تقليديا، يتم إعداد الفودكا الشيح وفقا لهذه الوصفة.

عملية الطبخ:

ضعي بذور اليانسون في مرطبان، ثم اسكبي فوقها لترين من الفودكا واتركيها في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل، ثم صفيها.

ثم يوضع الشيح بنفس الطريقة في وعاء آخر ويملأ بما تبقى من الكحول، على أن يترك لمدة يومين فقط.

يتم ترشيح التسريب النهائي ويتم دمج السائلين في حاوية واحدة.

يُسمح لخليط صبغة الشيح واليانسون بالتخمير لمدة أسبوع آخر، وبعد ذلك يتم سكبه في زجاجات زجاجية وتخزينه في الثلاجة.

الشيح الفودكا مع العسل

كيفية صنع فودكا الشيح لصنع مشروب كحولي لذيذ؟ للقيام بذلك، فقط أضف العسل وبعض المكونات الأخرى إلى تكوينه.

• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
• ملعقة من زهور الشيح.
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما القرفة وقشر الليمون المفروم.
• لترين من الفودكا.

يبدو تحضير المشروبات الكحولية كما يلي:

ضعي جميع المكونات ماعدا العسل في وعاء.

يُسكب الخليط بالفودكا ويوضع في مكان مظلم. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين. الجرة تحتاج إلى أن تهتز بشكل دوري.

عندما يصبح المشروب جاهزًا، يجب تصفيته عدة مرات وتخفيف العسل فيه وتركه لمدة يومين آخرين.

طريقة سريعة لتحضير فودكا الشيح

هناك أيضًا طريقة سريعة لتحضير فودكا الشيح في المنزل.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• الشيح المطحون الجاف - 30 جم؛
• 1 لتر من الفودكا
• عشبة النعناع المطحونة الجافة - 15 جم؛
• نكهة الليمون - 10 جرام؛
• شراب السكر 100 مل.

تعليمات الطبخ:

يتم خلط الشيح مع الفودكا ويحفظ لمدة يومين عند درجة حرارة 40-50 درجة. للقيام بذلك، يمكنك وضع حاوية مع الكحول والأعشاب المطحونة على البطارية.

أضيفي باقي المكونات ما عدا شراب السكر، واتركيها في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة سبعة أيام.

قم بتصفية المشروب النهائي ويمكنك شربه.

الشيح الفودكا مع التوابل

هذه الوصفة لفودكا الشيح المحضرة مع إضافة التوابل تحظى بشعبية أيضًا.

مُجَمَّع:

• بذور اليانسون - ملعقة صغيرة؛
• أربع حبات من الهيل؛
• ملعقة صغيرة من الكزبرة والبردقوش.
• الشيح المطحون - ملعقة صغيرة؛
• خمس ملاعق صغيرة من بذور الشمر؛
• لتر من الفودكا.

تبدو عملية تحضير المشروب كما يلي:

يجب وضع عشبة الشيح المسحوقة في وعاء ومليئة بالفودكا. أغلق بإحكام واتركه لمدة خمسة إلى سبعة أيام في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم جيدًا، مع رج العبوة من حين لآخر.

يجب طحن الأعشاب المتبقية جيدًا في الهاون وإضافتها إلى الفودكا. اترك لمدة 30 يومًا أخرى.

بعد شهر، قم بتصفية المشروب الكحولي النهائي وصبه في حاويات صغيرة.

هناك ما بين 350 إلى 400 نوع فرعي من الشيح الموجود في الطبيعة، بما في ذلك الأنواع الزخرفية. في روسيا، ينتشر المر والشائع في كل مكان، ويسمى أيضًا تشيرنوبيل للون الأرجواني البني المميز للسيقان. تستخدم العشبة في الطب الرسمي والشعبي والطبخ والتجميل وصناعة النبيذ والعطور. يتم استخدام الفودكا على أساس الشيح كمشروب كحولي وعامل شفاء له خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات ومطهر.

