Все мы хотим быть здоровыми и красивыми. Что интересно, одним из главных препятствий к достижению этих составляющих человеческого счастья часто является лишний вес. идет не о трех-пяти килограммах, из-за которых вы стесняетесь носить обтягивающую одежду, а о том избыточном весе, который грозит развитием ожирения - серьезного, хронического, многофакторного заболевания. Как происходит накопление избыточного жира и всегда ли в этом виновато переедание? Ожирение - вина человека или его беда? Какие заболевания ведут к ожирению и как их лечить?
Ученые выявили около 200 факторов, обуславливающих ожирение , - от гормональных проблем до вызванных стрессом нарушений режима питания . Разумеется, все эти причины взаимосвязаны: малоподвижным образом жизни и беспорядочным и некачественным питанием мы разбалансируем свой организм, из-за чего страдает гормональная система.
Как образуется жир
Жир вырабатывается из углеводов и жиров, содержащихся в съеденных нами продуктах. 70% углеводов поступают в кровь и используются как источник энергии на протяжении примерно шести часов. Остальные 30% преобразуются в жир и запасаются впрок в процессе липогенеза в жировых клетках. Это энергетический запас организма. На мембранах жировых клеток расположены альфа-рецепторы, которые «отвечают» за поддержание запасов жира, и бета-рецепторы, стимулирующие расходование жира. В норме организм поддерживает равновесие между количеством альфа- и бета-рецепторов. Иногда у человека с рождения больше альфа- или бета-рецепторов, - такие люди склонны к полноте или наоборот, совершенно не набирают вес.
Соотношение этих рецепторов может меняться и в течение жизни. Может наблюдаться нехватка или утрата жировыделяющих бета-рецепторов в отдельных частях тела, и тогда именно в этих местах возникают излишние жировые отложения. Так, часто приводит к гибели бета-рецепторов на передней части живота, и тогда поверх брюшного пресса нарастает жир. А нарушение капиллярного и венозного кровообращения у женщин уничтожает бета-рецепторы на бедрах и верхних частях рук.
Что делать?
В основе ожирения лежит нарушение в организме . В норме вся поступающая с пищей энергия должна расходоваться без остатка. Чтобы сбросить лишний вес, нужно наладить отрицательный , т.е. уменьшить потребление калорий и увеличить расход энергии (увеличить ). Однако этот способ безупречно работает только в здоровом организме, в котором гормональная система не сбита с толку стрессами, неправильным образом жизни и различными заболеваниями.
Как работают гормоны
Гормоны - это биологически активные вещества, вырабатываемые железами внутренней секреции . Гормоны влияют на деятельность всех органов и тканей и обеспечивают три важнейшие функции: адаптация организма к изменяющимся условиям; поддержание постоянства внутренней среды организма - ; физическое, умственное и половое развитие . Некоторые гормоны напрямую участвуют в накоплении излишков жира в нашем организме.
Ученые доказали, что из-за недосыпания (менее 7 часов сна) в нашем организме уменьшается выработка лептина и увеличивается выработка грелина. В результате человек постоянно голоден и не насыщается привычным количеством еды, что обеспечивает быстрый набор лишних килограммов. Если всего две ночи подряд спать на 2-3 часа меньше обычного, организм начнет производить на 15% больше грелина и на 15% меньше лептина.
Лептин - гормон сытости (от греч. «лептос» - стройный) - посылает в мозг сигнал о том, что прием пищи пора прекратить. Когда его уровень снижается, мозг не получает сигналов либо получает их не вовремя, и мы переедаем. Исследования показали, что у больных ожирением лептина примерно в десять раз больше, чем у худых. Это происходит из-за того, что организм полных людей утрачивает чувствительность к лептину и начинает производить его в повышенном размере, чтобы хоть как-то преодолеть эту нечувствительность. То есть организм отчаянно борется с тем, что мы переедаем! Со снижением веса уровень лептина тоже снижается.
Как помочь организму? Уровень гормона лептина отлично балансируется благодаря регулярному употреблению рыбы и морепродуктов.
