Можно ли есть изюм кормящей маме? Не навредит ли сухофрукт лактации? Изюм: полезные свойства и противопоказания.

Изюм – это высушенные плоды винограда. Полезные свойства продукта известны ещё из глубины веков. Его употребляли для укрепления нервной системы и как хорошее успокоительное средство. Сушёные ягоды практически ничем не отличаются по свойствам от свежего винограда, так как сохраняют 70-80 % витаминов и 100% микроэлементов. Более подробно о пользе и вреде продукта для организма человека будет изложено ниже.

Какие состав и калорийность у продукта

Изюм богат на углеводы, клетчатку, сахар, органические кислоты и в небольшом количестве содержит белок и жир. Также в нем содержится огромное количество витаминов таких как А, витамины группы В, Р, С, Е, К; минерал – калий, кальций, магний, медь, железо, фосфор, хлор.

Калорийность изюма очень высока, в 100 г. содержится около 283 ккал, поэтому злоупотреблять им не рекомендуется. Наиболее калорийным считается сорт Джамбо. Этот сухофрукт нужно кушать спортсменам, после долгих изнурительных тренировок или людям, которые занимаются тяжелой физической работой, так как он содержит глюкозу и фруктозу, который обеспечивают организм энергией.

Польза изюма для организма женщин и мужчин

Он является одним из самых полезных видов сушёных фруктов. Он практически ничем не отличается от свежего винограда, так как сохраняет 70-80 % витаминов и 100% микроэлементов. Всего существует четыре вида: светлый (белый, без косточек и небольшого размера, наиболее популярен кишмиш), тёмный (синий, чёрный, коричневый), светло-оливкового цвета (жёлтый, с одной косточкой), крупный (мясистый, очень сладкий).

В продукте в большом количестве содержится не только калий, но и такие элементы, как натрий, фосфор, магний, кальций, железо, а также витамины В1, В2, В5, которые налаживают работу нервной системы и улучшают сон.

Изюм рекомендуют употреблять при лихорадке, малокровии, заболеваниях пищеварительной системы и почек. В нём содержится достаточное количество протеинов и жиров, которые необходимы для организма. Особенно продукт полезен тем, кто постоянно сталкивается с физическими нагрузками. Спортсменам очень часто рекомендуют включать в рацион сухофрукты с мёдом и орехами.

Кальций и железо, которые есть в нём в достаточном количестве, помогают бороться с остеопорозом и железодефицитной анемией у беременных. Употребление также поможет поддержать здоровье волос при беременности. Польза изюма действительно велика для кормящих мам. Если смешать его с орехами, то такой проудкт можно применять для повышения лактации.

Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов он обладает множеством полезных и лечебных свойств.

• Увеличение веса. Этот продукт рекомендуют употреблять спортсменам или тем, кто хочет изменить строение своего тела. В нём содержится большое количество фруктозы и глюкозы, которые насыщают организм глюкозой, его также рекомендуют кушать людям, выполняющим тяжелую физическую работу.
• Анемия. Польза изюма заключается в содержании большого количества железа и витамины группы В, которые способствуют формированию крови.
• Сексуальность. Он является эффективным средством при возбуждении и стимуляции либидо. В нем содержатся аминокислоты аргинин, которые, как уже известно, применяются при лечении эрекции. Употребление дает много энергии, поэтому его рекомендуют употреблять при половой слабости.

Противопоказания и потенциальный вред

Всем известно, что виноград сам по себе очень калорийный. А в изюме концентрация сахара в 8 раз больше, чем в винограде. Всегда нужно знать меру, употребляя любые сухофрукты. Лакомство нужно тщательно выбирать, перед тем как покупать, так как польза и вред зависят от его качества. Перед употреблением его нужно замочить на полчаса, а потом хорошо промыть. Сладость не рекомендуют употреблять людям с язвенными болезнями желудка.

Можно ли ребенку давать тёмный и светлый изюм

Блюдо, как и другие сухофрукты, очень полезно, в нем содержится большое количество витаминов. Также он доступен круглый год, и вы можете брать его с собой на прогулку. Ребенок не будет испытывать чувство голода, и он может стать хорошей альтернативой сладостям.

Как уже известно, в изюме содержится клетчатка и железо, они хорошо повышают иммунитет, поэтому его рекомендуют слабеньким детям. Маленькому ребенку лучше давать порезанный на кусочки сухофрукт, чтобы он не подавился. Если же ребенок хорошо жует пищу и умеет держать спину, тогда можно давать целым. Не забывайте после употребления чистить ребенку зубы, так как он содержит много сахара.

Лечение сушёными ягодами винограда

В народном лечении изюм очень ценится, благодаря своим лечебным свойствам. Его используют при лечении различных заболеваний, таких как кашель, простуда, бронхит, сердечные боли. Врачи рекомендуют его для укрепления организма, особенно после перенесенных тяжелых заболеваний.

Полезные свойства при кашле, бронхите, простуде

40 грамм промытого изюма нужно замочить в холодной воде на 50 мин. Затем воду сливают, замоченные ягоды нужно съесть перед сном, обязательно запивая его горячим молоком.

100 грамм изюма нужно залить кипятком и настаивать около 10 минут. Слейте настоявшеюся жидкость в стакан и добавьте в него 1 столовую ложку сока репчатого лука. Получившейся напиток нужно выпить в течение дня, за 30 мин. перед каждым приемом пищи. Данная процедура длится до полного излечения.

Как применяется для сердца

Этот сладкий продукт очень полезен для сердца, он укрепляет сердечную мышцу, поэтому его рекомендуют употреблять по такой схеме: 2 кг изюма без косточек нужно тщательно промыть и обсушить и разделить на две части. Первый килограмм принимать ровно по 40 штук, обязательно за полчаса до завтрака. После того, как вы съедите первую половину, второй килограмм нужно также употреблять перед завтраком натощак, только ежедневно уменьшая количество съеденных ягод на 1 штуку. Например, в первый день вы съедаете 40 ягодок, на второй день 39 и т.д.

Смесь из изюма, кураги, чернослива и грецких орехов и прочие рецепты для здоровья

Витаминная «бомба», состоящая из смеси чернослива, кураги, изюма и грецких орехов, поддержит состояние вашего иммунитета на должном уровне. Для приготовления берется по стакану каждого из сухофруктов, 1 перетёртый лимон и 5-7 столовых ложек мёда. Все ингредиенты перемалываются через мясорубку. Полученный состав перекладывают в стеклянную банку и хранят в холодильнике (до полугода). Принимается по 1-2 чайных ложки, увеличить употребление в некоторых случаях можно до 4 ложек. Особенно эффективно средство в сезон простуд.

Помимо вышеперечисленных продуктов сушёные ягодки отлично сочетаются с творогом и кефиром. При этом творожные массы остаются калорийным продуктом.

Изюм для похудения

Ознакомившись с калорийностью продукта, в голову приходит мысль, что он и диета – это вещи несовместимые. Но не спешите с выводами, научно было доказано, что вещества, содержащиеся в нм, способствуют расщеплению жира на талии. Изюм в небольших порциях хорошо подходит для перекусов, так как быстро утоляет чувство голода.
Для похудения рекомендуют употреблять синий или темный сорт. Медики заверяют, что синий способствует повешению объема гемоглобина в крови и укрепляет иммунную систему. Изюм для похудения нужно включить в ежедневное меню и использовать как перекус между завтраком и обедом или обедом и ужином. Если вы хотите быть здоровыми и пополнить свой организм витаминами и микроэлементами, тогда 30 г (суточная норма) нужно скушать за завтраком, можно добавлять в кашу.

Похудению также способствует приготовленный настой из изюма и сены. Вам понадобится 200 г сушеных ягод винограда и 200 г сены, каждый ингредиент по отдельности залить 1 литром кипятка. После остывания оба настоя процедить и соединить в большой емкости, затем добавить 200 миллилитров Холосаса. Настой следует принимать за полчаса до приема пищи на протяжении трех недель.

Отвар (компот, чай) из сушёных ягод винограда: видео

Видео о чудодейственном напитке (отваре), который занимает одно из первых мест среди слабительных средств и снадобий для чистки печени. Можно ли его давать ребенку чай из варёных ягод без совета врача?

Но не стоит забывать прописную истину: всё хорошо в меру. В этом случае употребление сухофрукта скажется на вашем здоровье только положительно.

Материал актуализирован 10.07.2017

Еще в древние времена люди, путешествуя, брали с собой изюм, потому что лишь небольшим количеством ягод можно было быстро восстановить утраченную энергию. Из множества ягод, именно сушеный сладкий виноград считается одним из наиболее полезных десертов.

Сухофрукт по праву считается неиссякаемым источником необходимых человеку витаминов А, В1, В2, В5 и В6, С, а также железа, бора, магния, кальция, калия, хлора, фосфора, марганца. В его состав входит масса антиоксидантов, протеинов, тиаминов.

Статья посвящена всем знакомому и любимому продукту – изюму. Она поможет найти ответы на такие вопросы как виды изюма, состав, энергетическая ценность, способы приготовления и употребления настоев и отваров. Вы узнаете о пользе и вреде разных видов изюма.

Как получают изюм, его основные виды

Высохший виноград

Изюм получают при сушке винограда, поэтому все многочисленные полезные свойства, присущие ягодам, имеются и в высушенных плодах, правда, в гораздо больших количествах. Содержание органических кислот, антиоксидантов, различных витаминов, элементов и минералов возрастает во много раз в процессе сушки.

Методы сушки винограда, а значит и качество получаемого продукта, могут различаться. Его сушат под палящим солнцем, в тени, либо с помощью печей, различных устройств, ускоряющих процесс.

Наиболее правильным является щадящий, но и более медленный, метод сушки, когда ягоды сушатся в тени.

Сушка винограда в тени

На качество изюма большое влияние оказывает также место произрастания винограда.

Изюм имеет несколько видов, основными из них считаются:

светлый (не имеет косточек), его часто называют кишмиш;темный (может не иметь косточек либо быть с косточками);

черный (не имеет косточек, получают из винограда под названием «Бидана»)

золотистый (получают из винограда «Джамбо»);

крупный (имеет косточки, получают из винограда, называемого «Дамские пальчики»).

По мнению диетологов более полезными и менее калорийными являются темные сорта.