وصفة الفودكا التقليدية

خذ وعاءً زجاجيًا، واسكب 60 جرامًا من بذور اليانسون في قاعه، واملأه بلتر من الكحول. اتركيه لينقع في مكان مظلم ودافئ لمدة 14-15 يومًا. ضع 25 جرامًا من الشيح المجفف في وعاء آخر وأضف 500 مل من الفودكا واتركه لمدة يومين. سلالة وخلط كلا الحلين. ضعه في خزانة أو مخزن لمدة أسبوع. ثم تصب في زجاجات وتحفظ في الثلاجة. المشروب النهائي له لون أخضر.

مع العسل

ضع 4-5 جم من العشب الجاف في وعاء زجاجي، ملعقة صغيرة. قشر الليمون والقرفة، صب 2 لتر من الكحول. اترك الحاوية في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 يومًا، ورج المحتويات بانتظام. بعد التسريب، قم بتصفية جيدا، أضف ملعقتين كبيرتين من العسل، وإثارة. بعد يومين، اسكب المشروب في زجاجة ثم ضعه في الثلاجة.

متبل

قطع أوراق ونورات العشبة، أضف ملعقة صغيرة. المواد الخام إلى الجزء السفلي من الحاوية، صب 1 لتر من الفودكا. أغلق بإحكام، واترك لمدة أسبوع في مكان مظلم، ورج بشكل دوري. اطحن 5 جرام من بذور اليانسون وثمار الشمر و4 حبات هيل وملعقة صغيرة إلى مسحوق. البردقوش والكزبرة. أضف إلى مشروب كحولي، ضعه في خزانة أو غرفة مظلمة لبثه. بعد شهر، قم بتصفية المحلول، واضغط على الراسب وصب السائل في وعاء آخر.

الطريق السريع

للحصول على لتر واحد من الفودكا، خذ 30 جرامًا من المواد النباتية المجففة، ضع الجرة على المبرد لمدة يومين. صب 15 جم من النعناع المطحون و 10 جم من قشر الليمون المبشور في السائل، واتركي الحاوية لمدة أسبوع في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. قم بتصفية المحلول وأضف 35-100 مل من شراب السكر.

لإضافة رائحة وطعم لاذع حار، يتم وضع الأوراق والنورات في المسكرات Lingonberry. للتحضير، صب 10 جرام من العشب في 500 مل من الفودكا، واتركه لمدة 4-8 أسابيع، وأضف 500 جرام من التوت المهروس، وأضف 500 مل أخرى من الكحول. تترك لمدة شهرين حتى تنضج. هز الحاوية بانتظام. بعد النقع، تصفية وإضافة السكر.

وصفة الأفسنتين

حصل المشروب الكحولي القوي المصنوع من الشيح على اسمه من الاسم الفرنسي لهذه العشبة المرة - الأفسنتين. يحتوي الزيت العطري للنبات على مادة الثوجون، وهي مادة طبيعية سامة للأعصاب. يؤدي تعاطي مثل هذا الشرب إلى تغيير في تصور الواقع والهلوسة. وفقًا للأوصاف، كان محتوى هذا المكون في الوصفات القديمة 100-200 ملجم/لتر، والآن تحدد معايير الاتحاد الأوروبي الرقم بـ 10 ملجم/لتر. يطلق عدد من الشركات المصنعة على مشروبات اليانسون الأفسنتين، لكن هذه المنتجات تختلف جذريًا عن المنتج الأصلي.

يتم إنتاج مشروب يحتوي على الثوجون (25-100 ملغم/لتر) بكميات محدودة في سويسرا. ومع ذلك، فإن إعداد الأفسنتين الحقيقي في المنزل ليس بالأمر الصعب. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى كحول العنب، والأعشاب الحارة والطبية، وتقطير (لغو لا يزال). للحفاظ على النسب، استخدم المقاييس الإلكترونية ومقياس الكحول.

