"التغذية السليمة."
أوليانوفا تي.بي.
معلم مدرسة ابتدائية من أعلى فئة
مدرسة MBOU الثانوية رقم 12، ليسكي، منطقة فورونيج
الأهداف:
إعطاء فكرة عن المنتجات الأكثر فائدة وضرورية للشخص كل يوم؛ تعليم الأطفال اختيار الأطعمة الصحية؛ إدخال قواعد التغذية.
تطوير الملاحظة والتفكير المنطقي والتفكير التخيلي والانتباه والذاكرة.
تعزيز احترام عمل الناس وطعامهم.
الأعمال التحضيرية:
مسابقة الرسم "مخزن فيتامين". (في نهاية الدرس يتم إعطاء نتيجة المسابقة.)
مسرحية لقصيدة س. ميخالكوف "عن فتاة تأكل بشكل سيء".
معدات:الكمبيوتر، جهاز عرض الوسائط المتعددة، السبورة التفاعلية، العرض الحاسوبي، الشهادات، الشارات (الفيتامينات)، رسومات الطلاب.
خلال الفصول الدراسية
I. اللحظة التنظيمية.
الجرس يرن!
يبدأ الدرس!
اللغة الروسية؟ لا!
و لا الرياضيات
!
عنصر جديد:
جيل جديد
يختار الصحة!
ثانيا. مقدمة للموضوع.
قبل أن نبدأ درسنا، أقترح الاستماع إلى قصيدة س. ميخالكوف "عن فتاة تأكل بشكل سيء". وتحاول تخمين ما سيتم تخصيص درسنا له.
إذن ما الذي سنتحدث عنه اليوم؟ (إجابات الأطفال).
ثالثا. الجزء الرئيسي.
نعم يا شباب، اليوم سنتحدث عن التغذية. موضوع درسنا يسمى "الحديث عن التغذية السليمة"
(الشريحة رقم 1).
يا رفاق، خمنوا لغزًا واحدًا: ما هو الشيء الأكثر قيمة في العالم؟ (صحة).
هذا صحيح، الصحة. الصحة هي أغلى وأغلى هدية تلقاها الإنسان من الطبيعة. ولكي تكون بصحة جيدة، عليك أن تعرف كيفية تناول الطعام بشكل صحيح. التغذية السليمة هي نصف سر الحياة الطويلة والصحية.
(الشريحة رقم 2
قال الفيلسوف الرائع سقراط: "الإنسان كالطعام الذي يأكله". وهذا يعني: لكي تكون بصحة جيدة ومرنة، عليك أن تأكل طعامًا يحتوي على مواد مفيدة.
سنكتشف ما هي هذه المواد لاحقا. أولاً، أخبرني ماذا تأكل من خلال تخمين ألغازي.
1. حل الألغاز.
(الشريحة رقم 3 - بعد أن يذكر الأطفال الإجابات تظهر الصور).
يهز ذيله هنا وهناك
وذهبت، وليس هناك أثر. (سمكة)
قد ينكسر
قد يطبخ
إذا كنت تريد أن تقتلني
قد يتحول (بيضة)
أنا لست كريمة، وليس الجبن،
الأبيض، لذيذ... (تخثر)
مستديرة، وردية،
أنا تنمو على فرع:
الكبار يحبونني
والأطفال الصغار (تفاحة)
لقد نشأت في الحديقة
شخصيتي الشريرة:
حيث لن أذهب
سأجعل الجميع يبكي (بصلة)
حبات حمراء معلقة
إنهم ينظرون إلينا من الأدغال.
أحب هذه الخرز كثيرا
الأطفال والطيور والدببة (توت العليق)
نما الأنف الأحمر في الأرض ،
والذيل الأخضر من الخارج.
نحن لسنا بحاجة إلى ذيل أخضر
كل ما تحتاجه هو أنف أحمر (جزرة)
لقد حاولت طوال الصيف -
يلبس، يلبس...
وعندما جاء الخريف،
أعطتنا بعض الملابس.
نضع مائة قطعة ملابس في البرميل (كرنب)
2. محادثة عن الفيتامينات.
لماذا يجب أن يتأكد الناس من تناول التوت والفواكه والخضروات؟ (تحتوي على العديد من الفيتامينات).
يمين. جسم الإنسان يشبه قطعة كبيرة من المعدات والمواد النشطة بيولوجيا ضرورية لحياته. هذه فيتامينات.
(الشريحة رقم 4).
(تظهر الفيتامينات بالأحرف A، B، C، D، E).
