Репа - полезный корнеплод, который активно употребляется в пищу. О полезных свойствах овоща говорят по всей Евразии, из него готовят супы и добавляют в каши, подают на стол в виде салата и закручивают в банки на зиму. В этой статье мы поделимся с вами лучшими рецептами салата из желтой репы.
Полезные свойства корнеплода
Репа - богатый источник витаминов (С, А и группа В). Благодаря полноценному витаминному комплексу употребление корнеплода укрепляет иммунную систему и благотворно влияет на мозговую деятельность.
В овоще содержится большое количество калия, что нормализует водный баланс в организме, а вкупе с витаминами предотвращает гибель нейронов и старение клеток мозга. Также репа отлично очищает кровь, выводит из организма токсины, насыщает его железом и йодом, снимает воспалительные процессы и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Сладкий перекус
Салат из желтой репы с яблоком любят не только взрослые, но и дети. А о полезных свойствах такой овоще-фруктовой связки можно говорить часами! Да и готовится блюдо не более 15 минут, где самое сложное - это очистить ингредиенты.
Что понадобится:
- 1 желтая репа (редко можно встретить корнеплод, масса котрого превышает 400 грамм);
- 1 кислое яблоко (крупное);
- 1 морковь (крупная);
- приправы по желанию;
- 100 грамм арахиса (очищенного).
Как приготовить? Тут все просто: тщательно обработайте фрукты и овощи, удаляя пыль и налипшую грязь под проточной водой. Очистите от кожицы и натрите все ингредиенты на терке. Добавьте арахис, соль, травы, сахар по желанию, а затем можно подавать к столу. Если хотите, чтобы ваш салатик был более пикантным, то добавьте несколько зубчиков чеснока и заправьте маслом, выбирая не рафинированное. Можно использовать обычное подсолнечное, приготовленное в домашних условиях.
Китайский салат с мясом
Приготовьте салат из желтой репы и мяса, если хотите удивить домочадцев. Несмотря на наличие мясных продуктов, блюдо готовится достаточно просто и легко. Давайте узнаем, как приготовить салат из желтой репы.
Что понадобится:
- 300 грамм говядины или свинины;
- 1 желтая репа;
- 1 огурец;
- 100 миллилитров масла;
- 50 миллилитров мёда;
- 50 миллилитров горчицы.
Как приготовить? Этот из репы предполагает обжаривание мяса на сковороде. Для этого кусок говядины тщательно моем, нарезаем соломкой и жарим в течение 10-15 минут до полной готовности. Пока этот ингредиент остывает, мы нарежем соломкой овощи и приготовим соус, смешав мед с горчицей. Смешиваем мясо с нарезкой, поливаем ароматной заправкой и подаем к столу.
Чтобы создать неповторимый вкус, можно добавить немного обжаренного кунжута и Также к такому блюду идеально подойдет капуста и натертая морковь. Вместо медово-горчичного соуса рекомендуется использовать раскаленное растительное масло, в которое предварительно добавляют травы (орегано, петрушка, укроп).
Простой перекус на скорую руку
Этот легкий салат из желтой репы и моркови сможет приготовить даже школьник. Подается такое блюдо холодным и отлично сочетается с горячими супами или гарниром. При этом не стоит путать репу с редькой или редиской - этот корнеплод немного сладковатый, но никак не терпкий.
Что понадобится:
- 1 репа желтого цвета;
- 2 моркови (свежей);
- пучок зелени;
- масло - 50 миллилитров;
- горчица - 20 миллилитров;
- 1 лимон;
- приправы по желанию.
Как приготовить? Для начала необходимо тщательно помыть репу и морковь, чтобы на них не осталось грязи. Затем овощи очищаем, а зелень нарезаем на мелкие кусочки острым ножом. Смешиваем ингредиенты и приступаем к приготовлению заправки. Для этого выдавливаем в миску сок из 1/2 лимона, добавляем горчицу и масло со специями, тщательно размешиваем, пока не получим однородную массу. Добавляем заправку в наш - и можно подавать к столу.
Блюдо будет еще вкуснее, если вы добавите сочные зернышки граната и картофель пай. Чтобы приготовить хрустящую картошку, ее необходимо нарезать тонкой соломкой и обжарить в раскаленном масле, затем дать стечь с помощью сита. Посыпьте поверх салата картофель пай - дети будут в восторге от такого блюда!
