ماذا يحدث للتسمم؟ التسمم الغذائي - ما يجب القيام به

ماذا تشرب في حالة التسمم هو أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا التي تنشأ عند ظهور الأعراض الأولى للتسمم. ما يجب أن تشربه أثناء التسمم يعتمد على سبب شعورك بالتوعك. التسمم الغذائي هو أكثر أنواع التسمم شيوعًا وأخطرها. استهلاك الأطعمة ذات الجودة المنخفضة أو المنتجات منتهية الصلاحية يمكن أن يسبب التهابات معوية. يتطلب التسمم الغذائي الحاد علاجًا سريعًا قبل دخول السموم إلى مجرى الدم. في أول أعراض التسمم، يمكنك وقف انتشار السموم. سوف تساعد الأدوية المضادة للتسمم المختارة بشكل صحيح في القضاء بسرعة على الأعراض غير السارة و. لعلاج التسمم في المنزل، من الضروري الالتزام بالتوصيات العامة والقضاء على مصدر التسمم، وبالتالي فإن نظام علاج التسمم الغذائي يختلف عن علاج الالتهابات المعوية.

قواعد علاج التسمم

التسمم الغذائي الخفيف هو نوع شائع من التسمم ولا يتطلب علاجًا خاصًا. حتى في غياب العلاج، تختفي الحالة المرضية من تلقاء نفسها بعد 2-3 أيام. يجب أن يعرف كل شخص ما يجب فعله في حالة التسمم، لأنه يكاد يكون من المستحيل تأمين نفسه ضد ذلك. للقضاء على سبب التسمم، من المهم اتباع التوصيات العامة:

• إزالة مصدر التسمم من الجسم.
• منع الجفاف.
• استعادة التكاثر الحيوي المعوي.
• تطبيع نشاط الجهاز الهضمي.

كلما طالت مدة بقاء السموم في الجسم، زادت خطورة عواقب التسمم، لذا فإن أول شيء عليك فعله هو تطهير الأمعاء، وكذلك شراء عقار "Smecta". يعتمد نظام العلاج في المستقبل على درجة التسمم، لذلك يتم اختياره بشكل فردي، لكن Smecta غير ضار للغاية للأطفال. إذا لم تتخذ أي تدابير مباشرة بعد التسمم، فستحتاج إلى فترة نقاهة طويلة في المستشفى، ولا يوجد لدى Smecta أي موانع عمليا.

"Smecta" سوف يساعد في التسمم

ماذا تفعل في حالة التسمم؟

كقاعدة عامة، تظهر الأعراض الأولى للتسمم الغذائي بعد نصف ساعة إلى ساعة من تناول طعام منخفض الجودة؛ لجعل العلاج الإضافي أكثر فعالية، من المهم تقديم الإسعافات الأولية بشكل صحيح.

1. نظف معدتك.

   عند حدوث التسمم الغذائي، يكون لدى الجسم رغبة فورية في التنظيف. لكن التطهير الطبيعي لا يكفي للتخلص من السموم. ومن المهم أيضًا شطف المعدة.

   مباشرة بعد الرغبة الأولى في القيء، تحتاج إلى شرب 1.5 - 2 لتر من الماء. يمكنك غسل عدة مرات. ومن الأفضل أن يكون الماء دافئًا ومملحًا قليلاً مع إضافة برمنجنات البوتاسيوم. عندما تترك جميع كتل الطعام المعدة، من الضروري شطفها حتى يتم إخراج الماء النظيف دون شوائب الطعام.

2. تجديد فقدان السوائل.

   الإسهال والقيء هما رد فعل الجسم الطبيعي على السموم. جنبا إلى جنب معهم، تتم إزالة السوائل من الجسم، وتبدأ عملية الجفاف. لتجنب ذلك، تحتاج إلى شرب كوب واحد من الماء بعد كل حركة أمعاء أو حركة أمعاء. تحتاج فقط إلى شربه في رشفات صغيرة، وإلا فإن الماء قد يثير منعكس القيء.

3. السماح للجسم بتطهير نفسه.

   لا تحتاج إلى تناول أي أدوية مضادة للإسهال لوقف الإسهال. على العكس من ذلك، دع جسمك ينظف نفسه عدة مرات حسب الضرورة. إذا تناولت أدوية للإسهال، فإن السموم ستبقى في الجسم وستستمر في تسممه من الداخل، وهذا لن يؤدي إلا إلى تفاقم مسار التسمم.

4. التزم بنظامك الغذائي.

   لا داعي لتناول الطعام مباشرة بعد الغثيان، لأن الجسم لا يتمكن من هضمه بشكل كامل. من الأفضل عدم تناول الطعام أو شرب مرق الخضار على الإطلاق في أول يومين بعد تسمم الجسم، والعودة تدريجياً إلى نظامك الغذائي السابق.



في حالة التسمم، يجب عليك التحول إلى التغذية الغذائية

كيفية علاج التسمم الغذائي في المنزل؟

يعرف الكثير من الناس أنه في حالة التسمم الغذائي، من الضروري تناول الفحم المنشط على الفور، لأنه يربط السموم ويزيلها من الجسم. ولكن في بعض الأحيان في حالة التسمم الحاد، من الضروري اتباع نهج مختلف لعلاج التسمم في المنزل. تقدم الصناعة الدوائية الحديثة العديد من الأدوية التي ستساعدك على التعامل بسرعة مع التسمم في المنزل.

1. معالجة الجفاف (المرطبات).

   عادة ما يتم شرب مواد إعادة الترطيب لاستعادة نقص الإلكتروليتات والسوائل في الجسم. يجب أن تتم الاستعدادات لهذه المجموعة في محلول مائي. يمكن أن تؤخذ عن طريق الفم أو تدار بالحقن. الأدوية الأكثر شعبية في هذه المجموعة:

   • أوراليت.
   • أسيسول.
   • ليتروزول.
   • لاكتوسول.
2. تناول المواد الماصة (الماصة المعوية).

   المواد الماصة هي أدوية إلزامية يجب تناولها لأنها تمتص السموم وتربطها وتزيلها من الجسم. إن تناول المواد الماصة يضمن تطهير الجسم بشكل أسرع والقضاء على أعراض التسمم. الأدوية الأكثر شعبية في هذه المجموعة تشمل:

   • سمكتا.
   • إنتيروسجيل.
   • بوليسورب.
3. تناول مسكنات الألم (مضادات التشنج).

   يهدف تناول مضادات التشنج إلى القضاء على الألم والتشنجات المعوية أثناء الإسهال لفترة طويلة. لتخفيف الألم يمكنك تناول:

   • نوشبو؛
   • دروتافيرين.
   • سبازمولجون.
4. تناول الأدوية المضادة للبكتيريا والمضادة للميكروبات (المضادات الحيوية والعوامل المضادة للميكروبات).

   يعد العلاج بالأدوية المضادة للبكتيريا والمضادة للميكروبات ضروريًا للالتهابات المعوية والتسمم المختلط. تهدف هذه المجموعة من الأدوية أيضًا إلى القضاء على أعراض دسباقتريوز وتطبيع البكتيريا المعوية. من هذه المجموعة من الأدوية يمكنك تناول:

   • انتتريكس.
   • إرسيفوريل.
   • فثالازول.
5. علاج مضاد للقيء ومضاد للإسهال.

   على الرغم من أن القيء والإسهال هما رد فعل وقائي للجسم تجاه التسمم، إلا أنه لا ينبغي أن يستمرا لأكثر من يومين. خلاف ذلك، يحدث الجفاف في الجسم واضطراب في حركية الأمعاء. يمكن التخلص من هذه الأعراض بالأدوية:

   • سمكتا.
   • لوبيراميد.
   • موتيليوم.
6. العلاج خافض للحرارة.

   في كثير من الأحيان مع التسمم الغذائي، ترتفع درجة الحرارة. ويرجع ذلك إلى الإنتاج الزائد لخلايا الدم الحمراء التي تحارب السموم. يمكنك خفض درجة الحرارة:

   • ايبوبروفين؛
   • الباراسيتامول.
   • إيبوكلين.
7. العلاج الترميمي للميكروفلورا.

   المرحلة النهائية في علاج التسمم هي تناول الأدوية التي تهدف إلى استعادة البكتيريا المعوية، على سبيل المثال، يعيد Smecta الجهاز الهضمي. تؤثر السموم سلبًا على الغشاء المخاطي المعوي، ويتطور ما يسمى بـ "متلازمة القولون العصبي"، والتي يصاحبها إسهال غزير وألم في المنطقة الشرسوفية. للقضاء على الأعراض غير السارة، يمكنك أن تأخذ دورة من الأدوية:

   • سمكتا.
   • لينكس؛
   • باكتيسوبتيل.



لتطهير الجسم في حالة التسمم، تحتاج إلى تناول الكربون المنشط

العلاجات البديلة للتسمم

على الرغم من أن الأدوية فعالة، إلا أنه ليس من الضروري تناولها دائمًا. يمكنك القضاء على أعراض التسمم بالعلاجات الشعبية في المنزل، على الرغم من أن Smecta العادي يساعد الكثيرين. Smecta غير مكلف ويباع في كل صيدلية.

من الضروري بدء العلاج في المنزل فقط بعد تطهير الأمعاء، وإلا فإن فعالية العلاجات الشعبية ستكون منخفضة.

يمكنك علاج التسمم بنفسك:

1. صبغة القرفة.يُسكب 150 جرامًا من القرفة في 2 لتر من الماء المغلي ويشرب خلال ساعة واحدة.
2. ضخ ألثيا.قم بتحضير أوراق أو أزهار الخطمي كشاي وشرب منها 3 مرات على الأقل في اليوم.
3. ضخ الشبت مع العسل.يجب سكب بذور الشبت مع 1.5 لتر من الماء المغلي وتركها لمدة ساعتين في الترمس. أضف ملعقة من العسل واشرب كوبًا واحدًا كل ساعتين.
4. عصير ليمون.اعصري عصير نصف ليمونة في كوب، ثم خففيه بالماء الدافئ واشربيه في جرعة واحدة.
5. عصير مخلل الملفوف.اعصري العصير من الملفوف وخففيه بالماء بنسبة 1:1. اشرب كوبين لمدة يومين.

للحصول على الشفاء التام، من الضروري الحفاظ على الكثير من السوائل والنظام الغذائي لمدة 3 أيام على الأقل في حالة التسمم. إذا لم تختف أعراض التسمم خلال الخمسة أيام التالية ولم يلاحظ أي تحسن، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور.

التسمم الغذائي هو اسم يجمع بين الاضطرابات الهضمية الحادة الناجمة عن الأطعمة والمشروبات ذات الجودة الرديئة.

أعراض عامة

الأعراض التالية نموذجية لجميع حالات التسمم الغذائي:

• غثيان؛
• القيء.
• إسهال؛
• الضعف العام واللامبالاة.
• فقدان الشهية؛
• بشرة شاحبة (يمكن التعرف عليها بسهولة من خلال لون الشفاه والوجه)؛
• ألم حاد في منطقة شرسوفي أو البطن.
• زيادة التعرق.
• تجفيف؛
• ارتفاع طفيف في درجة الحرارة (37.5-38.0).

