في كثير من الأحيان، تصبح الأطعمة المسببة للحساسية تقريبا النظام الغذائي الرئيسي للأطفال، بدءا من سن مبكرة. يأكل الطفل الهامبرغر والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس والنقانق والحلويات، مما يسبب تطور رد فعل تحسسي حاد ويحتوي أيضًا على كميات كبيرة من المواد الخطرة في الطعام. يصاب الأطفال بمشاكل صحية ويتعرضون للخطر باستمرار. ولذلك، فمن المهم للغاية إنشاء نظام غذائي جيد ومنع المواد المسببة للحساسية من دخول مجرى الدم من أجل الحفاظ على الصحة حتى الشيخوخة.
المواد الكيميائية الخاصة التي تمنع الطعام من الفساد تسبب ضررا للجسم. في معظم الحالات، فإن الغلوتامات أحادية الصوديوم، وهي جزء من الطبق النهائي، تقلل من قيمتها وتسبب اضطرابات في عمل المعدة والأمعاء. يجب ألا تشتري نودلز ميفينا أو رقائق البطاطس أو الفواكه المعلبة أو الخضار المخللة. المضافات الكيميائية والبروتين الخاص (الغلوتين) يهيج الأمعاء، والخبز أو الكعك المصنوع من هذا الدقيق يسبب رد فعل تحسسي لدى الطفل. يظهر الشرى وسيلان الأنف بعد شرب المشروبات التي تحتوي على الصبغة الصفراء-5. يعاني الطفل من علامات رد فعل حاد تجاه منتج غذائي دخل الجسم. هذا:
- النعاس المفرط
- احمرار العينين والشفاه الزرقاء.
- زلال.
- الليزوزيم.
- مخاطي بيضوي.
- كيك؛
- فطائر.
- بسكويت؛
- بوظة؛
- شوكولاتة؛
- سمن.
- المشروبات الحلوة
- بوظة؛
- مربيات؛
- كيك.
- زيت الفول السوداني أو زيت النخيل.
- الحليب المجفف.
- طفح جلدي
- بثور قيحية على الوجه والجسم.
- غثيان؛
- السعال الانتيابي الجاف.
- قشعريرة.
- مرق اللحوم والأسماك.
- ثوم؛
- الحلويات الحلوة.
عرض الكل
صفار البيض
الأطفال الذين يتناولون بيض الدجاج أو البط غالباً ما يعانون من الحساسية. الأطباق التي تحتوي على البروتين محفوفة بالمخاطر وتتسبب في تطور رد فعل فوري. كان ذلك على وجه التحديد بسبب محتوى المواد الخاصة التي لم تعد مفضلة لديهم.
تظهر أعراض الحساسية في أغلب الأحيان عند الطفل الذي تعرض جسمه لبروتينات معينة تسبب أشكالًا مختلفة من الاستجابة المناعية:
يتصدر بيض الدجاج قائمة الأطعمة المسببة للحساسية، ولكن يجب أن نتذكر أن نقص البروتين الغذائي يتعارض مع التوليف الكامل للهرمونات ويؤدي إلى تعطيل عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز التناسلي والبولي. إذا كان الطفل لا يستطيع تناول بيض الدجاج، يتم استبداله ببيض السمان. فهي أقل حساسية ولا تسبب تدمير الخلايا الظهارية المعوية.
إذا لم يلتزم الطفل بالنظام الغذائي، فإنه يظهر أعراض التعصب الفردي - وذمة كوينك أو صدمة الحساسية. ليس فقط الأطعمة الأكثر حساسية محظورة، ولكن أيضًا الأطباق المصنوعة منها والتي تثير تطور تفاعل معين. البيض المسلوق خطير بشكل خاص. ويتم استبدالها بمنتجات غذائية مماثلة دون الإضرار بوظائف الجسم الحيوية.
حليب غامض
ولسوء الحظ، يعاني بعض الأطفال من حساسية البروتين ويتجنبون منتجات الألبان. من الخطورة على الصحة أن تدرج في النظام الغذائي الأطباق التالية التي تحتوي على البروتينات:
في كثير من الأحيان لا يستطيع الطفل تحمل حليب الماعز أو الأغنام. تتعرف خلايا الجسم على الكازين على أنه جسم غريب، ويتطور رد فعل تحسسي حاد. إذا لم تكن الرضاعة الطبيعية ممكنة، فيجب تعديل تغذية الطفل باستخدام تركيبة حليب معدلة خصيصًا.
يجب أن يحصل الطفل الذي يزيد عمره عن 12 شهرًا على 400 مل من منتجات الألبان السائلة يوميًا. إذا كان لديك حساسية من الكازين، فأنت بحاجة إلى تعديل نظامك الغذائي وتلبية حاجة طفلك اليومية للفيتامينات والمعادن من الأطعمة الأخرى. لا يستطيع العديد من الأطفال الذين يتغذون على الحليب الصناعي تحمل الأطعمة التكميلية المصنوعة من حليب البقر. تظهر على الطفل أعراض التهاب الجلد التأتبي والشرى وتورم الرأس والرقبة والسعال الجاف والصفير. لأية تغييرات في حالة المريض، مطلوب استشارة الطبيب.
مخاطر الحمضيات
يعتبر البرتقال واليوسفي والكيوي والجريب فروت مصدرًا لفيتامين C ويقوي جهاز المناعة. وفي بعض الحالات، تتلاشى قيمتها الغذائية في الخلفية. ترتبط العديد من الفواكه برد فعل تحسسي شديد لدى الطفل.
الفاكهة الحمضية الأكثر شعبية هي البرتقال. يمكن أن يؤدي إلى تطور صدمة الحساسية. لا ينصح للمريض بإعداد أطباق تحتوي على عصير البرتقال أو اليوسفي:
إن كمية كبيرة من الحمضيات التي يتناولها الطفل تثقل كاهل عملية الهضم، وتنزع القوة من الجسم، وتساهم في ظهور ضيق التنفس، والطفح الجلدي، والحكة، والإسهال. في أغلب الأحيان يكون هناك سيلان في الأنف وتمزق شديد. لا ينصح باستخدام البرتقال لصنع العصير وإطعام الطفل المريض. ويمكن استبدالها بالفواكه الأخرى. يوصى بالاحتفاظ بمذكرات طعام، حيث من الضروري الإشارة إلى رد الفعل تجاه إدخال أطعمة جديدة في النظام الغذائي. مع التقدم في السن، لا تختفي مظاهر الحساسية، بل على العكس من ذلك، تشتد.
