يوصي الأطباء بشدة الجميع بالتخلي عن الإدمان المفرط على القهوة. بالنسبة لمحبي القهوة، هذا ليس بالأمر السهل على الإطلاق. ولكن منسية بشكل غير مستحق الهندباء. وإذا قارنا خصائص الهندباء من حيث الفوائد والأضرار مع خصائص حبوب شجرة البن، فمن الواضح أن الميزة ستكون في جانب الأول. علاوة على ذلك، لن تتمكن القهوة أبدًا من منافسة الهندباء من حيث تنوع استخدامها في الطهي والطب والتجميل.
ملحوظة!الهندباء البرية ليست مجرد بديل للقهوة، ولكنها أيضًا مكمل غذائي وتوابل ممتازة.
دعونا نرى ما إذا كان هذا البيان صحيحا.
الهندباء البرية هي بديل صحي للقهوة
ما هو مصنوع من الهندباء؟
الهندباء البرية- مشروب مصنوع من مسحوق جذر نبات يحمل نفس الاسم. أنه يحتوي على قابض والمرارة المميزة الكامنة في القهوة. الرائحة ليست شديدة جدًا، ولكنها واضحة ومنشطة وممتعة للغاية. تبيع المتاجر مستخلص الهندباء القابل للذوبان في شكل مسحوق أو سائل.
يتم تصنيعه عن طريق استخلاص جذور النبات المحمصة والمكسرة في منقوع مركز. بالنسبة للهندباء سريعة التحضير، يتم تجفيف الركيزة لإنتاج منتج مسحوق مجفف بالتجميد.
عند صنع الهندباء السائلة، يتم إثراء التسريب بمكونات مفيدة إضافية: ستيفيا (محلي طبيعي)، مقتطفات من الأعشاب الطبية، التوت، الخضروات الجذرية، إلخ.
كيفية صنع مشروب من الهندباء
صنع مشروب القهوة من الهندباء سريعة التحضير أمر بسيط وسهل. ويكفي تخفيف المسحوق بالحليب الدافئ أو إضافة ملعقة من المركز السائل المحلى إلى كوب من الماء الساخن. نضمن لك مزاجًا جيدًا وتعزيزًا للطاقة طوال اليوم، وبدون الجرعة المعتادة من الكافيين!
الخصائص العلاجية للهندباء غير مشروطة، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون رفض مشروب الصباح المنشط، ولكن لسبب أو لآخر لا يستطيعون شرب القهوة.
إن غياب الكافيين مع الحفاظ على الصفات المقوية للمشروب ليس سوى جزء صغير من مزايا هذا النبات المذهل. في الواقع، يتم وصف الخصائص المفيدة للهندباء في نطاق أوسع بكثير. أولا وقبل كل شيء، يعتبر المنتج بمثابة منتج شفاء للجسم.
هل يمكن للنساء الحوامل شرب الهندباء؟
يتطلب حمل الطفل اهتمامًا خاصًا من المرأة. يجب عليها أن تراقب بدقة أسلوب حياتها وخاصة نظامها الغذائي. هل من الممكن شرب القهوة أثناء الحمل؟ يوصي الأطباء بالامتناع. يجب استبعاد هذا المشروب من النظام الغذائي أو استبداله بالشيكولاتة. طعم هذا المنتج يشبه إلى حد كبير فنجان القهوة العادي، ولكن كمية الفيتامينات فيه أكبر بكثير.
الهندباء البرية أثناء الحمل ليست ممكنة فحسب، بل من الضروري أيضًا تناولها.
أجرى الخبراء العديد من الدراسات وأثبتوا أن العناصر الموجودة في الهندباء تجدد احتياطيات تلك الفيتامينات التي تفقدها المرأة الحامل خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.
تحتوي الهندباء البرية على حديد ثنائي التكافؤ، والذي له تأثير مفيد على مستويات الهيموجلوبين. يتضمن جذر هذا النبات العديد من الفيتامينات: فيتامين C وحمض الأسكوربيك والبكتين.
خلال فترة الحمل، غالبا ما تعاني النساء من الإمساك. الهندباء البرية يمكن أن تقضي على المشكلة لأنها... فالعناصر الموجودة فيه تعمل على استعادة عملية الهضم وإزالة المواد السامة.
خلال فترة الحمل، يمكن للمرأة الحصول على رطل إضافية. تعمل الهندباء بدورها على تحسين عملية التمثيل الغذائي وتخليص الأم الحامل من الوزن الزائد غير المرغوب فيه.
قلب المرأة الحامل يعمل بمعدل متزايد. يساعد مشروب الهندباء أيضًا في الحفاظ على وظائف القلب.
الهندباء قادرة على عزل المرأة الحامل من الشعور بالغثيان وحرقة المعدة.
يمكنك تحسين الطعم بالحليب أو الكريمة. يمكن لعشاق المشروبات الحلوة إضافة العسل أو السكر إلى الهندباء.
لكن حتى هذا العدد من المزايا لا يسمح لك باستهلاك الهندباء أكثر من 3 أكواب يوميًا. بسبب تأثيره المدر للبول، فإن تناول كميات كبيرة من المشروب يمكن أن يؤدي إلى الجفاف. أيضًا، إذا كانت المرأة تتمتع بشهية جيدة، فيجب تقليل استهلاك الهندباء. لأنه يزيد الشهية.
مهم!تتمتع الهندباء بالعديد من الصفات الإيجابية ولها أيضًا موانع. ولذلك يجب على المرأة التي تحمل طفلاً استشارة الطبيب المختص قبل تناوله.
الهندباء للقلب والأوعية الدموية
مجرد حقيقة أن الهندباء سريعة التحضير لا تحتوي على مادة الكافيين تتحدث لصالحها بالنسبة لنظام القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي جذر النبات بعد المعالجة الحرارية على مكونات مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. ويرجع ذلك إلى الخصائص الطبية للهندباء، والتي تتجلى في تأثير تطبيع وظائف نظام القلب والأوعية الدموية، واستقرار إيقاعات القلب، وزيادة سعة تقلصات عضلة القلب.
المنتج له تأثير إيجابي على حالة الأوعية الدموية. في هذه الحالة تكمن فائدة الهندباء في القدرة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي تقليل خطر تكوين لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية، مما يسبب تطور أمراض مختلفة.
تأثير الهندباء على الجسم مهم بشكل خاص للرجال والنساء في منتصف العمر، المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ينحسر عدم انتظام دقات القلب وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ونقص التروية والعديد من الأمراض الأخرى عندما تتخلى عن القهوة لصالح مشروب مصنوع من الهندباء القابلة للذوبان.
دعنا نقول بضع كلمات حول مدى فائدة الهندباء للجهاز العصبي. يحتوي المنتج على العديد من الفيتامينات، وخاصة فيتامينات ب، وبفضلها يمتلئ الجسم بالطاقة ويتلقى شحنة قوية من النشاط.
