Courgettes cuites au four - les recettes les plus délicieuses. Courgettes au four – 11 recettes rapides et savoureuses Combien de temps faut-il pour cuire des courgettes au four ?

Les courgettes cuites au four sont un excellent apéritif ou plat principal. Le légume vous donne la possibilité d'utiliser votre imagination dans la cuisine, et la nourriture avec lui s'avère délicieuse et semble appétissante.

Requis:

grosses courgettes - 2 pièces;
œufs - 1 pièce;
tomates - 1 pièce;
ail - 2 gousses;
crème sure - 2 c. l.;
fromage à pâte dure (râpé) - 3 c. cuillères;
huile végétale - 2 c. des cuillères pour assaisonner et un peu pour graisser le moule ;
un peu de sel, d'herbes et de poivrons.

Préparation.

Coupez les courgettes en disques d'un centimètre de large, retirez les graines.
Placer les légumes dans une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale en deux couches.
Hachez la tomate lavée et répartissez-la sur les courgettes.
Pour la vinaigrette, mélanger l'ail écrasé, l'œuf et l'huile végétale avec la crème sure. Salez, ajoutez les épices et mélangez.
Versez le mélange sur les légumes.
Cuire au four environ une demi-heure à 180 degrés.
Retirez le plat, saupoudrez de fromage râpé et laissez cuire encore 10 minutes.

Les courgettes au four avec du fromage sont un plat classique très facile à préparer.

Vous pouvez améliorer son goût à l'aide d'assaisonnements : poivrons noirs et rouges moulus, paprika, herbes sèches, ail, herbes fraîches.

Chaque femme au foyer pourra inventer sa propre version originale d'une alimentation saine, en tenant compte de ses goûts et des préférences de son foyer.

Aux tomates

C'est juste la combinaison parfaite. Le matin ou le soir, le plat deviendra un petit-déjeuner ou un dîner complet, et au déjeuner, il complétera la table avec des micro-éléments et des vitamines utiles.

Requis:

courgettes - 2 pièces;
crème sure - 90 g;
ail - 3 gousses;
tomates - 3 pièces;
fromage - 140 g.

Préparation.

Coupez les courgettes en disques, salez et disposez-les dans un plat allant au four.
Mélangez l'ail haché avec la crème sure, remuez et versez sur le mélange de légumes.
Coupez les tomates en petits cercles dans le sens de la longueur et déposez-les sur les courgettes.
Saupoudrer de fromage finement râpé sur les légumes.
Cuire au four 40 minutes à 190 degrés.

Super plat aux champignons

Pour une collation copieuse au goût agréable, il vous faudra :

courgettes - 1 pièce;
champignons - 350 g;
crème sure - 5 c. cuillères;
oignon - 1 tête;
tomates - 2 pièces;
farine - 100 g;
huile végétale - 200 ml;
fromage - 140 g;
un peu de sel et de poivre ;
oignons verts ou aneth si désiré.

Préparation

Coupez les courgettes en morceaux et retirez le noyau avec les graines.
Salez le légume, poivrez et roulez-le dans la farine.
Faites frire les préparations de légumes dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale.
Pour la garniture, faites revenir l'oignon haché séparément, ajoutez-y des morceaux de champignons et lorsqu'ils dorent un peu, ajoutez des tranches de tomates. Salez le mélange, poivrez et maintenez le feu jusqu'à ce que les champignons soient cuits.
Pour la sauce, versez 3 cuillères à soupe dans le fromage râpé. cuillères de crème sure, remuez le mélange.
Une fois la garniture aux champignons refroidie, battez-y un œuf, 2 c. cuillères de crème sure, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine et, si désiré, des herbes hachées. Mélangez le tout.
Beurrer une plaque à pâtisserie et y répartir des portions de courgettes.
Remplissez-les de masse de champignons et nappez de sauce à la crème sure.
Cuire au four environ 25 minutes à 200 degrés.

Courgettes farcies aux légumes

Cette gourmandise se déguste aussi bien chaude que froide.

Requis:

courgettes - 3 pièces;
carottes et oignons - 1 pièce;
tomates et poivrons à salade - 2 pcs.;
chou-fleur - 170 g;
fromage - 90 g;
ail - 2 gousses;
crème sure - 80 g;
un peu d'huile végétale;
sel, herbes, assaisonnements au goût.

Préparation.

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Retirez légèrement la pulpe de l’intérieur des bateaux à légumes.
Coupez les poivrons et les carottes en cubes. Séparez le chou en inflorescences. Retirez la peau des tomates et hachez la pulpe. Passer l'ail dans un presse-ail.
Placez une poêle sur feu moyen et versez-y de l'huile végétale. Lorsque le mélange est chaud, ajoutez les poivrons, les carottes, le chou et les morceaux d'ail.
Au bout de cinq minutes, ajoutez les tomates et la pulpe de courgettes. Ajouter les épices, le sel et laisser mijoter 5 à 10 minutes jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
Remplissez les « bateaux » de courgettes avec le mélange de légumes et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
Environ 5 à 7 minutes avant la fin de la cuisson, les courgettes farcies aux légumes sont versées avec de la crème sure et saupoudrées de fromage râpé. La cocotte sous le « manteau de fourrure » crémeux est cuite encore 10 minutes.

Recette aux aubergines

Requis:

aubergines et courgettes - 1 pièce;
tomates - 4 pièces;
sel et poivre - une demi-cuillère à café chacun;
huile végétale et sauce soja - 2 c. cuillères.

Préparation.

Lavez tous les légumes.
Coupez les aubergines en disques d'égale largeur et laissez reposer environ 20 minutes : laissez le jus s'échapper pour que l'amertume ressorte avec lui. Égoutter le liquide.
Retirez la peau épaisse et les grosses graines des vieilles courgettes. Si les légumes sont jeunes, la peau n'est pas coupée. Les tomates sont fermes et pas trop mûres.
Coupez les tomates et les courgettes en rondelles pas trop épaisses et salez.
Graisser légèrement un récipient profond avec de l'huile végétale.
Disposez les courgettes et les aubergines au fond en alternant les légumes. Poivrez-les un peu, saupoudrez de sauce soja et d'huile.
Placez la couche supérieure - des tranches de tomates.
Placer le plat au four à 180 degrés pendant une demi-heure.

Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner le plat avec de l'ail. Quelques clous de girofle sont placés entre les couches de légumes avant la cuisson. Le plat deviendra plus savoureux si vous saupoudrez dessus du fromage à pâte dure. Il fond rapidement, donc environ 8 minutes avant la cuisson, sortez les légumes du four, étalez le fromage uniformément sur leur surface et renvoyez la cocotte cuire.

La courgette n'a pas son propre goût distinct, donc les plats qui en contiennent s'avèrent complètement différents. Vous pouvez faire cuire des courgettes avec des tomates, donner au légume la saveur de champignons, d'aubergines, de viande - il existe de nombreuses options, surtout si vous utilisez différentes épices.

Avec de la viande hachée - simple et savoureuse

Requis:

courgettes - 1 pièce;
porc haché - 600 g;
œufs - 1 pièce;
fromage - 90 g;
mayonnaise - 3 c. cuillères;
un peu d'huile végétale, du sel et du poivre.

Préparation.

Coupez les courgettes lavées et épluchées en morceaux ronds, retirez le cœur et les graines.
Ajoutez du sel et du poivre à la viande hachée, incorporez l'œuf et remuez le mélange.
Enduire une plaque à pâtisserie d'huile végétale et y déposer uniformément les morceaux de courgettes.
Remplissez chaque rondelle de courgette de viande hachée.
Graisser les légumes farcis avec de la mayonnaise,
Placer les courgettes avec la viande hachée dans un four préchauffé à 210 degrés et cuire au four environ 35 minutes.
À la sortie du four, saupoudrez de fromage râpé et laissez cuire encore 10 minutes.
Avant de servir, garnir d'herbes.

Il est impossible de répondre sans équivoque combien de temps cuire les courgettes avec de la viande hachée - le temps de cuisson et la température peuvent varier en fonction des caractéristiques d'un four particulier. L'état de préparation du plat est vérifié par son apparence. Les légumes ont-ils doré et la viande a changé de couleur ? Il est temps de terminer l'exécution avec chaleur. À l’aide d’un cure-dent, vous pouvez déterminer à quel point la cocotte est molle.

Courgettes de carême cuites au four

Une merveilleuse recette pour ceux qui suivent un régime ou qui jeûnent - les courgettes de cette recette contiennent un minimum de matières grasses. Vous pouvez le manger avec une sauce à la crème sure, pour laquelle la crème sure est combinée avec de l'ail haché.

Requis:

grosses courgettes - 2 pièces;
farine - 5 c. cuillères;
un peu de sel et un mélange de poivre moulu.

Préparation:

Lavez les courgettes et retirez la peau des anciennes. Coupez ensuite les fruits en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
Prenez deux sacs en plastique ordinaires et mettez-en un dans l'autre.
Ajoutez du sel, des épices et de la farine au paquet obtenu. Mélangez bien le mélange.
Placez les courgettes dans un sac. La taille de ces derniers et le nombre de légumes sont choisis de manière à laisser un espace libre entre eux.
Secouez le sachet pour que toutes les préparations végétales soient uniformément enrobées de farine.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Disposez les courgettes préalablement retirées du sac au fond.
Placez les morceaux dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 12 minutes.
Retirez les courgettes, retournez-les et placez-les sur la grille supérieure du four. Gardez en mode grill pendant trois minutes.

Avec du poulet

Le goût de la courgette et du poulet est une combinaison agréable. Le plat peut être dégusté chaud ou froid.

Requis:

courgettes - 2 pièces;
filet de poulet - 0,5 kg;
ail - 2 gousses;
huile d'olive et végétale - 3 c. cuillères;
fromage - 60 g;
sauce tomate - 1 cuillère à soupe. cuillère;
un peu de sel et de poivre moulu.

Préparation.

Coupez le filet en fines tranches, salez et poivrez.
Écrasez l'ail dans un presse-ail.
Mélanger les morceaux de filet et l'ail et laisser mariner.
Coupez les courgettes dans le sens de la longueur en fines lanières d'environ 5 mm de hauteur.

Requis:

courgettes moyennes - 2 pièces;
fromage à pâte dure - 50 g;
crème sure - 4 c. cuillères;
ail - 1 grosse ou 2 petites gousses;
huile maigre pour la friture;
aneth frais, persil (si désiré);
un peu de sel et un mélange de poivrons.

Il est permis de remplacer la crème sure dans la recette par de la mayonnaise.

Préparation.

Lavez les courgettes et coupez-les en travers.
Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre, rouler dans la farine.
Faites-les frire dans l'huile végétale pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Transférer les légumes dans un plat allant au four à bords hauts.
Préparez la sauce : mélangez la crème sure avec l'ail écrasé, les herbes hachées et le fromage râpé.
Versez la crème sure sur les courgettes.
Cuire au four 20 minutes à 200 degrés.

Comment faire cuire des courgettes avec des pommes de terre

Vous pouvez faire cuire des légumes en ajoutant de l'aneth et des herbes. Mangez le plat fini chaud, garni d'herbes.

Requis:

courgettes - 2 pièces;
pommes de terre - 0,5 kg;
bacon - 250 g;
ail - 4 gousses;
huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie;
sel et un peu de poivre au goût.

Préparation.

Coupez les courgettes et les pommes de terre non pelées en morceaux ronds. Assaisonnez-les de sel et ajoutez des épices et du poivre si vous le souhaitez.
Coupez l'ail en petits morceaux et le bacon en longues tranches.
Disposer en couches au fond d'une plaque à pâtisserie graissée : d'abord les morceaux de courgettes, puis l'ail et le bacon, et les pommes de terre par-dessus.
Couvrir les légumes de papier d'aluminium et cuire au four à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Les aliments doivent passer la moitié du temps dans du papier d'aluminium, puis le matériau de revêtement doit être retiré.

Vous devez absolument vous régaler, vous et votre famille, avec des courgettes sorties du four. Cette technologie de cuisson permet de préparer des aliments sains adaptés à une alimentation saine. La courgette est un produit universel. En raison de sa faible teneur en calories, il est utilisé pour perdre du poids. Et lorsqu'il est combiné avec de la viande, des pommes de terre et des sauces riches, il se transformera en un déjeuner ou un dîner copieux.

Ingrédients

50 g de beurre ;
2 gousses d'ail ;
4 cuillères à soupe de farine ;
550 ml de lait ;
80 g de parmesan ;
1 citron ;
plusieurs brins de persil;
sel - au goût;
3 courgettes ;
250 g de poulet bouilli ;
200 g de mozzarella ou autre fromage qui fond bien.