يمكن أن تظهر أعراض التسمم الغذائي إما بعد ساعتين من تناول الطعام أو في اليوم التالي، اعتمادًا على نوع السم الموجود والخصائص الفردية. تظهر الأعراض عند الأطفال الصغار بسرعة أكبر وتكون أكثر حدة منها عند البالغين. عند ظهور الأعراض الأولى للتسمم الغذائي، لا يمكن تجاهل حالة المريض، بل يجب تقديم الإسعافات الأولية الفورية.

لا يمكنك الاستغناء عن الاتصال بالطبيب إذا كان لديك الأعراض التالية:

• لا تختفي أعراض التسمم خلال ساعتين أو أكثر.
• تبقى درجة حرارة الجسم عند 39 وما فوق؛
• كان هناك ألم حاد جدا في البطن وتشنجات شديدة.
• ظهور آثار دم في البراز أو البول.
• ظهور طفح جلدي على الجسم.
• التهاب وألم في المفاصل.
• المريض فاقد للوعي.
• بدأ الصداع.
• أصبحت معدة المريض صعبة اللمس ومنتفخة.
• يعاني الضحية من صعوبة في البلع وزيادة في التنفس.
• تشك، التوت أو.

في الأعراض الشديدة بشكل خاص، من المحتمل زيادة سيلان اللعاب، وضعف العضلات، والرؤية المزدوجة، وانخفاض حجم البول.

تصنيف وميزات التسمم الغذائي

أثناء انتظار الطبيب، حاول معرفة مصدر السموم لتسهيل التشخيص والعلاج. لا ينبغي التخلص من الطعام الذي استهلكته الضحية تحت أي ظرف من الظروف - بل يجب إرساله إلى المختبر لتحليله. احتفظ بكمية صغيرة في حاوية محكمة الإغلاق.

هناك نوعان من التسمم الغذائي.

يحدث التسمم المعدي بسبب الفيروسات والميكروبات والأوليات وكذلك نتائج نشاطها الحيوي في الغذاء. يحدث هذا التسمم بسبب عدم الامتثال للمعايير الصحية والنظافة، وانتهاك قواعد إعداد وتخزين المواد الغذائية. يجب أن يكون تركيز الميكروبات في الغذاء مرتفعًا جدًا (أكثر من 10 آلاف وحدة لكل جرام من المنتج).

وحتى يتم توضيح أعراض التسمم الغذائي، يجب عزل الضحية عن أفراد الأسرة الآخرين، وتزويده بأدوات مائدة وأطباق منفصلة. يُنصح بمعالجة العناصر الأكثر استخدامًا في المنزل (على سبيل المثال، مقابض الأبواب) بمطهر.

• تجاهل الأعراض ولا تفعل شيئًا.
• علاج المريض بالطرق التقليدية - مغلي الأعشاب والصبغات.
• إعطاء الضحية المضادات الحيوية والأدوية الأخرى دون استشارة الطبيب.
• شرب الكحول.

العواقب المحتملة

تعتمد عواقب التسمم الغذائي على عدة عوامل: نوع المواد السامة، وشدتها، ووقت المساعدة.

النساء خطيرات بشكل خاص. بعض أنواع الميكروبات قادرة على اختراق حاجز المشيمة وإحداث ضرر للجنين.

التسمم الغذائي يمكن أن يسبب المرض.

الزحار (الناجم عن بكتيريا الشيغيلة) هو تسمم شديد، يتميز بالتهاب الأمعاء ويمكن أن يسبب تمزقات؛

داء السالمونيلا (الممرض - السالمونيلا) - يؤثر على الجهاز الهضمي، مما يسبب الفشل الكلوي المزمن.

داء الإشريكية القولونية - يعطل عمل الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى تطور التهاب الأمعاء والقولون الحاد والتهاب الأمعاء.

– أحد أخطر أنواع التسمم، حيث يمكن أن يسبب أمراضًا لا رجعة فيها في الجهاز العصبي، وحتى الموت.

التسمم الغذائي غير المعدي لا يقل خطورة ويمكن أن يؤدي إلى تفاقم عمل جميع أجهزة الجسم. وبالتالي فهو يدمر خلايا الكبد ويؤدي إلى التهاب الكبد السام والفشل الكلوي الحاد. أقل الشر الممكن هو دسباقتريوز، والذي يمكن القضاء عليه عن طريق وصف نظام غذائي مناسب. الشفاء التام من أي تسمم غذائي يجب أن يكون تحت إشراف طبي.

10 قواعد للوقاية

لتجنب التسمم الغذائي، حاول الالتزام بالإجراءات الوقائية:

1. كن واعيًا بشأن اختيار مكان شراء منتجاتك. لا ينبغي عليك شرائها من الأسواق العفوية أو في ممرات المترو أو الأكشاك. وينطبق هذا بشكل خاص على اللحوم والأسماك والحليب وغيرها من المكونات القابلة للتلف.
2. تحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية قبل الشراء. غالبًا ما يقوم البائعون غير الشرفاء بتزوير الملصقات. إذا كنت في شك، فاطلب التأكيد (مذكرة استلام لشحن البضائع) أو اختر متجرًا آخر.
3. لا تشتري الكحول بدون ترخيص.
4. تجنب ما يسمى "المنتجات الخطرة" - الفطر البري إذا لم تكن متأكدًا من جودته والبيض النيئ والأطعمة القابلة للتلف والدهنية في حرارة الصيف. اتبع نظامًا غذائيًا مناسبًا.
5. اغسل الفواكه والخضروات قبل تناولها.
6. حافظ على نظافة ألواح التقطيع والسكاكين والأواني، خاصة بعد معالجة اللحوم النيئة. قم بتغيير منشفة مطبخك بانتظام وتخلص من الحشرات في منزلك.
7. قم بتخزين الأطباق المطبوخة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام، وإذا ظهرت رائحة كريهة، تخلص منها. حتى المعالجة الحرارية طويلة الأمد غير قادرة على تدمير جميع أنواع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
8. قم دائمًا بتصفية وغلي مياه الشرب.
9. راقب سلامة أواني الطهي - يمكن أن يضيف المينا المخدوش أو الطلاء غير اللاصق معادن ثقيلة إلى نظامك الغذائي.
10. مراعاة قواعد النظافة الشخصية وتعليمها لجميع أفراد الأسرة بغض النظر عن أعمارهم.

يتعامل عدد كبير من الأشخاص مع التسمم كل يوم، ولسوء الحظ، لا يمكن فعل أي شيء حيال هذه الإحصائيات المرعبة. هذا النوع من المشاكل أمر مفهوم، لأن العالم الحديث مليء بمجموعة واسعة من المنتجات التي تحتوي على الأصباغ والمواد الكيميائية والمواد الحافظة، وأحيانا السموم. التسمم مهم بشكل خاص في فصل الصيف، عندما تكون درجة حرارة الهواء مرتفعة للغاية. والعلاج في هذه الحالة لا يحتاج إلى تأخير، لذلك سنخصص مقالتنا لهذه المشكلة، ألا وهي ما هو علاج التسمم الغذائي في المنزل؟

من أجل فهم كيفية علاج هذا النوع من المرض، عليك أن تفهم في أي الحالات يحدث. يحدث التسمم الغذائي عندما يدخل السم إلى الجسم من خلال الأطعمة المسمومة أو القديمة أو ذات الجودة الرديئة. أيضًا، كما هو معتاد في عالمنا الحديث، يضيف العديد من المصنعين عديمي الضمير مواد محظورة إلى منتجاتهم ولا يشيرون إليها على العبوة في عمود "تكوين المنتج". لذلك سنتناول أدناه بالتفصيل ما هو الغذاء والعلاج وأنواعه وتصنيفه)، وسنفهم أيضًا في أي الحالات تحتاج إلى رعاية طبية عاجلة؟

أعراض التسمم الغذائي

1. الغثيان والقيء.
2. إسهال.
3. صداع.
4. زيادة درجة حرارة الجسم.
5. وجع بطن.
6. تجفيف.
7. ضغط دم منخفض.

الأسباب التي غالبا ما تثير هذا المرض

1. السموم الموجودة في النباتات واللحوم الحيوانية، وخاصة الفطر، وكذلك المأكولات البحرية المعدة بشكل غير صحيح - الأسماك والمحار.
2. الالتهابات (البكتيريا والفيروسات).
3. المبيدات الحشرية الموجودة في الأغذية أو السموم التي يتم معالجتها بها.

في أغلب الأحيان، هذه هي الأسباب التي تسبب التسمم الغذائي.

ما يجب القيام به والأعراض والعلاج في المنزل؟

تحدث الأعراض الأولى خلال 48 ساعة من لحظة تناول المنتجات المسمومة.

يعد تقديم الإسعافات الأولية الفورية أمرًا مهمًا للغاية، لأنه كلما بدأ العلاج مبكرًا، كلما أسرع الجسم في التعامل مع التسمم.

إسعافات أولية

أدناه سننظر في ماهية التسمم الغذائي عند الأطفال، والعلاج في المنزل، والرعاية في حالات الطوارئ.

أطفال

إذا كنت مهتما بمسألة كيفية علاج التسمم الغذائي في المنزل عند الأطفال، فعليك أن تكون حذرا للغاية. يجب أن نتذكر أن أي مظاهر للتسمم عند الأطفال يجب أن تكون سبباً لاستشارة الطبيب.

حتى يأتي الطبيب، ساعد الطفل.

"طارئ"

الحالات التي تتطلب المساعدة الطبية

1. عمر الطفل أقل من 3 سنوات.
2. تستمر الأعراض لأكثر من 2-3 أيام.
3. زيادة درجة حرارة الجسم.
4. كما تعرض العديد من أفراد الأسرة الآخرين للتسمم.

في أي الحالات يكون من الضروري استدعاء سيارة إسعاف على الفور؟

1. لا يستطيع الطفل شرب الماء بسبب القيء الغزير والمستمر.
2. إذا كنت تعلمين أن طفلك قد تعرض للتسمم بسبب الفطر أو المأكولات البحرية.
3. ظهور طفح جلدي على الجلد.
4. ظهور تورم في المفاصل.
5. يعاني الطفل من صعوبة في البلع.
6. الطفل يتكلم بشكل غير واضح.
7. تحول لون الجلد والأغشية المخاطية إلى اللون الأصفر.
8. وجود دم في القيء والبراز.
9. عدم التبول لأكثر من 6 ساعات.
10. كان هناك ضعف في العضلات.

النظام الغذائي بعد التسمم

يجب أن يكون علاج التسمم الغذائي في المنزل مصحوبًا بنظام غذائي. يجب عدم تناول الأطعمة الدهنية أو الحارة. يجب عليك الحد من استهلاكك لمنتجات الألبان. وينبغي أيضا تجنب الكحول والتدخين لفترة طويلة. يجب طهي اللحوم والخضروات والأسماك على البخار. تناول الطعام بكميات صغيرة كل 2-3 ساعات. يجب أن يشمل نظامك الغذائي العصيدة المطبوخة في الماء، خاصة تلك التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف. اشرب الشاي الأسود القوي ومغلي البابونج وثمر الورد.

