الغرض من هذا المنشور هو تعريف القارئ الروسي بممارسة ونظرية صحية عالمية غير معروفة أساسًا - النظافة الطبيعية، والتي نشأت وتبلورت في الولايات المتحدة الأمريكية في القرن التاسع عشر وتم تطويرها لاحقًا في العديد من البلدان حول العالم.

إن الأدبيات المتعلقة بالنظافة الطبيعية واسعة النطاق. يتضمن الكتاب عملين فقط لممثل بارز لهذا الاتجاه - الأمريكي جي إم شيلتون، والذي يعطي فكرة عن جوانب مثل التغذية السليمة والصيام العلاجي. يتم تحديد اختيار هذه المشكلة من خلال أهميتها. لم يسمح لنا ضيق المساحة بتغطية جوانب النظافة الطبيعية مثل الثقافة البدنية، ونظافة الجمال، والمناهج الفلسفية والإنسانية العامة لجي شيلتون.

في أعمال مؤيدي النظافة الطبيعية، بما في ذلك V. Vetrano، وجدوا عرضًا تفصيليًا لظواهر الصحة والمرض، وآلياتها، وتسمم الدم باعتباره السبب الرئيسي للمرض، وخصائص "السلسلة المرضية الواحدة"، وطرق و طرق الوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة على أساس طبيعي. يُعرض على القارئ نظام صحي متناغم ومبني على أساس علمي ومختبر على نطاق واسع، ومفهوم للشخص العادي. يتم عرض القضايا المعقدة بلغة واضحة، مما يسمح للجميع بفهم المعرفة المكتسبة وتطبيقها. إن وجهات نظر ممثلي هذا الاتجاه من مختلف البلدان حول أسباب المرض وآلياته وطرق ونتائج علاجه تتطابق بشكل أساسي، مما يسمح لنا بالحديث عن الحقيقة، وبالتالي، الطبيعة العلمية لمناهجهم واستنتاجاتهم.

مقدمة لكتاب ج. شيلتون

"النظافة الطبيعية. الطريقة الصالحة لحياة الإنسان"

"نحن لسنا إصلاحيين، نحن ثوريون. لقد شهد العالم ما يكفي من الإصلاحات في مجال الطب. إن إصلاح نظام المخدرات من خلال استبدال بعض الأدوية بأخرى يعني ارتكاب مهزلة سخيفة. ربما في كثير من الحالات، سيستبدل هذا شرًا كبيرًا بشرًا أقل، ولكن، مع ذلك، هذا هو نفس استبدال الكذب الأكبر بكذبة أقل، واللغة الفاحشة بالشتائم، والسرقة بالخداع. إن استبدال المعالجة البديلة بالمعالجة المثلية، أو كليهما بالعلاج الطبيعي، وكل ذلك مع العلاج الانتقائي، هو نفس التبشير بالاعتدال، واستبدال الروم والبراندي والجين بالبيرة والنبيذ، أو استبدال منتجات اللحوم الحيوانية بالحليب والزبدة والجبن. ليس لدينا أي بديل للأدوية. نرفضها من الخبيثات ونوصي بالنافع منها. لا يمكننا استبدال الأكاذيب. يجب علينا أن نعلم الحقيقة فقط. نظامنا مستقل عن الجميع. أحكامه أصلية. لم يتم تدريس مذاهبها في كليات الطب. لم يُكتب عنها قط في كتب الطب، ولم يتعرف عليها الأطباء أبدًا. ربما تكون هذه الأفكار متقدمة على كل ما تم تدريسه أو اقتراحه على الإطلاق، لأنها تنبع من قوانين الطبيعة ذاتها. نحن لا نعترف بأي كتاب مدرسي موثوق إلا ما كتبته يد الله - الطبيعة الشاملة" (ر.ت. ترول. من المحاضرة التمهيدية حول مشاكل العلوم الطبية، التي ألقيت في كلية نيويورك للصحة والعلاج).

أخبرني الدكتور شيلتون مؤخرًا: "نحن نركب على أكتاف العمالقة". وعندما طلبت منه تسمية العمالقة الذين يفكرون فيه، أدرج بسرعة: "سيلفستر جراهام، إسحاق جينينغز، ويليام أ. ألكوت، ماري جوف، راسل تي ترول، جورج إتش. تايلور، توماس إل. نيكوليه، جيمس جاكسون، روبرت والتر، وتشارلز إي بيج، وفيليكس أوزوالد، وجون تيلدن." هذه هي أسماء الرجال والنساء الذين لعبوا دورا بارزا بشكل خاص في إحياء وتطوير النظافة.

في حديثه عن جراهام، كتب ترول ذات مرة أنه في كتابه "علم الحياة البشرية" اقترح: "... جميع قوى العالم المادي - الحرارة والضوء والكهرباء والمغناطيسية والجاذبية وغيرها - هي مجرد تعديلات أو مظاهر مختلفة لـ نفس المبدأ المهم." وقال ترول إنه مر أقل من ربع قرن قبل أن يتم الاعتراف بهذا المبدأ عالمياً تحت عنوان "تفاعل القوى". هذا مجرد مثال واحد من بين العديد من الأمثلة التي يمكن الاستشهاد بها والتي توضح الذكاء الرائع للأشخاص المسؤولين عن الإحياء الحديث لطريقة حياة الإنسان الصالحة.

ينتمي كل اكتشاف إلى الجيل الذي ظهر فيه أكثر من الشخص الذي كان له شرف تحقيقه. لم تصل أي حقيقة عظيمة في مجملها إلى ذهن الإنسان دون إعداد مسبق أكثر أو أقل. وكما قال نيوتن عن عمله: "لم يتمكن من تحقيق الاكتشافات إلا من خلال الوقوف على أكتاف العمالقة". طور كوبرنيكوس نظرية للكون، واستنتج كيبلر سلسلة من القوانين الفلكية، وأظهر جاليليو حقائق رائعة، وتنبأ الدكتور هوك بوجود الجاذبية، وأعلن بولو أنه “إذا وجدت الجاذبية، فسوف تتناقص نسبة مربعاتها مع المسافة”. وما كان على نيوتن إلا أن يفهم ثم يبين أن كل حركات الكواكب وقوانينها تعتمد على قوة رئيسية واحدة خاضعة لسيطرة قانون واحد ثابت، يشكلان معًا الأساس الحقيقي للعلوم الفيزيائية والحركة الميكانيكية.

الدكتور شيلتون هو نفسه عملاق، ومن هنا رغبته في الاعتراف بأنه يقف على أكتاف عمالقة النظافة الطبيعية. لقد تطلب الأمر عقلًا كبيرًا لتجميع العلم الحقيقي للحياة من عمل رواد حفظ الصحة. كنا بحاجة إلى تأكيد وتقييم صحيح، بالإضافة إلى التحرر من الأفكار الخاطئة الموروثة عن أسلافنا. كان لا بد من وجود مفكر بنّاء يستطيع أن يفصل بين الصواب والخطأ في النظريات والممارسات السابقة للنظافة، ويقوم بتجميع وتعميم ما نعرفه الآن باسم نظام النظافة، أو النظافة الطبيعية.

العبقري دائمًا مثل بيغاسوس، يحظى بالإعجاب ولكن ليس موضع ثقة دائمًا. وفي الوقت نفسه، فإن الجمود الذي يتصف به الأداء المتوسط يوحي بالثقة، لأنه يوفر صلة القرابة مع الجمهور العادي. يحظى الدكتور شيلتون بالإعجاب والثقة من قبل كل من يسمعه ويقرأه تقريبًا، وذلك بفضل أسلوبه المقنع، ولكن غير المتغطرس، واللطيف والمفهوم في تقديم النظافة. في عالم يفيض بالعار، تبرز نزاهته، مثل شغفه بالنظافة الطبيعية، كجوهرة مشرقة متألقة على خلفية مظلمة وقذرة لجشع وخداع الطب التجاري.

سواء كان إصلاحيا أو ثوريا، فإن الشخص مهتم في المقام الأول بالعمل الذي يرتبط به. إذا كان الأمر صحيحا من حيث المبدأ وعظيم الهدف، وإذا كان عميقا في قانون عمله بقدر ما هو مهيب في تصوره، وإذا كان يحرر الإنسان من الخطأ، فإن الرجل الذي يطالب بالاهتمام مصون بكرامته. لأنه كما يصنع الناس الحقيقة، فإنهم ينموون بما يتناسب مع الضوء الذي يعكسه العمل الذي يخدمونه. كلما زاد التزام الإنسان بالحقيقة، كلما أصبح أعظم. لذلك، بمجرد أن يتبع مبادئ معينة، تزداد عظمته. لقد ارتفعت شخصية الدكتور شيلتون، بفضل تمسكه بالحقيقة، لدرجة أنه أصبح بطلاً تقريبًا لجميع طلابه ومرضاه ورفاقه ومؤيديه. يلتقط التلاميذ والأتباع أفكاره باستمرار لمعرفة رأيه في أي قضية. قليل من الناس يفهمون مبادئ النظافة الطبيعية مثله.

حتى في بداية حياته المهنية، أدرك الحاجة الكبيرة للتدريب على أسلوب الحياة الصحيح. وقال: "ربما تكون الحاجة الأكبر في عصرنا هي المعرفة الحقيقية لفسيولوجيا أجسادنا والقوانين التي تحكم الحياة والصحة والمرض". ومن المؤسف أن الناس يموتون بسبب انتهاك قوانين الحياة البسيطة، في حين أن القليل من المعرفة بالقوانين البيولوجية لن يمنعهم من أن يصبحوا فريسة مبكرة لديدان الأرض فحسب، بل سيجعل حياتهم سعيدة وذات معنى أكبر. كل يوم ترتفع صرخات الملايين إلى السماء، ويدوسون قوانين الحياة بسبب جهلهم. وكثيرون، رغم إدراكهم لها وضرورة الالتزام بها، يعانون من نقص الشجاعة وضبط النفس لتغيير نمط حياتهم.

12427 14

عنمؤسس نظرية التغذية المنفصلة، وهو أمريكي متخصص في الطب البديل والتغذية البديلة، ج. شيلتون ولد في الولايات المتحدة الأمريكية عام 1895، وعاش حياة طويلة وتوفي عام 1985. وتستند نظرية شيلتون على أفكار "المدرسة" النظافة الطبيعية"، والتي تمارس التغذية الإنسانية الشاملة باستخدام الطرق الطبيعية، والعوامل الطبيعية - الهواء، الماء، التغذية الطبيعية، ممارسة الرياضة، الراحة. وهذه المدرسة بدورها نقلت أفكار الأيورفيدا - الطب الهندي التقليدي - إلى التربة الغربية.

في كتابه "أساسيات التغذية السليمة"، أوجز شيلتون فلسفته الغذائية. ورأى أن “التغذية هي مجموع كل العمليات والوظائف التي تحدد النمو والتطور، وصيانة الجسم وترميمه، وتكاثره، وهذا هو ترميم الأنسجة، وليس مجرد تراكم الدهون أو تحفيز القوى الحيوية”. المبدأ الرئيسي لنظام التغذية المنفصل، وفقا لشيلتون، هو الجمع الصحيح بين الأطعمة في وجبة واحدة. تتطلب المنتجات ذات التركيبات الكيميائية المختلفة كميات مختلفة وخصائص مختلفة وكميات مختلفة وخصائص مختلفة وتركيزات مختلفة من عصير المعدة والإنزيمات الهاضمة الأخرى. إن الظروف المختلفة لنشاط الإنزيمات، بحسب شيلتون، لها أهمية كبيرة في عملية الهضم. تتوافق طبيعة الإنزيمات مع متطلبات الغذاء الذي تعمل عليه. واستنادًا إلى التأكيد على أن مزيجًا من أنواع مختلفة من البروتينات والكربوهيدرات والدهون في وجبة واحدة يضر بشكل واضح بالخلايا الهضمية، صاغ شيلتون بوضوح الأطعمة التي لا يمكن تناولها معًا وأيها يمكن تناولها.

حمض - كربوهيدرات (نشويات)
لا تتناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والحمضية في نفس الوقت. تجنب تناول الخبز والبطاطس والبازلاء والفاصوليا والموز والتمر وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مع الليمون والبرتقال والجريب فروت والأناناس والطماطم وغيرها من الأطعمة الحمضية. يمكن دمج الأطعمة الحمضية مع الخضار الورقية والأطعمة الدهنية.

"لا ينبغي أبدًا دمج الطماطم مع أي طعام نشوي. يمكن تناولها مع الخضار الورقية والأطعمة الدهنية. إن الجمع بين أحماض الحمضيات والماليك والأكساليك الموجودة في الطماطم (التي يتم إطلاقها وتعزيزها أثناء عملية الطهي) موانع جدًا في عملية الهضم القلوية. من النشويات الموجودة في الفم والمعدة ولا يمكن استخدامها مع السلطات والأطعمة النشوية." إن إنزيم الأميليز الموجود في اللعاب، والذي يكسر جزيئات النشا، يعمل فقط في بيئة قلوية. حمض الأكساليك، حتى لو تم تخفيفه 10000 مرة، يوقف عمل الأميليز تمامًا. 1-2 ملاعق صغيرة من خل الطعام تكفي لوقف هضم الكربوهيدرات تمامًا. لا تتداخل الأحماض العضوية الموجودة في الخضار والفواكه مع امتصاص الكربوهيدرات فحسب، بل تعزز أيضًا عملية تخميرها. لا يمكن استخدام الخضار والفواكه الحامضة، وخاصة الخل، في السلطات في نفس وقت تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. وفقا لشيلتون، يتم امتصاص الكربوهيدرات بشكل سيء للغاية مع زيادة حموضة عصير المعدة. أنها تخمر وتسمم الجسم. يؤثر عصير البنكرياس أيضًا على الكربوهيدرات، لكن لا يمكن تجاهل أهمية الإنزيمات الهاضمة في اللعاب.

