات البحرية والقمح	الحمضيات، المكسرات، الدواجن، الشوكولاتة، الأسماك، المأكولات البحرية، الطماطم، البهارات، الفطر، الباذنجان، البيض (الدجاج والسمان)، الحليب، الفراولة، الأناناس، الفراولة، العسل، المخبوزات، اللحوم المدخنة

يوضح الجدول الأطعمة شديدة الحساسية من نظام غذائي غير محدد (أساسي). يوصف أثناء تفاقم المرض، في مرحلة التشخيص والعلاج، وفي حالات أخرى حسب وصف طبيب الحساسية. عندما يتحسن الطفل، يقوم الطبيب بمراجعة النظام الغذائي الصارم ويقوم بتوسيع النظام الغذائي تدريجياً.

في حالة وجود حساسية غذائية، عندما يتم تحديد مسببات الحساسية بشكل تشخيصي، يقوم الطبيب بإعداد نظام غذائي محدد. أنه ينطوي على الاستبعاد الكامل للحافز بأي شكل من الأشكال.

إذا كنت لا تتحمل اللاكتوز (الكازين)، فيجب استبعاد حليب البقر والزبدة والسمن والحليب المجفف والحليب المكثف ومصل اللبن. يحظر أيضًا منتجات الألبان: الكفير والحليب المخمر والجبن والزبادي والقشدة والآيس كريم وما إلى ذلك. يشار إلى أن بعض الأطفال يتحملون حليب الماعز أو حليب البقر، لكن لا يمكن إدخاله إلا بعد إذن الطبيب. من المهم أن تتذكر أن الحليب موجود في جميع المخبوزات والحلويات تقريبًا.

يتطلب عدم تحمل الغلوتين تجنبًا كاملاً للحبوب والمعكرونة والخبز والمخبوزات. لحسن الحظ، بدأت بعض الشركات المصنعة في إنتاج منتجات خالية من الغلوتين بنشاط، مما يجعل من الممكن توسيع القائمة الضئيلة لمرضى الحساسية.

قائمة عينة لكل يوم للأطفال من مختلف الأعمار

يعد إنشاء قائمة طعام لطفل يعاني من الحساسية عملية مسؤولة ومعقدة. يجب مساعدة الآباء والأمهات الذين واجهوا مشكلة مؤخرًا من قبل أخصائي الحساسية وأخصائي التغذية. من الضروري مراعاة العوامل المهمة التي تؤثر على صحة الطفل. الأطفال ينمون ويتطورون بنشاط. يجب أن يكون نظامهم الغذائي متوازنًا قدر الإمكان ومتنوعًا قدر الإمكان.

يجب تجديد العناصر الدقيقة الضرورية من الأطعمة المحظورة بأغذية أخرى "آمنة". يتم طهي جميع الأطباق على البخار أو خبزها أو غليها أو طهيها. إذا تم تحضير الأطباق الأولى باللحوم، فيجب تصفية المرق الأول. قبل الطهي، تنقع الحبوب في الماء البارد لعدة ساعات.

يجب أن تتذكر أيضًا أن القائمة تحتاج إلى تعديلات منتظمة. مع نمو الطفل، يحتاج إلى مجموعة مختلفة من العناصر الدقيقة والفيتامينات. مع مرور الوقت (حوالي سن 10 سنوات)، قد تختفي بعض ردود الفعل التحسسية من تلقاء نفسها، بينما قد تحدث حالات أخرى بشكل غير متوقع.

يجدر زيارة طبيب الحساسية بانتظام، والذي سيقوم بتعديل القائمة بناءً على الحالة الصحية للطفل.

الأطفال حديثي الولادة والرضع حتى عمر سنة واحدة

عادة ما يرضع الأطفال في السنة الأولى من العمر رضاعة طبيعية، لذلك تتبع الأم المرضعة نظامًا غذائيًا مضادًا للحساسية. اعتمادا على نوع المرض، يمكن أن يكون غير محدد (عام) أو محدد.

إذا تم تحويل الطفل إلى الرضاعة الصناعية، يختار الطبيب التركيبة المناسبة. تنتج كل علامة تجارية تقريبًا طعامًا للأطفال حديثي الولادة المصابين بالحساسية. الخلطات الخالية من اللاكتوز:

• Nutrilon Pepti أو Premium (نوصي بالقراءة:)؛
• نوتريلاك الببتيد.
• فريسوبب؛
• بريجستينيل.
• نان خالي من اللاكتوز.
• سيليا خالية من اللاكتوز، الخ.

بالنسبة للأنواع الأخرى من الحساسية، تحتاجين إلى اختيار نظام غذائي مضاد للحساسية لطفلك. الشركات المصنعة الأكثر شعبية هي Nan، Nutrilon، Similak، Nestozhen، Nutrilak، Bellakt، Friso، Malyutka. ليس من الممكن دائمًا اختيار الخليط المناسب في المرة الأولى. في حالة حدوث أي آثار جانبية (طفح جلدي، قيء، زيادة غير كافية أو مفرطة في الوزن)، يجب تغيير النظام الغذائي.

يتم تقديم الأطعمة التكميلية بعناية وببطء، عادة بعد ستة أشهر. وللقيام بذلك، يوصي الخبراء باختيار المنتجات الأكثر أمانًا الممكنة.

الأطفال 1-3 سنوات

إن اتباع نظام غذائي خاص في هذا العمر له أهمية كبيرة. إذا تم اتباع جميع القواعد، فيمكن للطفل التخلص عمليا من المشكلة مع مرور الوقت.

• في عمر سنة واحدة، يتم التخلص تمامًا من حليب البقر. يتم تقديم "الحليب الرائب" تدريجياً إذا كان الطفل يتفاعل معه بشكل طبيعي. يجب أن يأكل بشكل منفصل عن طاولة الكبار. يتم تحضير الأطباق من مواد خام طبيعية مع الحد الأدنى من الملح وبدون بهارات.
• في عمر السنتين من الممكن تناول بيض الدجاج أو السمان (إذا كان الجسم يتحمله). يقوم الآباء بإعداد الطعام بشكل منفصل وفقًا لنفس القواعد.
• في عمر 3 سنوات، يتم نقل الطفل تدريجياً إلى طاولة "البالغين"، مما يزيل مسببات الحساسية المزعجة. يُسمح بالأسماك والمكسرات في النظام الغذائي الأساسي. تظل الحمضيات والفواكه الاستوائية والطماطم والفطر والفراولة والشوكولاتة والكاكاو محظورة تمامًا.

قائمة عينة لهذا اليوم:

1. إفطار. الحنطة السوداء مع الحليب والشاي والجبن (الجبن) والتفاح.
2. عشاء. شوربة نودلز نباتية، قطع لحم مطهوة على البخار، أرز مسلوق، كومبوت.
3. وجبة خفيفة بعد الظهر. الكفير أو الزبادي، الخبز (البسكويت الجاف)، التفاح.
4. عشاء. سلطة ملفوف طازجة متبلة بالزيت النباتي والبطاطس مع اللحم المسلوق والشاي.
5. العشاء الثاني (قبل النوم). الكفير أو الزبادي أو الحليب المخمر.

في عمر 3 سنوات فما فوق

في سن 4 أو 7 أو 8 سنوات، تختلف القائمة عن شخص بالغ فقط في حجم الأجزاء. يُحظر على الأطفال إطعامهم الأطعمة "العدوانية"، والحلويات غير الصحية والصودا الحلوة، والوجبات السريعة، والأطعمة المصنعة. من الأسهل إلى حد ما إنشاء نظام غذائي كامل لطفل أكبر منه لطفل صغير. بالنسبة للمراهقين الأكبر سنا، تعتبر القهوة والمشروبات الكحولية خطيرة.

ويبين الجدول عدة خيارات للقائمة حسب نظام Ado:

	إفطار	عشاء	وجبة خفيفة بعد الظهر	عشاء	قبل النوم
І	دقيق الشوفان مع الماء، الخبز مع الزبدة، الشاي مع السكر	حساء الخضار، لسان مسلوق مع البروكلي، سلطة ملفوف، كومبوت التفاح	البسكويت الجاف والعصير (الخوخ)	البطاطا المهروسة، كرات اللحم البقري، الشاي	الكفير (الزبادي)، خبز الزنجبيل
ІІ	عصيدة الأرز مع الماء والخبز المحمص والجبن الصلب والهندباء	الحنطة السوداء، كرات اللحم البقري، الشاي	المشمش المجفف	سلطة الخيار مع الزيت النباتي، شوربة هريس الخضار	ريازينكا، البسكويت الجاف
ІІІ	طبق جبن قريش وبعض المربى والشاي	لحم بقري مسلوق، سلطة ملفوف، هندباء	جبنة قريش مع موز	نودلز (معكرونة أخرى)، سجق، عصير خوخ	الزبادي والفواكه المجففة

طاجن الجبن مع مربى الكرز وكمية صغيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم

3 وصفات لأطباق لذيذة وصحية مضادة للحساسية للأطفال

الأمر ليس سهلاً على آباء الأطفال الذين يعانون من الحساسية الصغيرة. من الصعب إنشاء قائمة لذيذة من عدد محدود من المنتجات. وصفات غذائية مثيرة للاهتمام للأطباق الصحية ستسمح لك بتنويع نظامك الغذائي اليومي.

عصيدة الأرز مع التفاح

ضعي كوبين من الحليب (الماعز، الصويا) أو الماء على النار واتركيه حتى يغلي. قبل الغليان، أضف نصف كوب من الأرز المغسول، واخلطه جيدًا لتجنب الالتصاق والكتل. أضيفي قليلًا من الملح وملعقة صغيرة من السكر، واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. وعندما تصبح الحبوب طرية ومسلوقة، ارفعيها عن النار وأضيفي التفاح الأخضر المقشر والمبشور، واخلطي جيدًا.

إذا كان طفلك يستطيع تحمل بروتين البقر (الكازين)، قومي بتتبيل العصيدة بملعقة صغيرة من الزبدة (أي زيت نباتي). يجب تناول الأرز والتفاح بنسب متساوية. بعد التبريد، عصيدة جاهزة.

