الأطعمة المسببة للحساسية للأطفال حتى عمر سنة واحدة. الأطعمة المسببة للحساسية للأطفال

في كثير من الأحيان، تصبح الأطعمة المسببة للحساسية تقريبا النظام الغذائي الرئيسي للأطفال، بدءا من سن مبكرة. يأكل الطفل الهامبرغر، البطاطس المقلية، رقائق البطاطس، النقانق، وألواح الحلوى، والتي تسبب تطور رد فعل تحسسي حاد وتحتوي أيضًا على كميات كبيرة من المواد الخطرة في الطعام. يصاب الأطفال بمشاكل صحية ويتعرضون للخطر باستمرار. ولذلك، فمن المهم للغاية إنشاء نظام غذائي جيد ومنع المواد المسببة للحساسية من دخول مجرى الدم من أجل الحفاظ على الصحة حتى الشيخوخة.

المواد الكيميائية الخاصة التي تمنع تلف الطعام تسبب ضررا للجسم. في معظم الحالات، فإن الغلوتامات أحادية الصوديوم، وهي جزء من الطبق النهائي، تقلل من قيمتها وتسبب اضطرابات في عمل المعدة والأمعاء. يجب ألا تشتري شعرية ميفينا أو رقائق البطاطس أو الفواكه المعلبة أو الخضار المخللة. المضافات الكيميائية والبروتين الخاص (الغلوتين) يهيج الأمعاء، والخبز أو الكعك المصنوع من هذا الدقيق يسبب رد فعل تحسسي لدى الطفل. يظهر الشرى وسيلان الأنف بعد شرب المشروبات التي تحتوي على الصبغة الصفراء-5. يعاني الطفل من علامات رد فعل حاد تجاه منتج غذائي دخل الجسم. هذا:

• النعاس المفرط
• احمرار العينين والشفاه الزرقاء.

عرض الكل

صفار البيض

الأطفال الذين يتناولون بيض الدجاج أو البط غالباً ما يعانون من الحساسية. الأطباق التي تحتوي على البروتين محفوفة بالمخاطر وتتسبب في تطور رد فعل فوري. كان ذلك على وجه التحديد بسبب محتوى المواد الخاصة التي لم تعد مفضلة لديهم.

تظهر أعراض الحساسية في أغلب الأحيان عند الطفل الذي تعرض جسمه لبروتينات معينة تسبب أشكالًا مختلفة من الاستجابة المناعية:

• زلال.
• الليزوزيم.
• مخاطي بيضوي.

يتصدر بيض الدجاج قائمة الأطعمة المسببة للحساسية، ولكن يجب أن نتذكر أن نقص البروتين الغذائي يتعارض مع التوليف الكامل للهرمونات ويؤدي إلى تعطيل عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز التناسلي والبولي. إذا كان الطفل لا يستطيع تناول بيض الدجاج، يتم استبداله ببيض السمان. فهي أقل حساسية ولا تسبب تدمير الخلايا الظهارية المعوية.

إذا لم يلتزم الطفل بالنظام الغذائي، فإنه يظهر أعراض التعصب الفردي - وذمة كوينك أو صدمة الحساسية. ليس فقط الأطعمة الأكثر حساسية محظورة، ولكن أيضًا الأطباق المصنوعة منها والتي تثير تطور تفاعل معين. البيض المسلوق خطير بشكل خاص. ويتم استبدالها بمنتجات غذائية مماثلة دون الإضرار بوظائف الجسم الحيوية.





حليب غامض

ولسوء الحظ، يعاني بعض الأطفال من حساسية البروتين ويتجنبون منتجات الألبان. من الخطر على صحتك تضمين الأطعمة التالية التي تحتوي على البروتينات في نظامك الغذائي:

• كيك؛
• فطائر.
• بسكويت؛
• بوظة؛
• شوكولاتة؛
• سمن.

في كثير من الأحيان لا يستطيع الطفل تحمل حليب الماعز أو الأغنام. تتعرف خلايا الجسم على الكازين على أنه جسم غريب، ويتطور رد فعل تحسسي حاد. إذا لم تكن الرضاعة الطبيعية ممكنة، فيجب تعديل تغذية الطفل باستخدام تركيبة حليب معدلة خصيصًا.



يجب أن يحصل الطفل الذي يزيد عمره عن 12 شهرًا على 400 مل من منتجات الألبان السائلة يوميًا. إذا كان لديك حساسية من الكازين، فأنت بحاجة إلى تعديل نظامك الغذائي وتلبية حاجة طفلك اليومية للفيتامينات والمعادن من الأطعمة الأخرى. لا يستطيع العديد من الأطفال الذين يتغذون على الحليب الصناعي تحمل الأطعمة التكميلية المصنوعة من حليب البقر. تظهر على الطفل أعراض التهاب الجلد التأتبي والشرى وتورم الرأس والرقبة والسعال الجاف والصفير. لأي تغييرات في حالة المريض، مطلوب استشارة الطبيب.



مخاطر الحمضيات

يعتبر البرتقال واليوسفي والكيوي والجريب فروت مصدرًا لفيتامين C ويقوي جهاز المناعة. وفي بعض الحالات، تتلاشى قيمتها الغذائية في الخلفية. ترتبط العديد من الفواكه برد فعل تحسسي شديد لدى الطفل.



الفاكهة الحمضية الأكثر شعبية هي البرتقال. يمكن أن يؤدي إلى تطور صدمة الحساسية. لا ينصح للمريض بإعداد أطباق تحتوي على عصير البرتقال أو اليوسفي:

• المشروبات الحلوة
• بوظة؛
• مربيات؛
• كيك.

إن كمية كبيرة من الحمضيات التي يتناولها الطفل تثقل كاهل عملية الهضم، وتنزع القوة من الجسم، وتساهم في ظهور ضيق التنفس، والطفح الجلدي، والحكة، والإسهال. في أغلب الأحيان يكون هناك سيلان في الأنف وتمزق شديد. لا ينصح باستخدام البرتقال لصنع العصير وإطعام الطفل المريض. ويمكن استبدالها بالفواكه الأخرى. يوصى بالاحتفاظ بمذكرات طعام، حيث من الضروري الإشارة إلى رد الفعل تجاه إدخال أطعمة جديدة في النظام الغذائي. مع التقدم في السن، لا تختفي مظاهر الحساسية، بل على العكس من ذلك، تشتد.



أطعمة تدمر صحتك

المنتجات الخطرة هي الحبوب، في أغلب الأحيان القمح، في كثير من الأحيان الجاودار. السميد، وخاصة مع إضافة الخضار أو الفواكه، يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي لدى طفل مريض. في كثير من الأحيان، يتم استخدام العصيدة سريعة التحضير في النظام الغذائي. تخضع الحبوب لمعالجة خاصة، ويصبح الطبق متفتتًا ولذيذًا. حبوب الذرة والدخن يمكن أن تسبب أعراض الحساسية. تتكون عصيدة Artek من حبوب القمح المطحونة وهي منتج مكرر. فهو يشحن الجسم بالطاقة، ولكنه قد يسبب الحكة والطفح الجلدي والبراز السائل.



يحدث عدم تحمل الطعام لأطباق السميد بسبب وجود بروتين معقد في تركيبته - الغلوتين، مما يؤثر على امتصاص الجسم للعناصر الدقيقة والفيتامينات المهمة. في بعض الحالات، يمكن أن يسبب التغذية المستمرة والمطولة للعصيدة طفح جلدي وحمى وسيلان الأنف والسعال. لا يجب تحضير طبق بحليب الماعز، حيث يظهر عدم تحمل المنتج بعد أيام قليلة من تناوله.

يُعطى الطفل المصاب بالحساسية الحبوب: الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان. الغلوتين يخفف الغشاء المخاطي للأمعاء، ويبدأ الطفل بالإسهال (الإسهال).

لماذا تعتبر الشوكولاتة خطرة؟

يحتوي المنتج النهائي على مسحوق الكاكاو، وهو مادة شديدة الحساسية. ويزداد الخطر إذا أضيفت إليه المكونات التالية:

• زيت الفول السوداني أو زيت النخيل.
• الحليب المجفف.



يؤدي عدم تحمل اللاكتوز ووجود مضاد الأكسدة E322 إلى رد فعل تحسسي. بادئ ذي بدء، من الضروري استبعاد الجوز من النظام الغذائي للمريض، حيث يتم إضافته غالبا إلى الشوكولاتة. لا ينصح للمريض بتناول ألواح الحلوى التي تحتوي على الزبيب والتمر ومحسنات النكهة.

الكيتين هو عديد السكاريد الطبيعي وهو جزء من الشوكولاتة. عند تناوله من خلال الطعام، فإنه غالباً ما يسبب طفح جلدي. يعاني الأشخاص المعرضون للحساسية من حكة مؤلمة. إذا كان المريض يعاني من الربو، فإن تناول الشوكولاتة يثير نوبة الاختناق. ويبدأ بحكة مؤلمة وتورم في الفم، ووخز في اللسان، واحمرار في الحنك العلوي.

