Каждый следящий за своим здоровьем человек старается составлять свой рацион только из полезных и питательных продуктов.

Таковыми считаются и орехи: они поставляют в организм множество важных веществ, но очень важно знать, сколько можно их съедать в день, т.к. они весьма калорийны.

Сколько орехов можно съедать в день: есть ли нормы ^

На магазинных прилавках можно встретить самые разнообразные виды орехов, но наиболее распространенными являются следующие:

• Арахис: содержат антиоксиданты, витамины В и Е, полиненасыщенные кислоты. Одно из важных свойств – повышение свертываемости крови;
• Бразильские орехи: на 50% состоят из жиров. Также в них присутствуют витамины А и В, микроэлементы. Рекомендуются для снижения уровня вредного холестерина и глюкозы, а также при заболеваниях нервной системы;
• Грецкие орехи: богаты жирными кислотами, витаминами А, В, Е и С, микроэлементами. Помогают при анемии и гипертонии, укрепляют иммунную систему;

• Фундук: один из самых калорийных видов орехов, поэтому их лучше есть во время перекусов отдельно. Они насыщены жирными кислотами и витаминами В, С и Е. помогают быстрее восстановиться после операций и тяжелых болезней, бороться с анемией, очищают печень и уменьшают вероятность возникновения варикоза;
• Кедровые орехи: богаты легкоусвояемыми жирами, белками и аминокислотами. Полезны для беременных, подростков и детей;
• Кешью: отличаются малым количеством жиров и высоким содержанием клетчатки по сравнению с другими видами. Содержат витамины В, Е и Р, а также микроэлементы и аминокислоты, благодаря чему помогают сохранить молодость, улучшить состояние волос и ногтей. Подходят для употребления при похудении;
• Пекан: состоит из большей части растительных белков, богат антиоксидантами, витаминами и микроэлементами. Благотворно влияет на волосы, ногти и кожу, способствует приостановлению роста раковых клеток;
• Фисташки: в составе присутствуют ненасыщенные кислоты, витамины А, В, Е и Р, белки, крахмал и углеводы. Полезны при синдроме хронической усталости;
• Макадамия: один из наиболее полезных и дорогих сортов. Эффективны при лечении головных болей, заболеваний сосудов, повышенном холестерине.

Орех пекан и грецкий: отличие

Многие люди путают грецкие орехи и пекан, т.к. внешне они очень похожи: имеют одинаковую форму, напоминающую строение головного мозга.

• Это единственное, что их объединяет, на вкус они абсолютно разные.
• Пекан гораздо нежнее и слаще, в нем отсутствует горчинка, к тому же он отличается составом, а также хранится дольше.

Сколько орехов нужно для здоровья ^

Сколько есть орехов в день

Ни для кого не секрет, что для похудения нужно использовать не жесткие диеты, а сбалансированное питание, в рацион которого обязательно должны входить орехи. Многие не едят их из-за высокой калорийности, которая может достигать 800-900 Ккал на 100, однако если соблюдать меру, вес повышаться не будет.

Наибольшее значение имеет то, сколько грамм орехов потребляется в сутки: нормой считается 30 г (примерно 200 Ккал). В количественном выражении это выглядит примерно так:

• 20 шт. миндаля;
• 18 шт. кешью;
• 150 шт. кедровых орешков;
• 18 шт. пекана;
• 40 шт. очищенных фисташек;
• 8 шт. бразильских орехов;
• 10 шт. грецких орешков.

Таким образом, на диете можно есть любые орехи, главное – не злоупотреблять ими, т.к. они должны вписываться в общую калорийность рациона на сутки.

Нужно ли замачивать орехи перед употреблением

Орехи рекомендуется замачивать для улучшения усвоения. Дело в том, что они как бы «законсервированы» природой (это происходит при отделении ореха от источника влаги, т.е. от дерева). Орех «ждёт весны», когда появится влага для прорастания, для этого в нём содержатся ферментные ингибиторы, которые придают горечь и усложняют усвояемость ореха организмом. Способа разрушения ферментных ингибиторов два: приготовление ореха в составе какой-нибудь пищи или замачивание в воде.