Préparation

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y revenir l'ail haché pendant environ 30 secondes. Ajouter la farine et cuire en remuant constamment pendant une minute jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.

Versez progressivement le lait en remuant continuellement le mélange. Quand ça commence à bouillir, ajoutez 50 g de fromage râpé. Cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez le jus d'un citron entier, le persil haché et les épices. Remuer et retirer la sauce du feu.

Badigeonner un peu de sauce au fond du plat allant au four. Coupez les courgettes en fines et longues lanières. Placez 2-3 lanières de courgettes côte à côte sur une planche ou une table de manière à ce que leurs bords longs se chevauchent légèrement.

Beurrer le rectangle obtenu, saupoudrer de poulet finement haché et de mozzarella râpée. Enroulez-le dans un rouleau et placez-le dans le moule avec la garniture vers le haut. Répétez la même chose avec le reste des ingrédients.

Saupoudrer les petits pains avec le reste de fromage râpé et enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes.

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Ingrédients

4 tranches de bacon ;
1 oignon;
3 à 4 grosses tomates ;
70 g de concentré de tomate ;
60 ml d'huile d'olive ;
1 gousse d'ail ;
sel - au goût;
1 cuillère à café d'assaisonnement aux herbes italiennes ;
1 aubergine ;
3 à 4 courgettes ;
1 poivron vert ;
300 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Coupez le bacon en gros morceaux et l'oignon en petits cubes. Ajoutez ces ingrédients dans la poêle et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.

Ajouter les gros dés de tomates, la pâte de tomates, l'huile, l'ail haché, le sel et l'assaisonnement et remuer. Disposez la moitié de ce mélange dans un plat allant au four.

Coupez l'aubergine en cubes, les courgettes en cercles et le poivron en petites lanières. Placer la moitié des légumes dans la poêle et saupoudrer de la moitié du fromage râpé.

Étalez dessus le reste du mélange frit, les légumes et le fromage râpé. Cuire la ratatouille pendant 50 à 55 minutes à 190°C.

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Ingrédients

2 courgettes ;
1 oignon;
50 g de beurre ;
2 gousses d'ail ;
4 œufs;
100 g de parmesan ou autre fromage à pâte dure ;
¼ bouquet de persil ;
plusieurs brins de basilic ;
½ cuillère à café de marjolaine séchée ou plusieurs brins ;
sel - au goût.

Préparation

Épluchez la courgette et l'oignon et coupez-les en petits cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez les légumes et l'ail haché. Faire frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Dans un récipient séparé, mélangez les œufs, le fromage râpé, les herbes hachées et le sel. Ajoutez les frits et remuez.

Transférez le mélange dans un plat allant au four et placez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : elle doit ressortir propre du milieu de la cocotte.

delish.com

Ingrédients

1 oignon;
2 gousses d'ail ;
250 g de bœuf ou de dinde haché ;
200 g de concentré de tomate ;
4 courgettes;
250 g de ricotta ;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
100 g de mozzarella ;
quelques brins de persil.

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon coupé en dés et faire revenir 5 minutes. Ajouter l'ail haché et cuire encore une minute. Placez la viande hachée dans la poêle et faites-la revenir environ 6 minutes. Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger.

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et récupérez la pulpe en formant des barquettes. Placer la ricotta dans chaque bateau et assaisonner de sel et de poivre. Disposez dessus la garniture à la viande et saupoudrez de mozzarella râpée.

Cuire les barquettes à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Avant de servir, saupoudrez-les de persil haché.

goûtofhome.com

Ingrédients

3 courgettes ;
sel - au goût;
2 oeufs;
50 g de parmesan ;
200 g de mozzarella ;
100 g de fromage cheddar ;
2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
450 g de bœuf haché ;
1 oignon;
400 g de concentré de tomate ;
1 poivron vert.

Préparation

Râpez les courgettes avec la peau sur une râpe moyenne ou grossière. Placer dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser reposer 10 minutes. Pressez-les ensuite avec vos mains pour éliminer l'excès de liquide.

Mélangez les courgettes avec les œufs, le parmesan râpé, la moitié de la mozzarella râpée et la moitié du cheddar râpé. Disposez ce mélange dans un plat allant au four, lissez-le et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon finement haché. Ajoutez la pâte de tomate, remuez et versez le mélange de viande sur les courgettes cuites.

Saupoudrer de mozzarella, de cheddar et de poivre haché. Mettre au four encore 20 minutes.

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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
2 courgettes ;
4 à 5 grosses tomates ;
300 g de maïs frais ou surgelé ;
50 g de chapelure ;
30 g de parmesan.

Préparation

Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Coupez les courgettes et les tomates en tranches. Placez les courgettes dans la poêle, puis le maïs et les tomates.

Mélangez les crackers et le fromage râpé et saupoudrez les légumes de ce mélange. Cuire au four à 200°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couvrir et mettre au four encore 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ingrédients

2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale ;
2 courgettes ;
100 g de jambon ;
70 g de tomates cerises ;
8 œufs ;
120 g de crème épaisse ;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
½ cuillère à café d'origan séché ;
¼ cuillère à café de paprika ;
100 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Beurrer un moule à muffins avec du beurre. Coupez les courgettes en longues lanières fines et coupez-les en deux sur la largeur. Tapisser le fond et les côtés de chaque compartiment du moule avec des courgettes.

Coupez le jambon en petits cubes et les tomates en quartiers. Répartissez ces ingrédients dans les paniers de courgettes.

Battre les œufs, la crème et les épices jusqu'à consistance lisse. Versez ce mélange dans les paniers et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire les muffins 30 minutes à 200°C.

natashaskitchen.com

Ingrédients

5 à 6 courgettes ;
sel - au goût;
250 g de riz ;
240 g de crème sure ;
½ cuillère à café de levure chimique ;
4 œufs;
250 g de fromage à pâte dure ;
½ botte d'oignons verts ;
1 cuillère à café d'assaisonnement tout usage ;
un morceau de beurre.

Préparation

Râpez les courgettes sur une râpe grossière, placez-les dans une passoire et saupoudrez de sel. Remuer, laisser reposer 10 minutes et presser les légumes avec les mains pour éliminer l'excès de liquide. jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Mélanger 160 g de crème sure avec la levure chimique et laisser reposer 10 minutes. Vous pouvez le faire pendant que les courgettes sont debout pour ne pas perdre de temps.

