علامات التسمم الغذائي الخفيف. أعراض التسمم الغذائي

محتويات المقال: classList.toggle()">toggle

يمكن أن يحدث التسمم لدى أي شخص في أي عمر. يمكن أن تتسمم بالطعام والأدوية والمواد الكيميائية والكحول. تعتمد المدة التي يستغرقها ظهور التسمم في المقام الأول على نوع السم وحالة الجسم البشري. علاوة على ذلك، يتفاعل الأطفال بشكل أكثر حدة مع تغلغل المواد السامة.

كم ساعة يستغرق ظهور التسمم الغذائي؟

غالبًا ما يحدث التسمم بالأطعمة ذات الجودة المنخفضة. يمكن أن تكون مدللة أو ملوثة بالميكروبات المسببة للأمراض أو مصنوعة من مواد خام منخفضة الجودة

بعد عدد ساعات حدوث التسمم الغذائي وإظهاره، تعتمد مدة فترة الحضانة، أي الوقت من لحظة اختراق المادة السامة حتى ظهور أعراض التسمم، على نوع المنتج. بعد كم ساعة يحدث التسمم باللحوم والأسماك والفطر وغيرها من المنتجات الغذائية، سنتحدث عنه أدناه؟

في أغلب الأحيان، يحدث التسمم عند تناوله:

• لحم و سمك؛
• غريبوف.
• المخللات والمخللات.
• منتجات الألبان.

في المتوسط، تستمر فترة الحضانة من 1 إلى 8 ساعات. يرتبط التوقيت الأكثر دقة لمظاهر التسمم بمنتج معين. ما هي عدد الساعات التي يستغرقها حدوث التسمم الغذائي؟

تسمم اللحوم

يمكن أن تتسمم باللحوم ومنتجاتها في الحالات التالية:

• تلوث اللحوم بالبكتيريا المسببة للأمراض.
• شروط تخزين المنتج غير صحيحة؛
• عدم الالتزام بقواعد النظافة والصرف الصحي عند تحضير أطباق اللحوم.

يمكن ملاحظة العلامات الأولى للتسمم بعد ساعة إلى ثلاث ساعات من تناول طبق لحم منخفض الجودة. في البداية يحدث الألم (في الثلث العلوي من البطن)، ومن ثم يحدث الغثيان والقيء والإسهال.

في حالة تناول اللحوم الملوثة بالسالمونيلا أو التسمم الغذائي والتيفوئيد والباراتيفود، تتغير فترة الحضانة قليلاً:

• في حالة التسمم الغذائي، تستمر من 4 ساعات إلى 4 أيام؛
• لداء السالمونيلات، حوالي 24 ساعة؛
• لعلاج حمى التيفوئيد وحمى نظيرة التيفية من عدة أيام إلى شهر واحد.

تسمم الأسماك

أسباب تسمم الأسماك:

• تراكمت لدى الأسماك كمية كبيرة من المعادن الثقيلة وغيرها من المواد الضارة (سبحت في بركة ملوثة)؛
• انتهاك شروط التخزين والنقل.
• عدم الامتثال لقواعد النظافة الصناعية.
• استهلاك الأسماك السامة (الفوغو، البركودا، ثعبان البحر موراي وغيرها).

عند تناول أنواع الأسماك السامة تظهر علامات التسمم خلال 15 إلى 30 دقيقة.

يظهر الغثيان أولاً، يليه الدوخة وضيق التنفس بعد ذلك بقليل.

عند تناول الأسماك الفاسدة أو الملوثة، تظهر الأعراض خلال ساعات قليلة أو يوم واحد.

التسمم بمنتجات الألبان

أسباب تسمم الحليب:

• الحصول على المواد الخام من حيوان مريض؛
• انتهاك قواعد التخزين.
• انتهاك المعايير الصحية في العمل؛
• استهلاك منتج انتهت صلاحيته.

العلامة الأولى هي الغثيان، الذي يتطور إلى القيء. ويحدث ذلك خلال 30 دقيقة إلى 24 ساعة من لحظة دخول منتج منخفض الجودة إلى الجهاز الهضمي البشري.

التسمم بالمخللات

تعليب المنزل غالبا ما يسبب تسمم الإنسان. الأطعمة المعلبة المنزلية يمكن أن تتطور إلى بكتيريا خطيرة () وتحتوي على كميات كبيرة من النترات والمعادن الثقيلة.

هذا
صحيح
يعرف!

تظهر بعد بضع ساعات. أولا، ينزعج المريض من آلام في الثلث العلوي من البطن، وبعد ذلك يحدث القيء. لكن الإسهال يظهر لاحقًا عندما يهدأ القيء.

التسمم بالفطر

يتطور تسمم الفطر عند تناول الفطر السام (غير الصالح للأكل) (الضفدع الشاحب والفطر الذباب). أول أعراض التسمم هو البراز السائل المتكرر. ويحدث بعد 3 إلى 24 ساعة من دخول السم إلى الجسم.

ثم تتحسن حالة الشخص إلى حد ما. ولكن هذا أمر خادع، لأن العملية المرضية تتطور ويحدث تلف في الكبد والبنكرياس.

التسمم بالحلويات

يحدث التسمم عند تناول منتجات تحتوي على كريم تتكاثر فيها البكتيريا المسببة للأمراض التي دخلت هناك. فترة الحضانة لهذا التسمم قصيرة نسبيا، من 0.5 إلى 1 ساعة.

وقت ظهور أعراض التسمم الكيميائي

يمكن أن يحدث التسمم بالمواد الكيميائية في العمل والمنزل. غالبًا ما يتم تسجيلها والتي تستخدم على نطاق واسع من قبل ربات البيوت أثناء التنظيف.

يمكن أن يحدث التسمم في ظل الظروف التالية:

• استنشاق أبخرة المواد المحتوية على الكلور؛
• استهلاك المواد الكيميائية المنزلية في الغذاء. يمكن أن يحدث هذا من خلال الإهمال عندما يقرر طفل صغير تذوق سائل غير مألوف له. وأيضا لغرض الانتحار.

عند استنشاق أبخرة المواد الكيميائية المنزلية التي تحتوي على الكلور، يظهر التسمم على الفور أو خلال دقائق قليلة.

يعاني الضحية من صعوبة في التنفس على شكل ضيق في التنفس والتهاب في الحلق. في وقت لاحق (بعد 1-4 ساعات) تتطور الوذمة الرئوية. تعتمد سرعة تطوره على تركيز وجرعة المادة السامة.