تسبب الشوكولاتة الداكنة برازًا سائلًا مخضرًا وألمًا في البطن وسعالًا جافًا لدى الأطفال دون سن 5 سنوات. تضعف وظيفة الكلى، وقد تتطور الوذمة الوعائية أو صدمة الحساسية.

التوت الأحمر والبرتقالي

في بعض الأحيان يأكل الطفل تفاحة عصيرًا أو بعض الكشمش الأحمر، وبعد بضع ساعات يصاب بالمرض. يظهر مغص في المعدة، ويحدث الصداع والغثيان والقيء. حتى الحد الأدنى من مسببات الحساسية يكفي لإحداث رد فعل حاد في الجسم. ومصدر المشكلة هو نقص الإنزيمات في الجسم المسؤولة عن هضم وامتصاص سكر الفاكهة. يشكو الطفل من الغثيان وانتفاخ البطن والضعف والتعرق.

غالبًا ما يسبب تناول الكشمش الأسود والأحمر رد فعل تحسسي، حيث يحتوي التوت على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك. تتدهور صحة الطفل بشكل حاد وتتطور نوبة الاختناق بسرعة.



السكر مضر لجسم الإنسان. لا يُنصح الأطفال بتناول ثمار البرتقال المحضرة على شكل هريسة حلوة أو حلويات باردة.

المأكولات البحرية الخطرة

في كثير من الأحيان، تظهر أعراض الحساسية بعد تناول الأسماك الطازجة أو المحار أو سرطان البحر أو الروبيان. Parvalbumin هو بروتين مرتبط بالكالسيوم يتم امتصاصه بشكل سيئ في جسم الطفل ويتم تخزينه لفترة طويلة في الأطباق الجاهزة. غالبًا ما يعاني المريض من أعراض حساسية خطيرة:

• طفح جلدي
• بثور قيحية على الوجه والجسم.
• غثيان؛
• السعال الانتيابي الجاف.
• قشعريرة.



يسبب البروتين الموجود بكميات كبيرة في لحم السلطعون تفاعلًا شديدًا غير محدد ويؤدي إلى التسمم السام. يفقد الطفل السمع والبصر، ويتعطل عمل الجهاز العصبي. يظهر عدم تحمل الطعام للمأكولات البحرية حتى بعد طهيها. يصاب المريض بتورم في الحنجرة ويضعف التنفس وينخفض ​​ضغط الدم بشكل حاد.

الحساسية الغذائية عند الرضع

غالبًا ما يؤدي الاستهلاك المفرط لحليب البقر والحبوب الحلوة المبنية عليه إلى تطور تفاعل غير محدد في الجسم. يصاب الطفل المريض بالعديد من البقع المثيرة للحكة على الوجه والغثيان والإسهال الغزير. غالبًا ما تكون العلامة الأولى لعدم تحمل الطعام هي ظهور تقرحات صغيرة على اللثة.



يتم إدخال بيض الدجاج في النظام الغذائي للأطفال دون سن عام واحد كأطعمة تكميلية تثير ظهور المرض. تعتبر الشوكولاتة الداكنة والجوز والعصائر الصناعية التي تحتوي على حامض الستريك خطيرة بشكل خاص. لا ينصح بإعطاء طفلك الحمضيات والفراولة والعسل الطبيعي والأسماك البحرية والنهرية ومنتجات الصويا.

غالبًا ما يحدث رد الفعل التحسسي عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة عند الأطفال الذين يتغذون بالزجاجة. يجب على الأم استبعاد الأطعمة والوجبات الجاهزة التالية من نظامها الغذائي:

• مرق اللحوم والأسماك.
• ثوم؛
• الحلويات الحلوة.

لا ينصح باستخدام حليب البقر الطازج للطهي إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل فردي للكازين. يستفيد الأطفال الذين يتغذون بالصيغة من تركيبات خاصة خالية من الألبان.

يمكن للمنتجات منخفضة الحساسية أن تقلل من مظاهر المرض في الفترة الحادة. يتم تقديم الأطعمة التكميلية بناء على توصية الطبيب بعد أن يبلغ الطفل 6 أشهر من العمر. تستخدم الكوسة والقرنبيط والبروكلي في إعداد أطباق صحية. يمكن للبطاطس أو الجزر أن تؤدي فقط إلى تفاقم مظاهر المرض.

تتيح لك التغذية المنظمة بشكل صحيح التخلص تمامًا من أعراض الحساسية.



المعرفة اللازمة هي سلاح موثوق به في مكافحة المرض

من المفيد أن تكون لديك معلومات حول الأطعمة التي تسبب ردود فعل غير محددة لدى الأطفال. ستساعد القائمة المجمعة بشكل صحيح في دراسة قيمتها الغذائية ومنع تفاقم المرض. سيخبرك جدول المنتجات المسببة للحساسية بكيفية تحديد التفاعلات المتبادلة لاستخدامها، وسيسمح لك بالتعرف على وصفات تحضير الأطعمة التكميلية للأطفال الذين يعانون من التهاب الجلد التأتبي.

سيساعد تحديد مسببات الحساسية في الوقت المناسب باستخدام مذكرات الطعام والمواد المرجعية الأخرى في تنويع النظام الغذائي والحفاظ على الصحة لسنوات عديدة.

ولسوء الحظ، فإن قرننا يختلف عن القرن السابق بسبب سوء البيئة وسوء نوعية الغذاء. تحتوي العديد من المنتجات على ألوان صناعية ومحسنات نكهة ومواد حافظة وبدائل سكر وما إلى ذلك.

ليس من المستغرب أن يبدأ الأطفال الصغار في كثير من الأحيان في المعاناة من أمراض مختلفة. الحساسية تأخذ المركز الأول في هذا الترتيب. وتشير الإحصائيات إلى أن من بين كل خمسة أطفال، يعاني اثنان من هذا المرض.

يمكن لجهاز المناعة لدى الطفل أن يستجيب لأي منتج غذائي تقريبًا برد فعل تحسسي. وتكون الأعراض كالآتي: إصابة جسم الطفل ووجهه بطفح جلدي، يصاحبه تقشر شديد واحمرار في الجلد. في كثير من الأحيان، يسمح الموقف التافه تجاه الحساسية بالتطور إلى مرض خطير إلى حد ما، على سبيل المثال.

ما يصل إلى 6 أشهر، يمكن أن يتفاعل جسم الرضيع مع الحساسية لمختلف الأطعمة. منذ الأيام الأولى من حياة الطفل وحتى عامه الأول، تعتبر العديد من المنتجات الغذائية المخصصة للأطفال مسببة للحساسية، لكن هذا لا يعني أنها ستبقى مسببة للحساسية لدى الطفل في المستقبل. الشيء الوحيد الذي يمكن تحمله جيدًا هو حليب الثدي وحليب الأطفال الخاص. يشير هذا فقط إلى أن الجهاز الهضمي لدى الطفل لم ينضج بعد بدرجة كافية ولا ينتج الإنزيمات اللازمة لهضم بعض الأطعمة.

عندما يدخل إلى الجسم منتج يحتوي في تركيبته على شيء لم يعرف بعد هضمه لدى الطفل، وكمية الإنزيمات المتوفرة لا تستطيع أن تتماشى مع عملية الهضم. يحدث إطلاق كبير للجلوبيولين المناعي (IgE) في الجسم، ثم تظهر تلك الأعراض الخارجية التي نراها بالفعل ونفهم أن الطفل يعاني من حساسية تجاه شيء ما. ولكن هذا يحدث فقط مع المنتجات التي تحتوي على مسببات حساسية قوية، وهناك تلك التي تحتوي عليها، ولكن بكميات صغيرة، ثم في البداية لا يلاحظ حتى أن الطفل لديه حساسية. تستمر الأم في إطعام طفلها ونفسها الأطعمة التي تحتوي على مسببات حساسية بطيئة المفعول وليس لديها أي فكرة عن الضرر الذي تسببه. لذلك، يجب معرفة المواد المسببة للحساسية لدى الأطفال عن ظهر قلب تقريبًا، فهذا سيساعد في الحفاظ على صحة الطفل.

إن تغذية الطفل بحليب الثدي مفيد جداً، لكن بعض المواد المسببة للحساسية لدى الأطفال تحت عمر سنة واحدة يمكن أن تدخل معه إلى جسم الطفل، لذا من المهم أيضاً أن تلتزم الأم بنظام غذائي وتستبعد من نظامها الغذائي أي شيء يمكن أن يزيد من شدته. المرض في طفلها.