شراء المواد الخام

يُطلق على الشيح أيضًا اسم الأفسنتين (باللغة اللاتينية - Artemisia absinthium، باللغة الإنجليزية - الشيح الكبير). تحتوي المستحضرات الصيدلانية على أجزاء من السيقان. يتطلب المشروب أوراقًا علوية صغيرة ونورات. لذلك من الأفضل جمع العشب بنفسك.

ابحث عن أماكن الحصاد البعيدة عن المصانع والطرق السريعة. في يوليو وأغسطس، عندما يزهر العشب، قم بقطع القمم التي يبلغ طولها 15-20 سم، وارتداء القفازات قبل التجميع. قم بتجفيف المواد الخام تحت الملاجئ أو في علية جيدة التهوية، وتجنب أشعة الشمس المباشرة. بعد التجفيف، قم بتقطيع الأوراق والبراعم بعناية ووضعها في مرطبانات زجاجية. إذا نمت الزوفا وبلسم الليمون في كوخك الصيفي، فاجمع هذه النباتات أيضًا. قم بشراء باقي المكونات من الصيدلية أو متجر الأعشاب.

تحضير المشروب

ضع 50 جرامًا من بذور اليانسون والشمر و25 جرامًا من أوراق وأزهار الشيح في وعاء زجاجي. صب 950 مل من الكحول بنسبة 85٪. بعد إغلاق الجرة، رج المحلول وضعه في مكان مظلم لمدة 14 يومًا. هز المحتويات يوميا. من المقبول أيضًا استخدام الطريقة "الساخنة" لنقع الأعشاب مع الحفاظ على درجة حرارة +35-40 درجة لمدة 2-4 أيام. للقيام بذلك، ضع السفينة على المبرد أو المدفأة. نظرًا لأن الضغط داخل الحاوية يزداد أثناء العملية، راقب الغطاء - فمن الأكثر أمانًا تجهيزه بختم الماء.

بعد التسريب، صب السائل مع الأعشاب في مكعب أو دورق التقطير، وأضف 450-900 مل من الماء (حسب قوة المشروب المطلوبة). سخنيه على نار متوسطة حتى تظهر القطرات الأولى، صفي 30 مل. لا تسمح باحتراق المادة النباتية: فهذا سيفسد طعم ورائحة الأفسنتين. بعد جمع 80-85٪ من نواتج التقطير، قم بتغيير حاوية التجميع.

بقايا المحلول ("ذيول") تخرج غائمة وقذرة اللون وتحتوي على كمية كبيرة من الزيت العطري مما يؤثر سلبًا على جودة المشروب. أضف هذه الكسور إلى التسريب الجديد قبل التقطير.

التلوين والتعرض

بعد التقطير، سوف تحصل على سائل عديم اللون أو أصفر فاتح مع رائحة طفيفة. لإنشاء الباقة النهائية وإعطاء المشروب لونه الأخضر المميز، استخدم أعشابًا إضافية. اعتمادًا على الوصفة، يكتسب الأفسنتين النهائي ظلالًا مختلفة من الرائحة والذوق. بالنسبة للخيار الأساسي الكلاسيكي، ضع 5 غرام من ميليسا أو النعناع، ​​\u200b\u200b10 غرام من الزوفا، 0.5 غرام من الشيح الروماني في الجرة، صب 400 مل من المحلول الناتج، واتركه لمدة 36-48 ساعة. قم بتصفية المشروب الملون واخلطه مع باقي كمية الأفسنتين. ارفع الحجم إلى 1 لتر، أو إذا كنت تستخدم مقياس الكحول، إلى القوة المطلوبة (55-85 درجة).

لتنعيم طعم الأفسنتين، اترك الكحول المحضر حتى ينضج. مع التقدم في السن، تختفي حدة الرائحة، ويتفكك الكلوروفيل ويتحول المشروب إلى اللون الأصفر الذهبي. وهذا لا يحدث مع المنتجات المشتراة بسبب استخدام الألوان الاصطناعية. لإبطاء تغير اللون، صب الأفسنتين في زجاجات زجاجية داكنة. تساعد الوصفات المعقدة في إنشاء باقة رائعة من المشروبات التي تجمع بين نكهات وروائح 15 نوعًا من الأعشاب أو أكثر.

