وقت الشمبانيا: كيفية التبريد والتقديم بشكل صحيح درجة حرارة التقديم المثالية: كيفية تبريد النبيذ بشكل صحيح

خلال إحدى الجلسات التوجيهية لدراستي العليا، تم سكب كأسين من النبيذ الأحمر وطلب منا كتابة ملاحظات تذوق عليهما ومن ثم مناقشة ما حصلنا عليه. لقد ناقشنا لبعض الوقت هذا النبيذ أ أكثر كحولية وأقل توازنا من في ، وتوصلت في النهاية إلى نتيجة مفادها في مستوى أعلى وأكثر تكلفة. وبعد ذلك أظهر لنا المعلم المبتهج نفس الزجاجة وأعلن ذلك بسعادة في فقط 3 (!!!) درجات برودة من أ . ثم كانت هناك وقفة مسرحية طويلة (كما في خاتمة المفتش العام) ودرس كامل حول الجوانب الفنية لتقديم النبيذ.

أقترح أن نبدأ بفهم سبب تأثير درجة حرارة السائل الموجود في الزجاج على إدراكنا بشكل كبير.

أولاًتؤثر درجة الحرارة على نشاط الجزيئات العطرية. كلما كان النبيذ أكثر دفئًا، زادت الروائح: إذا كان النبيذ نفسه يحتوي على روائح عطرية مشرقة (مثل ريسلينج أو ساوفيجنون بلانك)، فيمكن تبريده أكثر قليلاً، وإذا كان محايدًا تمامًا (مثل شاردونيه أو بينوت جريس)، ثم في نفس درجة الحرارة، مثل ريسلينج، قد لا تلاحظ أي روائح على الإطلاق. وفقًا لذلك، إذا حصلت فجأة على نبيذ منخفض الجودة ذو روائح لا ترغب حتى في شمها (مثل بعض الأشياء الكيميائية)، أ) من الأفضل عدم شربه (على الإطلاق)؛ ب) إذا كنت بحاجة فجأة للشرب لسبب ما، فأنا أوصي بتبريده كثيرًا، فلن تشعر بأي روائح أو أذواق (نظرًا لأن درجة الحرارة المنخفضة تؤثر أيضًا على حساسية براعم التذوق لدينا في الفم). وهناك جانب آخر يتعلق بنشاط الجزيئات العطرية: كلما كان النبيذ أكثر كثافة، كلما كان مستوى مقاومة سطح السائل أقوى (وهذا ما يطلق عليه)، أي أنه من الصعب على الجزيئات الهروب من النبيذ إلى الداخل. هواء. على سبيل المثال، يجب تقديم شاردونيه الجنوبي المعتق في خشب البلوط بشكل أكثر دفئًا قليلاً من نفس شاردونيه، ولكن في نسخة شابلي. إذا كنت، بالطبع، ترغب في الاستمتاع بمجموعة كاملة من الروائح المتأصلة (من التفاح الناضج إلى الفانيليا وقشرة الخبز المقرمشة). وهذا، بالمناسبة، ينطبق أيضًا على النبيذ الأحمر: فكلما انخفضت كثافة النبيذ ومستوى الكحول، أصبح من الممكن تقديمه بشكل أكثر برودة.

ثانيًاتؤثر درجة الحرارة على إدراك العفص في النبيذ الأحمر: كلما كان النبيذ باردًا، بدا أكثر قسوة وعدوانية (لاذعًا وقابضًا).

ثالث، عند درجة حرارة أعلى (أعلى من +18 درجة)، يبدأ الكحول في الظهور بقوة شديدة: سواء في الرائحة أو في الذوق (تصبح مستقبلاتنا أكثر عرضة له في النبيذ الدافئ).

الرابع، يبدو النبيذ البارد دائمًا أكثر حمضية (منعشًا أو حامضًا، اعتمادًا على التفضيل الشخصي للشخص)، وكلما أصبح أكثر دفئًا، قلت هذه الحموضة بشكل ملحوظ.

تاريخيًا، كان الحل الأمثل هو تقديم النبيذ الأحمر في درجة حرارة الغرفة والنبيذ الأبيض في درجة حرارة القبو. أود أن أشير على الفور إلى أن درجة حرارة الغرفة هي القاعة الرئيسية لقلعة من العصور الوسطى في أمسية خريفية باردة. حوالي 14-15 درجة (ما يصل إلى 18 إذا كنت محظوظًا جدًا وتجلس بجوار مدفأة مشتعلة). درجة حرارة القبو، على التوالي، 10-12 درجة. نظرًا لأن متوسط ​​درجة حرارة الغرفة في شققنا يتجاوز 20 درجة (وأحيانًا يقترب من 25)، في الظروف الحديثة، يصبح تبريد النبيذ مشكلة ملحة للغاية.

أولاً، ورقة غش صغيرة حول درجة حرارة التقديم المثالية لأنواع مختلفة من النبيذ:

حسنًا، يمكننا الآن الانتقال إلى طرق التبريد. حاولت جمع أكبر قدر ممكن، ولكن إذا نسيت شيئًا ما فجأة، أقترح إضافة طرقك المفضلة (أو المعروفة لك) في التعليقات. حسنا هيا بنا:

1. ثلاجة.