أطعمة تدمر صحتك
المنتجات الخطرة هي الحبوب، في أغلب الأحيان القمح، في كثير من الأحيان الجاودار. السميد، وخاصة مع إضافة الخضار أو الفواكه، يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي لدى طفل مريض. في كثير من الأحيان، يتم استخدام العصيدة سريعة التحضير في النظام الغذائي. تخضع الحبوب لمعالجة خاصة، ويصبح الطبق متفتتًا ولذيذًا. حبوب الذرة والدخن يمكن أن تسبب أعراض الحساسية. تتكون عصيدة Artek من حبوب القمح المطحونة وهي منتج مكرر. فهو يشحن الجسم بالطاقة، ولكنه قد يسبب الحكة والطفح الجلدي والبراز السائل.
يحدث عدم تحمل الطعام لأطباق السميد بسبب وجود بروتين معقد في تركيبته - الغلوتين، مما يؤثر على امتصاص الجسم للعناصر الدقيقة والفيتامينات المهمة. في بعض الحالات، يمكن أن يسبب التغذية المستمرة والمطولة للعصيدة طفح جلدي وحمى وسيلان الأنف والسعال. لا يجب تحضير طبق بحليب الماعز، حيث يظهر عدم تحمل المنتج بعد أيام قليلة من تناوله.
يُعطى الطفل المصاب بالحساسية الحبوب: الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان. الغلوتين يخفف الغشاء المخاطي للأمعاء، ويبدأ الطفل بالإسهال (الإسهال).
لماذا تعتبر الشوكولاتة خطيرة؟
يحتوي المنتج النهائي على مسحوق الكاكاو، وهو مادة شديدة الحساسية. ويزداد الخطر إذا أضيفت إليه المكونات التالية:
يؤدي عدم تحمل اللاكتوز ووجود مضاد الأكسدة E322 إلى رد فعل تحسسي. بادئ ذي بدء، من الضروري استبعاد الجوز من النظام الغذائي للمريض، حيث يتم إضافته غالبا إلى الشوكولاتة. لا ينصح للمريض بتناول ألواح الحلوى التي تحتوي على الزبيب والتمر ومحسنات النكهة.
الكيتين هو عديد السكاريد الطبيعي وهو جزء من الشوكولاتة. عند تناوله من خلال الطعام، فإنه غالباً ما يسبب طفح جلدي. يعاني الأشخاص المعرضون للحساسية من حكة مؤلمة. إذا كان المريض يعاني من الربو، فإن تناول الشوكولاتة يثير نوبة الاختناق. ويبدأ بحكة مؤلمة وتورم في الفم، ووخز في اللسان، واحمرار في الحنك العلوي.
تسبب الشوكولاتة الداكنة برازًا سائلًا مخضرًا وألمًا في البطن وسعالًا جافًا لدى الأطفال دون سن 5 سنوات. تضعف وظيفة الكلى، وقد تتطور الوذمة الوعائية أو صدمة الحساسية.
التوت الأحمر والبرتقالي
في بعض الأحيان يأكل الطفل تفاحة عصيرًا أو بعض الكشمش الأحمر، وبعد بضع ساعات يصاب بالمرض. يظهر مغص في المعدة، ويحدث الصداع والغثيان والقيء. حتى الحد الأدنى من مسببات الحساسية يكفي لإحداث رد فعل حاد في الجسم. ومصدر المشكلة هو نقص الإنزيمات في الجسم المسؤولة عن هضم وامتصاص سكر الفاكهة. يشكو الطفل من الغثيان وانتفاخ البطن والضعف والتعرق.
غالبًا ما يسبب تناول الكشمش الأسود والأحمر رد فعل تحسسي، حيث يحتوي التوت على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك. تتدهور صحة الطفل بشكل حاد وتتطور نوبة الاختناق بسرعة.
السكر مضر لجسم الإنسان. لا يُنصح الأطفال بتناول ثمار البرتقال المحضرة على شكل هريسة حلوة أو حلويات باردة.
المأكولات البحرية الخطرة
في كثير من الأحيان، تظهر أعراض الحساسية بعد تناول الأسماك الطازجة أو المحار أو سرطان البحر أو الروبيان. Parvalbumin هو بروتين مرتبط بالكالسيوم يتم امتصاصه بشكل سيئ في جسم الطفل ويتم تخزينه لفترة طويلة في الأطباق الجاهزة. غالبًا ما يعاني المريض من أعراض حساسية خطيرة:
البروتين الموجود بكميات كبيرة في لحم السلطعون يسبب تفاعلًا شديدًا غير محدد ويؤدي إلى التسمم السام. يفقد الطفل السمع والبصر، ويتعطل عمل الجهاز العصبي. يظهر عدم تحمل الطعام للمأكولات البحرية حتى بعد طهيها. يصاب المريض بتورم في الحنجرة ويضعف التنفس وينخفض ضغط الدم بشكل حاد.
الحساسية الغذائية عند الرضع
غالبًا ما يؤدي الاستهلاك المفرط لحليب البقر والحبوب الحلوة المبنية عليه إلى تطور تفاعل غير محدد في الجسم. يصاب الطفل المريض بالعديد من البقع المثيرة للحكة على الوجه والغثيان والإسهال الغزير. غالبًا ما تكون العلامة الأولى لعدم تحمل الطعام هي ظهور تقرحات صغيرة على اللثة.
يتم إدخال بيض الدجاج في النظام الغذائي للأطفال دون سن عام واحد كأطعمة تكميلية تثير ظهور المرض. تعتبر الشوكولاتة الداكنة والجوز والعصائر الصناعية التي تحتوي على حامض الستريك خطيرة بشكل خاص. لا ينصح بإعطاء طفلك الحمضيات والفراولة والعسل الطبيعي والأسماك البحرية والنهرية ومنتجات الصويا.
غالبًا ما يحدث رد الفعل التحسسي عند الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة عند الأطفال الذين يرضعون من الزجاجة. يجب على الأم استبعاد الأطعمة والوجبات الجاهزة التالية من نظامها الغذائي:
لا ينصح باستخدام حليب البقر الطازج للطهي إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل فردي للكازين. يستفيد الأطفال الذين يتغذون على التركيبة من التركيبات الخاصة الخالية من الألبان.
يمكن للمنتجات منخفضة الحساسية أن تقلل من مظاهر المرض في الفترة الحادة. يتم تقديم الأطعمة التكميلية بناء على توصية الطبيب بعد أن يبلغ الطفل 6 أشهر من العمر. تستخدم الكوسة والقرنبيط والبروكلي في إعداد أطباق صحية. يمكن للبطاطس أو الجزر أن تؤدي فقط إلى تفاقم مظاهر المرض.
تتيح لك التغذية المنظمة بشكل صحيح التخلص تمامًا من أعراض الحساسية.