Состав и энергетическая ценность

Изюм богат различными витаминами, биологически активными веществами. В нем содержатся такие витамины, как В1, В2, РР, многочисленные макроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор), микроэлементы железа, сахара.

Калорийность изюма зависит от сорта сырья, из которого он изготовлен. Подсчитано, что светлый кишмиш более калориен по сравнению с темными сортами. Средняя энергетическая ценность – около 300 килокалорий на 100 граммов продукта.

О полезных свойствах изюма

Изюм обладает множеством свойств, оказывающих полезное воздействие на организм человека. Он является:

• иммуностимулирующим;
• седативным;
• мочегонным;
• слабительным;
• бактерицидным.

Известны его антиоксидантные свойства, он действует как общеукрепляющее, полезное после продолжительной болезни, помогает спортсменам, сердечникам, чистит кровь, способствует повышению скорости прохождения нервных импульсов, активирует работу мозга.

Польза изюма заключена в богатом составе содержащихся в нем веществ, подаренных природой. Пищевые волокна, кислоты (олеанолевая и винная), различные минералы, витамины, глюкоза с фруктозой способны насытить организм, обеспечивая всем необходимым для жизнедеятельности.

Отвар изюма польза и вред.

Негативного воздействия как такового нет, кроме индивидуальной непереносимости, а вот польза от отвара изюма ощутимая:

• Будет полезен для снижения давления;
• Для помощи бронхолёгочной системе;
• При заболеваниях печени. Отвар стимулирует желчегонное действие, что способствует очищению и восстановлению печени;
• Помогает бороться с запорами у детей;
• Обладает мочегонным эффектом - помогает в очищении почек;
• Укрепляет иммунитет, возвращает организму утраченную бодрость;
• Замоченный в холодной воде, изюм спасает при мигренях;
• Очищает кровь от токсинов;
• Улучшает пищеварение.
• Следует принимать отвар не менее 4 дней.

Приготовление отвара из изюма

Горсть тщательно вымытого сухофрукта, залить двумя стаканами кипящей воды и заваривать в термосе в течение 30 минут. Сахар добавлять не обязательно.

Отвары изюма успешно применяются при профилактике, а также лечении сердечно-сосудистых заболеваний, они снижают давление.

Темные сорта помогут нормализовать уровень гемоглобина в крови, так как содержат высокий процент железа.

Настои и отвары помогают очистить желудочно-кишечный тракт, бороться с простудными заболеваниями, гриппом, облегчают кашель.

Особенно хорошо лечит кашель отвар изюма с соком лука. Для приготовления снадобья потребуются 100 граммов изюма, один стакан крутого кипятка и одна столовая ложка свежеотжатого сока лука. Изюм заливается кипятком, настаивается около 15 минут, добавляется сок. Прием ведут три раза за день, выпивая треть стакана.

Изюм полезен при заболеваниях печени, он очищает сосуды, укрепляя их стенки, снижает холестерин, укрепляет сердце. Настой из него улучшит качество сна, успокоит нервы, снимет усталость и напряжение. Высокое содержание кальция помогает укреплять кости, может являться хорошей профилактикой остеопороза.

В стоматологии используется для укрепления зубов и десен, предотвращает кариес, лечит стоматит. Является профилактическим средством развития катаракты, предупреждает возрастную патологию зрительных органов.

Применяется наружно для вытягивания гноя из нарывов, ран, фурункулов, на которые накладывается смесь измельченного изюма и животного жира.

Таким образом можно выделить основные полезные свойства изюма:

• Ягода помогает в борьбе с бессонницей, снимает нервное напряжение;
• Этот сухофрукт применяют при малокровии;
• Помогает от лихорадки;
• Помогает при нарушениях пищеварения;
• При почечных заболеваниях. Он оказывает лёгкое мочегонное действие, уменьшает отёчность;
• Защищает от выпадения волос;
• Способствует улучшению работы головного мозга, поэтому его рекомендуют студентам во время подготовки к сессии;
• При экземе действующие вещества изюма снижают раздражимость кожи;
• Сердечно-сосудистая система будет вам благодарна за сухофрукт, присутствие калия и магния в организме улучшает питание сердца;
• Обладает мощными антибактериальными свойствами, укрепляет наши десна и зубы;
• Помогает при диетах. Небольшого количества ягод достаточно, чтобы насытить организм;
• Полезен при аритмии, после инфаркта;
• При анемии повышает гемоглобин. В этом случае полезен тёмный сорт;
  Принимается при дизентерии;
• Оказывает неоценимую помощь при бронхитах, насморке;
• Темный, или черный изюм препятствует росту холестериновых бляшек на стенках сосудов;
• Полезен тем, кто занимается умственным трудом. Повышает способность воспринимать и перерабатывать большее количество информации и укрепляет память.

Какова польза для женщин

Полезен при беременности тем, у кого низкий гемоглобин, что негативно сказывается на развитии эмбриона. Изюм с курагой повысит уровень гемоглобина. Железо необходимо и при менструальных кровотечениях, и в период менопаузы;
Изюм - источник кальция. Кормящие мамы смогут улучшить лактацию, употребляя этот сухофрукт;
Спасает при тошноте. Обладая высокой калорийностью, он снабдит энергией и растущий эмбрион. А кормящей женщине поможет вырастить ребенка с сильным иммунитетом;
Снижает стресс;
Уменьшает риск остеопороза, что особенно важно женщинам после 45 лет;
Нормализует работу кишечника;
Создает впечатление сытости, снабжает организм необходимыми веществами.

Норма для взрослых - две столовых ложки в день.

Итак, анализируя пользу и вред изюма для организма женщины, видим, что положительных моментов от приема сухофруктов несоизмеримо больше.

Какова польза для представителей сильного пола

Тем, кто ведет активный образ жизни, занимается спортом или работой, связанной с тяжелым физическим трудом, изюм принесет огромную пользу, так как поможет восполнить потраченные силы.
Присутствующие в изюме белки помогут успешно нарастить мышечную массу.

Аминокислоты, входящие в состав, помогут разрешить все проблемы, возникшие с потенцией. Изюм может восстановить мужскую силу и повысить половое влечение.

Калий оказывает положительное влияние на мочеполовую сферу, помогает выведению токсинов из организма. Народная медицина предлагает использовать изюм в лечении простатита и его профилактики.

Отвары применяют в качестве сопутствующих средств для лечения эректильной дисфункции. Они способны повысить подвижность сперматозоидов, что увеличивает вероятность зачатия.

Применение изюма

Изюм находит применение в диетическом питании, применяется в кулинарии, широко используется в качестве профилактического и лечебного средства. Из него варят компоты, делают отвары, настои, с некоторыми из которых предлагаем ознакомиться.

Детскому организму очень полезен отвар, но необходимо знать, что его, ни в коем случае нельзя кипятить.

Отвар эффективно поможет в повышении иммунных сил организма в укреплении его после перенесенной затяжной и тяжелой болезни, а также в случае авитаминоза.
Ребенку, начиная с 2-х лет, следует, вместо привычных сладостей, давать подобное лакомство. Добавлять его в различные блюда, например, в творог, морковный салат, запеканку.

В процессе кипячения можно убить все полезные вещества.

Хорошо помогает отвар в целях профилактики различных заболеваний полости рта.
Отвар активирует работу головного мозга, помогает ускорить мыслительные процессы, улучшить память.

Важно правильно приготовить отвар, чтобы он принес реальную пользу. Сначала изюм тщательно промывается, затем заливается горячей, но не кипящей, водой, а затем его оставляют на 20 минут для настаивания. Вкусный и полезный напиток готов к употреблению!

Можно готовить настой, который способствует нормализации работы печени, а также желчного пузыря, не даст желчи застояться, предотвратит желчнокаменную болезнь и холецистит. Чтобы приготовить настой, берут одну горсть изюма, тщательно промывают, заливают стаканом воды комнатной температуры, оставляют настаиваться на целые сутки под крышкой. Настой выпивается полностью, вместе с ягодами. Это средство требуется принимать по два раза в неделю в течение месяца. Чтобы эффект в лечении печени настоем усилить, рекомендуется пить много воды и чаще включать в рацион свежие овощи и фрукты.

Отличным средством повышения сопротивляемости организма, а также при анемии считается смесь мелко изрезанных изюма, кураги, чернослива, в которую добавлены лимон, мед и орехи. Для употребления в профилактических целях нужно употреблять по 2 или 3 ложки чудодейственной смеси в день. Хорошо помогает в периоды эпидемии гриппа и ОРВИ.

Благотворно влияние изюма на волосы. Употребляя его в достаточных количествах, можно укрепить волосы, сделать их блестящими и густыми.

О противопоказаниях

Польза и вред изюма для организма в какой то степени дополняют друг друга, так как переедание любым продуктом чревато последствиями. Поэтому этот чудесный и необычайно полезный продукт, обладающий множеством полезных свойств, имеет и некоторые противопоказания, о которых следует знать каждому.

• Изюм следует исключить из рациона людям, страдающим такими заболеваниями, как язвенная болезнь, энтероколит, гастрит, открытая форма туберкулеза. Он может вызвать обострения этих болезней.
• Продукт категорически запрещен к употреблению больным сахарным диабетом, так как количество сахара в нем в 7 раз выше, чем в свежем винограде.
• На употребление высушенного винограда организм может ответить аллергической реакцией, поэтому людям, склонным к аллергиям не рекомендуется данный продукт.
• При злоупотреблении вкусным сухофруктом можно набрать лишний вес, поэтому и изюм, и отвары из него требуется употреблять крайне осторожно.
• Не рекомендуется употребление в случае различных типов заболеваний полости рта.
• Врожденная непереносимость к данному продукту встречается довольно редко, но и о ней не следует забывать.
• При грудном вскармливании обязательно следует посоветоваться с врачом. Изюм чаще всего не вызывает аллергию у грудничков, но может вызывать дискомфорт в животиках. Понемногу можно начать его есть, когда ребенку исполнится 2 месяца;
• Если не пережевать или не размолоть косточки в ягоде, они могут вызвать воспаление аппендикса или повредить зубную эмаль. Попав в щель между зубами, они могут стать источником размножения бактерий, что со временем приведет к развитию гастрита, язвы и т. д., поэтому после употребления сушеного винограда следует воспользоваться зубной нитью.