Залив питьевой водой до полного погружения, нужно оставить их на несколько часов (от 2 до 12) при комнатной температуре, а затем хорошо промыть. Замачивания активизирует «спящий потенциал» орехов, оживляет их и нейтрализует вредные ингибиторы.

Время замачивания орехов

Основная часть ингибиторов содержится в шкурке, поэтому почистить орехи нужно до замачивания. Обратите внимание, что арахис часто заражён токсичной плесенью, поэтому надо тщательно пересмотреть и заражённые плоды выбросить.

Особенно рекомендуется замачивание для покупных орехов, которые обрабатывают перед продажей для лучшего хранения. Лучше всего покупать нечищеные орехи и чистить их самостоятельно. Заметим, что «реанимации» подлежат только свежие, а не жареные орешки.

Орехи при грудном вскармливании

Каждой кормящей маме также стоит включить в свой ежедневный рацион орехи, т.к. они насыщены аминокислотами, белками и другими полезными элементами, которые положительно влияют на качество молока и организм ребенка.

• Однако здесь действуют другие нормы: не следует употреблять более 15 г орехов в сутки, даже если из-за них не возникает негативных реакций.

Орехи для детей

Растущему ребенку, как и кормящей женщине, очень важно обогащать рацион орехами, однако детям не рекомендуется давать этот продукт в возрасте до 3-х лет.

• Полноценное введение орешков в рацион возможно только после достижения 5 лет, до этого следует кормить лишь небольшими порциями по 1-2 шт. в несколько дней.
• Если малыш здоров и не страдает ожирением, после 5 лет ему можно давать до 30 г орешков в неделю.

Особая польза орехов для мужчин

Отдельно стоит выделить полезные свойства орехов для мужчин: они восстанавливают мужские репродуктивные функции, и в целом благотворно воздействуют на половую систему. На какие виды стоит обратить внимание для потенции:

• Грецкие: улучшают качество спермы;
• Бразильские: повышают тестостерон;
• Кешью: стимулируют выработку мужских половых гормонов и фертильность;
• Миндаль: улучшает сексуальные функции;
• Пекан: помогает бороться заболеваниями предстательной железы.

Можно ли есть орехи на ночь

Лучшее время для употребления орехов – первая половина дня.

• На ночь их есть не рекомендуется, т.к. большая часть пищи, съеденной перед сном, будет откладываться в жиры, и через некоторое время можно заметить увеличение веса.
• Желательно кушать орехи между приемами пищи, вместо перекусов.

Важно правильно выбрать орехи, чтобы они не навредили, а принесли пользу организму.

• Самые лучшие орехи — в скорлупе. Перед покупкой их нужно потрясти: если под скорлупой отчетливо слышится дребезжание и стук, значит, они уже долго лежат и успели высохнуть. Такой продукт уже несвежий – он вам не нужен.
• Обратите внимание на качество скорлупы — она должна быть неповрежденной, без трещин, сколов и дыр.
• Если вы желаете купить очищенные от скорлупы орехи, то лучше выбрать их в индивидуальной упаковке, а не с лотка, где они лежат россыпью. Отдавайте предпочтение цельным плодам, а не дробленым и расколотым на половинки. Чем больше измельчены орехи, тем быстрее они прогоркают.
• Цвет должен быть однородным. Если имеются желтые пятна, то они уже испорчены.

• Категорически нельзя покупать орехи с темными пятнами, прогоркшим вкусом и следами плесени. В процессе плесневения в столь полезных плодах образуются токсичные вещества — афлатоксины, которые вызывают сильную аллергическую реакцию, наносят вред печени и могут привести к серьезному отравлению. Никакие манипуляции (ни вымачивание, ни термообработка, ни высаливание) не помогут вам избавиться от афлатоксинов. Заплесневевшие плоды подлежат утилизации.
• Попросите у продавца на пробу несколько штук орехов (на рынке обычно это бесплатно) — вкус должен быть свежим, без посторонних примесей и запаха. Если вам хоть один плод покажется прогорклым, не стоит брать всю партию.
• Орехи поспевают в конце лета — осенью. Например, фундук — в августе, грецкий — в зависимости от сорта в сентябре или октябре, миндаль — в июле-августе, фисташки – с сентября по ноябрь. Поэтому стоит понимать, что в первой половине года, (зима-лето) вам вряд ли удастся найти свежие орехи.