الوقاية من التسمم الغذائي

لقد اكتشفنا سابقًا كيفية علاج التسمم الغذائي. كما تتم مناقشة الأعراض والإسعافات الأولية بالتفصيل. لذلك، سنقدم أدناه العديد من القواعد المفيدة التي ستساعدك على تجنب هذه المشكلة غير السارة والشائعة إلى حد ما.

ما الذي لا يجب عليك فعله إذا كنت تعاني من التسمم الغذائي؟

1. وضع وسادة التدفئة على منطقة البطن.
2. تناول الأدوية التصالحية للإسهال.
3. إعطاء حقنة شرجية للنساء الحوامل والأطفال وكبار السن المصابين بالإسهال.
4. شرب الحليب أو الماء الفوار.
5. لا تسبب القيء أبدًا إذا:

• شخص فاقد الوعي؛
• هناك ثقة في أن الشخص قد تسمم بالقلويات أو الكيروسين أو البنزين أو الحمض.

إذا تم اتباع جميع التوصيات المذكورة أعلاه، فإن احتمال علاج التسمم الغذائي بسرعة مرتفع جدًا. لا تنس أن الطبيب وحده هو الذي يجب أن يقيم شدة التسمم، لأن المساعدة الطبية في الوقت المناسب ستساعد في تجنب المشاكل الصحية الخطيرة. يجب أن نتذكر أنه في أول أعراض التسمم عند الأطفال وكبار السن يجب عليك استشارة الطبيب.

يوفر الموقع معلومات مرجعية لأغراض إعلامية فقط. ويجب أن يتم تشخيص وعلاج الأمراض تحت إشراف أخصائي. جميع الأدوية لها موانع. مطلوب التشاور مع متخصص!

ما هو التسمم؟

تسممهي حالة مرضية تدخل فيها البكتيريا أو أي سموم أو مواد سامة أخرى إلى جسم الإنسان. يمكن لهذه المواد أن تدخل الجسم بطرق مختلفة ( عن طريق الطعام أو استنشاق الهواء أو عن طريق الجلد) إلا أنها جميعاً تؤدي بالتأكيد إلى تلف الأعضاء المختلفة وتعطيل وظائفها، وهو ما يصاحبه مظاهر سريرية مقابلة ويشكل خطراً على صحة الإنسان وحياته.

تصنيف حالات التسمم

في الممارسة السريرية، من المعتاد تصنيف حالات التسمم وفقًا لعدة معايير. وهذا يساعد الأطباء على تحديد سبب المرض، وكذلك إجراء التشخيص ووصف العلاج الصحيح.

اعتمادًا على طريق الدخول إلى الجسم، يتم تمييز ما يلي:

• تسمم غذائي– عندما تدخل السموم أو السموم إلى جسم الإنسان مع الطعام ( من خلال الجهاز الهضمي).
• التسمم عن طريق الجهاز التنفسي– عندما يدخل السم إلى الجسم مع الهواء المستنشق ( على شكل بخار أو غاز).
• التسمم عن طريق الجلد– عندما تدخل السموم إلى الجلد أو الأغشية المخاطية للشخص، ومن خلالها يتم امتصاصها إلى مجرى الدم الجهازي.
• التسمم الذي يتم فيه إعطاء السم مباشرة عن طريق الوريد أو العضل.

اعتمادًا على نوع المادة السامة يتم تمييز ما يلي:

• التسمم الغذائي ( تسمم غذائي) – وفي هذه الحالة يكون سبب المرض هو تناول طعام ملوث بأي بكتيريا خطيرة أو سمومها.
• التسمم بالغاز– يتطور عند استنشاق أي غازات سامة.
• التسمم الكيميائي– تشمل المواد الكيميائية السموم والسموم المختلفة التي لا ينبغي أن تدخل إلى جسم الإنسان في الظروف العادية.
• التسمم بمواد الكي ( الأحماض أو القلويات) – مخصصة لمجموعة منفصلة، ​​بسبب خصوصيات مظاهرها السريرية.
• التسمم بالمخدرات– يتطور بسبب الاستخدام غير السليم للأدوية.
• التسمم بالإيثانول ( الكحول، وهو جزء من جميع المشروبات الكحولية) - مدرج أيضًا في مجموعة منفصلة، ​​وهو ما يفسر التأثير المحدد للكحول على جسم الإنسان.

اعتمادًا على سرعة تطور الأعراض، هناك:

• التسمم الحاد– يتطور عند تناول جرعة كبيرة واحدة من مادة سامة في الجسم ويصاحبه ظهور سريع وتطور سريع للأعراض السريرية.
• التسمم المزمن- يحدث عندما تدخل جرعات صغيرة من السم إلى الجسم على مدى فترة طويلة من الزمن ويمكن أن تكون بدون أعراض لبعض الوقت، ولكنها تؤدي في النهاية أيضًا إلى تعطيل وظائف الأعضاء والأنظمة الحيوية.

الأسباب والأنواع والتسبب ( آلية التطوير) التسمم الغذائي والالتهابات والالتهابات السامة

على النحو التالي، يمكن أن يتطور التسمم عند دخول البكتيريا المسببة للأمراض المختلفة إلى الجسم، وكذلك المواد السامة التي تنتجها ( في الحالة الأخيرة نحن نتحدث عن العدوى السامة). يمكن أن يكون لكل من هذه المواد تأثيرها الخاص على أنسجة وأعضاء الجسم، مما يسبب تغيرات مقابلة فيها، والتي تكون مصحوبة بمظاهر سريرية مميزة وتتطلب علاجًا محددًا. ولهذا السبب من المهم للغاية تحديد نوع المادة السامة على الفور وبدء العلاج. وهذا سيمنع تطور المضاعفات وينقذ حياة المريض.

طعام حار( معوية) التسمم عند شخص بالغ ( المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية واللحوم والأسماك والبيض والحليب والجبن)

التسمم الغذائي الحاد ( التسمم الغذائي) هي مجموعة من الأمراض التي يتناول فيها الشخص أي كائنات دقيقة مع الطعام ( البكتيريا والفطريات المسببة للأمراض) أو السموم الصادرة عن الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. إذا دخلت هذه البكتيريا أو سمومها إلى الجهاز الهضمي ( الجهاز الهضمي) ، فهي تؤثر على الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء، مما يؤدي إلى ظهور علامات التسمم الكلاسيكية ( آلام البطن والغثيان والإسهال وما إلى ذلك). علاوة على ذلك، يمكن امتصاص هذه السموم من خلال الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ودخول الدورة الدموية الجهازية، مما يؤثر على الأعضاء البعيدة ويؤدي إلى تطور المضاعفات.

يمكن أن يحدث التسمم الغذائي بسبب:

• اللحوم الفاسدة.تعتبر اللحوم أرضًا خصبة لنمو وتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض ( المكورات العنقودية والسالمونيلا والإشريكية القولونية وغيرها). وقد تتواجد هذه البكتيريا في منتجات اللحوم في البداية ( مثلاً إذا كان الحيوان المقتول مصاباً بأي عدوى). في هذه الحالة، العوامل المعدية أو سمومها ( البكتيريا التي تنطلق في البيئة أثناء النمو) يمكن أن يدخل جسم الإنسان عن طريق استهلاك الأطعمة المصنعة بشكل غير كاف ( أي اللحوم المقلية أو المطبوخة بشكل سيئ). وفي الوقت نفسه، يمكن أن تتطور البكتيريا في اللحوم التي تم طهيها بالفعل ولكن لم يتم تخزينها بشكل صحيح. إذا تم تخزينه خارج الثلاجة لعدة ساعات أو أيام، فإن عدد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض قد يصبح كافيا للتسبب في العدوى المنقولة بالغذاء.
• سمكة.يمكن أن يحدث التسمم بالأسماك لنفس أسباب التسمم باللحوم ( أي بسبب المعالجة غير السليمة والتخزين غير السليم للمنتجات السمكية). بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي بعض أصناف الأسماك الغريبة على مواد سامة ( على سبيل المثال، الأسماك المنتفخة، وقاروص البحر، والباراكودا). في هذه الحالة، تعتمد المظاهر السريرية للتسمم على نوع السم الذي دخل الجسم. على سبيل المثال، السم الموجود في السمكة المنتفخة يمكن أن يسبب شلل جميع العضلات وتوقف التنفس، الأمر الذي بدون مساعدة طبية سيؤدي حتما إلى وفاة شخص. وفي حالات أخرى، قد تكون أعراض التسمم مشابهة لأعراض العدوى الشائعة المنقولة بالغذاء.
• بيض.يزداد خطر تسمم البيض إذا تناولت بيض الطيور المائية ( البط والإوز). والحقيقة هي أن بعض المسطحات المائية الملوثة قد تحتوي على بكتيريا السالمونيلا. ويمكن أن يدخل في لحوم وبيض الطيور المائية ومعها ( بسبب المعالجة الحرارية غير السليمة، أي عند تناول البيض النيئ أو البيض المسلوق) يمكن أن تدخل جسم الإنسان. بعد أن اخترقت الأمعاء، تفرز السالمونيلا سمًا خاصًا يؤثر على الغشاء المخاطي لجدار الأمعاء، مما يسبب المظاهر السريرية للعدوى المعوية ( الإسهال وآلام المعدة وما إلى ذلك).
• لبن.يمكن أن يحدث التسمم من الحليب المنزلي الطازج إذا كانت الحيوانات التي تنتجه ( الماعز والأبقار) يتم الاحتفاظ بها في ظروف غير صحية. في الوقت نفسه، قد تكون هناك أنواع مختلفة من البكتيريا المسببة للأمراض في منطقة الضرع للحيوانات ( المكورات العنقودية والإشريكية القولونية وما إلى ذلك) والتي سوف تدخل في الحليب أثناء الحلب. إذا كنت تشرب هذا الحليب غير المعالج، فهناك خطر كبير للإصابة بالتسمم الغذائي. علاوة على ذلك، تجدر الإشارة إلى أن بعض الحيوانات يمكن أن تكون حاملة لمسببات الأمراض المعدية الخطيرة بشكل خاص. على سبيل المثال، عند شرب حليب البقر، يمكن أن تصاب بداء البروسيلات، وهي عدوى تسببها الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ( البروسيلا) ويصاحبه ضرر للعديد من أجهزة الجسم.
• جبن.يعد الجبن القريش، مثل أي منتج من منتجات حمض اللاكتيك، أرضًا خصبة لتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض المختلفة. إذا تم ترك المنتج خارج الثلاجة لفترة طويلة، فإن عدد البكتيريا الموجودة فيه يزيد بشكل كبير ( يتم تسهيل ذلك من خلال درجات الحرارة المحيطة المرتفعة، والتي يزيد فيها معدل التكاثر البكتيري). إذا كنت تأكل مثل هذا الجبن، فقد تواجه علامات العدوى المعوية.

التسمم بالنباتات السامة ( مبيض، الشوكران)، الفطر ( الضفدع شاحب، يطير agarics) ، التوت ( البلادونا، الحضض)

تحتوي العديد من النباتات على مواد سامة لجسم الإنسان. استهلاك هذه النباتات أو ثمارها ( على وجه الخصوص، الحضض - البلادونا، الحضض) في الغذاء قد تكون مصحوبة بأعراض التسمم الغذائي، فضلا عن مظاهر أخرى محددة ( اعتمادًا على المادة السامة الموجودة في النبات الذي يتم تناوله).

