أعراض ومخاطر زيادة الفيتامينات في الجسم. نصيحة طبيب العظام: مخاطر الفيتامينات الاصطناعية مخاطر الفيتامينات

يعرف كل تلميذ أن الفيتامينات ضرورية للمناعة والصحة الجيدة. وهذا يثير سؤالاً طبيعياً: كيف يعرف ذلك؟ الإعلان عن مستحضرات الفيتامينات يحيط بنا في كل مكان. على شاشات التلفزيون، في الصحف، على الإنترنت وفي وسائل الإعلام الأخرى، يتحدثون باستمرار عن الحاجة إلى تناول الفيتامينات.

لقد تم تحويل الناس إلى زومبي منذ رياض الأطفال - ما مدى فائدة تناول أقراص الفيتامينات. في هذه الحالة، يحدث استبدال رهيب للمفاهيم وفي بعض الأحيان إجرامي. يقولون لك: "فيتامين C هو الأهم في عملية التمثيل الغذائي لدينا". ومع ذلك، لا يعلم الجميع أن فيتامين C وحمض الأسكوربيك ليسا نفس الشيء.

قليلا من التاريخ

تم تحديد وتصنيع جميع الفيتامينات الأساسية للجسم تقريبًا في بداية القرن العشرين. تم وضع بداية عصر الفيتامينات الاصطناعية على يد كازيمير فانك، عالم الكيمياء الحيوية البولندي، منذ أن صاغ مصطلح الفيتامينات، وفك رموز الصيغة، وطور طريقة للتخليق الكيميائي لـ B1، أول فيتامين اصطناعي.

في البداية، تم استخدام الفيتامينات الاصطناعية فقط للوقاية والعلاج للأشخاص المعرضين لخطر كبير لنقص الفيتامينات: البحارة، الغواصات، المستكشفون القطبيون، رواد الفضاء، طيارو الطيران بعيد المدى، وما إلى ذلك. ولكن عندما أصبح لينوس بولينج (الحائز على جائزة نوبل الثانية)، الذي حظيت الكتب التي تتحدث عن أسلوب حياة صحي بشعبية كبيرة، ففي عام 1970 نشر مقالاً بعنوان "التطور والحاجة إلى حمض الأسكوربيك"، تغير الوضع.

وبرر فيه تناول فيتامين سي بجرعات عالية للوقاية من الأمراض، خاصة الفيروسية منها والأورام. لم تكن حججه مدعومة بأي دراسات سريرية، وكانت نظرية بحتة، واستندت إلى المؤلفات العلمية في ذلك الوقت. وبما أن الملايين استمعوا إلى رأيه وحظيت كتبه بشعبية كبيرة، استغلت عصابات الأدوية ذلك، ورأت احتمال تحقيق أرباح ضخمة. كما تعلمون، الطلب يخلق العرض، إذا كنت ترغب في تناول الفيتامينات الاصطناعية بكميات كبيرة - فلا مشكلة، لأموالك أي نزوة.

استمرت النشوة حول الفيتامينات الاصطناعية حوالي 20 عامًا، لكن ذلك كان كافيًا، وكان له تأثيره الضار. يؤدي اللوبي الصيدلاني إلى حقيقة أن المتخصصين في المستقبل (الأطباء) مقتنعون بينما لا يزالون طلابًا بأن النظام الغذائي اليوم فقير بالفيتامينات، ويجب عليهم تناول مجمعات الفيتامينات يوميًا، على مدار السنة. علاوة على ذلك، يقترحون أن الفيتامينات الاصطناعية ضرورية للغاية لجهاز المناعة، إذا جاز التعبير، لتقويته!!! (انظر الشخص السليم).

هل قمت بحساب مستوى الدخل المحتمل لكارتلات الأدوية؟ كل يوم 6 مليارات شخص يتناولون الفيتامينات! ولا يجلب مرض واحد، ولا علاج السل أو الأورام، دخلاً لصناعة الأدوية بنفس حجم الفيتامينات، التي تروج لها الإعلانات العدوانية من جميع الجوانب.

الفيتامينات لا تصنف كأدوية، فهي لا تتطلب وصفة طبية، بل ولا يمكن شراؤها حتى من الصيدلية. تحتاج الشركة المصنعة فقط إلى أن تثبت للهيئة التنظيمية أنه لا يمكن تسميمها - وهذا كل شيء، لا يلزم إجراء تجارب سريرية أو أدلة على الفعالية العلاجية. تقوم أي شركة أدوية بإنشاء مستحضر فيتامين، ثم تسجله كمكمل غذائي (مكمل غذائي) وتكسب الملايين سنويًا، ويصبح المشتري الساذج لهذه المكملات نفسها هو موضوع الاختبار. أسوأ ما في الأمر هو أنه لسبب ما (تقنيات التسويق) يقوم العديد من مصنعي المواد الغذائية بإضافة الفيتامينات الاصطناعية إلى منتجاتهم (على سبيل المثال، إضافة فيتامين E إلى زيت عباد الشمس المكرر)، أو إضافة الفيتامينات إلى أغذية الأطفال!!!

تحت ستار "الحبوب الصحية"، تبيع لنا عصابات الأدوية مواد كيميائية تشبه الفيتامينات بشكل غامض، وهذه "الكيمياء" ليست ضارة على الإطلاق. الإنترنت مليء بالمقالات حول مخاطر الفيتامينات الاصطناعية. دعونا تلخيص المعلومات المتاحة:

ما هي مخاطر الفيتامينات الاصطناعية: بحث العلماء

لقد عرف الجميع منذ فترة طويلة أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة النباتية الغنية بالفيتامينات يعيشون لفترة أطول وأفضل بكثير من أقرانهم الذين يتناولون الوجبات السريعة. فلماذا تضر الفيتامينات الاصطناعية بصحتنا، في حين أن الفيتامينات الطبيعية، على العكس من ذلك، ضرورية للعمل الطبيعي للجهاز المناعي؟ والحقيقة هي أن الفيتامينات الاصطناعية مماثلة ولكن ليست متطابقةطبيعي، ويتعرف الجسم على هذا الفرق.

حول تأثير الفيتامينات على القدرات العقلية للأطفال

خسرت ثلاث شركات أدوية ادعت أن مجمعات الفيتامينات تزيد من ذكاء الأطفال قضيتها في محكمة بريطانية في عام 1992. وتفسر الخسارة بحقيقة أن البيان لا أساس له من الصحة، ولم يتمكنوا من تقديم أدلة مقنعة. وحاولت مجموعة من العلماء من 1988-1991 العثور على ما يؤكد ذلك. لقد درسوا تأثير الفيتامينات على الأطفال في الولايات المتحدة الأمريكية وبريطانيا العظمى وبلجيكا ووجدوا أنه لا توجد أي علاقة على الإطلاق بين تناول الفيتامينات المتعددة ومستوى الذكاء لدى الأطفال.

فيتامين ه

الضحية التالية لكارتلات الأدوية هي فيتامين هـ. إذا تناولت أي مركب فيتامينات اصطناعي، فسوف تتعلم من التعليمات أنه يحتوي على ألفا توكوفيرول، والذي يتم تمريره إلينا على شكل فيتامين هـ. الفيتامين الطبيعي لا يحتوي على واحد، ولكن 4 توكوبهيرولس (ألفا وبيتا وغاما ودلتا)، بالإضافة إلى 4 توكوترينول (أيضًا ألفا وبيتا وغاما ودلتا). تقوم بعض الشركات المصنعة بإنشاء فيتامين E يتكون من 2 أو 3 توكوفيرول (بالطبع نحن لا نتحدث عن النسب الطبيعية)، لكنها بالتأكيد لا تحتوي على توكوترينول. ماذا يقول البحث:

• ظهرت المعلومات الأولى عن مخاطر الفيتامينات الاصطناعية في عام 1994، عندما حاول علماء فنلنديون تحليل تأثير فيتامين E للوقاية من سرطان الرئة لدى المدخنين. وكانت النتيجة مذهلة - فبدلاً من تقليل المخاطر، أدى تناول فيتامين E إلى زيادة الإصابة بنسبة 18٪.
• وخلصت مجموعة من العلماء الإسرائيليين إلى أن مزيج فيتامين C + E يسرع تطور مرض الرقبة بنسبة 30٪.
• أظهرت دراسة كبيرة أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية والدنمارك وصربيا على 170 ألف شخص أن فيتامينات A + E مجتمعة تزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 30٪.

