ربما يكون كل شخص قد شهد مرة واحدة على الأقل كل "سحر" التسمم الغذائي. في المقال اقرأ كل شيء عن ماهية التسمم.
ما هو "التسمم الغذائي"
ينتمي إلى مجموعة من الأمراض غير المعدية (غير المنقولة إلى أشخاص آخرين) والتي تتكون نتيجة استهلاك أغذية منخفضة الجودة.
الحالات المرضية التالية لها أعراض مشابهة:
- حساسية الطعام؛
- تسمم كحولى؛
- الإفراط في تناول الطعام وبعض الآخرين.
لكنها ليست التسمم الغذائي.
العلامات الرئيسية للعدوى السامة
العلامات الرئيسية لتسمم الجسم هي كما يلي:
- تكون بداية المرض حادة دائمًا، مصحوبة بأعراض تتطور بسرعة.
- توطين الأحاسيس المؤلمة.
- العلاقة المباشرة بين التسمم والطعام الذي يتم تناوله.
- مسار المرض سريع مع تشخيص إيجابي.
التسمم الحاد
يتميز التسمم الغذائي ببداية مفاجئة وأعراض واضحة. العدوى السامة الحادة أسهل بكثير وتستمر لفترة قصيرة نسبيًا، دون التسبب في مضاعفات، والتي، على سبيل المثال، لا يمكن قولها عن التسمم الغذائي. ويمكن أن تكون فترة حضانة هذا المرض يوما كاملا بعد دخول العصا إلى الجهاز الهضمي للإنسان.
يمكن أن تظهر علامات تسمم الجسم أثناء المسار الحاد للمرض في شكل:
- ألم حاد في البطن (مغص)؛
- اضطرابات الأمعاء (الإسهال) ؛
- الغثيان الشديد المصحوب بالقيء.
العلامات التالية للتسمم الغذائي أقل شيوعًا إلى حد ما:
- صداع؛
- ارتفاع حاد في درجة الحرارة.
إذا كان المريض يعاني من القيء الذي لا يقهر والذي لا يريحه، وارتفاع سريع في درجة الحرارة إلى مستويات عالية، فمن الضروري إدخال الشخص إلى المستشفى بشكل عاجل. وفي بعض الحالات يؤدي التسمم الغذائي بأعراض مشابهة إلى الوفاة.
إنه أمر خطير بشكل خاص إذا ظهرت علامات مماثلة لتسمم الجسم عند الأطفال والنساء الحوامل وكبار السن. هذه الحالة خطيرة أيضًا بالنسبة لمرضى السكر ومرضى ارتفاع ضغط الدم.
التسمم: العلامات والأعراض
الآن دعونا نلقي نظرة على جميع العلامات الرئيسية، وكذلك الأعراض المميزة للتسمم الغذائي.
الغثيان المصحوب بالقيء
يرافق تقريبا كل حالة من حالات المرض. يمكن أن يحدث في الساعات والأيام الأولى بعد التسمم. في بعض الأحيان قد يكون مفقودا.
قد يشير الغثيان والقيء الذي بدأ في بداية المرض إلى أن التسمم كان بسبب الفطر أو أطباق السمك أو الغلوتامات أو الطعام الملوث بالمكورات العنقودية الذهبية.
يجب أن نتذكر أنه إذا لم يتوقف القيء خلال 24 ساعة، فمن الضروري استشارة الطبيب الإلزامية.
اضطراب البراز (الإسهال)
مع التسمم الخفيف، قد يكون الإسهال غائبا. لكنه يصاحبه دائمًا عدوى معوية. إذا بدأ الاضطراب مباشرة في بداية المرض، فمن المرجح أننا نتحدث عن التسمم الغذائي. ولكن عندما يبدأ الإسهال بعد بضعة أيام، فإن السبب المحتمل في هذه الحالة هو البكتيريا. يمكن أن يكون الزحار والكوليرا والسالمونيلات وغيرها.
ألم شديد في البطن
تبدأ هذه الأحاسيس المؤلمة قبل وقت قصير من ظهور الإسهال والقيء. ومع تفاقم الحالة، يزداد الألم. كقاعدة عامة، ينتهي هجوم آخر بالذهاب إلى المرحاض.
حرارة
ترتفع درجة حرارة الجسم بشكل حاد إلى مستويات عالية ويصاحبها قشعريرة وضعف.
الحكة، واحمرار الجلد
أعراض نموذجية على وجه الخصوص من المضافات الغذائية المختلفة. وقد تشير أيضًا إلى بداية نوبة الحساسية.
هذه هي العلامات الرئيسية للتسمم الحاد.
المظاهر السريرية للتسمم الغذائي اعتمادا على العامل الممرض
ترتبط علامات التسمم الغذائي ارتباطًا مباشرًا بنوع العامل الممرض السام:
داء السلمونيلات
يتجلى المرض بألم شديد وقيء. يمكن أن تستمر فترة الحضانة لمدة تصل إلى يوم واحد. وهذا هو السبب في أن الأعراض سوف تزداد ببطء شديد. ويتميز المرض بارتفاع درجة الحرارة، بالإضافة إلى وجود مخاط ودم في البراز.
التسمم الوشيقي
العلامات الأولى للتسمم الغذائي والعدوى بالتسمم الغذائي هي الصداع الشديد والضعف والشلل والتشنجات واضطراب الجهاز العصبي المركزي.
المكورات العنقودية
تظهر الأعراض بعد حوالي 40 دقيقة من دخول الطعام الملوث إلى المعدة. في هذه الحالة، لوحظ القيء الذي لا يمكن السيطرة عليه. لا ترتفع درجة الحرارة أبدًا عن 37.5 درجة. يتميز التسمم بالمكورات العنقودية بالضعف الشديد وانخفاض ضغط الدم وغياب الإسهال.
ما الذي يمكن أن يسبب التسمم
أنت تعرف بالفعل ما هي علامات التسمم الغذائي الموجودة. حان الوقت للتعرف على قائمة الأطعمة التي يمكن أن تسبب تطور المرض.
يحدث التسمم الغذائي بسبب عدم الالتزام بتكنولوجيا الطهي أو استخدام الأطباق أو المنتجات المتسخة منتهية الصلاحية. فيما يلي تصنيف غير رسمي لأخطر المنتجات بهذا المعنى:
- الحليب واللحوم هم القادة بلا شك. غالبًا ما تكون مصادر العدوى هي منتجات الألبان التي لم تخضع للمعالجة الحرارية الكافية. هذه هي الكفير واللبن والحليب المخمر وما إلى ذلك. كما يمكن أن تكون اللحوم المشتراة من بائع لم يتم التحقق منه خطيرة أيضًا.
- يحتل الفطر تقليديا المركز الثاني. يعد التسمم بالفطر أكثر شيوعًا في فصل الخريف، عندما تبدأ ثمار الغابة في الوصول إلى مائدتنا.
- يعد البيض والأسماك مصدرًا آخر للعدوى السامة. يمكن أن تحتوي لحوم الأسماك على سموم مختلفة أو تصبح موطنًا للعديد من الكائنات الحية الدقيقة. البيض هو المصدر الرئيسي لداء السلمونيلات.
- الفواكه والخضروات ذات الجودة الرديئة أو المغسولة بشكل سيئ. هذه هي الشخصيات الرئيسية في التسمم الغذائي في الصيف.
- طعام معلب. هم مصدر التسمم الغذائي. أخطر حالات التسمم الغذائي.
- مأكولات بحرية. مثل بلح البحر والمحار والمحار العصري يمكن أن يسبب تسممًا شديدًا.
تسمم الأسماك
السمك هو أحد مصادر التسمم الغذائي. إذا لم تمتثل عملية التحضير أو التخزين للمعايير الصحية المقررة، فإن الانتشار النشط للميكروبات يبدأ. إن نفاياتها (السموم) هي التي تسبب التسمم الشديد. لا تختلف علامات التسمم الغذائي في هذه الحالة عن تلك التي ناقشناها سابقًا.
ومع ذلك، يمكن أن تسبب المنتجات السمكية عدوى سامة خاصة، تختلف أعراضها بشكل كبير عن التسمم العادي.
التسمم التحسسي
التسمم الأسماك الأكثر شيوعا. قد تكون العلامات:
- احمرار في جلد الوجه والرقبة والجزء العلوي من الجسم بأكمله.
- حكة جلدية شديدة.
- الشعور بالبرد
- الغثيان المصحوب بالقيء.
- ألم موضعي في الجزء العلوي من البطن.
- إسهال.
العلامات الأولى لتسمم الأسماك، مثل تورم الوجه، وصعوبة البلع، والدوخة، هي أقل شيوعا بكثير. تظهر الأعراض بسرعة كبيرة، حرفيًا خلال 15 دقيقة، بحد أقصى ساعة واحدة.