Пикантное блюдо
Как сделать салат из желтой репы, чтобы он получился острым и пикантным? В мире существует столько жгучих и ароматных ингредиентов, которые идеально бы сочетались с нашим корнеплодом. Давайте поближе познакомимся с рецептом салата из репы с пикантными нотками.
Что понадобится:
- 2 шт. желтой репы (небольшие);
- 4 зубчика чеснока;
- 1 острый красный перчик, но если есть возможно заменить стандартный чили на халапеньо или хабанеро, то вы создадите уникальный салат из желтой репы;
- 200 грамм твердого сыра;
- 1 баночка кукурузы сладкой;
- 100 миллилитров майонеза.
Как приготовить? Для начала необходимо очистить репу и нарезать ее мелкой соломкой. Поместив корнеплод в глубокую миску, мы добавляем нарезанный мелкими кубиками сыр, кукурузу без сока и заливаем все майонезом. Затем чеснок натираем на терке или пропускаем через пресс, острый перчик шинкуем ножом. Тщательно перемешиваем салат, можно добавить по вкусу зелень, соль или приправы. Но будьте аккуратней, ведь это острое блюдо из желтой репы.
Салат с черносливом
Такое блюдо запускает работу ЖКТ, улучшая перистальтику кишечника. Для этого можно использовать не только чернослив, но еще и немного изюма и арахиса.
Что понадобится:
- 1 желтая репа;44
- 200 грамм сухофруктов (чернослив+изюм);
- 30 грамм сахара;
- 100 грамм сметаны;
- 100 грамм арахиса или грецкого ореха.
Как приготовить? Промойте сухофрукты и залейте их теплой водой. В это время нужно очистить и обработать корнеплод, а затем натереть его на крупной терке. Орехи очищаем от скорлупы и кожуры, при необходимости обжариваем их на сухой сковороде до полной готовности. Готовый чернослив и изюм нарезается на мелкие кусочки с помощью острого ножа. Все ингредиенты важно смешать со сметаной и сахаром до получения однородной массы.
Можно разнообразить этот овоще-фруктовый салат и добавить в него немного яблок, банана или инжира. Такое блюдо пользуется популярностью у детей, ведь оно сладкое. Салатик можно употреблять и на завтрак, и на обед, и на ужин.
Зеленый салатик
Давайте приготовим ароматный салат из желтой репы с зеленью. Только в наше блюдо мы добавим несколько видов свежих трав, которые придадут ему пикантности и изысканности.
Что понадобится:
- 2 репы желтого цвета;
- несколько веточек кинзы, петрушки, укропа, базилика и мяты;
- 2 куриных яйца;
- майонез или сметана (по желанию);
- китайская капуста (несколько листочков);
- 1 огурец;
- несколько ложек свежего или маринованного зеленого горошка.
Как приготовить? Пока отвариваются яйца, необходимо очистить и нарезать репу. Вся зелень мелко шинкуется острым ножом, а огурец нарезается соломкой. Китайскую капусту лучше всего рвать руками, затрагивая только мягкую часть, не используя грубую ботву. Готовые яйца также шинкуются. Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске, добавляем майонез (сметану). Можно по желанию добавить сухие (кориандр молотый, паприку, красный перец, орегано сушеный), соль и чеснок перетертый. Для вкуса можно добавить 1 столовую ложку соевого соуса и немного лимонного сока.
Если хотите дополнить блюдо "зеленым" цветом, то используйте листья шпината или проросшую пшеницу.
Делаем заготовки: зимний салатик
Такой вариант зимнего салата хранится несколько лет и идеально сочетается с любыми блюдами. Да и готовится такая заготовка не более 1 часа, где главная сложность - простерилизовать стеклянную тару и закатать ее железным ключом.
Что понадобится:
- 1 килограмм репы желтого цвета;
- 300 грамм моркови;
- 200 грамм сладкого перца;
- 2 лука средних размеров;
- 4-6 зубчиков чеснока;
- зелень (петрушка, укроп, кинза);
- специи по желанию.
Как приготовить? Для приготовления необходимо отварить морковь с репой, пока они не станут мягкими. Готовые ингредиенты нарезают небольшими кубиками, а затем добавляют очищенный перец. Чтобы снять кожицу с овоща, его важно бланшировать несколько минут в кипятке. Лук с зеленью и чесноком шинкуют острым ножом, добавляют к готовым овощам, тщательно перемешивают и перекладывают в банки. Чтобы продлить срок службы заготовки, необходимо добавить 1-2 столовые ложки уксуса.