فيتامين أ

هناك مادة مضافة للطعام مثل E160a أو الكاروتين. اتضح بطريقتين:

• الاستخلاص من المواد الخام الطبيعية: الجزر، البرتقال، بذور الذرة، زيت النخيل الأحمر، الفلفل الأحمر، إلخ.
• صناعيا.

يتكون الكاروتين الطبيعي من جزأين كبيرين: ألفا وبيتا، بالإضافة إلى عدة أجزاء صغيرة: جاما، دلتا، إبسيلون وزيتا. الكاروتين الاصطناعي يتكون من جزء واحد فقط - بيتا كاروتين. ومن المثير للاهتمام أن كلا النوعين يطلق عليهما نفس اسم E160a، وأحيانًا يسمى النوع الطبيعي E160a(1)، والتركيبي E160a(2).

المنتج الرئيسي للكاروتين الاصطناعي هو الولايات المتحدة، وقد أطلق العلماء الأمريكيون على بيتا كاروتين فيتامين أ. في الواقع، البيتا كاروتين ليس فيتامينًا على الإطلاق، ولكنه بروفيتامين، والذي يتحول إلى شكله النشط في الجسم. . بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخزين الكاروتينات في الجسم، خاصة في الكبد والجلد. ويعتقد أن اللون الأصفر للدهون لدينا يرجع إلى ترسب الكاروتينات. يربط الكثير من الناس تأثيره المسرطن بتراكم البيتا كاروتين الاصطناعي.

بحث:

• تأكيد آخر على ضرر الفيتامينات هو أنه في المجلة الأمريكية الموثوقة The Lancet، نشرت مجموعة علمية نتائج أبحاثها، والتي بموجبها يزيد فيتامين أ من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي بنسبة 30٪، ومزيج فيتامينات A + E. بنسبة 10%.
• كان هناك الكثير من الأشخاص الذين أرادوا إثبات دور الفيتامينات الاصطناعية في الوقاية من السرطان. تمت دراسة تأثير الفيتامينات A+E على الأشخاص الذين يعملون مع الأسبستوس (مادة مسرطنة تسبب سرطان الرئة) وعلى المدخنين في عام 1996. تم إيقاف الدراسة مبكرًا لأنه في المجموعة التي تناولت الفيتامينات، زاد معدل الإصابة بالسرطان بنسبة 28% والوفيات بنسبة 17%.
• ووجد مجموعة من العلماء الفرنسيين أنه إذا تناول المدخن 20 ملغ من فيتامين أ يوميا، فإن خطر الإصابة بقصور القلب يزيد بنسبة 13%.

يمكن اعتبار فيتامين أ نفسه خليطًا من مجموعة من المواد: الريتينول (أكسيروفثول)، ديهيدروريتينول، الريتينين (الريتينين) وحمض الريتينويك، والتي تسمى مجتمعة بالريتينول، وهذه القائمة ليست كاملة. فيتامين أ الاصطناعي هو:

• خلات الريتينول هو ملح حمض الأسيتيك، وهو غير موجود في جسم الإنسان على الإطلاق.
• الريتينول بالميتات هو ملح مشابه للريتينول الطبيعي.

هل لأن الريتينول الاصطناعي يسبب السرطان ويزيد من حدوث التشوهات عند الأطفال عندما تتناوله النساء الحوامل لأنه يبدو مثل الطبيعي؟

فيتامين سي

يقنعنا المزارعون أن حمض الأسكوربيك هو فيتامين C، ولكن في الواقع ليس هذا هو الحال. التركيبة الطبيعية لفيتامين C، بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك، تحتوي على: الروتين، البيوفلافونويدات، التيروزيناز، الأسكوربينوجين، العامل K، العامل J، العامل P، وبنسب معينة. إذا كنت تريد حقا إنشاء مماثلة للطبيعيةفيتامين C، تحتاج إلى تجميع كل هذه المكونات ومزجها بالنسب المطلوبة. حمض الاسكوربيك لا يعالج حتى الاسقربوط. يشفى الملفوف وحتى البطاطس، لكن حمض الأسكوربيك لا يشفى.

• وجد علماء من الولايات المتحدة الأمريكية أن تناول فيتامين C بجرعة 500 ملغ يوميًا يزيد من معدل تطور تصلب الشرايين الوعائية بمقدار 2.5 مرة.
• وجد باحثون من جامعة كوبنهاغن أن الأشخاص الذين يتناولون فيتامين أ، هـ، ج (ما يسمى بمركب مضادات الأكسدة) زادوا من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 16٪.
• بالمناسبة، حمض الاسكوربيك مع سكر العنب (أقراص بيضاء من 10 "لفات") لا يتم امتصاصها عمليا في الجهاز الهضمي، على عكس الحبوب.

فيتامين ب12، ب1

فيتامين ب 12 الطبيعي عبارة عن مجموعة من الكوبالامينات - وهي مواد نشطة بيولوجيًا تشمل الكوبالت. وتشمل هذه: السيانوكوبالامين، والهيدروكسيكوبالامين، وكذلك ميثيل كوبالامين و5-ديوكسيادينوسيلكوبالامين. تشتمل مستحضرات الفيتامينات الاصطناعية على واحد فقط من هذه المكونات - السيانوكوبولامين. يتم إنتاج هذه المادة عن طريق الهندسة الحيوية.

أي أنه تم إدخال جين في بكتيريا متحولة تسمح لها بتخليق السيانوكوبالامين، وعلى الرغم من عدم وجود شيء خطير على الصحة في الهندسة الوراثية، إلا أنه لا يزال يستحق الكتابة على الصندوق الذي يحتوي على B12 الاصطناعي: "يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا" (انظر) . كما يتم استخدام عدد من المواد الخطرة جدًا في الإنتاج: الفينول، والسيانيد، والأسيتون، والكلوروفورم، ورابع كلوريد، وما إلى ذلك. وأين ضمان تنظيف المنتج النهائي بشكل مناسب من الصابورة شديدة السمية؟

فيتامين ب1 الاصطناعي يزيد من معدل وفيات مرضى السكري.

فيتامين د

يسبب فيتامين د الاصطناعي الذي تتناوله النساء الحوامل الكثير من المشاكل الهيكلية عند الأطفال حديثي الولادة، كما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بسبب تكلس الأوعية الدموية.

فرط الفيتامين

على خلفية هذه الدعاية للعلاج بالفيتامينات، يتعامل الأطباء اليوم في البلدان المتقدمة بشكل متزايد مع فرط الفيتامين، أي مع الظروف المعاكسة المرتبطة بجرعة زائدة من الفيتامينات. يمكن أن تحدث أيضًا مع وجود فائض من هذه المواد في الطعام (على سبيل المثال، فيتامين أ الموجود في المأكولات البحرية وكبد الحيوانات البحرية) وعند تناول كميات كبيرة وتناول طويل الأمد من مجمعات الفيتامينات.

