عصير المعدة- عصير هضمي معقد تنتجه خلايا مختلفة من الغشاء المخاطي في المعدة. عصير المعدة النقي هو سائل عديم اللون، براق قليلا، عديم الرائحة مع كتل معلقة من المخاط. يحتوي على حمض الهيدروكلوريك (الهيدروكلوريك) والإنزيمات (الببسين والجاستريكسين) وهرمون الغاسترين والمخاط القابل للذوبان وغير القابل للذوبان والمعادن (كلوريد الصوديوم والبوتاسيوم والأمونيوم والفوسفات والكبريتات) وآثار المركبات العضوية (حمض اللاكتيك والخليك وكذلك اليوريا والجلوكوز وغيرها). لديه رد فعل حمضي.
المكونات الرئيسية لعصير المعدة: - حامض الهيدروكلوريك
تفرز الخلايا الجدارية للغدد القاعدية (المرادفة للغدد الرئيسية) في المعدة حمض الهيدروكلوريك، وهو العنصر الأكثر أهمية في عصير المعدة. وظائفها الرئيسية هي: الحفاظ على مستوى معين من الحموضة في المعدة، وضمان تحويل البيبسينوجين إلى البيبسين، ومنع تغلغل البكتيريا المسببة للأمراض والميكروبات في الجسم، وتعزيز تورم مكونات البروتين في الغذاء، وإعداده للتحلل المائي. حمض الهيدروكلوريك الذي تنتجه الخلايا الجدارية له تركيز ثابت: 160 مليمول / لتر.
بيكربونات
بيكربونات HCO3 ضرورية لتحييد حمض الهيدروكلوريك على سطح الغشاء المخاطي للمعدة والاثني عشر من أجل حماية الغشاء المخاطي من تأثيرات الحمض. يتم إنتاجها عن طريق الخلايا الملحقة السطحية (المخاطية). تركيز البيكربونات في عصير المعدة هو 45 مليمول / لتر.
البيبسينوجين والبيبسين
البيبسين هو الإنزيم الرئيسي الذي يكسر البروتينات. هناك عدة أشكال إسوية من البيبسين، كل منها يعمل على فئة مختلفة من البروتينات. يتم الحصول على البيبسينات من مولدات البيبسين عندما تدخل الأخيرة إلى بيئة ذات حموضة معينة. الخلايا الرئيسية للغدد القاعدية هي المسؤولة عن إنتاج البيبسينوجين في المعدة.
الوحل
المخاط هو العامل الأكثر أهمية في حماية الغشاء المخاطي في المعدة. يشكل المخاط طبقة هلامية غير قابلة للامتزاج، يبلغ سمكها حوالي 0.6 مم، بيكربونات مركزة، والتي تعمل على تحييد الحمض وبالتالي حماية الغشاء المخاطي من التأثيرات الضارة لحمض الهيدروكلوريك والبيبسين. يتم إنتاجها عن طريق الخلايا الملحقة السطحية.
العامل الداخلي للقلعة
عامل القلعة الجوهري هو إنزيم يحول الشكل غير النشط من فيتامين ب 12 الذي يتم توفيره مع الطعام إلى الشكل النشط القابل للهضم. تفرز بواسطة الخلايا الجدارية للغدد القاعدية للمعدة.
التركيب الكيميائي لعصير المعدة
المكونات الكيميائية الرئيسية لعصير المعدة: - الماء (995 جم/لتر)؛ - الكلوريدات (5-6 جم/لتر)؛ - الكبريتات (10 ملغم/لتر)؛ - الفوسفات (10-60 ملغم/لتر)؛ - بيكربونات (0-1.2 جم/لتر) من الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم؛ - الأمونيا (20-80 ملغم/لتر).
حجم إنتاج عصير المعدة
يتم إنتاج حوالي 2 لتر من عصير المعدة في معدة الشخص البالغ يوميًا. الإفراز القاعدي (أي، أثناء الراحة، لا يتم تحفيزه عن طريق الطعام أو المنشطات الكيميائية، وما إلى ذلك) يكون الإفراز عند الرجال (25-30٪ أقل عند النساء): - عصير المعدة - 80-100 مل / ساعة؛ - حمض الهيدروكلوريك - 2.5-5.0 ملمول/ساعة؛ - البيبسين - 20-35 ملغم/ساعة. الحد الأقصى لإنتاج حمض الهيدروكلوريك لدى الرجال هو 22-29 مليمول/ساعة، لدى النساء - 16-21 مليمول/ساعة.