Как правильно хранить орехи

После покупки качественного полезного продукта следует помнить, что из-за наличия большого количества масел в орехах, они имеют малый срок хранения, поэтому рекомендуется их упаковать в герметичную, лучше стеклянную посуду, и убрать в холодильник.

Часто бывает, что кушая орехи, нам попадается один прогорклый или что еще хуже со вкусом плесени — есть его ни в коем случае нельзя. Прогорклый орех уже испорчен, а орех со вкусом плесени опасен для здоровья.

Более того, спорами плесени уже заражены все орехи в общей массе, поэтому с ними придется расстаться и выбросить все, которые хранились в контейнере. Употреблять заплесневелые и испорченные орехи не следует, если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье своих близких.

Хранение орехов в холодильнике обезопасит вас и от другой напасти – пищевой моли. Нередко, при покупке продуктов (крупы, орехи, сухофрукты) мы приобретаем совсем не милого домашнего жильца. Обратите внимание, риск занести в дом личинок моли возрастает, если вы покупаете в магазине или на рынке орехи на развес. Если в орехах все-таки завелась моль, их нужно выбросить.

Осень – не только грибная, но и ореховая пора. На каждом шагу бабушки продают стаканами грецкие орехи из собственных садов, а куст лещины, дикой родственницы фундука, увешанный плодами, можно найти в любом лиственном лесу. В отличие от грибов, к которым, что называется, много вопросов, орехи однозначно полезны. Их часто называют незаменимым продуктом – так оно и есть.

Будущее под контролем

Орехи, как любое семя, являются зародышем нового растения. Поэтому природа заботится о том, чтобы такое "семечко" содержало все необходимое для правильного развития: в нужных пропорциях, . Есть и компонент отчасти эзотерический: в орехах заключена энергия будущей новой жизни. Когда мы едим кашу из зерновых или орехи, получаем эту энергию, которую природа вложила в семена.

Особенно полезны орехи для человека, занимающегося напряженным умственным или физическим трудом, так как позволяют быстро восполнить все затраты питательных веществ.

Можно сказать, это , но нужно помнить о правильной дозе. Например, для человека с сердечно-сосудистыми заболеваниями один грецкий орех в день – лекарство, помогающее снизить уровень холестерина. А вот 10 орехов в день, наоборот, ухудшат состояние.

Орехи – источник очень ценных растительных жиров, что особенно важно, поскольку в меню современного человека много животных жиров, а вот растительных обычно не хватает. Салат, заправленный оливковым маслом с чайной ложкой дробленых орехов, – гораздо полезнее, чем яичница с ветчиной на завтрак.

Детское питание

Орехи очень калорийны. 100 г грецких орехов содержат 650-700 калорий, то есть могут заменить полноценный обед. Поэтому ими нельзя перекусывать в течение дня, незаметно для себя отправляя в рот все новые и новые орешки. Сочетать орехи со сладким – например, с шоколадом или медом – можно себе позволить, только если вы не вылезаете из тренажерного зала.

Заботливые мамы часто готовят детям полезную лечебную пасту из перемолотых сухофруктов и орехов. Это полезно для поддержания ослабленного после болезни иммунитета, однако все время кормить такой едой детей не стоит, если не хотите вырастить раскормленного увальня. Ежедневно можно съедать не более чайной ложки "вкусного лекарства".

Многие кормящие мамы налегают на грецкие орехи, чтобы увеличить количество молока, но это миф. Орехи повышают не лактацию, а жирность молока. Тоже хорошо, но есть вероятность аллергии у ребенка.

Какие орехи полезнее всего?

