معايير التغذية في المستعمرات الأمنية القصوى. الطعام في سجن روسي: ماذا تتوقع؟ الحد الأدنى من المعايير الغذائية

تفتخر إدارة السجن في ولاية واشنطن الأمريكية بأنها تمكنت من خفض تكلفة إطعام السجناء بشكل منهجي مع تزويدهم بطعام جيد النوعية. وأصبحت نفقات الميزانية الخاصة بالنظام الغذائي للمدانين موضوع نقاش ساخن في انتخابات حكام الولايات.

في اللغة الإنجليزية، هناك كلمتان لتعريف مفهوم "المؤسسة الإصلاحية": "السجن" و"السجن". يستخدم الأول لوصف الأماكن التي يُحتجز فيها السجناء لمدة لا تزيد عن عام واحد؛ والثاني - من سنة إلى ما لا نهاية. لكن مهما كانت مدة السجن فإن القانون ينص على ثلاث وجبات متوازنة يوميا لكل محكوم عليه.

تختلف قائمة السجن بالطبع عن قائمة المطعم، لكنها أكثر ثراءً وتنوعًا وأعلى في السعرات الحرارية من قائمة مقاصف المدارس والجامعات الأمريكية. يقدم المقيم الأوكراني السابق بيتر تسيمباليوك، الذي كان محتجزًا في مركز احتجاز بمدينة إسحاق، تقييمه لطعام السجن: "الحمد لله، الطعام جيد. أنا هنا منذ شهرين تقريبًا، ونحن سعداء بالطعام، نعم. نحن لا نستطيع أن نختار الطعام، ولكن هنا السجناء الآخرون (السجناء - RS) يختارون لنا. هم أيضًا يجلسون هنا، ويقضون وقتهم، ويختارون ما يحلو لهم، وهو يناسبنا أيضًا. حسنًا، يوجد مرضى سكر هنا، ويتم إعطاؤهم وجبة مختلفة قليلاً. وإذا كان الشخص مسلمًا، فيمكنه أيضًا أن يأكل شيئًا آخر بدلاً من الخنزير على سبيل المثال. بالنسبة للطبق الرئيسي... حسنًا، يحدث ذلك بطرق مختلفة: أحيانًا... حسنًا، لازانيا، وأحيانًا دجاج - دجاج، لازانيا... للتحلية يعطونك قطعة من الكعك. حسنًا، هنا يسمحون لنا بالدخول إلى غرفة واحدة مرة واحدة يوميًا، وهناك آلات بيع، وهناك يمكنك شراء الحلوى ورقائق البطاطس من فضلك.» .

يتحدث مأمور السجن روجر إندرز بمزيد من التفصيل عن جودة الطعام: «تتضمن القائمة، كقاعدة عامة، أطباقًا ساخنة تعتمد على اللحوم مرتين يوميًا. لتناول الإفطار، على سبيل المثال، يمكن أن يكون البيض المخفوق ولحم الديك الرومي والنقانق والسندويشات الساخنة والبوريتو، وللغداء الدجاج أو اللحم البقري. هذه الأطباق هي مصدر للبروتين. يجب أن يحصل السجناء على الألياف والفيتامينات والمعادن، أي الخضروات والفواكه والعصائر والحليب والمكسرات، وما إلى ذلك... منتجات الدقيق الحلو، أي الكربوهيدرات، موجودة أيضًا بالتأكيد في النظام الغذائي اليومي: الكعك، والحلويات، ملفات تعريف الارتباط... تتم مراقبة جودة وكفاية التغذية في أجنحتنا من قبل أخصائي التغذية الذي يقوم بإعداد قائمة للأسبوع مقدمًا، مع مراعاة قيمة الطاقة وتنوع وجبات الإفطار والغداء والعشاء، وكذلك الفرد احتياجات السجناء. حتى في الحرية، قليلون هم من يهتمون بأنفسهم..

يقترب الربيع، وسنبدأ قريبًا في إنشاء قائمة "الربيع"، إذا جاز التعبير، وزيادة عدد الأطباق الخضراء. يوجد حاليًا خمسة وستين شخصًا رهن الاحتجاز في سجننا. عندما يصل مجند جديد من مركز الشرطة، عادة ما نتلقى معه الأوراق المصاحبة. وتحتوي هذه الوثائق على معلومات حول الحالة الصحية للمعتقل وانتمائه الديني. وبناء على هذه الأوراق يتم إعداد قائمة فردية للسجين. إذا جاء إلينا شخص فجأة دون البيانات المناسبة، فيحق له إجراء فحص طبي ومحادثة مع رجل الدين. يوافق الطبيب على الجدول الغذائي، ويساعد، إذا لزم الأمر، في الحصول على الأدوية، ويعطي الكاهن الضوء الأخضر لقائمة طعام تلبي المتطلبات الدينية. تؤخذ احتياجات النباتيين في الاعتبار. أنت تدرك أن مرضى السكر والقلب يأتون إلينا، فهم يحتاجون إلى تغذية خاصة... أنسولين، حبوب... الانتماء الديني يحدد مجموعة الأطباق. كيف نأخذ بعين الاعتبار الرغبات الفردية؟ سأجيب... بالطبع لا نستطيع أن نسأل الجميع. نتصل مرة واحدة في الأسبوع بأحد ممثلي مجموعة السجناء للتحدث، وهو يطلب طعامًا معينًا. نحن نلبي الطلبات قدر الإمكان."

ويعطى كل سجين بطاقة هوية خاصة تشير إلى انتمائه الديني وحالته الطبية.

يقول المعلم المتطوع ليوبوف دوفجاليوك: "يتم إطعامهم بشكل جيد للغاية، وجميعهم لديهم صواني بلاستيكية، ومغطاة بفيلم من الأعلى. في الأساس، كل شيء يمكن التخلص منه: تم تقديم الشوك والملاعق دائمًا في مثل هذه الحقيبة، نعم، كما هو الحال على متن طائرة. ومن حيث المبدأ، عادة، كالعادة، فاكهة واحدة، واثنين من الخضار - الخضار، والخبز، ونوع من الحلوى... النشا، مثل شيء نشوي كان ينبغي أن يكون: البطاطس أو الخبز... قطعة من اللحم. في الصباح كانوا يأكلون: في الأساس، كان هناك دائمًا حليب، وكان هناك دائمًا عصير برتقال، وكان هناك دائمًا زبدة الفول السوداني (زبدة الجوز) والجيلي (المربى). وعادة ما تكون هناك أنواع مختلفة من الحبوب (الحبوب والعصيدة): عصيدة جافة أو مسلوقة. يتكون الغداء عادةً من القليل من كل شيء، وفي المساء تأكل أكثر قليلاً. يوفر للدولة بأكملها. وهذا يعني ما بين خمسين إلى ستين دولارًا يوميًا للشخص الواحد.

مدير برنامج الغذاء في سجن ولاية واشنطن، جاي جاكسون، لا يجلس ساكنًا، فهو مشغول دائمًا. حاليًا، يتم احتجاز حوالي ثمانية عشر ألف مجرم على طعام حكومي في خمسة عشر سجنًا حكوميًا. إن التكلفة الكاملة لعزل مواطن واحد عن المجتمع تكلف المجتمع، أي دافعي الضرائب، ما معدله تسعة وعشرون ألف دولار سنويا.

ومن أجل توفير المال، تحاول إدارة السجن استخدام الأموال المخصصة لشراء أكبر قدر ممكن من الطعام بأقل سعر ممكن. رفض جاي جاكسون إجراء لقاء شخصي، لكنه وافق على إجراء مقابلة هاتفية: «لقد تمكنا من خفض تكلفة الطعام لكل سجين إلى ثلاثة دولارات وتسعة وأربعين سنتًا في اليوم. جميع المنتجات تتوافق مع معايير الجودة المعتمدة. يتغذى عمال الإصلاحيات، مجازيًا، من نفس الوعاء الذي يتغذى عليه عملاؤنا. في حين أننا لا نستطيع شراء الأطباق وأدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة، فإننا نستخدم أدوات مائدة بلاستيكية عالية الجودة يمكن غسلها. يتم تخصيص عشرين دقيقة على الأقل للوجبة الواحدة؛ ولا يجوز المشي أثناء تناول الطعام، ولا يوجد وقت لذلك. يحق للعديد من السجناء، وفقًا للبرنامج المعتمد، دعوة الضيوف - الأقارب أو الأصدقاء الذين يقضون معهم وقتًا لتناول العشاء. يجب على الضيوف الدفع مقابل طلبهم الخاص. التذاكر على الباب. من المعتاد في أماكن الاحتجاز الاحتفال بالأعياد الرسمية والدينية وأعياد الميلاد. يتم تقديم الطلبات الجماعية للاحتفال سنويًا حتى 30 نوفمبر. ولا يُسمح للضيوف بالحضور في الأعياد الدينية". .

من أجل الحصول على صفقة جيدة، غالبًا ما يبدأ مديرو برامج الأغذية أيام عملهم في الرابعة صباحًا، ويتصلون بالمنتجين المحليين بحثًا عن المنتجات التي لا تلبي معايير البيع بالتجزئة. على سبيل المثال، يمكنك العثور على مصنع أنتج مجموعة من الحبوب للأطفال مع الكلمات المتقاطعة المطبوعة على الصندوق. إذا بدأ الأطفال في حل لغز الكلمات المتقاطعة بضمير حي، فسوف يقرأون الكلمات غير اللائقة تمامًا. لكن هذا لا يغير محتويات الصندوق! مثل هذه الحبوب "غير اللائقة" لا تصل إلى الرفوف وتباع بكميات كبيرة بسعر اثنين وستين سنتًا لكل علبة - بدلاً من تكلفة الجملة المعتادة التي تزيد عن ثلاثة دولارات. أو أكياس البطاطس المقلية المجمدة التي فقدت لونها المعتاد - يتم بيعها لسلطات السجن بسعر اثني عشر سنتًا للرطل بدلاً من سعر الجملة البالغ ستة وخمسين سنتًا.