يمكن أن يحدث التسمم عن طريق تناول:

• هينبان.وترجع سمية هذا النبات إلى المواد التي يحتوي عليها وخاصة الأتروبين والسكوبولامين. عند تناولها تسبب ضعفاً عاماً، جفاف الفم، عطشاً شديداً، هياجاً عاطفياً وحركياً، ودوخة. وفي الحالات الشديدة، قد تحدث اضطرابات في الرؤية والتنفس، وفقدان الوعي، والنوبات المرضية، والوفاة.
• الشوكران.سمية هذا النبات ترجع إلى المادة التي يحتوي عليها - الكونيين. هذا سم قوي، عندما يدخل الجهاز الهضمي، يتم امتصاصه بسرعة من خلال الغشاء المخاطي ويدخل الدم، مما يؤثر على الجهاز العصبي المركزي. ويتجلى هذا في شكل شلل تقدمي يفقد فيه الشخص جميع أنواع الحساسية ولا يستطيع تحريك ذراعيه أو ساقيه. ويكون سبب الوفاة عادة هو شلل عضلات الجهاز التنفسي، مما يتسبب في توقف المريض عن التنفس.
• الضفدع شاحب ( يطير الغاريق). مادة سامة موجودة في بعض فطريات الذباب ( وخاصة في الضفدع) لديه القدرة على ضرب ( هدم) خلايا الكبد وأنسجة الجسم الأخرى، مما يصاحبه خلل في وظائف الأعضاء والأنظمة الحيوية. وبدون المساعدة في الوقت المناسب، قد يموت الشخص بسبب فشل القلب والأوعية الدموية أو فشل الكبد.
• توت البلادونا.يحتوي توت البلادونا أيضًا على الأتروبين والسكوبولامين. التسمم بهم له نفس أعراض التسمم بالهنبان.
• التوت الحضض.المواد السامة من الحضض ( ميسيرين ودافنين) توجد في جميع أجزاء النبات ( في الفواكه والجذور والأوراق). عند تناول الفاكهة، تسبب هذه السموم إحساسًا بالحرقان في الفم. ثم يظهر ألم شديد في الجزء العلوي من البطن، وغثيان وقيء، وفي الحالات الشديدة تحدث تشنجات.

التسمم بالتسمم الغذائي

سبب المرض هو السم الذي تنتجه الكائنات الحية الدقيقة كلوستريديوم. النزاعات ( أشكال غير نشطة) يمكن أن يستمر هذا العامل الممرض لفترة طويلة في التربة والحمأة وجثث الحيوانات وما إلى ذلك. بعد دخول جسم الإنسان، لا تسبب المطثية نفسها تطور العدوى، لأنها لا تستطيع التكاثر إلا في ظل الظروف اللاهوائية ( أي في حالة الغياب التام للأكسجين). يمكن أن تحدث العدوى بسم التسمم الغذائي من خلال استهلاك الأطعمة المعلبة سيئة المعالجة ( الخضار واللحوم)، أعد في المنزل. في هذه الحالة، في جرة مغلقة بإحكام، تبدأ كلوستريديا في التكاثر بنشاط، وإطلاق توكسين البوتولينوم في البيئة، وهو أحد أقوى السموم المعروفة للبشرية.

بعد دخول الجهاز الهضمي البشري، لا يتم تدمير توكسين البوتولينوم عن طريق عصير المعدة الحمضي، ونتيجة لذلك يتم امتصاصه بسهولة من خلال الغشاء المخاطي. بعد دخوله إلى مجرى الدم النظامي، يصل هذا السم إلى أنسجة الجهاز العصبي المركزي ويؤثر عليها، ونتيجة لذلك تنشأ المظاهر السريرية المميزة للمرض.

يمكن أن يظهر التسمم بتوكسين البوتولينوم:

• قيء واحد وآلام في البطن ( في الساعات الأولى بعد تناول المنتج الملوث);
• مشاكل في التنفس.
• مشاكل بصرية؛
• زيادة ضغط الدم.
• ضعف العضلات.
• اضطرابات المسالك البولية وما إلى ذلك.

وبدون المساعدة في الوقت المناسب، قد يموت الشخص بسبب مشاكل في التنفس وتطور فشل الجهاز التنفسي.

التسمم بالعفن

العفن عبارة عن كائنات دقيقة فطرية يمكن أن تنمو على سطح الأطعمة المختلفة أو داخلها. عند تناول الأطعمة الملوثة بالعفن، يمكن أن تدخل الفطريات إلى الجهاز الهضمي وتؤدي إلى ظهور أعراض التسمم ( الغثيان والقيء والإسهال). ويرجع ذلك إلى حقيقة أن العديد من أنواع الفطر تنتج ما يسمى بالسموم الفطرية، والتي لها تأثير سلبي على أجهزة الجسم المختلفة.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بعض القوالب على نشاط مضاد للجراثيم، أي أنها تدمر البكتيريا المختلفة. في الظروف الطبيعية، تحتوي أمعاء الشخص السليم على العديد من البكتيريا التي تشارك في عملية الهضم. في حالة التسمم بالعفن، يمكن تدمير هذه البكتيريا، ونتيجة لذلك تنتهك عملية هضم الطعام أو تبطئها. ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى الانتفاخ والإسهال أو الإمساك وآلام البطن وأعراض أخرى.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن التسمم بالعفن يمكن أن يحدث أيضًا من خلال الجهاز التنفسي ( استنشاق جزيئات الفطريات المسببة للأمراض - على سبيل المثال، مع داء الرشاشيات الرئوي). في هذه الحالة، تصيب الفطريات المسببة للأمراض أنسجة الرئة، ونتيجة لذلك قد يلاحظ سعال متكرر مع إطلاق البلغم الدموي الأحمر ( نفث الدم)، ضيق في التنفس ( الشعور بنقص الهواء)، ارتفاع درجة حرارة الجسم، وألم في الصدر، وما إلى ذلك.

التسمم بالفيتامينات

يمكن أن يحدث التسمم بالفيتامينات مع الاستخدام المتكرر بجرعات كبيرة. ومع ذلك، فإن المظاهر السريرية للمرض قد تختلف ( اعتمادًا على الفيتامين الذي تسمم به الشخص).

يمكن أن يحدث التسمم بجرعة زائدة:

• فيتامين أ.وبما أن هذا الفيتامين يؤثر على جهاز الرؤية، فإن إحدى أولى علامات التسمم ستكون الرؤية المزدوجة. قد يحدث الغثيان والقيء أيضًا بسبب تأثير الفيتامين على الجهاز العصبي. قد يشكو المرضى من زيادة النعاس والصداع وارتفاع درجة حرارة الجسم. في بعض الأحيان قد يحدث طفح جلدي. بعد التوقف عن تناول الفيتامين تختفي جميع الأعراض الموصوفة خلال يومين إلى ثلاثة أيام. مع الاستخدام المزمن لفيتامين أ بجرعات كبيرة، قد تحدث حكة في الجلد، وتساقط الشعر، وجفاف وتقشر الجلد.
• فيتامين د.يمكن أن يكون التسمم بفيتامين د حادًا أيضًا ( عند تناول جرعة كبيرة جدًا) أو مزمن ( عند استخدام جرعات متزايدة لفترة طويلة). في حالات التسمم الحاد يشكو المرضى من الضعف العام والغثيان والقيء والصداع والدوار. في الحالات الشديدة، قد يحدث زيادة في معدل ضربات القلب، وارتفاع في درجة حرارة الجسم، وتشنجات. مع التسمم المزمن بفيتامين د، هناك انخفاض في الشهية وزيادة التهيج وعسر الهضم ( الغثيان والقيء والإسهال أو الإمساك). إذا تركت دون علاج، قد يحدث ضرر لا رجعة فيه للقلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي وأجهزة الجسم الأخرى.
• فيتامين سي.الاستخدام طويل الأمد لهذا الفيتامين بجرعات كبيرة يمكن أن يسبب ضررًا للجهاز العصبي المركزي والذي يتجلى في الأرق وارتفاع درجة حرارة الجسم والشعور بالحرارة والصداع والدوخة والغثيان. قد يحدث أيضًا جفاف الجلد والأغشية المخاطية في جميع أنحاء الجسم.
• فيتامين ب1.ومن الممكن أن يسبب التسمم بهذا الفيتامين الشعور بالضعف أو التعب والأرق والصداع وفقدان الشهية. في الحالات الشديدة، قد يحدث تلف في الأعضاء الداخلية ( الكلى الكبد).
• فيتامين ب6.يمكن أن يكون التسمم المزمن بهذا الفيتامين مصحوبًا بأضرار في الجهاز العصبي المحيطي وضعف الحساسية في الأطراف والميل إلى الإصابة بالنوبات وفقدان وزن الجسم.
• فيتامين ب 12.استخدام هذا الفيتامين بجرعات كبيرة يمكن أن يعطل عمل الغدة الدرقية ( العضو الذي ينتج الهرمونات التي تنظم عملية التمثيل الغذائي في الجسم). ولوحظ أيضًا أن الجرعة الزائدة المزمنة على المدى الطويل يمكن أن تساهم في تطور الأورام الخبيثة.
• حمض الفوليك.تتجلى جرعة زائدة من هذا الفيتامين في الغثيان والقيء وزيادة الاستثارة العصبية والأرق والصداع. في الحالات الشديدة، قد يحدث تلف في نظام القلب والأوعية الدموية والكلى.
• فيتامين ه.ويتجلى التسمم المزمن بهذا الفيتامين بالصداع والضعف العام وزيادة التعب والغثيان، كما يصاحبه انخفاض في دفاعات الجسم ( يزداد خطر الإصابة بالعدوى الميكروبية).

التسمم بالبروتين

تناول كميات كبيرة من الأطعمة البروتينية ( اللحوم بشكل رئيسي) قد يصاحبه زيادة في تركيز البروتينات في الدم. هذا يمكن أن يؤدي إلى تعطيل عمل الأجهزة والأنظمة المختلفة.

التسمم بالبروتين يمكن أن يعبر عن نفسه:

• الغثيان أو القيء– الأطعمة البروتينية تمنع التمعج ( النشاط الحركي) الجهاز الهضمي مما يعطل عملية الهضم.
• الانتفاخ- ناجم عن ضعف حركية الأمعاء وتطور البكتيريا المكونة للغاز.
• أرق– الأطعمة البروتينية تحفز الجهاز العصبي المركزي، وبالتالي قد يحدث اضطراب في عملية النوم، وكذلك زيادة الاستثارة العصبية أو التهيج.
• زيادة درجة حرارة الجسم- ويرتبط هذا أيضًا بتحفيز الجهاز العصبي المركزي.
• سواد البول– ويفسر ذلك من خلال إطلاق المنتجات الثانوية لاستقلاب البروتين من خلال الكلى.