Грелин - гормон голода - стимулирует аппетит и воздействует на различных ферментов, участвующих в процессах пищеварения. Если вы вовремя не поели, содержание грелина резко возрастает, а после еды снова снижается. Если же вы сели на «голодную» диету, берегитесь: именно грелин будет стараться обеспечить вам накопление жира в области живота. То есть мозг будет постоянно получать сигналы о том, что организму недостает энергии, что жировое НЗ подвергается ограблению.
Как помочь организму? Старайтесь постоянно быть умеренно сытым. Лучший способ регулировать уровень грелина - есть понемногу каждые три часа. Откажитесь от продуктов, богатых фруктозой (фруктовых соков, газированных напитков, сладкого поп-корна и пр.), - недавние исследования показали, что фруктоза стимулирует производство грелина.
Кортизол - гормон стресса, близкий родственник , составляющий часть защитного механизма человеческого организма. Он повышает аппетит во время стресса, чтобы у человека были силы противостоять окружающему миру, - в результате мы в психологически трудные моменты начинаем «утешаться» вкусненьким. Одновременно он снижает скорость обмена веществ - тоже с целью сэкономить ценную для спасения от стресса энергию. Избыток гормона стресса приводит к набору веса.
Как помочь организму? Влиять на выработку кортизола человек не может, однако в наших силах минимизировать вред от стрессов. Старайтесь избегать источников стресса и осваивать различные способы релаксации (йога, танцы, молитва, медитация и пр.).
Адреналин влияет на обмен веществ иначе, чем кортизол. Он производится в моменты эмоционального и физического возбуждения (а не страха и подавленности, как кортизол), ускоряет обмен веществ и помогает в расщеплении жиров, высвобождая из них энергию. Адреналин запускает особый механизм, называемый «термогенезис» - повышение , вызываемое сгоранием энергетических запасов организма. Кроме этого, выброс обычно подавляет аппетит. К сожалению, у людей с лишним весом выработка снижается, а иногда и вовсе прекращается.
Как помочь организму? Увлекайтесь. Стимулируйте приятные и сильные переживания, займитесь спортом, путешествуйте, влюбляйтесь. Ищите источники положительных эмоций. Больше смейтесь - от этого действительно худеют!
Инсулин играет основную роль в процессе отложения подкожного жира. Он подавляет деятельность расщепляющего жир энзима (гормоно-чувствительной липазы), способствует переправке сахара в жировые клетки, что подстегивает жиров. Когда мы едим много сладкого и мучного («быстрых» углеводов), уровень инсулина повышается, жиров ускоряется, а их расщепление, наоборот, замедляется. Именно так растут жировые отложения на наших телах.
Как помочь организму? Ограничьте количество сахара и углеводистой пищи. Займитесь спортом или хотя бы физкультурой. Доказано, что помогает стабилизировать уровень сахара и улучшает приток крови к мышцам. В результате инсулин вырабатывается без превышения нормы, а жировые отложения уменьшаются.
Тиреоидные гормоны производятся щитовидной железой. Недостаточная выработка этих гормонов (пониженная функция щитовидной железы, или гипотиреоз) ведет к набору лишнего веса. Если вы внезапно начали поправляться и при этом чувствуете вялость, быстро утомляетесь, проверьте состояние щитовидной железы. Возможно, причиной лишнего веса является гипотиреоз . Кроме того, доказано, что выработка тиреоидных гормонов снижается под влиянием стресса.
Чем помочь организму? Для нормальной работы щитовидной железы ей необходим йод. Употребляйте йодированную соль, введите в постоянный рацион морскую капусту, морепродукты, морскую рыбу. Принимайте витаминно-минеральные комплексы с содержанием йода. Полезным натуральным стимулятором щитовидки является кокосовое масло. Ведите активный образ жизни, больше двигайтесь, избегайте стрессов.
Основными причинами ожирения считают неправильное питание и сидячий образ жизни. Однако Дэвид Эллисон из университета Алабамы убежден, что существует множество факторов, влияющих на развитие лишнего веса, о которых мы зачастую и не догадываемся.