الأمر أبسط من ذلك بكثير: خذ زجاجة وضعها في الثلاجة للوقت المحدد في ورقة الغش. بضع نقاط: لا تحتاج إلى تخزين النبيذ في الثلاجة لفترة طويلة (فقط للوقت اللازم للتبريد). أثناء التخزين طويل الأمد، قد يتلف الفلين ويتأكسد النبيذ قبل الأوان.

2. الفريزر

هذا قرار قاسٍ بعض الشيء، لكن من حيث المبدأ لا يوجد فيه أي شيء إجرامي. لكن (!) ليست هناك حاجة للاحتفاظ به لأكثر من ساعة، لأنه في درجات الحرارة السلبية يميل النبيذ إلى التجمد (النبيذ بقوة 14٪ يتجمد عند -7 درجات)، وكما هو معروف من المناهج المدرسية، يتوسع السائل عند التجميد (ويدفع الفلين للخارج إذا كان هذا السائل – نبيذ في زجاجة).

تعديل هذه الطريقة هو لف الزجاجة بمنشفة مبللة ووضعها في الثلاجة. ثم يتم تقليل الوقت اللازم للتبريد.

3. دلو (مبرد) بالثلج

مرة أخرى، كل شيء بسيط: الحاوية مليئة بمكعبات الثلج وتوضع الزجاجة فيها. مناسب للتبريد والحفاظ على درجة حرارة الزجاجة المفتوحة ولكن لم يتم شربها بعد. هنا مرة أخرى هناك خدعة: إذا كنت تستخدم مكعبات الثلج فقط، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول للتبريد، نظرًا لعدم وجود موصل للتبادل الحراري. يعمل الماء كموصل وفقًا لذلك، بمجرد ذوبان الجليد قليلاً، ستسير العملية بشكل أسرع. وإذا صببت الماء على الفور، فلن تضطر إلى الانتظار كثيرًا. يمكنك أيضًا تقليل وقت التبريد بنسبة 20 بالمائة إذا قمت بإضافة ملح الطعام العادي إلى الماء (ملعقتان كبيرتان تكفيان).

4. مكعبات الثلج في كوب

إذا كان النبيذ بسيطًا جدًا ويحتاج إلى تبريده بسرعة، فيمكنك إضافة مكعبات الثلج مباشرة إلى الزجاج. الجانب السلبي هو أنه عندما يذوب الجليد، يصبح النبيذ أكثر مائيًا. لذلك أوصي إما بشربه بسرعة، أو استخدامه فقط للنبيذ الذي لن يصبح أسوأ منه (لأنه ببساطة لا توجد طريقة أخرى).

5. العنب المجمد

إحدى الطرق المفضلة لدي، وهي رومانسية جدًا (حسنًا، من وجهة نظري على الأقل). بالإضافة إلى ذلك، لدي دائمًا عنب في منزلي. ضع التوت في الفريزر ثم أضفه إلى الكوب مثل مكعبات الثلج. بالمقارنة مع هذه المكعبات نفسها، لا يتم تخفيف النبيذ بالماء. من حيث المبدأ، بالطبع، يمكنك استخدام أي فاكهة مجمدة أخرى، ولكن العنب لا يغير طعم النبيذ (كما في مثل).

6. سترة التبريد

وهذه هي الطريقة الرئيسية التي أستخدمها تقريبًا لتبريد النبيذ في المنزل (لا تزال الثلاجة تستخدم لأغراض تذوق الأحداث). يتم تخزين سترة هلامية خاصة في الثلاجة ويتم إخراجها في الوقت المناسب ووضعها على الزجاجة. هاهو! في 6 دقائق بالضبط يصل النبيذ إلى الحالة المطلوبة. هذه هي حقا أسرع طريقة.

7. فوهة التبريد

إنه يعمل على نفس مبدأ سترة التبريد: يتم تخزينه في الثلاجة، وبعد ذلك يخفض درجة حرارة النبيذ بسبب البرد المتراكم. والفكرة هي وضع هذه الفوهة على الرقبة، وسوف يبرد النبيذ أثناء مروره عبر الأنابيب الموجودة داخل الفوهة. إذا حكمنا من خلال المراجعات، فإنه يعمل إلى حد ما (يمكن تبريده بمقدار 5-6 درجات). لم أجربه بنفسي، ولكني وجدت ثلاث شركات مصنعة لأشياء مماثلة عبر الإنترنت:

مبرد النبيذ الأبيض الكندي رافي الفوري - 40 دولارًا + الشحن

English HOST Deluxe Wine Cooling Pour Spout – 30 جنيه + التوصيل

أمريكي - 40 دولارًا + الشحن

8. دورق النبيذ الأبيض

لكن لأكون صادقًا، لقد أحببت هذا الشيء حقًا: فهو يبدو أنيقًا ورائعًا ولا يغير طعم النبيذ بأي شكل من الأشكال. في الأساس، إنه عبارة عن دلو من مكعبات الثلج مقلوبًا من الداخل إلى الخارج.

Wine Enthusiast 2-Piece Chilling Carafe - معروض للبيع على Amazon.com مقابل 40 دولارًا + الشحن.