التسمم المائي ( التسمم المائي)

التسمم المائي ( الجفاف)، في الواقع، ليس التسمم. هذه حالة مرضية للجسم حيث يوجد انتهاك لاستقلاب الماء والكهارل. قد يكون السبب في ذلك هو القيء الشديد المصحوب بفقدان الشوارد ( إذا قام الشخص في نفس الوقت بتعويض فقدان السوائل بالماء الذي لا يحتوي على إلكتروليتات)، الفشل الكلوي ( وفي هذه الحالة لا تتم إزالة السائل من الجسم)، والإفراط في تناول السوائل الوريدية، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يحدث التسمم المائي عند شرب الكثير من الماء خلال فترة زمنية قصيرة. على سبيل المثال، شرب 2.5 - 3 لتر من الماء النقي خلال ساعة يمكن أن يؤدي إلى الجفاف الزائد وعدم توازن الماء والكهارل وحتى الموت.

التسمم بملح الطعام ( صوديوم)

من وجهة نظر كيميائية، ملح الطعام هو كلوريد الصوديوم، أي أنه يحتوي على العناصر النزرة الصوديوم والكلور. عند تناول كميات كبيرة من الملح في فترة زمنية قصيرة، قد يصاب الشخص بفرط صوديوم الدم، وهي حالة مرضية مصحوبة بزيادة في تركيز الصوديوم في الدم ( المعيار – 135 – 145 مليمول / لتر). وهذا يمكن أن يؤدي إلى تعطيل عمل الأجهزة الحيوية، وكذلك إثارة تطور مضاعفات خطيرة من الجهاز العصبي المركزي.

من أولى أعراض التسمم بملح الطعام هو العطش ( الرغبة في شرب الماء). ويفسر ذلك حقيقة أن زيادة تركيز الصوديوم في الدم يتم تسجيلها بواسطة خلايا حساسة خاصة على مستوى الدماغ. "لتمييع" الدم وتقليل تركيز الصوديوم فيه، يحتاج الجسم إلى تلقي كمية كبيرة من السوائل من الخارج، ونتيجة لذلك تكون قوية ( لا يقاوم) العطش.

العلامات الأخرى للتسمم بملح الطعام هي:

• ضعف عام؛
• الارتباك في الزمان والمكان.
• فقدان الوعي؛
• زيادة استثارة العصبية والعضلية.
• تجاعيد وجفاف الجلد ( بسبب إطلاق السوائل من الخلايا إلى قاع الأوعية الدموية).

إذا ترك دون علاج، قد يموت الشخص بسبب تلف الأوعية الدموية وأنسجة المخ.

التسمم بالأسمدة المعدنية ( النترات)

النترات هي مواد كيميائية ( أملاح حمض النيتريك)، والتي تستخدم كأسمدة. يمكن العثور على النترات بكميات كبيرة في الأطعمة التي تمت معالجتها بها أثناء عملية النمو. عندما تدخل النترات إلى الجهاز الهضمي للإنسان، فإنها تتحول إلى ما يسمى النتريت - وهي مواد سامة تؤثر على خلايا الدم الحمراء، مما يجعل من المستحيل عليها نقل الأكسجين. وفي نفس الوقت يبدأ الشخص يعاني من جوع الأكسجين ( الشعور بالتعب والصداع والدوخة). وفي الحالات الشديدة يمكن أن يحدث الموت.

التسمم بسم الفئران

لمكافحة الفئران والقوارض الصغيرة الأخرى، يتم استخدام مواد سامة خاصة. بعد دخول الجسم مع الطعم ( طعام) تعطل هذه السموم عمل الأعضاء الحيوية للقوارض مما يؤدي إلى موتها. ومن الجدير بالذكر أن جميع هذه السموم تكون سامة بدرجة أو بأخرى للإنسان إذا دخلت الجهاز الهضمي.

يمكن أن يصاب الشخص بالتسمم:

• النفتيل ثيويوريا.إذا أكل الشخص هذا السم، فسوف يعاني من القيء الشديد في غضون دقائق أو ساعات قليلة، ونتيجة لذلك سيتم إزالة جزء من السم من الجهاز الهضمي. إذا دخل السم إلى مجرى الدم النظامي بتركيزات عالية، فإنه يمكن أن يسبب ضررًا للجهاز الدوري، وكذلك الكبد والرئتين، مما قد يؤدي إلى وفاة الإنسان.
• راتيندان.عند تناوله عن طريق الفم، يمكن امتصاص المادة الفعالة لهذا السم في مجرى الدم الجهازي، حيث يعطل نشاط نظام تخثر الدم ( الذي ينظم عادة السيطرة على النزيف). مباشرة بعد التسمم قد يشعر المريض بالغثيان أو القيء مرة واحدة. بعد بضعة أيام، قد يحدث نزيف متكرر في الأنف، ونزيف اللثة، ونزيف طويل الأمد بعد الإصابات، وما إلى ذلك. في الحالات الأكثر شدة، قد يحدث نفث الدم ( نزيف من الرئتين عند السعال) وكذلك ظهور دم في البراز والبول. إذا لم يتم البدء في علاج محدد، فبعد بضعة أيام قد يظهر شعور بالتعب العام والخمول، والذي يرتبط بفقدان الدم المزمن. يمكن أن يحدث الموت بسبب انخفاض واضح في تركيز الخلايا الحمراء في الدم وتجويع الأكسجين في الدماغ، وكذلك من الأضرار التي لحقت بالأعضاء الحيوية الأخرى ( الكبد والكلى والجهاز العصبي المركزي والجهاز التنفسي وما إلى ذلك).
• بروديفاكوم.يتداخل هذا الدواء أيضًا مع نشاط نظام تخثر الدم. وعلامات التسمم به تشبه أعراض التسمم بالراتيندان.

تسمم كحولى ( الكحول الإيثيلي والفودكا والنبيذ والبيرة والبدائل)

يمكن أن يحدث التسمم بالمشروبات الكحولية عند شربها بكميات كبيرة، وكذلك عند شرب المشروبات الكحولية منخفضة الجودة. ومن الجدير بالذكر أن نشط ( "المسكر") مادة جميع المشروبات الكحولية هي الكحول الإيثيلي ( الإيثانول). يعتمد معدل تطور التسمم وشدة أعراض التسمم على تركيزه. على سبيل المثال، تركيز الإيثانول في الفودكا هو 40٪، وفي البيرة يصل إلى 8-10٪. ويترتب على ذلك أن أعراض التسمم بالإيثانول سوف تحدث بشكل أسرع عند شرب كميات كبيرة من الفودكا مقارنة بالبيرة أو غيرها ( أقل قوة) مشروبات كحولية.

يمكن أن يظهر التسمم بالكحول الإيثيلي:

• استفراغ و غثيان.هذه ردود أفعال وقائية طبيعية، والغرض منها هو إزالة المواد السامة الزائدة من الجسم، وكذلك منع دخولها مرة أخرى.
• الدوخة والارتباك.ويعود هذا العرض إلى تأثير الكحول على خلايا الدماغ.
• الإثارة العصبية أو النعاس.في المراحل الأولى من التسمم، يحفز الكحول الجهاز العصبي المركزي ( الجهاز العصبي المركزي) ، فيما يتعلق بالمريض الذي قد يتصرف بحماس أو عدوانية، انظر الهلوسة ( شيء غير موجود حقا) وما إلى ذلك وهلم جرا. عندما يزيد تركيز الإيثانول في الدم، يتم تثبيط نشاط الجهاز العصبي المركزي، مما يؤدي إلى النعاس والخمول. وفي الحالات الشديدة، قد يدخل الشخص في غيبوبة، وهي حالة تهدد الحياة حيث لا يستجيب المريض للمنبهات الخارجية.
• احمرار الجلد( وخاصة الوجوه). يتسبب الكحول الإيثيلي في تمدد الأوعية الدموية السطحية، مما يؤدي إلى اندفاع الدم إلى الجلد، مما يغير لونه.
• وجود رائحة كحولية محددة.يُفرز الكحول جزئيًا عبر الرئتين ( على شكل أبخرة). وكلما زاد تركيزه في الدم، كلما كانت رائحة الكحول من فم المريض أكثر وضوحا. سيساعد هذا العرض في التمييز بين الغيبوبة الكحولية ( الاكتئاب الشديد للوعي) من الأمراض الأخرى التي قد يفقد فيها الشخص وعيه أيضًا.
• اضطرابات التنفس.وقد يكون ذلك بسبب تلف الجهاز العصبي المركزي، وكذلك انسداد الشعب الهوائية بسبب القيء ( إذا حدث القيء بينما كان الشخص فاقداً للوعي).

ومن الجدير بالذكر أنه يمكن استخدام مواد كيميائية أخرى لتحقيق حالة التسمم ( بدائل الكحول - جلايكول الإيثيلين، كحول البوتيل، الكولونيا والمستحضرات التجميلية، المذيبات، إلخ.). البدائل أكثر سمية من المشروبات الكحولية العادية، وبالتالي هناك علامات التسمم والتسمم ( الغثيان والقيء وتلف الكبد والكلى والأعضاء الأخرى) تطوير أسرع بكثير. على سبيل المثال، بعد شرب 30 مل فقط من كحول البوتيل، يمكن للشخص أن يموت.

التسمم بالكحول الميثيلي

كحول الميثيل ( الميثانول) يستخدم في الصناعة الكيميائية كمذيب ولأغراض أخرى. كما أن له تأثيرًا مسكرًا معتدلًا، ولكنه أقل وضوحًا بكثير من الكحول الإيثيلي. يمنع منعا باتا تناول الميثانول، لأن منتجاته الأيضية ( وخاصة الفورمالديهايد وحمض الفورميك) شديدة السمية للجسم. تتراكم في الأنسجة والأعضاء، ويمكن أن تسبب ضررًا للجهاز العصبي المركزي وجهاز الرؤية والكبد والجهاز القلبي الوعائي، وفي الحالات الشديدة تؤدي إلى وفاة المريض. الجرعة المميتة من الميثانول هي 25 – 100 مل. حسب عمر ووزن الشخص).

يتجلى التسمم بالكحول الميثيل:

• الغثيان والقيء والصداع والدوخة– آلية حدوث هذه الأعراض هي نفسها في حالة التسمم بالكحول الإيثيلي.
• آلام البطن الانتيابي– وهي ناجمة عن تراكم المنتجات الثانوية لاستقلاب الميثانول في أنسجة الجهاز الهضمي وانتهاك النشاط الانقباضي للمعدة والأمعاء.
• مشاكل بصرية ( حتى خسارتها الكاملة) – يرجع تطور هذا العرض أيضًا إلى التأثير السام للفورمالدهيد وحمض الفورميك على مستوى العصب البصري ( يعصب شبكية العين التي تستقبل الضوء).
• فقدان الوعي والتشنجات والغيبوبة– تتطور نتيجة التسمم الشديد للجسم بحمض الفورميك مما قد يؤدي إلى وفاة المريض خلال 24 ساعة.

أعراض وعلامات التسمم الغذائي والالتهابات السامة

في المراحل الأولى من تطور المرض، تتشابه أعراض وعلامات جميع أنواع التسمم الغذائي مع بعضها البعض. يؤدي دخول مادة سامة إلى الجسم إلى سلسلة من ردود الفعل الوقائية التي تهدف إلى إزالتها من الجسم. في مراحل لاحقة من التطور، قد تظهر علامات محددة للتسمم، اعتمادًا على نوع السم الذي تناوله المريض ( خلل في وظائف القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي ، وتلف الكبد والكلى ، إلخ.).