علاوة على ذلك، فإن مستخلص الهندباء السائل ونظيره المسحوق، على عكس المشروبات المقوية الأخرى، لا ينتجان تأثيرًا مثيرًا. على العكس من ذلك، فإن الهندباء لها تأثير مهدئ معتدل على الجهاز العصبي، وهو أمر مهم للغاية للأشخاص المعرضين للضغط المستمر.
الهندباء البرية هي المورد الطبيعي للإينولين
لقد تم الحديث مؤخرًا عن الإينولين، باعتباره مركبًا عضويًا بوليمريًا ضروريًا للغاية لجسم الإنسان. وتبين أن هذه المادة تلعب دورا هاما في عملية الهضم والتمثيل الغذائي العام. يشارك الإينولين في تنظيم مستويات السكر في الدم ويحسن المناعة.
في الهندباء، يكون تركيز الأنسولين مرتفعًا (يصل إلى 50٪)، لذلك، في شكل مشروب قهوة سريع التحضير، أو منقوع عشبي، أو عصير، يوصى باستخدامه كعامل علاجي ووقائي للحالات التالية:
السكري؛
انخفاض المناعة
مشاكل في الجهاز الهضمي.
تتجلى فوائد الهندباء لمرض السكري في تحسين حالة المريض عن طريق خفض مستويات السكر في الدم. تلعب الفيتامينات وحمض الهندباء دورًا في زيادة دفاعات الجسم.
إن شرب منقوع زهور الهندباء والأعشاب بانتظام، بالإضافة إلى مشروب القهوة المصنوع من المستخلص السائل أو المسحوق القابل للذوبان، مفيد خلال فترات الأوبئة الموسمية للوقاية من الفيروسات ونزلات البرد.
يساعد نفس الأنسولين على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي، وإزالة السموم والنفايات من الجهاز الهضمي، وتحسين البكتيريا المعوية، والتي لها تأثير مفيد بشكل عام على الهضم. تم إثبات الخصائص العلاجية للهندباء في مكافحة دسباقتريوز والاضطرابات المعوية المصاحبة والقرحة والتهاب المعدة.
فوائد الهندباء الفورية لإنقاص الوزن
تتم مناقشة فوائد ومضار الهندباء بنشاط كبير في مسائل فقدان الوزن، والتي تهم النساء دائمًا. هل الهندباء مفيدة حقًا ولماذا لمن يريد تطبيع الوزن؟
لإنقاص الوزن ترجع فوائد الهندباء إلى المواد التالية التي يحتوي عليها المنتج:
- يخفض الأنسولين مستويات الجلوكوز في الدم، وبالتالي تحييد الآثار الضارة للسكر على الجسم. يوصى بشرب مشروب سريع التحضير مصنوع من الهندباء لأولئك الذين يحبون الحلويات والذين لا يستطيعون التخلي عن الحلوى المفضلة لديهم.
- يقوم الثيامين بتحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة قابلة للاستخدام.
- يساعد الريبوفلافين على تكسير الدهون بسرعة، وبالتالي يساعد على خسارة الوزن الزائد.
- يزيد ترايتيربين من معدل الأيض، مما يجعل عملية فقدان الوزن أسهل وأسرع.
- البكتين يقلل الشهية، ويقمع الجوع، ويطيل الشعور بالشبع.
كوب واحد فقط من الهندباء سريعة التحضير في الصباح بدلاً من القهوة المعتادة يعزز بالفعل فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، لإنقاص الوزن، يوصى بشرب 100 مل من مغلي جذر النبات ثلاث مرات يوميًا، قبل نصف ساعة من تناول الطعام (اغلي 1 ملعقة صغيرة لكل 0.5 لتر من الماء المغلي لمدة 10 دقائق).
في المساء، يُنصح بأخذ حمامات طبية مضادة للسيلوليت من منقوع عشبة الهندباء. سيزداد تأثير فقدان الوزن لهذه الإجراءات عدة مرات. بالإضافة إلى ذلك، سوف تتحسن صحتك ومزاجك.
الهندباء - علاج لفقر الدم
من حيث محتوى الحديد، فإن المنتج ليس أدنى من التفاح والكمثرى والكبد. ومع ذلك، يتم امتصاص الحديد من الهندباء بشكل أفضل بكثير وبكميات أكبر. ولهذا ينصح بشرب مشروب سريع التحضير من هذا النبات الرائع للوقاية من فقر الدم وعلاجه. وينطبق هذا بشكل خاص على الأطفال والأشخاص الذين لا يتلقون التغذية الكافية والنساء أثناء الحمل.
مهم!لا ينصح بـ "تبييض" الهندباء بحليب البقر!
عند دمجها مع الحليب، يمكن أن تضر الهندباء سريعة التحضير بالجهاز الهضمي، مما يسبب اضطرابًا معويًا. بالإضافة إلى ذلك، عند التفاعل مع الحليب، يتم تقليل الخصائص العلاجية للهندباء لفقر الدم بسبب انخفاض درجة امتصاص الحديد.
وكبديل، يوصي الأطباء باستخدام المعادل النباتي للحليب الحيواني. أفضل الخيارات هي حليب الأرز وفول الصويا وجوز الهند والجوز، والذي يمكنك شراؤه من متجر الأطعمة الصحية أو تحضيره بنفسك.
تطهير الجسم بالشيكولاتة
يشمل نطاق الخصائص الطبية للنبات، من بين أمور أخرى، مدر للبول ومدر للبول. المنتج له خاصية إذابة الرمل والحصى الصغيرة في القنوات الصفراوية، وينظف الكبد جيداً، ويساعد على إخراج السموم والفضلات من الكلى.
تنطبق التوصيات الخاصة لاستخدام الهندباء على الرجال الذين يحبون الشرب. يعمل هذا النبات الفريد على تحييد سموم الكحول بسرعة، مما يساعد على العودة إلى حالته الطبيعية بعد شرب الخمر بكثرة. وبفضله يتحسن أداء القلب ويعود ضغط الدم إلى طبيعته ويتم تطهير الكلى والكبد من المواد الضارة.
متى تكون الهندباء ضارة؟
نظرنا إلى فوائد الهندباء. ومع ذلك، من المستحيل ألا نذكر الضرر الذي يمكن أن يحدث للجسم إذا تم استخدام هذا المنتج بشكل غير صحيح.
من وجهة نظر طبية، موانع الرئيسية لل الهندباء هي:
الدوالي، وبعض أمراض الأوعية الدموية الأخرى.
البواسير.
التهاب المعدة.
التهاب الشعب الهوائية المزمن.
قرحة المعدة.
الربو.
- بعض أمراض القلب المزمنة.
التعصب الفردي لمكونات المنتج.
عمر يصل إلى 3 سنوات.
الرضاعة.
خاتمة:يمكن أن يؤدي عدم الامتثال لنظام وجرعة المنتج إلى حدوث آثار غير مرغوب فيها: تهيج، والأرق، وزيادة الشهية، وضعف وظائف الكبد، وما إلى ذلك. باختصار، على الرغم من الفوائد الهائلة، فإن الهندباء لها موانع خطيرة للغاية. لذلك، يلزم التشاور مع أخصائي بشأن قواعد استخدام الهندباء كعامل وقائي، بل وأكثر من ذلك، علاجي!
