يعد السيلينيوم أحد أكثر الكائنات الحية الدقيقة غموضًا في جسم الإنسان؛ ففي منتصف القرن العشرين، كان يعتبر مهددًا للحياة، وقبل عدة عقود تم الإعلان عنه كعلاج معجزة للسرطان. لكن في الواقع، يعد السيلينيوم واحدًا من أهم 19 عنصرًا دقيقًا لصحة الإنسان، لكن استخدامه للعلاج ليس فعالاً، حيث يكاد يكون من المستحيل تحديد الجرعة الدقيقة في كل حالة محددة.
دور السيلينيوم في جسم الإنسان
السيلينيوم هو معدن محتواه في الطبيعة محدود للغاية، حتى بداية القرن التاسع عشر، لم يكن الناس يشككون في وجوده وأنه جزء من جسم الإنسان ويقوم بوظائف معينة فيه؛
يحتوي جسم الإنسان على حوالي 15 ملغ من السيلينيوم، موزعة بالتساوي بين الأعضاء التناسلية والكلى والكبد والجلد والشعر. الاستهلاك اليومي للسيلينيوم هو الحد الأدنى، ولكن تجديد الاحتياطيات يحدث ببطء، حيث يتم امتصاص السيلينيوم فقط الموجود في المنتجات الغذائية، حيث يوجد القليل منه أيضًا.
ما هي الوظائف التي يؤديها السيلينيوم في الجسم؟
- حماية الجسمهذه هي الوظيفة الرئيسية للسيلينيوم. تساعد كمية كافية من السيلينيوم الجسم على التعامل مع الأمراض المختلفة بسهولة وسرعة أكبر وتزيد من مقاومة الالتهابات. يحفز السيلينيوم تكوين الإنترفيرون والمكونات الأخرى للدفاع المناعي.
- وهو جزء من البروتينات - بالإضافة إلى الكريات البيض، السيلينيوم جزء من خلايا الدم الحمراء وبعض الإنزيمات والهرمونات الجنسية.
- تعزيز وظيفة الفيتامينات E و C - عند التفاعل مع السيلينيوم، يتم تعزيز تأثير الفيتامينات E و C، مما يؤدي إلى تقوية جهاز المناعة، وتصبح جدران الأوعية الدموية أكثر مرونة، وتتجدد الأنسجة والخلايا بشكل أسرع.
- تأثير مضاد للأكسدة - السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية. يمنع السيلينيوم تكوين الجذور الحرة التي تدمر خلايا وأنسجة جسم الإنسان. بفضل الوظيفة الوقائية للسيلينيوم وفيتامين E ومضادات الأكسدة الأخرى، فإن الخلايا تتقدم في العمر بشكل أبطأ، ويتم تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والمفاصل والجهازية.
- تدمير مسببات الأمراض - يتمتع السيلينيوم بخاصية فريدة تتمثل في منع عمل الأفلاتوكسين، وهي مادة سامة يفرزها العفن. لسوء الحظ، فإن خطر الإصابة بالفطريات العفن ليس فقط بين محبي المنتجات المتعفنة، ولكن أيضًا بين أولئك الذين يأكلون المخبوزات الطازجة فقط. مع محتوى السيلينيوم الطبيعي في الجسم، ليس للأفلاتوكسين أي تأثير على جسم الإنسان، ولكن مع نقص السيلينيوم، يمكن أن تسبب المادة السامة للفطريات العفن أمراضًا خطيرة في الكبد.
- تأثير مضاد للالتهابات– السيلينيوم له تأثير قوي مضاد للالتهابات، والتركيز الكافي من السيلينيوم مهم بشكل خاص لأمراض مثل التهاب المفاصل والربو القصبي والأمراض الجلدية.
- تقوية أغشية الخلايا ومنع تشوهها - يتحكم السيلينيوم والكوبالت والمغنيسيوم في تثبيت أغشية الخلايا ويكونون مسؤولين عن الحفاظ على بنية الحمض النووي والنقل الصحيح للمعلومات الوراثية من خلية إلى أخرى. يعتبر نقص السيلينيوم الآن أحد العوامل المؤهبة لتطور الأورام الخبيثة.