С чем сочетается корнеплод
Главная особенность репы в том, что в отличие от похожих овощей ее не нужно долго варить, чтобы добавить в салатик. Корнеплод идеально сочетается с яблоком и морковью, поэтому можно найти так много рецептов с использованием этих ингредиентов. Также репа сочетается с чесноком, болгарским перцем, отварной курицей и жареным мясом, рыбой и яйцами, твердым сыром и другими молочными продуктами. Какой вы приготовите салат - это зависит от ваших личных предпочтений, ведь желтая репа - универсальный продукт.
Салат из редиса со сметаной.
Редис (белый предварительно очистить от кожицы), нарезать тонкими ломтиками. Желток сваренного вкрутую яйца растереть, добавив сметану, и соль. В подготовленную массу положить редис, добавить тонко нарезанный белок яйца и перемешать. Салат сверху посыпать измельченной зеленью.
Редис 300 г, яйца 75 г, сметана - 150 г, соль - по вкусу.
Салат из редиса со сметаной и яйцом.
Сваренные вкрутую яйца охладить, очистить и нарезать, редис натереть на крупной терке. Яйца и редис смешать со сметаной, прибавить тонко нарезанные листья молодого редиса, соль и сахар, положить содержимое в подготовленную посуду Сверху салат украсить зеленью
Редис - 600 г, яйца - 100 г, сметана - 200 г, листья редиса, соль, сахар - по вкусу.
Салат из редиса с яйцом и луком.
Молодой редис нарезать кружочками, лук репчатый - полукольцами (полукружочками) и соединить с редисом. Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками. Подготовленные продукты уложить в салатник, чередуя кружочки редиса, лука и яйца. Заправить солью, перцем, полить сметаной, посыпать рубленой зеленью.
Редис - 220 г, яйца - 120 г, лук репчатый - 60 г, сметана - 150 г, зелень укропа и петрушки, соль, перец черный молотый - по вкусу.
Салат из редиса с листовым салатом.
Редис нарезать тонкими ломтиками, салат разделать руками или ножом, огурцы нарезать кубиками, ревень нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Все смешать, заправить сметанным соусом, солью, сахаром, добавить и разложить в подготовленную посуду.
Редис красный - 200 г, листовой салат - 100 г, огурцы свежие - 100г, ревень - 1стебель, сметанный соус - 100 г, соль, сахар, кислый сок - по вкусу
Салат из редиса с орехами и яйцами.
Красный редис, молодую свекольную ботву, зеленый лук и свежие огурцы нашинковать, ядра грецкого ореха прокалить в горячем духовом шкафу, удалить пленку, мелко порубить. Подготовленные продукты соединить, посолить, перемешать, уложить горкой в салатник, полить сме таной, взбитой с растертым желтком, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Редис красный - 150 г, молодая свекольная ботва - 50 г; орехи (ядро) - 100 г, лук зеленый - 50 г, огурцы свежие - 150 г, яйца (желтки) - 40 г, сметана - 200 г, соль, перец, зелень - по вкусу.
Салат из редьки со сметаной.
Подготовленную редьку натереть на крупной терке Затем ее заправить солью, сахаром, уксусом, положить горкой в салатник, залить сметаной и посыпать мелко нарезанным укропом и зеленью петрушки. Можно украсить блюдо также зеленым салатом.
Редька - 400 г, сметана - 120 г, сахар - 60 г, уксус - 10 г, укроп, зелень петрушки - по вкусу.
Салат из редьки с яйцом.
Очищенную редьку натереть на терке, смешать с рублеными зеленым луком и отварными яйцами, заправить солью и перцем. Затем положить в салатник горкой, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью. Редьку можно нарезать соломкой.
Редька 400 г, зеленый лук 50г, сметана - 100 г, зелень - 30 г, яйца - 100 г, соль, перец - по вкусу.
Салат «Острый» из редьки.