9. قطرات البرد – لن أحاول حتى الترجمة

ويقترح المخترع استخدام هذا الجهاز بدلا من مكعبات الثلج، ولا تزال الفكرة هي نفسها: حتى لا يتم تخفيف النبيذ بالماء الذائب. في هذه الحالة، الجهاز على شكل أنبوب تدخين مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، ومن المفترض استخدامه بعد 3 ساعات في الثلاجة ويتم إسقاطه ببساطة في كوب به ثلج.

– السعر 40 دولارًا + الشحن.

10. مبرد زجاجي

يقع هذا تقريبًا في فئة الانحرافات - جهاز يقوم في ثانيتين بتجميد الكؤوس بمساعدة ثاني أكسيد الكربون، ثم يُسكب النبيذ فيه (وبالتالي يتم تبريد النبيذ).

Il Romanzo CO2 Glass Chiller - 399 دولارًا للبيع (+ 179 دولارًا أخرى لزجاجة ثاني أكسيد الكربون البديلة).

11. مبرد النبيذ على الطاولة

Climadiff Echanson - في روسيا يكلف حوالي 11 ألف روبل.

وأخيرًا، تذكير آخر حول درجة حرارة الغرفة:

أتمنى للجميع درجة الحرارة المثالية: خارج النافذة وفي الزجاج !!!

زجاجة من النبيذ الجيد هي سمة ضرورية لأي عشاء رومانسي. يعتمد الانطباع العام لكل من الأطباق والأمسية ككل على جودتها وعرضها الصحيح. من المهم أن تتذكر أن النبيذ الفوار والجاف والمدعم يتطلب أساليب مختلفة في التقديم.

النبيذ الأحمر الجافيحفظ في درجة حرارة الغرفة ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. ستكون هذه المرة كافية للحفاظ على النبيذ دافئًا، ولكن لا تسمح لنكهته بالتطور قبل الأوان.

أبيض– على العكس يجب حفظه في الثلاجة، حيث يجب إخراجه قبل 15 دقيقة من التقديم. بالمناسبة، لتبريد النبيذ الأبيض، يمكنك استخدام العنب المجمد. على عكس مكعبات الثلج، لن يخفف العنب النبيذ بالماء.

النبيذ الأحمر المدعميقدم أيضًا مبردًا. قبل التقديم، سيكون كافيا لوضعها في الثلاجة لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك يمكنك صبها في النظارات.

شامبانيايجب تقديم النبيذ الفوار، المفضل الرئيسي لعشاء رومانسي، مبردًا إلى 10-12 درجة. للقيام بذلك، يكفي وضعه في الثلاجة (وليس الفريزر) لمدة 2-2.5 ساعة، أو تبريده في دلو من الثلج (1/3 ثلج، 1/3 ماء بارد، 1/3 الزجاجة) يبقى بالخارج). قم بتغطية الزجاجة بمنديل مطوي واتركها لمدة 20-30 دقيقة وتذكر أن تقلب الزجاجة من وقت لآخر، وإلا فإنها سوف تبرد بشكل غير متساو.

تذكر أن التقديم المناسب للنبيذ هو المفتاح لإظهار باقته وتقديم متعة حقيقية بمذاقه الرائع.

إذا أمسك أحد ضيوفك بزجاجة من الشمبانيا، وبدأ في هزها، وإخافة المتجمعين، وخلق نافورة فوارة مع إطلاق الفلين في السقف، فلن يؤدي ذلك إلا إلى تفاقم المشروب الفوار. لكي تكشف الشمبانيا عن مذاقها الرقيق، يجب فتحها وسكبها وشربها بشكل صحيح.

بارد، وليس تجميد

يجب تقديم الشمبانيا مبردة. درجة الحرارة المثالية له هي حوالي +10-+12 درجة مئوية. هذا لا يعني أنه سيتعين عليك الوقوف مع مقياس حرارة في يديك عندما ينخفض ​​العمود إلى المستوى المطلوب. يكفي اتباع القواعد المقبولة عمومًا: املأ دلوًا خاصًا بالثلج إلى ثلثه، وأضف ما يزيد قليلاً عن ثلث الماء البارد وضع زجاجة الشمبانيا بحيث يظل الجزء العلوي منها بالخارج. ثم قم بتغطية كل شيء بمنديل مطوي واتركه لمدة 20-30 دقيقة. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أن تقلب الزجاجة من وقت لآخر، وإلا فإنها سوف تبرد بشكل غير متساو. إذا لم يكن لديك دلو خاص في المنزل، ضع الشمبانيا في الثلاجة (ولكن ليس في الثلاجة) قبل ساعتين من وصول الضيوف.