- تطبيع الغدة الدرقيةونظام القلب والأوعية الدموية والأعضاء الداخلية الأخرى - السيلينيوم، مثل اليود، ضروري لتخليق هرمونات الغدة الدرقية، كما أنه يشارك في تخليق الإنزيم المساعد Q 10، الذي يؤثر على عمل عضلة القلب والأعضاء الأخرى.
- التأثير على الوظيفة الإنجابية للرجال - السيلينيوم جزء من هرمون التستوستيرون - الهرمون الجنسي الذكري. يمكن أن يسبب نقص السيلينيوم مشاكل في المجال الجنسي، كما يزيد من خطر الإصابة بالتهاب البروستاتا والأمراض الالتهابية الأخرى في الجهاز البولي التناسلي.
نقص السيلينيوم في جسم الإنسان
ويحتاج جسم الإنسان يومياً من 20 إلى 100 ميكروغرام من هذه المادة، و إذا لم يتجاوز المدخول الغذائي 5 ميكروغرام، فقد يتطور نقص السيلينيوم. تعتبر هذه الحالة خطيرة بشكل خاص عند الرضع الذين ليس لديهم احتياطيات متراكمة من السيلينيوم، وقد يزداد استهلاك المادة. ووفقا لنتائج البحوث، فإن متلازمة موت الرضع المفاجئ، وخاصة عند الرضع الذكور، قد تترافق أيضا مع نقص حاد في السيلينيوم. على الرغم من أن هذا الإصدار لم يجد بعد تأكيدًا علميًا، إلا أن الأبحاث الجارية تثبت أن الأطفال الذين ماتوا فجأة في مرحلة الطفولة تم تشخيصهم بانخفاض تركيز السيلينيوم في الجسم.
عند البالغين، غالبًا ما يكون سبب نقص السيلينيوم هو سوء التغذية. وفرة الكربوهيدرات سهلة الهضم تجعل من الصعب امتصاص هذه المادة، ولهذا السبب يتطور نقص السيلينيوم.
بالإضافة إلى وجود عدد كبير من الكعك والكعك والمشروبات الغازية في النظام الغذائي، يمكن أن يكون سبب نقص السيلينيوم هو أمراض الأمعاء الالتهابية، أو اتباع نظام غذائي صارم أو قيود غذائية، وكذلك الاستخدام طويل الأمد لبعض الأدوية، على سبيل المثال، الباراسيتامول. والسلفوناميدات والفيناسيتين وبعض الأدوية الأخرى.
علامات نقص السيلينيوم
- انخفاض الأداء – التعب المستمر، واللامبالاة، وانخفاض الشهية، وقلة النوم هي العلامات الأولى لنقص السيلينيوم.
- نزلات البرد والحساسية والأمراض الفيروسية المتكررة - بسبب الانخفاض الشديد في المناعة، فإن الشخص حرفيًا "لا يستطيع الخروج" من أمراض مختلفة - من الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة والهربس إلى النوبات المستمرة من الربو القصبي والتهابات الأمعاء الشديدة.
- الشفاء طويل الأمد لجروح الجلد أو الخدوش أو أي أمراض جلدية - أي ضرر يلحق بالجلد يتطلب علاجًا طويل الأمد، وغالبًا ما يظهر الطفح الجلدي والشقوق والأورام الدموية على الجلد.
- انخفاض حدة البصر: يمكن أن يؤدي نقص السيلينيوم على المدى الطويل إلى قصر النظر التدريجي أو تفاقم الرؤية عند الشفق.
- ضعف الإنجاب - نقص السيلينيوم لدى الرجال يمكن أن يسبب العجز الجنسي أو العقم أو التهاب البروستاتا، وعند النساء - عدم انتظام الدورة الشهرية أو صعوبات في الحمل والحمل.
عواقب نقص السيلينيوم
يزيد نقص السيلينيوم على المدى الطويل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة وأمراض القلب والأوعية الدموية والغدة الدرقية عدة مرات. يؤدي نقص السيلينيوم أيضًا إلى تطور أمراض مثل فقر الدم وسرطان الدم والسل الرئوي والربو القصبي والأمراض الجهازية. يقلل محتوى السيلينيوم الكافي من احتمالية الإصابة بالأمراض المهنية والتسمم بالمواد السامة وغيرها من المركبات الضارة.
