MKOU "مدرسة كومسومولسكايا الثانوية"
السيد "منطقة كيزيليورت".
بحث
الموضوع: "التغذية السليمة".
الاتجاه: طبيعي - علمي
القسم: العلم والحياة
طالب ماجوميدوفنا
MKOU "مدرسة كومسومولسكايا الثانوية" الصف 4 "ج" في 13/09/2006.
المدير: ب.ن.ماغوميديبيروفا، معلمة في مدرسة ابتدائية
الهاتف – 8-928-984-01-24
2016
محتوى
1 المقدمة.
2. الجزء النظري.
3 - الخلاصة.
4. الأدب المستخدم.
مقدمة.
العمل مخصص لمشكلة مثل تغذية أطفال المدارس الحديثة. خلال هذه الدراسة، تبين أن غالبية الطلاب محرومون من اتباع نظام غذائي سليم. في الآونة الأخيرة، اكتسبت رقائق البطاطس والمقرمشات والعلكة والصودا شعبية كبيرة. ومع ذلك، يجب ألا ننسى أن الكثير من الناس، بما في ذلك الأطفال، يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. لذلك رأيت أنه من الضروري إجراء بحث وإخبار زملائي عن التغذية السليمة ومخاطر وفوائد بعض الأطعمة.
لتحديد المشكلة، التفت أولا إلى حياة تلاميذ المدارس الحديثة. لقد لاحظت أن الرجال غالبًا ما يتناولون وجبة خفيفة من السندويشات والكعك. تحظى رقائق البطاطس والعلكة والصودا بشعبية خاصة بين أطفال المدارس. إنهم يرافقون الناس في كل مكان تقريبًا: أثناء الجلوس في المنزل ومشاهدة التلفاز، وعلى الطريق، وفي العمل، وفي المناسبات العامة.
أهمية الموضوع : خلال هذه الدراسة، من خلال المحادثات مع الطلاب، وجد أن معظمهم محرومون من اتباع نظام غذائي سليم وغالباً ما يتناولون وجبات خفيفة من رقائق البطاطس والبسكويت، ويغسلونها بالكامل بالصودا. في الآونة الأخيرة، اكتسبت منتجات الوجبات السريعة شعبية خاصة.
الغرض من الدراسة : مقارنة المنتجات وتحديد قواعد الأكل الصحي. فهم وإثبات أن التغذية السليمة هي مفتاح الصحة الجيدة.
أهداف المشروع
تحليل المعلومات العلمية حول هذا الموضوع.
توضيح مفهوم "التغذية السليمة".
دراسة تركيبة المنتجات الغذائية ومعرفة المنتجات التي تشكل خطراً على صحة الإنسان.
تحديد عواقب سوء التغذية.
موضوع الدراسة - الناس والطعام.
موضوع الدراسة – تغذية الإنسان وأثرها على الصحة.
الفرضية: أردت أن أعرف ما الذي أستطيع أن أتناوله وما الذي لا أستطيع أن أحمي زملائي في الصف من تناول الأطعمة غير الصحية. بعد كل شيء، صحة الإنسان هي أعظم ثروة.
طرق البحث:
1. العمل مع مصادر المعلومات.
2. الملاحظة.
3. تحليل العمل المنجز واختيار المعلومات اللازمة وتصميم العرض التقديمي.
نتائج متوقعة:
1. بناء على المعلومات الواردة، سيكون لدى الطلاب رغبة في التوقف عن تناول رقائق البطاطس والمشروبات الغازية والعلكة.
2. تحسن صحة الطلاب والمحافظة عليها.
مراحل العمل في المشروع:
1.الأعمال التنظيمية والتحضيرية
2. معالجة المعلومات المجمعة.
3. اختيار اسم المشروع.
4. حماية المشروع.
الجزء النظري.
"نحن لا نعيش لنأكل، بل نأكل لنعيش"
سقراط.
صحة الإنسان هي القيمة الأساسية في الحياة. كل شخص مسؤول عن صحته. أحد قواعد الحفاظ على الصحة هو الأكل الصحي. إذا كان الشخص يأكل نظاما غذائيا متوازنا وصحيا، فإنه يظل بصحة جيدة حتى الشيخوخة، ولكن اليوم هناك الكثير من الأشياء الجيدة المختلفة من حولنا أنه من الصعب ببساطة اختيار الأطعمة الصحية المناسبة. إنها ليست سامة، ولكن مع الاستهلاك المستمر فإنها تدمر الشخص ببطء من الداخل. العديد من الأمراض هي مجرد نتيجة لسوء التغذية ونمط الحياة المستقر.
دعونا نلقي نظرة على بعض المواد الغذائية. ما هي الوجبات السريعة؟
الوجبات السريعة هي المنتجات الغذائية التي نشأت بسبب إيقاع الحياة الحديثة المتسارع - الهامبرغر والنقانق ورقائق البطاطس والصودا والمايونيز. المشكلة هي أن هذه المنتجات تحتوي على كمية كبيرة من المواد الحافظة ومحسنات النكهة. كل هذا يتم حتى لا تفسد الوجبات السريعة لفترة طويلة، وتجذب المزيد والمزيد من الناس بمظهرها الجميل ورائحتها.
سأخبرك عن تجربة الهمبرغر والبطاطا المقلية التي أجريت في أمريكا.
بدأت التجربة في 10 أبريل 2010. بعد خمسة أشهر، كما ترون، لم يحدث أي تغيير، وبعد 17 شهرًا، لم يحدث أي تغيير مرة أخرى. بعد 19 شهرًا، منذ البداية، كان هذا بالفعل هو 9 أكتوبر 2011، وقد اكتملت التجربة، ولم تكن هناك تغييرات، ولم تتدهور المنتجات الموجودة فيها.
إخراج صغير : يتم استخدام الكثير من المضافات الغذائية والمواد الحافظة في إنتاج الهامبرغر والبطاطا المقلية.
أحد الأسباب الرئيسية للسمنة هو الوجبات السريعة.
يحتوي على الكثير من الدهون وقليل من الفيتامينات. تستخدم الدهون المتحولة على نطاق واسع في الوجبات السريعة، أي. الدهون غير الطبيعية.
تناولها يعرضك لخطر الإصابة بالسمنة لأنها تزيد الوزن أكثر من الأطعمة الأخرى. وليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليها العلماء اسم "الدهون القاتلة". الوزن الزائد له تأثير سيء على نظام القلب والأوعية الدموية.
مشروب غازي.
اشترينا مياه سبرايت الفوارة من المتجر. عدنا إلى المنزل وقررنا تنظيف موقد الغاز بالصودا.
النتيجة: البلاطة لامعة.
قررنا غسل الغلاية، لقد كانت مغطاة بالحجم، لأن المياه في القرية صعبة. سكبنا الصودا في الغلاية وقمنا بغليها.
النتيجة: الغلاية تبدو وكأنها جديدة.
خلاصة مصغرة: إذا كانت المياه الغازية تنظف وتزيل الترسبات والأوساخ، فعندما تدخل جسمنا، فإنها تؤدي أيضًا إلى تآكل كل شيء في طريقها. ترشح المشروبات الغازية الكالسيوم من أسنانك وعظامك، مما يتسبب في إيذاء أسنانك وهشاشة عظامك.
تفاح
وماذا في ذلك؟ هذه هي الفاكهة الأكثر بأسعار معقولة التي يمكنك شراؤها في المتجر. لكن يُنصح بتقشير التفاح المستورد قبل تناوله، لأنه للتخزين طويل الأمد والمظهر الجميل يتم معالجته بتركيبة كيميائية خاصة، لذا من الأفضل شراء التفاح المزروع في روسيا.
في 9 نوفمبر بدأنا التجربة. أخذنا تفاحة من حديقتنا وتفاحتين من المتجر: الأخضر والأحمر. 4 ديسمبر - التفاحة من حديقتنا فاسدة تمامًا، خضراء وحمراء كما كانت.
خبز
نحن نأكل الخبز كل يوم ونعتقد أنه منتج صحي للغاية، لكنني مقتنع أنه عند شرائه، عليك قراءة الملصقات بعناية.
إليك مثال جيد:
قامت أمي بخبز خبزها بنفسها واشترت نوعين آخرين من الخبز من المتجر. قطع الخبز بعد أسبوعين - خبز أمي والخبز من مخبز السلام قد فسد، لكن الخبز من مخبز فاش بريد لم يتغير.
توصلت إلى استنتاج مفاده أن مخبز Vash Bread يستخدم مواد مضافة.
علكة
يحتوي مضغ العلكة على مواد التحلية والملونات والمنكهات. لقد ثبت منذ فترة طويلة أنه كلما طالت مدة ملامسة بديل السكر للأسنان، زاد خطر الإصابة بالتسوس. كانت هناك حالات عندما اشتكى الأطفال من آلام في البطن، وُجد في أمعائهم وجود "حصوات" مطاطية مصنوعة من كتل متعددة الألوان ملتصقة ببعضها البعض تتشكل من مضغ العلكة.
رقائق البطاطس والمفرقعات.
اكتشف العلماء عدداً من المواد الضارة الموجودة في رقائق البطاطس والبسكويت، بما في ذلك المواد التي تستخدم في إنتاج المواد البلاستيكية والدهانات المختلفة. وقد ثبت أن هذه المواد لها تأثير سام على الجهاز العصبي للحيوانات والبشر.
خاتمة
يعد النظام الغذائي المغذي والمنظم بشكل صحيح شرطًا ضروريًا لحياة طويلة ومرضية وغياب العديد من الأمراض. من المهم للغاية أن يأكل تلاميذ المدارس الأصغر سنا بشكل صحيح، لأننا في هذا الوقت ننمو بسرعة، لذلك يجب على البالغين إيلاء اهتمام خاص لتغذية الأطفال. عند شراء المنتجات، يجب عليك أن تدرس بعناية تكوين المنتجات وما هي مصنوعة منها.
إذا كان الملصق يحتوي على إضافات غذائية، فمن الأفضل عدم شراء هذه المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة. يمكن أن تسبب ضررا كبيرا للصحة.
خاتمة:
الاستهلاك المتكرر للوجبات السريعة والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس والصودا يمكن أن يؤدي إلى الحساسية وزيادة الوزن والعديد من الأمراض الأخرى. أنت بحاجة إلى معرفة ما يجب شراؤه، وتعلم كيفية التعرف على المنتجات عالية الجودة من المنتجات منخفضة الجودة، وفهم الأطعمة الحديثة - فهذه هي الأشياء الأساسية التي يجب على كل شخص اتباعها. بعد كل شيء، ما نشعر به يعتمد على ما نأكله – وهذا هو المفتاح لحياة طويلة وعالية الجودة.