البروتين والكربوهيدرات
لا تتناول أبدًا البروتينات المركزة والكربوهيدرات المركزة في نفس الوقت. وفقًا لشيلتون، لا ينبغي للمرء أن يأكل المكسرات واللحوم والبيض والجبن وغيرها من الأطعمة البروتينية إلى جانب الخبز والحبوب والبطاطس والكعك والفواكه الحلوة، ويعتقد شيلتون أن ممارسة فصل البروتينات والكربوهيدرات تعود إلى الممارسة الغريزية أسلافنا البدائيين. ويؤكد أن اختراع إيرل ساندويتش (ما يسمى بالساندويتش في روسيا) يعد «رجسا غذائيا» حديثا، تماما كما يعتبر الهمبرغر «ابتكارا غذائيا حديثا». قال شيلتون أن الطبيعة لم تصنع السندويشات أبدًا. البيض والجبن وشطائر لحم الخنزير ومجموعات مماثلة من البروتين والكربوهيدرات هي من أصل حديث.

تختلف الأنظمة والظروف الإنزيمية اللازمة لهضم الكربوهيدرات (النشويات والسكريات) والبروتينات اختلافًا كبيرًا لدرجة أنه إذا اختلطت البروتينات والكربوهيدرات في المعدة، فإنها تتداخل مع هضم بعضها البعض. ولا يمكن أن تحدث العملية الحمضية (هضم المعدة) والعملية القلوية (هضم اللعاب) في نفس الوقت، بحسب شيلتون، حيث أن الحموضة المتزايدة لمحتويات المعدة توقف بسرعة وبشكل كامل هضم الكربوهيدرات، مما يسبب تخمرها. وأشار شيلتون إلى أن النشا غير المهضوم في المعدة يمتص إنزيم البيبسين في عصير المعدة الضروري لهضم البروتينات، ويمنع ملامسة حمض الهيدروكلوريك للبروتين، ويزيد من حموضة عصير المعدة. يعتقد شيلتون أن تناول البروتين والكربوهيدرات في نفس الوجبة يؤخر عملية الهضم بل ويتداخل معها.

تحتوي البقوليات على ما يقارب 25% من البروتين و50% من الكربوهيدرات (النشا)، مما يجعلها صعبة الهضم. الفاصوليا عبارة عن مزيج من الخبز واللحم، وكل مكون من المكونين يتطلب عملية هضم مختلفة تمامًا. الأطباق المصنوعة من البقوليات الجافة تحفز عمليات التخمير، مما يؤدي إلى زيادة تكوين الغازات. كما لم ينصح فيثاغورس بتناول الفول. يوصي شيلتون أيضًا بتجنب البقوليات. ولا ينطبق هذا على البقوليات الخضراء التي تحتوي على نسبة منخفضة من النشا.
تتداخل الحلويات والسكر والحلويات مع إفراز عصير المعدة وتؤخر عملية الهضم بشكل كبير، ومع تناول الحلويات بكميات كبيرة لمرة واحدة فإنها تثبط نشاط المعدة بشكل مباشر. إن مزيج النشا والبروتينات، وفقًا لشيلتون، يكون دائمًا مدمرًا للنشا.

كثيرا ما يقال أن جميع الأطعمة الطبيعية تقريبا هي عبارة عن مزيج من البروتين والنشويات، وهذا دليل على أنها لا تضر الجسم. ومع ذلك، وفقا لشيلتون، هناك فرق كبير بين امتصاص طعام واحد وخليط من الأطعمة المختلفة. أثناء هضم النشا، يتم إطلاق عصير المعدة المحايد تقريبًا. وبعد الانتهاء من هضم النشا، يتم إفراز عصير معدي شديد الحموضة لهضم البروتين. أثبت آي بي بافلوف أن امتصاص بروتين الخبز يتطلب الكثير من البيبسين وقليلًا جدًا من الحمض. يتم تلبية هذه الحاجة ليس عن طريق زيادة كمية العصير، ولكن عن طريق تركيزه الشديد. إذا تم استهلاك البروتينات بشكل منفصل، فسيتم إطلاق عصير منخفض البيبسين. وإذا تم استهلاك اللحوم والخبز معًا، يتم إطلاق كمية كبيرة من حمض الهيدروكلوريك، ويتأخر امتصاص النشا. إذا تناولنا طعامًا واحدًا فقط في كل مرة، فسيتمكن الجهاز الهضمي من إفراز العصارات الهضمية المقابلة لهذا المنتج. الحبوب والبقوليات، وهي عبارة عن مجموعات من البروتين والنشا، والبطاطا الحلوة، ومجموعات السكر والنشا مع التفاح الحامض، والأحماض مع النشويات، كلها تسبب التخمر.

يتم امتصاص التركيبات الطبيعية من العناصر الغذائية الموجودة في المنتجات الفردية بسهولة. ما جمعته الطبيعة، يمكن للطبيعة أن تستوعبه. ولكن ما يمكن لأي شخص أن يجمعه، غالبا ما يكون غير قادر على التعلم. هكذا برر شيلتون ضرورة تناول البروتينات المركزة والكربوهيدرات المركزة في الوجبات المختلفة.

البروتين - البروتين
لا تأكل أبدًا نوعين مختلفين من البروتينات المركزة في نفس الوجبة. لا ينبغي أن تأكل المكسرات واللحوم، أو البيض واللحوم، أو الجبن والمكسرات، أو الجبن والبيض، في نفس الوجبة.
ومن الأفضل تناول الحليب بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى، باستثناء الفواكه الحامضة. إن التحيز السائد بأن تناول الليمون والتوت والخيار مع الحليب أمر خطير ليس له أي أساس، وفقًا لشيلتون.

ليس من الحكمة استهلاك أكثر من نوع واحد من البروتين أثناء الوجبة، حيث أن بروتينين بتركيبة مختلفة يتطلبان عصارات هضمية مختلفة - وبتراكيز مختلفة. يجب أن تكون القاعدة: بروتين واحد في كل مرة. ولكن يمكن تناول نوعين مختلفين من اللحوم أو نوعين مختلفين من المكسرات في وجبة واحدة.
كل ما يأكله الإنسان يحتوي على البروتين. ولكن في معظم الأطعمة يوجد القليل منه، وفقًا لشيلتون، ويمكن تجاهله عند اختيار مجموعات الطعام. يجب أن تنطبق جميع قواعد تركيبة الطعام فقط على النشويات المركزة والسكريات والدهون والبروتينات. يعتقد معارضو شيلتون أنه بما أن البروتينات المختلفة تختلف بشكل كبير في تكوين الأحماض الأمينية، ويحتاج الجسم إلى الكمية المناسبة، فمن الضروري استهلاك أكثر من بروتين واحد في وقت واحد. يعتقد شيلتون أنه يمكن تحقيق التنوع الكافي للبروتين عن طريق تناول بروتينات مختلفة في أوقات مختلفة.

البروتين - الدهون
لا تتناول الدهون مع البروتينات؛ إذ تنصح شيلتون بعدم تناول الكريما، والزبدة، والزيوت النباتية مع اللحوم، والبيض، والجبن، والمكسرات، وغيرها من البروتينات. تمنع الدهون نشاط الغشاء المخاطي في المعدة وتمنع إفراز عصير المعدة المخصص للحوم والمكسرات والبيض والبروتينات الأخرى. وجود الدهون في المعدة يقلل من كمية البيبسين ويمكن أن يقلل من امتصاص البروتين بنسبة تزيد عن 10%. يمكن التخلص من التأثير المثبط للدهون على هضم البروتين عن طريق تناول الكثير من الخضار الخضراء.

الكربوهيدرات - الدهون
الدهون والكربوهيدرات لا تسير بشكل جيد معًا. في الظروف العادية، تبقى الكربوهيدرات في المعدة لفترة قصيرة نسبيًا. تبقى الدهون في المعدة لفترة طويلة، وعند دمجها مع الأطعمة الأخرى، تؤخر بشكل كبير مرورها إلى الاثني عشر. عن طريق تأخير مرور النشا، تتسبب الدهون في تخمره. يعتقد شيلتون أنه كلما كان الطبق أبسط، كلما قلت المكونات التي يحتوي عليها، كلما كان الهضم أكثر فعالية.

لقد استثنى مزيج الكربوهيدرات والدهون الموجود في الخبز والزبدة، معتقدًا أنه يتم امتصاصهما بشكل أفضل. لا يتطلب الخبز سوى القليل من عصير المعدة وحمض الهيدروكلوريك، والدهون "الحية" من الزبدة تحفز البنكرياس وتعزز إفراز عصيره، الذي يتم من خلاله هضم الدهون نفسها والنشا وبروتين الخبز.

حمض - بروتين
لا تأكل الفواكه الحامضة مع البروتينات. لا ينبغي تناول البرتقال والليمون والطماطم والأناناس وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الأحماض العضوية مع اللحوم أو البيض أو الجبن أو المكسرات. في تأكيد ذلك، أشار شيلتون إلى عمل آي بي بافلوف، الذي أظهر بشكل مقنع التأثير المثبط للأحماض، سواء الفاكهة أو تلك التي تتشكل أثناء تخمير الكربوهيدرات، على هضم البروتينات. تمنع الأحماض القادمة من الطعام الغشاء المخاطي في المعدة من إفراز حمض الهيدروكلوريك الضروري لهضم البروتينات بواسطة البيبسين. تمنع الفواكه الحامضة إفراز عصير المعدة، وهو ما يتطلبه الطعام البروتيني بشكل عاجل، وبالتالي يؤخر بشكل كبير امتصاص البروتينات؛ البروتينات التي لم يتح لها الوقت الكافي لهضمها تتحلل وتصبح متاحة للبكتيريا المتعفنة. ربما تكون المكسرات والجبن الطازج هي الأطعمة البروتينية الوحيدة التي لا تتحلل بروتيناتها بسرعة كبيرة في بيئة حمضية، لكن امتصاصها لا يزال يتأخر.

السكر - النشا
لا تتناول الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة في نفس الوقت. السكر والمعلبات والمربيات وزبدة الفاكهة والعسل والشراب والهلام ودبس السكر على الخبز أو الممزوج بالحبوب والبطاطس يسبب التخمر. وقال شيلتون: "الكعك الساخن مع العسل أو الشراب مثير للاشمئزاز. وممارسة تناول النشويات المتخفية في شكل حلويات هي طريقة سيئة لتناول الكربوهيدرات". يبدأ هضم النشا عادة في الفم ويستمر في المعدة. لا يتم هضم السكريات البسيطة في الفم والمعدة، بل يتم هضمها فقط في الأمعاء الدقيقة. عندما يتم تناول السكريات مع الأطعمة الأخرى، فإنها تبقى في المعدة حتى يتم هضم الطعام الآخر. تعتبر السكريات البسيطة عنصرًا غذائيًا مثاليًا للخميرة والبكتيريا التي تسبب التخمر، مما ينتج عنه أحماض أسيتيك وأحماض عضوية أخرى. تؤدي العصيدة مع السكر إلى زيادة حموضة محتويات المعدة والتجشؤ الحامض وتعطيل عملية الهضم الطبيعية.

"نظرًا لأن الفواكه بجميع أنواعها لا يمكن دمجها مع الأطعمة الأخرى، يجب علينا أن ندين العدد المتزايد باستمرار من خليط الفاكهة - الخبز، والزبيب - الخبز، والتمر - الخبز، والتمر - الخبز، والخوخ - الخبز، والموز، باعتباره انتهاكًا لقوانين الهضم الكيميائية العصبية. "الخبز والفواكه وبدائل القهوة"، كتب شيلتون، "كل هذه الأشياء لها مبرر واحد لوجودها - فهي تشجع الآكل على استهلاك المزيد من الخبز، ولكنها تسبب عسر الهضم في المعدة لدى كل شخص".

النشا - النشا
تناول نوع واحد فقط من الكربوهيدرات في المرة الواحدة. وهذا مهم فقط كوسيلة لتجنب الإفراط في تناول الكربوهيدرات، لكنه لا يعني أن الكربوهيدرات من الأطعمة المختلفة لا تتحد بشكل جيد مع بعضها البعض، كتب شيلتون: "النشا واحد. لا يوجد سوى مجموعة واسعة من الأطعمة النشوية". يجادل بعض علماء الكيمياء الحيوية بأن استهلاك كل من الخبز والبطاطس يستنزف حاجتنا إلى النشا. وينقل شيلتون عن الدكتور سي فريدريكس قوله: "لا تقدم أكثر من نوعين من الأطعمة الغنية بالسكريات أو النشويات في وقت واحد. إذا قدمت الخبز والبطاطس، فقد وصلت إلى الحد الأقصى من النشويات. الأطعمة بما في ذلك البازلاء والخبز والبطاطس والسكر والكعك والعديد من المكملات الغذائية بعد الظهر، يجب تقديمها مع قرص فيتامين ب المركب وصودا الخبز وعنوان أقرب أخصائي التهاب المفاصل وغيره من المتخصصين في أمراض التمثيل الغذائي. تحتوي هذه النكتة على توصية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. إن تناول الكثير من الكربوهيدرات، البسيطة أو المعقدة، في وقت واحد هو الطريق إلى تراكم الدهون في الجسم.

البطيخ والبطيخ
وأشار شيلتون إلى أنه ينبغي دائما تناول البطيخ والبطيخ بشكل منفصل وليس بين الوجبات الرئيسية، بل كطبق رئيسي. وكتب أن البطيخ والبطيخ يتحللان بسرعة في المعدة ويكاد يكون من المؤكد أنهما يسببان اضطرابات في الجهاز الهضمي إذا تم تناولهما مع أطعمة أخرى. عندما يتم تناولها بمفردها، فإنها تمر بسرعة عبر المعدة وبالتالي فهي طعام ممتاز. نظرًا لأن البطيخ والبطيخ يتحللان بسهولة، فلا يتحدان مع أي طعام آخر، مع احتمال استثناء بعض الفواكه.