1. Слишком быстрый прием пищи . Специалисты считают, что люди, которые едят слишком быстро, съедают большее количество пищи, чем «положено», так как сигнал о насыщении поступает в мозг не сразу, а лишь через некоторое время после того, как пища окажется в желудке. Озабоченные этой проблемой американцы решили призвать на помощь высокие технологии. Так, компания Scientific Intake выпустила специальный «намордник» для толстяков под названием DDS System, который заставит их есть медленнее.
Сначала клиенту придется отправиться к стоматологу и сделать снимок своей ротовой полости. На его основе фирма изготовит «накладку», которую следует вставить в рот, уменьшив, таким образом, его объем. После этого скорость поступления пищи принудительно сокращается, и насыщение наступает раньше. Добровольцы, на которых испытывали устройство, за месяц сбросили около 3 кг.
2. Гормоны . Как показали исследования американских ученых, у полных людей во время приема пищи мозг недостаточно активно реагирует на выработку дофамина - гормона, «отвечающего» за чувство удовольствия.
Профессор Эрик Стайс и его коллеги из Университета Техаса, Орегонского исследовательского института и Йельского университета обследовали группу студенток и школьниц. Участницам эксперимента предлагали отведать либо молочно-шоколадный коктейль, либо раствор безвкусной жидкости. При этом специальная аппаратура отслеживала активность мозговых рецепторов испытуемых. Оказалось, что она была обратно пропорциональна индексу массы тела (соотношению роста и веса) девушек. То есть девушки с избыточным весом нуждались в большем количестве пищи, чем худые, чтобы испытать от нее удовольствие.
3. Бессонница. Врачи из медицинского центра при University Nijmegen (Нидерланды), проанализировав диетические привычки 180 человек, страдавших различными нарушениями сна, обнаружили, что те часто испытывают бесконтрольный аппетит, заставляющий их есть чаще, чем это необходимо. Кроме того, некоторые снотворные препараты обладают побочным эффектом, заставляющим пациентов чувствовать голод не только днем, но и ночью. Медики полагают, что это связано с метаболическими изменениями в организме.
4. Стрессы на работе. Американские ученые пришли к выводу, что стрессы, которые мы испытываем на рабочем месте, заставляют нас переедать. Так, группа исследователей под руководством Лауры Кузано Клейн из Университета штата Пенсильвания провела эксперимент с группой офисных работников. В течение 25 минут им давали различные задания, при этом во время выполнения заданий часть женщин отвлекали от работы звуками – телефонными звонками или громким стуком клавиш пишущей машинки.
После этого всем давали 12-минутный перерыв, во время которого предлагали испытуемым подносы с набором высококалорийных лакомств, таких, как сыр, чипсы, шоколад и попкорн. Выяснилось, что женщины, которых во время выполнения задания раздражал шум, съедали вдвое больше вредной пищи, чем их подруги, которым позволили делать работу в тишине. Что же касается мужчин, то они в любом случае съедали «двойную норму». Это может свидетельствовать лишь о том, что последние менее устойчивы к служебным стрессам. Недаром многие мужчины в выходные склонны «отрываться» после тяжелой рабочей недели, позволяя себе излишества в питании и злоупотребляя алкогольными напитками.
Среди прочих факторов, влияющих на лишний вес, Дэвид Эллисон называет и сокращение числа курильщиков (курение подавляет аппетит), и увеличение продолжительности жизни людей (с возрастом ухудшается обмен веществ), и увеличение детородного возраста (дети, рожденные немолодыми женщинами, обычно имеют в среднем больший вес). Кроме того, согласно исследованиям, тучные люди нередко создают семьи с себе подобными, и их дети генетически предрасположены к ожирению.
У большинства людей в доме присутствует множество различной продукции, которая содержит вредные вещества. Знаете ли вы, что эти вещества могут вызывать у вас проблемы с весом? Все больше и больше исследований свидетельствуют о том, что токсины в окружающей среде способны провоцировать появление избыточного веса.
Некоторые специалисты говорят, что корень проблемы в том, что токсины, содержащиеся в косметике, продуктах питания, моющих средствах и в целом в окружающей среде перегружают природный механизм регуляции массы тела человека. Хуже, что их связывают с появлением диабета, так как они противодействуют способности организма регулировать уровень сахара и метаболизировать холестерин, что со временем может становиться причиной резистентности к инсулину.