Для украинцев полезнее всего те орехи, к которым мы привыкли, поскольку наши предки традиционно употребляли их в пищу и у нас существует генетическая память в отношении их усвояемости. Орех №1 для украинцев – грецкий, самый распространенный, легкоусвояемый, безопасный и полезный, так как растет в Украине чуть ли не в каждом селе. Он особенно полезен для работы мозга, поскольку содержит много полиненасыщенных жирных кислот Омега-2 и Омега-3, которые питают нервные клетки и снижают уровень холестерина в крови. Высокое содержание редкого микроэлемента – меди – в сочетании с полиненасыщенными жирными кислотами делают грецкий орех "орешком знаний".

Следующий за грецким по степени популярности – фундук, или лесной орех. И замыкает тройку миндаль: он растет в Крыму, поэтому генетически украинцы к нему тоже вполне привыкли.

Сколько орехов надо съедать ежедневно?

Горстку – столько, сколько поместится в полузакрытой ладони. Скажем, грецкие орехи – от 2 до 5, в зависимости от размера руки. Это максимум. Если человек полноценно питается – каждый день ест белковую пищу, каши, животные жиры – тогда орехов нужно меньше, скажем, половина этой дозы.

В какое время дня лучше усваиваются орехи?

Это, скорее, вопрос не усвояемости, а калорий. Если собираетесь съесть всю дневную дозу (горстку), то лучше это делать в первой половине дня, чтобы калории не осели на талии. Если понемножку добавлять орехи в утреннюю кашу, в салат или как присыпку к овощам гриль на ужин, то можно растянуть дневную порцию на целый день.

Часто ли они вызывают аллергию?

Кешью, кедровые, бразильский орех, пекан – довольно часто. Чем экзотичнее для нас орех, тем вероятнее возникновение аллергической реакции.

Их лучше есть сырыми или жареными?

Все орехи, кроме арахиса, предпочтительно употреблять в сыром виде. При термической обработке (поджаривании и пр.) они теряют как минимум половину питательной ценности. Это должны быть свежие орехи последнего сезона.

С чем орехи лучше всего сочетаются?

Практически со всеми продуктами, даже с молоком. Однако все-таки не стоит их есть с молочными продуктами, авокадо, жирной рыбой или мясом – потому что это слишком питательно, поджелудочная может не справиться.

В каком случае они противопоказаны?

– при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в острой стадии;

– при сахарном диабете исключены сладкие орехи (в частности, арахис);

– детям до года. Ребенку постарше можно добавить в кашу дробленый грецкий или миндальный орех (четверть, а позже половинку ядра). Помните, что до 4-5 лет поджелудочная железа еще не совсем сформирована, поэтому целая горстка орехов может ребенку навредить.

Светлана Иваненко

Благодарим за помощь в подготовке статьи Ларису Бойченко, гастроэнтеролога-диетолога клиники "Лад".

Орехи всегда сравнивали с лекарством – их брали с собой в дорогу во время путешествий, давали больным

при выздоровлении. Уникальная природная «упаковка» позволяет запасать их впрок. Современному человеку доступны экзотические виды орехов, которые привозят из далеких стран. Их можно есть не только в чистом виде. Орехи всегда были прекрасной добавкой к выпечке и добавлялись в конфеты, кондитерские изделия. Из зеленых плодов грецких орехов варят отличное варенье. В какое время кушать орехи, чтобы получить от них максимальную пользу.

Ценность орехов в богатейшем содержании белков, растительных жиров, витаминов и минералов. Каждый орешек несет в себе мощный запас полезных веществ, нужных ростку для укоренения и развития. Содержание аминокислот в орехе позволяет поддерживать высокую активность мозга иммунный статус.

Жиры, которые содержатся в орехах, помогают организму усвоить многие полезные витамины, которые поступают с другими продуктами. Это витамины А, Е, В. Специфические жирные кислоты позволяют сосудам работать эффективно, обеспечивая их эластичность. Этим они дают возможность организму не допускать засорения сосудов и возникновения инсультов, инфарктов и прочих сердечных патологий. Витамины А и Е помогают женщинам сохранять красоту – они отвечают за состояние кожи и волос, их правильное употребление помогает в лечении псориаза и дерматитов.