فيديو: فوائد وأضرار الهندباء البرية
في أعقاب تزايد شعبية الأكل الصحي، أصبحت المشروبات التي تحتوي على الهندباء كبديل للقهوة أكثر وأكثر شعبية كل يوم. هذا المشروب عطري بطريقته الخاصة، لكنه في نفس الوقت صحي للغاية وخالي من الكافيين، حسب ذوق الكثيرين. إذا كان يعتبر في وقت سابق مشروبًا لمرضى السكر، فإن الكثير من الناس الآن يشربون الهندباء بسرور ويتزايد عدد معجبيها طوال الوقت.
الهندباء البرية، هذه نباتات من جنس العائلتين المعمرة وكل سنتين Asteraceae أو Asteraceae. يأتي في نوعين . الهندباء المشتركة(من الجذر يُصنع مشروب سريع التحضير يشبه القهوة) والهندباء أو الهندباء. سلطة الهندباء ليست أقل صحية، لكننا سنكتب عنها في المواد التالية.
اليوم نتحدث عن فوائد ومضار الهندباء القابلة للذوبان والتي يتم الحصول عليها من جذور الهندباء البرية.
الهندباء البرية - خصائص مفيدة
تُستخدم الهندباء للأغراض الطبية منذ القدم، فهي تحفز عملية الهضم، وتساعد في عمل الكبد والطحال، وإخراج السموم من الجسم.
جذر نبات الهندباء البريةيحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة، مثل فيتامين C وفيتامينات B والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور، بالإضافة إلى البكتين والكاروتين وكمية كبيرة من الأنسولين. تجدر الإشارة إلى أن العديد من الأشخاص يدرجون المشروبات التي تحتوي على الهندباء في نظامهم الغذائي على وجه التحديد بسبب محتواها العالي من الأنسولين. تصل كمية الأنسولين في الهندباء إلى 60-70٪.
الإينولين أو الفركتوسانفهذه مادة عضوية، وهي مادة بريبيوتيك طبيعية لا غنى عنها في تنظيم عمل الجهاز الهضمي. يساعد الإينولين في الحفاظ على توازن البكتيريا المعوية، مما يجعل الهندباء فعالة جدًا في علاج الإمساك، كما أنه يحسن امتصاص الكالسيوم، وهو أمر مهم، لأن جزءًا كبيرًا من الكالسيوم الذي نتلقاه من الطعام لا يتم امتصاصه بسبب نقصه. الظروف المواتية.
ويعتقد أن الهندباء يخفض مستويات الكولسترولوالجلوكوز في الدم، لذلك فهو بالطبع مفيد للأشخاص المعرضين للإصابة بمرض السكري، لكن لا يمكن القول بأنه يشفي. يتطلب علاج مرض السكري نهجا أكثر شمولا، ويلعب الهندباء دور مساعد جيد ومفيد.
يوجد الإينولين أيضًا في الموز والبصل والثوم والشعير والجاودار والخرشوف القدس.
يختار الكثير من الناس الهندباء لسبب بسيط للغاية، وهو التخلي عن القهوة بسبب الكافيين. نظرًا لأن الهندباء سريعة التحضير تشبه إلى حد كبير القهوة في اللون والطعم، ولكنها لا تحتوي على أونصة واحدة من الكافيين، فهي خيار ممتاز لأولئك الذين يمنعهم نظامهم الغذائي من تناول الكافيين بأي شكل من الأشكال. يُمنع تناول الكافيين للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب وأولئك الذين يعانون من اضطرابات النوم.
زهور الهندباء الشائعة
لتحسين وظائف الكبد: قبول وفقا ل؟ ملعقة صغيرة من مسحوق الهندباء 3 مرات يومياً. كما يعد مسحوق الهندباء مصدرًا ممتازًا للحديد، مما له تأثير إيجابي على جودة الدم.
لمكافحة حب الشباب، الدمامل، الزهم: يضاف مسحوق الهندباء إلى أقنعة الوجه وفروة الرأس كعلاج معقد لحب الشباب والقشرة. كما أنه يساعد على التخلص من الندبات الجراحية وعلامات حب الشباب على الوجه والجسم.
باختصار عن فوائد الهندباء:
- يحسن عملية الهضم، ومشروبات الهندباء يمكن أن تخفف الإمساك؛
- يمكنك شرب الهندباء سريعة التحضير بقدر ما تريد، وقتما تشاء، لن تكون هناك مشاكل في النوم لأنها لا تحتوي على الكافيين؛
- يحمي الكبد والمرارة. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الهندباء تساعد الكبد على إصلاح خلاياه.
- يحسن الرفاهية والاهتمام.
- يعزز إزالة السموم من الجسم.
- يوصى به لأولئك الذين يريدون فقدان الوزن الزائد
الهندباء البرية - التطبيق
مشروبات بديلة للقهوة– من يُمنع تناول القهوة، يستبدلونها بمشروب مصنوع من جذر الهندباء البرية المحمص والمطحون.
شاي الهندباء– الشاي المصنوع من زهور الهندباء لا يقل فائدة للصحة. ويعتقد أنه جيد أيضًا كضغط للجروح المفتوحة.
مشروبات صحية للأطفال– بما أن الهندباء منتج صحي للغاية كما أنه يحسن امتصاص الكالسيوم، فمن المفيد جداً شربه مع الحليب.
مخبز– العديد من ربات البيوت والطهاة الذين يتبعون أسلوب حياة صحي يضيفون مستخلص الهندباء إلى المخبوزات الحلوة. ستضيف الهندباء البرية نكهة جوزية لطيفة إلى الكعك والكعكات.
وبطبيعة الحال، فمن الأفضل عندما تكون هناك فرصة اصنع الهندباء البرية الخاصة بك. بالنظر إلى حقيقة أنها تنمو في كل مكان مثل الحشائش، فأنت تحتاج فقط إلى الرغبة وإيجاد الوقت لحفر الجذور وغسلها وتجفيفها وتحميصها في الفرن وطحنها في مطحنة القهوة.
الهندباء البرية - موانع والضرر
على الرغم من كل خصائصه المفيدة، فإن الهندباء لها أيضًا بعض موانع الاستعمال.
بادئ ذي بدء، هناك خطر الحساسية. يحتوي الهندباء البرية على مادة مثيرة للحساسية قوية إلى حد ما. عادة، الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه المنتجات التي تحتوي على الهندباء البرية لديهم نفس رد الفعل تجاه نوع آخر من الهندباء البرية، وهو الهندباء.
إذا ألقينا نظرة فاحصة على تأثير الهندباء أثناء فقدان الوزن، تجدر الإشارة إلى أن الأنسولين، وهو جزء منه، يبطئ عملية امتصاص الكربوهيدرات. بفضل هذا، يتم ترسب الأنسجة الدهنية بشكل أقل كثافة ويتم تقليل الوزن. ولكن هذا لا يعني أنه يمكنك تناول أي طعام بكميات كبيرة. من أجل فقدان الوزن بشكل مكثف، يوصى بإعادة النظر في نظامك الغذائي.
