التغذية السليمة هي مفتاح الصحة، ولكن لا يأخذها الجميع على محمل الجد. يفكر الإنسان في "الخبز اليومي" طوال حياته، مهما كان نوع العمل الذي يقوم به. على مدى 100-150 سنة الماضية، تغير نظامنا الغذائي بشكل لا يمكن التعرف عليه. نشرب الحليب المجفف، ونسلق البطاطس المهروسة الجافة، ونضع الزبدة الاصطناعية على الخبز، ونشبع جوعنا بالنقانق ورقائق البطاطس وألواح الشوكولاتة. لقد أدى الحساء الموجود في الكيس، والمعكرونة سريعة التحضير، ومكعبات المرقة إلى إزاحة الأطعمة الصحية عن المائدة.
لقد كان موضوع تغذية الأطفال دائما ذا صلة: من المعروف أن أساس صحة الإنسان يتم وضعه في مرحلة الطفولة، وبالتالي، من المستحسن البدء في تطوير الاهتمامات والعادات الصحية، والموقف القائم على القيمة تجاه الصحة خلال هذه الفترة. في نفس العمر، يتم وضع أسس نمط حياة صحي. تلعب الأسرة الدور الأكثر أهمية في تكوينها. غالبًا ما يفضل الأطفال المعاصرون، تحت تأثير الإعلانات، المنتجات التي لا تعود بالنفع فحسب، بل تضر أيضًا بصحتهم. بدأنا نلاحظ أن الأطفال بدأوا في إحضار العلكة والبسكويت والمصاصات إلى المجموعة في الصباح. المحادثات مع الآباء والأطفال لم تعط دائمًا النتيجة المرجوة. وفي هذا الصدد، تم تطوير مشروع "التغذية الصحية" الذي كان الهدف منه تكوين موقف مسؤول لدى الآباء تجاه تنظيم التغذية الصحية السليمة للأطفال.
لتحقيق الأهداف، قمنا بصياغة أهداف المشروع:
إبلاغ أولياء الأمور بميزات تقديم الطعام في رياض الأطفال؛
توسيع معرفة الأطفال وأولياء الأمور حول مبادئ الأكل الصحي والأطعمة الصحية؛
تهيئة الظروف لتعزيز العلاقة بين الوالدين والأطفال في عملية أداء المهام الإبداعية.
وبالإضافة إلى ذلك، فكرنا بالتفصيل نتيجة متوقعة،
والتي نود الحصول عليها بعد تنفيذ المشروع في الأقسام التالية:
1. معارف ومهارات وقدرات الوالدين.
2. معارف ومهارات وقدرات الأطفال.
وشملت أنشطة تنفيذ المشروع مجالين للعمل:
لقد عملنا مع الآباء والأطفال في كلا الاتجاهين في وقت واحد.
قبل البدء في العمل في المشروع، أجرينا استطلاعًا للآباء، شارك فيه وتم تحديد سبعة عشر عائلة (65%) المشاكل التالية:
60% من الآباء لا يحددون مفهوم "النظام الغذائي المتوازن"، و40% من الآباء يقدمون تعريفًا غير صحيح تمامًا لمفهوم "النظام الغذائي المتوازن"؛
60% من الآباء لا يعرفون مبادئ الأكل الصحي، 40% يذكرون مبدأ واحداً أو اثنين فقط؛
في 50٪ من العائلات، يتم تحضير أطباق الألبان والخضروات بشكل نادر ورتيب.
ولذلك، فكرنا في أشكال مختلفة من العمل مع أولياء الأمور لحل هذه المشاكل. تشكلت الأفكار الأولية للوالدين حول مبادئ الأكل الصحي من خلال أشكال العمل مثل سلسلة من المحادثات والملصق وأشكال العمل الإعلامية المرئية وغيرها. من خلال سلسلة من المحادثات، تعلم الآباء عن فوائد منتجات الألبان، والهرم الغذائي، وما إذا كان ينبغي تضمين الحلويات في النظام الغذائي لأطفالهم وما هو نوع الحلويات. أخبرتنا الممرضة عن قائمة طعام الروضة وما هي المعايير التي يجب علينا اتباعها لكل نوع من المنتجات. تعلم الآباء كيفية استخدام مشروبات الفاكهة لتحسين مناعة الأطفال من كتيبات المعلومات.
ملصق ملون مشرق "الأكل الصحي هو أساس الرخاء!"جذبت اهتماما خاصا ليس فقط من الآباء، ولكن أيضا من الأطفال.
جنبا إلى جنب مع شخصيات الرسوم المتحركة "Smeshariki"، تمكن البالغون والأطفال من توسيع معرفتهم بالأطعمة الضارة والصحية، والنظام الغذائي، ومحتوى الأصباغ والمثبتات والنكهات المختلفة في الأطعمة. تمكن الآباء من التعرف من مجلد السفر على مدى أهمية استخدام جميع المجموعات الغذائية في النظام الغذائي للنمو الكامل لجسم الطفل المتنامي، وكيفية إنشاء قائمة طعام للطفل بشكل صحيح. "نظام غذائي متوازن."تم عمل منصة معلومات من قبل أولياء الأمور "لذيذ وصحي!".وقد أتيحت للعائلات الفرصة لتصميم وصفة جميلة لطبقهم المفضل ووضعها على المنصة لتبادل الخبرات. تتغير المعلومات الموجودة على الجناح أسبوعيًا، وكان الجناح مفتوحًا لمدة شهر. أتيحت للآباء وأطفالهم الفرصة لإظهار قدراتهم الإبداعية من خلال عمل رسومات ومقالات حول هذا الموضوع "حكايات مضحكة عن الأكل الصحي".
لقد عقدنا اجتماعًا لأولياء أمور المجموعة. “التغذية الصحية للأطفال. الفيتامينات والمنتجات الصحية."حيث شارك الآباء تجربتهم في إنشاء قائمة عطلة نهاية الأسبوع لأطفالهم. في مهمة لعبة "تقييم المخاطر"، عرضنا على الآباء عشرة أطباق يحبها الأطفال (الزلابية، الفطائر، السجق، العصير، شرحات الدجاج، طاجن الجبن)، وحدد الأهل أماكن الأطباق في التصنيف الضار. وبعد مناقشة ساخنة، اختارت الأم والأب المنتج الأكثر ضررًا (النقانق) والأكثر فائدة (العصير الطازج).
في الجزء الأخير من الاجتماع، سلم الوالدان لبعضهما البعض لعبة "فيتامين" مكتوب عليها: "سيكون طفلي بصحة جيدة إذا... (اتبع النظام الغذائي، لا تشتري له رقائق البطاطس، وما إلى ذلك)." كانت خيارات الإجابة هي: إذا لم أشتري رقائق البطاطس، أو إذا أعطيته الفاكهة كثيرًا، أو إذا اتبعت النظام الغذائي لطفلي، وغيرها.