السيلينيوم الزائد
ليس فقط النقص، ولكن أيضا فائض السيلينيوم يمكن أن يضر بصحة الإنسان. تعتبر جرعة 5 ملغ من السيلينيوم سامة، ومن المستحيل ببساطة الحصول على هذه الكمية من المادة من الطعام. ولذلك، فإن فائض السيلينيوم يحدث فقط عند الأشخاص الذين يعيشون في المناطق التي يوجد بها الكثير من هذه المادة في التربة وفي أولئك الذين يحاولون "تحسين" صحتهم عن طريق تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على السيلينيوم بكميات كبيرة.
عندما يكون هناك فائض من السيلينيوم في الجسم، يتغير سلوك ومظهر المريض. يبدأ الجلد بالتقشير، ويتساقط الشعر، وتتكسر الأظافر، ويتغير المزاج بشكل حاد، وتظهر عدوانية أو هستيريا لا يمكن السيطرة عليها، وتزداد حساسية مينا الأسنان، ويحدث الغثيان والقيء. من العلامات المميزة لزيادة السيلينيوم رائحة الثوم من الفم وتغيرات المزاج المفاجئة. يسبب التسمم بالسيلينيوم على المدى الطويل أضرارًا سامة للكبد والكلى والمفاصل.
محتوى السيلينيوم في الغذاء
إذا كان فائض السيلينيوم نادرا، فإن ما يقرب من 60-70٪ من جميع سكان بلدنا يعانون من نقص هذه المادة.
يمكنك تجنب نقص السيلينيوم عن طريق تقليل كمية الكربوهيدرات سهلة الهضم في نظامك الغذائي وزيادة كمية الأطعمة الغنية بالسيلينيوم.
تم العثور على معظم السيلينيوم في:
- منتجات اللحوم - يوجد الكثير من السيلينيوم في كبد الحيوانات والدواجن والكلى واللحوم الطازجة، وكلما كان النظام الغذائي للحيوان طبيعيًا، زادت نسبة السيلينيوم في اللحوم؛
- المأكولات البحرية – المحار والروبيان والحبار والأسماك البحرية والطحالب غنية بالسيلينيوم. لسوء الحظ، فإن المعالجة الحرارية تدمر معظم المواد المفيدة، لذلك ينصح بتناول المأكولات البحرية المسلوقة أو المطبوخة على البخار؛
- دقيق القمح ونخالة القمح – تحتوي المنتجات المصنوعة من دقيق القمح الكامل ونخالة القمح على الكثير من السيلينيوم؛
- الخضروات - يوجد السيلينيوم في الطماطم والبقوليات والفطر والقرنبيط والثوم واليقطين والجزر الأبيض.
تعتبر خميرة البيرة مصدرًا آمنًا وغنيًا للسيلينيوم، ويُنصح بتناولها كل 3-6 أشهر.
يتم تمثيل السيلينيوم بشكل غير متساو في التربة. هناك مناطق بأكملها في روسيا حيث يتم استنفاد التربة، مما يؤدي إلى انخفاض المحتوى المعدني في المنتجات المحلية. والنتيجة هي زيادة حدوث الأمراض المرتبطة بنقص السيلينيوم.
لم يفهم العلم على الفور أهمية السيلينيوم. وفي قرن ونصف منذ اكتشافه، انتقل بطلنا من "عدو الإنسانية" إلى قائمة المواد الأساسية للصحة وطول العمر. تم فتح الطريق للاعتراف من قبل الباحثين في اعتلال عضلة القلب الناجم عن نقص السيلينيوم (مرض كيشان). اليوم، تم تجميع معلومات واسعة النطاق حول الفوائد الحصرية للسيلينيوم للبشر - للعديد من الأجهزة والأنظمة.
هل سمعت من قبل عن السيلينيوم وتريد معرفة الجرعة والمنتجات المفيدة؟
انقر على النقطة رقم 3 أدناه واختر الأطعمة الصحية.
