طبخ- هذا هو مجال الحياة البشرية حيث يمكن لكل واحد منا أن يدرك نفسه بدرجة أو بأخرى، ويظهر إحساسه بالجمال ومواهبه في الطهي. في الوقت نفسه، من المنتجات الكلاسيكية، للوهلة الأولى، يمكنك إنشاء روائع حقيقية. كخيار، يبدو أن ما يمكن تحضيره من مسحوق الكاكاو؟

في الواقع، هذه القائمة واسعة جدًا:

• المشروبات (الكاكاو، الشوكولاتة الساخنة، إلخ)؛
• الشوكولاتة محلية الصنع؛
• بوظة؛
• الحلويات (الكعك والكعك والبسكويت واللفائف وغيرها من الأطباق اللذيذة)؛
• سطح أملس.

تثليج الطبخ

تجدر الإشارة إلى أن التزجيج يمكن أن يكون جزءًا لا يتجزأ من أنواع مختلفة من الحلويات وعنصرًا منفصلاً. غالبًا ما يتم تناوله كوجبة إفطار مع مخبز حلو أو حتى رغيف للشاي أو القهوة.

لتصنيع المنتج يجب أن يكون لديك:

• سمنة؛
• الحليب (من المرغوب فيه أن يكون محتوى طبيعيًا متوسطًا من الدهون) ؛
• مسحوق الكاكاو؛
• سكر.

اعتمادا على حجم المنتج المحضر، يتم استخدام كمية مختلفة من المكونات. على سبيل المثال، 30 غراما من المسحوق سوف تتطلب النفط - 5 غرام؛ حليب - 3 ملاعق كبيرة؛ سكر - 3 ملاعق صغيرة. يتم خلط المكونات ما عدا الزيت وتسخينها على نار خفيفة، ويضاف الزيت تدريجياً عند تسخينه، ولا يستحق الغليان. بعد ذلك، يوضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد.

لا تخف من التجربة

مسحوق الكاكاو منتج لا يقتصر على كميات جامدة من الاستخدام في وصفة معينة. من حيث المبدأ، حتى عند صنع الشوكولاتة محلية الصنع، يمكن أن يختلف مقدار هذا العنصر بشكل كبير، اعتمادًا على أذواق وتفضيلات شخص معين. نتيجة لذلك، قم بالتجربة والنفخ ويمكنك العثور على المزيج المثالي.

10.07.2015 09.07.2019

بعد تحضير مشروب عطري، لا يفكر الشخص حتى في ما يمكن صنعه من مسحوق الكاكاو. وهناك العديد من الوصفات.

أولا وقبل كل شيء، الجميع يحب الشوكولاته. ويعتبر مفيداً جداً، وخاصة المر. ولكن يحدث أنه ليس في متناول اليد، لكنني أريد ذلك حقا. في هذه الحالة، يمكن أن يأتي إلى الإنقاذ علبة من مسحوق الكاكاو، والتي من المحتمل أن تكون كل ربة منزل موجودة في الخزانة.

الكاكاو: تكوين وخصائص

اليوم ليس من الصعب الذهاب إلى المتجر واختيار مسحوق الكاكاو لكل الأذواق. ولكن قبل أن يصل إلى العداد، قطع هذا النبات شوطا طويلا. يعلم الجميع أن ثمار شجرة الشوكولاتة تنمو بشكل رئيسي في أفريقيا وكولومبيا وماليزيا وجمهورية الدومينيكان والبرازيل. يتم قطف الفاصوليا الناضجة في البلدان النامية في الغالب من قبل الأطفال. العمل ليس سهلاً والأجور منخفضة.

يتم تجفيف الفاصوليا المقشرة وإرسالها إلى البلدان المستوردة حيث تخضع لمزيد من المعالجة. هذه العملية طويلة وشاقة. بادئ ذي بدء، يتم عصر المنتج الأكثر قيمة من الفواكه المسحوقة - وهذا هو زبدة الكاكاو، والتي تستخدم بشكل رئيسي في الصناعات التجميلية والطبية. لكن الكعكة المتبقية تتحول فيما بعد إلى مسحوق الكاكاو. لا يمكن أن يعزى إلى منتجات باهظة الثمن، ولكن لها خصائص مفيدة. يحتوي مسحوق الكاكاو على عناصر ضئيلة أكثر بكثير من زبدة الكاكاو أو الشوكولاتة. أنه يحتوي على المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم وغيرها.

يجب الاعتراف بأن الكاكاو لا يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. توجد A وE القابلة للذوبان في الدهون، وكذلك B وPP، بكميات صغيرة هنا. ولكن في الكاكاو، حتى بعد الضغط الدقيق، هناك نسبة عالية من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. ولذلك، تعتبر قيمة الطاقة لهذا المنتج عالية. ولكن من ناحية أخرى، لن يأكل أحد مسحوق الكاكاو في شكله النقي.

