Какие витамины в ананасе. Противопоказания к употреблению

Состав: Содержит практически все витамины и минеральные вещества. Применение: Оказывает положительное воздействие на работу поджелудочной железы, стимулирует деятельность кишечника, способствует исчезновению пигментМякоть ананаса на 86 % состоит из воды, в ней довольно много простых сахаров (12-15 мг %), представленных в основном сахарозой, органических кислот (0,7 мг %)- преимущество лимонной, и до 50 мг % аскорбиновой кислоты. Кроме этого в ананасе присутствуют витамины В1, В2, В12, РР, провитамин А. Мякоть плодов богата минеральными веществами — калием (до 320 мг %), железом, медью, цинком, кальцием, магнием, марганцем, йодом. Все это делает ананас великолепным источником полезных веществ в питании современного человека. Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает удивительными целебными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза. Своей особой популярностью в последнее время ананас обязан содержащемуся в мякоти плода бромелайну — смеси ферментов, расщепляющих белок. Применение: — при нарушении пищеварения: для повышения ферментативной активности желудочного сока во время еды рекомендуют выпить стакан ананасового сока или съесть свежий ломтик плода. Это особенно полезно при обильной еде, употреблении в пищу большого количества клетчатки, мяса. Стакан ананасового сока избавит от тошноты во время авивперелета или путешествия по воде. — при избыточном весе: ананас является малокалорийной едой, в 100 г плода содержится только 48 ккал. Высокое содержание солей калия поможет избавиться от лишней жидкости и нескольких килограммов веса. Десерт из ананаса усилит переваривание жира и улучшит обмен веществ в организме. — при тромбозах и отеках: ных пятен и выводит жидкость из организма. . Интересное об ананасе Король тропических плодов ананасежедневно выпивайте 200-250 мл ананасового сока или съедайте половину свежего ананаса. — при мозолях: приложите мякоть ананаса к участку омозолелости на ночь, затем распарьте кожу в горячей воде, после чего удалите мазоль. Процедуру можно повторять. — косметическая масса: при жирной коже лица полезно протирать ее свежим ломтиком ананаса

Насчет витаминов точно не скажу, а вот полезен тем, что помогает похудеть. Жиры расщипляет в организме. Но сколько же его для этого нужно съесть???

витаминов много, а полезен для похудания

Ананас "убивает" жир, если так можно сказать

Говорят, что ананасовый сок сжигает жиры, так что, если есть желание похудеть, пейте ананасовый сок. Здоровья ВАм.

— Польза гипертоникам. Медики установили, что ананас снижает кровяное давление и способствует устранению жировых отложений на стенках кровеносных сосудов. — Защита от простуды. Употребление свежего ананаса позволяет предотвратить простуду и справиться с первыми симптомами недомогания. Это происходит из-за большого содержания витаминов и микроэлементов. — На защите стройной фигуры. Регулярное употребление ананаса в пищу способствует расщеплению жировых отложений, но при этом следует соблюдать правильный рацион питания. — Решение проблем с кишечником. Врачи рекомендуют выпивать стакан ананасового сока или съедать дольку ананаса во время еды. Этот простой прием повышает активность желудочного сока. — Преграда раку. Медиками доказано, что ананас связывает свободные радикалы и тем самым предотвращает развитие рака.

Я его обажаю. В ананасе присутствуют витамины В1, В2, В12, РР, провитамин А. Богат минеральными веществами — калием (до 320 мг %), железом, медью, цинком и мн.

Пищевая ценность ананаса

др. Стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза и естественно при избыточном весе!

это сжигатель жиров!

почитайте здесь: https://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-ananase

Витамины и минералы в ананасе хранятся в значительных количествах, за это его так любят в тропических странах. Несколько столетий назад он являлся главным поставщиком для организма важных и ценных элементов, для значительной части населения Африки и Южной Америки. Плоды необычны тем, что их употребляют и в свежем виде и после тепловой обработки. Его жарят, тушат, запекают и консервируют и после каждой из произведенных операций важно отметить, что у ананаса почти не меняется вкус, и он не утрачивает всех своих полезных и ценных качеств. Плод чрезвычайно полезен - это общеизвестно. В противоположность другим фруктам, его плоды любят и взрослые и дети. Он достаточно вкусен, его можно прибавлять почти во все блюда, в частности, в десерты, сэндвичи, в мясные и рыбные блюда. А детям понравятся высушенные кусочки ананаса, в них сберегаются все нужные в детском возрасте полезные вещества, и по вкусу они схожи с конфетами. Содержание витаминов в 100 г ананаса Витамины Витамин B1 0,08 мг Витамин B2 0,03 мг Витамин B3 0,2 мг Витамин B9 5 мкг Витамин C 20 мг Минералы Калий 320 мг Натрий 24 мг Кальций 16 мг Магний 11 мг Фосфор 11 мг

Войдите, чтобы написать ответ

Какие витамины в ананасе и для чего он полезен?

Что большинство из нас знает об ананасе кроме того, что этот тропический фрукт иногда служит украшением праздничного стола в наших широтах? Возможно, еще то, что ананас – это не просто вкусное украшение, но и крайне полезный для человеческого организма продукт?

Действительно, регулярное употребление ананаса способно усилить иммунную защиту организма, укрепить костную ткань человека, улучшить работу пищеварительной системы. Кроме того, ананас, несмотря на его сладость, содержит относительно незначительное количество калорий.

Ананас принадлежит к семейству цветковых растений под названием бромелиевые; это один из немногих бромелиевых (среди трех тысяч видов), который можно употреблять в пищу. Можно сказать, что ананас состоит из множества ягод, которые, срастаясь воедино, образуют сам плод (или, если точнее, соплодие).

Питательная ценность ананаса настолько же удивительна, как и его анатомическое строение. Ананас содержит большое количество витамина С и марганца. В его состав также входит диетическая пищевая клетчатка и бромелаин (энзим).

Насколько важен для нашей костной ткани содержащийся в ананасе марганец, настолько же важен для энергетической продуктивности человеческого организма содержащийся в этом фрукте тиамин (известный как витамин В1). Также в ананасе содержатся витамины В2 и В12, провитамин А, антиоксиданты, другие полезные микроэлементы.

Уникальность ананаса, как культуры, заключается еще и в том, что человек использует для своих целей не только соплодие этого фрукта. К примеру, листья ананаса используются в качестве прядильной культуры благодаря наличию прочных волокон; кожура ананаса используется для приготовления ананасового уксуса; стебель – в фармакологии.

Ананас. Польза и вред для здоровья

Информация о питательных веществах ананаса

Как уже говорилось выше, при всей своей сладости, сто грамм ананаса содержат всего 50 калорий. В ананасах совсем нет жиров, холестерина; также в них было обнаружено совсем небольшое количество натрия. Нет ничего удивительно, что те же сто грамм ананаса содержат всего 10 грамм сахара.

Помимо этого, сто грамм сырого продукта содержат 109 миллиграмм калия – элемента, значение которого для регулирования водного баланса в организме и нормализации работы сердца сложно переоценить. В качестве десерта ананас даст фору любому низкоуглеводному продукту, так как сто грамм фрукта содержит всего 13 грамм углеводов.

Количество пищевой клетчатки в ананасе, имеющей важное значение для жизнедеятельности организма, составляет 1,4 грамма на сто грамм продукта (больше, чем, к примеру, в ста граммах шпината). Кроме прочего, в мякоти ананаса содержится железо, йод, магний, цинк, медь и даже кальций.

Все вышесказанное относится к сырому ананасу. В консервированном продукте также присутствуют витамины и полезные микроэлементы, однако их содержание гораздо ниже. Если говорить о консервированном ананасе, следует выбирать те, что были приготовлены в собственном соку и без добавления сахара.

Польза свежего ананаса

Полезность для иммунной системы

Количество витамина С в ананасе таково, что позволяет полностью покрыть дневную потребность человеческого организма в аскорбиновой кислоте. Этот мощный антиоксидант находится на первой линии борьбы с разрушением клеток в нашем организме. Он также способствует профилактике сердечных заболеваний и болезней суставов.

Полезность для укрепления костной ткани

Считается, что регулярное потребление ананаса помогает сохранять стройность фигуры. Кроме этого, данный продукт способствует укреплению костей, так как содержит примерно 75 процентов от рекомендованной дневной нормы марганца – минерального вещества, крайне важного как для костной ткани, так и для соединительной ткани организма.

Полезность для здоровья глаз

Благодаря наличию немалого спектра полезных микроэлементов, регулярное употребление ананаса в пищу снижает риск развития такого заболевания глаза, как дистрофия желтого пятна. Главную роль в этом играет витамин С и другие антиоксиданты.