Mélangez les courgettes, les œufs, la crème sure avec la levure chimique, 180 g de fromage râpé, le riz, presque tous les oignons hachés, le sel et l'assaisonnement. Vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements ou épices selon votre goût.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile et étaler dessus le mélange de fromage et de légumes. Étalez dessus la crème sure et saupoudrez du reste du fromage râpé. Cuire au four 40 minutes à 200°C.

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Ingrédients

400 g d'épinards ;
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
2 gousses d'ail ;
1 cuillère à café de muscade moulue ;
250 g de mascarpone ;
100 g de fromage à pâte dure ;
100 ml de crème épaisse ;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
9 feuilles de lasagnes ;
3 courgettes.

Préparation

Placez les épinards dans une passoire, versez de l'eau bouillante dessus et laissez refroidir. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'ail haché pendant une minute. Ajouter la muscade et cuire encore une minute.

Ajouter le mascarpone, les épinards, la moitié du fromage râpé et la moitié de la crème à l'ail. Assaisonner d'épices, remuer et retirer du feu.

Coupez les courgettes en fines et longues lanières. Étalez un tiers de la garniture à la crème sur le plat allant au four. Couvrir de trois feuilles de lasagnes et ajouter un peu de courgettes. Répétez les couches deux fois de plus.

Versez le reste de crème sur les lasagnes et saupoudrez de fromage râpé. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec une fourchette : elle doit facilement percer les feuilles de lasagnes.

goûtofhome.com

Ingrédients

120 g de beurre ;
200 g de cassonade ;
1 oeuf;
250 g de farine ;
2 cuillères à café de levure;
¾ cuillère à café de cannelle ;
½ cuillère à café de sel ;
¼ cuillère à café de muscade moulue ;
⅛ cuillère à café de clous de girofle moulus ;
60 ml de lait ;
1 courgette;
60 g de noix ;
70 g de raisins secs ;
1 cuillère à café de zeste d'orange râpé.

Préparation

Mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l'œuf et bien battre. Mélanger la farine, la levure chimique et les épices et ajouter au mélange de beurre. Versez le lait et remuez jusqu'à consistance lisse.

Épluchez les courgettes, râpez-les sur une râpe moyenne et pressez-les avec les mains. Ajouter les courgettes, les noix hachées, les raisins secs et le zeste à la pâte et bien mélanger.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer la pâte à l'aide d'une cuillère à café, espacée de 4 à 5 cm. Cuire au four à 180°C pendant 12 à 14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Parfois, cela vaut la peine d’essayer des plats faibles en gras et en calories simplement parce qu’ils sont très savoureux et ont une texture délicate.

Aujourd'hui, nous allons parler d'un de ces plats, à savoir : comment faire cuire des courgettes au four sans huile, afin que vous puissiez transformer un légume ordinaire en un délice exquis. Très bientôt, les estivants et les jardiniers commenceront à célébrer la première saison des récoltes, ce qui signifie que vous devez absolument élargir votre carte et explorer de nouveaux plats !

Les bienfaits de la courgette et les plats qui en sont issus

La courgette n'est pas seulement un produit faible en calories et facilement digestible, elle est également excellente pour ceux qui adhèrent aux bases d'une bonne nutrition, surveillent leur santé ou suivent un régime pour certaines maladies du tractus gastro-intestinal.

Un plat bien préparé a un goût délicat, de la douceur et, naturellement, il fond simplement dans la bouche. Cette friandise est une option économique pour un déjeuner savoureux et insolite.

Bien sûr, si vous faites cuire de jeunes courgettes dans une poêle, alors tous leurs bienfaits seront réduits à néant : d'une part, avec ce mode de cuisson, la plupart des vitamines et des nutriments « se décomposent », et d'autre part, lors de la friture dans l'huile, nocifs des cancérigènes se forment.

De plus, toute huile, même l'huile végétale la plus naturelle, augmente inévitablement la teneur en calories du plat. Par conséquent, pour ceux qui maigrissent et adhèrent à un mode de vie sain, nous avons rassemblé les meilleures recettes, à base de courgettes cuites au four - sans huile, sans excès de graisse et sans aucun ingrédient nocif ou dangereux pour le corps !

Comment choisir les bonnes courgettes pour un plat

Gardez à l'esprit que pour cuisiner, il est préférable de choisir des fruits jeunes mais mûrs - ce sont eux qui ont un arôme et un goût particuliers, et sont également les plus riches en vitamines. Dans un légume rassis, hélas, avec le temps, les bienfaits diminuent et les oligo-éléments sont détruits.

On pense qu'il n'est pas nécessaire de retirer la peau des jeunes courgettes vertes, cependant, nous laissons cet élément à votre discrétion personnelle. Le fait est que dans les jeunes légumes naturels, la peau ne diffère vraiment pas en termes d'amertume et de dureté, et il suffit donc simplement de rincer un tel fruit sous l'eau froide courante.

Cependant, si vous achetez des légumes non pas sur le marché auprès d'un vendeur de confiance, mais dans un supermarché, des nitrates, pesticides et autres composants indésirables nocifs seront presque toujours présents dans les couches supérieures des courgettes.

Dans les vastes terres agricoles, les jeunes légumes sont pulvérisés sur les plates-bandes et avant d'être vendus, afin qu'ils ne soient pas mangés par les parasites, qu'ils restent plus longtemps et ne se détériorent pas.

Ainsi, dans une telle courgette, la peau doit être coupée avant la cuisson, même si elle est très fine et tendre - c'est important pour la santé !

Souvent, les ménagères expérimentées se précipitent, coupent en cercles, plongent les courgettes dans un bol d'eau froide salée - de cette façon, vous pouvez ramollir le fruit et également vous débarrasser de l'amertume. Cependant, les fruits frais du printemps n'ont pas de goût acidulé, il n'est donc pas particulièrement nécessaire de faire une telle astuce avec les courgettes avant la cuisson.

Courgettes cuites au four avec oignons : une recette diététique

Ingrédients

– 2 fruits moyens + -
— 1 petite tête + -
— 70g + -
Herbes fraîches - 1/2 bouquet + -
- 1/3 c. + -
- goût + -

Si vous aimez les jeunes légumes frais, alors vous aimerez certainement ce plat - il sera difficile de rester indifférent.

Examinons d'abord l'ingrédient principal de notre futur dîner : si les courgettes sont élastiques, elles ont une peau lisse et fine, il suffit alors de les rincer sous l'eau courante et de couper les extrémités.