التسمم بلحوم الأسماك الاستوائية
الأسماك الغريبة التي تعيش في المياه الاستوائية الدافئة للشعاب المرجانية قادرة على تراكم المواد السامة التي تنتجها الطحالب في لحومها. ولذلك، فإن اللحوم المطبوخة بشكل غير صحيح يمكن أن تسبب تسمما غذائيا حادا. يعتبر توكسين Ciguatera هو السبب الأكثر شيوعًا للعدوى السامة.
يبدأ المرض بالغثيان والإسهال الشديد والألم. لا تستمر الأعراض أكثر من يوم واحد. ولكن بعد ثلاثة أيام، يبدأ الشخص المريض في تجربة اضطرابات عصبية. على وجه الخصوص، ينظرون إلى البرد كدفء، وهناك حكة شديدة في الجلد، والدوخة المستمرة واضطراب المشية. يمكن لأي شخص أن يبقى في هذه الحالة لعدة أشهر.
بعض الأسماك الاستوائية "تعطي" الشخص كمية كبيرة من المهلوسات. التسمم بالأسماك المهلوسة، الذي تظهر أعراضه خلال دقائق معدودة، يختفي خلال ساعات قليلة. ولكن خلال فترة عمل السموم بأكملها، يصبح الشخص متوهمًا، ويصبح ضعيفًا ويجب أن يكون تحت المراقبة المستمرة.
التسمم بلحوم السمك المنتفخ
الصيد خطير للغاية ويمكن أن يؤدي إلى وفاة شخص. في هذه الحالة هو سم رباعي - أقوى سم طبيعي.
علامات التسمم الحاد في هذه الحالة ستكون كما يلي:
- ضعف موجود في جميع أنحاء الجسم.
- هناك انتهاك لتنسيق الحركة.
- يعاني الشخص من التشنجات.
- اضطراب إيقاع القلب (يتطور بطء القلب) ؛
- فقدان الوعي.
مدة المرض
كل هذا يتوقف على نوع التسمم، فضلا عن شدة الأعراض. ولكن كلما كان المرض أكثر وضوحا في البداية، كلما كان انتهاءه أسرع.
التسمم الغذائي الخفيف لا يستمر أكثر من ثلاثة أيام. ولكن في الحالات الأكثر تعقيدًا، عندما يتطور القيء والإسهال بشكل لا يمكن السيطرة عليه، مصحوبًا بارتفاع في درجة الحرارة، يحتاج الشخص إلى دخول المستشفى. والإجابة في هذه الحالة لا يمكن أن يقدمها إلا الطبيب المعالج.
يحدث التسمم لأسباب مختلفة في أي عمر، وغالبًا ما يكون نتيجة لذلك. إن فهم أسباب حدوث وقواعد الإسعافات الأولية يمكن أن يمنع تطور مثل هذه الحالات ويمنع تطور المضاعفات. علامات التسمم الخفيف مألوفة لدى كل شخص: الغثيان والقيء وحركات الأمعاء والشعور بالتوعك وما إلى ذلك. ومع ذلك، قليل من الناس يعرفون ما يجب القيام به في حالة التسمم الخفيف.
أسباب التسمم
يطرح بعض الناس السؤال التالي: "كيف تسبب تسممًا خفيفًا وما الذي يؤدي إلى مثل هذه الحالة غير المرغوب فيها؟" أحد الأسباب الشائعة لتطور المرض هو التسمم الغذائي، الذي يتميز بدخول عدد كبير من السموم البكتيرية إلى الجهاز الهضمي مع الطعام. وهذا يعطل عمل المعدة والأمعاء الدقيقة، مما يؤدي إلى ظهور الأعراض المميزة للتسمم الخفيف.
تتراكم السموم البكتيرية على الأطعمة التي يتم تخزينها لفترة زمنية معينة في ظروف غير مناسبة، على سبيل المثال، خارج الثلاجة، في الشمس. حتى البكتيريا "غير الضارة" عندما تتكاثر تؤدي إلى تكوين كميات كبيرة من المواد السامة التي يمكن أن تضر الجسم. لذلك، عند فحص قيء المريض، لم يتم اكتشاف أي نباتات بكتيرية، لأن علم الأمراض يرتبط بالسموم، وليس بالكائنات الحية الدقيقة نفسها.
السبب الثاني المحتمل لتطور التسمم الخفيف هو تناول الأطعمة بكميات صغيرة. يحدث هذا عندما يتم استخدام الخضروات أو الفواكه أو غيرها من الأطعمة المزروعة بالقرب من الطرق السريعة أو الإنتاج الثقيل كغذاء.
أعراض المرض
المظاهر الرئيسية للتسمم غير محددة ويتم ملاحظتها في كل شخص تقريبًا يعاني من حالة مماثلة:
- القيء الذي يخفف من إزالة بعض المواد السامة من الجسم.
- ألم خفيف في المنطقة الشرسوفية أو السرية.
- زيادة في درجة حرارة الجسم إلى 37-38 درجة مئوية مع تطور متلازمة التسمم: الضعف العام والشعور بالضيق والصداع وآلام العضلات.
تتطور مجموعة مماثلة من الأعراض مع أي تسمم غذائي، لأن السموم البكتيرية تؤثر بطريقة مماثلة على أعضاء الجهاز الهضمي. ويلاحظ ظهور الأعراض بعد فترة قصيرة من تناول الأطعمة التي تحتوي على مواد سامة. كقاعدة عامة، تمر 30-50 دقيقة قبل ظهور المظاهر السريرية.
في حالة التسمم بالمعادن الثقيلة، تتميز الأعراض بمتلازمة ألم أكثر وضوحًا، وهي ذات طبيعة تشنجية، وضعف مؤقت محتمل في وظائف الكلى.
كيفية اكتشاف التسمم؟
يلعب الفحص السريري للمريض دورًا مهمًا في تشخيص التسمم، بالإضافة إلى جمع سوابق المريض، على وجه الخصوص، البيانات المتعلقة بالمنتجات الغذائية المستهلكة مؤخرًا. أثناء الفحص الخارجي، يكشف الطبيب عن توتر عضلي في جدار البطن الأمامي، وزيادة الألم في الجزء العلوي من البطن أو في منطقة السرة، وظهور طلاء أبيض على اللسان، وارتفاع الحرارة.
يكشف اختبار الدم السريري عن زيادة عدد الكريات البيضاء المعتدلة (زيادة عدد خلايا الدم البيضاء)، وزيادة في معدل ترسيب كرات الدم الحمراء (ESR). في اختبار الدم البيوكيميائي، يزداد تركيز الفيبرينوجين والبروتين التفاعلي سي. تشير هذه المعلمات إلى تطور رد فعل التهابي في جسم المريض.
ومن المهم سؤال المريض بالتفصيل عن الأطعمة التي تناولها خلال الـ 24 ساعة الماضية، لأنها هي سبب تطور التسمم الخفيف. ويرتبط دخول السموم البكتيرية إلى الجسم بتناول الفواكه والخضروات غير المغسولة جيدًا، وكذلك الأطعمة المخزنة في ظروف غير مناسبة.
لتحديد التسمم المرتبط بالعدوى البكتيرية المباشرة، يوصى بإجراء ثقافة بكتريولوجية لغسل المعدة أو القيء. يتيح لك ذلك التعرف على العامل الممرض والتحقق من حساسيته للأدوية المضادة للبكتيريا. ومع ذلك، في حالة التسمم الغذائي، فإن هذا النوع من التشخيص ليس مفيدا.
تقديم الإسعافات الأولية للمريض
يعد تقديم الإسعافات الأولية عند ظهور الأعراض المبكرة مرحلة مهمة في علاج المريض. يتم تقديم المساعدة، كقاعدة عامة، من قبل المريض نفسه أو من قبل الأشخاص القريبين منه. ماذا تفعل في حالة التسمم الخفيف؟ تحتاج إلى اتباع توصيات بسيطة:
- التأكد من تنظيف المعدة لمنع امتصاص السموم أو تراكمها في الجهاز الهضمي. للقيام بذلك، يتم إعطاء المريض 1-2 لتر من الماء الدافئ النظيف للشرب، وربما مع إضافة كمية صغيرة من محلول برمنجنات البوتاسيوم. بعد ذلك يقوم المريض بالضغط على جذر لسانه مما يؤدي إلى القيء. يتم تكرار الإجراء حتى تصبح مياه الغسيل صافية. يعد غسل المعدة في الوقت المناسب وسيلة فعالة لعلاج التسمم الغذائي المتطور.
- ينصح المرضى باستخدام المواد الماصة المعوية (الكربون المنشط، Smecta). تتيح لك هذه المجموعة من الأدوية ربط السموم الموجودة في تجويف الأمعاء وإزالتها من الجسم. علاوة على ذلك، فإن الأدوية ليس لها أي آثار جانبية وهي فعالة للغاية.