Важно! Меры предосторожности, которые помогут вам извлечь из продукта одну лишь пользу :
Красивый внешний вид может говорить о чрезмерном использовании консервантов;

Золотой цвет предупреждает о воздействии сульфитов;

Сильный блеск может говорить о присутствии вазелина. Этот изюм не стоит брать;

Если продукт имеет кислый запах, следовательно, он уже не годен в пищу. Пройдите мимо такого продукта;

Перед применением ягоды нужно окатить кипятком, подержать 30 минут, затем тщательно промыть. Чтобы уменьшить влияние химии, ягоду нужно вымачивать не в воде, а в кефире;

Детям с 2 лет изюм можно предлагать как десерт, добавлять в пищу, но не больше 1 чайной ложки в день. Изюм должен быть без косточки;
Этот сухофрукт способен вызвать аллергию. Но это бывает крайне редко.
Делая вывод можно утверждать, что присутствует и польза и вред изюма для организма. Очевидно, что позитивных моментов от его употребления гораздо больше. Поэтому употреблять в пищу его жизненно необходимо.

Изюм окутан мифами, о нём слагались легенды многие десятилетия. Это не что иное, как высушенные ягоды винограда, сохранившие в себе все ценные вещества. Изюм пришёл к нам из стран Востока, его широко применяют в кулинарии и народном целительстве. Лидер сухофруктов обладает своими преимуществами и недостатками, о которых мы поговорим.

Виды изюма

На сегодняшний день человеку известно около четырёх основных разновидностей изюма.

1. Янтарный, или коричневый. Такая разновидность отличается мясистостью и внушительным размером. Как правило, в одной высушенной ягодке скапливается 2-3 косточки. Янтарный изюм получают из винограда «Дамские пальчики».
2. Золотистый (светлый, светло-коричневый). Самый распространённый вид изюма, который обычно встречается на полках магазинов в фасованном виде. Светлые сухофрукты готовятся предпочтительно из зелёного или белого винограда.
3. Жёлтый. Изюминка имеет средний размер, как и золотистый вид. Обычно такие сухофрукты получают из белого винограда, в каждой ягодке сосредоточена одна крупная по размеру косточка.
4. Чёрный (тёмно-бордовый). Изюм производится на основе красного винограда, в котором отсутствуют косточки. В зависимости от степени зрелости сырья сухофрукт получится или чрезмерно сладким, или, напротив, суховатым и не приторным. Чёрный изюм подвергается химической обработке меньше остальных, поэтому его пользу сложно оспорить. Именно такой сухофрукт применяют в лечебно-профилактических целях.

польза и вред сушеных груш

Состав изюма

Прежде чем разбирать полезные качества сушёного винограда, необходимо обратить внимание на его перечень химических веществ. Именно состав изюма расскажет вам об истинных свойствах.

Итак, почётное место в сухофрукте занимают минеральные соединения. Из них выделают самые ценные, такие как калий, железо, магний, медь, фосфор, кальций. Все минералы сохраняются в изюме на 98%.

Что касается витаминов, сухофрукт перенял 85% всего объёма витамина РР, рибофлавина, пиридоксина, тиамина, фолиевой кислоты, ретинола, токоферола, витамина Р.

Из других не менее полезных веществ выделяют золу, небольшой объём воды, крахмал, клетчатку, винную и олеановую кислоты. Виноград достаточно калориен, а изюм имеет ещё большие показатели. В нём 70% сахаридов, что сказывается на пищевой ценности.

В порции изюма весом 100 гр. скапливается 263 Ккал. Не стоит злоупотреблять сухофруктом, чтобы не навредить фигуре. Естественно, людям с диабетом стоит отказаться от изюма вовсе. Из 100 гр. 66 гр. занимают углеводы, 3 гр. - белки, 0,5 гр. - жиры.

Польза изюма

1. Специалисты в области кардиологии рекомендуют своим пациентам «сердечникам» употреблять изюм для нормализации деятельности сердечной мышцы и всей кровеносной системы. Входящие в изюм вещества очищают сосуды от холестерина, тем самым проводя профилактику многих серьёзных заболеваний (тромбоз, варикоз и пр.).
2. Если у вас наблюдается вегето-сосудистая дистония или аритмия, необходимо принимать отвары на основе высушенного изюма. Сухофрукт помогает восстановиться после недавнего инсульта или инфаркта. Если выявлена анемия, повысить гемоглобин и улучшить состав крови поможет тёмный изюм.
3. Не обходится без ценности изюма для пищеварительной системы. Ввиду скопления антиоксидантов, пищевых волокон и пектина улучшается перистальтика кишечника, нормализуется его микрофлора. Изюм освобождает организм от ядовитых веществ, а отвары используются при сильной интоксикации.
4. Несмотря на количество сахаридов, изюм применяется при обезвоживании. Он поддерживает водный баланс, но в таком случае необходимо потреблять отвары. При дизентерии сухофрукт также принесёт пользу, но кушать его надо с косточками.
5. Крепкий заваренный чай из изюма способствует отхождению мокроты в дыхательных путях, снимает воспалительные процессы. По этой причине напиток пьют при воспалении лёгких, бронхите, мокром кашле. При насморке и начале развития простудного заболевания следует смешивать изюм с шиповником и готовить из этих плодов отвар.
6. Сложно обойти стороной полезные качества высушенного винограда для нервной системы человека. В изюме сосредоточены ценные витамины В-группы, они обладают лёгким седативным эффектом. Поэтому отвары и непосредственно сухофрукты нужно кушать при стрессах и бессоннице.
7. Высушенные ягоды обладают приятной способностью усиливать отток желчи, вследствие чего разгружается печень. Изюм восстанавливает её структуру, раскрывает протоки желчи. Полезно пить отвар мужчинам и женщинам, которые имеют тягу к вредной пище и другие пагубные пристрастия.
8. В изюме много кальция, который необходим для построения костной ткани, ногтей и зубов. Отвар из изюма отбеливает эмаль, предотвращает кровоточивость дёсен, убивает бактерии во рту и борется с неприятным запахом. Такой напиток необходимо потреблять для проведения профилактики стоматита и кариеса.
9. Пожилым людям необходимо потреблять сушёный виноград для предупреждения старческого слабоумия, а также борьбы с суставными болями. Изюм и чай с ним нужен для профилактики остеопороза, артрита, артроза и пр.
10. Пациентам, у которых выявлены онкологические недуги, рекомендуется кушать сушёный виноград. В нём содержатся особые вещества, которые не дают новым капиллярам образовываться в районе опухоли. Следовательно, изюм перекрывает поток крови к клеткам рака, запуская самоуничтожение новообразования.
11. Людям, которые страдают появлением отёков на лице и в области ног, следует регулярно потреблять отвар из чёрного или жёлтого изюма. Такое питьё обладает мягким мочевыводящим действием, благодаря чему спадёт тяжесть в конечностях, выйдет лишняя жидкость.

польза и вред фиников

Польза изюма для женщин

1. Полезные качества изюма для женщин обуславливаются содержанием железа. Это минеральное соединение необходимо для улучшения состояния здоровья во время месячных и при климаксе.
2. Отвары из изюма приводят в норму психоэмоциональную среду женщины. Добавляйте в обычный чай половину горсти высушенного сырья, чтобы предотвратить бессонницу и снять последствия стресса.
3. Ненасыщенные кислоты, которыми богат сушёные ягоды, поддерживают здоровья кожи и волос. Настоями на воде с изюмом можно ополаскивать шевелюру, чтобы предотвратить сухость и выпадение.
4. Для кожи лучше использовать свежий виноград, предварительно измельчив его в кашицу вместе с кожицей. Такие домашние средства борются с пигментацией, чёрными точками и шелушением.
5. Не обошлось без ценного воздействия изюма на организм беременной и кормящей женщины. Сушёный виноград усиливает жирность молока и повышает его выработку, облегчает состояние женщины в первом триместре вынашивания плода.

польза и вред сушеных яблок

Польза изюма для мужчин

1. Изюм приносит не меньшую пользу и для сильной половины человечества. Продукт рекомендуется включать в повседневное меню, людям которые ведут активный образ жизни либо занимаются спортом.
2. Сырьё положительно воздействует на организм, восполняя утраченные силы. Регулярное поедание изюма поднимает жизненный тонус. Наличие белков в продукте позволяет активно наращивать мышечную массу.
3. Наличие аргинина (аминокислоты) в составе продукта помогает решить проблемы с потенцией. Изюм заметно повышает половое влечение.
4. Наличие калия в сырье налаживает деятельность мочеполовой системы, выводятся токсичные соединения. В народной медицине изюм применяется для лечения и профилактики простатита.

польза и вред сушеного инжира

Польза изюма при похудении

1. В диетологии изюм применяется в качестве дополнительного компонента меню правильного питания. В одиночном виде продукт, напротив, спровоцирует быстрый набор массы. Поэтому для пользы организма во время похудения положено съедать не более 50 гр. сухофрукта.
2. Регулярное поедание позволит унять чувство голода на продолжительное время во время похудения. Если у вас возникнет дикое желание скушать что-то вредное, замените это изюмом. Состав утолит голод и насытит организм колоссальным количеством полезных ферментов и минералов.
3. Помимо этого изюм будет положительно воздействовать на желудочно-кишечный тракт. Сырьё отлично очищает ткани от зашлакованности и тяжёлых металлов. Перед сном залейте 50 гр. изюма кипятком. Утром процедите состав и кушайте на протяжении дня.

Польза изюма для детей

1. Изюм можно приобрести в любое время года, поэтому полезное лакомство нужно включать в меню растущего организма. Несомненным плюсом сырья считается то, что его можно давать детям с раннего возраста.
2. Учитывайте, включать в меню изюм можно, когда ребёнок сможет самостоятельно прожевать ягоды. Можете разрезать плоды на кусочки. Продукт особенного будет полезен для растущего организма за счёт богатого витаминного состава.
3. Изюм относится к высококалорийным продуктам, поэтом он отлично подойдёт в качестве питательного перекуса во время прогулок. Несмотря на высокое содержание природного сахара, изюм не вызывает развития кариеса.
4. Напротив, ягоды способствуют профилактике кариеса, поэтому изюмом можно заменять конфеты и подобные сладости. Сырьё отлично укрепляет иммунную систему за счёт высокого содержания железа и клетчатки.
5. Продукт рекомендуется регулярно кушать детям, которые много времени проводят со сверстниками, например, в детском саду. Изюм профилактирует сезонные простуды и вирусные заболевания. Учитывайте, важно соблюдать меру съедаемых плодов.
6. Если ребёнок будет безмерно кушать сухофрукт, в скором времени в организме накопится жир. В результате чадо может столкнуться с проблемой ожирения. Такой недуг в раннем возрасте сложно поддаётся лечению.

