Василек (лат. Centaurea)

Множество песен и стихов сложено на Руси о васильке синем ‒ Centaurea cyanus L., (или посевном, полевом) ‒ представителе семейства сложноцветных (Compositae). С давних времен он считается символом преданности и нежности. В 1968 году василек был объявлен национальным цветком Эстонии.

Кроме привлекательного внешнего вида, василек обладает целебными свойствами, которые признаны официальной медициной: растение оказывает мочегонный, противомикробный и желчегонный эффекты.

Биологическое описание

Василек синий – это одно- или двухлетнее растение с ветвистым шершавым прямостоячим стеблем до 80-100 см высотой. Корень тонкий, стержневой. Листья расположены поочередно, нижние – черешковые, перистолопастные; верхние – линейно-ланцетовидной формы, с крупнозубчатым или цельным краем. Листья покрыты тонким серо-зеленым войлоком.

Крупные цветочные корзинки располагаются на стеблях поодиночно, имеют обертку из пленчатых листочков, расположенных в виде черепицы. Цветки в корзинках двух видов: крайние ‒ синего цвета, воронковидные, бесполые; срединные – фиолетового цвета, трубчатые, обоеполые. Плод василька – продолговатая семянка с рыжеватым хохолком. Цветет растение на протяжении двух летних месяцев (июня-июля), к августу созревают плоды.

Василек синий относится к полевым сорнякам, распространен по всей европейской территории, не произрастает на крайнем Севере и засушливых южных территориях. Излюбленное место обитания – посевы зерновых культур (ржи, пшеницы и других), иногда растет на мусорных местах. Василек синий способен разрастаться среди посевов настолько, что может испортить урожай зерновых.

Сбор и заготовка василька синего

С целью медицинского использования заготавливают только краевые цветки, иногда частично собирают срединные трубчатые, без корзинок. Период заготовки – после распускания цветков. Если задержать сроки сбора, цветки становятся белыми и непригодными к заготовке. Корзинки растения срезают или срывают вручную и общипывают краевые цветки.

От условий сушки зависит качество сырья, поэтому сушку проводят быстро в специальных искусственных сушилках при температурном режиме в 50-60°С. При соблюдении режима сушки полностью сохраняются действующие вещества, а цветки не теряют свой ярко-синий цвет.

Хранят высушенное сырье в сухом помещении, в темном месте два года.

Химический состав синего василька

Антоцианы – основные действующие вещества растения. Это цианин, производные цианидина, пеларгонидин. Также содержатся флавоноиды лютеолин, кемпферол, астрагалин; минеральные соли, сапонины, горечи, алкалоиды, аскорбиновая кислота и пектиновые вещества.

Василек синий — полезные свойства

Цветки василька синего – диуретическое средство, поэтому в основном растение используется для лечения заболеваний почек. При исследовании клинического действия на больных с мочекаменной болезнью было обнаружено, что препараты василька синего значительно усиливают мочеотделение, снижают концентрацию в крови участвующих в камнеобразовании веществ (неорганического фосфора, кальция, мочевой кислоты).

Также цветки василька оказывают желчегонное и противомикробное действие при заболеваниях печени и желчных протоков. Спазмолитические свойства растения используются при лечении заболеваний почек, желудочного тракта, предстательной железы, сопровождающихся спазмом.

Еще полезные свойства василька синего в следующем: содержащиеся в сырье горечи улучшают функцию пищеварения.

Применение в медицине

При лечении различных состояний используют:

• Василька синего высушенные цветки – сырье используется для приготовления настоев.
• Настой ‒ назначают для повышения диуреза при отеках, вызванных заболеваниями сердца и сосудов; при хронических воспалениях почек и мочевыводящих путей (цистит, пиелонефрит, уретрит); при воспалении предстательной железы; для регуляции солевого обмена при камнях в мочевом пузыре и желчных протоках; при нарушении пищеварительной функции. При дискинезии желчных путей, холециститах, гепатитах и холангитах настой цветков василька применяют для оказания желчегонного, противовоспалительного и спазмолитического эффектов.
• Сбор мочегонный №1 – в состав сбора входят цветки василька, измельченные листья толокнянки и корень солодки. Принимают настой по 15 мл 3-4 раза в сутки при различных заболеваниях мочевыводящих путей.

Вред и противопоказания синего василька

Особых противопоказаний при применении василька синего не выявлено, из-за присутствия в сырье цианового компонента, который в больших количествах оказывает токсическое действие, необходимо внимательно относиться к выбору дозировки лекарственных средств. Не применяют растение при беременности.