اعتني بصحتك منذ الشباب!
مصدر للمعلومات:
الإنترنت، الملاحظات الخاصة، التجربة.
كتب مستخدمة.
1. م.م. بيزروكيخ، ت.أ. الدليل المنهجي لفيليبوفا "أسبوعين في معسكر صحي". -م.: أولما برس، 2008
2. م.م.بزروكيخ، ت.أ. فيليبوفا "الحديث عن التغذية السليمة" عطلات – م.: OLMA-PRESS، 2007
3. أ. كليبورن. موسوعة. كتابي الأول عن شخص. -م: روزمن، 2005
4.
مجلة "المدرسة الابتدائية" الصحة في الحديقة والبستان - م.، العدد 7، 2009 5. مجلة "المدرسة الابتدائية" أين تجد الفيتامينات في الربيع؟ – م، العدد 4، 2008 6. مجلة “الابتدائية” صحتنا: فيتامينات – م، العدد 1، 2009 7. مجلة “الابتدائية” الأكل الصحي – م، العدد 5، 2009 موارد الإنترنت:
- شبكة الاتصالات العالمية/ أخضرماما/ رو
- /الفئة/المشرف
إدارة التعليم في منطقة بلدية توبكينسكي
المؤتمر العلمي والعملي للأعمال البحثية الطلابية
"الخطوات الأولى في العلم"
مدرسة إبتدائية
قواعد الأكل الصحي
أندريفنا
OO: ماو "المدرسة الثانوية رقم 1"
المدير العلمي:
سافتشوك ألبينا
الكسيفنا، المعلم
الطبقات الابتدائية
صناديق النار - 2017
| مقدمة | |
| أهمية الغذاء للإنسان | |
| الجزء التجريبي 1 | |
| العناصر الغذائية المفيدة | |
| الأطعمة الصحية | |
| المنتجات الضارة | |
| نظام عذائي | |
| الجزء التجريبي 2 | |
| خاتمة | |
| قائمة الأدب المستخدم | |
| الملحق أ | |
| ملحق ب |
مقدمة
صحتنا هي أثمن ما يمكن أن تقدمه لنا الطبيعة، ولكن لسوء الحظ، غالبًا ما ننسى أننا بحاجة إلى الاهتمام بها. وتظهر إحصاءات منظمة الصحة العالمية بوضوح متزايد المظاهر السلبية للتغيرات في صحة الأطفال.
يعد سوء التغذية أحد العوامل الأربعة الشائعة المرتبطة بالأمراض غير المعدية الرئيسية (السرطان والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الرئة المزمنة).
هذه المشكلة تواجه صفنا ومدرستنا بأكملها. يمكن أن تكون الضغوط المدرسية في بعض الأحيان مرهقة جدًا للأطفال. يؤدي عدم القدرة على تناول الطعام بشكل جيد خلال النهار إلى حقيقة أن الطلاب يشبعون جوعهم بالوجبات الخفيفة، ويأكلون طعامًا منخفض الجودة يتم شراؤه من أقرب سوبر ماركت، ويرفضون الوجبات الساخنة في المقصف.
كثيرًا ما نسمع من البالغين: "أنت بحاجة إلى تناول الطعام بشكل صحيح". لكننا نحن الأطفال في كثير من الأحيان لا نستمع إليهم ونأكل فقط ما نحبه. ولذلك قررت أن أدرس هذه المشكلة وأثبت لزملائي أن التغذية الصحية والسليمة أمر حيوي لكل واحد منا.
الغرض من هذا المشروع - اكتشف ما هو الأكل الصحي؟
أهداف البحث:
هل تعرف ما هي الأطعمة الصحية وأيها ضارة؟
تعلم النظام الغذائي السليم.
تطوير عادات الأكل الصحية بين أقرانك.
فرضية:
الجميع يعرف ويتحدث كثيرا عن الأكل الصحي. لكن لسوء الحظ، لا يزال زملائي مدمنين على المنتجات الضارة. تساءلت لماذا يحدث هذا؟ ربما لا يخبر الآباء أطفالهم عن أساسيات الأكل الصحي؟ ربما السبب هو الطعام غير الصحي في الكافتيريا؟ أو ربما لأن الفاكهة المحرمة حلوة؟
الفرضية المقترحة:
إن التعرف على الأطعمة الصحية وغير الصحية واتباع نظام غذائي سليم سيؤدي إلى تقوية مناعة الأطفال، وسوف تتحسن صحتهم، وسيكون هناك عدد أقل من الأمراض التي تسبب تغيبهم عن الفصول الدراسية.
سيكون الهدف الرئيسي من ملاحظتي طوال فترة الدراسة هو الطعام. .
للقيام بذلك سأستخدم أساليب البحث مثل:
استبيان؛
مقابلة؛
المسوحات والملاحظات.
أهمية الغذاء للإنسان
ولد الطفل. في الماضي، في الغالبية العظمى من الحالات، كان مهددًا بطفولة جائعة، لذلك أراد الوالدان أن يكون طفلهما أكثر بدانة وأكثر تغذية، ثم سيعيش. لكن خطر المجاعة قد مر منذ فترة طويلة، ويستمر الآباء في تسمين أطفالهم، ويتحولون إلى الجناة في أمراضهم المستقبلية.
في السابق، عندما كنت لا أزال في روضة الأطفال، أجبرتني والدتي على تناول الطعام في الوقت المحدد بدقة. في كثير من الأحيان لم أرغب في القيام بذلك. لم أرغب بشكل خاص في تناول الخضار والحساء والحبوب. وكانت أمي تردد: «الشجرة تدعم بجذورها، والإنسان يعول على طعامه». وبعد أن نضجت قليلاً، طلبت من أمي أن تشرح لي هذا القول. لقد تبين أن كل ما نأكله سيتحول في النهاية إلى أحد مكونات أعضائنا الداخلية والخارجية. يساعد الغذاء الإنسان على النمو، ويمنحه الكثير من القوة والنشاط، ويقوي دفاعات الجسم، ويساعد على مقاومة الأمراض. إذا لم يأكل الإنسان لفترة طويلة، يبدأ جسمه في استهلاك المواد التي تكون على شكل احتياطيات في الجسم. رجل يفقد الوزن. ويمكنه العيش بدون طعام لمدة شهر تقريبًا. بدون ماء - 3-4 أيام.
يحتاج الشخص إلى تناول الطعام
أن تقوم وتجلس،
للقفز، تعثر،
غناء الأغاني، وتكوين صداقات، والضحك،
لتنمو وتتطور
وفي نفس الوقت لا تمرض
أنت بحاجة إلى تناول الطعام بشكل صحيح
منذ سن مبكرة جدًا لتكون قادرًا على ذلك.
الجزء التجريبي 1
بعد أن تعرفت على معلومات حول أهمية الطعام في حياة الإنسان، قررنا إجراء تجربة كان الغرض منها تحديد ما إذا كان الرجال يختارون الأطعمة الصحية.
طُلب من زملاء الدراسة اختيار الأطعمة المفضلة واللذيذة والصحية والضارة من قائمة المنتجات.
لمعالجة نتائج التجربة، تم إجراء المسح. قمنا مع معلم الفصل بتجميع استبيان. تمت مقابلة 25 طالبًا من صفنا.
تضمن الاستبيان 1 أسئلة حول الأطعمة الصحية التي يعرفها الأطفال، وعدد المرات التي يشترون فيها الخضار والفواكه والتوت، وما إذا كان شراء الأطعمة غير الصحية يعد بمثابة عطلة بالنسبة لهم (الملحق أ).
أظهرت نتائج الاستطلاع (الملحق ب) أن الجميع يفهم لماذا يأكل الشخص. وقال ما يصل إلى 18 شخصًا: "نحن نأكل لنعيش ونحصل على الطاقة". يعتقد ثلاثة من طلاب الفصل أنك "تحتاج إلى تناول طعام صحي لتكون بصحة جيدة".
أنا سعيد جدًا لأن العديد من الرجال يعرفون المنتجات الصحية. من بينها بشكل منفصل الخضروات (10 أشخاص)، الفواكه (12)، الجزر (7). قطعتان من اللحوم المختارة والأسماك والعصيدة والتوت والعسل. وفي الوقت نفسه، ليس كل الرجال يفهمون أهمية هذه العملية.
بعد تحليل الإجابات على الأسئلة المتبقية من الاستبيان (الملحق أ)، وكذلك باستخدام تجربتنا الخاصة وتجربة البالغين، يمكننا استخلاص الاستنتاجات التالية:
وفي كثير من الأحيان، لا تقوم العائلات بشراء الخضروات فحسب، بل تقوم بزراعتها بنفسها. وهكذا تأتي الخضروات إلى المائدة مباشرة من الحديقة؛
وفي الوقت نفسه، يعد شراء رقائق البطاطس والحلوى والمياه الغازية بمثابة عطلة بالنسبة لمعظم الرجال؛
تتحدث غالبية الأسر (23 مشاركاً) عن الأكل الصحي؛
30% لا يستطيعون العيش بدون الحلويات.
وهكذا تثار مسألة الأكل الصحي في الأسر، لكن الأطفال يحلمون بالوجبات السريعة.
العناصر الغذائية المفيدة
اتضح أنه بالإضافة إلى المذاق الجيد، يجب أن يحتوي الطعام على العديد من المكونات الأخرى التي تدعم صحتنا. ما هي هذه المكونات؟
الدهون هي مخزن حقيقي للطاقة، معبأة بالسعة. في بعض الأحيان نأكل الدهون في شكلها النقي - على سبيل المثال، الزبدة والقشدة والزيت النباتي للطهي.
تعمل الكربوهيدرات على زيادة احتياطيات الطاقة في الجسم بسرعة. الكربوهيدرات هي السكر الذي نضيفه إلى العصيدة والحليب والحلوى. وكذلك النشا الذي يتم الحصول عليه من البطاطس والأرز ومنتجات القمح مثل الخبز وحبوب الإفطار.
البروتين هو لبنة بناء الجسم بأكمله تقريبًا (الشكل 1). بشرتنا وعضلاتنا وقلبنا مصنوعة من البروتين. حتى العيون والأذنين والأنف مصنوعة من البروتين. يتم الحصول على البروتين من اللحوم والأسماك والبيض والدجاج والجبن والحليب والبقوليات.