أما بالنسبة لنقل الطفل إلى الأطعمة الصلبة، والأكثر نضجا، فأنت بحاجة إلى البدء في إطعام الأطفال بأغذية مضادة للحساسية، وتشمل دقيق الشوفان والملفوف واليقطين والتفاح وغيرها. ثم نقوم بشكل دوري بإضافة منتجات جديدة إلى التغذية، فقط في أجزاء صغيرة، ومراقبة رد فعل جسم الطفل، ولكن يجب أن يتم ذلك بالتوازي مع نضج النظام الأنزيمي.

رد الفعل التحسسي تجاه حليب الأطفال

أنت بحاجة إلى معرفة المواد المسببة للحساسية لدى الأطفال للقيام بذلك، تحتاج إلى دراستها بعناية في القوائم الواردة أدناه ثم إنشاء قائمة لطفلك.

يمكن أن تكون مسببات الحساسية لدى الأطفال قوية، مما يثير الحساسية، وضعيفة. أنت بحاجة إلى معرفة الأقوياء وإيلاء اهتمام خاص لهم عند إطعام طفلك.

المواد المسببة للحساسية القوية في طعام الأطفال:

1. منتجات الألبان والحليب. أعلى نسبة حساسية بين المنتجات الأخرى. الأمر كله يتعلق بالبروتين، فمن الصعب على الجسم الصغير غير الناضج هضمه.
2. . وخاصة الدجاج. المادة المسببة للحساسية هي بياض البيض.
3. سمكة. كافيار السمك وجميع المأكولات البحرية. سمك معلب.
4. لحمة. تحدث الحساسية بسبب اللحوم الدهنية جدًا.
5. . وأخطرها اللون الأحمر.
6. فواكه وخضراوات. تلك ذات اللون الأحمر خطيرة.
7. . جميع الفواكه ذات اللون البرتقالي والفواكه ذات الأصل الغريب معرضة لخطر متزايد.
8. المكسرات. كل شيء ما عدا الجوز.
9. سميد و...
10. قهوة. الشوكولاتة، الكاكاو، القهوة.
11. الحلويات.
12. المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة ونكهات وألوان صناعية.

قائمة الأطعمة المسببة للحساسية للأطفال بدرجات متفاوتة من النشاط:

زيادة النشاط:

• منتجات الألبان والبيض ومنتجات اللحوم (الدجاج)؛
• أنواع مختلفة من الأسماك.
• التوت بوش، الكشمش الأسود؛
• الأناناس، والبطيخ، والعنب، وجميع الحمضيات؛
• الرمان، الكاكاو، العسل، المكسرات، الفطر؛
• الخضار الحمراء، الجزر، الكرفس، الجاودار، القمح.

متوسط ​​النشاط:

• لحم الديك الرومي ولحم الخنزير والأرانب.
• ‎جميع البقوليات، الفلفل الأخضر؛
• الخوخ، المشمش، الموز، الكمثرى، الكشمش الأحمر، التوت البري؛
• الأرز، فريك الذرة.

نشاط منخفض:

• لحم الضأن ولحم البقر.
• القرع، الكوسا، الفجل، الخيار الأخضر، الملفوف؛
• التفاح الأخضر والأصفر، البرقوق؛
• الكرز الأبيض، الكشمش الأبيض، البطيخ.
• القرع ليس داكن اللون؛
• لوز.

فيما يلي بعض الأطعمة المسببة للحساسية والتي تشكل خطراً كبيراً على الأطفال. ومن المهم أن تتذكريها وتعطيها لطفلك بحذر، أو تجنبيها تمامًا.

المنتجات التي تسبب الحساسية

في بعض الأحيان، يمكن أن تسبب الأطعمة المسببة للحساسية بشكل طفيف طفحًا جلديًا إذا تناولها الطفل بكميات زائدة. من الضروري إنشاء مقياس ومراقبته أثناء الرضاعة.

دراسة مخبرية لمسببات الحساسية

أظهرت الدراسات المخبرية أن قائمة مسببات الحساسية لدى الأطفال لا تنتهي عند المنتجات الغذائية. هناك أيضًا أنواع أخرى:

المواد المسببة للحساسية المنزلية وحبوب اللقاح والفطريات والجلد.

أُسرَة:

• الكلاب والحصان والبقرة.
• الببغاء، الكناري.
• الصراصير،
• غبار المنزل، وسادة، بطانية؛
• المواد الكيميائية المنزلية.

شعر الحيوانات الأليفة

لقاح:

• الرجيد، الشيح، القش، نبات القراص، الكينوا؛
• الحور، السنط الأبيض؛
• زغب النبات
• قمح.

فطرية:

• المشوكة.
• البلهارسيا.
• الدودة المستديرة

البشرة:

• ألياف صناعية.

ومن بين هذه القائمة، تعد المواد المنزلية وحبوب اللقاح من مسببات الحساسية القوية لدى الأطفال. أنها غالبا ما تسبب رد فعل تحسسي.

أنواع مختلفة من الحساسية شائعة بشكل متزايد لدى الأطفال. العلاج المناسب والحفاظ على الحالة الطبيعية للجسم يشمل تنفيذ مجموعة كاملة من التدابير، بما في ذلك الالتزام بنظام غذائي خاص.

كثير من الآباء لا يفهمون مبادئ وأهمية اتباع نظام غذائي خاص للأطفال المصابين بالحساسية. يجدر بنا أن نفهم مدى ضرورة وأهمية اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال (نوصي بالقراءة :). ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله إذا كنت تعاني من الحساسية؟ كيف يتم إنشاء قائمة بشكل صحيح وتطوير نظام غذائي للرضيع والطفل بعمر 4 أو 10 سنوات؟

يعد النظام الغذائي المضاد للحساسية عنصرًا مهمًا جدًا في العلاج المعقد للحساسية الغذائية لدى الطفل.

في أي الحالات يتم وصف نظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال؟

يتم وصف نظام غذائي محدد حصريًا من قبل طبيب الحساسية بناءً على نتائج فحص المريض. بالنسبة للحساسية الغذائية، قد يختلف الأمر اعتمادًا على نوع مسببات الحساسية المثيرة للحساسية (الحليب والمكسرات والبروتين الحيواني وما إلى ذلك).

ومع ذلك، هناك مفهوم "النظام الغذائي المضاد للحساسية" (HA)، والذي يوصف لأي تفاعلات مناعية في الجسم. هذا نظام غذائي أساسي شامل يستبعد جميع الأطعمة ذات النشاط التحسسي العالي (والتي غالبًا ما تثير رد الفعل). وهذا يعني أن مثل هذا النظام الغذائي يعني الاستبعاد الكامل لجميع الأطعمة المسببة للحساسية.

وتتمثل مهمتها الرئيسية في تقليل الحمل التحسسي على الجسم (تقليل تأثير العوامل المهيجة). وبالإضافة إلى ذلك، اتباع نظام غذائي شامل يسمح لك بتجنب ردود الفعل التحسسية.

يوصف التغذية الخاصة ل:

• حساسية الطعام؛
• حمى القش (رد فعل على حبوب اللقاح) ؛
• فرط الحساسية لدغات الحشرات وبعض النباتات والمواد والمواد الكيميائية المنزلية (تظهر على الجلد)؛
• الحساسية للأدوية.
• في المراحل الأولى من الفحص الطبي (في حالة حدوث رد فعل حاد للجسم حتى يتم تحديد البروتين المسبب بدقة).

إذا كان جسم الطفل لا يقبل منتجًا معينًا (أو سلسلة من المنتجات)، فيجب استبعاده تمامًا من النظام الغذائي. من الضروري التأكد من عدم وجوده في سلع المتجر الجاهزة.

يمارس الأطباء نظامًا غذائيًا محددًا للتخلص من المرض. يتضمن التخلص من الأطعمة واحدًا تلو الآخر ومراقبة الحالة الصحية للطفل. يصبح مثل هذا العلاج لا غنى عنه عندما يكون من المستحيل إجراء الاختبارات والاختبارات الطبية اللازمة.

يتضمن النظام الغذائي المقبول عمومًا نظامًا غذائيًا أساسيًا يتضمن الأطعمة "الأكثر أمانًا" لمرضى الحساسية. تعد التغذية المضادة للحساسية أمرًا إلزاميًا لأي نوع من أنواع الحساسية، بما في ذلك تلك التي تظهر على شكل طفح جلدي. يسمح لك بتخفيف العبء على الجسم ومنع المضاعفات.

قواعد لمرضى الحساسية الصغار

عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي صارم يتعلق بطفل صغير، فمن المهم اتباع نهج مسؤول في إعداد النظام الغذائي واتباع جميع وصفات طبيب الحساسية. يجب أن يشمل الكمية اللازمة من العناصر الغذائية والعناصر الدقيقة للنمو والنمو السليم للطفل.