عندما تخترق مادة كيميائية الجهاز الهضمي، يتطور التسمم على الفور أو بعد عدة ساعات. الأعراض الأولى هي الغثيان والقيء.

كم ساعة يستغرق ظهور التسمم والجرعة الزائدة من المخدرات؟

أسباب التسمم بالمخدرات:

• تجاوز الجرعة (جرعة زائدة) ؛
• حساب الجرعة غير صحيح.
• الاستخدام المتزامن للأدوية غير المتوافقة (يشار إلى ذلك في تعليمات الدواء) ؛
• تعاطي الكحول والمخدرات.

جدول فترة حضانة التسمم الدوائي وأعراض التسمم:

مجموعة المخدرات أو الاسم	فترة الحضانة	الأعراض الأولى
كلونيدين (عامل خافض للضغط)	60 دقيقة	هناك ضعف شديد ونعاس وضعف التنسيق. يحدث فقدان الوعي قريبًا (بعد 30 إلى 60 دقيقة من ظهور أولى علامات التسمم)
الباراسيتامول (خافض للحرارة)، وهو خطير بشكل خاص عند دمجه مع المشروبات الكحولية	من 2 إلى 4 ساعات	يحدث الغثيان الذي يصاحبه القيء. تنخفض الشهية بشكل حاد أو غائبة تمامًا. يحدث الألم لاحقًا في بروز الكبد (المراق الأيمن). إذا تركت دون علاج، يموت المريض بعد أسبوع واحد من فشل حاد في الأعضاء المتعددة (ضعف أداء الكبد والكلى والبنكرياس).
حبوب منومة	من 30 إلى 120 دقيقة	ضعف شديد، وضعف الوعي حتى فقدانه. في الحالات الشديدة، تتطور الغيبوبة بسرعة. إذا لم يتم تقديم المساعدة بسرعة، فسوف تحدث الوفاة بعد 2 إلى 6 ساعات، اعتمادًا على جرعة الدواء المتناولة.
الأنسولين (عامل هرموني)	من 60 إلى 120 دقيقة. ومع جرعة زائدة من الأنسولين البطيء، تظهر العلامات الأولى بعد 6-12 ساعة.	رعشة، ضعف شديد، ضعف الوعي، سرعة النبض. تتطور غيبوبة نقص السكر في الدم بسرعة.

أعراض وفترة ظهور التسمم بالكحول

يتغلب الإيثانول بسرعة على جميع الحواجز ويخترق الدم. تعتمد سرعة التطور على عدة عوامل:

• حالة الجسم (وجود أمراض مزمنة)؛
• جرعة الكحول التي تدخل الجهاز الهضمي.
• الوجبة الاخيرة.

وتجدر الإشارة إلى أنه حتى استهلاك الكحول بشكل طفيف على معدة فارغة يؤدي إلى تطور التسمم. كم من الوقت يستغرق ظهور أعراض التسمم؟ تظهر الأعراض خلال 30 دقيقةبعد شرب الكحول. تناول الطعام مع الكحول يبطئ إلى حد ما تطور التسمم. في هذه الحالة، تظهر العلامات الأولى بعد 1.5 - 2 ساعة.

العلامات الأولى للتسمم بالكحول:

• النشوة (الروح المعنوية العالية، والمرح، والثرثرة)؛
• عدم التناسق، مشية غير مستقرة.
• ضعف المهارات الحركية الدقيقة.

يؤدي المزيد من استهلاك الكحول إلى تطور العدوان وضعف الوعي. وفي الحالات الشديدة تحدث الغيبوبة والموت. التركيز المميت للإيثانول في الدم هو 4٪.

كم من الوقت يستغرق ظهور التسمم عند الأطفال؟

يتطور التسمم عند الأطفال بشكل أسرع منه عند البالغين. يحدث التسمم بسرعة وبشكل خاص عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.

يعتمد معدل تطور التسمم على عدد من العوامل:

• عمر الطفل
• نوع السم
• كمية المادة السامة التي دخلت الجسم؛
• الحالة الصحية؛
• الخصائص التنموية الفردية.

وتجدر الإشارة إلى أنه في بعض الحالات، عند تناول نفس المنتجات، يحدث التسمم عند الأطفال، ولكن ليس عند البالغين. ما علاقة هذا؟ لدى البالغين، على عكس الأطفال، آليات أكثر تقدما لحماية الجسم من السموم. كلما كان الطفل أصغر، كلما زاد احتمال الإصابة بالتسمم.

العوامل المساهمة في تطور التسمم عند الأطفال عند دخول السموم إلى الجسم:

• انخفاض الحموضة في المعدة.العديد من البكتيريا قادرة على تجاوز هذا الحاجز.
• امتصاص سريع للسمومفي تجويف الفم وأجزاء أخرى من الجهاز الهضمي. عند الأطفال، يتم تزويد هذه الأغشية المخاطية بالدم بشكل أفضل من البالغين، وتستمر عمليات التمثيل الغذائي بشكل أسرع بكثير؛
• الترشيح غير الكاملوظائف الكلى.
• نقص - عيبالنظام الأنزيمي.

عند الأطفال، غالبا ما يتجلى التسمم بعد ساعات قليلة من دخول المادة السامة إلى الجسم، وأحيانا تستمر فترة الحضانة يومين.

التسمم الغذائي هو اضطراب هضمي حاد ناتج عن تناول أطعمة ومشروبات منخفضة الجودة أو سامة.

• الأمراض المنقولة بالغذاء(بي تي آي). يحدث بسبب استهلاك الأطعمة الملوثة بالكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. على سبيل المثال، الطعام الذي لا معنى له. يمكن أن يؤدي عدم الامتثال للمعايير الصحية والنظافة أيضًا إلى إثارة PTI.
• سامة (غير معدية)تسمم تحدث عندما تدخل السموم الطبيعية أو الكيميائية إلى الجسم مع الطعام. على سبيل المثال، السم الناتج عن الفطر والنباتات غير الصالحة للأكل، وكذلك المواد الكيميائية.

النوع الأخير من التسمم هو الأخطر. لا يجب أن تقاتلهم بمفردك. إذا كنت تشك في طبيعة التسمم غير المعدية، فيجب عليك ذلك استشارة الطبيب على الفور.

أيضًا، بغض النظر عن نوع التسمم، فإن الرعاية الطبية المؤهلة ضرورية للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال وكبار السن.

لكن عادةً ما يواجه الأشخاص عدوى سامة يمكن علاجها في المنزل. بعد ذلك، سنتحدث عن الخطوات التي يجب اتخاذها للتعامل مع PTI بنفسك.