- يؤدي القيء والإسهال بسرعة إلى تطور الجفاف، حتى على خلفية التسمم الخفيف. لذلك، يحتاج المرضى إلى تزويدهم بشرب متكرر على شكل مياه نظيفة ودافئة.
اكتشف ما يمكنك فعله في المنزل.
ماذا يقول: الأسباب، الأعراض، العلاج.
يقرأ، ؟ إجراءات إصدار شهادة العجز المؤقت عن العمل.
يتيح لك اتباع التوصيات الموضحة التعامل مع تطور التسمم ومنع تطوره أو تطور مضاعفات خطيرة. كقاعدة عامة، لا يحتاج معظم المرضى البالغين إلى دخول المستشفى في منشأة طبية مع ظهور أعراض سريرية خفيفة. ومع ذلك، حتى التسمم الخفيف أثناء الحمل أو عند الأطفال يعد مؤشرًا مباشرًا لوضعهم في مستشفى طبي للمراقبة.
ما مدى سهولة التسمم؟ وكقاعدة عامة، ترتبط مثل هذه الحالات بالتسمم الغذائي، مما تسبب في تسمم خفيف. تتيح الشكاوى المميزة للمريض التعرف على المرض واتخاذ عدد من التدابير للتعامل معه في المراحل المبكرة.
في أغلب الأحيان، لا يتم إدخال المرضى إلى المستشفى بسبب التسمم الخفيف لدى البالغين. ومع ذلك، يجب أن تكون على أهبة الاستعداد: فالمظاهر الخفيفة الأولية تتطور بسرعة، مما يؤدي إلى الجفاف الشديد وعواقب سلبية أخرى.
في حالة التسمم، من المهم البدء في اتخاذ تدابير تهدف إلى إزالة المواد الضارة من الجسم في أقرب وقت ممكن، وبالتالي فإن مسألة ما هي الأدوية التي يمكن تناولها في حالة التسمم في المنزل، ذات صلة للغاية.
لماذا يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي
يُفهم التسمم الغذائي عمومًا على أنه خلل في الأعضاء والأنظمة بسبب تناول السموم أو السموم. بالشدة هناك ثلاثة أنواع من التسمم: شديد، ومعتدل، وخفيف.
مسببات الأمراض الأكثر شيوعا تشمل: 
- تدخل المطثية الحاطمة الجسم نتيجة لسوء نوعية اللحوم والدواجن والأسماك.
- تتكاثر المكورات العنقودية الذهبية بنشاط في درجة حرارة الغرفة. الموائل الأكثر احتمالا هي السلطات ومنتجات الألبان والكعك والفطائر والصلصات.
- Bacillus cereus، جميع المنتجات القابلة للتلف والتي لم يتم تخزينها في درجات حرارة تصل إلى 6 درجات مئوية تكون عرضة للإصابة.
توجد السموم الطبيعية والكيميائية الخطيرة بشكل خاص والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي في المنزل في الفطر السام والتوت والمنتجات الغذائية منخفضة الجودة منتهية الصلاحية. يمكن أن يحدث التسمم أيضًا بسبب غسل الفواكه والخضروات بلا مبالاة والتي سبق معالجتها بالمبيدات الحشرية المستخدمة لتخصيب النباتات. يمكن أيضًا تضمين الكحول والبدائل في هذه الفئة. وبالتالي، هناك حالات وفاة معروفة بسبب التسمم بكحول الميثيل. يحدث التسمم الكيميائي الغذائي عندما يدخل الخل إلى المعدة.
أعراض التسمم الغذائي:
- البكتيرية: القيء والغثيان وآلام البطن والمغص والإسهال.
- الفيروسية: حمى، قشعريرة، ارتعاش، آلام في المعدة، قيء، حمى.
- الكيميائية: زيادة التعرق، الدوخة، القيء، الإسهال، سيلان اللعاب، ألم في منطقة العين.
- التسمم الغذائي: يتأثر الجهاز العصبي المركزي ويظهر القيء وجفاف الفم والضعف.
إذا كنت تشك في حدوث تسمم غذائي، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور، خاصة إذا كان الأمر يتعلق بالأطفال. ومع ذلك، فإن الحصول على الرعاية الطبية ليس ممكنًا دائمًا.
في حالة الأمراض الحادة، من الضروري اتخاذ تدابير الطوارئ، بما في ذلك غسل المعدة، وتناول الأدوية الماصة واستعادة توازن الماء والملح. تنظيم التغذية الغذائية السليمة له أهمية كبيرة. المرحلة الأخيرة من العلاج هي الإجراءات التصالحية، والتي تشمل تناول مجمعات الفيتامينات. كقاعدة عامة، يحدث الانتعاش في غضون 3-5 أيام.
الصورة السريرية للتسمم الغذائي
تظهر الأعراض الأولى للمرض خلال أول 2-6 ساعات بعد تناول طعام ملوث أو منخفض الجودة. في حالة التسمم الغذائي الشديد، قد تظهر علامات سريرية في الساعات الأولى.
يرجى ملاحظة أنه في حالة التسمم الغذائي، قد تظهر العلامات الأولى للمرض خلال يوم أو يومين.
في حالة التسمم الغذائي تظهر الأعراض التالية: 
- غثيان يتبعه قيء. قد يتكون القيء من بقايا الطعام والصفراء وعصارة المعدة. يجلب القيء راحة مؤقتة، ولكن بعد ذلك يعود الغثيان.
- يمكن أن يكون ألم البطن موضعيًا في المعدة أو يشبه المغص المعوي.
- من الممكن حدوث زيادة في درجة حرارة الجسم أثناء الإصابة بعدوى معوية أو مع تطور المضاعفات الالتهابية مثل التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة. مع داء السلمونيلات يمكن أن ترتفع إلى 39.5 درجة.
- يتطور الإسهال في الساعات الأولى من المرض. في حالة داء السلمونيلات، يكون البراز رغويًا ومُخضرًا، وفي حالة الزحار، يكون البراز مائيًا ومُخطَّطًا بالدم. قد يصاحب الإسهال تقلصات في البطن. الإسهال الغزير يؤدي إلى زيادة سريعة في الجفاف.
- يصاحب انتفاخ البطن وزيادة إفراز الغازات ألم في منطقة الأمعاء.
- الضعف العام والدوخة يصاحبان متلازمة التسمم. يصاب المريض بالخمول والنعاس.
- عدم انتظام دقات القلب (سرعة ضربات القلب)، انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم) هي علامات على التأثيرات السامة على الجسم من الطعام وفقدان السوائل. قد يؤدي التسمم بأنواع معينة من الفطر إلى ارتفاع ضغط الدم. مع الجفاف الشديد، يصبح النبض ضعيفًا وغير منتظم.
- تتطور مشاكل التنفس عندما يكون الجسم مخمورا. يتنفس الشخص بسرعة، وبسطحية، ويشكو من ضيق في التنفس؛
- التشنجات في جميع أنحاء الجسم، على غرار نوبة الصرع، هي سمة من سمات الأضرار التي تلحق بالجهاز العصبي بسبب السموم. هذا ممكن بسبب التسمم بالفطر والأسماك والكحول.
- ضعف الوعي والغيبوبة العميقة هي علامات على وجود حالة خطيرة للمريض. أنها تتطور في حالة التسمم الحاد والصدمة السامة المعدية.
يرجى ملاحظة أن الحالة عند الأطفال الصغار تتفاقم بشكل أسرع من البالغين. من الصعب جدًا على أجسامهم التعامل مع السموم وفقدان السوائل والكهارل.
لماذا التسمم الغذائي خطير؟
اعتاد الكثير من الناس على اعتبار التسمم الغذائي حالة غير خطيرة وتافهة ولا تحتاج إلى طلب المساعدة الطبية. والحقيقة أن التسمم الخفيف في معظم الحالات لا يشكل خطراً على حياة الإنسان، ولكن فقط الطبيب، بعد فحص المريض، يمكنه تقييم شدة المرض على وجه التحديدوحالة المريض .
فيما يلي الحالات التي تتطور غالبًا على خلفية التسمم الغذائي الشديد: 
- الصدمة السامة المعدية هي حالة ناجمة عن التسمم الشديد وفقدان السوائل المفرط. ويصاحب الصدمة اضطراب في نظام القلب والأوعية الدموية والتنفس والدماغ والكلى.
- يتطور التهاب المعدة الحاد مع تسمم شديد في المعدة بالسموم. يصبح الغشاء المخاطي لهذا العضو ملتهبًا. ترتفع درجة حرارة المريض وتتفاقم حالته.
- التهاب البنكرياس الحاد هو التهاب البنكرياس. يشعر المريض بألم لا يطاق في حزام البطن، ويعاني من قيء لا يمكن السيطرة عليه، وقد ينخفض مستوى الجلوكوز في الدم وقد تظهر كدمات على الجلد بالقرب من السرة. ترتفع درجة الحرارة فوق 38 درجة. هذه الحالة تتطلب التدخل الجراحي العاجل.