البطاطس المحشوة

اغسلي البطاطس (4 قطع) جيداً واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. في هذه الأثناء، يُقطع ربع رأس صغير من الملفوف جيدًا ويُبشر جزرة واحدة. تستخدم أيضًا خضروات أخرى مناسبة للطفل في الحشوة. يخنة الجزر والملفوف المفروم مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي حتى ينضج نصفه.

أخرجي البطاطس من الفرن. قم بقطع حافة البطاطس (غطاء صغير) بعناية واستخدم ملعقة صغيرة لإزالة معظم اللب (الشيء الرئيسي هو عدم الإضرار بسلامة القشرة). تُمزج الخضار المطهية مع لب البطاطس وتُقلب وتُضاف الملح. تحشى البطاطس باللحم المفروم، وتوضع على صينية خبز، وتغطى بورق الألمنيوم، وتخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

تظهر الأدلة بشكل متزايد في الأدبيات على أن اتباع نظام غذائي صارم للحساسية قد لا يكون مفيدًا فحسب، بل ضارًا أيضًا. كيف تختار النظام الغذائي المناسب لطفل يعاني من الحساسية؟ ستساعدك هذه المقالة على فهم كيفية تنظيم نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال الذين يعانون من أمراض الحساسية المختلفة.

الحساسية هي مرض يتطور نتيجة لرد فعل الجسم غير الكافي لدخول بروتين غريب. يمكن لهذه المادة أن تخترق بطرق مختلفة:

• الهوائية، ثم تتطور حمى القش.
• الاتصال، والذي ينطوي على تطوير التهاب الجلد التماسي.
• بالحقن، مما يسبب حساسية للأدوية أو حساسية لسم الحشرات؛
• وبالطبع الطعام.

في حالة الحساسية الغذائية، من أجل منع الجسم من الاتصال بالبروتين المثير للحساسية، من الضروري استبعاد الأطعمة التي تحتوي على هذا البروتين من النظام الغذائي.

النظام الغذائي للتخلص

إنها ذات طبيعة محددة للغاية. من الأطعمة المستهلكة، تحتاج إلى إزالة محددة ومحددة، فقط تلك التي لديك فرط الحساسية. يتم استخدام أنظمة غذائية محددة إذا كان من المستحيل إجراء تشخيص دقيق، أو في مراحله الأولى (بما في ذلك التشخيص الذاتي).

لتحديد المنتج الذي يتطور رد فعل غير مرغوب فيه، قم بإزالة "المشتبه بهم" واحدا تلو الآخر ومراقبة حالة الشخص الذي يعاني من الحساسية.

نظام غذائي غير محدد

الخيار الثاني هو نظام غذائي أساسي وغير محدد. إنه ضروري لتقليل الحمل الغذائي الإجمالي على الجسم عن طريق استبعاد جميع الأطعمة "الخطيرة" من حيث الحساسية من النظام الغذائي.

وهو مطلوب للأشخاص الذين يعانون من الحساسية مهما كان نوعها، وكذلك في المراحل الأولى من فحص الحساسية.

وبالتالي، فإن الغرض من اتباع نظام غذائي هيبوالرجينيك هو كما يلي:

1. البحث التشخيصي عن مسببات الحساسية.
2. تجنب ملامسة مسببات الحساسية.
3. تقليل الحمل التحسسي العام على الجسم.
4. تجديد العناصر الغذائية المستبعدة والعناصر الدقيقة من خلال منتجات أخرى.

النقطة الأخيرة لها أهمية أساسية، لأن اتباع نظام غذائي صارم مضاد للحساسية للأطفال ضروري ومهم فقط خلال فترات التفاقم الشديد، قبل وصف العلاج. في بقية الوقت، من المهم عدم استبعاد مسببات الحساسية من الطعام (في حالة الحساسية الغذائية)، ولكن لتشكيل نظام غذائي كامل ومتوازن، مع مراعاة هذا الاستبعاد.

المبادئ العامة لتطوير النظام الغذائي للحساسية عند الطفل

عند تشكيل نظام غذائي، من المهم للغاية أن تأخذ في الاعتبار خصائص جسم الطفل.

لذا، فمن الضروري أن نتذكر ذلك يحتاج الأطفال إلى البروتين والألياف بدرجة أكبر بكثير من البالغين.. ويرجع ذلك إلى النشاط العالي للغاية للطفل (خاصة في سن 3-7 سنوات) والحاجة إلى "إكمال" جميع الأنظمة والأعضاء. ولكن يحدث أن البروتين الحيواني هو الذي يثير في أغلب الأحيان استجابة مناعية غير كافية.

النقطة الثانية هي ارتفاع معدل انتشار الحساسية لبروتين حليب البقر. وبالإضافة إلى ذلك، هناك بعض الاختلافات بين الحساسية الغذائية "للأطفال" و"للبالغين":

• في معظم الأطفال، يتم دمج رد الفعل المناعي مع رد فعل غير مناعي (يتحقق ما يسمى بالحساسية الزائفة)؛
• في أغلب الأحيان يحدث تحسس متعدد الحساسية.
• كلما كبر الطفل، زادت احتمالية الإصابة بالحساسية المتصالبة.

النقطة الأخيرة تتعلق في المقام الأول بتوسيع النظام الغذائي للطفل.

مع الأخذ في الاعتبار جميع الميزات المذكورة، يمكننا تسليط الضوء على المبادئ الأساسية لتشكيل أي نظام غذائي هيبوالرجينيك - محدد وغير محدد:

• النظام الغذائي ضروري لأي مرض حساسيةسواء كان ذلك فرط الحساسية الغذائية أو حمى القش أو التهاب الجلد التماسي.
• للحساسية الغذائيةمن الضروري تحديد مسببات الحساسية بدقة؛
• ضروري الاستبعاد الأكثر اكتمالا للبروتين الحيوانيواستبدالها بالخضار؛
• الاستخدام المقبول منتجات الحليب المخمرة;
• بالضرورة استبعاد المنتجات التي تطلق الهستامين;
• من المهم استبعاد ليس فقط مسببات الحساسية المسببة للحساسية، ولكن أيضًا عبر المحفزات(مهم بشكل خاص لحمى القش)؛
• مطلوب رقابة صارمةاكتمال وتوازن النظام الغذائي.

حول طريقة الطبخ

يجب أن يتم خبز طعام الأطفال الذين يعانون من الحساسية أو طهيه على البخار أو غليه.

القواعد الإلزامية

من المهم الاختيار الفردي للنظام الغذائي للحساسية عند الطفل

نقطة أخرى تستحق التركيز عليها هي القواعد التي يجب اتباعها إذا كان الطفل يحتاج إلى نظام غذائي مضاد للحساسية:

1. العمل جنبا إلى جنب مع طبيب الحساسية. لا يمكنك استبعاد المنتجات بشكل مستقل من النظام الغذائي أو إدخالها، خاصة مع الحساسية الشديدة؛
2. الامتثال الصارم. لا يمكنك "متابعة" طفل يطلب منتجًا مسببًا للحساسية. من المهم أن تتذكر أنه في حالة الحساسية الحقيقية، حتى جزء صغير يكفي لإحداث رد فعل تحسسي شديد؛
3. التكيف في الوقت المناسب. هناك احتمالية لشفاء بعض أنواع الحساسية ذاتياً مع التقدم في السن، بالإضافة إلى ظهور أنواع جديدة؛
4. حياة هيبوالرجينيك. يجب دمجه مع نظام غذائي - التنظيف الرطب المنتظم، وغياب العفن والغبار، وإذا أمكن، الحيوانات الأليفة في المنزل، واستخدام مرشحات الهواء.

مراحل إدخال النظام الغذائي للحساسية عند الطفل

1. تحديد العامل المحفز واختيار النظام الغذائي. يتم إجراء الاختبارات الاستفزازية واختبارات الخدش والعلاج الغذائي التجريبي. مدة هذه المرحلة أعلى، كلما زاد عدد المواد المسببة للحساسية من المهيجات المباشرة؛
2. العلاج الصيانة. أطول مرحلة في العلاج الغذائي (تتراوح مدتها من 3-5 أشهر إلى عدة سنوات. وفي هذه المرحلة يتم استبعاد جميع الأطعمة المسببة للحساسية للإنسان؛
3. التوسع في النظام الغذائي.معيار التحول هو مغفرة سريرية ومخبرية كاملة. في هذه المرحلة، بدءًا من الجرعات الدنيا، يتم تقديم الأطعمة المسببة للحساسية إلى الحد الأدنى أولاً، ثم المواد المسببة للحساسية المتبادلة، وفي حالة الإدخال الناجح، يتم بذل محاولات لإدخال مواد مثيرة للحساسية أقوى بشكل متزايد.

نظام غذائي غير محدد

النظام الغذائي غير المحدد يعني استبعاد جميع الأطعمة شديدة الحساسية. يوصف في الزيارة الأولى لطبيب الحساسية مع شكاوى من تفاعلات فرط الحساسية.

يتم استخدام حمية الإقصاء على أوسع نطاق ممكن. وفق IV. بوريسوفا، أستاذ فرع سيبيريا للأكاديمية الروسية للعلوم الطبيةتنقسم جميع المنتجات إلى ثلاثة أنواع حسب درجة نشاطها التحسسي. المنتجات المميزة:

نشاط عالي:

• بيض الدجاج
• لبن؛
• منتجات الأسماك؛
• لحم الدجاج
• طماطم؛
• الحمضيات.
• الموز.
• خميرة الخباز؛
• منتجات الشوكولاتة وحبوب الكاكاو؛
• جميع أنواع المكسرات.
• البطيخ.
• كرفس؛
• أي بهارات.

النشاط المتوسط:

• لحم؛
• لحم الخنزير؛
• لحم الحصان؛
• ديك رومى؛
• قمح؛
• منتجات الجاودار.
• الشعير؛
• منتجات الشوفان؛
• جزر؛
• خيار؛
• البنجر.
• البازلاء.
• فول؛
• المشمش.
• التفاح.
• العنب؛
• كيوي؛
• الأناناس.
• التوت.