لمزيد من التفاصيل حول كيفية استخدام الهندباء لإنقاص الوزن، اقرأ المقال: كيفية إنقاص الوزن بالشيكولاتة
كيفية اختيار الهندباء؟
لاختيار الهندباء البرية المناسبة، يجب عليك أولاً تحديد المنتجات المعتمدة على الهندباء البرية والمتوفرة تجاريًا.
مسحوق الهندباء- هذا جذر الهندباء المطحون غير المحمص. أنها تحتوي على نسبة أعلى من العناصر الغذائية والفيتامينات. الجانب السلبي هو أنها لا تحتوي على رائحة القهوة اللطيفة التي تخرج بعد التحميص.
الهندباء الفورية- هذا المشروب مصنوع من جذور الهندباء المحمصة، ويعمل بشكل أساسي كبديل للقهوة. يجب أن يتم تخزينها في التعبئة والتغليف فراغ. عند الاختيار، انتبه إلى اتساقها - لا ينبغي أن يكون هناك كتل.
مستخلص الهندباء السائل– يحتوي هذا المنتج على أعلى نسبة من العناصر الغذائية. ميزة أخرى هي أن الهندباء السائلة أسهل في التخزين وأكثر صعوبة في الغش.
يمكن أن تكون الهندباء فاتحة أو داكنة حسب درجة التحميص. تحتوي الأطعمة الخفيفة بشكل طبيعي على فيتامينات وعناصر غذائية أكثر من الأطعمة الداكنة. لكن الداكن أكثر عطرية لأن درجة التحميص أعمق.
ما يجب الانتباه إليه عند الشراء:
- اقرأ دائمًا مكونات المنتجات التي تشتريها. تضيف العديد من الشركات المصنعة مستخلصات الفاكهة والتوت إلى مشروبات الهندباء لتنويع المذاق. ومع ذلك، تحقق دائمًا مما هو مكتوب في التركيبة؛ فأنت لا تحتاج إلى نكهات وأصباغ صناعية، أليس كذلك؟
- شراء الهندباء إما في عبوات مفرغة من الهواء أو في وعاء بغطاء محكم؛
- يجب أن يكون لون المنتج موحدًا وجافًا وخاليًا من الكتل.
- قم بتقييم الطعم، يجب أن تكون الهندباء مريرة، وإذا كانت لطيفة، فإن جودة المنتج تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. في المرة القادمة، لا تشتري الهندباء من مصنع آخر.
كيفية تخزين الهندباء؟
يجب تخزين المسحوق وكذلك الهندباء المطحونة في عبوات محكمة الإغلاق، ودائمًا في مكان جاف، حيث تتشكل كتل بسبب الرطوبة وتفقد خصائصها المفيدة.
يعتبر مستخلص الهندباء السائل هو الأسهل في التخزين ولا يتطلب عناية خاصة.
الهندباء البرية هي نبات يستخدم في النظام الغذائي في شكلين: مشروب "الشيكوريا"، وكذلك شراب وحبيبات الهندباء سريعة التحضير المجففة بالتجميد، يتم إنتاجها من جذور الهندباء البرية المجففة والمقلية، أو الهندباء الزرقاء؛ يتم استخدام الجزء الموجود فوق سطح الأرض من الهندباء للاستهلاك الخام. الهندباء البرية غنية بالفيتامينات والعناصر المفيدة، وتحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يبحثون عن نمط حياة صحي. ومع ذلك، نظرا للتكوين الغني لمستخلص هذا النبات، هناك أيضا موانع لاستخدام الهندباء. ما هي فوائد "الهندباء الزرقاء" ومن يمكن أن تضر؟
كيف تبدو الهندباء؟
الهندباء البرية، التي يستخدم منها الجزء الجذري، هي في الأصل نوع من النباتات الحشائش، على الرغم من أنها تمت زراعتها بنشاط في القرن الماضي لاستخدامها في صناعة المواد الغذائية. الهندباء البرية أصلها من البحر الأبيض المتوسط، وتتكيف بشكل مثالي مع الرطوبة الزائدة في المنطقة الوسطى دون أن تفقد خصائصها العلاجية. أكثر الأماكن المفضلة للنمو هي المروج والحقول وجوانب الطرق وحواف الغابات.
يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى متر ونصف، والساق طويل، مستقيم، جامد، مع فروع وأوعية وفيرة. أوراق الهندباء صغيرة، مستطيلة، مدببة أو مدورة في النهاية، تذكرنا بشكل غامض بأوراق الهندباء. ينتمي النبات إلى عائلة Asteraceae، وتتميز أزهار الهندباء بكثرة اللون الأزرق أو الأزرق أو الوردي أو الأرجواني، اعتمادًا على تكوين التربة والظروف المناخية للبتلات الموجودة حول المحيط.
الجذر، الجزء التجاري الأكثر قيمة من الهندباء، له شكل قضيب ويمكن أن يصل إلى طول كبير.
ماذا تحتوي الهندباء؟
جذر النبات في شكله النقي هو مورد للكربوهيدرات والبروتين. ومع ذلك، فإن قيمته الرئيسية ليست في الغذاء على الإطلاق. يحتوي الجذر في شكله الخام على ما يصل إلى 11%، وفي شكله المجفف على ما يصل إلى 40% من عديد سكاريد الأنسولين، الذي يستخدم في صناعة المواد الغذائية كمحلي طبيعي وهو بروبيوتيك فعال. حلاوتها الطبيعية تجعل من الممكن إدراج الهندباء في النظام الغذائي لمرضى السكري، وكذلك تنظيم وظيفة البنكرياس وتطبيع عمل الجهاز الهضمي. فيما يلي الفيتامينات والعناصر المفيدة الموجودة أيضًا في جذر النبات.
بالإضافة إلى الإينولين والعناصر النزرة، فإن جذر الهندباء غني بالعفص والراتنجات والفينولات والأحماض العضوية والكومارين والبكتين.
خصائص مفيدة من الهندباء لأمراض الجسم المختلفة
يتم تحديد خصائص منتجات الهندباء البرية في أي خيار معالجة إلى حد كبير من خلال الامتثال للتكنولوجيا في إنتاج حبيبات المشروبات، ومستخلصات الشراب، وما إلى ذلك. عند اتباع الإجراءات المعتمدة وفي غياب شوائب إضافية أو تشويه للمنهجية، فإن الهندباء البرية لديها تأثير مفيد على جسم الإنسان في نطاق واسع إلى حد ما:
- يتم تقوية جهاز المناعة بسبب التأثير الإيجابي للإينولين على البكتيريا المعوية.