يتم تحديد الفيتامينات بأحرف الأبجدية اللاتينية. يدخلون أجسامنا مع الأطعمة النباتية والحية. وهي موجودة في الخضار والفواكه واللحوم ومنتجات الألبان والتوت وغيرها. كل فيتامين في الجسم يؤدي وظيفته المحددة. ما هي الوظائف؟ سيخبرونك بأنفسهم.
الفيتامينات أ، ب، ج، د، هـ - هذا ما نسميه أنفسنا
نحن نحاول مساعدتك جميعًا على أن تكون بصحة جيدة.
فيتامين أ مهم جداً للرؤية ويؤثر على نمو الجسم. ومع نقصه في الغذاء، ينمو الأطفال بشكل سيء.
تذكر الحقيقة البسيطة -
فقط من يرى أفضل
الذي يمضغ الجزر الخام
أو شرب عصير الجزر.
فيتامين ب يعزز وظيفة القلب الجيدة. يقوي الجسم، ويوفر إمدادات الطاقة، ويشارك في عمليات المكونة للدم.
ومن المهم جدا في الصباح الباكر
تناول دقيق الشوفان في وجبة الإفطار.
الخبز الأسود مفيد لنا
وليس فقط في الصباح.
فيتامين سي يقوي الجسم، ويكون الإنسان أقل عرضة للإصابة بنزلات البرد، لذلك إذا كنت لا ترغب في الإصابة بالأنفلونزا، أكثر من تناول الفواكه الطازجة والخضروات النيئة.
لنزلات البرد والتهاب الحلق،
البرتقال يساعد
حسنًا، من الأفضل أن تأكل ليمونًا،
على الرغم من أنها حامضة للغاية.
فيتامين د يساعد على تقوية أنسجة الجسم كله، ويقوي الجهاز الهيكلي. يتشكل هذا الفيتامين أيضًا في الجسم تحت تأثير الشمس، لذا لكي يتمتع الجميع بصحة جيدة، يحتاج الجميع إلى أخذ حمام شمس في الصيف.
زيت السمك هو الأكثر صحة
حتى لو كان مثير للاشمئزاز، عليك أن تشربه.
ينقذ من الأمراض.
من الأفضل أن تعيش بدون أمراض!
فيتامين ه – يشارك في عمليات نمو وتطور الجسم. ويسمى أيضًا فيتامين الجمال. إذا تناولت المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين E، فسوف تصبح جميلاً.
(يغني الأطفال أغنية عن الفيتامينات على أنغام أغنية "إذا ذهبت في رحلة مع صديق").
نحن مفيدون للناس
وهم بحاجة مثل الهواء.
ونعيش في كل الطعام،
تذكر بسرعة!
جوقة:
نحن عائلة كبيرة
نحن أصدقاء للناس.
ولا يمكنك العيش بدوننا!
فيتامين، فيتامين!
لقد فتح صحتنا ،
تكوين صداقات معه قريبا!
ليس من قبيل الصدفة أنهم اتصلوا بنا
"أبجدية الصحة"
سوف نساعدك على النمو
والدراسة في المدرسة.
يا رفاق، قم بتسمية الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات أ، ب، ج، د، هـ.
(الأطفال، الذين ينظرون إلى الشرائح، يسمون المنتجات واحدة تلو الأخرى).
التربية البدنية - الجمباز للعيون.
(الشريحة رقم 10)
3. محادثة "مما يتكون طعامنا".
يحتاج الجسم أيضًا إلى عناصر مغذية أخرى ليعمل بشكل طبيعي. للنمو، يحتاج الجسم في المقام الأول إلى البروتينات.
(الشريحة رقم 11)
البروتينات هي اللبنات الأساسية للجسم. يشكلون ما يقرب من خمس وزن جسم الإنسان. توجد معظم البروتينات في المنتجات ذات الأصل الحيواني: اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان. توجد البروتينات أيضًا في النباتات. يوجد الكثير منهم بشكل خاص في الفول والفاصوليا وفول الصويا والحنطة السوداء والمكسرات. تحتوي معظم الأطعمة على الدهون بالإضافة إلى البروتينات.
(الشريحة رقم 12)
الدهون هي المصدر الرئيسي للطاقة، أي أنها تعطي القوة لجسمنا. وبطبيعة الحال، هناك الكثير من الدهون في الزيت. تتكون الزبدة والزيوت النباتية بالكامل تقريبًا من الدهون. ولكن توجد دهون في منتجات الألبان واللحوم والأسماك. بدونها لن يتمكن الإنسان من العمل والدراسة والمشاركة رياضات . بالإضافة إلى ذلك، تساعد الدهون الجسم على مقاومة الأمراض. لكن تناول الكثير من الأطعمة الدهنية مضر. جميع الأطفال يحبون الحلويات كثيرا. كما أنها تحتوي على البروتينات والدهون، ولكن الأهم من ذلك كله أنها تحتوي على الكربوهيدرات.