نشاط منخفض:

• لحم الضأن؛
• لحم الأرانب؛
• الحنطة السوداء؛
• كوسة؛
• كرنب؛
• اللفت؛
• اليقطين.
• البرقوق.
• كُمَّثرَى؛
• البطيخ.
• سلطة؛
• التوت.
• التوت البري.
• lingonberry.

اتحاد أطباء الأطفال في روسيايقدم مخططًا مشابهًا لتوزيع المنتجات وفقًا لحساسيتها:

الجدول: النظام الغذائي للحساسية لدى الطفل من اتحاد أطباء الأطفال في روسيا (الجزء 1)
الجدول: النظام الغذائي للحساسية لدى الطفل من اتحاد أطباء الأطفال في روسيا (الجزء 2)

دكتور إي.أو. كوماروفسكيأسماء الأطعمة الستة الأكثر حساسية:

• بيضة دجاج
• الفول السوداني؛
• بروتين الحليب
• قمح؛
• سمكة.

نظام غذائي هيبوالرجينيك حسب Ado للأطفال

الصورة: البروفيسور أندريه دميترييفيتش أدو

جحيم. وجد آدو، عالم الفيزيولوجيا المرضية السوفيتي وأخصائي المناعة والحساسية، الذي يدرس آليات إثارة ردود الفعل التحسسية، أن هناك منتجات تعتبر مسببات للحساسية (إلزامية) عمليًا، وهناك منتجات آمنة نسبيًا من حيث الحساسية.

يعتمد نظام Ado الغذائي للأطفال المصابين بالحساسية، والذي تم تشكيله في عام 1987، على هذا: التخلص من الأطعمة "العدوانية" واستبدالها بأطعمة أكثر لطفًا.

مزايا هذا النظام الغذائي:

• قائمة محددة من الأطعمة التي لا ينبغي استهلاكها، بدلاً من تعريف مطول لـ "الأغذية الخطرة"؛
• استبعاد جميع مسببات الحساسية مرة واحدة، مما يضمن القضاء السريع على أعراض الحساسية السريرية.
• القدرة على إدخال مسببات الحساسية الإلزامية في النظام الغذائي واحدة تلو الأخرى، ومعرفة بالضبط ما هو المهيج الذي يتطور إليه التفاعل.

ومع ذلك، فإن هذه التقنية لها أيضًا عيوب:

• عدم الخصوصية المتطرفة؛
• عدم التركيز على الخصائص الفردية لكل طفل.

ما يمكن للطفل وما لا يمكنه فعله بهذا النظام الغذائي المضاد للحساسية

بواسطة ادو يمكن استهلاكهاالمنتجات التالية:

• لحم البقر المسلوق
• الحساء من الحبوب أو الخضار.
• "الحليب المخمر" (كتلة الخثارة واللبن الزبادي ومنتجات الكفير) ؛
• الزبدة والزيتون وزيوت عباد الشمس.
• الحنطة السوداء، الشوفان، الأرز؛
• خبز غير محلى (أبيض)؛
• خيار (طازج فقط)؛
• البقدونس والشبت.
• التفاح المخبوز؛
• سكر؛
• كومبوت التفاح.

ضروري إزالة من النظام الغذائيدون فشل:

• أي ثمار حمضية
• أي مكسرات
• الأسماك والمأكولات البحرية.
• جميع الدواجن (بما في ذلك الديك الرومي)؛
• الشوكولاته والكاكاو.
• قهوة؛
• اللحوم المدخنة
• بهارات؛
• طماطم؛
• باذنجان؛
• الفطر.
• بيض الدجاج والسمان.
• لبن؛
• الفراولة، الفراولة البرية؛
• الأناناس.
• السلع المخبوزة (خاصة الطازجة)؛
• الكحول (ذو صلة بالمراهقين الأكبر سنًا).

قائمة النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال لمدة 7 أيام (حسب آدو)

وبالتالي فإن قائمة النظام الغذائي للأطفال لمدة أسبوع قد تبدو كما يلي:

يوم من أيام الأسبوع	إفطار	عشاء	وجبة خفيفة بعد الظهر	عشاء	العشاء الثاني
الاثنين	دقيق الشوفان مع الماء، شطيرة بالزبدة، الشاي الحلو	حساء مرق الخضار، البروكلي باللسان المسلوق، سلطة الملفوف بالزيت النباتي، كومبوت التفاح	البسكويت الصلب، عصير الخوخ	البطاطا المهروسة، كرات اللحم البقري، الشاي	الكفير، الزنجبيل
يوم الثلاثاء	فطائر على الماء مع مربى التفاح والهندباء	عصيدة الحنطة السوداء على الماء ولحم البقر ستروجانوف والشاي	التفاح، ملفات تعريف الارتباط اللذيذة	لفائف الملفوف المحشوة، الشاي	Ryazhenka، ملفات تعريف الارتباط اللذيذة
الأربعاء	عصيدة من خمس حبات مع الماء، شطيرة بالزبدة، شاي	حساء الخضار المهروس، يخنة الخضار مع النقانق، الشاي	شرب الزبادي والفطائر الفيينية	ملفوف مطهي مع النقانق	الكفير، الزنجبيل
يوم الخميس	زبادي، موز، خبز، شاي	نودلز، لحم بقري مفروم، مطهو على البخار أو مقلي بدون زيت، كومبوت فواكه مجففة	البرقوق	يخنة الخضار مع النقانق وعصير التوت البري	الجزر مع القشدة الحامضة والسكر
جمعة	التفاح المخبوز والزبيب وعصير الكرز	حساء البازلاء مع مرق الخضار والبطاطا المهروسة مع لحم البقر المطهي وسلطة الملفوف والشاي	الزبادي، المعجنات النفخة المصنوعة من العجين الخالي من الخميرة	أرز مسلوق، قرنبيط، فاصوليا خضراء، لسان، ورد	الكفير، الزنجبيل
السبت	عصيدة أرز خالية من الألبان، خبز محمص مع الجبن، الهندباء البرية	عصيدة الحنطة السوداء مع كرات اللحم البقري والشاي	المشمش المجفف	سلطة الخيار مع زيت الزيتون، شوربة الخضار المهروسة	ريازينكا، ملفات تعريف الارتباط
القيامة	طاجن الجبن مع المربى والشاي	لحم بقري مسلوق، سلطة ملفوف، هندباء	جبنة قريش مع موز	نودلز سجق، عصير خوخ	الزبادي، والفواكه المجففة

تجدر الإشارة إلى أن هذا النظام الغذائي مناسب لأي طفل في أي عمر (أكثر من عامين)، ولكنه تقريبي ويتطلب تعديل أحجام الأجزاء.

بالإضافة إلى النظام الغذائي المضاد للحساسية Ado، يلزم العلاج بالفيتامينات.

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تحاول استبعاد المنتجات ذات الأصباغ والنكهات والمستحلبات وغيرها من الإضافات غير الطبيعية من نظامك الغذائي.

نظام غذائي محدد

في هذا القسم، يجدر النظر في أنواع التغذية الغذائية لمختلف الأمراض ومجمعات الأعراض وبشكل منفصل للحساسية الغذائية لمجموعات معينة من المهيجات. على الرغم من أن الجداول الغذائية متشابهة بشكل عام. ولكل حالة خصائصها الخاصة.

النظام الغذائي لحساسية الجهاز التنفسي

إذا كان لديك حساسية من حبوب اللقاح (وخاصة البتولا)، فمن المهم استبعاد المواد المثيرة للحساسية

في حالة حمى القش، الشيء الأكثر أهمية هو القضاء على مسببات الحساسية المتصالبة. وهذا ضروري لتجنب تطور متلازمة حساسية الفم. اعتمادًا على نوع حبوب اللقاح النباتية التي تصبح مهيجة، توجد قوائم بمسببات الحساسية المتصالبة.

في الربو القصبي، والذي غالبًا ما يصبح أحد أعراض أو نتيجة حمى القش، والأعراض الرئيسية لها هي متلازمة انسداد القصبات الهوائية، ومن المهم للغاية استبعاد العسل من النظام الغذائي حتى لا يثير حلقة من انسداد القصبات الهوائية، ونتيجة لذلك، الاختناق والسعال وثقل في الصدر.

النظام الغذائي لحساسية الجلد

الصورة: التهاب الجلد التأتبي

لقد ثبت أنه عندما يتعلق الأمر بعلاج الأطفال المصابين بالتهاب الجلد التحسسي الذي لا يسببه الحساسية الغذائية، بل الاتصال المباشر بمسببات الحساسية، وكذلك في حالة الأكزيما والشرى الناجم عن هذا العامل، فإن العلاج الغذائي لا يلعب دورًا مهمًا.

يكفي الحد الأدنى من الأطعمة المسببة للحساسية الشديدة خلال فترات التفاقم.

لكن اتباع نظام غذائي هيبوالرجينيك للأطفال الذين يعانون من التهاب الجلد التأتبييجب أن يتم اختيارها بعناية أكبر بكثير. هذا مهم بشكل خاص إذا كان التهاب الجلد التأتبي ناتجًا عن الحساسية الغذائية.

في هذه الحالة، فإن القضاء على العامل المحفز هو في الواقع علاج مسبب للمرض ويحدد نجاح العلاج. ولكن حتى في حالة عدم وجود رد فعل فوري لدى الشخص المصاب بالحساسية تجاه المنتجات الغذائية، فمن الضروري اتباع نظام غذائي غير محدد.

النظام الغذائي لحساسية الطعام عند الطفل

في حالة الحساسية الغذائية، المفتاح هو التخلص من مسببات الحساسية نفسها، بالإضافة إلى جميع المهيجات المتصالبة.