لبن
من الأفضل تناول الحليب بشكل منفصل أو عدم تناوله على الإطلاق. الحليب، بحسب شيلتون، هو غذاء طبيعي للثدييات الصغيرة فقط. علاوة على ذلك، ينتج كل نوع من الحيوانات حليبًا يتكيف بشكل محدد ودقيق مع احتياجات صغاره. يتناول الأطفال الحليب بمفرده وليس مع أطعمة أخرى. كما أن دهونه يمنع إفراز العصارة المعدية لفترة من الزمن بعد تناوله. لا يتم هضم الحليب في المعدة، بل في الاثني عشر، لذلك لا تتفاعل المعدة مع الحليب بإفراز الإنزيمات الهاضمة. وهذا يتعارض مع امتصاص الأطعمة الأخرى إذا تم تناوله مع الحليب. تناول الثمار الحامضة مع الحليب لا يسبب الضيق، والظاهر أنه لا يتعارض مع امتصاص الحليب.

مزيج من الأطعمة في الأمعاء
الأطعمة المركبة بشكل صحيح، وفقًا لشيلتون، يجب أن يتم دمجها بشكل صحيح خلال عملية الهضم في جميع أنحاء الجهاز الهضمي. كتب الأكاديمي آي بي بافلوف: "إن وجود الدهون بكميات كبيرة في الكيموس (الطعام المهضوم جزئيًا في المعدة والأمعاء) يؤخر من مصلحته زيادة إفراز عصير المعدة وبالتالي يتعارض مع امتصاص المواد البروتينية مزيج من الأطعمة الدهنية والبروتينية يصعب هضمه وبحسب شيلتون، فإن التعفن والتخمر الذي يبدأ في المعدة نتيجة امتزاج النشويات بالبروتينات، يستمر في الأمعاء ويعطل عملية الهضم فيها شرط أساسي مهم لعملية الهضم المعوي الجيد. تحديد مدى توافق المنتجات. ويوضح الجدول أفضل وأسوأ مجموعات الطعام.

منتجات	أفضل المجموعات	أسوأ المجموعات
الفاكهة	الحليب الفاسد	الفواكه الحامضة، النشويات، البروتينات، الحليب
الفواكه حامضة	الفواكه الحامضة الأخرى والمكسرات والحليب	جميع الحلويات، النشويات، البروتينات، ما عدا المكسرات
خضروات خضراء	جميع البروتينات، جميع النشويات	لبن
النشويات	الخضروات الخضراء والدهون الحيوانية والنباتية	جميع البروتينات، جميع الفواكه، الأحماض، السكريات
اللحوم بأنواعها	خضروات خضراء	الحليب، النشويات، الحلويات، الفواكه الحامضة، الخضروات، الزبدة والزيت النباتي، القشدة الحامضة، القشدة
المكسرات	الخضروات الخضراء، والفواكه الحامضة	الحليب، النشويات، الحلويات، البروتينات، الزبدة والزيوت النباتية، القشدة، الدهون المقدمة
بيض	خضروات خضراء	الحليب، النشويات، الحلويات، البروتينات الأخرى، الأطعمة الحامضة، الزبدة والزيوت النباتية، القشدة، الدهون المقدمة
جبنه	خضروات خضراء	النشويات والحلويات والبروتينات الأخرى والفواكه الحامضة والقشدة والزبدة والزيوت النباتية والدهون المقدمة
لبن	الفواكه الحامضة	جميع البروتينات، الخضروات الخضراء، النشويات
الدهون النباتية والحيوانية	جميع الحبوب والخضروات الخضراء	جميع البروتينات
البطيخ والبطيخ	-	جميع المنتجات
الحبوب (الحبوب)	خضروات خضراء	الفواكه الحامضة، جميع البروتينات، جميع الحلويات، الحليب
السلطات والبقوليات الجافة	خضروات خضراء	جميع البروتينات، جميع الحلويات، الحليب، جميع أنواع الفواكه، القشطة، الزبدة والزيوت النباتية، الدهون المقدمة

السناجب. اعتبر شيلتون أن منتجات البروتين الرئيسية تشمل معظم المكسرات، والفول السوداني، وبذور عباد الشمس، والقرع، والبطيخ، والبطيخ، وما إلى ذلك؛ جميع الحبوب. الفاصوليا الناضجة، البازلاء الناضجة، فول الصويا؛ جميع منتجات اللحوم (ما عدا الدهون)؛ الأسماك والمأكولات البحرية. خميرة؛ بيض؛ الجبن والحليب. الزيتون والأفوكادو.

الكربوهيدرات. وحدد شيلتون ثلاث مجموعات من المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات: النشويات والسكريات والفواكه الحلوة.

النشويات: جميع الحبوب؛ البازلاء الناضجة والبقوليات الأخرى (باستثناء فول الصويا)؛ البطاطس بأنواعها؛ الكستناء. الفول السوداني.

الأطعمة النشوية بشكل معتدل: الكوسة، اليقطين، القرنبيط، البنجر، الجزر، اللفت اللفت، الباذنجان.
السكريات: السكر الأبيض والأصفر والمربى والعسل والعصائر الحلوة وغيرها.

الفواكه الحلوة: الموز، والتمر، والتين، والزبيب، والخوخ، والكمثرى المجففة، والكاكي.

الدهون. صنف شيلتون جميع الزيوت النباتية على أنها دهون. الدهون المقدمة، شحم الخنزير؛ زيوت الجوز؛ الزيوت البديلة (السمن النباتي)؛ اللحوم الدهنية والأسماك الدهنية. الزبدة والقشدة والقشدة الحامضة. معظم المكسرات. أفوكادو.

الفواكه الحامضة. تحتوي معظم الأحماض القادمة من الطعام على فواكه حامضة: البرتقال والأناناس والطماطم والتفاح الحامض والخوخ الحامض والمخلل الملفوف والجريب فروت والرمان والليمون والعنب الحامض والخوخ الحامض.

الفواكه شبه الحمضية. التين الطازج، الكرز الحلو، التفاح الحلو، البرقوق الحلو، المانجو، الكمثرى، الخوخ الحلو، المشمش، التوت. الخضروات غير النشوية والخضراء. وتشمل هذه جميع الخضروات العصير، بغض النظر عن لونها (الأخضر، الأحمر، الأصفر، الأبيض، وما إلى ذلك)، بما في ذلك: اللفت، الباذنجان، الراوند، الفلفل الحلو، البازلاء الخضراء، الخيار، الذرة غير الناضجة، اليقطين، الفجل، الثوم، البصل ( البصل والريش)، الكراث، الكراث، الكرنب، البروكلي (الملفوف)، الكرنب، الملفوف الصيني، القرنبيط (أيضًا نشوي بشكل معتدل)، الخس، الخس (فرنسي)، الهندباء، السبانخ، السلق، أوراق اللفت، الشمندر، الخردل، حميض (منتج حامض أيضًا) ، كرفس ، بقدونس ، هليون ، جرجير ، هليون ، براعم الخيزران ، إسكارول. يضيف المعالجون الطبيعيون المحليون إلى قائمة الخضروات غير النشوية العديد من النباتات البرية والمزروعة في منطقتنا: الحميض، التوت البري، إبر الصنوبر (وهي أيضًا "أحماض")، الهندباء، عشبة الرئة.

تناول الطعام فقط عندما تشعر بالجوع!بالنسبة لمعظم الناس، وفقا لشيلتون، تتطلب الشهية الحقيقية وجبة واحدة فقط في اليوم، وأحيانا مع القليل من الفاكهة الإضافية. الشهية هي نتيجة العادة وتحددها عدة ظروف: بدء وقت محدد لتناول الطعام، أو طعم الطعام، أو رائحته، أو توابله، أو حتى مجرد التفكير في الطعام. وغالباً ما تكون الشهية مصحوبة بإحساس مؤلم في المعدة، أو شعور "بالفراغ" أو حالة عامة من الضعف وحتى الاكتئاب العاطفي. عادة ما تكون مثل هذه الأعراض من سمات المعدة المريضة الشراهة، وسوف تمر هذه الأحاسيس إذا امتنع صاحب المعدة عن الطعام لعدة أيام. ويرى شيلتون أن الجوع الحقيقي يعتمد على الحاجة الفسيولوجية الحقيقية للطعام، كما أن التقلصات العضلية في المعدة تصاحب الشهية وتزيد من الشعور بالجوع. لا يمكنك تناول الطعام حتى يكون لديك الرغبة في القيام بذلك. لا تأكل أبدًا عندما تشعر بالألم أو أنك لست على ما يرام عقليًا أو جسديًا.

ويرجع ذلك إلى أن الألم والحمى يمنعان إفراز العصارة الهضمية؛ يعمل الاكتئاب الجسدي والعقلي بنفس طريقة الألم.
وأشار شيلتون؛ أن الغضب والكراهية والحسد والخوف والشك والقلق هم الأعداء القاتلون لاستيعاب الطعام، حتى الأكثر صحية. الشتائم والتذمر والشجار أثناء الوجبات ضارة بالصحة.

لا تأكل أبدًا مباشرة قبل أو بعد العمل الجاد، الجسدي أو العقلي.

لا تشرب أثناء الأكل. وهذا لا ينطبق على الماء فقط، بل على كل المياه. والسبب في ذلك أن الماء يخرج من المعدة بعد 10 دقائق ويجلب معه العصارة المعدية المخففة والضعيفة مما يتداخل مع عملية الهضم. توصي شيلتون بشرب الماء قبل 10 إلى 15 دقيقة من تناول الوجبات، وبعد 30 دقيقة من تناول الفاكهة، وبعد ساعتين من تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، وبعد 4 ساعات من تناول الأطعمة البروتينية. يؤدي الشرب أثناء الأكل إلى سوء مضغ الطعام. ومن يشرب مع الطعام يتعلم أن يبلعه مبللاً بالماء ونصفه ممضوغاً. المشروبات الباردة، عصير الليمون، الماء، الشاي المثلج، تشرب مع الطعام، تسخن عملية الهضم. وفقا لشيلتون، فإن تناول الآيس كريم هو نفس وضع قطعة من الثلج في معدتك. المشروبات الساخنة تحرم المعدة من القدرة على التأثير ميكانيكيًا على الطعام. تمنع درجات الحرارة المرتفعة والمنخفضة إفراز العصارات الهضمية.

مضغ أي طعام جيدا وسيلان لعابه. يؤدي ابتلاع الطعام دون مضغه جيدًا إلى الإفراط في تناول الطعام والتسرع في تناول الطعام وما إلى ذلك.
يعتقد شيلتون أنه من الأفضل تخطي وجبة الصباح تمامًا. كملاذ أخير، ينبغي أن تتكون من البرتقال أو الجريب فروت غير المحلى. يجب أن تكون الوجبة النهارية خفيفة جداً ووجبة المساء هي الأكبر، ولا يجب تناولها إلا بعد الاستراحة من العمل.
فيما يلي 12 توصية أخرى من توصيات جي. شيلتون الرئيسية للتغذية الطبيعية السليمة.

1. تناول نظام غذائي بسيط يتكون من أنواع قليلة من الأطعمة.
فإذا تناول الإنسان نوعاً واحداً فقط من الطعام في وقت واحد، فإنه سيأكل أقل مما لو أكل أطعمة متنوعة من أطعمة كثيرة. التنوع يؤدي إلى الشراهة والإفراط في تناول الطعام، حيث أن عدة أطباق من منتجات مختلفة تحفز حاسة التذوق والشهية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الكثير من الأطعمة في وقت واحد يعقد ويعوق عملية الهضم. يتم هضم الطعام البسيط بشكل أفضل وبأقل قدر من الضغط على الجهاز الهضمي.

قدم G. Shelton مصطلح "الطعام أحادي التغذية" (من الكلمات اليونانية "monos" - واحد ومتحد و"الكأس" - التغذية) للإشارة إلى ممارسة تناول منتج واحد فقط في وقت واحد. يجب تمييز الوجبة الأحادية عن "النظام الغذائي الأحادي" عندما يتكون النظام الغذائي بأكمله من منتج واحد، على سبيل المثال، حمية الألبان أو الخيار أو البطيخ. يعتقد G. Shelton أن النظام الغذائي الأحادي يؤدي إلى رتابة التغذية، ونتيجة لذلك لا يستطيع الشخص تحمله لفترة طويلة. لم يكن يمانع في تنوع الطعام على مدار اليوم، بل كان يعتقد أنه ضروري ضمن حدود معينة؛ والشيء الرئيسي هو أن يتذكر مخاطر التنوع في وجبة واحدة.

2. ابدأ وجبتك اليومية بالفواكه اللذيذة والتوت.
يوصى بتناول الفواكه والتوت بشكلها الطبيعي الخام والكامل. ليس من الحكمة صنع العصائر من الفواكه والتوت فقط. يمكن إجراء استثناءات في حالات خاصة (اضطرابات جهاز المضغ، بعض الأمراض). الفواكه الطازجة والتوت أفضل من المجففة، لكن المعلبة عديمة الفائدة عمليا وهي مجرد حلويات. من الأفضل تناول الفواكه والتوت في وقت واحد مع مجموعة صغيرة منها - لا تزيد عن ثلاثة أنواع. تحتوي الفواكه والتوت على العديد من المعادن ومعظم الفيتامينات والسكريات (الجلوكوز والفركتوز والسكروز) في صورها الأكثر صحة والأكثر سهولة في الامتصاص وتوفر متعة الطعم. ومع ذلك، فإن هذه الأطعمة منخفضة في البروتين والكالسيوم وبعض الفيتامينات. وبالتالي، فإن الفواكه والتوت ليست طعامًا عالميًا، ولا يمكنك العيش لفترة طويلة بتناولها فقط.