. (الشريحة رقم 13)
الكربوهيدرات، مثل الدهون، هي مصدر للطاقة لجسمنا. الكربوهيدرات تعطي الحلوى المفضلة لديك طعمًا حلوًا. يوجد الكثير منها في الخضار والفواكه والتوت والخبز والحبوب.
4. التغذية السليمة – ما هي؟
لقد تعلمت مما يتكون طعامنا، وما هي المواد التي يحتاجها الجسم، ونظرت إلى المنتجات التي تحتوي على هذه المواد. ولكن لكي يفيد الطعام صحتنا، يجب اتباع قواعد معينة.
(الشريحة رقم 14)
1. قبل الأكل، اغسل يديك بالصابون.
2. حاول اتباع نظام غذائي (الإفطار، الغداء، وجبة خفيفة بعد الظهر، العشاء).
3. تناول الطعام ببطء، مقطعًا إلى قطع صغيرة، وامضغ الطعام جيدًا وفمك مغلقًا.
4. لا تتحدث أو تقرأ أثناء تناول الطعام.
5. تناول الطعام باعتدال، ولا تفرط في تناول الطعام.
6. الامتناع عن الأطعمة الدهنية والحارة والمالحة. لا تأكل الكثير من الحلويات.
7. حاول أن تتناول نظاماً غذائياً متنوعاً لكي يحصل جسمك على كل ما يحتاجه.
5. الحديث عن الأطعمة عديمة الفائدة.
إلى جانب الأطعمة الصحية، هناك الكثير من الأطعمة عديمة الفائدة وحتى الضارة بجسمنا.
(الشريحة رقم 15)
العديد من هذه المنتجات تحبها وغالبًا ما تشتريها من المتجر. على سبيل المثال، إليك المشروبات الغازية والكيريشكي ورقائق البطاطس والمقرمشات المفضلة لديك. تحتوي جميع هذه المنتجات على مركبات كيميائية مختلفة تدمر أجسامنا.
هناك الكثير من الغازات في الماء الفوار. إذا قمت بهز الزجاجة، فإن الفقاعات تلتصق بجدران الزجاجة. لذا فهم يتشبثون أيضًا بجدران معدتنا ويؤذيونها. يحدث التجشؤ. إذا حدث هذا كثيرًا، فسوف تؤلمك معدتك. كما يضيفون المحليات المختلفة. غالبًا ما يعاني الأطفال من حساسية تجاه العديد من هذه الإضافات. يمكنك أيضًا اكتساب الوزن الزائد إذا شربته باستمرار.
أحد مكونات البيبسي أو الكولا هو الكافيين. كما أن للكافيين تأثير ضار على عمل الأعضاء الداخلية لجسم الطفل، مما قد يؤدي إلى تطور أمراض خطيرة. الأطفال الذين يشربون الصودا ينامون بشكل أسوأ بكثير.
ضرر رقائق البطاطس والبسكويت هو أنها مقلية بكمية كبيرة من الزيت. إذا أكلت الكثير منها، يمكنك اكتساب الوزن الزائد. يتم أيضًا إضافة بهارات مختلفة هناك. فهي مزعجة جدا للمعدة.
هناك الكثير من التوابل في الحساء سريع التحضير. لذلك، إذا كنت تريد أن تتمتع بصحة جيدة، فلا تأكل رولتون. وتشمل الأطعمة الضارة الهامبرغر المحبوب والنقانق. يحتوي هذا الطعام على الكثير من الدهون التي يمتصها الجسم بشكل سيء، بالإضافة إلى ذلك، يتم استهلاك هذه المنتجات في أغلب الأحيان كغذاء جاف، وهو ضار جدًا بالصحة.
مضغ العلكة ضار أيضًا لجسم الإنسان. لقد تم إنشاؤها لتطهير الفم والأسنان من السكر والبكتيريا، لذا يجب مضغها بعد الأكل بـ 10-15 دقيقة، وليس طوال اليوم أو على معدة فارغة. كلما زادت كمية العلكة في فمك، كلما زادت البكتيريا التي تتجمع فيها. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يتداخل مع التفكير والتعلم: بسببه، يندفع كل الدم إلى المعدة بدلا من الرأس، والذي يبدأ في التفكير بشكل أسوأ.