Применение в народной медицине

Настой василька используют для лечения болезней глаз (в виде примочек), для снижения повышенной температуры тела при простудах. В дерматологии и косметике настои и лосьоны из василька применяют при различных кожных заболеваниях, повышенной жирности кожи; настоем моют голову для стимулирования роста волос и лечения перхоти.

Отвар растения в примочках накладывают на трофические язвы и экземы. Внутрь отвар пьют при маточных кровотечениях, заболеваниях печени и почек, кашле, поносе.

Применение в других отраслях

Цветки василька добавляют в различные блюда в качестве приправы, в противопростудные и общеукрепляющие чаи. Порошок из семян добавляют в соусы и подливы.

Из цветков получают краситель для тканей синего и голубого цветов.

Растение выращивается на приусадебных участках как декоративное.

Василек синий – хороший медонос, мед получается зеленовато- желтого цвета с приятным запахом, иногда может быть слегка горьковатым.

Выращивание василька синего (полевого)

Василек неприхотлив, но лучше всего чувствует себя на влажных почвах с достаточным содержанием извести. Размножают растение семенами, высевая их в апреле сразу на место постоянного произрастания. После всходов растения можно проредить, оставляя между ними расстояния около 20 см.

Уход за васильком состоит из рыхления почвы и регулярного полива. Благодаря длительному периоду цветения василек красиво смотрится в клумбах и садовых вазах, цветок можно выращивать на балконах в ящиках.

В мифах Древней Греции повествуется о кентавре Хироне, который обладал знаниями о целебных свойствах всех трав. Кентавр воспитывал Асклепия, будущего покровителя всех врачей, и передал ему свои знания. Поэтому в память о Хироне (пусть и мифическом врачевателе) «кентавровыми» были названы два рода растений, принадлежащих к разным семействам: золототысячник ‒ Centaurium и василек ‒ Centaurea.

Поле синих васильков

Цветок синего василька

Фармакотерапевтическая группа. Диуретическое средство.

Описание растения

text_fields

text_fields

arrow_upward

Рис. 8.21. Василек синий — Centaurea cyanus L.

Цветки василька синего — flores centaureae cyani
— centaurea cyanus l.
Сем. Сложноцветные – asteraceae (compositae)
Другие названия: василек полевой, блават, волошка, синецветка, синюшка

Одно- или двулетнее травянистое растение с тонким стержневым корнем и ветвистым тонким стеблем высотой 30-80 см (рис. 8.21).
Листья очередные, нижние — черешковые, тройчато- или перистолопастные, верхние — линейно-ланцетовидные, крупнозубчатые или цельнокрайные, сидячие. Как и стебель, листья слегка паутинисто-войлочные, серо-зеленого цвета.
Цветочные корзинки одиночные, крупные, на длинных цветоносах расположены на концах стеблей, с оберткой из черепитчато расположенных пленчатых листочков.
Краевые цветки синие, воронковидные, бесполые, неравномерно пятизубчатые; срединные — фиолетовые, трубчатые, обоеполые. Срединных цветков в 2 раза больше, чем краевых.
Плод — продолговатая семянка серого цвета с коротким, легко обламывающимся хохолком.
Цветет в июне – июле, плоды созревают в августе.
Растение легко переносит осенние заморозки.

Состав василька синего

text_fields

text_fields

arrow_upward

Основными действующими веществами цветков василька являются

• антоцианы: цианин – диглюкозид цианидина, гликозиды пеларгонидина,
• а также флавоноиды, представленные производными апигенина, лютеолина, кверцетина и кемпферола.

Кроме того, присутствуют

• кумарины (цикорнин),
• дубильные вещества,
• немного эфирного масла,
• горькие гликозиды.

Свойства и применение василька

text_fields

text_fields

arrow_upward

Фармакологические свойства василька

Цветки василька в виде настоя

• повышают диурез,
• оказывают желчегонное действие,
• обладают противомикробными свойствами,
• оказывают спазмолитическое действие.

При клинических исследованиях на больных с мочекаменной болезнью обнаружено, что настои цветков василька

• усиливают диурез,
• понижают в крови концентрацию веществ, участвующих в камнеобразовании (кальций, неорганический фосфор, мочевая кислота),
• увеличивают клиренс фосфора с мочой,
• снижают уровень урикемии и мочевой кислоты в моче.