يجب إعداد قائمة طعام الرضيع المصاب بالحساسية وفقًا لتوصيات الطبيب، ولا يجوز تجربة التغذية التكميلية بنفسك

للحصول على نتيجة إيجابية مستقرة عند الأطفال المصابين بالحساسية، عليك الالتزام بقواعد مهمة:

1. قم بزيارة طبيب الحساسية بانتظام واخضع للفحص (لمراقبة حالة الطفل)؛
2. اتبع بدقة جميع التعليمات الطبية ولا تسمح للأطفال أن يكون لديهم "نقاط ضعف"؛
3. اضبط النظام الغذائي بانتظام (مع تقدمك في السن، بحلول سن 7-8 سنوات، قد يختفي تفاعل غذائي واحد، وقد يظهر آخر)؛
4. مراقبة بيئة الطفل (تجنب تراكم الغبار، استبعاد النباتات الداخلية، الحيوانات الأليفة، شراء منتجات النظافة المناسبة، وما إلى ذلك).

قائمة المنتجات المسموح بها للحساسية

حددت النظرية العلمية بشكل متكرر قوائم الأطعمة "الآمنة" و"المحظورة" اعتمادًا على مدى تأثيرها على الطفل. توفر الجداول أدناه قائمة مفصلة بأكثر الأطعمة "المفيدة" التي يمكن للأطفال تناولها.

الكوسة هي خضروات مضادة للحساسية وسهلة الهضم ويمكن استخدامها لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة.

عند الحديث عن النظام الغذائي الأساسي المضاد للحساسية، لا يسع المرء إلا أن يذكر العالم السوفييتي أ.د. آدو الذي ابتكر نظامًا غذائيًا فعالاً وشعبيًا بين الأطباء وأولياء الأمور. مبادئها الأساسية بسيطة - يتم التخلص تمامًا من الأطعمة الخطرة والعدوانية واستبدالها بمنتجات لطيفة.

الميزة التي لا شك فيها للنظام الغذائي الخالي من مسببات الحساسية وفقًا لـ Ado هي قائمة واضحة ومحددة من الأطعمة المسموح بها والمحظورة، دون ملاحظات "ممكن، ولكن بحذر". وهذا يسمح للآباء بعدم الضياع عند التخطيط لنظام غذائي لهذا الأسبوع. ومع ذلك، فإن هذه التغذية ليست مناسبة للأطفال الذين يعانون من فرط الحساسية لبعض مسببات الحساسية (حليب البقر، الغلوتين، وما إلى ذلك). إنه يركز بشكل أساسي دون مراعاة الخصائص الفردية لكل طفل.

الأطعمة والأطباق الآمنة وفقًا لـ Ado:

• لحم؛
• الحساء مع الحبوب والخضروات.
• منتجات الحليب المخمرة والزبدة؛
• الزيوت النباتية (عباد الشمس، الزيتون)؛
• الأرز والحنطة السوداء.
• دقيق الشوفان؛
• الخبز غير الصحي
• خيار طازج (مزيد من التفاصيل في المقال :) ؛
• خضرة.
• التفاح المخبوز، كومبوت التفاح؛
• الشاي مع السكر.

من بين الفواكه، يجب على الأطفال الذين يعانون من الحساسية الانتباه إلى التفاح الأخضر.

ما الذي يجب ألا يأكله الأطفال المصابون بالحساسية؟

هناك عدة قوائم للأطعمة الخطرة، حسب نظريات الخبراء المختلفين. ومع ذلك، فإن آرائهم متفقة إلى حد كبير. هناك قائمة طويلة من المنتجات التي غالبًا ما تثير رد فعل تحسسي في الجسم.

وفقًا لبوريسوفا آي في.	اتحاد أطباء الأطفال في روسيا	وفقًا لكوماروفسكي إي.أو.	وفقًا لأدو أ.د.
بيض الدجاج، حليب البقر، الأسماك، المأكولات البحرية، الدجاج، الطماطم، الحمضيات، الموز، الكاكاو والشوكولاتة، المكسرات، البطيخ، الكرفس، الأعشاب والتوابل	الفراولة، التوت، العنب، الكرز، الخوخ، المشمش، الحمضيات، البطيخ، الرمان، البرسيمون، الكيوي، الأناناس، الطماطم، البنجر، الفلفل الحلو، الفجل، اليقطين، الجزر، الشوكولاتة وغيرها من الحلويات، الأسماك، المأكولات البحرية، الدجاج، الديك الرومي، البط والسميد وحليب البقر	بيض الدجاج والدجاج ومنتجات الصويا والفول السوداني والمكسرات الأخرى والحليب والأسماك الدهنية والمأكولات البحرية والقمح	الحمضيات، المكسرات، الدواجن، الشوكولاتة، الأسماك، المأكولات البحرية، الطماطم، البهارات، الفطر، الباذنجان، البيض (الدجاج والسمان)، الحليب، الفراولة، الأناناس، الفراولة البرية، العسل، المخبوزات، اللحوم المدخنة

يوضح الجدول الأطعمة شديدة الحساسية من نظام غذائي غير محدد (أساسي). يوصف أثناء تفاقم المرض، في مرحلة التشخيص والعلاج، وفي حالات أخرى على النحو الذي يحدده طبيب الحساسية. عندما يتحسن الطفل، يقوم الطبيب بمراجعة النظام الغذائي الصارم ويقوم بتوسيع النظام الغذائي تدريجياً.

في حالة وجود حساسية غذائية، عندما يتم تحديد مسببات الحساسية المسببة للحساسية تشخيصيًا، يقوم الطبيب بإعداد نظام غذائي محدد. أنه ينطوي على الاستبعاد الكامل للحافز بأي شكل من الأشكال.

إذا كنت لا تتحمل اللاكتوز (الكازين)، فيجب استبعاد حليب البقر والزبدة والسمن والحليب المجفف والحليب المكثف ومصل اللبن. يحظر أيضًا منتجات الألبان: الكفير والحليب المخمر والجبن القريش واللبن والقشدة والآيس كريم وما إلى ذلك. يشار إلى أن بعض الأطفال يتحملون حليب الماعز أو حليب البقر، لكن لا يمكن إدخاله إلا بعد إذن الطبيب. من المهم أن تتذكر أن "الحليب" موجود في جميع المخبوزات والحلويات تقريبًا.

يتطلب عدم تحمل الغلوتين تجنبًا كاملاً للحبوب والمعكرونة والخبز والمخبوزات. لحسن الحظ، بدأت بعض الشركات المصنعة في إنتاج منتجات خالية من الغلوتين بنشاط، مما يجعل من الممكن توسيع القائمة الضئيلة لمرضى الحساسية.

قائمة عينة لكل يوم للأطفال من مختلف الأعمار

يعد إنشاء قائمة طعام لطفل يعاني من الحساسية عملية مسؤولة ومعقدة. يجب مساعدة الآباء والأمهات الذين واجهوا مشكلة مؤخرًا من قبل أخصائي الحساسية وأخصائي التغذية. من الضروري مراعاة العوامل المهمة التي تؤثر على صحة الطفل. الأطفال ينمون ويتطورون بنشاط. يجب أن يكون نظامهم الغذائي متوازنًا قدر الإمكان ومتنوعًا قدر الإمكان.

يجب تجديد العناصر الدقيقة الضرورية من الأطعمة المحظورة بأطعمة أخرى "آمنة". يتم طهي جميع الأطباق على البخار أو خبزها أو غليها أو طهيها. إذا تم تحضير الأطباق الأولى باللحوم، فيجب تصفية المرق الأول. قبل الطهي، تنقع الحبوب في الماء البارد لعدة ساعات.

يجب أن تتذكر أيضًا أن القائمة تحتاج إلى تعديلات منتظمة. مع نمو الطفل، يحتاج إلى مجموعة مختلفة من العناصر الدقيقة والفيتامينات. مع مرور الوقت (حوالي سن 10 سنوات)، قد تختفي بعض ردود الفعل التحسسية من تلقاء نفسها، بينما قد تحدث حالات أخرى بشكل غير متوقع.

يجدر زيارة طبيب الحساسية بانتظام، والذي سيقوم بتعديل القائمة بناءً على الحالة الصحية للطفل.

الأطفال حديثي الولادة والرضع حتى عمر سنة واحدة

عادة ما يرضع الأطفال في السنة الأولى من العمر رضاعة طبيعية، لذلك تتبع الأم المرضعة نظامًا غذائيًا مضادًا للحساسية. اعتمادا على نوع المرض، يمكن أن يكون غير محدد (عام) أو محدد.

إذا تم تحويل الطفل إلى الرضاعة الصناعية، يختار الطبيب التركيبة المناسبة. تنتج كل علامة تجارية تقريبًا طعامًا للأطفال حديثي الولادة المصابين بالحساسية. مخاليط خالية من اللاكتوز:

• Nutrilon Pepti أو Premium (نوصي بالقراءة:)؛
• نوتريلاك الببتيد.
• فريسوبب؛
• بريجستينيل.
• نان خالي من اللاكتوز.
• سيليا خالية من اللاكتوز، الخ.