- الفينولات لها نشاط مضاد للأكسدة، حيث تربط وتزيل بعض الجذور الحرة من الخلايا. وبالتالي تساعد مضادات الأكسدة (الراتنجات الفينولية) على تقليل احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- تؤثر الفينولات أيضًا على نشاط القلب، ولها خصائص مضادة لاضطراب النظم. يساعد الإينولين والمكونات الأخرى على تقليل تركيز الكولسترول منخفض الكثافة الجزيئية والدهون الثلاثية "الضارة"، وهو بمثابة الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، ورتق، وتصلب الشرايين؛
- تستهدف التأثيرات المسكنة والمضادة للالتهابات أنسجة العضلات والمفاصل، مما يساعد على منع تطور أو تقليل شدة التهاب العضلات والتهاب المفاصل.
- مكافحة شاملة ضد الوزن الزائد في الجسم: لا يساعد الإينولين والأوليجوفركتوز على استبدال الحلويات ذات السعرات الحرارية الزائدة بالشيكولاتة فحسب، بل يشاركان أيضًا في تنظيم إنتاج هرمون الجريلين المسؤول عن الشعور بالجوع؛
- تساعد الهندباء في علاج تحص صفراوي بسبب تأثيرها الصفراوي الذي يزيل ركود الصفراء ويذوب الحجارة الصغيرة.
- الإينولين هو مادة تساعد على خفض مستويات السكر في الدم، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني؛
- يتم توفير تأثير مزيل للاحتقان بسبب خصائص النبات المدرة للبول.
- تأثير ملين خفيف يساعد في الإمساك والخلل المعوي.
- وجود العفص في التركيبة يوفر تأثير مطهر في تجويف الفم.
- للهندباء تأثير مزدوج على الجهاز العصبي اعتمادًا على وقت تناوله: منشط ومنشط في الصباح ومهدئ خفيف عند تناوله ليلاً.
الهندباء للبشرة والشعر
تساعد الفيتامينات والمعادن التي تدخل الجسم من خلال تناول المشروبات والعصائر والمستخلصات وكذلك استخدام كريمات البشرة والأقنعة والبلسم الذي يحتوي على الهندباء على استعادة ألياف الكولاجين وتحسين حالة الجلد وتحسين بنية الشعر وتعزيز الشعر. نمو.
من الممكن ليس فقط استخدام المحاليل والتركيبات المنتجة صناعيًا، ولكن أيضًا عمل دفعات من أجزاء النبات بنفسك.
تحضير التسريب: صب 30 جرامًا من الجذور الجافة وأوراق النبات بالماء المغلي (800 مل) ، واتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، ثم أصر في وعاء محكم الغلق أو الترمس لمدة 6-8 ساعات. صفي التسريب الناتج واستخدمه للاستخدام الخارجي.
الهندباء البرية: موانع للاستخدام
نفس المكونات التي توفر تأثيرات مفيدة يمكن أن تسبب أيضًا ضررًا لبعض الأمراض والحالات الفسيولوجية للجسم.
هو بطلان الهندباء في:
- الحمل بسبب زيادة احتمالية الإصابة بالحساسية لدى المرأة الحامل؛
- الرضاعة، حيث أن المواد الموجودة في النبات تخترق حليب الثدي ويمكن أن تسبب تأثيرات غير مرغوب فيها لدى الطفل الحساس؛
- الحساسية ضد مسببات الحساسية: حبوب اللقاح من عشبة الرجيد، القطيفة، الإقحوانات.
- تحص صفراوي ليس في المرحلة الأولية، ويتميز بوجود حجارة كبيرة: يتميز تكوين المشروبات والعصائر مع الهندباء بتأثير مفرز الصفراء، والذي يمكن أن يؤثر على إزاحة الحجارة وانسداد القنوات الصفراوية.
- التهاب المعدة وقرحة المعدة، والتغيرات خلل التنسج في الغشاء المخاطي في المعدة بسبب آثار مزعجة على السطح التالف.
- للبواسير وبعض أمراض الأوعية الدموية الأخرى.
- مع الأمراض الشديدة واختلال وظائف الجهاز العصبي بسبب التأثيرات المحفزة.
- في مرحلة الطفولة من الولادة إلى 3 سنوات.
مميزات أجزاء النبات ذاتية الحصاد
غالبًا ما يتم تصنيع الهندباء سريعة التحضير المقترحة لتصنيع مشروب بديل القهوة من مواد خام مطبوخة بشكل مفرط، حيث يتم أثناء معالجتها فقدان العديد من الخصائص المفيدة للنبات بسبب التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة. بالنسبة للحصاد الذاتي، يمكنك اختيار كل من الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النباتات والجذور. كلا الخيارين لهما أوقات وميزات التجميع الخاصة بهما.
يتم جمع الجزء الأرضي أثناء الإزهار الغزير وفي الطقس الجاف: يتم اختيار الأماكن بعيدًا عن الطرق السريعة وخطوط نقل الجهد العالي والإنتاج الصناعي. يتم حصاد الأجزاء العلوية من النبات، حوالي 30 سم، بدون سيقان صلبة وأوراق قديمة مع تغير اللون.
بعد الحصاد، يتم تجفيف المواد الخام في غرفة دافئة وجيدة التهوية وتخزينها في حاويات من الكتان أو الورق وصناديق من الورق المقوى وما إلى ذلك. ولحفر الجذور، يتم اختيار النباتات ذات الأجزاء الميتة الموجودة فوق الأرض في أوائل الربيع أو أواخر الخريف، ويفضل بعد هطول الأمطار. حفر بعناية، وإزالة جذمور، وقطع الجزء الموجود فوق الأرض. بعد الغسيل، يتم تجفيف الجذر في الظل أو في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية حتى يصبح هشاً. قبل التجفيف، مقطعة إلى قطع صغيرة.
ما هي كمية الهندباء التي يمكنك استهلاكها؟
الهندباء البرية ليست نباتًا سامًا ما لم تكن هناك موانع؛ تناول الهندباء القابلة للذوبان وإضافة العصائر والمستخلصات إلى المشروبات والأطباق لا تنظمه القواعد واللوائح. ومع ذلك، فإن التركيب الغني للمواد الفعالة الموجودة في الهندباء المصنعة بشكل صحيح، مع زيادة الاستهلاك، يمكن أن يؤدي إلى فرط الفيتامين، وتهيج الغشاء المخاطي في المعدة، والحساسية.
متوسط معدل الاستهلاك هو 3-4 أكواب من الشراب يوميا، وخاصة بعد الوجبات. ينصح بخلط عصير الهندباء مع عصائر الخضار قبل الاستخدام مع إضافة الدهون (القشدة والزبدة وغيرها).
24.09.2017
3 199
الهندباء القابلة للذوبان والخصائص المفيدة وموانع الاستعمال - كيف تشرب للحصول على فوائد صحية
يحتوي المشروب على الهندباء القابلة للذوبان، وخصائصه المفيدة وموانعه يمكن أن تستغرق أكثر من صفحة واحدة. ويسمى الخلاص الطبيعي من عشرات الأمراض. ومع ذلك، عليك أن تعرف ما هي الأمراض التي يمكن تناولها، وكيفية تحضيرها بشكل صحيح، ومتى يكون من الأفضل شربها، في الصباح أو في المساء، لاختيار مجموعة قابلة للذوبان أو غير قابلة للذوبان. ستتعلم من المقالة عدد المرات ولمن يمكنك تناول مشروب الشفاء، انظر إلى الصور المرئية.