الخصائص الفيزيائية لعصير المعدة
عصير المعدة عديم اللون والرائحة عمليا. يشير اللون الأخضر أو الأصفر إلى وجود الشوائب الصفراوية والارتجاع المرضي في الاثني عشر. قد يكون اللون الأحمر أو البني بسبب شوائب الدم. عادة ما تكون الرائحة الكريهة الكريهة نتيجة لمشاكل خطيرة في إخلاء محتويات المعدة إلى الأمعاء. عادة، يحتوي عصير المعدة على كمية صغيرة فقط من المخاط. تشير كمية المخاط الملحوظة في عصير المعدة إلى التهاب الغشاء المخاطي في المعدة.
دراسة عصير المعدة
تتم دراسة حموضة عصير المعدة باستخدام قياس الرقم الهيدروجيني داخل المعدة. إن التنبيب الجزئي الذي كان واسع الانتشار سابقًا، والذي تم خلاله ضخ عصير المعدة لأول مرة باستخدام أنبوب معدي أو اثني عشر، ليس له اليوم أكثر من أهمية تاريخية. عادة ما يشير انخفاض المحتوى وخاصة غياب حمض الهيدروكلوريك في عصير المعدة (أخيليا، هيبوكلورهيدريا) إلى وجود التهاب المعدة المزمن. انخفاض إفراز المعدة، وخاصة حمض الهيدروكلوريك، هو سمة من سمات سرطان المعدة.
مع قرحة الاثني عشر (قرحة هضمية) هناك زيادة في النشاط الإفرازي للغدد المعدية، ويتم تعزيز تكوين حمض الهيدروكلوريك. يمكن أن تتغير كمية وتكوين عصير المعدة في أمراض القلب والرئتين والجلد وأمراض الغدد الصماء (مرض السكري والتسمم الدرقي)، وأمراض نظام المكونة للدم. وهكذا، يتميز فقر الدم الخبيث بالغياب التام لإفراز حمض الهيدروكلوريك. يمكن ملاحظة زيادة في إفراز عصير المعدة لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة استثارة الجزء السمبتاوي من الجهاز العصبي اللاإرادي، ومع التدخين لفترة طويلة.
يحدد تكوين عصير المعدة إلى حد كبير القدرات الوظيفية للمعدة الصحية، والتي تتكون من الهضم والتراكم وإخلاء بلعة الطعام إلى القسم التالي من الجهاز الهضمي - الاثني عشر.
عصير المعدة هو سائل بيولوجي متعدد المكونات تنتجه غدد مختلفة في الغشاء المخاطي للمعدة. الخصائص الحسية: اللون والاتساق والرائحة ووجود الشوائب تحكم بشكل غير مباشر على جودة عصير المعدة. العصير القاعدي النقي (على معدة فارغة) هو سائل عديم اللون والرائحة مع شوائب بروتينية صغيرة على شكل مخاط.
إذا أصبح لون عصير المعدة لدى الإنسان مصفراً أو مخضراً، فهذا يدل على دخول الصفراء إلى المعدة بسبب الارتجاع الاثني عشري المعدي. لمسة من اللون الأحمر أو البني تشير إلى النزيف. مع الاحتفاظ لفترة طويلة من الكيموس في المعدة، عندما تبدأ العمليات المتعفنة في السائدة، يكتسب السائل رائحة كريهة. وجود كمية كبيرة من المخاط يؤكد حدوث عمليات التهابية في المعدة.
التركيب الفسيولوجي لعصير المعدة
المكون الرئيسي لعصير المعدة هو حمض الهيدروكلوريك (الهيدروكلوريك). يتم تصنيعه بواسطة الخلايا الجدارية لقاع الغشاء المخاطي في المعدة.
وظائف حمض الهيدروكلوريك:
المواد العضوية الموجودة في عصير المعدة هي إنزيمات محللة للبروتين تعمل على تكسير البروتين: البيبسين أ، جاستريسين، بارابيبسين، رينين.
الليباز، وهو إنزيم يعمل على الدهون، موجود أيضًا بكميات صغيرة.
إن إنزيم الليزوزيم له تأثير مبيد للجراثيم بسبب تدمير غشاء الخلية للكائنات الحية الدقيقة.
أحد العناصر المهمة في مخاط المعدة هو البروتين السكري موسين. له قوام يشبه الهلام ويشكل طبقة سميكة على جدران المعدة، مما يحميها من التأثير العدواني لمحتويات المعدة الحمضية. يحتوي المخاط على بيكربونات تعمل على تحييد حمض الهيدروكلوريك. يتم إنتاجها بواسطة خلايا سطحية (مخاطية) من الغشاء المخاطي.