بالنسبة للأنواع الأخرى من الحساسية، تحتاجين إلى اختيار نظام غذائي مضاد للحساسية لطفلك. الشركات المصنعة الأكثر شعبية هي Nan، Nutrilon، Similak، Nestozhen، Nutrilak، Bellakt، Friso، Malyutka. ليس من الممكن دائمًا اختيار الخليط المناسب في المرة الأولى. في حالة حدوث أي آثار جانبية (طفح جلدي، قيء، زيادة غير كافية أو مفرطة في الوزن)، يجب تغيير النظام الغذائي.

يتم تقديم الأطعمة التكميلية بعناية وببطء، عادة بعد ستة أشهر. وللقيام بذلك، يوصي الخبراء باختيار المنتجات الأكثر أمانًا الممكنة.

الأطفال 1-3 سنوات

إن اتباع نظام غذائي خاص في هذا العمر له أهمية كبيرة. إذا تم اتباع جميع القواعد، فيمكن للطفل التخلص عمليا من المشكلة مع مرور الوقت.

• في عمر سنة واحدة، يتم التخلص تمامًا من حليب البقر. يتم تقديم "الحليب الرائب" تدريجياً إذا كان الطفل يتفاعل معه بشكل طبيعي. يجب أن يأكل بشكل منفصل عن طاولة الكبار. يتم تحضير الأطباق من مواد خام طبيعية مع الحد الأدنى من الملح وبدون بهارات.
• في عمر السنتين من الممكن تناول بيض الدجاج أو السمان (إذا كان الجسم يتحمله). يقوم الآباء بإعداد الطعام بشكل منفصل وفقًا لنفس القواعد.
• في عمر 3 سنوات، يتم نقل الطفل تدريجياً إلى طاولة "البالغين"، مما يزيل مسببات الحساسية المزعجة. يُسمح بالأسماك والمكسرات في النظام الغذائي الأساسي. تظل الحمضيات والفواكه الاستوائية والطماطم والفطر والفراولة والشوكولاتة والكاكاو محظورة تمامًا.

قائمة عينة لهذا اليوم:

1. إفطار. الحنطة السوداء مع الحليب والشاي والجبن (الجبن) والتفاح.
2. عشاء. شوربة نودلز نباتية، قطع لحم مطهوة على البخار، أرز مسلوق، كومبوت.
3. وجبة خفيفه بعد الظهر. الكفير أو الزبادي، الخبز (البسكويت الجاف)، التفاح.
4. عشاء. سلطة ملفوف طازجة متبلة بالزيت النباتي والبطاطس مع اللحم المسلوق والشاي.
5. العشاء الثاني (قبل النوم). الكفير أو الزبادي أو الحليب المخمر.

في عمر 3 سنوات فما فوق

في سن 4 أو 7 أو 8 سنوات، تختلف القائمة عن شخص بالغ فقط في حجم الأجزاء. يُحظر على الأطفال إطعامهم الأطعمة "العدوانية"، والحلويات غير الصحية والصودا الحلوة، والوجبات السريعة، والأطعمة المصنعة. من الأسهل إلى حد ما إنشاء نظام غذائي كامل لطفل أكبر منه لطفل صغير. بالنسبة للمراهقين الأكبر سنا، تعتبر القهوة والمشروبات الكحولية خطيرة.

ويبين الجدول عدة خيارات للقائمة حسب نظام Ado:

	إفطار	عشاء	وجبة خفيفه بعد الظهر	عشاء	قبل وقت النوم
І	دقيق الشوفان مع الماء، الخبز مع الزبدة، الشاي مع السكر	حساء الخضار، لسان مسلوق مع البروكلي، سلطة ملفوف، كومبوت التفاح	البسكويت الجاف والعصير (الخوخ)	البطاطا المهروسة، كرات اللحم البقري، الشاي	الكفير (الزبادي)، خبز الزنجبيل
ІІ	عصيدة الأرز مع الماء والخبز المحمص والجبن الصلب والهندباء	الحنطة السوداء، كرات اللحم البقري، الشاي	مشمش مجفف	سلطة الخيار مع الزيت النباتي، شوربة هريس الخضار	ريازينكا، البسكويت الجاف
ІІІ	طبق جبن قريش وبعض المربى والشاي	لحم بقري مسلوق، سلطة ملفوف، هندباء	جبنة قريش مع موز	نودلز (معكرونة أخرى)، سجق، عصير خوخ	الزبادي والفواكه المجففة

طاجن الجبن مع مربى الكرز وكمية صغيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم

3 وصفات لأطباق لذيذة وصحية مضادة للحساسية للأطفال

الأمر ليس سهلاً على آباء الأطفال الذين يعانون من الحساسية الصغيرة. من الصعب إنشاء قائمة لذيذة من عدد محدود من المنتجات. وصفات غذائية مثيرة للاهتمام للأطباق الصحية ستسمح لك بتنويع نظامك الغذائي اليومي.

عصيدة الأرز مع التفاح

ضعي كوبين من الحليب (الماعز، الصويا) أو الماء على النار واتركيه حتى يغلي. قبل الغليان، أضف نصف كوب من الأرز المغسول، واخلطه جيدًا لتجنب الالتصاق والكتل. أضيفي قليلًا من الملح وملعقة صغيرة من السكر، واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. وعندما تصبح الحبوب طرية ومسلوقة، ارفعيها عن النار وأضيفي التفاح الأخضر المقشر والمبشور، واخلطي جيدًا.

إذا كان طفلك يستطيع تحمل بروتين البقر (الكازين)، قومي بتتبيل العصيدة بملعقة صغيرة من الزبدة (أي زيت نباتي). يجب تناول الأرز والتفاح بنسب متساوية. بعد التبريد، عصيدة جاهزة.

البطاطس المحشوة

اغسلي البطاطس (4 قطع) جيداً واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. في هذه الأثناء، يُقطع ربع رأس صغير من الملفوف جيدًا ويُبشر جزرة واحدة. كما تستخدم للحشوة خضروات أخرى مناسبة للطفل. يخنة الجزر والملفوف المفروم مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي حتى ينضج نصفه.

أخرجي البطاطس من الفرن. قم بقطع حافة البطاطس (غطاء صغير) بعناية، واستخدم ملعقة صغيرة لإزالة معظم اللب (الشيء الرئيسي هو عدم الإضرار بسلامة القشرة). تُمزج الخضار المطهية مع لب البطاطس وتُقلب وتُضاف الملح. تُحشى البطاطس باللحم المفروم الناتج وتُوضع على صينية خبز وتُغطى بورق الألمنيوم وتُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

يمكنك معرفة الأطعمة الأكثر حساسية من خلال طاولة خاصة. وعلى هذا تعتمد توصيات أطباء الأطفال فيما يتعلق بترتيب إدخال الأطعمة التكميلية. إذن الأطعمة المسببة للحساسية والتي ترد قائمتها في هذا الجدول: حليب البقر والأسماك والدجاج والفواكه الحمراء والتوت والحلويات.

تفاصيل مهمة

حوالي 80٪ من الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين لا يستطيعون تحمل حليب البقر، أو بالأحرى، بروتين حليب البقر. والسبب هو نقص الإنزيمات اللازمة لمعالجته. وعندما تتشكل ويبدأ إنتاجها، ويحدث ذلك بعد عامين، ستختفي المشكلة من تلقاء نفسها.

تعتبر الأسماك أيضًا واحدة من أخطر مسببات الحساسية. علاوة على ذلك، بالنسبة لبعض الناس، يمكن لرائحة السمك وحدها أن تسبب نوبة اختناق. ولهذا السبب يتم إدخاله في الأطعمة التكميلية بعناية فائقة، بعد 8 أشهر بجرعات مجهرية، ويتم مراقبة رد فعل الطفل بعناية.

البيض، أو بتعبير أدق، بياض البيض. الاعتقاد السائد بأن بيض السمان لا يسبب حساسية مثل بيض الدجاج هو مجرد رأي. في الواقع، تحدث ردود الفعل عليها بنفس التردد تقريبًا كما هو الحال مع بروتين الدجاج. الخلاصة: التعرف على البيض يبدأ بالصفار. يظهر البروتين في النظام الغذائي للطفل فقط بعد أن يبلغ الطفل عامًا واحدًا.

لحمة. يكون خطر الإصابة بالحساسية مرتفعًا إذا حاول طفلك تناول الدجاج. لذلك تبدأ التغذية التكميلية بلحوم الأرانب والديك الرومي وحتى لحم الحصان. وفي كل الأحوال لا ينصح بإطعام اللحوم والدواجن الدهنية. يتم إعطاء مرق اللحم للطفل فقط بعد 1-1.5 سنة. في هذه الحالة، يتم استنزاف المرق الأول دائما. يجب إزالة جلد الطائر وإزالة الدهون الموجودة تحت الجلد.

الفواكه الحمراء والتوت

من الأفضل إعطاء الخضار والفواكه الخضراء للأطفال الصغار جدًا. على سبيل المثال، اختر عصيرًا مصفى من التفاح الأخضر، واصنع هريسًا من التفاح الأخضر والكمثرى. أما بالنسبة للخضراوات، فيتم تعريف الطفل أولاً بالكوسا والقرنبيط والملفوف الأبيض.