المعرفة اللازمة هي سلاح موثوق به في مكافحة المرض
من المفيد أن تكون لديك معلومات حول الأطعمة التي تسبب ردود فعل غير محددة لدى الأطفال. ستساعد القائمة المجمعة بشكل صحيح في دراسة قيمتها الغذائية ومنع تفاقم المرض. سيخبرك جدول المنتجات المسببة للحساسية بكيفية تحديد التفاعلات المتبادلة لاستخدامها، وسيسمح لك بالتعرف على وصفات تحضير الأطعمة التكميلية للأطفال الذين يعانون من التهاب الجلد التأتبي.
سيساعد تحديد مسببات الحساسية في الوقت المناسب باستخدام مذكرات الطعام والمواد المرجعية الأخرى في تنويع النظام الغذائي والحفاظ على الصحة لسنوات عديدة.
يعلم موقع "جميل وناجح" أن الكثير من الآباء يضطرون للتعامل مع الحضانة. يمكن أن يعاني الأطفال من أنواع مختلفة من ردود الفعل التحسسية منذ الأيام الأولى من حياتهم تقريبًا.
وأول شيء يجب على والدة الطفل فعله في مثل هذه الحالة هو فهم الأطعمة المسببة للحساسية للأطفال وإزالتها من النظام الغذائي إن أمكن.
الأطعمة المسببة للحساسية للأطفال – ما الذي يجب عليك تجنبه؟
قام أطباء الأطفال منذ فترة طويلة بتجميع قائمة بالمنتجات المحظورة والمقبولة للاستهلاك من قبل المرضى الصغار. وبناء على هذه القائمة يصدرون التوصيات المناسبة.
ما هو غير المرغوب فيه لإعطاء الأطفال؟
- حليب بقر.وهذا ما يحتل المرتبة الأولى في قائمة الأطعمة الأكثر حساسية لدى الأطفال. ووفقا للإحصاءات، فإن أكثر من 80٪ من الأطفال دون سن الثانية لا يستطيعون تحمله. وكل ذلك لأن جسم الطفل لم يشكل بعد الإنزيمات اللازمة لهضم حليب البقر. ولكن بعد بلوغ سن الثانية، حتى عند الأطفال المصابين بالحساسية، كقاعدة عامة، تختفي هذه المشكلة من تلقاء نفسها.
- بياض البيضة.كقاعدة عامة، يتم أيضًا دمج حساسية البيض عند الأطفال مع رد فعل سلبي تجاهه لحم دجاج. ولهذا يُنصح بإزالة الجلد عن الدجاج قبل طهيه ونقعه في الماء لبضع ساعات.
- لحمة.يعتبر لحم البقر من أكثر الأطعمة المسببة للحساسية، ويمكن أن يسبب البط والإوز أيضًا رد فعل غير مرغوب فيه. لكن لحم الديك الرومي والأرانب مقبول بشكل عام لدى أجسام الأطفال. لتقليل احتمالية الإصابة بحساسية تجاه اللحوم، يوصى بتجميدها أولاً، ثم السماح لها بالذوبان وبعد ذلك فقط البدء في الطهي.
- إذا كنا نتحدث عن المنتجات المسببة للحساسية للأطفال دون سن سنة واحدة، فلا يسعنا إلا أن نذكرها سمك و مأكولات بحرية.والحقيقة هي أن الأسماك تحتوي على حمض أميني مثل الهيستيدين، والذي تتشكل منه مادة الهستامين نتيجة للتخزين طويل الأمد وليس دائمًا بشكل صحيح. يمكن أن يسبب ردود فعل تحسسية زائفة حتى في الأشخاص الأصحاء، لكنه يؤدي إلى تفاقم حالة المصابين بالحساسية عدة مرات.
- الخضار والفواكه والتوت.ومن الناحية النظرية يمكن للطفل تناول أي منها ولكن بكميات محدودة. إذا بدأ الطفل في تناول هذه الأطعمة دون قياس، فسوف يثير بسهولة رد فعل تحسسي. حتى لو لم يواجه أي مشاكل مع هذه المجموعة من المنتجات من قبل. من بين الفواكه، الحمضيات غالبا ما تسبب الحساسية. يشمل التوت الفراولة والفراولة البرية والتوت والكشمش الأسود. ولكن من بين الخضروات المدرجة في قائمة الأطعمة المسببة للحساسية للأطفال، يجب ذكر البنجر والكرفس والطماطم والجزر. بالمناسبة، بعد المعالجة الحرارية تصبح أكثر أمانا.
- ليست هناك حاجة أيضًا إلى التسرع في إدخاله في نظام طفلك الغذائي. الفول السوداني والفستق والمكسرات الأخرى.بطلان للأطفال و كاكاووهو من مسببات الحساسية الغذائية القوية إلى حد ما. لذلك، يجب تجنب المنتجات المختلفة المصنوعة منه، بما في ذلك.
- إذا كنا نتحدث عن المنتجات المسببة للحساسية للأطفال بعد عام واحد، فإن القائمة السوداء يجب أن تشمل كل ما يحتوي عليه ، المستحلبات، المواد الحافظة، الأصباغ.يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي حتى لدى شخص بالغ، ناهيك عن الطفل. نعلم جميعًا أن هذه المنتجات تشمل المياه الغازية ورقائق البطاطس والحلوى والعلكة. ولكن في الوقت نفسه، غالبًا ما نغفل عن أشياء تبدو مفيدة مثل الزبادي وعصائر الأطفال والحبوب سريعة التحضير والكعك.
- سكر. إنه في حد ذاته ليس مادة مسببة للحساسية، ولكنه يمكن أن يزيد بشكل كبير من الخصائص المسببة للحساسية للمنتجات الأخرى. ولهذا السبب، إذا كان الطفل يعاني من رد فعل تحسسي، فيجب استبعاد السكر من نظامه الغذائي أولاً.
جميع المنتجات المذكورة أعلاه يمكن أن تسبب الحساسية لدى كل من الطفل الأكبر سناً والرضيع.
كقاعدة عامة، الأطعمة المسببة للحساسية للأطفال حديثي الولادة هي نفسها تمامًا. لكن يجب على الأم المرضعة استبعادها من نظامها الغذائي.
كيف تتخلص من الحساسية الغذائية؟
يذكرنا الموقع أن العلاج الرئيسي لتفاعلات الحساسية هو العلاج الغذائي. بادئ ذي بدء، من الضروري استبعاد جميع المواد المسببة للحساسية المحتملة من النظام الغذائي للطفل.
يجب عليك أيضًا فرض رقابة صارمة على كمية الطعام الذي يتناوله، وكذلك على وتيرة استهلاكه. والحقيقة هي أنه في بعض الأحيان يمكن أن يسبب النظام الغذائي غير المتوازن بشكل كافٍ الحساسية.