جميع الأطفال، والعديد من البالغين، يحبون الحلويات. قلنا أنه مصدر للكربوهيدرات. لكن تناول الحلويات بكميات كبيرة مضر جداً. على سبيل المثال، إذا كنت تأكل الكثير من الحلويات، فسوف تتدهور أسنانك. لذلك، إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحتك، تناول كميات أقل من الحلويات ورقائق البطاطس والهامبرغر واشرب كميات أقل من المشروبات الغازية.
ومن الأفضل تناول الفواكه والخضروات وشرب العصائر والحليب. حتى لو كنت تكره الحليب، فمن المحتمل أنك لن ترفض الجبن الحلو أو الآيس كريم. كل هذا لذيذ ومفيد لصحتك.
رابعا. التعميم والتوحيد.
صفحة التراث الشعبي - " استعادة الأمثال
(الشريحة رقم 16)
2. حل الكلمات المتقاطعة
“الكلمات المتقاطعة اللذيذة."
(الشريحة رقم 17)
1. أشياء طازجة عطرة تنمو على فرع في الحديقة.(تفاحة)
2. فاكهة صفراء، تنمو على شجرة النخيل، وهي طعام مفضل لدى القرود. (موز)
3. يتم الحصول على فاكهة جنوبية عطرة ببذور صالحة للأكل منها فواكه مجففة لذيذة جدًا. (مشمش)
4. أحمر حلو المذاق، ينمو على الشجيرات الصغيرة في الحدائق. (الفراولة)
5. ينمو على الشجيرات ويأتي باللون الأسود والأحمر. (زبيب)
“فيتامين الكلمات المتقاطعة.
(الشريحة رقم 18)
1. الفتاة الجميلة تجلس في السجن والجديلة في الشارع. (جزرة)
2. العناقيد الناضجة معلقة وتطلب قطفها بشكل عاجل. (عنب)
3. لقد ولدت للمجد، رأسي أبيض، مجعد،
من يحب حساء الملفوف - ابحث عني فيه.
(كرنب)
4. الجميع يعرف ذلك، ويضعونه في صلصة الخل. (الشمندر)
5. الجد يجلس يرتدي مائة معطف من الفرو،
من يخلع ملابسها يذرف الدموع. (بصلة)
V. نتيجة مسابقة الرسم "مخزن فيتامين".
يحصل الفائزون في مسابقة الرسم "Vitamin Pantry" على جوائز لا تُنسى.
السادس. ملخص الدرس
هل أعجبك الدرس؟
ما الذي أعجبك؟
ما الجديد الذي تعلمته في الدرس؟
ما هي المنتجات التي كنت تتحدث عنها؟
ما هي الأطعمة الجيدة للأكل؟
شكرا على العمل! نراكم مرة أخرى! كن بصحة جيدة!
تطبيق المعرفة والمهارات.
التعليم المستمر للمعلم (يتم إجراؤه أثناء العمل المستقل).
العمل العملي رقم 1.
لذلك، مهمة المجموعات.(الملحق 4)
"التغذية السليمة وغير الصحيحة »
مدرس:: - ليست كل الأطعمة التي يتناولها الإنسان صحية. التغذية السليمة شرط للصحة، والتغذية غير الصحيحة تؤدي إلى المرض.
ما هي الأطعمة التي تعتقد أنها صحية وأيها ضارة؟ لماذا؟
إجابات الأطفال.
لعبة "اختر ما هو مفيد".
ضع دائرة حول الأطعمة الصحية واحذف الأطعمة السيئة.
اطلب من ممثل من المجموعة قراءة نتائجك. هل الجميع يتفق مع رأيه؟
ما الذي يمكن استنتاجه؟ (4-5 جمل). يقوم الطلاب بتحليل وتعميم واستخلاص النتائج. لمساعدة الطلاب، يقوم المعلم بطرح الأسئلة.
ضع النتيجة جانبا.
محاضرة مصغرة “الخمسة الضارة”
حدد خبراء التغذية حول العالم الأطعمة الخمسة الأكثر ضرراً للإنسان.
1. المشروبات الغازية الحلوة: كوكا كولا، سبرايت وغيرها.
لم يخلق ليروي العطش، بل ليسببه. وتتميز بمحتواها الهائل من السكر: فالكوب الواحد يحتوي على خمس ملاعق صغيرة على الأقل.
2. رقائق البطاطس، خاصة تلك المصنوعة ليس من البطاطس الكاملة، بل من البطاطس المهروسة. إنه في الأساس مزيج من الكربوهيدرات والدهون بالإضافة إلى النكهات الاصطناعية.
3. ألواح الشوكولاتة الحلوة. كميات كبيرة من السكر والمضافات الكيميائية والمحتوى العالي من السعرات الحرارية.