وصفات صبغة الشفاء

النبات مناسب لصنع العلاجات المنزلية. يستخدم بمفرده ومع أعشاب أخرى. تحتوي الأوراق والسيقان والنورات على قلويدات وفلافونويدات ومبيدات نباتية وعفص ومرارة ومعادن وفيتامينات C و B و K. وتباع الحقن الجاهزة التي تحتوي على 70 بالمائة من الإيثانول في الصيدليات. لا يتطلب الشيح المر زراعة خاصة، بل يتم جمع المواد الخام في مناطق صديقة للبيئة، خارج المدينة. خليط الصيدلية بالأعشاب مناسب أيضًا.

على الكحول

طحن المواد الخام، صب ملعقة كبيرة في وعاء زجاجي، صب 200 مل من الفودكا، يهز. يوضع في مكان بعيد عن الشمس لمدة ثلاثة أسابيع ثم يصفى. إذا كنت تستخدم الكحول، قم بتخفيف المحلول بالماء المقطر وتخزينه في الثلاجة.

عند ضوء القمر

مقابل 0.5 لتر من الكحول، خذ 25 غرام من الشيح الطازج أو المجفف. ضع العشب في الأسفل، املأ الحاوية لغو، واتركها لمدة 14 يومًا. يُصفى ويُضاف 25 جرامًا من السكر المحبب ويُحرَّك جيدًا ويُسكب في زجاجة ويُغلق.

على الكونياك

للتحضير، خذ 500 مل من المشروبات الكحولية لكل ملعقة كبيرة من الجذور المفرومة ناعما. سخنيها في حمام مائي، بعد 10 دقائق ارفعيها عن النار، ضعيها في وعاء مغلق بإحكام في مكان دافئ، محمي من الضوء. بعد مرور 48 ساعة، قم بتصفية المحلول وصبه في قنينة زجاجية غير شفافة للتخزين. خذ 4-5 قطرات مرتين في اليوم لعلاج الوهن العصبي.

القيمة الغذائية

100 جرام من الصبغة 60٪ تحتوي على 8.8 جرام من الكربوهيدرات ولا توجد بروتينات أو دهون في التركيبة. محتوى السعرات الحرارية – 83-85 سعرة حرارية. يحتوي الكحول الذي يحتوي على الشيح على خصائص طبية، ولكن عند تناوله اتبع التعليمات ولا تتجاوز الجرعات الموصى بها.

باستخدام الحقن

المكونات النشطة الموجودة في العشبة لها تأثير متعدد الأوجه على الجسم:

• زيادة إنتاج عصير البنكرياس.
• تحفيز تدفق الصفراء.
• تطهير الدم وإزالة المواد الضارة.
• الهدوء وتحسين النوم.
• تخفيف الألم، ومحاربة الالتهابات.
• تطهير الجروح، وتسريع تجديد الأنسجة.
• تعزيز الدفاعات.

في الطب الشعبي، تستخدم الصبغات لعلاج عدد من الأمراض.

لفقدان الوزن

المواد النشطة بيولوجيا الموجودة في النبات تحفز عمليات التمثيل الغذائي، وإزالة السموم، وتطبيع عمل الجهاز الهضمي. اشرب 20 قطرة من صبغة الكحول مرتين في اليوم. تتميز المرحلة الأولى من الإدارة بزيادة في الشهية. لقمع الجوع، شرب 2-3 لتر من الماء النظيف يوميا. يساعد تأثير مفرز الصفراء ومدر للبول على تطهير الجسم وتسريع التخلص من الوزن الزائد. مسار التطبيق هو 10-14 يوما.

ل ARVI

إذا ظهرت الأعراض الأولى لنزلات البرد، تناول 20 مل من صبغة الكحول مرة واحدة يوميًا، مخففة بالماء المغلي. سيعمل المنتج على تقوية جهاز المناعة ووقف انتشار الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. مسار العلاج هو 3-4 أيام.