نشرت المجلة الأوروبية لعلم الجريمة دراسة أجراها متخصصون من الجامعة. بار إيلانا. كان الأمر يتعلق بالظروف التي يُحتجز فيها الأسرى في السجون الإسرائيلية؛ وعلى وجه الخصوص، اتهم الخبراء مديرية السجون (الشاباس) بالتلاعب في استخدام الطعام كأداة بمثابة عقاب أو مكافأة للسجناء.

ليست هناك حاجة لإثبات أنه منذ اللحظة التي يصطدم فيها الباب الفولاذي لإحدى مؤسسات نظام السجون خلف الشخص، فإنه لا يبدأ في قضاء العقوبة التي تحددها المحكمة فحسب، بل يتكيف أيضًا مع نظام جديد للأشياء نفسه: من الآن فصاعدا هو تحت السيطرة المستمرة لضباط الشابا. حتى أبسط الأشياء التي لا ينتبه إليها الإنسان في الحرية - على سبيل المثال، الوجبات العادية والفواكه والخضروات - تتحول إلى نوع من وسائل البقاء في السجن.

أجريت دراسة “الطعام كثقافة فرعية للسجن” في عام 2015 من قبل البروفيسور تومر عينات وموران دافيدان من قسم علم الجريمة في الجامعة. بار إيلان وتضمن مقابلات تفصيلية ومتعمقة مع عشرين سجينًا سابقًا. وكانوا مستوفين للشروط التالية: أن يكون الحد الأدنى لمدة تنفيذ العقوبة ثلاث سنوات فأكثر؛ المادة التي قضوا بموجبها عقوبتهم تنطوي على جرائم خطيرة، بالإضافة إلى ذلك، كان الشك في محاولة الهروب معلقًا عليهم باستمرار، مثل سيف ديموقليس؛ وكان السجن الذي سُجن فيه الأشخاص الذين تمت مقابلتهم يتمتع بأعلى مستوى من الأمن.

ولنقاء التجربة، تم تقسيم المشاركين فيها وفق النسبة التي يتم بها تقسيم عدد السجناء اليهود والعرب في جميع السجون الإسرائيلية.

كان السؤال الوحيد المطروح على المشاركين يتعلق حصريًا بطعام السجن. وكشفت إجاباتهم عن حقيقة مثيرة للاهتمام، وهي وجود سوق سوداء خلف القضبان، ومدى تأثير ذلك على وضع السجين.

“السياسة التي يتبعها شاباس في كل ما يتعلق بالتغذية تميز بين السجناء، وبالتالي تنتهك حقوق الإنسان الأساسية؛ وبالإضافة إلى ذلك، يشير هذا إلى استخدام الحراس للقوة. - يكتب البروفيسور عينات. "إنه الطعام الذي يستخدم كمكافأة للسجناء، أو على العكس من ذلك، كعقاب لهم، مما يديم عدم المساواة بينهم ويشجع تجارة المواد الغذائية غير القانونية في السجون". وبحسب البروفيسور، فإن الغذاء والاعتماد عليه يشكلان أداة قوية في تشكيل “تسلسل هرمي للسجناء”، من الأعلى إلى الأضعف والأكثر سيطرة واستغلالا.

ويوجد حاليًا 16041 أسيرًا في السجون الإسرائيلية. حوالي ثلثها يتعلق بالأمن؛ الدراسة لم تغطيهم. أما السجناء الباقون - المعتقلون والمتهمون - فهم محتجزون حتى انتهاء المحاكمة في قضيتهم.

ومن المفترض أن يقدم لهم الشباش ثلاث وجبات يوميا: في السادسة صباحا، وعند الظهر، وفي الخامسة بعد الظهر.

ومع ذلك، خلال الاستطلاع، ذكر المشاركون بالإجماع أنه كان هناك باستمرار نوع من النقص في الغذاء.

قال السجين X: "في بعض الأحيان كان هناك نقص في الخبز. وفي بعض الأحيان لم يكن هناك خبز على الإطلاق!" كانت هناك حالات لم نحصل فيها على الخضار - البصل والجزر والبطاطس. هل تعرف الفوضى التي سادت أثناء الوجبات؟ لقد قاتلنا من أجلها".

ويترتب على تقرير مركز المعلومات والأبحاث في الكنيست أنه في عام 2017 تم بيع منتجات غذائية بقيمة 92 مليون شيكل لجميع أكشاك السجون. وأكثرها شعبية هي التونة المعلبة والحليب غير القابل للتلف والقهوة السوداء.

وقالت الدراسة: “إن عينة عشوائية مما يشتريه السجناء تظهر التركيز على الملابس الدافئة والعديد من المواد الغذائية”. "ربما يكون من المفيد التحقق مما إذا كان هذا يشير إلى حقيقة أن زنزانات السجن لا يتم تدفئةها بشكل صحيح وأن شاباس لا يوفر للسجناء قائمة كاملة، ولهذا السبب يضطرون للتسوق في أكشاك السجن".

بالإضافة إلى الشكاوى حول عدم كفاية مجموعة الطعام على الموائد، تم انتقاد جودة إعداد الطعام أيضًا.

وأشار السجناء، على وجه الخصوص، إلى نقطتين سلبيتين بشكل خاص: أولا، يتم تغذية موظفي السجن بشكل أفضل بكثير من السجناء، وثانيا، يقوم السجناء عادة بطهي الطعام الذي يتلقونه في زنازينهم من أجل تحسينه أو تدفئته بطريقة أو بأخرى. ومن الواضح أنهم يفعلون ذلك سراً حتى لا يتم ملاحظتهم، ويستخدمون الغلايات الكهربائية للطهي، وبالتالي يخاطرون بحياتهم إلى حد ما.

يعرف السجناء كيف يتم إطعام الحراس لأنهم يقدمون لهم الطعام في العديد من السجون.

وشدد السجين س.: “غني عن القول أن الطعام بالنسبة لسلطات السجن أعلى بكثير، أليس غريبًا أن يكون هناك فرق كبير بين كيفية إطعامنا وتغذية موظفي السجن. وهذا في حد ذاته مشكلة. ألسنا بشرًا مثلهم؟”

وبحسب الأسير أ. “لقد عدنا نحن الذين كنا نعمل في المطبخ لخدمة الحراس وتحدثنا عما رأوه. فالفرق في جودة الطبخ عندهم وعندنا كالفرق بين الجنة والنار، بين السماء والأرض».

وقال سجناء آخرون للباحثين إن نقص الغذاء غالباً ما يؤدي إلى اليأس والغضب. ووفقا لهم، فإن الحراس لا يهتمون بأن السجين قد فوت وقت وجبته لسبب ما.

وبالإضافة إلى ذلك، وكما يشير البروفيسور عينات، فإن الحراس غالباً ما يلجأون إلى عقاب السجناء مثل حرمانهم من فرصة شراء الطعام في أكشاك السجن.

ويقول: "في الواقع، هذه ضربة ملموسة لنوعية حياة السجين ودليل على عجزه التام في مواجهة نظام السجون القوي".

ويتفق معه جميع المشاركين في الاستطلاع. وأشاروا أيضًا إلى أن السجناء الذين يعملون في المطبخ يتمتعون بامتيازات خاصة، مما يساهم بشكل إضافي في تعزيز نظام عدم المساواة القائم؛ ويكفي أن نقول إن كل أسبوع، كحافز، يتلقى كل واحد من "عمال المطبخ"، بالإضافة إلى حصة السجن، ما لا يقل عن خمسة كيلوغرامات من الخضار. هذا لا يحسب حقيقة أنهم يعدون الطعام لأنفسهم بشكل منفصل، وهو ما يُحرم منه السجناء الآخرون، ويتم تشجيعهم بكل طريقة ممكنة من قبل سلطات المطبخ؛ يهتم الأخير بالتأكد من أن العاملين في المطبخ يأكلون جيدًا وبالتالي يعملون بشكل جيد.

كما يتم منح السجناء الذين يقومون بتوصيل الطعام إلى زنازينهم وضعاً خاصاً. إنهم يقررون مكان توصيل الطعام أولاً، وغالبًا ما يقومون بتوصيله إلى أصدقائهم أولاً. فيحصلون على المزيد من الطعام، بينما يحصل الآخرون على ما تبقى.

كقاعدة عامة، أولئك الذين يعملون في المطبخ والذين يقومون بتوصيل الطعام، على علاقة جيدة مع سلطات السجن، وغالبًا ما يستغلون ذلك، سواء كان ذلك، على سبيل المثال، السماح بعقد اجتماع إضافي بين السجين وعائلته أو حتى "كلمة طيبة" قد يقولها آمر السجن في اجتماع لجنة الإفراج المشروط.

ومما يكمل الصورة العامة لعدم المساواة السوق السوداء للأغذية التي تزدهر داخل نظام السجون. وتقول الدراسة إن وضع السجين يتحدد إلى حد كبير من خلال قدرته على الحصول على خدمات معينة بطريقة غير مباشرة - على سبيل المثال، توصيل المخدرات أو الكحول أو الهواتف المحمولة، وكذلك الطعام، إلى السجن. وهنا تدخل حيز التنفيذ أنواع مختلفة من المعاملات المجمعة، حتى التبادل الطبيعي، عندما تحصل، على سبيل المثال، على خضروات أو فواكه مقابل ملابس أو علبة سجائر.

لكن الشيء الأكثر أهمية هو أن السجناء أنفسهم غالباً ما يستخدمون الطعام كأداة للتأثير على موقف معين. على سبيل المثال، يعتبر الإضراب عن الطعام لسبب ما وسيلة فعالة للغاية.

في بعض الأحيان يعاقب السجناء زملائهم في الزنزانة بوضعهم على طاولة واحدة - إذا كنا نتحدث عن غرف طعام مشتركة - مع المغتصبين أو المرضى النفسيين أو المتحرشين بالأطفال، أي مع أولئك الذين لن يجلس معهم "السجين العادي" أبدًا؛ وإذا وجد شخص ما نفسه على مثل هذه الطاولة، فقد يتم إدراجه على الفور في صفوف "المنبوذين".