Вред изюма

1. Несмотря на всю пользу, изюм имеет свои недостатки и может навредить организму. Чтобы не столкнуться с проблемами, нужно соблюдать суточную норму сырья. Злоупотребление сухофруктом нередко приводит к лишнему набору массы тела.
2. В изюме содержится в 7 раз больше сахара, нежели в свежих плодах. Поэтому продукт категорически противопоказан к потреблению людям, страдающим от сахарного диабета.
3. Также сырьё не рекомендуется кушать при заболеваниях различного типа в ротовой полости. Изюм запрещено есть при открытой форме туберкулёза и острой форме язвы, а также при гастрите.

Бесспорно, хороший изюм обладает массой полезных качеств. Сушёный виноград нужно кушать при анемии, чтобы повысить гемоглобин. Изюм показан к приёму сердечникам и тем, кто страдает низким иммунитетом от природы. Однако стоит понимать, что сухофрукт способен принести вред.

польза и вред сушеной клюквы

Видео: чем полезен изюм

В магазинах можно найти два вида изюма – темный и светлый. Они различаются между собой не только цветом, но и составом, полезными свойствами и калорийностью, поэтому всем интересно, какой изюм полезнее, ведь он в некоторых случаях рекомендуется и при лечении заболеваний.

Какой бывает изюм ^

Изюм – это продукт, получаемый посредством сушки винограда разных сортов. Он используется не только в кулинарии, но и при лечении некоторых заболеваний, т.к. обладает рядом полезных свойств.

Для сушки подходят не все сорта винограда, выбирают только их мясистые виды, имеющие тонкую кожицу. Благоприятные условия для выращивания и сушки, природа создала в странах Средней Азии, там и изобрели этот способ длительного хранения фруктов, при котором ягоды теряют до 80 % воды. Для получения 1 килограмма сухого винограда требуется до 4 килограммов свежего.

Сушить виноград придумали древние персы, это было по тем временам великим открытием. Ведь сушка превращала виноград в продукт длительного хранения, а насыщенность полезными веществами не утрачивалась. Считается, что питательных элементов гораздо больше в темных видах изюма: они содержат много антиоксидантов, витаминов, минералов и кислот, количество которых увеличивается в несколько раз именно после высушивания виноградин.

Сейчас существует несколько подвидов изюма, которые готовятся из светлых и темных сортов винограда:

• Светло-коричневый с золотистым оттенком: готовится из кишмиша;
• Черный: делается из красных виноградин без косточек. Может быть также синим или бордовым;
• Коричневый крупный с косточками;
• Желтый: имеет средний размер, делается из белого винограда с единственной косточкой.

Как изготавливают изюм

Традиционно используются три способа изготовления изюма:

• Виноград выкладывается в тень и сушится там долгое время. Такой изюм стоит дороже, но считается самым полезным из всех;
• Ягоды помещаются на открытое солнце на 2 недели, после чего их кожица становится более жесткой. Иногда перед сушкой их обрабатывают щелочью: она способствует размягчению и ускоряет процесс высушивания;
• Виноград высушивается с помощью сернистого газа или в туннельной печи. По итогу он приобретает глянцевую поверхность. Такой способ считается менее предпочтительным, но в магазинах чаще всего продается изюм, изготовленный именно с его помощью.

Важный факт - во время сушки химический состав ягоды не изменяется, более того:

• Концентрация содержащихся в них веществ повышается. Это происходит за счет испарения воды из плодов. И результат сего действия поражает: в восемь раз повышается количество фруктозы и глюкозы и содержание этих веществ доходит до 80%;
• Отмечается повышение содержания присутствующих в ягоде и витаминов, особенно витаминов группы В;
• Увеличивается концентрация веществ минеральных (железа и бора, хлора, фосфора и калия);
• В процессе выпаривания воды устанавливается сбалансированное содержание между элементами магния и кальция, пропорции которых идеально подходят для организма человека;
• По утверждению специалистов, сушка способствует образованию дополнительных антиоксидантов в виде винной и олеаноловой кислоты.

Как приготовить изюм из винограда самостоятельно

Если магазинный продукт не вызывает доверия, то можно приготовить изюм самостоятельно. Проще всего это сделать при наличии сушилки для фруктов:

• В кипящей воде (около 5 л) нужно растворить 7-10 столовых ложек соды и опустить туда гроздь винограда на несколько минут.
• После чего ягоды ополаскиваются холодной водой, остужаются, отделяются от ветки и выкладываются на сушилку.
• Ежедневно необходимо перебирать ягоды, забирая уже готовые и выкидывая некондиционные.
• Процедура занимает от 15 до 30 дней.

Самый простой способ получить изюм - это созревший и даже перезревший виноград разложить на смазанной глиной сушильной площадке и сушить на солнце в течение 20-30 дней.

• Можно ускорить процесс сушки. Для этого грозди винограда сначала погружают на несколько секунд в кипящий 1-2-процентный раствор щелочи, а затем промывают холодной чистой водой.
• При этом восковой налет на кожице ягоды разрушается и образуются трещинки, через которые быстрее испаряется влага. При таком способе изюм бывает готов уже через 7-10 дней.
• Есть и теневой способ сушки, когда виноград подвешивается в сараях с толстыми стенами и узкими оконцами, через которые проходит горячий воздух с улицы, но не проникают прямые солнечные лучи.

Сколько калорий в 100 г изюма

В среднем, калорийность разных видов изюма вне зависимости того, с косточками или без, варьируется от 240 до 300 Ккал на 100 г:

• Светло-зеленый изюм с золотистым оттенком – 240-260 Ккал;
• Черный или синий – 250-260 Ккал на 100 г.

Такая калорийность считается средней, однако людям, страдающим ожирением, изюм следует ограничить в своем рационе. Если же имеется немного лишнего веса и человек просто сидит на диете, изюм можно употреблять в перерывах между основными приемами пищи в качестве перекуса, но в небольших количествах.

Меры веса и объема

150 грамм изюма это сколько столовых ложек?

• Чтобы разобраться в данном вопросе, нужно знать, сколько изюма в столовой ложке.
• Итак, в 1 ст. л. содержится 25 г изюма, соответственно, 150 г продукта – это 6 ст. л.

Сколько грамм изюма в стакане?

Здесь все зависит от вида посуды:

• В чайном – 190 г;
• В граненом – 155 г.

100 г изюма – это сколько?

• Чтобы набрать 100 г сушеных виноградин, достаточно четырех ст. ложек или чуть больше половины граненого стакана.

Какой изюм самый полезный ^

Полезные свойства и противопоказания к употреблению изюма

Любые виды изюма обладают рядом важных для человеческого организма свойств:

• Укрепляют иммунную систему;
• Предотвращают развитие анемии и авитаминоза;
• Избавляют от бессонницы, благотворно влияют на ЦНС;
• Стабилизируют деятельность ЖКТ;
• Помогают при ВСД;
• Препятствуют развитию заболеваний сердца и сосудов.

Также отвары из изюма применяются при бронхите или сильном кашле, т.к. они улучшают деятельность дыхательной системы. Кроме того, изюм нередко используется для закваски вина, и оно будет считаться наиболее полезным, чем приготовленное из обычного винограда.

При отсутствии противопоказаний включение изюма в ежедневный рацион питания приносит организму человека большую пользу:

• Снижается риск развития различных заболеваний за счет укрепления иммунитета и снабжения организма полезными веществами;
• Улучшается общее самочувствие;
• Легче даются диеты, т.к. изюм можно употреблять между приемами пищи вместо конфет и шоколада.

Сколько изюма можно съедать в день

• Рекомендуемая порция изюма равна 100-200 г в сутки.
• Для сердца можно увеличить норму от 150 до 200 г.

Несмотря на большую пользу сушеных ягод винограда, к ним все же есть противопоказания:

• Тяжелая форма ожирения;
• Сахарный диабет;
• Индивидуальная непереносимость;
• Обострение язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.

Какой изюм более полезен: черный или белый

Что нужно знать об особенностях каждого из видов данного продукта:

• Черный: обладает антиоксидантными свойствами, нормализует сон и работу нервной системы, предотвращает авитаминоз, укрепляет иммунитет, повышает мозговую активность, улучшает усвоение кальция;
• Белый: повышает защитные свойства иммунной системы, уменьшает вероятность развития анемии, содержит много витаминов.

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

Темный изюм считается наиболее полезным, т.к. его химический состав богаче, чем у светлого:

• В его темной кожице содержится активное вещество ресвератрол, являющимся одним из мощных антиоксидантов. Поэтому и красные виноградные вина считаются полезнее белых.
• Это вещество способно активизировать мозговую деятельность, улучшает когнитивные способности мозга, нормализует сахар в крови и омолаживает организм на клеточном уровне и помогает восстанавливать утраченные силы организма.
• Для профилактики заболевания Паркинсона и Альцгеймера, инфаркта и инсульта, анемии и атеросклероза, гипертонии и диабета специалисты советуют есть именно черный изюм.

Изюм слабит или крепит?

Изюм традиционно славится слабительным эффектом, однако не все его сорта оказывают послабляющее действие.

• Учеными доказано, что слабит только изюм, полученный из светлых сортов винограда. Но он может вызвать повышенное газообразование и метеоризм, поэтому его не рекомендуют принимать маленьким детям и кормящим матерям.
• Темный виноград, как известно, крепит, а, значит, и полученный из него сухофрукт также крепит и может использоваться в качестве мягкого лечебного средства при диарее.

Слабительный отвар из изюма

Чтобы без особых проблем избавиться от запоров, можно приготовить стимулирующий отвар из изюма. Он хорошо слабит и приятен на вкус.