Полезность для пищеварения

Если ананас станет не только украшением вашего новогоднего стола, но и постоянным элементом рациона питания, он начнет способствовать поддержанию здоровья вашего кишечника. Главную роль в этом играет пищевая клетчатка, которая содержится в этом продукте, как и во многих других овощах и фруктах.

Но, в отличие от этих самых многих овощей и фруктов, ананас содержит уже упомянутый выше бромелаин. Значительное содержание этого энзима в ананасе способствует расщеплению жиров, помогая нашей пищеварительной системе переваривать пищу.

Противовоспалительные свойства ананаса

Энзим бромелаин содержится не только в плодах ананаса; этот достаточно сложный фермент может быть экстрагирован также из стебля ананаса. Благодаря своим фармакологическим свойствам, бромелаин используют для борьбы со сложными воспалительными процессами, а также для замедления развития опухолей.

Исследования неоднократно доказывали полезность бромелаина в борьбе с воспалительными реакциями при остеоартрозе. Кроме того, бромелаин, как и другие протеолитические ферменты, увеличивает вероятность выживания при раковых заболеваниях. Впрочем, пока речь идет только об исследованиях, проводимых над подопытными животными.

Полезность для крови, как средство против тромбов

Специалисты неоднократно подчеркивали пользу регулярного употребления ананаса в пищу для тех, кто страдает от повышенной свертываемости крови. Недаром этот продукт рекомендуют беременным при плохой свертываемости; имеет смысл включить ананас в свой рацион тем, кто совершает частые авиаперелеты, которые также влияют на коагуляцию крови.

Простуда и воспаление носовых пазух

Благодаря высокому содержанию того же витамина С в ананасе (сто грамм продукта покрывают примерно суточную потребность человеческого организма в аскорбиновой кислоте), этот фрукт тормозит процесс образования слизи в носу и носоглотке при простудах.

Об этом полезном свойстве ананаса полезно будет узнать также тем людям, которые мучаются в течение долгого периода от слизистых выделений в период обострения сезонных аллергических ринитов. Включить ананас в рацион питания рекомендуют и тем, у кого простудное заболевание сопровождается кашлем.

Вред свежего ананаса

Вредные свойства ананаса

Если перечислять полезные свойства ананаса, может возникнуть ощущение, что речь идет о каком-то чудодейственном фрукте, являющимся чуть ли не панацеей от многих заболеваний. Однако есть у этого продукта свойства, которые не очень полезны для организма некоторых людей.

В частности, речь идет о людях, страдающих от повышенной кислотности. Учитывая высокое содержание витамина С в ананасе, таким людям можно порекомендовать ограничить употребление этого фрукта малыми количествами. В противном случае ананас может стать причиной диареи, тошноты, рвоты, изжоги и болей в желудке.

Несмотря на свои антикоагуляционные свойства, не очень свежий ананас (или даже недозревший плод) может быть опасен для беременных женщин. Употребление такого ананаса в пищу может также навредить ребенку; а в редких случаях – привести к выкидышу (из-за бромелаина, который может вызвать гипертонус матки).

Осмотрительнее с количеством употребляемого в пищу ананаса следует быть людям, страдающим от аллергий на различные фрукты или другие продукты питания. Ананас может вызвать у таких людей появление кожной сыпи, рвоту, диарею или даже обильное кровотечение в период менструальных циклов у женщин.

Известно также о неблагоприятной реакции организма некоторых людей из-за взаимодействия содержащегося в ананасе бромелаина с некоторыми медикаментами. В частности, речь может идти об антибиотиках, антикоагулянтах, антитромботических препаратах.

Негативную реакцию организма может вызвать и сочетание бромелаина с противосудорожными средствами, барбитуратами (к примеру, снотворные, обезболивающие, успокоительные), трициклическими антидепрессантами.
Учитывая высокую кислотность ананаса, этот фрукт опасен не только для тех, кто страдает от гастрита или язвенной болезни. Кислота ананаса также способна доставить неприятности людям с ослабленной или поврежденной зубной эмалью.

Немалый дискомфорт могут испытывать и те, кто страдает от герпеса на губах и в ротовой полости, от других повреждений слизистой оболочки рта. В этом случае можно порекомендовать сушеные плоды ананаса, однако не стоит забывать о том, что у сухофруктов калорийная ценность гораздо выше.

Темы по алфавиту:

АБВГДЖЗИКЛМНОПРСТУФХЦЧШЭЯ

Польза и вред ананаса

Фрукты → Ананас

Ананас

Родиной ананасов является Южная Америка, а в Европу их привез Христофор Колумб вместе с картошкой и табаком. Но, в отличие от двух последних растений, теплолюбивые ананасы в местном климате не прижились, а потому было принято решение выращивать их в африканских и азиатских колониях европейских стран, что и начали делать с успехом уже в начале 16 века.

Ананас содержит большое количество пищевых волокон и органических кислот, он богат калием, кальцием, фосфором, железом, медью, цинком, магнием, марганцем, йодом. Кроме того, в ананасе содержатся ценные витамины В1, В2, В12, РР и А. Все это делает его незаменимым источником питательных веществ для человеческого организма.

Ананас стимулирует пищеварение, повышая ферментативную активность желудочного сока, поэтому при обильных приемах пищи рекомендуется выпивать стакан ананасового сока или съедать ломтик свежего ананаса. Ананас понижает артериальное давление, разжижает кровь и предотвращает развитие множества опасных заболеваний сердечно-сосудистой системы, таких, как, атеросклероз, тромбоз сосудов, инсульт и инфаркт миокарда. Ананас эффективен при лечении артрита, бронхита, пневмонии, различных инфекционных заболеваний и болезней центральной нервной системы. Ананас повышает содержание в крови серотонина, притупляющего чувство голода, а также выводит лишнюю жидкость. Не случайно для поддержания нормальной массы тела и очищения организма медики рекомендует устраивать себе один "ананасовый" день в неделю, в течение которого питаться только мякотью и свежевыжатым соком этого плода.

Витамины в ананасе

Бромелин может разрушать тромбы в сосудах и, следовательно, полезен при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Также есть основания полагать, что с его помощью можно бороться с застойными явлениями и инфекциями мочевых путей. Он, кроме того, способен усиливать действие антибиотиков. Особенно хорошо бромелайн помогает справляться с рыбой, мясом, кисломолочными продуктами и бобовыми культурами. Так что обильную трапезу можно запивать ананасовым соком или заедать ломтиком свежего ананаса. Это предотвратит чувство тяжести в желудке и поможет быстрее усвоить белковую пищу.

Выбирая ананас, обратите внимание на листья на верхушке плода — если некоторые из них легко вытягиваются, значит, плод достаточно спелый.

Состав 100 гр. продукта:

вода, г	85
белки, г	0.4
жиры, г	0.2
углеводы, г	10.6
моно- и дисахариды, г	10.2
клетчатка, г	0.4
крахмал, г	сл.
органические кислоты, г	0.7
зола, г	0.7
калий, мг	321
кальций, мг	16
магний, мг	11
натрий, мг	24
фосфор, мг	11
железо, мкг	300
витамин B-каротин, мг	0.04
витамин С (аскорбиновая кислота), мг	20
витамин В1 (тиамин), мг	0.08
витамин В2 (рибофлавин), мг	0.03
витамин В9 (фолиевая кислота), мкг	5
витамин РР (ниацин), мг	0.2
калорийность, ккал	49

Ананас, имеющий максимум полезных свойств, относится к крупнохохолковому виду. Его родина Бразилия. Но кроме этой страны плод крупными масштабами выращивают в Коста-Рике, Таиланде и Филиппинах.

В 100 гр ананаса всего 50 ккал. Кроме того, что калорийность ананаса столь мала, он еще и благоприятно влияет на процесс пищеварения, что делает его незаменимой составляющей диеты для снижения веса.

Польза ананаса обусловлена его богатым химическим составом:

Сахароза; Провитамин А; Витамины В1, В2, В12; РР; Аскорбиновая кислота; Кальций; Калий; Магний; Железо; Цинк; Медь; Йод; Марганец; Бромелин; Папаин.

Польза

Для того, чтобы повысить ферментативную активность желудка, достаточно выпить стакан полезного ананасового сока или съесть одну дольку его мякоти. Это помогает при нарушениях пищеварения или при желании похудеть.

Бромелин и папаин, входящие в состав тропического плода способствуют быстрому расщеплению белков и жиров.

Это спасает и при переедании – ломтик ананаса поможет быстрее избавиться от ощущения тяжелого желудка, после обильного приема пищи.

Часто, в процессе похудения, проблемой становится задержка излишней жидкости в организме. Избавиться от нее позволяет повышенное содержание солей калия в ананасовой мякоти. Эти же полезные свойства ананаса устраняют отеки и борются с тромбозами.

Употребление в пищу мякоти ананаса или его сока поможет мягко очистить кишечник.