تنتج خلايا الغشاء المخاطي في المعدة مركبًا بروتينيًا يسمى عامل القلعة الداخلي. تكمن أهمية هذا الإنزيم في أنه في وجوده فقط يتم امتصاص السيانوكوبالامين (فيتامين ب 12)، الذي يلعب دورًا مهمًا في تكون الكريات الحمر.
التركيب الكيميائي
دور انزيمات المعدة
تعمل الإنزيمات المحللة للبروتين على البروتينات عند قيم مختلفة من الرقم الهيدروجيني لمحتويات المعدة. مستوى الرقم الهيدروجيني الأمثل لعمل البيبسين A هو ضمن 1.5-2، حيث يتم تحلل الببتيدات، وتنقسم إلى أحماض أمينية. يُظهر Gastricsin أقصى نشاط عند درجة الحموضة 3.0-3.2. يضمن هذان الإنزيمان 95٪ من هضم البروتين.
يلعب البارابيبسين دورًا أقل، فهو يشارك بشكل رئيسي في تحلل بروتينات النسيج الضام (الجيلاتين).
الرينين (الكيميسين) موجود فقط عند الأطفال. وهو يعمل على بروتين الكازين في الحليب، والذي يتحول إلى باراكازين، ويربط أيونات الكالسيوم ويتحول إلى جلطة ضعيفة الذوبان. وبالتالي يتم تهيئة الظروف لتحسين هضم بروتين الحليب في المعدة.
يمكن لليباز تحطيم الدهون المستحلبة فقط. يتم استخدام الجزء الأكبر من الدهون لدى الشخص البالغ في الأمعاء الدقيقة. عند الرضع، يشارك الليباز في تحلل الدهون المستحلبة في حليب الثدي.
الهضم في المعدة
ينقسم إنتاج عصير المعدة إلى ثلاث مراحل:
المرحلة الاولى– منعكس معقد (الدماغ)، والذي يحدث بسبب عمل كل من ردود الفعل غير المشروطة والمشروطة. عندما تتهيج المستقبلات الحساسة للرؤية والسمع والشم (رائحة ونوع الطعام، الحديث عن الطعام، قعقعة الأطباق)، يتم إرسال الإشارات العصبية إلى مركز الجهاز الهضمي في الدماغ. إثارة هذا المركز هو حافز لإنتاج عصير المعدة "الاشتعال". تنتقل النبضات العصبية عبر فروع العصب المبهم إلى غدد المعدة، مما يساعد على زيادة الإفراز.
المرحلة الثانية- المعدة. تهيج بلعة الطعام العديد من المستقبلات الموجودة في جدران المعدة: الكيميائية، ودرجة الحرارة، والميكانيكية. بالإضافة إلى عمل العصب المبهم (n. vagus)، هناك أيضًا عوامل خلطية تؤثر على تكوين النسغ.
تشمل الهرمونات داخل المعدة ما يلي:
المرحلة الثالثة– يحدث الأمعاء عندما ينتقل الكيموس من المعدة إلى الأمعاء. الكيموس، الذي يعمل على مستقبلات الاثني عشر، يغير بشكل انعكاسي نشاط إفراز المعدة. يتم تثبيطه بواسطة عمل السيكرتين والجلوكاجون والإنزيمات الأخرى.
فيديو مفيد
يتم التعبير عن مراحل إفراز عصير المعدة في هذا الفيديو.
الوظيفة الإفرازية للمعدة
تأثير الدهون على نشاط الغدد أقل من تأثير اللحوم، ولكنه أعلى بكثير من تأثير الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. يعتمد حجم العصير الناتج وقدرته الهضمية وحموضته على كمية الطعام وتماسكه.
يتم تحفيز النشاط الإفرازي للغدد عن طريق سوء مضغ الطعام وثاني أكسيد الكربون. إنها تهيج المستقبلات الميكانيكية والكيميائية وتؤدي إلى إطلاق إضافي لحمض الهيدروكلوريك والإنزيمات المحللة للبروتين.
الهستامين، الذي ينطلق بكميات كبيرة من منتجات تسوس الأنسجة أثناء الإصابات والتدخلات الجراحية والحروق والخراجات، يدخل الغدد المعدية عبر مجرى الدم ويحفزها.
طرق دراسة إفراز المعدة:
- طريقة المعايرة الطموححيث تتم إزالة المحتويات السائلة من المعدة باستخدام أنبوب ويتم إجراء الاختبار الكيميائي.