الأعراض والتسبب في المرض

يعتمد مسار التسمم الغذائي على عمر الشخص وحالته العامة، وكذلك على نوع البكتيريا المسببة للأمراض. لكن الصورة العامة هي كالتالي:

• الغثيان الوسواس.
• القيء المتكرر
• الضعف والشعور بالضيق.
• بشرة متغيرة
• إسهال؛
• قشعريرة.
• ارتفاع درجة حرارة الجسم.

يتميز PTI بفترة حضانة قصيرة. تظهر العلامات الأولى بعد 2-6 ساعات من تناول الطعام وتتطور بسرعة دون علاج.

علاج

الخطوة 1. غسل المعدة

عند ظهور الأعراض الأولى، يجب إزالة المواد الغذائية السامة المتبقية من الجسم. للقيام بذلك، اغسل المعدة. الإجراءات هي نفسها عند تقديم الإسعافات الأولية.

1. قم بإعداد محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم (برمنجنات البوتاسيوم) أو صودا الخبز (1 ملعقة كبيرة من الصودا لكل 1.5-2 لتر من الماء في درجة حرارة الغرفة).
2. اشرب بعضًا من المحلول.
3. تحفيز القيء (اضغط على جذر اللسان بإصبعين).
4. كرر الإجراء عدة مرات حتى يصبح القيء واضحًا.

الخطوة 2. تناول المواد الماصة

المواد الماصة هي أدوية تساعد على إزالة السموم من الجسم. وأشهرها الكربون المنشط.

كربون مفعليقلل من امتصاص السموم وأملاح المعادن الثقيلة والقلويدات وغيرها من المواد الضارة في الجهاز الهضمي، كما يساهم في إزالتها من الجسم.

جرعة التسمم: قرص واحد لكل 10 كجم من وزن الجسم.

بمعنى آخر، إذا كان وزنك 70 كجم، فستحتاج إلى سبعة أقراص على الأقل. وفي الحالات الشديدة يجب زيادة الجرعة.

في حالة التسمم يفضل تناول الفحم على شكل معلق مائي. للقيام بذلك، سحق الأقراص واخلطها مع 100 مل من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة. طعم هذا الخليط سيئ للغاية، لكنه يحارب التسمم بشكل فعال.

يمكنك أيضًا استخدام الفحم الأبيض بدلًا من الفحم العادي. ويعتقد أن هذه مادة ماصة انتقائية ومركزة. فهو لا يزيل السموم فحسب، بل يحتفظ أيضًا بالعناصر الغذائية. في هذه الحالة يتم تخفيض الجرعة إلى النصف: للبالغين 2-4 أقراص، حسب درجة التسمم.

بدلا من الفحم، يمكنك استخدام مواد ماصة أخرى (حسب التعليمات). على سبيل المثال، "Smecta"، "Lactofiltrum"، "Enterosgel" وغيرها.

الخطوة 3: شرب الكثير من السوائل

يؤدي القيء والإسهال إلى جفاف الجسم بشدة - تحتاج إلى تعويض فقد السوائل والحفاظ على توازن الماء.

شرب ما لا يقل عن 2-3 لتر من الماء المغلي يوميا.

يمكنك أيضًا تناول منتجات معالجة الجفاف الخاصة: "Rehydron" و"Oralit" وغيرها. وهي مساحيق ومحاليل تحتوي على الأملاح المعدنية والجلوكوز وتمنع الجفاف.

أدوية أخرى

أما بالنسبة لتناول أدوية أخرى للعدوى السامة، فهناك عدة قواعد عامة:

• عندما يتوقف القيء النشط، يمكنك استخدام الأدوية التي تعيد البكتيريا المعوية (Hilak Forte، Linex، Mezim وغيرها).
• إذا ارتفعت درجة الحرارة عن 37.5 درجة، فيجب خفضها باستخدام خافضات الحرارة (الباراسيتامول والإيبوبروفين وغيرها).
• لا ينصح بتناول مسكنات الألم: فهي قد تؤدي إلى تعقيد التشخيص في حالة حدوث مضاعفات.
• تُستخدم الأدوية المضادة للميكروبات (المضادات الحيوية في الغالب) في الحالات الشديدة من العدوى السامة ويتم وصفها حصريًا من قبل الطبيب.

الخطوة 4. الروتين والنظام الغذائي

مع وجود عدوى غذائية يشعر المريض بضعف شديد. يجب عليك الالتزام بالراحة في الفراش ورفض تناول الطعام في اليوم الأول (إذا كانت شهيتك ضعيفة وجسدك يرفض الطعام).

في اليوم الثاني أو الثالث، يمكنك الاستمتاع بالهلام والمفرقعات (بدون بذور الخشخاش والزبيب والفانيليا أو أي إضافات أخرى)، وكذلك البطاطس المهروسة السائلة أو عصيدة الشوفان المطبوخة في الماء.

مع العلاج النشط، تهدأ الأعراض - يجب أن يحدث التحسن في غضون ساعات قليلة. ويعود الجسم أخيرًا إلى حالته الطبيعية، عادةً خلال ثلاثة أيام. لكن آلام البطن والضعف وانتفاخ البطن قد تستمر لعدة أيام أخرى.

إذا لم تنخفض الأعراض الرئيسية (الإسهال، القيء، الحمى) ولم تختف بعد أكثر من ست ساعات من بدء العلاج، استشر الطبيب.

الخطوة 5. الوقاية

لا أحد في مأمن من العدوى المنقولة بالغذاء. لكن كل شخص لديه القدرة على تقليل المخاطر إلى الحد الأدنى.

1. اغسل يديك قبل الاكل.
2. حافظي على نظافة المطبخ واتبعي تقنيات الطبخ.
3. كن متطلبًا بشأن جودة المنتجات عند الشراء. على سبيل المثال، لا تشتري السمك برائحة الأمونيا وطبقة "صدئة". (جميع التوصيات لاختيار الأسماك.)
4. لا تأكل في مؤسسات تذوق الطعام المشكوك فيها، ولا تشرب ماء الصنبور.

اتبع هذه الاحتياطات وغيرها وحافظ على صحتك!

إذا شعرت فجأة بعد تناول الطعام بألم حاد في المعدة أو غثيان أو دوخة، فاعلم أن أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لهذه الأعراض هو التسمم الغذائي. تحدث هذه المشكلة بعد تناول الأطعمة الملوثة بالسموم البكتيرية أو شوائب المواد الكيميائية المختلفة. ستتعرف من مقالتنا على أعراض التسمم الغذائي وأسبابها وتطور المرض، بالإضافة إلى تقديم الرعاية الطبية الطارئة للمريض المصاب بالتسمم الغذائي والإجراءات التي تساعد في الوقاية من مثل هذه الحالات.

