كيفية صنع زيت بذور اليقطين في المنزل. زيت اليقطين: خصائص مفيدة وموانع وصفة زيت اليقطين في المنزل

من هذه الكمية من المكونات تحصل على برطمانين سعة كل منهما 200 جرام.
من أجل تحضير زيت اليقطين، عليك أولاً تشغيل الفرن وتسخينه إلى 200 درجة.
يجب غسل اليقطين جيدًا وتقطيعه إلى شرائح صغيرة، مع إزالة الألياف والبذور أولاً. ضع شرائح اليقطين المحضرة على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. يُرش القرع بزيت الزيتون ويُوضع في الفرن ليُخبز حتى ينضج، وسيستغرق ذلك من 25 إلى 35 دقيقة.

دع شرائح اليقطين تبرد قليلا، وباستخدام ملعقة وشوكة، قم بإزالة لب اليقطين من القشور ووضعها في وعاء الخلاط. طحن حتى هريس ناعم. من 1 كجم من اليقطين يجب أن تحصل على 500-550 جرام من المهروس، حسب نوع اليقطين.

لتحضير زبدة اليقطين، انقل هريس اليقطين الناتج إلى قدر، وأضف السكر البني، وعود القرفة، والزنجبيل المطحون. يُسكب عصير التفاح ومستخلص الفانيليا ويُضاف العسل. امزج كل شيء جيدًا وضعه على الموقد. يُغلى المزيج على نار عالية ثم يُخفض الحرارة على الفور إلى درجة منخفضة ويُغطى ويُطهى لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

مع مرور الوقت، سوف يصبح زيت بذور اليقطين داكنًا وسميكًا. قم بإزالة عود القرفة وأضف عصير الليمون واخلطه جيدًا ثم انقل الزيت النهائي إلى مرطبان أو حاوية تخزين.

زيت اليقطين جاهز. استخدمه كطبقة علوية للفطائر، أو في المخبوزات للحصول على نكهة اليقطين، أو تناوله بالملعقة فقط. يتجمد زيت اليقطين جيدًا، لذا يمكنك تحضير حصة مزدوجة أو ثلاثية دفعة واحدة ووضعها في الفريزر.
بالعافية!

كيف تصنع زيت بذور اليقطين في المنزل؟

مرة واحدة في "أرسن" (هذا سوبر ماركت جيد جدًا بالقرب من منزلي) رأيت زيت اليقطين معروضًا للبيع. وكنت على وشك شرائه. بعد كل شيء، إنه مفيد للغاية: هذا الزيت يحسن الرؤية، ويشفي الكبد وهو أيضا إجراء وقائي ممتاز ضد العديد من أنواع الديدان. ولكن عندما نظرت إلى السعر، شعرت بالرعب ببساطة. تبلغ تكلفة زجاجة 100 جرام أكثر من 70 هريفنيا (لا أتذكر بالضبط: إما 72 أو 75 هريفنيا).

لكن يمكن تحضير هذا الزيت في المنزل!

يتمتع زيت اليقطين بطعم ورائحة رائعة تذكرنا بزيت الجوز (كان هناك أيضًا زيت جوز، لكنه يكلف أكثر)، لذا فإن سلطة الخضار الطازجة المتبلة بزيت اليقطين ستكون لذيذة أكثر من زيت الزيتون عالي الجودة .

يستخدم زيت اليقطين في الطبخ، سواء في شكله النقي أو الممزوج بزيت بذور الكتان. يمكنك أيضًا استخدامه كدواء - ملعقة صغيرة قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم.

يساعد زيت اليقطين على إزالة "الكوليسترول السيئ" الزائد من الجسم، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي لملح الماء وإفراز الصفراء. ولهذا فهو مفيد لالتهاب الكبد الحاد والمزمن، والتهاب المرارة، وقرحة المعدة والاثني عشر، وأنواع مختلفة من التهاب القولون. يساعد هذا العلاج على التخلص من الديدان المستديرة أو الدبوسية.

كما يحتوي زيت اليقطين على كمية كبيرة من فيتامين أ، لذا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر. ولا تنسي أنها غنية أيضًا بالفيتامينات C وB1 وB2 وتحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والكوبالت والفوسفور. وهذا هو السبب في أنه يساهم في تقوية الجسم بشكل عام.

في الواقع، إليك وصفة صنع زيت اليقطين، وهي بسيطة جدًا.

خذ كيلوغرامًا واحدًا من بذور اليقطين المقشرة والمجففة (يمكن العثور على البذور المقشرة في الأسواق التي تباع فيها الفواكه المجففة، أو في محلات السوبر ماركت، أو تزرعها بنفسك)، وتُسكب عليها كمية صغيرة من الماء لتغطية البذور فقط، وتُشعل فيها النار. يغلي لمدة 5-7 دقائق، يترك، بارد.

بعد ذلك، قم بطحن الكتلة الناتجة في الخلاط والضغط من خلال عدة طبقات من الشاش. بهذه الطريقة لن تحصل على الكثير من الزيت - يجب أن يخرج كوب غير مكتمل من مكان ما. لسوء الحظ، لن تتمكن من تنقية هذا المنتج في المنزل، لذلك سيكون طعم الزيت مرًا قليلاً. لكن الخصائص المفيدة لزيت اليقطين لن تتأثر.