Применение василька

Цветки василька применяют

• при отеках у больных с заболеваниями сердца в качестве мочегонного средства ;
• как диуретическое, противовоспалительное и спазмолитическое средство у больных с хроническими воспалительными заболеваниями
  • почек,
  • мочевыводящих путей (пиелонефриты, циститы, уретриты),
  • предстательной железы;
• у больных с нарушениями солевого обмена (мочекаменная, желчнокаменная болезнь) как средство диуретическое и регулирующее солевой обмен .

Горечи, найденные в растении, улучшают функции пищеварения .

Желчегонные, противовоспалительные и спазмолитические свойства цветков василька используют при

• холециститах,
• холангитах,
• дискинезиях желчных путей,
• гепатитах.

Распространение

text_fields

text_fields

arrow_upward

Распространение. Полевой сорняк, широко распространенный на территории европейской части страны, кроме Крайнего Севера и засушливых южных районов. В Западной Сибири встречается лишь в южных районах. Имеются озимые и яровые формы.

Местообитание. В посевах ржи, пшеницы и других зерновых культур, иногда встречается на парах, молодых залежах, мусорных местах.

Заготовка и хранение сырья

text_fields

text_fields

arrow_upward

Заготовка. Для медицинских целей используют только краевые и частично срединные трубчатые цветки без корзинок. Сырье собирают сразу после распускания цветков в корзинке. При более позднем сборе цветки белеют. Качество сырья зависит не только от времени сбора, но и методов сушки. При заготовке срывают или срезают корзинки василька, и выщипывают краевые цветки. Цветоложе и обертку отбрасывают.

Сушка. В помещениях с хорошей вентиляцией, раскладывая цветки тонким слоем (1-2 см) на бумаге. Лучше сушить быстро в искусственных сушилках при температуре 50-60 °С. Выход сухого сырья – 20 %.

Стандартизация. ГФ ХI, вып. 2, ст. 6.

Хранение. В сухом, хорошо проветриваемом помещении, в защищенном от света месте. Срок годности 2 года.

Внешние признаки сырья

text_fields

text_fields

arrow_upward

Василек синий - Centaurea cyanus L

Цветки василька синего

Смесь краевых и срединных цветков.
Краевые цветки бесполые, неправильные, с воронковидным венчиком длиной до 2 см, с 5-8 глубоко надрезанными ланцетовидными долями отгиба и трубчатым основанием до 6 мм длиной.
Срединные — обоеполые, с трубчатым 5-зубчатым венчиком длиной около 1 см, от середины к основанию резко суженным.
Тычинок 5, со свободными шерстистыми нитями и сросшимися пыльниками.
Пестик с нижней завязью.
Цвет краевых цветков синий, у основания бесцветный; срединных — сине-фиолетовый.
Запах слабый. Вкус слегка пряный.

Василек синий – это одно или двулетнее растение, принадлежащее к семейству сложноцветных. Данное растение обладает тонким стержневым корнем. Ему характерен ствол не более 100 сантиметров в высоту, прямостоячий, ветвистый. Расположенные в нижней части листья рано отмирают, перисто-лопастные. Находящиеся повыше листья – линейные, цельнокрайние, сидячие. Василек синий, в простонародье называемый волошкой, синькой, блаватом, имеет цветочные корзины одиночные, больших размеров – размещены они на самом верху ствола и ветвей. Что касается цветков в корзинах, то они ярко-синего оттенка (в редких случаях встречаются белые или розоватые), косоворонковидные, бесплодные.

Плод представляет собой немного опущенную семянку, почти всегда серого или желто-серого окраса, с многорядным хохолком. Любое отдельно взятое растение предоставляет до 2500 семянок. Время цветения - июнь-сентябрь, созревание плодов приходится на август-октябрь. Васильку синему свойственно семенное размножение. Встречается в основном в Западной Сибири и в других частях бывшего СССР. Произрастает зачастую как сорняк в посевах сельхоз культур (наиболее часто в озимой ржи), на лесистых территориях на полянах, а также плохо обработанных парах. Отдает предпочтение песчаным и супесчаным грунтам, но не «брезгует» и тяжелыми глинистыми грунтами.

Заготовка и хранение василька

Сбор цветков растения проводится в середине-конце лета. В целях защиты от потери синего оттенка, сушка выполняется в местах, где исключено попадание солнечных лучей. Это может быть, к примеру, горище с хорошей вентиляцией. Помещают прошедшие сушку цветки в хлопчатобумажные мешочки, а для хранения принято подбирать темные места. Это связано с тем, что на свету цветки выгорают и теряют собственные лечебные качества.