Орехи по своей ценности вполне могут заменить перекус, поэтому следует знать, в какое время

можно есть орехи. Чрезвычайно ценными являются микроэлементы, содержащиеся в них. Это магний, кальций, калий, железо и фосфор и другие. Магний важен для организма как элемент, необходимый для проведения нервных импульсов, Его нехватка сказывается в нарушении сердечной деятельности и повышении давления крови, нервозности и постоянной усталости. Эту проблему могут решить несколько грецких орехов. Важен магний для женщин в период климакса, при восстановлении после родов. Железо в составе орехов обеспечивает кроветворную функцию организма и лечит от анемии.

Вещество Аргинин обладает возможностью регулировать вес, укреплять потенцию, регулировать содержание сахара в крови.

Все свойства орехов сохраняются только в сырых, не поджаренных ядрах.

Виды орехов

Наиболее распространенными видами орехов, которые доступны жителям России, являются:

1. Арахис – многие считают его орехом, но на самом деле он принадлежит к другому биологическому виду, бобовых. Продукт очень калорийный, содержит в большом количестве жиры, витамин Е, фолиевую кислоту. Качества арахиса сделала его излюбленным продуктом кондитеров – он идет в изготовление очень многих кондитерских изделий. Ценители обожают вкус подсоленных орешков, которые заменяют перекус.
2. Кедровые орешки – хорошо знакомый многим жителям нашей страны продукт, так же привычный, как яблоки. Купить можно уже очищенными, но лучше всего для хранения выбирать орешки со скорлупой. В холодильнике лучше хранить их в контейнере, закрытый крышкой.
3. Миндаль – лучшее средство для сохранения фигуры, имеет вещества для улучшения работы сердца.
4. Орешки кешью продаются уже прошедшими термическую обработку, их можно покупать для длительного хранения. При хранении орехов в морозилке они могут сохранять полезные свойства до года.
5. Фисташки могут оказывать аллергическое воздействие на организм из-за содержания специфических кислот. Спелая фисташка ярко-зеленого цвета с трещиной на конце скорлупы.
6. Грецкие орехи отличаются величиной плода и вкусовыми качествами, вполне заменяют мясо по количеству содержимого белка. Орехи этого вида прекрасно растут по всей территории страны, за исключением северных территорий.
7. Фундук – близкий родственник лесных орехов, содержит большое количество ценных веществ, крайне полезных для женщин.

Самыми «жирными» считаются орехи пекан. Их широко используют в кондитерской промышленности и парфюмерии.

Когда есть

Высокая доля жиров в составе орехов заставляют диетологов с опаской присматриваться к орехам. За счет жира в стограммовой упаковке орешков кешью можно получить 600 Ккал, почти ¼ дневной нормы, на 100 Ккал больше содержится в 100 г кедровых орехов.

Для следящих за фигурой орехи нужно употреблять, не забывая о норме – не более столовой ложки ядер кедровых орешков и ли 3 больших грецких ореха. В какое время дня нужно есть орехи?

Лучше всего орехи воспринимаются в первой половине дня, в качестве перекуса или во время обеда. Чтобы не поддаться искушению рекомендуют отмерять дневную порцию, остальное – убирать с глаз.

Но в то же время нельзя недооценивать пользу орехов для тех, кто следит за фигурой. Несколько ядер кедровых орехов, тщательно разжеванных и проглоченных перед обедом позволит съесть меньше и встать из-за стола без чувства неудовлетворенного аппетита.

Осторожно нужно лакомиться грецкими орехами тем, кто постоянно следит за фигурой. Они имеют свойство замедлять метаболизм.

Не следует во время похудания употреблять продукты из ядер орехов – молоко и пасту. Эти блюда лучше употреблять тем, кому нужно много энергии – физической и нервной. Время переваривания сократится до одного-двух часов. В таком случае их лучше есть до обеда.