• Для приготовления потребуется столовая ложка изюма и 300 мл чистой воды.
• Сухофрукты хорошо промыть под проточной водой и перебрать.
• Воду вскипятить, залить ягоды и настоять, можно в термосе.
• Для устранения запоров и для улучшения работы кишечника принимать ежедневно по 100 мл.

Отвар при частых хронических запорах

• Взять равные части (по 60 граммов) изюма и чернослива и залить их водой.
• Поставить на огонь и дождаться закипания, после чего убавить огонь и варить до испарения половины жидкости.
• Принимать через каждые 2 часа по 1 столовой ложке.

Как выбирать и правильно хранить изюм ^

Чтобы оценить пользу изюма и насладиться его вкусом, нужно уметь выбирать качественный продукт. Прежде всего, обращаем внимание на внешний вид изюма. Сегодня часто товарный вид пищевых продуктов для продавца важнее природных характеристик.

При выборе не стоит отдавать предпочтения уж слишком красивым на вид ягодам, скорее всего, такой изюм был высушен ускоренным темпом с добавлением консервантов, что увеличивает срок годности и улучшает внешний вид продукта, но вкуса и пользы от такого изюма не будет.

• Искусственную красоту и долгий срок хранения дают изюму консерванты и сера. Изюм должен быть целый, не пересушенный, упругий.
• Слишком золотой оттенок ягод говорит о применении сульфитов – для товарного вида и срока хранения.
• Слишком сильный блеск изюму может давать вазелиновое масло. Такой продукт лучше не покупать.
• И очень важен вкус – он должен быть сладким, без явной горечи или кислоты.

Лучше выбирать изюм в расфасовке. Она должна быть герметичная.

• Настоящий изюм может быть двух типов: если это был черный виноград, то изюм будет черный с синим налетом, если виноград белый - то красно-коричневый изюм. И никогда изюм не должен быть бело-желтым.
• Выбирать нужно изюм с целой кожурой, чтобы на нём не было никакого мусора. Самый полезный - с черешками - они сохраняют целостность фрукта, а значит - максимум витаминов! Считается, что хорошая изюминка должна иметь свой хвостик. Это означает минимум вмешательств и обработок.
• Если продукт слипся и пахнет кислым - значит, его срок годности прошёл. Когда вы сжимаете ягоды в горсти, они должны не слипнуться, а остаться сухими и достаточно жёсткими.
• Не покупайте гигантский изюм - он скорее всего был обработан еще на кусте специальным средством - гиббереллином. Это стимулятор роста, который увеличивает размер ягод в 1,5-2 раза.
• В некоторых плодах могут попадаться насекомые! Если это не более 10% от объема купленных вами сухофруктов, то это норма, ибо является признаком натуральности.

Как и сколько времени изюм хранить? Хранится изюм приблизительно от 4 месяцев до полугода. Всё зависит от вида и сорта.

• Для хранения лучше всего стеклянные банки со стеклянными (или бумажными, но не пластиковыми) крышками, либо в специальных холщовых мешочках, завязав их и убрав в прохладное место.
• В холодильнике изюм можно хранить и в пластиковом контейнере, периодически проводя визуальную проверку продукта.
• Можно использовать контейнеры из пищевого пластика, которые герметично нужно закрыть.

Нужно ли замачивать изюм перед употреблением

Купленные ягоды перед едой надо замочить и дать немного постоять:

• После сливания воды, хорошенько промыть проточной водой.
• Если собираетесь есть продукт в сыром виде, обливание кипятком не рекомендуется, поскольку часть витаминов все же разрушается.
• Но в варке есть свое преимущество, поскольку сернистая кислота под воздействием температуры улетучивается.

Выводы и полезные советы ^

Все чаще природный способ сушки изюма заменяется химическим или температурной обработкой. Такой продукт выглядит выигрышно на фоне фруктов, высушенных естественным путем. Он дольше хранится, его не едят насекомые. Все видели эти продукты на прилавках магазинов - они блестят, а белый изюм смотрится янтарным и соблазнительным.

Медики советуют стараться избегать красивых сухофруктов и выбирать продукты, высушенные натуральным путем, которые можно легко отличить от обработанных химическими веществами:

• Они выглядят некрасиво;
• Имеют легкий налет и неоднородный цвет;
• Твердые на ощупь и при падении образуют звук падающего камешка.

По поводу обработанных продуктов мнения специалистов разноречивы. Одни говорят, что этот процесс делает продукт вредным для здоровья, что сернистый ангидрид действует на слизистую желудка, как раздражающее вещество. Другие уверяют, что количество настолько мало, что не приносит никакого вреда. Поэтому решайте сами, что лучше покупать.

Людмила, 29 лет, педиатр:

«Родителям своих маленьких пациентов при простудных заболеваниях, помимо основного медикаментозного лечения, я рекомендую давать детям теплые отвары из изюма темных сортов. Они неплохо укрепляют иммунную систему и предотвращают обезвоживание, а также полезны при высокой температуре»

Анастасия, 35 лет, терапевт:

«Здоровье человека напрямую зависит от того, что он есть, поэтому изюм обязательно необходимо употреблять минимум раз в неделю. Лучше его есть вместо сладостей: он содержит меньше калорий, зато богат полезными элементами»

Галина, 43 года, эндокринолог:

«С изюмом надо быть осторожнее людям, у которых есть вероятность заболевания сахарным диабетом. Злоупотреблять им не стоит, однако в небольших количествах он принесет только пользу. Диабетикам же такой продукт крайне не рекомендуется, т.к. основным источником углеводов в нем является сахар».

Кормящие мамы придирчиво относятся к каждому продукту в своём рационе уже с первых дней жизни малыша. Появляются вопросы и к изюму. Ведь, по сути, это виноград в высушенном виде. А как известно, виноградный сок вызывает брожение в кишечнике и становится причиной колик и вздутия. Поэтому важно выяснить, сохраняется ли такое свойство в изюме, а также определить противопоказания и рекомендации по объёму употребления этого продукта.

Сушёный виноград в рационе: в чём польза и каков возможный вред

Высушенные естественным способом плоды винограда, называемые изюмом, известны с давних времён. Ещё в эпоху Древнего Китая эти сморщенные ягодки дарили как ценный подарок наравне с шёлковыми тканями и фарфором. Благодаря уникальному составу изюм и сегодня используется не только в качестве кулинарной добавки, но даже как лекарственное средство.

Сорт винограда, который подвергается высушиванию, определяет вид изюма:

1. Тёмно-жёлтый с золотистым отливом. Получают такой продукт в случае, когда сушится кишмиш. Отличается от остальных видов отсутствием косточек.
2. Иссиня-чёрный или тёмно-красный. Изготавливается из красного винограда, может содержать одну небольшую косточку.
3. Коричневый мясистый с большими косточками.
4. Светло-жёлтый, отличающийся средними размерами и одной косточкой в центре плода. В основе такого изюма - белый виноград.

Таблица: витамины и минералы в составе продукта

Название	Содержание в 100 г продукта	Процент от суточной нормы
Витамины
Витамин B 1 (тиамин)	0,034–0,119 мг	4,5%
Витамин B 2 (рибофлавин)	0,056–0,136 мг	4,8%
Витамин B 3 (пантотеновая кислота)	0,100–0,140 мг	2,4%
Витамин B 6 (пиридоксин)	0,094–0,171 мг	6,6%
Витамин B 9 (фолиевая кислота)	5,01–6,60 мкг	1,5%
Витамин C (аскорбиновая кислота)	2,3–3,3 мг	4,0%
Витамин E (альфа-токоферол)	0,12–0,17 мг	1,0%
Витамин PP (никотиновая кислота)	0,77 мг	3,9%
Витамин К (филлохинон)	3,5 мкг	2,9%
Биотин	2,0–2,5 мкг	4,5%
Бета-каротин	6,0 мкг	0,1%
Холин	11,1 мг	2,2%
Макроэлементы
Калий	749,0–860,0 мг	32,2%
Кальций	50,0–80,0 мг	5,9%
Кремний	12,0–25,0 мг	61,7%
Магний	32,0–36,7 мг	8,6%
Натрий	8,9–11,0 мг	0,7%
Сера	15,0 мг	1,5%
Фосфор	101,0–129,0 мг	14,4%
Хлор	9,0 мг	0,4%
Микроэлементы
Алюминий	514,4 мкг	1,4%
Бор	625,0–2200,0 мкг	2017,9%
Ванадий	25,0 мкг	62,5%
Железо	1,20–5,20 мг	21,3%
Йод	0,80–3,10 мкг	1,3%
Медь	270,0–410,0 мкг	34,0%
Рубидий	176,0 мкг	176,0%
Фтор	233,9 мкг	5,8%
Хром	6,6–11,0 мкг	17,6%
Цинк	220,0–520,0 мкг	3,1%
Цирконий	0,9–1,7 мкг	2,6%

Энергетическая ценность сушёного винограда в зависимости от сорта составляет (ккал на 100 г продукта):

• 260 - в тёмном изюме с одной косточкой и сухой «коринке»;
• 265 - в гермине;
• 285 - в мягкой «шигани»;
• 290 - в кишмише, или сабзе.

Таким образом, из-за высокой калорийности людям с избыточным весом лучше ограничивать объём потребляемого изюма (не более 50 г в сутки) и использовать его в качестве перекуса между основными приёмами пищи. Поскольку этот вкусный и сладкий сухофрукт в стограммовой порции содержит 68 г углеводов, но всего 1,6–2,9 г белков и 0,7 г жиров.
Благодаря наличию в составе железа употреблять изюм полезно при анемии

Сушёный виноград ценен своей способностью к сохранению в обработанном виде до 70% полезных веществ:

• фруктозы - поскольку при высушивании влага из плодов испаряется на 80%, концентрация данного вещества повышается до восьми раз;
• витаминов - в частности, В и С;
• микроэлементов - калия, железа, хлора, а также бора и фосфора.

Помимо этого, при испарении влаги из плодов винограда во время сушки устанавливается естественный баланс между магнием и кальцием, что способствует наилучшему усвоению организмом этих минералов.

Специалисты едины во мнении относительно утверждения, что после сушки в изюме образуются олеиновая и винная кислоты, известные своими антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами.