حلويات

يعتبر مربى البرتقال وأعشاب من الفصيلة الخبازية الأكثر ضررًا من حيث الحساسية وفي نفس الوقت الأكثر فائدة. تأكد من أنها لا تحتوي على نكهات صناعية أو مواد حافظة. يمكن تعريف الطفل بالشوكولاتة في موعد لا يتجاوز 3 سنوات. اختر شوكولاتة الحليب. ومن الأفضل أيضًا تأجيل إدخال الحمضيات والفواكه الغريبة لمدة 3-4 سنوات على الأقل.

الأطعمة المسببة للحساسية أثناء الرضاعة الطبيعية

لتقليل خطر الإصابة بالحساسية لدى الطفل، ينصح الأم المرضعة باتباع نظام غذائي مضاد للحساسية. يجب استهلاك جميع المنتجات المذكورة أعلاه بعناية وعدم الانجراف معها. إذا كان لدى أحد الوالدين رد فعل تجاه أحد المنتجات المذكورة فمن الأفضل استبعاده من النظام الغذائي للأم المرضعة.

بعض الحيل

قائمة الأطعمة المسببة للحساسية لدى الأطفال واسعة جدًا؛ وقد قمنا بإدراج عدد قليل منها فقط. لكن هذا لا يعني أن الطفل ممنوع منعا باتا تجربة الشوكولاتة والمكسرات والتفاح الأحمر والدجاج. تبقى المحظورات فقط في الوقت الحاضر. من سن معينة، ينخفض ​​خطر الإصابة بالحساسية، حيث يبدأ الجسم في إنتاج الإنزيمات التي تسهل امتصاص منتج معين. بالنسبة لمعظم الأطعمة المسببة للحساسية، تكون العتبة هي 3 سنوات من العمر. بحلول سن الثالثة، يصبح الجهاز الهضمي للطفل أقوى من أجل معالجة المواد الموجودة في منتج معين بسهولة.

الأكثر أمانًا، بما في ذلك من حيث خطر الحساسية، هي طرق الطهي مثل الغليان والطبخ والخبز والبخار.

هل العسل منتج يسبب الحساسية؟

الجواب واضح: نعم. إذا كان لدى الشخص حساسية من حبوب اللقاح النباتية، فإن وجودها حتى بكميات ضئيلة يمكن أن يسبب مشكلة كبيرة. وكما هو معروف فإن العسل يوجد فيه حبوب اللقاح بكميات كبيرة جداً. لا يمكن تعريف الطفل بالعسل إلا بعد 3 سنوات. عليك أن تبدأ بأجزاء مجهرية وتراقب التفاعل بعناية. عند ظهور العلامات الأولى للمشكلة، يتم استبعاد المنتج من النظام الغذائي. قد تتم المحاولة التالية خلال أسبوعين.

هل الفطر منتج مثير للحساسية أم لا؟

الفطر، مثل الإسفنج، يمتص جميع المواد الضارة الموجودة في التربة والهواء. وإذا كانت هناك مواد ضارة في الهواء والتربة، فقد يتبع ذلك رد فعل تحسسي بعد تناول الفطر. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الفطر بروتينًا نقيًا تقريبًا، وهو في حد ذاته مادة قوية للحساسية. لذلك، لا يمكنك إعطاء الفطر لطفلك إلا بعد 5 سنوات. ينصح بعض خبراء التغذية بتأجيل تذوق الفطر حتى سن السابعة.

العديد من الجدات والأمهات لا يعطون أطفالهم الأطعمة المسببة للحساسية: الفراولة والشوكولاتة والبرتقال. في هذه الحالة، لا تزال خدود الطفل تتحول إلى اللون الأحمر، وتظهر قشرة باكية أو خلايا النحل. والسبب هو أن هناك العديد من الأطعمة المسببة للحساسية أكثر مما قد يتخيله الآباء. إذا لم يكن من الممكن استبعاد الجاني، يتم وصف نظام غذائي علاجي خاص.

ما هو النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال

يقصد الأطباء بمصطلح الحساسية حالة خاصة (فرط الحساسية) للجسم تجاه مواد مختلفة، عند ملامستها تحدث تفاعلات سلبية مختلفة: احمرار الجفون، طفح جلدي، عطس، تمزق، تورم. يعد النظام الغذائي المضاد للحساسية أحد خيارات العلاج لهذا المرض، والذي يتضمن استبعاد المنتجات شديدة الحساسية من القائمة. يساعد على تحديد سبب ردود الفعل السلبية وتخفيف التوتر من الجسم وتحسين جهاز المناعة.

يتم تضمين خطة النظام الغذائي المضاد للحساسية بالضرورة في العلاج في المراحل الأولى من فحص الحساسية. يوصف لجميع الأطفال الذين لا يمكن تحديد سبب الحساسية لديهم، والأطفال الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، والذين يعانون من التهاب الجلد التأتبي، والتهاب الأنف التحسسي، ولديهم تاريخ من وذمة كوينك. في بعض الأحيان يوصى بالتغذية المضادة للحساسية للنساء المرضعات لمنع الحساسية عند الأطفال حديثي الولادة ولتحسين جودة حليب الثدي.

قواعد عامة

يجب أن تكون التغذية الخاصة بالحساسية عند الأطفال كاملة من الناحية الفسيولوجية ولكنها لطيفة. من الضروري الحد من تناول الملح إلى 7 جرام يوميًا. المعالجة الطهيية المفضلة للمنتجات هي الغليان والطهي والبخار والخبز. تحضير الدورات الأولى في مرق اللحم مع ثلاثة تغييرات من السائل، وخاصة عند طهي الدجاج أو اللحوم الدهنية أو الأسماك. ويُنصح بتناول وجبات صغيرة، على الأقل 4 مرات في اليوم.

إذا انتفخت أقدام طفلك أو أصابعه، أو ظهرت أكياس تحت العينين بعد النوم، فقلل من تناول السوائل إلى 1-1.2 لتر من الماء يوميًا. التركيب الكيميائي والطاقة لنظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال هو كما يلي:

• البروتينات (النباتية والحيوانية) - 90 جرامًا؛
• الدهون - 80 جرامًا؛
• الكربوهيدرات - 400 جرام؛
• محتوى السعرات الحرارية اليومية للأطباق هو 2800 سعرة حرارية.

قبل الانتقال إلى بناء القائمة، عليك أن تفهم قواعد العلاج الغذائي:

• عند ظهور الأعراض الأولى للحساسية لدى الطفل، يجب الحد من تناول الملح إلى الحد الأدنى (3-5 جرام يوميًا). نظرا لأن هذا المرض يرافقه عملية التهابية، والملح يعزز التورم، فأنت بحاجة إلى إزالة جميع المخللات من قائمة طفلك، بما في ذلك النقانق.
• لنفس السبب، أعطي طفلك المزيد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم. يساعد هذا العنصر الدقيق على تخفيف الالتهاب بسرعة ويقوي أيضًا جدران الأوعية الدموية والأسنان والعظام. من الأفضل إضافة الجبن والجبن والحليب إلى القائمة. إذا كان لديك حساسية من هذه المنتجات، فأنت بحاجة إلى استبدالها بنظائرها بنفس المستوى من الكالسيوم.
• من المهم إزالة ليس فقط المواد المسببة للحساسية الرئيسية من القائمة، ولكن أيضًا تلك المنتجات التي تسبب تفاعلًا متقاطعًا. على سبيل المثال، إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه الحليب، فعليك التوقف عن إعطائه الجبن والقشدة والقشدة الحامضة.
• عند إعداد الأطباق، استخدم فقط المنتجات الطازجة وعالية الجودة. لا ينبغي عليك شراء المنتجات ذات الأصباغ والنكهات والمضافات الغذائية والمعدلات المختلفة التي تعمل على إطالة مدة صلاحيتها.

يمكن أن تختلف مدة النظام الغذائي من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع إلى عدة أشهر، أو حتى سنوات.. عندما تتوقف أعراض المرض عن الظهور، بعد 2-3 أيام من لحظة التحسن، يمكنك إعادة الأطعمة المستبعدة تدريجياً إلى النظام الغذائي. يجب أن يتم ذلك بشكل صارم واحدًا تلو الآخر، والانتقال من الحساسية المنخفضة إلى الحساسية الشديدة. يتم تقديم مكون جديد مرة واحدة كل ثلاثة أيام. في حالة حدوث تفاقم، فهذا يعني أن العنصر الأخير من النظام الغذائي يسبب الحساسية ويجب التخلي عنه تماما.