- ويصاحب الخلل الكلوي الحاد انخفاض في كمية البول، وتورم، وآلام أسفل الظهر.
- يعد نزيف الجهاز الهضمي أحد مضاعفات التسمم الغذائي، والذي يحدث غالبًا عند المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن والقرحة الهضمية. يتطور القيء والبراز باللون الأسود، والضعف الشديد، وشحوب الجلد، وعدم انتظام دقات القلب.
تطهير الجسم
هذه الإجراءات ضرورية ويجب أن يبدأ علاج التسمم الغذائي بها. الغرض من التلاعب هو مساعدة المعدة على التخلص من بقايا الطعام التي تسبب التسمم والسموم الضارة.
وحتى لو كان التسمم مصحوبا بقيء شديد، فهذا لا يكفي لتطهير الجسم بالكامل. يجب أن يتم تحفيزه بشكل طبيعي باستخدام محلول خاص.
يجب أن يتم الغسيل بالترتيب التالي:
- قم بإعداد محلول برمنجنات البوتاسيوم (يجب أن يكون الماء ورديًا شاحبًا). في حالة عدم توفر برمنجنات البوتاسيوم، يمكنك استخدام صودا الخبز العادية (ملعقة كبيرة لكل 2 لتر من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة).
- شرب 300-400 مل من المحلول.
- تحفيز القيء بشكل مصطنع عن طريق الضغط بأصابعك على جذر اللسان.
- كرر الإجراء عدة مرات. يجب أن لا يقل عدد جرعات المحلول الذي يتم شربه في المرة الواحدة عن 500 مل.
خلال القيء الأول، سيتم إطلاق الجزء الأكبر من الطعام، ولكن لا يمكن إيقاف غسل المعدة إلا عندما يصبح السائل الذي يتم إخراجه من المعدة نظيفًا وشفافًا تمامًا.
غياب الرغبة في القيء يعني أن المادة المسببة للتسمم قد انتقلت من المعدة إلى الأمعاء. في هذه الحالة، لم يعد إجراء الغسيل فعالا ولا معنى له.
الإسهال، مثل القيء، ليس أكثر من رد فعل وقائي للجسم تجاه السموم التي تدخل الجهاز الهضمي. يرتكب بعض المرضى خطأ شائعا - فهم يحاولون إيقاف هذه الظاهرة بمساعدة الأدوية، على سبيل المثال، Imodium ونظائرها. يجب أن يكون مفهوما أن الإسهال هو الطريقة الأسرع والأكثر فعالية للتخلص من المواد الضارة. سيؤدي احتباس البراز إلى استمرار عمليات امتصاص السموم السامة وانحطاطها، وبالتالي ستزداد حالة المريض سوءًا. لا يمكن حل مسألة تناول الأدوية المضادة للإسهال إلا من قبل الطبيب المعالج.
إذا لم يكن المريض يعاني من الإسهال، فيجب تحريضه باستخدام أدوية مسهلة أو حقنة شرجية. لكن من الأفضل عدم استخدام العلاجات الشعبية التي قد تسبب الإسهال حتى لا تؤدي إلى تفاقم مسار المرض.
استقبال المواد الماصة
الخطوة التالية في علاج التسمم الغذائي هي إدخال الأدوية الماصة إلى الجسم. يهدف عمل هذه المنتجات إلى امتصاص العناصر الضارة.الموجودة في المعدة، والقضاء عليها بسرعة.
المادة الماصة الأكثر شيوعًا المستخدمة في التسمم هي الكربون المنشط. يمكن العثور على هذا الدواء على شكل أقراص سوداء قياسية في أي خزانة أدوية منزلية وهو علاج ممتاز للتسمم. يجب استخدام الفحم بمعدل قرص واحد لكل 10 كيلو جرام من الوزن. يمكن تناول الدواء بطريقتين: مضغه وغسله بكمية كبيرة من السوائل أو تخفيفه بالماء المغلي.
في حالة التسمم، يمكنك أيضًا تناول الكربون المنشط الأبيض المتوفر على شكل أقراص أو مسحوق. ويعتقد أنه، على عكس الأسود، يزيل السموم، لكنه لا يؤثر على العناصر المفيدة الموجودة في الجسم.
ميزة أخرى للمادة الماصة البيضاء هي الجرعة: 2-3 أقراص كافية (حسب العمر والخصائص الفردية للمريض ودرجة التسمم).
- سمكتا.
- إنتيروسجيل.
- لاكتوفيلتروم.
- أتابولجيت.
- بوليسورب.
- بوليفيبان.
تعمل هذه الأدوية على تعزيز التخلص السريع من المواد السامة من خلال الامتزاز. وينبغي استخدامها في الفترة الفاصلة بين جرعات الأدوية الأخرى، أثناء غياب القيء. موانع تناول هذه الأدوية تشمل ارتفاع درجة الحرارة وقرحة المعدة. يجب على كبار السن والأطفال الصغار استخدامه بحذر، بعد استشارة الطبيب.
استعادة توازن الماء والملح
القيء والإسهال، باعتبارهما رد فعل طبيعي للجسم تجاه السموم، يساهمان مع ذلك في إفراز المواد والسوائل المفيدة. يجب تجديد حجمه. أثناء المرض يجب على المريض شرب الكثير للحفاظ على توازن السوائل. المياه المعدنية بدون غاز هي الأنسب لهذا الغرض.
للحفاظ على توازن الإلكتروليت، يوصى بشرب الماء مع إضافة القليل من ملح الطعام (وليس ملح البحر). يتم تحضير المحلول من 1 لتر من الماء و1 ملعقة صغيرة. ملح. يجب عليك شرب ما لا يقل عن 2-2.5 لتر من الماء المملح يوميا. في هذه الحالة عليك اتباع قاعدة معينة: كوب من الماء قبل ساعة من الوجبة، وبعد الوجبة لا يمكنك الشرب لمدة ساعة. وبهذه الطريقة تكون المعدة مستعدة للوجبة التالية وتبدأ بإفراز العصارة المعدية بشكل صحيح.
لاستعادة التوازن المعدني، يشار إلى استخدام الأدوية ريهيدرون وأورالايت(تحتوي على العناصر الدقيقة والجلوكوز والأملاح).
في حالة التسمم، يمكنك أيضًا شرب الشاي الأسود أو الأخضر الضعيف أو الحلو أو مغلي البابونج أو ثمر الورد.
العلاج الدوائي للتسمم
بعد تطهير الجسم، يشار إلى العلاج التصالحي مع البروبيوتيك لاستعادة البكتيريا المعوية. وبالتالي فإن التكاثر الحيوي المعوي الطبيعي بعد التسمم يتعطل دائمًا بعد الشفاء ينصح بتناول الأدوية التي تحتوي على البكتيريا النافعة. وتشمل هذه "Hilak Forte"، "Linex"، "Bionorm"، "Bioflor".
إذا كان التسمم الغذائي مصحوبا بالحمى، فيجب عليك تناول الأدوية الخافضة للحرارة (الإيبوبروفين، الباراسيتامول).
التطبيب الذاتي أمر خطير! المضادات الحيوية ومسكنات الألم وكذلك أدوية محددة (مضادات القيء ومضادات الإسهال وما إلى ذلك) يصفها الطبيب!
النظام الغذائي العلاجي
خلال فترة التسمم الحاد، عادة لا يشعر المريض بالرغبة في تناول الطعام. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليه الامتناع عن الأكل. يحتاج الجسم الضعيف إلى القوة لمحاربة المرض. بجانب لا تستطيع المعدة والأمعاء استعادة الظهارة بالكامل، بدون طعام يمثل مشكلة. بالطبع، لا ينبغي إجبار أي شخص بالغ أو طفل لا يريد تناول الطعام، لكن الجوع لا يمارس على وجه التحديد للأغراض الطبية.
أثناء التسمم، يجب عليك الالتزام بنظام غذائي صارم، لأن الجهاز الهضمي لا يعمل بشكل صحيح ولا يمكنه التعامل مع كميات كبيرة من الطعام.
يمنع خلال فترة التسمم ما يلي:
- الأطعمة الدهنية والمالحة والثقيلة.
- منتجات الألبان المخمرة، بما في ذلك الحليب؛
- المنتجات الغذائية سريعة التحضير، والمنتجات شبه المصنعة؛
- الكحول.
- الصلصات والكاتشب والمايونيز.
- الفواكه النيئة والخضروات والتوت.
- حلو.
تحتاج إلى تناول 5 مرات في اليوم، في أجزاء صغيرة. يجب غلي الطعام أو طهيه على البخار. يتم استبعاد الأطعمة المقلية.
يجب أن يتكون النظام الغذائي للمريض من:
- بطاطس مهروسة مع الماء بدون زيت؛
- رز مسلوق؛
- دقيق الشوفان، عصيدة السميد (مع الماء)؛
- لحم دجاج؛
- المفرقعات والبسكويت.