"أعلم أن العديد من السجناء لديهم كراهية خاصة للمجرمين المدانين بارتكاب جرائم جنسية أو العنف المنزلي. إنهم منبوذون بالنسبة لنا”، اعترف السجين ب.

وكما ذكرنا، أجريت الدراسة في عام 2015، لكن العديد من الدراسات الاستقصائية الأخرى للسجناء التي أجريت مؤخرًا تؤكد أن نتائج هذه الدراسة لا تزال صالحة. في الشهر الماضي، تحدث مراقب الدولة أيضًا حول هذا الموضوع، وانتقد بشدة طعام السجناء؛ وأشار إلى أنه من غير المقبول إطعام السجناء طعاماً رديئاً، مما يضر بصحتهم.

وردًا على طلب المحررين، تلقت مصلحة السجون الرد التالي: “نحن ندحض تمامًا ولا رجعة فيه الاستنتاجات التي توصلت إليها الدراسة، لأنه لا يوجد منطق مهني فيها. ويستثمر شباش باستمرار في تحسين ظروف اعتقال السجناء، بما في ذلك الاهتمام بجودة طعامهم”.

في الصورة: لحام في سجن أيالون. الصورة: تومر أبلباوم.

تمت الموافقة على معايير غذائية جديدة للسجناء في نظام خدمة السجون الفيدرالية. الآن لا يوجد "عصيدة"، ولكن فقط المنتجات الطازجة وأقصى قدر من التنوع في الأطباق.

بالمناسبة، فإن ميزات القائمة في "بيت الدولة" وعدد السعرات الحرارية التي سيحصل عليها المدانون يوميا، قد تسببت بالفعل في ردود فعل متباينة في المجتمع والشبكات الاجتماعية. بدا للكثيرين أن الموقف تجاه طعام السجناء كان لطيفًا وموقرًا للغاية.

وللمقارنة، تم تقديم قوائم المقاصف المدرسية ومحتوى السعرات الحرارية لوجبات رياض الأطفال، والتي لا تختلف عن "حصص السجن".

بالإضافة إلى ذلك، أشار غير الراضين عن الأمر الذي وافق عليه مدير مصلحة السجون الفيدرالية جينادي كورنينكو، إلى أن الأطفال في المدارس يأكلون على حساب والديهم، ويتم دفع ثمن الطعام في السجون والمستعمرات من الميزانية، أي "السجناء". يتم تغذيتها بضرائبنا "التي حصلنا عليها بشق الأنفس". ولكن ما هو الوضع الغذائي الفعلي في السجون؟

الآن، بالنسبة لـ "المعكرونة على العشاء" يوميًا، قد يواجه رئيس خدمة تقديم الطعام في السجن إجراءات تأديبية خطيرة.

وبحسب المعايير الغذائية الجديدة للسجناء، يجب أن تكون القائمة متنوعة، ولا يجوز تكرار المنتجات الموجودة فيها أكثر من مرتين في الأسبوع، وخاصة عدم تكرارها في وقت واحد. وهذا يعني أنه إذا كانت الدورة الأولى عبارة عن حساء المعكرونة، فإن المعكرونة في الدورة الثانية لم تعد مقبولة.

يجب تقديم الطعام ساخنًا ويجب أن يكون كل شيء طازجًا. يتم توضيح شروط درجة الحرارة وقواعد مراقبة جودة الأغذية في مادة منفصلة. بالنسبة للدورات الأولى، فإن القاعدة هي 75 درجة. للثاني - 65 جم للشاي - 80 درجة.

يحظر صب الشاي المثلج. يجب ألا يقل حجم الحساء في الدورة الأولى عن 0.5 - 0.6 لتر لكل وجبة. وزن الدورات الثانية لا يقل عن 200 جرام.

من حيث القيمة الغذائية، يجب أن يكون النظام الغذائي اليومي لسكان "الأماكن غير البعيدة" على الأقل 2600 - 3000 كيلو كالوري. بالمناسبة، المعيار في رياض الأطفال الروسية هو 1800 سعرة حرارية في اليوم، للمدارس - 1900-2600 سعرة حرارية.

يبدو أن السجن أصبح أشبه بمصحة ذات تغذية معززة أو معسكر رائد، وليس مكانا يجب أن يتحمل فيه الناس عقوبة شديدة على الجرائم المرتكبة ضد المجتمع الذي يضطر الآن إلى إطعامهم.

ومع ذلك، لا ينبغي أن تحسد السجناء. إن الوضع الحقيقي خلف القضبان "مختلف" إلى حد ما عما يعلن عنه جهاز الأمن الفيدرالي من خلال وسائل الإعلام.

الناشط في مجال حقوق الإنسان بوريس بانتيليف، رئيس فرع لجنة الحقوق المدنية في سانت بطرسبرغ، على يقين من أن رعاية معدة السجناء والمعايير الغذائية الجديدة في السجون والمستعمرات ليست أكثر من مهزلة و"تلميع" للواقع .

تصف الوثيقة، الموقعة من قبل رئيس مصلحة السجون الفيدرالية، بوضوح جميع المخللات التي يجب تقديمها للمدانين، اعتمادًا على الوقت من العام.

في الصيف، يوصى بحساء الحبوب أو الحساء المجمع للطبق الأول: "Rassolnik "Leningradsky"، "Shchi من مخلل الملفوف مع الحبوب"، "حساء الفلاحين مع الحبوب" أو "البطاطس مع المعكرونة"، "kharcho، borscht وما إلى ذلك، المزيد أكثر من اثنتي عشرة "توصيات" إجمالاً. يجب أن تكون جميع أنواع الحساء مصنوعة من مرق اللحم.

لا يُسمح بحساء السمك خلف القضبان إلا في حالات استثنائية، حيث أن السمك، في رأي سلطات السجن، ليس بديلاً كاملاً للحوم، ولا يمكن علاج السارق أو اللص أو المحتال إلا بحساء السمك على الغداء إذا تم تقديمه لهم. شيء لحمي لتناول طعام الغداء، على سبيل المثال، النقانق أو النقانق أو الحساء. لكن بالنسبة للعشاء، فإن السمك جيد بالفعل، على ما يبدو حتى لا يثقل النوم القادم المعدة الحساسة لـ "السجين" أكثر من اللازم، ويجب تقديم السمك مع طبق جانبي من الخضار، أيضًا لأسباب غذائية. يجب أن تتنوع أطباق اللحوم من لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والديك الرومي، وأطباق السمك من نافاجا وسمك الهلبوت وسمك القد والبولوك وغيرها من الأسماك، ويجب تحضير كل هذا بالتناوب الإجباري على ثلاثة أنواع، مسلوقة ومطهية ومقلية. أوافق، ليس كل مقهى متوسط \u200b\u200bيمكن أن يتباهى بمثل هذا التنوع، وأكثر من ذلك، الجدول اليومي لغالبية "موظفي الدولة" العاملين، ناهيك عن المتقاعدين والفقراء، لا يتألق بمثل هذا التنوع. بطبيعة الحال، فإن هذا الوضع يثير غضب الكثيرين، ولكن، وفقا لبوريس بانتيليف، ليس كل شيء بهذه البساطة.

يشير الترتيب أيضًا إلى كيفية تقسيم السعرات الحرارية اليومية. ويجب أن يحصل السجين على وجبة الإفطار منها بنسبة 35%. الغداء "أثقل" بالفعل، ما يصل إلى 45٪ من إجمالي "حزمة" السعرات الحرارية، لكن العشاء يجب أن يكون خفيفًا - 20 - 30٪.

فيما يلي مثال لقائمة السجون للسجناء البالغين بناءً على توصيات من الأمر الجديد لخدمة السجون الفيدرالية.

إفطار:عصيدة الحليب أو يخنة الخضار. الشاي مع السكر. خبز.

عشاء:سلطة (الطماطم المخللة والخيار مقبولة)، حساء الملفوف الطازج مع اللحم أو حساء مخلل لينينغرادسكي، جولاش لحم البقر مع المعكرونة المسلوقة، الصلصة، الخبز، الكومبوت أو الجيلي (بالتناوب كل يوم).

عشاء:سمك نافاجا مقلي مع البطاطس المهروسة. شاي. خبز.

وهنا للمقارنة معايير SanPiN لأطفال المدارس. عمليا لا يوجد فرق.

وكل هذا على خلفية حقيقة أنه يتم تخصيص 77 روبل فقط يوميًا للطعام لكل سجين، وفي عام 2019 سينخفض هذا المبلغ إلى 64 روبل.

تمثل قائمة السجن ببساطة نوعًا من الحيلة السحرية من جانب لوازم السجن أو تشبه "عصيدة الفأس" الرائعة.

تؤكد قيادة المستعمرات أنها وجدت طريقة للخروج من الوضع من خلال تطوير إنتاجها الزراعي. ولكن هل كل شيء وردي حقًا؟

ويؤكد الخبير في حماية حقوق السجناء، ليف بونوماريف، أن جميع المعايير الغذائية التي تعتمدها قيادة مصلحة السجون الفيدرالية من غير المرجح أن يعتمدها طهاة السجن والمسؤولون عن إطعام السجناء.

ويدعم وجهة نظر ليف بونوماريف أيضًا بوريس بانتيليف، الذي يعتقد أنه مع مثل هذه اللوائح، لا يؤدي نظام FSIN إلا إلى خلق مظهر النشاط القوي.

N 76-FZ "بشأن الرقابة العامة على توفير حقوق الإنسان في أماكن الاحتجاز القسري ومساعدة الأشخاص في أماكن الاحتجاز القسري"، والذي يتضمن الاهتمام بتغذية السجناء، بالطبع، لم يتم إلغاؤه. ويوضح جميع الضوابط الخاصة بعمل الهيئات واللجان الإشرافية لتنفيذ جميع المبادرات التشريعية والقانونية في نظام FSIN. ومع ذلك، في الواقع يكاد يكون من المستحيل الوصول إلى "الأسلاك الشائكة" ليس بقرار من المحكمة، ولكن للتحقق من ظروف احتجاز السجناء. لا يسعنا إلا أن نأمل أن تظل هذه القائمة الشهية للمجرمين ليس فقط في الوثائق الرسمية، بل ستظهر أيضًا على جدران مقاصف السجون.