كلما أصبحنا أطول وأقوى، نحتاج إلى الكثير من البروتين لبناء أجسامنا. إذا بقي بعض البروتين غير مستخدم لبناء الجسم، فسيقوم الجسم بتحويله إلى طاقة.
الشكل 1 - ممثلو البروتين.
الفيتامينات و المعادن
الفيتامينات و المعادن - المكونات الغذائية الضرورية والتي توجد بكميات صغيرة. فهي تساعد على استخلاص الطاقة من الطعام وتساعد البروتينات في بناء الجسم.
فيتامين أ يساعد عينيك على الرؤية ويحافظ على بشرتك ثابتة وواضحة. توجد كميات كبيرة من فيتامين أ في الجزر والزبدة والقشدة (الشكل 2).
فيتامين ب (وهناك عدة أنواع) يسمح للعضلات بالعمل ويجعل الجسم قويا. ويمكننا الحصول عليها من العديد من الأطعمة، مثل اللحوم والحبوب والفواكه والخضروات.
فيتامين سي يجعل اللثة صحية ويساعد على مكافحة الالتهابات. ويوجد بكثرة في البرتقال والليمون والخضروات الطازجة. إذا تم طهي الخضار لفترة طويلة، يتم تدمير فيتامين C.
الشكل 2 - فيتامين أ.
فيتامين د – فيتامين أشعة الشمس . يتم إنتاجه عن طريق الجلد تحت تأثير الشمس. ويمكن الحصول عليه من السمن والأسماك الدهنية مثل السردين.
فيتامين ه – يساعد جميع خلايا الجسم على البقاء شابة وصحية، ويقوي القدرة على التحمل، ويساعد في الحفاظ على صحة الرئتين. ويوجد بكميات صغيرة في العديد من الأطعمة (الشكل 3). ويوجد معظمها في القمح والزيوت.
رسم 3
– فيتامين ه.
وهكذا أدركت أن المنتجات المختلفة تحتوي على كميات مختلفة من كل هذه المواد. يجب أن تحاول تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة مع كل وجبة.
الأطعمة الصحية
إذن ما هي الأطعمة التي يجب عليك تناولها لتنمو بصحة جيدة؟ بعد دراسة الأدبيات المختلفة، تعلمت أن هناك الكثير من هذه المنتجات.
وفقا للعلماء، فإن التوت هو أول من حصل على لقب "الأطعمة الأكثر صحة" (الشكل 4). يؤكد الباحثون بشكل خاص على خصائص العنب البري والتوت. تحتوي هذه الأطعمة الصحية على أكبر كمية من المواد التي تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
رسم 4
- التوت .
يتم تضمين المكسرات أيضًا في قائمة المنتجات الغذائية الأكثر فائدة (الشكل 5)، ولا يخصص العلماء أي نوع معين منها - فهي جميعها مفيدة تمامًا. المكسرات هي مصدر لكميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والدهون الصحية.
رسم 5
- المكسرات.
لا شك أن البصل والثوم (الشكل 6) من الأطعمة الصحية، ويؤكد العلماء ذلك. كونها مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة والزيوت الأساسية الصحية، فإن هذه المنتجات الغذائية لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان بأكمله. وبالطبع يعلم الجميع أن البصل والثوم من أكثر الأطعمة الصحية لنزلات البرد. الزيوت الأساسية الموجودة في البصل والثوم تمنع تكاثر الميكروبات وتدمرها.
رسم 6
- البصل والثوم .
التالي في قائمة "الأطعمة الصحية" هي البقوليات (الشكل 7). إن الكمية الكبيرة من البروتينات القيمة والألياف الخشنة التي تحتوي عليها تجعل هذه المنتجات فريدة حقًا من نوعها. يعتبر فول الصويا والفول والفول والبازلاء من الأطعمة الصحية لمرضى السكري والسمنة وأمراض الجهاز الهضمي والكلى والكبد، والذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي. كما تعتبر البقوليات من الأطعمة المفيدة لاضطرابات الجهاز العصبي، لأن الأحماض الأمينية التي تحتويها تضمن الهدوء والتوازن لدى الإنسان.
رسم 7
– البقوليات.
الفواكه (الشكل 8) - بالطبع، بدونها لن تكون قائمة الأطعمة الصحية مكتملة. بادئ ذي بدء، هذه هي التفاح. قائمة الأمراض التي تكون مفيدة بشكل خاص للوقاية منها وعلاجها واسعة جدًا. هذه أطعمة صحية للقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والمناعة والأمراض الجلدية والجهاز العضلي الهيكلي. من خلال خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم وإبطاء نمو الخلايا السرطانية، يمكن أن يُطلق على التفاح بحق اسم الفاكهة الأكثر صحة. كما أدرجت فواكه أخرى في قائمة “الأطعمة الصحية” وهي: الكيوي والبرسيمون، والأناناس والرمان، والمشمش والموز، والأفوكادو والمانجو. وبالتالي، كلما كانت "قائمة الفاكهة" الخاصة بك أكثر تنوعًا، كلما كان ذلك أفضل.
رسم 8
- الفاكهة .
كما وجدت الخضروات مكانًا لها في قائمة الأطعمة الصحية. القادة هنا هم الخضار الورقية الخضراء: السبانخ والخس (الشكل 9). هذه الأطعمة الصحية مفيدة للأمعاء ومفيدة للسمنة. ومن بين الخضروات، يدعي الملفوف والجزر أيضًا لقب "الأطعمة الأكثر صحة". وبالتالي فإن الملفوف (وخاصة الأبيض) له قيمة غذائية عالية وهو مفيد سواء كان طازجًا أو مخللًا. يثري الملفوف البكتيريا المعوية وهو قادر على إزالة الكوليسترول من الجسم. هذا طعام مفيد بشكل خاص لأمراض المعدة. الجزر ليس بعيدًا عن الملفوف من حيث كمية العناصر الغذائية التي يحتوي عليها. فهو يقوي جهاز المناعة، ويحسن وظيفة الأمعاء، وله تأثير إيجابي على الرؤية، وله شفاء للجروح وله تأثيرات مضادة للالتهابات. تعتبر هذه المنتجات الصحية مفيدة بشكل خاص عند دمجها في السلطات على سبيل المثال.
|
|
|
الشكل 9 - السبانخ والخس.
من المؤكد أن المأكولات البحرية (الشكل 10) هي غذاء صحي. المقام الأول بينهم هو الأسماك. يساعد السمك على تنشيط الدماغ، وتسريع شفاء الجروح، ومنع تكون الخلايا السرطانية.
الشكل 10 - المأكولات البحرية.
يأتي البيض في المرتبة التالية في قائمة الأطعمة الصحية. فهي قادرة على تطهير جسم الإنسان، وإزالة المواد الضارة منه، وتكسير الدهون، ويعتبر بياض البيض أفضل "مادة بناء" للعضلات.
المنتجات المصنوعة من دقيق القمح الكامل هي أيضًا منتجات غذائية صحية. إن المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة والمواد النشطة بيولوجيًا هو ما يعطي كل الأسباب لإضافتها إلى قائمة "المنتجات الأكثر صحة".
كما تم إدراج الحليب ومنتجات الألبان المخمرة في قائمة "المنتجات الأكثر صحية". الكالسيوم الموجود في الحليب يقوي العظام والأسنان والشعر. أثبت الحليب نفسه جيدًا ضد حالات التسمم المختلفة. أما بالنسبة لمنتجات الحليب المخمر، فإن الكفير والجبن هي أكثر المنتجات الصحية بينها. لها تأثير مفيد على عمل الأمعاء والجهاز الهضمي ككل بسبب البكتيريا الموجودة فيها. هذا الطعام الصحي يحفز شهيتك أيضًا.
المنتجات الضارة
ولكن اتضح أنه ليس كل الطعام مفيد لنا. ولسوء الحظ، فإن الأطعمة التي نحبها غالبا ما تكون ضارة بصحتنا. أثناء بحثي، قمت بتجميع قائمة بأخطر الأطعمة على الأطفال.
1. الصودا الحلوة (أي). كوب واحد فقط من الماء الفوار يحتوي على 5 ملاعق صغيرة من السكر على الأقل. هل يمكن لمثل هذا المشروب أن يروي عطشك؟ ليس فقط لا يستطيع ذلك، بل هو نفسه يدعوها!
2. المصاصات (الشكل 11)، مضغ الحلوى وأقراص الاستحلاب هي بعض من المنتجات الأكثر ضررا. وغالبًا ما يأكلهم الأطفال! تحتوي هذه الحلويات على كمية كبيرة من السكر، ناهيك عن الأصباغ والمنكهات والمواد الكيميائية الأخرى.
|
|
|
الشكل 11 - الحلويات.
لقد قمنا بتجربة في الفصل. تم سكب الكولا في كوب وإسقاط المنتوس فيه - حدث دفقة من الغاز (النافورة). وخلصوا إلى أن هذا ما يحدث في معدتنا. إن وجود كمية كبيرة من الغاز أمر خطير - فقد يختنق الطفل أو يختنق.
وإذا وضعنا قطعة من اللحم في الكولا، فسوف تتبل مثل الكباب.
3. رقائق البطاطس. علاوة على ذلك، فإن أخطر رقائق البطاطس مصنوعة من خليط من البطاطس المهروسة والمواد المضافة المختلفة.
4. ألواح الشوكولاتة من الوجبات السريعة الأخرى.
لماذا تشبع الحانات الجوع بهذه السرعة؟ الأمر كله يتعلق بالكمية الهائلة من السكر والمضافات الكيميائية المختلفة. يوفر هذا الخليط النووي سعرات حرارية هائلة ويسبب الإدمان العاطفي، والنتيجة هي الرغبة في تناولها مرة أخرى.
5. الأطعمة سريعة التحضير (جميع أنواع الحساء، المهروسات، الشعرية، وغيرها). كل هذا لا يجلب أي فائدة فحسب، بل على العكس من ذلك، يمكن أن يضر صحتك بشكل خطير. لا يوجد شيء طبيعي في تكوين هذه المنتجات، فقط الكيمياء البحتة.
نظام عذائي
بالطبع، ليس فقط الوجبات السريعةولكن أيضًا اتباع نظام غذائي غير صحيح. لقد تعلمت أنه إذا أكل الطفل في الوقت الخطأ، في بعض الأحيان ورتابة، فإنه يهدد أيضا بالمرض. يعد النظام والنظام الغذائي أحد الوسائل الرئيسية لضمان النمو البدني والعقلي الطبيعي للأطفال. ويزيد من مقاومتهم للأمراض والأداء الأكاديمي.