سر الاكتشاف

في المطعم، يفتح النادل الشمبانيا في المنزل، وعادة ما تقع هذه الوظيفة المسؤولة على عاتق الرجل. إذا وجدت نفسك في شركة نسائية بالكامل، فيمكنك محاولة تحقيق إنجاز شخصي. يمكنك فتح الزجاجة مباشرة في الدلو أو عن طريق أخذها بين يديك ولفها في منديل وإمساكها بزاوية 45 درجة. أمسك الجزء العلوي الضيق لمنع حرارة جسمك من الانتقال إلى المشروب. إذا كنت تشعر بعدم الأمان، فمن الأفضل أن تتنحى جانبًا، وإلا فسوف تدمر بدلة صديقك أو تضع سدادة في عين أحد أصدقائك. بادئ ذي بدء، قم بإزالة الرقاقة بشريط خاص أو قم ببساطة بقصها في دائرة بسكين أسفل الحلقة المعدنية من "اللجام" مباشرة وقم بإزالة الكبسولة. حاول أن تفعل كل شيء بعناية حتى لا تهز الزجاجة. ثم أمسك الفلين في الأعلى بيدك اليسرى وقم بفك السلك بيدك اليمنى. فقط كن حذرًا: إذا شعرت أن القابس يحاول تحرير نفسه، فكبح نبضه قليلاً. إذا لم يستسلم الفلين دون قتال، أمسك الزجاجة بإحكام من رقبتك بيدك اليمنى، ويسارك استمر في السيطرة على المرأة العنيدة وأرجحها حتى توافق على الخروج طواعية. شاهد السرعة واتركها تتحرك ببطء، بحيث بدلا من التصفيق البعيد، تنبعث من الزفير الهادئ؛ لا يطير دفق من الرغوة من الرقبة، ولكن فقط سحابة صغيرة - تأكيد أنك فعلت كل شيء على أكمل وجه. إن إطلاق النار بصوت عالٍ وتطاير الفلين في السقف ليس خطيرًا على الضيوف فحسب، بل إنه ضار أيضًا بالمشروب الفوار: في تلك اللحظة يتسرب ثاني أكسيد الكربون فجأة من الشمبانيا، مما يفسد مذاقها بشكل كبير.

"اسكب، اسكب الكؤوس ممتلئة!"

بالنسبة للشمبانيا، يتم استخدام نوعين من الكؤوس: كؤوس الفلوت الضيقة والطويلة وكؤوس "كريمانك" الواسعة. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأكواب الأولى - النظارات الطويلة، التي تتناقص قليلاً في الأعلى، لأنه مع النبيذ الفوار الكلاسيكي الحقيقي، تستغرق الفقاعات وقتًا طويلاً جدًا لترتفع. أصبحت النظارات الواسعة عصرية عندما امتلأت الرفوف بالشمبانيا "الكربونية" الرخيصة. عند صب المشروب الفوار، افعل ذلك في اتجاه عقارب الساعة وانتبه للسيدات أولاً. "املأ كؤوسك بالكامل" كما تقول الأغنية الشعبية الشهيرة، لا يستحق كل هذا العناء. يجب أن تملأ الشمبانيا الزجاج بمقدار ثلثي حجمه فقط. خلافًا للاعتقاد السائد، لا ينبغي عليك إمالة الزجاج ومحاولة توجيه التيار نحو الجدران، كما هو الحال مع البيرة. اسكب المشروب ببطء في منتصف القاع لتغطيته قليلاً. ثم انتظر حتى تستقر الرغوة وأضف النبيذ. بالمناسبة، عند رفع الزجاجة فوق الزجاج، قم بتدويرها قليلاً حول محورها حتى لا تسقط قطرة من الرحيق على مفرش المائدة.

معجب بـ "الخرز"

عند تذوق الشمبانيا، أمسك الكوب من أسفل الجذع، دون لمس الوعاء، حتى لا يسخن المشروب بدفء يديك. اشرب في رشفات صغيرة، واستمتع بالخيوط اللؤلؤية من الفقاعات الصغيرة التي تندفع نحو الأعلى. بهذه الطريقة سوف ترضي الشخص الذي يعالجك، لأن "الخرز" الصحيح يشير إلى أن المالك لم يدخر المال واشترى شمبانيا حقيقية، وليس رغوة غازية رخيصة الثمن تحتوي على فقاعات كبيرة وتختفي بسرعة.

لا تقدم مع الليمون!

الشمبانيا مشروب عالمي، وهو مناسب دائمًا وفي كل مكان. الاستثناء الوحيد هو الجنازات. في جميع الأعياد الأخرى، يمكنك تقديمه بأمان كمقبلات للشهية أو السماح له بمرافقة الوجبة بأكملها.

يتم تقديم الشمبانيا القاسية والجافة بشكل جيد مع الجبن والمأكولات البحرية وأطباق اللحوم البيضاء والكافيار. تتناغم الحلويات والشوكولاتة مع النبيذ الفوار الحلو. الشيء الرئيسي هو عدم الجمع بين الشمبانيا والأطعمة الحارة أو الحلوة جدًا والحمضيات والثوم.

4.8 / 5 ( 104 الأصوات)

يسخن أي كمبيوتر محمول بدرجة أو بأخرى أثناء التشغيل. يحدث ارتفاع درجة حرارة هذه المعدات بشكل خاص في فصل الصيف، عندما ترتفع درجة الحرارة المحيطة. ويلاحظ أيضًا ارتفاع درجة الحرارة المماثل عند تشغيل ألعاب الكمبيوتر الحديثة. من أجل حماية المعدات من درجات الحرارة الحرجة، يتم تركيب أجهزة استشعار درجة الحرارة فيها في البداية. عندما تصل درجة حرارة المعالج المركزي أو معالج الرسومات إلى قيمة حرجة، يتم إيقاف تشغيل الجهاز ببساطة. لكن هذا ليس مناسبًا دائمًا، خاصة إذا كنت تقوم بإجراءات مهمة على جهازك في وقت إيقاف التشغيل.