هناك عدة خيارات رئيسية للجداول الغذائية:

• نظام غذائي بدون حليب.
• النظام الغذائي لفرط الحساسية للحبوب.
• النظام الغذائي لفرط الحساسية لبياض بيض الدجاج.
• النظام الغذائي لحساسية الصويا.
• النظام الغذائي للحساسية تجاه الخميرة والعفن.

نظام غذائي خالي من الألبان

الصورة: مظاهر حساسية بروتين الحليب

يمكن وصف هذا النوع من الأطعمة الغذائية لفرط الحساسية لبروتين حليب البقر. في أصعب المواقف، عندما لا يستطيع الطفل تحمل الحليب أو منتجات الألبان، يجب عليك الامتناع عن استخدامه:

• حليب البقر
• أي أنواع من الحليب المجفف.
• السمن.
• مصل اللبن؛
• الكفير.
• الحليب المخمر
• كريم؛
• الزبادي.
• جبن؛
• بوظة؛
• الجبن؛
• حليب مكثف

في كثير من الأحيان قد تحتوي آثار بروتين الحليب على:

• الحلويات والحلويات.
• الكريمات والصلصات.
• الفطائر.
• بسكويت؛
• النقانق والفرانكفورتر.

• الكازين؛
• هيدروليزات الكازين.
• اللبن.
• كازينات الصوديوم
• كازينات البوتاسيوم
• كازينات الكالسيوم
• لاكتالبومين.
• لاكتوغلوبولين.

تجدر الإشارة إلى أن العديد من المصابين بالحساسية الذين لديهم حساسية تجاه حليب البقر يمكنهم بسهولة تحمل حليب الماعز والفرس ولحم البقر ومنتجات الألبان المخمرة. في هذه الحالة، ينبغي أن يتم اختيار النظام الغذائي تجريبيا تحت إشراف طبيب الحساسية.

ومن الضروري تعويض نقص الحليب ومنتجات الألبان باللحوم الخالية من الدهون والدواجن وفول الصويا والبقوليات. مراقبة كمية الكالسيوم في الجسم أمر إلزامي. معايير العمر:

يمكنك تعويض نقص الكالسيوم بمجمعات الفيتامينات وكذلك الأسماك والبقوليات والخضروات. تناول فيتامين د إلزامي.

النظام الغذائي لحساسية الحبوب

يجب استبعاد ما يلي من النظام الغذائي للطفل:

• أطباق تعتمد على القمح؛
• عصيدة؛
• أطباق جانبية من الحبوب؛
• خبز؛
• فتات الخبز.
• نخالة؛
• ملفات تعريف الارتباط، لفات.
• المعكرونة.
• الكعك.
• المايونيز والكاتشب.
• شوكولاتة؛
• صلصة الصويا؛
• بوظة.

من المهم الانتباه إلى الأسماء التالية الموجودة على العبوة:

• البروتين النباتي (بما في ذلك هيدروليزاته)؛
• النشا النباتي
• الشعير والمنكهات المبنية عليه؛
• الغلوتامات أحادية الصوديوم.

يجب أن تكون حذرًا عند استخدام المستحلبات والمكثفات والمنكهات، والتي غالبًا ما تحتوي أيضًا على بروتينات الحبوب.

يمكنك تعويض هذه المنتجات بالشعير والشوفان والجاودار والأرز والحنطة السوداء ودقيق الذرة. ومع ذلك، ينبغي أن يتم ذلك بحذر، مع الأخذ في الاعتبار إمكانية تطوير الحساسية المتبادلة.

النظام الغذائي لحساسية البيض

ضروري إزالة من الأطعمة المستهلكةكل ما يحتوي على بياض البيض:

• عجة.
• أعشاب من الفصيلة الخبازية.
• بعض المخبوزات؛
• المايونيز والصلصات الأخرى.
• النقانق، الكولابس؛
• نوجا.
• مرنغ؛
• شربات.

يجب عليك الحذر من الأسماء التالية الموجودة على الملصق:

• الزلال.
• الجلوبيولين.
• الليزوزيم.
• الليسيثين.
• ليفتين.
• أوفوموسين.
• مخاطي بيضوي؛
• فيتيلين.

لاستبدال بياض البيض (الذي عادة ما يكون مطلوبًا للخبز)، يمكنك استخدام بذور الكتان ودقيق الصويا والجبن والجيلاتين ونشا البطاطس. بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من الوصفات المتاحة للأطباق التي لا تتطلب البيض.

النظام الغذائي للحساسية لفول الصويا والخميرة

من الضروري استبعاد الأطباق التي يستخدم فيها هذا المنتج، بما في ذلك. بعض النقانق، النقانق، اللحم المفروم، العجين، القهوة، الشوكولاتة، الآيس كريم، السمن. لا ينبغي أن تستهلك صلصة الصويا.

في حالة فرط الحساسية للخميرة، لا ينبغي:

• الخبز؛
• خل؛
• مخلل الملفوف.
• منتجات الحليب المخمرة؛
• عصائر الفاكهة؛
• كفاس.
• المشروبات الكحولية، وخاصة البيرة (مهم بشكل خاص للمراهقين!).

النظام الغذائي للأمراض الأخرى

بالنسبة لالتهاب الأوعية الدموية النزفية، والذي له أيضًا اسم آخر - الفرفرية التحسسية - فإن العلاج الغذائي مهم جدًا. من ناحية، غالبا ما يكون سبب الالتهاب العقيم المناعي الذاتي هو حساسية الطعام. من ناحية أخرى، فإن أحد العناصر الرئيسية لعلاج التهاب الأوعية الدموية النزفية هو وصف الأدوية الهرمونية.

يسبب هذا النوع من الأدوية شعورًا دائمًا بالجوع، والذي إذا تم تناوله دون السيطرة عليه قد يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل مفاجئ. ولهذا السبب فإن مراقبة النظام الغذائي للطفل أثناء المرض أمر مهم للغاية.

ومع ذلك، لا يتم علاج هذا المرض في العيادة الخارجية؛ حيث يلزم دخول جميع الأطفال إلى المستشفى، لذلك من الأسهل اتباع نظام غذائي. يجب استبعاد:

• مسببات الحساسية المسببة (إن وجدت)؛
• المنتجات التي تسببت في أي وقت مضى في ردود فعل سلبية، بما في ذلك الحساسية أو عدم تحمل الطعام؛
• إلزام المواد المسببة للحساسية.

في حالة وذمة كوينك، يجب أيضًا اختيار النظام الغذائي وفقًا لتاريخ الحساسية. إذا كانت هذه الحالة ناجمة عن لدغة حشرة أو تناول دواء، فإن اتباع نظام غذائي غير محدد يكفي. في حالة ما إذا كان التورم ناجما عن مسببات الحساسية الغذائية، فمن الضروري للغاية استبعاده.

فيديو مفيد: أخطاء الأنظمة الغذائية المضادة للحساسية

نظام غذائي هيبوالرجينيك للأطفال من مختلف الأعمار

البيانات المذكورة أعلاه عامة تماما. ومع ذلك، من المستحيل إنكار أن تغذية الطفل الذي يبلغ من العمر 8 أشهر و 16 سنة هي أشياء مختلفة تماما. ولهذا السبب من المهم تسليط الضوء على ميزات النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال من مختلف الأعمار.

التغذية للأطفال حتى عمر سنة واحدة

بالنسبة للرضع، فإن المادة المسببة للحساسية الرئيسية هي بروتين حليب البقر. هذا هو السبب في أن المنتجات التي تعتمد عليها يتم إدخالها في الأطعمة التكميلية في وقت متأخر، وليس قبل الشهر الثامن من العمر. أما بالنسبة للنوع الرئيسي من التغذية، فإن هذه المشكلة ذات صلة بهؤلاء الأطفال الذين يتلقون تغذية صناعية أو مختلطة.

يُمنع استخدام تركيبة حليب البقر بالنسبة لهم؛ ويلزم استخدام منتجات مضادة للحساسية، على سبيل المثال:

الصورة: نوتريلاك بيبتيدي MCT

• نوتريلون ببتي؛
• نوتريلاك الببتيد.
• توتيلي-بيبتيدي؛
• نوتراميجين.
• بريجيستيميل.
• فريسوبب AS.

بالنسبة للأطفال الذين يعانون من أنواع أخرى من الحساسية، يجب أيضًا وصف تركيبات مضادة للحساسية، ولكن من المقبول استخدام طعام يعتمد على الكازين المتحلل بشكل معتدل أو جزئي:

• نوتريلاك جا .
• نوتريلون جا؛
• هيومانا جا .
• موضوع الجمعية العامة
• إلخ.

إذا كان الطفل يرضع من الثدي، فمن الضروري ضبط تغذية الأم المرضعة. قد يوصف لها نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان أو الغلوتين، أو قد يوصى باتباع نظام غذائي غير محدد مضاد للحساسية.

لا يمكن أن يبدأ إدخال التغذية التكميلية عند هؤلاء الأطفال مبكرًا - على الأقل من 5.5 شهرًا، ويفضل أن يكون من 6.5 شهرًا. يظل إجراء إضافة منتجات جديدة هو نفسه تقريبًا بالنسبة للطفل السليم، ولكن من الضروري مناقشة هذه المشكلة مع طبيب الأطفال وأخصائي الحساسية.

تغذية الأطفال من سنة إلى ثلاث سنوات

خلال هذه الفترة، العلاج الغذائي مهم بشكل خاص.

نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال بعمر سنة واحدة:

1. يعني بالضرورة استبعاد الحليب.
2. يُسمح بمنتجات الحليب المخمرة إذا تم تحملها جيدًا.
3. لا يمكنك إعطاء طفلك منتجات من مجموعة شديدة الحساسية؛ فمن غير المقبول الذهاب إلى طاولة مشتركة؛ يجب أن يكون الطعام مملحًا قليلاً، بدون بهارات، ويفضل أن يكون بدون إضافات كيميائية.

نظام غذائي هيبوالرجينيك لطفل عمره سنتين:

• يسمح بإدخال بيض الدجاج والسمان إذا تم تحمله جيدًا، لكنه لا يسمح بالانتقال إلى مائدة مشتركة.