Подготовленные редьку и морковь нарезать тонкой длинной соломкой, положить в кастрюлю, полить уксусом, посолить и добавить сахар. Сверху маленькой горкой насыпать черный и красный молотый перец. Нагретое до 160-170 °С растительное масло вылить на перец и быстро размешать салат вращательными движениями, закрыть крышкой и оставить на 15 20 мин. Перед подачей выложить салат горкой в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Редька - 300 г, морковь - 150 г, масло растительное - 90 г, перец молотый черный и красный - 30 г, уксус - 20 г, зелень петрушки и укропа, соль, сахар - по вкусу.
Салат из редьки и лука со сметаной.
Подготовленную редьку натереть на крупной терке, посолить, слегка отжать. Затем лук мелко изрубить, смешать с редькой и сметаной. Массу положить в салатник и украсить дольками помидора.
Редька - 400 г, лук 100 г, сметана - 700 г, помидоры - 100 г, соль - по вкусу.
Салат из черной редьки с луком.
Подготовленную редьку натереть на терке, посолить, слегка отжать, прибавить мелко нарезанный лук, сахар, перемешать и уложить в салатницу Затем полить сметаной и посыпать творогом.
Редька черная - 300 г, лук - 100 г, помидоры 150г, творог - 50 г, сметана - 100 г, сахар - по вкусу.
Салат из редьки.
Подготовленную редьку натереть на крупной терке, посыпать солью и сахаром. Емкость с редькой накрыть крышкой и резко встряхивать до появления сока, который отжать. Лук порей мелко нарезать, добавить к редьке, перемешать, выложить в салатницу и залить соусом из растительного масла со сметаной и зеленью. Если салат слишком острый, в него можно добавить нашинкованную капусту.
Салат из редьки можно залить также сметанным соусом.
Редька черная - 200 г, лук порей - 200 г, соус из растительного масла - 100 г, сметана - 25 г, зелень, соль, сахар - по вкусу.
Салат из редьки с овощами.
Подготовленные морковь и редьку измельчить на терке. Кислое яблоко очистить и мелко нашинковать. Все компоненты соединить, добавить мелко нашинкованную капусту, соль, полить сметаной или майонезом и перемешать.
Редька - 100 г, морковь - 100 г, капуста- 100г, яблоки- 100 г, сметана или майонез - 100 г, соль - по вкусу.
Салат из редьки с огурцами.
Редьку измельченную на крупной терке смешать с нашинкованными огурцами, посолить, заправить лимонной кислотой или лимонным соком, положить в салатницу горкой, посыпать зеленым луком и зеленью укропа. Подать со сметаной.
Редька - 260 г, огурцы свежие - 140 г, лук зеленый - 40 г, сметана - 100 г, кислота лимонная - 5 г, соль - по вкусу.
Салат из редьки с солеными огурцами.
Подготовленную редьку натереть стружкой, посыпать сахаром, солью, перемешать, встряхнуть, сок отжать. Соленые или маринованные огурцы нарезать брусочками. К редьке добавить огурцы, заправить сметанным соусом и выложить в салатницу. Посыпать мелко нарубленным укропом.
Редька - 200 г, огурцы соленые и маринованные - 150 г, соус сметанный 100 г, укроп, соль - по вкусу.
Салат из редьки с яблоками. Редьку натереть на крупной терке, яблоко и свеклу - на мелкой, перемешать, добавить сахар и сметанный соус. При подаче посыпать зеленью.
Редька - 300 г, свекла - 100 г, яблоки - 750г, сметанный соус - 60 г, сахар - по вкусу.
Салат из редьки с гранатом.
Подготовленную редьку натереть или нашинковать тонкой соломкой, полить гранатовым соком. Положить салат в тарелки и украсить зернышками фаната.
Редька - 500 г, гранат - 700г.
Салат из редьки с фисташками.
Подготовленную редьку нашинковать соломкой, обдать крутым кипятком, откинуть, посыпать солью. Ядра фисташек истолочь или пропустить через мясорубку и смешать с редькой, положить горкой на тарелки (салатники) и подать к столу. Фисташки можно заменить грецкими орехами или миндалем.
Редька - 500 г, фисташки очищенные - 700г, соль - по вкусу.
Салат из репы.
Отваренную в подсоленной воде репу нарезать тонкими ломтиками, добавить шинкованые зеленый лук и зелень укропа, петрушки, перемешать, заправить горчичной заправкой, разложить в подготовленную посуду.
Репа - 400 г, лук зеленый - 20 г, заправка - 720г, укроп, петрушка, соль - по вкусу.