Применение в быту

Цветки растения нередко применяются для получения красок – синей и светло-синей (для шерстяных изделий). Помимо этого, в настоящее время из них изготавливается васильковый уксус. Мастера виноделия пользуются им для придания вермутам и шампанским винам розоватого оттенка.

Не обошлось без использования данного растения и в отечественной кулинарии – цветки кладут в каши, супы, борщи, подливы, соусы. Порошок, сделанный из семян, по праву относится к отличным приправам для различных блюд. Вдобавок ко всему перечисленному, василек синий принадлежит к растениям-медоносам. Пчелам предоставляет обилие пыльца и нектара. Нектар вырабатывается даже при долгом отсутствии дождей и сухой погоде. Мед густой, желтого цвета, слегка зеленый, на запах миндальный, сначала бывает горьковат.

Лечебные свойства василька

1. Василек синий занимает важное место в медицине, множество медикаментов для лечения разнообразных заболеваний изготавливаются на его основе. Если говорить более конкретно, то препараты, в которых задействовано данное растение, обладают потогонным, противобактериальным, жаропонижающим и мочегонным эффектом.
2. Он способствует быстрому заживлению ран, купирует болевые ощущения при наружных повреждениях кожных покровов, результативно борется со спазмами гладкой мускулатуры, и приводит в норму пищеварение.
3. Корни растения используются для приготовления слабительных лекарств.
4. Специалисты медицинской сферы уже давно заметили его лечебное воздействие при болезнях глаз, и активно пользуются им.
5. Василек благоприятно сказывается на организме человека при заражении глистами.
6. Польза его неоспорима также при таких болезнях, как желтуха, подагра , колики.

Применение василька в народной медицине

Настой цветов василька против водянки и отеков

Залить 1-2 чайные ложки цветков растения 200 миллиграммами кипятка, выдерживать 60 минут. С помощью процеживания убрать цветки и употреблять по 50 миллиграмм за 15 минут перед пищевой трапезой, трижды в день.

Свежая трава василька при инфаркте миокарда

100 грамм свежесобранной травы (необходимо брать траву в начале цветения) разбавить половиной литра растительного масла (разрешается применять любое), накрыть крышкой (так чтобы не было никаких щелей и зазоров) и положить посуду на солнце. Выдерживать следует три недели, затем получившуюся субстанцию процеживают. Употребляется утром перед едой в дозировке – 1 чайная ложечка. Лечение нужно проводить до момента нормализации работы сердца.

Настой цветков василька от цистита, уретрита, нефрита

Берем 200 мг кипятка и заливаем им 2 чайные ложечки краевых цветков. Настаиваем на протяжении двух часов. Прием настоя необходимо выполнять в следующих дозировках и количествах – 3-4 раза каждый день за 15 минут перед трапезой по четверти стакана.

Спиртовой настой цветов василька от желтухи

Для прохождения лечебного курса, направленного на устранение желтухи, нужно приготовить спиртовую настойку. Берем 10 грамм краевых цветков и наливаем в емкость с ними 100 грамм водки. Выдерживать следует ровно две недели. Приготовленная настойка употребляется по 20-30 капель, размешивая в 1 ст.ложке воды. Каждый день предполагает 3-4 таких приема, за 20 минут перед едой.

Ячмень на глазах, красные веки – примочки отвара василька

3 столовые ложки цветков растения заливаются 200 мг доведенной до кипения воды. Настаивание длится 2 часа, после чего настойка процеживается и применяется в качестве глазных ванночек.

Василек против перхоти

В одну емкость наливаем стакан уксуса, кладем 2 чайные ложечки сухих корзинок растения. Заливаем это 200 миллиграммами кипятка, настаиваем на протяжении 30-40 минут. Полученный эликсир остужаем и втираем в кожу головы. Помимо того, что благодаря этому можно избавиться от надоевшей перхоти, вы непременно заметите и более быстрый рост волос .

Настой из корзинок василька от угрей

Угри сегодня являются проблемой, которая очень актуальна для многих подростков и взрослых, и для их лечения прекрасно подходит Василек синий. Рецепт приготовления эффективного средства прост – «соединяем» воедино 200 мг кипятка и 2 чайные ложки прошедших сушку корзинок растения, выдерживаем не более 40 минут. Приготовленным настоем следует обтирать лицо, 2-3 сеанса в день.