محتوى:
خصائص مفيدة وتكوينها
تتزايد شعبية بديل القهوة الصحي كل يوم. النقطة هنا ليست على الإطلاق في توافرها، ولكن في التأثير العلاجي الذي تحدثه عند استهلاكها. على سبيل المثال، يتم استخدامه للعديد من الأمراض النسائية والأورام والسمنة وغيرها. ومع ذلك، عليك أن تعرف مقدار المسحوق الذي يمكنك استهلاكه يوميًا، وما الذي يجب عليك مراعاته أولاً. أنه يحتوي على:
- الإينولين هو عديد السكاريد العضوي الذي يمتص السموم والكولسترول والدهون في الأمعاء.
- العفص التي توقف العمليات الالتهابية وتستعيد عملية الهضم.
- الأحماض العضوية التي تحفز تخليق الإنزيمات واستعادة عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- البروتينات التي يستخدمها الجسم لترميم الخلايا والأنسجة؛
- الثيامين والريبوفلافين والفوليك وحمض الأسكوربيك والفيتامينات الأساسية الأخرى اللازمة لأداء وظائف الكبد والكلى والدماغ والجهاز العصبي بشكل طبيعي؛
- المعادن والعناصر النزرة التي تشارك في تركيب الهرمونات والإنزيمات وهي أيضًا المادة الرئيسية لإعادة بناء جميع أنسجة الجسم.
حتى لو لم تكن هناك مشاكل صحية، فإن فوائد نظير القهوة سريعة التحضير للجسم لن تكون زائدة عن الحاجة. استخدامه له ما يبرره لمثل هذه الأمراض التي تصيب البالغين والأطفال.
ما هي الأمراض التي يمكنك شربها؟
خصائص المشروب سريع التحضير تساعد في علاج العديد من الأمراض. ويمكن أن تستمر هذه القائمة إلى أجل غير مسمى، لذلك دعونا نلاحظ المشاكل الصحية الأكثر شيوعاً التي يتم تشخيصها لدى الأطفال والبالغين.
في أغلب الأحيان، يتم استخدام مسحوق الهندباء المجفف بالتجميد بدلاً من القهوة لزيادة النغمة والقضاء على النعاس. على عكس المشروب الكلاسيكي، ليس لدى الهندباء موانع لارتفاع ضغط الدم. على العكس من ذلك، فهو يعمل على استقرار ضغط الدم، وينصح بشربه في الصباح حتى للأطفال في سن المدرسة الابتدائية؛ كما أن الهندباء القابلة للذوبان تحفز الذاكرة والانتباه.
نظراً لقدرته على امتصاص الدهون الضارة في الأمعاء، فإنه يستخدم في علاج نقص الكولسترول في الدم وتصلب الشرايين. تُستخدم القدرة على تحييد السموم على نطاق واسع في علاج الالتهابات المختلفة، وتسمح خصائص التحفيز المناعي باستخدامها في علاج التهاب الشعب الهوائية والتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة وأمراض أعضاء الأنف والأذن والحنجرة. يوصى أيضًا بشربه بانتظام لمرضى السكري، لأن الإينولين (المركب النشط الرئيسي لجذر الهندباء) هو نظير طبيعي للأنسولين، مما يساعد على استقرار وظائف البنكرياس، وتحييد السكريات الزائدة ويحمي الأعضاء من التأثيرات العدوانية للجلوكوز. . مشروب سريع آخر مصنوع من جذر الهندباء يعزز فقدان الوزن.
يعتبر نظير القهوة القابل للذوبان مفيدًا لمرض النقرس لأنه ينظف الدم والمفاصل والأنسجة من الأملاح الزائدة ويشبعها بمواد تعزز امتصاص الكولاجين. الخاصية الأخيرة تسمح باستخدام الهندباء القابلة للذوبان لاستعادة مرونة الجلد. ثبت أن الاستهلاك اليومي من الهندباء يساعد على تقليل التجاعيد الدقيقة والتخلص من جفاف الجلد.
موانع
قبل استخدام الهندباء سريعة التحضير، يجب دراسة الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال بعناية خاصة، لأن هذا المشروب يمكن أن يسبب ضررا للجسم. أولا، يمكن أن يحدث عدم تحمل هذا المنتج في أي عمر. يتم تشخيص الحساسية في أغلب الأحيان عند الرضع والأطفال دون سن الخامسة. لا ينبغي أن يعطوا مشروبًا. يجب على النساء المرضعات شربه بحذر. ثانيا، هناك عدد من الأمراض التي لا يمكن فيها إدراج جذر الهندباء في النظام الغذائي بالكامل.
هو بطلان لالتهاب المعدة مع الحموضة العالية، مع تفاقم قرحة المعدة المزمنة. إذا كان الشخص يعاني من حرقة المعدة، فلا ينبغي استهلاك الجذر أيضًا. له موانع للاستخدام في أمراض المرارة. والحقيقة أن المشروب يحفز إنتاج الصفراء، مما قد يؤدي إلى تحرك الحصوات وانسداد القنوات.
على الرغم من أن الهندباء سريعة التحضير لا تحتوي على مادة الكافيين، إلا أنه لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الإثارة أن يشربوها. ولا ينصح باستخدامه قبل النوم ففي هذه الحالة هناك خطر الإصابة بالأرق. ليس للجذر تأثير مفيد جدًا على نغمة الرحم عند النساء الحوامل، ولا ينصح أطباء أمراض النساء النساء اللاتي يعانين من هذه المشكلة بشرب العلاج.
الوصفات الأكثر شعبية
لكي يكشف المنتج عن خصائصه المفيدة وليس له آثار جانبية، من المهم معرفة كيفية تحضيره بشكل صحيح.
إذا كانت معدتك تؤلمك من الهندباء القابلة للذوبان في حالة عدم وجود أمراض الجهاز الهضمي، فيجب عليك شرب المشروب مع الحليب والعسل. هذه المنتجات تجعلها أكثر ليونة وتقلل من خصائصها العدوانية. لتحضير الوجبة، اسكب ملعقة صغيرة من المسحوق في 150 مل من الماء الساخن وأضف 50 مل من الحليب المغلي إلى المشروب. تعتبر هذه الهندباء مع الحليب مثالية لوجبة الإفطار ووجبة خفيفة بعد الظهر لأطفال المدارس وكذلك لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
لمرض السكري، يتم استخدام مسحوق الجذر لإعداد التسريب - يتم سكب 3 ملاعق كبيرة من المواد الخام في 500 مل من الماء المغلي. يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم يصفى. شرب ملعقة كبيرة قبل كل وجبة.
قبل تحضير مشروب من الهندباء وجعله بديلاً دائمًا للقهوة والشاي، عليك استشارة طبيبك. هذه النصيحة مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من مشاكل في المعدة. أحب نفسك، وشرب الهندباء بشكل صحيح وتكون بصحة جيدة!