لأداء الواجبات المهنية في العديد من المناصب، مطلوب سجل طبي. لكن هناك طوابير لا نهاية لها في العيادات، لذا تتحول الأعمال الورقية إلى محنة منهجية. ولكن ليس كل إنسان لديه الصحة ليقف باستمرار في طوابير بجانب المرضى؟! لذلك، في يوم واحد يمكنك الاتصال بالمركز الطبي "كليكوك". سيساعدنا المتخصصون المحترفون والمعدات عالية الجودة في إجراء جميع الأبحاث اللازمة بكفاءة وسرعة.

في الخريف ، من المستحيل أن تغمض عينيك عن ثمار اليقطين الكبيرة ذات اللون البرتقالي الزاهي - ها هي مستلقية على سرير الحديقة ، وتحسن حالتك المزاجية بمظهرها فقط! حتى لو كنت لا تأكل اليقطين، فمن غير المرجح أن تنكر فائدته. إنه أمر مفهوم مع تفضيلات الطهي، ولكن لا يعلم الجميع عن فوائد زيت اليقطين. البعض الآخر لا يتخيل وجود مثل هذا المنتج. وعندما يواجهونها، يتجاهلونها، دون أن يدركوا نوع الجوهرة التي سيتخلون عنها. نحن ندعوك لإلقاء نظرة فاحصة على خصائص زيت اليقطين، وعندها فقط تقرر ما إذا كان مناسبا لك.

يحتوي زيت اليقطين على تركيبة غنية. أنه يحتوي على:

• أحماض الفوسفوريك والنيكوتينيك والسيليك.
• تعتبر أحماض أوميغا 3 الدهنية ذات قيمة خاصة، وهي مقاتلات معترف بها ضد تصلب الشرايين الوعائية.
• أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والحديد مفيدة للقلب والهيكل العظمي وتكوين الدم.
• تعتبر فيتامينات المجموعة B، C، A، E، PP، K، F، كاروتين محفزات فريدة لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي.
• المغنيسيوم الضروري لنشاط الدماغ الطبيعي.
• السيلينيوم هو عنصر تتبع يمنع تطور عمليات الأورام.
• الفلافونويدات والفوسفوليبيدات هي مواد تنظم نشاط الجهاز الصفراوي.

يتم استخدام الخصائص المفيدة لزيت اليقطين بنجاح في علم التغذية. إنه ينظف الكبد تمامًا ويعزز التمعج في المرارة وله تأثير ملين خفيف. يشار إلى العلاج بزيت اليقطين للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات. ممثلو الجنس العادل الذين يهتمون بكمال شخصياتهم، إلى جانب زجاجة من الزيت، سيحصلون على حليف موثوق به في مكافحة الوزن الزائد. سوف يخفف زيت اليقطين من التورم ويخفف من الحساسية ويساعد في التغلب على مشاكل الجلد. في ممارسة الأطفال، يستخدم زيت بذور اليقطين لعلاج الديدان الطفيلية، وكذلك لتعزيز جهاز المناعة. هذا علاج عالمي.

على الرغم من عدم وجود إعلانات واسعة النطاق، لا يمكن أن يسمى هذا المنتج جديدا؛ فقد تم استخدامه لفترة طويلة. صحيح أن أسلافنا استخدموا الزيت فقط كدواء، ولم يكن متاحًا للجميع. وكانت تكلفة زجاجة صغيرة من "الذهب الأصفر" مساوية لسعر المجوهرات، لذلك لا يستطيع الحصول عليها إلا الأغنياء.

في الوقت الحاضر، تغير الوضع - يمكنك شراء زيت بذور اليقطين في موسكو مقابل 250 روبل فقط. أوافق، هذا السعر في متناول أي ميزانية. لكن لا تتعجل في الذهاب إلى الصيدلية، لأن زيت اليقطين، مثل أي دواء آخر، له أيضًا موانع. يجب على الأشخاص الذين يعانون من تحص صفراوي أو التهاب المرارة المزمن عدم تناول زيت اليقطين عن طريق الفم. استخدم المنتج بحذر إذا كنت تعاني من مرض السكري. نادرا جدا، ولكن التعصب الفردي لا يزال يحدث. لذلك، قبل شراء زيت اليقطين من الصيدلية، استشر طبيبك.

كيفية صنع زيت بذور اليقطين

إذا كنت من سكان الصيف المتعطشين، وفي الخريف ليس لديك مكان لوضع اليقطين، فقم بإعداد زيت اليقطين العلاجي في المنزل. بالطبع، سيتعين عليك العبث، ولكن المنتج سوف يكون طبيعيا قدر الإمكان. صحيح أنك لن تتمكن من استخدامه في الطبخ، لأنه... الزيت محلي الصنع له طعم مرير. لذلك بالنسبة لسلطات الذواقة، يمكنك شراء المنتج من الصيدلية، ولكن للاستخدام الخارجي، قم بتنظيم الإنتاج المنزلي. الآن سنخبرك بكيفية صنع زيت اليقطين بنفسك.

1. خذ كيلوغرامًا واحدًا من بذور اليقطين المقشرة. من المستحسن أن يتم تجفيفها مسبقًا في الشمس.
2. صب الماء على البذور حتى يغطي البذور بالكامل.
3. ضع الحاوية على النار وقم بتسخينها لعدة دقائق دون أن تغلي.
4. صفي الماء واطحني البذور في مفرمة اللحم أو الخلاط.
5. قم بطي الشاش النظيف إلى 4 طبقات واعصر الزيت باليد.