التنقل السريع عبر المقال:
ما هي الوظائف التي تحتاج السيلينيوم لها؟
يحتوي حوالي 40 إنزيمًا وهرمونًا حيويًا على السيلينيوم. مع نقصه، لا يمكن أن تحدث جميع التفاعلات التي تنطوي على هذه المواد بشكل طبيعي. فيما بينها:
- معظم العمليات المضادة للأكسدة؛
- امتصاص اليود - وهو معدن أساسي للغدة الدرقية.
- مجال كبير من الوظائف الإنجابية لدى الرجال والنساء.
في المجمل، الجوانب الثلاثة المرغوبة للصحة: الوقاية من السرطان، وولادة أطفال أصحاء، والتمثيل الغذائي المتناغم. ولكن هذا ليس كل شيء!
الفوائد الرئيسية للسيلينيوم للجسم موجودة في الرسم التوضيحي المقتضب أدناه. بعد ذلك، سوف نلقي نظرة فاحصة على كل من الخصائص العلاجية للعنصر الدقيق.
حماية مضادة للأكسدة
تنص نظرية الإجهاد التأكسدي على أن الخلايا تعاني وتموت عندما تتعرض لمواد ذات خصائص مؤكسدة. ومع ذلك، فإن العوامل المؤكسدة العدوانية لا تقتلنا بسرعة وسهولة فقط لأن عملية الحماية العكسية تحدث في الجسم كل ثانية. يتم توفيره بواسطة مضادات الأكسدة - مركبات خاصة يمكنها مقاومة الأكسدة الخطيرة.
مضادات الأكسدة الرئيسية
ومن بين الفيتامينات والمعادن، هناك 5 مضادات أكسدة تساعد بعضها البعض على العمل وترتبط ببعضها البعض بشكل وثيق. ثلاثة فيتامينات (A، C، E) ومعدنين (الزنك والسيلينيوم). نحصل عليهم من الخارج بالطعام والشراب.
ماذا يحدث في الجسم نفسه؟
الفئة الرئيسية من الإنزيمات التي يصنعها الجسم لحماية الدهون في أغشية الخلايا من الأكسدة هي الجلوتاثيون بيروكسيداز (GP). يعرف العلم حوالي 8 أنواع من HP. هناك حاجة إلى السيلينيوم لبناء 5 من 8 GPs. وحتى من خلال هذه الوظيفة وحدها يتضح سبب احتياج الجسم إليها كل يوم.
الوقاية من السرطان
وفقًا للبحث، فإن هذا المعدن ليس له نشاط عام مضاد للسرطان فحسب، بل له نشاط محدد أيضًا. يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد والبروستاتا والقولون والرئة - حتى لدى الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي.
كيف يعمل السيلينيوم ضد السرطان في أجسامنا؟
مثل ميكانيكي صغير، فإنه يخترق نواة الخلية، حيث يتم تخزين الحمض النووي، ويجد الضرر. ومن خلال ربط نفسه بالجلوتاثيون المضاد للأكسدة، فإنه يعمل على تصحيح الطفرات في الحمض النووي. وهذه الطفرات هي التي تؤدي إلى انحطاط الخلايا الطبيعية إلى خلايا سرطانية.
تحدث آلية إصلاح الحمض النووي هذه من خلال بروتينات خاصة - بروتينات سيلينو، التي تساعد مضادات الأكسدة الأخرى على العمل بكامل طاقتها.
يُظهر أكثر من عشرة أعمال علمية واسعة النطاق أيضًا قدرة السيلينيوم على إبطاء تقدم أمراض السرطان التي تم تشكيلها بالفعل.
يحمي من الفيروسات
في عام 2000، نُشرت دراسة كبيرة في مجلة لانسيت (منشور طبي مشهور عالميًا) خلصت إلى أن السيلينيوم مهم جدًا للأداء الطبيعي لجهاز المناعة.