Высокая концентрация токсинов нарушает гормональный баланс
У многих людей с избыточным весом высокий уровень токсинов в организме. Одна из причин этого – способность токсинов скапливаться в жировых клетках организма. Увеличение количества токсинов влечет за собой и увеличение количества жира. Токсины нарушают гормональный баланс и вмешиваются в работу эндокринной системы.
Активность гормонов может сводиться к минимуму, блокироваться, повышаться или понижаться. Чаще всего страдают эстроген, гормоны щитовидной железы, тестостерон, кортизол и инсулин. Если происходит сбой в функциях одного из них, это отражается и на других. Риски, связанные с токсинами, признаны на национальном уровне. Недавно крупнейшие медицинские учреждения начали изучать воздействие различных токсинов на здоровье человека; многие из изучаемых токсинов вошли в группу веществ, вызывающих увеличение веса.
Токсины, вызывающие проблемы с весом
Бисфенол А
Бисфенол А, или БФА, который широко используется в производстве пластикового упаковочного материала, также известен своим воздействием на уровень эстрогена и инсулина.
Пестициды
Пестициды используются для обработки сельскохозяйственных культур и попадают в наш организм с продуктами питания и напитками. Многие исследователи связывают их с резистентностью к инсулину, метаболическим синдромом и ожирением.
Искусственные подсластители
Искусственные подсластители хуже, чем сахар – эти химические вещества имеют множество побочных эффектов, включая гипотиреоз (понижение активности щитовидной железы).
Глюкозно-фруктозный сироп
Такой сироп вызывает изменения в печени, увеличивая количество всасываемой глюкозы, что заставляет печень требовать больше сахара. Этот процесс укоряет развитие резистентности к инсулину и появление избыточного веса и приводит к резистентности к гормону лептину, который контролирует аппетит. Глюкозно-фруктозный сироп является распространенным ингредиентом множества пищевых продуктов и соусов, поэтому для того, чтобы избегать его, необходима особая внимательность к составу употребляемой пищи.
Фталаты
Фталаты входят в состав многих освежителей воздуха, свечей, моющих и косметических средств. Известно, что они уменьшают количество тестостерона в мышцах, что способствует увеличению веса.
Гидрогенизированные масла
Гидрогенизированные масла также известны как транс-жиры . Их получают в процессе конвертации растительных масел в токсичные продукты, которые не распознаются организмом. Они несут в себе опасность для метаболизма и уровня холестерина, а также повышают риск резистентности к инсулину.
Рафинированный сахар и другие очищенные углеводы
Эти продукты быстро всасываются в кровоток, вызывая резкое повышение уровня сахара и необходимость в большом количестве инсулина. Злаки в процессе очищения теряют свою клетчатку, витамины и минералы, и потому становятся продуктами с минимальной питательной ценностью. Другие токсины, которые связывают с ожирением и диабетом, могут находиться в современной мебели, красках, герметиках, клеях, бумаге, строительных материалах, электроприборах, пластике и пенополиуретанах.
Как ограждать себя от токсинов?
- Нам следует заменять токсичную косметику, упаковочные материалы и моющие средства натуральными альтернативами.
- Изменения также должны затрагивать и рабочее место, поэтому важно осведомлять своих коллег об опасности токсинов, из-за которых у них могут возникать проблемы со здоровьем.
- Кроме того, полезно регулярно очищать свой организм, проводя чистку печени, почек и кишечника.
Есть больше цельных и свежих продуктов питания, и избегать консервированной, очищенной и прошедшей технологическую обработку пищи.
- По возможности использовать натуральную косметику.
- Применять натуральные чистящие и моющие средства.
- Носить одежду, сделанную из натуральных материалов, необработанных вредными химическими веществами.
- Готовить пищу в посуде, сделанной из чугуна или металла, или покрытой эмалью.
- Избегать пластиковых контейнеров.
- Пить фильтрованную воду.
- Повышать уровень физической активности, много гулять и как можно больше времени проводить за городом.