باستخدام طريقة الطهي هذه يجب أن تحصل على 100 - 150 زيتًا. ليس كثيرًا، لكنه كافٍ لإجراءات التجميل والعلاج. لكنك ستكون فخوراً بإخبار جيرانك بكيفية صنع زيت بذور اليقطين وإظهار المنتج النهائي.

يجب حفظ الزيت في مكان بارد ومظلم، لأنه... تحت تأثير الحرارة والضوء يفقد خصائصه العلاجية. يعرف الطب التقليدي جيدًا كيفية تناول زيت بذور اليقطين المحضر في المنزل. يوصي المعالجون التقليديون بتناوله قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم بملعقة صغيرة.

انقاص الوزن مع زيت اليقطين

إذا كنت تريد أن تقول وداعًا للوزن الزائد إلى الأبد، فتأكد من شراء زيت بذور اليقطين. دعونا الآن نشرح لماذا هو مفيد لأولئك الذين يفقدون الوزن. والحقيقة هي أن أي نظام غذائي مؤلم للجسم بدرجة أكبر أو أقل. لمنع نقص الفيتامينات والمعادن، والحفاظ على التمثيل الغذائي الطبيعي، وتسريع عملية انهيار الدهون، واستخدام زيت بذور اليقطين.

يمكنك استخدامه كصلصة للحبوب والحساء والسلطات - وبالإضافة إلى تأثيره العلاجي، ستحصل أيضًا على أطباق أصلية جديدة برائحة جوزية خفيفة. عند تحليل نتائج الأنظمة الغذائية بزيت اليقطين وبدونه، يلاحظ خبراء التغذية أن زيت اليقطين له مراجعات إيجابية فقط. الأشخاص الذين استخدموه لم يكن لديهم مشاكل في الأمعاء والمعدة أثناء اتباعهم لأشد الأنظمة الغذائية صرامة، وهذا عامل مهم للحصول على نتيجة ناجحة.

زيت اليقطين - التطبيق

إذا أوصى الأطباء بتناول زيت اليقطين كمكون طبي، لكن لا يمكنك ابتلاع قطرة واحدة من المنتج السائل في شكله النقي، فقم بشراء زيت اليقطين في كبسولات. إنها أكثر بأسعار معقولة من حيث التكلفة، في المتوسط ​​\u200b\u200bيصل السعر إلى 110 روبل لكل حزمة.

هناك ميزة أخرى لا يمكن إنكارها لشكل جرعة الكبسولة: غلاف الجيلاتين يحمي المنتج بشكل موثوق من ملامسة الهواء، وبالتالي من الأكسدة. ولكن بغض النظر عن شكل شراء المنتج، يجب أن يكون لزيت بذور اليقطين تعليمات. إذا كان مفقودًا، فربما يحاولون خداعك.

سيتم نصح الجرعة وتكرار الإعطاء للأغراض العلاجية من قبل الطبيب، في أغلب الأحيان، يتم تناول 4-8 كبسولات مع الوجبات، ويتم تناول المنتج السائل في ملعقة صغيرة قبل كل وجبة.

الآن حول كيفية استخدام مستحضرات التجميل لزيت بذور اليقطين. يوصى باستخدام المنتج لتغذية وتجديد شباب البشرة. يمكنك استخدام الزيت كقناع مغذي، أو استبدال كريم الليل به. يوصى باستخدام زيت اليقطين للوجه للعناية بالبشرة الجافة والمتقدمة في السن. يتواءم بشكل جيد مع التجاعيد الدقيقة ويزيل التقشير والبقع العمرية. سهولة الاستخدام تتحدث أيضًا لصالح الزيت. للحصول على قناع مغذي، ضعي زيت اليقطين على البشرة وغطيها بقطعة قماش دافئة. التعرض لمثل هذا القناع هو 15-20 دقيقة.

يمكنك أيضًا استخدام زيت بذور اليقطين لمنع حروق الشمس. الخصائص العلاجية للزيت ستجعل لون بشرتك متساويًا، وتمنع التأثيرات الضارة لأشعة الشمس.

إذا كان شعرك جافًا وهشًا، وإذا تساقط وبدا باهتًا، استخدمي زيت اليقطين لشعرك. للعناية المنتظمة، أضف 30-50 مل من الزيت إلى الشامبو الخاص بك؛ خلال شهر أو شهر ونصف ستنسى مشاكل شعرك. يعتبر زيت اليقطين مثاليًا لتغذية الرموش والحواجب، ويمكن أيضًا تدليلها.

وبالتالي، فإن الاستنتاج هو أنه من خلال شراء زيت اليقطين، تحصل على صالون تجميل حقيقي في المنزل. وعند استخدامها في الطبخ، لا تكلف شيئاً لتعرف بأنها ربة منزل ممتازة! هذا المنتج المعجزة يمكن أن يؤثر حتى على الحياة العائلية! زيت اليقطين للرجال هو اكتشاف حقيقي. يمنع تطور التهاب البروستاتا والورم الحميد ويحفز الفاعلية. بعد أن تعلمت عن هذه الصفات، سيكون أي ممثل للجنس الأقوى مهتما.