Отдельно следует сказать о кормящих женщинах – до 7 грецких орехов в день поможет улучшить вкус и качество грудного молока. Большее количество орехов может спровоцировать слишком жирное молоко. В какое время суток лучше есть орехи кормящей маме? Есть орехи кормилице можно на протяжении всего дня, разделив на равные порции.

Мужчины, стремящиеся поразить своей силой любимых женщин могут съедать 3-4 ореха на протяжении дня.

Грецкий орех для здорового питания

Грецкий орех – дерево-долгожитель. Эти деревья живут от нескольких десятков до нескольких сотен лет. Плодоносить начинают с 10 лет, а в 100-170 лет, способны приносить наибольший урожай. Одно дерево может дать от 10 до 300 килограммов плодов грецкого ореха.

Грецкий орех и практически все его части — листья, скорлупа, перегородки, масло — с древности применяются для лечения многих недугов и заболеваний.

Состав

Грецкий орех состоит на 65% из жира. Масло грецкого ореха состоит из глицеридов линолевой, линоленовой, олеиновой, пальмитиновой, эруковой, стеариновой, миристиновой кислот. В грецком орехе присутствует 18 аминокислот, в том числе все незаменимые.

В грецком орехе содержатся витамины: Е, А, С, К, В1, В2, РР, В5, В6, В9, холин, бетаин, бета-каротин; макро- и микроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, железо, натрий, марганец, цинк, медь, селен. Именно в зелёных, незрелых плодах грецкого ореха содержится наибольшее количество витамина C.

В грецком орехе присутствуют фитостеролы (бета-ситостерин) и флавоноид проантоцианидин, антиоксидантная активность которого выше, чем у витамина E и селена примерно в 50 раз и в 20 раз сильнее, чем у витамина С.

Пищевая ценность

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

Калорийность на 100 г – 654 кКал.

Лечебные и полезные свойства

• Укрепляет иммунитет. Восстанавливает организм человека при истощении и после тяжёлых заболеваний.
• Улучшает работоспособность организма в целом и работу мозга. Улучшает кровообращение, память.
• Уменьшает нервную возбудимость, снимает перенапряжение, способствует расслаблению.
• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки кровеносных сосудов, способствует рассасыванию склеротических и холестериновых бляшек, тем самым улучшая проницаемость сосудов.
• Полезен при железодефицитной анемии. Из-за высокого содержания кобальта, железа, цинка и меди в своём составе, он способствует повышению уровня гемоглобина в крови.
• Рекомендован при сахарном диабете, поскольку в их составе присутствуют марганец и цинк, обладающие сахароснижающим действием.
• Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, печени, почек, нормализует метаболизм. Орех нормализует повышение или понижение желудочной секреции.
• Обладает противогельминтным свойством.
• Орехи полезны для людей, активно занимающихся спортом.
• Восстанавливает потенцию. Масло ореха является сильнейшим афродизиаком.

Перегородки грецких орехов

Перегородки грецких орехов представляют собой очень полезный продукт, богатый йодом. Отвар, изготовленный из перегородок орехов, помогает снять все симптомы, характеризующие недостаток йода в организме. Прежде всего, это раздражительность, частые головные боли, нарушения сна, высыпания на коже.

Лечебные свойства отвара из перегородок

• очищает сосуды;
• улучшает память;
• уменьшает проявление панкреатита и конъюнктивита;
• помогает при отложении солей;
• облегчает симптомы радикулита;
• лечит колит и дисбактериоз.

Для приготовления отвара из перегородок скорлупы грецкого ореха необходимо взять половину стакана перегородок, высыпать их в кастрюлю, залить тремя стаканами воды и довести до кипения. Через десять минут выключить, а получившийся тёмный отвар разлить в стеклянные баночки и убрать в прохладное место. Отвар необходимо принимать по полстакана перед едой.

Оптимальная суточная доза

Оптимальная суточная доза грецких орехов — 30 — 50 г или 3-5 штук.