• يسبب فيتامين أ الزائد الغثيان والصداع وعدم وضوح الرؤية والدوخة والطفح الجلدي والتشنجات.
• ويؤدي فيتامين د الزائد إلى ترسب أملاح الكالسيوم على جدران الأوعية الدموية في القلب والكليتين.
• فيتامين C الزائد - الأرق والإسهال وزيادة القلق والشعور بالحرارة.
• الفيتامينات E، A، D قابلة للذوبان في الدهون ويمكن أن تتراكم في الرواسب الدهنية، مما يسبب التسمم.
• تعتبر الفيتامينات C وPP والمجموعة B هي الأكثر حساسية وغالبًا ما تسبب تفاعلات حساسية.

متى ينصح بتناول أقراص الفيتامين؟

بالطبع، ليس من المستحسن أن تكون قاطعا للغاية ولا ينبغي أن ترفض تماما جميع الفيتامينات الاصطناعية. على سبيل المثال، على مدار أكثر من 100 عام من استخدام الأسبرين، مات عدد أكبر من الأشخاص بسبب آثاره الجانبية مقارنة بأشخاص ماتوا بسبب استخدام جميع الفيتامينات مجتمعة، ولكن لم يتم التخلي عن استخدام الأسبرين تمامًا بعد.

وفي بعض الحالات لا يمكنك رفض الفيتامينات، على سبيل المثال:

• تناول الأدوية التي تتداخل مع امتصاص الفيتامينات (المضادات الحيوية، أدوية العلاج الكيميائي، مضادات التخثر، إلخ).
• أمراض الجهاز الهضمي المختلفة التي تعوق عملية الهضم
• الأمراض المعدية الشديدة (السل)
• الانتعاش في فترة ما بعد الجراحة
• الأشخاص الذين يعملون في ظروف صعبة (عمال المناجم، والغواصات، والمستكشفين القطبيين، ورواد الفضاء، وما إلى ذلك)
• خلال فترات الغياب القسري للتغذية الطبيعية، وكذلك أثناء الوجبات الغذائية الصارمة، والصيام، وما إلى ذلك.

ولكن إذا كنت تبحث عن إجابة للسؤال - ما هي الفيتامينات التي يجب اختيارها للمناعة والوقاية من أجل "زيادة مقاومة الجسم" المزعومة، يصبح من الواضح أن هذا ليس فقط غير مستحسن، ولكنه أيضًا غير ضار.

وما هو الاستنتاج مما سبق؟

• يجب التعامل مع أي فيتامينات كما لو كانت دواءً حقيقيًا، ولا يتم تناولها إلا وفقًا لمؤشرات صارمة، كما هو موصوف من قبل الطبيب، ويفضل أن تكون مستحضرات مكونة من 1-2 مكونات، وليس مجمعات الفيتامينات المتعددة.
• لا تأخذ على عاتقك "للوقاية".
• إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا مغذيًا ومتنوعًا، وتأكل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والحبوب والمأكولات البحرية والأسماك واللحوم غير المكررة يوميًا، فلن تحتاج إلى أي فيتامينات لتعزيز مناعتك، بغض النظر عن الوقت من السنة.
• لا يمكن لأي أقراص أن تحل محل كوب من عصير الخضار أو الفاكهة الطازج - الجزر والبرتقال والتفاح والطماطم - العصائر الطبيعية من المنتجات المتاحة للروس.

فيديو لبرنامج "الفيتامينات: فائدة أو ضرر"

• من 3:00 دقيقة حتى 14:00 - مجمعات الفيتامينات تقصر عمر الإنسان - وهذا ما أثبته العلماء. لا ينبغي تناول الفيتامينات إلا على النحو الذي يحدده الطبيب إذا تم تشخيص النقص. يتم التعبير عن آرائهم من خلال: أخصائية الغدد الصماء أولغا ديميتشيفا والرئيسة. قسم الصيدلة أرتيم ماركاريان.
• من الساعة 14:00 إلى الساعة 20:00 - ما هي المنتجات التي تحتوي على أعلى نسبة من فيتامين C وA والمجموعة B.

بديل للفيتامينات الاصطناعية - المنتجات الطبيعية

فيما يلي قوائم الأطعمة التي تحتوي على الحد الأقصى من محتوى بعض الفيتامينات (A، C، E، D، B1، B6، B12، B9). بمقارنة المعيار اليومي (التقريبي) مع المحتوى الكمي للفيتامينات في الأطعمة، يمكنك أن ترى أنه من خلال تناول نظام غذائي متنوع، بما في ذلك الخضروات الطازجة والفواكه والأعشاب والمكسرات واللحوم والأسماك والحبوب والزيوت النباتية في نظامك الغذائي، يمكن للشخص لا يحتاج إلى تناول كميات إضافية من المواد الاصطناعية التي تذكرنا بها بشكل غامض.

فيتامين سي

فيما يلي قائمة بالخضروات والفواكه الرائدة في محتوى فيتامين سي (في المنتجات النيئة والمسلوقة) والتي توجد غالبًا على المائدة الروسية. هذه ليست قائمة كاملة من الأطعمة الغنية بفيتامين C؛ حيث تحتوي عليه كل الخضار والفواكه تقريبًا. الاحتياجات اليومية من فيتامين C هي 150 ملغ. لشخص بالغ. يوضح الجدول تقريبًا عدد جرامات المنتج التي تحتوي على الاحتياجات اليومية من الفيتامين (بترتيب تنازلي). ويوضح الجدول أن الشخص يحتاج فقط إلى تناول حبة كيوي واحدة يوميًا، أو 1-2 برتقالة أو فلفل حلو للحصول على الاحتياج اليومي من فيتامين سي.

يكفي 38 جرام مسلوق، 15 جاف	فلفل حلو 250 جرام مسلوق، 150 طازج	188 جرام مسلوق، 75 جرام نيئ	200 جرام مسلوق، 83 نيئ	188 جرام مسلوق، 75 نيئ	250 جرام مسلوق، 100 جرام نيئ
380 جرام مسلوق، 150 نيئ	430 جرام مسلوق، 150 جرام نيئ	380 جرام مسلوق، 150 جرام نيئ	600 جرام مسلوق، 250 جرام نيئ	برتقال، جريب فروت، ليمون	800 جرام مسلوق، 330 نيئ

فيتامين أ

متوسط ​​​​الاستهلاك اليومي لفيتامين أ هو 1.5-2 ملغ. وبالنسبة للبالغين، يوصى بتوفير ما لا يقل عن 30% من هذه الحاجة من فيتامين أ نفسه، والباقي عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على الكاروتين. ويبين الجدول كم ملغ. الفيتامين الموجود في 100 جرام من المنتج (بالترتيب التنازلي). الحد الأقصى لكميته موجود في زيت السمك (19 مجم لكل 100 جرام من المنتج).

	سمك القد 4 ملغ، لحم البقر 7-15 ملغ، الدجاج 12 ملغ، لحم الخنزير 4 ملغ، لحم الضأن 0.2 ملغ			صفار بيض الدجاج، وبيض السمان 0.9 ملغ و 0.5 ملغ

فيتامين ه

الاحتياجات اليومية للشخص البالغ من فيتامين E هي 140-210 ميكروغرام. في يوم. فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة النشطة التي تحمي أغشية الخلايا من التأثيرات الضارة للجذور الحرة للأكسجين. ولكن بما أنه موجود بكميات كبيرة في المكسرات والزيوت النباتية والحبوب غير المكررة وغيرها من الأطعمة التي يتناولها الإنسان يومياً، فإن نقصه لا يحدث عملياً. يمكن أن يتطور نقصه فقط مع الجوع لفترات طويلة أو الإدمان على أنظمة غذائية مختلفة لفقدان الوزن أو الإرهاق. وفي حالات أخرى، يوجد ما يكفي منه في النظام الغذائي المعتاد للروسي.

