Инструкция
Чтобы лишние килограммы ушли навсегда, придется пересмотреть привычное меню, а от некоторых продуктов вообще отказаться. Итак, придется исключить из рациона мучные изделия. В этой продукции содержатся жиры, которые не нужны организму худеющего человека. В составе присутствуют дрожжи, оказывающие негативное влияние на кишечник и пищеварение, а также замедляющие обменные процессы. Этих двух компонентов вполне достаточно, чтобы прекратить есть мучное. Стоит отметить, что не все изделия вредны. Продукция, изготовленная из твердых сортов пшеницы, может присутствовать в рационе человека, следящего за своим весом.
От сладостей, которые так любят и взрослые, и дети также придется отказаться. В сладостях, как и в мучных изделиях, присутствует большое количество жиров. Причем производители конфет и шоколадок нередко добавляют в свою продукцию жиры животного происхождения, которые организм усваивает очень и очень плохо. Поэтому этот компонент в скором времени откладывается в организме в виде лишнего веса. Нельзя забывать, что в конфетах содержится сахар. Он не только негативно влияет на фигуру, но и может спровоцировать различные заболевания: диабет и проблемы в работе сердца. Тем людям, которые не представляют себе и дня без сладкого, диетологи советуют отдавать предпочтение следующим вкусностям – меду, пастиле, зефиру и сухофруктам.
Следующий продукт, который придется исключить людям, мечтающим о похудение, – газированные напитки. Сладкая жидкость – источник калорий, особенно вредны напитки с различными добавками. Например, лимонная кислота, которая входит в состав всех сладких газировок, негативно влияет на пищеварение, нарушает микрофлору кишечника. Говорить о вредности сахара, ароматизаторов и красителей бессмысленно. Все эти компоненты газировки прибавляют ненужных килограммов и негативно сказываются на здоровье в целом.
В процессе похудения придется отказаться от колбасы, сосисок и разных копченостей. К сожалению, продукты, которые можно встретить на прилавках магазинов, не радуют потребителей натуральным составом. Если разобраться, то основными ингредиентами этих мясных продуктов являются жиры, специи, соли и различные консерванты, которые помогают значительно продлить срок годности товара. Повторять о том, что жир вреден для организма худеющего человека, не стоит, но вот сказать пару слов о вреде соли просто необходимо. Дело в том, что этот компонент способствует задержке воды в организме. Жидкость начинает накапливаться, ей сложно покинуть организм. Все это приводит к отекам, нарушению обменных процессов и появлению лишнего веса.
Тем, кто мечтает обрести красивую фигуру, придется убрать из своего рациона быструю пищу, фаст-фуд. Сейчас многие люди с удовольствием покупают быструю еду, ведь она экономит время на приготовление и стоит не дорого. Но подобная пища не идет не в какое сравнение с домашней стряпней. В состав всех фаст-фудов входит крахмал, жир, различные красители и усилители вкуса. Такая еда не принесет пользы организму, а вот нанести вред вполне может. Стоит отметить, что фаст-фуд имеет минимальную пищевую ценность, а по содержанию калорий – просто бомба. Поэтому быструю еду и считают идеальным средством для быстрого набора веса. Употребив одну порцию фаст-фуда, человек утоляет голод, но ненадолго. Вскоре он опять хочет есть. Количество потребляемой пищи растет, а лишние килограммы множатся. Поэтому всем, кто мечтает об идеальном теле, придется навсегда забыть о полуфабрикатах и фаст-фудах.
Более 50 % женщин нашей планеты мечтают похудеть, остальная половина не отказалась бы расстаться с парочкой килограммов, которая отложилась у них на бедрах.
Несомненно, похудение-это не кратковременный отказ от вредных продуктов, это особый образ жизни, который должен войти в привычку.
Но похудение, вне зависимости от выбора диеты и количества физических упражнений, будет намного эффективней, если взять на заметку список полезных и вредных продуктов.
1) На первом месте по вреду, наносимому организму, стоят любимые детьми сладости. Это прежде всего чупа-чупсы, жевательные конфеты, шипучки и прочие «вкусности». Они содержат большое количество сахара, красителей и консервантов.