بالنسبة للمرضى الذين يعانون من عدوى مزمنة، فإن هذه العناصر الغذائية المضادة للفيروسات تجعل التغذية المنتظمة علاجًا. ويمتد التأثير حتى إلى فيروس نقص المناعة البشرية. في جامعة ميامي، درس الأطباء ما يقرب من مائة شخص مصابين بفيروس نقص المناعة البشرية وتوصلوا إلى استنتاج مفاده أن تناول السيلينيوم يبطئ تقدمهم إلى مرحلة الإيدز.
يدعم الغدة الدرقية
مع نقص السيلينيوم، يتم امتصاص اليود بشكل سيء. يعمل بطلنا كمحفز لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية النشطة - حيث يحول الإنزيم المحتوي على السيلينيوم هرمون T4 إلى هرمون T3 أكثر نشاطًا.
إذا كنت تتخيل الجسم كمصنع كبير، فستكون الغدة الدرقية هي المدير التشغيلي للمؤسسة. الشهية والنوم ودرجة الحرارة والوزن ومستوى الطاقة وغير ذلك الكثير - تتحكم الغدة الدرقية في كل شيء.
بمجرد أن يؤثر الفشل على وظائفه، فإن العديد من الأمراض تصبح حقيقة واقعة. التهيج، وضعف العضلات، والتعب، وتقلبات الوزن، ومشاكل النوم، واللامبالاة، والإمساك هي فقط أهمها.
وقد تم بالفعل نشر دراسات سريرية مثيرة للاهتمام. أدى اتباع نظام غذائي غني بالسيلينيوم لمدة شهرين إلى استعادة وظيفة الغدة لدى النساء المصابات بقصور الغدة الدرقية.
بالنظر إلى أن قصور الغدة الدرقية مرض شائع، خاصة بالنسبة للنساء من 40 إلى الشيخوخة، فإن الأمر يستحق إلقاء نظرة ودية بشكل خاص على المعدن.
جزء من العلاج المناسب لأمراض الغدة الدرقية هو إثراء النظام الغذائي بالسيلينيوم والزنك وفيتامين C.
اليوم، تتم دراسة فوائد السيلينيوم بنشاط للأشخاص الذين يعانون من التهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي، وتضخم الغدة الدرقية السام المنتشر، والنساء الحوامل اللاتي لديهن عيارات عالية من الأجسام المضادة لـ TPO. لدى العلماء آمال معقولة في قدرة المعدن على موازنة مناعة معينة وتقليل مستوى تفاعلات المناعة الذاتية لأنسجة الغدة الدرقية.
يقلل من خطر ومعدل تطور أمراض القلب
الآثار المفيدة للسيلينيوم على القلب والأوعية الدموية متعددة الأوجه:
- يقوي عضلة القلب (عضلة القلب)؛
- يقلل من الالتهابات الجهازية.
- يقوي نشاط مضادات الأكسدة.
- بما في ذلك المشاركة في إنتاج الإنزيم المساعد Q-10.
اليوم، تم وضع توصيات لإدراج بطلنا في العلاج المعقد للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب التاجية (CHD). وقد حسب علماء من الدنمارك في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين: مع نقص السيلينيوم في النظام الغذائي، يزيد خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي بنسبة 70٪.
IHD هو نفس المرض الذي يحصد أرواحًا أكثر بمرتين من أمراض الأورام والسل مجتمعة. الدرجة القصوى من مرض IHD هي احتشاء عضلة القلب الحاد مع نتيجة مميتة. يمكن للسيلينيوم أيضًا تحسين تشخيص أمراض القلب الإقفارية الموجودة.
يساعد في تقليل أعراض الربو
أظهرت الدراسات التي تم التحكم فيها بالعلاج الوهمي أن نقص السيلينيوم شائع في مرضى الربو. أدى إدخال المكملات الغذائية (150-200 ميكروغرام) في الاستخدام اليومي إلى تقليل تكرار وعمق نوبات الربو بشكل كبير.
لماذا حدث هذا؟ جرعات معتدلة من السيلينيوم تمنع إنتاج الهستامين، مما يؤدي إلى انخفاض الحساسية ويوقف تدهور الغشاء المخاطي للشعب الهوائية.
في الوقت الحالي، تستمر الأبحاث في هذا المجال في تجميع الأدلة للتوصيات السريرية الجماعية.