3. تناول حصة كبيرة واحدة على الأقل من السلطة يوميًا.
ويقصد بذلك السلطات المصنوعة من الخضار النيئة، والتي يجب ألا يزيد عدد أنواعها في كل سلطة عن أربعة أنواع. يجب تناول السلطات بدون ملح الطعام أو الزيت النباتي أو الخل أو عصير الليمون أو أي توابل أخرى. تعتبر الملفوف والخيار والطماطم والأوراق الخضراء لنباتات الحديقة والخس والكرفس والبقدونس والجرجير والبصل والفجل وما إلى ذلك مناسبة بشكل خاص للسلطة. ومع ذلك، لا ينصح باستخدام البصل والفجل والفجل وغيرها من الخضروات الحارة أو اللاذعة للاستخدام المتكرر أو كمية كبيرة. ينصح بتناول السلطات مرتين في اليوم مع ثلاث وجبات في اليوم (تناول ثلاث وجبات).

4. تناول المكسرات كمصدر رئيسي للبروتين.
وفقا ل G. Shelton، يمكن للمكسرات، وخاصة في تركيبة مع الأوراق الخضراء، توفير حاجة الشخص للبروتين واستبدال مصادر البروتين الحيواني - اللحوم والأسماك والحليب ومنتجات الألبان والبيض.

5. تناول الدهون باعتدال.
يشرح G. Shelton الحاجة إلى الحد من الدهون الغذائية (زيوت البقر والزيوت النباتية، والقشدة الحامضة، وما إلى ذلك) ليس من خلال خصوصيات التركيب الكيميائي وقيمة الطاقة لهذه المنتجات، ولكن من خلال حقيقة أنها تمنع عملية الهضم. ورأى أن الدهون تؤثر سلباً على امتصاص البروتينات وبالتالي تعزز عمليات التخمر في الجهاز الهضمي. ونتيجة لذلك، فإن الجسم، وخاصة الكبد والكلى، سوف يكون مثقلا بالسموم. واقترح إضافة الدهون إلى الأطباق وليس أثناء الطهي، وعدم تناول البروتينات مع الدهون.

6. قم بطهي الطعام لفترة وجيزة جدًا.
جي شيلتون مؤيد لتناول الطعام النيئ فقط. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا مستعدين بعد لمثل هذا النظام الغذائي، يقترح استخدام منتجات الطهي الحراري اللطيفة.

7. الحد من منتجات الحبوب أو التخلص منها.
جادل G. Shelton بأن الحبوب، وبالتالي منتجات الحبوب (الخبز والحبوب والمعكرونة وما إلى ذلك) لا تنتمي إلى "التغذية الطبيعية" للشخص وليست ضرورية ومفيدة لحياته وصحته. ولذلك، فمن الأفضل إزالة الحبوب تماما من النظام الغذائي، وخاصة من النظام الغذائي للأطفال الصغار.

واستثناءً من ذلك، يُسمح بما يلي في الطعام:

حبوب الحبوب ذات النضج اللبني الشمعي، أي حتى تنضج (على سبيل المثال، الذرة الخضراء في مرحلة النمو، والتي لا يزال بها القليل من النشا)، ولكن بعد فصلها عن الساق، يجب أن تؤكل الذرة الخضراء في موعد لا يتجاوز 24 ساعة. ساعات؛
الحبوب المنبتة، وخاصة القمح؛
الحبوب الكاملة الجافة، ولكن ليس على شكل عصيدة. ومع ذلك، يجب أن تشكل جميعها جزءًا صغيرًا فقط من النظام الغذائي، ولا يمكن تناولها إلا مع الكثير من الفواكه الطازجة والخضروات الخضراء وبالتركيبات الصحيحة - وفقًا لقواعد التغذية المنفصلة.

وصف ج. شيلتون الخبز بأنه "أحد أعظم لعنات الحياة الحديثة". يتم تحضيره من الحبوب الخالية من النخالة، والتي تحتوي على الملح أو الخميرة أو الصودا، والتي تخضع لمعالجة بدرجة حرارة عالية أثناء الخبز، ويتم استهلاكها 3-4 مرات يوميًا في مجموعات عشوائية مع منتجات أخرى، ويعد الخبز، وفقًا لـ G. Shelton، أحد العناصر الرئيسية مصادر الظروف المؤلمة. تناول الخبز حتى بدون أي أطعمة أخرى يدمر صحتك. لكن الخبز مع البروتينات الحيوانية الأخرى، على سبيل المثال، المنتجات (اللحوم والأسماك والبيض والحليب والجبن) يسبب مشكلة أكبر.

8. القضاء على السكر والمنتجات الأخرى المنتجة صناعيا.
وفقا لج. شيلتون، السكر الأبيض هو نتاج "الموت البطيء". السكر ليس جزءا ضروريا من النظام الغذائي. يجب إشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بالفواكه الحلوة، وليس بـ "طبخات الحلوانيين والخبازين". يعتقد ج. شيلتون أننا يجب أن نتخلى عن المنتجات الغذائية المصنعة التي تفتقر إلى الخصائص الطبيعية وتحتوي على إضافات مختلفة (الدقيق الناعم والأرز المصقول والحليب المبستر والأغذية المعلبة والمركزات وما إلى ذلك).

9. القضاء على الفطر وبعض الفواكه والتوت والخضروات.
لم يقم G. Shelton حتى بتصنيف الفطر الصالح للأكل على أنه طعام. كان يعتقد أن جسم الإنسان لا يمتص الفطر على الإطلاق ويمر عبر الأمعاء بنفس الشكل الذي تم ابتلاعه فيه. يُصنف الشمندر أيضًا على أنه منتج ضعيف الهضم. يجب استبعاد الراوند وعنب الثعلب من النظام الغذائي بسبب محتواهما العالي من حمض الأكساليك.

10. قلل من استهلاك الملح والأعشاب والبهارات والتوابل.يعتقد G. Shelton أن هذه المنتجات ليست عديمة الفائدة فحسب، بل ضارة أيضًا: فهي تهيج المعدة وبالتالي تساهم في تكوين أورام خبيثة فيها، وتشوه الشهية وتسبب الإفراط في تناول الطعام، وتمنع امتصاص الطعام. الشخص الذي يأكل "الطعام الطبيعي" ولا يأكل إلا عند الجوع لا يحتاج إلى منشطات الشهية. وإذا لم يستطع الإنسان الاستمتاع بالطعام دون البهارات والتوابل، فعليه أن يفوت الوجبة. وفقًا لـ G. Shelton، فإن خل المائدة يثبط عملية الهضم وهو أكثر ضررًا للكبد من الكحول. كما اعتبر الأحماض العضوية - الستريك والماليك وما إلى ذلك - ضارة بالجسم، وخاصة الكبد، ومع ذلك، فإن الفواكه الحامضة والتوت ليست طعاما غير صحي، على الرغم من أنه لا ينبغي الإفراط في تناولها.

11. شرب الماء النظيف فقط.
تعرف جي شيلتون على مشروب واحد فقط - الماء. يجب ألا تكون مياه الشرب باردة أو صلبة أو تحتوي على مواد مضافة مثل الفلورايد. الماء البارد هو الأفضل، ويجب شربه ببطء وليس أثناء الوجبات. يصنف جي. شيلتون عصائر الفاكهة والخضروات، والحليب ومشروبات الحليب المتخمر كأطعمة، والقهوة، والشاي، والكاكاو، والبيرة، والنبيذ، ومختلف المشروبات الحلوة غير الكحولية على أنها "سموم".

12. اتبع جدول وجباتك.
بنى شيلتون حججه على حقيقة أنه من أجل الهضم الطبيعي لأنواع مختلفة من الطعام، يلزم وجود عصارات هضمية ذات خصائص مناسبة من حيث الحجم والحموضة والقلوية وتركيز الإنزيمات. يتم إفراز العصائر المتكيفة معها لمختلف الأطعمة الكربوهيدراتية، وعصائر أخرى للأطعمة البروتينية أو الدهنية. إذا تناولت أنواعًا مختلفة من الطعام في نفس الوقت، فإن عملية هضم الطعام تتباطأ وتزداد سوءًا. وبالتالي، فإن تقسيم البروتينات أو الكربوهيدرات أو الدهون الغذائية إلى تلك المواد التي يمكن امتصاصها في الدم واستخدامها من قبل الجسم، على سبيل المثال، البروتين - إلى الأحماض الأمينية، النشا - إلى الجلوكوز، غير مضمون. يتعرض الطعام غير المهضوم للتعفن والتخمر في الجهاز الهضمي، وتسمم منتجات هذا المتعفن الجسم. هذه، في نهاية المطاف، توقعات جي. شيلتون المخيبة للآمال بالنسبة لأولئك الذين يتناولون الأطعمة المختلطة: الخبز مع الجبن، واللحم مع الأرز، وعصيدة الحليب، وما إلى ذلك.

شيء آخر: تجنب الحلويات! يتم تناول الحلويات في نهاية الوجبة، عادة بعد أن يشبع الشخص أو حتى يأكل أكثر من حاجته. تشمل الحلويات الكعك والفطائر والفواكه الحلوة والكومبوت والآيس كريم. فهي لا تتناسب مع أي نوع من الطعام تقريبًا، وليس هناك أي شيء صحي فيها. لذلك لا ينصح بتناول الحلويات. تتداخل الحلويات المبردة، مثل الآيس كريم، مع عملية الهضم الطبيعية للأطعمة الأخرى في المعدة.

الفترات الفاصلة بين تناول المنتجات غير المتوافقة هي في المتوسط 3 ساعات. في الواقع، يجب أن تتكون كل وجبة من الأطعمة التي تضمن قواعد التغذية المنفصلة. يمكن تناول الأطعمة الحمضية ("الأحماض") قبل حوالي 20 إلى 30 دقيقة من تناول الأطعمة النشوية أو البروتينية.

يولي G. Shelton اهتمامًا خاصًا للاستهلاك السليم للفواكه. ويؤكد أن الفواكه، إلى جانب المكسرات والخضروات الخضراء، تعتبر غذاء مثاليا للإنسان. لكن أحماض الفواكه وسكرياتها لا تتحد بشكل جيد مع النشويات والبروتينات. لذلك، من الممكن حدوث اضطرابات في الأكل إذا كنت تأكل الفواكه مع الجبن والخبز والحبوب وما إلى ذلك. تخضع الفواكه لعملية هضم قليلة أو معدومة في الفم والمعدة، وكقاعدة عامة، تنتقل بسرعة إلى الأمعاء. وإذا أكلت مع طعام يحتاج إلى هضم طويل في المعدة، حفظت الثمار فيه. وفقا ل G. Shelton، فإن هذا يؤدي إلى تحلل الفواكه تحت تأثير الميكروبات. إلا أنه لا ينصح بتناول الفواكه بين الوجبات، لأن المعدة في هذا الوقت تكون مشغولة بهضم الوجبة السابقة. يعتقد ج. شيلتون أنه من الأفضل استبدال أي وجبة بالفواكه تمامًا.

يقدم أتباع G. Shelton خيارًا آخر: تناول الفاكهة قبل 15-30 دقيقة من إحدى الوجبات الرئيسية. أخيرًا، نصح ج. شيلتون بتناول الفواكه والتوت الحلوة والحامضة جدًا بشكل منفصل - في وجبات مختلفة. لا ينبغي إضافة السكر إلى أي فاكهة. ولم ينصح بشرب كميات كبيرة من عصائر الفاكهة والخضروات بين الوجبات، لأن ذلك قد يسبب "عسر الهضم".

ووفقا لج. شيلتون، هناك بعض التناقضات في تصنيف المنتجات الغذائية. على سبيل المثال، يتم تصنيف البيض والجبن والفول السوداني والزيتون على أنها "بروتينات". ومع ذلك، يحتوي البيض والعديد من أنواع الجبن على نفس الكمية تقريبًا من البروتين والدهون: في 100 جرام من بيض الدجاج يوجد في المتوسط 12.7 جرامًا من البروتين و11.5 جرامًا من الدهون، وفي 100 جرام من الجبن الهولندي يوجد 26 جرامًا من البروتين و27 جرامًا. غرام من الدهون. في بعض أنواع الجبن، تهيمن الدهون على البروتينات. يحتوي الزيتون والفول السوداني على دهون أكثر بكثير من البروتين. لذلك، يحتوي 100 جرام من حبات الفول السوداني على 29 جرامًا من البروتين و50 جرامًا من الدهون. تحتوي البقوليات المصنفة على أنها كربوهيدرات على الكثير ليس فقط من النشا ولكن أيضًا من البروتين. وهكذا فإن العديد من الأطعمة تجمع بين البروتينات والدهون، وهي البروتينات والكربوهيدرات، والتي لا يمكن عزلها أثناء الوجبات.

وتشمل المجموعة "النشوية" الكوسة واليقطين، أما المجموعة "النشوية المعتدلة" فتشمل القرنبيط والجزر والبنجر واللفت. ومع ذلك، فإن جميع هذه الخضروات تحتوي على القليل جدًا من النشا وتحتوي على سكريات (أحادية وثنائية). على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من اليقطين على 4 جرام من السكريات و0.2 جرام من النشا. في المقابل، تحتوي 100 غرام من البازلاء الخضراء على 7 غرامات من النشا و6 غرامات من السكريات، لكنها تصنف ضمن الخضروات “غير النشوية”.

يقدم جي شيلتون تصنيفًا آخر للمنتجات الغذائية، والذي يوصي به كدليل للتغذية المنفصلة. يعطي هذا التصنيف مجموعات الأطعمة "الأفضل" و"الأسوأ" أثناء الوجبات.

من الأفضل دمج اللحوم والأسماك بجميع أنواعها مع الخضار الخضراء غير النشوية، والأسوأ من ذلك كله - مع الأطعمة البروتينية الأخرى والأطعمة النشوية والسكرية والدهنية والفواكه والخضروات الحامضة والحليب. يتناسب البيض بشكل أفضل مع الخضار الخضراء، ولكنه أسوأ مع الأطعمة البروتينية الأخرى والأطعمة النشوية والسكرية والأطعمة الحمضية.