Также благотворное действие изюма на организм проявляется в следующем:

1. Положительно влияет на зрение. Из-за наличия в составе каротиноидов изюм укрепляет глазодвигательные мышцы, замедляет ослабление зрения.
2. Служит хорошей профилактикой запоров. Высокий процент содержащейся в изюме клетчатки нормализует пищеварение и усиливает перистальтику кишечника.
3. Укрепляет нервную систему благодаря наличию в составе бора. Также при употреблении изюма улучшается координация, усиливается память и концентрация внимания.
4. Борется с анемией - благодаря наличию в составе железа и витаминов группы В. Особенно полезен в таком случае чёрный изюм, ведь в 100 г продукта содержится до 5% от суточной нормы взрослого человека.
5. Сохраняет стройность. Сушёный виноград состоит на 80% из природных сахаров, что делает его отличным заменителем для различных кондитерских изделий. Помимо этого, изюм снижает негативное воздействие глюкозы на поджелудочную железу.
6. Оказывает антибактериальное и противокариозное действие. Наличие органических кислот положительно сказывается на здоровье зубной эмали и дёсен.
7. Помогает уменьшить объём холестерина в крови и нормализовать состояние кровеносных сосудов и сердечной мышцы.

Видео: чем полезен изюм

В то же время существуют заболевания, при которых не рекомендуется употреблять данный сухофрукт:

• туберкулез;
• язва желудка;
• сахарный диабет.

Можно ли изюм при грудном вскармливании

Грудное вскармливание накладывает ответственность на молодую маму, заставляя её особо тщательно следить за своим питанием. Каждый продукт вводится с осторожностью, дабы не вызвать у ребёнка расстройство органов ЖКТ или аллергическую реакцию. Вызывает подозрения и изюм.
Изюм в меню кормящей мамы нужно вводить с осторожностью

Ведь известно, что свежий виноград обладает раздражающим действием на желудочно-кишечный тракт, вызывает повышенное газообразование.

К счастью, при высушивании такие негативные свойства винограда ослабевают, а тёмный изюм в небольших количествах (6–8 ягод за один приём пищи) даже рекомендуется употреблять при метеоризме. Поэтому мамы, при кормлении грудью постоянно испытывающие недостаток сахара и желающие побаловать себя кондитерскими изделиями, могут смело включать в рацион изюм. Кроме того, этот сухофрукт выступит прекрасной заменой для неполезных промышленных сладостей, наполненных консервантами и красителями.

В то же время необходимо помнить о том, что изюм в больших количествах не только не поможет от вздутия живота, но и вызовет обратный процесс - усиление метеоризма у мамы и появление колик у малыша.

Социальные опросы показали, что у мам в период грудного вскармливания, регулярно употребляющих изюм, улучшается общее состояние, появляется чувство бодрости, проходит усталость.

Изюм в любом виде - особенно совместно с другими сухофруктами, орехами и мёдом - значительно укрепляет иммунитет. Но не забывайте, что обе эти добавки аллергенны, и добавлять их в своё меню кормящей маме следует с большой осторожностью. Лучше всего посоветоваться с участковым педиатром на предмет того, можно ли в вашем случае изюм смешивать с орехами и мёдом.

Н.А. Зиновьева , врач-педиатр

http://kids365.ru/products4mom/izyum/

Изюм рекомендуется педиатрами для повышения калорийности грудного молока и улучшения лактации. Чаще всего в этих целях делают витаминную смесь из кураги, чернослива и других сухофруктов, включая сушёные виноградные плоды. Перемешивают измельчённую массу с мёдом. Но так как мёд - сильный аллерген, лучше из этой смеси изготавливать компоты либо отвары.

Также польза сушёного винограда при грудном вскармливании заключается в следующем:

• Оказывает мочегонное и противоотечное действие, улучшает функционирование почек благодаря наличию в составе калия.
• Помогает нормализовать сон и защищает от стрессов за счёт содержания витаминов группы В.
• Способствует укреплению костной ткани и выработке витамина Д в организме с помощью соединения кальция и бора.
• Обеспечивает стимуляцию обменных процессов благодаря никотиновой кислоте (витамину РР).
• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, повышает свёртываемость крови за счёт наличия витаминов группы К и магния.
• Помогает в регуляции водно-солевого баланса, стабилизирует сердечные ритмы, что обеспечивается натрием в его составе.
• Устраняет головные боли с помощью содержащегося железа.
• Улучшает состояние и внешний вид кожных покровов благодаря олеиновой кислоте.
• Быстро утоляет чувство голода, что важно для тех мам, которые борются с лишними килограммами после родов.

Негативные последствия от употребления в пищу сушёного винограда возникают у мам, кормящих малыша грудью, в следующих случаях:

• у продукта истёк срок годности (чревато расстройством кишечника, вздутием, коликами у ребёнка);
• изюм имеет низкое качество (последствия - от раздражения слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта до аллергии).

Помимо возможного вреда, который возникает при употреблении некачественного изюма, имеется и ряд строгих противопоказаний для этого продукта:

• энтероколит;
• ожирение;
• индивидуальная непереносимость;
• желчекаменное заболевание печени;
• сердечная недостаточность в острой форме.

Следует отметить, что изюм относится к высокоаллергенным продуктам. Поэтому начинать употребление этого сухофрукта следует с небольших количеств (2–4 ягоды), тщательно отслеживая реакцию малыша на продукт. Поскольку в сушёном винограде много сахара (превышает содержание глюкозы в свежих плодах в 6–8 раз), есть риск возникновения диатеза у ребёнка в первые месяцы жизни.

Степень аллергенности этого сухофрукта варьируется в зависимости от сорта:

• Наименее аллергенны светлые сорта изюма (из зеленого или белого кишмиша).
• Красный виноград и изюм из него находятся посередине между тёмными сортами типа «коринки» и светлым кишмишем.
• Наиболее часто вызывающим негативную реакцию иммунной системы считается тёмный мясистый изюм с несколькими косточками, получаемый из «дамских пальчиков».

Правила включения в рацион кормящей мамы

После появления на свет ребёнок начинает трудный путь развития и укрепления организма. Все жизненные органы и системы малыша первых месяцев жизни являются ослабленными и весьма чувствительными к внешним воздействиям. Поэтому молодая мама, кормящая грудью младенца, должна помнить об умеренности и постепенности ввода продуктов в рацион.

Относится это и к изюму. В первый месяц после родов лучше отказаться от его присутствия в меню кормящей женщины.

Изюм я ела с рождения ребёнка - вместо конфет как сладкое к чаю. Ничего малышу не было. Были колики на курагу, но если есть по 1–2 штуки, то влияния не оказывает.

Ксения, Санкт-Петербург

https://www.babyblog.ru/community/post/breastfeed/588264

Принимая решение о добавлении в свой рацион сушёного винограда, стоит помнить о таких нюансах:

• Тёмные сорта изюма полезнее, чем светлые, за счёт большего содержания калия, магния и различных витаминов.
• Изюм с косточкой содержит больше влаги, чем сладкие ягоды без косточек, что говорит и о большем объёме полезных веществ в нём.
• Сухофрукт с плодоножками вкуснее и полезнее, ведь при их удалении из ягоды вытекает сок, за счёт чего изюм получается менее сочным и насыщенным витаминами.

Вводить продукт лучше, выбрав тёмный мелкий изюм без косточек. Включать в рацион такое блюдо рекомендуется на 2–3 месяце жизни ребёнка, вначале проведя тест на аллергенность. Для этого в первой половине дня съесть 2–4 ягоды и сутки следить за возможными изменениями самочувствия у малыша. В случае отсутствия вздутия, колик, высыпаний на щёчках можно сварить компот из сухофруктов с изюмом в составе. Либо добавить одну десертную ложку в утреннюю овсянку.

Начиная с 3–4 месяца после родов, дневную порцию изюма можно увеличить до 50 г в день. В то же время кормящим мамам не желательно употреблять сей продукт более одного раза в неделю.

Если же малыш отреагировал на введение сушёного винограда аллергической реакцией либо нарушением стула, нужно отложить употребление такого продукта ещё на месяц.

Да просто на изюм пучить может, а маленьких и так колики могут мучить, из-за этого и с виноградом, и с изюмом надо быть поаккуратней) Ну и с остальным пучащим))))

Дашка, Москва

https://www.baby.ru/blogs/post/203760861–123324553/

Важно помнить о том, что с возрастом пищеварительная система ребёнка укрепляется и наполняется ферментами. Поэтому введение в рацион кормящей мамы новых продуктов после 3–4 месяцев с момента появления малыша на свет, скорее всего, пройдёт мягко и без негативных последствий. А начиная с года, такой продукт может кушать уже и сам малыш (лучше в составе компотов либо хлеба и другой выпечки).

Также следует придерживаться правил совместимости изюма с различными продуктами. Лучше не употреблять его вместе с другими овощами и фруктами. Кроме того, воздержаться необходимо и от сочетания сушёного винограда с молочными продуктами, квасом либо минералкой.

Для того чтобы сладкий сухофрукт не нанёс вреда кормящей маме и ребёнку, важно правильно выбирать продукт при покупке. Для этого нужно обращать внимание на следующие нюансы:

• Если изюм в упаковке, пусть она будет прозрачной. Так легче определить качество плодов.
• Важна дата расфасовки - следует выбирать самые свежие плоды.
• Перед употреблением лучше замачивать изюм на ночь. Поскольку часто высушенные плоды (особенно светлых сортов) обрабатывают серой для увеличения сроков хранения и каустической содой - для ускорения процесса высушивания.
• На ягодах не должно быть плесени, а внутри - личинок.
• Хороший продукт выглядит сморщенным и матовым. Если на поверхности кожицы есть блеск, значит, проводилась обработка химикатами (вазелиновым маслом).
• Сухофрукт должен быть сухим и рассыпчатым.
• Когда изюм слишком жёсткий, это свидетельствует о нарушенной технологии высушивания. В таком продукте гораздо меньше полезных свойств.
• Яркие, прозрачные и мягкие ягоды говорят о применении красителей и консервантов при их заготовке.
• Качественный изюм всегда имеет на одном из боков небольшой хвостик. Это свидетельствует о естественном способе высушивания ягод без механических вмешательств.

Сушеный виноград в народе особенно часто используется для сдобной выпечки, а также в приготовлении некоторых видов напитков.