- مرق قليل الدسم.
يُسمح بتناول الموز، فهو من الفواكه الغنية بالمواد المغذية، والبطيخ الذي له تأثير مدر للبول.
في أي الحالات يكون دخول المستشفى ضروريًا؟
يمكن علاج التسمم الغذائي بنجاح في المنزل، ولكن في بعض الحالات تكون المساعدة الطبية المؤهلة ضرورية. يشار إلى المستشفى للأطفال دون سن الثالثة. عند الأطفال، يجب أن يتم علاج التسمم فقط تحت إشراف الطاقم الطبيلأن الإسهال والقيء سيؤديان بسرعة كبيرة إلى الجفاف. يكاد يكون من المستحيل إجبار طفل صغير على الشرب، وفي المستشفى سيتم إعطاؤه محاليل الإماهة الوريدية. كما يتم إدخال النساء الحوامل وكبار السن إلى المستشفى.
يشار إلى العلاج في المستشفى من أجل: 
- التسمم الناجم عن النباتات السامة والفطر.
- شكل حاد من التسمم.
- الإسهال (أكثر من 10-12 مرة في اليوم)؛
- درجة حرارة عالية؛
- الإسهال بالدم.
- القيء المستمر
- زيادة أعراض المرض.
- الانتفاخ.
- فقدان الوعي؛
- الضعف المفرط.
في حالة ظهور أي من هذه العلامات، عليك الاتصال بالإسعاف على الفور.
فترة إعادة التأهيل بعد التسمم
أي تسمم مرهق لجميع الأعضاء والأنظمة. من المهم معرفة ما يجب فعله بعد التسمم. عند الخروج من المستشفى، سيقدم لك الطبيب توصيات بشأن التغذية السليمة والعلاج في العيادات الخارجية.
في أول أسبوعين يجب على المريض الالتزام بنظام غذائيالتوقف عن التدخين وشرب الكحول والأطعمة المقلية والمدخنة والدهنية والحارة.
لاستعادة البكتيريا المعوية، يتم وصف البروبيوتيك - الأدوية التي تحتوي على البكتيريا المفيدة. إذا تطورت المضاعفات (التهاب المعدة، التهاب المرارة)، يتم علاجها.
الطرق التقليدية لعلاج التسمم الغذائي
ومع ذلك، لم يتم إلغاء الأساليب الشعبية لمكافحة التسمم ويجب اللجوء إليها بعد استشارة الطبيب وفي حالات التسمم الخفيفة فقط..
ضخ القرفة
القرفة هي مضاد طبيعي للتشنج وماصة طبيعية. يتم تحضير منقوع القرفة على النحو التالي: صب قليل من اللحاء المجفف والمكسر في 250 مل من الماء الساخن، واتركه لمدة 15-20 دقيقة. اشرب المرق المصفى بجرعات صغيرة طوال اليوم. الحجم الموصى به هو 1.5 لتر.
ديكوتيون من اليارو والأفسنتين
قم بتحضير ملعقة كبيرة من النباتات الطبية التي تعمل على تطهير المعدة من السموم بشكل فعال وسكب لترًا من الماء المغلي. دعها تقف لمدة 15 دقيقة، سلالة. قسم المرق إلى 5 أجزاء متساوية واشربه طوال اليوم.
يمكنك استخدام جميع أنواع النباتات - الجذور والزهور والأوراق، لأنها تساهم في الشفاء العاجل. الخطمي (ملعقة صغيرة من الجذور أو ملعقتان كبيرتان من الزهور والأوراق) يُسكب كوبًا من الماء المغلي ويترك لمدة 4 ساعات. شرب 3 مرات في اليوم. يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من العسل.
مغلي الشبت مع العسل
يساعد العسل على الاحتفاظ بالبوتاسيوم الذي يتم إفرازه أثناء الإسهال والقيء.. الشبت يقلل من آلام البطن، ويسهل القيء، ويعزز التخلص السريع من السموم. قم بغلي ملعقة صغيرة من بذور الشبت مع 1.5 كوب من الماء المغلي واغليها لمدة 3 دقائق. بارد، سلالة، إضافة ملعقة صغيرة من منتج تربية النحل إلى المرق الدافئ. في حالة التسمم الغذائي في المنزل، يجب أن يؤخذ التسريب على الأقل 1 لتر يوميا.
كيفية تجنب التسمم الغذائي
تتلخص التدابير الوقائية لمنع التسمم في مراعاة الإجراءات الصحية اللازمة وتناول المنتجات عالية الجودة فقط ومدة صلاحيتها الصحيحة.
- المحافظة على النظافة الشخصية.
- معالجة الخضروات والفواكه جيدًا.
- لا تشتري المنتجات ذات العبوات المختومة التالفة.
- لا تأكل الأطعمة منتهية الصلاحية.
- لا تتردد في التخلص من المشروبات العكرة التي تحتوي على رواسب، أو الأطعمة ذات الرائحة أو الطعم الكريهة، أو الوجبات الجاهزة التي بقيت في الثلاجة لأكثر من ثلاثة أيام.
- تناول فقط تلك الفطر والتوت التي تثق بها.
- عند تحضير الطعام، اتبع قواعد المعالجة الحرارية.
- قم بغلي الحليب محلي الصنع أولاً.
- شرب الماء المغلي.
- تخلص من الصراصير والذباب والقوارض في منزلك، فهي حاملة للبكتيريا.
- قم بتخزين اللحوم النيئة والمطبوخة على أرفف منفصلة في الثلاجة.
اتبع هذه الاحتياطات البسيطة ولن تتعرض أبدًا للتسمم الغذائي.
يتطلب التسمم الغذائي الحاد في أقرب وقت ممكن بداية العلاج، لأن هذا يحدد مقدار السم الذي سيكون لديه وقت لامتصاصه في الدم وبدء تأثيره المدمر.
عند ظهور الأعراض الأولى للتسمم الغذائي، يمكنك مساعدة نفسك، ولكن لا يزال بإمكانك تقييم حالتك بشكل معقول - فالعديد من حالات التسمم الغذائي تهدد الحياة. ولذلك، فمن الأفضل طلب المساعدة من العاملين في مجال الصحة، وخاصة مع الأطفال الصغار.
المبادئ العامة لعلاج التسمم الغذائي واختلافاته عن علاج الالتهابات المعوية
التسمم الغذائي الخفيف بشكل عام، وخاصة تلك التي تحدث غالبًا في الحياة اليومية، لا تعتبر من الأمراض الخطيرة. وحتى بدون علاج، تختفي هذه الحالات من تلقاء نفسها خلال 1-3 أيام. مجالات العلاج الرئيسية:
- القضاء على التسمم والإزالة السريعة للسموم من الجسم.
- وقاية)؛
- استعادة التكاثر الحيوي المعوي.
- استعادة نشاط الجهاز الهضمي من خلال اتباع نظام غذائي لطيف.
الفرق الأساسي في علاج الالتهابات المعوية هو العلاج الموصوف في كثير من الأحيان لتدمير العامل المسبب للمرض الذي يتكاثر بنشاط في الجسم (المضادات الحيوية أو الأدوية المضادة للفيروسات). بالإضافة إلى ذلك، فإن علاج الالتهابات المعوية (التسمم الغذائي، والفيروس العجلي، والفيروس المعوي، وما إلى ذلك) هو عملية طويلة، وغالبًا ما تحدث فقط في المستشفى.
الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي
إن العلاج المبكر للتسمم الغذائي، والذي يلعب في الواقع دور الإسعافات الأولية للضحية، مهم للغاية - لأنه كلما بدأت المعركة ضد المادة السامة القادمة، كلما أسرع الجسم في التعامل مع التسمم.
- تطهير المعدة
كقاعدة عامة، يعطي الجسم نفسه إشارة حول الحاجة إلى إفراغ المعدة عندما يصل منتج رديء الجودة إلى هناك. لكن القيء الطبيعي لا يكفي لطرد المعدة قدر الإمكان.
بعد النوبة الأولى من القيء، تحتاج إلى شرب حوالي نصف لتر من الماء الدافئ، وربما المملح، مع إضافة برمنجنات البوتاسيوم أو الصودا (حل ضعيف!). مع الهجوم التالي من القيء، سيتم إطلاق الجزء الأكبر من كتلة الطعام، ولكن يجب إجراء الشطف، إن أمكن، قبل إلقاء المياه النظيفة من المعدة.
بالطبع، ليس من الضروري إثارة القيء بالقوة إذا لم يكن هناك دافع للقيام بذلك - ربما يكون المنتج الفاسد قد خرج بالفعل من المعدة وهو موجود في الأمعاء.
