كيفية تحسين صوتك في المنزل. كيف تتعلم الغناء في المنزل؟ قواعد وتمارين للتعلم الذاتي للغناء في المنزل

طاجن الجبن هو طبق بسيط ومتواضع، وهو خيار مثالي للإفطار والعشاء وأغذية الأطفال وأغذية الحمية. مع كل مجموعة متنوعة من وصفات طاجن الجبن، فإن القواعد العامة للتحضير والجمع بين القاعدة والإضافات هي نفسها لجميع الخيارات، بغض النظر عن طريقة الطهي - في الفرن، أو متعدد الطهي أو في مقلاة.

الاساسيات

الاساسياتأضيق الحدود: الجبن المبشور من خلال منخل، وزوج من البيض، وبضعة ملاعق من الدقيق، والنشا أو السميد - هذا كل شيء في الأساس. من الأفضل خفق البيض حتى يصبح رغوة وإضافته بعناية باستخدام طريقة الطي، ثم يتحول طاجن الجبن إلى رقيق وجيد التهوية. لكن لا ينبغي عليك التغلب على كتلة الخثارة نفسها - فهذا سيؤدي إلى تفاقم جودة المنتج النهائي: سوف ترتفع كتلة الخثارة أولاً ثم تنخفض، تاركة قشرة "فارغة" غير جمالية على سطح الكسرولة.

المكملات

يتم توسيع التركيبة الأساسية مع مكونات الحلوى والحارة، والنتيجة هي حلوى حلوة أو وجبة خفيفة من الجبن مع طعم مثير للاهتمام.

طاجن حلو. طاجن الجبن المحلى ويشملالفواكه والتوت والتوابل والفواكه المجففة والمكسرات. لا تُستخدم ثمار الحمضيات في وصفات طاجن الجبن القريش، لأنها شديدة العصير وسوف "يتدفق" الكسرولة معها. أما بالنسبة للفواكه، فتخلط قطعها بالتساوي في كتلة الخثارة أو توضع في طبقات مع الخثارة. القاعدة العامة عند إضافة الفاكهة الطازجة إلى طبق خزفي هي إزالة السوائل الزائدة! للقيام بذلك، يتم أولاً سلق الثمار بالزيت أو قليها أو شويها.

وجبة خفيفة طاجن. تعمل طاجن الجبن بشكل جيد مع معظم البهارات والتوابل، لذا لا تتردد في إضافة الأعشاب الإيطالية الجافة والنعناع والشبت. طعم الجبن القريش يشبه الطماطم المجففة بالشمس، والثوم الطازج والمخلل، والأعشاب الطازجة، ونبات الكبر، والزيتون. تجربة!

صلصات

الخيار الأسهل هو تقديمه مع الكريمة المخفوقة. أو العب بالصلصات: الشوكولاتة والكريمة والفانيليا والكراميل والتوت وغيرها الكثير مثالية لهذا الخبز. أو يمكنك الاستغناء عن الصلصة وتحضير طبق خزفي بقشرة بروتين ذهبية. للقيام بذلك، اخفقي البروتينات والسكر البودرة حتى تصبح رغوة سميكة، ثم قومي بتغطية الكسرولة النهائية ووضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى، وسوف تتحول إلى شكل جميل!

قبل الاستخدام، يجب أن يتم طحن الجبن جيدًا من خلال منخل - يجب ألا تكون هناك كتل، فهي ليست مخبوزة وليست ممتعة جدًا للمضغ!
راقب بدقة نظام درجة الحرارة: لا تحب طاجن الجبن أن يكون ساخنًا، بل يفضل التسخين البطيء والمكثف إلى حد ما. تسمح لهم هذه الطريقة بالطهي دون أن يجفوا ويظلوا رطبين بدرجة كافية في الداخل.
إذا كنت تحب طاجن الجبن القريش الذي يشبه السوفليه، فاشتري ما يسمى بالجبن القريش "المسطح"، فهو يحتوي على ما يكفي من الرطوبة، والتي، بفضل السميد، سوف "تستولي" وستصبح مع الجبن القريش متجانسة كتلة. لمحبي طاجن الجبن الأكثر جفافًا والذي يشبه الفطيرة، فإن الجبن "المسلوق" مناسب - وفقًا لتقنيته، يتم غليه ويحتوي على رطوبة أقل.
هناك رأي مفاده أنه يمكنك "إخفاء" الجبن غير الطازج جدًا في طبق خزفي من الجبن. ومع ذلك، يمكنك، بالطبع، إذا كنت ترغب في الحصول على حلوى لذيذة، وليس الطعام لإرضاء جوعك، نوصي بتناول الجبن الطازج وعالي الجودة.

طاجن كما هو الحال في رياض الأطفال (وصفة خطوة بخطوة)

وفي روضة الأطفال الخاصة بك قاموا أيضًا بإعداد ذلك الرائب الرائع "الخانق" الذي يعشقه جميع الأولاد والبنات دون استثناء؟ سواء كان ذلك في الواقع لذيذًا بشكل غير عادي، أو مجرد ذكريات الطفولة تؤدي مثل هذه الخدمة، فلا يهم استبدال المشاعر المحايدة بمشاعر إيجابية. على أي حال، تحتاج فقط إلى طهيها بنفسك - لفهم ما إذا كانت رائعة ولذيذة حقًا كما تبدو الآن.

مكونات

9٪ جبن قريش 500 جم؛
سميد 50 جم؛
حليب 225 مل؛
سكر 15 جم؛
بيضة 1/2 قطعة ؛
زبدة لدهن القالب.

يُنصح بتناول الجبن غير الجاف الذي يحتوي على نسبة دهون 9٪. يُطحن ويُضاف الحليب والصفار ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. لا حاجة للفوز! أضيفي السميد والسكر واخلطي مرة أخرى.
دهن طبق الخبز المقاوم للحرارة بالزبدة ورشه بالقليل من السميد. انشر كتلة الخثارة وقم بتسويتها.

تُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وقت الطهي - 30-35 دقيقة. سوف يرتفع الكسرولة كثيراً في البداية، ثم يستقر قليلاً عندما يبرد.

نصيحة: في رياض الأطفال، يتم تقديم طاجن الجبن عادة مع المربى. لا تنسى هذه اللمسة الصغيرة.

طاجن الجبن مع القشدة الحامضة

تتطلب هذه الوصفة لطاجن الجبن الالتزام الصارم بجميع التعليمات. يعد الالتزام الصارم بدرجة الحرارة ووقت الخبز أحد الشروط الرئيسية للحصول على خيار لائق. إذا اتبعت جميع التعليمات، فستحصل على طاجن الجبن المثالي، الذي لن تحضر مثله باستخدام أي وصفة أخرى: طري، ناعم، كريمي وزبداني، ولكن في نفس الوقت خفيف وممتع. تتناسب قاعدة الخثارة بشكل مثالي مع القشدة الحامضة، وتندمج معها في قطعة واحدة من متعة تذوق الطعام.

مكونات

لطبقة اللبن الرائب:

600 غرام من الجبن.
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
1/3 ملعقة صغيرة. ملح؛
1/3 كوب سكر
الفانيليا حسب الذوق.

للقشدة الحامضة:

400 مل كريمة حامضة
1.5 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
1/3 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة. ملح؛
1 بيضة؛
الفانيليا حسب الذوق.

ضعي الجبن في وعاء ذو حجم كافٍ. كسر البيض. أضف السميد بدون "شريحة". أضف السكر. مع الكميات المحددة، يتبين أن الكسرولة أكثر بقليل من الحلاوة المعتدلة، لذلك إذا كنت لا تحب ملاحظة السكر الرائدة، فيجب عليك تعديل الوصفة - ولكن عند هذه النقطة فقط.

في نفس المرحلة، أضف الملح (هذا المكون "يكشف" طعم الطبق بأكمله!) والفانيلين. يقلب ويوضع في شكل غير مدهون. قم بتسوية الجزء العلوي ووضع الكسرولة في الفرن. درجة حرارة الخبز 170 درجة، الوقت بدقة 30 دقيقة. بالطبع، يجب أن تأخذ في الاعتبار الميزات التكنولوجية للفرن الخاص بك - قد تضطر إلى زيادة الوقت أو تقليله قليلاً - راقب الكسرولة: يجب أن يتغير لونها قليلاً، وتصبح جافة بصريًا عند الحواف ورطبة قليلاً في الداخل الأوسط، وليس بأي حال من الأحوال البني.

أثناء وجود الطاجن في الفرن، قم بتحضير الكريمة الحامضة. قياس الكمية المطلوبة من السكر. أضف النشا واخلط. كسر البيضة. طحن إلى كتلة متجانسة. أضف القشدة الحامضة. ضجة - الكريم جاهز. اسكبيها فوق طبقة الخثارة وأعيدي الكسرولة إلى الفرن - اطهيها على نفس درجة الحرارة لمدة 15 دقيقة أخرى.

بعد الوقت المحدد، تحتاج إلى الحصول على كريم "مثبت" جيدًا عند الحواف ورطبًا ومرتعشًا في المنتصف. بعد التبريد "تصل" طبقة القشدة الحامضة وتصبح متجانسة وليست سائلة ولكنها لن تجف في الفرن.