أرتيم أندريانوف

المصدر: https://chelovek-zakon.ru/2017/02/14/hot/69485/

الطعام في السجون الروسية: ما هو طعام السجناء في السجون ومراكز الاحتجاز السابق للمحاكمة؟

يهتم الكثير من الناس بما يأكلونه في السجن وكيف يعيش السجناء ويتم احتجازهم. في الواقع، يعتقد الكثيرون أن السجناء الروس يأكلون بشكل أسوأ من الأشخاص الذين يقضون عقوبات في بلدان أخرى. سنتحدث اليوم عن شكل الطعام في السجون الروسية.

الغذاء في السجون: المبادئ والمتطلبات الأساسية

كقاعدة عامة، طعام السجن بسيط، دون المسرات الطهي أو الحماس. وغالبا ما تكون ذات نوعية رديئة.

الوجبات في المستعمرة ثلاث مرات في اليوم:

وجبة الإفطار - يجب أن يحصل السجناء على ما لا يقل عن 30% من السعرات الحرارية اليومية:
1. العصيدة، وغالبًا ما تكون من الشعير أو دقيق الشوفان. وفي بعض السجون، تتم إضافة عصيدة الدخن إلى النظام الغذائي. وفقًا لمراجعات السجناء، إذا كنت محظوظًا بنوبة عمل في المقصف، فيمكنك إعداد عصيدة لذيذة، وإذا كان لدى الإدارة ميزانية كافية، يمكنك الحصول على قطعة من الزبدة. ومع ذلك، لا تزال العصيدة مطبوخة في الماء، وبالتالي يقول السجناء في أغلب الأحيان أن الإفطار في السجن مثير للاشمئزاز.
الغداء في السجن - يحصل السجناء على حوالي 45% من السعرات الحرارية اليومية التي يحتاجونها:
1. يتم تقديم الحساء دائمًا كبداية، وغالبًا ما يكون حساء الكرنب مصنوعًا من الدهون المركبة. وفقا للمراجعات، يكاد يكون من المستحيل تناولها. يُسمح أيضًا بالحساء: الخرشو والبازلاء والبطاطس والمعكرونة. يجب أن يكون حجمها 0.5 - 0.6 لتر.
2. بالنسبة للطبق الثاني، يعطونك العصيدة مرة أخرى، فقط مع القليل من اللحم المضاف. يجب ألا يقل وزن الطبق المقدم للطبق الرئيسي عن 200 جرام.
3. المشروب عبارة عن شاي مخمر قليلاً. ولذلك يأمر السجناء أقاربهم بإحضار الشاي من المنزل.
يجب أن يكون العشاء في السجن خفيفاً، حتى لا يفسد نوم السجناء، وأن يحتوي على 20-30% فقط من إجمالي السعرات الحرارية اليومية:
1. لتناول العشاء، يحصل السجناء في السجون على عصيدة الماء مع السمك. مرة أخرى، أصبحت العصيدة ذات نوعية رديئة ويتم طهيها في الماء.

وبالإضافة إلى كل ما سبق، لا يمكن القول إن السجناء يشكون من عدم توفر الخبز الجيد، مما يستحيل تمييزه بين أن يكون أبيض أو أسود.

السبب الرئيسي هو أن الخبز يتم إنتاجه مباشرة على أراضي المستعمرة، التي تحاول إدارتها توفير أكبر قدر ممكن وشراء دقيق منخفض الجودة بتكلفة منخفضة.

بالإضافة إلى ذلك، يحاول طهاة السجن تبسيط الطعام قدر الإمكان وإلغاء تكاليف الطعام الإضافية، مرة أخرى من أجل توفير المال.

الحد الأدنى من المعايير الغذائية

دعنا ننتقل إلى الحد الأدنى من معايير التغذية الأساسية في السجون الروسية، المنصوص عليها في القانون التنفيذي الجنائي للاتحاد الروسي في المادة 99.

لذلك، سوف نقوم بوصف الحد الأدنى من المعايير الغذائية في شكل جدول صغير:

اسم المنتج	القاعدة الغذائية لشخص واحد في اليوم (حجم المنتج بالجرام، رجال/نساء)
سمكة	100 / 100 غرام.
خبز القمح مصنوع من دقيق الدرجة الثانية	300/200 غرام.
خبز مصنوع من خليط من دقيق القمح من الدرجة الأولى ودقيق الجاودار	300/200 غرام.
دقيق القمح 2 درجات	5 غرام. يوميا للرجال والنساء
الحبوب (العصيدة)	100 / 90 جرام.
شاي	1 في اليوم الواحد
سكر	30 غرام. يوم للجميع
ملح	20 / غرام.
معكرونة	30/30 جرام.
زيت نباتي	20/20 جرام.
سمن	35 / 30 جرام
حليب بقر	100 مل يوميا للجميع
بيض الدجاج	قطعتين في الأسبوع للجميع
الخردل على شكل مسحوق	0.2 جرام لكل منهما. في يوم
معجون الطماطم	3 غرام. في يوم
البطاطس	550 / 500 غرام. في يوم
خضروات	250 غرام. يوم للجميع
كيسيلي	25 غرام. يوم للجميع

بشكل عام، الطعام في المنطقة بخيل للغاية، وتحاول إدارة السجون تقليل هذا النظام الغذائي من أجل توفير المال. ومن هنا بدأ الحديث عن أن النظام الغذائي للسجناء في روسيا مثير للاشمئزاز، ويجب على السجناء الاكتفاء بالطعام منخفض الجودة.

في بعض الحالات، يمكن للسجين أن يدفع ثمن طعام أفضل إذا كان لديه حساب شخصي يمكنه من خلاله دفع ثمن الطعام في السجن.

في بعض الأحيان، في ظل مجموعة من الظروف المحظوظة، يتحد السجناء ويطلبون الطعام من الأقارب والأصدقاء لكل من يعيش معهم في الزنزانة.

كيف يتغذون في السجون الروسية وما هي المنتجات المسموح للسجناء بشرائها؟

لا يوجد فرق كبير في القائمة في السجون الروسية وفقا لمتطلبات الدولة، يجب على جميع المستعمرات الالتزام بقائمة موحدة وإنتاج الطعام من المنتجات التي يتم تسليمها مركزيا. ومع ذلك، هناك بعض الاستثناءات هنا: المستعمرات التي تشتري الطعام بنفسها.

النسبة الرئيسية للمنتجات المشتراة هي الحبوب والحبوب والدقيق والمعكرونة والخضروات: البصل والجزر والملفوف والبنجر. إدارة السجن لا تشتري الخبز، لأن إنتاجها أرخص.

يمكنهم أيضًا الشراء، مرة أخرى بناءً على أرخص أنواع المنتجات وأكثرها اقتصادًا:

اللحوم: لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر.
النقانق الرخيصة، والأغذية المعلبة؛
الفواكه المجففة والتفاح.
معجون الطماطم؛
الأسماك: نافاجا، وسمك الهلبوت، وسمك القد، وأحيانًا بولوك.

إذا أتيحت للسجناء الفرصة، يمكنهم تحسين التغذية في السجن وشراء الطعام من الأكشاك أو المقاهي المحلية. ولهم الحق في شراء البضائع "من الخارج":

رقائق البطاطس والمفرقعات؛
شاى و قهوة؛
المعجنات والكعك.
المعكرونة والعصيدة سريعة التحضير.

يمكنك قراءة المزيد حول ما يمكن نقله إلى مركز الحبس الاحتياطي أو السجن هنا.

لكن إذا نظرنا إلى الطعام الموجود في السجن، والذي يشتريه السجناء لأنفسهم، من الناحية النفسية، فإنه لا يؤدي إلا إلى تفاقم وتعقيد العلاقات بين زملاء الزنزانة، الذين يضطر بعضهم إلى تحمل طعام رديء الجودة.

لا يختلف الطعام في السجون في البلدان الأخرى كثيرًا عن الطعام في روسيا، كما أن السجناء الأجانب لديهم أيضًا فرصة لتحسين نظامهم الغذائي.

الفروق الدقيقة الإضافية في الطعام في السجون

الفروق الدقيقة الإضافية:

في أيام العطلات وفي المواقف الاستثنائية، يمكن تقديم حساء السمك (على غرار حساء السمك الكلاسيكي) لتناول طعام الغداء. ومع ذلك، فمن المقرر فقط إذا كان النظام الغذائي للسجين قد استهلك بالفعل الحد المسموح به من منتجات اللحوم في ذلك اليوم. على سبيل المثال، تنتظره اللهايات في الطبق الثاني، أو اللحوم المعلبة على العشاء. ولكن على الرغم من ذلك، وعلى الرغم من حب السجناء للأسماك، لا يمكن للإدارة السماح بظهور حساء السمك بشكل متكرر في النظام الغذائي للسجناء، لأنه لا يمكن أن يكون بديلاً للحوم وفقًا لمتطلبات قانون العقوبات في الاتحاد الروسي.

بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن تكرار نفس المنتجات أكثر من مرتين في القائمة الأسبوعية.

ولكن لتناول العشاء، على العكس من ذلك، يجب على غرفة الطعام إضافة الأسماك إلى أطباق الخضروات أو الحبوب الجانبية كلما كان ذلك ممكنا. وكذلك تزويد الأسرى بالخبز والسكر والشاي.

يتمتع السجناء القُصّر بـ "الانغماس" في التغذية ويعتمد نظامهم الغذائي على المتطلبات الطبية لجسم ينمو.

يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية وقسم الأطعمة وما إلى ذلك بأمر من إدارة السجن يصدر إلى العاملين في مقصف السجن.
يمكن تحضير الدورة الثانية للغداء بثلاث طرق:
- نظرة مقلية
- مطهي؛
- مغلي.
تتمتع السجون بنظام درجة حرارة خاص بها لإصدار الطعام، بالإضافة إلى شروط مراقبة خاصة:
- يتم إعداد الطاولات قبل 10 دقائق من وصول السجناء؛
- يجب تقديم الطعام ساخنًا (الأطباق الأولى - 75 درجة، الأطباق الثانية - 65 درجة، والشاي - 80 درجة)
- يحظر تقديم الشاي المثلج.
يجب تبديل المشروبات مثل الجيلي أو الكومبوت وتقديمها على الغداء؛
يتم تقديم الشاي مع السكر على الإفطار والعشاء.

وفقا لأحدث البيانات، يتم تخصيص حوالي 77 - 85 روبل للطعام لكل سجين. في يوم.

ومع ذلك، ونظرًا للميزانيات الصغيرة، يتعين على الإدارات أن تبحث عن طرق لتوفير المال دون المساس بتكوين حصص السجن.

على سبيل المثال، اقترحت دائرة السجون الفيدرالية خفض التكاليف عن طريق إنشاء إنتاجها الزراعي الخاص على أراضي المستعمرات.

خاتمة

لذا فإن الطعام في السجون الروسية هو نظام غذائي قياسي يعتمد على الحد الأدنى من المعايير الغذائية للسجناء. على الرغم من أن الاستثناءات مسموح بها في المستعمرات التي تشتري المنتجات بشكل مستقل، دون استخدام الشراء المركزي.

يرجى ملاحظة أن التشريعات الروسية تتغير باستمرار وأن المعلومات التي نكتبها قد تصبح قديمة. من أجل حل المشكلة التي تواجهك فيما يتعلق بالقانون الجنائي، ننصحك بطلب مشورة محامٍ لدعم الموقع.

المصدر: http://ruadvocate.ru/tyurmy/pitanie-v-tyurmax/

الحصة الملكية. ماذا يطعمون السجناء | النشر الإلكتروني التركيز على المدينة. ساراتوف

تكبير الخط

إذا نظرت إلى النظام الغذائي للمؤسسات الإصلاحية الروسية لمدة 130 عامًا، فيمكننا أن نستنتج أن ناديجدا تولوكونيكوفا وماريا أليوخينا ستأكلان تقريبًا نفس ما تأكله ذئاب النارودنايا غير العاملة في السجن القيصري في القرن التاسع عشر، ولكنها أقل تغذية من الاشتراكيين. الفتيات الثوريات في بداية القرن العشرين. ولن يميز نظامهم الغذائي عن حصص السجناء الذين يستوفون حصتهم في مستعمرات NKVD إلا البيض والحليب والهلام. صحيح أنهم سيعملون أقل بكثير.

الأعضاء المدانون في فرقة Pussy Riot هم الآن في طريقهم إلى المستعمرات العقابية.

وفقًا لإزفستيا، سيتم نقل تولوكونيكوفا إلى المستعمرة الرابعة عشرة في موردوفيا، حيث تم سجن محامية يوكوس سفيتلانا باخمينا، وتقضي الآن عقوبة بتهمة قتل القومية إيفغينيا خاسيس. ستذهب أليخينا إلى المستعمرة رقم 32 في منطقة بيرم.

ويتم إطعامهم الآن في المستعمرات وفقًا للأمر رقم 125 الصادر عن وزارة العدل (2005)، والذي حدد أيضًا معايير الغذاء في جميع المستعمرات الإصلاحية الروسية.

الحصة التموينية تشبه معسكرات العمل وأدنى من النظام القيصري
غيّر الأمر 125 معايير التغذية التي كانت سارية منذ عام 2001.

التغييرات الرئيسية هي تقسيم حصص الإعاشة إلى "للنساء" و"للرجال" (حصص الإناث أصغر).

بالمناسبة، في عام 2005، ولأول مرة في التاريخ الروسي، تضمن النظام الغذائي الرئيسي لدائرة السجون الفيدرالية البيض (قطعتين في الأسبوع)، و100 مل من الحليب، ومسحوق الخردل، و10 جرام من الفواكه المجففة - مما أدى إلى تجديد النظام الغذائي. مع الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

ومن الصعب التمييز بين حصة السجين السابقة -التي طرحتها وزارة العدل عام 2001- وبين معيار العلاوة رقم 2 للأسير طراز 1939، الذي كان عليه أن يصل إلى مستوى إنتاجي معين ليحصل عليها.

من المرجح أن يكون الواقع لصالح المرافق الإصلاحية الحديثة - فمعايير الإنتاج في معسكرات العمل كانت في كثير من الأحيان باهظة وتتطلب طاقة أكثر بكثير مما يمكن أن يقدمه اللحام، والعديد من السجناء الحاليين لا يعملون على الإطلاق، على الرغم من أنهم لا يمانعون. لكن على الورق لم تختلف حصة 1939 بأي شكل من الأشكال في قائمة المنتجات عن حصة 2001 وتفوقت عليها في كمية الخبز (1200 جرام مقابل 550) والدقيق والحبوب والأسماك وأوراق الغار ومعجون الطماطم. . ويتم فقده بشكل خطير فقط في اللحوم (30 جرامًا يوميًا مقابل 100 جرام في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين) وقليلًا في الخضار (600 جرام مقابل 750 جرامًا).

وفي الوقت نفسه، فإن قائمة الطعام العادية لعام 1889 (عندما كانت الفتيات الإرهابيات المدانات من نارودنايا فوليا في السجن بالفعل) تبدو سيئة، ولكنها مرضية.

لتناول طعام الغداء - عصيدة من 130 جرامًا من الحبوب (عادةً الحنطة السوداء)، و130 جرامًا من اللحم، و820 جرامًا من الخبز، كما يقول ميخائيل ناكونشني، وهو طالب دراسات عليا في معهد سانت بطرسبرغ لدراسة التاريخ التابع للأكاديمية الروسية للعلوم، والذي يدرس الوفيات في نظام السجون في الإمبراطورية الروسية والاتحاد السوفييتي.

في المساء الحنطة السوداء - 70 جم، شحم الخنزير 8 جم، وملح 4 جم. تبلغ قيمة الطاقة لهذه الحصة حوالي 2730 سعرة حرارية. وهذا هو تقريبًا نفس حصة السجن الحالية (حوالي 2950 سعرة حرارية) وأعلى من الحد الأدنى الفسيولوجي (وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، هذا هو 2450 سعرة حرارية).

ومع ذلك، كان من المفترض أن تكون الحصة الملكية غير عاملة، وإذا عمل شخص ما، فقد زادت بمقدار مرة ونصف - وسيتعين على تولوكونيكوفا وأليكينا العمل. بالنسبة للأشغال الشاقة، كانت المعايير أعلى.

المعايير الغذائية الحديثة لا تشجع بشكل خاص العمل في السجن: فقط النساء الحوامل والمعوقين والرجال الذين يزيد طولهم عن 190 سم والعاملين في الأعمال الشاقة يحق لهم الحصول على المزيد من الطعام.

تعتبر المعايير الغذائية التي قدمها تعميم مديرية السجون الرئيسية في عام 1912 أكثر تنوعًا في التكوين وبالتالي فهي أكثر تشابهًا مع المعايير الحالية - و"معايير الجولاج".

94 جرامًا من اللحوم و 30 جرامًا من شحم الخنزير و 160 جرامًا من الحنطة السوداء و 500 جرامًا من الخضار يوميًا - تم إطعام الاشتراكيين الثوريين مثل السجناء الروس. كان من المفترض أن يكون الخبز فقط - المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية - ضعف الكمية تقريبًا، أي 1 كجم يوميًا.

ونتيجة لذلك، خرج ما يزيد عن 3.1 ألف سعرة حرارية يوميا، للعمال - حوالي 3.6 ألف سعرة حرارية.

"في يوم التفتيش، من الطبيعي أن يحصل السجناء على طعام ممتاز"
قال مدير مركز بيرم الإقليمي لحقوق الإنسان، سيرجي إيزيف، لإزفستيا إن المستعمرة التي انتهت فيها ماريا أليوخينا كانت مدينة واحدة (IK 32 في بيرم).

وأوضح: "إذا كنت في مدينة، فهذا يعني أن هناك صرف صحي، ومراحيض دافئة، ومياه ساخنة، ومباني من الطوب - مهاجع". - يوجد ورش مزودة بمعدات الإنتاج للعمل. توجد قاعات تجميع ومكتبات - يوجد هنا الكثير من الروايات الكلاسيكية والرومانسية.

لقد اضطررت للتعامل مع سلطات المستعمرة رقم 32 من قبل، وهم أناس عقلاء تمامًا، ويمكنك إجراء حوار معهم. من وجهة نظر التوظيف، بطبيعة الحال، سيعرضون العمل في المستعمرة، لأن هذا العمل إلزامي وفقا لقانون الإجراءات الجنائية.

النزل نظيفة بشكل عام لأن النساء ليس لديهن مشكلة في القيام بالعمل.

رئيس مجلس إدارة المنظمة العامة "مركز حقوق الإنسان الجمهوري في موردوفيا"، أول رئيس لمردوفيا، فاسيلي جوسليانيكوف، لا يشعر بسعادة غامرة في سجون موردوفيا.

لم تكن هناك حالة تلقى فيها أي شخص شكاوى بشأن التغذية - أنا هنا شخص مستقل، ولا أعمل في مصلحة السجون الفيدرالية، ولا فائدة من الكذب علي".

غالبًا ما يتعين علينا القيام بزيارات إلى المستعمرات للتحقق من عمل المقصف وجودة القائمة. النظام الغذائي آخذ في الازدياد: تم تضمين البيض في العام الماضي.