بدأنا العمل مع الأطفال لتنفيذ المشروع بالمحادثة ""عن التغذية السليمة وفوائد الفيتامينات"".
حيث تم إخبار الأطفال، بشكل في متناول أيديهم، عن ماهية التغذية السليمة، عن الأطعمة الضارة والصحية، عن الفيتامينات الضرورية للجسم، عن فوائد منتجات الألبان. وبعد ذلك تعلمنا معهم قصيدة Y. Chernykh "من يرعى في المرج؟"
قمنا بعدد من الأنشطة مع الأطفال للتعرف على العالم من حولهم:
"الفواكه على رفوف المتاجر"؛
"ماذا من أجل ماذا؟ (نحن نساعد أمي في الطبخ)؛
"من أين أتى الخبز!"؛
"من أين تأتي الخضروات الموجودة في المتجر؟"
وفي المساء قمنا بتنظيم أنشطة فنية مجانية مع الأطفال لترسيخ المعرفة حول الخضار والفواكه وخصائصها المفيدة لجسم الإنسان. وتم تشجيع الأطفال على رسم ونحت وتلوين الخضروات والفواكه المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك، خلال اللحظات الخاصة، خططنا لقراءة القصص الخيالية مع الأطفال، وعرّفنا الأطفال على أعمال مثل "وعاء من العصيدة" بقلم ب. جريم ، "تفاحة" بقلم ف. سوتيف ، "المجد للخبز!" إس بوجوريلوفسكي.
وفي هذا الموضوع اخترنا ألعاب الأصابع للتعلم مع الأطفال: "نخيل الفاكهة"، "التوت"، "الخضار"وإلخ.
أثناء العمل، عززنا مع الأطفال القواعد الأساسية لإعداد الطاولة وأولينا الاهتمام لقواعد السلوك على الطاولة أثناء عملية تناول الوجبة.
يمكن للأطفال تطبيق الأفكار التي تلقوها في ألعاب لعب الأدوار. "مقهى"، "غرفة الطعام"، "محل بقالة".
أثارت الرحلة إلى وحدة تقديم الطعام في رياض الأطفال اهتمامًا كبيرًا بين الأطفال. أصبح الأطفال أكثر معرفة بأولئك الذين يعدون لهم العصيدة اللذيذة والسلطات الصحية والكومبوت.
تم تنفيذ مشروع "الأكل الصحي" في الفترة من نوفمبر 2012 إلى يناير 2013. شارك في المشروع 25 أبًا و25 طفلًا من المجموعة. وبناء على نتائج المشروع يمكن أن نستنتج أن مشكلة التغذية الصحية للأطفال تهم آباءنا، حيث بدأ معظمهم في الالتزام بالقواعد الأساسية للتغذية العقلانية والصحية. توقف الآباء عن إعطاء أطفالهم الحلويات والعلكة والمفرقعات ورقائق البطاطس لرياض الأطفال.
نتيجة للعمل مع الأطفال أثناء تنفيذ هذا المشروع، تم تحقيق الأهداف التالية: زيادة معرفة الأطفال حول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية، والخصائص المفيدة للخضروات والفواكه، والأطعمة الصحية وغير الصحية، وفوائد منتجات الألبان و الحبوب.
تعلم الأطفال التعرف على الخضار والفواكه باستخدام المحللين (حسب الذوق والرائحة). يعرف الأطفال كيفية تطبيق القواعد الأساسية لإعداد الطاولة أثناء الخدمة.
ساعدت المهام الإبداعية المشتركة للأطفال وأولياء الأمور في تعزيز العلاقات داخل الأسرة. وهكذا يمكننا أن نستنتج أن العمل في هذا المجال كان ناجحا.
فهرس:
1. ABC للتغذية. توصيات منهجية لتنظيم ومراقبة جودة التغذية في المؤسسات التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة. تم تجميعه بواسطة N. A. Targonskaya - M.: LINKA-PRESS، 2002.-144 ص.
2. فاخروشيف أ.أ، إلخ. أهلاً بالعالم! العالم من حولنا لمرحلة ما قبل المدرسة. توصيات منهجية للمعلمين والمعلمين وأولياء الأمور - م: بلاس، 2006. - 304 ص.
3. جولوبيف ف. ورشة عمل حول أساسيات طب الأطفال والنظافة لأطفال ما قبل المدرسة. – م: مركز النشر “الأكاديمية”، 2000.– ص.
4. ك.يو.بيلايا. تكوين أساسيات السلامة في مرحلة ما قبل المدرسة. دليل لمعلمي مرحلة ما قبل المدرسة وأولياء الأمور. – م.: فسيفساء – تركيب، 2012.- 64 ص.
5. الرعاية الطبية والتموين في رياض الأطفال العدد 10/أكتوبر 2011. الناشر: JSC "MCFER".
6. دليل مدير مؤسسة ما قبل المدرسة رقم 7 يوليو 2006.
MKOU "مدرسة كومسومولسكايا الثانوية"
السيد "منطقة كيزيليورت".
بحث
الموضوع: "التغذية السليمة".
الاتجاه: طبيعي - علمي
القسم: العلم والحياة
طالب ماجوميدوفنا
MKOU "مدرسة كومسومولسكايا الثانوية" الصف 4 "ج" في 13/09/2006.
المدير: ب.ن.ماغوميديبيروفا، معلمة في مدرسة ابتدائية
الهاتف – 8-928-984-01-24
2016
محتوى
1 المقدمة.
2. الجزء النظري.
3 - الخلاصة.
4. الأدب المستخدم.
مقدمة.
العمل مخصص لمشكلة مثل تغذية أطفال المدارس الحديثة. خلال هذه الدراسة، تبين أن غالبية الطلاب محرومون من اتباع نظام غذائي سليم. في الآونة الأخيرة، اكتسبت رقائق البطاطس والمقرمشات والعلكة والصودا شعبية كبيرة. ومع ذلك، يجب ألا ننسى أن الكثير من الناس، بما في ذلك الأطفال، يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. لذلك رأيت أنه من الضروري إجراء بحث وإخبار زملائي عن التغذية السليمة ومخاطر وفوائد بعض الأطعمة.