يتناسب الجبن والجبن القريش بشكل أفضل مع الخضار الخضراء، والأسوأ من ذلك كله - مع الأطعمة البروتينية الأخرى والنشويات والأطعمة السكرية والدهنية والفواكه الحامضة.
ويجب تناول الحليب بشكل منفصل عن جميع الأطعمة أو مع الفواكه الحامضة وشبه الحمضية ومنتجات الألبان كاملة الدسم.

من الأفضل دمج منتجات الحبوب مع الخضار الخضراء والدهون الحيوانية أو النباتية، والأسوأ من ذلك كله - مع جميع الأطعمة البروتينية والسكرية والفواكه والأطعمة الحامضة والحليب.
تتناسب البقوليات (باستثناء البقوليات) بشكل أفضل مع الخضار الخضراء، والأسوأ من ذلك كله - مع جميع الأطعمة البروتينية والسكرية والدهنية وجميع الفواكه والحليب.
من الأفضل دمج الدهون الحيوانية والنباتية مع منتجات الحبوب والخضروات الخضراء، والأسوأ من ذلك كله - مع منتجات البروتين.

تتناسب الفواكه الحامضة والتوت بشكل أفضل مع الفواكه الحامضة الأخرى والتوت والمكسرات والحليب، والأسوأ من ذلك كله - مع منتجات البروتين غير المكسرات والأطعمة النشوية والسكرية.

تتناسب الفواكه والتوت شبه الحمضية وغير الحمضية بشكل أفضل مع مشروبات الحليب المخمر، والأسوأ من ذلك كله - مع الأطعمة البروتينية والنشوية والفواكه الحامضة والتوت والحليب.

تتناسب المكسرات (معظم الأنواع) بشكل أفضل مع الخضار الخضراء والفواكه الحامضة، والأسوأ من ذلك كله - مع البروتين والأطعمة النشوية والسكرية والدهنية والأطعمة الحامضة (باستثناء الفواكه) والحليب. تتناسب الخضروات الخضراء بشكل أفضل مع البروتين والأطعمة النشوية والدهنية والفواكه شبه الحمضية، والأسوأ من ذلك كله - مع الحليب ومشروبات الحليب والفواكه الحلوة.

لا يتم دمج البطيخ والبطيخ مع منتجات أخرى، باستثناء بعض الفواكه والتوت الحلوة وشبه الحمضية، بما في ذلك الجافة.

قام G. Shelton بتجميع جدول التوافق الغذائي أثناء الوجبات، مع مراعاة حالة الهضم لشخص معين. لا يحتوي الجدول على منتجات سكرية: السكر والعسل وما إلى ذلك. وبحسب ج. شيلتون، فهي لا تمتزج جيدًا مع جميع أنواع المنتجات الأخرى. لا يوجد بطيخ وبطيخ في المائدة، حيث يجب تناولهما بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى، وفقط مع الهضم الجيد يجوز دمجهما مع الفواكه والتوت شبه الحمضية والحلوة. بالنسبة لسلطات الخضار المدرجة في الجدول، يتم التحذير: يجب ألا تحتوي على النشا مثل البطاطس أو البروتينات (على سبيل المثال، البيض أو الروبيان أو غيرها من المأكولات البحرية)، أو الدهون (الزيوت النباتية، القشدة الحامضة)، أو الأحماض مثل الخل أو عصير الليمون، وملح الطعام.
وفقا لجي شيلتون، فإن أسهل طريقة للانتقال من ممارسات الأكل القديمة وغير الصحية إلى ممارسات صحية وجديدة هي الصيام. أثناء الصيام يتم تطهير الجسم والتغلب على الرذائل المكتسبة نتيجة سوء التغذية. على سبيل المثال، بعد الصيام، يجد الشخص طعم الطعام دون الملح والتوابل والتوابل، ويمكنه التغلب على الرغبة في تحفيز المشروبات - المشروبات الكحولية والقهوة والشاي. إذا استمر الصيام لفترة كافية، فإن الرغبة السابقة في تناول كميات كبيرة من الطعام والإفراط في تناول الطعام تتوقف. وبالتالي، فإن الصيام، من خلال تطهير الجسم وإعادة بنائه، يخلق الظروف الملائمة لانتقال الشخص إلى نظام غذائي منفصل.

قائمة وجبات منفصلة لـ G. Shelton

الإفطار الأول:أي فواكه في الموسم، ولكن لا يزيد عن ثلاثة أنواع في وقت واحد. ويُنصح بتناول وجبة إفطار مكونة من الفواكه الحامضة في أحد الأيام والفواكه الحلوة في اليوم التالي. خلال موسم البطيخ، يمكن أن يتكون الإفطار من البطيخ والبطيخ فقط. في أشهر الشتاء، يمكن استبدال الفواكه الطازجة بالفواكه الجافة (المجففة بالشمس فقط) - الزبيب والمشمش المجفف والخوخ وما إلى ذلك، ولكن وجبة الإفطار المثالية في الشتاء مصنوعة من الفواكه الطازجة.

الإفطار الثاني (الغداء): سلطة خضار (بدون طماطم)، حبة خضار خضراء مسلوقة ومنتج نشوي. الغداء (العشاء): حصة كبيرة من سلطة الخضار النيئة، واثنين من الخضار المسلوقة غير النشوية، ومنتج من البروتين. إذا تم تمثيل الأخير بالمكسرات أو الجبن، فيمكن إدراج الطماطم في السلطة.

فيما يلي نماذج لقوائم الطعام. يتضمن الخيار الأول الطعام النيئ فقط، ويحتوي الخيار الثاني على أطباق من المنتجات المعرضة للطهي الحراري، وكذلك المنتجات التي لا ينصح بها G. Shelton - الخبز واللحوم والبيض. خيار النظام الغذائي الثاني هو حل وسط، فهو مصمم لأولئك الأشخاص الذين لم يتحولوا على الفور إلى نظام غذائي "طبيعي".

الخيار الأول
الإفطار الأول. للإختيار من:
1) البرتقال؛
2) العنب والتفاح.
3) البرقوق المنقوع، التفاح أو الكمثرى؛
4) الكمثرى، والعديد من الفواكه المجففة بالشمس أو التين؛
5) البطيخ أو البطيخ.

غداء. للإختيار من:
1) سلطة الخضار - الجزر والبنجر والسبانخ؛
2) سلطة الخضار وكوب من الحبوب النيئة؛
3) سلطة الخضار والبازلاء الخضراء والجزر.
4) سلطة الفواكه الحامضة و 100 جرام من المكسرات المقشرة.
5) سلطة الخضار والجبن.

غداء عشاء). للإختيار من:
1) سلطة الخضار والسبانخ والمكسرات.
2) سلطة الفواكه النيئة والتفاح والمكسرات.
3) سلطة الخضار والفجل مع القمم والمكسرات.
4) سلطة فواكه حامضة و 100 جرام جبن قريش.

الخيار الثاني
الإفطار الأول. للإختيار من:
1) البطيخ.
2) العنب والكمثرى وعدة تمرات.
3) البرتقال والجريب فروت.
4) التفاح والتمر أو الخوخ.

غداء. للإختيار من:
1) سلطة خضراء، خيار وكرفس، سبانخ (على البخار)، بطاطس مخبوزة؛
2) سلطة خضراء، فجل، فلفل أخضر، قرنبيط مخبوز، جزر (على البخار)؛
3) سلطة خضراء، ملفوف، خيار، بنجر مع قمم، قطعة من خبز القمح الكامل؛
4) سلطة خضراء، سبانخ (على البخار)، بطاطا مشوية، قطعة خبز بالزبدة.

غداء عشاء). للإختيار من:
1) السلطة الخضراء، الخيار، الطماطم، السبانخ، المكسرات؛
2) الكرفس والفجل والملفوف (على البخار) واللحوم المقلية.
3) سلطة خضار، طماطم، كرفس، باذنجان (على البخار)، سبانخ، بيضة.
يدعي أنصار التغذية المنفصلة أن هذه طريقة طبيعية لإنقاص الوزن إذا كنت تعاني من السمنة. توصياتهم الرئيسية هي كما يلي: حوالي 70-80٪ من النظام الغذائي يجب أن يتكون من الفواكه والخضروات، وينصح بتناول الفواكه فقط 1-2 أيام في الأسبوع، قبل كل وجبة يجب أن تأكل سلطة من الخضار النيئة، في حالة من "نوبات الجوع" بين الوجبات تحتاج إلى سكب المياه المعدنية أو شاي الأعشاب أو تناول بعض الفاكهة الطازجة. أنت بحاجة إلى تناول الطعام ببطء، ومضغ الطعام جيداً؛ من الضروري زيادة النشاط البدني (المشي لمسافات طويلة والسباحة والجمباز وما إلى ذلك).

لذا، فإن مطبخ التغذية المنفصلة ذو قيمة لأن جميع افتراضاته تعتمد على عمليات طبيعية مفهومة جيدًا تحدث في جسم الإنسان، بالإضافة إلى أنه لا يحظر أنواعًا معينة من المنتجات، ولكنه يوصي فقط بمجموعاتها المحددة.

يتم تقسيم جميع المنتجات تقليديًا إلى كربوهيدرات وبروتينات ويتم تناول الأطعمة المحضرة منها في أوقات مختلفة. يجب أن تكون فترة التوقف بين استهلاك أنواع مختلفة من الأطعمة 1.5-2 ساعة على الأقل. هذا هو الحد الأدنى للاستراحة التي تتمكن خلالها المعدة من معالجة الطعام المتجانس في التركيب الكيميائي وإرساله إلى الأمعاء.

وبالتالي، فإن نظام التغذية المنفصل يساعد على تحسين وتسهيل عمل الجهاز الهضمي، والقضاء على إنتاج الإفرازات الهضمية غير المفيدة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقليل الحاجة إلى الطعام بشكل حاد بسبب تحسين هضم الأطعمة.

من أجل إخراج المعدة من الوضع القسري، عليك القيام بشيء بسيط للغاية - فصل جداول البروتين والكربوهيدرات.

يتضمن جدول البروتين استخدام المنتجات التي تحتوي على البروتينات. هذه هي الأسماك واللحوم والبيض والفطر والمكسرات والبازلاء والفاصوليا والعدس. يزود هذا الغذاء الجسم بالمواد البلاستيكية اللازمة لتجديد الكتلة الحيوية. يتضمن النظام الغذائي للكربوهيدرات تناول الأطعمة التي تعتمد على الكربوهيدرات. هذه هي الخضروات والفواكه والحبوب والتوت. وهم الذين يزودون الجسم بالطاقة.

يخضع الهضم لقوانين علم وظائف الأعضاء والكيمياء الحيوية. عند إعداد قوائم الأشخاص الأصحاء والمرضى، من الضروري مراعاة بعض الحدود الفسيولوجية للغدد الهضمية والإنزيمات والعصائر. مع وجود هذه البيانات في متناول اليد، يمكننا دائمًا صياغة نظام غذائي يتوافق مع حدود الغدد الهضمية وإفرازاتها. لا يمكن ضمان الاستيعاب دون عوائق إلا بقدر ما نحمي المعدة من مجموعات الطعام غير المناسبة، وكذلك من الحالة العقلية والجسدية التي تعيق عملية الهضم. المعدة في حالة التخمر لن تمد الجسم بالفيتامينات والسعرات الحرارية الموجودة في الطعام.
استنادا إلى معرفته بالكيمياء الحيوية لعملية الهضم، يقدم هربرت م. شيلتون القواعد التالية لتركيبات الطعام. لقد تم اختبار هذه القواعد بدقة في الممارسة العملية وصمدت في الاختبار.