Противопоказания

• Противопоказано данное растение при беременности, а также женщинам, которые страдают маточными кровотечениями. Это объясняется тем, что оно содержит кумарины – сильнодействующие вещества-антикоагулянты, которые понижают кровяную свертываемость.
• Также нельзя не сказать в данной статье о том, что в васильке синем находятся циановые элементы, в связи с этим не рекомендуется его применять без предварительной консультации с врачом.

Василек (Centaurea) – сорное полевое растение семейства астровых, сложноцветных. Листья ланцетные линейные, опушенные войлочком, в разных видах от 15 до 100 см. Стебель прямой, ребристый и шершавый. Цветки имеют окрас от синего до лилового и пурпурного, в виде одиночных цветочных корзинок, покрыты снаружи яйцевидными обертками с буроватыми плёнчатыми бахромчатыми краями. Корень стержневой. Плоды имеют тонкий рыжеватый хохолок.

Василек — виды и места произрастания

По обочинам дорог и на лесных опушках чаще всего встречается Василёк лугово́й, который является многолетним сорняком. Однолетний или двухлетний Синий василек кроме обочин дорог растет на полях и огородах среди злаковых культур. Васильки растут в Европе, европейской части России, Украине, Прибалтике, Казахстане, на Кавказе, в Крыму и Дальнем Востоке (кроме районов крайнего севера и самых южных областей).

Василек — лечебные свойства

Это растение на полном основании можно назвать лекарственным, достаточно большой список недугов излечивается при помощи васильков. Препараты из него имеют множество целебных свойств, среди них потогонные, жаропонижающие, мочегонные и антимикробные. При его помощи можно расслабляють, заживлять и обезболивать раны, снимать спазмы гладкой мускулатуры и улучшать пищеварительные процессы. Васильки возбуждают аппетит и улучшает пищеварение, а из их корней готовят слабительное средство. Большая область применения этого лекарственного растения связана с глазными заболеваниями – это примочки для глаз, лекарство при слепоте. Желтуха, подагра, лихорадка, колики, глисты – вот еще один перечень заболеваний, при которых может быть полезен василек.

Василек — лекарственные формы

Для изготовления настоев применяют высушенные краевые цветки и листья василька. Сбор травы следует проводить следующим образом: собирают корзинки цветов, выщипывают руками краевые цветки и проветривают в темном месте. Правильно собранные цветки синего василька будут синего окраса, они горькие на вкус и имеют горьковатый запах. При сушке цветков не допускается солнечный свет, так как он уничтожает лекарственные свойства. отдельно высушивают траву и корни.

Василек — рецепты

В лечебных целях это народное средство применяется внутренне в виде настоев из трав, корней или цветков и в составе травяных сборов, также примочек и лосьонов.

1. Для приготовления слабительного из васильков, заливают 2 ч. ложки корней растения 200-ми мл кипящей воды и настаивают 2 часа. Принимать необходимо по 1 ст. ложке незадолго (15-20 мин) до еды.

2. Настой для укрепления волос: в 500 мл смеси уксуса с кипятком добавить 1 столовую ложку цветков и оставить на полчаса в темном месте. Полоскать волосы два раза в день.

3. Для примочек от коньюктивита 6-8 раз в день используют процеженный и остуженный раствор – 2 ст. ложки травы на 1 стакан кипятка.

Василек — противопоказания

Существуют данные, что в составе растения имеются циановые компоненты, поэтому перед его применением необходимо проконсультироваться с врачом. Будьте осторожны!

Это интересно

Василек один из немногих «разумных» цветков, который общается с насекомыми. Пыльца из трубочки в собранном виде хранится в трубчатом лепестке до тех пор, пока насекомое не коснется цветка. Насекомое своим касанием приводит в движение естественный механизм: съежившаяся трубка скользит вниз и под брюшко насекомого выталкивается наружу комочек пыльцы. 5-6 порций хранится до следующих толчков.

Мифы и легенды

Свое латинское название василек получил от Карла Линнея, который выбирая имя этому растению, основывался на древнегреческом мифе. История цветка тесно связана с исцелением кентавра Хирона от яда, полученного от укуса Лернейской гидры, поэтому женский род латинского названия цветка centaureus означает «относящийся к кентаврам».
Другой вариант возникновения названия – от слов «колоть» и «бык», то есть, «колющий быка».