يرجى ملاحظة أن النظام الغذائي للطفل يجب أن يظل كاملاً في جميع الظروف. لذلك، من خلال استبعاد منتج مسبب للحساسية منه، قم بإدخال منتج مضاد للحساسية له قيمة غذائية مماثلة بدلاً من ذلك.
الآن أنت تعرف ما هي الأطعمة المسببة للحساسية للأطفال. لذلك، يمكنك بسهولة التعامل مع الحساسية التي يعاني منها طفلك. الشيء الأكثر أهمية هو التعامل مع هذه المشكلة بعقلانية وذكاء قدر الإمكان.
الأشخاص الذين لديهم أحد أفراد العائلة يعاني من الحساسية معرضون للخطر أيضًا. والوقاية بالنسبة لهم هي أحد مفاتيح الصحة. سيساعدك التحكم في نظامك الغذائي والانتباه إلى رد فعل الجسم تجاه هذا المنتج على تجنب العواقب غير السارة للحساسية. من في عرضة للخطر؟ وهل من الممكن الاستغناء عن تلك الأطعمة التي تسبب لك الحساسية؟
الحساسية: معلومات عامة
هناك رأي بين الخبراء بأن أي منتج يمكن أن يسبب الحساسية. ومع ذلك، في الوقت الحاضر هناك قائمة طويلة من الأطعمة التي غالبا ما تسبب الحساسية لدى الناس. يمكن تقسيم المواد المسببة للحساسية إلى مجموعات. هناك الحساسية الغذائية والكيميائية والنباتية والمنزلية.
قائمة مسببات الحساسية الغذائية الأكثر شيوعا
1. حليب البقر.
وبما أن هناك في الوقت الحاضر عدد كبير من المنتجات التي تحتوي على اللاكتوز، فهذا يعني أن جميع هذه المنتجات محظورة على عدد كبير من البالغين والأطفال. هذه الحساسية هي الأكثر شيوعا في العالم الحديث، وتسببها الاستعداد الوراثي. يمكن أن يظهر هذا النوع من الحساسية بشكل مختلف بالنسبة للجميع. ولكن إذا اتبعت توصيات الطبيب، فيمكنك، إن لم يكن العلاج، تقليل ضرر هذا المنتج على الجسم.
2. الفول السوداني.
الفول السوداني لذيذ وصحي ومتوفر في كل ركن من أركان الأرض. هذا الجوز هو أحد أقوى مسببات الحساسية. يمكن أن يسبب رد فعل شديد في الجسم يمكن أن يكون مميتًا. يُطلب من الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من الحساسية قراءة الملصقات الغذائية بعناية وطلب الطعام وشرائه بعناية في المؤسسات الجماعية.
3.المأكولات البحرية.
ما هو لذيذ بشكل لا يصدق بالنسبة للبعض هو السم بالنسبة للآخرين. تعتبر المأكولات البحرية أيضًا من مسببات الحساسية التي يجب الحد منها باستمرار، لأن العواقب يمكن أن تكون كارثية.
جميع هذه المنتجات المذكورة أعلاه هي أكثر مسببات الحساسية شيوعا لدى الإنسان.
قائمة المنتجات المسببة للحساسية
عندما يذهب الناس للتسوق البقالة، كل شخص لديه تفضيلات الطعام. هذه هي منتجات الدقيق ومنتجات الألبان واللحوم والأسماك والخضروات والفواكه. قائمة المواد المثيرة للحساسية في صناعة المواد الغذائية هي كما يلي.
يوجد أدناه جدول يمكنك من خلاله مقارنة أضرار هذه المنتجات بالنسبة لشخص يعاني من الحساسية. قائمة مسببات الحساسية الغذائية:
| منتجات | مسببات الحساسية القوية | مسببات الحساسية المتوسطة | مسببات حساسية خفيفة |
| منتجات الدقيق | منتجات القمح والجاودار | الحنطة السوداء والأرز والشوفان | الدخن والشعير اللؤلؤي |
| ألبان | حليب بقر | الجبن، الجبن، الكريمة، الزبدة | الزبادي والكفير |
| لحمة | مرق اللحم | دجاج، لحم بقري | لحم الأرانب، الديك الرومي، لحم الحصان |
| مأكولات بحرية | أسماك البحر، الكافيار، الروبيان، جراد البحر، بلح البحر | أسماك النهر الأبيض | |
| خضروات | جزر، طماطم، فلفل أحمر حلو | البطاطس والبنجر | الخيار، البروكلي، الكوسة |
| الفاكهة | الحمضيات، الكيوي، الأناناس، الرمان، البرسيمون | الموز والمشمش والخوخ | التفاح الأخضر والكمثرى |
حساسية الاطفال
دعونا ننظر إلى الأطفال. هل هناك فرق بين الحساسية التي تحدث عند البالغين والأطفال؟
في مرحلة الطفولة، عندما لا يكون الجسم قويا بعد، تؤثر العديد من العوامل الخارجية على صحة الطفل. والانتقال تدريجيا إلى مرحلة البلوغ، من الضروري مراقبة ما يأكله الطفل. بعد كل شيء، صحة الأطفال غالبا ما تعتمد على نمط حياة والديهم.
في مرحلة الطفولة، تكون الحساسية أكثر إيلاما. ومع ذلك، إذا تعرفت على هذا المرض في الوقت المناسب واتبعت توصيات الطبيب، فيمكنك تخفيف أعراض الحساسية أو التخلص منها تمامًا.
يعد البيض والشوكولاتة والعسل واللحوم المدخنة من أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا لدى الأطفال، وهي بعيدة كل البعد عن نهاية قائمة مسببات الحساسية في صناعة الأغذية وفقًا لـ CU TR.
أنواع أخرى من مسببات الحساسية
البروتين هو مسببات الحساسية الغذائية الأكثر شيوعا للجسم. كثير من الناس لا يتحملهم الجسم بشكل جيد، لكن بياض البيض يتم هضمه بشكل أسوأ من صفار البيض.
تشمل القائمة الطويلة من الأطعمة التي يمكن أن تسبب أعراض الحساسية الخضروات والفواكه والتوت المفضلة لدى الأطفال. يتم تناول بعض الأطعمة، مثل التوت، مع النوى، بينما يتم تناول الخوخ بدونها. في هذه الحالة، تحدث الحساسية تجاه الخوخ في كثير من الأحيان أقل نسبيًا من حساسية التوت، نظرًا لأن جسمنا لا يتحمل البذور بشكل جيد.