أسباب ارتفاع درجة الحرارة

من أجل التعامل مع مشاكل ارتفاع درجة الحرارة، تحتاج إلى العثور على سببها ومحاولة القضاء عليه.

• السبب الرئيسي لارتفاع درجة حرارة الكمبيوتر المحمول يكمن في أبعاده، أي ضغط العلبة. يضع المصنعون فيه جميع المكونات نفسها الموجودة في كمبيوتر سطح المكتب العادي. التحدي هو الحفاظ على أداء الجهاز. ولتحقيق هذا الهدف، يتم تعبئة عناصر الأجهزة بإحكام شديد في العلبة. هناك مساحة حرة صغيرة جدًا بينهما. وهذا يتعارض مع الحركة الكاملة للهواء، والغرض منها هو إزالة التيارات الساخنة إلى الخارج وإدخال التيارات الباردة إلى الداخل. لا يسمح حجم أجهزة الكمبيوتر المحمولة بتزويدها بمبردات كبيرة وقوية.
• هناك إزعاج إضافي عند استخدام الكمبيوتر المحمول وهو الغبار والوبر والشعر والصوف وغيرها من جزيئات الضوء الصغيرة التي تتراكم بشكل دوري في مناطق مخرج الهواء وعلى المبرد. ولهذا السبب، يتم تقليل خصائص أداء الجهاز، على وجه الخصوص، التوصيل الحراري. في هذه الحالة، يصبح المبرد مسدودًا وتقل كفاءة تشغيله.

لقد حان وقت الصيف، ويطرح أصحاب أجهزة الكمبيوتر المحمولة السؤال بشكل متزايد: "كيفية تبريد الكمبيوتر المحمول" إذا أصبح الجو حارًا جدًا بعد فترة معينة من الاستخدام.

• في بعض الأحيان يكون سبب ارتفاع درجة حرارة جهازك هو عطل في المروحة، ناتج عن عطلها أو عيب في التصنيع. على سبيل المثال، قد يتبين أن مادة التشحيم الموجودة عليه غير كافية أو أن المحمل معيب.
• عند استخدام الجهاز لفترة طويلة، قد يجف المعجون الحراري، مما يسمح بنقل الحرارة بشكل أفضل إلى المبرد والرادياتير، مما يسمح للمروحة بالعمل بكفاءة أكبر.
• يستخدمها بعض أصحاب أجهزة الكمبيوتر المحمول بشكل غير صحيح. على سبيل المثال، يمكنك في كثير من الأحيان أن ترى كيف يتم تثبيت الجهاز في المنزل ليس على سطح صلب، ولكن على بطانية أو وضعه مباشرة على ركبتيك. في هذه الحالات، لا يمكن تجنب ارتفاع درجة حرارة الجهاز، لأن فتحات نفخ الهواء الساخن مغلقة، ولا تتاح للمعالج الفرصة للتبريد الكامل.

رأي الخبراء: كيفية تبريد جهاز كمبيوتر محمول في المنزل؟

الطريقة الأكثر فعالية لتقليل درجة الحرارة الداخلية هي استبدال المعجون الحراري. من المستحسن تنفيذ هذا الإجراء بانتظام. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن أفضل علاج لارتفاع درجة الحرارة هو الوقاية: ضع الكمبيوتر المحمول على الأسطح الصلبة فقط (ويفضل شراء وسادة تبريد خاصة) ولا تنس تنظيفه من الغبار.

كونستانتين كوتوفسكي

حول الأعراض

يتم استخدام برامج خاصة لتحديد درجة حرارة الكمبيوتر المحمول. إذا كنت تشك في ارتفاع درجة حرارة جهازك بشكل مفرط، فارجع إلى البيانات التي تعرض قياسات مستشعر درجة الحرارة. على سبيل المثال، يمكنك استخدام BIOS/UEFI أو الأداة المساعدة HWInfo لمعرفة المعلومات المطلوبة. يمكنك العثور على أي برنامج آخر يوضح لك درجة حرارة الكمبيوتر من خلال عرض بيانات المستشعر. وفي نافذة خاصة يمكنك أيضًا مراقبة سرعة دوران المبرد.

يمكنك العثور في دليل التشغيل على معلومات حول نطاق درجة الحرارة المسموح بها للجهاز. هذه البيانات متاحة أيضًا على الموقع الرسمي للشركة التي تبيع أجهزة الكمبيوتر المحمولة.

لكن ليس من الضروري اللجوء إلى الأدوات المساعدة عند تحديد درجة حرارة التشغيل المسموح بها لجهاز كمبيوتر صغير الحجم.

بمجرد الوصول إلى الحد الأقصى لدرجة حرارة وحدة المعالجة المركزية/وحدة معالجة الرسومات، سيتم إيقاف تشغيل الجهاز ببساطة

إذا ارتفعت درجة حرارته، فسوف يتضح ذلك على الفور من العلامات التالية:

• ضجيج المروحة مرتفع للغاية؛
• الهواء المنفوخ ساخن جدًا.
• الاغلاق المفاجئ للكمبيوتر المحمول.
• الجسم الساخن.