4. النقانق والنقانق والفطائر وغيرها من المنتجات التي تحتوي على ما يسمى بالدهون المخفية. في تكوينها، يشغل شحم الخنزير والدهون الداخلية وجلد لحم الخنزير ما يصل إلى 40٪ من الوزن، ولكن يتم إخفاءه في شكل لحم، بما في ذلك بمساعدة المضافات المنكهة.
5. اللحوم الدهنية، خاصة عندما تكون مقلية.
كما ترون يا شباب، اتضح أنه لا يوجد شيء أسوأ من النقانق في العجين مع عصير الليمون!
يضيف العديد من الأطباء أيضًا حلوى المضغ والتشوبا تشوبس والمايونيز والكاتشب والمعكرونة سريعة التحضير إلى هذه العناصر الخمسة الضارة. تحتوي جميع هذه المنتجات على الكثير من المواد الكيميائية: البدائل والأصباغ والمذيبات. وتأثير العديد من هذه المواد يشبه تأثير السموم. إذا كنت تأكل الكثير من هذه الأطعمة، فإن الجسم يعتاد تدريجيا على السم ولم يعد يرسل إشارات إنذار في شكل طفح جلدي أو غثيان أو دوخة. تدريجيا، تتراكم المواد السامة ويندلع المرض.
مدرس:: يا رفاق، لا يزال هناك سؤال واحد يطاردني: الكثير منكم يعرف عن مخاطر هذه المنتجات، ولكن لماذا تشتريها بإصرار؟
نماذج من الإجابات من الأطفال:
إنه لذيذ، لا حاجة لتسخينه أو طهيه.
التعبئة والتغليف جميلة ولذيذة.
عندما تأكل، تشعر بالانتعاش والحداثة، كما هو الحال في الإعلانات
لوح الشوكولاتة، على سبيل المثال، يمنحك المزيد من القوة...
اتضح أنكم جميعًا مجرد ضحايا مؤسفين للإعلان. لكنك تعلم أنك تسبب ضرراً لا يطاق لصحتك.
2. العمل العملي رقم 2.
الأمثال عن الطعام
عن فكر الناس في الصحة في العصور القديمة، والأمثال هي الحكمة الشعبية.
اجمع البطاقات التي تحتوي على الأمثال واشرح كيف تفهم معناها: (الملحق 5)
في الجسم السليم العقل السليم.
اعتني بملابسك من جديد، وبصحتك منذ الصغر.
إذا كنت بصحة جيدة، سوف تحصل على كل شيء.
إذا دمرت صحتك، فلن تتمكن من شراء صحية جديدة.
ضع جانبا النتيجة الخاصة بك.
دقيقة التربية البدنية
مفيد - ارفع يديك، صفق بيديك
ضار - نحن ندوس بأقدامنا
السمك، رقائق البطاطس، الجزر، الملفوف، عصيدة الحنطة السوداء، الكعك، اللحوم الدهنية، البيبسي، الحليب، التفاح، البسكويت، الدواجن المسلوقة، الحلوى، العصير.
3 . العمل العملي رقم 3.
« لعبة "اكتشف حسب الذوق".
مدرس:: يا رفاق، أنا وأنت يمكننا التعرف على بعض المنتجات من خلال المظهر والرائحة. أخبرني، هل يمكنك التعرف عليهم عن طريق الذوق؟
ستظهر لك الآن الأطعمة التي نتناولها غالبًا، وتحتاج إلى تحديد ماهية هذه الأطعمة.
اكتب النتائج على قطعة من الورق.
دعونا نجري تجربة.
النشا هو الكربوهيدرات الاحتياطية الرئيسية للنباتات، وهي المادة الأكثر شيوعا في عالم النبات. ويتكون نتيجة التمثيل الضوئي للكربوهيدرات في الأجزاء الخضراء من النباتات تحت تأثير أشعة الشمس. أعلى محتوى النشا موجود في الأرز - ما يصل إلى 80٪، في القمح والذرة - ما يصل إلى 70٪، في درنات البطاطس - ما يصل إلى 25٪.
قرأت في المصادر الموسوعية ما يلي: “النشا هو مادة كربوهيدراتية موجودة في الخضار والفواكه والحبوب والبقوليات والمكسرات.
تقدم ويكيبيديا، الموسوعة الحرة، التعريف التالي للنشا: “مسحوق أبيض لا طعم له، غير قابل للذوبان في الماء البارد. تحت المجهر يمكن رؤية أنه مسحوق حبيبي. عندما يتم ضغط مسحوق النشا في يدك، فإنه ينتج صوت "صرير" مميز ناتج عن احتكاك الجزيئات.