نظام غذائي هيبوالرجينيك لطفل عمره 3 سنوات:

• يجعل من الممكن بالفعل نقل الطفل إلى الأطعمة "للبالغين" المسموح بها؛
• ومع ذلك، حتى مع وجود مسار موات للمرض، لا ينصح بإعطاء الطفل الشوكولاتة والكاكاو والفواكه الاستوائية والفراولة والفطر والحمضيات والطماطم والتوابل.

النظام الغذائي رقم 5 GA للأطفال من عمر 1-3 سنوات - القائمة

قائمة عينة ليوم واحد من نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال الصغار.

قائمة يوم النظام الغذائي المضاد للحساسية رقم 5 هكتار للأطفال الصغار الذين يعانون من الحساسية الغذائية

النظام الغذائي للحساسية لدى الأطفال فوق سن ثلاث سنوات والمراهقين

بشكل عام، تختلف قائمة هيبوالرجينيك لمدة أسبوع لطفل يبلغ من العمر ثلاثة إلى اثني عشر عامًا فقط في حجم الأجزاء. ومع ذلك، فإن السيطرة على الأطفال الصغار أسهل بكثير من التحكم في الأطفال الأكبر سنًا: حيث تظهر مصروف الجيب والوقت الذي يقضيه بعيدًا عن انتباه الوالدين.

ومن هنا تأتي أهمية الشرح للطفل لماذا لا يتناول أطعمة معينة.

في مرحلة المراهقة الأكبر سنا، يحظر:

• المشروبات الكحولية
• الوجبات السريعة
• المنتجات التي تحتوي على عدد كبير من الأصباغ والنكهات والمضافات المنكهة.

وبالتالي، فإن تشكيل نظام غذائي هيبوالرجينيك هو عملية مسؤولة للغاية، حيث من المهم أن تأخذ في الاعتبار العديد من العوامل، مثل نوع الحساسية، وعمر الطفل، والعامل المسبب. لذلك، من الأفضل أن يعهد بإعداد النظام الغذائي إلى أخصائي.

يجب ألا ننسى أن اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال هو أحد أهم العناصر، وأحياناً العنصر الرئيسي، في علاج أمراض الحساسية.

وصفات لبعض الأطباق للأطفال الذين يعانون من الحساسية

مصادر

1. الحساسية الغذائية لدى الأطفال: نظرة حديثة للمشكلة. مجلة "الطبيب المعالج". أ.س.بوتكينا. الرابط: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. التغذية العلاجية للأطفال في السنة الأولى من العمر الذين يعانون من الحساسية الغذائية. مجلة "الطبيب المعالج". T. E. Borovik، N. N. Semenova، V. A. Revyakina. الرابط: lvrach.ru/2002/06/4529515/

يرتبط إدخال الأطعمة التكميلية بخطر حدوث رد فعل تحسسي تجاه المنتج الجديد. لتجنب تطور الحساسية الغذائية، يجب عليك اتباع قواعد بسيطة لإنشاء نظام غذائي.

متى يجب تقديم الأطعمة التكميلية للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية؟

أفضل وسيلة للوقاية من الحساسية الغذائية هي الرضاعة الطبيعية على المدى الطويل. في هذه الحالة، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي صارم هيبوالرجينيك. يتم تقديم التغذية التكميلية للأطفال المعرضين للخطر في وقت لاحق مقارنة بأقرانهم الأصحاء - من عمر 5 إلى 6 أشهر.

منتجات التغذية التكميلية للأطفال المعرضين للخطر

• يوصي أطباء الأطفال ببدء التغذية التكميلية بمهروس أو حبوب مكونة من مكون واحد حتى يتمكنوا من مراقبة رد فعل جسم الطفل.
• إذا كان الطفل يعاني في كثير من الأحيان من براز رخو أو غير مستقر، أو إذا كان وزن الطفل لا يكتسب جيدًا، فامنحيه العصيدة كأول طعام تكميلي. يتم إعطاء الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن والإمساك هريس الخضار أولاً.
• بالنسبة للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية في السنة الأولى من الحياة، يكفي نوع واحد من الحبوب ونوع واحد من اللحوم ونوعين أو نوعين من الخضار والفواكه.
• يحتوي لحم البقر على تقارب مستضدي لبروتينات حليب البقر وقد يسبب الحساسية أيضًا. من الأفضل إعطاء لحم الخنزير أو الديك الرومي. من بين مهروسات اللحوم، اختاري تلك التي لا تحتوي على مرق أو بهارات أو ملح.
• قدمي له حليب البقر كامل الدسم بعد سنة من العمر، والبيض الكامل بعد سنتين، والأسماك والمكسرات بعد 3 سنوات.

تقديم الأطعمة التكميلية للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية

• قدمي منتجًا جديدًا فقط عندما يكون الطفل بصحة جيدة، بدءًا من 1/4-1/2 ملعقة صغيرة. وزيادة الحجم تدريجيًا. في حالة سوء التحمل، استبعد المنتج مؤقتًا وحاول إعطائه مرة أخرى في غضون أيام قليلة.
• أعطي كل منتج جديد لمدة 5-7 أيام متتالية قبل تقديم منتج آخر لتتبع رد فعل جسم الطفل.
• قم بتجديد النظام الغذائي لأطفالك فقط بمنتجات مكونة من مكون واحد: من الصعب تتبع التفاعل مع مكون معين عند تناول منتجات متعددة المكونات.
• قم بإعطاء الأطعمة التكميلية بمقدار ملعقة في الصباح وبعد الظهر لمراقبة التفاعل مع المنتج طوال اليوم.

• ! على سبيل المثال، إذا تم تصوير الكمثرى على مقدمة جرة المهروس، فهذا لا يعني أن المهروس لا يحتوي على الملح والسكر والنشا والزيوت والمنكهات وملونات الطعام والمواد الحافظة. يشار إلى محتوياتها على الجزء الخلفي من العبوة.
• إذا كنت لا تعرف ما "يتفاعل" معه جسم طفلك بشكل دوري، فاحتفظ بمذكرات طعام تكتب فيها كل ما يأكله طفلك خلال اليوم. هذا سوف يساعد في تحديد منتج خطير.

منتجات منخفضة الحساسية:كوسة، قرنبيط، تفاح أخضر، برقوق، كمثرى، عصيدة الأرز، خنزير رضيع، ديك رومي.

المنتجات المسببة للحساسية المتوسطة:البروكلي، البطاطس، البازلاء الخضراء، اليقطين، الخوخ، الموز، لحم الضأن، الدجاج.

مسببات الحساسية الغذائية الأكثر شيوعا:حليب البقر كامل الدسم، البيض، السمك، المكسرات، الصويا، القمح، الحمضيات، العسل، الشوكولاتة، الفراولة، الطماطم.

هل سيتغلب طفلي على الحساسية؟

تعتبر الحساسية الغذائية أكثر شيوعًا عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين. بالنسبة لمعظمهم، تقل ردود الفعل غير المرغوب فيها تجاه الأطعمة المسببة للحساسية مع تقوية مناعتهم. ومع ذلك، فإن الحساسية تجاه المكسرات والأسماك والمأكولات البحرية يمكن أن تستمر مدى الحياة. أعط طفلك هذا الطعام في موعد لا يتجاوز التواريخ المذكورة أعلاه.

تشتمل تشكيلة العلامة التجارية Gerber على عدد كبير من الفواكه والخضروات واللحوم المهروسة والعصائر والحبوب المكونة من مكون واحد، والتي على أساسها يمكنك إنشاء نظام غذائي فردي مضاد للحساسية لطفلك.

دكتوراه في العلوم الطبية، رئيس قسم المراهقين في المستشفى السريري لمدينة موروزوف للأطفال تاتيانا نيكولاييفنا سورفاتشيفا: “إن نمو الأمراض التأتبية في جميع أنحاء العالم في السنوات الأخيرة يشير إلى الحاجة إلى تطوير تدابير وقائية فعالة، بدءاً من سن مبكرة جداً للطفل، وتعتبر مجالات الوقاية الرئيسية حالياً:

• التغذية الطبيعية طويلة الأمد (6 أشهر على الأقل) بشرط أن تتبع الأم نظامًا غذائيًا مضادًا للحساسية أو، إذا لزم الأمر، تستخدم تركيبات مضادة للحساسية؛
• التوقيت المناسب للتغذية التكميلية، ولا سيما في وقت متأخر إلى حد ما مقارنة بالأطفال الأصحاء؛
• استخدام منتجات التغذية التكميلية المتخصصة المضادة للحساسية، ولا سيما الحبوب أحادية المكونات الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان، واللحوم أحادية المكونات، ومهروس الخضار والفواكه.

مناقشة

ويمكن أن يكون لديك حساسية من الكوسة! لأي شيء! وبالمناسبة، ما يصل إلى عام ليس حساسية، إنه نقص الإنزيمات، بعد عام قد لا يكون هناك أي رد فعل! أعطيناه اليقطين عندما كان عمره 5 أشهر، ولكن بعد ذلك لم نتمكن من علاجه لمدة ثلاثة أشهر. بالمناسبة، نصحني طبيب الحساسية بشرب الماء المذاب - فهو سيزيل كل الأوساخ من الجسم والمواد المسببة للحساسية أيضًا! اختراق الحياة بالنسبة لك. فقط قم بشراء أي ماء للأطفال، لا تغلي! لقد قمنا بتجميد ماء الطفل ثم قمنا بإذابته ومن ثم أعطيه له.

لا يمكنك قبول أي مقال كتوصية 100%، أثناء العمل مع الأطفال الرضع، ألاحظ آراء مختلفة حول إدخال الأطعمة التكميلية. يعتمد على معرفة طبيب الأطفال وحدسه الطبي. إن نضج الجهاز الهضمي مهم إذا كانت لا تزال هناك مشاكل وظيفية، فإن التغذية التكميلية الدقيقة ضرورية لتهيئة الظروف المواتية للنضج.