- قياس درجة الحموضة داخل الأجوافيتم إجراؤه باستخدام أنبوب خاص داخل المعدة. يتم تحديد أيونات الهيدروجين في الإفراز القاعدي (الصيامي). إذا انخفض الإفراز على معدة فارغة، يتم إجراء التحفيز الدوائي؛ وإذا كان مرتفعاً، يتم إدخال مضادات الحموضة إلى المعدة لتحييد الحمض.
- تحليل عصير المعدة التي تم الحصول عليها خلال FGDS.
- قياس درجة الحموضة الطبوغرافية. أثناء إجراء FGDS، يتم توصيل مسبار خاص مخصص للخزعة بمقياس الرقم الهيدروجيني ويتم أخذ القياسات في نقاط مختلفة في تجويف المعدة.
الأمراض المرتبطة بالتغيرات في تكوين عصير المعدة
لا يرتبط انحراف مستويات عصير المعدة عن القاعدة بأمراض الجهاز الهضمي فحسب، بل يرتبط أيضًا بأمراض الأعضاء الأخرى. من علامات قرحة المعدة أو التهاب المعدة المفرط الحموضة زيادة تركيز حمض الهيدروكلوريك الحر وزيادة حجم عصير المعدة.
لوحظ زيادة في مستوى حمض الهيدروكلوريك المرتبط أثناء الازدحام والأورام والعمليات الالتهابية القيحية
يزداد تركيز البيبسين في قرحة المعدة وفرط نشاط الغدة الدرقية ومرض السكري. يحدث انخفاض في محتوى الإنزيم حتى الاختفاء التام مع التهاب المعدة الضموري وقصور الغدة الدرقية. من الأعراض المميزة لهذا المرض هو القيء من الطعام غير المهضوم.
عصير المعدة هو عصير هضمي يحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. يتم إنتاجه عن طريق خلايا تنتمي إلى الغشاء المخاطي للمعدة وهو في شكله النقي سائل عديم اللون. ما هو بالضبط في عصير المعدة البشرية؟
حامض الهيدروكلوريك
ولعل المكون الرئيسي لعصير المعدة هو حمض الهيدروكلوريك. يتم إنتاجه بواسطة الخلايا الجدارية للغدد القاعدية للمعدة. بسبب حمض الهيدروكلوريك، من الممكن الحفاظ على حد معين بالنسبة لدرجة الحموضة في المعدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المكون المقدم يخلق عقبات أمام اختراق البكتيريا المسببة للأمراض في الجسم، كما يقوم بإعداد الطعام للتحلل المائي الفعال.
وتجدر الإشارة إلى أن هذا المكون في تكوين عصير المعدة يتميز بتركيز ثابت وغير متغير وهو 160 مليمول لكل لتر. ينتبه الخبراء إلى بعض السمات المرتبطة بهذه المادة: فكما هو معروف، تبدأ عملية الهضم في الفم، وتشارك الإنزيمات اللعابية (المالتاز، الأميليز) في عملية تكسير السكريات. وهكذا، فإن بلعة الطعام تخترق منطقة المعدة، حيث يتم هضم ما لا يقل عن 30-40٪ من الكربوهيدرات بمساعدة عصير معين.
بالإضافة إلى ذلك، تحت تأثير حمض الهيدروكلوريك، وهو جزء من عصير المعدة، تتحول البيئة القلوية إلى بيئة حمضية، ويتم تنشيط الإنزيمات اللعابية.
وبطبيعة الحال، من دون المكون المقدم، الأداء الأمثل للجهاز الهضمي هو ببساطة مستحيل.
تابع القراءة لمعرفة المكونات الأخرى لهذه التركيبة.
البيكربونات والمخاط
البيكربونات هي مكون محدد مطلوب في منطقة المعدة من أجل تحييد حمض الهيدروكلوريك، الذي يتواجد في البطانة السطحية للمعدة، النوع المخاطي، الاثني عشر. وبسبب هذا التأثير يتم حماية الغشاء المخاطي من التأثيرات الضارة للحمض. يتم إنتاج البيكربونات بواسطة الخلايا التي تشكل جزءًا من مجموعة الخلايا الملحقة السطحية. تركيزها في عصير المعدة البشري هو 45 ملمول لكل لتر.