					زيت الزيتون، الخردل 7 ملجم و 9.2 ملجم
	الفستق، الكاجو
			سمك السلمون، سمك الفرخ

فيتامين د

• للأطفال والبالغين نفس الشيء - 10 ميكروغرام / يوم
• أكبر من 60 عامًا - 15 ميكروجرامًا في اليوم

قد يعاني الرضع وسكان خطوط العرض الشمالية من نقص في هذا الفيتامين. وعلى الرغم من أن الشماليين ينصحون بتناول فيتامين د إضافي، فقد تم إثبات فعالية هذه المكملات فقط في علاج الكساح والأمراض المشابهة له.

		سمك مملح			2.2 ميكروجرام، صفار 7 ميكروجرام
	جبنة الشيدر

فيتامين ب1

الاحتياج اليومي هو :

• الأطفال 0.5 -1.7 ملغ
• الرجال - 1.6-2.5 ملغ
• النساء - 1.3-2.2 ملغ

يتلقى الشخص الكمية الرئيسية من الثيامين من الأطعمة النباتية. يتم تصنيع فيتامين ب1 بواسطة أنواع معينة من البكتيريا التي تشكل البكتيريا المعوية. المكسرات والفاصوليا والبازلاء والسبانخ والخبز بالنخالة، وكذلك لحم الخنزير ولحم البقر والكبد غنية بالثيامين، وتوجد كمية أقل قليلاً في الملفوف والبطاطس والجزر. وهذا هو، مع التغذية الطبيعية، لا يحدث نقصه أيضا.

الفاصوليا والعدس	البندق، الكاجو		الشعير، الحنطة السوداء، الذرة	الدجاج 0.5 ملغ ولحم الخنزير 0.3 ملغ لحم الضأن 0.4 ملغ

فيتامين ب6

الاحتياجات اليومية 2 ملغ. ويتم تصنيعه أيضًا في الجسم عن طريق البكتيريا المعوية. يوجد الكثير من فيتامين ب 6 في المكسرات وبراعم الحبوب والسبانخ والبطاطس والجزر والملفوف والبرتقال والطماطم والفراولة والكرز. ويوجد أيضًا في منتجات الألبان واللحوم والبيض والحبوب والبقوليات. ومرة أخرى يصبح من الواضح أن نقص فيتامين ب 6 لا يمكن تحقيقه إلا في غياب التغذية الطبيعية أو ضعف امتصاص الطعام (أمراض الجهاز الهضمي، وتناول بعض الأدوية، وما إلى ذلك).

يتوصل المزيد والمزيد من العلماء إلى استنتاج مفاده أن الفيتامينات الاصطناعية أكثر ضررًا من نفعها للصحة.

في الربيع، يذهب معظم المشترين تقليديًا إلى الصيدليات لشراء الفيتامينات. لقد علمت صناعة الأدوية الناس أنهم ببساطة لا يستطيعون البقاء على قيد الحياة بدون نظائرها الاصطناعية من المواد المفيدة. في أثناء، يتوصل المزيد والمزيد من العلماء إلى استنتاج مفاده أن الفيتامينات ضارة إلى حد ما، وليس مفيدا للصحة.

في السنوات الأخيرة، خلقت صناعة الأدوية أزياء حقيقية للفيتامينات. وفقا لتقارير وسائل الإعلام، ينفق المواطنون في دولة أوروبية متوسطة كل عام ما يصل إلى 100 مليون دولار على إكسير الشباب ومضادات الأكسدة والفيتامينات الأخرى، ويزداد هذا المبلغ من سنة إلى أخرى.

هناك ما يقرب من 3500 من المكملات الغذائية المتعددة الفيتامينات والمعادن التي تباع في الولايات المتحدة، ويتناول سبعة من كل عشرة أمريكيين الفيتامينات المتعددة على الأقل في بعض الأحيان، وأربعة من كل عشرة يفعلون ذلك بانتظام. لا توجد إحصائيات لروسيا، لكن كل روسي يتناول مجمعات الفيتامينات بانتظام نسبي، إما تحت تأثير الإعلانات، أو بناءً على نصيحة الأطباء، أو الثقة بتوصيات الصيادلة.

يقول إيفجيني تكاتشينكو، دكتوراه في العلوم الطبية، كبير أطباء الجهاز الهضمي في لجنة الصحة في سانت بطرسبرغ: "لقد أدى النشاط المعقول للبشرية إلى عواقب غير معقولة". "إننا نفقد مفهوم "الثقافة البيولوجية" التي تتضمن بشكل متكامل عنصرًا مثل التغذية السليمة." ويشعر العلماء والأطباء بالقلق من ذلك الناس لا يعرفون كيف، لا يريدون أو ليس لديهم الفرصة لتناول الطعام بشكل صحيح، وهذا العيب تعويضها بـ"الأغذية الكيماوية"- أي الإفراط في تناول الفيتامينات وشراء "مطهرات السموم" الجديدة ومضادات الأكسدة الأخرى.

وقد وجد موظفو شركة الأبحاث البريطانية مينتل ذلك إن إنفاق الأموال على هذه المنتجات لا معنى له على الإطلاق، لأنها لا تجلب أي فائدة. علاوة على ذلك: فإن تناول مضادات الأكسدة والفيتامينات (خاصة بجرعات كبيرة) يضعف جسم الإنسان ويؤدي إلى تدمير الخلايا. على سبيل المثال، يقول علماء سويديون إنهم اكتشفوا وجود صلة بين تناول مجمعات الفيتامينات المتعددة وخطر الإصابة بالسرطان.

عرض أحد إصدارات المجلة المتخصصة “المجلة الأمريكية للتغذية السريرية” نتائج 20 عامًا من البحث على مجموعة من المواضيع النسائية.

وتشير التقارير إلى أن احتمال الإصابة بسرطان الثدي أعلى بنسبة 20٪ لدى النساء اللاتي يتناولن مكملات الفيتامينات بانتظام.

قام العلماء بفحص صحة 35 ألف امرأة تتراوح أعمارهن بين 49 و 83 عامًا. وتم أخذ العوامل الأخرى التي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان بعين الاعتبار: نمط الحياة، الوزن الزائد، التدخين والوراثة. تم إجراء المسح على مرحلتين على مدار 20 عامًا.

في عام 2007، كشفت دراسة تصوير الثدي بالأشعة السينية أن 974 امرأة أصيبن بسرطان الثدي على مدى 10 سنوات. وبعد مقارنة البيانات من الاستبيانات التي ملأها المشاركون في التجربة، فوجئ العلماء عندما وجدوا أن حوالي ثلث جميع مرضى سرطان الثدي يتناولون الفيتامينات المتعددة بانتظام على أمل حماية أجسادهم من الشيخوخة المبكرة والمرض. في المجموع، استكمل 9 آلاف مشارك في التجربة نظامهم الغذائي بمجمعات الفيتامينات.