يمكن تقديم طبق خزفي الجبن القريش دافئًا أو مبردًا، لكن يجدر النظر في أنه سيكون من الصعب للغاية تقطيع المخبوزات الساخنة من الجبن القريش إلى أجزاء دون الإضرار بالمظهر.

طاجن الجبن مع اليقطين

اليقطين الأحمر في "فستان" اللبن الرائب الأبيض جميل بشكل لا يصدق. لا، بالطبع، إنها لذيذة وصحية وكل ما يتعلق بموسيقى الجاز، ولكن قبل كل شيء، لا تزال جميلة. لهذا السبب وحده يستحق الطبخ!

مكونات:

400 غرام من الجبن غير المبلل؛
نصف كوب سكر
1/3 ملعقة صغيرة. ملح؛
2 بيضة صغيرة
3 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
80 مل حليب
1 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
400 جرام يقطين.

قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات ذات حواف تتراوح من نصف سنتيمتر إلى سنتيمتر تقريبًا. يوضع في قدر، ويضاف إليه الحليب الممزوج بالعسل، ويوضع على النار. بعد الغليان، خففي درجة الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح اليقطين طريًا. يجب الحرص على عدم تفريط! يجب أن تظل المكعبات مكعبات. صب الحليب في كوب ولا تسكبه.

اخلطي الجبن والسميد والسكر والبيض وأضيفي الحليب والملح. اطحن بملعقة إلى كتلة متجانسة (لكن لا تضرب!) ، أضف اليقطين واخلطه بعناية ودقة ، ثم ضعه في قالب مُجهز (مدهون أو مبطن بالورق أو السيليكون فقط) وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة. قطع بعد التبريد الكامل.

نصيحة: طاجن الجبن مع اليقطين جميل بسبب تباينه مع القطع. ولجعلها أكثر إثارة للإعجاب، أضف بعض التوت البري المجفف أو الكرز أو الكيوي المسكر أو رقائق الفراولة إلى العجينة.

طاجن الجبن مع التفاح والزبيب

هل تريد أن يصبح طبق الجبن المفضل لديك ألذ؟ أضف ملاحظات التفاح الدقيقة إليها - وسوف يتألق الطبق المعتاد بظلال سحرية بحيث يصبح واضحًا على الفور: ها هي الوصفة المميزة الرائعة لطاجن الجبن. من الآن فصاعدا وإلى الأبد.

مكونات:

350 غرام من الجبن.
50 غرام زبدة
100 غرام قشدة حامضة
2 بيضة صغيرة
100 جرام سميد
50 جرام زبيب
2 تفاح
1/3 ملعقة صغيرة. ملح.

اخلطي الجبن والبيض والسكر والقشدة الحامضة والزبدة الناعمة في درجة حرارة الغرفة. طحن حتى تصبح ناعمة. أضيفي السميد والزبيب والتفاح المقطع. تخلط مرة أخرى وتوضع في المقلاة المجهزة، مدهونة إذا لزم الأمر.

تُخبز على حرارة 170 درجة بدقة لمدة 40 دقيقة. عندما يكون دافئًا يكون لذيذًا بشكل مثير للدهشة.

نصيحة: يعتبر الكسرولة أمرًا سريعًا وغير معقد في البداية، لذلك تسعى معظم الوصفات إلى تقليل الجهد المبذول في تحضيره، ومع ذلك، إذا كنت بحاجة إلى خيار أكثر تقديمًا، فاصنع الكراميل أولاً، ثم قم بطهي التفاح فيه على نار خفيفة، وبعد ذلك فقط قم بتوزيع الجبن الرائب وفوق كل هذا الروعة - حشوة الزبيب. عند التقديم، اقلبي الطبق بحيث تكون طبقة التفاح في الأعلى.

طاجن الجبن غير المحلى مع الجزر

مكونات:

1 كجم جزر
1/2 كجم جبن قريش
4 بيضات؛
2/3 ملعقة صغيرة. ملح؛
حفنة من الجوز
2 ملعقة كبيرة. ل. سميد.

قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة واعصر العصير قليلاً.

يُطحن الجبن مع الصفار ويُضاف الملح والجزر والسميد والمكسرات المفرومة جيدًا.

يخفق البياض مع الملح حتى يصبح رغويًا. الجمع بين كلا الجماهير بعناية. ضعيها في صينية مُجهزة (مبطنة بورق أو مدهونة). تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

نصيحة: إذا كان في عائلتك، إلى جانب أولئك الذين لا يحبون الحلويات على الإفطار، هناك أيضًا أولئك الذين يفضلون تدليل أنفسهم بشيء سكري، يمكنك تحضير طبق خزفي من الجبن وفقًا لهذه الوصفة، لكن قدمه للآخر جزء من العائلة مع العسل أو أي صلصة حلوة أخرى.

طاجن الموز الرائب

هل تحب الحلويات لكن لا تأكل السكر؟ إليك نسخة رائعة من طاجن الجبن: بفضل الموز، ستصبح المخبوزات بالطريقة التي تريدها تمامًا!

مكونات:

4 موز
3 بيضات؛
3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الذرة أو عصيدة من دقيق الذرة الناعمة؛
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون؛
200 غرام من الجبن.
100 غرام قشدة حامضة
1/3 ملعقة صغيرة. ملح؛
30 جرام زبدة.

دهن القالب بالزبدة ثم وضع الموز المقشر والمقطع إلى نصفين في الأسفل. رشها على الفور بعصير الليمون لمنعها من السواد.

ضعي الجبن والقشدة الحامضة في وعاء وأضيفي الملح والقشر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل. اهرس حتى يصبح ناعمًا ، ثم اكسر البيض هناك واضرب كل شيء مرة أخرى بالخلاط. أخيرًا، أضيفي دقيق الذرة وحركي حتى يصبح ناعمًا.

انشر الكتلة الناتجة فوق الموز. نخبز الطاجن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نتحقق من الجاهزية بالضغط - يجب أن تكون مرنة وجافة. يقلب على طبق ويقدم دافئًا مع مغرفة من الآيس كريم أو يبرد مع غاناش الشوكولاتة.

نصيحة: إذا كنت تريد حقًا طبق جبن قريش مع الموز، ولكن ليس لديك عصيدة من دقيق الذرة في المنزل، فاستبدل حبوب الذرة بالسميد العادي.

طاجن جبن قريش بثلاث مكونات مع الحليب المكثف

لا يوجد سوى ثلاثة مكونات، ولكن بالنسب الصحيحة وباستخدام تقنية التحضير الصحيحة فإنها تعطي نتيجة ممتازة! يبدو الأمر لا يصدق، ولكن هذه وصفة تستحق المحاولة، فقط لمعرفة نوع الوحش الذي هو عليه - طبق خزفي مصنوع من ثلاثة مكونات.

مكونات:

600 غرام من الجبن.
1 علبة حليب مكثف (380 غرام)؛
3 بيضات.

في وعاء محضرة الطعام، اخلطي البيض والجبن والحليب المكثف. إذا رغبت في ذلك، أضف الفانيلين وقليل من الملح. بمجرد أن تصبح الكتلة ناعمة ومتجانسة، صبها في شكل مدهون. اخبزي طاجن الجبن مع الحليب المكثف على حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة، مع التأكد بعناية من أنه لا يغمق. تقطع بعد أن تبرد تماما.

نصيحة: طعم طاجن الجبن المكون من ثلاثة مكونات مقيد وريفي إلى حد ما. لتنويعها، حاول إضافة التفاح المسلوق أو الكمثرى عند التقديم.

طاجن جبنة قريش بدون بيض

لسبب أو لآخر، يحدث أنك تحتاج إلى تحضير طبق خزفي من الجبن بدون بيض. هناك خيارات، وأخرى مثيرة للاهتمام للغاية! الشيء الرئيسي هو عدم الخوف: كل شيء لن يكون أقل لذيذًا وجمالًا مما هو عليه في الإصدار الكلاسيكي.

مكونات:

800 غرام من الجبن.
2 موز
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
1 كوب دقيق الشوفان
1/3 ملعقة صغيرة. ملح.

ضعي دقيق الشوفان والسكر والملح في وعاء الخلاط. طحن إلى فتات ناعمة (وليس الدقيق). أضف الجبن والموز، قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى. ضع الكتلة الناتجة في قالب (مدهون مسبقًا إذا لزم الأمر) واخبزها على حرارة 170 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. اتركيها لتبرد في الفرن (سوف يستقر الكسرولة قليلاً، وهذا أمر طبيعي)، ثم قطعيها إلى أجزاء وقدميها.

نصيحة: إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن الخالي من البيض، فمن المستحسن استخدام الجبن قليل الدسم.

طاجن اللبن الرائب في الميكروويف

إن طاجن الجبن ليس مهمة مزعجة للغاية، ولكن سيتعين عليك الانتظار - على الأقل لمدة نصف ساعة أو ساعة أثناء وجوده في الفرن. ولكن ماذا لو كنت تريد ذلك على الفور؟ جرب طاجن الجبن في الميكروويف! يعد هذا خيارًا مختلفًا بعض الشيء الذي اعتدنا عليه في الإصدار الكلاسيكي، ولكنه أيضًا جيد جدًا، وله ما يبرره بشكل خاص عندما تتطلب الروح نتائج فورية.