1. الأحماض - النشويات
تجنب تناول الخبز والبطاطس والبازلاء والفاصوليا والموز والتمر وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مع الليمون والبرتقال والجريب فروت والأناناس والطماطم وغيرها من الأطعمة الحمضية.
يعمل إنزيم البتيالين فقط في البيئة القلوية؛ يتم تدميره بواسطة حمض ضعيف. لا يتداخل حمض الفاكهة مع امتصاص الكربوهيدرات فحسب، بل يعزز أيضًا تخميرها. حمض الأكساليك، المخفف بنسبة 1 إلى 10000، يثبط تمامًا تأثير البتيالين. حمض الخليك في ملعقة أو ملعقتين من الخل يكفي،
لوقف هضم اللعاب بشكل كامل. لا ينبغي أبدا دمج الطماطم مع أي طعام نشوي. ويمكن تناولها مع الخضار الورقية والأطعمة الدهنية. إن الجمع بين أحماض الحمضيات والماليك والأكساليك الموجودة في الطماطم (التي يتم إطلاقها وتعزيزها أثناء عملية الطهي) موانع جدًا للهضم القلوي للنشويات في الفم والمعدة. ولا يمكن استخدامها مع السلطات والأطعمة النشوية. إذا كان الطعام المختلط حمضيًا جدًا في البداية، فمن الصعب تحديد طبيعة التحلل المائي المحتمل (الهضم الأنزيمي للنشويات) الناتج عن اللعاب.
مع زيادة حموضة المعدة، يصعب هضم النشويات. عند تناولها، يحدث انزعاج كبير؛ فهي تتخمر وتسمم الجسم. مزيج "الحمض - النشا" نادر جدًا في الطبيعة، وأقرب شيء لمثل هذا المزيج هو التفاحة الحامضة.
2. البروتينات - الكربوهيدرات
لا تأكل أبدًا المكسرات واللحوم والبيض والجبن والأطعمة البروتينية الأخرى مع الخبز والحبوب والبطاطس والكعك والفواكه الحلوة وما إلى ذلك. تتداخل الحلوى والسكر والحلويات المماثلة بشكل كبير مع إفراز عصير المعدة وتؤخر عملية الهضم بشكل كبير. ومع الاستهلاك الكبير لمرة واحدة، يثبط الحلوى مباشرة نشاط المعدة. بغض النظر عن مدى تأثير مزيج النشا مع البروتينات على امتصاص البروتينات وامتصاص النشا، فهو دائمًا مدمر.
وبطبيعة الحال، لا يمكن تناول الأطعمة التي تتطلب بيئة قلوية لامتصاصها مع الأطعمة التي تتطلب بيئة حمضية. لا ينبغي استهلاك الأطعمة التي تتطلب بيئة قلوية مع الأحماض.
عصير المعدة يهضم البروتين، واللعاب يهضم النشا. لذلك، من أجل الهضم الفعال، يجب أن يسبق جزء اللحم (البروتين) من الوجبة الجزء النشوي، لأن هذا يحدث عادة غريزيًا. يأتي اللحم قبل البودنج - وهذه هي العملية الأكثر اقتصادا.
في كثير من الأحيان يتم الاعتراض على أن المعدة تكون حامضة دائمًا. ولكن من الواضح أن هذا البيان يتجاهل الأدلة على كيمياء الجهاز الهضمي. ويتحدد نوع العصير الذي يفرز في المعدة حسب طبيعة الطعام الذي يتم تناوله. ربما يكون الاعتراض الأكثر شيوعًا على التركيبة الغذائية المذكورة هو ما يلي: الطبيعة نفسها تخلق مزيجًا من البروتين والنشا. جميع المنتجات الطبيعية تقريبًا عبارة عن مزيج من البروتين والنشا.
هناك فرق كبير بين هضم طعام واحد وهضم خليط من الأطعمة المختلفة. أثناء هضم النشا، يتم إنتاج عصير معدي محايد تقريبًا. وبعد الانتهاء من هضم النشا، يتم إطلاق عصير المعدة شديد الحموضة لهضم البروتين.
يتطلب هضم بروتين الخبز الكثير من البيبسين والقليل جدًا من الأحماض. يتم تلبية هذه الحاجة ليس عن طريق زيادة كمية العصير، ولكن عن طريق تركيز العصير للغاية. يمنع الحمض امتصاص نشا الخبز، وبالتالي التخلص من حمض الهيدروكلوريك الزائد.
مما سبق يتضح أن طريقة دمج الخبز مع اللحم غير فسيولوجية على الإطلاق. ومع ذلك، يتم تجاهل التطبيق العملي للمعرفة حول عملية الهضم المعقدة باستمرار.
إذا تم استهلاك القمح وحده (تناول أحادي التغذية)، فسيتم إنتاج عصير منخفض في حمض الهيدروكلوريك ولكن يحتوي على نسبة عالية من البيبسين. سيتم الافراج عن هذا العصير لفترة طويلة. وبالتالي، فإن امتصاص كل من النشا والبروتين يحدث بشكل متزامن. إذا تم استهلاك اللحوم والخبز معًا، يتم إطلاق كمية كبيرة من حمض الهيدروكلوريك ويتأخر امتصاص النشا. إذا تم تناول طعام واحد فقط في المرة الواحدة، فيمكن للطبيعة أن تكيف عصارتها الهضمية مع هذه التغذية. ولكن إذا كنت تأكل عدة أطعمة في وجبة واحدة، فإن هذا التكيف مستحيل حتى يتم دمج الأطعمة بشكل صحيح. الحبوب والبقوليات، وهي عبارة عن مجموعات من البروتين والنشا، والبطاطا الحلوة، ومجموعات السكر والنشا مع التفاح الحامض، والأحماض مع النشويات، كلها تخضع للتخمير.
يختلف امتصاص النشا والبروتين بشكل كبير لدرجة أنه عندما يتم استهلاكهما معًا، فإنهما يتداخلان مع امتصاص بعضهما البعض. الحمض الذي تنتجه المعدة لهضم البروتينات يتداخل مع امتصاص النشويات. بالنسبة لمنتج واحد يحتوي على مزيج من النشا والبروتين، يمكن للجسم تكييف عصائره، سواء من حيث تركيزها أو في وقت إطلاقها، مع الاحتياجات الهضمية للمنتج. ولكن عندما يتم استهلاك طعامين لهما احتياجات هضمية مختلفة، وحتى متعارضة، فإن مثل هذا التكيف الواضح للعصائر مع هذه الاحتياجات يصبح مستحيلاً.
صحيح أن تركيبات الأغذية الطبيعية يصعب هضمها إلا قليلاً، لكن لم تتمكن مصانع الأغذية ولا الطهاة من إنتاج تركيبات من النشويات والبروتينات قابلة للهضم بالكامل. ما جمعته الطبيعة، يمكن للطبيعة أن تستوعبه. ولكن ما يمكن لأي شخص أن يجمعه، غالبا ما يجده غير قابل للهضم.
3. البروتين - البروتين
لا تأكل أبدًا اثنين من البروتينات المركزة في وجبة واحدة.
لا تتناول المكسرات واللحوم، أو البيض واللحوم، أو الجبن والمكسرات، أو الجبن والبيض، وما إلى ذلك، في نفس الوجبة، ومن الأفضل تناول الحليب بشكل منفصل، إذا تم تناوله على الإطلاق. الاستثناء هنا لا يمكن إلا أن يكون للفواكه الحامضة. إن التحيز السائد بأن تناول الليمون والتوت والخيار وما إلى ذلك مع الحليب أمر خطير ليس له أي أساس.
لا يمكن استهلاك بروتينين من نوعين مختلفين وتركيبات مختلفة، يتطلبان عصارات هضمية مختلفة، بتركيزات مختلفة يتم إطلاقها في المعدة في أوقات مختلفة، في نفس الوقت. يجب أن تكون القاعدة: بروتين واحد في كل مرة.
كل ما نأكله يحتوي على البروتين. ولكن يوجد القليل منه في معظم الأطعمة لدرجة أننا نتجاهله في مجموعات الطعام. يجب أن تنطبق جميع قواعد تركيبة الطعام فقط على النشويات المركزة والسكريات والدهون والبروتينات.
تختلف البروتينات المختلفة بشكل كبير في محتواها من الأحماض الأمينية عن بعضها البعض ويحتاج الجسم إلى الكمية المقابلة لها، لذلك من الضروري استهلاك أكثر من بروتين في الوجبة الواحدة لتلبية احتياجاته. يتناول معظم الناس ثلاث وجبات في اليوم، أو إحدى وعشرين وجبة في الأسبوع. وبما أن الكثير من الناس يأكلون بين الوجبات الرئيسية، فإنهم يضيفون وجبات أكثر في الأسبوع. ليس هناك ضرورة منطقية لمثل هذه المعدة الممتلئة في جلسة واحدة. يمكن تحقيق تنوع البروتين المناسب عن طريق تناول بروتينات مختلفة في وجبات مختلفة.
يتطلب البيض أوقاتًا مختلفة لإطلاق العصير مقارنة باللحوم والحليب. وبعد ذلك ألا يجب أن نأكلها بشكل منفصل عن اللحوم والحليب؟ من المحتمل أن يتم تفسير العواقب الوخيمة للإفراط في تغذية مرضى السل بالحليب والبيض، جزئيًا على الأقل، من خلال تناول هذا الخليط الغذائي غير القابل للهضم.
4. البروتين - الدهون
لا تأكل الدهون مع البروتينات.
أي لا تأكل الكريمة والزبدة والزيت النباتي مع اللحوم والبيض والجبن والمكسرات والبروتينات الأخرى. تمنع الدهون عمل المواد المعدية وتمنع إفراز العصارة المعدية المقابلة في اللحوم والمكسرات والبيض والبروتينات الأخرى. الدهون الممزوجة بالطعام تؤخر تكوين العصير الفاتح للشهية وتقلل كميته. وجود الدهون في المعدة يقلل من إنتاج العصير البيوكيميائي. تعمل الأحماض الدهنية على إضعاف عمل العصارة المعدية، وتقليل نشاط العصارة المعدية، وتقليل كمية البيبسين وحمض الهيدروكلوريك، ويمكن أن تقلل من نشاط الجهاز الهضمي بشكل عام بنسبة تزيد عن خمسة إلى عشرة بالمائة. يمكن أن يأتي هذا التأثير المثبط من الدهون حتى في الأمعاء. إن إدخال الزيت النباتي إلى المستقيم يقلل من كمية عصير المعدة، رغم أنه لا يغير من جودته.
كلما كانت الخلطات الغذائية أقل تعقيدا، كلما كانت أطباقنا أبسط، كلما كان الهضم أكثر فعالية الذي يمكن أن نتوقعه.
لا يتطلب الخبز سوى القليل من عصير المعدة والقليل من الحمض، والدهون الحيوانية، التي تحفز البنكرياس، تسبب إفرازًا كبيرًا للإنزيم لنفسه وللنشاء والبروتين الموجود في الخبز. وبالتطرق إلى تأثير مزيج الدهن والنشا على إفرازات الجهاز الهضمي، فقد اقترب كثيرًا من التعرف على مبدأ عدم التوافق الغذائي.
5. حمض - بروتين
لا تأكل الفواكه الحامضة مع البروتينات.
ولا ينبغي تناول البرتقال والليمون والطماطم والأناناس والأحماض المماثلة مع اللحوم أو البيض أو الجبن أو المكسرات. الفواكه الحامضة، التي تمنع إفراز عصير المعدة (الذي تتطلب الأطعمة البروتينية إفرازه المستمر بشكل عاجل)، تؤخر بشكل كبير امتصاص البروتينات، مما يؤدي إلى تحللها. ربما تكون المكسرات والجبن الطازج هي الأطعمة البروتينية الوحيدة التي لا تتحلل بسرعة في مثل هذه الظروف، لكن امتصاصها لا يزال يتأخر. الأحماض لا تمنع إفراز العصارة المعدية إلا بنفس القدر الذي تمنعه دهون المكسرات أو الجبن الريفي. على عكس الرأي القائل بأن عصائر البرتقال والجريب فروت والأناناس وغيرها من عصائر الفاكهة الأخرى تعزز امتصاص البروتينات، فإن هذه الأحماض في الواقع تؤخر امتصاص البروتينات. عصير الليمون والخل والمخللات وغيرها، عند مزجها مع الطعام، تؤخر إطلاق حمض الهيدروكلوريك في المعدة. مثلما تمنع الأحماض إطلاق حمض الهيدروكلوريك، فإن الصودا والقلويات، التي تقلل الحموضة في المعدة، تمنع أيضًا إطلاق البيبسين.
وعلى أية حال، ليست هناك حاجة لأحماض إضافية، فالمعدة قادرة على توفير جميع الأحماض اللازمة لتهيئة بيئة مناسبة يمكن أن يعمل فيها البيبسين، وإمداده في الوقت المناسب. الأحماض الإضافية لا تساعد على امتصاص البروتين، ولكنها تمنع أو تؤخر إطلاق العصارة الهضمية. لا يتم إفراز عصير المعدة استجابة لوجود الأحماض في الفم والمعدة.
على الرغم من أن الحليب وعصير البرتقال غير قابلين للهضم بأي حال من الأحوال، إلا أنهما بعيدان عن أن يكونا مزيجًا جيدًا. عصير البرتقال والبيض يشكلان مزيجًا أسوأ. الأناناس واللحوم مزيج سيء بنفس القدر؛ عصير الأناناس لا يهضم اللحوم. يجب أن نتذكر أن اللحوم لا يتم هضمها بواسطة أي حمض آخر غير البيبسين. حمض الهيدروكلوريك الموجود في المعدة يخلق البيئة اللازمة لعمل البيبسين،
6. السكر - النشا
تجنب تناول النشويات والسكريات في نفس الوجبة. الجيلي والمربيات وزبدة الفاكهة والسكر والعسل والشراب وما إلى ذلك على الخبز أو المخلوطة مع الحبوب والبطاطس وما إلى ذلك تسبب التخمر. ممارسة استهلاك النشويات المغطاة. الحلويات هي وسيلة سيئة لتناول الكربوهيدرات. عندما يدخل السكر إلى الفم، فإنه يمتلئ بسرعة باللعاب، الذي لا يحتوي على مادة البتيالين. وفي الوقت نفسه، هناك حاجة إلى مادة البتيالين لامتصاص النشا. وإذا كان النشا مغطى بالسكر أو الجيلي أو المربى أو الشراب وما إلى ذلك، فإن نهايات الطعم تكون مضللة. تتخمر السكريات الأحادية والثنائية بشكل أسرع من السكريات المتعددة، وتميل إلى التخمر في المعدة، في انتظار اكتمال هضم النشا. تتسبب الفواكه الحلوة المحتوية على النشويات في نفس عملية التخمر وتنتج نفس منتجات التحلل مثل السكر والهلام والعصائر. ولا ينبغي استهلاكها مع النشويات.
نظرًا لحقيقة أنه لا يمكن دمج الفواكه بجميع أنواعها مع منتجات أخرى، فيمكن إدانة جميع المخاليط باعتبارها انتهاكًا لقوانين الهضم الكيميائية العصبية: الفواكه - الخبز، الزبيب - الخبز، التمر - الخبز، الخوخ - الخبز، الموز - الخبز والفواكه وبدائل القهوة، وما إلى ذلك. د. كل هذه الأشياء لها مبرر واحد لوجودها - فهي تشجع المستهلك على استهلاك المزيد من الخبز، مما يؤدي إلى زيادة في بيع المنتج. لكن عند كل شخص تسبب عسر هضم في المعدة.
يتم إطلاق اللعاب غير النشط بكميات كبيرة على الخبز الجاف أو المسحوق لترطيبه والمساعدة في البلع. لكن لا يتم إفراز أي لعاب للحوم الطازجة. وبالمثل، يتم إفراز الكثير من اللعاب (النشط هذه المرة) على النشا الجاف، لترطيبه وامتصاصه. لا يتم إنتاج اللعاب على النشا المطبوخ أو الرطب.
السكر مع النشا يعني التخمر. وهذا يعني أن المعدة حمضية وبالتالي عدم الراحة. أولئك الذين يميلون إلى استهلاك العسل ويتعرضون للاعتقاد الخاطئ الشائع بأن العسل "حلو طبيعي" يجب أن يعلموا أن قاعدة عدم تناول الحلويات التي تحتوي على النشا تنطبق أيضًا على العسل. ولا فرق بين أن يكون عسلاً أو شراباً، لكن عند تناوله مع الحبوب للتحلية ونحوها فإنها تسبب التخمر. السكر الأبيض أو البني، والسكر الخام، والسكر المقلد باللون البني (أي الملون)، ودبس السكر الداكن، والعصائر الأخرى التي تؤكل مع النشويات - كل هذا يعني التخمير. سوف تعمل الصودا على تحييد الأحماض المتكونة، لكنها لن توقف عملية التخمر نفسها.
7. النشا - النشا
تناول نشا مركزًا واحدًا فقط في كل مرة.
يبدو أن قاعدة تناول طعام نشوي واحد فقط في كل مرة أكثر أهمية كوسيلة لتجنب الإفراط في تناول النشويات من كونها وسيلة لتجنب مجموعات الطعام السيئة. في حين أن الإفراط في تناول النشويات يمكن أن يؤدي إلى التخمر، إلا أن الجمع بين نوعين من النشويات لا يسبب ذلك بالضرورة.
يواجه الكائن الحي حاجة وميلًا لا يتزعزعان لنوع معين من النشا في وقت معين. إذا تم استهلاك اثنين أو أكثر من النشويات في وجبة واحدة، في نفس الوقت، فسيتم فرز واحدة من النشويات للهضم والاستيعاب، بينما يبقى الآخر دون مساس في المعدة، ولا يمر فقط إلى الأمعاء لمزيد من الهضم، ولكن أيضًا تأخير امتصاص الأطعمة الأخرى مع ما يصاحب ذلك من نتائج على شكل تخمر وحموضة المعدة والتجشؤ وما إلى ذلك، والنشا أحدها. لا يوجد سوى مجموعة واسعة من الأطعمة النشوية. من الممكن أن تُظهر الإنزيمات التي تحطم النشا تفضيلًا لنوع معين من الأطعمة النشوية، على الرغم من عدم العثور على تفسير فسيولوجي لذلك. ومن المستحيل رؤية تخمر النشويات عند تناولهما بكميات قليلة. السبب الرئيسي لعدم تناول اثنين من النشويات في وجبة واحدة هو تجنب الإفراط في تناولها.
إن تناول الخبز والبطاطس في نفس الوقت يستنفد الحاجة إلى النشا. وينصح بتناول قطعة واحدة فقط من النشويات في كل وجبة، وليس لأن مثل هذا الاستهلاك يؤدي إلى الإفراط الفعلي في تناول هذه المادة. ويعتبر الخيار الأفضل، وينطبق ذلك على النظام الغذائي للمرضى، بحيث يقتصر تناولهم للنشويات على نشوية واحدة في المرة الواحدة. يمكن للأشخاص الذين يتمتعون بقوى غير عادية في ضبط النفس أن يتحملوا تكاليف تناول نشويتين في وجبة واحدة، لكن هؤلاء الأفراد نادرون جدًا لدرجة أن القاعدة يجب أن تكون: نشوية واحدة في وجبة واحدة.
8. خذ البطيخ بشكل منفصل
لا تأكل البطيخ مع أي طعام آخر. يجب دائمًا تناول البطيخ والبطيخ والشمام وأنواع البطيخ الأخرى بشكل منفصل.
تتحلل هذه الأطعمة بسرعة كبيرة في المعدة ويكاد يكون من المؤكد أنها تسبب الانزعاج إذا تم تناولها مع أطعمة أخرى. عند تناوله بمفرده، يمر البطيخ بسرعة عبر المعدة وبالتالي يشكل طعامًا ممتازًا. الأشخاص الذين يشكون من أن البطيخ "غير متوافق" معهم سيجدون أنه عند تناوله بمفرده (ولكن ليس بين الوجبات) سوف يستمتعون بالبطيخ دون أي إزعاج لاحقًا.
نظرًا لأن البطيخ يتحلل بسهولة، فإنه لا يتحد مع أي طعام آخر، مع احتمال استثناء بعض الفواكه. تحتاج إلى تناول البطيخ بشكل منفصل، وليس بين الوجبات الرئيسية، بل كوجبة رئيسية.