عواقب ارتفاع درجات الحرارة

إذا لم تنتبه إلى ارتفاع درجة حرارة الكمبيوتر المحمول المستمر، فقد يؤدي ذلك إلى عواقب غير سارة. على سبيل المثال، درجات الحرارة المرتفعة لها تأثير سلبي على المعالج. ويتدهور التركيب البلوري لمكوناته تدريجياً، مما يؤثر سلباً على أدائه.

ربما لاحظت أن المعالج الدقيق المحموم يبدأ في "التباطؤ"، واستكمال المهام ببطء. وفي هذه الحالة، يمكن لمالك الجهاز رؤية رسائل الخطأ على الشاشة. قد تكون بعض العمليات غير مرئية للمستخدم. في بعض الأحيان، عندما ترتفع درجة حرارة المعالج، فإنه يحتاج إلى إجراء العمليات الحسابية عدة مرات حتى يحصل على النتيجة الصحيحة.

لكن هذا الموقف قد يكون غير مريح بشكل خاص للاعبين الذين يعشقون الألعاب عبر الإنترنت ذات الرسومات التفصيلية. تؤدي درجة الحرارة المرتفعة داخل الكمبيوتر المحمول إلى إيقاف تشغيل الجهاز بشكل صحيح أثناء بعض "المعركة" المهمة. غالبًا ما تجعل هذه الفروق الدقيقة مجتمع الألعاب يطرح السؤال التالي: "كيفية تبريد الكمبيوتر المحمول؟"، واللجوء إلى البراعة من أجل التبريد الجيد.

لكن العامل الحراري السلبي لا يؤثر سلبًا على التركيب البلوري للمعالج الدقيق فحسب. بعد كل شيء، السيليكون المشارك في تشغيل الترانزستورات يخضع أيضًا للتفحم، مثل جهات الاتصال. يؤدي هذا إلى ارتفاع درجة الحرارة بشكل أكبر ويؤدي إلى إتلاف الجهاز بسهولة في غضون بضعة أشهر فقط.

عادة، لا يتعرض الكمبيوتر المحمول لخطر الفشل بسبب ارتفاع درجة الحرارة، لأنه يحتوي على أجهزة استشعار لدرجة الحرارة.

طرق القضاء على العوامل التي تسبب ارتفاع درجة الحرارة

يقف الكمبيوتر المحمول

يوجد اليوم العديد من حوامل الكمبيوتر المحمول المختلفة المتاحة. وهي تختلف في وجود أو عدم وجود مبرد تبريد إضافي. كلاهما يسمح لك بتقليل درجة حرارة المعالج. تكون هذه الأجهزة في بعض الأحيان غير مكلفة للغاية ومتاحة للجميع.

تنظيف البرمجيات

يمكنك خفض درجة الحرارة عن طريق تقليل قائمة البرامج التي تعمل مع النظام. يُنصح أيضًا بإغلاق التطبيقات غير المستخدمة من خلال مدير المهام.

جهد إمداد وحدة المعالجة المركزية

يمكنك إدارته وفقًا للمخطط التالي: تشغيل "مصدر الطاقة"، ← انتقل إلى إعدادات خطة الطاقة الحالية، ← حدد إعدادات طاقة إضافية، ← افتح علامة التبويب إدارة طاقة المعالج ← خفض الحد الأقصى للجهد.

إيقاف تشغيل الجهاز

في بعض الأحيان، يؤدي إيقاف تشغيل الكمبيوتر المحمول ببساطة إلى السماح له بالتبريد بدرجة كافية لمواصلة العمل بأمان. يؤدي ذلك إلى تقليل ضوضاء المروحة ويمنح الجانب السفلي من العلبة وقتًا ليبرد.

في الوقت الحاضر، يمكنك شراء الكثير من الأدوات وحتى التركيبات التي تسمح لك بالحفاظ على درجة حرارة جهازك ضمن الحدود المقبولة.

تنظيف واستبدال المعجون الحراري

ينصح المحترفون بتنظيف المبرد (المروحة والرادياتير) من الغبار كل ستة أشهر. في هذه الحالة، يُنصح بتحديث المعجون الحراري، مما يزيد من تبديد الحرارة من وحدة المعالجة المركزية إلى المبدد الحراري.

لفتح غطاء المبيت، استخدم مفك براغي فيليبس. يمكن إزالة الغبار المتراكم داخل الكمبيوتر المحمول، وبين ريش الرادياتير، وتحت المروحة باستخدام المناديل الورقية، أو أعواد القطن، أو علبة الهواء المضغوط أو المكنسة الكهربائية.

لتقليل احتمالية ارتفاع درجة حرارة الجهاز، تحتاج إلى توزيع المعجون الحراري بشكل صحيح عند استبدال عنصر التبريد. يمكن شراؤه من أي متجر لبيع أجهزة الكمبيوتر أو من سوق الراديو.

التسلسل:

• افصل غرفة التبريد عن سطح المعالج؛
• قم بإزالة المعجون الحراري القديم المتبقي من المعالج والرادياتير؛
• ضع معجونًا جديدًا على سطح المعالج الدقيق.