المؤشر الأكثر أهمية هو أنه عندما تدخل غرفة الطعام بعد تناول الطعام، يمكنك أن ترى أن الخبز والطعام نصف المأكول بقيا على الطاولات. الظروف المعيشية في مستعمرات موردوفيا - بما في ذلك الظروف الغذائية والمعيشية - في مستوى جيد.

المشكلة الوحيدة في منطقتنا هي قلة فرص العمل للجميع والأجور أقل من الحد الأدنى للأجور، لكن هذه المشكلة موجودة في جميع أنحاء روسيا.

سيرجي إيساييف ليس متفائلاً بشأن المعلومات المتعلقة بالأمر في المستعمرات الروسية، ويشتبه في خيار "بوتيمكين".

من وقت لآخر نتلقى تقارير عن عدم كفاية الإمدادات الغذائية، ولكن لا توجد طريقة للتحقق من ذلك”. - في ممارستي، لم تكن هناك أي حالة تم فيها إطعام المدانين بشكل سيئ أثناء تفتيش المقاصف.

في يوم التفتيش، من الطبيعي أن يتم تقديم طعام ممتاز للسجناء. غالبًا ما تخطئ الإدارات الاستعمارية من خلال استبدال المنتجات التي لا يتم تنظيمها بأي شكل من الأشكال. توفير نظام غذائي يعتمد على الموسم.

على سبيل المثال، تتمتع البطاطس بفترة صلاحية معينة؛ وقد تكون هناك تقلبات بين المواسم في توريد هذا المنتج. هناك مثل هذه التقلبات في الأسماك. غالبًا ما يتم استبدال اللحوم باللحوم المطهية.

تحدث هذه الاستبدالات بشكل منتظم، لأن استبدال المنتجات التناظرية لا يتم تنظيمه بواسطة اللوائح، ولم يتم تحديد الحد الأقصى المسموح به لاستبدال المنتجات في أي مكان.

سيرجي كاشين، بافيل شفيتسوف، تاتيانا شيرمانوفا، إزفستيا

المصدر: http://focusgoroda.ru/materials/2012-10-24/1581.html

"وفي السجن الآن توجد معكرونة..." ما الذي يتغذى عليه السجناء الروس ومن يكسب عيشهم منه

ينتقل محررو Open Russian إلى موقع MBH Media في 21 ديسمبر 2017، الساعة 02:01
ناشطون اجتماعيون فرنسيون يطالبون بإلغاء ترخيص قناة RT France 21 ديسمبر 2017 الساعة 00:09
تم اعتقال منسقة روسيا المفتوحة يانا أنتونوفا في كراسنودار في 20 ديسمبر 2017 الساعة 21:10
تم اعتقال منسق حزب الأحرار المتهم بالتحضير لعملية إرهابية حتى 2 أبريل 2017 الساعة 19:37
الولايات المتحدة تضيف رمضان قديروف إلى "قائمة ماغنيتسكي" 20 ديسمبر 2017 الساعة 19:32
حظرت محكمة مدينة موسكو إقامة "يوم الانتخابات الحرة" 20 ديسمبر 2017، الساعة 17:59
إطلاق سراح المصور الصحفي في صحيفة Open Russian المحتجز بالقرب من مبنى FSB دون إعداد تقرير 20 ديسمبر 2017، الساعة 17:54
الحكومة تؤجل الموعد النهائي لتسليم سبعة ملاعب لكأس العالم 2018 20 ديسمبر 2017، 17:00
بوتين مدد تجميد الجزء الممول من معاشات التقاعد حتى عام 2020 20 ديسمبر 2017، 16:45
المحامي الإعلامي: “لا أستبعد أن تعترف وسائل الإعلام بالمراسلين كعملاء أجانب” 20 ديسمبر 2017 الساعة 16:39
اعتقال مراسل ومصور دوزد في مسيرة إنتيو في لوبيانكا، 20 ديسمبر 2017، الساعة 15:41
29 شخصا قدموا إخطارات للجنة الانتخابات المركزية بشأن المشاركة في الانتخابات الرئاسية 20 ديسمبر 2017، 15:31
تم ترك عضوة فريق Pussy Riot أليخينا واثنين من المصورين المحتجزين في مبنى FSB في قسم الشرطة طوال الليل في 20 ديسمبر 2017 الساعة 15:14
مركز روحي ضد مركز للأطفال: سكان أوريل يدافعون عن مؤسسة مدرسية أمام منظمة أرثوذكسية 20 ديسمبر 2017، الساعة 15:00
نفت سلطات منطقة موسكو إرسال رسائل تطالب بنسبة إقبال 70٪ 20 ديسمبر 2017 ، 14:16
طلب رئيس لجنة الانتخابات المركزية من باستريكين فتح قضية تزوير في انتخابات 2016 في ميتيشي 20 ديسمبر 2017، الساعة 13:03
سمح مجلس الدوما للحكومة بعدم الكشف عن معلومات حول مشتريات حكومية "معينة" 20 ديسمبر 2017، الساعة 12:30
شدد مجلس الدوما عقوبة "الإرهاب الهاتفي" إلى السجن 10 سنوات، 20 كانون الأول/ديسمبر 2017، الساعة 12:19
ألزم مجلس الدوما البنوك بتزويد قوات الأمن بالبيانات البيومترية للروس 20 ديسمبر 2017، الساعة 12:03
قالت رئيسة لجنة الانتخابات المركزية بامفيلوفا إنها ليست خائفة من مسؤولية تسجيل بوتين في الانتخابات 20 ديسمبر 2017 الساعة 11:40

أليكسي أبرامينكو / تشيتا.رو

ليس هناك شك في أن الغذاء في المنطقة الروسية قد تحسن خلال العقدين الماضيين. وقد تغيرت الوحدة بشكل ملحوظ. وفي هذا الصدد، تغيرت أيضًا طرق إطعام المرء في السجن.

غرف طعام

أخذت الدولة على عاتقها مسؤولية إطعام جميع السجناء. لذلك، فإن الطريقة الرئيسية والوحيدة بالنسبة للكثيرين حتى لا يموتوا من الجوع في سجن روسي كانت وستظل مقاصف.

تختلف مهارات الطهي لدى الطهاة في السجون الروسية، والذين تجدر الإشارة إلى أنهم نزلاء أيضًا، بشكل مختلف تمامًا. تختلف أيضًا أنواع المنتجات المستخدمة في الطهي.

لم يتبق سوى عدد قليل من المستعمرات في روسيا التي تشتري الطعام بشكل مستقل. كقاعدة عامة، جميع الإمدادات مركزية؛ بالنسبة لمجموعات معينة من المنتجات، يتم ذلك عن طريق الإدارات الإقليمية، وبالنسبة لمجموعات أخرى - عن طريق الإدارات الفيدرالية.

تخضع السجون الروسية لقوانين المشتريات العامة، ويتم شراء جميع المنتجات من خلال المزادات والمسابقات. ومع ذلك، بعد تصريحات بعض جنرالات FSIN بأن المنطقة يجب أن تغذي نفسها، يأتي جزء من المنتجات من مرافق الإنتاج الخاصة بها ومن المستعمرات المجاورة.

تركز صناعة أغذية السجون على إنتاج الخضروات المعلبة - البنجر والبصل والملفوف. هناك أيضًا خضروات جافة متوفرة في أكياس.

إذا تحدثنا عن الخبز، فعادة ما يتم خبزه دائمًا إما في المستعمرة نفسها أو يتم إحضاره من أقرب مستعمرة.

بموجب القانون، يجب أن يشمل النظام الغذائي منتجًا مثل اللحوم. ومع ذلك، فإن نوعية اللحوم الموردة يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

كمية الدهون والأنسجة الضامة والعظام فيه كبيرة جدًا لذا لا يمكن استخدامه إلا في المرق.

ولكن حتى أقل وأقل من هذه اللحوم تأتي إلى المستعمرة؛ وكقاعدة عامة، يتم استبداله بالأطعمة المعلبة.

إنه أمر صعب للغاية في المستعمرات التي تحتوي على الفواكه والخضروات الطازجة، ولا يوجد أي شيء تقريبًا هناك. من الجيد أن يتم إحضار التفاح خلال الموسم، لكن هذا نادر.

الأمور أكثر صعوبة مع التغذية الغذائية. بدلا من العصير المطلوب، يتم إعطاء الفواكه المجففة، وبدلا من الخضروات - معجون الطماطم.

لإدارة المستعمرة الحق في الخروج عن مجموعة المنتجات المحددة - وينص القانون على ما يسمى بالاستبدال. ومع ذلك، فإن الوضع هو أن هذه الاستبدالات تحدث كل يوم. يبدو أنه حتى عمليات الشراء تتم مع مراعاة استبدال المنتجات.

التحويلات

صحيح أن هناك مدانين يتحدون، أحيانًا بمحض إرادتهم، وأحيانًا تحت الإكراه، من أجل التحايل على القيود المفروضة على عدد عمليات النقل.

يوجد دائمًا مدانون في المستعمرات لا يرسل إليهم أحد طرودًا أو طرودًا، لذا يصبحون مستلمين فنيين للطرود للمدانين الآخرين.

المحلات

كل مستعمرة لديها متجر. يحق للمدانين، وفقًا لنظام المؤسسة الإصلاحية، إنفاق مبلغ معين من حسابهم في المستعمرة على شراء الطعام والضروريات الأساسية.

لقد كانت المتاجر دائمًا أداة ملائمة جدًا لإدارة السجناء من خلالها. يتم دائمًا تقسيم قائمة الانتظار لزيارة المتجر إلى مجموعات.

المفرزة الأكثر فائدة للإدارة هي أول من يذهب إلى المتجر بعد تسليم البضائع الجديدة، ثم المفارز العاملة والمتقاعدين والمعاقين، والأخيرة هي مفرزة ظروف الاحتجاز الصارمة وزنزانة العقاب و أماكن من نوع الخلية.

يحتوي "الكشك"، كقاعدة عامة، على كل ما لم يتم تضمينه في النظام الغذائي في المقصف - الخضروات والفواكه الطازجة ومنتجات الألبان والنقانق والمايونيز والحلويات وحتى الآيس كريم.