Тем, кого укачивает в автотранспорте и при перелетах, ананасовый сок поможет избавиться от ощущения тошноты.

Учитывая насыщенный витаминами и микроэлементами состав ананаса, его польза для организма довольно обширна.

При его регулярном употреблении в пищу можно поддерживать в здоровом состоянии нервную и сердечнососудистую системы, нормализовать уровень гемоглобина в крови и снизить ее вязкость, следить за здоровым состоянием волос, зубов и всей костно-мышечной системы. Полезные свойства ананаса помогают активизировать иммунитет и укрепить его.

Вред

Вред ананаса обусловлен большим содержанием в нем кислот и простых сахаров. Злоупотребляя десертами и соком из тропического хохлатого плода можно спровоцировать:

Разрушение зубной эмали и кислотный ожог слизистых тканей в ротовой полости;

Раздражение желудочно-кишечного тракта, вплоть до развития язвы;

Предпосылки для развития сахарного диабета.

Избежать нежелательных последствий поможет простое чувство меры.

Существуют и противопоказания, пренебрегая которыми от ананаса можно получить лишь вред для здоровья:

Заболевания желудка;

Сахарный диабет.

Для детей

Ананас является достаточно аллергенным продуктом для малышей возрастом до года.

Когда ребенку исполнится 8 месяцев, можно проконсультироваться с ведущим педиатром на момент введения такого прикорма в детский рацион.

Наверняка новый вкус тропического деликатеса придется по душе маленьким гурманам. При появлении нежелательных реакций, стоит отложить лакомство ананасом до более взрослого возраста.

Для детей постарше ананас с его полезными свойствами настоящая находка. Активно растущий организм требует большого количества микроэлементов и витаминов для своего гармоничного всестороннего развития. Ананас как раз обладает той самой пользой для детского здоровья, которую сложно восполнить другими фруктами и ягодами в зимнее время, например.

Во избежание негативного воздействия кислот входящих в состав ананасовой мякоти, не стоит давать ее ребенку на голодный желудок. Будет намного полезнее, если это будет вкусным десертом или выпитым соком в процессе приема пищи.

Во время беременности будущей маме полезно расширять свой рацион, добавляя в него как можно больше фруктов, ягод, овощей. Но тропические плоды вряд ли занимают лидирующие позиции, учитывая из аллергенность.

Если врач не найдет причин для ограничения в ананасах, тогда отказываться от них полностью не обязательно, но важно не терять чувства меры.

Только такой подход позволит оградить малыша от возможной аллергии на цитрусовые плоды в будущем.

Что касаемо периода грудного вскармливания, то кормящая мама должна отказаться от ананасов, пока ее ребеночку не исполнится пол года.

Тогда можно попробовать скушать небольшой ломтик мякоти ананаса и проследить за реакцией детского организма.

Высыпания на щечках или изменения формирования и частоты стула малыша, говорят о том, что экспериментировать пока не стоит, так как ананасы пока будут причинять лишь вред.

Свежие или консервированные

Калорийность консервированного ананаса немного отличается от свежего – 83 ккал на 100 гр. Происходит это из-за того, что очищенные ломтики погружаются в специальный сироп, а затем консервируются. Именно такой подход позволяет сохранить все полезные свойства ананаса.

Отсюда можно сделать вывод, что польза свежего и консервированного ананаса идентична. Но при выборе последнего необходимо учесть, что качественный состав, указанный на банке, включает в себя только три позиции: вода, сахар, ананасы. Наличие консервантов указывает на недобросовестного производителя и опасный для здоровья продукт.

Выбирая свежий ананас нужно обратить внимание на степень его зрелости. Спелый ананас отличается подвижной лиственной шапочкой и наличием легкого налета плесени на донышке соплодия. Плод слегка мягкий, имеет желто-коричневый окрас и приятный сладкий аромат.

Такой ананас уже поспел, он полезен для организма, и его можно употреблять в пищу. Неспелый плод твердый, имеет зеленоватый оттенок и неяркий аромат. На вкус такой ананас неприятен, он обжигает губы и язык своей кислотой.

При попадании в пищеварительную систему кислоты неспелого ананаса могут нанести вред в виде сильного раздражения слизистых оболочек и, впоследствии, слабительного эффекта.

Калорийность

Ананасы широко используются в кулинарии. Из них готовят десерты и напитки, их добавляют в салаты, мясные блюда и выпечку. В зависимости от блюда плод не теряет полезных свойств, но калорийность ананаса меняется:

Ананасовый сок – 48 ккал;

Компот с ананасами – 71 ккал;

Салаты с ананасами – до 165 ккал;

Курица с ананасами – 96 ккал;

Ананасовые цукаты – 90 ккал;

Ананасовые кексы – 286 ккал;

Шоколад с ананасом в начинке – 498 ккал;

Диетические йогурты с ананасами – до 80 ккал.

В косметологии

На прилавках аптек и супермаркетов можно найти множество кремов, мазей и тонизирующих лосьонов, в состав которых входит экстракт ананаса. Но для того, чтобы оценить целебные свойства этого тропического плода, достаточно приобрести только его.

Обладателям жирного типа кожи необходимо ежедневно протирать лицо небольшим кусочком свежего ананаса. Сок, проникающий в поры, угнетает выработку ими кожного жирного секрета и сужает их. Кожа приобретает ровную текстуру и матовый тон. Кроме того, ананас оказывает антимикробное действие, что предотвратит образование угревой сыпи.

Полезные свойства ананаса взбодрят увядающую кожу, если ежедневно протирать лицо ломтиком плода.

Ананас способен избавить даже от самых грубых мозолей и натоптышей. Для того, чтобы размягчить загрубевшее место, нужно приложить к нему кусочек ананасовой мякоти, крепко зафиксировать и оставить на ночь. После такого компресса проблемный участок кожи станет податливей и его легче будет обработать и срезать.

Прядильное искусство

Уход за ананасами в процессе их выращивания очень сложный и даже опасный. Человек, работающий на ананасовой плантации, должен надевать специальную экипировку, чтобы защитить свое тело от порезов и уколов колючими кустами. Для более быстрого цветения и качественных плодов, используют специальные удобрения. Ежедневно вручную ухаживают за широкими просторами ананасовых полей.

Разумеется, в 16 веке меры предосторожности были сведены к минимуму или вовсе отсутствовали. Но тем самым, контактируя с тропическим растением, индейцы заметили, что листья имеют множество волокон в своей структуре. После многочисленных попыток и проб, был найден способ получать сукно из листьев ананасового куста.

Процесс этот очень кропотливый и длительный. Ведь сначала надо было извлечь волокна из листьев, затем высушить их на открытом воздухе, и только потом принимались к изготовлению ткани. Готовое полотно получалось очень легкое и слегка прозрачное.

Имея цвет слоновой кости, ткань легко поддавалась окраске в любой цвет, а при загрязнении легко отстирывалось, сохраняя свою прочность.

В древности платьев из воздушной нежной ананасовой материи удостоены были лишь королевские особы. Сегодня же некоторые знаменитые модельеры творят свои элитные коллекции одежды, используя исключительно ткани из ананасовых листьев.

Что ж, существует и производство ананасовой бумаги. А некоторые страны мира, такие как, например, Шотландия, Америка или Таиланд, настолько уважают полезный и вкусный ананас, что применяют его формы в архитектуре и посвящают этому плоду из жарких тропиков праздники. В Китае ананас символизирует достаток в доме.

Мы же просто любим, насладиться этой ягодой родом из джунглей. Или встретить новый год с бокалом шампанского и ананасовым ломтиком. Кстати, эта традиция пришла к нам из Германии.

Бразильский гость

Не так давно учёные, исследуя этот тропический фрукт, сделали уникальное открытие: в составе ананаса находится бромелайн – комплекс ферментов, который ускоряет распад белков и жиров. Теперь этот плод имеет большую ценность для тех, кто хочет похудеть и стать более стройным.

Состав

Кроме приятного аромата и мягкого особенного вкуса ананас ещё имеет и лечебные качества, поскольку содержит немало питательных, а также полезных веществ.

Нужно отметить, что мякоть этого фрукта на 86% состоит из воды, 0,4% в ней белков, 11,5% составляют сахара, 0,7% приходится на лимонную кислоту, 0,4% пищевых волокон, аскорбиновая кислота составляет 50 мг%. Также ананас богат витаминами: С, В1, В12, В2, РР, провитамин А.

В его составе можно найти немало минеральных веществ, среди которых калий и магний, а также микроэлементов. Секрет особенного аромата этого фрукта тоже заключается в его составе: здесь совмещено больше 60-ти ароматических веществ.

Ананас имеет свойство разжижать кровь, поэтому регулярное его употребление в пищу является своеобразной профилактикой тромбозов и тромбофлебита. Рекомендуют этот плод и гипертоникам.