2) Не менее вредны любимые нами чипсы. Причем, не имеет особой разницы какие: картофельные или кукурузные. Чипсы – это соблазнительная смесь жиров и углеводов, приправленная красителями и различными вкусовыми добавками. Не менее опасна картошка фри, которая делается из генномодифицированного картофеля.
3) В погоне за красивой фигурой диетологи настоятельно советуют СОВСЕМ отказаться от сладких газированных напитков, которые содержат катастрофическое количество сахара и красителей. В одном стакане газированной воды содержится около 5 ложек сахара, поэтому не стоит удивляться, почему эта жидкость не утоляет жажду. А способность кока-колы избавлять чайники от ржавчины и вовсе поражает умы людей.
4) Особый пункт в данной статье – это околбасно-сосисочная продукция. Если бы вы хоть раз увидели, по каким технологиям готовятся ваши любимые колбасы и сосиски, вы никогда бы не взяли в рот эту дрянь. Многие не думают о возможности изготовления продуктов из костной массы и хрящей, но все колбасно-сосисочные изделия содержат так называемые скрытые жиры, которые не нужны вашему организму.
5) Наш ежедневный список потребляемых продуктов почти не мыслится без майонеза, кетчупа и прочих соусов. Возможно, пара ложек домашнего майонеза (в приготовлении он не так труден, как может показаться) не навредят вашему организму и скрасят обед. Но если мы говорим о покупных соусах, то следует сразу поставить табличку «смертельно опасно для жизни». Вы спрашиваете, почему?
Майонез, а также все другие соусы, содержат большое количество калорий, а так целый список красителей, усилителей вкуса, заменителей, которые и делают соусы такими вкусными.
Если вы совсем не можете жить без заправок, то попробуйте постепенно заменять майонез на нежирный кефир, йогурт или оливковое масло . Низколокалорийно и полезно!
6) Отдельно следует говорить о продуктах быстрого приготовления. Это просто бомба замедленного действия. Желая быстренько и недорого перекусить, мы заполняем наш организм ненужными веществами, притом совершенно не получая даже самых необходимых витаминов. Лапша, супы, картофель, напитки быстрого приготовления – экономичная отрава.
7) И последним в списке вредных продуктов стоит алкоголь. Бокал хорошего красного вина поднимает настроение, но чрезмерное употребление алкогольных напитков приводит к низкой усвояемости витаминов, а также способствует обострению многих хронических заболеваний.
В данном списке приведены не все продукты, которые можно считать вредными для организма. Но исключение их исключение из рациона или хотя бы сильное ограничение поможет не просто скинуть пару лишних килограммов, но и позволят почувствовать себя намного лучше.
И помните: «Мы есть то, что мы едим».
Для тех людей, чьим приоритетом является значительное снижение массы тела, важной будет информация о том, какие продукты нужно исключить, чтобы похудеть. Как показывает практика, люди набирают лишний вес, употребляя не только сладости и макароны. «Разрушают» фигуру и некоторые другие продукты, кажется, совсем безобидные.
Для эффективного похудения необходимо исключение не столько высококалорийных продуктов, сколько тех, что способствуют отложению жиров, приводят к повышению аппетита, одновременно замедляя обменные процессы. В этой категории могут оказаться даже некоторые диетические блюда. Пища, обогащённая простыми углеводами и насыщенными жирами, является наиболее калорийной и необычайно вредной. Для того чтобы похудеть, нужно исключить, ну, в крайнем случае, максимально сократить употребление продуктов из следующего списка.
1. Макаронные изделия, сдобренные мясом и сливочным соусом. Сочетание жиров и простых углеводов является вредным, а, к примеру, вермишель со сливочным маслом или макароны по-флотски – любимые наши блюда, – содержат и жиры, и углеводы в большом количестве. Однако макаронные изделия, изготовленные из твердых сортов пшеницы, кушать можно и даже нужно, ибо это полезно, в особенности, если подавать такие макароны в качестве гарнира к овощам, нежирному мясу или морепродуктам, заправляя небольшим объёмом растительного масла, а то и вовсе без масла.