طاجن الجبن في مقلاة

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم ميكروويف والفرن مكسور، هناك خيار ممتاز لطاجن الجبن في مقلاة. والنتيجة هي حلوى رائعة للغاية، ولها العديد من المزايا: يتم تحضيرها بسرعة، ولا تتطلب الخبز في الفرن، وتبين أنها لذيذة وممتعة.

مكونات:

250 غرام من الجبن.
50 غرام قشدة حامضة
2 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
2 ملعقة كبيرة. ل. الزبيب أو الفواكه المسكرة.
1/3 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
1/3 ملعقة صغيرة. ملح؛
2 بيضة.

افركي الجبن من خلال منخل واخلطيه مع القشدة الحامضة والبيض. يُضاف السكر والملح والصودا ويُضاف السميد والزبيب ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.

يتم تحضير طاجن الجبن وفقًا لهذه الوصفة في مقلاة ذات قاع سميك - نبطنها بورق البرشمان ونشحمها بقطعة من الزبدة. نسكب العجينة في المقلاة ونسويها. يُطهى على نار خفيفة مع الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

نصيحة: يصبح طاجن الجبن في مقلاة شاحبًا إلى حد ما: وهذا لا يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال، ولكن لجعل الطعام يبدو أكثر شهية عند التقديم، يمكنك رش قطعة من الكسرولة بالشوكولاتة المبشورة أو سكبها فوق المربى .

طاجن الجبن مع البرقوق الطازج والجوز

طاجن جبنة قريش حار مع طماطم مجففة بالشمس

لقد اعتدنا على حقيقة أن طاجن الجبن هو علاج للحلوى. ومع ذلك، لا يتم الحصول على أطباق أقل لذيذة ومثيرة للاهتمام في نسخة خفيفة ولذيذة. القليل من الخيال والقليل من الشجاعة والرغبة في التجربة - وتذكر أن طبقًا خزفيًا غير عادي موجود بالفعل على طاولتك.

مكونات:

50 جرام زبدة أو 30 جرام زيت زيتون؛
50 جرام بارميزان
400 غرام من الجبن.
1 حفنة من الشبت والريحان.
3 بيضات؛
10-12 نصفًا من الطماطم المجففة بالشمس؛
1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
ملح للتذوق.

يُطحن الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع النشا والجبن والبيض ويُضاف البارميزان المبشور والأعشاب المفرومة جيدًا والملح. نضع أيضًا الطماطم هناك مقطعة إلى شرائح صغيرة. امزجي كل شيء حتى يصبح ناعمًا، ضعيه في طبق الخبز، واطهيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

نصيحة: إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الحار إلى العجينة - وهذا سيعطي الكسرولة بعض الطعم.

في الفرناخبزي طبق خزفي مصنوع من نصف كيلو من الجبن القريش عند درجة حرارة 180 درجة للكيلو الواحد تقريبًا.

في طباخ بطيءيجب عمل طاجن الجبن في وضع "الخبز" وأيضًا في وضع "التسخين".

في الميكروويفاخبزي الجبن القريش عند درجة حرارة 500-600 واط (طاقة 70-80٪).

وصفة طاجن الجبن

مكونات الطاجن 700-750 جرام
جبنة قريش - 400-500 جرام
بيض الدجاج - للجبن الطري 1 بيضة، وإذا كان الجبن جافًا، 2-3 بيضات
سميد - 3 ملاعق كبيرة
سكر - 3 ملاعق كبيرة + قليل من الفانيليا
مسحوق الخبز لجعل الكسرولة أعلى وأكثر تهوية - 5 جرام، عادة نصف كيس
ملح - على طرف ملعقة صغيرة لتعزيز الطعم الحلو
الحليب - 100 ملليلتر
الزبيب - 3 ملاعق كبيرة
زبدة مذابة قليلاً - 100 جرام

كيفية خبز طبق خزفي في الفرن
1. ما هو أفضل الجبن للطاجن؟ - الأوعية المقاومة للحرارة المصنوعة من الجبن الأكثر ثراءً ستكون أكثر ثراءً وإشراقًا. لكن بشكل عام، أي شخص سيفي بالغرض - سواء كان أكثر جفافًا (محتوى دهون 2٪) أو أكثر ليونة ودسمًا (حتى 20٪). الشيء الرئيسي هو أنها جديدة وموحدة. يجب إزالة الجبن من العبوة وسحقه بأي طريقة مناسبة إذا كان قاسيًا: من خلال منخل أو هراسة بطاطس أو مفرمة لحم أو تمريره عبر الخلاط.
2. أضيفي جميع المنتجات إلى الجبن وحركيها حتى تحصلي على عجينة متجانسة، مع ترك القليل من الزيت لدهن القالب. إذا كانت العجينة طرية وطرية ومتجانسة وتذكرنا بالبودنغ - فكل شيء على ما يرام. إذا لم يكن الأمر كذلك، أضف بيضة إضافية. بدون بيض - أضف القشدة الحامضة.
3. اتركي الكسرولة مغطاة في الثلاجة لمدة نصف ساعة واضربيها بالشوكة أو الخلاط. ضع في اعتبارك أنه كلما بقيت العجينة لفترة أطول قبل دخولها إلى الفرن، كلما أصبح الكسرولة ألذ وأكثر رقة. ننصح بتحضير العجينة في المساء وخبزها في الصباح.
3. ضعي عجينة الكسرولة في قالب مدهون بطبقة رقيقة من الزبدة واخبزيها لمدة 25 دقيقة على حرارة 200 درجة، ثم غطيها بمنديل واتركيها تبرد.
يشبه الكسرولة النهائية رياض الأطفال تمامًا - بقشرة ذهبية وناعمة. يقدم مع الحليب المكثف والقشدة الحامضة واستمتع!

وصفة لطاجن الجبن في طباخ بطيء
1. استخدم وعاء الطهي المتعدد نفسه كطبق للخبز.
2. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز"، ووقت الخبز هو , ثم احتفظ به في وضع "التدفئة".
3. اقلب وعاء الطهي المتعدد بحيث يسقط الكسرولة على طبق، ثم غطيه واتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

كم من الوقت لخبز طاجن الجبن في الميكروويف
اجعل العجينة في الميكروويف أرق - واخبزها في أجزاء بوزن 250 جرام
1. اسكبي العجينة في قالب صغير، ثم غطيها بغطاء آمن للاستخدام في الميكروويف أو غطيها بغشاء ملتصق.
2. اخبزيها في الفرن على حرارة 500-600 واط لمدة 8-10 دقائق، ثم أزيلي الغطاء واخبزيها لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قواعد لطبق خزفي لذيذ

الطبق المثالي هو طبق مستدير وسميك الجدران وواسع. كل هذا يساهم في الخبز الموحد والقشرة الشهية - وبالطبع، ضع في اعتبارك أن الطبقة الرقيقة من العجين سوف تتماسك بشكل أسرع بمرور الوقت.

لجعل الكسرولة أكثر طراوة، أضف 3-5 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة الغنية إلى العجينة. الجبن الرائب الطري مثل Adygei مفيد أيضًا لعجين الكسرولة، وإذا كنت تحب الملح في طبق خزفي حلو، جرب الجبن المخلل (برينزا، سولوغوني، إلخ).

لكي يخرج الكسرولة من القالب بسهولة، قبل إضافة العجينة، دهنها بالزبدة ورشيها قليلاً بالسميد أو فتات الخبز أو فتات الخبز الأبيض الفطير المسحوق.

يتم تقديم الكسرولة حسب تقاليد رياض الأطفال مع الحليب المكثف. يمكنك استبدال الحليب المكثف بالمربى أو المربى أو العسل أو مربى البرتقال أو الشراب أو القشدة الحامضة أو الشوكولاتة أو البسكويت المبشور. نثر نثر عطري - كاكاو أو قرفة - في الأعلى.

مشروبات لطاجن الأطفال - الشاي والكاكاو والجيلي والعصائر الحلوة.

لمنع بقاء الكسرولة لفترة طويلة بعد الخبز، أضيفي رشة كبيرة من نشا البطاطس إلى العجينة.

يستخدم طاجن الجبن في تحضير الجبن في عيد الفصح. عيد الفصح المصنوع من الجبن يرمز إلى القبر المقدس ويحل محل الخروف الذبيحة على المائدة الاحتفالية.

للتأكد من أن الكسرولة جاهزة، قم بثقبها بسكين أو عصا خشبية. يجب ألا يكون هناك أي علامة بيضاء على السكين/العصا.

يمكنك إضافة أي فواكه وتوت طازجة أو مجففة مقطعة حسب رغبتك، وقشر الليمون إلى طبق الجبن. سيكون طبق خزفي بالموز والعسل لذيذًا وغير عادي.

لجعل الكسرولة ذات لون بني ذهبي في الأعلى، قم بدهن العجينة الموضوعة بالفعل في المقلاة باستخدام صفار البيض أو طبقة رقيقة من القشدة الحامضة المخفوقة ببيضة دجاج.