Pour un fœtus d'âge moyen, vous devrez utiliser une technologie différente : d'abord, coupez la peau, coupez les courgettes en deux, puis saupoudrez un peu les moitiés de sel et trempez-les dans un bol d'eau froide pendant 10-15 minutes.

Les courgettes peuvent être coupées à votre guise - en cercles ou en demi-anneaux. Cela s'avère plus joli si vous le coupez en cercles entiers.
Nous prenons un plat allant au four pratique - un ovale ou un carré petit et pas trop profond fera l'affaire. Saupoudrez-le légèrement de farine et laissez reposer un moment. Épluchez un oignon, coupez-le en rondelles et placez-les au fond du moule. Disposez dessus des rondelles ou des demi-cercles de courgettes.
Nous frottons une tranche de fromage à pâte dure (il vaut mieux le prendre avec un pourcentage minimum de matière grasse) sur une râpe grossière et saupoudrons dessus nos jeunes courgettes. Nous lavons les légumes verts sous l'eau, secouons le liquide et les hachons. Saupoudrer dessus, juste au-dessus du fromage.
La touche finale sera les assaisonnements - vous pouvez les choisir en fonction de vos préférences personnelles. Mais il vaut mieux ne pas être trop sophistiqué, mais simplement ajouter du sel et du poivre sur le plat.

Préchauffer le four à température moyenne et y déposer notre forme avec les courgettes sur un « coussin » d'oignon sous le fromage. Nous attendons environ vingt minutes, puis ouvrons la porte et vérifions que le plat est prêt. Ce temps est généralement suffisant si vous coupez les légumes en petites tranches.

Vous pouvez manger des courgettes au four à la fois comme plat indépendant et comme accompagnement d'une viande. Ils sont particulièrement savoureux si vous complétez la table avec du poulet frit sur une poêle à griller. Mais n'ayez pas peur pour votre silhouette ou votre santé : vous n'avez pas besoin d'utiliser d'huile pour la friture, et le poulet lui-même, en particulier le filet et la poitrine, est un produit diététique.

Si vous aimez les assiettes de légumes cuites au four, cette option vous sera utile. À certains égards, son apparence ressemble à la ratatouille, mais elle est beaucoup plus facile à préparer et vous pouvez varier la recette à votre guise, en ajoutant votre ingrédient préféré ou en supprimant celui que vous n'aimez pas.

Ingrédients

Courgettes (de préférence jeunes et toujours fraîches) – 1 pc.;
Aubergine – 1 pièce;
Grosses carottes - 1 fruit ;
Tomates – 2 pièces ;
Oignon doux – 2 têtes ;
Poivre moulu - sur la pointe d'un couteau ;
Sel – 1/3 c.

Nous lavons les courgettes sous l'eau froide courante. Si elle est fraîche, coupez simplement le devant et le dos, les vieilles courgettes doivent être retirées de la peau en coupant toute la partie supérieure de la peau rugueuse.
Nous coupons le légume en cercles d'épaisseur moyenne - pas très gros, mais pas trop fins, afin que l'anneau ne se brise pas lors de la poursuite de la cuisson. Placez les tasses dans un bol d'eau froide.
Passons à l'aubergine - ce légume est un peu plus délicat à nettoyer, il faut donc d'abord le retirer de la peau, puis le couper en fines tranches, le frotter avec du sel et le placer dans de l'eau froide - cela soulagera l'aubergine de son amertume typique. On attend une dizaine de minutes, après quoi on lave les tranches d'aubergines à l'eau froide.
Pour ce plat, les carottes peuvent être remplacées par des pommes de terre (si vous les aimez davantage), mais la teneur en calories de la collation sera alors plus élevée. Dans notre cas, on s’en tient à l’option diététique, on se passe donc du légume féculent. Nous lavons les carottes dodues, coupons la peau et tout excédent avec un couteau, les coupons en tranches légèrement plus fines que les courgettes et les aubergines.
On passe ensuite aux oignons et aux tomates : on retire simplement la tête du légume de « cent vêtements » et on la coupe en rondelles.
Nous lavons la tomate sous le robinet et la coupons soigneusement en rondelles. Dans le même temps, il est important d'éviter d'endommager la partie charnue, sinon il ne restera que de la peau sèche de la tomate. Pour ce faire, utilisez le couteau le plus tranchant de votre cuisine.
Nous prenons un plat allant au four aux bords assez hauts et commençons à disposer nos légumes. Il vaut mieux ne pas attraper le plus gros - il y a un risque qu'il n'y ait pas assez de légumes pour cela.

Prélevez une tranche de chaque légume une à une et placez-la verticalement dans la poêle :

d'abord les courgettes ;
puis - un cercle d'aubergines ;
derrière lui se trouvent des carottes ;
tomate et ainsi de suite.
Nous formons un « serpent » ou une « chaîne » à partir des tranches jusqu'à ce que nous remplissions tout le formulaire. Il est plus pratique de le faire à partir du centre, en se déplaçant en spirale.

Assaisonner les légumes avec des épices.

Préchauffez le four à température moyenne, puis couvrez le plat avec un couvercle et rangez-le au placard. Après la moitié du temps de cuisson, le couvercle peut être retiré pour éviter que les légumes ne ramollissent trop.

Et si au contraire elles sont bien sèches, alors vous pouvez mettre un bol d'eau en verre réfractaire dans le four : le liquide s'évaporera et nos courgettes avec d'autres légumes se révéleront plus tendres.

Lors de la cuisson de ce plat, vous devez vous concentrer sur les carottes - si elles sont déjà cuites et deviennent molles, vous pouvez alors retirer en toute sécurité la poêle avec les légumes et commencer à déguster.

Séparément, vous pouvez préparer une sauce au fromage (ou toute autre vinaigrette préférée) pour ce plat - ce sera un excellent ajout aux courgettes !

Comment cuire des courgettes au four sans huile ? Aussi facile que la tarte! Comme vous pouvez le constater, nos recettes diététiques n'en contiennent pas du tout, elles ont donc la plus faible teneur en calories et sont parfaites pour ceux qui suivent un régime !

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que pour soi))

Contenu

Une table de fête est rarement complète sans légumes. Si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à cuisiner, vous avez besoin d'une option rapide et efficace, alors vous devez savoir comment cuire délicieusement les courgettes au four. Le principal avantage de cette friandise est qu'elle peut être farcie d'une variété de garnitures et qu'il existe de nombreuses options de cuisson.