2. Газированные и сладкие напитки являющиеся источником так называемых «пустых» калорий. Лимонная кислота, которой в любой газировке содержится большое количество, нарушает равновесие кислотно-щелочной среды в пищеварительном тракте. От этих напитков портится зубная эмаль. В контексте вопроса похудения стоит отметить, что пара стаканов лимонада содержат приблизительно 250 Ккал, а это весьма существенная цифра.
3. 
Кондитерские изделия – песочное печенье, торты и кремовые пирожные, шоколад в любом виде, сливочное мороженое. Практически все эти изделия в своём составе содержат так называемые транс-жиры, в которые при переваривании превращаются углеводы. Вкусовые добавки придают изделию привлекательный вкус, что провоцирует переедание, поэтому, чтобы похудеть, нужно исключить из рациона кондитерские изделия. Если же вы не в силах отказаться от сладкого, то употребляйте мёд , пастилу, зефир или мармелад, сухофрукты, но в меру.
4. Пшеничный белый хлеб и прочие хлебобулочные изделия из пшеничной муки. Употребление в пищу этой категории продуктов делает вялым кишечник, да и вообще, не приносит пользы ни в малой степени. Калорийность хлеба сравнительно невысока, всего-то от 220 до 250 Ккал на 100 граммов, но ингредиенты – масло, сахар и яйца , – содержание калорий увеличивают. Учтите ещё тот факт, что высоким является гликемический индекс мучных изделий. Это означает, что после того, как вы закусите бутербродом из белого хлеба, вскоре снова испытаете голод. Лучше заменить белый хлеб зерновым, содержащим отруби. Это клетчатка, сложные углеводы, витамины группы В и микроэлементы, словом, всё то, что помогает контролировать массу тела.
5. Сухие завтраки и продукты быстрого приготовления – кукурузные хлопья или шарики, быстросуп, картофельное пюре, разнообразные каши и вермишель «за три минуты» и, разумеется, «высшее» достижение цивилизации – фаст-фуд. Пища, как нельзя лучше подходящая в качестве ответа на вопрос о том, какие продукты нужно исключить, чтобы похудеть. Скажем просто. Это сплошь крахмал, жиры, красители и усилители вкуса. Со здоровой пищей ничего общего! Низкая пищевая ценность и высочайшая калорийность делают эту пищу идеальным средством для увеличения массы тела. Различные пищевые химикаты придают этой пище приятный вкус и «магический» аромат. Как следствие, удержаться от переедания невозможно. Результат – лишние сантиметры к талии.
6. Колбасы. Этими продуктами невозможно, как думают многие, заменить мясо. Колбасные изделия содержат мало белка, зато в колбасе большое количество жиров, специй, соли. Калорийность 100 граммов любой колбасы превышает уровень в 300 Ккал, в то время, когда 100 граммов, например, куриного мяса содержат калорий в два раза меньше. Специи повышают аппетит, поэтому и здесь налицо переедание.
Этот список является приблизительным. Нет возможности перечисления всех продуктов, употребление которых влечёт за собой увеличение массы тела. Если основа продукта – жиры и углеводы, и совсем отсутствуют белок и клетчатка, то эти продукты лучше не употребляйте. Однако ошибкой является отказ от растительных масел, круп, орехов. Конечно, их калорийность высока, но в них содержится множество полезных веществ.
Школа Юрия ОкуневаПривет, друзья. С вами Юрий Окунев.
Стройная фигура – это награда за соблюдение определенных правил в питании, и ждет она тех, кто будет упорным и настойчивым. Продолжаем разговор о том, как правильно питаться и, в частности, какие продукты исключить чтобы похудеть.
Те, кто когда-нибудь был в пионерском лагере, наверно, помнят большой пионерский прощальный костер, когда языки пламени, взмывая вверх, достают до неба. Чтобы такой костер светил ярко, вожатые сооружали целые конструкции из бревен.
Человеческий организм подобен костру (в аюрведе даже есть термин — огонь пищеварения). На хороших сухих дровах он способен работать, как часы, наращивая мышцы, а не жир.
Что будет, если в костер мы будем бросать вместо дров всякий мусор? Правильно. Костер будет тлеть, дымить, в конце концов погаснет.