يتم تحضيره كمشروب سائل أو إضافته إلى الأطعمة الأخرى. ولكن لا يزال مشروب الكاكاو قادرًا على البهجة وتحسين الحيوية وإعطاء القوة والطاقة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الكاكاو يحتوي على فينيل إيثيل أمين، الذي له خصائص مضادة للاكتئاب. من بين أمور أخرى، فإن محتوى الإندورفين، هرمون الفرح، الموجود في الكاكاو يمكن أن يبهجك.

لكن مثل هذه الإيجابيات في موقف خاص يمكن أن تتحول إلى سلبيات. على سبيل المثال، لا ينصح باستخدام الكاكاو للأشخاص ذوي العقلية غير المستقرة والأطفال دون سن الثالثة.

ولكن في فترة التعافي بعد المرض أو العملية، يوصى بشدة باستخدام هذا المنتج. بالإضافة إلى العناصر الغذائية، يحتوي الكاكاو على آليات يمكنها تحسين عملية الهضم وتحفيز الشهية. ربما هذا هو السبب وراء صعوبة التوقف عند تناول الشوكولاتة العطرة. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من كل مزايا هذا المنتج، لا ينبغي إساءة استخدامه. لأنه لا يمكن امتصاصه إلا بكميات صغيرة. بجرعات كبيرة، يمكن للكاكاو أن يؤثر سلبا على عملية التمثيل الغذائي السليم في الجسم، وهذا محفوف بالحساسية وزيادة الوزن. هذا بالنسبة للمنتج الطبيعي. لكن الصناعة الصناعية الحديثة تعلمت إنتاج إضافات مركبة، والتي، تحت ستار مسحوق الكاكاو، ملأت أرفف متاجرنا. هذه جميع أنواع الحلويات على شكل شوكولاتة ومشروبات تحتوي على الكاكاو والحلويات. لكي لا تؤذي جسمك، تعلم كيفية طهي حلويات الكاكاو بنفسك.

كيفية صنع الشوكولاتة من الكاكاو

قبل أن تبدأ في صنع الشوكولاتة، عليك أن تقرر ما تريده بالضبط: لوح صلب أو حلويات مع إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات، أو الشوكولاتة الساخنة على شكل مشروب يحبه الأطفال كثيرًا. كيفية صنع شوكولاتة الحليب الصلبة؟

• مسحوق الكاكاو - 200 غرام؛
• حليب - 15 جم؛
• زبدة - 160 جم ​​؛
• سكر محبب - 100 جم؛
• لتذوق زبدة الكاكاو.
• الفانيليا على طرف السكين؛
• كوب؛
• خفقت؛
• قالب الصب.

تذوب الزبدة في حمام مائي. سخني الحليب في كوب آخر. عندما يبدأ بالغليان، أضيفي السكر ومسحوق الكاكاو. ثم صب في الزبدة المذابة. لكي تكون جميع المكونات متجانسة، في كل مرة يجب عليك تحريك كل شيء بمضرب. إذا كنت ترغب في الحصول على شوكولاتة صلبة لاذعة، قم بإضافة كمية أقل من الحليب وأضف زبدة الكاكاو بدلاً من ذلك. وإذا استبدلت حوالي 30 جرامًا من الكاكاو بنفس الكمية من الحليب، فستحصل على شوكولاتة الحليب الصلبة.

عندما تشبه الكتلة المعجون، تحتاج إلى إضافة الفانيليا هناك. قسمي كتلة الشوكولاتة الساخنة إلى قوالب. يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة. بمجرد أن تصبح الشوكولاتة الموجودة في القوالب في درجة حرارة الغرفة، ضعها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا. يمكن استخدامه كملء للبسكويت أو كطبقة للكعك.

مشروب الشوكولاتة الساخنة

سوف تحتاج:

• مسحوق الكاكاو 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر 1-3 ملاعق صغيرة؛
• حليب - 200 جم.

أحضري قدرًا، ثم ضعي فيه الكاكاو والسكر، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن. امزج كل شيء جيدًا. ثم صب الحليب في هذه الكتلة وأرسل كل شيء إلى الميكروويف لمدة 45 ثانية. عندما يسخن الحليب، يتم وضع الكتلة على نار خفيفة. بعد الغليان، يمكن شرب المشروب الساخن.

كب كيك بالكاكاو

في الطبخ، وجد الكاكاو تطبيقا واسعا. تحظى منتجات الحلويات المحضرة بإضافة هذا المسحوق بشعبية خاصة. فيما يلي بعض الوصفات الشائعة الاستخدام:

كعكة رخامية على البخار

• دقيق -150 جم؛
• سكر - 100 غرام؛
• بيض الدجاج - 4 قطع؛
• مسحوق الكاكاو - 50 جم؛
• الفانيلين.
• عصير برتقالة واحدة؛
• نشارة جوز الهند 40 جرام

اخفقي بياض البيض. في وعاء منفصل، اخلطي الصفار والسكر والدقيق والفانيليا. ثم يتم خلط كل هذا مع البروتينات. تنقسم العجينة النهائية إلى قسمين متساويين. يضاف الكاكاو إلى جزء واحد.