تزداد أهمية التغذية المتوازنة في ظل ظروف عبء العمل الأكاديمي الثقيل. إن الكم الهائل من المعلومات التي يتلقاها الأطفال بشكل منهجي في المدرسة ومن خلال القنوات الأخرى (التلفزيون والراديو والسينما والكمبيوتر وما إلى ذلك) يخلق عبئًا كبيرًا على الجهاز العصبي. تساعد التغذية المنظمة بشكل صحيح في تخفيف هذا العبء. النظام الغذائي المناسب له أهمية كبيرة. يتم ملاحظة أفضل مؤشرات الحالة البدنية والنمو والأداء عندما يتلقى الأطفال في سن المدرسة الطعام 4-5 مرات في اليوم:
الإفطار الأول (7:00)؛
الإفطار الثاني (الساعة 10 صباحًا) ؛
الغداء (13 ساعة)؛
وجبة خفيفة بعد الظهر (16 ساعة)؛
العشاء (7 مساءا).
بناءً على بحثي، قمت بتجميع القائمة النموذجية التالية لنظام غذائي صحي:
الإفطار الأول - نودلز الحليب مع الجبن والكاكاو وساندويتش بالزبدة؛
الإفطار الثاني – الزبادي، التفاح؛
الغداء - بورشت، سلطة البنجر، لحم مسلوق مع ملفوف مطهي، كومبوت التوت؛
وجبة خفيفة بعد الظهر - الخضروات الطازجة (الملفوف والخيار والطماطم)؛
العشاء - طبق من الجزر والجبن مع صلصة الحليب والحليب.
الجزء التجريبي 2
للكشف عن جوهر مشروعي، قررت استخدام آراء زملائي في الفصل. طرحت عليهم أسئلة وفي نفس الوقت شرحت لهم مميزات النظام الغذائي وأجبت على مختلف الأسئلة التي تهمهم.
قبل البدء بالبحث، قمنا بإجراء مسح. تم إعطاء الأطفال في صفي الاستبيان 2 (الملحق أ).
نتيجة للمسح، وجد أن معظم الأطفال يحبون الخضروات والتفاح. يفضل أحد المشاركين الطعام محلي الصنع، ويفضل اثنان منتجات الألبان، ويختار ثلاثة أشخاص الشواء والصودا ورقائق البطاطس.
لسوء الحظ، يعتقد زملائي أن الأطعمة صحية فقط بسبب الفيتامينات التي تحتوي عليها. لا أحد يكتب أي شيء عن الخصائص الغذائية والعناصر الدقيقة.
ومن بين الأطباق اليومية المختارة العصيدة التقليدية والحساء واللحوم والبطاطس. وفي الوقت نفسه، لا يحب الرجال الخضار الصحية والكبد والليمون والأسماك ومنتجات الألبان.
نحن لسنا سعداء تمامًا بنتيجة الاستطلاع، التي تظهر أن الأطفال لا يلتزمون بنظامهم الغذائي. 1 فقط من المشاركين يأكلون 5 مرات في اليوم، 6 يأكلون 4 مرات في اليوم.
قمنا بتحليل قائمة المدرسة لمدة 10 أيام (الملحق أ). تشمل القائمة كلا من الأطباق الصحية: البصل والخبز والعصيدة والبطاطس والمشروبات المدعمة والدجاج وأطباق الخضار. ليست ضرورية أبدًا، ولكنها لا تزال محبوبة لدى الأطفال: النقانق. لقد اكتشفنا أن غالبية المشاركين يتناولون الطعام الساخن، وهو خبر جيد. لكن إذا تحدثنا عن المدرسة ككل، فإن نسبة الطلاب الذين يتلقون وجبات ساخنة تكون منخفضة.
وأظهرت معالجة البيانات الواردة من إدارة ماو "المدرسة الثانوية رقم 1" أن 63% من الطلاب يتناولون الطعام في المقصف المدرسي، وللأسف لا يتبع معظم الأطفال النظام الغذائي، فهم يفضلون رقائق البطاطس والمقرمشات المالحة والعلكة الساخنة الكلاب، إلخ. ألواح الشوكولاتة، وللمشروبات - كوكا كولا، والصودا، ولا تفهم تمامًا أن هذا يؤدي إلى تفاقم صحتهم.
خاتمة
خلال ساعات الدراسة والأنشطة اللامنهجية الأخرى، قمت أنا ومعلمتي بتعريف الأطفال في صفي بالتقدم الذي أحرزته في بحثي حول الغذاء. تم إجراء استطلاع متكرر على نفس الأسئلة. ونتيجة لذلك، اتضح أن 87٪ من طلاب المدارس الابتدائية يأكلون بالفعل في المقصف المدرسي؛ وقد أدخل الأطفال مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية في نظامهم الغذائي وقللوا من استهلاك الوجبات السريعة. مقارنة بيانات شهر سبتمبر 2016 وشهر نوفمبر من نفس العام. اكتشفنا أن شكاوى الأطفال من آلام البطن انخفضت بمقدار 4 مرات. وبالتالي، انخفض معدل غياب تلاميذ المدارس بشكل ملحوظ. وهذا يعني أن الفرضية التي طرحتها في بداية عملي قد تم تأكيدها.
أداء عملي:
وخلص إلى أن تغذية الأطفال مهمة جداً؛
ساعدت الأطفال على فهم أن اتباع نظام غذائي سليم ضروري للصحة؛
تعلمت أنه من الأفضل تناول الأطعمة الصحية؛
وعرض النتائج على طلاب المدارس الابتدائية؛
عززت صحة أقرانها؛
قرأت الكثير من المؤلفات الإضافية ووسعت آفاقي.
دعونا نلخص الآن.
لتنمو، تحتاج إلى البروتين.
من أجل الحماية والدفء،
خلقت الطبيعة الدهون.
مثل المنبه، دون لف -
لن ينجح الأمر، لن ينجح، لن ينجح
لذلك نحن بدون الكربوهيدرات
لا توجد طريقة حوله.
الفيتامينات هي مجرد معجزة
كم من الفرح يجلبون
جميع الأمراض ونزلات البرد
سيتم إبعادهم.
لهذا السبب هو دائما
من أجل صحتنا
طعام كامل
أهم الشروط!
لقد اكتشفت المنتجات التي يفضلها زملائي في الفصل. لقد اكتشفت عوامل الأكل الصحي.
أثناء العمل في هذا البحث، تعلمت الكثير من المعلومات المثيرة للاهتمام والمفيدة، والتي سأحاول في المستقبل تقديمها لطلاب منطقتنا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام هذه المواد في دروس حول العالم المحيط وفي الأنشطة اللامنهجية.
فهرس
1. مكتبة “الأول من سبتمبر” من سلسلة “صحة الطفل”. شركات. إن إي كولوسكوفا. - م: تشيستي برودي، 2008. 32 ص.
2. الموسوعة الكبرى “سيريل وميثوديوس” OOO “سيريل وميثوديوس” 2012. 602 ص.
3. كوليسوف دي في، خريبكوفا إيه جي. النظافة والصحة. – التربية، 2005. ص 85.
4.كتاب عن الطعام اللذيذ والصحي / إد. هم. سكوريكينا. - م: أجروبروميزدات، 1998. 234 ص.
5. أوبوخوفا إل إيه، ليمياسكينا إن إيه مدرسة أطباء الطبيعة أو 135 درسًا صحيًا. - م: "فاكو"، 2004. 158 ص.
6. Trushkina L. وآخرون الغذاء مع الشهية - م: مركز التغذية الصحية، 2002. 97 ص.
7. سكوريكينا آي إم. كتاب عن الطعام اللذيذ والصحي. – م: أجروبروميزدات، 2004. 322 ص.
موارد الإنترنت
1. ويكيبيديا - الموسوعة الحرة [مصدر إلكتروني]. - عنوان URL: http://wikipedia.org. - (تاريخ الوصول: 12/10/2016)؛
2. ياندكس - الصور [مورد إلكتروني]. – عنوان URL: https://yandex.ru/images/search. – (تاريخ الوصول: 12/10/2016م)؛
3. جوجل – الصور [مصدر إلكتروني]. - عنوان URL: https://google.ru/images/search. – (تاريخ الوصول: 12/12/2016).
الملحق أ
1. لماذا يأكل الناس؟
2. ما هي المنتجات الصحية التي تعرفها؟
3. هل تشتري في كثير من الأحيان الخضار والفواكه والتوت؟
4. هل يعتبر شراء رقائق البطاطس أو ألواح الشوكولاتة أو المشروبات الغازية بمثابة مكافأة أم عطلة بالنسبة لك؟
5. هل يمكنك العيش بدون الحلوى والحلويات؟
أيها الأصدقاء، حاولوا الإجابة على أسئلة الاستطلاع بأمانة!
1. ما هي الأطعمة التي تحب تناولها أكثر؟
2. ما مدى فائدة هذه المنتجات؟
3. ما هي الأطعمة التي لا تحب تناولها؟
4. كم مرة تأكل في اليوم؟
6. هل تتناول وجبات ساخنة في المقصف المدرسي؟
ملحق ب
نتائج المسح 1
- للعيش والحصول على الطاقة 22 شخصا.
- كن بصحة جيدة 3 أشخاص.
الفواكه والتفاح - 12 شخصا والخضروات - 10؛ جزر - 7؛ منتجات الألبان -2؛ السمك -2؛ عصيدة -1؛ التوت - 3؛ العسل-1.
-نعم-25.
-نزرعها بأنفسنا- 12.
هل شراء رقائق البطاطس أو ألواح الشوكولاتة أو المشروبات الغازية يعد بمثابة مكافأة أم عطلة بالنسبة لك؟4.
- لا - 7؛
يقولون - 23؛
في بعض الأحيان لا - 2.
نتائج المسح 2
- الخضار والفواكه - 21؛
الحليب - 2؛
رقائق الصودا - 3؛
شاشليك - 3.
الفيتامينات – 18؛
لا أعرف - 4؛
اللحوم - 2.
عصيدة - 1؛ الحليب - 1؛ الكبد – 4; الأسماك - 2؛ ليمون - 4؛ الخضار - 12.
2 مرات - 1؛ 3 مرات - 12؛ 3-4 مرات - 4؛ 4 مرات - 6؛ 5 مرات - 1.