الصحة الإنجابية للرجال والنساء
فقط الجرعة العمرية المتوسطة يمكن أن تكون علاجية. يؤثر كلا الحدين من تناول السيلينيوم سلبًا على الخلايا الإنجابية لدى الرجل.
وتشير بعض الدراسات إلى فوائد السيلينيوم لجسم المرأة الحامل – حيث يقل خطر الإجهاض في المراحل المبكرة. ومع ذلك، فإن معظم الأعمال العلمية عن بطلنا في الطب الإنجابي مخصصة للعقم عند الرجال.
تعتبر زيادة حركة الحيوانات المنوية وتدفق الدم إلى البروستاتا من التأثيرات المثبتة للسيلينيوم. يخترق العنصر النزر ميتوكوندريا الحيوانات المنوية ويمكن أن يؤثر على كيفية تحركها نحو البويضة.
عنصر تتبع طول العمر
لذا فإن أعراض نقص السيلينيوم في الجسم هي ضعف القلب والأوعية الدموية، وانخفاض المناعة، وخاصة الالتهابات الفيروسية، وهو شرط أساسي لتطور الأورام واضطرابات التمثيل الغذائي. في المتوسط، تنتظر القائمة غير السارة بأكملها أيًا منا على عتبة عيد ميلاده الأربعين أو الخامس والأربعين وتهددنا بمخاطر متزايدة - مع مرور كل عام.
الحد الأدنى للكمية، ولكن يوميا!
السيلينيوم هو عنصر تتبع لطول العمر. ما عليك سوى القليل منه حتى يعمل جسمك بشكل جيد. ومع ذلك، فإنه ينضب بسرعة، لأنه يشارك في العديد من ردود الفعل. ولهذا السبب من المهم جدًا الحصول على السيلينيوم يوميًا بالشكل الأكثر سهولة للجسم - من الطعام.
دعونا نلخص القصة عن سبب حاجة الجسم للسيلينيوم، نتائج برنامج الدولة لتحسين الصحة في فنلندا.التربة هناك مستنفدة للغاية في عنصر السيلينيوم. جلب إدخال العناصر الدقيقة في النظام الغذائي التغييرات الإيجابية المتوقعة:
- انخفضت أمراض القلب والأوعية الدموية بمقدار 2.5 مرة.
- أمراض الأورام - 1.7 مرة؛
- - اضطرابات في عمل الغدة الدرقية - بنسبة 75%.
من هو المعرض لخطر نقص السيلينيوم؟
أولا، عن روسيا بشكل عام. وفقا لمعهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية، يعيش ما يصل إلى 40٪ من الروس في مناطق ذات تربة فقيرة. وهذا يعني أن جميع المنتجات من هذه المناطق تفتقر أيضًا إلى السيلينيوم.
عوامل الخطر الخاصة:
- النظام الغذائي النباتي ومنخفض السعرات الحرارية، حيث يوجد عدد قليل من المنتجات التي تحتوي على السيلينيوم (عندما يتعلق القيد الرئيسي بالأسماك والبيض واللحوم والمكسرات)؛
- الأمراض المزمنة في المعدة والأمعاء.
- العمر أكبر من 60 عامًا؛
- الاستخدام طويل الأمد للستاتينات (الأدوية التي تخفض نسبة الكوليسترول)، وحبوب منع الحمل، والملينات.
- تدخين التبغ، وتعاطي الكحول.
الهضم والجرعات اليومية
أفضل شكل هو السيلينيوم العضوي الطبيعي (سيلينوميثيونين):
- الواردة في الغذاء.
- التوافر البيولوجي العالي - ما يصل إلى 98٪.
قابلية هضم الشكل غير العضوي منخفضة - 12٪ فقط. يعتبر الإفراط في تناول الطعام (على سبيل المثال، من المكملات الغذائية منخفضة الجودة) سامًا.
يوجد سيلينيوم عضوي صناعي في سوق المكملات الغذائية (على سبيل المثال، السيلينيوم النشط). من الممكن الاستخدام القصير أثناء المرض إذا كان عمرك يزيد عن 14 عامًا. محظور: الحمل والرضاعة.