لا تحتاج إلى إضافة السميد إلى العجينة على الإطلاق - بالنسبة لهذا الكسرولة، استخدم الجبن الجاف، وتجاهل السميد في الوصفة ببساطة.

طاجن الجبن القريش هو حلوى رائعة وصحية. كيفية تحضير طاجن الجبن بسرعة وسهولة؟ هناك الكثير من الوصفات لتحضيرها. يتم خبزها في الفرن، في مقلاة، في الميكروويف، وفي طباخ بطيء. تقوم كل ربة منزل بالتجارب، وتجد نسختها الخاصة من هذا الطبق، وتستوعب النصائح والتفاصيل الدقيقة للطهي.

يمكن تحضير طاجن الجبن مع أو بدون السميد، مع البيض أو بدونه، مع أي منتجات ألبان - القشدة الحامضة أو الحليب أو الكفير، مع أو بدون دقيق، يمكنك استخدام أي فواكه مجففة أو قرفة أو بذور الخشخاش... لا يمكنك تحضير طبق خزفي حلو من الجبن القريش فحسب. على سبيل المثال، يمكنك إضافة الأعشاب والجبن والثوم والطماطم المجففة بالشمس والبطاطس والبصل والفطر إليها.

يعتبر طاجن الجبن المنزلية مثاليًا للإفطار أو الغداء أو العشاء. يمكنك تزيينها بالسكر البودرة، الحليب المكثف، المربى، الشوكولاتة المبشورة، التوت الطازج، أوراق النعناع، الأعشاب...

دعونا نلقي نظرة على أفضل الخيارات لطاجن الجبن خطوة بخطوة، مع الصور، حتى تتمكن حتى ربة منزل مبتدئة من التعامل معها.

كيفية طبخ طاجن الجبن - وصفة في الفرن

طاجن الجبن في الفرن هو الوصفة الأكثر شيوعًا. هناك الكثير من الخيارات لإعداده - سواء في التركيب أو في طريقة التحضير.

دعونا نفكر في نسخة كلاسيكية مثيرة للاهتمام وتعقيدات تحضير طبق خزفي من الجبن اللذيذ.

مكونات:

الحليب – 100 جم
السميد – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
الجبن - 500
جبنة أديغي – 150 جم
البيض – 2 قطعة.
السكر والملح - حسب الرغبة
النشا - قليل

طريقة تحضير طاجن الجبن:

1. سخني القليل من الحليب وأضيفي إليه السميد.

يُنصح بترك السميد في الحليب الدافئ لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ.

2. اطحن الجبن في وعاء مناسب.

الجبن الأكثر ملاءمة للطواجن هو الدهن.

3. ضع الجبن الأديغي في الجبن القريش.

4. اخفقي البيض.

5. أضف السكر، قليل من الملح.

تحضير الجبنة المنزلية عن طريق هرسها بالهراسة حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط

6. نستخدم النشا حتى لا "يسقط" طاجن الجبن أثناء الخبز.

7. ضعي الزبيب المجهز مسبقاً. امزج كل شيء بعناية.

أضف النشا حتى "يسقط" الكسرولة بدرجة أقل.

8. يُضاف خليط السميد، ويُصفى من الحليب الزائد. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

9. دهن القالب بالزبدة، وافركي القاع والجوانب. يرش بالسميد ويوزع حول المحيط بالكامل.

يُنصح بإضافة الجبن الأديغي إلى الطاجن، فهو يزيد من نسبة الدهون في الجبن القريش ويعطيه طعمًا نبيلًا

10. اخبزي طاجن الجبن على حرارة 180* مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب.

دعونا نقطع طاجن الجبن اللذيذ.

تقدم مع المربى والحليب المكثف .....

دعونا نحاول!…

طاجن الجبن مع التفاح في الفرن

لنقم بإعداد طبق خزفي من الجبن اللذيذ محلي الصنع مع التفاح. هذا خيار رائع آخر. يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة. سأحاول أن أخبركم ببعض الحيل في هذه الوصفة.

وسنتناول بالتفصيل بالصور طريقة تحضير هذه الحلوى.

مكونات:

الجبن القريش – 200 جم
البيض - 4 قطع.
التفاح – 2-3 قطع.
سكر – 150 جم
القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق – 200 جم
مسحوق الخبز – 10 جم
زبدة – 20 جم

تحضير:

1. نخلط البيض مع السكر ونخفق حتى الحصول على رغوة.

2. طحن الجبن مع القشدة الحامضة. يمكنك استخدام شوكة عادية أو خلاط أو خلاط وما إلى ذلك.

3. اخلطي اللبن الرائب وكتلة البيض.

4. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر، ونضيف الدقيق شيئاً فشيئاً.

5. دهن طبق الخبز بالزبدة.

6. اغسلي التفاح وقطعيه إلى شرائح.

7. نسكب العجينة في القالب.

8. ضعي شرائح التفاح.

9. نخبز الطاجن في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

قبل الخبز، دهن الجزء العلوي من الطبق بالقشدة الحامضة والزبدة والصفار - للحصول على قشرة سطحية... حسب ذوقك :))

الحلوى العطرة لدينا جاهزة!

دعونا نقطع!

يقدم مع الحليب المكثف والمربى والعسل!

طاجن جبنة قريش بدون طحين وبدون بيض

تعتبر وصفة طاجن الجبن بدون دقيق وبدون بيض مثالية للنباتيين، أو بالأحرى النباتيين اللبنيين، حيث لا يوجد بيض فيها. يستخدم أجار أجار (مستخلص الأعشاب البحرية) بدلاً من الجيلاتين، ويمكنك استخدام البكتين.

هذا الكسرولة يشبه إلى حد كبير جيلي سوفليه.

مكونات:

الجبن - 1 كجم
الزبادي (أو القشدة الحامضة) - 200 غرام
- زبدة - لدهن القالب
البرتقال - 2-3 قطع.
حليب مكثف (ممكن سكر) – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (حسب الذوق)
أجار أجار (البكتين، الجيلاتين) – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة (12-15 جم)، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة لحشوة البرتقال

تحضير الطاجن:

1. يُسكب الزبادي في الجبن ويُخلط.

2. أضف أيضًا نكهة البرتقال.

3. صب الحليب المكثف - ملعقتين كبيرتين حسب الرغبة - يمكن استبداله بالسكر.

أجار أجار هو منتج طبيعي مصنوع من الأعشاب البحرية. الجيلاتين حيواني المنشأ ولكن هناك أيضًا مادة صناعية وهي ضارة جدًا بالصحة في رأيي ...

4. أضف أجار أجار واخفق خليط اللبن الرائب. يمكن إذابته في سائل ساخن وسكبه في الجبن وتقليبه. ولكن لتجنب الكتل فمن الأفضل تسخينها في الفرن، ثم العجين الرائب سيكون أكثر تجانسا.

إذا لم يتم استخدام أجار أجار، فلن يحافظ الكسرولة على شكله. يمكن استبداله بالبكتين أو هلام الكيك أو الجيلاتين (لكن هذا ليس منتجًا نباتيًا).

مع تركيز أجار 1200، ستحتاج إلى 8 جرام، وإذا كان أقل تركيزا، فربما 20 جرام. لذا يمكنك التجربة أولاً :)

يمكن استبدال أجار أجار بالجيلاتين أو هلام الكيك أو البكتين

5. نسكب عجينتنا في القالب المجهز. للقيام بذلك، قم بتشحيمه بالخضار أو الزبدة.

6. قطع البرتقال وقشر البرتقال (اختياري). ضع في قدر.

7. إذا كان البرتقال حامضا، يمكنك إضافة القليل من السكر. نضعهم على النار. عندما يطلق عصير البرتقال، أضف ملعقة صغيرة من أجار أجار.

8. يغلي لعدة دقائق. يترك حتى يبرد تماما.

9. أخرجي طاجن الجبن من الفرن. خبزتها لمدة 15 دقيقة.

10. ينفصل الكسرولة بشكل مثالي عن حواف المقلاة.

عند استخدام الجيلاتين:

نحن ننظر إلى النسب الموجودة على عبوة الجيلاتين. نخفف الجيلاتين بكمية صغيرة من السائل ونسخنه ونسكبه في الجبن ونضعه في الفرن. بعد التبريد، ضعه في الثلاجة وبعد ذلك فقط قم بإزالته من القالب.

11. قم بإزالة طاجن الجبن الخاص بنا. اتضح أنه أشبه بسوفليه الجبن.

12. ضعي البرتقال المبرد في الأعلى.

إذا استخدمنا البكتين:

امزجه مع كمية صغيرة من السائل (الماء أو العصير)، وقم بتسخينه حتى يذوب، ثم اسكبه في كتلة الخثارة، واخفقه على الفور. ننقلها إلى قالب ونضعها في الثلاجة. لا حاجة للخبز

الحلوى لدينا جاهزة!

شريحة وخدمة.

يمكن تحضير هذا الكسرولة في أجزاء باستخدام قوالب المافن الصغيرة.