يتم تطبيق المعجون في طبقة رقيقة، ومن الضروري ضمان الحد الأدنى من المساحة بين المبرد ولوحة الاتصال. إذا قمت بتطبيق طبقة سميكة للغاية من المعجون، فقد يسخن المعالج المركزي بل ويفشل.

كما يجب عليك استبدال المعجون الحراري مرة واحدة على الأقل كل عام، مما يعمل على تحسين تبديد الحرارة من المعالج إلى الرادياتير، وبالتالي المروحة

استبدال وإصلاح المروحة

إذا كانت لديك خبرة في تجميع/تفكيك جهاز كمبيوتر محمول، فمن المحتمل أن تتمكن من استبدال المروحة بنفسك بمروحة مماثلة تمامًا أو أكثر قوة. يجب أن يتم ذلك عندما يكون من المعروف على وجه اليقين أن سبب ارتفاع درجة الحرارة يكمن بالتحديد في هذا العنصر من الكمبيوتر المحمول. في بعض الأحيان، كل ما عليك فعله هو استبدال شحم المحمل. من السهل أن تفعل ذلك بنفسك. وبعد هذه الصيانة، فإنه يدور بحرية بلمسة خفيفة.

برامج التبريد

يحتوي BIOS على عناصر تسمح لك بتغيير أوضاع دوران المراوح التي تعمل على تبريد اللوحة الأم (إن وجدت) والمعالج المركزي. في القسم المعروض، يمكنك تعيين وضع عدواني لهم. ولكن في الوقت نفسه، ستكون الضوضاء الصادرة عن المشجعين أعلى بشكل ملحوظ، حتى عندما لا يؤدي الكمبيوتر المحمول أي مهام (خاملاً).

تأتي بعض بطاقات الفيديو المنفصلة مزودة بأدوات مساعدة خاصة، ولكنها تُستخدم عادةً لتقليل السرعة والضوضاء الصادرة عن المروحة، مما يؤدي إلى زيادة درجة الحرارة.

تعمل بعض الشركات المصنعة على تسهيل الحياة على المستخدمين من خلال تزويد اللوحة الأم (أو الكمبيوتر المحمول) ببرامج متخصصة تسمح لهم بمراقبة قراءات المستشعر وتغيير المعلمات التي تؤثر على التبريد القسري.

العملية الصحيحة

عند استخدام جهاز كمبيوتر محمول، يلعب تشغيله السليم دورًا مهمًا. عندما يتم وضعه على سطح صلب، مثل طاولة أو حامل خاص، يكون هناك مساحة كافية لخروج الهواء الساخن. عندما يتم وضع الكمبيوتر المحمول على أريكة أو بطانية أو سرير، يتم سد فتحات مخرج الهواء ومدخل الهواء، وبالتالي يتدهور التبريد. من الأفضل وضع جسم الجهاز على طاولات متخصصة بها فتحات إضافية على سطحها لمرور الهواء الساخن.

هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند صنع الكعكة، اعتمادًا على نوع المنتج الذي تصنعه ومقدار الوقت الذي ستقضيه في تبريده. قد تنكسر الكعكة أو تصبح رطبة إذا انتهكت تقنية التبريد. أسرع طريقة هي تبريده في الثلاجة، لكن يمكنك أيضًا القيام بذلك مباشرة على المنضدة أو في الفرن. يمكنك وضع الكعكة على رف سلكي، أو تبريدها في صينية الخبز، أو حتى قلبها رأسًا على عقب. اتبع النصائح الواردة في مقالتنا لتتمكن من تبريد كعكتك بسرعة وكفاءة.

خطوات

تبريد الكعكة في الثلاجة

اكتشف مقدار الوقت المتاح لك.اعتمادًا على نوع الكعكة، لن يستغرق التبريد في الثلاجة سوى بضع ساعات. فيما يلي بعض الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها:

أخرج الكعكة من الفرن.بمجرد أن تصبح الكعكة جاهزة، ارتدي قفازات الفرن وأخرجيها بعناية من الفرن وضعيها على المنضدة. دع الكعكة تجلس لمدة 5-10 دقائق. فيما يلي بعض الإرشادات التي يجب مراعاتها:

ضع الكعكة في الثلاجة.بعد التبريد لفترة وجيزة على الطاولة، ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق. يساعد ذلك على تسريع عملية التبريد، لكنه لن يسمح لها بالجفاف. بعد 5-10 دقائق يجب أن تكون الكعكة باردة إلى حد ما عند اللمس. فيما يلي بعض النقاط التي يجب مراعاتها:

لف الكعكة في فيلم التشبث.أخرج الكعكة من الثلاجة ولفها في طبقتين من ورق التغليف. سيساعد الختم في الحفاظ على رطوبة الكعكة أثناء تبريدها.

• لا تحتاج إلى تغليف الكعكة بغشاء ملتصق إذا أخرجتها من القالب وقلبتها رأسًا على عقب.

1. اترك الكعكة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة أخرى.قد تحتاج إلى ساعة إضافية لتبريد كعكة الملائكة أو الكب كيك. سوف تحتاجين إلى ساعتين فقط لتبريد كعكة الجبن.