للبواسير

الخصائص المضادة للالتهابات والشفاء للعشب ستساعد في علاج البواسير المتضخمة. بعد سحق الجزء العلوي من الساق، صب 100 مل من الكحول في المادة الخام، واتركها لتنقع لمدة 10-14 يومًا. تذوب 12 قطرة في الماء الدافئ، وتؤخذ في الصباح والمساء.

للأورام الليفية

شرب ملعقة صغيرة من الصبغة لمدة 14 يوما، مرتين يوميا مع وجبات الطعام. بعد فترة 4 أسابيع، كرر الدورة. عشب يحفز ارتشاف الأورام ويخفف الالتهاب.

عند السعال

شرب الكحول أو منقوع الكونياك 4 مرات في اليوم. في الصباح، اشرب 30 مل وتناول التفاح والكمثرى والموز والبرقوق للتغلب على المرارة. كل 4 ساعات تناول 15 مل مع قطع الفاكهة. قبل النوم – 30 مل أخرى.

لتحسين فاعلية

يحارب النبات الالتهابات ويعزز إفراز هرمون التستوستيرون ويعيد الدورة الدموية إلى طبيعتها. صب ثلاث ملاعق كبيرة من البذور المطحونة في 250 مل من الفودكا، ضع الحاوية في مكان مظلم لمدة 21 يومًا، ورجها بانتظام. يصفى ويشرب 15 مل بعد الأكل ثلاث مرات في اليوم. استخدمي الصبغة لتقوية قوة الرجل والرغبة الجنسية لمدة 3 أسابيع.

النبات له خصائص مبيدة للحشرات. إذا كنت تحتفظ بحيوانات أليفة، فمن المفيد إضافة المحلول بانتظام إلى الماء عند تنظيف الغرف الرطبة للتخلص من البراغيث وبيض الديدان الطفيلية أو منع ظهورها. يستخدم مربي النحل الصبغة لمنع داء الأنف عند النحل.

موانع، والآثار الجانبية

الاستخدام طويل الأمد (أكثر من 4 أسابيع دون انقطاع) أو جرعة زائدة من الأدوية المستندة إلى الشيح يسبب التسمم الحاد بالغثيان والقيء والدوخة والتهاب الغشاء المخاطي في المعدة. وفي الحالات الشديدة، تحدث نوبات تشنج واضطرابات في الجهاز العصبي والهلوسة.

إذا شعرت أثناء ازدهار النبات باحتقان الأنف أو الدمع أو تورم الأغشية المخاطية أو الرغبة في فرك عينيك، فهذا يشير إلى عدم تحمل الفرد للعشب.

يمنع استخدام صبغات الشيح في الحالات التالية:

• فترة الإنجاب والرضاعة الطبيعية.
• القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر.
• التدخلات الجراحية الأخيرة.
• الصرع والاضطرابات العقلية وإدمان الكحول.
• الأضرار العضوية لنظام القلب والأوعية الدموية والكلى.
• الربو القصبي والتهاب المرارة الحاد.
• الميل لتشكيل جلطات الدم.
• الطفولة والمراهقة.

تناول الأدوية بحذر إذا كنت تعاني من فقر الدم أو ارتفاع ضغط الدم أو الأمراض المزمنة. في بعض الحالات، يكون من الآمن استبدال المنتجات التي تحتوي على مستخلص عشبي في الكحول بمستخلصات ومستخلصات مائية غير كحولية. قبل استخدام الشيح، لتجنب المضاعفات والآثار الجانبية، اتفق على نظام العلاج مع طبيبك.