أنواع التسمم الغذائي

يمكن تقسيم جميع حالات التسمم الغذائي إلى مجموعتين كبيرتين: البكتيرية وغير البكتيرية. المجموعة الأولى تشمل المشاكل الناجمة عن السموم البكتيرية والفيروسات والبكتيريا. يحدث التسمم الغذائي غير البكتيري عند الأطفال والبالغين نتيجة دخول مواد كيميائية إلى الجسم أو بعد تناول الفطر والأعشاب السامة. بالنظر إلى الأسباب العديدة التي تسبب التسمم الغذائي، لا ينبغي أن تتفاجأ بتنوع الأعراض. قد يعاني المرضى من آلام في المعدة، والقيء المستمر، والغثيان، وارتفاع في درجة الحرارة، وفي الحالات الشديدة، متلازمات الكلى والكبد والعصبية. أنها تسبب مضاعفات خطيرة، لذلك في حالة الاشتباه في التسمم الغذائي، يجب أن يبدأ العلاج في أقرب وقت ممكن. ومن المستحسن أن يتم تقديم الإسعافات الأولية للمريض قبل وصول الأطباء. سنخبرك بكيفية القيام بذلك في القسم المقابل من مقالتنا.

في الوقت الحالي، دعونا ننظر إلى التسمم البكتيري بمزيد من التفصيل. وكقاعدة عامة، يتم تحفيزها عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على الميكروبات والسموم المسببة للأمراض. العوامل المسببة للتسمم الغذائي هي: بروتيوس، كليبسيلا، كلوستريديا، المكورات العنقودية، سلالات الإشريكية القولونية وغيرها من الكائنات الحية الدقيقة. وهي تتراكم في الغذاء عند انتهاك المعايير الصحية والنظافة في مؤسسات إنتاج الأغذية، وكذلك بسبب النقل والتخزين غير المناسبين. تجدر الإشارة إلى أن التسمم الغذائي، الذي تظهر أعراضه عادة على الفور تقريبًا بعد تناول طعام رديء الجودة، يمكن أن يتطور حتى مع المعالجة الحرارية الطويلة للأطعمة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المكورات العنقودية والعديد من أنواع الميكروبات الأخرى تقاوم الغليان وتعمل بشكل جيد عند تعرضها لدرجات حرارة عالية.

كيف يمكنك معرفة ما إذا كان الطعام ملوثا؟ بادئ ذي بدء، يجب الانتباه إلى رائحته وطعمه ولونه. تنبعث من المنتجات الغذائية الفاسدة رائحة كريهة معينة ولها طعم حامض. وبالإضافة إلى ذلك، يتغير اتساقها. من العلامات الواضحة على عدم ملاءمة المنتجات فقاعات الغاز. وهي ملحوظة بشكل خاص على سطح الحليب والأطعمة السائلة الأخرى. ومع ذلك، يمكن أن تظهر علامات التسمم الغذائي حتى بعد تناول الأطعمة ذات الصفات الحسية الطبيعية. وتحدث هذه الحالة، على سبيل المثال، في الحالات التي تدخل فيها السموم إلى الجسم مع الطعام المحضر من قبل شخص مصاب.

أعراض التسمم الغذائي

تعتمد الصورة السريرية للتسمم الغذائي على نوع العامل الممرض وكمية الطعام غير المناسب الذي يتم تناوله. العلامات الأكثر شيوعا للتسمم الغذائي هي:

• زيادة درجة الحرارة؛
• فقدان الشهية؛
• براز رخو
• دعوات مستمرة للتغوط.
• عدم وضوح الرؤية
• الغثيان والقيء.
• زيادة إفراز اللعاب
• الاضطرابات الفردية في عمل الجهاز العصبي المركزي أو الفشل الكامل للجهاز العصبي بأكمله، والذي يحدث غالبًا مع التسمم الغذائي.

تظهر الأعراض الأولى للتسمم الغذائي خلال 30-40 دقيقة بعد تناول الطعام الملوث. خلال 2-3 أيام القادمة يزدادون. خلال هذه الفترة، يجب أن يتلقى المريض مساعدة عاجلة للتسمم الغذائي. خلاف ذلك، هناك خطر حقيقي للغاية للوفاة أو تطور مضاعفات خطيرة يمكن أن تؤدي إلى الإعاقة وفقدان القدرة على العمل. تعتبر الالتهابات مثل التسمم الغذائي وداء الليستريات خطيرة بشكل خاص في هذا الصدد. يتميز الأول بالتقدم السريع للغاية، والثاني بعدم وجود أعراض واضحة للتسمم الغذائي. في النساء الحوامل، يؤدي داء الليستريات إلى أمراض الجنين والولادة المبكرة للطفل، لذلك يجب على الأمهات الحوامل أن يكونوا حذرين للغاية بشأن اختياراتهم الغذائية.

الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي

إذا كان هناك شك في أن الغثيان والقيء والأعراض المزعجة الأخرى ناجمة عن التسمم الغذائي، فيجب عليك شطف المعدة على الفور بمحلول ضعيف من المنجنيز أو الصودا. يتم الشطف حتى يبدأ الماء النظيف بالخروج. كما يجب على المريض المصاب بالتسمم الغذائي أن يشرب الفحم المنشط مع الكثير من السوائل. ومن الأفضل تجنب المشروبات الغازية لصالح مشروبات الفاكهة أو الشاي. سيساعد شرب الكثير من السوائل على تعويض الجفاف، الذي يتطور حتمًا مع القيء الشديد والإسهال.

حاليا، يتم استخدام المواد الماصة الحديثة للتسمم الغذائي، وكذلك للتسمم الكحولي الشديد، أحدها الفحم الأبيض. يمتص الدواء السموم بشكل فعال ويزيل الفضلات، لكنه لا يزيل المواد المفيدة الضرورية للجسم. ما تجدر الإشارة إليه بشكل خاص هو أن الفحم الأبيض عبارة عن مادة ماصة "مركزة"، وبدلاً من حفنة من الفحم الأسود المألوف لدى الكثيرين، يمكنك شرب 1-2 قرص فقط من الفحم الأبيض.