Салат изрепы и грибов.
Отобранные грибы обдать кипятком, отварить, откинуть на дуршлаг, обжарить в сильно нагретом масле. Очищенную репу и морковь отварить отдельно, охладить, нарезать крупными кубиками, перемешать с грибами. Добавить соль и мелко нарезанный огурец, снова перемешать, выложить в салатницу, полить маслом, в котором были обжарены грибы, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и укропом.
Грибы с диаметром шляпки 2 4 см - 500 г, масло растителтное - 700 г, репа - 100 г, морковь - 700г, огурец соленый - 75 г, лук зеленый - 30 г, укроп, соль - по вкусу.
Вкусно и полезно разнообразить повседневное меню поможет салат из репы. Наполнять блюдо можно почти любыми продуктами, даже самый наскучивший рецепт преобразится с добавлением этих пикантных кореньев. Блюда очень понравятся тем, кто придерживается правильного питания или соблюдает постное меню.
Какой салат можно приготовить из репы?
Перед тем, как определить с чем сочетается репа в салате, корнеплод нужно правильно выбрать и подготовить. Применяют в салаты и коренья, и листья, правда последние должны быть молодые и сочные. Для готовки в межсезонье их предварительно заготавливают путем заморозки.
- готовят на основе белых или зеленых корнеплодов. Черные коренья хороши после термической обработки.
- В салат добавляют репу, тертую на терке, реже измельчают пластинками или кубиками.
- Для создания полезной закуски репу сочетают с овощами: морковью, капустой, томатами, огурцами.
- Интересным на вкус выходит салат из репы с чесноком, заправленный майонезом.
- На основе мясных компонентов или крабовых палочек получается сытный и оригинальный салат из репы.
Салат из репы с майонезом
Вкусный салат из репы с сыром, яйцом и заправленный майонезом не требует длительной подготовки ингредиентов, закуска готовится на скорую руку и станет отличным сопровождением сытного домашнего обеда. Твердый сыр сгодится любой доступный, если нет желания применять чеснок, поперчите закуску. Из указанных ингредиентов выходит 4 порции.
Ингредиенты:
- репа – 200 г;
- сыр – 100 г;
- яйца отваренные вкрутую – 3 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- майонез – 100 г;
- зелень для подачи.
Приготовление
- Натереть на тонкой терке репу, добавить тертый сыр.
- Ввести продавленный чеснок и порезанное яйцо.
- Заправить майонезом, притрусить салат с репой укропом.
Вкусный и пикантный салат из свежей репы можно сделать более сытным, дополнив состав мясными ингредиентами. В данном рецепте основу пикантного вкуса составляет не корнеплод, а ароматная заправка из зерновой горчицы, оливкового масла и лимонного сока. Мясо используют куриное, заранее подрумянив его до золотистой корочки.
Ингредиенты:
- репа – 200 г;
- филе – 200 г;
- красный лук – ½ шт.;
- перья зеленого лука – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- клюква – 50 г;
- горчица зерновая – 1 ст. л.;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- лимонный сок – 50 мл.
Приготовление
- Смешать масло, сок и горчицу.
- Филе порезать соломкой обжарить до готовности.
- Смешать тертую репу, морковь, перья красного и рубленного зеленого лука.
- Добавить мясо, клюкву, перемешать.
- Выложить в порционные тарелки и полить салат из мяса и репы соусом.
Салат из репы и свеклы
Салат из репы - рецепты, как правило, не отличаются богатым и недоступным простому кулинару составом. Корнеплоды хорошо сочетаются со сладковатой морковью и свеклой, вкус у таких закусок получается более сбалансированным. Этот рецепт порадует приверженцев здорового питания и тех, кто придерживается постного меню. Удивит эта закуска оригинальной подачей.
Ингредиенты:
- репа – 200 г;
- свекла – 100 г;
- тыква – 100 г;
- морковь и яблоко – по 1 шт.;
- оливковое масло экстра-класса – 50 мл;
- лимонный сок – 1 ч. л.
Приготовление
- Свеклу и тыкву отварить по отдельности или запечь до мягкого состояния.
- Применив специальный нож для тонкой нарезки продуктов, измельчить овощи и яблоко почти прозрачными слайсами.
- Смешав масло с лимонным соком, заправить салат, полив сверху овощи.