9. خذ الحليب بشكل منفصل
من الأفضل تناول الحليب بشكل منفصل أو عدم تناوله على الإطلاق.
الحليب هو الغذاء الطبيعي للثدييات الصغيرة، حيث تنتج كل أنواع الحيوانات الحليب بشكل محدد ودقيق يتكيف مع الاحتياجات المختلفة لصغارها. والقاعدة هي أن الحيوانات الصغيرة تتناول الحليب بمفرده وليس مع أطعمة أخرى.
يعمل الحليب كعامل غير موصل. تمنع دهونه إفراز العصارة المعدية لبعض الوقت بعد تناول الطعام. لا يتم امتصاص الحليب في المعدة، بل في الاثني عشر، فلا تتفاعل المعدة مع وجود الحليب بالإفراز. وهذا يتعارض مع امتصاص المواد الغذائية الأخرى إذا تم تناوله مع الحليب. وربما يمكن تناول الحليب مع النشا إذا أخذنا النشا النقي. لكن لا يوجد طعام نشوي هو النشاء النقي. تناول الفواكه الحامضة مع الحليب لا يسبب الضيق ولا يتعارض على ما يبدو مع امتصاص الحليب.

نتائج التركيبات الغذائية الخاطئة
إن الصراع طويل الأمد مع مخاليط الطعام غير القابلة للهضم والمنتجات السامة من تحللها البكتيري يضعف الجسم عاجلاً أم آجلاً، لأن تعطيل العملية الغذائية هو الذي يستلزم خسارة كبيرة في الحيوية ويستنزف الاحتياطيات الفسيولوجية المخصصة للاستخدام في مستقبل.
يعد التخمر والتحلل في الجهاز الهضمي أمرًا شائعًا جدًا بين شعبنا لدرجة أن العديد من الأطباء بدأوا يعتبرون المعدة بمثابة بالوعة كالمعتاد، والتخمر والتحلل في الجهاز الهضمي حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من آلام في المعدة.
أحد الأهداف الرئيسية للتغذية السليمة هو منع الطعام من التخمر والتحلل. أحد الأسباب الرئيسية لاضطراب الجهاز الهضمي هو التركيبة الغذائية الخاطئة. من الصعب المبالغة في الصورة السريرية للتعفن النتن الذي يبدأ في المعدة ويستمر في الأمعاء نتيجة الخلطات الغذائية غير القابلة للهضم.
جميع إفرازات الجهاز الهضمي - اللعاب وحمض الهيدروكلوريك والصفراء والعصارة البنكرياسية والأمعاء - هي مطهرات أو مبيدات للجراثيم. يتمتع عصير المعدة بقدرة مضادة للأنزيمات تمنع التحلل الميكروبي للطعام. الصفراء تفعل نفس الشيء. عادة ما يكون لحمض الهيدروكلوريك في المعدة، إلى جانب البيبسين والتربسين البنكرياسي والإفرازات المعوية، تأثير مدمر للغاية على النشاط الحيوي للميكروبات، حيث يتم هضمها بنفس سرعة هضم اللحوم والخبز. كل هذا يتصدى ويمنع التحلل البكتيري. لكن هذه المحاولات لا يمكن أن تحقق النجاح الكامل. لا يمكن أن يكون الاستيعاب مثاليًا، كما أن تحلل الميكروبات بدرجة أكبر أو أقل أمر لا مفر منه. لكن مثل هذا الطعام يسمم الجسم أكثر من تشبعه.
الخلطات مثل الحساء - البطاطس - الفطائر أو البودنج، الأطعمة المعلبة - الآيس كريم أو القهوة أو الشاي، ثم ملعقة صغيرة من عصير البرتقال أو جزء من زيت السمك تسبب تحللها وتكوين منتجات مثل ثاني أكسيد الكربون والكحول والأمونيا والأحماض من التحلل البكتيري، الخ. لتحييد وعزل وإزالة هذه السموم، يضطر الجسم إلى استخدام احتياطياته الحيوية. مثل هذه الخلطات الغذائية لا تجدد احتياطيات الجسم من السعرات الحرارية والفيتامينات فحسب، بل تحرمه من هذه الاحتياطيات. لأنه عندما تتراكم السموم في الجسم بشكل يتجاوز حدود قدرته على تحييدها وإزالتها، يتم استخدام احتياطياته لتخليص نفسه من السموم. السبب الوحيد الذي يجعل الكمية الهائلة من السموم الناتجة عن تحلل الطعام في القناة الهضمية لا تؤدي إلى الموت السريع هو أن الطبيعة زودتنا بالاحتياطات اللازمة لمقاومة الحوادث والطوارئ المتكررة في حياتنا اليومية.
تم تصميم هذه الاحتياطيات خصيصًا لتلبية احتياجات الشيخوخة، عندما تضعف القوى الحيوية وتضعف قدرات الجسم على الشفاء الذاتي. إذا تمت حراسة احتياطيات الجسم بعناية، فإنها ستطيل حياتنا إلى ما بعد علامة القرن، وبحماس وطاقة الشباب.
يعد إهدار هذه الاحتياطيات من أكثر مصائب الحياة الحديثة شيوعًا. القلويدات والكحوليات التي يتشبع بها جسمنا نتيجة تحلل الطعام، تحرمنا من الاحتياطيات، وتقوض بشكل كبير مقاومة الجسم وتؤدي عاجلاً أم آجلاً إلى حالة من الانهيار الجسدي.

هربرت إم شيلتون (1895-1985) عالم أمريكي بارز، وأكبر ممثل لمدرسة النظافة الطبيعية في القرن العشرين.

وهو مؤلف 40 عملاً علميًا مكرسًا لتعزيز أسلوب حياة صحي، ومؤسس "مدرسة الصحة" الشهيرة، والتي عالج فيها 50 ألف مريض ميؤوس منه، وطور فلسفة غذائية كاملة تعتمد على المزيج الصحيح من الأطعمة. مؤلف التغذية المنفصلة.

يمكنك تحميل كتبه هنا بالضغط على الكتاب :

الصيام والصحة

هذه المجموعة مخصصة لقضايا الصيام الصحي والتغذية المنفصلة. هذه المجموعة هي دليل ممتاز لتنظيم نمط حياة صحي.

العيش وفق قواعد الصحة

الحياة وفق قواعد الصحة. التغذية المنفصلة هي أساس طول العمر.

يمكن الحكم على فعالية نظام شيلتون للنظافة الطبيعية من خلال حقيقة أنه هو نفسه، الذي يلتزم بقواعده بدقة، عاش لمدة تسعين عامًا.

يعد هربرت شيلتون أحد أشهر المعالجين الطبيعيين الأمريكيين. أصبح مؤسس فرع كامل من العلوم حول أسلوب حياة صحي - النظافة الطبيعية.

المكان الرئيسي في نظامه المتناغم متعدد الأوجه هو قوانين التغذية السليمة والطبيعية والمتوازنة. لقد أصبحت الأساس للعديد من الأنظمة الغذائية الصحية الحديثة.

الصحة للجميع

كتاب لأخصائي صحة أمريكي بارز، معروف بالفعل في روسيا بمقالات معينة، وحاصل على عدة درجات دكتوراه فخرية، هربرت إم شيلتون، الذي تُرجمت أعماله إلى العديد من لغات العالم - الغربية والشرقية.

سوف يتعرف القارئ أيضًا على النظرة العامة للعالم لهذه الشخصية الرئيسية في القرن العشرين. الكتاب ليس سوى جزء صغير من عمله المكون من سبعة مجلدات "النظام الصحي" (1934-1968)، حيث حاول المؤلف تغطية الجوانب الرئيسية لحياة الإنسان في وحدته مع الطبيعة.

النظافة الطبيعية - علم الحياة

يمكن تقسيم التغذية إلى مرحلتين – إيجابية وسلبية – اعتمادًا على ما إذا كانت فترة تغذية فعلية أو فترة امتناع عن الطعام.

يشار إلى التغذية السلبية بمصطلحات "الجوع"، "الإرهاق"، "الإرهاق". لكن الجوع والإرهاق ظاهرتان مختلفتان، يمكن تمييزهما بوضوح عن بعضهما البعض. والإرهاق يغطي كلتا العمليتين.

تقويم العظام. أساسيات التغذية السليمة

هذا الكتاب متساوي في المتعة والمفيدة. المؤلف ممثل بارز لحركة النظافة الطبيعية. يناضل أنصار هذه العقيدة من أجل نقاء البيئة الداخلية للإنسان نفسه وضد التسمم الدوائي والكيميائي.

كان P. Bragg، المعروف على نطاق واسع بيننا، واحدًا من أتباع وطلاب G. Shelton العديدين. ستجد في الكتاب توصيات بشأن التغذية السليمة ونمط الحياة الصحي بشكل عام.

المزيج الصحيح من الأطعمة

هذا دليل فريد للتغذية. فلا تهمل نصيحته.

فئات:

العلامات:

استشهد
احب: 2 مستخدمين

هربرت شيلتون هو خبير تغذية معروف في الولايات المتحدة الأمريكية، وكان يعالج الأشخاص بالصيام في عيادته. سمحت سنوات عديدة من الخبرة لشيلتون بتطوير برنامج التغذية الخاص به، والذي يختلف جذريًا عن جميع الأنظمة الغذائية المعروفة ويسمح لك بإعادة الوزن بسرعة إلى طبيعته ومنع تطور العديد من الأمراض. حتى أن شيلتون كتب كتابًا يتحدث فيه بالتفصيل عن التقنية المطورة.

الأكل وفقًا لشيلتون يعني تناول الأطعمة المتوافقة مع بعضها البعض فقط. وكما يقترح خبير التغذية الأمريكي، يتم هضم جميع الأطعمة بشكل مختلف ويحتاج كل شخص إلى موطنه الخاص. على سبيل المثال، للامتصاص السريع للكربوهيدرات، هناك حاجة إلى بيئة قلوية، والتي تقع في الاثني عشر. ولامتصاص البروتينات يتطلب بيئة حمضية تسود في المعدة.