السبب الرئيسي الآخر للحساسية وعدم تحمل بعض الأطعمة هو الفطريات، والتي يمكن استخدامها لتحضيرها. يعتبر الكفير واللبن والجبن والكفاس أمثلة على هذه المنتجات التي قد تحتوي على هذه القائمة من مسببات الحساسية الغذائية وفقًا لـ CU TR. إن الحد من هذه الأطعمة وغيرها التي تحتوي على نفس مسببات الحساسية سيساعد في القضاء على تطور هذا المرض.
المضادات الحيوية ذات الأصل الفطري هي أيضًا مسببات أمراض قوية يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص معها. بعد ظهور الأعراض الأولى للحساسية، يجب عليك التوقف عن استخدام الدواء وطلب المشورة من طبيبك. سوف يصف دواء آخر لا يسبب مثل هذا التفاعل في الجسم.
ليس فقط المنتجات المذكورة أعلاه يمكن أن تسبب الحساسية. جميع الإضافات الكيميائية المستخدمة أثناء تحضيره يمكن أن تسبب أيضًا رد فعل تحسسي. يوصى دائمًا بقراءة ملصق المنتج لمعرفة ما إذا كان هناك أي عناصر غير مناسبة لك.
ملاحظات من مريض الحساسية
أحد مكونات عدم تحمل الطعام هو ظهور الحساسية تجاه أطعمة معينة. تساهم عمليات الجهاز المناعي في الجسم في ذلك. ردود الفعل التحسسية يمكن أن تسبب حالات طارئة، مثل انسداد الشعب الهوائية الحاد، صدمة الحساسية، التهاب الأوعية الدموية التحسسي وغيرها من الحالات. يمكن أن تكون أيضًا انتكاسة لأمراض الأعضاء البشرية الأخرى.
النظام الغذائي المناسب
النظام الغذائي ضروري إذا كان لديك عدم تحمل الطعام لأي مكون. أنه ينطوي على الحد من استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الهستامين. ولهذا السبب، يُمنع الأطفال الصغار الذين تقل أعمارهم عن 1.5 سنة من إعطاء البيض والأسماك والفاصوليا والمكسرات وحليب البقر.
وفي الوقت نفسه، يجب على البالغين أيضًا أن يفهموا مخاطر تناول الأطعمة التي تشكل خطرًا على صحتهم. من الضروري تجنب الأطعمة التي تحتوي على الهستامين والمضافات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، يوصى للبالغين بالتوقف عن شرب الكحول.
يجب اتباع النظام الغذائي المضاد للحساسية من 3 أسابيع إلى شهرين. يجب على الأشخاص الذين لا يعرفون بالضبط ما هي الأطعمة التي لديهم حساسية تجاهها أن يحتفظوا بمذكرات عن سلوكهم الغذائي. بعد هذه التجربة، من الضروري إجراء تحليل من المرجح أن يساعد في تحديد الأسباب الرئيسية للحساسية.
في غضون 10 أيام بعد بدء هذا النظام الغذائي، يجب أن تحدث التغييرات الأولى المرئية. إن الاهتمام بنظامك الغذائي وصحتك هو المفتاح لحياة طويلة وسعيدة.
للبقاء نشطًا، والحفاظ على الصحة والمزاج الجيد، يحتاج الشخص إلى تناول الطعام بشكل جيد، وتناول تلك الأطباق التي يحب مذاقها. ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية يضطرون دائما إلى تذكر القيود الغذائية - الفشل في اتباع نظام غذائي محدد خصيصا لا يؤدي إلى تفاقم الحالة فحسب، بل يمكن أن يكلف حياتهم.
يقسم الخبراء المواد المسببة للحساسية الغذائية إلى عدة مجموعات وفقًا لدرجة النشاط التحسسي - فقط من خلال الحصول على فكرة عنها يمكنك إنشاء القائمة الصحيحة للمريض المعرض لتفاعلات الحساسية.
الأسباب وآلية رد الفعل
بعض أنواع الأطعمة يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي في الجسم، ولكن لحسن الحظ، لا يحدث ذلك لدى الجميع. وهنا يطرح سؤال منطقي: لماذا يكون بعض الأشخاص عرضة للحساسية الغذائية والبعض الآخر لا؟ للإجابة عليه، من الضروري تحليل العديد من العوامل المتعلقة بالخصائص الفردية لجسم المريض وحتى ظروف تطوره داخل الرحم. لذلك، يمكن اعتبار ما يلي الظروف الرئيسية التي تحدد الاستجابة المناعية للجسم تجاه المنتجات المسببة للحساسية:
- الاستعداد الوراثي
- زيادة إنتاج الأجسام المضادة من قبل الجنين أثناء النمو داخل الرحم، بسبب إهمال قواعد النظام الغذائي من جانب المرأة التي تنتظر طفلاً؛
- فترة قصيرة من الرضاعة الطبيعية.
- أمراض خلقية أو مكتسبة في الغشاء المخاطي للأمعاء (زيادة النفاذية) ، مما يسمح للمواد غير المرغوب فيها بالدخول إلى مجرى الدم.
- استمرار عدم التوازن في البكتيريا المعوية الإيجابية.
منذ اللحظة التي تدخل فيها المنتجات المسببة للحساسية إلى جسم الشخص المعرض لمظاهر الحساسية، يحدث على الفور رد فعل خاص لجهازه المناعي تجاه البروتينات الأجنبية. في جسم الشخص الذي لا يتعرض لرد فعل تحسسي، تتحول هذه المواد المثيرة للحساسية بنجاح إلى شكل محايد لا يؤذيه.
إذا طور الجسم استجابة مناعية تجاه بروتين غريب يتم تناوله في الطعام، فقد يعاني كل من الأطفال والبالغين من الأعراض التالية:
- طفح جلدي، شرى، أكزيما.
- تورم؛
- أحاسيس الانزعاج والألم في البطن.
- عسر الهضم والإسهال والانتفاخ.
- الاختناق، انسداد الشعب الهوائية، تشنج قصبي.
- صداع؛ العطس وسيلان الأنف.
- اضطرابات القلب والأوعية الدموية، عدم انتظام دقات القلب.
- التهاب الجلد التأتبي (عند الأطفال).
في الحالات الشديدة، قد تتطور الوذمة الوعائية والصدمة التأقية.
يمكن أن تستمر الحساسية الغذائية طوال الحياة، ويجب على المريض تجنب الأطعمة الخطرة باستمرار لتجنب إثارة الأعراض.
المهيجات الغذائية الأكثر شيوعا
يمكن تقسيم المنتجات المسببة للحساسية إلى ثلاث مجموعات كبيرة:
- المواد المثيرة للحساسية ذات النشاط العالي، والتي تشمل الحليب كامل الدسم وبيض الدجاج والأسماك والمأكولات البحرية والمكسرات (خاصة الفول السوداني) والأناناس والحمضيات والتوت الأحمر الزاهي والبطيخ والعنب.