Салат из репы и помидоров
Узнав, как приготовить салат из репы по базовому рецепту, и распробовав простые закуски, можно уверенно приступать к экспериментам, сочетая интересные ингредиенты. Необычный, но очень полезный состав салата понравится всем любителям оригинальных продуктовых сочетаний. В данном рецепте применяется шпинат и руккола, которые обогащают простой вкус блюда.
Ингредиенты:
- репа – 100 г;
- томаты черри – 6 шт.;
- красный лук – ½ шт.;
- шпинат и руккола – по 1 горсти;
- масло оливковое – 10 мл;
- хлопья чили – 2 щепотки.
Приготовление
- Репу порезать тонкими слайсами, лук полукольцами, томаты на половины.
- В блюде смешать все компоненты, посыпать чили, при необходимости посолить.
- Полить оливковым маслом и сразу подавать салат из томатов и репы.
Салат из репы и моркови с чесноком
Чрезвычайно полезный салат из репы и моркови, дополненный чесноком и клюквой, готовят чаще в межсезонье. Он поможет укрепить иммунитет, насытив едока витаминами, ведь продукты, используемые в рецепте, применяются свежие. В качестве заправки может выступить масло, майонез или йогурт. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.
Ингредиенты:
- репа – 100 г;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- дробленые орехи – 1 горсть;
- клюква свежая – 50 г;
- заправка для салата.
Приготовление
- На крупной терке натереть морковь, репу, чеснок.
- Перемешать тертые продукты, поставить в холодильник на 10 минут.
- Ввести орехи, заправить любым соусом, сразу подавать.
С репой – простой способ накормить домочадцев, пока обед еще не готов. Сытная и одновременно легкая закуска понравится даже тем, кто корнеплоды не очень любит. Горечь репы сбалансирована сладостью моркови и нейтральным вкусом капусты. Ярких красок угощению добавит зелень и красная ратунда.
Ингредиенты:
- репа – 200 г;
- пекинская капуста – 300 г;
- ратунда – 1 шт.;
- петрушка и укроп – 1 горсть;
- морковь – 1 шт.;
- красный лук – ½ шт.;
- салатная заправка – 4 ст. л.
Приготовление
- Репу порезать тонкими слайсами, ратунду и лук четвертькольцами.
- Нашинковать пекинку, морковь натереть на терке.
- Смешать ингредиенты, дополнить зеленью, заправить соусом.
Сложно приготовить салат из репы и огурца, который удивит гостей или домашних интересной закуской. Этот рецепт опровергает все скучные рецепты и порадует едоков необыкновенным вкусом и сытностью. Чтобы подача вышла более оригинальной, для нарезки используйте овощечистку, измельчите полупрозрачной толщиной и произвольной формой.
Ингредиенты:
- огурцы – 4 шт.;
- репа – 200 г;
- сладкий перец – 2 шт.;
- руккола – 1 горсть;
- красный лук – 1 шт.;
- яйца отваренные вкрутую – 2 шт.;
- соус «Цезарь» для заправки;
- семена подсолнуха для оформления.
Приготовление
- Тонкими слайсами порезать репу, огурцы и перец, лук измельчить полукольцами.
- Произвольно порубить яйца.
- Смешать аккуратно компоненты на блюде, полить цезарем, посыпать семенами.
Салат из репы по-корейски
Очень пикантный желтой или зеленой, готовится просто, секрет отменного вкуса кроется в соусе. Богатая составом закуска удивит многогранным вкусом, не похожим ни на одно подобное блюдо, отличительной его особенностью является термическая обработка большинства ингредиентов.
Ингредиенты:
- желтая репа – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- сельдерей черешковый – 2 шт.;
- грибы свежие – 200 г;
- морковь – 1 шт.;
- ратунда – ½ шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- тертый имбирь – 1 ч. л.;
- кедровые орехи, тыквенные семена – 50 г;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- яблочный уксус – 1 ст. л.;
- масло кунжутное – 3 ст. л.;
- коричневый сахар – 1 ч. л.
Приготовление
- По отдельности натереть морковь и репу, порезать четвертькольцами лук и перец. Шампиньоны измельчить пластинками, сельдерей – кубиком, чеснок продавить через пресс.
- С репы отжать сок, подрумянить в сотейнике на масле, добавить лук и чеснок, жарить 3 минуты.