درس الأطباء الدنماركيون والأمريكيون والصرب تأثير مجمعات الفيتامينات على أمراض الجهاز الهضمي. اتضح أن تناول هذه الفيتامينات بشكل طفيف، ولكن بالتأكيد يزيد من خطر الإصابة بأورام الجهاز الهضمي، ويعتبر الجمع بين فيتامين أ وبيتا كاروتين خطيرًا بشكل خاص. يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 30%. ووفقا للباحثين، من بين مليون شخص يبتلعون كميات كبيرة من مكملات الفيتامينات هذه، يموت ما يقرب من 9000 شخص سنويا بسبب سرطان الجهاز الهضمي. بالمناسبة، في عام 1998، أصدرت منظمة الصحة العالمية تحذيرا: "لا توجد معلومات إضافية حتى الآن حول كيفية استخدام بيتا". -الكاروتينات وغيرها بما أن الكاروتينات تؤثر على العمليات التي تؤدي إلى السرطان، فلا ينبغي توزيع أي من هذه المواد على السكان كعامل وقائي للأورام. ثم كان هناك تحذير آخر: " تبقى الوقاية من السرطان عن طريق الفواكه والخضروات الطازجة أكثر فعالية من تناول واحدة أو أكثر من هذه المواد كمكملات غذائية».

أصدرت مؤسسة القلب الألمانية تحذيراً من عدم فائدة أقراص الفيتامين لشخص يتغذى بشكل طبيعي. يقول رئيس المؤسسة البروفيسور بيكر: "الفيتامينات لا تمنع السرطان أو النوبات القلبية، ناهيك عن علاج هذه الأمراض".

في عام 2003، نشرت مجلة لانسيت بحثا أجراه طبيب القلب مارك بن، الذي لخص نتائج التجارب مع فيتامين E والبيتا كاروتين، والتي استمرت من سنة ونصف إلى 12 سنة. في 82% من المشاركين في التجربة، لم تقلل الجرعات الإضافية من فيتامين E من احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين أو الأزمة القلبية أو السكتة الدماغية ولم تزيد متوسط ​​العمر المتوقع. تم إعطاء البيتا كاروتين، الذي ينتج منه الجسم فيتامين أ، لـ 140 ألف شخص أصحاء، بل وزاد معدل الوفيات بشكل طفيف.

المتخصصين الروس لا يقفون جانبا أيضا. وهكذا، قبل 10 سنوات، غطت المنشورات العلمية (على وجه الخصوص، "العلم والحياة" رقم 2، 8 لعام 2000) على نطاق واسع "حرب" الجذور الحرة (مركبات الأكسجين ذات القدرة التأكسدية العالية، التي تعمل على أكسدة وتدمير الأجزاء المكونة للخلايا). الخلايا، وبالتالي تسبب أمراضًا مختلفة) بمضادات الأكسدة، أي المواد التي "تحمي" الجسم من الجذور الحرة.

كانت مضادات الأكسدة الرئيسية هي الفيتامينات C و E ونفس البيتا كاروتين (بروفيتامين أ). لقد أثبت العلماء أنه إذا تم تناول هذه الفيتامينات بجرعات تتراوح من 5 إلى 10 أضعاف، فمن الممكن أن تقلل بشكل كبير من معدلات الإصابة بالأمراض والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وتجديد شبابك حرفيًا. وقد أثبتت الأبحاث أن هذا الادعاء كاذب. لا يوجد دليل فعلي على أنها تعيد الزمن إلى الوراء وتوقف عملية الشيخوخة.

"لدينا نظام مضاد للأكسدة جيد إلى حد ما، وتناول جرعات عالية من مضادات الأكسدة لن يؤدي إلا إلى ضرر. لذلك، يحتاج الشخص السليم إلى الحد من الفيتامينات القياسية، كما يقول عالم الفيزياء الحيوية والخبير في معهد بيولوجيا الشيخوخة إيغور أرتيوخوف. "يُنصح بتناول كميات إضافية من مضادات الأكسدة إذا كان نظام الدفاع لديك غير قادر على التأقلم، كما هو الحال تحت الأحمال الثقيلة أو مع الأمراض الوراثية النادرة التي تسبب تسارع الشيخوخة."

قال علماء من جامعة كوبنهاجن إن تناول الفيتامينات الاصطناعية قد يزيد من خطر الوفاة المبكرة. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون مكملات مضادة للأكسدة يمنعون الجسم من القيام بوظائفه الدفاعية الطبيعية. ويزيد خطر الوفاة المبكرة لديهم بنسبة 16%. ويؤكد العلماء أن الآثار الجانبية لا يمكن أن تعزى إلا إلى المجمعات الاصطناعية، وليس إلى الفيتامينات التي يتم استهلاكها بشكل طبيعي مع الخضار والفواكه.

نظرية "جرعات الحصان" من الفيتامينات بدأها العالم الأمريكي الحائز على جائزتي نوبل لينوس بولينج. في كتابه "السرطان وفيتامين C"، قال إن الجرعات الكبيرة جدًا من حمض الأسكوربيك تعمل على تحسين حالة المرضى الذين يعانون من أنواع معينة من السرطان وتطيل العمر بشكل ملحوظ.

وقرروا اختبار نظرية بولينج عمليا. لعدة سنوات، أجرى العلماء تجارب سريرية، لكنهم أثبتوا جميعاً بشكل مقنع أن الجرعات الكبيرة من فيتامين سي لا تمنع السرطان أو نزلات البرد، ناهيك عن علاجهما.

نشرت صحيفة التايمز البريطانية نتائج دراسة أجراها أطباء من جامعة ليستر. ويقولون إن الجرعة القياسية من فيتامين سي، التي يتم الإعلان عنها على نطاق واسع كعامل مضاد للنوبات القلبية، تؤدي إلى تفاقم عدد من الأمراض.

في عام 2000، في المؤتمر السنوي لجمعية القلب الأمريكية، أدلت مجموعة من العلماء ببيان مفاده أن الجرعات الكبيرة من فيتامين C تسبب تطورًا أسرع لتصلب الشرايين. وشملت الدراسة 570 شخصا. وأظهر الفحص الشامل للمتطوعين، الذين بلغ متوسط ​​أعمارهم حوالي 54 عاما، أن الأوعية الدموية لديهم كانت طبيعية. بعد عام ونصف، تم تكرار الفحص، واتضح أن تصلب الشرايين في الشرايين السباتية، التي تزود الدم بالدم، كان أكثر احتمالا بنسبة 2.5 مرة أن يلاحظ في أولئك الذين كانوا مدمنين بشكل مفرط على حمض الأسكوربيك. يشار إلى أن الأشخاص يتناولون 500 ملغ من فيتامين سي يومياً فقط للوقاية من تصلب الشرايين.

يلاحظ أطباء الأطفال زيادة في الحساسية لدى الأطفال الذين يتغذون بنشاط على جرعات متزايدة من فيتامين سي "لأغراض وقائية". تتذكر طبيبة الأطفال آنا تيموفيفا: "فيتامين سي ليس دواءً، بل فيتامين! عند بعض الأطفال، قد يكون تحلل فيتامين C إلى منتجاته النهائية ضعيفًا بسبب نقص الإنزيمات التي تنظم عملية التمثيل الغذائي. مع الجرعات العادية من الفيتامين، سيتم تعويض هذه الاضطرابات، ولكن مع الجرعات الكبيرة، يحدث عدم المعاوضة. تسبب المنتجات الأيضية غير المهضومة - الأوكسالات - الحساسية، ويمكن أن تصيب الأنابيب الكلوية وتصبح مصدرًا لأمراضها (التهاب الكلية)، وبالتالي تؤدي إلى مرض حصوات الكلى.

الحجة الرئيسية لمعارضي الحماس المفرط للفيتامينات الاصطناعية هي انتهاكهم لآلية الدفاع الطبيعية للجسم، والتي، على وجه الخصوص، متأصلة في الطبيعة للتدمير الذاتي للخلايا الخبيثة أو غيرها من الخلايا "المعيبة". يميل معظم العلماء إلى الاعتقاد بأنه بالنسبة للجزء الأكبر من السكان، فإن المصدر الطبيعي للفيتامينات في الغذاء والفواكه والخضروات الطازجة يكفي. تحتوي الأطعمة النباتية، بالإضافة إلى جميع الفيتامينات الضرورية، على ما يقرب من عشرة آلاف مادة أخرى متوازنة بطبيعتها نفسها.