بعد ذلك، أود أن ألفت الانتباه إلى عنصر مهم مثل المخاط. وذلك لأنه يوفر حماية مثالية للغشاء المخاطي في المعدة. ينتبه الخبراء إلى الميزات التالية المرتبطة بالمكون المقدم:
- تشكل طبقة هلامية غير قابلة للامتزاج، ولا يزيد سمكها عن 0.6 مم؛
- يركز الجل البيكربونات التي تعمل على تحييد الحمض كما ذكرنا سابقًا. وهذا يشكل حماية الغشاء المخاطي من الآثار الضارة لحمض الهيدروكلوريك، وكذلك البيبسين؛
- يتم إنتاج المخاط عن طريق الخلايا الملحقة، وهي أيضًا سطحية. وهذا يخلق طبقة واقية صغيرة أخرى.
وبالتالي فإن البيكربونات والمخاط، كل مكون من هذه المكونات هو جزء من عصير المعدة. ومع ذلك، فإن عملها لن يكون مكتملاً بدون حمض الهيدروكلوريك، بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى التي سيتم عرضها أدناه.
المكونات الأخرى
المكون التالي للتكوين عند البشر هو البيبسين. يعد هذا أيضًا مكونًا فريدًا ، لأنه بمساعدته يتم تنفيذ الانهيار الأكثر سرعة وفعالية للبروتينات. يعرف الطب الحديث عن عدة أشكال من البيبسين، كل منها بدوره يؤثر على فئات معينة من مكون البروتين. يتم الحصول على هذا المكون من البيبسينوجين، ويحدث هذا أثناء عملية الاختراق في بيئة ذات مؤشرات كثافة معينة.
بعد ذلك أود أن أذكر الليباز. على الرغم من أن هذا المكون موجود في عصير المعدة بنسبة ضئيلة، إلا أن دور هذا الإنزيم لا يقل أهمية عن دور جميع الآخرين. إن الليباز هو الذي يؤدي الوظيفة المتعلقة بالتحلل المائي الأولي للدهون، أي تقسيمها إلى أحماض دهنية وجلسرين.
هذا الإنزيم عبارة عن محفز سطحي نشط، وهو ما ينطبق أيضًا على الإنزيمات الأخرى الموجودة في عصير المعدة.
عنصر آخر في عصير المعدة هو عامل القلعة الجوهري. وهذا إنزيم خاص آخر يفسر هذه الميزة بالقدرة على تنشيط الشكل غير النشط لفيتامين ب 12 (من المعروف أنه يدخل جسم الإنسان مع الطعام). يتم إنتاج عامل القلعة الداخلي بواسطة الخلايا الجدارية للغدد المعدية، وبالتالي فهو مهم جدًا للحفاظ على الحالة المثالية لعصير المعدة.
تجدر الإشارة إلى أنه خلال كل 24 ساعة، يتم إنتاج ما لا يقل عن لترين من التركيبة في معدة الشخص البالغ العادي. تشير أي تغييرات في لون هذه التركيبة إلى أمراض وحالات مرضية معينة تستحق الاهتمام الوثيق. ولا ينبغي إهمال تلك الحالات التي يظهر فيها المخاط في منطقة عصير المعدة، لأن ذلك يدل على حدوث عمليات التهابية في منطقة الغشاء المخاطي للمعدة.
وبالتالي فإن جميع مكونات هذا المكون هي الإنزيمات والمواد الأخرى التي يحتاجها. إن وجودهم هو ضمان بنسبة 100٪ للعمل المتناغم للجهاز الهضمي، وغياب الألم والأعراض غير السارة الأخرى. ولهذا السبب يوصي الخبراء بالتحقق بشكل دوري من نسبة هذا المكون.
مهم!
كيف تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان؟
الحد الزمني: 0
التنقل (أرقام الوظائف فقط)
0 من أصل 9 مهام مكتملة
معلومة
قم بإجراء الاختبار المجاني! بفضل الإجابات التفصيلية لجميع الأسئلة في نهاية الاختبار، يمكنك تقليل احتمالية الإصابة بالمرض عدة مرات!
لقد أجريت الاختبار بالفعل من قبل. لا يمكنك البدء مرة أخرى.
جاري التحميل التجريبي...
يجب عليك تسجيل الدخول أو التسجيل لتبدأ الاختبار.
يجب عليك إكمال الاختبارات التالية لبدء هذا الاختبار:
نتائج
انتهى الوقت
1. هل يمكن الوقاية من السرطان؟
يعتمد حدوث مرض مثل السرطان على عدة عوامل. لا يمكن لأي شخص أن يضمن السلامة الكاملة لنفسه. ولكن يمكن للجميع تقليل فرص الإصابة بالورم الخبيث بشكل كبير.