Многим кормящим мамам хорошо известно, что изюмная водичка помогает выводить газы из кишечника и может быть показана даже маленьким деткам, но что насчет самого изюма при грудном вскармливании? Казалось бы – это ведь практически один и тот же продукт, однако педиатры советуют рассматривать сам сушеный виноград несколько иначе.

Сухофрукты считаются одной из самых полезных для человеческого организма категорией продуктов, и не зря. Дело в том, что внутри них сохраняются все естественные витамины и минералы, а также необходимые для крепкого здоровья вещества. Вот только за счет небольшого веса сухофруктов, для получения дневной нормы витаминов не придется съедать огромное количество продукта. В сухом виде во фруктах концентрация их значительно преобладает.

То есть, в килограмме изюма, к примеру, полезных веществ будет значительно больше, чем в килограмме свежего винограда. Потому как в последнем, помимо всего прочего, содержится еще и вода.

Считается, что изюм кормящей маме можно кушать в том случае, если у нее не имеется избыточного веса, а также проблем с желудочно-кишечной системой. Однако, если после родов прошло совсем немного времени, лучше все же обратиться за советом к наблюдающему малыша педиатру.

Чаще всего в первый месяц грудного вскармливания молодым мамам рекомендуется не сам сухофрукт, а компот из него или же настой.

Изюм существенно облегчает состояние при метеоризме, разбушевавшихся в кишечнике газах, выводит их наружу и избавляет от чувства вздутия живота.

Большинство опытных кормящих матерей сходятся во мнении, что есть изюм при гв можно, причем даже в самый первый месяц лактации, но только в небольших количествах.

Например, неполная пригоршня засушенного винограда не должна оказать какого-либо негативного влияния на организм молодой мамы или ее новорожденного малыша, зато это отличная профилактика авитаминоза.

С очень большой осторожностью есть изюм необходимо кормящим женщинам, которые страдают от сахарного диабета, поскольку этот продукт считается одновременно и высококалорийным, и насыщенным природными сахарами. Также не стоит лакомиться изюмом тем женщинам при грудном вскармливании, у которых имеется серьезное заболевание в работе желудочно-кишечного тракта, особенно, если это язвенные гастриты.

Чем полезен изюм для мамы при кормлении грудным молоком

Однако вернемся к положительным и полезным свойствам изюма для новоиспеченной мамочки, которая кормит своего ребенка грудным молоком. Еще в давнюю пору люди верно подметили, что этот фрукт едва ли не самый полезный среди всех засушенных. Особенно его рекомендовали тем молодым матерям, которые были ослаблены после родов, чей организм испытывал истощение и потерю сил.

На самом деле, благодаря внушительному перечню витаминов, изюм может быть показан как натуральная полезная диетическая добавка к питанию кормящей женщины. Если, конечно же, к его употреблению не имеется весомых предостережений.

Высокое содержание железа

Изюм отлично помогает бороться с низким гемоглобином, поскольку в нем содержится много железа. Также при регулярном употреблении изюма можно побороть вялость, недостаток физических сил, повышенную утомляемость, головокружение и сонливость.

Магний и витамины группы В

С последним утверждением сложно поспорить, ведь сушеный виноград имеет в своем составе ценнейшие вещества – магний и витамины группы В. Они регулируют здоровье сосудов и укрепляют сердечную мышцу. Также магний необходим для нормальной функции нервной системы, для борьбы с бессонницей, перепадами настроения и даже депрессией.

Считается, что если съедать хотя бы по несколько изюминок в сутки, то можно навсегда забыть о заболеваниях крови и сердечно-сосудистой системы.

Если молодая мама страдает после родов от постоянных стрессов или переживает послеродовую депрессию, то изюм способен стать безопасным и натуральным средством от депрессии и даже невроза.

Достаточно добавлять продукт в небольших количествах в пищу каждый день, чтобы ощутить его положительный эффект.

Из-за значительного присутствия в сушеном винограде витаминов группы В, изюм невероятно полезен и для женской красоты. Многие мамы при лактации сталкиваются с неконтролируемым и обильным выпадением волос, отчего впадают в настоящее отчаяние. Так вот темный сухофрукт – это тайное оружие в борьбе за густую и здоровую шевелюру. Доказано, что питательный состав этого продукта способен улучшать состояние кожи, волос и даже ногтей.

Усиление лактации

Но в старину изюм использовали не только для того, чтобы укрепить здоровье. Помимо вышеперечисленных положительных моментов, сухофрукт способен благосклонно влиять и на процесс выработки грудного молока. Он усиливает лактацию, помогает женскому организму вырабатывать больше естественной пищи для новорожденного крохи, а потому ему не зря приписывают лактогенные свойства.

Также изюм помогает контролировать артериальное давление, благодаря чему он полезен не только для сердечной системы, но и вообще всем людям, которые склонны к гипертоническим состояниям. А еще сухие изюминки отлично выводят лишнюю воду из тканей тела, уменьшая отеки.

Лечение стоматитов, запоров, бронхиальных заболеваний

Нередко продукт применяется для укрепления иммунитета, а также как дополнительная мера помощи при заболеваниях верхних дыхательных путей, при стоматитах. В этих сушеных ягодках содержится олеанолевая кислота, являющаяся безопасным природным антибактериальным веществом.

Компот из изюма часто используют, чтобы избавиться от кишечных коликов, наладить стул и предотвратить появление запоров. Также такой полезный ароматный отвар нередко предлагают и грудным деткам, в животике которых появляется обильное скопление газов.

Почему нельзя изюм кормящей женщине при грудном вскармливании

Хотя сушеные ягоды винограда и считаются полезными и не запрещаются к употреблению беременными и кормящими женщинами, все же с этим продуктом питания важно соблюдать меру.

В первую очередь, часто и помногу лакомиться изюмными ягодками не стоит, если у вас имеется избыточный вес или, тем более, ожирение. Как уже упоминалось выше, изюм – продукт очень калорийный, а потому при строгой диете едят его в совсем незначительных количествах.

Не забывайте и о том, что любая растительная пища способна вызвать в желудке и кишечнике неприятные ощущения. Это связано с тем, что переваривать некоторые продукты нашему организму сложно, так что для этого процесса ему приходится увеличить количество молочнокислых бактерий, обитающих в наших телах. В результате могут начаться рези в животе, вздутие. В таком случае рекомендуется употреблять не изюм, а компоты на его основе.

Изюм вполне способен вызвать аллергическую реакцию у новорожденного крохи, особенно, если молодая кормящая мама съест его слишком много.

В редких случаях может наблюдаться и непереносимость этого продукта, которая способна передаваться ребенку по наследству от кого-то из ближайших родственников.

В остальном же, изюм при грудном вскармливании можно назвать разрешенным и полезным ингредиентом, умеренное употребление которого поможет сохранить здоровье и красоту новоиспеченной маме малыша.

Изюм - самый известный и распространённый сухофрукт. Его едят как полезное лакомство, используют для приготовления различных блюд, десертов и напитков, и даже применяют в качестве лекарственного средства. Но можно ли его употреблять женщине в период грудного вскармливания? Каждой молодой маме полезно знать, как правильно ввести изюм в свой рацион, чтобы не вызвать проблем с лактацией.

Виноград: особенности состава и полезные свойства

С древности виноградная лоза считается символом плодородия, изобилия и счастливой жизни. Любимая многими сладкая ягода не только вкусна, но и необычайно полезна и питательна. Виноград оказывает благотворное воздействие практически на все функциональные системы организма человека, быстро восстанавливает силы и обладает выраженным антиоксидантным свойством.

Состав и свойства

Виноград содержит:

• инвертный сахар (до 20%), сахароза (5,5%);
• органические кислоты - яблочная (57%), d-винная (38%), лимонная, следы щавелевой и салициловой;
• аминокислоты - цистин, лизин и др.;
• флавоноиды;
• витамины С, P, А и группы В;
• сложные пигменты;
• гликозиды;
• дубильные вещества (3,4%);
• минеральные соли - калий, рубидий, кальций, натрий, фосфор, магний, марганец, бром, бор, йод, фтор;
• витамины различных групп: А, В 1 , В 2 , В 6 , В 9 , С, Р.

Благодаря своему богатому на биологически активные вещества составу виноград обладает следующими полезными свойствами:

Когда полезно лечение виноградом

Ампелотерапия (виноградолечение) применяется при:

• начальной форме туберкулёза;
• заболеваниях сердца, печени, почек и бронхов;
• гипертонической болезни;
• подагре;
• уретритах.

Виноградный сок по составу аналогичен щелочным водам, он способствует выведению из организма мочевой кислоты и растворению камней.

Однако при всех своих достоинствах виноград имеет ряд особенностей, которые могут отрицательно сказаться на здоровье человека. Он противопоказан при наличии таких заболеваний, как:

• сахарный диабет;
• сердечная недостаточность;
• отёки;
• гипертония;
• язвенная болезнь.

Чем изюм отличается от винограда

Изюм - это высушенный виноград, в котором нет воды и витамина C. Поэтому многие производители добавляют аскорбиновую кислоту в уже готовый продукт, чтобы компенсировать этот недостаток. В остальном изюм сохраняет все свойства свежего плода, причём в концентрированном виде. Например, количество сахара в изюме в 8 раз выше, чем в винограде, что говорит о высокой калорийности первого.

Высушенный виноград является источником:

Полезные свойства изюма:

• снимает усталость и наполняет организм энергией;
• помогает при депрессии и устраняет подавленное состояние;
• укрепляет сосуды и сердце;
• улучшает работу нервных клеток и обеспечивает клеточное дыхание;
• стимулирует активность головного мозга;
• регулирует работу внутренних органов;
• нормализует обмен веществ;
• укрепляет иммунитет;
• нормализует сон;
• помогает при анемии.

Видео: в чём польза изюма

Изюм при грудном вскармливании

В вопросах грудного вскармливания существует множество мифов. Они передаются из уст в уста и способствуют повышенной тревожности и внутреннему напряжению молодых мам. Опираясь на мифы, неопытные женщины теряются при первом же плаче малыша и начинают искать причины совсем не там, где следовало бы.

Влияет ли изюм на грудное вскармливание

Существует устойчивое мнение, что изюм в рационе матери может спровоцировать у ребёнка проблемы, связанные с процессами брожения.