منتجات هيبوالرجينيك

قد تختلف قائمة المنتجات المسموح بها، وكذلك قائمة المكونات المحظورة، اعتمادًا على الخصائص الفردية للمريض الصغير. ينبغي مناقشة خيار القائمة النهائية مع طبيبك. غالبًا ما يُسمح بإدراج المنتجات التالية في النظام الغذائي للأطفال:

• اللحوم - لحم البقر المسلوق، فيليه الدجاج بدون جلد، تركيا، أرنب؛
• والحساء النباتي المصنوع من الخضروات المسموح بها؛
• الزيوت النباتية – السمسم، الزيتون، عباد الشمس؛
• عصيدة - الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الأرز، السميد (بكميات محدودة)؛
• منتجات الألبان - حليب الماعز والجبن المصنوع منه، الزبادي، الزبادي الطبيعي؛
• الخضروات - الخيار، الملفوف، الخس، الخضر، البطاطس، البازلاء الخضراء، اليقطين، اللفت، الكوسة، الاسكواش؛
• فواكه مضادة للحساسية - التفاح الأخضر، والكمثرى، والكشمش الأحمر، وعنب الثعلب، والخوخ، والخوخ، والخوخ، والموز؛
• الشاي وكومبوت الفواكه المجففة؛
• الخبز الأبيض المجفف، البسكويت، الخبز المسطح الخالي من الخميرة، خبز البيتا.

حلويات لمرضى الحساسية

إذا كان طفلك يعاني من الحساسية، فهذا ليس سبباً لحرمانه من الحلويات تماماً. يمكن بسهولة استبدال العديد من الأطعمة اللذيذة اليوم بأطعمة صحية. كبديل، بالنسبة للرجال الذين يحبون الشوكولاتة ولكنهم يعانون من حساسية الحليب، يمكنك تقديم لوح مرير يحتوي على نسبة عالية من الكاكاو أو النوجا. هذا المنتج لا يحتوي على الحليب.

يمكن للطفل الذي يزيد عمره عن عام واحد أن يستمتع بالأعشاب من الفصيلة الخبازية والأعشاب من الفصيلة الخبازية والفطائر المحشوة بالفواكه. أنها تحتوي على البكتين. هذا العنصر مفيد للجسم، لأنه يحسن عمل الجهاز الهضمي. عند شراء مثل هذه الحلويات، يجب عليك قراءة المكونات بعناية: يجب ألا تحتوي على أصباغ أو شوكولاتة أو منكهات. تشكل المضافات الغذائية التالية خطراً كبيراً على الأطفال:

• E 321 أو هيدروكسي تولوين بوتيل هو أحد مضادات الأكسدة الشائعة.
• ه 220-27 – الكبريتات؛
• ه 249-52 – النترات.
• E210-19 – مشتقات حمض البنزويك؛
• ه 200-203 – حمض السوربيك.
• ه 122، 102، 110، 124، 127، 151 – الأصباغ؛
• ب 550-553 – المنكهات؛
• E 621-25 – جلوتامات الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

يمكنك العثور على بديل جيد لمنتجات الحلويات التي تحتوي على إضافات غذائية: الفواكه المجففة والآيس كريم محلي الصنع أو مربى البرتقال والمخبوزات الخالية من الغلوتين وملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. كثير من الأطفال سوف يأكلون بسعادة العصير المجمد المصنوع من الفواكه الطبيعية والفشار الحلو. لا تقدم لطفلك الفطائر الصغيرة والكعك المشتراة من المتجر وغيرها من المخبوزات الغنية التي تحتوي على نسبة عالية من بياض البيض والسمن. اختر ملفات تعريف الارتباط التي ليست حلوة جدًا وقليلة الدهون:

• دقيق الشوفان؛
• المفرقع.
• بسكويت.

إذا كنت ترغب في علاج طفلك بالحلوى، فيجب عليك إعطاء الأفضلية للحلويات القائمة على الحليب دون الشوكولاتة: توفي، كوروفكا، المدرسة. يمكن بسهولة استبدال قطع الحلوى التي يتم شراؤها من المتجر، مثل Snickers وTwix، بالموسلي المضغوط وعلاج الفيتامينات من الصيدلية - Hematogen. إذا لم يكن طفلك يعاني من حساسية تجاه العسل والمكسرات، يمكنك إدراج الحلاوة الطحينية في نظامك الغذائي.

الأطعمة شديدة الحساسية

هناك العديد من المواد المسببة للحساسية بين المنتجات الغذائية التي يمكن أن تثير أعراضًا غير سارة وتصبح خطيرة للغاية إذا تفاقم المرض. يحدد الأطباء المنتجات التالية التي لها تأثير سلبي على المصابين بالحساسية:

• الأسماك والمأكولات البحرية، بما في ذلك الكافيار؛
• اللحم المفروم واللحوم، باستثناء ما ذكر أعلاه؛
• الحمضيات – البرتقال، اليوسفي؛
• جميع أنواع المكسرات.
• الفواكه أو التوت البرتقالي والأحمر - الأناناس والفراولة والفراولة والعنب والكاكي والبطيخ والرمان؛
• الخضروات - البنجر، الجزر، الطماطم، الكرفس، الفجل، الفجل، الفجل، الباذنجان؛
• شوكولاتة؛
• قهوة؛
• الحلويات والمخبوزات؛
• بيض؛
• حليب البقر ومنتجات الألبان المخمرة مع بروتينات البقر؛
• قمح؛
• التوابل والصلصات - المايونيز والكاتشب والخردل وفول الصويا؛
• البقوليات.
• الفطر؛
• المنتجات المعلبة والمملحة والمخللة؛
• المشروبات الكربونية؛
• اللحوم المدخنة

للأطفال أقل من سنة واحدة

إذا تم اكتشاف حساسية لدى طفل حديث الولادة يرضع من الثدي، فيجب على الأم المرضعة اتباع مبادئ النظام الغذائي المضاد للحساسية. يجدر إزالة جميع المنتجات من القائمة التي يمكن أن تكون بمثابة محرضين للمرض. ومع ذلك، لا ينصح بالتوقف عن الرضاعة الطبيعية. يجب تقديم الأطعمة التكميلية للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية بشكل تدريجي، مع إضافة ما لا يزيد عن 3-4 مكونات جديدة إلى النظام الغذائي شهريًا.

يجب أن يبدأ إدخال الأطعمة التكميلية بمهروس الخضار أو الحبوب بدون الحليب والسكر والملح. يجب أن يبدأ التعرف على النظام الغذائي الجديد بأطباق أحادية المكون: إذا كان هريسًا نباتيًا، فيجب أن يتكون من خضروات واحدة، عصيدة - حبة واحدة. ينصح الخبراء بإدخال أطباق اللحوم في قائمة طعام الطفل في موعد لا يتجاوز 6 أشهر. من الأفضل لمرضى الحساسية طهي الطعام من شرائح الأرانب أو الديك الرومي. إذا كنت تفضلين إطعام طفلك تركيبة صناعية، فاختاري المنتجات التي لا تحتوي على بروتين البقر والكازين. أثبتت الحبوب المضادة للحساسية التالية فعاليتها:

• نوتريلاك جا .
• الفير؛
• توتيلي الببتيدي.
• نان الصويا؛
• سيميلاك هيبوالرجينيك؛
• نان-2؛
• نوتريلون ببتي تي إس سي.

قائمة النظام الغذائي هيبوالرجينيك

يحارب جسم الطفل الحساسية بشكل أفضل بكثير من جسم الشخص البالغ. في هذا الصدد، يتم وصف نظام غذائي هيبوالرجينيك للأطفال لفترة قصيرة من الزمن - تصل إلى 10 أيام. يجب أن تبدو القائمة النموذجية للأطفال الصغار المصابين بالحساسية كما يلي:

وقت الوجبة		حجم الحصة، غرام
	عصيدة الحنطة السوداء اللزجة
	عصير الشاي أو الخوخ
	كوكيز جاليت
	شوربة نباتية مع البطاطس وكرات الدجاج
	كستلاتة على البخار
	رز مسلوق
	مغلي ثمر الورد
	بيوكيفير
	بسكويت الشوفان
	سلطة الملفوف
	يخنة الخضار مع القرنبيط واللحم
	الشاي أو الكفير
*يجب ألا تزيد كمية الخبز غير الصحي يومياً عن 150 جراماً

نظام غذائي محدد

في ظل وجود أمراض مختلفة ومجمعات أعراض الحساسية، في حالة الحساسية تجاه نوع معين من الطعام، يصف الأطباء نظامًا غذائيًا محددًا. بالمقارنة مع النظام الغذائي العام المضاد للحساسية، فهو يحتوي على قيود أقل، ولكن على الأرجح سيتعين عليك اتباع مثل هذا المخطط طوال حياتك. في الأطفال الصغار والمراهقين، تكون الأمور التالية شائعة:

• حساسية الطعام؛
• ردود فعل حساسية الجلد.
• الحساسية من نوع الجهاز التنفسي.