2. كيف يؤثر التدخين على تطور السرطان؟
تمامًا، امنع نفسك بشكل قاطع من التدخين. لقد سئم الجميع بالفعل من هذه الحقيقة. لكن الإقلاع عن التدخين يقلل من خطر الإصابة بجميع أنواع السرطان. ويرتبط التدخين بـ 30% من الوفيات الناجمة عن السرطان. في روسيا، تقتل أورام الرئة عددًا أكبر من الأشخاص مقارنة بأورام جميع الأعضاء الأخرى.
إن إزالة التبغ من حياتك هو أفضل وسيلة للوقاية. حتى لو كنت لا تدخن علبة في اليوم، بل نصف يوم فقط، فإن خطر الإصابة بسرطان الرئة ينخفض بالفعل بنسبة 27٪، كما وجدت الجمعية الطبية الأمريكية.
3. هل يؤثر الوزن الزائد على تطور السرطان؟
انظر إلى المقاييس في كثير من الأحيان! سوف تؤثر الوزن الزائد على أكثر من مجرد خصرك. وجد المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان أن السمنة تعزز تطور أورام المريء والكلى والمرارة. والحقيقة هي أن الأنسجة الدهنية لا تعمل فقط على الحفاظ على احتياطيات الطاقة، بل لها أيضًا وظيفة إفرازية: فالدهون تنتج بروتينات تؤثر على تطور العملية الالتهابية المزمنة في الجسم. وتظهر أمراض الأورام على خلفية الالتهاب. وفي روسيا، تربط منظمة الصحة العالمية 26% من جميع حالات السرطان بالسمنة.
4. هل تساعد التمارين الرياضية في تقليل خطر الإصابة بالسرطان؟
قضاء ما لا يقل عن نصف ساعة في الأسبوع التدريب. الرياضة على نفس مستوى التغذية السليمة عندما يتعلق الأمر بالوقاية من السرطان. وفي الولايات المتحدة، يُعزى ثلث الوفيات إلى حقيقة أن المرضى لم يتبعوا أي نظام غذائي أو يهتموا بممارسة الرياضة البدنية. توصي جمعية السرطان الأمريكية بممارسة التمارين الرياضية لمدة 150 دقيقة أسبوعيًا بوتيرة معتدلة أو نصفها ولكن بوتيرة قوية. ومع ذلك، أظهرت دراسة نشرت في مجلة التغذية والسرطان في عام 2010 أنه حتى 30 دقيقة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي (الذي يصيب واحدة من كل ثماني نساء في جميع أنحاء العالم) بنسبة 35٪.
5. كيف يؤثر الكحول على الخلايا السرطانية؟
كمية أقل من الكحول! وقد تم إلقاء اللوم على الكحول في التسبب في أورام الفم والحنجرة والكبد والمستقيم والغدد الثديية. يتحلل الكحول الإيثيلي في الجسم إلى الأسيتالديهيد، والذي يتحول بعد ذلك إلى حمض الأسيتيك تحت تأثير الإنزيمات. الأسيتالديهيد مادة مسرطنة قوية. الكحول ضار بشكل خاص للنساء، لأنه يحفز إنتاج هرمون الاستروجين - الهرمونات التي تؤثر على نمو أنسجة الثدي. يؤدي هرمون الاستروجين الزائد إلى تكوين أورام الثدي، مما يعني أن كل رشفة إضافية من الكحول تزيد من خطر الإصابة بالمرض.
6. ما هو الملفوف الذي يساعد في مكافحة السرطان؟
حب البروكلي. لا تساهم الخضروات في اتباع نظام غذائي صحي فحسب، بل تساعد أيضًا في مكافحة السرطان. ولهذا السبب أيضًا تحتوي توصيات الأكل الصحي على القاعدة: يجب أن يكون نصف النظام الغذائي اليومي عبارة عن خضروات وفواكه. من المفيد بشكل خاص الخضروات الصليبية التي تحتوي على الجلوكوزينات - وهي مواد تكتسب خصائص مضادة للسرطان عند معالجتها. وتشمل هذه الخضروات الملفوف: الملفوف العادي، وكرنب بروكسل، والقرنبيط.