Préparation

Ce plat de légumes est préparé de différentes manières, le résultat final dépend en grande partie de la garniture. Pour rendre la friandise savoureuse, il faut savoir comment cuire les courgettes au four, comment choisir le bon légume, le farcir, etc. La garniture peut être du fromage, de la viande, des champignons ou des tomates. Il existe de nombreuses options, vous aurez donc un large choix. Les plats à base de produits bon marché s'avéreront très savoureux si vous suivez les règles de sélection décrites ci-dessous.

Comment choisir

Les spécimens frais ont une peau fine et une chair tendre, ils sont donc idéaux si vous souhaitez préparer ce plat. Si vous n'en trouvez pas dans le magasin, vous pouvez prendre des « vieux » fruits, mais vous devez ensuite couper la peau rugueuse et nettoyer les graines du noyau. Cela se fait facilement avec une cuillère à soupe. Ensuite, coupez-les selon la description de la recette sélectionnée. Cette étape est obligatoire, vous choisissez ensuite comment cuire les courgettes au four.

Combien de temps cuire

Beaucoup de gens s'intéressent à la façon de cuire délicieusement des courgettes au four ? Les cuisiniers débutants doivent tenir compte du fait qu'ils ne doivent pas conserver le futur déjeuner ou dîner au four trop longtemps : il pourrait perdre tout son jus et devenir fade et sec. En règle générale, la cuisson ne dure pas plus de 20 minutes, la température optimale est de 200 degrés. Certaines femmes au foyer utilisent un micro-ondes à ces fins. Le processus prend un peu moins de temps - 15 minutes à une puissance de 400 watts.

Recettes

Vous pouvez choisir vous-même comment et comment faire cuire les courgettes au four. On les utilise pour confectionner des muffins, des galettes de pommes de terre, des ragoûts, des cocottes, des petits pains ou encore de la ratatouille. Cela contribuera à plaire à tous les invités, même à ceux qui suivent un régime. Vous trouverez ci-dessous les options les plus célèbres et les plus délicieuses pour cuisiner simplement et rapidement. Il ne vous reste plus qu'à choisir celui qui vous convient le mieux.

Avec de la viande hachée

Il s'agit d'une version savoureuse d'un plat faible en gras qui contient à la fois des composants de viande et de légumes. Les fûts de viande hachée cuits au four se complètent parfaitement et mettent en valeur les mérites de chaque ingrédient. Il est préférable de les servir avec des herbes, garnies de feuilles de laitue fraîche. Vous trouverez ci-dessous une recette de cuisine étape par étape avec une description détaillée et une photo.

Ingrédients:

oignons – 5 pièces;
carottes – 1 pièce;
poivron jaune/vert – 1 pièce ;
jeunes courgettes - 2 pièces;
eau – 1 tasse;
riz – 150 g;
viande hachée – 500 g;
Fromage russe/néerlandais – 50 g ;
épices;
huile végétale;
gousses d'ail – 3 pcs.

Mode de cuisson :

Vous devriez commencer par préparer la garniture. Rincer, faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, laisser refroidir. Hachez finement l'ail en le pelant. Coupez l'oignon en petits cubes, vous pouvez le faire frire pour la viande hachée. Les légumes verts doivent également être lavés et hachés finement. Mélangez le riz bouilli avec la viande hachée, les oignons, les herbes et l'ail. Ajoutez des épices au goût.
Vient ensuite la ligne de friture. Prenez les 2 oignons restants et coupez-les en demi-anneaux. Râpez les carottes pelées sur un gros grain. Retirez les graines et le noyau du poivron et coupez-le en cubes moyens. Faire revenir les carottes, les poivrons et les oignons dans une poêle chauffée avec de l'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure, de la tomate et du sel au goût.
Lavez bien les courgettes, coupez les queues, coupez-les en cercles de 4 cm d'épaisseur chacun. Vous pouvez également les couper dans le sens de la longueur pour en faire des bateaux pour la cuisson. Cette option est optimale si le légume est fin afin qu'il n'y ait pas de bords hauts.
Utilisez une cuillère à café pour retirer le noyau de chaque cercle, en laissant un fond d'environ ½ centimètre.
Les barils farcis doivent être cuits dans une plaque à pâtisserie à bords hauts ou une poêle à frire. Ajoutez le rôti dans la poêle, placez chaque cercle séparément dessus et remplissez d'un verre d'eau.
Ajoutez de la crème sure comme couche suivante.
Mettre au four. Maintenir à 180 degrés pendant 20 minutes, puis retirer, saupoudrer de fromage râpé et remettre encore 10 minutes.

Casserole

Selon ces instructions, la cocotte de courgettes au four peut être préparée non seulement avec du fromage, mais également avec des légumes, de la poitrine de poulet bouillie, de la dinde, du riz ou des champignons. La recette est très flexible, elle peut être modifiée selon vos goûts et vos besoins. Ceci est particulièrement utile lorsque le choix de produits du jardin est large. Vous trouverez ci-dessous un exemple classique de réalisation d'une cocotte avec une photo.

Ingrédients:

œufs - 5 pièces;
fromage fondu – 3 pièces;
courgettes – 3 pièces;
épices;
oignons – 2 pièces;
huile de friture.

Mode de cuisson :

Lavez, séchez, coupez en cercles. Si le légume est vieux, la peau rugueuse doit être retirée, sinon la cocotte ne deviendra pas tendre.
Hachez les oignons et faites-les revenir dans l'huile dans une poêle à bords hauts pendant quelques minutes.
Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez les mugs. Remuez doucement pour qu'ils ne se désagrègent pas et ne se transforment pas en purée. Ils devraient devenir plus mous, cela prend 5 minutes.
Coupez le fromage en petits cubes, vous pouvez le râper. Mettez la poêle.
Hachez l'ail épluché.
Ajoutez du sel et des épices à votre goût.
Retirez le tout du feu et laissez refroidir. Prenez un bol (profond), battez les œufs, ajoutez un peu de sel et remuez avec un fouet.
Versez les œufs dans le mélange, mélangez bien.
Préchauffez le four à 180 degrés, graissez la poêle avec de l'huile, placez-y le plat préparé et mettez au four.
Dans 40 minutes, la cocotte sera prête.

Avec des tomates et du fromage

Lorsqu'en été il y a un grand choix de légumes frais différents, il existe une excellente occasion de préparer un produit peu coûteux au four avec des tomates et du fromage. Cette recette s'appelle un classique, elle est souvent servie sur la table des fêtes comme une délicieuse collation. Ce plat se prépare rapidement et ne pose aucune difficulté même pour les cuisiniers débutants. Vous ne passerez pas plus d'une heure pour l'ensemble du processus de préparation et de cuisson. Des photos et des instructions étape par étape sont présentées ci-dessous.