في رأيي هناك الكثير مفتعلة هنا. من كلمات الحقيقة البسيطة والمتواضعة - فقط حول الرضاعة الطبيعية طويلة الأمد. ثم بدأ الأمر - وهو ما كان يمسني دائمًا في هذا الخط العام للأطفال في الحزب: من ناحية، في رأيي، فإن إدخال التغذية التكميلية مبكر جدًا (ولم يذكروا حتى التغذية التربوية هنا)، 5 -6 أشهر هي بالفعل مقدمة متأخرة بالنسبة لهم. حسنًا، حسنًا... لقد كان ابني يرضع رضاعة طبيعية كاملة عمليًا حتى بلغ عمره 9 أشهر، ولكن منذ أن كان عمره عامًا وهو يأكل معنا على نفس الطاولة وبصحة جيدة. ولذا فإنني أتساءل عما إذا كان هذا النظام الغذائي الخاص للأطفال حتى سن 3 سنوات هو الجانب الآخر من تقديم التغذية التكميلية المبكرة: لقد مزقنا الجهاز الهضمي في وقت مبكر، والآن نقوم بنفخ الماء. لقد كان الأمر أكثر روعة - سبوك! هذا شيء! "الطفل وكيفية التعامل معه" هو الاسم الرمزي. لقد حاولوا إطعام زوجي بالعصيدة لعدة أشهر، تقريبًا منذ أن كان عمره 3 أشهر، ونتيجة لذلك، أصيب بعسر الهضم الحاد في عمر 4 أشهر، والذي بالكاد تم علاجه في المستشفى. هل يمكن أن يسمى هذا الاستعداد الوراثي الذي يخافون منه هنا، ولهذا السبب يجب علي الآن أن أبقي ابني على نظام غذائي صارم؟ أو على العكس من ذلك، يتحدث عن القدرة على التحمل :) ولحظة أخرى غير سارة: في كثير من الأحيان يتم إخراج الأطفال من مستشفى الولادة بعدوى - كل أنواع الأشياء، والتي يتم علاجها بعد ذلك لفترة طويلة. أعتقد أن هذا يؤثر أيضًا على الجهاز الهضمي في المستقبل. هذه هي الطريقة التي يعمل بها دوائنا: أولاً نشلل، ثم نعالج، نعالج... :(

السمك كان جيداً ولكن لم يعجبهم

23/02/2007 01:30:20 ميري

تعليق على مقال "الوقاية من الحساسية الغذائية لدى الأطفال أقل من سنة واحدة"

في 16 أكتوبر، يحتفل المجتمع الطبي باليوم العالمي للحساسية. كجزء من هذا التاريخ، ستستضيف عيادات الأطفال MEDSI في Pirogovskaya وBlagoveshchensky Lane حدثًا خاصًا مخصصًا لمكافحة حساسية الأطفال. وفقا لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، فإن أمراض الحساسية هي ثالث أكثر الأمراض شيوعا في العالم. بسبب الزيادة الحادة في مظاهر الحساسية بين سكان العالم في نهاية القرن العشرين، قررت منظمة الصحة العالمية في عام 2000 لأول مرة أن تلاحظ...

لقد قرر الباحثون الطبيون المشهورون عدة مرات أن الحساسية أصبحت مشكلة متنامية في عصرنا. تم الكشف عن ميل واضح ومشروط لنمو أمراض الحساسية على الكوكب. بالطبع، أصبحت الحاجة إلى إنشاء تدابير طوارئ مختلفة للوقاية الإضافية من الحساسية التي لا تشوبها شائبة حادة بسرعة البرق. بادئ ذي بدء، من الضروري إعلام السكان بكافة التفاصيل عن آليات حدوث الحساسية وأسبابها الجذرية وصفاتها...

لقد قرر العلماء المشهورون في المجال الطبي عدة مرات أن الحساسية أصبحت الآن مشكلة متزايدة. هناك اتجاه سلبي واضح لتزايد أمراض الحساسية في العالم. في الواقع، نشأت حاجة حقيقية لإنشاء تدابير مختلفة وفي الوقت المناسب للوقاية الإضافية من الحساسية التي لا تشوبها شائبة. دون مزيد من اللغط، من الضروري الإبلاغ عن الصفات وآليات التطور وعوامل الحساسية بأدق التفاصيل...

الأمراض المعدية تجلب الكثير من المعاناة لأطفالنا، ونتيجة لذلك، القلق والقلق لآبائهم. بعض حالات العدوى لدى الأطفال تكون شديدة ويمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة في شكل مضاعفات عصبية وتطور أمراض مزمنة. على وجه الخصوص، يعيش حاليا حوالي 20 مليون شخص على هذا الكوكب مع عواقب شلل الأطفال. ولا تنسوا أيضاً أنه في بداية القرن الماضي، كان يموت كل عام أشخاص بسبب الحصبة...

قبل الحمل، لم أعاني أبدًا من مشاكل في الأوردة، وكانت ساقاي مستقيمة ونحيلة دائمًا. وبمجرد أن أصبحت حاملاً، أصبح من الصعب على الفور المشي بالكعب، على الرغم من أن بطني لم يكن مرئيًا بعد. علاوة على ذلك - أسوأ. بدأت ساقاي تنتفخان، وتمتلئان بالرصاص، وتتألمان في الليل. في البداية قال طبيب النساء أن هذا أمر طبيعي بالنسبة للأم الحامل، لأن الحمل يزيد، ولكن عندما بدأت الأوردة العنكبوتية بالخروج، أصبح من الواضح أن الأمر خطير. ثم سألت الطبيب على وجه التحديد عن كيفية...

اختبارات الحساسية. نصائح بسيطة! هذا السؤال يثير اهتمام العديد من الآباء، خاصة وأن معدل الإصابة بأمراض الحساسية يتزايد باستمرار. أود أن أغطي الأسئلة التالية: 🔸ما هي الاختبارات التي يقومون بها؟ 🔸ما الذي يمكن أن يظهره فحص الدم العام؟ 🔸ما هو تحديد مستوى IgE الكلي؟ 🔸لماذا تحتاج إلى تحديد أجسام مضادة محددة؟ 🔸أين يتبرعون بالدم لإجراء اختبار الحساسية؟ 🔸متى يتم إجراء اختبارات الجلد؟ 🔸كيف يتم إجراء اختبارات الجلد؟ الأكثر...

العلاج والوقاية من الحساسية رد فعل حساس حاد للجسم عند ملامسة مادة معينة - مسببات الحساسية. يمكن أن تكون هذه المادة أي شيء بدءًا من غبار المنزل وحتى الأدوية. بل إن هناك أنواعًا غريبة مثل عدم تحمل أي سائل (يوجد 35 شخصًا من هذا القبيل في العالم)، ومنتجات اللاتكس، والشمس. أكثر مسببات الحساسية شيوعًا هي حبوب اللقاح النباتية وغبار المنزل. يتجلى رد الفعل التحسسي في شكل طفح جلدي وحكة وسيلان في الأنف.

تم نشر البودكاست "حديثي الولادة والحساسية الغذائية: كيفية تقليل المخاطر إلى الصفر؟" في قسم البودكاست على موقع 7ya.ru. يواجه كل طفل ثالث في أوروبا خطرًا متزايدًا للإصابة بالحساسية. متى تبدأ الوقاية؟ هل يمكن للتغذية التكميلية في مستشفى الولادة أن تثير تطور الحساسية؟ توصيات مدير الفرع الأوروبي لمعهد نستله للتغذية في فرانكفورت - في بودكاست جديد.

تشير البيانات الطبية إلى أن أمراض الجهاز البولي تحتل مكانا هاما في بنية أمراض الأطفال والإعاقة. تبدأ معظم أمراض الجهاز البولي المزمنة عند البالغين في مرحلة الطفولة. يمثل التطور غير الطبيعي للكلى والمسالك البولية ما يصل إلى نصف جميع العيوب الخلقية لدى الأطفال. تلعب الكلى دورًا مهمًا في الحفاظ على "بيئة داخلية" ثابتة للجسم. يبدأون في أداء وظائفهم عند الجنين في عمر 3-4 سنوات.

HB والحساسية الغذائية. القضايا الطبية. الطفل من الولادة إلى سنة واحدة. رعاية وتعليم الطفل حتى عام واحد: التغذية والمرض والنمو. أسباب حساسية الطعام عند الأطفال. تشخيص وعلاج الحساسية. توصيات للأمهات المرضعات.

تؤدي التغذية للأطفال في السنة الأولى من العمر عدة وظائف. الأول هو إعطاء الطفل المواد اللازمة للنمو والتطور. والثاني، الذي لا يقل أهمية، هو ضمان الوقاية من أمراض الحساسية أو، إذا ظهرت الحساسية بالفعل، لتقليل مظاهرها عن طريق اختيار منتجات منخفضة الحساسية. والثالث هو تعزيز مهارات البلع والمضغ وتكوين روتين الأكل. كيف تطعم طفل السنة الأولى من العمر إذا كان يعاني من الحساسية؟ الرضاعة الطبيعية. ل...

الحساسية الغذائية عند الأطفال. ما أسباب تطور الحساسية الغذائية لدى الأطفال في السنة الأولى من العمر؟ تشخيص الحساسية 9-10 (مع درجة خفيفة من التحسس لبروتينات حليب البقر).

الطفل من سنة إلى 3 سنوات. تربية الطفل من سنة إلى ثلاث سنوات: التصلب والنمو، التغذية والمرض، الروتين اليومي وتنمية المهارات المنزلية. كيف وماذا لإطعام الطفل المصاب بالحساسية الغذائية. حساسية البرد عند الطفل: 3 أسباب وعلاج.

الحساسية الغذائية عند الرضع. والحقيقة هي أن السبب في الأطفال الذين يرضعون من الثدي هو ميكروب غذائي من جنس بروتيوس. أسهل طريقة للوقاية من الحساسية عند الأطفال هي الرضاعة الطبيعية.