التسمم الغذائي يمكن أن يعبر عن نفسه:

• استفراغ و غثيان؛
• إسهال ( براز رخو، إسهال);
• وجع بطن؛
• زيادة درجة حرارة الجسم.
• الصداع؛
• دوخة؛
• تسمم الجسم.

استفراغ و غثيان

كما ذكرنا سابقًا، يعد الغثيان والقيء من آليات الحماية التي يجب أن تبطئ دخول المواد السامة إلى الدورة الدموية الجهازية. بمجرد دخول السم أو السم إلى الجهاز الهضمي ( الجهاز الهضمي) ، يبدأ على الفور تقريبًا في الامتصاص من خلال الغشاء المخاطي في المعدة ( في وقت لاحق قليلا من خلال الغشاء المخاطي في الأمعاء). وهذا يؤدي إلى تغييرات معينة في دم المريض، مما يؤدي إلى ردود فعل وقائية عصبية وهرمونية.

في ظل الظروف العادية، يتم تنشيط التمعج بعد تناول الطعام ( النشاط الحركي) الجهاز الهضمي. وهذا يساعد على مزج الطعام مع العصارات الهضمية وامتصاص العناصر الغذائية. بمجرد أن "يدرك" الجسم حدوث التسمم، تتوقف حركية الجهاز الهضمي على الفور. وفي الوقت نفسه، يتوقف امتصاص الطعام، ويركد في المعدة ويمتدها، مما يخلق شعورًا مزعجًا بالغثيان. بعد ذلك يظهر ما يسمى بالموجات المضادة للتمعج، أي تقلصات في عضلات القناة الهضمية تدفع محتوياتها في الاتجاه المعاكس ( أي من الأمعاء الدقيقة إلى المعدة، ومن المعدة عبر المريء إلى تجويف الفم). هذه هي الطريقة التي يحدث بها القيء، والغرض منه هو إزالة المنتجات التي يحتمل أن تكون خطرة من الجهاز الهضمي، مما سيمنع المزيد من امتصاص السموم.

إسهال ( براز رخو، إسهال)

يمكن أن يحدث الإسهال بسبب نشاط الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي دخلت الجهاز الهضمي ( الجهاز الهضمي) مع أي منتجات. على سبيل المثال، عند تناول ملوث بالسالمونيلا ( الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض) الطعام، تحفز السموم التي تنتجها إطلاق الأملاح والماء في تجويف الأمعاء، والذي يتجلى في الإسهال المائي الشديد، والذي يمكن أن يتكرر عدة عشرات من المرات في اليوم. وفي الوقت نفسه، يفقد الجسم كمية كبيرة من السوائل والكهارل، مما قد يشكل تهديدًا لحياة المريض.

في حالات أخرى، قد لا يرتبط تطور الإسهال بالعامل المعدي نفسه، ولكنه نتيجة لتطور عملية مرضية في الجهاز الهضمي. والحقيقة هي أنه بعد ظهور التسمم، تتباطأ حركية المعدة والأمعاء، ونتيجة لذلك تنتهك عملية الهضم. يمكن إخراج الطعام من الأمعاء الدقيقة والمعدة من القناة الهضمية عن طريق القيء، بينما تبقى محتويات الأمعاء الغليظة فيه. في الظروف العادية، يتم امتصاص جزء معين من الماء من خلال الغشاء المخاطي للأقسام النهائية من الجهاز الهضمي ( أي من خلال الغشاء المخاطي للأمعاء الغليظة). ومع ذلك، بسبب التمعج البطيء، يتم تعطيل عملية الامتصاص أيضًا، ونتيجة لذلك يتم إطلاق الماء ومحتويات الأمعاء عبر فتحة الشرج في شكل براز رخو أو إسهال. عادة ما يتكرر هذا الإسهال 1-2 مرات ولا يشكل تهديدا لحياة المريض، لأن فقدان السوائل والكهارل ليس واضحا كما في الحالة الأولى.

ألم المعدة ( المعدة والأمعاء)

قد تترافق متلازمة الألم أثناء التسمم مع تلف الغشاء المخاطي للمعدة أو الأمعاء. والحقيقة هي أنه في الظروف العادية يكون مغطى بطبقة رقيقة من المخاط الذي يحميه من التأثيرات المؤلمة للأطعمة وكذلك من عصير المعدة الحمضي. وفي حالة التسمم تتعطل عملية إفراز هذا المخاط مما يؤدي إلى تلف الغشاء المخاطي للمعدة والتهابه ( التهاب المعدة). ونتيجة لذلك، قد يشعر المريض بألم حاد وانتيابي في الجزء العلوي من البطن، والذي يحدث بمعدل 1-2 مرات في الدقيقة ويستمر من 5 إلى 20 ثانية. آلية الألم في هذه الحالة ترجع إلى التمعج ( منقبض) موجات عضلات الجهاز الهضمي ( الجهاز الهضمي). عندما تنقبض هذه العضلات، تتهيج النهايات العصبية لجدار المعدة، وهو ما يشعر به المريض على شكل ألم قطعي ضعيف الموضع ( لا يستطيع المريض تحديد مكان الألم بالضبط).

قد يكون الألم المزعج في أسفل البطن بسبب انتقال العملية المعدية إلى الأمعاء الغليظة، والتي سوف تكون مصحوبة بمظهر الإسهال. في الظروف العادية، تكون الموجة التمعجية مصحوبة بموجة قصيرة المدى ( لمدة 3 – 5 ثواني) انقباض العضلات مما يساعد على دفع محتويات الأمعاء. ومع تطور التسمم، تتعطل هذه الوظيفة، مما يؤدي إلى أن تصبح تقلصات العضلات المعوية طويلة جدًا ( أي أن العضلات تبقى في حالة انقباض لمدة 10 – 20 ثانية أو أكثر). يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي فيها، والتي تكون مصحوبة بظهور الألم المميز.

زيادة درجة حرارة الجسم

زيادة درجة حرارة الجسم أثناء التسمم هي أيضًا رد فعل وقائي للجسم. والحقيقة هي أن العديد من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض وسمومها لا يمكن أن توجد إلا عند درجة حرارة معينة، وعندما ترتفع درجة الحرارة المحيطة، فإنها تموت أو يتم تدميرها. لهذا السبب، في عملية التطور، قام الجسم بتطوير هذا التفاعل الوقائي - بمجرد دخول أي مادة غريبة إلى مجرى الدم النظامي، يتم إطلاق سلسلة كاملة من العمليات الكيميائية الحيوية، والنتيجة النهائية لها هي زيادة في درجة حرارة الجسم.

مع أي تسمم غذائي، ترتفع درجة حرارة الجسم إلى ما لا يقل عن 37 - 38 درجة خلال أول 6 - 12 ساعة بعد تناول الطعام السيئ أو الملوث. إذا تعاملت دفاعات الجسم مع العدوى، تعود درجة حرارة الجسم إلى وضعها الطبيعي خلال 24 ساعة. في الوقت نفسه، تجدر الإشارة إلى أن العدوى ببعض الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض أو السموم يمكن أن تكون مصحوبة بزيادة واضحة للغاية في درجة الحرارة ( تصل إلى 39 - 40 درجة أو أكثر).

صداع

يمكن أن يصاحب الصداع التسمم إذا دخلت المواد السامة من الجهاز الهضمي إلى الدم بكميات كبيرة. في هذه الحالة يتم تنشيط جهاز المناعة في الجسم، والغرض منه هو العثور على جميع العوامل الأجنبية التي دخلت مجرى الدم النظامي وتدميرها. أثناء عمل هذا النظام، يتم إنتاج ما يسمى بالمواد النشطة بيولوجيا التي تحارب الكائنات الحية الدقيقة الأجنبية وسمومها. ومع ذلك، فإن هذه المواد لها أيضًا آثار سلبية، ولا سيما تأثير توسع الأوعية. عندما تدخل المواد السامة إلى الدورة الدموية الجهازية، وكذلك عند تعرضها للمواد النشطة بيولوجيا، لوحظ تمدد الأوعية الدموية في الدماغ، ونتيجة لذلك يمر جزء من السوائل من مجرى الدم إلى الأنسجة المحيطة. وفي الوقت نفسه، يمتد أيضًا الغشاء السحائي للدماغ الغني بالنهايات العصبية الحسية. كل هذا يؤدي إلى صداع شديد يمكن أن يظهر خلال اليوم الأول بعد ظهور التسمم ولا يهدأ إلا بعد عودة حالة المريض إلى طبيعتها ( أي بعد إزالة السموم الأجنبية وهبوط التفاعلات المناعية).

ومن الجدير بالذكر أنه في حالة التسمم بالكحول يحدث الصداع أيضًا بسبب تمدد الأوعية الدموية وتورم أنسجة المخ. ومع ذلك، في هذه الحالة، الكحول الإيثيلي نفسه له تأثير توسع الأوعية ( وجدت في المشروبات الكحولية) ، ولا يشارك جهاز المناعة في الجسم في العملية المرضية.

تجفيف

الجفاف هو حالة مرضية تتميز بفقد الجسم لكميات كبيرة من السوائل. يمكن أن يكون سبب الجفاف في حالة التسمم هو القيء المتكرر أو الإسهال، حيث تتم إزالة كمية كبيرة من السوائل من الجسم. علاوة على ذلك، يمكن تسهيل تطور الجفاف من خلال زيادة درجة حرارة الجسم، لأنه في الوقت نفسه يبدأ الشخص في التعرق، ومع العرق، يفقد السوائل أيضا.

لأنه ليس من الممكن دائمًا استرداد الخسائر ( على سبيل المثال، إذا بدأ المريض في القيء مرة أخرى عند تناول السوائل)، بالفعل بعد 4-6 ساعات من ظهور المرض، قد يعاني المريض من أولى علامات الجفاف. إذا لم يبدأ العلاج في الوقت المناسب، فسوف يستمر الجسم في فقدان السوائل والكهارل الحيوية ( الكلور والصوديوم وغيرها) والتي يمكن أن تؤدي مع مرور الوقت إلى خلل في الأعضاء الحيوية أو حتى الموت.

يتجلى جفاف الجسم في:

• انخفاض المرونة وجفاف الجلد.ونظرًا لخروج السائل من الجلد، فإنه يصبح جافًا وأقل مرونة، ويفقد لمعانه المعتاد.
• جفاف الأغشية المخاطية.ويظهر هذا العرض بوضوح في منطقة الفم واللسان والشفتين ( تصبح الأغشية المخاطية جافة ثم تصبح مغطاة بقشور مميزة).
• جلد شاحب.بسبب انخفاض حجم الدم في الدورة الدموية، "تغلق" الأوعية الدموية الطرفية ( وخاصة في الجلد) مما يسمح لك بالحفاظ على الدورة الدموية في الأعضاء الحيوية ( الدماغ والقلب والكبد) عند المستويات الطبيعية. يحدث شحوب الجلد بسبب انخفاض كمية الدم في أوعيته.
• ركود مقل العيون.في الظروف العادية، توجد طبقة من الأنسجة الدهنية بين مقلة العين والجدار الخلفي للحجاج. وهو يدعم العين ويثبتها، ويمنع الضرر الناتج عن الإصابة. عند حدوث الجفاف، تتم إزالة السوائل أيضًا من الأنسجة الدهنية، مما يؤدي إلى ( الأنسجة الدهنية) يصبح أرق، وتنتقل مقل العيون إلى عمق محجر العين.
• زيادة معدل ضربات القلب.مع الجفاف المعتدل أو الشديد، ينخفض ​​حجم الدم في الدورة الدموية. للتعويض عن الخسائر والحفاظ على تدفق الدم إلى الأعضاء عند المستوى الطبيعي، يجب على القلب ضخ الدم بسرعة أعلى.
• انخفاض كمية البول.مع انخفاض كمية السوائل في الجسم، يتم إطلاق آليات الحماية، والغرض منها هو منع المزيد من فقدان الماء. إحدى هذه الآليات هي انخفاض معدل إنتاج البول في الكلى.