لتحديد المشكلة، التفت أولا إلى حياة تلاميذ المدارس الحديثة. لقد لاحظت أن الرجال غالبًا ما يتناولون وجبة خفيفة من السندويشات والكعك. تحظى رقائق البطاطس والعلكة والصودا بشعبية خاصة بين أطفال المدارس. إنهم يرافقون الناس في كل مكان تقريبًا: أثناء الجلوس في المنزل ومشاهدة التلفزيون، وعلى الطريق، وفي العمل، وفي المناسبات العامة.
أهمية الموضوع : خلال هذه الدراسة، من خلال المحادثات مع الطلاب، وجد أن معظمهم محرومون من اتباع نظام غذائي سليم وغالباً ما يتناولون وجبات خفيفة على رقائق البطاطس والمقرمشات، ويغسلونها بالكامل بالصودا. في الآونة الأخيرة، اكتسبت منتجات الوجبات السريعة شعبية خاصة.
الغرض من الدراسة : مقارنة المنتجات وتحديد قواعد الأكل الصحي. فهم وإثبات أن التغذية السليمة هي مفتاح الصحة الجيدة.
أهداف المشروع
تحليل المعلومات العلمية حول هذا الموضوع.
توضيح مفهوم "التغذية السليمة".
دراسة تركيبة المنتجات الغذائية ومعرفة المنتجات التي تشكل خطراً على صحة الإنسان.
تحديد عواقب سوء التغذية.
موضوع الدراسة - الناس والطعام.
موضوع الدراسة – تغذية الإنسان وأثرها على الصحة.
الفرضية: أردت أن أعرف ما الذي أستطيع أن أتناوله وما الذي لا أستطيع أن أحمي زملائي في الصف من تناول الأطعمة غير الصحية. بعد كل شيء، صحة الإنسان هي أعظم ثروة.
طرق البحث:
1. العمل مع مصادر المعلومات.
2. الملاحظة.
3. تحليل العمل المنجز واختيار المعلومات اللازمة وتصميم العرض التقديمي.
نتائج متوقعة:
1. بناء على المعلومات الواردة، سيكون لدى الطلاب رغبة في التوقف عن تناول رقائق البطاطس والمشروبات الغازية والعلكة.
2. تحسن صحة الطلاب والمحافظة عليها.
مراحل العمل في المشروع:
1.الأعمال التنظيمية والتحضيرية
2. معالجة المعلومات المجمعة.
3. اختيار اسم المشروع.
4. حماية المشروع.
الجزء النظري.
"نحن لا نعيش لنأكل، بل نأكل لنعيش"
سقراط.
صحة الإنسان هي القيمة الأساسية في الحياة. كل شخص مسؤول عن صحته. أحد قواعد الحفاظ على الصحة هو الأكل الصحي. إذا كان الشخص يأكل نظام غذائي متوازن وصحي، فإنه يظل بصحة جيدة حتى الشيخوخة، ولكن اليوم هناك الكثير من الأشياء الجيدة المختلفة من حولنا أنه من الصعب ببساطة اختيار الأطعمة الصحية المناسبة. إنها ليست سامة، ولكن مع الاستهلاك المستمر فإنها تدمر الشخص ببطء من الداخل. العديد من الأمراض هي مجرد نتيجة لسوء التغذية ونمط الحياة المستقر.
دعونا نلقي نظرة على بعض المواد الغذائية. ما هي الوجبات السريعة؟
الوجبات السريعة هي المنتجات الغذائية التي نشأت بسبب إيقاع الحياة الحديثة المتسارع - الهامبرغر والنقانق ورقائق البطاطس والصودا والمايونيز. المشكلة هي أن هذه المنتجات تحتوي على كمية كبيرة من المواد الحافظة ومحسنات النكهة. يتم كل هذا حتى لا تفسد الوجبات السريعة لفترة طويلة، وتجذب المزيد والمزيد من الناس بمظهرها الجميل ورائحتها.
سأخبرك عن تجربة الهمبرغر والبطاطا المقلية التي أجريت في أمريكا.
بدأت التجربة في 10 أبريل 2010. بعد خمسة أشهر، كما ترون، لم يحدث أي تغيير، وبعد 17 شهرًا، لم يحدث أي تغيير مرة أخرى. بعد 19 شهرًا، منذ البداية، كان هذا بالفعل 9 أكتوبر 2011، اكتملت التجربة، ولم تكن هناك تغييرات، ولم تتدهور المنتجات الموجودة فيها.
إخراج صغير : يتم استخدام الكثير من المضافات الغذائية والمواد الحافظة في إنتاج الهامبرغر والبطاطا المقلية.
أحد الأسباب الرئيسية للسمنة هو الوجبات السريعة.
يحتوي على الكثير من الدهون وقليل من الفيتامينات. تستخدم الدهون المتحولة على نطاق واسع في الوجبات السريعة، أي. الدهون غير الطبيعية.
تناولها يعرضك لخطر الإصابة بالسمنة لأنها تزيد الوزن أكثر من الأطعمة الأخرى. وليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليها العلماء اسم "الدهون القاتلة". الوزن الزائد له تأثير سيء على نظام القلب والأوعية الدموية.
مشروب غازي.
اشترينا مياه سبرايت الفوارة من المتجر. عدنا إلى المنزل وقررنا تنظيف موقد الغاز بالصودا.
النتيجة: البلاطة لامعة.
قررنا غسل الغلاية، لقد كانت مغطاة بالحجم، لأن المياه في القرية صعبة. سكبنا الصودا في الغلاية وقمنا بغليها.
النتيجة: الغلاية تبدو وكأنها جديدة.
خلاصة مصغرة: إذا كانت المياه الغازية تنظف وتزيل الترسبات والأوساخ، فعندما تدخل جسمنا، فإنها تؤدي أيضًا إلى تآكل كل شيء في طريقها. ترشح المشروبات الغازية الكالسيوم من أسنانك وعظامك، مما يتسبب في إيذاء أسنانك وهشاشة عظامك.
تفاح
وماذا في ذلك؟ هذه هي الفاكهة الأكثر بأسعار معقولة التي يمكنك شراؤها في المتجر. لكن يُنصح بتقشير التفاح المستورد قبل تناوله، لأنه للتخزين طويل الأمد والمظهر الجميل يتم معالجته بتركيبة كيميائية خاصة، لذا من الأفضل شراء التفاح المزروع في روسيا.
في 9 نوفمبر بدأنا التجربة. أخذنا تفاحة من حديقتنا وتفاحتين من المتجر: الأخضر والأحمر. 4 ديسمبر - التفاحة من حديقتنا فاسدة تمامًا، خضراء وحمراء كما كانت.
خبز
نحن نأكل الخبز كل يوم ونعتقد أنه منتج صحي للغاية، لكنني مقتنع أنه عند شرائه، عليك قراءة الملصقات بعناية.