Будете кормить всякой гадостью себя – тоже ничего хорошего не получите. Только букет болезней и лишний вес в нагрузку.
Проведу краткий обзор «плохих дров» – продуктов, которые немедленно нужно исключить из рациона похуданца.
Коварные жиры
Прежде всего наберемся храбрости и откажемся от всего жареного. Котлеты, овощи, картофельные гарниры – все это будем готовить на пару.
Чем так провинилась жареная пища? Прежде всего тем, что жарят обычно на масле, которое кладут от души. Избыток калорий, верно? В одном таком блюде может находиться такое количество калорий, которого на диетических продуктах не наберется и за неделю.
Следует знать, что при жарке образуются канцерогены – продукты распада масла, приводящие к возникновению злокачественных опухолей. Вредное воздействие от них на себе ощущает весь наш организм, включая желудок и кровеносную систему.
Различные соусы и подливки к блюдам так же попадут под раздачу. В их приготовлении обычно используется большое количество жира. Прекрасной заменой подливке может стать йогурт или постная сметана.
Фаст-фуды и полуфабрикаты.
Хотите похудеть на 5 кг и более? Никогда не ешьте гамбургеры, пиццу и картофель фри! Помимо жиров в них содержатся легкоусвояемые углеводы, способные свести на нет эффективность любой диеты.
Подобное питание пришло к нам из Америки, для тамошних жителей эти угощения считаются повседневной нормой. Как следствие, повальное ожирение — бич американских обывателей.
Стоит обратить внимание, что некоторые сухие завтраки также являются вредной пищей. В их числе:
- Хлопья;
- Обжаренные мюсли;
- Снеки.
С виду технология изготовления этих продуктов преследует невинно-благие цели: эти завтраки делаются из прессованных отрубей. Сплошные витамины, но – невкусные.
Чтобы хоть как-то повысить вкус этих изделий, промышленность добавляет туда вкусовые добавки и кучу сахара. В одной порции завтраков сахара может быть столько же, сколько в кусочке тортика или пирожном.
И это еще не все. Снеки, например, проходят обжарку на высоких температурах с большим количеством жира. К углеводам добавляются калории.
Дополняют список полуфабрикаты, которые изготавливаются по аналогичным принципам:
- Сухие пюре;
- Супы из пачки;
- Вермишель быстрого приготовления.
Если будете все это кушать – лишний жир на животе и бедрах вам обеспечен.
Газированные напитки
Необходимо исключить. В этой безобидной на вид водичке содержание углеводов превосходит все известные нормы. Выпив один стаканчик сладкой газировки, вы поглощаете 5 (!) ложек сахара.
Прибавьте к этому весь букет консервантов и ароматизаторов, которые коварно поджидают вас сидя в бутылке и ужаснитесь. А потом выбросьте газировку из рациона. Только не в форточку, а то могут пострадать ни в чем не повинные прохожие.
Кондитерские изделия и сладости
Многие из нас к присутствию на столе чего-нибудь сладенького и вкусненького так привыкли, что просто не могут без этого жить. Я думаю, о вреде конфет, пирожных, печенюшек и тортиков говорить не стоит – это и так ясно. Избыток углеводов здесь щедро дополняется целым набором плохоусвояемых жиров.
Понимая, что надо бы отказаться от вкусностей, мы испытываем большой стресс. Можно ли все это чем-то заменить? Ничем не уступают по вкусу пирожным и тортикам мед, сухофрукты, орехи, а также свежие фрукты.
Никакого вреда, сплошная польза. Съесть их, кстати, слишком много вы вряд ли сможете. Можно изредка побаловать себя кусочком черного шоколада.
Мучные изделия
Про сдобные булочки мы уже говорили в предыдущей статье: . Так как муку для выпечки таких изделий обычно берут высшего сорта, то есть очищенную, пользы от булочек ждать не приходится. Здесь опять подстерегают коварные углеводы (в том числе белый сахар), дрожжи и вкусовые добавки.
Следует заменить белый хлеб высшего сорта и булочки на хлеб грубого помола. Подружитесь с отрубями. Эта добавка продается в любой аптеке, содержит в себе все полезные свойства зерна и витамины, к тому же прекрасно очищает кишечник.