قبل عدة سنوات، تمت إزالة المحلات التجارية من سيطرة المستعمرات. الآن في روسيا لا يوجد أكثر من عشر شركات ذات مسؤولية محدودة غير معروفة تزود جميع المستعمرات.

وبحسب شروط المسابقة لا يحق لهم عمل هامش تجاري يزيد عن 30% من سعر الشراء. كقاعدة عامة، يتم إنشاء علامة بنسبة 30 بالمائة.

الاستثناءات هي فقط لمنتجات التبغ، حيث يجب كتابة الحد الأقصى للسعر على العبوة.

لا يسع المرء إلا أن يخمن ما إذا كان أي شخص يتحقق من سعر شراء البضائع. غالبًا ما تكون الأسعار أعلى بنسبة 30٪ بالضبط من متوسط أسعار التجزئة للسكان. وتبقى المحلات التجارية وستبقى حكراً على المستعمرات.

وفيما يتعلق بارتفاع الأسعار في جميع أنحاء البلاد، ظهرت مبادرة لزيادة الحد الأقصى لمبلغ الأموال التي ينفقها المدانون شهريا. المبادرة جيدة، ومع ذلك، فإن معظم الأموال ستذهب إلى نفس الشركات ذات المسؤولية المحدودة التي تضمن تشغيل المتاجر داخل المستعمرات.

وتدير هذه الشركات نفسها أيضًا متاجر للأقارب. يمكن لأي شخص أن يأتي ويختار الأطعمة والسلع، ويدفع ثمنها، وسيتم تسليمها إلى الشخص المدان كتحويل.

يتم ضمان الطلب في مثل هذه المتاجر من خلال الأسعار غير المواتية - فهي مماثلة لتلك الموجودة داخل المستعمرة، وهي أعلى بنسبة 30٪ من المتوسط في المنطقة.

ولكن، على سبيل المثال، لا يلزم إخراج السجائر المشتراة في مثل هذه المتاجر من العبوات ووضعها في أكياس، ولا يلزم إخراج الحلويات من أغلفةها، ولا يلزم إخراج الأطعمة المعلبة من العلب في أكياس. طريقة قانونية مشروطة لأخذ الأموال من السكان.

المقاهي في المستعمرات

وفي العام الماضي، ظهرت أخبار متكررة عن افتتاح مقاهي للمحكومين، حيث يمكنك طلب الأطباق المألوفة «من الجانب الآخر من السياج».

الحقيقة هي أنه يوجد في المستعمرات المزيد والمزيد من الأشخاص الذين لديهم ما يكفي من المال في حساباتهم. لا تكفيهم خدمة التوصيل والمتجر، لأنهم لا يستطيعون الحصول على وجبة ساخنة كاملة من خلالهم، ومن الواضح أن الطعام الموجود في الكانتين لا يناسبهم.

لذلك بدأت تظهر المقاهي للمدانين على أراضي المستعمرات نفسها، حيث يمكنك الحضور أثناء الاستراحة بين العمل وتناول أطباق لائقة تمامًا.

صحيح أن هذا لا يؤدي إلى أي شيء آخر غير التقسيم الطبقي الاجتماعي، ولكن هذا نوع من الأعمال - إذا كان هناك طلب، فيجب أيضًا إنشاء العرض.

لذلك، كان السجناء الروس وسيظلون أداة جيدة لكسب المال من الاحتياجات الإنسانية البسيطة - ولم يتغير سوى المستفيدين من الربح.

ربما يمكن تقييم مستوى جودة الغذاء في مختلف المؤسسات العقابية على هذا الكوكب باستخدام نظام من خمس نقاط. تستحق سجون بعض الدول الأوروبية أعلى تصنيف، حيث تكون مقاصف السجون أشبه بالمقاهي؛ ويمكن إعطاء "جيد" لأمريكا الشمالية وأستراليا وكوريا الجنوبية للحصول على طعام عالي الجودة نسبيًا، ولكنه رتيب؛ والصين وروسيا ودول أوروبا الشرقية تحصل على الدرجة C في أوروبا - "الحساء والعصيدة طعامنا". والمكان الأخير في هذا الترتيب تحتله أفريقيا وأمريكا اللاتينية وجمهوريات ما بعد الاتحاد السوفيتي. بشكل عام، الأطباق هناك أشبه بالذوبان.

إذا تحدثنا عن روسيا، في ميزانية السجن، في عمود "الطعام"، يتم تسجيل حوالي 12 مليار روبل سنويا. وهذا ما يقرب من 900 ألف مدان وقيد التحقيق.

أتيحت لمؤلف هذه السطور فرصة "التجسس"، على ما يبدو، على قائمة نموذجية في مستعمرة متوسطة. للفطور: ملفوف مطهي بالخضار والزبدة، كومبوت، خبز. لتناول طعام الغداء، حساء الملفوف المصنوع من الملفوف الطازج مع اللحم والمعكرونة المسلوقة مع الزبدة والخبز. لتناول العشاء، نفس المعكرونة، ولكن مع إضافة اللحوم، غالبًا على شكل مرق ومخللات وخبز وشاي مع الحليب.

يحتوي النظام الغذائي للمحتجزين في السجون أو مراكز الاحتجاز السابق للمحاكمة على المكملات الغذائية الأساسية: الحليب والبيض والفواكه المجففة والفيتامينات. يحصل القاصرون والنساء الحوامل على خضروات إضافية وسكر ولحوم في القائمة الرئيسية.

ولكن هنا شهادة أحد المدانين السابقين حول كيفية تحضير الحساء للاستهلاك. تتم إزالة الدهون المجمعة أولا عن طريق صب السائل في دلو، ثم يتم غسل الكتلة المتبقية عدة مرات بماء الصنبور. في المرحلة التالية، تتم إزالة الخضروات الفاسدة والقطع التي تسبب الشك من المشروب. ثم يُملأ كل شيء مرة أخرى بالماء الساخن وتُضاف المكونات الواردة من الخارج على شكل معكرونة سريعة التحضير أو هريس على سبيل المثال.

ويجب القول أن المدانين أقل حظًا من المحبوسين احتياطيًا. على الأقل أولئك الذين يخضعون للتحقيق (إذا كانوا بالطبع أحرارًا) (لهم أقارب عطوفون) يمكنهم الحصول على طرد غذائي شهري يصل وزنه إلى 30 كيلو جرامًا.

قائمة المنتجات واسعة جدًا: ما لا يزيد عن قطعتين من النقانق المدخنة الصلبة والأسماك واللحوم المعلبة - ولا تزيد أيضًا عن قطعتين، حيث يتم فتح العلب ويجب إتلاف محتوياتها فور استلامها، وشحم الخنزير المملح والزبدة و زيت عباد الشمس، البسكويت، خبز الزنجبيل، الشاي، إلخ. د. صحيح، في بعض مراكز الاحتجاز السابق للمحاكمة، يمكن للسجناء الأثرياء طلب الطعام من المطاعم من خلال الإدارة. ولكن دعونا نعود إلى المنطقة.

الخبز هو رأس كل شيء

في الواقع، هذا القول المأثور، الذي صاغه خباز موسكو فيليبوف في القرن التاسع عشر، يعكس تمامًا درجة أهمية هذا المنتج. ولكن، للأسف، أوروبا الغربية فقط لديها مخابز خاصة بها في السجون. لذلك يحصل مواطنونا على خبز ثانوي. يتم إرجاع الأرغفة التي لا تباع في المتجر إلى المصنع، وطحنها، وخلطها مع النخالة والكعك، وخبزها وإرسالها إلى المنطقة. بطبيعة الحال، مثل هذه المنتجات التي تشبه المعجون، لا تسبب الكثير من الشهية.

ولكن في حالتين هو في الطلب. في الأول، يتم صنع الأرقام منه، على سبيل المثال، للشطرنج، والتي تصبح بعد ذلك عملة داخل المعسكر، حيث يمكنك شراء منتج مخبز أكثر لائقة في متجر السجن وطهي شيء لذيذ لطاولة العطلة.

لكن في الوقت الحالي، دعونا نترك الرغيف الرسمي وشأنه، على الرغم من أنه من فتاته يمكنك إنشاء "فطيرة أوستروزنسكي" إذا قمت بقرصها حول الحواف، وسيتم حشو الحشوة بالطماطم أو "باتيه الإسبرط". هذه هي الطريقة التي يستعد بها. أولئك الذين لديهم إمكانية الوصول إلى مطبخ المخيم يجففون رؤوس الأسماك وذيولها على الموقد أو المبرد، ثم يطحنونها إلى مسحوق، ويخلطون مع السمن، ويحولون المنتج إلى كتلة صالحة للأكل نسبيًا.

تهدف أبحاث الطهي الرئيسية للسجناء الروس إلى منتجات الحلويات. على سبيل المثال، "فطائر التفاح". تُقطع القشرة من رغيف الخبز الأبيض الذي يستخدم في صناعة البسكويت، ويُقطع اللب إلى طبقات، يُنشر بينها مربى التفاح، وتُقرص الحواف، ويصبح الطبق جاهزًا للأكل.

وصفة الفطيرة "الاحتفالية" أكثر تعقيدًا. يتم طحن عدة عبوات من ملفات تعريف الارتباط مع ملاعق في أكواب، ويضاف السمن والسكر، إن أمكن - الحليب المكثف والحلويات. من الكتلة الناتجة يتم تشكيل الكعك المحشو بنفس الحليب المكثف أو كريمة السمن والسكر.

ولكن ما هي طاولة العطلة بدون خمر؟ وهنا يأتي دور خبز السجن. ويتم ترطيبه بالماء، ويوضع في كيس بلاستيكي، ويُلف ببعض الملابس الدافئة، مثل السترة. وبعد ذلك يقومون بإخفائها في مخبأ يمكن أن تلعب دوره طفاية حريق فارغة أو أسطوانة أكسجين. وبعد أسبوع عندما يتحول الخبز إلى خميرة يضاف إليه الماء الدافئ والسكر، وإذا أمكن الفواكه المجففة. بعد ثلاثة أيام يصبح الهريس جاهزًا.