Поскольку влияние ананаса препятствует появлению отёков, он показан людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также при почечных недугах.

Желательно каждый день употреблять 1 стакан сока из этого плода либо ½ свежего ананаса.

Ананас очищает стенки кровеносных сосудов, вот почему тот, кто регулярно имеет дело с этим фруктом, меньше подвержен таким заболеваниям, как инфаркт миокарда, инсульт.

Ещё говорят, что ежедневное употребление этого тропического плода при нарушении в опорно-двигательном аппарате делает боль в мышцах и суставах значительно более слабой.

Ананас относится к низкокалорийным продуктам, ведь на 100 г его мякоти приходится всего 48 ккал. Вот почему даже во время диеты можно без опаски лакомиться этим фруктом. К примеру, в полноценном плоде содержится лишь 480 ккал.

У бромелайна есть ещё одно полезное свойство – это его противовоспалительное действие, с успехом применяемое при таких недугах, как: синусит, пневмония, ангина, артрит и пиелонефрит.

Как только вы почувствуете, что простыли, следует принять меры – три раза в сутки принимать витаминный напиток из этого плода, он поддержит и оздоровит ваш организм.

Чтобы приготовить этот тонизирующий нектар, нужно сто грамм свежего плода измельчить до кашицеобразного состояния, смешать с ½ стакана домашнего кваса, добавить немного сока лимона.

Особые свойства ананаса способствуют быстрому заживлению ран, он противостоит атеросклерозу, способен остановить воспалительный процесс. Этот фрукт активизирует пищеварительные функции, приносит пользу тем, у кого поджелудочная недостаточность, помогает бороться с проявлениями целлюлита.

Чтобы бромелайн проявил свои целебные качества, необходимо есть ананас натощак. Попадая вместе с другой едой в желудок, он лишь поспособствует быстрому перевариванию пищи, что будет нелишним в случае употребления большого количества продуктов с высоким содержанием жира (мясо) либо клетчатки.

Точно ещё неизвестно, но существует немало предположений, выдвинутых исследователями-медиками, что с помощью ферментов высокой концентрации, которые содержит ананас, можно будет бороться с онкозаболеваниями. Однако уже доказано, что именно благодаря этому плоду связываются свободные радикалы. Вот почему ананас рекомендуют употреблять как средство профилактики раковых недугов.

В косметологии

На сегодняшний день ананас довольно популярный компонент косметики. Он широко применяется во многих кремах, тониках и лосьонах. Так, находясь в средствах по уходу за лицом, он способствует предотвращению выделения кожного сала и оказывает антибактериальное влияние на кожу.

В современных косметических средствах экстракты ананаса стали использоваться всё чаще. Их наличие в кремах или тониках для кожи лица предотвращают образование лицевых жиров, при этом они имеют ещё и антибактериальные свойства.

Если ежедневно по вечерам протирать жирную кожу лица мякотью этого фрукта, положительные результаты не заставят себя ожидать.

Ананас поможет избавиться и от мозолей. Ложась спать, приложите мякоть ананаса к проблемному месту, а утром распарьте палец в горячей воде, и с лёгкостью можете избавиться от проблемы.

Ананасовый экстракт в составе зубных паст старательно и эффективно ухаживает за дёснами.

Противопоказания

Вследствие того, что ананас имеет высокую кислотность, увлекаться им не рекомендуют. Причина в том, что постоянное раздражение слизистых оболочек желудка, может привести к возникновению язвенной болезни. Если кислотность у вас и так повышена, ананас нужно есть как можно реже.

Кислота также враг зубной эмали. Ведь недаром в тропических странах, где ананас общедоступен, так много беззубых людей. Стоматологи считают, что этот факт является результатом частого употребления ананасов.

Если фрукт не дозрел, он способен сорвать беременность. Вот почему женщинам в положении не советуют употреблять ананасовый сок. Вдруг сырьё, из которого он был изготовлен, было некачественным и незрелым.

Худеем с ананасом

Но однозначно доказанным является только тот факт, что бромелайн стимулирует пищеварительный процесс, хотя, согласитесь, и это огромный плюс.

Однако верить в то, что бромелайн наделён очень большим жиросжигающим потенциалом, как обещают в рекламе, не стоит. Поскольку добраться до подкожных жировых запасов молекулы бромелайна могут лишь с помощью крови, то по пути из кишечника в данную среду им придётся распасться до составных, а, значит, превратиться обратно в бромелайн они уже не смогут.

Ананасовая диета позволяет сбросить некоторое количество лишних килограмм? – Так ведь правильно придерживаясь любой диеты можно достичь того же результата. А сидеть на ананасовой диете – одно удовольствие. Этот фрукт, хоть и весьма сладок, отличается пониженным содержанием калорий.

Вот один из рецептов похудения с помощью ананаса.

Водочная настойка

Ананас вымыть, удалить зелень и, не снимая кожуры, пропустить фрукт через мясорубку. Залить полученную кашицу бутылкой водки и оставить настаиваться в холодильнике где-то на неделю. Приготовленную настойку принимают по 1 столовой ложке за 15 минут до приёма пищи и перед тем, как ложиться на ночь спать. Настойки из ананаса (1 шт.) и водки (1/2 л) обычно хватает на 3 недели.

Составлена данная диета довольно разумно, поскольку ананас сжигает жир, а водка способствует обезвоживанию организма. Пробуйте, некоторое количество ненужных килограмм сбросить наверняка удастся. Однако магазинная пицца, пирожки, чебуреки и жаренные окорочка на этот период из рациона придётся исключить.

Если же вы преследуете простую цель – остановить появление нежелательного веса, то комплекс ферментов бромелайн безусловно поспособствует в этом нужном деле.

Правильное применение

В медицине

Обладая приятным, нежным вкусом и уникальным витаминно-минеральным составом, плод ананаса не только популярный в мире экзотический фрукт, но и лечебное средство для профилактики и лечения многих заболеваний. Экстракт ананаса – важный компонент многих биологически активных добавок, широко используется в косметологии.

В составе ананаса самое ценное вещество – ферментный комплекс бромелайн или синонимическое – бромелаин (bromelain), благодаря которому ананас обладает выраженными противовоспалительными, жиросжигающими и противоотечными свойствами. Бромелайн ананаса входит в состав многих одноименных лекарственных препаратов (Энзим бромелайн), биологически активные добавки (Бромелайн для похудения) и др.

Бромелайн ананаса используют в качестве нетоксичного терапевтического средства, влияющего на рост опухолевых клеток, процессы свертывания крови.

Благодаря противовоспалительным, регенеративным и некролитическим свойствам, бромелаин применяют в хирургической практике для ускорения заживления пролежней, гнойных ран и трофических язв, в травматологии для устранения отеков, быстрого рассасывания гематом.

Бромелаин ананаса используют в гинекологической практике при хирургическом вмешательстве при родах (эпизиотомии), поскольку он уменьшает отек и не допускает нагноение швов, способствует быстрому их заживлению.

Бромелайн – активный компонент полиэнзимных лекарственных препаратов (Вобэнзим, Флогэнзим), которые применяются в ангиологической практике терапии сосудов. Метод системной энзимотерапии уже давно внедрен в практику в некоторых областях клинической медицины.

Плоды ананаса рекомендованы к употреблению с целью профилактики простудных заболеваний, лечения ангины, пневмонии. Ананас полезен для нормализации работы сердечно-сосудистой системы и кровообращения, профилактики тромбозов и тромбофлебитов, рекомендован при почечной недостаточности.

Сок тропического фрукта эффективен при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, диспептических расстройствах, так как бромелаин способен проявлять пепсиноподобную активность.

Ананас – низкокалорийный продукт, который диетологи включают в меню многих диет для похудения (экстракт ананаса для похудения в таблетках, чай с ананасом для похудения).

Масло ананаса широко используется в медицине при простудных заболеваниях, в составе многих косметических продуктов по уходу за кожей лица и тела, обладая антисептическими, бактерицидными, противовоспалительными свойствами.

Противопоказания и побочные действия

Ананас – полезный витаминный продукт, но имеются некоторые противопоказания к его употреблению. Вкус и запах ананаса переносят не все, противопоказанием является индивидуальная непереносимость.

Незрелый ананас несъедобен, к тому же токсичен, в результате раздражающе воздействует на слизистую ротовой полости и может вызвать резкое расстройство желудка. Противопоказаниями к применению ананаса являются заболевания желудка, гастриты, язвенная болезнь.

При беременности ананас лучше не употреблять, поскольку вещества в составе продукта могут вызвать сокращения мышц матки, что опасно для развития ребенка в утробе матери.

Хотя, если женщина до беременности употребляла ананас без проблем, то прием этого фрукта в небольшом количестве пойдет только на пользу. Ананас при грудном вскармливании не следует употреблять кормящим мамам, так как любой экзотический фрукт является сильным аллергеном.