كيف تبدو الهندباء: الصورة خلال فترة الإزهار
الهندباء لا تبدو رائعة في الصورة. ومع ذلك، فإن الجذر الذي يصل طوله إلى 15 مترا مخفي تحت الأرض. ليست عينة صغيرة! وهذا مفيد لنا: وهنا تتركز فوائد النبات.
جذور النباتات: المادة الخام الرئيسية للهندباء سريعة التحضير
كيف يتم صنع المنتج
المسحوق أو الحبيبات هي نتيجة التجفيف والقلي في درجات حرارة عالية (تصل إلى 220 درجة مئوية). وبطبيعة الحال، تدمر هذه التكنولوجيا العديد من المواد المفيدة في الجذر، على الرغم من أن الطعم مادة خام ملائمة لمشروب يشبه القهوة.
الشراب هو خيار آخر لمنتج غريب للبيع. للأسف، هذا ليس الخيار الأفضل، حيث أن إنتاجه يستخدم المسحوق المذكور، الذي يتم إنتاجه باستخدام طريقة التجفيف الساخن، بالاشتراك مع السكر، مما يضيف ضررا لكل من مرض السكري ولجميع أتباع نمط حياة صحي.
جديد مع ميزة رئيسية!
الهندباء سريعة التحضير مجففة بالتجميد.
الشيء الرئيسي الذي نعرفه عنه هو الحفاظ على العناصر الغذائية بفضل تقنية إنتاج خاصة. ونتيجة لذلك، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والأملاح المعدنية والمركبات الحيوية القيمة والإنولين البريبايوتك ويستفيد منها الجسم.
أين يمكن الحصول على الخبرة الشخصية؟
نقاط البيع الملائمة حيث تحصل دائمًا على النوع المناسب من المشروبات هي متاجر الأطعمة الصحية عبر الإنترنت. على سبيل المثال، عمالقة الأوزون و iHerb. يتمتع بطلنا بشعبية أكبر في الولايات المتحدة مقارنة بروسيا، لذا فإن خط الإنتاج على iHerb واسع جدًا.
من المنطقي أيضًا الانتباه إلى الهندباء سريعة التحضير المجففة بالتجميد "البيئة - الأكل الصحي". تم تطويره في معهد التغذية وحصل على العديد من الجوائز المرموقة.
الشيء الجميل في هذا المنتج هو سعره المعقول نسبيًا وعلامته ذات المغزى. جميع الخصائص المفيدة أمام عينيك. لن يكون هناك سؤال واحد بخصوص التخمير. خارجيا، هذه حبيبات مسامية تشبه القهوة.
التركيب الكيميائي للهندباء
سنتحدث فقط عن الشكل المفيد للمنتج - القابل للذوبان الجاف، والذي يتم إنتاجه عن طريق التسامي.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 320-370 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات - من 50 جرامًا
- البروتينات - ما يصل إلى 10 جرام
الفيتامينات
- أ- 286 ميكروجرام
- ك - 297.6 ميكروغرام
- ه - 2.26 ملغ
- ج - 24 ملغ
- ب6 - 0.11 ملغ
- ب9 - 110 ميكروغرام
- وأيضا B1، B2، B4، B5
المعادن
- البوتاسيوم - 420 ملغ
- الصوديوم - 45 ملغ
- الفوسفور - 47 ملغ
- المنغنيز - 0.43 ملغ
- الكالسيوم - 100 ملغ
- المغنيسيوم - 30 ملغ
- وكذلك الزنك والسيلينيوم وغيرها.
هناك الكومارين والبوليفينول والبكتين ومكون قيم للغاية من الأنسولين - عديد السكاريد الفركتوز ونوع خاص من الألياف الغذائية، والذي يوصى باستخدامه من قبل الجميع تقريبًا.
وفقًا لـ GOST، يجب أن تحتوي الهندباء عالية الجودة المستخدمة في تحضير الشاي على 30٪ من الأنسولين على الأقل. في منتجات TM Ekologika البريبايوتكس تصل إلى 46% (!)
ميزات مفيدة
1) يقلل التوتر ويحمي الذكاء من التغيرات المرتبطة بالعمر.
2006، مجلة علم الصيدلة والكيمياء الحيوية والسلوك: "يؤدي استهلاك الكافيين المتكرر مع التوتر إلى زيادة كبيرة في مستويات الكورتيزول." ()
وهذا هو الفرق الرئيسي بين بطلنا والقهوة، وهو ما يغذي التوتر. والسبب في ذلك هو الكافيين. حتى أنه يأتي في إصدارات منزوعة الكافيين.
بطلنا لا يحتوي على هذه المادة ويقلل من التوتر العصبي. وحتى شاي الأعشاب، الذي نضيف إليه القليل من القهوة للرائحة، أفضل بكثير من كوب آخر من إدمان القهوة النقية.
من خلال شرب منقوع الهندباء في الليل، نحل العديد من المشاكل في وقت واحد. تأثير مهدئ خفيف، وانخفاض القلق والنوم الطبيعي على المدى الطويل. النوم العميق والمتواصل يمكّن آليات مكافحة الشيخوخة بقيادة الميلاتونين، وهو حامي طبيعي ضد الشيخوخة. ونتيجة لذلك، تعتبر الهندباء البرية خطوة أخرى نحو طول العمر النشط والحفاظ على الذكاء.
2) يحمي من الالتهابات الجهازية.
يمكن للبوليفينول النباتي مكافحة الالتهاب. إن ما يسمى "التهاب الشيخوخة الجهازي" هو سبب جميع الأمراض المرتبطة بالعمر والتي تقصر العمر أو تقلل بشكل كبير من جودته عند سن الستين فما فوق.
من المفيد إدخال أي منتجات تحتوي على العديد من المواد المضادة للالتهابات في النظام الغذائي من سن 35 إلى 40 عامًا.
بالإضافة إلى ذلك، فإن خصائص الهندباء المضادة للالتهابات والتطهير هي مساعدة ممتازة في علاج أمراض الجلد واسعة النطاق (الأكزيما والصدفية وحب الشباب).
3) يحمي خلايا الكبد.
2015، جامعة دمنهور، مصر. أربع مجموعات من المرضى الذين يعانون من آفات الكبد المختلفة وأنظمة العلاج. مستخلص الهندباء اليومي (100 مجم لكل 1 كجم من وزن الجسم، 1 ص يوميًا، لمدة أسبوعين على التوالي) يمنع تلف الخلايا، مما يؤدي في النهاية إلى تحسين صحة الكبد. ()
الكبد هو عضو متواضع ومجتهد. فهو يحيد باستمرار المواد السامة ويصنع مركبات مهمة للحياة.
لقد تم إثبات قدرة مستخلص الهندباء على حماية خلايا الكبد من تأثيرات السموم والجذور الحرة في العديد من الدراسات. بالإضافة إلى ذلك، المنتج له تأثير مفرز الصفراء خفيف. إنه يخفف من حالة خلل حركة المرارة وفي المرحلة الأولى من تحص صفراوي.