Последствия алиментарного ожирения. Необходимо сказать, что все случаи индивидуальны и проявляются по-разному. При ожирении страдают все органы, нарушается обмен веществ, присоединяются всякие вторичные заболевания и состояния, да и чисто физических неудобств ожирение довольно много доставляет
Мужчина, 49 лет, масса тела около 150 кг. Умер от сердечной недостаточности на фоне гипертонической болезни. Ноги. Да, похожи на ноги наркоманов, опубликованные во многих постах ниже. Механизм похожий - лимфостаз за счёт большой массы тела+тромбофлебит часто+атеросклероз артерий нижних конечностей=трофические нарушения
Здесь уже образовались трофические язвы.
Ещё одна проблема полных людей - опрелости. В жировых складках они очень часто образуются, особенно в тёплое время года и при недостаточном уходе за кожей. Здесь очень хорошо заметно, что там, где нависал живот - огромные опрелости, с дефектами эпидермиса и мокнущей поверхностью.
Толщина подкожной жировой клетчатки на уровне пупка около 11 см. В норме около 2,5-3 см. Кроме того виден обильно обложенный жиром большой сальник и пупочная грыжа (внизу слева).
Сердце. Кроме резко увеличенных размеров обращает на себя внимание большое количество жира под наружной оболочкой (ожирение сердца). Красноватый оттенок из-за начинающегося гниения - трупы полных людей начинают гнить быстрее, чем обычные.
«Любой человек изъявляет два желания: похудеть и покушать одновременно».
Ожирение является сложной проблемой, т.е. это - спровоцированная сложившимся длительным энергетическим дисбалансом болезнь, поэтому ее лечение потребует комплексного подхода. Чтобы набрать лишний вес, вам понадобились года и поэтому для похудения без вреда для здоровья тоже нужно определенное время.
Но следует понимать, что вес тела не настолько важен, чтобы подвергать свое тело излишним нагрузкам, а вот что действительно важно, так это вес скопившегося жира. Что входит в понятие «похудеть» или «поправиться»? Это означает - убрать излишнюю жировую прослойку, при сохранении, а желательно и повышении мышечной массы. Вот от этого и будем отталкиваться.
Сразу же мы должны понять и отвергнуть любые советы тех, кто считает, что и без сбалансированного питания, а только за счет правильной и интенсивной тренировки организма можно убрать жир. Категорически скажем - нет!
Но изначально все же постараемся понять, что же из себя представляет «враг» и немного остановимся на отдельных медицинских аспектах борьбы самого за себя.
Рассмотрение проблемы лишнего веса искусственно ограничим отдельными локальными, но знаковыми зонами организма, но с учетом полового разграничения людей.
Известно, что мужчины больше склонны к отложениям жира в области живота. Из-за гормональных различий, у женщин большая часть жира скапливается на бедрах и ягодицах, а после 40 лет, когда падает уровень эстрогена, жир начинает активно скапливаться также и в области живота.
Генетическая предрасположенность может способствовать появлению лишнего веса и тому, где именно он будет откладываться, но неправильный образ жизни всегда усугубляет ситуацию.
Накопление жира
Организм функционирует очень рационально и если ранее своевременно не справлялся с переработкой предлагаемой ему пищи, то он ее в виде жира откладывал про запас. Результаты происходящих в организме процессов отложения жира визуально уродуют наше тело и, конечно же, вы бы хотели первоначально сразу же избавиться от жира именно в этих проблемных местах.
Но правда жизни такова, что с таким трудом накопленный резерв, организм начнет расходовать только при общем комплексном похудении всего организма после пересмотра диеты в сочетании с активизацией двигательной активности мышц. Но и тогда организм начнет сначала пропорционально использовать свои резервы, размещенные по всему телу.
А вот если и в этом случае будут неудовлетворенны его потребности, вот только тогда он и начнет уже более активно освобождать из мест сосредоточения первоначально сформированный основной «склад».
Не верьте заявлениям отдельных «специалистов» в том, что они могут помочь вам достичь прекрасных результатов в похудении только через активные тренировки и без принципиальных изменений в питании. Такое видение процесса даже не нуждается в комментариях, так как является полной профанацией, и подобные авторы предложений о сотрудничестве сами смутно представляют тему обсуждения.