الكعكة على البخار. للقيام بذلك، يتم تطبيق طبقات العجين على وعاء الأرز مع ملعقة: أولا الأبيض، ثم البني. بعد ذلك، تُغلق الحاوية بورق الألمنيوم وتُطهى على البخار لمدة 35 دقيقة. بعد الطهي، تتم إزالة ورق الألمنيوم، ويتم تقطيع الكعكة إلى قطع.

قبل التقديم، تُسكب الكعكة بعصير البرتقال وتُرش بجوز الهند.

كيكة رخامية عادية

• بيض - 4 قطع؛
• سكر - 80 جم؛
• دقيق - 100 غرام؛
• سمن - 30 جم؛
• كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

يُخفق البيض والسكر في رغوة. ضعي 20 جرام من السمن في الدقيق واطحنيه جيدًا. نخلط البيض مع السكر والسمن مع الدقيق. تقسم العجينة النهائية إلى قسمين، حيث يضاف الكاكاو إلى جزء واحد. في شكل مدهون، صب بالتناوب العجين الخفيف أو الداكن مع ملعقة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة. يمكن التحقق من الاستعداد بالمباراة. قبل التقديم، رشي الكيك بالسكر البودرة وزينيه بغصن من الكرز أو النعناع.

قم بإعداد الحلوى للأطفال بنفسك: بهذه الطريقة ستتأكد من أن الطفل يستهلك المنتجات الطبيعية.

يا رفاق، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا في فيسبوكو في تواصل مع

نظرة واحدة على كعكة الشوكولاتة الفاخرة - وستشعر على الفور بهذا البسكويت المتجدد الهواء الذائب مع زبدة الجوز وتشعر برائحة الكاكاو اللذيذة ... ولكن يمكنك طهيها في بضع دقائق، وجعلها سهلة مثل تقشير الكمثرى.

لكل محبي الحلو موقع إلكترونيجمعت أفخم حلويات الشوكولاتة التي إذا رغبت في ذلك يمكن أن تكون على طاولتك في 10 دقائق.

1. مافن في كوب

مكونات:

• 3 فن. ل. دقيق
• 1 ملعقة صغيرة قهوة فورية
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
• 2.5 ش. ل. الصحراء
• 1/4 ملعقة صغيرة عجينة البيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. لبن
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيلين

طريقة طهو:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق، القهوة المطحونة، مسحوق الكاكاو، السكر والبيكنج باودر. اخلط جيدا.
2. أضيفي الحليب، البيضة، الزبدة والفانيليا. حرك مرة أخرى بالشوكة حتى تتشكل كتلة سميكة متجانسة.
3. اسكبي الخليط في كوب مدهون بالزيت، ثم ضعيه في الميكروويف على أعلى درجة حرارة لمدة 90 ثانية تقريبًا.
4. يقدم مع مغرفة آيس كريم الفانيليا.

الكعكة الشوكولاته

مكونات:

• 150 جرام زبدة
• 65 جرام مسحوق كاكاو (بدون سكر) (= 2/3 كوب)
• 200 غرام سكر (1 كوب)
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 100 جرام دقيق (حوالي 4/5 كوب)

طريقة طهو:

1. نذوب الزبدة عن طريق تسخينها في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي السكر والكاكاو والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق الخفيف في كل مرة. يضاف الدقيق ويقلب.
3. دهن طبق آمن للاستخدام في الميكروويف بالزبدة. ضعي العجينة في قالب. يُطهى على نار عالية لمدة 4-5 دقائق.

كعكة الشوكولاتة

مكونات:

• 100 جرام دقيق
• 100 جرام شوكولاتة
• 100 غرام سكر
• 50 جرام زبدة
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
• 1 علبة نوتيلا

طريقة طهو:

1. نذوب الزبدة والشوكولاتة ونخلطهم معًا.
2. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح ناعماً.
3. نسكب الدقيق على خليط البيض، ونستمر في الخفق. يجب أن تكون الكتلة خصبة.
4. تُسكب الشوكولاتة المبردة قليلاً في خليط الدقيق وتُمزج وتُضاف الصودا المطفأة. تُخبز في الميكروويف بكامل طاقتها لمدة 5 دقائق. يتم تقطيع الكعكة الناتجة إلى ثلاث كعكات.
5. الآن نغطي كل كعكة بالنوتيلا وندهن الكعكة فوقها. يمكنك رش الشوكولاتة المبشورة للتزيين. مستعد!