والراتنجات الفينولية هي مضادات الأكسدة. وهذا يضيف نشاطًا مضادًا للسرطان إلى المشروب.
4) يمنع ويبطئ تطور مرض السكري من النوع 2 ويساعدك على فقدان الوزن.
مرض السكري غير المعتمد على الأنسولين هو آفة الحضارة. لكن الوضع ليس خطيرا كما قد يبدو قبل دراسة طرق الوقاية والعلاج. في الحماية من تطور مرض السكري، يعتمد الكثير على التغذية وتلك العلاجات الطبيعية التي تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
يمكن أن يكون بطلنا إضافة فعالة للنظام الغذائي لمرض السكري. سيكون مفيدًا أيضًا في التغذية السليمة لجميع الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 30 عامًا لمنع تطور المرض. السبب وراء خصائص الهندباء المضادة لمرض السكر هو الأنسولين الشافي الذي سبق ذكره.
تقليل GI من وجبتك!
بفضل الأنسولين، يقلل الشاي من مؤشر نسبة السكر في الدم في الوجبات. هذا يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم. ونتيجة لذلك، يتم تخزين عدد أقل من الكربوهيدرات في الدهون. وهذا يشجع على فقدان الوزن، ويقلل إنتينبين جليكوسيد الشهية.
5) يحد من مظاهر التهاب المفاصل.
في عام 2010، أكملت جامعة تكساس دراسة وجدت أن مستخلص جذر الهندباء له خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن يساعد في علاج أمراض المفاصل التنكسية. ثمانية عشر مريضا تزيد أعمارهم عن 50 عاما يعانون من هشاشة العظام في الورك أو مفصل الركبة يشربون مستخلص الهندباء. أبلغ 13 مريضًا عن تحسن بنسبة 20٪ في الألم والتصلب. ()
6) يعيد تطهير الأمعاء إلى طبيعته ويغذي البكتيريا المفيدة.
2012، دراسة مزدوجة التعمية، خاضعة للتحكم الوهمي، 28 يومًا، كبار السن الذين يعانون من الإمساك. الخلاصة: "انخفاض صعوبة حركات الأمعاء. إن تناول 15 جرامًا من الأنسولين يوميًا يخفف الإمساك ويحسن نوعية الحياة. ()
ومرة أخرى، فإن الخصائص المفيدة للهندباء ترجع إلى الأنسولين البريبايوتيك، الذي يمر عبر الجهاز الهضمي العلوي دون تغييرات. في الأقسام السفلية تصبح تربة خصبة لتغذية النباتات الدقيقة المفيدة. ينمو عن طريق قمع مسببات الأمراض الانتهازية. يتحسن امتصاص الفيتامينات والمعادن، ويتم تكوين بلعة غذائية مناسبة للإخلاء. في نهاية المطاف، وهذا يقوي جهاز المناعة.
موانع للاستخدام
- فرض حظر صارم على شاي الهندباء لجميع الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي. يزداد الخطر إذا كان لديك حساسية من النباتات ذات الصلة. هذه هي القطيفة، البابونج، الطعام الشهي.
- تحص صفراوي، من المرحلة الثانية، بحجارة كبيرة. بطلنا، مثل كل المشروبات الصفراوية، يعزز التمعج في المرارة. إذا انتقلت الحصوات إلى القناة، سيحدث انسداد ويتم العلاج الجراحي.
- الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي العلوي (التهاب المعدة، التهاب الاثني عشر، القرحة الهضمية).
- دوالي الأطراف والبواسير الشديدة.
- أمراض خطيرة في الجهاز العصبي (الفصام، العصبية الشديدة، التغيرات العضوية في الدماغ).
- الأطفال دون سن 3 سنوات.
موانع النسبية هي الحمل. في المصادر الغربية، لا يحظر الأطباء الهندباء، لكن النساء اللاتي لم يستخدمنها قبل الحمل يجب ألا يحلن محل القهوة فجأة. الخيار الصحيح هو التخلي عن القهوة وبدائلها.
هل من الممكن تناول الهندباء أثناء الرضاعة الطبيعية؟ ومرة أخرى هناك تناقضات في طب الأعشاب. النساء الأمريكيات يشربن الشاي أثناء الرضاعة الطبيعية. ينصحك أطباؤنا بالحذر.
الهندباء سريعة التحضير: ما الكمية التي يمكنك شربها يوميًا؟
2-3 أكواب (200 مل) يوميا- التوصية القياسية لأخصائيي الغدد الصماء للوقاية من مرض السكري لدى الأشخاص الأصحاء. انظر العبوة لمعرفة عدد ملاعق تخمير كوب واحد.
لا تصب الماء المغلي فوقه!
تحتاج إلى ماء ساخن بدرجة حرارة تتراوح بين 80-90 درجة مئوية ووقتًا لتخمير الشاي - 3-5 دقائق تحت الغطاء.
ما هو ممكن أضف للشربللذوق؟
- في بداية الإدمان - القليل من القهوة للرائحة؛
- الزنجبيل أو القرفة.
- الحليب والعسل (في التسريب المبرد)؛
- عصير الليمون أو البرتقال (في الشاي الدافئ).
الضرر المحتمل من زيادة كمية الأنسولين في النظام الغذائي هو انتفاخ البطن والانتفاخ المؤقت. لتجنب الانزعاج، قم بإدخال المنتج تدريجياً.
لتقليل الشهية وخسارة الوزن:
في المساء، قم بتحضير ملعقتين كبيرتين من جذور الهندباء في الترمس مقابل 1 لتر من الماء المغلي. اشرب المنقوع قبل 30 دقيقة من تناول الطعام، واستخدم اللتر بالكامل في يوم واحد.
لا يمكن مقارنة طعم شاي الهندباء بالقهوة. من غير المرجح أن تتحول إليه دون بذل أي جهد على الإطلاق. بعد أرابيكا العطرية، أعطِ أسبوعين على الأقل للتعود على البديل الذي يحسن الصحة.
كن مستعدًا: مشروب حلو مصنوع من الهندباء سريعة التحضير - مع مرارة خفيفة. لكن خصائصه المفيدة عظيمة وموانع استعماله ضئيلة. من المنطقي تضمين المشروب في قائمة العائلة على الأقل خلال الفترات الأكثر ضعفا وحساسة. في الخريف والشتاء، بعد المرض، أثناء الرضاعة الطبيعية والحمل، لمرضى ارتفاع ضغط الدم المسنين وأثناء فقدان الوزن.
من المحتمل جدًا أنك لن ترغب في العودة إلى تناول القهوة، وخاصة القهوة سريعة التحضير، والتي لا يمكن وصفها بأنها صحية أو غير ضارة، ولكننا سنتحدث عن ذلك في المرة القادمة. تعلم أشياء مهمة، جرب أشياء مفيدة وكن بصحة جيدة!
شكرا لك على المقال (3)