عندما يتوافق هذان العنصران، يكون هناك حمل قوي على الجسم، ونتيجة لذلك يصعب هضم الطعام ويستغرق وقتًا طويلاً. ليس لديه وقت لهضمه بسرعة وامتصاصه في جدران الأعضاء، مما يؤدي إلى عملية التعفن والتخمير، وهي ليست جيدة جدًا للجسم.

حيث أن الطعام الفاسد يبدأ في إطلاق مواد سامة ضارة، مما يساهم في تدهور عمل جميع الأعضاء والأنظمة الداخلية، ويؤدي أيضًا إلى التباطؤ. كل هذا له تأثير سلبي على وزن الجسم ويثير تطور الأمراض المختلفة.

وللتوضيح لك، لا يمكنك الجمع بين منتجات اللحوم أو الأسماك مع الأطباق الجانبية في وجبة واحدة، كما يجب عليك التخلي عن السندويشات ومنتجات الحلويات التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة التي تساهم في نمو الأنسجة الدهنية.

نظام التغذية لدى شيلتون معقد للغاية ويتطلب الغوص العميق فيه لفهم جوهره. ومع ذلك، كان هذا المخطط الصعب هو الذي أدى إلى تحقيق نتائج سريعة والاعتراف بين السكان.
الجوانب الإيجابية والسلبية للتغذية المنفصلة حسب شيلتون
كما تعلمون، كل ميدالية لها وجهان. ونظام التغذية شيلتون ليس استثناءً. كما أن لها جانبين - إيجابي وسلبي.

الجودة الإيجابية التي لا شك فيها لهذا النظام الغذائي هي الصحة العامة للجسم، والتي تتحقق من خلال التخلص من الوزن الزائد والمواد الضارة. لا تخمير ولا سموم! وهذا يؤدي إلى استعادة عمل جميع الأعضاء والأنظمة الداخلية.

على الجانب السلبي، كل شيء أكثر تعقيدا هنا، حيث من المرجح أن تنشأ المشاكل. نظام التغذية لدى شيلتون معقد للغاية ويتضمن التخلي عن العديد من الأطعمة. علاوة على ذلك، فهو ليس مجرد نظام غذائي يجب اتباعه لفترة معينة من الزمن. إنها طريقة حياة يجب اتباعها طوال الحياة. لذلك، لا يستطيع الكثيرون التحول بشكل كامل إلى هذا النظام الغذائي، لأنهم لا يستطيعون التعامل مع رغباتهم.

جدول التغذية المنفصل لشيلتون

أساسيات التغذية السليمة شيلتون:

ولا يمكنك الجمع بين أصناف الفواكه والخضروات الحامضة والحلوة في وجبة واحدة؛
لا يمكنك الجمع بين الأطعمة البروتينية والفواكه الحامضة في وجبة واحدة؛
لا يمكنك الجمع بين الأطعمة النشوية والأطعمة البروتينية في وجبة واحدة؛
لا يمكنك الجمع بين الدهون والكربوهيدرات.
لا يمكنك الجمع بين منتجات البروتين مع بعضها البعض، وما إلى ذلك.

هناك الكثير من المبادئ الأساسية للتغذية السليمة.

يمكنك معرفة المزيد عنهم في الفيديو التالي:

كان هربرت إم شيلتون (6 أكتوبر 1895 - 1 يناير 1985) عالمًا أمريكيًا بارزًا، وأكبر ممثل لمدرسة النظافة الطبيعية في القرن العشرين.

قام مؤلف 40 ورقة علمية مخصصة لتعزيز نمط حياة صحي، ومؤسس "مدرسة الصحة" الشهيرة، والتي عالج فيها 50 ألف مريض ميؤوس منه، بتطوير فلسفة غذائية كاملة تعتمد على المزيج الصحيح من الأطعمة.

الكتب (8)

العيش وفق قواعد الصحة

الحياة وفق قواعد الصحة. التغذية المنفصلة هي أساس طول العمر.

يمكن الحكم على فعالية نظام شيلتون للنظافة الطبيعية من خلال حقيقة أنه هو نفسه، الذي يلتزم بقواعده بدقة، عاش تسعين عامًا.

الصحة للجميع

النظافة الطبيعية - علم الحياة

ويشار إلى التغذية السلبية بمصطلحات "الجوع"، "الإرهاق"، "الإرهاق". لكن الجوع والإرهاق ظاهرتان مختلفتان، يمكن تمييزهما بوضوح عن بعضهما البعض. والإرهاق يغطي كلتا العمليتين.

مبادئ التغذية المنفصلة

يتمتع اسم هربرت شيلتون بشعبية مستحقة لعدة عقود بين الأشخاص الذين يسعون إلى اتباع أسلوب حياة صحي.

إذا كنت تريد معرفة رأي أخصائي العلاج الطبيعي وأخصائي التغذية المنفصلة حول ماهية عملية الهضم وكيفية الجمع بين بعض الأطعمة بشكل صحيح على مائدتك، فقد اخترت الكتاب الأصح.

الصيام سينقذ حياتك

يتمتع جسمك بقدرة مذهلة على التعافي!

الصورة النمطية الشائعة هي أنه بدون الطعام لا يمكننا إعادة شحن أنفسنا بالطاقة وتقوية جهاز المناعة لدينا. وطالما أن هذا الوهم موجود، فإن الآلاف من الناس سوف يمرضون ويموتون. مارست البشرية منذ القدم الامتناع عن الطعام لاستعادة الصحة الجسدية والمعنوية.

في الآونة الأخيرة، يتزايد الاهتمام بالنتائج المثيرة التي يتم تحقيقها من خلال نظام الصيام بشكل مطرد في جميع أنحاء العالم المتحضر. سيخبرك هذا الكتاب بكل شيء عن نظام الصيام ويساعدك على إيجاد طريق آمن نحو صحة ممتازة.

المزيج الصحيح من الأطعمة

هل تواجه صعوبة في التخلص من تلك الأوزان الزائدة؟ بعد تناول وجبة غداء دسمة، هل تشعر بالنعاس وتشعر بثقل في معدتك؟ هل تشعر بالتعب خلال النهار رغم أنك لست جائعا؟

هذا يعني أنك تفعل شيئا خاطئا - بعد كل شيء، يحتاج الشخص إلى الطعام على وجه التحديد للحصول على الطاقة، وعدم فقدانها. لتناول الأطباق المفضلة لديك، ولكن لا تعاني من الندم ولا تنتهك نفسك بأي شكل من الأشكال، دعنا ننتقل إلى نظام هربرت شيلتون القديم الجيد، الذي تم تطويره في الأربعينيات. عملت لعقود من الزمن كمساعدة لكل من كان مهتمًا بمبادئ الجمع بين المنتجات.

يتحدى هذا الكتاب عاداتنا الغذائية. تخبرنا بالتفصيل وتشرح الأطعمة الضارة بجسمنا.

تعليقات القراء

يوليو_جوسار/ 7/11/2013 كاد الأطباء مثلك أن يقتلوا زوجتي، وذلك بفضل ج. شيلتون، فهي على قيد الحياة وبصحة جيدة. إكراماً له وتمجيداً !!!

/ 20.10.2013 التغذية المنفصلة تفطم الجسم عن هضم الطعام بشكل طبيعي. كتب السيد شيلتون هراء في كتابه، وآمن الكثير من السذج بالحكاية الخيالية حول فوائد التغذية المنفصلة

بشر/ 10/1/2013 هل يظن الأطباء حقاً أن أحداً سيصدق مثل هذا الهراء؟ لا تحرج نفسك.

انطون/ 17/09/2013 كل شيء فردي. ولكن عندما تدلي شخصيات مثل "المسعف" بمثل هذه التصريحات القاطعة، فهذا أمر مزعج. أعاني من خلل الحركة الصفراوية، وقد حولوني إلى العيادات والمستشفيات قائلين إنهم يعيشون معها ولا يمكن فعل أي شيء حيال ذلك - إذا أردت، يمكننا أن نصف لك الحبوب. النظام الغذائي من "معلمو" المستشفى لم يساعد أيضًا. سمعت بالصدفة عبارة "التغذية المنفصلة" ووجدت كتاب شيلدن "تقويم التغذية" على الإنترنت للسنة الثالثة الآن، ولا شيء يزعجني أو يؤلمني على الإطلاق. خلال الأشهر الستة أو السنة الأولى، كان هناك ببساطة نشوة. لا يوجد اعتماد نفسي على الطعام. ملاحظة. قبل ذلك، لم أكن أشرب الكحول أو أتناول الوجبات السريعة، ولكن على سبيل المثال، كانت سلطة الخيار والطماطم تسبب آلامًا جهنمية في البنكرياس. مثله.

مسعف/ 09/06/2013 انتبهوا الوجبات المنفصلة تشكل خطرا على الصحة!!! مثل هذا النظام الغذائي لا يشجع الشخص على هضم الطعام ويمكن أن يؤدي إلى اضطرابات هضمية لا رجعة فيها.
اقرأ مقالات عن مخاطر التغذية المنفصلة.
ومن المعروف أيضًا أن ف. Zhdanov هو مروج للتغذية المنفصلة في روسيا. ومع ذلك، فإن هذا الشخص ينشر الخيال العلمي المناهض. إذا كنت مهتما، يمكنك أن تقرأ عنها في موسوعة العلوم الزائفة.

بيرازكوف/ 05/06/2013 هذا الرجل سابق لعصره، فبفضله علم أن البشرية لم تبدأ بتناول اللحوم ومنتجات الألبان كأطباق يومية إلا منذ نهاية القرن التاسع عشر
اللعنة، كم هم أغبياء أن يقولوا شيئًا عنه حتى دون قراءة كتبه.

لينا/ 18/01/2013 تقول ويكيبيديا إنه كان يعاني من مرض باركنسون منذ 13 عامًا.

ناتالي/ 23/07/2012 سرق السيد شيلتون بعض المواد من قراءات إدغار كايس. حسنًا، آرثر، ربما لم "يسرقهم"، لكنهم كانوا منفتحين عليه تمامًا...لديك تقييمات مثيرة للاهتمام، ومن المؤسف أن هذا ليس منتدى

آرثر_/ 15/07/2012 بالمناسبة، إذا كنت تصدق تاريخ حياة ج. شيلتون، فقد كانت هناك فترة في حياته استمد فيها بعض الحقائق الروحية من الكتاب المقدس، بما في ذلك ما يتعلق بالصيام، ولكن ربما لم يستوعبها بشكل كافٍ هذه الحقائق، لم تصبح أساسًا متينًا في حياته، وبعد ذلك، على الأرجح، أصبح "لاأدريًا"، وهو ما يمكن رؤيته في بعض أعماله في سياق استخدام بعض الاقتباسات من الكتاب المقدس، وكذلك وفي أقوال أخرى يمكن أن نستنتج منها أن المؤلف يميل نحو الصحة الجسدية وليس الروحية أو كليهما. لأن الأعمال الجسدية تُميتها الأعمال الروحية.

آرثر_/ 14/07/2012 يمكن أن تكون أعمال هربرت شيلتون مفيدة حقًا للانضباط الذاتي في الطعام والمزيد.

ألكساندر، أنت كذلك بخصوص هذا الأمر
> "شيلتون هو معلم للإنسانية وأنا أيضًا. لا أكاذيب أو مصلحة ذاتية. قرأته كله وأتبعه"

المعلم الحقيقي للبشرية هو المسيح، مخلص العالم، بغض النظر عما قد يقوله المرء (لحسن الحظ، جاء هذا الإدراك في الوقت المناسب):

"ولا تدعوا أنفسكم معلمين، لأن لكم معلمًا واحدًا، وهو المسيح، وأنتم إخوة، ولا تدعوا لكم أبًا على الأرض، لأن لكم أبًا واحدًا الذي في السماء، ولا تدعوا مرشدين. لأن لكم معلمًا واحدًا وهو المسيح، فليكن أعظمكم خادمًا لكم، لأن من يرفع نفسه يتضع، ومن يضع نفسه يرتفع". (الكتاب المقدس، متى 23: 8-12، allbible.info/bible/sinodal/mt/23/)

من الصعب للغاية أن تكون هذا الكاتب أو ذاك ولا تسمح بالأكاذيب في الكلمة:

"يا إخوتي، لا يصبح كثيرون معلمين، عالمين أننا سنتلقى دينونة أعظم، لأننا جميعنا نخطئ مرات عديدة. إن كان أحد لا يخطئ في الكلام، فهو رجل كامل، قادر أن يلجم كل الجسد". (الكتاب المقدس، يعقوب 3: 1-2، allbible.info/bible/sinodal/jas/3/)

"إذا كثرت الكلام فلا يمكن تجنب الإثم، أما من ضبط شفتيه فهو حكيم". (الكتاب المقدس، أمثال 10: 19، allbible.info/bible/sinodal/pr/10/)

آرثر/ 2/06/2012 سرق السيد شيلتون بعض المواد من قراءات إدغار كايس. أوه لا لا لا!

ضيف/ 20/05/2012 عاش 90 سنة ولم يمت بالمرض

نيكولاي/ 24/03/2012 هذا الرجل سابق لعصره
بفضله، تعلمت أن البشرية بدأت في تناول اللحوم واستهلاك منتجات الألبان كأطباق يومية فقط منذ نهاية القرن التاسع عشر.

مجهول/ 11.11.2011 لماذا لا يُكتب عنه إلا القليل على الإنترنت؟

أوليكسا روس كييف/ 10/5/2011 كتب ممتازة. السماح للأشخاص باستعادة وزنهم الطبيعي. بالاشتراك مع طريقة Shichko، من الممكن تصحيح أي وزن إلى القاعدة الطبيعية. اقرأها للجميع. شكرًا جزيلاً