إليك مثال جيد:
قامت أمي بخبز خبزها بنفسها واشترت نوعين آخرين من الخبز من المتجر. قطع الخبز بعد أسبوعين - خبز والدتي والخبز من مخبز السلام قد فسد، لكن الخبز من مخبز فاش بريد لم يتغير.
توصلت إلى استنتاج مفاده أن مخبز Vash Bread يستخدم مواد مضافة.
علكة
يحتوي مضغ العلكة على مواد التحلية والملونات والمنكهات. لقد ثبت منذ فترة طويلة أنه كلما طالت مدة ملامسة بديل السكر للأسنان، زاد خطر الإصابة بالتسوس. كانت هناك حالات عندما اشتكى الأطفال من آلام في البطن، وُجد في أمعائهم وجود "حصوات" مطاطية مصنوعة من كتل متعددة الألوان ملتصقة ببعضها البعض تتشكل من مضغ العلكة.
رقائق البطاطس والمفرقعات.
اكتشف العلماء عدداً من المواد الضارة الموجودة في رقائق البطاطس والبسكويت، بما في ذلك المواد التي تستخدم في إنتاج المواد البلاستيكية والدهانات المختلفة. وقد ثبت أن هذه المواد لها تأثير سام على الجهاز العصبي للحيوانات والبشر.
خاتمة
يعد النظام الغذائي المغذي والمنظم بشكل صحيح شرطًا ضروريًا لحياة طويلة ومرضية وغياب العديد من الأمراض. من المهم للغاية أن يأكل تلاميذ المدارس الأصغر سنا بشكل صحيح، لأننا في هذا الوقت ننمو بسرعة، لذلك يجب على البالغين إيلاء اهتمام خاص لتغذية الأطفال. عند شراء المنتجات، يجب عليك أن تدرس بعناية تكوين المنتجات وما هي مصنوعة من.
إذا كانت المضافات الغذائية مدرجة على الملصق، فمن الأفضل عدم شراء هذه المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة. يمكن أن تسبب ضررا كبيرا للصحة.
خاتمة:
الاستهلاك المتكرر للوجبات السريعة والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس والصودا يمكن أن يؤدي إلى الحساسية وزيادة الوزن والعديد من الأمراض الأخرى. أنت بحاجة إلى معرفة ما يجب شراؤه، وتعلم كيفية التعرف على المنتجات عالية الجودة من المنتجات ذات الجودة المنخفضة، وفهم الأطعمة الحديثة - فهذه هي الأشياء الأساسية التي يجب على كل شخص اتباعها. بعد كل شيء، ما نشعر به يعتمد على ما نأكله – وهذا هو المفتاح لحياة طويلة وعالية الجودة.
اعتني بصحتك منذ الشباب!
مصدر للمعلومات:
الإنترنت، الملاحظات الخاصة، التجربة.
كتب مستخدمة.
1. م.م. بيزروكيخ، ت.أ. الدليل المنهجي لفيليبوفا "أسبوعين في معسكر صحي". -م.: أولما برس، 2008
2. م.م.بزروكيخ، ت.أ. فيليبوفا "الحديث عن التغذية السليمة" عطلات – م.: OLMA-PRESS، 2007
3. أ. كليبورن. موسوعة. كتابي الأول عن شخص. -م: روزمن، 2005
4.
مجلة "المدرسة الابتدائية" الصحة في الحديقة والبستان - م.، العدد 7، 2009 5. مجلة "المدرسة الابتدائية" أين تجد الفيتامينات في الربيع؟ – م، العدد 4، 2008 6. مجلة “الابتدائية” صحتنا: فيتامينات – م، العدد 1، 2009 7. مجلة “الابتدائية” الأكل الصحي – م، العدد 5، 2009 موارد الإنترنت:
- شبكة الاتصالات العالمية/ أخضرماما/ رو
- /الفئة/المشرف
مدرسة إنجالينسكايا الثانوية
التقسيم الهيكلي
مؤسسة تعليمية بلدية مستقلة
مدرسة السويرة الثانوية
العمل البحثي للطلاب:
مشروع
« التغذية السليمة هي مفتاح الصحة الجيدة »
أكملت العمل:إيفسيوتينا يانا
طالب في الصف الثاني
مدير المشروع:لونوفينكو يو.إم.
معلمة في مدرسة ابتدائية
مع. إنجالينسكوي - 2017
أنا. مقدمة
ثانيا. الجزء الرئيسي
II.1 الأكل الصحي - ما هو؟ ........................................ .........................................
II.2 الفيتامينات
II.3 قوانين وقواعد الأكل الصحي ...........................................
II.4 تحليل الاستبيانات بين أطفال المدارس والكبار ..........................
ثالثا. خاتمة ……………………………………………………………….
الأدب………………………………………………………………………………
التطبيقات …………………………………………………………
موضوع:"التغذية السليمة هي مفتاح الصحة الجيدة"
هدف:افهم لماذا نأكل وما الذي تحتاج إلى تناوله إذا كنت تريد أن تصبح قويًا وبصحة جيدة.
مهام:
دراسة المصادر الأدبية في هذا الموضوع؛
تعرف على الأطعمة الضارة بصحتنا؛
تعرف على الأطعمة الصحية وقواعد الأكل الصحي؛
إجراء استبيان بين الطلاب حول هذه المسألة؛
استخلاص النتائج بناء على المعرفة المكتسبة.
فرضية: أفترض أننا إذا تناولنا الطعام بشكل صحيح، فسوف نمرض بشكل أقل، ونكون أقوى، ومبهجين، ونحقق نتائج أفضل في المدرسة.
موضوع الدراسة: بشر
موضوع الدراسة: التغذية السليمة
طرق البحث:
قراءة وتحليل الأدبيات حول هذا الموضوع؛
استجواب تلاميذ المدارس؛
تحليل نتائج البحوث.
همراحل تنفيذ البحث:
تحديد موضوع وغرض وأهداف المشروع؛
دراسة وإنشاء قاعدة معلوماتية للمشروع.
إجراء مسح لزملاء الدراسة.
التحدث أمام الجمهور أمام الفصل (عرض عمل المشروع مع عرض النتيجة العملية للتجربة)
مقدمة
"نحن لا نعيش لنأكل،
ولكننا نأكل لكي نعيش"
سقراط، فيلسوف يوناني قديم
ملاءمة: نتيجة سوء التغذية تتدهور صحة الإنسان. وقت الكمبيوتر والتلفزيون والحمل الفكري الهائل في المدرسة، وانخفاض الاهتمام بالرياضة، ووقت الوجبات السريعة والعديد من المأكولات الشهية اللذيذة ولكنها لا تفيد الصحة، وخاصة الجسم النامي، يساهم في زيادة عدد الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن، وغالبًا ما يكونون مرضى، مع ضعف في الرؤية ومتخلفين جسديًا.