5. ما هي الأطباق التي تتكون منها قائمتك؟
عصيدة - 6؛
اللحوم – 4؛
البطاطس – 4؛
أومليت – 3؛
الأسماك - 2؛
المعكرونة - 2.
ملحق ب
قائمة طعام
التغذية السليمة هي مفتاح الصحة، ولكن لا يأخذها الجميع على محمل الجد. يفكر الإنسان في "الخبز اليومي" طوال حياته، مهما كان نوع العمل الذي يقوم به. على مدى 100-150 سنة الماضية، تغير نظامنا الغذائي بشكل لا يمكن التعرف عليه. نشرب الحليب المجفف، ونسلق البطاطس المهروسة الجافة، ونضع الزبدة الاصطناعية على الخبز، ونشبع جوعنا بالنقانق ورقائق البطاطس وألواح الشوكولاتة. لقد أدى الحساء الموجود في الكيس، والمعكرونة سريعة التحضير، ومكعبات المرقة إلى إزاحة الأطعمة الصحية عن المائدة.
لقد كان موضوع تغذية الأطفال دائما ذا صلة: من المعروف أن أساس صحة الإنسان يتم وضعه في مرحلة الطفولة، وبالتالي، من المستحسن البدء في تطوير الاهتمامات والعادات الصحية، والموقف القائم على القيمة تجاه الصحة خلال هذه الفترة. في نفس العمر، يتم وضع أسس نمط حياة صحي. تلعب الأسرة الدور الأكثر أهمية في تكوينها. غالبًا ما يفضل الأطفال المعاصرون، تحت تأثير الإعلانات، المنتجات التي لا تعود بالنفع فحسب، بل تضر أيضًا بصحتهم. بدأنا نلاحظ أن الأطفال بدأوا في إحضار العلكة والمقرمشات والمصاصات إلى المجموعة في الصباح. المحادثات مع الآباء والأطفال لم تعط دائمًا النتيجة المرجوة. وفي هذا الصدد، تم تطوير مشروع "التغذية الصحية"، والغرض منه هو تنمية موقف مسؤول لدى الوالدين تجاه تنظيم التغذية الصحية السليمة للأطفال.
لتحقيق الأهداف، قمنا بصياغة أهداف المشروع:
إبلاغ أولياء الأمور بميزات تقديم الطعام في رياض الأطفال؛
توسيع معرفة الأطفال وأولياء الأمور حول مبادئ الأكل الصحي والأطعمة الصحية؛
تهيئة الظروف لتعزيز العلاقة بين الوالدين والأطفال في عملية أداء المهام الإبداعية.
وبالإضافة إلى ذلك، فكرنا بالتفصيل نتيجة متوقعة،
والتي نود الحصول عليها بعد تنفيذ المشروع في الأقسام التالية:
1. معارف ومهارات وقدرات الوالدين.
2. معارف ومهارات وقدرات الأطفال.
وشملت أنشطة تنفيذ المشروع مجالين للعمل:
لقد عملنا مع الآباء والأطفال في كلا الاتجاهين في وقت واحد.
قبل البدء في العمل في المشروع، أجرينا استطلاعًا للآباء، شارك فيه وتم تحديد سبعة عشر عائلة (65%) المشاكل التالية:
60% من الآباء لا يحددون مفهوم "النظام الغذائي المتوازن"، و40% من الآباء يقدمون تعريفًا غير صحيح تمامًا لمفهوم "النظام الغذائي المتوازن"؛
60% من الآباء لا يعرفون مبادئ الأكل الصحي، 40% يذكرون مبدأ واحداً أو اثنين فقط؛
في 50٪ من العائلات، يتم تحضير أطباق الألبان والخضروات بشكل نادر ورتيب.
ولذلك، فكرنا في أشكال مختلفة من العمل مع أولياء الأمور لحل هذه المشاكل. تشكلت الأفكار الأولية للوالدين حول مبادئ الأكل الصحي من خلال أشكال العمل مثل سلسلة من المحادثات والملصق وأشكال العمل الإعلامية المرئية وغيرها. من خلال سلسلة من المحادثات، تعلم الآباء عن فوائد منتجات الألبان، والهرم الغذائي، وما إذا كان ينبغي تضمين الحلويات في النظام الغذائي لأطفالهم وما هي أنواعها. أخبرتنا الممرضة عن قائمة طعام الروضة وما هي المعايير التي يجب علينا اتباعها لكل نوع من المنتجات. تعلم الآباء كيفية استخدام مشروبات الفاكهة لتحسين مناعة الأطفال من كتيبات المعلومات.
ملصق ملون مشرق "الأكل الصحي هو أساس الرخاء!"جذبت اهتماما خاصا ليس فقط من الآباء، ولكن أيضا من الأطفال.
جنبا إلى جنب مع شخصيات الرسوم المتحركة "Smeshariki"، تمكن البالغون والأطفال من توسيع معرفتهم بالأطعمة الضارة والصحية، والنظام الغذائي، ومحتوى الأصباغ والمثبتات والنكهات المختلفة في الأطعمة. تمكن الآباء من التعرف من مجلد السفر على مدى أهمية استخدام جميع المجموعات الغذائية في النظام الغذائي للنمو الكامل لجسم الطفل المتنامي، وكيفية إنشاء قائمة طعام للطفل بشكل صحيح. "نظام غذائي متوازن."تم عمل منصة معلومات من قبل أولياء الأمور "لذيذ وصحي!".وقد أتيحت للعائلات الفرصة لتصميم وصفة جميلة لطبقهم المفضل ووضعها على المنصة لتبادل الخبرات. تتغير المعلومات الموجودة على الجناح أسبوعيًا، وكان الجناح مفتوحًا لمدة شهر. أتيحت للآباء وأطفالهم الفرصة لإظهار قدراتهم الإبداعية من خلال عمل رسومات ومقالات حول هذا الموضوع "حكايات مضحكة عن الأكل الصحي".
لقد عقدنا اجتماعًا لأولياء أمور المجموعة. “التغذية الصحية للأطفال. الفيتامينات والمنتجات الصحية."حيث شارك الآباء تجربتهم في إنشاء قائمة عطلة نهاية الأسبوع لأطفالهم. في مهمة لعبة "تقييم المخاطر"، عرضنا على الآباء عشرة أطباق يحبها الأطفال (الزلابية، الفطائر، السجق، العصير، شرحات الدجاج، طاجن الجبن)، وحدد الأهل أماكن الأطباق في التصنيف الضار. وبعد مناقشة ساخنة، اختارت الأم والأب المنتج الأكثر ضررًا (النقانق) والأكثر فائدة (العصير الطازج).
في الجزء الأخير من الاجتماع، سلم الوالدان لبعضهما البعض لعبة "فيتامين" مكتوب عليها: "سيكون طفلي بصحة جيدة إذا... (اتبع النظام الغذائي، لا تشتري له رقائق البطاطس، وما إلى ذلك)." كانت خيارات الإجابة هي: إذا لم أشتري رقائق البطاطس، أو إذا أعطيته الفاكهة كثيرًا، أو إذا اتبعت النظام الغذائي لطفلي، وغيرها.
بدأنا العمل مع الأطفال لتنفيذ المشروع بالمحادثة ""عن التغذية السليمة وفوائد الفيتامينات"".
حيث تم إخبار الأطفال، بشكل في متناول أيديهم، عن ماهية التغذية السليمة، عن الأطعمة الضارة والصحية، عن الفيتامينات الضرورية للجسم، عن فوائد منتجات الألبان. وبعد ذلك تعلمنا معهم قصيدة Y. Chernykh "من يرعى في المرج؟"
قمنا بعدد من الأنشطة مع الأطفال للتعرف على العالم من حولهم:
"الفواكه على رفوف المتاجر"؛
"ماذا من أجل ماذا؟ (نحن نساعد أمي في الطبخ)؛
"من أين أتى الخبز!"؛
"من أين تأتي الخضروات الموجودة في المتجر؟"
وفي المساء قمنا بتنظيم أنشطة فنية مجانية مع الأطفال لترسيخ المعرفة حول الخضار والفواكه وخصائصها المفيدة لجسم الإنسان. وتم تشجيع الأطفال على رسم ونحت وتلوين الخضروات والفواكه المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك، خلال اللحظات الخاصة، خططنا لقراءة القصص الخيالية مع الأطفال، وعرّفنا الأطفال على أعمال مثل "وعاء من العصيدة" بقلم ب. جريم ، "تفاحة" بقلم ف. سوتيف ، "المجد للخبز!" إس بوجوريلوفسكي.
في هذا الموضوع، اخترنا ألعاب الأصابع للتعلم مع الأطفال: "نخيل الفاكهة"، "التوت"، "الخضار"وإلخ.
أثناء العمل، عززنا مع الأطفال القواعد الأساسية لإعداد الطاولة وأولينا الاهتمام لقواعد السلوك على الطاولة أثناء عملية تناول الوجبة.
يمكن للأطفال تطبيق الأفكار التي تلقوها في ألعاب لعب الأدوار "مقهى"، "غرفة الطعام"، "محل بقالة".
أثارت الرحلة إلى وحدة تقديم الطعام في رياض الأطفال اهتمامًا كبيرًا بين الأطفال. أصبح الأطفال أكثر معرفة بأولئك الذين يعدون لهم العصيدة اللذيذة والسلطات الصحية والكومبوت.
تم تنفيذ مشروع "الأكل الصحي" في الفترة من نوفمبر 2012 إلى يناير 2013. شارك في المشروع 25 أبًا و25 طفلًا من المجموعة. وبناء على نتائج المشروع يمكن أن نستنتج أن مشكلة التغذية الصحية للأطفال تهم آباءنا، حيث بدأ معظمهم في الالتزام بالقواعد الأساسية للتغذية العقلانية والصحية. توقف الآباء عن إعطاء أطفالهم الحلويات والعلكة والمفرقعات ورقائق البطاطس لرياض الأطفال.
نتيجة للعمل مع الأطفال أثناء تنفيذ هذا المشروع، تم تحقيق الأهداف التالية: زيادة معرفة الأطفال حول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية، والخصائص المفيدة للخضروات والفواكه، والأطعمة الصحية وغير الصحية، وفوائد منتجات الألبان و الحبوب.
تعلم الأطفال التعرف على الخضار والفواكه باستخدام المحللين (حسب الذوق والرائحة). يعرف الأطفال كيفية تطبيق القواعد الأساسية لإعداد الطاولة أثناء الخدمة.