نعتقد أن زيت اليقطين، الذي ناقشنا فوائده وأضراره معك، سوف يثبت نفسه بقوة في منزلك. أنت تعرف الآن ما هي القدرة على استخدامه. دعونا نذكرك بالحذر - إذا قررت تناول زيت بذور اليقطين داخليًا، قم بزيارة طبيبك أولاً.

يوم جيد! اسمي خالصة سليمانوفا - أنا طبيبة أعشاب. عندما كنت في الثامنة والعشرين من عمري، عالجت نفسي من سرطان الرحم بالأعشاب (اقرأ المزيد عن تجربتي في التعافي ولماذا أصبحت معالجًا بالأعشاب هنا: قصتي). قبل العلاج بالطرق التقليدية الموضحة على الإنترنت، يرجى استشارة الطبيب المختص والطبيب الخاص بك! سيوفر هذا وقتك وأموالك، حيث أن الأمراض مختلفة، والأعشاب وطرق العلاج مختلفة، وهناك أيضًا أمراض مصاحبة وموانع ومضاعفات وما إلى ذلك. ليس هناك ما يمكن إضافته بعد، ولكن إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في اختيار الأعشاب وطرق العلاج، يمكنك أن تجدني على جهات الاتصال الخاصة بي:

هاتف: 8 918 843 47 72

بريد: [البريد الإلكتروني محمي]

أنا أتشاور مجانا.

إذا كنت تستخدم زيت بذور اليقطين بانتظام، فسوف تحسن بشكل كبير حالة شعرك وبشرتك، وتحفز عمليات التمثيل الغذائي، وتقوي جهاز المناعة، وحتى تفقد الوزن الزائد. غالبًا ما تستخدم الخصائص المفيدة لهذا المنتج في الطب لعلاج العديد من الأمراض المختلفة. ميزة هذه الأداة هي توافرها. بعد كل شيء، يمكنك الحصول على النفط بنفسك في المنزل.

فوائد زيت اليقطين

بادئ ذي بدء، لا بد من القول أن هذا المنتج يحتوي على الكثير من الأحماض المفيدة والأساسية:

• اللينوليك واللينولينيك.
• حمض البالمتيك، الذي يساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم؛
• دهني

كما يحتوي على بروتينات سهلة الهضم وفيتامينات أ، ب، ج، ه، ف، ب. كما يحتوي على مواد فعالة تلعب دوراً مهماً في نمو جسم الإنسان:

• فيتوسترولس.
• الدهون الفوسفاتية.
• الفلافونويدات.
• توكوفيرول.
• الكاروتينات.

فوائد للجهاز الهضمي

ومن الضروري التأكيد على أن هذا منتج طبيعي لا يحتوي على شوائب أو إضافات. يحسن أداء المرارة ويحمي خلايا الكبد.

سيكون السائل الطبي بمثابة مساعدة ممتازة للوزن الزائد عند انتهاك عملية التمثيل الغذائي للدهون.

كإجراء وقائي، من الضروري تناول ملعقة واحدة من السائل ثلاث مرات في اليوم. بشكل عام، تحتاج إلى شرب نصف لتر.

تحسين الجهاز التناسلي للذكر والأنثى

نظرًا للعدد الكبير من العناصر الدقيقة المفيدة، يوصى باستخدام زيت اليقطين من قبل الرجال من أجل إنتاج الحيوانات المنوية وتحسين الوظيفة الجنسية وعمل غدة البروستاتا.

المنتج قادر على منع ظهور الالتهاب والنمو الحميد لغدة البروستاتا. لذلك، يجب على كل رجل أن يعرف كيفية تناول زيت بذور اليقطين.

كإجراء وقائي، لمدة 30 يوما، تحتاج إلى تناول ملعقة كبيرة من الزيت قبل 60 دقيقة من وجبات الطعام.

ستساعد الإجراءات التالية على زيادة مستوى حماية المثانة والكلى من الالتهابات المختلفة:

الوصفة التالية مناسبة لكل من النساء والرجال. من الضروري تناول 200 مل من عصير التوت البري مع إضافة عصير الثوم (1 ملعقة صغيرة) وزيت اليقطين (1 ملعقة صغيرة). مسار العلاج هو 7 أيام. ينبغي أن تؤخذ هذه الجرعة قبل 60 دقيقة من وجبات الطعام، ثلاث مرات في اليوم.

لتطبيع وظائف الكلى، تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من الدواء يوميًا حتى تشرب ما مجموعه نصف لتر.

استخدام زيت اليقطين لأمراض القلب والأوعية الدموية

يحتوي زيت بذور اليقطين على كمية كبيرة من الدهون غير المشبعة، التي تساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية وزيادة مرونتها. يتم تسهيل عمل القلب عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

كيفية استخدام زيت بذور اليقطين لتطبيع ضغط الدم؟ للقيام بذلك، ما عليك سوى تناول المنتج الطبي لمدة 30 يومًا، أي بعد ساعتين من تناول الطعام. لا تحتاج إلى شرب أكثر من ملعقة كبيرة. بهذه الطريقة يمكننا منع حدوث ارتفاع ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك، فإن خصائص واستخدامات زيت اليقطين مألوفة لدى الجميع بالفعل، وينصح باستخدامه لعلاج الدوالي لتقليل التورم وتحسين دوران الأوعية الدقيقة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول شطيرة كل يوم، والتي تتكون من شريحة صغيرة من الخبز الأسود، والتي سيكون هناك عجينة من زيت اليقطين وفص واحد من الثوم.