بعد غسل المعدة، وفي حالة التسمم الغذائي، يجب إبقاء المريض في حالة راحة، ووضع وسادة تدفئة على ساقيه وانتظار وصول الأطباء. يمكنك إعطاء المريض السلفوناميدات (فثالازول، سولجين) أو المضادات الحيوية. فقط تذكر أنه في حالة تطور التسمم الغذائي لدى الأطفال، يجب الاتفاق على استخدام أي أدوية قوية مع المتخصصين.

الوقاية من التسمم الغذائي

يمكنك تقليل خطر التسمم الغذائي باتباع قواعد بسيطة ولكنها فعالة:

• الحفاظ على نظافة المطبخ ومناطق المعيشة؛
• اتباع القواعد الأساسية للنظافة الشخصية؛
• استخدام فقط المنتجات من الشركات المصنعة المعروفة والمعروفة؛
• تخزين الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة؛
• الامتثال للمتطلبات التي وضعتها الشركات المصنعة، على وجه الخصوص، استهلاك الأطعمة المعلبة المفتوحة خلال التاريخ المحدد؛
• إبقاء صناديق القمامة مغلقة؛
• اغسل المنتجات جيدًا قبل الأكل ولا تنس معالجتها بالحرارة.

فيديو من اليوتيوب حول موضوع المقال:

التسمم الغذائي هو واحد من أكثر الظروف غير السارة. كل شيء يؤلمني - المعدة والأمعاء وارتفاع درجة الحرارة وآلام العظام وما إلى ذلك. يمكن أن تكون درجة المغادرة قوية جدًا لدرجة أنه من المستحيل الاستغناء عن التدخل الطبي.

ما هي الفروق الدقيقة التي تحتاج إلى معرفتها حول التسمم الغذائي، وماذا تفعل في حالة التسمم الغذائي، وكيف تساعد نفسك أو أحد أحبائك قبل وصول الطبيب؟ دعونا معرفة ذلك.

بشكل عام، التسمم الغذائي هو اضطراب في الأداء الطبيعي للأعضاء البشرية بسبب تناول مواد سامة أو سامة.

يمكن تقسيم التسمم الغذائي حسب شدته في عدة مراحل.

• مرحلة معتدلة.يحدث عندما تدخل كمية صغيرة من مادة سامة إلى الجسم. يتجلى في شكل غثيان أو قيء أو إسهال، وفي بعض الأحيان قد يكون هناك ارتفاع طفيف في درجة الحرارة.
• المرحلة الحادة.ويتميز بأضرار مفاجئة وشديدة للجسم وظهور الأعراض بسرعة. الحمى والقشعريرة والغثيان والقيء والإسهال - كل هذه العواقب تظهر بسرعة وبوفرة خلال فترة زمنية قصيرة.
• التسمم المفرط الحدة.الحالة الأكثر خطورة هي دخول كميات كبيرة من السم إلى الجسم. العواقب خطيرة للغاية - الوعي المكتئب أو فقدانه الكامل، والمضبوطات، والتشنجات، وتوقف التنفس.
• التسمم المزمن.مع التعرض لفترات طويلة لكميات صغيرة من المواد السامة، على سبيل المثال، مع الاستهلاك المستمر للأطعمة غير المناسبة، فإن هذا النوع من المرض ممكن أيضًا. السلبية العامة، والنعاس، والشعور بالضيق في الجهاز الهضمي، والبشرة غير الصحية، والغثيان تشير إلى التسمم المزمن. علاوة على ذلك، مع مرور الوقت، تزداد صحة الشخص سوءًا حتى يصبح المرض حادًا.

على الرغم من انتشاره الكافي، يظل التسمم الغذائي بمثابة نقطة فارغة في حياتنا. يحدث هذا لسببين.

أولا، أعراض التسمم واسعة جدا ومميزة للعديد من الأمراض الأخرى، مما يعني أن التشخيص يصبح صعبا.

ثانياً، وهذا يقع على عاتق المرضى أنفسهم، فنحن غالباً ما نهمل ما نأكله. وجبات خفيفة على الطريق، ومقاهي غريبة، وأطعمة ذات جودة مشكوك فيها، وظروف غير صحية - لا شيء يمنعنا من تناول وجبات خفيفة.

إن العلامات العامة للتسمم معروفة لدى الكثيرين، ولكن لا يعلم الجميع ما هي الأعراض المميزة لهذا النوع أو ذاك من الظاهرة.

لتقديم المساعدة المستهدفة الفعالة، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار التصنيف التالي للتسمم.

• الضرر البكتيري.يحدث عند تناول طعام ملوث بالإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية وما إلى ذلك. ويتميز هذا التسمم بالأعراض التالية - القيء والمغص المعوي الشديد والإسهال. علاوة على ذلك، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن العواقب المذكورة تحدث بسرعة كبيرة بعد تناول طعام منخفض الجودة - في المتوسط ​​بعد 1-2 ساعات.
• التسمم الكيميائي.ولإضفاء مظهر "طازج" شهي، تتم معالجة العديد من الخضار والفواكه بمركبات كيميائية خاصة. أو أن هناك مواد كيميائية مماثلة موجودة بالفعل داخل الثمار، حيث تم استخدام الأسمدة الاصطناعية بكميات كبيرة عند زراعتها. يتجلى هذا التسمم على النحو التالي: الدوخة، والتقيؤ، والإسهال، وسيلان اللعاب الغزير والتعرق، وآلام في المعدة، وعدم وضوح الرؤية. تظهر أعراض التسمم الكيميائي بسرعة كبيرة خلال ساعة.
• التسمم الوشيقي.يجب أن يكون عشاق الأطعمة المعلبة والمخللة حذرين للغاية. الكائنات الحية الدقيقة التي تظهر في الجرار المغلقة يمكن أن تسبب الموت. يظهر التسمم الغذائي بعد 10-15 ساعة من تناول الأطعمة. يتحمل الجهاز العصبي المركزي وطأة التسمم الغذائي. تتدهور الوظائف البصرية والكلامية لدى الشخص بشكل حاد، ويظهر جفاف الفم، وتصبح ردود أفعال البلع صعبة، يليها الغثيان والقيء.

يمكن أن تكون أي من حالات التسمم المذكورة سهلة، ولكنها قد تكلف صحتك وحتى حياتك. لا تضيع وقتا ثمينا في حالة ظهور عدة علامات لتسمم معين، اتصل بسيارة الإسعاف.

علاج التسمم الغذائي

يتم علاج المرض في عدة مراحل.