ساعدت المهام الإبداعية المشتركة للأطفال وأولياء الأمور في تعزيز العلاقات داخل الأسرة. وهكذا يمكننا أن نستنتج أن العمل في هذا المجال كان ناجحا.
فهرس:
1. ABC للتغذية. توصيات منهجية لتنظيم ومراقبة جودة التغذية في المؤسسات التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة. تم تجميعه بواسطة N. A. Targonskaya - M.: LINKA-PRESS، 2002.-144 ص.
2. فاخروشيف أ.أ، إلخ. أهلاً بالعالم! العالم من حولنا لمرحلة ما قبل المدرسة. توصيات منهجية للمعلمين والمعلمين وأولياء الأمور - م: بلاس، 2006. - 304 ص.
3. جولوبيف ف. ورشة عمل حول أساسيات طب الأطفال والنظافة لأطفال ما قبل المدرسة. – م: مركز النشر “الأكاديمية”، 2000.– ص.
4. ك.يو.بيلايا. تكوين أساسيات السلامة في مرحلة ما قبل المدرسة. دليل لمعلمي مرحلة ما قبل المدرسة وأولياء الأمور. – م.: فسيفساء – تركيب، 2012.- 64 ص.
5. الرعاية الطبية والتموين في رياض الأطفال العدد 10/أكتوبر 2011. الناشر: JSC "MCFER".
6. دليل مدير مؤسسة ما قبل المدرسة رقم 7 يوليو 2006.
في الوقت الحالي، ترتبط عملية التعلم بشكل متزايد بالنهج القائم على النشاط لاكتساب الأطفال المعرفة الجديدة. أحد أنواع هذا النهج هو نشاط المشروع. إن طريقة المشروع ليست جديدة بشكل أساسي في الممارسة التربوية، ولكنها تعتبر في الوقت نفسه إحدى التقنيات التربوية في القرن الحادي والعشرين لأنها تتطلب القدرة على التكيف مع عالم سريع التغير. تعتمد طريقة المشروع على تنمية المهارات المعرفية لدى الطلاب، والقدرة على بناء معارفهم بشكل مستقل والتنقل في مساحة المعلومات، وتنمية التفكير النقدي والإبداعي.
تمثل المشاريع في الصفوف الأولى مشكلة لأن الأطفال أصغر من أن يتمكنوا من التصميم. ولكن لا يزال من الممكن.
يتم تحديد القيمة التربوية لمشروع الطالب من خلال:
- إمكانية التنفيذ من قبل قوى طالب أو فريق معين؛
- محتوى المشاكل الجديدة التي يمكن أن تكون بمثابة الأساس لمشروع جديد؛
- المهارات التي تعمل في هذا المشروع تنمي لدى الطالب؛
- اهتمام الطالب بالعمل .
البدء في التصميم مع تلاميذ المدارس الأصغر سنا، يجب أن تأخذ في الاعتبار أن معظم الأطفال ليس لديهم هوايات دائمة بعد. مصالحهم ظرفية. لذلك، إذا تم بالفعل اختيار الموضوع، فأنت بحاجة إلى البدء في تنفيذه على الفور، قبل أن يتضاءل الاهتمام. تأخير الوقت يمكن أن يؤدي إلى فقدان الدافع للعمل وعدم اكتمال المشروع.
لقد انخرط فصلنا في السنة الثانية من الدراسة في هذا العمل، وأود أن أقدم أحد المشاريع التي تم إنشاؤها في الصف الثالث، "الأكل الصحي لأطفال المدارس".
نعتقد أنك تعرف دون أدنى شك
أن ليس كل ما تأكله مفيداً.
دعونا نتذكر ونشرح ذلك بوضوح شديد للجميع:
لا يمكنك أن تؤذي معدتك دون داع.
أساس المشروع
التغذية السليمة هي مفتاح الصحة، ولكن لا يأخذها الجميع على محمل الجد. يفكر الإنسان في "الخبز اليومي" طوال حياته، مهما كان نوع العمل الذي يقوم به.
على مدى 100-150 سنة الماضية، تغير نظامنا الغذائي بشكل لا يمكن التعرف عليه. بفضل ثورة تذوق الطعام، أصبح الطبخ أسهل وأكثر صعوبة في الهضم. نشرب الحليب المجفف، ونسلق البطاطس المهروسة الجافة، ونضع الزبدة الصناعية على الخبز، ونشبع جوعنا بالنقانق ورقائق البطاطس وألواح الشوكولاتة. لقد أدى الحساء الموجود في الكيس، والمعكرونة سريعة التحضير، ومكعبات المرقة إلى إزاحة الأطعمة الصحية عن المائدة.
منذ الطفولة المبكرة، يطور الطفل تفضيلات الذوق والعادات. تلعب الأسرة الدور الأكثر أهمية في تكوينها. من المهم تكوين فكرة صحيحة عن الأكل الصحي لدى الأطفال في سن مبكرة، لتعزيز فهم أن الأكل الصحي يجب أن يكون جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية. وبدون مبالغة، يمكننا القول أن التغذية السليمة هي مفتاح الصحة الجيدة والأداء والنشاط القوي والمزاج الممتاز، وهو الشرط الأهم الذي لا غنى عنه لصحتنا وطول العمر.
نحن نبحث باستمرار عن المزيد والمزيد من الطرق الجديدة للعناية بصحتنا، وفي هذا البحث ننسى أبسط الأشياء وأكثرها طبيعية. ضرورة الاهتمام بالأطفال والآباء بشأن تغذيتهم. إن إعادة النظر في بعض وجهات النظر في هذا الاتجاه كان السبب الرئيسي لإنشاء مشروعنا.
في العام الذي أعلن فيه عام الأسرة في بلدنا، لم يكن اختيار موضوع المشروع عرضيا. بعد المحادثة، توصل الآباء والأمهات والأطفال إلى استنتاج مفاده أن الأسرة السليمة فقط هي التي يمكنها أن تكون سعيدة حقًا وتربي مواطنين جديرين في بلدها. فكرنا في ما هي العوامل التي تؤثر على صحة الأسرة؟ ونتيجة للمناقشات الطويلة، توصل الجميع إلى استنتاج مفاده أن العوامل الرئيسية التي تؤثر على صحة الأسرة هي:
- الرفاهية العقلية، والمناخ النفسي المناسب في الأسرة؛
- التغذية السليمة والصحية.
- الصحة الجسدية.
وتقرر تنفيذ المشروع على ثلاث مراحل. الأطفال كانوا المبادرين ببدء العمل في اتجاه “الأكل الصحي” .
الهدف من المشروع:تكوين أفكار واضحة لدى الأطفال حول المنتجات التي تفيد الجسم وتنظيم التغذية الصحية السليمة.
أهداف المشروع:
- توسيع معارف الأطفال حول الأطعمة الصحية وغير الصحية، والترويج والإعلان عن الأطعمة الصحية فقط؛
- تنمية الاهتمام والرغبة لدى الأطفال في اتباع قواعد التغذية العقلانية والصحية ؛
- لتعزيز تنمية القدرات الإبداعية لدى الأطفال والقدرة على العمل معًا وتنسيق أفعالهم.
المرحلة 1. تحضيري
- تحديد الموضوع والهدف ومحتوى المشروع وتشكيل المجموعات.
- ونتيجة لجلسة العصف الذهني "مصنع الأفكار"، تم تحديد مجموعات "الفنانين"، و"الصحفيين"، و"الفنانين".
- اختيار اتجاهات العمل في المشروع:
مجموعة "الصحفيين":
- مسح الأسر وإجراء مقابلات مع الطلاب وموظفي المدرسة "ما هو الأكل الصحي؟"؛
- محادثة مع المتخصصين والأشخاص الذين يعرفون كيفية تنظيم التغذية السليمة والعقلانية.
مجموعة "الفنانين":
- مسابقة الملصقات "نعم للطعام اللذيذ والصحي، لا للمواد الكيميائية!"؛
- وصنع مجموعة من الملصقات والأغلفة وتغليف الأطعمة الصحية وغير الصحية؛
مجموعة "الفنانين":
- عرض مسرحي لقصيدة ن. سيمينوف "النزاع حول الخضار"؛
- مسابقة الأناشيد حول التغذية السليمة وأداء أفضل الأناشيد.
مجموعة "المصممين"
- إنتاج كتيب "الأكل الصحي لأطفال المدارس".
- تصميم عرض تقديمي باور بوينت "عن فوائد الفيتامينات"
المرحلة 2. تخطيط
الهدف: وضع خطة عمل، وتوزيع الأدوار والمهام في مجالات النشاط؛ دراسة مصادر المعلومات (الكتب، الموسوعات، مواد الإنترنت، المحادثات)
المرحلة 3. جمع المعلومات
الهدف: تحليل خطة العمل والبيانات التي تم الحصول عليها، وتوضيح الخطوات الإضافية لتنفيذ المشروع.
المرحلة 4. مناقشة مؤقتة
العمل مع المواد المجمعة وتصميمها.
الهدف: تحليل النتائج المحققة.
- ما تعلمته أثناء العمل في المشروع.
- كيف قمت بعملك؟
- هل توصلت إلى أفكارك الخاصة لمواصلة المشروع؟
المرحلة 5. تنفيذ المشروع
الغرض من المرحلة: الانتهاء من المشروع.
- سلسلة من الساعات الدراسية "تحدث عن التغذية السليمة".
- محادثة مع العاملة الطبية بالمدرسة Rodkina L.E.، والاستماع إلى رسائل الطلاب الذين كانوا يدرسون أساسيات التغذية الصحية في مدرسة ستيبان 10 أ، ستاسيليفيتش دانييل الصف 5 ب.
- بالتعاون مع أولياء الأمور، إنشاء مجموعة مجمعة وإجراء حدث تصويت في غرفة الطعام "طعام لذيذ وصحي - نعم، مواد كيميائية - لا!"؛
- - إجراء مسابقة الأناشيد والملصقات بين طلاب المدارس الابتدائية وتزيين غرفة الطعام وتحديد الفائزين وتقديم الشكر والهدايا.
- إعداد منمنمة مسرحية مستوحاة من قصيدة ن. سيمينوف "النزاع حول الخضار"؛
- إنتاج كتيب “الأكل الصحي لأطفال المدارس”.
- الاحتفاظ بمذكرات طعام "قوة الإرادة"، وتسجيل جميع الأطعمة المستهلكة خلال اليوم في عمودين - الأطعمة الصحية والوجبات السريعة؛
- رحلة إلى قسم الإنتاج في PSH "Angara" لإنتاج منتجات الحليب المخمر مع تذوق المنتج.