العلاج البارد

إحدى الوظائف الرئيسية لهذا المنتج هي تقوية جهاز المناعة. لذلك، فإن الطريقة الشائعة إلى حد ما للتخلص من نزلات البرد هي علاجها بزيت اليقطين. لتقوية جهاز المناعة وحماية نفسك من نزلات البرد، عليك تناول الخليط التالي على معدة فارغة لمدة 10 أيام: امزج ثلث ملعقة صغيرة من الدواء مع 100 مل من الماء الدافئ.

للقضاء على سيلان الأنف، يتم استخدام زيت بذور اليقطين كعنصر لتقطير في الأنف. وعادة ما يتم مزجه مع عصير الثوم.

في كثير من الأحيان، يتم استخدام زيت اليقطين، الذي تُعرف فوائده ومضاره عند تناوله عن طريق الفم، كدواء خارجي للقضاء على مشاكل الجلد، وتنعيم التجاعيد، وحتى تحسين الدورة الدموية في المفاصل المصابة بالتهاب المفاصل.

من المهم جدًا معرفة الجرعة الصحيحة حتى لا تضر جسمك.

لذلك، قبل الاستخدام، اتصل بطبيبك للحصول على المشورة المهنية والمزيد من التوصيات.

زيت اليقطين في التجميل

وفي هذه المنطقة غالباً ما يستخدم زيت بذور اليقطين للقضاء على تساقط الشعر وتحسين نمو الشعر. للقيام بذلك، يتم تطبيق السائل على الرأس ويفرك بحركات التدليك. يجب تنفيذ هذا الإجراء عدة مرات كل 7 أيام. يمكن استخدام منتج مفيد للقضاء على حروق الجلد ككمادات خاصة.

كيفية صنع زيت بذور اليقطين

يمكنك الحصول على جرعة طبية بنفسك في المنزل. الشيء الوحيد هو أنه قد يكون مريرًا بعض الشيء. بعد كل شيء، فإن عملية التنظيف، على عكس الزيت الذي تم شراؤه من المتجر، ستكون غائبة في المنزل. يجب عليك اتباع عملية الطهي التالية:

1. خذ كيلوغرامًا واحدًا من البذور وجففها.
2. تنظيف.
3. الآن املأها بالماء العادي بحيث تغطي سطح البذور قليلاً.
4. ضعه على نار خفيفة.
5. يغلي ويطهى لمدة 5-7 دقائق.
6. نرفعه عن النار ونترك بذورنا حتى تبرد تمامًا.
7. نحن نجهدها جيدًا.
8. نحن نأخذ كتلتنا ونطحنها باستخدام الخلاط.
9. نأخذ الشاش ونطويه إلى 3 أو حتى 4 طبقات ونصفي الخليط.

إذا تمت جميع الخطوات بشكل صحيح، فيجب أن يكون لديك حوالي 200 مل من زيت اليقطين.

عدد كبير من الخصائص المفيدة تجعل هذا المنتج مساعدًا لا غنى عنه في مكافحة العديد من الأمراض.

تخزين المنتج

زيت اليقطين ضار

بشكل عام، يمكن أن يحدث ضرر من استخدام هذا الدواء إذا كانت الجرعة غير صحيحة أو تم استخدامها بشكل غير صحيح. ومن الأفضل استشارة أحد المتخصصين لتجنب مثل هذه المشاكل.

موانع استخدام زيت اليقطين

موانع الاستعمال تشمل التعصب الفردي لمكونات المنتج ووجود تحص صفراوي.

يحتل زيت بذور اليقطين أحد الأماكن الأولى في تصنيف الزيوت الطبيعية الأكثر فائدة. يحظى هذا المنتج بتقدير كبير في أوروبا، ويطلق عليه في النمسا اسم "الذهب الأصفر". اليوم سنتحدث عن الخصائص المفيدة لزيت اليقطين وتكوينه وموانع استخدامه وخيارات استخدامه.

يتم إنتاج الزيت عن طريق عصر بذور اليقطين على البارد. المنتج ذو لون أحمر غامق قريب من اللون البني. لها رائحة فريدة وطعم لطيف للغاية، على عكس الزيوت النباتية الأخرى.

أشكال الإفراج

يُباع الزيت في كبسولات وزجاجات في الصيدليات وبعض المتاجر، ويمكنك أيضًا تجربة تحضيره في المنزل. في الصيدلية، يمكنك شراء زيت السمك مع شوك الحليب وزيت اليقطين "بيافيشينول" أو زيت بذور اليقطين الجاهز Tykveol، والذي ينبغي تناوله عدة مرات خلال اليوم على مدار 3-4 أسابيع.

كيفية صنع زيت بذور اليقطين في المنزل

إن صنع زبدة اليقطين الخاصة بك ليس بالأمر السهل كما قد تتخيل. لصنع لتر من السائل، ستحتاج إلى 3 كجم من بذور اليقطين، والتي يجب أولاً تقشيرها وتجفيفها وطحنها إلى دقيق وقليها بلطف مع التحريك طوال الوقت. ثم تضاف كمية قليلة من الماء، وتخلط وتسخن، ثم تعصر باستخدام المكبس. خيار الطهي هذا ليس هو الأكثر تقدمًا من الناحية التكنولوجية، لأنه إذا قمت بطهي الدقيق أكثر من اللازم، فسيكون مذاق الزيت مرًا.