Не рекомендуют вводить ананас в рацион детям до 2 лет. Фрукт ананас в сушеном виде обладает способностью усиливать терапевтическое действие антибиотиков, поэтому следует учитывать этот факт при совместном применении. Сок ананаса оказывает раздражающее действие на зубную эмаль, если пить его без трубочки.

В кулинарии

Плоды растения широко употребляют в свежем, сушеном и консервированном виде. В пищу пригодны только полностью созревшие плоды.

Свежие плоды ананаса употребляют в качестве десерта, используют в напитках, в кондитерском производстве при выпечке тортов, пудингов, пирожных. Сок ананаса является компонентом соусов, консервов, его добавляют к мясным и овощным блюдам.

Консервированные ананасы используют в салатах, вторых блюдах. Мякоть и сок плодов используют для приготовления джемов, вин, ликеров.

С целью получения максимальной пользы от ананаса в кулинарии, следует знать как правильно выбирать экзотический продукт на прилавке магазина. Осматривают ботву плода: листья должны быть зелеными и сухими, с легкостью выдергиваться.

Обращают внимание и на кожуру: она должна быть однородного цвета, достаточно упругая, но и немного мягкая при нажатии. Также спелость плода определяют по звуку, хлопнув легонько ладонью по фрукту: звук должен быть тупой, не звонкий.

Ананасы с темно-коричневыми пятнами брать не стоит, они источают характерный запах. Перезрелые плоды как и недоспелые непригодны для приготовления блюд.

В цветоводстве

В качестве декоративного растения интересна форма ананаса с пестро-полосатой расцветкой листьев. Это теплолюбивое растение станет еще привлекательнее на солнечной стороне помещения, поскольку листья приобретают розовый оттенок. Ананас размножают верхушкой из листьев плода. Верхушку плода срезают вместе с частью мякоти.

После подсыхания срезанной части мякоти верхушку укореняют в песок, регулярно увлажняя субстрат. Ананас хорошо растет при круглогодичной температуре около 30 градусов, не выносит сквозняков и понижения температуры до 10 градусов. Растение опрыскивают, регулярно поливают и удобряют. Укорененное из верхушки плода растение зацветает на 3-4 год на южном подоконнике.

Размножают ананас отпрысками и черенками.

В косметологии

Сок плодов и листья ананаса широко используются в промышленной косметологии. Активные вещества растения способствуют активному увлажнению и питанию клеток кожи, а также обладают уникальной особенностью растворять старые клетки, способствуя регенеративным процессам кожи.

Ананас обладает антиоксидантными свойствами, замедляет естественный процесс старения кожи, его активные микроэлементы способствуют разглаживанию мелких морщин и выравниванию рельефа кожи. Ананаса экстракт и масло ананаса входят в состав многих косметических средств по уходу за кожей: скрабов, тоников и очищающих лосьонов, антивозрастных и питательных кремов и масок для лица.

Ананас используется и как компонент лечебной антицеллюлитной косметики, активно расщепляя подкожные жировые клетки.

Полезная информация

Экзотические и тропические фрукты всегда привлекали внимание наших соотечественников. И, ананас тому не исключение.

Этот фрукт полюбился нашим согражданам не только за приятный и нежный вкус, но и за свои особые свойства, о которых мы вам сегодня расскажем.

Вполне возможно, что после прочтения этой публикации, вы отправитесь на поиски ананаса в ближайший супермаркет, так как узнаете об этом экзотическом фрукте то, что вас просто покорит.

Итак, об ананасах, ананасовой пользе, о том, как и в каком виде можно употреблять ананас – обо всём этом читайте в нашей сегодняшней публикации…

Состав

Тонкий аромат ананаса и его неповторимый нежный вкус – это не единственная ценность этого фрукта. Учёные, заинтересовавшись тем, что входит в состав ананаса, что делает его таким аппетитным, пришли к следующему выводу –

Также, в составе этого тропического «гостя» учёные обнаружили целый ферментный комплекс, который получил название бромелайн. И, именно этот ферментный комплекс способствует ускорению процессов расщепления белков и жиров, что очень актуально и интересно для тех, кто борется с такими жирами и хочет похудеть…

Польза

Что ж, с таким богатым полезным составом от этого фрукта можно ожидать достаточно весомый вклад в наш организм для здоровья, и это действительно так. Регулярное употребление ананаса способствует профилактике тромбозов и тромбофлебитов, поскольку разжижает кровь.

Ананас показан людям, страдающим гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

А, если вас мучают отёки, и вы страдаете заболеваниями почек, нарушениями работы пищеварительного тракта – просто включите в свой рацион питания ананас, или выпивайте стакан свежего ананасового сока.

Такой экзотический фрукт в вашем меню предупредит развитие инфаркта и инсульта, поскольку вещества, которые входят в состав ананаса «чистят» стенки кровеносных сосудов и препятствуют образованию отложений на них. Ну, а если вам досаждают боли в мышцах и в суставах – обратите внимание на этот фрукт, говорят, те, кто кушает ананас – не знают о том, что это такое…

Мы уже писали о том, что в составе ананаса учёные обнаружили бромелайн – этот комплекс показывает свою эффективность при воспалительных и простудных заболеваниях, поэтому, если вы чувствуете, что начинаете заболевать – съешьте кусочек свежего ананаса или выпейте стакан сока ананаса.

Как готовить ананасовый сок

Для приготовления натурального ананасового сока без консервантов и сахара, вам необходимо взять мякоть ананаса – 100 граммов и измельчить её в блендере до получения однородной массы.

Для большей пользы вы можете добавить в полученный ананасовый сок немного лимонного сока или 0,5 стакана домашнего кваса.

Этот напиток – не только отличное тонизирующее и витаминное средство, но и ваш помощник в борьбе за ваше здоровье…

Примечательно, что если вы хотите ощутить в полной мере всю пользу ананаса для своего организма, то, рекомендуется пить ананасовый сок натощак – только тогда бромелайн и прочие компоненты, входящие в состав этого фрукта, смогут максимально эффективно воздействовать на каждую клеточку вашего организма.

В, случае, если вы принимаете ананасовый сок после приёма пищи или во время еды – такой ананасовый сок выступит лишь в роли пищеварительного фермента, который повысит ферментативную активность вашего желудка и будет способствовать перевариванию пищи.

Данный факт очень полезен в тех случаях, когда вы слишком плотно поели и ощущаете тяжесть в желудке – вместо таблеток, ускоряющих процессы переваривания пищи – просто выпейте стакан ананасового сока.

Для похудения

Обязательно стоит обратить внимание на этот фрукт тем из нас, кто борется с лишним весом, поскольку фрукт этот низкокалорийный – если вы съедите 100 граммов свежего ананаса, то ваша «копилка» калорий пополнится лишь на 48 килокалорий, поэтому, кушайте ананас столько, сколько вам хочется – от него вы точно не потолстеете, а вот похудеть – с ананасом это действительно возможно… И, не только похудеть, но и избавиться от целлюлита.

В косметологии

Не обязательно кушать ананас для того, чтобы испытать на собственном опыте все его полезные свойства.

Так, к примеру, косметология предлагает использовать ананас в качестве наружного косметического средства, добавляя его в состав кремов, тоников для лица, которые обладают антибактериальными свойствами и устраняют жирный блеск кожи.

Но, даже если у вас нет такого тоника с ананасом – просто протирайте каждый вечер кожу своего лица мякотью ананаса – эффект вас не разочарует.

Также, если на ноге у вас мозоль, и вы хотите её удалить – обратитесь за помощью к ананасу – приложите на ночь к мозоли мякоть этого фрукта, а утром распарьте кожу в горячей воде и вашу мозоль можно будет легко и безболезненно удалить.

Ну, а если на глаза вам попадется зубная паста в составе которой присутствует экстракт ананаса – знайте, такая паста с ананасом обеспечит вашим зубам достойный уход и позаботится о здоровье ваших дёсен.

Сушеный вид

На прилавках магазинов можно увидеть не только свежие, но и сушеные ананасы. Полезны ли они? И, если да, то чем? Прежде всего, вы должны знать, что максимум полезных вещества в таких сушеных ананасах от свежего ананаса всё-таки сохраняется, вот только калорийность сушеных ананасов в 7 раз выше калорийности свежих фруктов.

Однако, даже такие калории – ничто по сравнению с теми продуктами, которые мы потребляем на протяжении дня.

Поэтому, если вы хотите устроить для себя небольшой, сытный и полезный перекус – то, вместо бутербродов с колбасой, съешьте несколько долек сушеных ананасов – такая фруктовая порция обеспечит ваш организм необходимыми питательными веществами и устранит чувство голода.