ينتفخ (يذوب) في الماء الساخن، ويشكل محلول لزج - عجينة؛ مع محلول اليود يشكل مركبًا متضمنًا ذو لون أزرق.
تساعدنا صبغة اليود من خزانة الأدوية المنزلية على اكتشاف النشا. إذا تحولت قطرة اليود الموجودة على المنتجات المعدة للتجربة من اللون البني إلى اللون الأرجواني الداكن، فهذا يعني وجود النشا في منتج معين.
لذلك، دعونا نتحقق من الخضار والفواكه التي تحتوي على النشا وأيها لا تحتوي عليه.
للقيام بذلك، ضع قطرة من صبغة اليود على أجزاء من البطاطس والموز والجزر والخيار والطماطم والتفاح والليمون...
دعونا نستنتج:
أظهرت التجربة أن لون اليود قد تغير بشكل ملحوظ في قطع البطاطس والموز والجزر. ويترتب على ذلك وجود النشا في العديد من الخضار والفواكه.
ولكن لم تظهر بقع أرجوانية داكنة على شرائح الليمون والخيار والطماطم والتفاح. وبالفعل هناك نباتات وخضروات لا تحتوي على النشا: البصل والخيار واللفت والراوند والخس وأنواع كثيرة من الملفوف والطماطم والشبت والباذنجان والهندباء والقراص والكراث والحميض.
أين يستخدم النشا؟
للنشا أهمية اقتصادية كبيرة ويستخدم في صناعة الورق وإنتاج الحلويات والمخابز وصناعة النسيج والبناء وصناعة الأدوية.
يعتقد بعض الناس خطأً أن النشا لا يجلب أي فائدة، بل إنه سيضيف رطلاً إضافية، لكن الأمر ليس كذلك. ومن المعروف من الأدبيات أن النشا هو الذي يستخدم في الخبز للأشخاص الذين يضطرون إلى الالتزام بنظام غذائي صارم.
4. العمل العملي رقم 4 . سينكوين(الملحق 6)
5. العمل العملي رقم 5 . تصميم الصحيفة . قصة الطلاب عن الصحيفة الناتجة.
موضوع الدرس: الأكل الصحي.
هدف: التعرف على مبادئ الأكل الصحي. تعلم كيفية اختيار المنتجات لإنشاء قائمة الإفطار.
مهام:
- تعرف على أهمية العناصر الغذائية والفيتامينات لصحة الجسم
- فهم اختيار المنتجات لنظام غذائي صحي (الهرم الغذائي)
- قم بعمل عملي في إعداد قائمة الإفطار، مع مراعاة محتوى السعرات الحرارية في الطعام.
تقنيات التعليم الحديثة: إنقاذ الصحة، حل المشكلات، الألعاب، البحث، التحليل المتبادل، التقييم المتبادل.
نوع الدرس : الدراسة والتوحيد الأولي للمعرفة الجديدة.
الأساليب والأشكال : الطريقة التوضيحية والتوضيحية، طريقة عرض المشكلة؛ الأشكال: جماعية وفردية.
أحداث غير متوقعة: مواد تعليمية عن التكنولوجيا الصف الخامس، الكمبيوتر، جهاز العرض، اختيار المواد حول موضوع الدرس، بطاقات التعليمات، الجداول.
الهيكل التنظيمي للدرس
المرحلة الأولى. تنظيم الدرس والدافعية لأنشطة التعلم.
- تحية والتحقق من الاستعداد للدرس.
- طرح سؤال إشكالي لتحديد موضوع الدرس.
انتبه إلى اللوحة. اقرأ قول سقراط: "نحن لا نعيش لنأكل، ولكننا نأكل لنعيش". كيف تفسر هذا البيان؟ (الطعام ضروري ليعيش الإنسان). ما هو العنصر المهم في صحة الإنسان؟ (أكل صحي).
موضوع درس اليوم: الأكل الصحي. دعونا نفهم ما نعنيه بالأكل الصحي.
المرحلة الثانية. تحديث المعرفة.
كيف تفهم عبارة "التغذية"؟ بعد إجابات الطلاب، اعرض شريحة تحتوي على مجموعة من المنتجات الضرورية لنظام غذائي متكامل ومتوازن للإنسان. قارن مع الإجابات الواردة.