Как употреблять грецкие орехи

Перед употреблением залейте грецкие орехи водой на несколько часов или на ночь. Это способствует лучшему перевариванию и усвоению питательных веществ. Для лучшего усвоения хорошо пережёвывайте орехи.

Добавляйте грецкие орехи в салаты, блюда из риса , овощные блюда, выпечку . Особенно вкусны грецкие орехи в салате из варёной свеклы и чернослива . Используйте их при приготовлении домашних сладких шариков из орехов и сухофруктов , а также при приготовлении домашнего шоколада и халвы . Из фундука можно сделать ореховую пасту, перемолов орехи в блендере с добавлением мёда или другого подсластителя, например, сиропа топинамбура, агавы, кленового или финикового.

Можно приготовить лечебную смесь, пропустив через мясорубку грецкие орехи и сухофрукты — изюм, курагу , чернослив, инжир . В получившуюся смесь добавить мёд и употреблять натощак по 1 столовой ложке взрослым и 1 чайной ложке детям.

Как выбирать и как хранить грецкие орехи

Покупать грецкие орехи желательно в скорлупе. Скорлупа должна быть чистая, сухая, светлая, без плесени и повреждений. Чтобы проверить свежесть и качество ореха, надавите на скорлупу. Свежий орех не продавится, в отличие от старого. Также можно потрясти орех. В несвежем орех будет болтаться внутри.

В скорлупе орехи можно хранить в коробке в тёмном прохладном месте. Очищенные орехи лучше хранить в холодильнике в плотно закрытой ёмкости.

Противопоказания

При индивидуальной непереносимости. Употребление грецкого ореха противопоказано людям с повышенной свёртываемостью крови, кишечными расстройствами и ожирением.

Чрезмерное употребление ядер приводит к воспалению и раздражению миндалин, в ротовой полости появляется сыпь. При переедании может возникнуть спазм головного мозга.

Приветствую вас дорогие мои читатели. Ах, как часто себя приходится лишать вкусняшек ради хорошей фигуры. Неужели нельзя во время диет есть ничего вкусненького? А, вот и нет, есть один очень вкусный и полезный продукт. Это орешки - арахис, кешью, фундук, миндаль и т.д. Давайте, рассмотрим какие орехи можно есть при похудении во время диеты.

До недавнего времени орех был запрещен всем худеющим. Это объяснялось тем, что плоды эти жирные и обычно очень калорийны. Отчасти с запретом их употребления можно согласиться. Если каждый день наседать на калорийную пищу – точно лишние килограммы не уйдут.

Понятно, что здесь речь идет о бесконтрольном употреблении. Все что в меру – никогда и никому не повредит. Исследования показали, что в орехах высокое содержание необходимых нам микроэлементов и клетчатки . Помимо этого, арахис, миндаль, фундук - являются источником полноценного протеина. А также очень полезных мононенасыщенных жиров.

Ведь не секрет, что любая диета приводит к стрессу. Страдают сосуды, сердце, желудок и т.д. Включая арахис или миндаль в свое меню вы снизите риск сердечно-сосудистых заболеваний. Эти плоды прекрасная профилактика сахарного диабета второго типа. К тому же орешки прекрасно насыщают желудок и утоляют голод. А для диеты – это то что нужно.

Смотрите сколько плюсов от их употребления:

• В 100 граммах содержится в среднем 20-25 г белка. Употребляя орешки, вы снабдите мышцы строительным материалом.
• Полиненасыщенные жирные кислоты защитят ваши сосуды от атеросклероза.
• Эти плоды не разжигают аппетит, так как имеют низкий ГИ.
• Они прекрасно поддерживают высокую мозговую активность - стимулируют работу проводящей системы нервных волокон.

Минусы у орехов тоже имеются:

• Высокая калорийность - от 166 ккал на 100 г у европейского каштана до 718 ккал на 100 г у австралийского ореха.
• В состав большинства плодов входят оксалаты. Эти вещества стимулируют образование камней в почках. Препятствуют усвоению негемового железа, которое входит в состав растительных продуктов.
• Это аллергены, на которые у некоторых есть непереносимость. Самый известный аллерген – арахис.