Ingrédients:

grosses courgettes - une;
Fromage hollandais/russe – 150 g ;
tomates charnues - 3 pièces;
mayonnaise - 70 g;
persil / aneth - au goût ;
épices;
ail - 4 gousses.

Mode de cuisson :

Lavez et séchez les herbes.
Coupez les légumes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur chacune.
Coupez également les tomates en cercles.
Hachez finement les légumes verts. Placez-le dans un bol, pressez l'ail dans une presse.
Vous devez râper le fromage avec des grains grossiers.
Mélangez le fromage et la mayonnaise avec les herbes.
Ajoutez des épices au goût, mélangez soigneusement le contenu du bol.
Poivrez le tout et ajoutez un peu de sel.
Disposez un cercle sur une plaque à pâtisserie, recouvrez-le d'une tomate, puis du mélange fromage et mayonnaise.
Préchauffez le four à 200 degrés, placez-y la plaque. Seule la chaleur de sole peut être activée pendant la cuisson. Vous pouvez passer au grill 5 minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir une croûte appétissante.

Crêpes

Certaines personnes suivent un régime amaigrissant et recherchent toujours des repas sains et faibles en calories. Ils s'avèrent rarement vraiment savoureux, mais les crêpes de courgettes cuites au four sont une agréable exception. Ce plat combine parfaitement des calories limitées et un excellent goût. Vous trouverez ci-dessous une recette avec des photos sur la façon de préparer des crêpes aux légumes.

Ingrédients:

fromage râpé - un demi-verre;
sel – 0,5 cuillère à café;
oignons verts – 4 pièces;
œuf;
courgettes - deux moyennes;
épices;
poivre bulgare;
panure – 1 tasse.

Mode de cuisson :

Réglez le four à 200 degrés. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et vaporiser d'huile.
Lavez la nourriture et séchez-la. Râper sur une râpe grossière. Ensuite, vous devez les mettre dans une étamine et presser l'excès de jus.
Placer les dés de poivron et le mélange râpé dans un bol à bords hauts. Battez l'œuf ici, ajoutez le fromage râpé, les épices et les craquelins. Mélangez soigneusement les ingrédients.
Formez 10 à 12 crêpes à partir de la masse obtenue et placez-les sur une plaque à pâtisserie chauffée.
Ces crêpes seront prêtes dans un four préchauffé en 10 minutes. Ensuite, retournez de l'autre côté et maintenez encore 8 minutes.
Il est recommandé de servir le plat avec de la crème sure.

bateaux

Il existe deux options pour couper les légumes à cuire au four. Dans le premier cas, des « souches » sont réalisées, dans lesquelles le noyau est découpé, mais le fond reste. Dans le second cas, vous pouvez réaliser des barques farcies avec de la viande hachée au four. Cette forme est bien adaptée si le légume est fin et que le couper en cercles n'est pas pratique. Ce type de coupe permet de farcir très facilement. Vous trouverez ci-dessous une recette pour fabriquer des bateaux remplis.

Ingrédients:

épices, sucre sel - au goût;
jus de tomate – 1 verre;
oignon – 2 têtes;
courgettes – 2 moyennes;
Huile de tournesol – 3 c. l.;
fromage à pâte dure – 100 g;
boeuf haché – 300 g.

Mode de cuisson :

Coupez chaque légume en deux.
A l'aide d'une cuillère, retirez délicatement (pour ne pas déchirer) le contenu du légume, seules les parois doivent rester, l'épaisseur est de 1 cm.
Il est préférable de couper l'oignon en cubes et de le faire revenir dans l'huile.
Ajouter la viande hachée dans la poêle, bien mélanger les ingrédients, laisser mijoter 5 minutes.
Après cela, versez le jus de tomate et laissez couvert encore 10 minutes pour permettre au liquide de réduire.
Ajouter le sucre et les épices.
Placez la viande hachée dans les bateaux coupés.
Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le de viande hachée.
Mettez le plat au four à 200 degrés pendant 20 minutes.

Avec du fromage et de l'ail

Ce plat est rapide et facile à réaliser. Vous pouvez le servir avec du porc ou du poulet, cette option ne convient pas si vous préparez du poisson. Les courgettes au four avec du fromage et de l'ail seront prêtes 20 minutes après avoir été mises au four. La version frite de ce légume s'avère très grasse, alors faites-la cuire si vous souhaitez réduire la teneur en calories. Les aliments sont préparés au four comme suit.

Ingrédients:

crème sure – 180 g;
courgettes moyennes – 4 pièces;
sel;
ail – 1 gousse;
fromage - 120 g.

Mode de cuisson :

Coupez les légumes lavés en nickels.
Râpez le fromage sur une râpe grossière.
Préparez un mélange de sel, d'ail, de crème sure et de fromage dans un bol séparé.
Il est préférable de placer du papier alimentaire sur la plaque à pâtisserie.
Badigeonner chaque patch du mélange de crème sure.
Mettre au four et attendre que le plat soit recouvert d'une croûte.

Avec pomme de terre

En règle générale, les courgettes farcies sont servies comme apéritif ou comme alternative à un plat de viande, et le plat d'accompagnement est préparé séparément. Si vous souhaitez préparer un plat tout-en-un, vous devriez essayer l'option décrite ci-dessous. Les pommes de terre courgettes cuisent rapidement au four, vous pouvez donc les servir tous les jours si vous avez des légumes frais. En suivant ces instructions, vous obtiendrez environ 6 portions.

Ingrédients:

oignon – 1 tête;
poivron – 1 pièce;
courgettes – 2 petites;
pommes de terre nouvelles – 500 g;
épices, sel;
bacon - 200 g;
huile d'olive - 3 c. l.

Mode de cuisson :

Coupez le tout en cercles. La plaque à pâtisserie ou le moule dans lequel vous allez cuire doit être enduit d'huile.
La première couche est constituée de pommes de terre, de poivre, de sel, puis disposez les courgettes.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, le poivron en barres, mélangez-les et disposez-les dessus.
Saupoudrez le tout d'origan, de poivre moulu et de marjolaine. Arroser d'un peu d'huile d'olive.
Placer du bacon tranché finement dans la couche suivante. Ce composant n'est pas nécessaire, mais il rend le plat plus savoureux et plus satisfaisant.
La dernière couche est à nouveau constituée de pommes de terre. Ajoutez à nouveau les épices et arrosez d'huile.
Couvrir la plaque à pâtisserie/le moule de papier d'aluminium et mettre au four à 200 degrés. Cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer le papier d'aluminium, placer la plaque à pâtisserie le plus haut possible et cuire encore 2 minutes.