كعكة "البطاطا"

مكونات:

• 300 جرام بسكويت (يفضل الشوكولاتة)
• 2/3 كوب حليب مكثف
• 100 جرام زبدة
• 3 فن. ل. كاكاو

طريقة طهو:

1. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
2. في وعاء منفصل، اخلطي الكاكاو والحليب المكثف والزبدة المذابة.
3. عندما تصبح الكتلة مثل عجينة الشوكولاتة، اسكبي البسكويت فيها. امزجي الخليط أولاً بالملعقة، ثم بيديك.
4. نشكل منها "بطاطس" مستديرة أو مستطيلة الشكل ونرشها بالكاكاو أو فتات البسكويت.

فوندو الشوكولاته

مكونات:

• 200 جرام شوكولاتة
• 100 مل كريمة
• الفاكهة حسب الذوق

طريقة طهو:

1. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي. أضف الكريمة وحركها حتى تصبح ناعمة.
2. يسكب في أطباق فردية ويقدم مع الفاكهة. ضعي الفاكهة على شوك أو أسياخ ثم اغمسيها في الشوكولاتة.
3. يمكنك إذابة الشوكولاتة في وعاء الفوندو والحفاظ عليها دافئة.

فطيرة الشوكولاته

مكونات:

• 3/4 كوب دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1/3 كوب مسحوق الكاكاو
• 50 غراماً من السمن الذائب
• 1 بيضة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. لبن
• 1 ش. ل. خلاصة الفانيليا

شراب الشوكولاته:

• 1/2 كوب سكر بني
• 1/3 كوب مسحوق الكاكاو
• 150 مل ماء

طريقة طهو:

1. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والسكر والملح والكاكاو. أضيفي السمن المذاب والبيض والحليب والفانيليا. تخلط المكونات جيداً وتوضع في وعاء آمن للميكروويف. يجب أن لا يقل ارتفاع حواف الوعاء عن 5 سم.
2. تحضير صلصة الشوكولاتة عن طريق خلط السكر البني والكاكاو. رش هذا الخليط على العجينة.
3. سخني الماء لمدة 30 ثانية ثم اسكبيه بعناية فوق العجينة. ادفعي العجينة برفق بالشوكة حتى يتسرب بعض الماء إلى القاع.
4. قم بالطهي على طاقة عالية لمدة 5 دقائق. يقدم مع الآيس كريم.

كعكة الشوكولاتة

مكونات:

• 40 جرام زبدة
• 1/2 كوب سكر
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• ربع كوب حليب
• 1/2 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• بعض الملح

طريقة طهو:

1. دهن وعاء صغير قابل للاستخدام في الميكروويف بالزيت النباتي.
2. اخلطي الزبدة المخففة والسكر والبيض والفانيليا والحليب واخلطي كل شيء جيدًا. أضيفي الدقيق، مسحوق الكاكاو، البيكنج باودر والملح. نخلط ونضع العجينة في وعاء مدهون.
3. قم بتغطيته ووضعه في الميكروويف على أعلى إعداد لمدة 2-3 دقائق حتى تعود الكعكة مرة أخرى عند الضغط عليها. نظرًا لأن كل ميكروويف يطبخ بشكل مختلف، فقد يختلف وقت الطهي قليلاً بالنسبة لك.
4. نتركها لتبرد ثم نزينها بطبق التقديم ونقلبها.

كوكيز الشوكولاتة بدون خبز

مكونات:

• 1 كوب كاجو (أي مكسرات أخرى)
• 3/4 كوب تمر منزوع النوى
• 1/4 كوب دقيق الشوفان
• 100 جرام شوكولاتة داكنة
• بعض الملح

طريقة طهو:

1. ضعي المكسرات في محضرة الطعام واطحنيها حتى تتفتت. أو تخطي المكسرات من خلال مفرمة اللحم. أضف دقيق الشوفان والتمر وامزج حتى يصبح ناعمًا.
2. صر الشوكولاتة وأضفها إلى الكتلة. هناك القليل من الملح هناك. اثارة.
3. تشكل كرات صغيرة بأيدٍ مبللة.

كعكة الشوكولاتة بدون خبز

مكونات:

• 300 جرام بسكويت
• 150 جرام زبدة
• 3-4 ش. ل. كاكاو
• 250 جرام جبنة كريمية
• 50-100 غرام من السكر البودرة
• 200 جرام شوكولاتة
• 100 جرام كريمة

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى عمل القاعدة - كعكة للكعكة. يجب أن تذوب الزبدة، ويجب سحق ملفات تعريف الارتباط بالخلاط أو المطرقة. في وعاء عميق، اخلطي الزبدة مع فتات البسكويت والكاكاو. تخلط جيدا حتى تصبح الكتلة متجانسة.
2. ضعي الفتات في قاع القالب واضغطي عليه بقوة. يمكنك استخدام الزجاج لهذا الغرض. يجب أن تنتشر الفتات في طبقة متساوية وترسل الكعكة إلى الثلاجة.
3. حان الوقت للحشو. اخفقي الجبن الكريمي (يمكنك أيضًا استخدام كتلة الخثارة) مع إدخال السكر البودرة تدريجيًا.
4. والآن العنصر الرئيسي هو الشوكولاته. يجب إرسالها إلى حمام مائي وذوبانها. نتركها لتبرد قليلاً ثم نضيفها بعناية إلى الجبن الكريمي. مرة أخرى، فاز بعناية على الكتلة.