علاوة على ذلك، يجب ألا تثق بشكل أعمى في الإعلانات. بصفته رئيس قسم المؤسسة الفيدرالية الحكومية الوحدوية "معهد أبحاث الدولة للمنتجات البيولوجية عالية النقاء التابع للوكالة الطبية والبيولوجية الفيدرالية" ، قال الأكاديمي RAMT ليونيد بيتروف لـ Rosbalt ، إن الإعلان عن العديد من المنتجات والمنتجات البيولوجية لا يتوافق مع الواقع .

لذلك، عند اختيار منتج ما، يجب عليك أولاً أن تهتم بالشركة المصنعة وتركز على مراكز الأبحاث الحكومية الروسية باعتبارها تمتلك الموظفين المناسبين وقاعدة الاختبار العلمي.

لكن الشركات الصغيرة تحتاج إلى التعامل معها بحذر، لأنها في المقام الأول لا تملك القدرة على إجراء الاختبارات المناسبة.

لا ينبغي أن ننسى أن أي منتج اصطناعي، غريب على الجسم، في بعض الحالات يمكن أن يسبب ضررا بدلا من الاستفادة.

استخدمت المواد الموجودة في القسم مواد من المنشورات التالية: "New Scientist" (إنجلترا)، و"Bild der Wissenschaft"، و"PM Magazin"، و"VDI-Nachrichten" (ألمانيا)، و"Popular Mechanics"، و"Psychology Today"، و"Psychology Today". "ساينتفيك أمريكان"، و"تكنولوجيا ريفيو" و"وايرد" (الولايات المتحدة الأمريكية)، و"ساينسز إي أفينير" (فرنسا)، بالإضافة إلى تقارير وكالات الأنباء والمعلومات من الإنترنت.

منذ حوالي عشرين عامًا، اجتاحت نظرية الجذور الحرة صفحات المجلات الطبية ثم في جميع أنحاء الصحافة على نطاق أوسع. وفقًا لهذه النظرية، تتشكل باستمرار في الجسم ولأسباب مختلفة مركبات الأكسجين ذات القدرة التأكسدية العالية، والتي تتأكسد وتدمر الأجزاء المكونة للخلايا (انظر "العلم والحياة" رقم 8، 2000 ورقم 2، 2001). ) مما يسبب أمراضاً مختلفة. لكن من المعروف أن المواد، التي تسمى مضادات الأكسدة، تعترض مركبات الأكسجين التفاعلية أو تمنع ظهورها على الإطلاق. هذه هي في المقام الأول الفيتامينات C، E وبيتا كاروتين (بروفيتامين A). تتوفر مضادات الأكسدة بكثرة بشكل خاص في الخضار والفواكه، ويعود لها الفضل في فوائد تناول الفواكه والخضروات. مضادات الأكسدة - الفيتامينات A وC وE، التي يتم تناولها بجرعات أعلى من تلك التي تعتبر ضرورية بمقدار 5 إلى 10 مرات - يجب أن تقلل من الوفيات الناجمة عن الآفات الرئيسية للحضارة - أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

لفترة طويلة، لم يشك أحد في هذه النظرية، ولكن الآن بدأت مجموعات مختلفة من الباحثين في بلدان مختلفة في اختبار كيفية عمل هذه الفيتامينات فعليًا، وليس في أنبوب اختبار أو في تجارب على الفئران، ولكن في جسم الإنسان. لقد تم إعطاء الأشخاص الأصحاء أقراص فيتامين لسنوات عديدة. وظهرت أخبار غير متوقعة: دائمًا ما تكون الفيتامينات التي يتم تناولها بجرعات تزيد عن تلك الموجودة في النظام الغذائي الطبيعي للإنسان عديمة الفائدة، بل وفي بعض الأحيان ضارة.

في صيف عام 2003، نشرت المجلة الطبية الإنجليزية لانسيت مقالا لطبيب القلب مارك بن، الذي لخص نتائج 15 تجربة من هذا القبيل مع فيتامين E وبيتا كاروتين، واستمرت من سنة ونصف إلى 12 سنة. ملخص: في 82 ألف مشارك تجريبي، لم تقلل الجرعات الإضافية من فيتامين E من احتمالية الإصابة بتصلب الشرايين أو الأزمة القلبية أو السكتة الدماغية ولم تزيد متوسط ​​العمر المتوقع. تم استخدام البيتا كاروتين، الذي يصنع منه فيتامين أ في الجسم، على 140 ألف شخص سليم وزاد معدل الوفيات لديهم بشكل طفيف. حتى أن بن طالب، في حالة حدوث ذلك، بوقف التجارب الجارية من هذا النوع مع البيتا كاروتين.

اختبر أندرو ليفي في إسرائيل ما إذا كان تناول الفيتامينات E وC يقلل من تكلس الأوعية الدموية لدى النساء المسنات. وقد تلقى بعض المشاركين في التجارب حبوباً تحتوي على فيتامينات لمدة ثلاث سنوات تقريباً، بينما تلقى آخرون نفس الحبوب ولكن بمواد محايدة. والنتيجة مخيفة: أكثر من ثلث الذين تناولوا الفيتامينات كانت لديهم رواسب على جدران الأوعية الدموية بنهاية التجربة أكثر من أولئك الذين تلقوا "اللهاية". في نصف المشاركين، لم يتم العثور على أي اختلافات، وفي 14% فقط ساعدت الفيتامينات قليلاً ضد تكلس الأوعية الدموية. توصل علماء من جامعة جنوب كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية) إلى نتائج مماثلة: الجرعات العالية من فيتامين C تؤدي إلى سماكة جدران الشريان الدماغي.

أما بالنسبة للسرطان فالوضع أسوأ. في منتصف التسعينيات من القرن الماضي، ظهرت معلومات تفيد بأن البيتا كاروتين يزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين. وقد تم تصميم دراسة صربية-دنماركية-أمريكية مشتركة أجريت على 170 ألف شخص، وتم نشرها مؤخراً، لمعرفة ما إذا كان تناول الفيتامينات A وC وE يحمي من سرطان الجهاز الهضمي. اتضح أن تناول هذه الفيتامينات بشكل طفيف، ولكن بالتأكيد يزيد من خطر الإصابة بمثل هذه الأورام، والجمع بين فيتامين أ وبيتا كاروتين خطير بشكل خاص. يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 30 بالمائة. ووفقا للباحثين، من بين مليون شخص يبتلعون كميات كبيرة من مكملات الفيتامينات هذه، يموت حوالي 9000 شخص كل عام بسبب سرطان الجهاز الهضمي.

في خريف عام 2004، أفيد أن تناول جرعات إضافية من فيتامين C قد يساهم في تطور أمراض القلب لدى النساء الأكبر سنا المصابات بداء السكري.

أصدرت مؤسسة القلب الألمانية تحذيراً من عدم فائدة أقراص الفيتامين لشخص يتغذى بشكل طبيعي. "الفيتامينات لا تمنع السرطان أو النوبات القلبية، ناهيك عن علاج هذه الأمراض"، يكتب رئيس المؤسسة البروفيسور بيكر.

ومع ذلك، لا يعتقد العديد من علماء الأحياء والأطباء أن مكملات الفيتامينات يمكن أن تكون عديمة الفائدة أو حتى ضارة. لأن دراسات أخرى واسعة النطاق تظهر أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الفواكه والخضروات لديهم المزيد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة في دمائهم، ويكونون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسرطان. على ما يبدو، الأمر هنا ليس فقط محتوى الفيتامينات في النباتات. وينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن الأطعمة النباتية تحتوي على ما يقرب من عشرة آلاف مادة أخرى متوازنة بطبيعتها نفسها.