- استجواب وإجراء مقابلات مع عائلات الطلاب وموظفي المدرسة "ما هو الأكل الصحي؟"
- إنشاء لعبة تعليمية مشابهة للعبة السفر "التغذية السليمة هي مفتاح الصحة"
المرحلة 6. عرض مشروع
الهدف: تقديم العمل الجماعي للطلاب وأولياء أمور الصف الثالث
عرض مشروع
تم تزيين المسرح بملصقات وكولاج عن المنتجات الغذائية الصحية وغير الصحية، وتحتوي الملصقات على رسومات وقصائد وأناشيد.
يدخل "الأسنان الحلوة". يوجد عليها إكليل من الحلويات المختلفة. في إحدى اليدين فانتا أو بيبسي كولا، وفي اليد الأخرى كيس يحتوي على علبة كعكة، وصناديق حلوى، ومجموعة من النقانق.
السن الحلو.
أنا أسنان حلوة أسنان حلوة.
أحب أن آكل الطعام اللذيذ.
مربى البرتقال,
آيس كريم رائع!
الكعك والجبن,
الكعك الحلو.
"المريخ" ورقائق البطاطس و"النزهة"
يطور الشهية.
أنا لا أحب أن أشارك
كل شيء سيكون مفيدا بالنسبة لي.
يجلس على الطاولة ويخرج محتويات الحقيبة.
هذه الكعكة بالنسبة لي
وسجق بالنسبة لي
وبعض الحلوى بالنسبة لي
لا تأتي لي!
مقدم.(يقترب من الأسنان الحلوة.)
لا تخافي يا عزيزتي، لن آخذ منك أي شيء.
أنا فقط لا أستطيع أن أصدق أنك وحدك تستطيع أن تأكل كل شيء.
السن الحلو.
نعم سآكلها ولن أعطيها لأحد لأنني أحب الحلويات كثيراً.
لا مزيد من الفرح
بالنسبة لي، من الحلويات. (يربت على البطن)
مقدم.الأطفال، هل تحب الحلويات؟
السن الحلو.
أوه أوه! بطريقة ما معدتي تؤلمني!
وهناك ألم في الجنب! أوه، ورأسي يؤلمني!
اه اه اه! وأسناني تؤلمني! سأركض إلى المستشفى!
خبير الأكل الصحي.
أكلت الأسنان الحلوة رقائق البطاطس ،
غسلته بالكوكا كولا
والطبيب يعالجه الآن
لقد وصفته لمدة ستة أشهر!
إذا كنت تريد أن تكون بصحة جيدة،
مرح وذكي ومبهج ،
تناول المزيد من الخضروات
الفواكه والعصيدة والبورشت!
رقائق البطاطس والكولا هراء!
العصيدة والخضر - هذا طعام!
كيف نذهب إلى الحديقة -
فم مليئ بالفيتامينات:
و البقدونس و البصل
الكرفس والثوم!
أطفال يرتدون زي الخضار يظهرون على المسرح.
مقدم.ما الخضروات الرائعة لدينا! لكن يبدو لي أنهم يتجادلون حول شيء ما. دعونا نستمع إلى ما سيقولونه.
(على الطاولة التي كان يجلس فيها Sweet Tooth، يضع كل طفل الخضار الذي يمثله).
خضروات.
من منا من الخضار
ألذ وأكثر فائدة؟
الذي بكل الأمراض
هل سيكون الجميع أكثر فائدة؟
مقدم.برزت حبة البازلاء - يا له من متفاخر!
نقاط البولكا. (مضحك)
أنا جميلة جدا
الصبي الأخضر الصغير!
إذا أردت فقط أن
سأعامل الجميع بالبازلاء!
مقدم.
احمر خجلا مع الإهانة ،
تذمر البنجر ...
الشمندر. (مهم)
دعني أقول كلمة،
استمع أولا.
أنت بحاجة إلى البنجر لبورشت
وبالنسبة للخل.
أكل وعلاج نفسك -
لا يوجد بنجر أفضل!
كرنب. (مقاطعة)
أنت البنجر، اصمت!
حساء الملفوف مصنوع من الملفوف.
ويا لها من فطائر الملفوف اللذيذة!
الأرانب المخادعة تحب السيقان.
سأعامل الأطفال بجذع حلو.
خيار. (مرح)
ستكون سعيدا جدا
تناول الخيار المملح قليلاً.
وخيار طازج
الجميع سوف يعجبهم بالطبع!
الفجل.
أنا فجل رودي
أنحني لك منخفضًا جدًا.
لماذا تمدح نفسك؟
أنا معروف بالفعل للجميع!
جزرة.
القصة عني قصيرة.
من منا لا يحب الفيتامينات؟
اشرب دائمًا عصير الجزر وقضم الجزر -
حينها ستكون يا صديقي
شجاع، قوي، حاذق.
مقدم.
هناك الطماطم العبوس هنا،
فقال بحزم...
طماطم.
لا تتحدث ، الجزرة ، هراء ،
اصمت قليلا.
الأكثر لذيذ وممتعة
بالطبع عصير الطماطم.
خضروات.
هناك الكثير من الفيتامينات فيه ،
نحن نشربه بسعادة!
مقدم.
ضع صندوقًا بجوار النافذة.
الماء فقط في كثير من الأحيان.
وبعد ذلك، مثل صديق حقيقي،
سيأتي إليك اللون الأخضر..
بصلة!
أنا التوابل في كل طبق
ودائما مفيد للناس.
هل خمنت ذلك؟ أنا صديقك،
أنا مجرد بصلة خضراء بسيطة!
البطاطس. (متواضع)
أنا، البطاطس، أنا متواضع جدًا -
لم تقل كلمة...
لكن البطاطس ضرورية جدًا
سواء الكبيرة أو الصغيرة!
الباذنجان.
كافيار الباذنجان
لذيذ جدا وصحي ...
مقدم.حان الوقت لإنهاء النزاع!
خضروات.ليس هناك نقطة في الجدال!
سمع طرقا. جميع الخضروات تصمت.
خضروات.يبدو أن هناك من يطرق الباب...
طالب يرتدي زي ايبوليت يدخل.
خضروات.هذا هو الدكتور ايبوليت!
ايبوليت.حسنًا، بالطبع أنا! ما الذي تتجادلون حوله أيها الأصدقاء؟
خضروات.
من منا من الخضار
ألذ وأكثر ضرورة من أي شخص آخر؟
الذي بكل الأمراض
هل سيكون الجميع أكثر فائدة؟
ايبوليت. (سرعة)
أن تكون بصحة جيدة وقوية
يجب أن أحب الخضار
الجميع دون استثناء،
لا شك في هذا!
ولكل منها فائدتها وطعمها
ولا أجرؤ على اتخاذ القرار:
أيكم ألذ وأيكم أشد حاجة إليه!
يقترب من الطاولة ويأخذ صينية الخضار.
سأذهب لعلاج Sweet Tooth.
خبير الأكل الصحي.
الجميع يعرف، الجميع يفهم
من الجميل أن تكون بصحة جيدة.
أنت فقط بحاجة إلى أن تعرف
كيف تصبح بصحة جيدة.
سوف تتعلم عن هذا من أغانينا. ولكن أولا، دعونا نستريح قليلا. هيا نلعب لعبة "القمم والجذور". إذا أكلنا الأجزاء الموجودة تحت الأرض (الجذور)، نحتاج إلى الجلوس، وإذا أكلنا الأجزاء الموجودة فوق الأرض (القمم)، نحتاج إلى الوقوف على ارتفاعنا الكامل ومد أذرعنا للأعلى.
البطاطس، الفاصوليا، الجزر، الطماطم، البنجر، الخيار، القرع، اللفت، الفجل، الملفوف، البصل، الكوسة، الثوم، البازلاء، الفجل.
يقوم الأطفال بأداء الأغاني التي قاموا بتأليفها للمسابقة.
الدهون والبروتينات والكربوهيدرات |
الفواكه المجففة، العسل، المكسرات |
في الليل في حلم مخيف جدا |
4. في الصباح، تطبخ ماشا العصيدة، |
5. اغسل يديك، وتناول الطعام كثيرًا |
الزبادي المعجزة، الكريمة المعجزة، الجبن المعجزة، الحليب! |
لقد تعرضت لهجوم من التهاب المعدة. |
يقولون أن الشريط يعطي |
عند تناول الفيتامينات، تعرف |
بالإضافة إلى فوائد الفيتامينات. |
تحتاج إلى تناول الفيتامينات |
بعيدا عن الكساح والاسقربوط! |
فيتامينات أ، ب، ج
القطة تتدحرج على الشرفة ،
القط يضحك بأعلى رئتيه
ولكن عليك أن تضعها في فمك!
خبير الأكل الصحي.
الفيتامينات والفيتامينات
الأطفال كلهم يحتاجون -
يقولون ذلك في كل مكان هنا.
أين يمكننا الحصول عليهم الآن؟
فالشتاء قادم وليس الصيف
سنقدم النصيحة في هذا أيضًا!
أطفال يرتدون قبعات عليها حروف - أسماء الفيتامينات - يركضون إلى المسرح ويقفزون بفرح، وأثناء أدائهم يتم عرض عرض تقديمي عن الفيتامينات في تركيب متعدد الوسائط.
فيتامين أ.يمكن العثور عليها في الجزر والفلفل الحلو والبصل الأخضر والحميض والسبانخ والخضراوات والتوت البري ووركين الورد ونبق البحر.
أنا ضروري للنمو الطبيعي، والحفاظ على الجهاز العصبي، والرؤية الجيدة والجلد الصحي.
فيتامين ب.أعيش في الحليب، والجبن، والجبن، والكبد، والبيض، والخبز الكامل، والملفوف، والتفاح، والبقوليات، والطماطم، والحبوب،
أنا مسؤول عن نظام عصبي قوي، أساعد في نقل النبضات إلى العضلات، والمشاركة في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في عملية الهضم وفي عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
فيتامين سي.وسوف تصبح صديقًا لي إذا أكلت الخس والبقدونس والشبت والطماطم والكشمش الأسود والأحمر والفلفل الأحمر والحمضيات والبطاطس.
أنا ضروري لنمو الأسنان، لتكوين خلايا الدم، لإنتاج الأجسام المضادة المناعية وقوة جدران الأوعية الدموية. أنا ببساطة ضروري للوقاية من نزلات البرد والسيطرة عليها.