طاجن الجبن في الفرن رقيق كما هو الحال في رياض الأطفال

هل تريد تجربة طعم الطفولة؟ سيساعدك طاجن الجبن القريش، كما هو الحال في رياض الأطفال، في ذلك. بوجود قائمة بالمنتجات الشائعة جدًا في متناول اليد، يمكنك بسهولة تحضير طبقك المفضل. يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا مع المربى أو القشدة الحامضة أو الحليب المكثف. يتناسب جيدًا مع الحليب أو الكفير أو الحليب المخمر أو الشاي. كل من الأطفال والكبار سعداء دائمًا بمثل هذه الحلوى. بالتأكيد سيحب الأطفال الصغار هذا الكسرولة.

للصغارنضع القليل من السكر، طبق الأطفال لا ينبغي أن يكون حلو جدا. أضف أيضًا بعض البيض إلى العجينة. لذلك يمكن تناول هذا الكسرولة حتى من قبل الأطفال الصغار دون سن 4 سنوات. سنحتاج (للوصفة وفقًا لـ GOST):

مكونات:

الجبن القريش – 500 جم
البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
السميد – 50ز
السكر – 15-20 جم
الحليب – 225-250 مل
زبدة -30-50 جم

للأطفال الأكبر سنافي تحضير طاجن الجبن، يمكنك استخدام تركيبة مختلفة قليلاً:

مكونات:

الجبن القريش – 500 جم
بيضة – 2 قطعة
السميد – 50ز
سكر – 100 جم
الحليب – 130 مل
قليل من الملح
زبدة – 50 جم
القشدة الحامضة والزيت النباتي - لدهن الجزء العلوي
الزبيب والقرفة والفانيلين - اختياري

بالنسبة للصغار، أضف كمية أقل من السكر والبيض.

تحضير طبق خزفي من الجبن اللذيذ كما هو الحال في رياض الأطفال:

1. اعجن الجبن. إذا كانت الخثارة طرية ومتجانسة، يمكنك استخدام الهراسة العادية وليس هناك حاجة لفركها من خلال منخل أو استخدام الخلاط.

2. يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا والقرفة (حسب الرغبة) مع إضافة القليل من الملح.

3. ينقع السميد في الحليب لمدة 20-30 دقيقة ويضاف إلى الجبن. يتم تحديد كمية السميد من خلال سمك كتلة الخثارة. يجب أن تكون النتيجة كتلة ذات قوام قشدة حامضة سميكة.

4. إذا رغبت في ذلك، أضف الزبيب المغسول ثم المجفف إلى عجينة الخثارة. يقلب جيدا. إذا أضفنا السميد الجاف إلى العجينة، نترك الخليط ليقف لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينتفخ السميد.

5. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام النشا في الوصفة.

6. أضف أيضًا المكونات المتبقية واخلطها جيدًا.

7. نذوب الزبدة وندهن المقلاة التي سنخبز فيها طاجن الجبن. يمكن استخدام الزبدة المتبقية لدهن الجزء العلوي من طبقنا أو إضافتها إلى العجين.

8. رشّي القالب بالسميد أو البقسماط المبشور.

9. انتشر بعناية وتنعيم كتلة الخثارة.

10. دهن الجزء العلوي من الكسرولة بالقشدة الحامضة (2-3 ملاعق كبيرة) والصفار حتى لا تتشكل قشرة سميكة أثناء عملية الخبز ولا يستقر الكسرولة بعد إخراجها من الفرن.

11. يرش بالزيت النباتي.

12. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. يعتمد وقت الخبز على سمك (ارتفاع) عجينتنا وعلى الشكل الذي نخبز به. في المتوسط هو 40-50 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.

تبين أن الكسرولة طرية جدًا وجيد التهوية جدًا ومحلية الصنع جدًا.

إذا كان الجبن محببًا، فسيكون الكسرولة أكثر كثافة. إذا كان الجبن طريًا، فسيصبح الكسرولة طريًا وجيد التهوية.

بالعافية!

تحضير طاجن الجبن بدون السميد

إذا كنت لا تحب طعم السميد في الحلوى، فستعجبك هذه الوصفة.

مكونات:

دقيق - 5 ملاعق كبيرة
سكر – 5 ملاعق كبيرة
القشدة الحامضة – 200 غرام
الجبن - 400 غرام
البيض - 3 قطع.
مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة
الفانيلين – 1 جم

1. ضعيها في وعاء مناسب واخفقي الجبن القريش.

جبن قريش للطاجن - اهرسيه حتى يصبح ناعمًا. يمكنك استخدام غربال أو خفاقة أو خلاط أو خلاط

2. أضيفي الكريمة الحامضة واستمري في الخفق حتى تصبح ناعمة.

3. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا.

4. يُسكب البيض المخفوق في كتلة الخثارة.

5. امزجي المكونات بعناية.

6. نخل الدقيق وأضيفي إليه البيكنج باودر.

يمكنك إضافة الفانيلين والقرفة وقشر الليمون المبشور وأي فواكه مجففة إلى العجينة.

7. أضف الخليط الناتج إلى كتلة الخثارة.

8. دهن القالب بالزيت.

9. نسكب العجينة فيه.

ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة ونخبزها حتى تنضج.

دعونا نحاول!

تزين بالفواكه الطازجة، جيلي الفواكه، السكر البودرة.

وصفة بالسميد والزبيب والمشمش المجفف والتفاح

يعتبر طاجن الجبن مع الفواكه المجففة والتفاح حلوى عطرية ولذيذة للغاية. مفيدة جدا أيضا. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، هذا الطبق ضروري ... :))

مكونات:

الجبن - 1 كجم
الزبيب - 1/2 ملعقة كبيرة
البيض - 3 قطع.
المشمش المجفف – 10-12 قطعة.
الفانيليا السكر
السكر – 3/4 ملعقة كبيرة (حسب الرغبة)
السميد - 3-4 ملاعق كبيرة
التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة – 20-30 جم

كيف تطبخ:

1. اطحني الجبن القريش وأضيفي الزبيب والصفار.

2. يقطع المشمش المجفف ويضاف إلى الجبن.

3. اخفقي البياض مع السكر وسكر الفانيليا بشكل منفصل. أضف إلى كتلة اللبن الرائب.

عادةً ما يتم جلد البياض والسكر (منفصلاً عن الصفار) في وصفة كعكة الجبن - للحصول على رقة. ولكن يمكن أيضًا استخدام هذا بشكل مثالي في طاجن الجبن. كما يجب أن تحتوي كعكة الجبن على النشا حتى لا تستقر الحلوى. يمكننا أيضًا إضافتها إلى طاجن الجبن.

4. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السميد، واخلطي من جديد.

5. قطع التفاح إلى شرائح. أضفهم إلى طاجن الجبن. امزج كل شيء جيدًا.

6. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشيه بالسميد.

7. نضع عجينتنا في القالب ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

طبقنا العطري مع الزبيب والمشمش المجفف والتفاح جاهز!

دعونا نقطع الحلوى اللذيذة لدينا!

يقدم مع الفواكه الطازجة والتوت والعسل.

طاجن الجبن في طباخ بطيء

يمكنك طهي العديد من الأطباق الرائعة في طباخ بطيء، بما في ذلك طبق خزفي الجبن اللذيذ.

مكونات:

الجبن – 600 جم
البيض – 2 قطعة.
السميد – 3 ملاعق كبيرة. ل
سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل (حسب الذوق)
القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة. ل
الفانيليا السكر
زبدة – 20-30 جم
الصودا - على طرف السكين

تحضير طاجن الجبن في طباخ بطيء:

1. اطحن الجبن من خلال منخل أو اطحنه بالخلاط.

2. يخفق البيض مع السكر حتى الحصول على رغوة ناعمة.

3. قم بدمجها مع الجبن، واخلطها جيدًا.

4. أضيفي القشدة الحامضة والسميد وجميع المكونات الأخرى. يمكنك إضافة سكر الفانيليا والزبيب والمشمش المجفف والقرفة... امزج كل شيء جيدًا.

5. نترك الخليط جانباً لبعض الوقت. في هذه الأثناء، نحضر القالب، ونقوم بدهنه بالزبدة، ثم نرشه بالسميد. ننشر العجينة ونوزعها بالتساوي على القالب. اخبزيها لمدة 40 دقيقة في وضع "الخبز".

6. ينفصل الكسرولة بشكل مثالي عن حواف وعاء الطهي المتعدد.

7. قم بإزالة الفطيرة باستخدام مقلاة البخار.

8. ننشر الحلوى لدينا.

تزيين مع السكر البودرة، التوت، كل ما يوحي به خيالك.

يقدم مع العسل والحليب المكثف والقشدة الحامضة.

الطبخ بالميكروويف

يقولون أن الطهي في الميكروويف يحفظ جميع الفيتامينات. ليس من المعروف كيف تم اختبار ذلك، ولكن إذا حكمنا من خلال وقت الطهي، فهذا صحيح. يمكن تحضير طاجن الجبن في الميكروويف بسرعة كبيرة - في غضون 6-10 دقائق، اعتمادًا على قوة الميكروويف. هذه الحلوى مثالية للفطور والغداء والعشاء. خاصة عندما لا يكون لديك وقت كاف، أو عندما يكون الضيوف على عتبة الباب.