مكونات:

• 1 ش. ل. زبدة للعموم
• 1 علبة حليب مكثف
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 240 جرام رقائق شوكولاتة
• 1 كوب نوتيلا
• 3 فن. ل. سمنة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

طريقة طهو:

1. دهن قاع وجوانب صينية خبز مقاس 20*20 سم بالزبدة. تُبطن صينية الخبز بورق البارشمان، مع ترك مسافة 5 سم على الجوانب.
2. في وعاء زجاجي متوسط ​​الحجم، اخلطي الحليب المكثف مع خلاصة الفانيليا ورقائق الشوكولاتة والنوتيلا والزبدة المقطعة معًا.
3. ضعي الوعاء فوق قدر متوسطة الحجم من الماء المغلي. يجب أن يكون مستوى الماء منخفضًا بدرجة كافية بحيث لا يلمس قاع الوعاء الماء. حركي حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط ناعمًا لمدة من 5 إلى 7 دقائق.
4. صب الخليط في اعداد عموم.
5. قم بتنعيم الجزء العلوي باستخدام ملعقة ورشها بملح البحر. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
6. بعد أن يبرد الفوندان، مرر سكينًا تحت الماء الساخن، ثم جففه، ثم مرره حول حواف صينية الخبز لفصل الفوندان. باستخدام ورق البرشمان، قم بإزالة الفوندان من صينية الخبز. قم بإزالة الورق. قطع الفوندان إلى مربعات بحجم 2 سم.

مؤلف يونيفطرح سؤالا في الحلويات، الحلويات، المعجنات

ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها من الكاكاو؟ وحصلت على أفضل إجابة

الرد من لوف تيان[المعلم]
كاكاو "فليب": 1 صفار بيضة، 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو، 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر، 300 مل ماء (أو حليب)، قرفة حسب الرغبة
غلي الكاكاو. يُطحن الصفار مع السكر حتى تزداد الكتلة ويبيض.
أضف القليل من الكاكاو إلى صفار البيض واخفقه بالمضرب حتى لا تكون هناك كتل. ثم أضيفي باقي كمية الكاكاو واخفقي مرة أخرى بالمضرب. تصب بسرعة في الأكواب وتقدم.
الشوكولاتة الساخنة: 75 مل حليب، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة، 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل. الكاكاو (مسحوق)، السكر
يخلط الحليب والقشدة الحامضة والكاكاو جيداً ويوضع على النار في الترك. نقوم بالتسخين مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر تدريجياً واتركيه حتى يغلي. لكن لا تغلي!
تصب في وعاء صغير وتأكل بالملعقة!
الكمأة: أغذية الأطفال "الأطفال" -1 علبة، زبدة -150 جرام، مسحوق الكاكاو -2-3 ملاعق كبيرة. ل.
الحليب -0.5 ش
اسكبي "الطفل" في وعاء، يمكنك إضافة القليل من السكر إليه، لأنه ليس حلوًا جدًا، أضيفي مسحوق الكاكاو والحليب والزبدة المذابة. نحن نخلط كل شيء جيدًا. ننحت الحلويات من هذه الكتلة ونضعها على لوح التقطيع ونضعها في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات. يجب أن تكون الحلوى ثابتة إلى حد ما. أخرجيها من اللوح، ورشي كل قطعة حلوى بمسحوق الكاكاو ثم ضعيها في وعاء الحلوى.
"البطاطس": 300 جرام من بسكويت الفانيليا، 1 كومة. الحليب، 100 غرام من البرقوق. زبدة، 1 بيضة، 0.5 كومة. سكر ناعم
2 طاولة. ملاعق كبيرة من الخمور والنبيذ أو الكونياك والكاكاو والمكسرات.
البسكويت الجاف في الفرن، اقلب من خلال مفرمة اللحم. فرك الزبدة مع البيض والسكر.
يُمزج مع فتات الخبز والحليب. أضف النبيذ. تُلف إلى بطاطس صغيرة وتُلف في الكاكاو أو المكسرات. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

الإجابة من فلاديمير بتوخوف[المعلم]
شوكولاتة
يُمزج مسحوق الكاكاو مع السكر ويُضاف الكريما الساخنة تدريجياً ويُقلب. ثم، عندما يذوب الكاكاو، أضيفي بقية الكريمة واتركيها تغلي. تقدم ساخنة في الأكواب.
1 لتر كريمة 33%، 30 إلى 50 جرام كاكاو، 100 جرام سكر، سكر فانيليا
كب كيك الشوكولاتة
الجمع بين الحليب والسكر والكاكاو في قدر. يقلب حتى يذوب السكر. يُضاف الزيت ويُغلى المزيج. خفقت البيض في الرغوة. يُسكب الدقيق ومسحوق الخبز وسكر الفانيليا في الكتلة المبردة ويُخلط. يمكنك إضافة حفنة من الزبيب أو المكسرات. أضيفي البيض واخلطي. يُسكب في قالب مدهون بالزبدة ويُخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
2 كوب دقيق، 1 كوب حليب، 1½ ملعقة كبيرة. السكر، 4 ق. ل. كاكاو، 200 جرام زبدة، 4 بيضات