Давайте разберёмся. Грудное молоко синтезируется из крови и лимфы под действием определённых гормонов и содержит весь комплекс необходимых для новорождённого веществ. Ребёнок рождается со стерильным кишечником, и молозиво, которое первым попадает в рот новорождённого, должно способствовать формированию нормальной микрофлоры его организма. Если в этот процесс вмешиваются другие составляющие, например, молочные смеси, то заселение кишечника нужными бактериями нарушается. Это приводит к дискомфорту в ЖКТ, и у малыша появляются болезненные ощущения.

Кроме того, грудное вскармливание - это тонкий и интимный процесс, включающий в себя психоэмоциональную и телесную близость матери и ребёнка. Самый близкий человек, с которым взаимодействует появившийся на свет малыш, - мама, поэтому её микрофлора постепенно становится частью организма малыша.

Если мама до рождения ребёнка ела изюм и не испытывала от этого никакого дискомфорта в кишечнике, то и малышу он, скорее всего, не повредит. Следовательно, можно не дожидаться двух месяцев, как это обычно рекомендуют, чтобы есть любимые сухофрукты.

Не следует исключать индивидуальную реакцию ребёнка на виноград, поэтому лучше ограничить количество его потребления до 20–40 г в день.

Как правильно ввести изюм в рацион кормящей мамы

До рождения ребёнка каждая женщина придерживалась определённого типа питания. Кто-то отдавал предпочтение мясной пище, кто-то - вегетарианской, а кто-то был приверженцем раздельного питания. За это время в организме сформировалась особая микрофлора, необходимая для переваривания подобной пищи. Поэтому если до родов и во время беременности женщина часто ела изюм, то нет смысла отказываться от него и в период грудного вскармливания.

Если вы любите изюм и не замечаете от него негативных последствий на кишечник, можете спокойно есть его и в период грудного вскармливания

Если же мама до рождения ребёнка не употребляла изюм совсем или ела его изредка, и тем более если он вызывал у неё кишечный дискомфорт, то вводить его в свой рацион в период грудного вскармливания не следует как минимум в течение двух-трёх месяцев. Первый приём изюма должен быть минимальным (буквально несколько ягод) с внимательным отслеживанием состояния мамы и ребёнка. Если употребление продукта прошло без негативных последствий, можно продолжить добавлять его в пищу, не злоупотребляя количеством. Если же проявилась негативная реакция организма, то лучше исключить изюм из рациона совсем.

Большинство кормящих матерей могут есть всё что им хочется, и, как правило, продукты, которые они съели, никак не беспокоят ребёнка. Не позволяйте строгим правилам в питании уменьшать вашу радость от грудного вскармливания. На самом деле, есть свою любимую пищу - это один из способов воспитывать ребёнка, развивая его вкус и предпочтения в соответствии с используемыми в вашей семье продуктами. Вкус материнского молока зависит от того, что она ест, так что это может помочь вашему ребёнку привыкнуть к вашей семейной кухне. Когда кормящая мать питается разнообразно, её ребёнок за неделю реально узнает «33 вкуса».

Уильям Сирс

Грудное вскармливание Издательство: АСТ, 2007

Чтобы снизить количество вредных веществ в изюме из магазина, его следует вымачивать несколько часов и как можно чаще меняя воду. После предварительно замачивания изюм можно есть как сладость или использовать в качестве дополнительного компонента к различным блюдам.

Как выбрать изюм

Есть несколько видов изюма:

• светлый - средней величины и с одной косточкой; его обычно кладут в плов, компоты и напитки. Такой изюм придаёт еде особый вкус;
• сабза - мелкий, светлый, без косточек; его делают из белых сортов солнечной ягоды и добавляют в выпечку;
• крупный - размером до 2,5 см и с двумя-тремя косточками, обладает сладким вкусом; его изготовляют из сорта винограда Дамские пальчики. С крупным изюмом варят компоты и готовят сладкие блюда (после удаления косточек), потому что после обработки он сохраняет свой вкус;
• шигани - тёмный, суховатый, без косточек; бывает различной степени сладости. Является самым полезным видом изюма. Обычно его добавляют в кексы и куличи.

Каждый вид изюма имеет отличительные характеристики, за которые этот сухофрукт ценят и широко используют в кулинарии

При покупке изюма нужно быть предельно внимательным. На промышленном производстве, чтобы сохранить цвет сухофрукта и защитить от мелких насекомых, его обрабатывают различными условно безвредными химическими средствами. А в качестве топлива при сушке изюма производитель часто использует природный газ и дизельное топливо, что приводит к насыщению продукта полициклическими ароматическими углеводородами (ПАУ). Для товарного вида и большей сладости изюм обваливают в сахарном сиропе и смазывают растительным маслом.

Сегодня можно приобрести качественный изюм у небольших производителей или в вегетарианских интернет-магазинах, которые уделяют большое внимание вопросам качества своей продукции.

Если вы решили купить изюм в магазине, то важно учитывать несколько моментов:

Самым качественным сортом изюма считается Сояги, высушенный в тени. Он имеет тёмно-синий цвет и естественный матовый налёт.

Видео: как правильно выбирать изюм

Как засушить виноград самостоятельно

Самостоятельно засушить виноград несложно. Для этого лучше всего использовать виноград без косточек, небольшого размера.

Существует несколько способов сушки винограда, и вы можете выбрать для себя оптимальный:

1. Сушка на солнце. Этот способ наиболее приемлем в местах с солнечным климатом. Виноград укладывают на сетчатые лотки (для лучшей вентиляции) и ставят на солнечные лучи, в процессе переворачивают. Такая сушка может занять до четырёх недель. Изюм, высушенный на солнце суховат, но хорошо хранится.

   Перед самостоятельной сушкой винограда на солнце необходимо убедиться, что на ягодах нет грязи, иначе она засохнет вместе с плодом

2. Сушка в тени. При таком способе изюм получается мягким и нежным. Используемое помещение должно быть хорошо проветриваемым. В нём натягиваются верёвки, на которые развешиваются виноградные гроздья. Сушка может занять до трёх месяцев.

   Теневую сушку можно производить на чердаке

3. Сушка в духовке. Этот вариант занимает много времени, но реализуется достаточно просто:
   
4. Сушка в электросушилке. Это самый продуктивный и современный метод. Подготовленную ягоду загружают в лотки до готовности. Можно брать немытые ягоды, а можно те, что были предварительно замочены в растворе соды - они будут готовиться быстрее. Рекомендуется в процессе менять лотки местами для равномерной сушки.

   Сушка винограда в электросушилке - это самый простой способ получения качественного изюма

Высушенный виноград можно проверить на готовность, просто придавив ягоды пальцами. Идеально просушенный изюм не даст сока.

Если для сушки вы используете солнечную ягоду, растущую на вашем участке, рекомендуется неделю не поливать лозу, а плоды собирать в сухую погоду и не мыть их.

• возьмите полотняные мешки, пропускающие воздух. Чтобы изюм не съела моль, предварительно замочите мешочек в подсоленном водном растворе, а затем высушите его;
• используйте стеклянные банки. Они не должны быть плотно закрыты - для сохранности продукта важна циркуляция воздуха.

Видео: самостоятельная сушка винограда на солнце

Простые рецепты блюд с изюмом

Для молодой мамы будут полезны некоторые простые рецепты приготовления блюд с изюмом:

• салат из моркови с изюмом: смешайте измельчённую морковь и предварительно замоченный изюм, добавьте немного сока лимона, сахар, любое растительное масло и специи по вкусу;

  

Всем известно, что любая женщина очень любит сладкое в любых количествах и формах. Особенно сильная страсть к потреблению сладкого просыпается после рождения детей. Говорят, что запретный плод всегда сладок, вот мамочки об этом знают особенно хорошо.

Кормящая мама в первые месяцы жизни ребенка находится на строгой диете и просто мечтает хоть о маленьком кусочке чего-то сладкого, но вынуждена себе отказывать практически во всем. Кормящим женщинам недопустимо употреблять шоколад, сахар, мед, а также все подобные продукты, которые так хочется.

Отвар изюма: польза или вред - Советы - Интер

ПИТАНИЕ при ГРУДНОМ ВСКАРМЛИВАНИИ!! Можно,нельзя,реакция!!

Питание кормящей мамы в первые месяцы!

Именно в этот момент многие осознают, что можно употреблять сладкое, которое содержится в продуктах растительного происхождения, ведь таких действительно много.

Один из таких продуктов — изюм. Именно благодаря ему многие женщины компенсируют нехватку сладкого и глюкозы в организме после родов. Благодаря большому разнообразию сортов винограда, изюма также существует большое множество, поэтому мамочки могут сами выбрать сорт, который придется по душе.

Опасность изюма при грудном вскармливании

В рацион этот растительный продукт следует вводить крайне аккуратно. Если превысить допустимую норму, то он может вызвать сильное вздутие и боли в животе. Эта реакция происходит не так часто, если употреблять изюм в разумных количествах.

Нужно начать с малой порции, и если ребенок нормально на нее реагирует, можно ее постепенно увеличивать, но не сильно этим увлекаться. Помимо чудесных вкусовых свойств изюм также имеет лечебные свойства. В нем содержится:

• калий,
• фосфор,
• никотиновая кислота,
• белок,
• насыщенные жиры,
• клетчатка,
• натрий,
• кальций.

Подготовка к правильному употреблению

Перед тем как употреблять изюм, его нужно хорошо вымыть, распарить. Врачи советуют подержать изюм некоторое время в теплой воде, чтобы избавить его от вредных веществ, которые могут быть поверх. Изюм имеет множество плюсов, поэтому от него не стоит отказываться. Этот продукт повышает иммунитет мамы и ребенка, а также полноценно заменяет вредное сладкое.

Врачи сходятся в том, что употреблять продукт можно, но лучше всего это подтвердит малыш кормящей мамы.

Если ему не подойдет изюм, появится заметная реакция. Чтобы избавиться от видимой реакции, нужно снова исключить продукт. Помимо этого сладкого сухофрукта на 6 месяце жизни малыша можно вводить и другие сухофрукты. Организм малыша постепенно крепнет и принимает высушенные фрукты. Из изюма также можно делать очень вкусный компот, который будет не слишком концентрированный, но достаточно полезный.