اقرأ المزيد:

يعلم الجميع أن الأفسنتين يتم تحضيره من الكحول القوي (الكحول) والأفسنتين وعدد من الأعشاب الأخرى ثم يتم تقطيره. ولكن من أجل الحصول على صبغة الشيح عالية الجودة، لا يلزم التقطير. فيما يلي العديد من الصبغات المستندة إلى الشيح والأعشاب الأخرى؛ هذه الصبغات هي أسلاف الأفسنتين الحقيقي. يجب أن يكون مفهوما أن صبغات الشيح من حيث صفاتها أسوأ بكثير من الأفسنتين الحقيقي عالي الجودة.

وصفة بسيطة لصبغة الشيح (وصفة بلوهاوس)
لإعداد صبغة بسيطة من الشيح، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
1. عشبة الزوفا - 10 جرام
2. جذر الكالاموس - 10 جرام
3. بذور الشمر - 4 جرام
4. عشبة النعناع - 5 جرام
5. بذور القرنفل - 5 جرام
6. بذور الكزبرة - 5 جرام
7. جوزة الطيب - 3 جرام

لتحضير صبغة بسيطة من الشيح، تحتاج إلى طحن بذور الشمر والقرنفل والكزبرة في ملاط، ويفضل استخدام ملاط ​​حجري، والقيام بكل شيء يدويًا، دون استخدام الخلاطات والمطاحن ومطاحن القهوة. يُسكب الخليط الناتج بالكحول بقوة 85٪ على الأقل ويُخلط جيدًا. ثم قم بطحن المكونات العشبية المتبقية وأضفها إلى الصبغة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى واتركه لينقع لمدة 35-45 يومًا. أثناء التسريب، يجب أن تهتز الحاوية مع صبغة الشيح لخلط المكونات.
بعد الفترة المحددة (على الرغم من أنه يمكنك غرسها لفترة أطول بكثير)، يتم تصريف السائل من خلال مرشح، ويتم عصر الأعشاب المتبقية جيدًا، ويضاف ما يلي إلى الصبغة الناتجة:

1. زيت الشيح - 30 جرام
2. مستخلص اليانسون - 30 جرام
3. خلاصة النعناع - 1 ملعقة صغيرة.

يتم خلط الصبغة الناتجة والاحتفاظ بها لمدة أسبوع آخر. ليس من الضروري إضافة النعناع والقرنفل والكزبرة وجوزة الطيب إلى صبغة الشيح، لكنها ستحسن بشكل كبير طعم المشروب النهائي. يمكن تعزيز تأثير الصبغة عن طريق زيادة كمية جذر الكالاموس إلى 20-30 جرامًا.

وصفة للصبغة مع الشيح الجاف
لتحضير هذه الصبغة ستحتاج:
1. عشبة الشيح الجاف - 35 جرام
2. جذر حشيشة الملاك - 10 جرام
3. عشبة الزوفا - 10 جرام
4. بذور الكزبرة - 5 جرام
5. جذمور كالاموس - 10 جرام
6. بذور الشمر - 4 جرام
7. عشبة النعناع - 100 جرام
8. بذور القرنفل - 10 جرام
9. بذور الكمون - 10 جرام
10. الهيل - رشة صغيرة.
يجب سحق جميع الأعشاب وطحنها جيدًا، ثم صب 750 مل من الفودكا عالية الجودة ووضعها في مكان مظلم لنقعها في درجة حرارة الغرفة. بعد 60-90 يومًا، يجب تصفية الصبغة، وبعد ذلك تصبح جاهزة للاستخدام.

خيار آخر هو خليط من الأعشاب لصبغة الشيح.
لهذه الوصفة، لإعداد صبغة الشيح سوف تحتاج إلى:
1. الشيح المطحون - 50 جرام
2. يانسون مطحون - 35 جرام
3. زيت بذور اليانسون - 20 جرام
4. بذور الشمر - 20 جرام
5. عشبة الشبت - 5 جرام
6. عشبة البقدونس - 5 جرام
7. جذمور كالاموس - 40 جرام.
يجب سحق جميع المكونات وملئها بـ 750 ملليلتر من الكحول بقوة 85% على الأقل. يجب حفظ الصبغة لمدة 45-60 يومًا ثم تصفيتها.