7. اللحوم الحمراء تؤثر على سرطان الأعضاء؟
كلما تناولت المزيد من الخضار، قلّت كمية اللحوم الحمراء التي تضعها على طبقك. أكدت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من 500 جرام من اللحوم الحمراء أسبوعيًا يكونون أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
8. أي من العلاجات المقترحة تحمي من سرطان الجلد؟
قم بتخزين واقي الشمس! النساء اللاتي تتراوح أعمارهن بين 18 و36 عامًا معرضات بشكل خاص للإصابة بالورم الميلانيني، وهو أخطر أشكال سرطان الجلد. في روسيا، خلال 10 سنوات فقط، ارتفع معدل الإصابة بالميلانوما بنسبة 26٪، وتظهر الإحصاءات العالمية زيادة أكبر. يتم إلقاء اللوم على كل من معدات الدباغة وأشعة الشمس في هذا الأمر. يمكن تقليل الخطر باستخدام أنبوب بسيط من واقي الشمس. وأكدت دراسة أجريت عام 2010 في مجلة علم الأورام السريرية أن الأشخاص الذين يستخدمون كريما خاصا بانتظام لديهم نصف معدل الإصابة بالميلانوما مقارنة بأولئك الذين يهملون مثل هذه مستحضرات التجميل.
تحتاج إلى اختيار كريم بعامل حماية SPF 15، وتطبيقه حتى في فصل الشتاء وحتى في الطقس الغائم (يجب أن يتحول الإجراء إلى نفس عادة تنظيف الأسنان بالفرشاة)، وكذلك عدم تعريضه لأشعة الشمس من الساعة 10. صباحًا حتى 4 مساءً
9. هل تعتقد أن التوتر يؤثر على تطور السرطان؟
الإجهاد في حد ذاته لا يسبب السرطان، لكنه يضعف الجسم بأكمله ويخلق الظروف الملائمة لتطور هذا المرض. أظهرت الأبحاث أن القلق المستمر يغير نشاط الخلايا المناعية المسؤولة عن تحفيز آلية القتال والهروب. ونتيجة لذلك، فإن كمية كبيرة من الكورتيزول والوحيدات والعدلات، المسؤولة عن العمليات الالتهابية، تدور باستمرار في الدم. وكما سبق ذكره، فإن العمليات الالتهابية المزمنة يمكن أن تؤدي إلى تكوين الخلايا السرطانية.
شكرا لك على وقتك! إذا كانت المعلومات ضرورية، يمكنك ترك تعليق في التعليقات في نهاية المقال! سنكون ممتنين لك!
- مع الجواب
- مع علامة المشاهدة
المهمة 1 من 9
هل يمكن الوقاية من السرطان؟
المهمة 2 من 9
كيف يؤثر التدخين على تطور السرطان؟
المهمة 3 من 9
هل يؤثر الوزن الزائد على تطور السرطان؟
المهمة 4 من 9
هل تساعد التمارين الرياضية في تقليل خطر الإصابة بالسرطان؟
المهمة 5 من 9
كيف يؤثر الكحول على الخلايا السرطانية؟
المهمة 6 من 9
ما هو الملفوف الذي يساعد في مكافحة السرطان؟
عصير المعدة النقي هو سائل عديم اللون، وأحيانا براق قليلا، مع كتل من المخاط. يحتوي على حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات والمعادن وهرمون الغاسترين والمخاط وآثار المركبات العضوية. عصير المعدة حمضي.
حمض الهيدروكلوريك هو المكون الرئيسي لعصير المعدة
أهم عنصر في عصير المعدة، الذي تنتجه الخلايا الجدارية للغدد القاعدية للمعدة، هو حمض الهيدروكلوريك.
يحافظ على مستوى معين من الحموضة في المعدة، ويمنع مسببات الأمراض من دخول الجسم ويجهز الطعام للتحلل المائي الفعال. يحتوي حمض الهيدروكلوريك على تركيز ثابت وغير متغير - 160 مليمول / لتر.
يبدأ الهضم في الفم. تشارك الإنزيمات اللعابية - المالتيز والأميليز - في تحلل السكريات. تدخل بلعة الطعام إلى المعدة، حيث يتم هضم ما يقرب من 30-40% من الكربوهيدرات بمساعدة عصير المعدة، ونتيجة التعرض لحمض الهيدروكلوريك، تتغير البيئة القلوية إلى حمضية، ويتم تعطيل المالتاز والأميلاز.
بيكربونات
تعمل البيكربونات الموجودة في عصير المعدة على تحييد حمض الهيدروكلوريك الموجود على سطح الغشاء المخاطي للمعدة والاثني عشر وحماية الغشاء المخاطي من الحمض.
تركيز البيكربونات في عصير المعدة هو 45 مليمول / لتر.
الوحل
يحتوي المخاط على البيكربونات ويحمي الغشاء المخاطي من حمض الهيدروكلوريك والبيبسين. يتم إنتاجه في المعدة عن طريق الخلايا السطحية الإضافية.