ربما تكون النظرية القائلة بأن السكتات الدماغية والنوبات القلبية والأورام ناجمة عن الجذور النشطة خاطئة تمامًا؟ تم طرح هذا الافتراض مؤخرًا بواسطة عالم المناعة الإنجليزي توني سيجال. وهو يعتقد أن الجذور الحرة ليست السبب، بل هي نتيجة ثانوية لبعض التفاعلات الكيميائية الأخرى التي تدمر الخلية. بالإضافة إلى ذلك، سيكون من الخطأ السعي إلى التدمير الكامل للجذور الحرة في الجسم: تستخدمها خلايا الدم البيضاء للحماية من الالتهابات. ولا يمكن أن نتوقع من الفيتامينات أن تحارب الجذور الحرة؛ تلعب الفيتامينات دورًا أكثر أهمية، حيث تشارك في التفاعلات الكيميائية الحيوية كمحفزات.

باختصار، من الممكن أن يعود علم الفيتامينات إلى جذوره: ما عليك سوى تناول مكملات الفيتامينات إذا كان نظامك الغذائي سيئًا ورتيبًا لسبب ما. يجب أن يحصل البحارة على فيتامين C أثناء الإبحار والمستكشفين القطبيين خلال فصل الشتاء، وفيتامين B لأولئك الذين يتناولون الأرز المصقول بشكل رئيسي، وفيتامين A لأولئك الذين لا يأكلون الجزر أو البيض أو الزبدة أو شرب الحليب.

ما هو فرط الفيتامين وأسباب حدوثه؟

فرط الفيتامين هو حالة يوجد فيها كمية زائدة من المواد في الجسم. هذا يؤدي إلى انتهاكات وإخفاقات مختلفة. يربط الأطباء الفيتامينات الزائدة في الجسم بالتسمم.

في الآونة الأخيرة، تم تشخيص المزيد من المرضى الذين يعانون من فرط الفيتامين. والسبب في ذلك هو توفر مستحضرات الفيتامينات في الصيدليات. يعتقد الكثير من الناس أنه إذا تناولت الكثير من الفيتامينات، فإن جسمك سيصبح أكثر صحة وقوة. يتم تعاطي هذه المواد بشكل خاص من قبل النساء سعياً وراء الجمال والأمهات الشابات اللاتي يرغبن في تقوية مناعة أطفالهن.

يمكن أن تحدث زيادة في الفيتامينات للأسباب التالية:

• الاستخدام غير السليم للحقن بالفيتامينات.
• تعاطي مجمعات الفيتامينات.
• سوء التغذية
• وجود الأمراض المزمنة.

ما هي مخاطر الإكثار من الفيتامينات؟

لا يعلم الجميع خطورة تناول جرعات زائدة من الفيتامينات ويستمرون في تناول جرعات كبيرة من هذه المواد.

تنقسم الفيتامينات إلى مجموعتين:

• قابلة للذوبان في الدهون (،،،،)؛
• قابل للذوبان في الماء (المجموعة ب).

يحدث فرط الفيتامين مع الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في كثير من الأحيان، لأنها تميل إلى التراكم في الجسم. ويتم التخلص من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بسرعة، لذلك يصعب تناول جرعة زائدة منها.

يمكن أن يكون فرط الفيتامين من نوعين:

• حار. لوحظ مع جرعة واحدة من جرعة كبيرة من الفيتامين.
• مزمن. حالة تدخل فيها جرعات كبيرة من الفيتامين إلى الجسم على مدى فترة طويلة من الزمن. تتراكم المادة في الجسم وتسمم الإنسان. قد لا تظهر الأعراض لفترة طويلة أو قد تكون خفيفة.

يتم علاج الفيتامينات الزائدة تحت إشراف صارم من الطبيب. تحديد درجة الخطر وأعراض فرط الفيتامين يعتمد على نوع الفيتامين الذي يوجد به فائض.

هناك علامات عامة تشير إلى التسمم:

• صداع؛
• ضعف؛
• استفراغ و غثيان؛
• اضطرابات في الجهاز الهضمي.
• دوخة؛
• قشعريرة ويرتجف.
• تورم؛
• تجفيف.

إذا ظهرت مثل هذه الأعراض، يجب عليك التوقف عن تناول الأدوية وطلب المساعدة الطبية.

يتجلى التسمم المزمن بالفيتامينات بشكل أقل حدة وقد لا يشعر به لعدة أشهر. ولذلك فإن تشخيص مثل هذه الحالات أمر صعب. في مثل هذه الحالات، لا يمكن تجنب اختبارات الدم والبول.

بالنسبة لفرط الفيتامين، يمكن للطبيب فقط أن يصف العلاج بشكل صحيح. سيخبرك بأسماء الأدوية والنظام الغذائي الذي يجب اتباعه لتخفيف أعراض فرط الفيتامين.

فيتامين أ الزائد

فيتامين	جرعة يومية	مدة القبول
أ	البالغين - 700-900 ميكروغرام؛ الأطفال - 400-600 ميكروغرام	ما يصل إلى 3 أسابيع
في 1	البالغين - 1.1-2.5 ملغ؛ الأطفال - 0.2-1 ملغ
في 2	البالغين - 1.3-3 ملغ؛ الأطفال - 0.3-1.2 ملغ	يجب الاتفاق على مسار العلاج مع طبيبك
في 6	البالغين - 1.6-2.8 ملغ؛ الأطفال - 0.3-1.2 ملغ	يجب الاتفاق على مسار العلاج مع طبيبك
في 12	البالغين - 2.0-3.0 ملغ؛ الأطفال - 0.3-1.4 ملغ	يجب الاتفاق على مسار العلاج مع طبيبك
مع	البالغين - 45-100 ملغ؛ الأطفال - 25-45 ملغ	1-2 أشهر 2-3 مرات في السنة
د	البالغين - 100-600 وحدة دولية؛ الأطفال - 400-500 وحدة دولية؛ للكساح عند الأطفال - 2000-5000 وحدة دولية	يوصى بتناول الأطفال من أكتوبر إلى مايو، للبالغين - في فترة الخريف والشتاء.
ه	البالغين - 8-10 ميكروغرام الأطفال - 3-7 ميكروغرام	لا يزيد عن شهر واحد

يجب الاتفاق على جرعة ومدة تناول الفيتامينات مع طبيبك لتجنب الجرعات الزائدة.

الفيتامينات ضرورية للعمل الطبيعي للجسم. لكن فائضها يمكن أن يضر الشخص. ينبغي مناقشة تناول الأدوية التي تحتوي على الفيتامينات مع طبيبك. سيتمكن الأخصائي من تحديد المواد التي يحتاجها الشخص بشكل صحيح ويصف الجرعات الصحيحة.

يمكنك رؤية مخاطر الإكثار من الفيتامينات في الفيديو أدناه.

فيتامين هـ (لات. فيتامين هـ، توكوفيرول) عبارة عن مجموعة من المواد القابلة للذوبان في الدهون ذات تأثير مضاد للأكسدة واضح. وهو موجود في الطبيعة في 8 أشكال مترابطة، تختلف عن بعضها البعض من حيث النشاط البيولوجي والوظائف التي يؤديها كل منها في الجسم. وهكذا، تم عزل أربعة مركبات توكوفيرول (أ، ب، ز، د) وأربعة مركبات توكوترينول (أ، ب، ز، د). α-توكوفيرول لديه أكبر نشاط. ومن هنا اسم آخر لفيتامين E - "ألفا توكوفيرول" (أو ببساطة "توكوفيرول"). لها جذور يونانية قديمة وتأتي من الكلمات τόκος - "الولادة، الولادة"، وφέρειν - "أحضر، احمل". يُطلق على فيتامين E أحيانًا اسم فيتامين الخصوبة والشباب.