Итак, мы разобрались можно ли есть орехи во время диеты. Теперь давайте разберемся в каком количестве.

Сколько можно съесть орешков в день

Если вы на диете, используйте этот продукт для перекуса. 20-30 г в день не снизят эффективность диеты. Только не забывайте включать их калорийность в общий суточный калораж . Также эти плоды можно добавлять в салаты. Лучше это делать в первой половине дня.

Многие могут возразить мне: «Ведь при диете Дюкана орехи не употребляют. Их нет в списке разрешенных продуктов» Да, это так, но только в первых двух фазах. Когда начинается этап «стабилизации», Дюкан не запрещает их употребление.

Арахис, миндаль или кешью не приводят к набору веса, они его скорее стабилизируют. Естественно если не объедаться ими. Исследование показало, что употребление 30 г арахиса в день приводит к расходу энергии. Организм растрачивает ее даже в состоянии покоя. Активизируются обменные процессы, а значит повышаются энергозатраты.

Отзывы в интернете об орешках только положительные. Если употреблять не более 30 г в день – они не навредят. Но что делать, если нет весов? Ничего страшного, можно примерно определить.

Отдельно хочу сказать про глазированные плоды. Арахис, миндаль или фундук в меде, шоколаде или сахаре - табу. Жир, который в них, при сочетании с быстрыми углеводами (глазурью) даст высокий ГИ. Это, во-первых, приведет к отложению жира, во-вторых, к стимуляции аппетита.

Что же касается соленых плодов – соль приводит к задержке жидкости. Помимо этого, она повышает давление. Если вы худеете, вам наоборот нужно избавляться от лишней воды. Так что только натуральный продукт без добавок. Советую еще к прочтению статью «какие семечки при похудении можно есть ». Это продукт довольно полезный по своему составу.

Какой самый полезный орех при похудении

Я бы советовала на диете есть только самые полезные плоды. Для удобства отсортировала их по степени полезности.

Миндаль

Гликемический индекс всего 15 единиц. Миндаль обладает массой полезных свойств. Он содержит растительные стерины. Эти вещества снижают уровень холестерина. Это достигается за счет уменьшения уровня реабсорбции его в кишечнике.

В 100 граммах миндаля содержится 609 ккал. Жиров - 53,7 г, белков - 18,6 г, углеводов - 13 г.

Миндаль содержит аргинин, который делает наши кровеносные сосуды эластичными. Это предотвращает образование тромбов. Помимо этого, в его составе витамин Е . 30 грамм миндаля покрывают более 70% суточной дозы этого витамина.

Помимо важной для организма клетчатки и мононенасыщенных жиров, миндаль богат кальцием, железом, цинком. Он помогает снижать уровень глюкозы в крови. Именно поэтому он является хорошей профилактикой диабета.

Грецкий орех

Это плод лидер среди своих «собратьев» по наличию омега-3 жирных кислот. В 100 г продукта их содержится 10 г.

Он достаточно калорийный - 654 ккал. Белков в нем - 15,2 г, жиров - 65,2 г, а углеводов - 7,0 г. Гликемический индекс такой же, как и у миндаля – 15.

Белки, в нем усваиваются намного быстрее, чем из молочных и мясных продуктов. Он богат полезными аминокислотами , которые необходимы для здоровья сердца. А также костей, мышц, крови, кожи и волос. Содержит много клетчатки, которая стимулирует перистальтику желудка.

А еще грецкие орехи быстро восстанавливают наши силы. Это обусловлено их способностью расщеплять пировиноградную кислоту. Она борется с токсинами, которые вызывают у нас усталость и упадок сил. Еще данная кислота принимает активное участие в обмене веществ.

Фундук

Фундук содержит около 70% необходимых организму жиров. Более 20 необходимых нам аминокислот есть в этом маленьком орешке.

Калорийность данного продукта - 651 ккал. Фундук богат белком - 15 г, а также жирами - 61,2 г, углеводов в нем 9,4 г. Гликемический индекс всего 15.