وفي هذا الصدد كان لدي العديد من الأسئلة:
*ما هو الأكل الصحي؟
* هل جميع الأطعمة مفيدة لجسمنا؟
* ما هي الأطعمة الصحية؟
*مما يتكون طعامنا؟
II.1 الأكل الصحي
يبتعد المزيد والمزيد من معاصرينا عن جميع أنواع الأنظمة الغذائية ويهتمون بالأكل الصحي. بعد كل شيء، الأكل الصحي لا يعني فقط الشعور بالرضا والتخلص من العديد من الأمراض، بل يتعلق أيضًا بالسعي من أجل حياة صحية وطويلة والحفاظ على صورة رجل الأعمال الناجح. لذا، دعونا نحاول معرفة ما هو "الأكل الصحي".
التغذية الصحية هي التغذية التي تضمن النمو والتطور الطبيعي والنشاط الحيوي للإنسان، مما يساهم في تعزيز صحته والوقاية من الأمراض. هذا ليس أكثر من استهلاك متوازن للبروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والعناصر الدقيقة، مع مراعاة الاحتياجات الفسيولوجية اليومية للشخص.
البروتينات هي مادة البناء الرئيسية لجسمنا. يتكون البروتين من العضلات والأعضاء الداخلية والجهاز الدوري والجهاز المناعي والجلد والشعر والأظافر. أفضل مصادر البروتين هي الأسماك والدجاج والديك الرومي واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم والمكسرات ومنتجات مصل اللبن وبياض البيض.
الدهون هي أقوى مصدر للطاقة. بالإضافة إلى ذلك، تحمي رواسب الدهون الجسم من فقدان الحرارة والكدمات، وتعمل كبسولات الدهون في الأعضاء الداخلية كدعم وحماية من الأضرار الميكانيكية. مصدر الدهون هو الدهون الحيوانية والزيوت النباتية، وكذلك اللحوم والأسماك والبيض والحليب ومنتجات الألبان. تعمل الدهون على تحسين مذاق الطعام وتشعرك بالشبع.
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة. يتلقى الجسم حوالي 60% من طاقته من الكربوهيدرات، والباقي من البروتينات والدهون.
النسبة الصحيحة للكربوهيدرات والدهون والبروتينات هي أساس النظام الغذائي الصحي.
II.2 الفيتامينات
عبارة "الفيتامينات مصدر للصحة" مألوفة لدينا منذ الطفولة المبكرة، وقد اعتدنا عليها لدرجة أننا توقفنا عن إعطائها أهمية. ولكن عبثا! بعد كل شيء، في الواقع، من المستحيل تماما ضمان الصحة الكاملة دون الفيتامينات.
يتم تدمير العديد من الفيتامينات بسرعة ولا تتراكم في الجسم بالكميات المطلوبة، لذلك يحتاج الإنسان إلى التزود المستمر بها مع الطعام.
حتى الآن، تم معرفة ودراسة حوالي 30 فيتامينًا. ويشارك حوالي 20 منهم في ضمان صحة الإنسان. دعونا نتحدث فقط عن بعضها، والتي لها أهمية خاصة في تغذية سكان بلدنا.
| اسم فيتامين أ | ما هي الفائدة فيتامين أ؟ | أعراض نقص الفيتامينات في الجسم | ما تحتويه المنتجات فيتامين؟ |
| فيتامين أ | هناك تبادل البروتينات، ونمو وتكوين العظام والأسنان، وعمليات تجديد الجلد. | تظهر الشفاه المتشققة، واضطراب الرؤية الشفقية - "العمى الليلي"، وتطور التهاب الجيوب الأنفية المزمن، والتهاب الشعب الهوائية، والتهاب القصبات الهوائية. | الجزر والفلفل والخوخ والتفاح والمشمش ووركين الورد وزيت السمك والكبد والبيض والحليب. |
| الأشكال الأكثر شيوعًا لفيتامين ب هي: ب1، ب2، ب3، ب5، ب6 | يضمن الأداء الطبيعي للدماغ والجهاز العصبي، ويشارك أيضًا في تكوين الدم. | قلة الشهية، التعب، تقشير الجلد، التهاب الملتحمة، فقر الدم (فقر الدم)، آلام العضلات، اضطراب الجهاز العصبي. | الكبد، صفار البيض، منتجات الألبان، الشوفان، الشوفان، الحنطة السوداء، الجبن، الجبن، اللحوم، الأسماك |
| فيتامين سي | يحفز النمو، ويعزز امتصاص الكربوهيدرات، ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى، ويعيد مستويات الكوليسترول في الدم إلى طبيعتها، ويعزز امتصاص الحديد من الطعام. | تغيرات في الجهاز العصبي المركزي والجلد، اضطرابات في النوم، سرعة التهيج، آلام في العضلات، زيادة نزيف اللثة. الاسقربوط. | الوركين الوردية، النبق البحري، الكشمش الأسود، جميع الفواكه والخضروات. |
| فيتامين ه | يعزز امتصاص البروتينات والدهون، ويشارك في عمليات تنفس الأنسجة، ويؤثر على عمل الدماغ والدم والأعصاب والعضلات، ويحسن التئام الجروح، ويؤخر الشيخوخة. | فقر الدم (فقر الدم)، ضعف ردود الفعل، ضعف تنسيق الحركات، اضطراب الجهاز الدهليزي، يزيد من احتمالية الإصابة | الحبوب والبقوليات، الملفوف، الطماطم، الخس، البازلاء، السبانخ، قمم البقدونس، الوركين الوردية، اللحوم، البيض، الحليب، كبد البقر. |
| فيتامين ب | يشارك في استقلاب البروتين، وينظم النشاط العصبي العالي ووظائف الجهاز الهضمي. يستخدم للوقاية والعلاج من أمراض الجهاز الهضمي والجروح والقروح البطيئة التئام. | الخمول، اللامبالاة، التعب، الدوخة، التهيج، الأرق، فقدان الوزن. | اللحوم والكبد والكلى والبيض والحليب ومنتجات الخبز الكامل والحبوب (خاصة الحنطة السوداء) والبقوليات والفطر |
يمكن أن يؤدي نقص الفيتامينات في الطعام إلى أمراض مختلفة، يشار إليها بنقص الفيتامينات، حيث تتعطل عمليات النمو، وتتدهور الذاكرة، وينخفض الأداء. يجب استهلاك الفيتامينات بكميات محددة بدقة. إن استهلاك عدد من الفيتامينات بجرعات كبيرة أمر غير مرغوب فيه تمامًا مثل نقص الغذاء.