لا يمكننا أن نخبرك بالوقت الدقيق ودرجة الحرارة لقلي دقيق اليقطين، لأن كل شيء فردي. يحافظ صانعو الزبدة الحقيقيون على هذه التقنية سرًا يخضع لحراسة مشددة، نظرًا لأن طعم الزبدة الناتجة يعتمد عليها. لذلك، لتحضير زبدة اليقطين في المنزل، سيتعين عليك تجربة الكثير.

يجب أن يكون للمنتج النهائي رائحة جوزية لطيفة وخفيفة وقوام أكثر لزوجة مقارنة بزيت عباد الشمس. يمكنك تحضير الزيت عن طريق طحن البذور في ملاط ​​كبير أو طحنها في الخلاط حتى يتحرر الزيت.

زيت اليقطين حساس للحرارة، لذلك يجب تخزينه في مكان بارد (يفضل ألا يكون في الثلاجة) في زجاجة مغلقة.

تكوين زيت اليقطين

يحتوي زيت اليقطين على تركيبة غنية إلى حد ما من الأحماض الدهنية، ولكن الأحماض الرئيسية تشمل:

1. الأحماض الأساسية هي اللينوليك واللينولينيك، والتي تدخل جسم الإنسان فقط مع الطعام.
2. حمض البالمتيك. يساعد على تقليل تركيز الكولسترول السيئ ويمنع تكون الجلطات على جدران الشرايين.
3. حامض دهني. يضبط مستويات الكولسترول.

كما يحتوي زيت اليقطين على فيتامينات B وA وC وE وP. ولا يخلو المنتج من مواد بيولوجية منها:

1. الفوسفوليبيدات. إنها تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم، وتحسين الجلد المصاب بالأكزيما والصدفية وجلد الشيخوخة. لها خصائص مناعية وتجديدية وهي ضرورية لنقل الفيتامينات وتنظيم نشاط بعض الإنزيمات في الجسم.
2. فيتوسترولس. قمع امتصاص الأمعاء للكوليسترول ومنع تكون الأورام الخبيثة.
3. الفلافونويدات. بسبب خصائص مضادات الأكسدة، يتم إنشاء تأثير مضاد للميكروبات.
4. توكوفيرول. توفير حماية الأنسجة من الآثار الضارة لحمض اللاكتيك، ومنع فقدان القوة وفقر الدم. ضروري لتخليق البروتين وتنفس الأنسجة وعمليات التمثيل الغذائي الطبيعية في الخلايا.
5. الكاروتينات. ضروري لعمليات الأكسدة والاختزال والتمثيل الغذائي، وقمع الشيخوخة والمشاركة في تطوير أنسجة الأسنان والعظام.

تشمل العناصر الدقيقة الموجودة في زيت اليقطين الزنك والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم. بفضل الزنك، يتم إنتاج الأنسولين بشكل جيد ويتم تقوية جهاز المناعة، وتتم جميع عمليات التمثيل الغذائي بشكل صحيح.

الخصائص المضادة للأكسدة لزيت بذور اليقطين تحمي أغشية الخلايا وتبطئ عملية الشيخوخة، كما تحفز تجديد شباب الجسم ككل.

ما هي فوائد زيت اليقطين؟

زيت بذور اليقطين له فوائد لا تقدر بثمن، مما يؤثر على العديد من الأجهزة والأعضاء الداخلية:

1. تقوية جهاز المناعة وتحسين مقاومة الالتهابات.
2. تحسين الوظائف الحركية المعوية.
3. وضوحا الآثار المضادة للأكسدة والكبد.
4. خصائص مضادة للحساسية.
5. تخفيف التورم.
6. آثار مضادة للالتهابات والتئام الجروح.
7. الحماية من الشيخوخة المبكرة ومحاربة الجذور الحرة.
8. تنظيم استقلاب الدهون والكربوهيدرات.
9. يعزز فقدان الوزن.
10. له تأثير مضاد للديدان.
11. يجدد البشرة.

يمكنك استخدام الخصائص الفريدة لزيت اليقطين لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها، والتي يمكنك أن تقرأ عنها أدناه.

كيفية تحديد جودة زيت بذور اليقطين

لا ينبغي أن يكون زيت اليقطين للاستخدام الداخلي مرًا، لذا حاول دائمًا تذوقه إن أمكن. يجب ألا يحتوي الزيت على لب اليقطين أو دهون غريبة، ويجب ألا تكون رائحته مطهوة أكثر من اللازم.

اختبار زيت اليقطين في المنزل ليس بالأمر الصعب: قم بإسقاط قطرة واحدة على سطح مستو - لا ينبغي أن ينتشر. يعتبر أفضل زيت هو الزيت المضغوط على البارد، والذي تشير علامته التجارية إلى أنه زيت مكرر بنسبة 100٪. يوجد أيضًا زيت اليقطين غير المكرر، لكنه ليس لذيذًا وصحيًا.

يُباع الزيت في الغالب في عبوات زجاجية، ولكن يوجد أيضًا زيت بذور اليقطين في كبسولات.

يجب أن تحتوي الزجاجة على معلومات الشركة المصنعة وتاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الإنتاج. إذا كان هناك رواسب فهذا أمر طبيعي، ولكن يجب أن يكون لون السائل غنيًا وسميكًا.