• أولاً،هذا هو غسل المعدة. من الضروري إزالة العنصر السام من الجسم.
• ثانيًافمن الضروري تناول المواد الماصة.
• ثالثفمن الضروري استعادة توازن الماء والملح. أثناء غسل المعدة وبسبب الإسهال والقيء، يفقد الشخص كمية كبيرة من السوائل التي يجب استعادتها.
• المرحلة الأخيرة– الإجراءات الوقائية التصالحية.

وفي حالة التسمم الشديد يتم إدخال الشخص إلى المستشفى لعدة أيام، حيث يخضع لكافة الإجراءات اللازمة.

السؤال الذي يطرح نفسه: اتصلوا بسيارة إسعاف، ولكن ماذا يفعلون: الجلوس والانتظار؟ بالطبع لا. من الضروري توفير الظروف الأكثر راحة للمريض ومساعدته بكل الطرق الممكنة. ماذا تفعل إذا تسممت في المنزل؟

كما هو الحال في علاج المرضى الداخليين، سيكون غسل المعدة هو الإسعافات الأولية في المنزل. ولكن إذا كانت ظروف المؤسسة الطبية تسمح باستخدام أجهزة خاصة لهذا الإجراء، فسيتعين عليك التعامل مع الوسائل المرتجلة في المنزل.

في حالة التسمم في المنزل، يجب أن يتم تحريض القيء بشكل مصطنع. للقيام بذلك، تحتاج إلى إعطاء المريض محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو الصودا (15 جم لكل لتر) للشرب والضغط على جذر اللسان بإصبعين. كرر الإجراء مرتين أو ثلاث مرات.

بعد التطهير الأولي، من الضروري التخلص من السموم المتبقية في أسرع وقت ممكن. الكربون المنشط يعمل بشكل جيد لهذا الغرض. يجب تناوله بمعدل قرص واحد لكل 10 كجم من وزن المريض.

بعد ذلك، تحتاج إلى تزويد المريض بالكثير من السوائل. يجب عليك شرب الماء المملح والشاي الخفيف والكومبوت ومشروبات الفاكهة. ومع ذلك، فمن الأفضل تجنب تناول الطعام في اليوم الأول. وبعد التعافي، ابدأ نظامك الغذائي بأطعمة خفيفة ولطيفة قليلة الدسم - المهروس، والحبوب الخالية من الألبان، والهلام، والبسكويت.

بعد العلاج، يحتاج المريض إلى الراحة والراحة في الفراش حتى الشفاء التام.

وقاية

لقد تم ذكر هذه العبارة أكثر من مرة وهي مألوفة لدى الجميع - فالوقاية خير من العلاج. بالطبع، من الحكمة عدم نقل الوضع إلى نقطة حرجة. للوقاية من التسمم الغذائي عليك اتباع بعض القواعد البسيطة.

• اتبع نظامك الغذائي.من خلال استهلاك الطعام في وقت محدد بدقة، سوف تنقذ نفسك من هجمات الجوع البري، حيث يستطيع الشخص أن يأكل أي شيء وبكميات كبيرة.
• تناول الطعام في المنزل.الطعام المنزلي هو الأكثر أمانًا وصحة. ولكن إذا لم يكن من الممكن تناول الطعام محلي الصنع، فقم بزيارة أماكن تقديم الطعام العامة المثبتة فقط.
• شرب الكثير من السوائل.يساعد الماء على التخلص من السموم والسموم، وبالتالي فإن استهلاكه سيكون مفيدا ليس فقط لأولئك الذين تسمموا بالفعل، ولكن أيضا كإجراء وقائي.
• قم بشراء المنتجات من منافذ البيع الجماعية الموثوقة - محلات السوبر ماركت والأسواق والمعارض.إن الخيام التي تحتوي على الخضار والفواكه التي تقف بمفردها على جانب الطريق ليست المورد الأكثر موثوقية للمنتجات الصحية.

أم لطفلين. لقد عملت في مجال التدبير المنزلي لأكثر من 7 سنوات، وهذه هي وظيفتي الرئيسية. أحب التجربة، وأجرب باستمرار وسائل وأساليب وتقنيات مختلفة يمكن أن تجعل حياتنا أسهل وأكثر حداثة وأكثر إرضاءً. أنا أحب عائلتي.

غالبا ما يفضل الناس العلاج في المنزل، وفي أي مرض، إذا لم تكن حالتهم حرجة تماما، وأثناء التسمم الغذائي، فإن العلاج في المنزل هو القاعدة أكثر من الاستثناء.

التسمم نفسه هو اضطراب حاد في الجهاز الهضمي، وهو خلل في الأمعاء والمعدة، والذي يحدث بسبب تناول منتجات منخفضة الجودة أو فاسدة.

ليس من الصعب على الإطلاق التعرف على هذا المرض غير السار، ومن الصعب تجاهله. ولكن في كثير من الأحيان، وخاصة في فصل الصيف، يخلط الناس بين مرض معوي بسيط وبينه.

علامات

بالطبع، قد يكون للصورة السريرية لهذا المرض غير السار خصائص فردية، اعتمادًا على الحالة الصحية، والسموم التي دخلت الجسم، وبشكل أساسي، عمر الشخص المصاب. لكن الأعراض والعلامات العامة للتسمم الغذائي عند الأطفال والبالغين هي نفسها:

• غثيان شديد طويل الأمد، الشخص حرفيًا "يتقيأ"؛
• تشنجات العضلات في المعدة والأمعاء.
• القيء الذي لا يمكن السيطرة عليه.
• الإسهال أو الإسهال مع آلام في الأمعاء ورائحة "مريضة" محددة.
• زيادة سريعة في درجة حرارة الجسم.
• الضعف العام، خاصة عند الأطفال، وقد يكون من الصعب النهوض من السرير ببساطة؛
• الدوخة، وأحيانًا عدم التناسق والإغماء، الناجم عن الجفاف.
• انخفاض حاد في الضغط، وهذا هو الحال بشكل رئيسي بالنسبة لكبار السن؛
• الارتعاش والتشنجات وغيرها من مظاهر الاضطرابات في وظائف الجهاز العصبي الناجمة عن زعزعة الاستقرار العام في الجسم.

أنواع التسمم

قبل اتخاذ إجراءات مستقلة تهدف إلى علاج التسمم الغذائي وعواقبه، عليك أن تتذكر أن تصنيف هذا المرض يشمل نوعين:

1. التسمم الغذائي الحاد والالتهابات السمية.
2. التسمم بالأنواع السامة.