3 . القواعد الأساسية للتغذية السليمة
لم يفت الأوان أبدًا لمحاولة تغيير نمط حياتك وعاداتك الغذائية نحو الأفضل لكي تتمتع بصحة جيدة روحيًا وجسديًا، وتعيش حياة طويلة وسعيدة!
*إذا كنت تريد أن تنمو قويًا وصحيًا وذكيًا وجميلًا، فأنت بحاجة إلى تناول الأطعمة الصحية.
* من المفيد تناول الأطعمة المختلفة: الخضار والفواكه، منتجات الألبان، اللحوم والأسماك، الخبز والحبوب، الزيوت النباتية والزبدة.
*يجب غسل اليدين بالصابون قبل تناول الطعام. لا تنس غسل التوت والفواكه والخضروات قبل تناولها.
*يجب ألا تزيد فترة الاستراحة بين الوجبات عن ثلاث ساعات، أي أنه من الأفضل تناول الطعام شيئاً فشيئاً خمس مرات في اليوم.
* من الجيد تناول العصيدة على الإفطار.
II.4 تحليل الاستطلاع بين زملاء الدراسة
بعد دراسة الأدبيات العلمية حول الموضوع المختار، تقرر إجراء مسح بين زملاء الدراسة لمعرفة ما إذا كان الأطفال يعرفون ما هي التغذية السليمة.
أسئلة لأطفال المدارس.
1. ما هو نمط الحياة الصحي؟
2. لماذا تأكل؟
3. ما هي المنتجات المفيدة التي تعرفها؟
4. ما هي الأطعمة الضارة التي تعرفها؟
5. ما هي الفيتامينات التي تعرفها؟
6. هل تتناول الفيتامينات؟
7. ماذا تأكل على الفطور؟
8. ماذا تأكل على الغداء؟
9. كم مرة تمرض في السنة؟
وأظهر تحليل الاستبيانات النتائج التالية.
65% من الطلاب يعرفون أن التغذية السليمة هي أحد مكونات نمط الحياة الصحي.
ويعتقد 70% من أفراد العينة أن الغذاء ضروري للجسم للحصول على الطاقة.
48% من الأطفال يعرفون أن الأطعمة الصحية هي الفواكه والخضروات.
80% من الطلاب يعرفون أن رقائق البطاطس والعلكة والكوكاكولا والمايونيز والرولتون والمقرمشات من الأطعمة الضارة.
يعرف الرجال أنه بدون الفيتامينات من المستحيل تمامًا ضمان الصحة الكاملة.
60% من الطلاب يمرضون نادرا خلال العام، و 40% يمرضون أكثر من 3 مرات.
وفي نهاية الاستبيان قمت بتوزيع كتيبات على زملائي في الصف تتضمن طرق بسيطة للتغذية الصحية والسليمة والتي تتبعها عائلتي:
*رفض تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات؛
*تناول منتجات الوجبات السريعة بأقل قدر ممكن؛
*هناك منتجات مختلفة؛ الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان واللحوم والأسماك والخبز والحبوب والخضروات والزبدة؛
*الاستراحة بين الوجبات لا تزيد عن 3 ساعات؛
* تناول العصيدة على الفطور؛
*تناول طعامًا خفيفًا فقط على العشاء؛
*السلطات المصنوعة من الخضار الطازجة صحية.
ثالثا. خاتمة
لذلك، إذا تناولنا الطعام بشكل صحيح، فسوف نمرض بشكل أقل، ونكون أقوى ومبهجين ونحقق نتائج أفضل في المدرسة. وبالتالي فإن الفرضية صحيحة.
سوء التغذية هو أحد الأسباب الرئيسية للعديد من الأمراض. الأطعمة الدهنية تؤدي إلى زيادة الوزن بشكل مفرط، فالبدائل والنكهات وجميع أنواع الأصباغ تلعب دور السم، حيث تدمر جسمنا من الداخل.
النسبة الصحيحة للكربوهيدرات والدهون والبروتينات هي أساس النظام الغذائي الصحي. ومع نقص الفيتامينات يتباطأ النمو وينخفض أداء الجسم. لذلك، تحتاج إلى استهلاك أكبر قدر ممكن من الفيتامينات الموجودة في الأطعمة. وتوجد العديد من الفيتامينات في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والخضروات والفواكه. الفيتامينات مهمة جدا للصحة.
الغذاء هو مصدر الطاقة للإنسان، والإفراط فيه أو النقصان فيه مشكلة. عليك أن تتعلم منذ الصغر كيفية الحفاظ على الوسط "الذهبي"، وتجنب الإفراط في تناول الطعام أو الإفراط في تناول الطعام، وإلا فقد تصاب بأمراض خطيرة. يجب أن نعيش في وئام مع أنفسنا ومع المنتجات من حولنا!
فهرس:
1. موارد الإنترنت.
2. ا.ب. بريازغونوف "محادثات حول صحة تلاميذ المدارس".
3. إم إم بيزروكيخ، ت.أ. فيليبوفا "الحديث عن التغذية السليمة" عطلات – م.: OLMA-PRESS، 2007
4. أ. كليبورن. موسوعة. كتابي الأول عن شخص. -م: روزمن، 2005
المرفق 1
استبيان لزملاء الدراسة
| ما هو نمط الحياة الصحي؟ | |
| لماذا تأكل؟ | |
| ما هي المنتجات الصحية التي تعرفها؟ | |
| ما هي الأطعمة الضارة التي تعرفها؟ | |
| ما هي الفيتامينات التي تعرفها؟ | |
| هل تتناول الفيتامينات؟ | |
| كم مرة تمرض في السنة؟ |
مشروع
”قائمة الأكل الصحي مع الوصفات.“
الرئيس: مدرس الفئة الأولى تولستيكوفا تاتيانا إيفانوفنا
مشروع العمل
موضوعنا المشترك: الفيتامينات على طبق
ما يهمني معرفته حول هذا الأمر: أيّالفيتامينات توجد في الأطعمة التي نتناولها كل يوم.
يمكنهم أن يخبروني عن هذا: معلمتي، والدتي.
لمعرفة المزيد يمكنني الذهاب: فيمكتبة المدرسة .
شيء آخر يمكنني معرفته حول هذا الأمر هو: على الإنترنت في مقالات حول موضوع: "الأكل الصحي".
رئيسي: الآن أعلم أن تغذية الإنسان يجب أن تكون صحية ومتوازنة.
مشروع: "قائمة الأكل الصحي مع الوصفات."