صبغة الشيح مع الفودكا.
لتحضير الشيح على حامل الفودكا، عليك أن تأخذ:
1. بذور اليانسون - 1 ملعقة صغيرة
2. الهيل - 4 قرون
3. الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة
4. الشيح المطحون - 2 ملعقة صغيرة
5. شراب السكر - 75 مليلتر
6. بذور الشمر - 5 ملاعق صغيرة
7. البردقوش - ملعقة صغيرة
8. جذمور حشيشة الملاك المفروم - 2 ملعقة صغيرة

من الضروري صب عشبة الشيح المسحوقة في 600 ملليلتر من الفودكا الجيدة وإغلاقها وتركها لمدة 5-7 أيام في مكان دافئ ومظلم مع رجها من حين لآخر. يجب طحن الأعشاب المتبقية في هاون وإضافتها إلى صبغة الفودكا من الشيح، ثم تركها لمدة 30-90 يومًا، ثم تصفيتها وعصر الرواسب.

وصفة سريعة لصبغة الشيح.
لتحضير صبغة الشيح حسب هذه الوصفة ستحتاج:
1. الشيح الجاف المطحون - 30 جرام
2. الفودكا - 250 ملليلتر
3. عشبة النعناع الجاف والمطحون - 15 جرام
4. نكهة الليمون - 10 جرام
5. شراب السكر - 35 مليلتر.
تحتاج أولاً إلى خلط الشيح مع الفودكا والاحتفاظ به لمدة يومين عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية (على سبيل المثال، على المبرد). بعد ذلك، أضف المكونات المتبقية إلى صبغة الشيح، واتركها لمدة 7-10 أيام، وتصفيتها وإضافة شراب السكر. صبغة الشيح جاهزة.

وصفات مأخوذة من http://www.absintheclub.ru

و هذه http://doc13.livejournal.com/5750.html

المكونات للتسريب:

1. الشيح 25 غرام.
2. الشمر 50 غرام
3. يانسون 50 جرام.
4. كحول 85% 0.95 لتر.

مكونات التلوين:

1. الزوفا 10 غرام.
2. ميليسا 5 جرام.
3. الشيح 3 غرام.

التسريب:

1. كحول 80% 1000 مل.
2. الشيح 50 غرام.
3. كزبرة 10 جرام.
4. يانسون 25 جرام.
5. الشمر 50 غرام.
6. حكيم 10 غرام.
7. عرق السوس 2 غرام.
8. كمون 5-10 جم.

لون:

1. الشيح 5 غرام.
2. نعناع 10 جرام.
3. ميليسا 3 جرام.

تحضير:
لتحضير 1 لتر من 85% كحول من 95% كحول: أضف 119 مل من الماء إلى 895 مل من 95% كحول.
أو بإضافة 133 مل من الماء إلى 1 لتر كحول 95% نحصل على 1.117 لتر من 85% كحول.
للصبغة نأخذ 0.95 لتر.

يصر.
بالنسبة لنا - التسريب البارد (في درجة حرارة الغرفة) لمدة 10-14 يومًا مع التحريك الدوري عدة مرات في اليوم.
(يصر البعض على ما يصل إلى شهر واحد، على الرغم من أن هذا غير ضروري بالفعل ...)
أضف 0.45 لترًا من الماء (وهو ما يعادل تقريبًا 58-59% من تركيز الكحول)،
تجاوز،
تلقي 0.95 لتر من نواتج التقطير.
خذ منه 0.4 لتر للتلوين.
الأعشاب لأول مرة لا يمكن أن تكون فقط تلك الواردة في الوصفة، ولكن أيضا غيرها. ليس من الضروري مراعاة هذه الطقوس القاسية :)).
10 غرام الزوفا،
5 جرام بلسم الليمون،
1-3 جرام من الشيح (الشيح يضفي مرارة قوية، لا يحبه الجميع، لذلك لا يمكنك استخدامه على الإطلاق.
ثم يصفى ويخلط مع نواتج التقطير الصافية ويخفف بالماء إلى 74٪.
من المستحسن تعتيق المشروب الناتج. هذه هي المرحلة الأخيرة المهمة للجودة.
في غضون أيام قليلة، أسبوع، شهر، سيتغير طعم المشروب نحو الأفضل.