زيت اليقطين في الطب الشعبي

يمكن استخدام زيت اليقطين في الطب لحل المشاكل المختلفة. ويرجع ذلك إلى التركيب الكيميائي الفريد للسائل.

السفن والقلب

يعمل زيت اليقطين على تحسين تكوين الدم وتقوية الأوعية الدموية، كما يمنع ترسب لويحات الكوليسترول بداخلها. يعمل البوتاسيوم والمغنيسيوم على تطبيع نشاط القلب وتنظيم ضغط الدم ومنع السكتات الدماغية والنوبات القلبية.

تحتاج إلى تناول زيت اليقطين ثلاث مرات في اليوم بملعقة صغيرة قبل الوجبات. ستحتاج للدورة بأكملها إلى حوالي نصف لتر من الزيت، وينصح بتكرار الدورة مرتين في السنة.

المرارة والكبد والجهاز البولي

لعلاج التنكس الدهني وتلف الكبد بسبب الكحول وحرقة المعدة وأمراض المثانة والكلى، تحتاج إلى تناول 10 قطرات من زيت اليقطين 2-3 مرات يوميًا لمدة أربعة أسابيع. باستخدام نفس النظام، يمكنك تناول زيت اليقطين لعلاج التهاب البروستاتا.

الجهاز التناسلي

بسبب الزنك، عندما يتناوله الرجل، يزيد زيت اليقطين من الفاعلية ويعزز النشاط الجنسي وله تأثير مفيد على غدة البروستاتا. بشكل عام، حتى الأطباء غالبا ما يصفون زيت اليقطين لعلاج التهاب البروستاتا.

أما بالنسبة للجهاز التناسلي الأنثوي، فإن زيت اليقطين مفيد بشكل لا يصدق أثناء الحمل، لأنه يسهل مساره (يقلل من خطر الإجهاض، ويمنع التسمم، وما إلى ذلك). تتناول بعض النساء كبسولات زيت اليقطين لتسهيل الدورة الشهرية.

البواسير، الإمساك، شقوق المستقيم

يجب تناول زيت اليقطين لعلاج الإمساك 1-2 ملاعق صغيرة ثلاث مرات يوميا قبل ساعة من وجبات الطعام. يمكنك أيضًا تثبيت الحقن المجهرية قبل النوم. للقيام بذلك، سيكون عليك تحضير محلول مكون من ملعقة من زيت اليقطين وربع كوب من الماء الدافئ.

يمكنك استبدال الحقن المجهرية بقطعة قطن مبللة بالزيت. يوصى بإجراء حقنة شرجية للتنظيف بالماء أولاً. تستمر دورة العلاج لمدة تصل إلى أسبوعين، وبعد ذلك هناك حاجة إلى استراحة لمدة ستة أشهر.

الديدان

يعمل زيت اليقطين بشكل فعال ضد الديدان. يجب عليك تناول المنتج في ملعقة صغيرة ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات وتطبيق الحقن المجهرية باستخدام الطريقة المذكورة أعلاه. لكامل فترة العلاج سوف تحتاج إلى ما يصل إلى 600 مل من الزيت.

لاحظ أنه إذا كنت مصابًا بالديدان الدبوسية، فمن أجل فعالية أكبر، يجب تناول زيت اليقطين ضد الديدان على معدة فارغة. لتحقيق أقصى قدر من التأثير، يوصى بتناول بذور اليقطين وتتبيل الطعام ببذور الكراوية/ القرفة.

سيلان الأنف التحسسي

لعلاج حساسية الأنف أو ما يسمى بحساسية الزهور، يمكنك تناول زيت بذور اليقطين بمقدار ملعقة صغيرة ثلاث مرات يومياً قبل الوجبات. يمكنك أيضًا وضع 5-6 قطرات من زيت اليقطين في فتحتي الأنف لعلاج سيلان الأنف لمدة أسبوعين.

النفط في التجميل

ولإعادة البشرة الجافة إلى حيويتها ونعومتها ورطوبتها، استخدمي زيت اليقطين يومياً. يجب أن يتم تطبيقه على الوجه باستخدام قطعة قطن أو اليدين. بعد 30 دقيقة، اغسلي بالماء الدافئ وامسحي البقع المتبقية بمنديل. زيت بذور اليقطين للوجه مفيد بشكل خاص.

يتم تضمين زيت اليقطين في العديد من الكريمات محلية الصنع. يمكنك حتى إضافة بضع قطرات منه إلى الكريمات والمستحضرات التجارية الجاهزة ومقويات التنظيف والأقنعة.

خلال أشهر الصيف، يتلقى الجلد التأثيرات السلبية للأشعة فوق البنفسجية، والتي يمكن لزيت بذور اليقطين أن يحمي منها أيضًا. ضعيه على بشرتك عندما تسمر وستعمل على تقليل خطر الإصابة بحروق الشمس وتصبغ الجلد.

زيت اليقطين للأطفال

يمكن استخدام زيت بذور اليقطين للأطفال بعد الولادة مباشرة تقريبًا، ولكن ليس كغذاء. يعالجون مثل هذه الأمراض غير السارة عند الرضع مثل:

• طفح العرق.
• الطفح؛
• طفح حساسية
• لدغات البعوض.

في سن أكبر، يمكن للزيت إثراء النظام الغذائي لكائن صغير نامي.