الأطباء يحذرون!
الجرعة السامة من السيلينيوم هي 400 ميكروغرام فقط في اليوم.
لذلك، فقط الأشخاص الذين يعانون من نقص حاد في هذا العنصر والذين لم تكن تغذيتهم جيدة يمكنهم الحصول على تأثير تحسين الصحة من المكملات الغذائية. لا يوجد الكثير من هؤلاء الناس.
معظم الجرعات العلاجية تتقلب حول علامة 200 ميكروغرام في اليوم. إذا كنت شابًا وتتمتع بصحة جيدة وتحصل على المغذيات الدقيقة من الأطعمة، فقد يكون تناول المكملات الغذائية بجرعة علاجية أمرًا خطيرًا.
متوسط القيمة اليومية للسيلينيوم يوميا (حسب وزارة الزراعة الوطنية الأمريكية):
فرضية مثيرة للاهتمام!بالمقارنة مع حليب البقر، يحتوي حليب الثدي للمرأة على ضعف Se و 4 مرات أكثر من فيتامين E. ومن المعروف أن الأولاد يموتون في السنة الأولى من العمر أكثر من الفتيات. يعتقد عالم أمراض الدم الروسي يو ألكساندروفيتش أن هذا يرجع إلى زيادة حاجة الجسم الذكري إلى السيلينيوم. لذلك، بالنسبة للأطفال الذكور، من المهم بشكل خاص أن تقوم الأم بالرضاعة الطبيعية.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على السيلينيوم؟
دعونا نكرر الشيء الرئيسي.
- الشكل الأكثر توفرًا بيولوجيًا هو السيلينيوم العضوي من الطعام إذا كانت التربة غنية بالمعادن.
- في المركز الثاني توجد المضافات الغذائية ذات التكنولوجيا المحسنة. بالنسبة للمعاصرين، يعد تناول المكملات الغذائية عالية الجودة حلاً معقولاً في أجزاء كثيرة من الكوكب حيث تكون التربة فقيرة وإمكانية الوصول إلى المنتجات الطبيعية محدودة.
- يتم تدمير السيلينيوم عن طريق الطهي الحراري: فهو ينخفض بمقدار مرتين أو أكثر (مقارنة بالمصدر الخام).
ما هي الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السيلينيوم؟
2 مكسرات نيئة (!) ~ حاجة يومية واحدة للبالغين!
2. بذور عباد الشمس 1 كوب
105 ميكروجرام (150% قيمة يومية)
3. الكبد (لحم البقر والضأن) 100 جرام
87 ميكروجرام (124% قيمة يومية)
5. باس البحر 100 جرام
75 ميكروجرام (107% قيمة يومية)
6. الرنجة 100 جرام
46 ميكروجرام (66% قيمة يومية)
7. صدر دجاج 100 جرام
39.5 ميكروجرام (56% قيمة يومية)
8. لحم ديك رومي 100 جرام
37 ميكروجرام (53% قيمة يومية)
9. سمك السلمون 100 جم
25.2 ميكروجرام (26% قيمة يومية)
11. بيضة دجاج كبيرة
15.6 ميكروجرام (22% القيمة اليومية)
13. خليط الفطر 1 كوب مفروم
15 ميكروجرام (21% قيمة يومية)
* النسب المئوية المقربة للقيمة اليومية (DV) للبالغين هي 70 ميكروجرام.
- يوجد السيلينيوم في المأكولات البحرية المألوفة (الرنجة والحبار والروبيان والتونة) وبيض الدجاج وكبد البقر والكلى وصدور الدجاج والديك الرومي والملح الخام (الصخور والبحر)؛
- ومن الأطعمة النباتية: النخالة وجنين القمح، وبذور عباد الشمس، والثوم، والذرة، والسبانخ، والفطر، وخبز القمح الكامل؛
الجرعة الزائدة الحادة غالبا ما تؤدي إلى عسر الهضم - حرقة المعدة والغثيان والقيء. زيادة سلسة - لاضطرابات المزاج واللامبالاة وفقدان الشهية واصفرار الجلد وسوء حالة زوائده (الأظافر والشعر).