إنتاج الكحول.
نصنع الهريسة والخميرة + السكر + الماء.

1. سكر 8 كيلو.
2. خميرة صاف 50 جرام.
3. خميرة ساف مومنت 10 جرام.
4. ماء 31 لتر.

يتخمر لمدة أسبوعين، وبعد ذلك نبدأ في قيادته.

مع التقطير الناجح، يصل إنتاج الكحول إلى 93-95% من هذا الحجم البالغ 3 لتر 200 مل من الهريس.

كيف تشرب الأفسنتين

الأفسنتين مشروب مرير للغاية، خاصة إذا كان يأتي من متجر. إذا قمت بإعداد الأفسنتين بشكل صحيح، فيمكنك جعل المشروب ليس مريرا للغاية. وفقًا للتقاليد، يتم أولاً إضافة القليل من الماء البارد إلى الأفسنتين، ثم تمريره عبر مكعب السكر الموجود على ملعقة خشبية خاصة. يدخل الماء السكر في الأفسنتين مما يخفي مرارة الطعم. وفقا لبعض الآراء، الماء مع السكر بمثابة محفز للثوجون.

بمجرد إضافة الماء والسكر إلى الأفسنتين، يصبح المشروب غائما بشكل ملحوظ ويصبح اللون أبيض قزحي مع لمحات من الأصفر والأخضر. ويسمى هذا التأثير louche. الغيوم هو نتيجة فقدان الزيوت العطرية من الكحول تحت تأثير الماء الذي دخل المشروب. تعتبر نسبة 5 ماء إلى 1 الأفسنتين هي الأفضل. تساعد قطرة الليمون على التغلب تمامًا على مرارة الأفسنتين. تم اختراع العديد من الكوكتيلات مع الأفسنتين، مما سيسمح لك بتذوق المشروب بشكل أفضل.

طرق استخدام الأفسنتين

فرنسي
يسكب جزء واحد من الأفسنتين في كوب. توضع ملعقة مثقوبة تحتوي على مكعب سكر على حافة الكوب. تُسكب ثلاثة أجزاء من الماء البارد في الكوب من خلال مكعب سكر في ملعقة. يتم خلط الماء والسكر، ويسقط الشراب في الأفسنتين من خلال ثقب في الملعقة.

باللغة التشيكية رقم 1
يتم تسخين ملعقة مثقوبة ووضعها فوق كوب ووضع مكعب سكر فيه. يسكب المشروب على ملعقة. يمكن شرب خليط من السكر الساخن والأفسنتين.

باللغة التشيكية رقم 2
يُسكب جزء واحد من الأفسنتين في كوب، وتُبلل الملعقة بالماء. تُغمس ملعقة مبللة في السكر المحبب، لكن يمكنك أيضًا وضع مكعب سكر عليها. تُغمس ملعقة في الأفسنتين أو يمكنك سكب الأفسنتين من خلال ملعقة مع السكر. بعد ذلك، يتم تخفيف المشروب بثلاثة أجزاء من الماء. يرجى ملاحظة أن الأفسنتين شديد الاشتعال، لذا كن حذرًا عند تسخين الملعقة.

بالروسية
قم أولاً بتحضير شراب السكر في الماء البارد. يتم تخفيف الأفسنتين بالشراب بالنسبة المطلوبة. وبالتالي، يتم تعويض مرارة الطعم بسهولة، ويمكنك تحديد التركيز المطلوب بسرعة كبيرة.

يمكنك شرب الأفسنتين دون أي "احتفالات" إذا كانت المرارة القوية لا تزعجك. الجرعة القياسية للمشروب هي 30 ملليجرام.