فيتامين ه.أنا موجود في الكبد وحبوب القمح والزيت النباتي وصفار البيض ودقيق الشوفان والحنطة السوداء. حماية الإنسان من التوتر
فيتامين د.أعيش في الكافيار والحليب وأيضًا في أشعة الشمس. - مسؤول عن نمو العظام بشكل سليم.
تأتي Sweet Tooth جنبًا إلى جنب مع الدكتور أيبوليت
ايبوليت:
أصبحت Sweet Tooth مبهجة وصحية مرة أخرى.
وأحمر الخدود على خديك ليس من الكولا على الإطلاق!
أكل الأطعمة الصحية
لعب الرياضة -
ستكون الأول في دراستك،
فخور بصحتك!
تناول الخضار والفواكه
يحتاجها الناس كل يوم.
ومشاكل صحية
سوف يمرون بك مثل الظل.
السن الحلو:
أنا أشرب الحليب يا شباب!
كن بصحة جيدة للجميع!
أنا دائما سعيد بتناول العصيدة.
حسنًا ، رقائق البطاطس ، كيريشكي -
إنه مجرد سم للجسم!
عزيزي أيبوليت ، هل يمكنني أن أظهر للرجال خدعة ، بعد أن أرى أنهم لن يشربوا أبدًا المشروبات الغازية الضارة بصحتهم؟
(يرمي حلوى مينتوس في زجاجة كوكا كولا)
أطفال:
دعونا نحترم الآن
الأطعمة الصحية:
السمك، العصيدة، الحليب،
الخضروات والفواكه!
يقوم الأطفال بتوزيع كتيبات "الأكل الصحي لأطفال المدارس" على الجمهور
مقدم:
أن تكون دائما بصحة جيدة
تحتاج إلى أكل الطماطم
الفواكه والخضروات والليمون،
عصيدة - في الصباح، حساء - في الغداء،
وعلى العشاء - صلصة الخل.
إزالة من النظام الغذائي
كب كيك وسنيكرز وكولا
والآيس كريم، والعفاريت،
المصاصات والشوكولاتة –
سيكون في الجسم - حسنًا
وستكون عيناك بصحة جيدة
دماغك بخير
أيضا الجسد والروح -
وقالت انها سوف تكون شابة إلى الأبد!
يدعوك موظفو PSH "Angara" لتذوق منتجاتهم.
مزايا المشاريع:
- يرى الطلاب النتيجة النهائية أمامهم - شيء صنعوه بأيديهم ووضعوا أرواحهم فيه؛
- عند اختيار مشروع، تؤخذ القدرات الفردية للطلاب في الاعتبار: قوية - معقدة، ضعيفة - وفقا لقدراتهم الحقيقية؛
- من خلال استكمال المشاريع، يقوم كل طالب بتطوير إمكاناته وقدراته الإبداعية، ويتعلم كيفية حل مشاكل الحياة؛
- تقرير المصير المهني. عند الانتهاء من المشروع الإبداعي يفكر الطالب في السؤال: ما الذي يمكنني فعله؟
مشروع للأطفال "الأكل الصحي". المجموعة الوسطى
وصف:أقدم لكم مشروعًا للأطفال في سن ما قبل المدرسة المتوسطة. سيكون هذا المشروع مفيدًا لمعلمي رياض الأطفال.
هدف:تهيئة الظروف لتكوين معرفة الأطفال وأولياء أمورهم بقواعد الأكل الصحي.
مهام:
التعليمية:
- تطوير المعرفة حول قواعد الأكل الصحي؛
- تنمية اهتمام الأطفال واستعدادهم لاتباع قواعد الأكل الصحي العقلاني؛
- إدخال مجموعات من الفيتامينات.
- تعلم كيفية الحصول على المعلومات بشكل مستقل من مصادر مختلفة؛
التعليمية:
- تكوين موقف عاطفي عاطفي لدى الأطفال تجاه المبادرة الإبداعية للبالغين والأطفال.
التعليمية:
- تنمية الإبداع لدى الأطفال وقدرتهم على العمل معًا.
حسب النشاط المهيمن: موجه نحو الممارسة
حسب عدد المشاركين: جماعي
طبيعة المنسق: تنسيق صريح
حسب مجال الموضوع: متعدد التخصصات
عن طريق التواصل : مباشر
حسب طبيعة الاتصالات: داخلية
المدة: قصيرة المدى (أسبوعين)
ملاءمة
- التغذية العقلانية هي أحد العوامل البيئية التي تحدد النمو الطبيعي للطفل. وله تأثير مباشر على نشاط الحياة والنمو والصحة.
- التغذية السليمة المتوازنة التي تلبي الاحتياجات الفسيولوجية للجسم المتنامي تزيد من مقاومة التأثيرات الضارة المختلفة.
- والأهم الالتزام بمبادئ التغذية العقلانية لأطفال ما قبل المدرسة. في هذا العصر، لا يستطيع الأطفال تقييم فائدة الطعام الصحي بشكل مستقل، في عصرنا، وقت الإعلان عن رقائق البطاطس، كيريشكي، المصاصات، غازفودا، إلخ. لدى الأطفال وجهات نظر مشوهة حول التغذية.
- في كثير من الأحيان لا يساهم الآباء أيضًا في تكوين وجهات نظر حول التغذية السليمة. اعتادت العديد من العائلات على تناول الأطعمة المالحة، والمقلية، والدهنية، والحارة، والحلوة. كثير من الناس يطعمون أطفالهم بنفس الطريقة. في أحسن الأحوال، شرحات، البطاطس، في أسوأ الأحوال - النقانق والمعكرونة والزلابية. ولهذا السبب فإن الأطفال الذين لم يعتادوا على الطعام الصحي يرفضون أطباق الخضار والأسماك ومنتجات الألبان والأوعية المقاومة للحرارة.
مشكلة:ليس لدى الأطفال المعرفة الكافية بقواعد الأكل الصحي، فيرفضون الأطعمة والتغذية الصحية في رياض الأطفال.
خطة تنفيذ المشروع:
1. المرحلة التحضيرية
- دراسة الأدبيات ومصادر المعلومات الأخرى حول الأكل الصحي.
- اختيار المواد الإعلامية للآباء والأمهات.
- تطوير الملاحظات الدرسية للأطفال.
- تسجيل مجموعة PPRS.
2. المرحلة الرئيسية (العملية)
- التعريف بالعملية التعليمية بالأساليب والتقنيات الفعالة لتنمية معرفة أطفال ما قبل المدرسة حول الأكل الصحي.
- تنفيذ المشروع من خلال أنواع مختلفة من الأنشطة: إجراء محادثات مع الأطفال، ومراجعة الأدلة، والأنشطة الفنية والإبداعية، وإجراء الألعاب التعليمية واللوحية، وتعلم القصائد، وأغاني الأطفال، وتخمين الألغاز حول الموضوع.
3. نهائي
تعميم الخبرة في تحسين صحة الأطفال من خلال المنظمة:
- معارض لأعمال الأطفال والأهالي حول موضوع "الأكل الصحي".
- إعداد استشارات لأولياء الأمور "المبادئ الأساسية للتغذية الصحية لمرحلة ما قبل المدرسة".
- عمل جماعي "خضار وفواكه – منتجات فيتامين".
- المشاركة في المسابقة الإبداعية "حواف الطفولة".
التقدم المحرز في المشروع.
جي سي دي.
معرفة.
الهدف: تعزيز القدرة على فحص ووصف ومقارنة المنتجات الغذائية. تنمية المعرفة حول الفيتامينات وفوائدها للإنسان. تعزيز الشعور بالمسؤولية تجاه صحة الفرد واحترام تقاليد الطعام الشعبي.
1. الموضوع: "الفيتامينات".
2. الموضوع: عرض تقديمي "الأكل الصحي".
3. الموضوع: "المنتجات الصحية والضارة".
تواصل.
الغرض: فحص ومقارنة ووصف الأشياء. صياغة البيانات والأحكام المستقلة، ووضع المقترحات. التفاعل عاطفيا مع القصة، وطرح الأسئلة.
1. الموضوع: محادثة "العصيدة - صحتنا".
2. الموضوع: قراءة قصائد عن التغذية السليمة.
3. الموضوع: تخمين الألغاز حول الخضار والفواكه.
4. الموضوع: تعلم قصيدة باستخدام فن الإستذكار "جاءت صاحبة المنزل ذات مرة من السوق".
الإبداع الفني.
الغرض: مراجعة المنتجات الغذائية. شارك في محادثة حول اللون والشكل. إكمال المهمة حسب العينة. اختيار مستقل للون الطعام. تنمية المهارات الحركية الدقيقة والإجمالية لليدين.
1. الموضوع: "الخضار والفواكه" (التلوين بأقلام الرصاص حسب العينة المقترحة). كتاب تلوين من اختيار الأطفال.
2. الموضوع: "المنتجات الغذائية الصحية" (النمذجة من عجينة الملح، يليها تلوين المنتجات بالغواش).
3. الموضوع: "وعاء من العصيدة" (تطبيق باستخدام الحبوب).
الألعاب التعليمية.
الهدف: إثراء مفردات الأطفال. تطوير الكلام المتماسك والانتباه والتفكير. تعزيز المعرفة حول الأكل الصحي.
1. الألعاب التعليمية "مفيدة - ضارة"، "ما الذي أتحدث عنه؟"، "صحيح - خطأ"
2. مؤامرة. -لفافة لعبة "متجر البقالة"
3. الألعاب اللوحية والمطبوعة
منتج المشروع:
للأطفال:
- العمل الجماعي "الخضار والفواكه - منتجات الفيتامينات"؛
- معرض لأعمال الأطفال حول موضوع "العصيدة – صحتنا".
للوالدين:
-مجلد المعلومات.
للمعلم:
-استشارة أولياء الأمور حول "التغذية الصحية لمرحلة ما قبل المدرسة"؛
- اختيار الملاحظات على الأنشطة المشتركة.
نتيجة متوقعة
من خلال نظام من الأنشطة المختلفة، سيتم تشكيل المفاهيم الأساسية للتغذية العقلانية، والحاجة إلى اتباع نظام غذائي صحي وأسلوب حياة صحي، والقدرة على اختيار المنتجات الصحية، وتنمية الشعور بالمسؤولية عن صحة الفرد، واحترام تقاليد الطعام الشعبي.
تقرير مصور
العمل الجماعي “خضار وفواكه – منتجات فيتامين”
معرض أعمال الأطفال: "العصيدة - صحتنا".
معرض أعمال الأطفال - الآباء: كتب - أطفال.