- Добавить морковь, жарить еще 1 минуту.
- Ввести сельдерей, перец и грибы, томить 5 минут, снять с огня.
- Смешать соевый соус, уксус, имбирь и сахар.
- Остывшую поджарку заправить соусом, посыпать смесью орешков и семян.
Салат из репы на зиму - рецепт
Из репы на зиму, позволит наслаждаться отменным пикантным вкусом и в межсезонье, когда витаминов катастрофически не хватает. Закуска консервируется таким способом, что полезные свойства не теряются при обработке, но при этом банки долго хранятся, и салат не портится в процессе хранения. Количество ингредиентов рассчитано на 2 банки по 0,5 л.
Здравствуйте, друзья. Сегодня у нас овощной салат, на мой взгляд очень полезный в зимнее время года. Ингредиенты для его приготовления очень просты, но не смотря на это он содержит много витаминов и полезных микроэлементов.
Корнеплоды уникальны по своей природе, ведь через него проходят все питательные вещества, которые нужны растению за время роста и созревания. Белая редька, еще известная под названием «Дайкон», отличается от обычной зеленой более нежным вкусом и не имеет резкого запаха. Поэтому тем, кому не нравится зеленая редька по причине вкуса и запаха, этот рецепт для вас. Итак приступим к приготовлению!
Перечень ингредиентов
- корнеплод белой редьки «Дайкон»
- репа среднего размера
- немного зелени шпината (можно добавить любую любимую зелень, хорошо подойдет кинза)
Способ приготовления
Корнеплоды очистить от кожуры, натереть на крупной терке, я режу на овощерезке. Порезать зелень. Добавить немного соли и масла, если вы их употребляете, перемешать. Можно заправить салат нашей . Салат готов! Приятного аппетита))) Будьте здоровы и не давайте простудам ни единого шанса навредить вашему здоровью!
О пользе репы
Репа — это ценнейший овощ по свой полезности и содержанию микро- и макроэлементов. Он содержит много клетчатки, а так же в ее составе есть железо и фосфор, кальций и магний, натрий и калий. В составе корнеплода присутствуют такие ценные кислоты: фолиевая, олеиновая, линолевая, пальмитиновая. Витамины А, В1, В3, С, В2, В9. Такой богатый химический состав репы поможет сохранить здоровье и укрепить иммунитет. Оказывает благотворное влияние на следующие сферы:
- иммунная система. Корнеплод укрепляет иммунитет, обладает антисептическими и бактерицидными свойствами;
- улучшает работу мозга и нервной системы;
- оказывает омолаживающее действие на клетки организма, благодаря содержанию антиоксидантов;
- положительный эффект оказывает на развитие мышц;
- заметно улучшает состояние волос, зубов и костей;
- косметический эффект. Овощ оказывает благотворное влияние на кожу, делая ее молодой и упругой.
Важно! Репу осторожно употреблять рекомендуют в следующих случаях:
- при язве, гастрите, колите;
- при болезнях почек и мочевыводящих путей;
- при расстройствах и заболеваниях нервной системы;
- при нарушениях в работе щитовидной железы;
О пользе белой редьки или «Дайкон»
Дайкон — это уникальный корнеплод, который содержит в своем составе практически все витамины. Он обладает поистине целительными свойствами. Он содержит в своем составе железо и фосфор, кальций и калий, серу и медь. Такой уникальный химический состав поможет сохранить и укрепить здоровье. Оказывает благотворное влияние на следующие сферы:
- иммунная система. Овощ укрепляет иммунитет. Благодаря содержанию в составе фитонцидов, белая редька является природным антибиотиком;
- сердечно-сосудистая система. Этот корнеплод очищает организм, выводя из него холестерин. Укрепляет сосуды, нормализует артериальное давление;
- очищает печень и почки;
- оказывает омолаживающее действие на организм;
- является хорошей профилактикой онкологии;
- выводит из организма вредные химические вещества, токсины;
- показано применение при артрите, артрозе, ревматизме,сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, атеросклерозе;
- хорошее противовоспалительное средство, сок корнеплода лечит гнойные раны.
Важно! Белую редьку следует осторожно употреблять рекомендуют в следующих случаях:
- при язве, гастрите;
- при болезнях почек и печени;
- при заболеваниях ЖКТ.
- при аллергии на продукт и при индивидуальной непереносимости.