يوجد التوكوفيرول بشكل رئيسي في المنتجات ذات الأصل النباتي، وخاصة في الزيوت النباتية: فول الصويا، عباد الشمس، بذور الكتان، الفول السوداني، نبق البحر، الذرة (زيت عباد الشمس غني بشكل خاص به). بالإضافة إلى ذلك، تعتبر البقوليات والحبوب الكاملة غير المكررة والنخالة والخضروات الورقية أيضًا مصادر لفيتامين هـ. ويوجد أيضًا بكميات صغيرة في البيض واللحوم والحليب وكبد البقر والدهون.

جسم الإنسان غير قادر على تصنيع توكوفيرول من تلقاء نفسه. يتم تعويض نقص فيتامين E عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي عليه ومستحضرات الفيتامينات إذا لزم الأمر.

خصائص توكوفيرول

لا يذوب التوكوفيرول في الماء، بل في الدهون فقط. وهو غير حساس للأحماض والقلويات، ولا ينهار ولا يفقد خصائصه عند غليه وتسخينه على درجات حرارة عالية (فيتامين E يمكن أن يتحمل التسخين لمدة ثلاث ساعات عند درجة حرارة 200 درجة مئوية)، لذلك يحفظ مغلياً، المنتجات المجففة والمعلبة والمعقمة.

الضوء والأشعة فوق البنفسجية والعوامل المؤكسدة الكيميائية والأكسجين لها تأثير مدمر على التوكوفيرول. وبالتالي، عندما يتم تسخين زيت جنين القمح إلى 170 درجة مئوية، لا يتم تدمير فيتامين E الموجود فيه ويحتفظ بخصائصه لمدة ثلاث ساعات أخرى، إلا أنه يمكن أن يتحلل بسرعة كبيرة إذا تعرض لأشعة الشمس. هذه الخاصية للتوكوفيرول هي المسؤولة عن حقيقة أن مستحضراتها الصيدلانية غالبًا ما تكون كبسولات حمراء ومعبأة في زجاجات زجاجية داكنة. من الأفضل تخزين فيتامين E في مكان بارد ومظلم (على سبيل المثال، على الرف السفلي للثلاجة).

فيتامين E ليس مادة سامة، ولكن إذا تم تجاوز الجرعة المسموح بها في الجسم، فإنه يؤدي إلى زيادة في ضغط الدم. وبالتالي، فإن تناول توكوفيرول يمكن أن يحسن حالة مرضى انخفاض ضغط الدم، ولكن لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يجب أن يتناول الأخير فيتامين E حصريًا مع المنتجات التي يتم فيها توفير محتواه ودمجه مع مواد مفيدة أخرى بطبيعتها بالكميات المطلوبة.

يحدث امتصاص التوكوفيرول في الجهاز الهضمي. في ظل الظروف الصحية الطبيعية، عادة ما يتم إخراجه من الجسم عن طريق الكلى والأمعاء، على التوالي، مع البول والبراز.

يمكن أن ينجم نقص فيتامين E عن التعرض لفترات طويلة لأشعة الشمس المباشرة.

ومن الضروري أن نتذكر أن:

• يوصى بالجمع بين تناول التوكوفيرول وتناول السيلينيوم؛
• يمكن أن يؤدي نقص فيتامين E إلى انخفاض مستوى المغنيسيوم الموجود في الجسم؛
• يتم تدمير فيتامين E إذا تم تناوله مع مستحضرات تحتوي على حديد غير عضوي (لا يتم تدمير التوكوفيرول بواسطة الغلوكونات أو الفومارات أو الببتون أو سترات الحديد)؛
• نقص الزنك في الجسم يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض نقص فيتامين E.

وظائف توكوفيرول

يهدف عمل فيتامين E، في المقام الأول، إلى تحسين الدورة الدموية، واستعادة الوظيفة الإنجابية، وتجديد الأنسجة، وتحسين حالة المرأة في فترات ما قبل الحيض، وعلاج الأمراض الليفية في الغدة الثديية.

يقوم توكوفيرول أيضًا بالوظائف التالية:

• توفير تأثير مضاد للأكسدة، فهو يحمي الخلايا من الآثار السلبية للجذور الحرة وبيروكسيدات الأحماض الدهنية.
• يمنع تلف الدهون الغشائية والهياكل الخلوية.
• يساعد على تطبيع تخثر الدم ويسرع عمليات الشفاء.
• يساعد على تقليل احتمالية تكون الندبات بعد شفاء الجروح الفردية.
• يساعد على خفض ضغط الدم.
• يمنع تطور إعتام عدسة العين.
• يحمي الخلايا الحمراء في الدم من التأثيرات السلبية للسموم الضارة عليها؛
• يسمح لك بتنظيم نشاط العضلات خلال فترات التدريب على التأثير وزيادة النشاط البدني.
• يساعد في القضاء على التشنجات في عضلات الساق.
• يحسن حالة الجهاز العصبي والأنسجة العضلية.
• يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية وعضلة القلب.
• يشارك في تخليق الهرمونات.
• يقلل من احتمالية تجلط الدم.
• يقوي الخصائص الوقائية لجهاز المناعة.
• تطبيع عمليات التغذية الخلوية.
• يمنع ظهور أعراض فقر الدم.
• يزيد من مستوى قدرة الجسم على التحمل للإجهاد.
• يحسن حالة الجلد.
• تطبيع الرغبة الجنسية.
• يعزز التطور الطبيعي للجنين داخل الرحم ونمو الطفل في الأسابيع الأولى من حياته ؛
• يمنع فيتامين أ من الأكسدة ويعزز تراكمه في الكبد.
• يحسن امتصاص البروتينات والدهون.
• يبطئ شيخوخة الجسم.
• يمنع تطور العمليات الالتهابية في الجسم.
• يقلل من التعب.

مؤشرات لاستخدام فيتامين E

• إذا كانت هناك أعراض واضحة لنقص فيتامين هـ في الجسم؛
• في حالة خلل في الغدد الصماء وبالتالي الجهاز العصبي والأوعية الدموية والدماغ.
• مع خلل في عضلة القلب.
• لمرض السكري والربو.
• لأمراض الأوعية الدموية.

الجرعة العادية من توكوفيرول للبالغين هي 12-15 ملغ يوميا. بالنسبة للأشخاص المشاركين في كمال الأجسام، يوصى بتناول 100 ملغ يوميًا لتحقيق نتائج رياضية أفضل.

ما هي مظاهر نقص فيتامين E في الجسم؟

يثير نقص فيتامين E لدى النساء اختلالات مختلفة في الرحم، ونتيجة لذلك، العقم. عند الرجال، يصاحب نقص التوكوفيرول انخفاض في إنتاج الحيوانات المنوية وزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

بالإضافة إلى ذلك، يعد نقص فيتامين E شرطًا أساسيًا لتكوين إعتام عدسة العين ويزيد من خطر الضمور البقعي، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى العمى الكامل.

العلامات المميزة لنقص فيتامين E هي:

• تشكيل بقع العمر على اليدين.
• ضمور العضلات؛
• التغيرات التنكسية في الحبل الشوكي والعضلات المختلفة (بما في ذلك القلب)؛
• تسلل دهني للكبد.
• زيادة جفاف الجلد.
• انخفاض حدة البصر.
• انخفاض الرغبة الجنسية.
• خلل في الجهاز التناسلي ، إلخ.