- تعويض السوائل المفقودة
يعد الإسهال والقيء من ردود الفعل الوقائية للجسم، ولكن بالإضافة إلى إزالة السموم، تتم إزالة السوائل وفقدانها، ويجب تجديد حجمها. في المنزل، بعد كل حركة أمعاء أو نوبة قيء، تحتاج إلى تناول حوالي 200 جرام من السوائل، ولكن فقط في رشفات صغيرة: مياه معدنية عادية، ماء مغلي، محلول الجلوكوز الملحي (لكل 1 لتر من الماء المغلي، 3 ملاعق كبيرة من سكر و 1 ملعقة صغيرة ملح).
- تنظيف القولون طبيعياً
الخطأ الرئيسي في الإسهال المرتبط بالتسمم الغذائي هو محاولة إيقافه عن طريق تناول الإيموديوم والأدوية المماثلة. الإسهال هو أسرع وأضخم عملية إزالة للسموم من الجسم. إن احتباس البراز في الأمعاء يعادل انسداد المجاري، لأن عمليات التعفن وامتصاص المنتجات السامة ستستمر بشكل مكثف. يتم تحديد مسألة وصف الأدوية المضادة للإسهال من قبل الطبيب فقط.
- مراعاة الجوع
سابقا، في ذروة الأعراض، كان ينصح بالامتناع عن تناول الطعام، خاصة أنه لا توجد شهية دائما أثناء التسمم. الجهاز الهضمي لا يعمل بشكل كامل، لذلك من الضروري تحمل الصيام العلاجي خلال اليوم الأول من المرض. ومع ذلك، مع في الوقت الحاضر، لا يستخدم الجوع في العلاج، حيث يجب على الأمعاء والمعدة استعادة ظهارتها، وبدون طعام مستحيل. بالطبع، إذا كنت لا ترغب في تناول الطعام، فلن يجبرك على إطعامك. لكن لا ينصح بمراقبة الجوع على وجه التحديد، وخاصة بالنسبة للأطفال.
متى يكون دخول المستشفى ضروريًا؟
في معظم الحالات، يمكن إدارة أعراض التسمم الغذائي في المنزل.
يشار إلى المستشفى لأنواع التسمم الغذائي التالية:
- تقريبًا أي تسمم غذائي لدى طفل أقل من 3 سنوات. يتم علاج التسمم الغذائي لدى طفل صغير فقط تحت إشراف العاملين في المجال الطبي، لأن القيء والإسهال يؤديان بسرعة إلى حالة الجفاف، وهو أمر خطير للغاية في مرحلة الطفولة. بالإضافة إلى ذلك، من الصعب إجبار طفل صغير على شرب كمية كبيرة من السوائل في المستشفى، ومن الممكن إعطاء محاليل الإماهة عن طريق الوريد؛
- التسمم الغذائي لدى المرضى الحوامل والمسنين.
- التسمم بالفطر والنباتات السامة والسوائل والمركبات غير الصالحة للأكل.
- التسمم الغذائي الشديد المصحوب بـ:
- الإسهال أكثر من 10 مرات في اليوم.
- الإسهال الممزوج بالدم.
- ارتفاع درجة الحرارة الذي يستمر خلال اليوم الثاني من المرض.
- القيء الذي لا يمكن السيطرة عليه.
- ضعف متزايد شديد.
- التسمم مع زيادة الأعراض في أيام 2-3 من المرض.
العلاج الدوائي للتسمم
في حالة التسمم الغذائي الخفيف، قد لا تكون هناك حاجة إلى علاج محدد على الإطلاق، والشيء الرئيسي هو شرب المزيد واتباع نظام غذائي لطيف. دعونا نذكرك أن الطبيب وحده هو الذي يمكنه تقييم حالة الشخص بشكل مناسب وتحديد الحاجة إلى العلاج ونطاقه.
| العلاج بالإماهة (إعادة الجفاف) | عندما يتم تشخيص التسمم الغذائي، فإن العلاج بالأدوية من مجموعة إعادة السوائل هو العلاج الرئيسي، لأنه يؤدي إلى استعادة نقص المنحل بالكهرباء والماء في الجسم. يمكن أن يكون العلاج من هذا النوع عن طريق الفم، وفي الحالات الشديدة أو عند استعادة حجم السوائل لدى الأطفال الصغار، يمكن أن يكون بالحقن. يمكن إجراء عملية الإماهة الفموية باستخدام محاليل خاصة في المنزل، حيث أن استخدامها بسيط ومباشر، علاوة على ذلك، يجب أن تكون المحاليل الفموية دائمًا في مجموعة الإسعافات الأولية للمسافر. | |
مستحضرات الإماهة الفموية
|
الاستعدادات للإماهة الوريدية
|
|
| العلاج بالامتصاص (الامتصاص المعوي) | فعل | الأدوية الرئيسية: |
| تساعد الأدوية من هذه المجموعة على إزالة السموم بسرعة من خلال الامتزاز. استخدامها مبرر خلال فترة غياب القيء، وكذلك في فترة الساعتين بين تناول الأدوية الأخرى. لا يتم العلاج بالامتصاص في درجات حرارة عالية، ويوصف بحذر للأطفال الصغار والمرضى المسنين. |
|
|
| العلاج المسكن (مضادات التشنج) | تستخدم هذه الأدوية لعلاج أعراض الألم الشديدة المصحوبة بالإسهال والرغبة المؤلمة في التبرز. |
|
| العلاج المضاد للبكتيريا ومضادات الميكروبات (المضادات الحيوية ومضادات الميكروبات) | نادرًا ما توصف هذه الأدوية للتسمم الغذائي وتُوصف للتسمم المختلط. الوصفات غير المعقولة للمضادات الحيوية والأدوية المضادة للميكروبات مجتمعة تؤدي إلى تفاقم صورة دسباقتريوز التي تتطور نتيجة للمرض. |
|
| علاج مضاد للقيء ومضاد للإسهال | نظرًا لأن كلاً من القيء والإسهال عبارة عن تفاعلات وقائية للجسم، فلا ينبغي إجبار هذه التفاعلات الطبيعية للجسم في هذه الحالة. في الحالات القصوى، عندما يصبح القيء والإسهال أمرًا لا يقهر، وقد تم بالفعل إطلاق الجزء الأكبر من السم من خلال القيء والبراز، يمكن وصف ما يلي: |
|
| العلاج خافض للحرارة (مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية) | كقاعدة عامة، في حالة التسمم الغذائي، لا يصل ارتفاع الحرارة إلى أرقام عالية، ولكن يمكن وصف الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل درجات الحرارة المرتفعة، وكذلك الأطفال: |
|
| العلاج الترميمي للميكروفلورا (المؤيد واليوبيوتيك) | بعد التسمم الغذائي، يتعطل التكاثر الحيوي المعوي الطبيعي دائمًا تقريبًا. لذلك، خلال فترة التعافي، توصف الأدوية التي تحتوي على البكتيريا المفيدة أو مكوناتها: |
|
علاجات أخرى للتسمم الغذائي
في حالة التسمم الشديد، وكذلك في حالة عدم وجود القيء أو للحث عليه في المستشفى، يتم إجراء غسل المعدة.
باستخدام مسبار يتم إدخاله في تجويف الفم ويتم إدخاله بعناية إلى تجويف المعدة، ويتم إدخال الماء وإزالته حتى يصبح السائل المسحوب صافياً. في المتوسط، يجب على الشخص البالغ أن يستخدم حوالي 10 لترات من الماء لغسل المعدة بشكل فعال.
في حالة عدم وجود إسهال، في حالة التسمم الخطير والشديد، يتم إجراء حقنة شرجية سيفون في المستشفى.
باستخدام خرطوم خاص وقمع، يتم إدخال السائل بعناية، والذي يحدد الطبيب تركيبه (يمكن أن يكون ماء مع برمنجنات البوتاسيوم، وكلور الصوديوم، وما إلى ذلك) بعناية إلى الأمعاء من خلال فتحة الشرج، ثم ينزل القمع بسرعة إلى الأسفل ويخرج الماء من الأمعاء. يتم الشطف لتنظيف المياه، وحجم السائل المستهلك هو أيضا حوالي 10 لترا.
الطرق التقليدية لعلاج التسمم الغذائي
يمكن علاج التسمم الغذائي بالعلاجات الشعبية إذا كان خفيفًا وبعد التشاور المسبق مع الطبيب.
- ضخ القرفة
تعتبر القرفة مضادًا طبيعيًا للتشنج، كما أنها مادة ماصة طبيعية. صب نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة في كوب من الماء المغلي ويقلب. يتم الاحتفاظ بالتسريب لمدة 15 دقيقة ثم يتم تصفيته. خذ الدفء طوال اليوم. يشرب السائل في رشفات صغيرة الحجم اليومي 1.5 لتر.
- جذور الخطمي والزهور والأوراق
علاج جيد يختصر فترة التعافي من التسمم الغذائي. يجب سحق الجذور وسكب ملعقة صغيرة مع 0.5 كوب من الماء المغلي، واتركها لمدة 30 دقيقة، ثم قم بتصفية التسريب، وأضف العسل حسب الرغبة، ويمكنك شرب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 4 ص / يوم. زهور وأوراق الخطمي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق صب 2 ملعقة كبيرة. ماء مغلي ويترك لمدة 4 ساعات ويشرب كشاي 3 مرات يوميا.