Кстати, если вы боретесь с вредной никотиновой зависимостью и бросаете курить – то, опыт бывалых курильщиков в прошлом говорит, что вместо сигареты, когда хочется закурить, можно съедать дольку такого сушеного ананаса – тяга к сигаретам исчезает постепенно, но верно.

Цукаты

Если «убрать» из цукатов красители, добавки, и ароматизаторы - то, безусловно, такие цукаты будут полезны для нашего организма.

Но, к сожалению, большинство производителей таких цукатов редко когда готовят натуральный продукт, предпочитая вымочить его в сиропе, и добавлять консерванты, для того, чтобы продлить срок хранения такого ананаса… Поэтому, если и говорить о пользе цукатов – то, только натуральных, ну а если вы сомневаетесь в натуральности таких ананасовых цукатов – то, отдайте лучше предпочтение сушеным долькам ананаса.

Консервированная форма

Рассматривая наш пункт пользы консервированных ананасов, также хочется отметить, что всё зависит от того, каким способом консервировались ананасы.

Если речь идёт о консервировании в собственном соку, то не секунды не колеблясь, покупайте такие ананас, добавляйте их в салаты или кушайте просто так – этот продукт вам не причинит вреда, но принесёт пользу для вашего здоровья.

Но, если ананасы консервировались в сахарном сиропе – такие ананасы, хоть и вкуснее, но менее полезнее, к тому же, калорийность их на порядок выше, да и содержание сахара в них больше и утверждение, что они будут полезны для нас с вами – весьма относительное.

Для мужчин

И, хотя ананас полезен для всех без исключения: для детей, женщин, мужчин и людей в возрасте, некоторые аспекты его пользы особенно актуальны для определённых категорий. Так, к примеру, употребление свежего ананасового сока повышает потенцию у мужчин, и именно с помощью такого ананасового сока в экзотических странах лечат проблемы мужского полового бессилия.

Женщинам

Что касается пользы ананаса для женского организма, то, помимо всех выше перечисленных свойств и полезного влияния этого фрукта на организм и здоровье, нельзя не отметить особо то, что ананас помогает женщинам выглядеть привлекательно и не комплексовать по поводу своего веса и внешнего вида, а, это уже большой плюс – ведь, если женщина довольна и спокойна – то, вокруг нее довольны и спокойны все…

Ананас – это тропическое травянистое растение, которое относится к семейству бромелиевых. Это наземное растение с колючим стеблем и листьями. Листья вырастают до 80 см в длину, широколинейные, колючезубчатые, покрыты толстым эпидермическим слоем. После полного формирования листовой розетки из неё образуется длинный цветонос, обильно покрытый цветами. Цветение длится две недели, после чего появляется мощное соплодие, по форме напоминающее шишку.

По мере созревания ананасы собирают. Их можно употреблять в свежем виде, в виде соков. Плоды ананаса сушат, консервируют. Благодаря томучто много полезных веществ содержится в ананасе, этот фрукт популярен во всем мире. Существует множество рецептов в кулинарии с этим фруктом, а также его применяют в косметологии, диетологии и в качестве средства для улучшения пищеварения. Что же содержится в ананасе, как он воздействует на организм – обо всем этом дальше пойдет речь.

Знаете ли вы? Ананасы растут не на пальмах, как многие считают. По сути, это многолетняя трава, листья которой торчат из земли, а в центре их находится замечательный плод – ананас.

Химический состав: что содержит ананас

В мякоти ананаса содержится много разных веществ. На 85% этот тропический фрукт состоит из воды, а на 15% – из моносахаридов (глюкоза, сахароза, фруктоза). Также есть лимонная, винная и яблочная кислота в ананасе и ряд органических кислот.

Плод ананаса богат такими микроэлементами, как кальций, калий, йод, цинк, медь, магний, марганец и железо. Больше всего из представленного ряда микроэлементов во фрукте содержится калия и марганца – до 321 мг.

Знаете ли вы? Ежедневное употребление чашки ананасового сока обеспечивает организм человека 75% необходимого марганца, что очень хорошо влияет на состояние костей.

Польза фрукта также обеспечивается наличием витаминов. Вот какие витамины содержит ананас: А, В, В2, В12, Е, С, РР, бета-каротин. Также растение содержит некоторые растительные ферменты. В ананасе представлены и пищевые волокна.

Пищевая ценность продукта

Ананас – низкокалорийный фрукт. На 100 грамм продукта приходится:

13,12 г углеводов;
0,54 г белков;
0,12 г жиров.

Калорийность ананаса составляет всего 50 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства ананаса

Полезные свойства ананаса для организма обеспечиваются его микроэлементами. Уже упоминалось, что марганец благотворно влияет на костный скелет человека. Калий способствует нормальной работе нервной и сердечно-сосудистой систем.

Ананас полезен для употребления людьми, страдающими тромбозом и тромбофлебитом, так как способен разжижать кровь. Он необходим также при болезнях почек и сосудов. Ананас способствует снятию отеков, очищает стенки сосудов от жировых отложений. Поэтому его можно считать профилактическим средством от инфарктов, инсультов.

Что полезного в ананасе – это его способность снижать суставные и мышечные боли. Он приостанавливает развитие атеросклероза и нарушения в работе поджелудочной железы. Такие воспалительные заболевания, как ангина, синусит, пневмония, плеврит, пиелонефрит и некоторые другие отступают при употреблении ананаса в пищу.

Исследования некоторых ученых показывают, что высококонцентрированная вытяжка из ананаса помогает при лечении онкологических заболеваний. Вещества, содержащиеся в ананасе, имеют свойство связывать свободные радикалы, тем самым обеспечивая профилактику раковых заболеваний.

Как применяют ананас

Считается, что наиболее эффективно употреблять ананас натощак. Бромелаин, содержащийся во фрукте, при соединении с пищей не проявляет свои полезные свойства. В сочетании с продуктами питания он лишь улучшает ферментацию организма.

У народов Индии принято использовать не только плоды ананасов, но и листья. Из листьев добывают сок, который используется в качестве глистогонного средства.

Применение для улучшенного пищеварения

Многие не догадываются обо всех аспектах, чем полезен ананас для организма и как его применяют для улучшения самочувствия. Этот замечательный вкусный фрукт приносит пользу организму, в частности, его употребляют для улучшения пищеварения.

Ананасы богаты клетчаткой, которая эффективно очищает организм и способствует процессам пищеварения.

Как применяют ананас в диетологии

Ананас является малокалорийным и питательным продуктом и применяется в диетологии для борьбы с лишним весом. Полезные свойства ананас имеет благодаря наличию в составе растительного фермента бромелаина, который расщепляет сложные белки – в рыбе, мясе, бобовых.

В диетологии практикуются разгрузочные ананасовые дни. В период диет, чтобы ускорить процессы обмена веществ, рекомендуется употреблять ананасы. Также они являются хорошим источником витаминов групп В и С.

Важно! Чрезмерное употребление ананаса в свежем виде может вызвать расстройство желудка и повреждение слизистой оболочки рта.

Ананас и косметология

Благодаря тому, какие витамины содержатся в ананасе, минеральные вещества и микроэлементы, его можно применять также в косметологии. Он входит в состав тоников, лосьонов, скрабов, питательных кремов, омолаживающей косметики. В создании антицеллюлитной косметики экстракт ананаса тоже часто используется.

Косметические средства, в основе которых содержится ананас, обладают такими свойствами:

увлажнение;
питание;
тонизирование и витаминизирование кожи;
противоотечное действие;
противовоспалительное действие;
обновление и регенерация клеток;
отшелушивающий эффект;
отбеливание цвета кожи;
разглаживание морщин, омоложение;
борьба с появлением целлюлита, выравнивание рельефа кожи;
стимуляция расщепления подкожного жира.

Как выбрать ананас для употребления, хранение продукта

Умение правильно выбирать ананасы весьма ценно, ведь перезревшей или недозревший экземпляр обладает совсем иными вкусовыми качествами. Недозревшие ананасы к тому же вредны для здоровья.

Качество ананаса зависит во многом от того, каким способом его доставляли. Спелые фрукты доставляют самолетом, они вкусны, но и стоят немало. Те ананасы, которые доставляют наземным способом, загружают для транспортировки зелёными, и в пути они проходят процесс дозревания. Такие ананасы не так ароматны и лишены неповторимой сладости. Есть несколько критериев, по которым оценивают качество ананаса:

ботва;
корка;
мякоть;
аромат.

Ботва. У свежего ананаса густая зелёная ботва. Несвежий фрукт имеет желтые и непривлекательные внешне листья. Чтобы выбрать ананас, можно потянуть листик растения. Если он легко вытягивается из стержня, значит ананас спелый.