الإجابة من شيء متوحش[المعلم]
كيسل من الكاكاو
المكونات المستخدمة في الوصفة:
- حليب - 3 أكواب
- كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1/2 كوب
- سكر فانيليا - حسب الرغبة
- النشا - 2 ملعقة صغيرة
تعليمات الطبخ:
اغلي 3 أكواب من الحليب وأضيفي القليل من سكر الفانيليا. يقلب الكاكاو مع السكر المحبب ويقلب في الحليب، وعندما يغلي الخليط يضاف النشا المخفف بالحليب البارد. يُطهى لفترة قصيرة ويُسكب في قوالب ويُقدم مع الكريمة أو المربى

الإجابة من ايلينا سينيلنيكوفا[المعلم]
كاكاو
أضع كوبًا من الحليب ليغلي ثم أسكب ملعقتين صغيرتين من السكر الممزوج بملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو في الحليب الساخن. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار. الجميع! اشرب لصحتك!
كريم "نوتيلا"
1 كوب سكر، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكاكاو - اخلطي واسكبي ببطء في 1.5 كوب من الحليب المغلي. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك طوال الوقت. يُرفع عن النار ويُضاف 100 جرام من الزبدة ويُحرَّك حتى تذوب الزبدة تمامًا. أضف بعض الفانيليا. ننقله إلى وعاء زجاجي ونضعه في الثلاجة عندما يبرد. يمكنك إضافة المكسرات المفرومة إذا أردت. لكني أحب ذلك بشكل أفضل بدونهم.
طلاء الشوكولاتة
3/4 كوب سكر، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كاكاو بودرة + 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر. نسكب كريمة التزيين الساخنة (الفوندان) فوق سطح الكعكة.

الإجابة من شيكليت[خبير]
تمرير ملفات تعريف الارتباط والزبدة الناعمة والكاكاو في مفرمة اللحم، يمكنك نسكويك. سجق الشوكولاتة رهيبة!

الإجابة من إيرينا فيدينييفا (بيرلوتسكايا)[المعلم]
شراب الكاكاو
- سكر (مكرر) - ​​9 أجزاء
- ماء - 5 أجزاء
- كاكاو (مخفف بالماء) - 100 جرام
يُسكب 100 جرام من الكاكاو المخفف في كوبين من شراب السكر الأساسي، ويُغلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا، ويُبرد ويُسكب في زجاجة.
سجق الشوكولاتة
ملفات تعريف الارتباط - 500 غرام،
زبدة - 200 غرام،
بيض - 2 قطعة،
سكر - 1 كوب،
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
حليب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
نخلط الكاكاو مع السكر ونضيف الحليب ونطحنهم جيداً. تذوب الزبدة.
أضيفي خليط السكر والكاكاو إلى الزبدة المذابة وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
في وعاء منفصل، اخفقي البيض قليلاً ثم اسكبيه في خليط زبدة الكاكاو.
يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك من حين لآخر ثم يُرفع عن النار. في وعاء منفصل، قومي بتقطيع البسكويت إلى قطع صغيرة.
يُسكب البسكويت في كتلة الشوكولاتة المُجهزة ويُخلط جيدًا. انشر السيلوفان أو ورقة من ورق الألمنيوم على الطاولة، ضع الكتلة الناتجة عليها ولفها بإحكام على شكل نقانق. ضع النقانق الناتجة في الثلاجة حتى تصلب تمامًا (6-8 ساعات).
نقطع النقانق المجمدة إلى شرائح ونقدمها مع الشاي.

الإجابة من كونستانتين بوسوف[نشيط]
بي بي براوني
مكونات
بيضة 3 قطع
دقيق 40 جرام
بروتين الكازين، 60 جرام
كاكاو 90 جرام
النشا 25 جرام
الفول السوداني، 25 جرام
حليب 150 مل
ماء 120 مل
الكمثرى، 200 جرام
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
بديل السكر 10 جرام
مسحوق الخبز، 0.5 ملعقة صغيرة
نكهة الطعام، حسب الذوق
طريقة طهو
ضع جميع المكونات السائلة والزيت (استخدمت زيت جوز الهند) في الخلاط، وأضف السهزام والنكهة (لدي "الروم") والكمثرى المقشرة والمقطعة. نخلط الكل حتى يصبح ناعما..
طحن الفول السوداني في مطحنة القهوة أو كيف أستخدم دقيق الفول السوداني. أضف نشا الذرة، الدقيق (أستخدم دقيق الذرة الرفيعة)، الكازين (يمكن استبداله بمسحوق الحليب)، الكاكاو، مسحوق الخبز واخلط جيدًا.
تواصل مع الكتلة السائلة.
نسكبها في قالب السيليكون وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. نخرجها ونتركها تبرد ثم نخرجها من القالب ونرشها بمطحون السهزام في مطحنة القهوة.
بي بي براوني
من الأفضل تقديمه مع مغرفة من الآيس كريم (بالطبع لدي بيبيش الموز والفراولة) مع التوت؛)