2. افصلي الكيك عن جوانب القالب.باستخدام سكين حاد أو سكين الزبدة، قومي بالالتفاف حول حواف المقلاة.

   • يجب حمل السكين بشكل عمودي بشكل صارم حتى لا يتم قطع الكعكة عن طريق الخطأ.

3. أخرج الكعكة من القالب.ضعي طبقًا كبيرًا فوق الكعكة. أبقِ الطبق والمقلاة مضغوطين بإحكام معًا واقلب صينية الخبز رأسًا على عقب. هز المقلاة ونقل الكعكة إلى طبق.

   • إذا كانت كعكتك ذات ملمس رقيق للغاية، فقد تحتاج إلى النقر بخفة على قاع القالب عدة مرات حتى تتحرر الكعكة تمامًا.
   • الآن بعد أن بردت الكعكة، يمكنك تجميدها وتزيينها بالطريقة التي تريدينها!

   تبريد الكعكة على رف خاص

   1. اختر رف التبريد المناسب.تأكد من استخدام الرف الذي يتناسب مع حجم صينية الخبز الخاصة بك. صينية الخبز بقطر 25 سم هي الأكبر من بين القوالب ذات الحجم القياسي (النوع المستخدم لخبز الكعك الدائري والكعك الدائري)، لذا يجب أن يكون الرف بقطر 25 سم مثاليًا للسلع المخبوزة بهذا الحجم. تعتبر رفوف التبريد أداة مهمة جدًا لأي خباز لأنها تساعد في تبريد المخبوزات بسرعة وبشكل متساوٍ. فيما يلي بعض الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها:

      • اختر رفًا يتناسب بسهولة مع خزانة غسالة الأطباق وغسالة الأطباق.
      • تحدث عملية التبريد على الرف السلكي بسبب دوران الهواء أسفل الكعكة. هذا يمنع التكثيف من التسبب في أن يصبح قاع الكعكة رطبًا.

   2. أخرج الكعكة من الفرن.بمجرد أن تصبح الكعكة جاهزة، ارتدي قفازات الفرن وأخرجيها بعناية من الفرن وضعها على الرف.

      • لتبريد التشيز كيك، أطفئي الفرن واتركيه ليبرد لمدة ساعة. سيسمح ذلك للقوام الرقيق للكعكة أن يبرد ببطء دون أن يتشقق.

   3. دع الكعكة تبرد.الآن هو الوقت المناسب للتحقق من توصيات وقت تبريد كعكتك. قد يختلف وقت التبريد حسب نوع المخبوزات. عادة، تحتاج الكعكة إلى التبريد لمدة 10-15 دقيقة.

      • ضع الكعكة على رف سلكي للسماح للهواء بالدوران تحتها.

   4. أخرج الكعكة من صينية الخبز.أخرج الكعكة من الرف وضعها على الطاولة. استخدم سكينًا حادًا أو سكين الزبدة للتجول حول حواف المقلاة.

      • يجب حمل السكين بشكل عمودي بشكل صارم حتى لا يتم قطع الكعكة عن طريق الخطأ. مرري سكينًا حول حواف القالب عدة مرات لتفكيك الكعكة.

   5. دهن الرف بالزيت النباتي أو رذاذ الخبز الخاص.قبل وضع الكيك على الشبك، دهن سطحه بالزيت.

      • سيمنع الزيت الكعكة الدافئة من الالتصاق بالرف.

   6. ضع الكعكة مباشرة على الرف (اختياري).ضع رفًا سلكيًا أسفل صينية الخبز مباشرة ثم اقلب المقلاة رأسًا على عقب بحذر. اضغط برفق على الجزء السفلي من القالب لتحرير الكعكة. أخرج القالب ببطء واترك الكعكة على رف سلكي. يجب مراعاة العوامل التالية عند تقليب الكعكة:

      • لا ينبغي وضع كعكة الجبن المطبوخة على رف سلكي. إنها هشة للغاية ويمكن أن تنهار.
      • يجب إزالة الكعكة المبردة من المقلاة في أقرب وقت ممكن بعد الطهي، وإلا فقد تصبح مشبعة.
      • عند تبريد كعكة الملاك، يمكنك تخطي الرف السلكي تمامًا وبدلاً من ذلك قلبه مباشرة على سطح العمل. لتبريد الكعكة، اقلبيها رأسًا على عقب ثم ضعيها على عنق الزجاجة. إن قلب الكعكة رأسًا على عقب سيمنعها من الانهيار بمجرد أن تبرد.

      تحذيرات

      • ارتدي دائمًا قفازات الفرن عند إخراج المقلاة من الفرن، وإلا قد تحرق يديك.
      • يمكن أن تتغير درجة الحرارة داخل الفرن باستمرار، لذا عليك توخي الحذر للتأكد من عدم احتراق الكعكة.
      • قد تنكسر الكعكة إذا حاولت إخراجها من صينية الخبز وهي لا تزال ساخنة.
      • لا تستخدم سكينًا لفصل كعكة الملائكة عن المقلاة إذا قمت بقلبها رأسًا على عقب، وإلا فقد تسقط!