ماذا سأفعل:سأكتشف الحاجة إلى الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة في النظام الغذائي، وأحدد الأطعمة الصحية وأيها ليست كذلك، وأجد وصفات لأطباق مفيدة للأطفال.
ترتيب أفعالي: 1. ابحث عن الأدبيات المتعلقة بموضوعي؛
2.انظر إلى أمثلة العمل حول نفس الموضوع؛
3.الانتهاء من العملفي نسخة مسودة للمراجعة من قبل المشرف؛
4. إنشاء عرض تقديمي.
معي سيتم تنفيذ هذا المشروع من خلال:أطفال المجموعة الأولى.
ستكون هناك حاجة إلى المواد التالية:الأدب حول موضوع "الأكل الصحي" ،
"التغذية للأطفال في سن المدرسة"
"الفيتامينات والعناصر الموجودة في الغذاء."
ستكون هناك حاجة إلى الأدوات التالية:
الكمبيوتر، جهاز التسجيل (محرك أقراص فلاش أو قرص)،
إنترنت.
1 المقدمة.
التغذية هي واحدة من أهم العوامل التي تحدد صحة الإنسان. تضمن التغذية السليمة النمو الطبيعي وتطور الجسم، وتساعد على الوقاية من الأمراض، وإطالة عمر الناس، وزيادة الكفاءة، وتهيئة الظروف للتكيف المناسب مع البيئة.
في العالم الحديث، يتم إيلاء الكثير من الاهتمام لمشكلة التغذية السليمة. لقد تبين أن لكل شخص نظامه الغذائي الخاص والذي يعتمد على عمره ووزنه وصحته ونشاطه البدني وعوامل أخرى. وفي هذا المشروع سنتناول الأسئلة التالية:
1. المبادئ الأساسية للتغذية السليمة والصحية.
2. الفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان (ما هي الأطعمة التي تحتوي عليها)؛
3. النظام الغذائي للأطفال في سن المدرسة
;4. القائمة مع وصفات لأطفال المدارس
2. المبادئ الأساسية للأكل الصحي.
المبادئ الأساسية لتغذية الإنسان الصحية هي: الاعتدال والتنوع والالتزام بالنظام الغذائي.
الاعتدال
من الضروري الحفاظ على التوازن بين الطاقة الموردة من الغذاء والطاقة المستهلكة في عملية الحياة. لقد ثبت أنه في المتوسط، ينفق التمثيل الغذائي الأساسي حوالي 1 سعرة حرارية لكل 1 كجم من وزن الجسم لمدة ساعة واحدة. في الأشخاص الذين يمارسون النشاط البدني باستمرار، كقاعدة عامة، يزداد التمثيل الغذائي الأساسي بنسبة 30٪.
تنوع
يستخدم سكان كوكبنا الآلاف من المنتجات الغذائية والمزيد من أطباق الطهي للتغذية. تعتمد قيمة الطاقة في النظام الغذائي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والمياه التي يحتوي عليها. النسبة المثالية للبروتينات والدهون والكربوهيدرات في النظام الغذائي للشخص السليم تقترب من 1:1.2:4.
نظام عذائي
عادة ما يتم تنظيم النظام الغذائي للشخص عن طريق الشهية. ولكن من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أن الشهية تستمر حتى بعد تناول الطعام. ويرجع ذلك إلى الحاجة إلى هضم وامتصاص العناصر الغذائية. وفقط بعد أن يبدأوا في دخول مجرى الدم، يبدأ إثارة مركز الغذاء في إفساح المجال أمام تثبيطه 
3. الفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان.تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا للغاية في تغذية الإنسان؛ فهي ضرورية للعمل الطبيعي لجميع العمليات البيوكيميائية في الجسم تقريبًا. فهي توفر وظائف الغدد الصماء، أي إنتاج الهرمونات، وزيادة الأداء العقلي والجسدي، والحفاظ على مقاومة الجسم لتأثيرات العوامل البيئية الضارة (الحرارة، البرد، الالتهابات، التسممات)... وهذه القائمة بعيدة كل البعد عن ذلك. من كاملة. جميع الأطعمة التي نتناولها يومياً تحتوي على بعض الفيتامينات. دعونا نلقي نظرة على الفيتامينات الموجودة في الأطعمة المختلفة:
وجبات لأطفال المدارس.
أثناء المدرسة والمراهقة، يتطور الأطفال جنسيًا وينموون بسرعة، ويكتسبون الوزن وقوة العضلات. تؤدي الرياضة والعمل البدني إلى زيادة حادة في تكاليف الطاقة. يكون الجهاز العصبي للأطفال في هذا العمر في حالة من التوتر الكبير تحت تأثير المعلومات المعرفية المكثفة وتعقيد التعلم المدرسي. يجب أن يكون النظام الغذائي للطالب متوازنا. التوازن الصحيح للعناصر الغذائية ضروري لصحة الأطفال. يجب أن تتضمن قائمة الطالب الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات وأن تكون النسبة بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات 1:1:4. 
السناجب.
البروتينات الأكثر قيمة للطفل هي بروتينات الأسماك والحليب، والتي يمتصها جسم الطفل بشكل أفضل. في المركز الثاني من حيث الجودة هو بروتين اللحوم، في المركز الثالث هو البروتين من أصل نباتي (الحليب أو مشروبات الحليب المخمر؛ الجبن؛ الجبن؛ الأسماك؛ منتجات اللحوم؛ البيض).
الدهون.
يجب أيضًا تضمين كمية كافية من الدهون في النظام الغذائي اليومي لتلميذ المدرسة.
لا توجد الدهون الأساسية فقط في الأطعمة "الدهنية" التي اعتدنا عليها - الزبدة والقشدة الحامضة وشحم الخنزير وما إلى ذلك. اللحوم والحليب والأسماك هي مصادر الدهون المخفية. يتم هضم الدهون الحيوانية بشكل أسوأ من الدهون النباتية ولا تحتوي على أحماض دهنية وفيتامينات تذوب في الدهون (الزبدة والزيت النباتي والقشدة الحامضة) المهمة للجسم.
الكربوهيدرات.
الكربوهيدرات ضرورية لتجديد احتياطيات الطاقة في الجسم. والأكثر فائدة هي الكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي على ألياف غذائية غير قابلة للهضم.
يتراوح البدل اليومي للكربوهيدرات في النظام الغذائي لتلميذ المدرسة من 300 إلى 400 جرام، ويجب ألا تزيد نسبة الكربوهيدرات البسيطة منها عن 100 جرام (الخبز أو خبز الوافل، الحبوب، البطاطس، العسل، الفواكه المجففة، السكر).