يصاب الناس بالنوع الأول من المرض بسبب خطأ المنتجات الفاسدة أو ذات الجودة المنخفضة أو الأطعمة الملوثة بالكائنات الحية الدقيقة المختلفة. في كثير من الأحيان، يمكن أن يحدث التسمم الغذائي من النوع الميكروبي أو البكتريولوجي كرد فعل على عدم الالتزام بالنظافة العادية والصرف الصحي الأساسي، مثل غسل اليدين قبل تناول الطعام.

وهذا ما يصبح السبب الأكثر شيوعًا للتسمم أثناء تناول الوجبات الخفيفة على طول الطريق، ومنتجات الوجبات السريعة، وجميع أنواع البرغر، والشاورما وبقية مجموعة خيام التسوق. من الممكن تمامًا التعامل مع هذا النوع من المرض بمفردك، واستشارة الطبيب فقط عند الضرورة، إذا كان اضطراب الجهاز الهضمي شديدًا للغاية.

يحدث التسمم من أصل غير ميكروبي، الذي ينتمي إلى النوع الثاني، عندما تدخل السموم والمواد السامة إلى الجسم، على سبيل المثال، عند تناول الفطر غير الصالح للأكل أو التوت أو المواد الكيميائية، نفس الأقراص.

إذا كان هناك اعتقاد بأن الاضطراب قد يكون بسبب هذه الأسباب بالتحديد، فأنت بحاجة إلى استشارة الطبيب بشكل عاجل. لا يمكن علاج التسمم غير البكتيري في المنزل، إلا تحت إشراف متخصصين في المستشفى.

أيضًا، إذا حدث التسمم أثناء الرضاعة الطبيعية لكل من الأم والطفل، فإن المساعدة الطبية المتخصصة مطلوبة. هذا الوضع لا يسمح بالتطبيب الذاتي، لأنه يمكن أن يسبب ضررا لكل من الأم والطفل.

إسعافات أولية

عندما يواجه الناس سوء الحظ، غالبًا ما يضيعون ولا يمكنهم معرفة ما يجب فعله وما يجب فعله أولاً في حالة التسمم الغذائي.

الشيء الرئيسي للإسعافات الأولية للتسمم الغذائي هو شطف معدة الضحية. وبينما تمتلئ المعدة بالمنتجات الغذائية المسؤولة عن الاضطراب، يستمر تسمم جسم الإنسان وتزداد حالته سوءًا.

من السهل جدًا تخليص الجسم من بقايا الطعام:

• شرب من لتر ونصف إلى لترين من الماء الدافئ؛
• انتظر بضع دقائق؛
• تقيؤ او استفراغ مفتعل؛
• كرر حتى يتوقف الطعام عن الخروج.

بدلًا من الماء الفارغ، من المنطقي استخدام محلول المنغنيز، فهو يساعد بشكل إضافي على تطهير المعدة وجدران المريء. من المهم أن يكون الخليط الناتج خفيفًا، أي أن الشيء الرئيسي عند تحضير هذا المحلول هو عدم المبالغة في تناوله بكمية برمنجنات البوتاسيوم.

1. للبالغين – ملعقة كبيرة لكل لترين من الماء الدافئ.
2. يتناول الطفل ملعقة حلوى أو ملعقة صغيرة ونصف لكل لترين، لكن الطفل يشرب لترًا فقط في كل مرة لتحفيز القيء.

الهدف من استخدام الصودا هو أنها تغسل الغشاء المخاطي الذي يحتوي بالفعل على سموم من جدران المريء والمعدة. لكن الكثير من الناس لا يستطيعون تحمل الصودا، وإذا كانت كميةها في المحلول مبالغ فيها، فهناك خطر التسبب في التهاب المعدة.

علاج

بعد غسل المعدة، من الضروري البدء في العلاج. العلاج الرئيسي للتسمم الغذائي في المنزل هو تناول المواد الماصة.

أشهرها وأكثرها طلبًا هو بالطبع الكربون المنشط. تركيبة هذا الدواء الفريد والقديم جدًا هي من أصل طبيعي تمامًا:

• منتجات فحم الكوك؛
• الخشب المعاد تدويره؛
• قشور الجوز والبندق وجوز الهند والمكسرات الأخرى.

يمكن إعطاء هذه المادة الماصة للنساء الحوامل، والنساء المرضعات (BF)، ويمكن إعطاؤها للطفل. ولكن، مثل أي دواء، من المهم حساب الجرعة بشكل صحيح.

يتم جرعات هذا الدواء ببساطة - قرص واحد لكل 10 كجم من وزن الشخص، وللنساء الحوامل والمرضعات 1.5 قرص كربون لكل 10 كجم.

لا يوجد أيضًا شيء معقد فيما يتعلق بكيفية علاج التسمم بالفحم:

1. احسب العدد المطلوب من الأقراص مع الأخذ بعين الاعتبار الوزن والحالة العامة للمريض.
2. اهرسي الفحم، وخففي المسحوق الناتج في نصف كوب من الماء الدافئ، فكمية أكبر من الماء ستثير الغثيان.
3. اشرب الدواء 4-6 مرات يوميًا لمدة ثلاثة أيام، وفي المستقبل، اعتمادًا على صحة المريض، أطول وقت لإزالة المواد السامة وتطبيع عملية الهضم هو أسبوع واحد.

ليس من الضروري سحق الأقراص، ولكن نظرًا لضعف المريء بسبب القيء وصعوبة منعكس البلع، سيكون من الأسهل على الشخص المريض تناول المحلول من الغسالات الصلبة.

تتطلب المشاكل الظرفية التي تنشأ مع أي مرض في بعض الأحيان حلاً سريعًا، حتى لو كان اضطرابًا في الأكل. للحصول على حل سريع وآمن للمشكلة التي لا تتطلب الراحة في الفراش، يمكنك تناول بديل ماص للفحم المعتاد - الفحم الأبيض.

الجرعة للبالغين هي من 2 إلى 5 أقراص في المرة الواحدة، 2-3 مرات في اليوم، عند تناولها، عليك التركيز على شدة الحالة.

إليك ما تحتاج إلى تناوله أثناء العلاج في المنزل من أجل التعافي بشكل أسرع:

• لاكتوفيلتروم.
• سمكتا.
• enterosgel.

ولهذه الأدوية أيضًا تأثير ماص، ويجب تناولها وفقًا للتعليمات المرفقة مع الأدوية. ومع ذلك، بغض النظر عن الأدوية التي يتم اختيارها، يجب عليك دائمًا قراءة الفقرات الموجودة في التعليقات التوضيحية التي تخبرك بكيفية دمج الأدوية مع بعضها البعض.