دعونا نتذكر ما هي العناصر الغذائية التي تستخدم كمواد بناء للأنسجة والخلايا. اقرأ قصيدة اللغز: "لكي تنمو، يجب أن يحتوي طعامك على..." (البروتين) ما هي المواد الأخرى التي تعرفها؟ الشريحة مع الجدول "تأثير نقص العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن على صحة الإنسان"
هل تعتقد أن الماء عنصر مهم في التغذية؟ (إنه ضروري للغاية للإنسان). كيف ينبغي أن تكون مياه الشرب؟ (ينظف). ماذا تعرف عن تنقية المياه في المنزل؟ (باستخدام مرشح منزلي)
سيساعدنا الهرم الغذائي على فهم قواعد التغذية الصحية (العقلانية). يجب استهلاك المنتجات الموضحة في قاعدة الهرم بشكل أكبر، ويجب استهلاك المنتجات الموضحة في أعلى الهرم باعتدال أو تجنبها.
لعبة "سوبر ماركت".
مهمه المجموعه:
- اختر الأطعمة التي يجب أن تكون على الطاولة كل يوم.
- اختيار الأطعمة لنظام غذائي صحي.
- اختر الأطعمة التي ينبغي استهلاكها باعتدال.
يكمل الأطفال المهمة في مجموعات، ويتشاورون مع بعضهم البعض، ويكملون ويصححون بعضهم البعض.
هل تعتقد أنك أكملت المهام بشكل صحيح؟ ما الصعوبات التي واجهتها أثناء إكمال هذه المهمة؟
الآن دعونا نحاول القيام بعمل عملي: "قم بإعداد قائمة للإفطار. احسب محتوى السعرات الحرارية في الأطباق المقترحة.
باستخدام بطاقات التعليمات والجداول، يقوم الطلاب بأداء العمل العملي.
المرحلة الثالثة. تلخيص.
إذن، ما الجديد الذي تعلمته في الدرس؟
ماذا تعلمت؟
ما هي المعرفة المكتسبة في هذا الدرس والتي ستطبقها في الحياة؟
شكرًا لك على عملك النشط والضمير في الفصل!
مدرس:
«الرجل ما يأكل».
التغذية السليمة والصحية هي مسألة قديمة. حتى الفلاسفة القدماء قالوا: «المتسول السليم أسعد من الملك المريض والغني».
كيف ومتى وكم وماذا نأكل ربما يكون موضع اهتمام كل واحد منا. يا رفاق، قمنا اليوم بدعوة والديك إلى الدرس، الذين يشترون البقالة ويساعدونك في تنظيم وجبات الطعام. ربما تقنع نصيحتنا أنت ووالديك مرة أخرى بضرورة وأهمية اتباع نظام غذائي متوازن.
في المنزل أجبت على أسئلة الاستطلاع "التغذية السليمة أساس الصحة" والتي تم تنفيذها من قبل كل من الوالدين والأطفال
دعونا نحلل نتائج الواجب المنزلي ونقارنها. (الشريحة رقم 4)(المرفق 1)
دعونا نقارن النتائج !!!
ما الاستنتاج الذي يمكنك استخلاصه من الرسوم البيانية؟
مدرس:
ما هي التغذية المتوازنة؟
ما هي أسرار التغذية السليمة؟
دعونا نحاول الإجابة على هذه الأسئلة.
يعد النظام الغذائي المغذي شرطًا مهمًا للحفاظ على الصحة والطاقة والأداء العالي.
نحن في كثير من الأحيان نأكل ما هو لذيذ، وما يمكن تحضيره بسرعة، ولا نفكر حقًا في فائدة المنتجات التي نتناولها وجودتها الجيدة.
تعد التغذية الاصطناعية غير العقلانية أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والأمراض المرتبطة باضطرابات التمثيل الغذائي.
لسوء الحظ، قليل منا يمكن أن يتباهى بعملية التمثيل الغذائي المثالي. يمكنك استعادة التمثيل الغذائي الخاص بك عن طريق التغذية السليمة والمتوازنة.
ألفت انتباهكم إلى المعلومات الواردة في العرض التقديمي . (الشريحة رقم 5)
في النظام الغذائي اليومي، تكون نسبة المنتجات مرغوبة على النحو التالي:
60% خضروات، أعشاب، فواكه.
20% غذاء بروتيني.
7٪ - الخبز والحبوب.
7% عسل، فواكه مجففة حلوة. هذه هي قاعدة التوازن الذهبي.
كيف يمكنك التعليق على قاعدة "الرصيد الذهبي"؟
مدرس:
لسوء الحظ، أنت لا تتبع دائمًا القواعد الغذائية. تفضلين تناول الطعام الجاف بدلاً من تحضير طبق صحي بسيط.