Копчености и колбаса
Казалось бы, чего проще: поставил на стол, нарезал – и ешь себе на здоровье. Нельзя жирное? Так ведь диетическая колбаса есть, докторская, например.
Не тут-то было.
Любой вид колбасы включает в себя такие жиры, которые быстро усваиваются организмом, а затем откладываются в жировых складочках.
На производство всех этих деликатесов идет мясо самого низкого качества, зачастую это отходы и просрочка. Все это щедро посыпается различными пряностями и добавками так, что мы ничего не подозреваем, а сбитый с толку аппетит разыгрывается все больше и больше.
Ну, как? Вам по-прежнему хочется копченой колбаски?
Да, по поводу копчения. Коптят сейчас уже давно не дедовским способом. Ушли далеко в прошлое методы «горячего» и «холодного» копчения, на которые тратится время.
В производстве продукт напичкивается жидким дымом (то есть химией) или обрабатывается электрическим током, что отнюдь не придает ему питательную ценность. Все это потом заворачивается в красивую обертку и подается на прилавок.
Послесловие
Мы завершили наше путешествие по миру вкусностей и вредностей. Надеюсь, оно вас на что-то вдохновило и не слишком-то расстроило. К сожалению, ради стройной фигуры, приходится чем-то жертвовать, привычками, например.
Не вешайте нос! Прежде всего подумайте, что хорошего придет в вашу жизнь, когда вы достигнете желаемого. Осознайте, сильно ли вы этого хотите? Если да – то в путь!
Тем, кто желает похудеть не менее, чем на 10 кг за 2 месяца я рекомендую курс Slimir – под руководством инструктора этот процесс станет легким и приятным.
Пишите комментарии, делитесь в сетях с друзьями, подписывайтесь на новости блога.
До скорого! Ваш Юрий Окунев.
ПОХУДЕНИЕ ЗАВИСИТ ОТ МИКРОФЛОРЫ КИШЕЧНИКА
Лишний вес — это отнюдь не результат отсутствия силы воли или генетической предрасположенности, как ошибочно полагают многие. Все больше научных исследований говорят о том, что лишний вес является следствием дисбаланса кишечной микрофлоры.
Согласно последним исследованиям, кишечные бактерии не только способствуют пищеварению, но и играют ключевую роль в контроле веса. Они влияют на накопление жира, регулируют уровень глюкозы в крови, влияют на обмен веществ, взаимодействуют с гормонами голода и насыщения, так что во многих отношениях кишечные бактерии можно назвать дирижерами веса.
С самого рождения бактерии определяют, будет ли человек предрасположен к лишнему весу и нарушению обмена веществ. Так, дети, получившие проблемный набор бактерий в раннем детстве, подвержены высокому риску развития ожирения. Эти дети обычно рождались с помощью кесарева сечения, не получали грудного вскармливания и часто подвергались инфекционным заболеваниям, требовавшим применения антибиотиков.
Каким именно образом микрофлора управляет нашим весом и что с эти делать
📌 Разнообразие в питании. Результаты исследований свидетельствуют о том, что у людей, страдающих ожирением, наблюдается отсутствие разнообразия бактериальной флоры. Определяющую роль в представленности бактерий играет ваш рацион питания. Для поддержания микробного разнообразия необходимо менять рацион, вводя как минимум 2-3 новых продукта ежедневно.
📌 Аппетит. Одна из недостающих бактерий в кишечнике людей с лишним весом, как выяснилось в приведенных выше исследованиях, - Helicobacter pylori, которая регулирует уровень грелина - гормона, стимулирующего аппетит. Эта бактерия сосуществует в симбиозе с нами тысячи лет, но в организме современного человека их значительно меньше в силу чрезмерной гигиены и применения антибиотиков. Так, превотеллы (Prevotella) любят углеводные продукты, а бифидобактерии (Bifidobacterium) обожают пищевые волокна, фирмикуты (Firmicutes) предпочитают жирную пищу. В конечном итоге все определяется балансом сил.