مكونات:

الجبن - 1 علبة
البيض – 2 قطعة.
السميد – 2 ملعقة كبيرة. ل
سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل
القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل
الملح – 1/3 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة
فانيلين - حسب الرغبة

كيفية طهي طبق خزفي:

1. ضعي الجبن والبيض في وعاء آمن للميكروويف.

2. أضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سميد 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر والملح حسب الرغبة وقليل من الصودا و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة. يمكنك إضافة القرفة والزبيب وأي فواكه مجففة إلى العجينة.

3. نخلط العجينة حتى تصبح ناعمة. من المستحسن تركها تتخمر قليلاً.

4. غطيها بغطاء وضعها في الميكروويف لمدة 6-10 دقائق. كما لاحظتم ليست هناك حاجة لدهن القالب بالزيت.

5. يتم فصل الكسرولة النهائية بشكل مثالي عن الأطباق. للقيام بذلك، دعها تبرد ونقلبها على طبق مسطح.

6. زيّن الطاجن بالحليب المكثف.

إذا لم يكن هناك حليب مكثف، فيمكنك رش السكر البودرة والشوكولاتة المبشورة….

حلوى مع التفاح بالكراميل

يذكرنا طاجن كراميل التفاح بالحلوى اللذيذة. وهذا بالتأكيد طبق لذيذ جدا. إنه سهل جدًا وسريع التحضير.

مكونات:

السكر - 0.5-1 كوب
ملح - قليل
الجبن - 1 كجم
الحماس – 1 ملعقة صغيرة
عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل
دقيق، سميد - 4 ملاعق كبيرة. ل
مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة
فانيلين - على طرف السكين
الزبيب – 100 جم
التوت البري المجفف – 150 جم
دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل

لتفاح الكراميل ستحتاج:

التفاح - 3 قطع.
زبدة – 25-30 جم
السكر البني – 2 ملعقة كبيرة
الماء – 1 ملعقة كبيرة. ل

تحضير:

1. ضعي قطعة صغيرة من الزبدة (20-30 جم) في مقلاة، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البني (السكر العادي جيد) و1 ملعقة كبيرة. ملعقة ماء.

2. نضع التفاح ونطهو على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل. اتركهم حتى يبردوا.

3. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا، مع إضافة قليل من الملح. كمية السكر والملح حسب الرغبة.

4. نخلط الدقيق مع السميد ونضيف البيكنج باودر والفانيلين. حرك حتى يصبح ناعما.

5. أضيفي إلى خليط البيض.

6. اخلطي الزبيب المجهز والتوت البري الجاف (المغسول والمجفف) مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق.

7. أضف نكهة الليمون وملعقة كبيرة إلى الجبن. ملعقة من عصير الليمون، مزيج.

8. اسكبي أيضًا نصف خليط البيض والسميد في الجبن.

9. أضيفي الزبيب مع التوت البري إلى النصف الثاني من خليط البيض والسميد. أضف الفواكه المجففة حسب ذوقك. في حالتنا، الزبيب يضيف الحلاوة، التوت البري - الحموضة.

10. ضعي التفاح بالكراميل في قالب مدهون بالزبدة.

11. أضف عجينة الخثارة.

12. ضعي فطيرتنا في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب.

يقدم مع العسل والحليب المكثف والمربى والقشدة الحامضة. لذوقك!
بالعافية!

طاجن الجبن "زيبرا"

طاجن الجبن مع الكاكاو حلوى جميلة ولذيذة للغاية. من خلال تناوب الطبقات ذات السماكات المختلفة، يمكنك في كل مرة الحصول على تحفة جديدة وفريدة من نوعها بطعم الشوكولاتة.

مكونات:

الجبن القريش – 500 جم
سكر - 1/3 كوب (حسب الرغبة)
السميد – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
الحليب – 100 مل
الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة
فانيلين

دعونا نجهز طبق خزفي لذيذ جدًا وجميل جدًا:

1. أضف بيضتين والسكر والحليب إلى الجبن. امزجيه بالشوكة.

2. لجعل الخليط أكثر تجانساً، قومي بتحريكه باستخدام الخلاط.

3. أضيفي السميد وقليل من الفانيلين. يقلب ويترك السميد ينتفخ لمدة 20-30 دقيقة.

4. نسكب العجينة في حاويتين، إلى جزأين متساويين (يمكنك الحصول على أجزاء غير متساوية، وسوف تتحول إلى اللون الأبيض أو الداكن). أضف الكاكاو إلى أحدهم واخلطه.

5. سنضيف العجينة ملعقة كبيرة في كل مرة إلى قالب السيليكون المُجهز، بالتناوب تدريجياً بين العجين الداكن والأبيض. إذا قمت بوضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق في المرة الواحدة، فسوف تصبح الخطوط أوسع (أعلى).

6. سنقوم برسم الأنماط باستخدام عصا السوشي أو المسواك. من المركز نرسم إلى حافة النموذج والعودة. يمكنك رسم الأنماط التي يسمح بها خيالك.

7. ضعيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة، محمى على حرارة 180 درجة. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.

شريحة وخدمة.

لإعداد طبق خزفي من الجبن اللذيذ، تحتاج فقط إلى استخدام منتج ابتدائي عالي الجودة - الجبن. لا توجد "منتجات خثارة" أو "كتل خثارة جاهزة"، فقط الجبن الطازج الحقيقي

الشيء الجيد في طاجن الجبن هو أنه يمكنك تجربة مذاقه بقدر ما تريد. النتيجة تعتمد فقط على خيالنا!

إبداع سعيد!

يتذكر الكثير منا طفولتنا في روضة الأطفال من خلال طبق خزفي رائع من الجبن. كيف يلقي الطهاة في رياض الأطفال تعويذاتهم، وما الذي يضعونه في كتلة الخثارة، وما هو السر الذي يحتفظون به - هذا لغز يكتنفه الظلام. لقد أمضت أكثر من ربة منزل الكثير من الوقت في محاولة تكرار تحفة الطهي في رياض الأطفال، ولكن لم يتمكن الجميع من إعادة إنتاج طعم الطفولة هذا بدقة. حسنا، حسنا! الشيء الجيد في طاجن الجبن هو أنه يمكنك تجربة مذاقه بما يرضيك.

يحتوي المطبخ في أي دولة على وصفات خاصة به لطاجن الجبن القريش، ولكن لديهم جميعًا شيء واحد مشترك: للحصول على طبق خزفي من الجبن القريش، بغض النظر عما إذا كان كعكة الجبن الأمريكية أو الكاساتا الإيطالية، اختر فقط جبن عالي الجودة. منتج عالي الجودة - الجبن. لا توجد "منتجات خثارة" أو "كتل خثارة جاهزة"، فقط الجبن الطازج الحقيقي، متفتت وغير دهني جدًا، وإلا فإن طبق خزفي الخاص بك سوف يطفو. يجب أن تكون جميع المكونات الأخرى طازجة أيضًا.

لا توجد وصفات صارمة لطاجن الجبن - هناك فقط اختلافات حول موضوع "الجبن + البيض + السميد/الدقيق + الحشوة (الفواكه المجففة، الفواكه، التوت، إلخ)"، بالإضافة إلى وصفات للطواجن مع الإضافة. من المعكرونة أو الشعرية أو الأرز أو الدخن أو اليقطين أو الخضار (خيار طاجن غير محلى). لجعل طاجن الجبن طريًا، افركي الجبن من خلال منخل، ولكن لا تضعه تحت أي ظرف من الظروف عبر مفرمة اللحم، سيكون الجبن لزجًا وثقيلًا. للحصول على طبق خزفي رقيق، اجعل كتلة الخثارة أرق (أضف القشدة الحامضة أو الكفير أو الزبادي الطبيعي) وأضف القليل من صودا الخبز أو مسحوق الخبز. بالنسبة إلى طبق خزفي منخفض السعرات الحرارية، هناك وصفات بدون دقيق أو بيض، مثل هذا الكسرولة، وخاصة غير المحلى، مثالي لوجبة إفطار دسمة. بشكل عام، تعتمد النتيجة فقط على خيالك، ويقدم موقعنا فقط بعض الأمثلة على أنواع الأوعية المقاومة للحرارة التي يمكنك ابتكارها مع الجبن.

مكونات:
1 كيلو جبن منزلي،
½ كوب سميد،
2-3 بيضات،
1 كومة الصحراء,
½ كوب الكريمة الحامضة،
½ كوب لبن،
1 كوب زبيب،
قليل من الملح،
فانيلين - حسب الرغبة.

تحضير:
نسكب الحليب فوق السميد ونتركه لمدة 30-50 دقيقة حتى ينتفخ. فاز البيض مع السكر. يُضاف السميد والبيض المخفوق والزبيب المغسول والمبشور والمكونات الأخرى إلى الجبن المبشور من خلال منخل. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بالسميد أو فتات الخبز ثم فرد العجينة وتنعيمها. يُدهن الجزء العلوي بالكريمة الحامضة الممزوجة بالصفار النيئ، ويُوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.