Au four avec des champignons

La beauté de ce légume réside dans son excellente combinaison avec presque tous les composants. Courgettes farcies aux champignons cuites au four - un plat très simple et savoureux. Vous pouvez simplement le préparer pour le dîner ou pour une table de fêtes. Ils se marient bien avec les côtelettes, le ragoût de porc ou le filet de poulet frit. Après la cuisson, le plat ne sera pas gras et la pâte dorée sera agréablement croustillante.

Ingrédients:

œufs - 1 pièce;
farine - 4 c. l.;
crème sure – 3 c. l.;
champignons - 500 g;
sel, poivre noir;
huile de tournesol;
oignon, courgette - un à la fois;
fromage à pâte dure – 150 g;
légumes verts (oignon/aneth) – 70 g.

Mode de cuisson :

Si vos courgettes sont rassis, retirez la peau et les graines. Il faut le couper en rondelles.
Roulez les cercles dans la farine et placez-les dans une poêle préchauffée avec de l'huile pendant 2 minutes.
Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir un peu aussi.
Ajoutez les champignons, faites-les revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Retirer du feu et laisser refroidir.
Transférer les champignons et les oignons dans un bol. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de crème sure, un œuf, une cuillerée de farine et des herbes hachées. Ajoutez des épices au goût.
Graisser légèrement la poêle avec de l'huile végétale et placer les tasses frites.
Râper le fromage sur une râpe grossière et mélanger avec 1 cuillère de crème sure.
Disposer les légumes sur chaque cercle et la sauce au fromage dessus.
Placer le moule au four pendant 20 minutes, température – 200 degrés. Après la cuisson, saupoudrez d'herbes dessus.

Caviar

Ce plat est connu dans toutes les familles. Soit vous le cuisinez vous-même, soit vous l'achetez en magasin. Le caviar de courgettes au four est un aliment diététique. Pendant la cuisson, vous n'aurez rien besoin de frire, tous les composants sont cuits au four. Cela garantira l'absence de substances toxiques, cancérigènes et autres composants nocifs pouvant apparaître lors de la friture dans une poêle. Ceci est très important pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac, de la vésicule biliaire ou du foie. Le caviar de courgettes se prépare ainsi au four.

Ingrédients:

ail – 2 pièces;
sel, poivre noir, basilic (séché);
carottes – 1 pièce;
courgettes – 2 pièces;
huile d'olive – 3 c. l.;
tomates – 3 pièces;
oignons – 2 pièces;
poivron – 1 pc.

Mode de cuisson :

Préparez les légumes : retirez les coques, la peau et les graines des courgettes. Coupez l'oignon et l'ail en cubes.
Placer les ingrédients préparés dans un moule, ajouter le poivre, le sel, le basilic séché et l'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'un peu d'herbes.
Allumez le four à 180 degrés.
Faites cuire les légumes pendant 1 heure en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent.
Les ingrédients doivent devenir mous, retirez-les.
Passez les légumes ramollis dans un hachoir à viande ou utilisez un mixeur.
Si vous le souhaitez, vous pouvez stériliser les bocaux, ajouter une goutte de vinaigre (1 cuillère à café par demi-litre), placer immédiatement le caviar chaud dans un récipient et le rouler.

Tarte

Les propriétaires de leurs jardins parviennent à récolter beaucoup de courgettes pendant la saison. À un moment donné, on ne sait plus où les placer tous. La tarte aux courgettes au four est l'une des solutions non standard à ce problème. Pour préparer, vous aurez besoin d'une gaze épaisse, de gants de cuisine, d'un fouet, d'assiettes et d'une serviette. En été, cette tarte aux légumes se marie bien avec une soupe, elle est peu calorique.

Ingrédients:

oeufs – 3 pièces;
courgettes fraîches – 700 g;
sel, poivre noir, herbes et assaisonnements ;
farine de blé - 100 g;
fromage à pâte dure – 200 g;
levure chimique – ½ cuillère à café ;
crème sure – 200 ml.

Mode de cuisson :

Râpez les courgettes fraîches sur une râpe grossière, vous pouvez les hacher au robot culinaire. Si vous n’en avez pas, le légume plus ancien doit être pelé et les graines retirées. Disposez la pulpe de courgette sur une gaze épaisse, qui doit être pliée en deux. Pressez l'excès de jus au-dessus de l'évier, sinon le gâteau deviendra liquide.
Coupez les croûtes dures du fromage et râpez-le sur les grains fins. Réservez immédiatement 50 g pour décorer le plat fini.
Mélangez le poivre noir, les œufs et les herbes dans un bol profond. Ajoutez ensuite la crème sure et amenez jusqu'à consistance lisse. Dans un autre bol, mélanger la levure chimique et la farine. Mélangez tous les ingrédients préparés et obtenez une pâte sans grumeaux. Le dernier ingrédient consiste à ajouter les courgettes hachées et pressées, ajouter 150 g de fromage, mélanger.
Préchauffer le four à 180 degrés, tapisser le fond du moule de papier alimentaire, verser la pâte et enfourner environ une heure. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent. En toute fin de cuisson, saupoudrez le dessus du reste de fromage.

Délicieuses pâtisseries - secrets de cuisine

Ci-dessus se trouvent toutes les recettes les plus célèbres et les plus délicieuses de ce plat. Les courgettes au four sont une option simple pour préparer une collation pour la table des fêtes. Tous les ingrédients sont peu coûteux. Certains chefs ont inventé leurs propres secrets pour cuisiner délicieusement les courgettes au four. En voici quelques uns:

Utilisez toujours des épices selon votre goût. Il n’est pas nécessaire de se fier aux chiffres exacts de la recette.
Pendant la cuisson, salez davantage la garniture que le légume, car trop de jus s'en dégagera et le plat deviendra liquide.
Lors de votre achat, privilégiez toujours les jeunes courgettes. Ne prenez pas de fruits pourris ou présentant des dommages évidents.
S'il vous reste un peu de garniture et que vous n'avez plus de courgettes, vous pouvez remplir les poivrons ou les aubergines.

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Courgettes au four - recettes avec photos

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