هناك العديد من الحلويات التي يمكن تحضيرها بالكاكاو. وصفات بسيطة، مع مجموعة صغيرة من المكونات، لا تتطلب الكثير من الوقت الحلويات الأخرى

ما يمكن تحضيره من مسحوق الكاكاو في المنزل

هناك العديد من الحلويات التي يمكن تحضيرها بالكاكاو. الوصفات بسيطة، مع مجموعة صغيرة من المكونات، ولا تتطلب الكثير من الوقت ومهارات الطهي الخاصة.

لتحضير كب كيك في الكوب، خذي:

• 3 فن. ملاعق من دقيق القمح.
• ملعقتان كبيرتان من كل من: مسحوق الكاكاو، السكر المحبب، الحليب، زيت عباد الشمس؛
• ملعقة صغيرة - قهوة سريعة التحضير؛
• ربع شاي - بيكنج بودر؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر الفانيليا حسب تفضيلات الذوق.

يُمزج الدقيق ومسحوق القهوة والكاكاو والسكر المحبب ومسحوق الخبز ويُقلب. يُسكب الحليب ويُكسر البيض ويُضاف الزبدة والفانيلين ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. يتم دهن الكوب بالزيت من الداخل، ثم تُسكب الكتلة الناتجة فيه. يتم وضعها في فرن الميكروويف، ويتم تسخينها بأقصى طاقة لمدة 90 ثانية.

لتحضير الحلوى قومي بتحضير:

• 60 غرام من مشروب الكاكاو نسكويك؛
• 150 غرام زبدة
• 100 غرام دقيق القمح
• كوب من السكر المكرر.
• 2 بيضة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

تذوب الزبدة ويسكب فيها السكر والكاكاو والفانيلين ويقلب. كسر البيض أثناء رج الكتلة. صب الدقيق، مزيج. يُدهن قاع طبق فرن الميكروويف بالزبدة، ثم تُسكب العجينة. قم بالتسخين لمدة 5 دقائق بقوة عالية.

يمكنك صنع الحلوى باستخدام المنتجات التالية:

• 250 غرام دقيق أبيض
• 50 غ من مسحوق الكاكاو
• 2 بيضة
• 300 غرام من السكر المكرر
• 60 غرام من الزبدة وزيوت عباد الشمس.
• 270 مل من الحليب
• ملعقة كبيرة من الخل 5٪.
• 1.5 ملاعق صغيرة من الصودا
• ملعقة صغيرة من الملح؛
• التحلية الفانيليا حسب الذوق.

يُمزج الدقيق والكاكاو والسكر المكرر والصودا والملح ويُخفق بالمضرب. اكسري البيض واسكبي الخل والحليب وأضيفي خليط الزبدة المذابة والزيت النباتي والفانيلين وقلبي. لتحضير البسكويت توضع العجينة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. بعد التبريد، يتم لف البسكويت في كيس فيلم، ويترك لمدة ساعتين. تزيين الكيك بالبودرة الحلوة، أو تحضير أي كريمة للكعكة.

لتحضير الكيك المفضل لديك في المنزل، قومي بتحضير:

• 300 غرام من البسكويت المفتت؛
• 120 غرام من الحليب المكثف
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مسحوق الكاكاو.
• 80 غرام من السكر
• حفنة من حبات الجوز.
• 90 جرام زبدة
• 40 مل من الحليب
• فانيلين.

يتم سحق البسكويت والمكسرات وخلطها. يُمزج الزبدة المذابة والسكر والحليب المكثف والكاكاو ويُضاف الفانيلين ويُخلط جيدًا. يُصنع خليط من جميع المكونات ويُخلط ويُضاف الحليب ببطء حتى تكتسب الكتلة قوامًا لزجًا ولزجًا جيدًا. يُشكل الكيك ويُلف في الكاكاو ويُترك في مكان بارد لمدة ساعتين.

لتحضير فطيرة خذي:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض والسكر المحبب؛
• 4 بيضات؛
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو؛
• كوب من الحليب وزيت عباد الشمس.
• 10 غرام من مادة مضافة للتخمير.
• فانيلين.