- ضخ الشبت مع العسل
يساعد الشبت على تسريع عملية التخلص من السموم وتخفيف القيء دون إيقافه. يحتفظ العسل بالبوتاسيوم، الذي يتم فقده أيضًا من خلال القيء والإسهال. تُسكب ملعقة صغيرة من بذور الشبت في كوب ونصف من الماء المغلي وتترك لبضع دقائق. ثم يجب غلي التسريب لمدة دقيقتين، ثم يصفى ويذوب في الحجم الناتج لملعقة صغيرة من العسل.
خذ خلال النهار الحجم اليومي هو 1 لتر.
- ديكوتيون من الشيح واليارو
يساعد الشيح واليارو على تطهير الجسم من المواد السامة. تخلط ملعقة صغيرة من النباتات الجافة مع 500 مل من الماء المغلي وتترك لمدة 15 دقيقة. يؤخذ التسريب الناتج بعد التصفية خلال النهار ويقسم إلى 5 أجزاء متساوية.
- عصير ليمون
اعصري عصير 3 ليمونات وخففيها بالماء وأضيفي السكر حسب الرغبة. يُعتقد أن شرب العصير الناتج في جرعة واحدة من عصير الليمون يوقف نمو البكتيريا. يُمنع استخدام هذه الطريقة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي الأخرى، عندما يُمنع استخدام الأطعمة الحمضية.
التغذية أثناء فترة التعافي
لعدة أيام بعد التسمم، يجب عليك عدم تناول الأطعمة الثقيلة أو الدهنية، ويجب عليك الحد من الحليب وأي منتجات ألبان. الأطعمة الحارة والكحول محظورة أيضًا.
يجب أن تأكل في أجزاء صغيرة. يجب تحضير منتجات اللحوم حصريًا بطريقة غذائية وفي شكل مفروم. تشمل الأطباق الجانبية الجيدة البطاطس المسلوقة والأرز.
يعد نظام الشرب الكافي خلال فترة التعافي أمرًا مهمًا أيضًا، حيث يحتاج الجسم إلى تجديد الحجم المفقود. يمكنك شرب الشاي الأخضر الضعيف وشاي البابونج المحلى قليلاً والدافئ.
الوقاية من التسمم الغذائي
- المعالجة الحرارية الكافية للأغذية
- الامتثال لشروط درجة الحرارة لتخزين المواد الغذائية، والامتثال لتواريخ انتهاء الصلاحية
- تناول فقط الفطر والنباتات المثبتة والصالحة للأكل
- الحليب محلي الصنع المغلي مسبقًا، والماء من مصادر غير مركزية
- الالتزام بقواعد النظافة عند تحضير الطعام (غسل الأطباق جيدًا وكذلك الفواكه والخضروات) والحفاظ على النظافة الشخصية
عند شراء منتجات الألبان، يجب عليك التحقق من سلامة العبوة
لا تأكل الأطعمة غير المألوفة
يجب أن تخضع اللحوم والأسماك لمعالجة حرارية عالية الجودة
من الضروري مكافحة الذباب والصراصير والفئران - حاملات العدوى
احتفظ بمنتجات اللحوم النيئة والمجهزة منفصلة في الثلاجة
لا تأكل الأطعمة الجاهزة التي تم تخزينها لأكثر من 3 أيام (حتى في الثلاجة)
غالبًا ما يؤدي دخول المواد السامة أو السامة أو مسببات الحساسية القوية إلى الجسم إلى تعطيل حياة الإنسان والتسمم. يمكن أن تكون الأسباب الأكثر شيوعًا للتسمم هي المنتجات الغذائية ذات الجودة الرديئة والمركبات الكيميائية السامة والأحماض والقلويات والأدوية والغاز والكحول الإيثيلي وحتى النيكوتين بجرعات كبيرة. ولا تظهر العلامات الأولى للتسمم دائمًا على الفور أو في الدقائق الأولى من التعرض.
لا يمكن تقييم الدرجة الكاملة لخطورة المرض وتحديد العواقب المحتملة لتسمم الجسم إلا بعد تحديد المصدر ومقدار الوقت الذي انقضى منذ لحظة تسمم الشخص، وكمية جرعة السم أو المادة الكيميائية. المركب المستلم وطريقة اختراقه. عندما يتم تناول السموم عن طريق الفم مع الطعام أو السوائل، فإن أعضاء الجهاز الهضمي والقنوات الصفراوية والبولية تتأثر تدريجيًا. يؤدي طريق الاستنشاق إلى إتلاف وظائف الجهاز التنفسي والقصبات الهوائية والرئتين. يوجد أيضًا تجويف داخلي ينتشر فيه السم إلى أعضاء الجهاز البولي التناسلي وأنظمة السمع والرؤية.
ما هي الأنواع الرئيسية للتسمم:
- أُسرَةالتسمم الغذائي، واستنشاق أول أكسيد الكربون أو بخار الزئبق من مقياس حرارة مكسور، والتفاعل مع المنظفات أو السموم على الجلد لعلاج منطقة الضواحي. وهذا يشمل أيضًا الكحول والتسمم بعد تناول النيكوتين؛
- إنتاجالمرتبطة بالنشاط المهني البشري وظروف العمل السيئة بالمواد الكيميائية أو السموم؛
- طبي.ينجم عن الإدارة الذاتية لكمية كبيرة من دواء فعال أو جرعة موصوفة بشكل غير صحيح من المادة الفعالة. غالبًا ما يحدث اختراق السموم على شكل حقنة أو بعد علاج السرطان.
اعتمادًا على مدى وضوح التسمم، يتم تمييز أشكال عمل المواد السامة الحادة وتحت الحادة والمزمنة على الجسم. يتضمن الشكل الحاد الأولي وجود علامات مميزة واضحة للتسمم، في حين أن الشكل تحت الحاد ينطوي على إضعافها. درجة الضرر المزمن تتكرر بشكل مكثف وتتناوب مع الأولى واللاحقة. تتطلب كل مرحلة تشخيصا فوريا، يليه تعيين تطهير الجسم وعلاج الأعضاء التالفة. في حالات التسمم الحادة، يتم الشفاء في المنزل، ويتطلب المرضى شديدو الخطورة دخول المستشفى.
علامات التسمم بالكحول وبدائله
ووفقا للإحصاءات، فإن معدل الوفيات السنوي الناجم عن التسمم الكحولي العرضي أو المتعمد، بما في ذلك بدائل وبدائل الكحول الإيثيلي، يبلغ حوالي 40 ألف شخص. وهذا فقط في روسيا. غالبًا ما تنتهي الأعياد العائلية وفعاليات الشركات والاجتماعات الودية في المؤسسات الطبية للأمراض المعدية. والسبب في ذلك هو تسمم الجسم بالكحول، ولمنع ذلك عليك معرفة الأعراض الأولى:
- الجهاز الهضمي.تهيج الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء الدقيقة يسبب آلام حادة وغير سارة؛ ونقص المعادن والفيتامينات والإنزيمات يثير الإسهال والغثيان.
- الجهاز العصبي المركزي.يدمر الإيثانول عملية التمثيل الغذائي الخلوي ويمنع تدفق النبضات العصبية إلى أجزاء من الدماغ. يرافقه نشوة كاذبة، وتشنجات، وتلعثم في الكلام والوعي، ونقص التفكير المنطقي، وتوسع حدقة العين، والأفكار الوهمية والهلوسة؛
- نظام القلب والأوعية الدموية.يؤدي جفاف الجسم إلى زيادة نفاذية الأوعية الدموية. يسبب زيادة معدل ضربات القلب، وضعف الدورة الدموية، وارتفاع ضغط الدم؛
- الجهاز التنفسي.إن تلف مركز الجهاز التنفسي للدماغ بواسطة الأسيتالديهيد له تأثير سلبي على قدرة الهواء على دخول الجسم. يحدث تشنج في القصبات الهوائية والحنجرة ويصبح التنفس متكررًا.
- الجهاز البولي والكلى.يؤدي نقص البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، الناتج عن إفراز كميات كبيرة من السوائل في البول، إلى الإضرار بعمل الكلى. يتناقص إنتاج الهرمون المضاد لإدرار البول.
- النظام الصفراوي والكبد.يظهر الألم المميز في منطقة المراق الأيمن، ويكتسب الجلد وبؤبؤ العين صبغة صفراء، ويتم إطلاق الصفراء والمخاط في القيء.