لحساسية الطعام عند الأطفال

إذا كان هناك مادة مهيجة في الطعام، فإن أول شيء يجب على الوالدين فعله هو أخذ طفلهم إلى الطبيب وطلب إجراء اختبار الحساسية. عندما يتم تحديد المسبب الرئيسي للحساسية، فمن الأفضل استبعاده من قائمة الطفل، ومعه إزالة سلسلة المنتجات المتقاطعة بأكملها. هناك عدة جداول غذائية أساسية، ولكل منها قائمة خاصة به من الأطعمة المحظورة:

1. الأكل بدون حليب ينطوي على رفض كامل للقشدة الحامضة والجبن والآيس كريم والكعك والشوكولاتة والنقانق وحليب البقر والزبدة.
2. يتضمن النظام الغذائي لفرط الحساسية لبروتين الدجاج استبعاد لحم الدجاج والبيض ومنتجات الحلويات التي تحتوي على البروتين والنقانق والنقانق والمايونيز.
3. يتطلب النظام الغذائي للحساسية الغذائية لدى الأطفال تجاه الأسماك استبعاد جميع الأسماك المعلبة والكافيار والمأكولات البحرية والأسماك نفسها (بغض النظر عما إذا كانت بحرية أو نهرية) من النظام الغذائي.
4. يتضمن النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه الحبوب استبعاد الخبز والمخبوزات والحبوب (السميد والشعير والشعير) والمعكرونة والمعكرونة والكعك والخبز والمعجنات.

إذا كنت تعاني من أي نوع من عدم تحمل الطعام، فيجب عليك تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على أصباغ الطعام تمامًا. لا ينصح بإدراج الكعك والمعجنات والحلويات المغطاة بالثلج الحلو في النظام الغذائي للأطفال. في المستقبل، يجب على الآباء توخي الحذر بشأن الأطباق والفواكه الجديدة، خاصة إذا كانوا يخططون لقضاء إجازة عائلية في بلدان غريبة. تجنب الأطعمة التي لست متأكدًا من أنها آمنة لجسم طفلك.

لحساسية الجهاز التنفسي

إذا تم تشخيص إصابة الطفل بحمى القش أو الربو القصبي، خلال موسم التفاقم، يوصي الأطباء بالالتزام بنظام غذائي مضاد للحساسية، والذي يستبعد جميع الأطعمة التي يمكن أن تسبب تفاعلات متقاطعة. إذا كنت لا تتحمل حبوب لقاح الأشجار، فمن المستحسن أن تستبعد من نظامك الغذائي:

• عصير البتولا
• جزرة؛
• التفاح والكيوي والكمثرى.
• المكسرات - الجوز والفول السوداني والبندق واللوز.
• الفواكه مع البذور - الخوخ، الكرز، الكرز، المشمش، الخوخ؛
• العسل ومنتجات النحل الأخرى؛
• الأعشاب والتوابل الحارة.
• البطاطس؛
• الطماطم والبصل.

تحدث فترة الإزهار وتلقيح الحبوب وأعشاب المروج في نهاية شهر مايو ويونيو ويوليو. في هذا الوقت، يجب استبعاد الأطعمة المسببة للحساسية التالية للأطفال من النظام الغذائي:

• الفراولة، الفراولة البرية؛
• الحمضيات.
• فول الصويا والبقوليات.
• المكسرات.
• حبوب ذرة؛
• الهندباء البرية.
• حميض؛
• منتجات النحل؛
• كفاس.
• خميرة؛
• الحبوب والمعكرونة.
• منتجات المخابز والمعجنات؛
• المنتجات التي تشمل دقيق القمح أو الذرة، النشا - شنيتزل، المرق، الصلصات، شرحات.

للبشرة

عندما يتعلق الأمر بالتهاب الجلد التحسسي أو الشرى أو الطفح الجلدي أو الأكزيما، يصف الأطباء نظامًا غذائيًا عامًا مضادًا للحساسية مع قائمة قياسية من الأطعمة المحظورة والمسموح بها. يساعد هذا النهج في تحديد المنتج الذي يثير رد فعل سلبي للجسم وبالتالي استبعاده تمامًا من قائمة الأطفال. إذا تم تشخيص التهاب الجلد التأتبي، يتم اتخاذ تدابير أكثر صرامة.

النظام الغذائي للحساسية لدى الطفل المصاب بالتهاب الجلد التأتبي صارم للغاية ؛ ويمارس في حالات التفاقم الشديد. معنى مخطط إمداد الطاقة هذا هو كما يلي:

1. يتم إعادة ضبط النظام الغذائي للطفل بالكامل لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، أي تتم إزالة جميع الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية منه.
2. ثم يتم تقديم منتج واحد كل بضعة أيام، بدءاً بالمنتجات الأقل حساسية.
3. إذا كان جسم الطفل يتفاعل بشكل جيد مع الطعام، فلن تحدث ردود فعل تحسسية، ويتم تقديم اللحوم الخالية من الدهون والفواكه ومنتجات الألبان.
4. يتم استبعاد المهيج المحدد من خطة التغذية الإضافية.

يعتمد النظام الغذائي المضاد للحساسية على هذه القواعد. تبدو القائمة النموذجية لمدة 11 يومًا كما يلي:

• في الأيام الثلاثة الأولى، يُعطى الطفل فقط الماء والبسكويت بدون إضافات أو مُحليات أو ملح.
• في الأيام 4-5 تضاف الخضار المضادة للحساسية ويفضل أن تكون مسلوقة.
• في الأيام 6-7، يتم تقديم نوع واحد من اللحوم الخالية من الدهون: لحم البقر، اللسان (لحم البقر، لحم العجل، لحم الخنزير)، تركيا.
• في الأيام 8-9، تتم إضافة منتجات الألبان ذات المحتوى المنخفض من الدهون: الزبادي والكفير والجبن المنزلية وحليب الماعز.
• في الأيام 10-11، يتم تقديم الحبوب.

وصفات للأطباق هيبوالرجينيك

تساعد مجموعة المنتجات المسموح بها على توفير التغذية الكافية للطفل وإنشاء قائمة متنوعة. تتوفر وصفات الطعام المضاد للحساسية في الكتب وعلى المواقع الإلكترونية المتخصصة، أو يمكنك بنفسك تعديل أي أطباق عائلية وفقًا لتوصيات الطبيب. يجب أن يشمل النظام الغذائي للطفل الأطباق السائلة - الحساء، البورش، مرق قليل الدسم. أنها تحسن نشاط الجهاز الهضمي.

شوربة الدجاج مع السبانخ

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 3-4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 91 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة : سهلة .

يصنف حساء السبانخ الخفيف كطبق غذائي ويمكن إدراجه في قائمة أغذية الأطفال. بالنسبة لكرات اللحم، من الأفضل استخدام صدر الدجاج المفروم محلي الصنع. بالتأكيد لن تحتوي على أي إضافات أو أصباغ أو معززات نكهة ضارة. قبل إعداد الحساء، تأكد من شطف السبانخ جيدًا تحت الصنبور لإزالة أي رمل أو أوساخ.

مكونات:

• البطاطس – 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• دجاج مفروم – 200 جم؛
• السبانخ – 1 حفنة.

طريقة طهو:

1. اصنعي كرات صغيرة من اللحم المفروم.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات.
3. ضعي اللحم والبطاطس في قدر وأضيفي 2 لتر من الماء.
4. قم بغلي المرق حتى تصبح البطاطس جاهزة.
5. في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون، اقلي الجزر والبصل.
6. أضف الخضار إلى المقلاة واطهيها لمدة لا تزيد عن دقيقة.
7. ضعي السبانخ المغسولة في الخلاط وأضيفي إليها مغرفة من المرق. طحن كل شيء حتى تصبح ناعمة.
8. أضف السبانخ إلى المكونات المتبقية واطهيها لمدة دقيقة واحدة.

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 97 سعرة حرارية.
• الغرض: الحلوى.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة : سهلة .

لا ينبغي أن تكون أطباق الأطفال الذين يعانون من الحساسية صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا. دللي طفلك بالتفاح المخبوز بالفرن المليء بالموسلي على الإفطار.خذ ثمارًا كبيرة الحجم بحيث يمكن وضع الحشوة بسهولة في الداخل. إذا كان طفلك يعاني من عدم تحمل منتجات النحل، فيمكن استبدال العسل بشراب القيقب، ولكن من الأفضل التأكد أولاً من أن هذا المكون آمن.

مكونات:

• التفاح – 2 قطعة؛
• موسلي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• القرفة - 1 قرصة؛
• شراب القيقب – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. مزيج الموسلي مع القرفة وشراب القيقب.
2. اقطعي الجزء العلوي من التفاح وأزيلي اللب باستخدام ملعقة.
3. املأ "قوالب" التفاح بالجرانولا.
4. يُسكب 50 مل من الماء في طبق الخبز ويُوضع التفاح.
5. تُخبز الحلوى في الفرن أو الطباخ البطيء على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة.

فيديو