زيت بذور اليقطين يفيد أيضًا عيون الأطفال. كما تعلم، يبدأ العديد من أطفال المدارس في مواجهة مشاكل في الرؤية، ويعتبر زيت بذور اليقطين مصدرًا طبيعيًا غنيًا بالعناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على الرؤية.

فوائد زيت اليقطين لإنقاص الوزن

يستخدم بعض الأشخاص زيت بذور اليقطين بنشاط لفقدان الوزن، ويفعلون ذلك بطرق مختلفة.

الطريقة الأولى

يمكن استخدام زيت اليقطين لفقدان الوزن لتتبيل السلطات - فهو بالتأكيد لن يفسد مذاقها وستحصل على فوائد. يرجى ملاحظة أن الزيت يسبب في بعض الأحيان ردود فعل تحسسية، لذا قبل تناول المنتج بالكامل، تحقق من كيفية تفاعل جسمك معه. اشرب 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت وانتبه لما تشعر به. توقف عن استخدام زيت بذور اليقطين إذا واجهت:

• احمرار؛
• احتراق؛
• تورم الشفاه أو اللسان.
• سيظهر سيلان في الأنف.

الطريقة الثانية

يمكنك تناول زيت بذور اليقطين يوميًا على معدة فارغة لمساعدة جسمك على إعادة ضبط نفسه وإعداد جهازك الهضمي لهذا اليوم. سوف تتحسن هضم الطعام، وسوف تكون الخلايا مشبعة بالفيتامينات. يمكنك شرب ملعقة من الزيت خلال النهار، ولن يضر ذلك بقوامك.

يعمل زيت اليقطين على معدة فارغة على إنقاص الوزن بسبب محتوى المواد المفيدة التالية في تركيبته:

• توكوفيرول.
• الدهون الفوسفاتية.
• حمض دهني
• الفلافونويدات.
• الكاروتينات.
• العديد من الفيتامينات وغيرها.

كل هذا يحفز الأداء الطبيعي للجسم ويسرع عملية التمثيل الغذائي للمواد.

لزيادة فعالية فقدان الوزن بزيت اليقطين، تحتاج إلى دمجه مع النظام الغذائي الصحيح والنشاط البدني. ليست هناك حاجة لإعادة صياغة نظامك الغذائي بالكامل للحصول على تأثير ملحوظ: ما عليك سوى التخلص من منتجات الدقيق وكل شيء دهني وحلو ومالح ومدخن.

استخدام زيت بذور اليقطين في الطبخ

لا ينصح خبراء التغذية المحترفون وبعض الطهاة بشكل قاطع بقلي الأطعمة في زيت اليقطين، لكنهم ينصحون بإضافته إلى الأطباق الجاهزة. أنه يعطي الطعام نكهة معينة ونكهة. الأطباق المصنوعة من الأرز والبطاطس والفاصوليا لذيذة بشكل خاص. زيت بذور اليقطين يكمل بشكل مثالي سلطات الخضار والمعكرونة والأسماك واللحوم.

كب كيك زبدة اليقطين

لهذه الوصفة لزبدة اليقطين، ستحتاجين إلى 4 بيضات، نصف كوب من بذور اليقطين، 100 جرام من السكر ونفس الكمية من المسحوق، حوالي 250 جرام من الدقيق، علبة فانيليا ونصف كوب من زيت اليقطين.

سخني الفرن على حرارة 170 درجة، ثم دهني القالب بالزيت ورشي بذور اليقطين فوقه. افصلي الصفار واخفقيه بالماء وأضيفي 100 جرام من المسحوق والفانيليا. صب نصف كوب من زيت اليقطين وافرك كل شيء حتى يصبح رغويًا.

يُطحن البياض مع السكر إلى رغوة رقيقة، ثم يُضاف ثلث الكتلة إلى خليط الصفار. أضف كل الدقيق واخلطه حتى يصبح ناعمًا، ثم ابدأ بإضافة البياض المتبقي. نسكب العجينة في القالب ونخبزها في الفرن لمدة ساعة.

نوط الجبن والطماطم

للتحضير، ستحتاج إلى 200 جرام من جبنة الفيتا، ونفس الكمية من الطماطم، و 80 جرام من زيت بذور اليقطين، والتفاح أو الخل البلسمي، وبذور اليقطين المطحونة، وجبنة البارميزان والخس.

قطعي الجبن والطماطم إلى شرائح رفيعة، ثم ضعي ثلاث قطع من الطماطم على كل طبق، واسكبي فوقها زيت اليقطين، وضعي قطع الجبن فوقها. بعد ذلك، أضف المزيد من الزيت وضع ورقة الخس في وسط الطبق. يرش بالخل ويرش بالبذور المسحوقة و

سلطة اليقطين

تتطلب وصفة زبدة اليقطين 200 جرام من اليقطين، و100 جرام من الأفوكادو، و150 جرام من جبنة الموزاريلا، و100 جرام من التفاح المخلل، و20 جرام من الزبيب، وعصير الرمان، وزيت اليقطين.

نقطع اليقطين إلى مكعبات ويقلى حتى تتشكل القشرة. نقطع أيضًا الأفوكادو والتفاح ونضيفهما إلى اليقطين ونضيف الجبن أيضًا. يتبل بالصلصة ويرش بالزبيب. لتحضير الصلصة، تُطحن البذور المحمصة في الهاون، وتُضاف إليها ملعقة من زيت اليقطين وملعقتين من عصير الرمان.