يعمل الكحول البديل على الجسم بشكل أسرع بكثير من الكحول الإيثيلي التقليدي، ولكن قد تظهر أعراض التسمم الأولى بشكل تدريجي. يعمل كحول الميثيل خلال 12 ساعة. يتوسع التلاميذ، ويحدث تدهور أو فقدان الرؤية، والإسهال والقيء الشديد. جلايكول الإثيلين، الموجود في سائل الفرامل والمواد الكيميائية المنزلية، بعد 4 ساعات يسبب عدم الاستقرار العاطفي والإثارة الجسدية والهزات واكتئاب الوعي. احتمالية الغيبوبة والفشل الكلوي والموت.
أعراض التسمم بمنتجات الألبان
تعيش معظم الكائنات الحية الدقيقة الانتهازية في الطبيعة. يوجد الكثير منهم بشكل خاص بالقرب من المسطحات المائية وفي التربة التي يتم فيها جلب الحيوانات. وفي كثير من الأحيان تنتهي نتائج هذا التفاعل على شكل منتجات ألبان في الأسواق وأرفف المتاجر العفوية، وفي جسم الإنسان. ما الذي يسبب التسمم بالحليب والجبن والجبن والقشدة الحامضة:
- البكتيريا إيجابية الجرام Bacillus cereus. يسبب الإسهال ومتلازمة القيء.
- البروسيلا ينجم المرض عن داء البروسيلات، الذي يتميز بألم في المفاصل والأطراف، وارتفاع في درجة الحرارة إلى 38 درجة مئوية، وزيادة في إفراز السوائل عن طريق العرق. تتسمم أعضاء الجهاز الهضمي (التهاب الكبد، فقدان الشهية)، الجهاز التنفسي (السعال، التهاب الشعب الهوائية) تدريجياً، ويتضخم الطحال، وتلتهب المشيمية والقرنية في العين، وتظهر نفخات قلبية.
- السالمونيلا سلبية الغرام. يثير التسمم والأضرار التي لحقت الجهاز الهضمي بأكمله. يسبب جفاف الجسم واضطرابات في الأوعية الدموية ووظائف الكبد ويسبب الإسهال والصداع النصفي والحمى.
- المكورات العنقودية الذهبية. يؤثر على الأغشية المخاطية والجهاز التنفسي، ويلاحظ تغيرات في الجلد. احمرار الوجه، حب الشباب، التهاب الملتحمة، إفرازات قيحية من الأنف، الالتهاب الرئوي، القيء الشديد.
- يرسينيا العصية اللاهوائية، يرسينيا المعوية القولونية. البكتيريا محصنة ضد الغليان ودرجات الحرارة المنخفضة والمواد الكيميائية. تترافق أعراض اختراق الجسم مع درجة حرارة 38-40 درجة مئوية وفقدان الشهية والصداع وآلام البطن واضطراب البراز والقيء وآلام العضلات والمفاصل.
- بكتيريا الليستيريا إيجابية الجرام. هذا هو المصدر الرئيسي للتسمم بالجبن. غالبًا ما تشمل العلامات تضخم اللوزتين والتهاب الحلق والحمى وعدم انتظام ضربات القلب ونقص الأكسجين عند استنشاق الهواء والإسهال وعدم وضوح الرؤية وتورم الجفون.
يمكنك تجنب التأثير السلبي للكائنات الحية الدقيقة على البشر إذا استبعدت شراء منتجات الألبان من جهات تصنيع غير معروفة دون المستندات المناسبة بشأن الامتثال للمعايير الصحية، دون تاريخ انتهاء صلاحية محدد أو منتهية الصلاحية.
علامات التسمم بالفطر
إن تدهور الوضع البيئي والاختيار الخاطئ للموقع بالنسبة لجامعي الفطر يستلزم استهلاك سموم خطيرة وغير صالحة للأكل. ويحتل التسمم بالفطر المخلل والمعلب والمجفف المرتبة الرابعة في إحصائيات حالات التسمم الغذائي بعد الكحول والمؤثرات العقلية والأدوية. الأسباب الرئيسية للتسمم هي عدم كفاية المعالجة وتراكم السموم بالقرب من مناطق الإنتاج والجهل الأساسي لممثلي الحياة البرية غير الصالحين للأكل. :
- قبعة الموت.تظهر العلامات الأولى للضرر بعد 5 ساعات. يشبه الألم في منطقة البطن الانقباضات والبراز السائل مع الدم والقيء الشديد المستمر والضوضاء الخافتة في الأذنين. ولوحظت الوفيات تصل إلى 95٪؛
- موريلس.تسبب التشنجات والألم والضعف والإسهال مع إفرازات دموية. ليست خطيرة مثل الغراب الشاحب. الموت في غياب طلب الرعاية الطبية يحدث في نصف الأشخاص المصابين بالتسمم؛
- فطر شيطاني، فطر ذبابة، فطر عسل كاذب.أسرع السموم مفعولاً هو "المسكارين"، والذي يظهر نفسه خلال 15 دقيقة. يساهم الإسهال والقيء المستمران والتعرق الزائد واللعاب والحمى في الجفاف السريع وفشل القلب والوفاة.
- فطر الحليب، الفطر، فطر العسل.أنها تؤثر بشكل رئيسي على الجهاز الهضمي وتصبح مصدرا لالتهاب المعدة والأمعاء. من لحظة دخول السموم، قد يستغرق الأمر ساعتين على الأقل حتى تظهر الأعراض الأولى المميزة للتسمم بالفطر، مثل البراز الرخو والغثيان.
الأكثر سامة هي ذبابة الفطر والفطر الشيطاني والضفدع. ويتأثر الجهاز العصبي المركزي بالألياف والمتكلمين، كما أن الشانتيريل الكاذبة وفطر العسل وأنسجة العنكبوت والفطر ذو القشرة الصفراء تؤدي إلى أمراض المعدة والأمعاء. سبب آخر لتأثير الفطر على الجسم هو محتواه العالي من الألياف، والذي يتم هضمه بشكل سيء، لذلك لا ينصح بهذا المنتج للأطفال دون سن 10-14 سنة، والنساء الحوامل وكبار السن.
التسمم بأول أكسيد الكربون
أصبح عدم اتخاذ الاحتياطات اللازمة عند التعامل مع أجهزة تسخين الغاز وسخانات المياه، والتركيب غير المناسب للمداخن، والوضع غير المناسب لفتحات التهوية، من الأسباب الأكثر شيوعًا للوفاة. تعد القدرة العالية على الاختراق لأول أكسيد الكربون عديم الطعم والرائحة واللون من أخطر خصائصه. يتفاعل مع الهيموجلوبين ويدخل بسرعة إلى مجرى الدم.
تعتمد درجة التسمم على تركيز أول أكسيد الكربون في الدم:
- خفيف - 15-20٪.الإغماء، والعطش الشديد، وطنين الأذن، وألم في الأجزاء الأمامية، والقذالية، والزمانية، وعدم انتظام دقات القلب المعتدل.
- المتوسط - 20-40٪.فقدان دوري للوعي، احمرار الوجه، حمى تصل إلى 40 درجة مئوية، ارتفاع ضغط الدم. الاضطرابات العقلية المحتملة والسلوك غير المناسب.
- ثقيل 60-80%.فقدان الوعي لفترة طويلة، وذمة دماغية، ضعف الذاكرة، سوء التهوية، التنفس الضحل. تحدث الغيبوبة والشلل ونوبات الصرع.
يمكن تقليل خطر التسمم بأول أكسيد الكربون بشكل كبير عن طريق تركيب معدات أوتوماتيكية حديثة في المباني الخاصة والشقق، وهي مجهزة بالتحكم في العرض، وإذا لزم الأمر، وقف إطلاق الغاز السام.
أعراض التسمم بالزئبق من مقياس الحرارة
في إنتاج موازين الحرارة الحديثة، يتم استخدام الزئبق المعدني، الذي لا يسبب القلق. مركبات المادة السائلة وأبخرتها السامة أكثر سمية. يحتوي مقياس الحرارة على حوالي 2 جرام من الزئبق. وحتى نصف هذا المبلغ يمكن أن يكون قاتلا.
لماذا يعتبر الزئبق الناتج عن مقياس الحرارة خطيرًا على البشر؟
- صداع؛
- فقدان الشهية؛
- نزيف اللثة.
- غثيان؛
- قشعريرة والوهن.
- زيادة درجة حرارة الجسم.
- طعم معدني في الفم.
- زيادة إفراز اللعاب.
في الحالات الشديدة للغاية، من الممكن حدوث سعال دموي وفشل الكبد والكلى والوذمة الرئوية. لذلك، بمجرد كسر مقياس الحرارة، من الضروري جمع الزئبق بسرعة وبشكل صحيح. للقيام بذلك، استخدم قفازات مطاطية وصحيفة مبللة قليلا. ضعي الكرات المعدنية الملونة في وعاء به ماء وأغلقيه بإحكام. عالج مكان السقوط بمحلول الصودا والصابون وبرمنجنات البوتاسيوم. تأكد من تهوية الغرفة جيدًا.