Корка. У вкусного спелого ананаса немного мягкая и при этом упругая корка. Если остаётся вмятина при нажатии – это свидетельствует о том, что фрукт перезревший. Перезревший ананас может оказаться вкусным, но его нужно быстро употребить в пищу, так как храниться он не будет. Если на корке видны тёмные пятна, то это признак перезревшего фрукта, который начал портиться. Недозревшие ананасы очень твёрдые на ощупь.

Мякоть. Выбор ананаса отличается от выбора арбузов, и надрезать его не принято. Но если продавец готов это сделать, нужно обратить внимание на цвет мякоти. Созревший ананас имеет желто-золотистый насыщенный цвет. У неспелого фрукта бледная, почти белая мякоть.

Знаете ли вы? Можно при помощи постукивания попробовать выяснить спелость фрукта. Глухой звук – показатель спелости и сочности. Пустой звук – значит, фрукт пересох. Также если ананас кажется тяжёлым в сравнении со своим объемом, это признак его сочности .

Аромат. Покупая ананас, желательно его понюхать. Хороший ананас имеет нежный, сладковатый аромат. Если аромат слишком насыщенный, значит, фрукт перезрел и, возможно, подгнил.

После покупки немаловажно, как будет храниться этот сладкий плод. Ананасы принято хранить при комнатной температуре в течение не более 10 дней. Немного зеленоватый ананас в таких условиях дозреет, станет мягче, слаще и сочнее. Если хранить ананас при температуре ниже 7 градусов, он потеряет свой аромат. Поэтому в холодильник кладут разве что нарезанный на кусочки фрукт.

Ананас содержит большое количество пищевых волокон и органических кислот, он богат калием , кальцием , фосфором , железом , медью , цинком , магнием , марганцем , йодом . Кроме того, в ананасе содержатся ценные витамины В1 , В2, В12, РР и А. Все это делает его незаменимым источником питательных веществ для человеческого организма.

Необычайно интересен тот факт, что свежий плод ананаса содержит пищеварительный фермент бромелин, расщепляющий белки. Его воздействие настолько сильно, что работающие на плантациях ананасов вынуждены носить защитную одежду, чтобы предохранить кожу от повреждений. Бромелин может разрушать тромбы в сосудах и, следовательно, полезен при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Также есть основания полагать, что с его помощью можно бороться с застойными явлениями и инфекциями мочевых путей. Он, кроме того, способен усиливать действие антибиотиков. Особенно хорошо бромелайн помогает справляться с рыбой, мясом, кисломолочными продуктами и бобовыми культурами. Так что обильную трапезу можно запивать ананасовым соком или заедать ломтиком свежего ананаса. Это предотвратит чувство тяжести в желудке и поможет быстрее усвоить белковую пищу.

Выбирая ананас, обратите внимание на листья на верхушке плода - если некоторые из них легко вытягиваются, значит, плод достаточно спелый.

Состав 100 гр. продукта:

вода , г	85
белки , г	0.4
жиры , г	0.2
углеводы , г	10.6
моно- и дисахариды, г	10.2
клетчатка, г	0.4
крахмал, г	сл.
органические кислоты, г	0.7
зола, г	0.7
калий , мг	321
кальций , мг	16
магний , мг	11
натрий , мг	24
фосфор , мг	11
железо , мкг	300
витамин B-каротин, мг	0.04

Ананас – травянистое тропическое растение, плод которого одновременно похож на яблоко и шишку. Родина экзотического фрукта – Бразилия.

Согласно легенде, ананасы привез в Европу испанский мореплаватель Христофор Колумб вместе с табаком, картошкой.

Сегодня в английском языке до сих пор используется термин «pineapple», означающий «шишкояблоко».

Общие сведения

Ананас – это фрукт или овощ, ягода или фрукт?

Данное растение – трава. Некоторые селекционеры утверждают, что это фрукт, при этом сходятся во мнении, что сложное соплодие не является ягодой, овощем или злаком.

В зрелом возрасте ананас имеет невысокий, приземленный стебель с жесткими зубчатыми листьями, которые достигают 80 сантиметров в длину и 150 сантиметров в высоту.

Плод тропического многолетника золотисто – желтый. В зависимости от сорта он весит 2 – 15 килограмм и достигает 10 – 30 сантиметров в высоту. Визуально соцветие напоминает продолговатую шишку и состоит из множества завязей. Сверху плод украшает зеленая верхушка.

На вкус экзотический фрукт кисло – сладкий, благодаря этому он используется в кулинарии: является основой для приготовления салатов, пиццы, десертов, конфет и варенья.

Чем полезен плод?

Ананас содержит уникальный ферментный комплекс – бромелайн, который ускоряет расщепление жиров, белков. Кроме этого, мякоть экзотического фрукта – кладезь витаминов, минералов, полезных ароматических веществ и органических кислот.

Плод оказывает противоотечное действие и обладает антибактериальным эффектом. Он снижает вязкость крови, профилактирует образование тромбофлебита и тромбозов, устраняет отложения на стенках кровеносных сосудов, уменьшает боль в мышцах и суставах.

Плантации ананасов сосредоточены в странах с субтропическим, тропическим климатом. Мировые лидеры по выращиванию травянистого растения: Бразилия (12,3 %), Таиланд (11,4 %), Филиппины (10,9 %).

Полезные свойства

Питательная ценность спелого фрукта уникальна. Никакой другой плод не имеет такого интересного состава. Ананас представляет собой симбиоз витаминов и микроэлементов, жизненно необходимых для организма (см. п. «Химический состав»), поэтому его по праву считают «тропической аптекой».

Полезные свойства:

Понижает артериальное давление, разжижает кровь, растворяет холестериновые бляшки. Улучшает состояние больных при атеросклерозе, гипертонии.
Повышает иммунитет, снижает воспаление носоглотки, облегчает течение болезни, сдерживает кашель, выводит мокроту.
Налаживает обменные процессы в организме, улучшает пищеварение.
Избавляет от мозолей.
Связывает свободные радикалы в организме, предотвращает распространение метастаз.
При варикозном расширении вен растворяет фибриновые пробки.
Восстанавливает психо – эмоциональное равновесие, улучшает настроение, борется со стрессом, заряжает бодростью.
Выводит лишнюю жидкость из организма, способствуя похудению человека.
Устраняет повышенную жирность кожи, пигментные пятна, предотвращает воспаление, поэтому применяется для ухода за областью шеи, лица. На основе ананасового сока готовят маски и скрабы, которые разглаживают, освежают дерму, восстанавливают ее упругость, очищают поры от ороговевшего слоя.
Увлажняет сухие поврежденные волосы, питает кожу головы.

Кроме того, экзотический фрукт оказывает антицеллюлитное действие, поэтому часто входит в состав кремов для тела: выводит токсины, улучшает микроциркуляцию в тканях, разрушает жировые отложения.

Ананас помогает при лечении:

артрита;
бронхита;
пневмонии;
поджелудочной железы;
печени;
почек;
инфаркта миокарда;
гипертонии;
атеросклероза;
сердца;
сосудов;
желудка;
неврологических расстройств;
ОРВИ;
болезненных менструаций, осложненном течении климакса у женщин;
экзотический плод оказывает омолаживающий эффект на организм человека, сдерживает возрастные изменения, поэтому предоставляет особую ценность для людей преклонного возраста.

Химический состав

На 85 % мякоть ананаса состоит из воды и на 15 % из органических кислот (лимонной, винной, яблочной), моносахаридов (сахарозы, фруктозы, глюкозы).

Кроме этого, в плоде присутствуют витамины, макро и микроэлементы, бета – каротин, клетчатка, бромелаин. Несмотря на высокий процент простых сахаров (до 18 %), ананас – диетический продукт. В 100 граммах съедобной части свежего плода содержится 50 ккал, консервированного – 60 ккал, сушеного – 357 ккал.

Благодаря низкой энергетической ценности, свежий экзотический фрукт сытный за счет клетчатки, которая мгновенно подавляет чувство голода. Поэтому плод часто используется в диетах для похудения. Соотношение БЖУ в мякоти ананаса равняется 0,4: 0,2: 10,6 грамм на 100 грамм продукта.

После консервации «шишкообразные яблоки» теряют полезный фермент бромелаин, что ведет к потере пищевой ценности продукта.

Таблица № 1 «Химический состав ананаса»

Наименование нутриента	Количество полезных веществ в 100 граммах мякоти продукта, миллиграмм
Витамины
Аскорбиновая кислота (С)	20
Ниацин (РР)	0,3
Пантотеновая кислота (В5)	0,2
Пиридоксин (В6)	0,1
Тиамин (В1)	0,08
Бета – каротин (А)	0,04
Рибофлавин (В2)	0,03
Фолиевая кислота (В9)	0,005
Макро и микроэлементы
Марганец	1250
Калий	321
Кремний	93
Рубидий	63
Натрий	24
Кальций	16
Фосфор	11
Магний	11
Железо	0,3
Хром	0,01

Интересно, что в 100 граммах плода ананаса содержится 49 % от суточной нормы витамина С, 310 % ̶ кремния, 70 % ̶ магния, 6,7 % ̶ пуриновых оснований, 20,6 % моно – и дисахаридов, 10,9 % ̶ фитостеролов.