Раньше считалось, что кандида и избыточный рост других патогенных и условно-патогенных бактерий может обуславливать тягу к сладкому. На самом же деле, даже при здоровом микробном соотношении вы можете испытывать тягу к углеводным продуктам. И это может быть вашей индивидуальной нормой. Вопрос в том, какие углеводы вы предпочитаете.
Составляя свой рацион, не забывайте о бактериях! Наши сообщества микробов сформировались в далеком прошлом, приспособившись к локальным особенностям и доступной пище. Эти устойчивые соотношения называют энтеротипами. Энтеротип показывает доминирующее соотношение бактерий в кишечнике, которые в свою очередь диктуют нам свои аппетиты.
Мы не можем в течение жизни изменить энтеротип. Его формирование происходило поколениями, и изменяется энтеротип также очень медленно. Определить энтеротип позволят тест на генетику микробиоты. Вы можете вместе со специалистом отследить микробные пищевые предпочтения и научиться удовлетворять их более здоровыми продуктами. Попытка обмануть микробиом – это то же самое, что забивать в свои ворота. По этой самой причине самые расхваленные диеты могут не подходить именно вам…
🌱 Кишечные микробы контролируют многие функции нашей нервной системы и головного мозга, вырабатывая нейротрансмиттеры, а также влияя на выработку нейроактивных веществ нашими клетками. Вещества, высвобождаемые кишечными микробами, достигают головного мозга с кровообращением.
😍 Серотонин – нейротрансмиттер, регулирующий настроение и аппетит, вырабатывается некоторыми видами Enterococcus. Уровень серотонина имеет решающее значение для психоэмоционального состояния. Человек, пребывающий в отличном настроении, благодаря достаточному уровню этого вещества, вряд ли захочет поднять его кусочком торта или плиткой шоколада.
Enterococcus, синтезирующие серотонин, можно получить из кисломолочных продуктов (творогов и сыров) и ферментированных продуктов на основе сои и зерновых. В 2013 году команда исследователей Массачусетского технологического института и Университета Аристотеля в Салониках, доказала эффективность употребления йогурта с пробиотиками для предотвращает ожирения через поддержание оптимального микробиома.
📌 Другое исследование, опубликованное в 2016 в International Journal of Food Sciences and Nutrition выявило, что использование пробиотиков в течение 8 недель способствовало значительному снижению веса за счет замедления абсорбции диетических жиров и повышения выработки гормона, снижающего аппетит GLP-1. (Harvard Health Publishing. «The Benefits of Probiotics»)
✔️ Однако, если здоровый баланс микробиома сильно нарушен, потребление одного единственного пробиотического микробного штамма вряд ли вернет его в состояние равновесия. По этой причине стоит использовались различные комбинации пробиотиков с пребиотиками и даже антиоксидантами, чтобы восстановить нарушенный баланс. Если преобладают бактерии, способные эффективно извлекать калории из потребляемых продуктов, организм будет абсорбировать больше калорий, чем ему нужно, а это приведет к созданию жировых запасов.
Какие бактерии мешают (помогают) худеть
🌸 Существует две наиболее крупные группы бактерий - Firmicutes и Bacteroidetes, которые составляют до 90% всех бактерий кишечной микрофлоры. Соотношение этих групп является маркером предрасположенности к лишнему весу. Firmicutes лучше извлекают калории из пищи, чем Bacteroidetes, контролируют экспрессию генов, отвечающих за метаболизм, создавая сценарий, при котором организм запасает калории, что приводит к набору веса.
🌄 Добавление в рацион растительных волокон, ограничение быстрых сахаров, рафиринованных продуктов и синтетических добавок способствует изменению соотношения разных групп бактерий в микрофлоре кишечника. Современные исследования доказывают, что определенные виды кишечных бактерий помогают организму контролировать уровень сахара в крови, который в свою очередь определяет чувство голода.
🌸 Разнообразные бактерии с помощью метаболитов - биохимических средств, выделяемых в процессе их жизнедеятельности, - влияют на наши пищевые предпочтения. Мы думаем, что следуем собственным пожеланиям, а на самом деле – удовлетворяем аппетиты микробов. Пищевые предпочтения бактерий определяются тем, какие вещества они могут использовать в качестве источников энергии.