ولهذا السبب من المهم للغاية تزويد أطفال المدارس والمراهقين بالأطعمة المغذية وتنظيم نظامهم الغذائي بشكل صحيح. في سن المدرسة، لسوء الحظ، غالبا ما ينتهك الأطفال نظامهم الغذائي، وتناول الطعام بشكل عشوائي، وغالبا ما يجفف الطعام، أثناء التنقل. هذه العادات السيئة لها تأثير ضار على الجسم المتنامي. يجب على الآباء تعليم أطفالهم كيفية تناول الطعام منذ الصغر!
قائمة طعام صحي (مع الوصفات).
دعونا نحاول إنشاء قائمة متوازنة ليوم واحد للأطفال في سن المدرسة الابتدائية .
قائمة طعام.
إفطار. 1 دقيق الشوفان أو الشوفان الملفوف مع إضافة التوت الطازج (المجمد) أو الفواكه المجففة أو المكسرات.
طريقة طهو:
1. اسكبي الماء المغلي فوق 6 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان (الشوفان الملفوف) (لا تطبخ!)، واتركيه في طبق لمدة 15 دقيقة تقريبًا. عند التقديم، ضعي التوت أو المكسرات أو الفواكه المجففة على طبق
2. شطيرة بالزبدة.
3. الشاي بالشوكولاتة.
وجبة خفيفة في المدرسة.
شطيرة من خبز النخالة مع الجبن وشريحة الطماطم.
عشاء.
1. نودلز محلية الصنع بالدجاج.
طريقة طهو: صنع الشعرية محلية الصنع. اغسل الطائر وضعه في مقلاة. صب الماء البارد واشعل النار فيه. عندما يغلي الماء، قم بإزالة الرغوة، وخفض درجة الحرارة، وأضف الجزر والبصل المقشر وورق الغار والفلفل. ضعي البهارات في كيس ثم ضعيها فيه مرق. قم بطهي الطائر حتى ينضج، حوالي 1-1.5 ساعة. اسلقي النودلز في وعاء منفصل حتى تنضج. 
2. سلال السمك والجبن .
طريقة طهو:
1 باجيت
0.5 لتر. لبن
100 جرام. جبنه
0.5 كجم. شرائح السمك
قطع الرغيف الفرنسي إلى قطع بعرض 2 سم. اغمسي كل قطعة في الحليب ثم ضعيها في صينية الخبز. اصنعي الحشوة: قطعي السمك المجمد قليلاً إلى مكعبات صغيرة، وابشري الجبن هناك، وأضيفي الملح والفلفل الأسود و1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز. امزج كل شيء. اصنعي ثقبًا في الرغيف الفرنسي المنقوع بأصابعك لعمل كوب، ثم ضعي الحشوة في هذه الحفرة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً. يمكن تقديم السلال مع أي طبق جانبي: الأرز والحنطة السوداء وحتى المعكرونة.
3. سلطة الخضار.
طريقة طهو:
الكرنب، الجزر، الفجل، الفلفل الحلو، البقدونس الطازج والشبت، التوت البري الحلو المجفف. 
نقطع جميع المكونات إلى شرائح رفيعة ونخلطها ونضيف الملح حسب الرغبة وتتبل السلطة بشكل أفضل بالزيت النباتي غير المكرر.
4. كومبوت الفواكه المجففة. مخبز
وجبة خفيفه بعد الظهر.
1. طاجن اللبن الرائب مع الزبيب
طريقة طهو:
500 جرام جبن قريش
4 بيضات نيئة
3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر المحبب (يفضل أن يكون مسحوقاً).
2 ملعقة كبيرة. ملاعق مغطاة بالقشدة الحامضة الدهنية غير الحمضية
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبيب المغسول
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النشا (يفضل ملعقة بطاطس وملعقة ذرة)
1 كيس سكر فانيليا
افصل الصفار عن البياض. يُمزج الصفار مع المكونات المتبقية (باستثناء الزبيب) ويُخفق جيدًا بالخلاط (لمدة 5-6 دقائق على الأقل) حتى تتشكل كتلة مرنة متجانسة.
يُضاف البياض والزبيب المخفوق إلى الخليط ويُخلط بعناية باستخدام ملعقة حتى يصبح ناعمًا.
تُخبز في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 40-50 دقيقة. والنتيجة هي طبق خزفي رقيق، وأكثر صلابة قليلاً من العجة.
عندما يبرد الكسرولة قليلاً، يمكنك رشه بالسكر البودرة. يمكن تقديمه مع الحليب المكثف أو المربى أو المعلبات.
2. كوكتيل التوت للأطفال "محطم"
طريقة طهو:
1 لتر من الحليب الرائب أو الكفير
150 جرام كشمش أسود (يمكن تجميده)
2 ملعقة كبيرة سكر أو سكر بودرة
اغسل الكشمش واطحنه من خلال مفرمة اللحم أو محضر الطعام واخلطه مع الزبادي
عشاء
مزيج الخضار
طريقة الطبخ : البطاطس ,
كرنب،
جزرة،
البلغارية الفلفل،
طماطم،
السجق،
الباذنجان والكوسة
يتم تقطيع كل شيء إلى مكعبات، ووضعه في طبقات، والبطاطس هي الطبقة السفلية، والطماطم هي الطبقة العليا، وتزرع في الأسفل. زيت. النقانق اختياري. ومع الخضار ما تريد وما هو في متناول يدك: الباذنجان والكوسا. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج، وسوف تعطي الخضار العصير، في النهاية، يقلب الملح والفلفل، يمكنك إضافة التوابل 2. الشاي الأخضر مع الفواكه المجففة.
2 عشاء
مخفوق الحليب بالموز.
طريقة طهو:
ستحتاج إلى موزتين ناضجتين، و30 جرامًا من التوت (يمكن تجميده)، و150 جرامًا من آيس كريم الفانيليا، و100 مل من عصير الفاكهة الاستوائية، وبضع قطع من الثلج. يُهرس الموز والتوت بشكل منفصل حتى يصبحا كتلة متجانسة. في وعاء عميق، يُمزج الآيس كريم مع خليط الفاكهة والعصير، ثم يُرج مع الثلج ويُسكب في كوب كوكتيل. زيّني بالتوت وشرائح الموز.
6. خاتمة.
وهكذا تبين لنا أن التغذية يجب أن تكون معتدلة ومتنوعة، ويجب اتباع النظام الغذائي. من الضروري تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة. يحتاج الأطفال في سن المدرسة إلى التغذية السليمة والمغذية. يتم اختيار المنتجات الغذائية حسب عمر الطفل.
من خلال اتباع أساسيات التغذية السليمة، سوف تكون دائما بصحة جيدة!