من الصعب تناول جرعة زائدة من السيلينيوم من خلال النظام الغذائي وحده. إلا إذا كنت تتناول بعناد 8-10 حبات من الجوز البرازيلي يوميًا. كما ترون بنفسك، فإن معظم الأطعمة اليومية التي تحتوي على معظم السيلينيوم هي أطعمة بروتينية من أصل حيواني.
لماذا يصعب تناول جرعة زائدة من السيلينيوم من النظام الغذائي؟
يقوم الناس بقلي وغلي وخبز اللحوم والبيض والأسماك والكبد، ويتم تدمير السيلينيوم عن طريق المعالجة الحرارية. يصبح تركيزه أقل بمقدار 1.5-2 مرة على الأقل. لذلك، للحصول على جرعة سامة، سنحتاج إلى تناول 4-5 حصص كبيرة من البروتينات مع هذا المعدن لفترة طويلة وكل يوم.
نأمل أن تكون مهتمًا بمعرفة سبب حاجة الجسم إلى السيلينيوم، وما هي الأطعمة التي تحتوي عليه بكميات كبيرة، وكيفية الحصول عليه بأكثر الأشكال المتاحة بيولوجيًا، ولكن احمِ نفسك من جرعة زائدة. نتمنى لكم تغذية لذيذة وصحية وطول العمر النشط!
عند إعداد المقال، تم استخدام منشورات PubMed - حول التجارب السريرية لفعالية السيلينيوم.
شكرا لك على المقال (11)
يعتبر السيلينيوم من العناصر النزرة الأساسية، وهو جزء من الهرمونات ويشارك في عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي فإن نقصه يؤثر بشكل مباشر على الصحة. وفقا لأحدث البيانات، ما يقرب من 80٪ من الروس يواجهون نقص السيلينيوم. ما هو السيلينيوم المفيد للنساء؟ يحتل هذا العنصر مكانا خاصا في جسم الجنس الأضعف، لذلك يستحق فهم ما يمكن أن يؤدي إليه نقصه.
ما هو السيلينيوم المفيد للنساء؟
السيلينيوم لجسم المرأة
للقيام بوظائف الحياة الطبيعية، تحتاج إلى الحصول على ما لا يقل عن 100 ميكروغرام من العنصر من الطعام يوميا. يتراكم في أعضاء الجهاز الهضمي والتناسلي والقلب.
في الجسم الأنثوي، يؤدي العنصر الدقيق عددًا من الوظائف:
· يبطئ بداية انقطاع الطمث.
· يحفز تخليق هرمونات الغدة الدرقية.
· يقلل من خطر الإصابة بالأمراض النسائية (الأورام الليفية الرحمية، والعمليات الالتهابية)؛
· يزيد من فرص الحمل والولادة لطفل سليم.
يسرع الحمل.
· يقلل من خطر الإصابة بالتسمم أثناء الحمل.
· يزيد من المناعة.
· يسرع عملية الشفاء بعد الولادة.
يتطور نقص السيلينيوم في الحالات التي يحتوي فيها الدم على أقل من 23 ميكروغرام/لتر من العنصر. إن زيادة المعادن في الجسم أمر نادر الحدوث، لكنه لا يقل خطورة. في هذه الحالة يحدث التسمم الذي يمكن أن يكون مميتًا إذا لم يتم القضاء عليه.
أعراض نقص السيلينيوم في جسم المرأة
قد لا يظهر النقص في أحد العناصر بشكل واضح ويظل دون أن يلاحظه أحد. وهذا ما يفسر أن عواقب عدم التوازن يتم اكتشافها في مرحلة متقدمة.
ومع ذلك، هناك عدد من أجراس الإنذار:
· نزلات البرد المتكررة.
· التشنجات.
· تعب؛
· اضطراب في الجهاز الهضمي (البنكرياس والكبد، وعدم الراحة)؛
· الميل إلى الالتهاب.
· تدهور حالة الشعر والأظافر والجلد.
· تسريع التغيرات المرتبطة بالعمر.
· اضطرابات في نظام القلب والأوعية الدموية (عدم انتظام ضربات القلب، حالة ما قبل الاحتشاء).