- المواد المسببة للحساسية النشطة إلى حد ما هي الخوخ والمشمش والأرز والبطاطس والفلفل الحلو والذرة والبازلاء.
- مسببات الحساسية الضعيفة - الكوسة (القرع)، الموز، البطيخ، بعض أنواع اللحوم (الدواجن، لحم الضأن، لحم الخنزير).
بشكل عام، إذا قمنا بتفصيل الإجابة على سؤال ما هي المنتجات التي يمكن أن تسبب الحساسية، فستكون القائمة ضخمة جدًا. 
مسببات الحساسية النباتية
- أنواع مختلفة من الحبوب - القمح، النخالة، الشعير، الجاودار، الذرة الرفيعة، الحنطة السوداء، إلخ؛
- الفواكه - التفاح ذو الألوان الزاهية، والسفرجل، والخوخ (الخوخ)، والتوت البري؛
- الطماطم، الباذنجان، الخيار، البطاطا الحلوة، البنجر، جميع أنواع الملفوف تقريبًا؛
- البقوليات - الهليون والفاصوليا بأنواعها المختلفة وفول الصويا والعدس.
- الخضر - الخس، الخرشوف، الشبت، البقدونس، الشمر، الجزر الأبيض، الكرفس، البصل الأخضر، الكراث؛
- الرمان، البرسيمون، البابايا، الأفوكادو، التين؛
- التوابل والبهارات - النعناع، الزعتر، المريمية، المردقوش، القرنفل، الأسود والبهارات، السمسم، جوزة الطيب، الكركم، الزنجبيل، الهيل، ورق الغار؛
- الفطر (التقليدية والخميرة)؛
- قهوة؛ الشوكولاتة والمنتجات المصنوعة منها.
مسببات الحساسية من أصل حيواني
- الجمبري وسرطان البحر والكركند والسلاحف.
- البط، لحم الأوز، أطباق لحوم الطرائد - الحمام، دجاج غينيا، الدراج، الحجل، طيهوج أسود؛
- الزبدة والحساسية للجبن الصلب.
- لحم البقر، لحم الماعز، لحم الحيوانات البرية - الخنازير البرية، الغزلان، الأرنب، السنجاب؛
- الكافيار الأحمر والأسود، وثعبان البحر، وسمك السلور، والبايك، والتونة، والبنغاسيوس، وسمك الحفش، والرنجة، وسمك الهلبوت، وسمك القد، وسمك النازلي، وسمك النازلي، وسمك الحفش، وسمك الفرخ؛
- المحار وبلح البحر والحبار والضفادع.
كما قد تتخيل، فإن القائمة المقدمة بعيدة عن الاكتمال، نظرًا للخصائص الفردية لكل كائن حي، فإن أي منتج غذائي يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي.
لماذا تحتوي المنتجات الغذائية على درجات مختلفة من النشاط التحسسي؟ من الناحية التجريبية، توصل الأطباء إلى استنتاج مفاده أن مسببات الحساسية الأكثر شيوعًا هي البروتينات السكرية - مسببات الحساسية الغذائية ذات الوزن الجزيئي من 10 آلاف إلى 67 ألفًا. هذه المواد البروتينية قابلة للذوبان في الماء ومقاومة تمامًا للأحماض وكذلك درجات الحرارة العالية والمنخفضة.
نظرًا للمحتوى العالي من مسببات الحساسية الغذائية المذكورة أعلاه، فإن أكثر المنتجات غير المواتية للحساسية هي ثمانية منتجات (بدرجة متزايدة من الاستضداد):
- قمح؛
- سرطان البحر والروبيان وجراد البحر.
- سمكة؛
- بندق (بندق) ؛
- فول الصويا؛
- حليب البقر كامل الدسم؛
- الفول السوداني؛ ).
لتجميع قائمة فردية من الأطعمة المسببة للحساسية، يتم استخدام الأساليب المخبرية - تعتمد الدراسة على مجموعة من المواد المسببة للحساسية الغذائية الأكثر شيوعا.
يتيح لك ذلك التأكد من أن منتجًا معينًا "مشبوهًا" يسبب تفاعلًا فعليًا.
كيفية تناول الطعام
يتم إعداد النظام الغذائي من قبل أخصائي الحساسية مع الأخذ في الاعتبار الخصائص الفردية لجسم المريض ويجب أن يتضمن كمية متوازنة من العناصر الغذائية والعناصر الدقيقة والفيتامينات وما إلى ذلك، الضرورية لعمل الجسم بشكل كامل. من الضروري أولاً إزالة الأطعمة الأكثر حساسية من القائمة، أي الأطعمة ذات القدرة العالية على الحساسية، وكذلك الأطعمة ذات النشاط التحسسي المتوسط. لسوء الحظ، إذا كنت تستهلك كمية صغيرة من مسببات الحساسية، فستعود الأعراض، لذلك يمارس فقط الرفض غير المشروط للأغذية الخطرة (الاستبعاد من النظام الغذائي).
النظام الغذائي للكبار
يجب تنظيم التغذية الخاصة بالحساسية لدى المرضى البالغين بحيث يتم استبعاد الأطعمة المسببة للتفاعل تمامًا من النظام الغذائي. ليس من السهل دائمًا التعرف عليها، لذا يوصى بالاحتفاظ بمذكرات طعام وتقييم لوحة مسببات الحساسية الغذائية - أي نتائج التحليل التي تم الحصول عليها في المختبر.
ومن الجدير بالذكر أن رد الفعل يمكن استفزازه ليس فقط عن طريق المواد المسببة للحساسية الغذائية، ولكن أيضا عن طريق المواد المصاحبة التي تكون موجودة في بعض الأحيان في المنتج الغذائي. على سبيل المثال، قد تحتوي لحوم الدواجن على مضادات حيوية و/أو هرمونات تسبب الحساسية، وقد يحتوي النبيذ على مواد كيميائية تم رشها على مزارع الكروم، وما إلى ذلك. تحتوي المنتجات المصنعة في المصنع دائمًا على إضافات مختلفة: الأصباغ ومحسنات النكهة والمواد الحافظة - وجميعها يمكن أن تسبب الحساسية أيضًا.
النظام الغذائي للأطفال
أما بالنسبة للأطفال الصغار، فيجب أن تأخذ في الاعتبار خصائص جسم الطفل - زيادة نفاذية جدار الأمعاء ونقص الإنزيم. وهذا يؤدي إلى تغلغل البروتينات غير المحولة في مجرى الدم، مما يجعل الحساسية الغذائية لدى الأطفال تظهر في كثير من الأحيان أكثر من البالغين. بعد التطور النهائي للجهاز الهضمي لدى الطفل، قد تختفي علامات الحساسية الغذائية من تلقاء نفسها.