بعد تقديم الإسعافات الأولية اللازمة وتحديد العلاج والبدء به، تطرح عدة أسئلة أخرى:

1. متى وماذا يمكنك أن تأكل بعد التسمم.
2. بعد كم ساعة يظهر تأثير العلاج؟
3. ما الذي يجب فعله أيضًا لمساعدة الجسم المسموم.

الإجابة على هذه الأسئلة بسيطة أيضًا.

كقاعدة عامة، في اليوم الأول، لا يريد المريض ولا يستطيع تناول الطعام. للحفاظ على الجسم، سيكون من المفيد جدًا شرب مرق الخضار أو الحبوب، بدون بهارات، مملح قليلاً.

بمجرد اختفاء هذه الأعراض مثل القيء، عليك أن تبدأ بتناول الطعام - البطاطس المهروسة السائلة، نفس العصيدة من الخضروات الأخرى، العصيدة السائلة مع الماء - الأرز أو الحنطة السوداء. يجب أن يكون الطعام خاليًا من الدهون أو النكهات، وسهل البلع والهضم.

ليس هناك إجماع بين الخبراء على كيفية تناول الطعام في اليوم الأول بعد التسمم وفي بداية اليوم الثاني، ولكنهم متفقون على المحظورات:

• لا يمكنك فعل أي شيء متطرف - فالمخللات أو المخللات ستؤدي إلى تقلصات شديدة.
• جميع منتجات الألبان محظورة - فهي ستعود بالإسهال والغثيان.

تدريجيًا، مع تحسن صحتك، يجب أن يصبح الطعام مألوفًا لديك أكثر. عادة، بحلول نهاية الأسبوع، لم تعد التغذية بعد التسمم ذات صلة.

ماذا يمكنك أن تأكل بعد التسمم وما هو الأفضل للشرب:

1. الشاي بدون سكر.
2. مرق الحبوب والخضروات بدون زيت وبهارات.
3. مهروس الخضار السائلة والعصيدة.
4. مغلي البابونج أو وردة المسك أو نبتة سانت جون.
5. مازالت مياه معدنية.
6. المفرقعات أو ملفات تعريف الارتباط بدون زبدة أو سكر أو إضافات - محلية الصنع أفضل.
7. جيلي التوت أو الكرز، ويفضل أن يكون غير محلى.
8. وبنهاية اليوم الثالث، الدجاج المسلوق ومرق الدجاج.

غير مسموح به في أول 3-4 أيام:

1. ألبان.
2. لحمة.
3. بيض.
4. مملح ومخلل.
5. التفاح والفواكه الأخرى.

يعتبر الشرب عنصرًا إلزاميًا في النظام الغذائي للمريض، لأن عملية التسمم تؤدي إلى الجفاف الشديد. من الجيد جدًا شرب مغلي ثمر الورد بكميات صغيرة غالبًا - فهذا منتج يساعد على التعافي وله تأثير علاجي مستقل.

اجراءات وقائية

تصبح الوقاية من التسمم الغذائي والالتهابات المعوية ذات صلة بأي شخص عانى مرة واحدة على الأقل من لحظات مزعجة للغاية من التسمم الغذائي أو الشراب.

الإجراءات التي يتعين عليك اتخاذها على مستوى اللاوعي وتكوين عادة بسيطة:

• اغسل يديك قبل تناول الطعام وإعداده، أثناء الطهي، عند تغيير الطعام، بعد العودة من الخارج أو زيارة المرحاض.
• خلال الموسم الحار، من الأفضل استخدام المناشف الورقية التي تستخدم لمرة واحدة في المطبخ أو تغيير المناشف القماشية يوميًا.
• اقرأ بعناية تواريخ انتهاء الصلاحية وشروط التخزين لجميع المنتجات المشتراة، على سبيل المثال، العديد من الكاتشب يفسد بدون تبريد.
• من الجيد العمل على اللحوم والدواجن والأسماك والبيض - شريحة لحم بالدم جميلة بالطبع، لكنها يمكن أن تضعك في السرير مع التشخيص، وبعد ذلك يتبع ذلك هواية غير رومانسية تمامًا.
• ولا تنسي تغيير اسفنجات الغسيل دون الانتظار حتى تبلى، لكن من الأفضل غسل الأطباق بالفرشى، التي يتم بعد ذلك شطفها لإزالة بقايا الطعام.
• ضمان وتعويد النظافة والصرف الصحي ليس فقط في المطبخ، ولكن أيضًا بشكل عام في الحياة والسلوك اليومي.
• لا تأكل في أماكن مشكوك فيها أو أثناء التنقل بأيدٍ قذرة.
• لا تشرب العصائر التي تكون عبواتها منتفخة.

يعد التسمم الغذائي والوقاية منه اليوم موضوعًا ساخنًا للأطباء والمعلمين في المدارس والمعلمين والمربيات في رياض الأطفال وفي العديد من العائلات ببساطة. ومع ذلك، من المهم ليس فقط معرفة التدابير الوقائية، ولكن أيضًا اتباعها لتجنب العواقب غير السارة.

فيديو: التسمم الغذائي.

الالتهابات المنقولة بالغذاء

ولكن، كما هو الحال مع التسمم، قد تظهر أعراض أي من الأمراض التالية:

1. الزحار.
2. داء السلمونيلات.
3. التسمم الوشيقي.
4. الفيروسات العظمية.
5. انفلونزا المعدة.
6. الفيروسات المعوية.
7. فيروسات الروتا.
8. حمى التيفود.

تتطلب هذه الأمراض دخول المستشفى، لكن مظاهرها الأولى تكون متنكرة في شكل تسمم بسيط من الأطعمة الفاسدة. عليك أن تبدأ بالقلق وتتصل بالأطباء إذا:

• القيء الذي لا يختفي لأكثر من ثلاث ساعات على الرغم من جميع التدابير المتخذة؛
• الإسهال بالدم.
• الإسهال الذي يستمر لأكثر من ست ساعات.
• رفع درجة الحرارة إلى 38 وعدم انخفاضها عن 37 نهارا؛
• ألم شديد مستمر في الأمعاء.
• الضعف التدريجي والإغماء.

كما يجب دائمًا استدعاء الأطباء على الفور للأطفال دون سن الخامسة والنساء الحوامل وكبار السن.

على الرغم من أنه يمكن علاج التسمم الغذائي بنجاح في المنزل، إلا أنه من الأفضل دائمًا أن تكون في الجانب الآمن وتتجنبه من خلال ممارسة النظافة الأساسية وتوخي الحذر العادي.