الحساسية الغذائية عند الأطفال. ما أسباب تطور الحساسية الغذائية لدى الأطفال في السنة الأولى من العمر؟ تشخيص حساسية التفاح. الكمثرى، السفرجل، الخوخ، البرقوق، البتولا، ألدر، حبوب اللقاح الشيح.

في الواقع، خلال هذه السنوات الـ 16، كانت حساسية ابنتي بأشكال مختلفة تمامًا ولأشياء مختلفة! ما يصل إلى 5 سنوات - الطعام - الخدين، ثم البقع على المرفقين، بعقب. الحساسية وطرق الوقاية منها عند الأطفال. تقويم التطعيم.

الوقاية من الحساسية الغذائية لدى الأطفال أقل من سنة واحدة. مسببات الحساسية الغذائية الأكثر شيوعًا: حليب البقر كامل الدسم، البيض، السمك، المكسرات، الصويا، القمح، الحمضيات، العسل، الشوكولاتة، الفراولة، الطماطم.

الحساسية وطرق الوقاية منها عند الأطفال. إذا كان كلا الوالدين يعانيان من الحساسية، فإن هذا الخطر يتضاعف تقريبًا (50٪). هكذا تنتقل الحساسية من جيل إلى جيل. الوقاية من الحساسية الغذائية لدى الأطفال أقل من سنة واحدة.

الوقاية من الحساسية الغذائية لدى الأطفال أقل من سنة واحدة. الحساسية الغذائية هي مرض شائع إلى حد ما عند الأطفال. ويمكن التعبير عنه بظهور طفح جلدي الأطعمة قليلة الحساسية: الكوسة، القرنبيط، التفاح الأخضر، البرقوق...

الحساسية هي واحدة من الأمراض الأكثر شيوعا في العالم. في الوقت الحاضر، يعاني كل طفل ثالث من حساسية الطعام. التطور الحاد في صناعة المواد الغذائية هو المسؤول عن هذا النمط غير السار. إن الاستخدام المكثف للنكهات والأصباغ والمواد الحافظة المختلفة في الإنتاج يمنع البشرية من تناول طعام صحي وطبيعي.

اليوم، أعزائي القراء، سأخبركم ما هي الفاكهة التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من الحساسية، أو إذا كنت تعاني منها أنت أو طفلك.

ما هي الحساسية وماذا تفعل حيال ذلك؟

في حالة مرض مثل الحساسية، يرى جسمك أو جسم طفلك منتجًا غير مناسب على أنه جسم غريب. وبالتالي، بشكل أو بآخر، فإنه يخلق رد فعل تهيج.

يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من الحساسية قادرين على رؤية أدنى مظاهر الحساسية، ويكونوا قادرين على إيقافها ومنعها. للقيام بذلك، أنصحك بأن تكون انتقائيًا بشأن الأطعمة واتباع نظام غذائي مضاد للحساسية.

أسباب الحساسية وخصائصها.

كيف يمكن لطعام لذيذ وصحي مثل الفاكهة أن يسبب الحساسية؟

والحقيقة هي أن الفواكه تحتوي على أحماض خاصة تسبب الحساسية الشديدة.

في معظم الحالات، تحدث ردود الفعل التحسسية من هذا النوع عند الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح، أي المصابين بحمى القش. يمكن أن تحدث الحساسية الحادة حتى من رائحة الفاكهة أو ملامستها.

يجب على مرضى الحساسية الحذر بشكل خاص من الفواكه الناضجة. في هذه الفاكهة تتراكم كمية كبيرة من الأحماض المحددة - مثل هذه الفاكهة تسبب أكبر عدد ممكن من ردود الفعل التحسسية.

نصيحة: قم دائمًا بإزالة القشرة والطبقة العليا من الفاكهة. الحقيقة هي أن الجلد يحتوي على مواد مسببة للحساسية تهيج الجسم أكثر بكثير من المركز.

يجب أن نتذكر أن الجسم قد لا يتفاعل مع الفاكهة نفسها، ولكن مع المعالجة الكيميائية المتكررة لسطحها في عصرنا. وهذا سبب آخر يوصى بإزالة قشر الفاكهة قبل تناولها.

إذا تمت معالجة الفاكهة - مسلوقة، مجففة، مخبوزة - سيتم تدمير مسببات الحساسية وستصبح الفاكهة أكثر أمانًا.

أعراض حساسية الفاكهة.

في الوقت الحاضر، انتشر في الفواكه عدد كبير من مسببات الحساسية التي تهيج جسم الإنسان. كل منهم يمكن أن يظهر أنفسهم في كل من البالغين والأطفال.

أعراض هذه الحساسية تختلف على نطاق واسع.

سأدرج الأعراض الرئيسية لعدم تحمل طعام الفاكهة:

1. مباشرة بعد تناول الفاكهة: حرقان في الفم، حكة في الشفاه (في مناطق ملامسة الفاكهة)، تورم أو تنميل.
2. على الجسم: الجرب، التهاب الجلد التماسي أو الشرى.
3. في تجويف البطن: انتفاخ أو مغص، إسهال، غثيان شديد.
4. في البلعوم الأنفي: سيلان الأنف (التهاب الأنف التحسسي)، العطس.

في الحالات الصعبة بشكل خاص، تحدث المضاعفات: وذمة كوينك، فشل الجهاز التنفسي. تتطلب مثل هذه المتلازمات التدخل العاجل من المتخصصين.

لذا، فإن حساسية "الفاكهة"، مثل جميع أشكال الحساسية الأخرى، تميل إلى التفاقم. لتجنب ذلك، أوصي باتباع نظام غذائي مضاد للحساسية.

نظام غذائي هيبوالرجينيك. ما هي الفواكه المناسبة لشخص بالغ أو طفل يعاني من الحساسية؟

في حالة حدوث رد فعل تحسسي، يجب عليك تحديد أسبابه - المواد المثيرة للحساسية التي تهيج جسمك. يمكنك الاتصال بأخصائي وإجراء اختبار الحساسية. لمنع تطور رد الفعل، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي مناسب هيبوالرجينيك.

أعتقد أننا جميعًا نحب تناول الفواكه والتوت. ولكن في حالة الحساسية، لا يتعين عليك الاختيار - كما يعتقد معظم الناس - وإجبار أنفسهم على التخلي عن هذا العلاج اللطيف والصحي.

ولكن اتضح أنه ليست كل الفواكه تسبب حساسية شديدة. يمكن تناول بعضها، لكن يجب الحذر، ويجب استشارة الطبيب، لأن جميع الفواكه دون استثناء يمكن أن تسبب الحساسية.

دعونا نتعرف على الفواكه التي يمكنك تناولها إذا لم يتم تحديد مسببات الحساسية.

لذلك، يمكن تقسيم جميع المنتجات الغذائية للأشخاص الذين يعانون من الحساسية إلى ثلاث مجموعات ألوان رئيسية:

1. مستوى منخفض من مسببات الحساسية (الأخضر).
2. مستوى متوسط ​​من مسببات الحساسية (أصفر).
3. مستويات عالية من المواد المسببة للحساسية (RED).

ألوان الطعام أحمريجب على مرضى الحساسية عدم تناوله مطلقًا في نظامهم الغذائي اليومي.

لون أصفريجب أن يكون الاستهلاك محدودا. وليس من الآمن تناول الأطعمة بهذا اللون، لكنه مسموح به. وبالطبع لا يتم ذلك إلا بعد استشارة الطبيب.

لون المنتجات أخضريمكنك أن تأكل بسلام. الأطعمة منخفضة الحساسية لن تسبب أي ضرر. هذه الأطعمة آمنة ويمكن تناولها أثناء حالات النوبات الشديدة.

تقع ثمار الفاكهة بشكل مباشر تقريبًا في ألوان هذه الفئات.

الفواكه المسموح بها. اللون الأخضر:

• التفاح أخضر
• الكمثرى من أصناف مختلفة
• عنب الثعلب
• الكرز الأبيض، الكشمش الأبيض
• البرقوق
• الكمثرى والتفاح المجفف

الفواكه التي يمكن أن يكون استهلاكها محدودا. اللون الأصفر:

• الخوخ
• المشمش
• الكشمش الأحمر والأسود
• الموز
• البطيخ
• كاوبيري

مهم! الموز موجود في القائمة الصفراء، لكن الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاتكس يجب عليهم عدم تناول الموز على الإطلاق.

الاستهلاك محظور. اللون الأحمر:

• الحمضيات
• المشمش المجفف، التين، التمر
• الفراولة، التوت، العليق، الفراولة البرية، الكرز
• التفاح الأحمر
• النبق البحر
• توت
• العنب
• رمان
• البرقوق
• أناناس
• البرسيمون

يحظر أيضًا تناول الأطباق المصنوعة من الفواكه التالية: الجيلي والكومبوت.

ملحوظة: يجب على النساء الحوامل اللاتي لا يعانين من أعراض الحساسية أيضًا عدم تناول الأطعمة المحظورة المدرجة في القائمة الحمراء. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية في الأشهر الأولى من الرضاعة الطبيعية حتى لا تسبب ردود فعل تحسسية لدى طفلك على شكل أهبة.

تذكر عزيزي القارئ أنه من خلال اتباع هذه التوصيات وتناول الأطعمة المعتمدة، يمكنك أن تعيش بصحة جيدة ومرضية، على الرغم من الحساسية التي تعاني منها.

في كثير من الأحيان، تصبح الأطعمة المسببة للحساسية هي النظام الغذائي الرئيسي تقريبًا للأطفال منذ سن مبكرة جدًا. في كثير من الأحيان، لا يكره الطفل تناول رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية أو الهامبرغر أو قطعة الحلوى، لكنها يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي حاد، علاوة على ذلك، يحتوي هذا الطعام على كمية كبيرة من المواد المضافة الضارة بالجسم. يصاب الأطفال بمشاكل صحية، مما يعرضهم للخطر. ولهذا السبب من الضروري للغاية بناء النظام الغذائي الصحيح ومنع ظهور مسببات الحساسية من أجل تعزيز الصحة والحفاظ عليها حتى الشيخوخة.