Вред экзотики

Учитывая тот факт, что ананас представляет собой непривычный для организма человека тропический фрукт, относитесь к нему осторожно.

Его опасно потреблять в следующих случаях:

при гастрите с повышенной кислотностью;
язвенной болезни;
в период вынашивания малыша;
людям с повышенной чувствительностью зубной эмали;
лицам, склонным к аллергическим реакциям.

Помните, высокое количество свободных органических кислот (1,4 %) оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку пищеварительного тракта, зубную эмаль. Чтобы избежать появления кариеса после приема экзотического плода тщательно полощите рот. Это поможет нейтрализовать агрессивное действие кислот на зубы.

Тропическое травянистое растение является сильным аллергеном, поэтому давать употреблять его детям от 6 до 12 лет нужно в малом количестве (до 30 – 50 грамм в день).

Какая польза и вред ананаса для беременных?

Если кушать экзотический плод с осторожностью он оказывает благоприятное действие на организм будущей матери: насыщает калием, магнием, железом, органическими кислотами. Кроме того, он способен побороть тошноту, рвотные позывы во время токсикоза. Фрукт поднимает гемоглобин, борется с расширением вен нижних конечностей, улучшает настроение, избавляет от тяжести в желудке.

В третьем триместре беременности есть ананас стоит особенно внимательно, поскольку в данный период у женщины возникают отеки. При частом потреблении фрукт может провоцировать сокращение матки. Неспелые шишкообразные плоды оказывают абортивное действие.

Безопасная доза ананаса для беременных составляет 200 миллилитров сока или 150 грамм мякоти.

Выбирайте только качественный продукт (см. п. Критерии выбора ананаса) и следите за количеством съеденного, тогда полезные свойства тропического плода «раскроются» в полной мере.

Как чистить ананас?

Наибольшую ценность для человеческого организма представляет свежий экзотический фрукт. Консервированный плод лишен всех витаминов, микроэлементов, а сушеный содержит колоссальное количество сахара, которое перебивает разумные доводы о пользе такого продукта. Не соблазняйтесь и цукатами, поскольку они подкрашены, количество калорий в них зашкаливает, а пользы – ноль. В результате изделия из сушеного ананаса – это завуалированный пищевой мусор, засоряющий организм.

Как чистить плод?

Некоторые люди полагают, что проще нарезать фрукт кольцами и снять кожуру с каждого кружка. При этом, серединку тоже нужно удалить. Другие утверждают, что данный способ разделки приводит к потере полезного сока. Поэтому настаивают на том, что вначале нужно снять шипастую оболочку, достать середину с зеленой шапкой, затем нарезать фрукт на кусочки нужной величины.

Рассмотрим эффективный метод чистки ананаса (тайский).

Обрезать нижнюю часть плода, плоским дном поставить фрукт на тарелку.
Узким и длинным ножом плавными движениями сверху вниз снять шкурку тонкими ломтиками. В результате на «теле» ананаса останутся темные глазки, не беспокойтесь об этом.
Под углом к непрерывным изогнутым линиям (по диагонали) сделайте надрезы при помощи острого ножа с обеих сторон.
Выньте треугольную полосу, извлеките из нее остатки темных шипов, обнажая мякоть фрукта. Проделайте данную процедуру с остальными рядами наростов.
Выложите дольки на блюдо, подайте на стол

Как есть ананас?

Нельзя сочетать прием плода с молочными продуктами, поскольку это приведет к несварению. Диетологи рекомендуют употреблять фрукты отдельно от другой пищи, при этом кушать ананас натощак следует с осторожностью. Лучше всего есть плод между завтраком и обедом или на полдник.

Ананас добавляют к фаршу, салатам, жареным овощам. Из него варят компот, готовят коктейли, смузи, варенье, фруктовый лед.

Ананасовая диета для похудения

В состав фрукта входит натуральный протеолитический фермент бромелайн, способствующий расщеплению белков на аминокислоты, оказывающий мягкое слабительное действие, улучшающий пищеварение. Данное соединение по своему действию схоже с пепсином и трипсином, недостаток которых нарушает процесс переработки и усвоения протеинов, что может привести к накоплению лишних килограмм.

Бромелайн компенсирует дефицит необходимых энзимов в организме человека, профилактируя развитие ожирения. Кроме того, ананасы оказывают мочегонное действие и блокируют центр голода. В результате контролировать аппетит становится легче.

Для очистки организма диетологи рекомендуют проводить ананасовые разгрузочные дни раз в неделю. В течение суток следует ограничиться приемом экзотического фрукта и травяными чаями. Для этого очистите ананас, разрежьте на четыре равные части, которые съешьте на протяжении дня. В перерывах между приемами плода пейте чистую воду, фруктовые отвары (из яблок, слив), травяные чаи (из кукурузных рыльцев, морозника, бардакоша, сенны, цикория).

Ананасовый разгрузочный день поможет избавиться от 0,5 до 1 килограмма лишнего веса. При необходимости устранения 2 килограмм продлите диету на 2 – 3 дня. Данный способ похудения противопоказан людям с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезнью.

После каждого приема тропического растения ротовую полость нужно прополоскать водой, иначе сок плода разъест эмаль зубов.

Ананас с водкой для похудения – что это суперэффективное средство или пустая трата денег?

Настойка на основе тропического фрукта – экономный способ для быстрого снижения веса, который не требует значительных усилий и капиталовложений. Средство активизирует переваривание пищи, выводит лишнюю жидкость из организма.
Рецепт приготовления эликсира стройности:

Возьмите качественный спелый ананас, помойте, срежьте дно и верхушку с листьями.
Нарежьте на 4 – 6 частей не очищая кожуры, поместите в чашу блендера, измельчите.
Полученную массу переложите в стеклянную банку, залейте полулитром водки, накройте крышкой, поставьте в прохладное темное место (холодильник, погреб) на семь дней.
Через неделю процедите состав. Жмых выбросите, все питательные вещества он уже отдал.

Принимайте ананасовую настойку дважды в день, за пол часа до еды, по столовой ложке (15 миллилитров). Курс похудения составляет три недели. За данный период можно избавиться от 8 до 10 лишних килограмм. Данный курс разрешается проводить не чаще трех раз в год.

Противопоказания к использованию ананасовой настойки для похудения:

беременность;
период лактации;
наличие аллергии на фрукт;
гастрит, язва желудка;
сердечнососудистые проблемы;
нервные расстройства;
цирроз печени;
алкоголизм;
сахарный диабет;
гипотония.

Критерии выбора ананаса

Перед покупкой экзотического фрукта обратите внимание на следующие параметры:

спелость (цвет кожи на сферических секциях и у основания должен быть светло золотисто – желтый)
свежесть (поверхность качественного плода твердая, при умеренно сильном нажатии немного продавливается).

Бытует мнение, что индикатором спелости ананаса является легкость выдергивания листа с верхушки. На самом деле это миф. Чем легче выдергивается лист, тем дольше плод лежит на прилавках магазина, что указывает на несвежесть продукта.

Помните, ананас в отличие от манго, бананов не становится спелым во времени.

Фрукт должен доспеть естественным путем, только в таком случае он имеет сладковатый вкус, оранжево – желтый цвет, без зеленых прожилок, плоскую поверхность «глазков» шишки, темную шкуру и издает приятный аромат. Хвост спелого ананаса идет одним пучком, имеет ровные зеленые края, длиной не больше, чем две длины плода (как правило, составляет 10 сантиметров).

Если на сферах есть мягкие участки, где шкурка обесцвечена, сморщена, сок протекает, у основания образовался уксусный запах, листья верхушки засохли и приобрели коричневый цвет, такой плод испорчен и есть его нельзя.

Вывод

Ананас – полезный и питательный экзотический плод, который сжигает накопленные жиры, улучшает усвоение молочных продуктов, рыбы, мяса и бобовых.

Фрукт утоляет чувство голода, способствует процессу похудения, насыщает организм витаминами и минералами. Чтобы ананас был свежим, покупать его рекомендуется в планируемый день его употребления.

Хранить плод можно только при семи градусах по Цельсию. Если температура будет выше – начнется ферментация, ниже – мякоть станет сверх водянистой, цвет потускнеет. При покупке ананаса следите за тем, чтобы целостность кожи была не нарушена, плод имел золотисто – желтый цвет, а листья – зелеными.

Total: 0
Вконтакте0
Google+0
ОК0
Facebook0