البيبسين
الإنزيم الرئيسي الموجود في عصير المعدة، والذي يتم من خلاله تكسير البروتينات. الطب على دراية بالعديد من الأشكال الإسوية للبيبسين، كل منها يشارك في انهيار نوع منفصل من البروتين.
الليباز
إنزيم موجود في عصير المعدة بكميات صغيرة. وهو يؤدي وظيفة التحلل المائي الأولي للدهون، وتقسيمها إلى أحماض دهنية وجلسرين. الليباز هو محفز سطحي نشط، مثل إنزيمات عصير المعدة الأخرى.
العامل الداخلي للقلعة
يقوم الإنزيم، وهو جزء من عصير المعدة، بتحويل الشكل غير النشط من فيتامين ب 12، الذي يدخل المعدة مع الطعام، إلى الشكل النشط. يتم إنتاجه عن طريق الخلايا الجدارية للغدد المعدية.
عصير المعدة- العصارة الهضمية التي تنتجها خلايا مختلفة من الغشاء المخاطي للمعدة.
المكونات الرئيسية للعصارة المعدية هي: حمض الهيدروكلوريك الذي تفرزه الخلايا الجدارية، والمخاط والبيكربونات (إنتاج الخلايا الملحقة)، وعامل القلعة الداخلي (الذي تفرزه الخلايا الجدارية) والإنزيمات.
أهم الإنزيمات المحللة للبروتين للعصارة المعدية: البيبسين، الجاستركسين (الببسين C)، الكيموسين (الرينين). يتم إنتاج سلائف البيبسين (الإنزيم الموالي) البيبسينوجين، بالإضافة إلى الإنزيمات المساعدة غاستريسين والكيموسين، بواسطة الخلايا الرئيسية في الغشاء المخاطي للمعدة، ويتم تنشيطها لاحقًا بواسطة حمض الهيدروكلوريك. إنزيمات عصير المعدة غير المحللة للبروتين هي الليزوزيم، الأنهيدراز الكربونيك، الأميليز، الليباز وغيرها.
عصير المعدة للشخص السليم هو عديم اللون والرائحة عمليا. يشير اللون الأخضر أو الأصفر إلى وجود الشوائب الصفراوية والارتجاع المرضي في الاثني عشر. يشير اللون الأحمر أو البني إلى احتمال وجود الدم. غالبًا ما تكون الرائحة الكريهة الكريهة نتيجة لمشاكل خطيرة في إخلاء محتويات المعدة إلى الاثني عشر. عادة، يجب أن يكون هناك كمية صغيرة من المخاط في عصير المعدة. تشير كمية المخاط الملحوظة في عصير المعدة إلى التهاب الغشاء المخاطي في المعدة.
يتم إنتاج حوالي 2 لتر من عصير المعدة في معدة الشخص البالغ يوميًا.
الإفراز القاعدي، الذي لا يحفزه الطعام أو غيره، عند الرجال هو: عصير المعدة 80-100 مل/ساعة، حمض الهيدروكلوريك - 2.5-5.0 ملمول/ساعة، البيبسين - 20-35 ملغ/ساعة. لدى النساء 25-30٪ أقل.
عصير المعدة عند الأطفال حديثي الولادة
يحتوي عصير المعدة للرضيع على نفس مكونات عصير المعدةعصير البالغين: حمض الهيدروكلوريك، الكيموسين (اللبن الرائب)، البيبسين (يكسر البروتينات إلى ألبومات وببتونات) والليباز (يكسر الدهون المحايدة إلى أحماض دهنية وجلسرين). يتميز الأطفال في الأسابيع الأولى من الحياة بتركيز منخفض جدًا لحمض الهيدروكلوريك في عصير المعدة وضعف حموضته العامة. ويزداد بشكل ملحوظ بعد إدخال الأطعمة التكميلية، أي. عند التحول من التغذية اللبنية إلى التغذية العادية. بالتزامن مع انخفاض الرقم الهيدروجيني لعصير المعدة، يزداد نشاط الأنهيدراز الكربونيك، الذي يشارك في تكوين أيونات الهيدروجين. عند الأطفال في الشهرين الأولين من الحياة، يتم تحديد قيمة الرقم الهيدروجيني بشكل أساسي بواسطة أيونات الهيدروجين لحمض اللاكتيك، وبعد ذلك بواسطة حمض الهيدروكلوريك (Geppe N.A., Podchernyaeva NS, 2008).