اكسري البيض وأضيفي السكر المكرر والفانيلين واخفقي. يُسكب الحليب ويُضاف مسحوق الكاكاو والزبدة ويُحرّك. يُسكب جزء من الكتلة الناتجة في كوب لتزجيج الكعكة. يُسكب الدقيق ومسحوق الخبز في الخليط المتبقي ويُخفق. تُوضع العجينة في قالب وتُخبز في فرن مُسخن إلى 180 درجة مئوية. يُسكب الجليد على الكعكة غير المبردة. يترك ليبرد.

يمكنك تحضير البسكويت من المكونات التالية:

• ربع كوب من دقيق الشوفان؛
• أكثر من نصف كوب من التمر منزوع النواة؛
• كوب من الكاجو.
• 100 غرام من الشوكولاتة السوداء؛
• قليل من الملح.

يتم تقطيع المكسرات جيدًا. أضف الحبوب والتمر. طحن حتى تصبح ناعمة. تُسكب الشوكولاتة المبشورة في الكتلة وتُملح وتُقلب. تشكل الأيدي المبللة كرات ويمكن دحرجتها في الكاكاو.

كعكة الشوكولاتة بدون خبز

لتحضير كعكة بسيطة، خذي:

• 300 غرام من البسكويت المتفتت؛
• 3 فن. ملاعق من مسحوق الكاكاو.
• 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة والجبن الرائب؛
• 150 غرام زبدة
• 100 مل كريم
• 100 غرام من المسحوق الحلو.

يتم سحق ملفات تعريف الارتباط. يُمزج كتلة الزبدة المذابة مع البسكويت والكاكاو ويقلب حتى يصبح ناعمًا. يتم وضع الكتلة في شكل طبقة متساوية، وضغطها لأسفل، ووضعها في الثلاجة. لتحضير الكريمة، تُخفق الجبنة الكريمية أثناء سكبها في المسحوق الحلو.

تذوب الشوكولاتة في حمام بخار، بعد التبريد، تصب في كتلة الجبن مع الجلد القوي. في وعاء آخر، اخفقي الكريمة جيداً حتى تصبح خفيفة، ثم اسكبيها فوق خليط الجبن والشوكولاتة. ينتشر الكريم على الكعكة المتصلبة. يتم إرسال الكعكة بدون خبز إلى مكان بارد لمدة 4 ساعات.

لتحضير حلوى بنكهة الشوكولاتة، خذي:

• جرة من الحليب المكثف.
• 250 غرام من رقائق الشوكولاتة؛
• كوب من كريمة النوتيلا؛
• 3 فن. ملاعق كبيرة من الزبدة
• ملعقة صغيرة من الفانيلين.
• قليل من الملح

دهن ورقة الخبز. يوضع ورق البرشمان على شكل نتوءات بطول 5 سم على الجوانب، ويُمزج الحليب المكثف ورقائق البطاطس وكريمة الشوكولاتة والزبدة والفانيلين في طبق زجاجي. توضع الأطباق فوق قدر من الماء المغلي تحت نار خفيفة. حرك حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس المادة. نسكب الكتلة على صينية الخبز ونسويها بالملح في الأعلى. وضعوه على رف الثلاجة لبضع ساعات. بعد التبريد، تتم إزالة الحلوى من ورقة الخبز باستخدام نتوءات من الرق، مقطعة إلى مكعبات صغيرة لتقديمها.

لتحضير الحلوى قومي بتحضير:

• 500 غرام من السكر المكرر
• بروتين 4 بيضات؛
• 160 جرام زبدة
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• 100 غرام من حبات الجوز.

لتحضير قاعدة المرنغ، تُهتز السناجب بالسكر المكرر بالخلاط. يتم دهن صينية الخبز بالزيت ورشها بالدقيق في الأعلى وتوضع عليها كتلة البروتين في أجزاء صغيرة. يخبزون في الفرن. لتحضير كريمة المرنغ، تذوب الزبدة ويضاف إليها مسحوق الكاكاو والمكسرات المطحونة.

وصفة علاج الكاكاو:

• 200 غرام دقيق أبيض
• 200 غرام من السكر المحبب
• 5 بيضات
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ومسحوق الحلو؛
• ملعقة كبيرة من السمن.
• الشاي - الصودا؛
• بنك الحليب المكثف.
• 150 غرام من حبات الجوز؛
• فانيلين.

لجعل كعكة ل:

1. يتم سحق النواة.
2. يُخفق البيض مع السكر المكرر ويُسكب الصودا المطحونة ويُضاف الدقيق والكاكاو والفانيلين.
3. دهن صينية الخبز بالسمن ثم وزعي العجينة.
4. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
5. تُدهن الكعكة النهائية بالحليب المكثف وتُرش بفتات الجوز وتُلف على شكل لفافة.
6. نقطعها إلى أجزاء ونرشها بالمسحوق الحلو.

هذه الحلويات مناسبة لطاولة احتفالية ولحفلة شاي بسيطة. لديهم طعم الشوكولاتة الغني الذي سيروق لكل من البالغين والأطفال.