لا ينبغي أن تكون المنتجات التي تسبب الحساسية لدى الأطفال موجودة في النظام الغذائي، حتى بكميات معتدلة. يعد جدول الأطعمة المسببة للحساسية ضروريًا لكل أم مرضعة، لأنه أثناء الرضاعة الطبيعية تقع على عاتقها مسؤولية ضمان عدم دخول المواد المسببة للحساسية إلى جسم الطفل. المنتجات التي تسبب الحساسية لدى البالغين والمنتجات المسببة للحساسية للأطفال هي نفس مسببات الحساسية الغذائية بدرجات متفاوتة من النشاط التحسسي، لذلك يمكن أن يكون النظام الغذائي صارمًا للغاية.
كل شخص ثالث، من الأطفال إلى كبار السن، يشتكي من كثرة الأطعمة المسببة للحساسية.
إن مسألة كيفية مساعدة طفل يقل عمره عن عام واحد ويعاني من عدم تحمل بعض الأطعمة تثير قلق الوالدين. في بعض الأحيان يتجلى المرض كبرنامج وراثي يتم تنفيذه تحت تأثير ظروف الحياة.
ما هي الأطعمة التي تسبب الحساسية عند الأطفال الصغار؟ يعاني الطفل من المظاهر الجلدية للمرض التي تظهر بعد تناول المنتجات التالية:
- حليب صافي؛
- صفار بيض الدجاج؛
- العنب.
- فراولة
تنقسم المنتجات المسببة للحساسية للأطفال إلى مسببات الأمراض القوية والمتوسطة والضعيفة.
تختلف درجة تأثيرها على جسم المريض. على سبيل المثال، الدجاج المتضمن في الأطباق لا يسبب رد فعل فردي لكل طفل.
يجب استبعاد منتجات الألبان التي قد تسبب الحساسية والحمضيات والأسماك والأطعمة المعلبة والمضافات الغذائية من النظام الغذائي. إذا تسببت الفواكه أو الخضروات الموسمية في التعصب المستمر، فسيتم إزالتها بالكامل من قائمة الأطفال لعدة أشهر.
تسبب الأطعمة الأكثر حساسية لدى الأطفال تطور مرحلة مناعية أو رد فعل تحسسي زائف. ويوجد السيروتونين في الفول السوداني، والتيرامين موجود في الشوكولاتة.
تتطور الحساسية الغذائية بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الأصباغ والمواد الحافظة والمثبتات والساليسيلات ومضادات الأكسدة.
تتجلى حساسية التوت الأزرق لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 إلى 3 سنوات في شكل طفح جلدي، وفي بعض الحالات فقط تحدث مظاهر تنفسية:
- سيلان الأنف؛
- سعال جاف؛
- العطس.
تتطور حساسية المشمش المجفف لدى المرضى الذين لديهم استعداد وراثي للمرض. عند الأطفال الصغار الذين لديهم تاريخ عائلي، يسبب الخوخ أيضًا رد فعل غير محدد.
إن التوعية مدى الحياة المرتبطة بالعواقب الصحية الوخيمة تثيرها الزبيب. المنتجات التي تحتوي على 2 مستضدات Arah I و Arah II، على سبيل المثال الحلاوة الطحينية مع الفول السوداني أو المشمش المجفف مع الصنوبر، تساهم في ظهور الطفح الجلدي والحكة لدى الطفل. الفواكه هي سبب شائع للمرض. وبعد استهلاكها تظهر الوخز في الفم عند الأطفال بعد عام واحد.
المهيجات الغذائية الضعيفة
العلاج الفعال الوحيد لعلاج المرض هو قطع الاتصال بالبروتين غير المحدد.
يمكن إيقاف تطور الحساسية عن طريق تناول أطعمة أقل خطورة. الوزن الجزيئي لمحفزات التفاعل غير المحدد في دقيق الجاودار صغير.
يشير الجدول الذي قدمه الطبيب للمريض للمراجعة إلى تفاعلات متصالبة نادرة بين الحبوب وحبوب اللقاح.
العلاقة التحسسية بين المنتجات التي تحتوي على الصويا والمواد غير البروتينية المستخدمة في إنتاج الشوكولاتة منخفضة. يحتوي البرقوق على مواد غير مستقرة لدرجات الحرارة المرتفعة، أما الطماطم والكرفس والجزر فهي مواد مقاومة للحرارة.
تعتبر الحساسية تجاه المشمش شائعة جدًا، وذلك لأنه يتم استخدام المواد الحافظة لإعطاء منتجات المشمش المجفف لونًا دائمًا. لقد تمت دراسة المنتجات غير المسببة للحساسية ولكنها آمنة بشكل كافٍ وجعلت من الممكن التنبؤ باحتمالية حدوث حالة خطر ووصف النظام الغذائي الأمثل. يمكن أن تظهر الحساسية تجاه المشمش على شكل أعراض التهاب الجلد التأتبي والشرى والاختناق.
الحساسية للمشمش هي واحدة من الأكثر شيوعا.
تشير الأبحاث إلى أن عدم تحمل الطعام لدى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة يظهر بعد تناول الحليب والبيض والأسماك والحبوب. الخوخ غالبا ما يسبب التحسس. الاستخدام المنتظم للمنتج يثير الحساسية. مستوى التعصب مرتفع عند الأطفال الصغار.
التغذية للأم المرضعة
إذا أصيبت المرأة بالحساسية بعد الولادة، فعليها اتباع قواعد النظام الغذائي الصحي. من الضروري الانتباه إلى جودة المنتجات. الأسماك وبعض الخضروات والفواكه الطازجة يمكن أن تسبب الحساسية مما يؤثر سلباً على صحة الطفل.
من الضروري تناول الخضار بكميات صغيرة لمعرفة ما إذا كان المنتج يمكن أن يسبب رد فعل غير محدد لدى طفل صغير.
قد تكون المرأة تعاني من حساسية تجاه الجبن والحليب المخمر ومنتجات الألبان الأخرى. يتم استبدالها بأطباق البروتين الأخرى. اختر المنتجات التي لا تسبب رد فعل سلبي من الجهاز الهضمي أو الجلد. لتحضير السلطات تستخدم الذرة المعلبة أو جبن الصويا أو البقدونس أو الشبت.
إذا كنت لا ترغب في تناول الغداء، يكفي أن تأكل تفاحة واحدة أو تشرب أي مشروب تريده.
بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، فإن حليب الأم لا يقدر بثمن، لذلك من الضروري مراقبة جودة تغذية الأم المرضعة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تناول تفاحة أو برقوق أو خوخ لتجديد جسمك بالكربوهيدرات. من الضروري مراقبة رد فعل الطفل على استخدامها.
خطر الحميض والتوت
يقوم الآباء بإثراء النظام الغذائي الربيعي بالأعشاب الطازجة. تحدث حساسية الحميض عند 65٪ من الأطفال. يحتوي المنتج النهائي على حمض الأكساليك العدواني، الذي يشارك في استقلاب الملح، وحتى كمية صغيرة من الحميض غير مرغوب فيها للغاية بالنسبة للمريض - يمكن للحساسية إثارة استجابة مناعية قوية في الجسم.
لا ينبغي تقديم حساء الملفوف الأخضر مع الحميض لطفل صغير في كثير من الأحيان، لأن الحساء ليس طبقًا غذائيًا. إذا كان الطفل مريضا، فيجب تكييف التغذية مع حالته.
تعتبر الحساسية تجاه التوت الأزرق شائعة جدًا عند الأطفال الصغار، وذلك لاحتوائها على حمض الساليسيليك. يشكو الطفل من آلام في البطن، وإسهال، وحكة، وسعال، وسيلان في الأنف. وفي الحالات الشديدة، يرتفع ضغط الدم، ويبدأ الطفل الصغير في التقيؤ. في الأطفال دون سن 3 سنوات، تسود الاضطرابات المعوية والمغص وسوء امتصاص الطعام. يمكن علاج حساسية التوت الأزرق ليس فقط بالأدوية، بل ستكون طرق ترسانة الطب التقليدي التي أوصى بها الطبيب مفيدة.
مظاهر المرض عند الأطفال
عند الطفل، تؤدي الحالة المهملة إلى تفاقم نوعية الحياة. يحتاج الآباء إلى معرفة الأعراض الخارجية الرئيسية للمرض. منذ الأيام الأولى للتغذية، يصاب جلد الرضيع بالاحمرار والحكة. السبب بسيط: النظام الغذائي للأم المرضعة يشمل الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.
في كثير من الأحيان، يتم اكتشاف عدم تحمل الطعام لدى طفل يبلغ من العمر 7-8 أشهر عند تقديم الأطعمة التكميلية (السميد والبسكويت). العلامات الرئيسية للحساسية:
- تغير في البراز
- الانتفاخ.
- قلس أو قيء.
- انخفاض وزن الجسم.
- الكساح.
- تسوس.
- ضعف الشهية
- التهيج؛
- عدم تحمل بروتين حليب البقر.
التوت الأزرق عبارة عن توت خطير للغاية، حيث يسبب سيلان الأنف والسعال والطفح الجلدي والحكة. يثير الخوخ الدوخة وعدم الراحة في البطن وتورم الشفاه واللسان. يؤدي تعاطي التين (التين) إلى تطور التهاب الملتحمة وانخفاض ضغط الدم وفي الحالات الشديدة وذمة كوينك.
يمكن أن يسبب الفجل تورم الوجه والجفون والرقبة، ولكن هذا التفاعل يكون فرديًا لكل طفل. الاستهلاك المتكرر للأطعمة المسببة للحساسية يؤدي إلى تفاقم صحة المريض بشكل كبير.
من الضروري الاحتفاظ بمذكرات طعام بانتظام لمعرفة الأطعمة التي لا تسبب تطور تفاعل معين.
التغذية الغذائية للوقاية من الأمراض
بعد معرفة الأطعمة التي يتفاعل معها الطفل بشكل خاص، يتم استبعادها من النظام الغذائي. يجب أن يكون النظام الغذائي للأم المرضعة هيبوالرجينيك. في حالة وجود شكل خفيف من المرض، غالبًا ما يكفي تضمين المخاليط العلاجية والوقائية في النظام الغذائي: Nutrilak GA، Hipp Combiotic GA. في حالة تطور نقص اللاكتوز، يتم وصف المنتجات الطبية التي لا تسبب الحساسية للطفل: Nutrilak soya، Friesland Nutrition، Holland.
ولمنع تفاقم الحالة، يتم استبعاد الأسباب المصاحبة مثل الالتهابات الفيروسية أو البكتيرية. يتم تضمين الحبوب مثل الشعير، التي لديها نشاط حساسية منخفض، في النظام الغذائي الفردي.
من المهم جدًا تحديد المنتج الذي يعاني طفلك من الحساسية تجاهه.
إذا لم يتم تحديد المواد الغذائية المهيجة، فمن غير المقبول إعطاء الطفل الخوخ. يتم استبعاد منتجات اللحوم المدخنة والمجففة من قائمة الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة. تحتوي النقانق والفرانكفورتر على كميات كبيرة من النترات والمواد الضارة الأخرى.
في حالة التعصب الفردي، يجب أن تتكون القائمة من منتجات خالية من الغلوتين - مسببات الحساسية للأطفال: المنتجات المصنوعة من الشوفان والجاودار والمعكرونة وملفات تعريف الارتباط. من الخطورة إعطاء الحلويات لطفلك إذا كانت تحتوي على التين.
رد فعل على الأسماك والأطعمة المصنعة
من بين المنتجات التي تسبب الحساسية لدى البالغين والأطفال، فإن المكان الرائد ينتمي إلى الأسماك البحرية والنهرية والكافيار والمأكولات البحرية. السبب الرئيسي في تطور التفاعل الحاد هو البروتين الموجود في الأجزاء الرخوة من الرنجة أو سمك الحفش. ومن أكثر الأطعمة المسببة للحساسية لدى الأطفال:
- كافيار سمك الحفش
- زيت سمك؛
- مأكولات بحرية؛
- تونة؛
- الأنشوجة.
- حَبُّ الشّبَاب؛
- سوشي.
غالبًا ما يتطور رد فعل شديد غير محدد في جسم الطفل الضعيف. إن تخفيف نوبة حساسية الأسماك ليس بالمهمة السهلة، ولكن العلاج في المستشفى هو الأكثر فعالية. يظهر النموذج الفوري فور الاتصال بالمنتج. كقاعدة عامة، يشعر الطفل بالقلق بشأن:
- القيء.
- بثور على الجسم.
حتى الرائحة يمكن أن تؤدي إلى ظهور وذمة كوينك. يضيق تجويف الحنجرة، إذا لم يتم اتخاذ تدابير الطوارئ، قد يحدث الموت من الاختناق. تشمل التدابير العلاجية إعطاء كلوريد الكالسيوم والهرمونات وفتح القصبة الهوائية.
يجب اتباع الأنظمة الغذائية طوال الحياة. يجب أن يتم العلاج تحت إشراف صارم من الطبيب.