ولكن ربما يكون المشروب الأكثر شيوعًا والذي يمكن الوصول إليه هو مشروب الشيفير. يُسكب الماء في الكوب ويُسخن حتى تظهر الفقاعات، ثم يُسكب 50 جرامًا من أوراق الشاي السائبة ويُغلى قليلاً. يُشرب المشروب المنشط في رشفات صغيرة ويمرر الكوب حوله.

ردنا على مارثا ستيوارت

لكن في الولايات المتحدة الأمريكية، من المرجح أن تكون تمارين الطهي بحثًا إبداعيًا وليست إضافة للنظام الغذائي.

في عام 2004، حُكم على "ملكة ربات البيوت"، مقدمة برامج الطهي التلفزيونية، مارثا ستيوارت، بالسجن لمدة خمسة أشهر وخمسة أشهر أخرى من الإقامة الجبرية بتهمة الاحتيال في الأوراق المالية. حتى وهي خلف القضبان، واصلت إطعام معجبيها بوصفات الطهي. وبعد ذلك خطرت لسجناء سجن واشنطن فكرة الرد على هذا الحدث.

هذه هي الطريقة التي ولد بها كتاب الطبخ الخارج عن القانون. بالإضافة إلى مقالات نزلاء السجن حول موضوع "لماذا نطبخ في زنازين السجن" و"الأولاد السيئون، طعم جيد"، فهو يحتوي على حوالي 200 وصفة من السجناء، جمعها طبيب السجن ريك ويب، والكتاب الأكثر مبيعًا تم توضيح ذلك من قبل السجين جون بوكو، الذي قدم أيضًا وصفته الخاصة - "كيفية طهي العجة المثالية في كيس من البلاستيك". وهي تخلط جميع المكونات وتجهز في الماء المغلي، ولحسن الحظ فإن استخدام "اللدغة" - المرجل - مسموح به في السجون الأمريكية.

جاءت وصفة من سجن فورت فيكس حول كيفية تحضير المخللات في زنزانة من الخضار المسروقة من المطبخ في دلو بلاستيكي بغطاء محكم الغلق. كأداة للتقطيع، يوصى باستخدام ليس فقط السكاكين البلاستيكية وأغطية العلب المشحذة، ولكن أيضًا شفرات الحلاقة التي تستخدم لمرة واحدة.

نزلاء سجن أورينت يتبادلون أسرار تحضير "البقلاوة التورتيلو". في الواقع، هذا نظير لفطيرة "العطلة" الخاصة بنا، فقط بدلاً من الكعك نستخدم رقائق الذرة المستديرة مع طبقة من العسل والزبدة والفول السوداني والموز.

أسماء الأطباق الأخرى ليست أقل غرابة. على سبيل المثال. يمكن تحضير "حلوى السجن" باستخدام تقنية معروفة في بلدنا عن طريق غلي علبة من الحليب المكثف.

تحفة فنية أخرى هي "Sandwich for the Stoner" - كعكات الفول السوداني المليئة بقطعة شوكولاتة سنيكرز الذائبة قليلاً. وسمي بذلك لأن المدمنين على المخدرات الموجودين في السجن يعانون من أعراض الانسحاب، والسكر يساعد في تقليلها.

"حساء الدمية" - "حساء الأبله" بناءً على محتويات كيس حساء بقيمة ثلاثين سنتًا، متبل بالفلفل الحلو والخس، وهو نظير للكراث لدينا. والحقيقة هي أن السجناء السود لسبب ما يحتقرون سلطات الخضار، ويمكن بسهولة إخراجهم من مقصف السجن. وبالإضافة إلى ذلك، يوصى بإضافة رماد السجائر. وفقا لمؤلفي الوصفة، فإن هذا المكون يعطي الطبق طعم البيضة المسلوقة. للحلوى - "Outlaw Mocha"، القهوة المصنوعة من حلوى الشوكولاتة. هناك أيضًا اكتشافات طهي من الشتات الصيني في السجون. على سبيل المثال، كيفية طهي الأرز مع الفطر بشكل صحيح.

في أوروبا، قرروا عدم التخلف عن الركب، وقام كلود ديروسون، طبيب إحدى المستعمرات الفرنسية ذات الإجراءات الأمنية المشددة، بنشر كتاب طبخ مماثل، وقام أحد أصحاب المطاعم بتنظيم مسابقة لأفضل وصفة للطهي في خلية. الجائزة الرئيسية - تلفزيون ملون - فاز بها السجين الذي اقترح ليس فقط وصفة "باس البحر المقلي مع الفطر على السلطة"، ولكن أيضًا طريقة تحضير الطبق. للقيام بذلك، تحتاج إلى كرسي ملفوف بورق الألمنيوم، حيث يتم وضع مقاليتين كهربائيتين فوق بعضهما البعض.

ليونيد لوجكوف
استنادا إلى مواد الصحف
"وراء القضبان" (رقم 12، 2010)

غرف طعام

أخذت الدولة على عاتقها مسؤولية إطعام جميع السجناء. لذلك، فإن الطريقة الرئيسية والوحيدة بالنسبة للكثيرين حتى لا يموتوا من الجوع في سجن روسي كانت وستظل مقاصف. تختلف مهارات الطهي لدى الطهاة في السجون الروسية، والذين تجدر الإشارة إلى أنهم نزلاء أيضًا، بشكل مختلف تمامًا. تختلف أيضًا أنواع المنتجات المستخدمة في الطهي.

إذا تحدثنا عن الخبز، فعادة ما يتم خبزه دائمًا إما في المستعمرة نفسها أو يتم إحضاره من أقرب مستعمرة.

بموجب القانون، يجب أن يشمل النظام الغذائي منتجًا مثل اللحوم. ومع ذلك، فإن نوعية اللحوم الموردة يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. كمية الدهون والأنسجة الضامة والعظام فيه كبيرة جدًا لذا لا يمكن استخدامه إلا في المرق. ولكن حتى أقل وأقل من هذه اللحوم تأتي إلى المستعمرة؛ وكقاعدة عامة، يتم استبداله بالأطعمة المعلبة.

التحويلات

في الظروف التي لا يحصل فيها السجين على المجموعة المطلوبة من الطعام في المقصف، تكون لديه فرصة لتلقي الطرود من أحبائه. ومع ذلك، فإن عدد البرامج محدود، وكذلك قائمة المنتجات المسموح بها. صحيح أن هناك مدانين يتحدون، أحيانًا بمحض إرادتهم، وأحيانًا تحت الإكراه، من أجل التحايل على القيود المفروضة على عدد عمليات النقل. يوجد دائمًا مدانون في المستعمرات لا يرسل إليهم أحد طرودًا أو طرودًا، لذا يصبحون مستلمين فنيين للطرود للمدانين الآخرين.

المحلات

لقد كانت المتاجر دائمًا أداة ملائمة جدًا لإدارة السجناء من خلالها. يتم دائمًا تقسيم قائمة الانتظار لزيارة المتجر إلى مجموعات. المفرزة الأكثر فائدة للإدارة هي أول من يذهب إلى المتجر بعد تسليم البضائع الجديدة، ثم المفارز العاملة والمتقاعدين والمعاقين، والأخيرة هي مفرزة ظروف الاحتجاز الصارمة وزنزانة العقاب و أماكن من نوع الخلية.

قبل عدة سنوات، تمت إزالة المحلات التجارية من سيطرة المستعمرات. الآن في روسيا لا يوجد أكثر من عشر شركات ذات مسؤولية محدودة غير معروفة تزود جميع المستعمرات. وبحسب شروط المسابقة لا يحق لهم عمل هامش تجاري يزيد عن 30% من سعر الشراء. كقاعدة عامة، يتم إنشاء علامة بنسبة 30 بالمائة. الاستثناءات هي فقط لمنتجات التبغ، حيث يجب كتابة الحد الأقصى للسعر على العبوة.

وتدير هذه الشركات نفسها أيضًا متاجر للأقارب. يمكن لأي شخص أن يأتي ويختار الأطعمة والسلع، ويدفع ثمنها، وسيتم تسليمها إلى الشخص المدان كتحويل. يتم ضمان الطلب في مثل هذه المتاجر من خلال الأسعار غير المواتية - فهي مماثلة لتلك الموجودة داخل المستعمرة، وهي أعلى بنسبة 30٪ من المتوسط في المنطقة. ولكن، على سبيل المثال، لا يلزم إخراج السجائر المشتراة في مثل هذه المتاجر من العبوات ووضعها في أكياس، ولا يلزم إخراج الحلويات من أغلفةها، ولا يلزم إخراج الأطعمة المعلبة من العلب في أكياس. طريقة قانونية مشروطة لأخذ الأموال من السكان.

المقاهي في المستعمرات

وفي العام الماضي، ظهرت أخبار متكررة عن افتتاح مقاهي للمحكومين، حيث يمكنك طلب الأطباق المألوفة «من الجانب الآخر من السياج». الحقيقة هي أنه يوجد في المستعمرات المزيد والمزيد من الأشخاص الذين لديهم ما يكفي من المال في حساباتهم. لا تكفيهم خدمة التوصيل والمتجر، لأنهم لا يستطيعون الحصول على وجبة ساخنة كاملة من خلالهم، ومن الواضح أن الطعام الموجود في الكانتين لا يناسبهم. لذلك بدأت تظهر المقاهي للمدانين على أراضي المستعمرات نفسها، حيث يمكنك الحضور أثناء الاستراحة بين العمل وتناول أطباق لائقة تمامًا. صحيح أن هذا لا يؤدي إلى أي شيء آخر غير التقسيم الطبقي الاجتماعي، ولكن هذا نوع من الأعمال - إذا كان هناك طلب، فيجب أيضًا إنشاء العرض.

المجموع:0
في تواصل مع 0
جوجل+ 0
نعم 0
فيسبوك 0