Если просто тренировать отдельные группы мышц, то конечно, вы сделаете их крепче, но вот жир в основном своем объеме остается там же, где и был. Иными словами, мышцы будут развиваться, и расти под жировым слоем и не существует чудесных упражнений, нацеленных на конкретные жировые участки.
Жир в области живота
Народный юмор: «Я - пожалуйста, не могли бы вы хоть чуть-чуть вырасти? Отвечает грудь – нет! Волосы – нет! Живот – Да, конечно!».
На нашем теле наиболее некрасиво выглядит жир в области живота, так как он особенно уродует фигуру, и мы все хотим, чтобы он исчез в первую очередь.
Жир на животе, или брюшной жир, - это жировая прослойка вокруг желудка и брюшины. Говоря научным языком, это центральный, или абдоминальный тип ожирения и этот жир провоцирует проявления серьезных проблем со здоровьем (болезнь сердца, диабет 2-го типа, инфаркт и инсульт).
Измерьте талию: у мужчин ее объем не должен превышать 94 см, у женщин – 80 см и если он больше, худеть нужно обязательно и срочно.
Самые опасные для живота - транс-жиры и они активно способствуют увеличению отложений жира в области живота. В большом количестве транс- жиры содержатся в таких продуктах, как маргарин, выпечка, печенья и крекеры, а также в фаст-фуде.
Для правильного понимания проблемы, нелишне затронуть вопрос и о наличии так называемого «пивного живота». Так вот - это миф и не существует прямой связи между потреблением пива и жиром в области живота! Просто алкоголь повышает аппетит, влияя на гормоны, регулирующие чувство насыщения, а люди привыкли заедать алкоголь обильной едой и это создает много лишних проблем.
Скрытое ожирение
Ранее мы уже вычислили ИМТ и определились со своим идеальным весом. Но даже нормальный индекс массы тела - ещё не показатель отменного здоровья. Наше самочувствие во многом определяется не только количеством жира, но и местом его локализации в организме, а индекс массы тела совершенно не учитывает это.
Жир прячется даже там, где его невозможно увидеть, и именно он представляет большую угрозу для здоровья, так как гораздо опаснее жира вокруг бедер и ягодиц. У человека всегда явно виден подкожный жир, но он не является самым большим злом.
Гораздо опаснее жир внутренний, который обволакивает органы и прорастает сквозь мышцы. Такой жир - фабрика по производству ненужных гормонов, различных соединений и других вредных веществ, которые повреждают стенки сосудов, провоцируя инсульты, инфаркты, диабет, повышая риск развития опухолей, вызывая воспалительные процессы.
Большое количество худощавых людей носит в себе столько жира, сколько и не снилось тучным людям. Скрытое ожирение переносится так же тяжело, как и традиционное. Но если полные люди попадают в поле зрения медиков и получают своевременное лечение, то заподозрить ожирение у людей с нормальным весом большинству врачей даже не приходит в голову. Поэтому пациенты со скрытым ожирением годами лечатся от других болезней, а к врачам попадают в крайне запущенном состоянии.
Но все же, избавиться от внутреннего жира проще, чем от подкожного. Подкожный жир - стратегический запас, который откладывается на «чёрный день», и для его расхода нужно приложить массу усилий. А внутренний жир начинает расходоваться сразу же, как только организм ощущает его недостачу. Поэтому главное - вовремя выявить его в организме и для этого появились различные методики обнаружения.
Для более точного выявления процента жировой ткани целесообразно провести биоимпедансный анализ состава тела, для чего через организм пропускают слабый электрический ток, изменяя его частоту. Разные ткани имеют различное сопротивление к электричеству, это и дает возможность определить, какой вес тела приходится на мышечную массу, какой – на кости, а какой – на жир.
Можно провести похожую процедуру в домашних условиях и для этого достаточно приобрести электронные весы с функцией определения жира. Принцип их работы такой же, но они менее точны, например, к жировой массе они могут причислять и содержащуюся в организме воду. Но для определения динамики похудения это все же неплохой вариант.
В упрошенном виде нормальный вес тела можно примерно рассчитать по хорошо известной формуле: отнять от роста в сантиметрах сто единиц.