دوخة

قد تكون الدوخة من أولى أعراض التسمم ببعض النباتات والفطر، وكذلك عند التسمم بالمشروبات الكحولية أو بدائلها. سبب تطور هذا العرض هو التأثير السام المباشر الذي تمارسه المواد السامة على الدماغ. في الوقت نفسه، تجدر الإشارة إلى أن الدوخة يمكن أن تحدث أيضًا مع حالات تسمم أخرى، مما يشير إلى مسارها الشديد. على سبيل المثال، مع التسمم الشديد في الجسم، مصحوبا بالجفاف ( فقدان السوائل) وانخفاض ضغط الدم، قد يكون هناك انقطاع في تدفق الدم إلى خلايا الدماغ، والذي يتجلى في الدوخة، أو سواد العينين، أو حتى فقدان الوعي.

تسمم الجسم

متلازمة التسمم العام هي مجموعة معقدة من الأعراض التي تتطور في الجسم مع أي تسمم غذائي ( بغض النظر عن سببه). ويعود حدوث هذه المتلازمة إلى تنشيط جهاز المناعة ومحاربته للعوامل الأجنبية. بعد إزالة جميع المواد السامة من الجسم تختفي علامات التسمم العام ( في وقت واحد مع تطبيع درجة حرارة الجسم).

يمكن أن يظهر تسمم الجسم:

• ضعف عام؛
• انخفاض القدرة على العمل.
• تفكير بطيء
• النعاس.
• قشعريرة ( الشعور بالبرودة في الأطراف);
• زيادة ضربات القلب.
• تنفس سريع.

أعراض التسمم الغذائي عند الأطفال

آليات تطور التسمم الغذائي لدى الأطفال لا تختلف عن تلك الموجودة لدى البالغين. وفي الوقت نفسه، تجدر الإشارة إلى أن التسمم في مرحلة الطفولة المبكرة يمكن أن يتطور بشكل أسرع ويكون أكثر خطورة من البالغين. ويعود ذلك إلى خلل في دفاعات جسم الطفل وجهازه المناعي، فضلاً عن ضعف قدراته التعويضية. لذلك، على سبيل المثال، بعد 2-4 هجمات من القيء أو الإسهال، قد يصاب الطفل بالجفاف، في حين أن هذا لن يسبب أي مشاكل خطيرة لدى شخص بالغ. ولهذا السبب من المهم للغاية تحديد العلامات والأعراض الأولى للتسمم على الفور والبدء في تدابير العلاج دون انتظار تفاقم حالة الطفل وظهور المضاعفات.

يمكن أن يظهر التسمم عند الطفل:

• البكاء- يتجلى هذا بشكل خاص عند الأطفال الصغار الذين لا يعرفون بعد كيفية التعبير عن مشاعرهم بالكلمات ( إذا كان الطفل يعاني من الألم أو المرض فإنه يبكي).
• زيادة النشاط البدني- قد يكون الطفل مضطرباً ومتحمساً.
• وضعية الحماية في السرير- في حالة التسمم، يعاني الأطفال أيضًا من آلام في البطن، وبالتالي يتخذون وضعية "الجنين" المميزة ( يتم الضغط على الركبتين والمرفقين على المعدة، وعند محاولة تقويمها أو رفعها، يبدأون في البكاء).
• الغثيان والقيء والإسهال– أسباب تطور هذه الأعراض هي نفسها أسباب التسمم عند البالغين.
• زيادة درجة حرارة الجسم– يمكن أن يكون رد فعل درجة الحرارة عند الأطفال أكثر وضوحا، ونتيجة لذلك يمكن أن ترتفع درجة الحرارة من اليوم الأول إلى 38 - 39 درجة.
• النعاس وضعف الوعي– تحدث هذه العلامات مع التسمم الشديد بالجسم وتتطلب العلاج الفوري في المستشفى.
• تشنجات ( النوبات) – يمكن أن تحدث عندما ترتفع درجة حرارة جسم الطفل عن 40 درجة وترتبط بضعف أداء الجهاز العصبي.

هل يرتفع ضغط الدم أثناء التسمم؟

في الظروف الطبيعية، ضغط الدم ( جحيم) الشخص 120/80 ملم زئبق. التسمم الغذائي في حد ذاته لا يسبب ارتفاع في ضغط الدم. في المرحلة الأولى من المرض، عندما يعاني المريض من القيء الشديد والإسهال وآلام في البطن، قد يكون ضغط دمه أعلى قليلاً من المعدل الطبيعي. ويرجع ذلك إلى زيادة الضغط في تجويف البطن ( أثناء القيء)، وكذلك تنشيط أجهزة الدفاع في الجسم، ومن مظاهرها تضيق الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم. وبعد أن يهدأ القيء، يعود الضغط عادة إلى طبيعته خلال ساعة.

وفي الوقت نفسه تجدر الإشارة إلى أنه في حالة التسمم الشديد ( أي مع تطور الجفاف والمضاعفات الأخرى) قد يحدث انخفاض في ضغط الدم أقل من المعدل الطبيعي. وهذا عرض خطير للغاية، يدل على استنفاد قدرات الجسم التعويضية. قد يتداخل هذا مع إمداد الدم إلى الأعضاء الحيوية ( في المقام الأول الدماغ) ونتيجة لذلك قد يعاني الشخص من الدوخة أو فقدان الوعي أو حتى الدخول في غيبوبة.

هل يمكن أن يحدث التسمم بدون حمى؟

تتميز معظم حالات التسمم بزيادة في درجة حرارة الجسم، ولكن هذا العرض لا يحدث دائما. كما ذكرنا سابقًا، فإن ارتفاع درجة الحرارة هو رد فعل وقائي للجسم يتطور عندما تدخل الكائنات الحية الدقيقة الأجنبية أو سمومها إلى مجرى الدم الجهازي. ومع ذلك، في بعض حالات التسمم، لا يدخل العامل السام إلى مجرى الدم الجهازي، ولكنه يمارس تأثيره الممرض فقط على مستوى الغشاء المخاطي في الأمعاء. وفي هذه الحالة قد يعاني المريض من بعض العلامات المميزة للتسمم ( الغثيان والقيء وآلام البطن)، لكن درجة حرارة الجسم قد تبقى طبيعية أو ترتفع قليلاً ( ما يصل إلى 37 - 37.5 درجة).

شدة التسمم ( خفيفة، معتدلة، شديدة، قاتلة)

تعتمد شدة التسمم على شدة الضرر الذي يلحق بالأعضاء والأنظمة الحيوية والذي يتطور بعد دخول المادة السامة إلى الجسم.

اعتمادا على شدة هناك:

• التسمم الخفيف.لا يسبب المرض خللاً في الأعضاء الحيوية. يمكن إجراء العلاجات في المنزل.
• التسمم المعتدل.الحالة العامة للمريض مضطربة والتي تتجلى في اضطرابات معتدلة في وظائف الأعضاء الحيوية ( زيادة التنفس ومعدل ضربات القلب، وتقلبات في ضغط الدم، وزيادة درجة حرارة الجسم، وما إلى ذلك). على الرغم من أن حياة المريض ليست في خطر، فمن المستحسن أن يتم علاج حالات التسمم هذه في المستشفى، وإلا قد تتفاقم الحالة العامة للمريض وقد تتطور المضاعفات.
• التسمم الشديد.وفي هذه الحالة يؤدي تسمم الجسم إلى خلل شديد في الأعضاء الحيوية، والذي يمكن أن يتجلى في انخفاض ضغط الدم وضعف الوعي وقلة البول ( بسبب الجفاف وضعف وظيفة الكلى في المسالك البولية) وما إلى ذلك وهلم جرا. يجب أن يتم علاج هؤلاء المرضى حصريًا في المستشفى، وإلا فسيكون هناك خطر كبير للمضاعفات والوفاة.
• التسمم الشديد للغاية.في هذه الحالة، يكون الخلل في الأعضاء الحيوية واضحًا جدًا لدرجة أنه من أجل إنقاذ حياة الشخص، يجب إدخاله على الفور إلى المستشفى في وحدة العناية المركزة والبدء في علاج محدد. وإلا فإن الموت أمر لا مفر منه.
• التسمم بنتيجة مميتة.وفي هذه الحالة يؤدي التسمم بأي مادة إلى وفاة المريض رغم كل جهود الأطباء ( إذا حدث أي شيء، أي إذا تمكن المريض من دخول المستشفى

يختلف رد فعل الجسم تجاه هذه الكائنات الحية الدقيقة من شخص لآخر - ففي بعض الأشخاص يحدث التسمم بالفعل، وفي حالات أخرى لا يوجد رد فعل.

الخطر الأكبر للتسمم الغذائي هو الموت، والذي يحدث غالبًا بعد التسمم بالفطر أو الأسماك المفقودة.

هناك عدة أنواع من التسمم الغذائي:

— الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية- استفزاز المنتجات المفقودة (ذات تاريخ انتهاء الصلاحية)، وكذلك المنتجات التي تم تخزينها أو إعدادها بشكل غير صحيح بما ينتهك المعايير الصحية؛

— التسمم السام (غير المعدي)- ناتج عن دخول السموم الطبيعية أو الكيميائية إلى الجسم مع الطعام (سم الفطر والنباتات غير الصالحة للأكل، وكذلك المواد الكيميائية).

إذا كنت تشك في التسمم السام الناجم عن الفطر السام أو التوت أو المواد الكيميائية التي دخلت الجسم مع الطعام، استشر الطبيب على الفور! وهذا النوع من التسمم خطير جداً فلا يجب أن تعالجه بنفسك !!!

أعراض التسمم الغذائي

تظهر العلامات الأولى للتسمم الغذائي خلال 2-6 ساعات بعد تناول الطعام.

تشمل أعراض التسمم الغذائي ما يلي:

• ألم وتشنجات في البطن.
• بشرة خضراء شاحبة.

إذا اتخذت إجراءات الإسعافات الأولية الصحيحة، فمن المفترض أن تتحسن صحتك في غضون ساعات قليلة. رغم أن بعض الأعراض مثل - والضعف العام قد تصاحب المريض لعدة أيام أخرى.

يحدث الشفاء النهائي للجسم خلال 1-3 أيام.

مضاعفات التسمم الغذائي

لا ينبغي ترك التسمم للصدفة، لأنه هذا اضطراب خطير في الجسم يمكن أن يؤدي إلى:

• التغيرات في مستوى الشوارد في الدم.
• النتيجة القاتلة.