المكونات الكيميائية المضافة إلى الأطعمة لمنع الفساد تسبب ضررا لا يمكن إصلاحه للجسم. الغلوتامات أحادية الصوديوم، وهي جزء من الطبق النهائي، يمكن أن تسبب اضطرابًا خطيرًا في الأداء المستقر للأمعاء والمعدة، كما تقلل أيضًا من القيمة الغذائية للمنتج. لا ينبغي عليك شراء رقائق البطاطس والخضروات والفواكه المحضرة بالتخليل والتعليب والمعكرونة سريعة التحضير.

تسبب المضافات الكيميائية والغلوتين (بروتين خاص) تهيجًا معويًا، ويمكن أن يسبب الخبز المصنوع من هذا الدقيق ردود فعل تحسسية لدى الطفل. بعد شرب المشروبات التي تحتوي على المادة المضافة "أصفر 5"، يحدث سيلان في الأنف وخلايا النحل. يبدأ الأطفال في تجربة رد فعل تحسسي حاد، يتم التعبير عنه في النعاس المفرط واحمرار العينين.

الحبوب والعصيدة

ومن أخطر منتجات الحبوب القمح والجاودار. يمكن أن تسبب عصيدة السميد أيضًا مظاهر حساسية لدى طفل غير صحي، خاصة مع تضمين الفواكه والخضروات. غالبًا ما تستخدم العصيدة سريعة التحضير في النظام الغذائي عندما تخضع الحبوب لمعالجة خاصة، وبعد ذلك يصبح الطبق متفتتًا ولذيذًا. حبوب الدخن والذرة تسبب الحساسية. أيضًا، على سبيل المثال، يمكن أن تسبب عصيدة القمح Artek، المكونة من الحبوب المطحونة، طفحًا تحسسيًا وإسهالًا وحكة في الجلد.

النفور من الطعام تجاه أطباق السميد ناتج عن وجود الغلوتين في السميد. هذا بروتين معقد يؤثر على امتصاص الفيتامينات والعناصر الدقيقة. في بعض الأحيان يؤدي تناول السميد لفترات طويلة إلى ظهور طفح جلدي وحمى وسعال وسيلان في الأنف. لا ينصح باستخدام حليب الماعز في الطبخ. بالإضافة إلى ذلك، فإن الغلوتين يجعل بطانة الأمعاء أرق، مما يؤدي إلى الإسهال عند الطفل.

الحمضيات

اليوسفي والبرتقال والجريب فروت من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C وتقوي جهاز المناعة. ومع ذلك، في بعض الأحيان يمكن أن تتلاشى قيمتها في الخلفية، لأنها يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي لدى الطفل، وأحيانا حتى في شكل حاد.

البرتقال هو الحمضيات الأكثر شعبية التي يمكن أن تسبب صدمة الحساسية. يجب عدم تحضير الأطعمة التي تحتوي على عصير الحمضيات، مثل الكعك والمشروبات الحلوة والمربيات.

يشكل الاستهلاك المفرط للحمضيات عبئًا كبيرًا على الجهاز الهضمي للطفل ويساهم في ضيق التنفس والطفح الجلدي والإسهال. هناك دمع غزير وسيلان في الأنف. يجب عليك الاحتفاظ بمذكرات خاصة يتم فيها تدوين مداخل تشير إلى رد فعل الجسم على إضافة أطعمة جديدة إلى النظام الغذائي.

في أغلب الأحيان، يعاني الأطفال الذين يتناولون بيض البط والدجاج من الحساسية. أنها تحتوي على بروتين يسبب رد فعل تحسسي فوري. تظهر أعراض الحساسية عند دخول بروتينات معينة إلى جسم الطفل، مثل الليزوزيم، والمخاط البيضوي، والألبومين. أنها تثير رد فعل سريع للجهاز المناعي.

يحتل بيض الدجاج المرتبة الأولى في قائمة الأطعمة المسببة للحساسية. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن نقص البروتينات الغذائية يعطل تخليق الهرمونات ويسبب اضطرابات في عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز البولي. إذا كان من المستحيل تناول بيض الدجاج، فيمكن استبداله ببيض السمان، وهو أقل حساسية ولا يدمر الخلايا الظهارية المعوية.

في الحالات التي لا يلتزم فيها الطفل بالنظام الغذائي، قد تظهر علامات التعصب الفردي - صدمة الحساسية أو وذمة كوينك. لا ينطبق الحظر على بيض الدجاج نفسه فحسب، بل ينطبق أيضًا على الأطباق المحضرة بإضافته.

الشوكولاته

تحتوي الشوكولاتة على مسحوق الكاكاو، وهو منتج شديد الحساسية. وإذا أضيفت إليه مكونات مثل مسحوق الحليب أو زيت النخيل أو الفول السوداني، يزداد خطره.

يمكن أن يؤدي عدم تحمل اللاكتوز من قبل الجسم، فضلاً عن وجود مضاد للأكسدة (E322)، إلى رد فعل تحسسي. يضاف الجوز أحيانًا إلى الشوكولاتة. وهذا أمر غير مقبول بالنسبة للمريض. كما يتم استبعاد التمر والزبيب من النظام الغذائي.

تحتوي الشوكولاتة على الكيتين الذي ينتمي إلى مجموعة السكريات الطبيعية. إذا تم تناوله، فإنه يمكن أن يسبب في كثير من الأحيان طفح جلدي مما يؤدي إلى حكة غير سارة. إذا كنت تعاني من الربو، فإن تناول الشوكولاتة يسبب نوبات الربو مع أعراض مثل الحكة وتورم الفم، واحمرار الحنك، ووخز اللسان.

تسبب الشوكولاتة الداكنة لدى الأطفال دون سن 6 سنوات برازًا سائلًا مخضرًا وآلامًا في البطن وسعالًا جافًا وتعطيل الأداء الطبيعي للكلى.

لبن

بعض الأطفال الذين يعانون من حساسية البروتين لا يتناولون منتجات الألبان. بالنسبة لهم، قد يرتبط استهلاك الأطعمة التالية التي تحتوي على البروتينات بمخاطر صحية:

• ملف تعريف الارتباط؛
• الكعك.
• بوظة؛
• السمن.
• فطائر.

وفي بعض الحالات قد لا يتحمل الطفل حليب الأغنام أو الماعز. يتم اكتشاف بروتين الكازين بواسطة الخلايا على أنه غريب، مما يسبب رد فعل تحسسي حاد في الجسم. إذا كانت الرضاعة الطبيعية غير ممكنة، يتم استخدام تركيبات الحليب المتخصصة.

يجب أن يستهلك الطفل الذي يزيد عمره عن عام واحد ما يصل إلى 500 مل من منتجات الألبان السائلة يوميًا. إذا كان لديك حساسية من بروتين الحليب، فأنت بحاجة إلى تعديل نظامك الغذائي لصالح المنتجات الأخرى المشابهة للحليب في تركيبتها من الفيتامينات والمعادن. بعض الأطفال خلال فترة التغذية الاصطناعية لا يستطيعون تحمل الأطعمة التكميلية التي تحتوي على الحليب. يبدأ الطفل في تطوير خلايا النحل، وعلامات التهاب الجلد التأتبي، وتورم الرقبة والرأس، والسعال والصفير. في مثل هذه الحالات، من الضروري التشاور الفوري مع طبيبك.

التوت

يحدث أن يأكل الطفل تفاحة أو حفنة من الكشمش الأحمر وبعد فترة قصيرة يبدأ في الشعور بالإعياء. يبدأ مغص البطن والصداع والقيء والتعرق والضعف. والحد الأدنى من المادة المسببة للحساسية يكفي حتى يستجيب الجسم على الفور. يحدث كل هذا بسبب نقص الإنزيمات المسؤولة عن هضم وامتصاص سكر الفاكهة.

إن تناول الكشمش (الأحمر والأسود) يثير رد فعل تحسسي، لأن هذا التوت يحتوي على حمض الأسكوربيك بكميات كبيرة. استهلاكهم يمكن أن يؤدي حتى إلى الاختناق.

المأكولات البحرية

يمكن أن تحدث أعراض الحساسية عند تناول الأسماك الطازجة وسرطان البحر والروبيان والمحار. ونتيجة لذلك، يتم ملاحظة الأعراض التالية:

• طفح جلدي
• بثور قيحية على الجسم.
• قشعريرة.
• نوبات السعال الجاف.

يسبب البروتين الموجود بكميات كبيرة في لحم السلطعون تسممًا سامًا شديدًا نتيجة للتفاعل. قد يفقد الطفل الرؤية والسمع مؤقتًا، ويتعطل عمل الجهاز العصبي المركزي، وينخفض ​​ضغط الدم، ويتعطل إيقاع التنفس. يستمر عدم تحمل المأكولات البحرية حتى بعد المعالجة الحرارية.

الحساسية عند الرضع

الاستهلاك المفرط للحبوب الحلوة مع الحليب وحليب البقر يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير سارة في شكل بقع عديدة على الوجه والإسهال والغثيان. في بعض الحالات، يتم الحكم على عدم تحمل المنتج من خلال ظهور تقرحات في منطقة اللثة.

من أجل منع العواقب غير المرغوب فيها على جسم الطفل، ينصح الأم باستبعاد الأطعمة والأطباق التالية من نظامها الغذائي:

• البصل والثوم.
• مرق السمك واللحوم.
• الحلويات مع السكر.

الأطعمة والأطباق منخفضة الحساسية المصنوعة منها ستقلل من ظهور أعراض الحساسية خلال الفترة الحادة. يتم تقديم التغذية التكميلية للطفل حسب إرشادات الطبيب بعد عمر ستة أشهر. يوصى باستخدام القرنبيط والكوسا والبروكلي في الطهي. لا يمكن للجزر والبطاطس إلا أن يؤدي إلى تفاقم مسار المرض.

إن التنظيم السليم والعقلاني للتغذية، مع مراعاة المنتجات التي تسبب الحساسية، سيسمح لك بتجنب تفاقم الحساسية في وقت قصير.