مكونات:
500 جرام جبن قريش،
3 بيضات،
5 ملاعق كبيرة. سميد،
1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز،
1 علبة فانيلين،
التوت البري المجفف والكرز المجفف والزبيب - حسب الرغبة.

تحضير:
نفصل البياض عن الصفار ونضربه مع قليل من الملح حتى يصبح رقيقًا. امزج المكونات المتبقية وأضف بياض البيض المخفوق بعناية ثم ضع الكتلة الناتجة في مقلاة مدهونة. ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة، حتى يحمر سطح الصينية.

مكونات:
500 جرام جبن قريش،
200 غرام كريمة حامضة،
400 جرام سميد،
300 غرام سكر،
6 بيضات
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
1 كومة زبيب

تحضير:
طحن البيض مع السكر حتى رقيق. افركي الجبن من خلال منخل واخلطيه مع القشدة الحامضة. يُمزج الجبن القريش مع خليط البيض ويُضاف السميد الممزوج بالبيكنج باودر والزبيب المغسول والمجفف. اخلط جيدا. تُسكب الكتلة الناتجة في قالب مدهون بالزبدة ويُوضع القالب في الفرن المُسخن إلى 180-200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

مكونات:
600 جرام جبن قريش،
250 مل حليب،
100-150 غرام سكر،
50 غرام نشا،
2 بيضة،
100 غرام خليط من المكسرات والفواكه المسكرة،
1 علبة فانيلين،
قليل من الملح.

تحضير:
افصلي البياض عن الصفار. يُطحن الصفار مع الجبن ويُضاف الحليب والسكر والفانيلين والفواكه المسكرة والمكسرات المفرومة. اخلط جيدا. يُخفق البياض في رغوة قوية مع الملح ويُضاف إلى عجينة الخثارة ويُخلط. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز، وتُدهن بالزبدة. تُسكب العجينة وتُوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

مكونات:
500 جرام جبن قريش،
1 كومة الكفير,
½ كوب سميد،
4 بيضات،
¾ كومة. الصحراء,
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
¼ ملعقة صغيرة. ملح،
½ كوب الزبيب أو الكشمش أو الفواكه المسكرة ،
فانيلين.

تحضير:
باستخدام الخلاط، يخفق البيض مع السكر في رغوة ناعمة، ويضاف الجبن المبشور والكفير والسميد والملح والفانيلين ومسحوق الخبز والزبيب. تُسكب العجينة الناتجة في وعاء الطهي المتعدد بالزيت وتُغلق الغطاء. اضبط وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة. بعد إشارة النهاية، اترك جهاز الطهي المتعدد في وضع "التدفئة" لمدة 10 دقائق، ثم قم بإزالة الكسرولة باستخدام سلة الطهي بالبخار.

مكونات:
200 غرام من الجبن قليل الدسم،
100-150 جرام من اليقطين
1 بيضة،
½ كوب زبيب،
السكر والقرفة والفانيلين - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقلب الجبن مع البيضة ويُضاف اليقطين المقطع إلى مكعبات صغيرة والزبيب والبهارات ويُخلط. توضع في وعاء سيراميك وتترك على نار خفيفة في الفرن على نار متوسطة لمدة 1-1.5 ساعة.

مكونات:
1 كومة أرز دائري,
450 جرام جبن قريش،
100 غرام سكر،
2.5 مداخن. ماء،
3 بيضات،
1 علبة فانيلين،
150 غرام زبيب،
1.5 كومة. لبن،
قليل من الملح.

تحضير:
يُسكب الأرز المغسول بالماء ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُطهى تحت الغطاء حتى يتبخر السائل تمامًا لمدة 30-35 دقيقة. سيكون الأرز لزجًا. في هذه الأثناء، يخفق البيض مع السكر. الجمع بين جميع المكونات، وإضافة الأرز أخيرا. تُسكب في قالب مدهون وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

مكونات:
500 جرام جبن قريش،
100 غرام زبدة،
200 غرام سكر،
3 ملاعق كبيرة. نشاء،
5-6 ملاعق كبيرة. سميد،
1 بيضة،
2-3 برتقال.

تحضير:
طحن البرتقال المقشر والمنزوع البذور في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف 100 جرام سكر و 2 ملعقة كبيرة. النشا ويقلب. اتركه جانبًا في الوقت الحالي واجمع جميع المكونات الأخرى حتى تصبح ناعمة في وعاء منفصل. من الأفضل أولاً فرك الجبن من خلال منخل. قم بتبطين طبق الخبز بورق الخبز، ثم قم بوضع كتلة الخثارة، ثم قم بتنعيمها ثم ضع كتلة البرتقال. أدخلي القالب إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة، ثم أطفئي الفرن واتركيه ليبرد لمدة 15-20 دقيقة.

مكونات:
500 غرام من الدخن،
250 جرام جبن قريش،
1 لتر من الماء،
10 بيضات،
100 غرام سكر،
500 مل حليب،
الفانيلين والملح وفتات الخبز.

تحضير:
افرز الدخن واشطفه جيدًا واحرقه بالماء المغلي ثم صفيه. يُسكب في الماء المغلي ويُغلى لمدة 10 دقائق ثم يُسكب في الحليب المغلي ويُضاف الملح ويُطهى العصيدة حتى تنضج. رائع. افركي الجبن من خلال منخل وامزجيه مع عصيدة الدخن. يخفق البيض مع السكر في رغوة ناعمة ويضاف مع الفانيليا إلى العصيدة مع الجبن. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بفتات الخبز. انشر الكتلة الناتجة ، ثم قم بتنعيمها ، ودهنها ببيضة مخفوقة ممزوجة بالقشدة الحامضة ، واخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية.

حلوى الرائب مع جوز الهند

مكونات:
750 جرام جبن قريش،
150 غرام زبدة،
4 بيضات،
½ كوب سميد،
150 غرام سكر،
1 كيس من رقائق جوز الهند (غير ملونة!)
1 علبة سكر فانيليا،
½ كوب شقائق النعمان،
100 مل حليب.

تحضير:
افصلي البياض عن الصفار. يُمزج الصفار مع الجبن والسميد والسكر والعصير وسكر الفانيليا حتى يصبح ناعمًا. ثم تضاف الزبدة المخففة وتخلط جيدا. بشكل منفصل ، اخفقي البياض مع قليل من الملح حتى تصبح الرغوة صلبة ثم ضعيها بعناية في كتلة الخثارة. يقسم الخليط إلى قسمين، ويضاف إلى أحدهما بذور الخشخاش وجوز الهند إلى الآخر. في قالب مبطن بورق الخبز، ضعي كتلة الخثارة، بالتناوب باستخدام ملعقة كبيرة، في طبقتين. ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة، ثم أطفئي الفرن واخبزي الطاجن لمدة 15 دقيقة أخرى دون فتح الباب.

طاجن المعكرونة بالجبنة القريش

مكونات:
150 جرام مكرونة،
400 جرام جبن قريش،
2 ملعقة كبيرة. زيوت،
4 بيضات،
4 ملاعق كبيرة الصحراء,
1 كومة المكسرات,
الزبيب، نكهة الليمون - حسب الرغبة.

تحضير:
تُسلق المعكرونة في ماء مملح وتوضع في مصفاة. افصل الصفار عن البياض. يُطحن الصفار مع الجبن والسكر والزبدة وقشر الليمون ويُمزج مع المعكرونة والمكسرات والزبيب. يخفق البياض مع قليل من الملح في رغوة قوية ويُمزج مع كتلة الخثارة. ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن ساخن لمدة 20-25 دقيقة.

مكونات:
400 جرام جبن قريش،
2 بيضة،
2 تفاح،
3 ملاعق كبيرة. سمنة،
1-3 ملاعق كبيرة. الصحراء,
½ ملعقة صغيرة. قرفة،
فتات الخبز والسكر البودرة.

تحضير:
قشر التفاح وأزل اللب وقطعه إلى شرائح. ضعي التفاح في مقلاة وأضيفي الزبدة والسكر والقرفة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق. رائع. افركي الجبن من خلال منخل وامزجيه مع التفاح والبيض المخفوق وقلبي حتى يصبح ناعمًا. ضعيها في القالب المجهز وأدخليها إلى الفرن المسخن إلى 180-200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. عند التقديم رشي السكر البودرة.

طاجن الجبن مع القرنبيط

مكونات:
400 جرام قرنبيط،
200 جرام جبن قريش،
200 غرام جبن،
4 بيضات،
1-2 ملعقة كبيرة. سمنة،
ملح.

تحضير:
افصلي القرنبيط إلى زهرات ثم قطعيه. صر الجبن على مبشرة خشنة. يُمزج الجبن القريش والجبن والقرنبيط والبيض ويُمزج حتى يصبح ناعمًا. ضعي الخليط الناتج في صينية مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

طاجن الجبن والبطاطس

مكونات:
1 كيلو بطاطس،
200 جرام بصل،
50 غرام زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة. فتات الخبز,

حشوة:
500 جرام جبن قريش،
5 بيضات
100 جرام بقدونس.