إذا لم يكن هناك تحسن بعد الإسعافات الأولية يجب استشارة الطبيب فورا!!!

يمكن أن يحدث التسمم الغذائي بسبب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكائنات الحية الدقيقة الضارة. ويمكن العثور عليها في الطعام وفيه، على سبيل المثال، إذا تم تناول الطعام بأيدٍ غير مغسولة ثم تناوله.

تشير الإحصائيات إلى أن التسمم يحدث غالبًا بسبب:

• الخضروات والأعشاب والفواكه والتوت غير المغسولة؛
• المياه الخام؛
• الحليب ومنتجات الألبان المخمرة الفاسدة؛
• اللحوم الفاسدة والبيض والأسماك.
• المنتجات التي لم تخضع للمعالجة الحرارية الكافية؛
• الأطعمة التي تم تخزينها في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
• الفطر السام والتوت والنباتات الأخرى.
• المواد الكيميائية الموجودة على المنتجات التي يتم استخدامها لمعالجتها من أجل الحفاظ عليها بشكل أفضل أو لمنحها مظهرًا قابلاً للتسويق.

أيضا، يمكن أن يكون سبب التسمم الغذائي عدم الامتثال.

تشخيص التسمم الغذائي

لإجراء التشخيص، يقوم الطبيب بجمع تاريخ طبي مفصل:

• إجراء مقابلات مع المريض؛
• يقيس درجة حرارة الجسم والنبض.
• يقوم بإجراء فحص عام لوجود وجس منطقة البطن.

توصف الاختبارات أيضًا:

• الفحص المختبري للبراز.

في حالات نادرة، يمكن وصف الإجراءات التشخيصية التالية:

• تنظير المريء والجهاز الهضمي.
• تنظير القولون.
• التنظير السيني.
• التنظير الفلوري.

في حالة التسمم الغذائي الجماعي، تقوم الخدمة الصحية والوبائية (SES) بإجراء تحقيق حول المنتجات التي يمكن أن تسبب التسمم.

يشمل علاج التسمم الغذائي تقديم الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي، واستعادة الجسم، وكذلك اتباع قواعد غذائية معينة (النظام الغذائي) بعد كل التدابير المتخذة.

الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي

1. غسل المعدة

عندما تظهر الأعراض الأولى للتسمم الغذائي، من الضروري شطف المعدة بشكل عاجل. يتم ذلك لإزالة أي طعام غير مرغوب فيه متبقي.

محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو الصودا ممتاز للغسيل. لتحضير المنتج: صب بضع حبات من برمنجنات البوتاسيوم (حتى اللون الوردي الفاتح) أو ملعقة كبيرة في 2 لتر من الماء في درجة حرارة الغرفة. ملعقة من الصودا.

اشرب هذا المحلول وتسبب القيء بالضغط بإصبعين على جذر اللسان. كرر الإجراء حتى يخرج الماء الصافي.

مهم!إذا كان ضحية التسمم طفلاً يقل عمره عن عامين، أو شخصًا بعد سكتة دماغية أو نوبة قلبية، أو في حالة ضعف شديد أو هذيان، أو شخص فاقد للوعي، فإن إحداث القيء في المنزل ممنوع منعا باتا! مثل هؤلاء المرضى قد يختنقون بالقيء. في هذه الحالة، فقط العاملون في المجال الصحي تحت إشرافهم هم من يمكنهم إحداث القيء!!!

2. إزالة السموم من الجسم

بعد غسل المعدة، يتم أخذ المواد الماصة لإزالة السموم من الجسم.

ومن بين المواد الماصة الأخرى يمكننا تسليط الضوء على الكربون، والذي غالبًا ما نتعرف عليه تحت أسماء: "الكربون المنشط" أو "الكربون الأبيض".

تقلل هذه الأدوية من امتصاص المواد الضارة في الجهاز الهضمي وتساهم في إزالة ليس فقط السموم منه، ولكن أيضًا أملاح المعادن الثقيلة والقلويدات والمواد الضارة الأخرى.

عند تناول الكربون المنشط، تابع الحساب: قرص واحد لكل 10 كجم من وزن الجسم. يؤخذ "الفحم الأبيض" 2-4 أقراص حسب شدة التسمم.

2. تعويض السوائل التي فقدها الجسم

بعد غسل المعدة وتناول المادة الماصة، من الضروري شرب الكثير من السوائل لتعويض فقدان السوائل في الجسم (بعد القيء والإسهال).

شرب 2-3 لتر من السائل المغلي يوميا. محلول ملحي بديل (أضف ملعقة صغيرة من ملح الطعام إلى 1 لتر من الماء المغلي)، والشاي الحلو والضعيف ومغلي البابونج.

إن شرب الكثير من السوائل لا يعيد توازن الماء فحسب، بل يساعد الشخص أيضًا على الإحماء ويقلل الألم أيضًا.

3. أحداث أخرى

تسخين.في كثير من الأحيان، عندما تسمم الطعام، يتطور الشخص. في هذه الحالة، يجب تسخينه. للتدفئة، قم بتغطية المريض ببطانية ووضع وسادة تدفئة على ساقيه.

نظام عذائي.بعد الإسعافات الأولية وعلاج التسمم، يتم وصف نظام غذائي لطيف، مما يساهم في الاستعادة السريعة لوظائف الجهاز الهضمي. سننظر إلى النظام الغذائي لاحقًا في هذه المقالة.

4. أدوية التسمم الغذائي:

لاستعادة التوازن المائي. يتم استخدامها بعد غسل المعدة لمنع جفاف الجسم: ""، "أوراليت"، "كلورازول"، "ليتروزول" وغيرها.

لاستعادة البكتيريا المعوية. يستخدم بعد غسل المعدة: "هيلاك فورت"، "لينكس"، "مزيم" وغيرها؛

خافضات الحرارة. تنطبق إذا كانت درجة حرارة الجسم أعلى من 37.5 درجة: ""، ""، إلخ.

تستخدم المضادات الحيوية فقط في حالات التسمم الشديدة ولا يتم وصفها إلا من قبل الطبيب المعالج.

راجع طبيبك على الفور إذا:

• تستمر أعراض التسمم لمدة 3 أيام أو أكثر.
• يصبح مسار التسمم أكثر خطورة.
• هناك ألم في الكلى أو الكبد أو الأعضاء الداخلية الأخرى، فضلا عن تقلصات البطن لفترات طويلة.
• يحمل؛
• هناك زيادة في التعرق والشعور بالاختناق.
• تعرض طفل أو شخص مسن للتسمم؛
• هناك اشتباه في التسمم بالفطر السام أو التوت أو السمك.

بعد التسمم الغذائي (النظام الغذائي للتسمم الغذائي)

النظام الغذائي جزء لا يتجزأ من علاج التسمم الغذائي.

في الأيام الأولى بعد التسمم، من الضروري التخلي عن الأطعمة الدهنية والحادة والثقيلة والحليب ومنتجات الألبان والكحول وغيرها من العادات السيئة.

تناول وجبات صغيرة. طهي الأطباق بالبخار أو الغليان. اشرب كثيرًا ثم عد تدريجيًا إلى نظامك الغذائي.

لاستعادة الجسم بشكل كامل بعد التسمم الغذائي، اتبع بعض القواعد الغذائية:

• في اليوم الأول، عندما تختفي أعراض التسمم، التزم بالراحة في الفراش واشرب فقط - ماء مغلي، شاي أخضر ضعيف، مغلي، شاي من (دافئ، يمكنك تحليته قليلاً)؛
• وفي اليوم الثاني يجب أن يكون الطعام خفيفاً ومسلوقاً ومفروماً قدر الإمكان. ابدأ بتناول الحبوب والمرق - دقيق الشوفان وعصيدة الأرز (مع الماء). تحضير مرق الخضار أو الدجاج. لا تنس شرب الكثير من السوائل؛
• في اليومين الثالث والرابع يمكنك تناول البطاطس المهروسة والأرز وشرائح السمك الخالية من الدهون (على البخار).

العلاجات الشعبية للتسمم الغذائي

لا يجوز علاج التسمم الغذائي بالعلاجات الشعبية إلا في الحالات الخفيفة وبعد استشارة الطبيب والحصول على إذن منه.

الشبت.صب ملعقة صغيرة من البذور مع 1.5 كوب من الماء المغلي واتركها لمدة 5 دقائق تقريبًا. الآن قم بغلي التسريب لبضع دقائق، ثم قم بتصفيته، واتركه يبرد قليلاً، وعندما يصبح المنتج دافئًا، أضف إليه ملعقة صغيرة من العسل. خذ المنتج الناتج بدلاً من الشاي طوال اليوم. المعيار اليومي هو 1 لتر.

قرفة.ضعي نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة في كوب من الماء المغلي واخلطي المكونات جيدًا. اترك المنتج لمدة 15-20 دقيقة، ثم قم بتصفيته. شرب هذا المغلي في رشفات صغيرة طوال اليوم. المعيار اليومي هو 1.5 لتر.

الشيح واليارو.صب 500 مل من الماء المغلي، 1 ملعقة صغيرة مجففة و1 ملعقة صغيرة. دعهم يجلسون لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم قم بتصفيتهم. قسم المنتج الناتج إلى 5 حصص للشرب طوال اليوم.

جذر الخطمي.صب 1 ملعقة صغيرة من المفروم ½ كوب ماء مغلي. اترك المنتج لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم صفيه وأضفه (حسب الرغبة). اشرب التسريب الناتج 4 مرات في اليوم لمدة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

زهور وأوراق الخطمي. 2 ملعقة كبيرة. يُسكب كوبين من الماء المغلي فوق ملاعق كبيرة من زهور وأوراق الخطمي. يترك ليخمر لمدة 3-4 ساعات، ثم يشرب بدلا من الشاي 3 مرات يوميا.

للوقاية من خطر التسمم الغذائي أو على الأقل تقليله، يجب الالتزام بالقواعد الوقائية التالية:

حاول شراء واستهلاك كميات أقل من المنتجات شبه المصنعة المجمدة - البيتزا والشرحات وأعواد السمك وما إلى ذلك.

تجنب شراء أو تناول الأسماك التي تبدو متجعدة أو ذات خياشيم بيضاء.

إذا كان لديك حساسية تجاه بعض الأطعمة، فاحذر منها.

في الصيف، عندما يكون الجو حارًا بالخارج، لا تشتري أو تأكل الحلويات المحشوة بالكريمة أو الحليب - الكعك، القش، الإكلاير، إلخ.

لا تشرب الكحول "من تحت الطاولة"، وكذلك النبيذ الرخيص، والمشروبات منخفضة الكحول، ومشروبات الطاقة، وما إلى ذلك. والأفضل من ذلك، لا تشرب المشروبات الكحولية بأي شكل من الأشكال على الإطلاق، لأن... وهذا المشروب لا يفيد الإنسان إلا للأغراض الطبية، مثل النبيذ الأحمر لزيادة نسبة الهيموجلوبين وغيرها.

قم بتغيير منشفة ومنشفة المطبخ في كثير من الأحيان، وحافظ على نظافة مطبخك.

ما الطبيب الذي يجب عليك الاتصال به إذا تسممت؟

تسمم غذائي. فيديو