والآن تكمل كل مجموعة المهام الموجودة على البطاقة رقم 1 (الملحق 2)
يا رفاق، ما هي الصعوبات التي واجهتكم في إعداد وصفة الطبق؟
مدرس:
ليس سرا أن البشرية تمر بأوقات عصيبة - ففي السعي لتحقيق فوائد الحضارة، قمنا بتسميم الهواء، وتلويث المياه، وجعلنا الطعام غير صالح للأكل عمليا. نحن نمتص الألوان الاصطناعية والمواد الحافظة والمثبتات. ونتيجة لذلك، يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي، مما يسبب عددا من الأمراض.
ما هي الأطعمة التي يجب عليك تناولها لتزويد نفسك بالطاقة الحيوية اللازمة؟ سوف تساعدك على الإجابة (الشريحة رقم 6، 7)
لماذا يعطون القوة للجسم؟
لكن المنتجات "الاصطناعية" يتم تخزينها في الجسم على شكل نفايات غير ضرورية وتسده. وهذا يؤدي إلى انخفاض الحيوية والمرض والتعب المزمن.
حدد اختصاصيو التغذية الأطعمة الخمسة الأكثر ضررًا (الشريحة رقم 8)
ألفت انتباهكم إلى المعلومات الواردة في العرض التقديمي وإلى المهام الموجودة في البطاقات رقم 2
ما الفرق بين المنتجات الطبيعية و"الضارة"؟
يتذكر! جسمنا هو خلق فريد من نوعه للطبيعة، ويمكنه التخلص بشكل مستقل من "السموم"، لكن هذا يتطلب طاقة.
مدرس:
يعاني كل شخص تقريبًا في أزمة بيئية من انخفاض الضغط في الجسم. لا يحدث ارتفاع ضغط الدم وانخفاض ضغط الدم دائمًا عند كبار السن فقط. تساهم التغذية غير السليمة في انسداد الأوعية الدموية البشرية بمنتجات تكسير الدهون.
________________________________________ سيخبرنا كيف نساعد الجسم.
(الشريحة رقم 9)
ألفت انتباهكم إلى هذه العروض (الشريحة رقم 10)
خطوة واحدةتناول الألياف الموجودة في الخضار والفواكه. ستكون الأوعية نظيفة ومرنة. تناول 5 تفاحات، أو 3-4 جزر، أو 300 جرام من الملفوف يومياً.
ما هي الفواكه التي تتناولها يوميا وكم؟
الخطوة 2خزني فيتامين سي. تناولي 3 برتقالات، 2 فلفل حلو، عصير توت بري يومياً (اختياري) هذا هو الاحتياج اليومي من الفيتامين.
ما هي الخضروات الأخرى التي تحتوي على فيتامين C؟
الخطوه 3تناول دقيق الشوفان كل صباح. أنه يخفض ضغط الدم.
ماذا تأكل على الفطور؟ هل هو جيد لجسمك؟
الخطوة 4ملح أقل، المزيد من البوتاسيوم لوظيفة القلب. أفضل المصادر: الطماطم، المشمش المجفف، الزبيب، البطاطس المخبوزة، الموز.
كم مرة تتناول الفاكهة على طاولتك؟
الخطوة 5الإكثار من تناول الأسماك، ويفضل الأسماك البحرية.
ما هي أطباق السمك الصحية؟
الخطوة 6تناول المزيد من الكالسيوم. يعمل على تقوية جدران الأوعية الدموية. اشرب كوبًا واحدًا من الحليب و200 جرام من الجبن يوميًا.
ما هي منتجات الألبان الأخرى الغنية بالكالسيوم؟
الخطوة 7لا تتجاوز حدود الكحول. الكحول هو عامل قوي في تطور ارتفاع ضغط الدم.
ما هي الأمراض التي يسببها استهلاك الكحول لدى الإنسان؟
الخطوة 8لا تدخن قبل الأكل. لا تدخن بعد الأكل.
هل أنت مدخن وكم مرة في اليوم؟
وفي الختام، بعد دراسة المعلومات، قم بتدوين الخطوات التي تتبعها شخصياً
صحة جيدة لك!
مدرس:
لننتقل إلى النقطة الخامسة من خطة "العشرة المفيدة".
لم يحدد خبراء التغذية الأطعمة الأكثر ضررًا فحسب، بل أيضًا الأطعمة الأكثر فائدة. نحن جميعا نعرف هذه المنتجات. أقترح عليك لعبة أصف فيها خصائص هذه المنتجات، وأنت تخمنها وتدخلها في البطاقة رقم 3 “العشرة المفيدة”
الملحق رقم 6
الآن يا رفاق، دعونا نتحقق من إجاباتكم على المهام.