تحضير:
اسلقي البطاطس المقشرة حتى تنضج ثم افركيها من خلال منخل. يُقطع البصل ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف إلى البطاطس والملح والفلفل حسب الرغبة. افصلي البياض عن الصفار، واخفقي البياض واخلطيه مع خليط البطاطس. للحشوة، قطعي الخضر، وافركي الجبن من خلال منخل، واخلطيه مع البقدونس والصفار، وأضيفي الملح حسب الرغبة. دهن صينية الخبز بالزبدة ورشها بفتات الخبز. ضعي نصف خليط البطاطس في صينية خبز، ثم ضعي عليها حشوة الجبن والأعشاب، ثم غطي الجزء العلوي بخليط البطاطس المتبقي. دهن الجزء العلوي من الكسرولة بالزبدة أو القشدة الحامضة ووضعها في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

طاجن الجبن مع الطماطم المجففة بالشمس

مكونات:
500 غرام من الجبن قليل الدسم،
3 بيضات،
50 غراما من الجبن الصلب،
5 ملاعق كبيرة. سميد،
- 5-6 شرائح من الطماطم المجففة بالشمس.
1-2 فصوص من الثوم،
2-3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
1 حفنة من الخضر،
دقيق، ملح، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
افركي الجبن من خلال منخل، وقطعي الأعشاب، وقطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة، وقطعي الثوم جيدًا. افصلي البياض عن الصفار. يخفق البياض في رغوة رقيقة مع قليل من الملح. يُطحن الصفار مع الجبن ويُضاف السميد والبيكنج باودر ويُخلط. يُضاف الزيت النباتي والأعشاب المفرومة والثوم. نرش الطماطم بالدقيق ونقلب حتى تتغطى قطع الطماطم بالدقيق بالكامل. يُضاف إلى كتلة الخثارة ويُحرَّك ويُضاف البيض المخفوق تدريجيًا بلطف. الملح والفلفل حسب الذوق. دهن القالب بالزيت ثم وضع العجينة فيه. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. ثم يُرش الجبن المبشور على الوجه ويُخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

طاجن الجبن بالأعشاب

مكونات:
500 جرام جبن قريش،
200 غرام من الجبن الصلب،
4 بيضات،
1 حفنة من البصل الأخضر،
2 فصوص من الثوم،
½ ملعقة صغيرة. فلفل أحمر حار,
1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة,
الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
افركي الجبن من خلال منخل ، وقطعي الخضر ، وابشري الجبن على مبشرة ناعمة. فاز البيض في رغوة رقيق. الجمع بين جميع المكونات وتخلط جيدا. دهن القوالب بالزبدة ورشها بفتات الخبز، ثم أضيفي خليط اللبن الرائب واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مكونات:
500 جرام بطاطس،
100-200 غرام من الجبن،
½ كوب الكريمة الحامضة،
1 بصلة،
1 ملعقة كبيرة. دقيق،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
تُقشر البطاطس وتُسلق وتُجهز البطاطس المهروسة. يُمزج مع الجبن المبشور من خلال منخل والبصل المفروم جيدًا والمكونات الأخرى. نضعها في طبق خبز مدهون ونضعها في فرن ساخن لمدة 15-20 دقيقة.

طاجن الجبن والفطر

مكونات:
400 جرام جبن قريش،
200 غرام جبن،
4 بيضات،
5-6 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة،
2 بصل،
500 جرام فطر (طازج أو مجمد)،
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
اخلطي الجبن والجبن المبشور والبيض والقشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى مع الفطر في الزيت النباتي. تبرد وتضاف إلى كتلة الخثارة. ضعيها في طبق الخبز واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

شهية طيبة واكتشافات الطهي الجديدة!

لاريسا شفتايكينا

لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، سريع التحضير، لذيذ، مملوء. يمكن تقديمه لكل من الإفطار والعشاء. يمكنك طهيها لقضاء العطلات، إذا كان هناك الكثير منهم وتعبت بالفعل من الطهي، وأكثر من ذلك بكثير وهذا كل شيء - طاجن الجبن.

يتم تحضيره بطرق مختلفة جدًا، في الميكروويف وحتى في الطباخ البطيء، ولكن بالطبع أهم طريقة للطهي هي في الفرن. تختلف المكونات أيضًا: السميد والدقيق والزبيب والتوت والفواكه الأخرى، لكن المكون الرئيسي بالطبع هو الجبن.

أعلم أنني أكتب هذا المنشور للآباء. ومن المحتمل أن تواجه الأسر الشابة التي لديها أطفال مشاكل فيما يتعلق بإعانات الأطفال المؤقتة والمخصصة لمرة واحدة. لذلك أود أن أقدم إضافة صغيرة وجدتها لك تعليمات مفصلة حول مزايا رعاية الطفل للأطفال حتى سن 1.5 سنة. ربما سيجد البعض منكم أنه مفيد. مجرد توصية ودية!

قائمة طعام:

هذا الطعام البسيط واللذيذ مناسب للجميع، البالغين والأطفال. ويمكن لأي شخص طهيها. دعونا نحاول ذلك ونرى بنفسك.

طاجن الجبن مع البيض

مكونات:

جبنة قريش - 350 جم.
بيضة - 5 قطع.
سكر - 1/2 كوب
سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة.
زبدة - 30 جم.

تحضير:

1. يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى يصبح رغوي.

2. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء عميق وأضيفي البيض المخفوق واخلطيها حتى تصبح الكتلة متجانسة بدون كتل. أضف سكر الفانيليا واخلطه مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبيب المغسول والمبخر إلى هذه الكتلة - 1 حفنة.

3. قم بإعداد النموذج. دهن القالب من الداخل بالزبدة ورشه بفتات الخبز أو السميد.

4. نسكب الخليط الناتج في القالب. ضعي ما تبقى من الزبدة على شكل قطع على سطح الخليط في القالب.

5. أدخلي القالب إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. إذا أصبح سطح الخثارة ساخنًا جدًا بعد 20 دقيقة، فقم بتغطيته بورق الألمنيوم.

6. أخرجي الجبنة الجاهزة من الفرن واتركيها لتبرد.

ونقل إلى طبق.

يمكنك تقطيعها مباشرة في القالب ووضع القطع النهائية على أطباق التقديم.

يقدم مع الكريما الحامضة والمربى وما إلى ذلك. من يحب ماذا. مع المشروبات الساخنة أو الباردة.

بالعافية!

الجبن مع القشدة الحامضة والسميد

مكونات:

جبنة قريش 9٪ - 360-400 جم.
سكر - 4 ملاعق كبيرة. (مع الشريحة)
كريمة حامضة 20٪ - 2 ملعقة كبيرة. + 2-3 ملاعق كبيرة. لتشحيم طبق خزفي
سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة.
بيض الدجاج - 2-3 قطع.
صودا الجير الحي - 1/4 ملعقة صغيرة.
جوهر الفانيليا - بضع قطرات
سميد - 4 ملاعق كبيرة. (مع شريحة صغيرة)
القليل من الزبيب المجفف والكرز المجفف
زبدة - 30-40 جم.
المفرقعات الأرضية

تحضير:

1. ضعي الجبنة في وعاء عميق واعجنيها بالشوكة أو هراسة خاصة.

2. أضف السكر إلى الجبن المهروس

3. الكريمة الحامضة وإذا أضفت سكر الفانيليا أضفه الآن.

4. أضف الملح.

5. كسر البيض ليست هناك حاجة لضربه بشكل إضافي بالخلاط، لأن كتلة الخثارة خفيفة جدًا بالفعل وتتناسب جيدًا في الفرن، وإذا تغلبت على البيض، فقد يستقر الكسرولة أثناء الخبز.

6. امزج كل شيء جيدًا. لقد حصلنا على عجينة خثارة خفيفة وطرية جدًا.

7. أضف صودا الليمون الحي وبضع قطرات من خلاصة الفانيليا إلى العجينة.

8. أضف السميد (يمكنك بالطبع إضافة الدقيق والبسكويت، لكن مع السميد يصبح أكثر طراوة وألذ). الاسترشاد بسمك العجين. إذا أصبحت العجينة سائلة، يمكنك إضافة المزيد من السميد والعكس. لتحريك جيدا.

يجب أن يكون العجين قوام القشدة الحامضة السميكة.

9. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبيب الجاف والكرز الجاف إلى كتلة الخثارة، بعد الغسيل والتجفيف. يقلب ويترك لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ السميد الجاف الذي أضفناه إلى العجين.

10. ذوّبي الزبدة في مقلاة.

11. دهن القالب الذي سنخبز فيه بالزبدة.

12. رشّ القالب بالبقسماط المطحون، ثم تخلص من الزائد،

دع كل ما يلتصق بالزيت يبقى.

13. ضع كتلة الخثارة في القالب وقم بتسويتها.

14. دهنها بالقشدة الحامضة حتى لا تتشكل فوقها قشرة سميكة كثيفة أثناء الخبز. نتيجة التشحيم، ستصبح القشرة رقيقة جدًا وطرية ولذيذة. يستقر الطاجن عند إخراجه من الفرن لأنه يحتوي على قشرة كثيفة وسميكة.