إذا كان لدى الأسرة جهاز مساعد مثل الخلاط (غاطس حديث أو ثابت)، فلن تكون هناك أي مشاكل في التحضير السريع للعديد من الأطباق اللذيذة والمفيدة. خاصة إذا كنت تقوم في كثير من الأحيان بإعداد مجموعة متنوعة من اللبن المخفوق اللذيذ والصحي محلي الصنع للبشر. باستخدام الخلاط، يتم تحضيرها بسرعة البرق. حرفيًا، في غضون دقائق، يمكنك صنع مشروب لذيذ بشكل لا يصدق، تقريبًا على مستوى المطعم، ولكن في المنزل.
يمكنك تحضير كوكتيلات الفواكه في الخلاط من نوع ونوع واحد من مكونات الفاكهة، أو من خلال الجمع بين الفواكه والتوت التي تختلف في طبيعتها.
يمكنك شرب هذا المشروب بتركيبة مركزة، أو مخففة بالماء أو الحليب. يمكنك أيضًا استخدام الآيس كريم كجزء من الكوكتيل. يمكن التنويع بإضافة الفواكه والتوت.
سيكون عصير الفاكهة بمثابة وجبة كاملة لتناول وجبة خفيفة أو لتناول الإفطار. يخفف الشعور الدائم بالجوع، ويشبع الحاجة إلى الرغبة في تناول شيء حلو.
- المكون الرئيسي للكوكتيل هو السائل. كميته في الكوكتيل لا تقل عن 100 جرام، يمكن أن يكون حليب أو ماء أو عصير تفاح أو أناناس أو برتقال محضر مسبقاً. إذا بدا أن الكوكتيل كان سميكا جدا، فيمكنك إضافة المزيد من المكونات السائلة. أيضًا، كسائل لكوكتيل الفواكه، يمكنك استخدام الشاي الأخضر غير المحلى، المبرد دائمًا وغير المركز.
- يمكن أن تكون الفواكه والتوت المستخدمة في الكوكتيل طازجة أو مجمدة.
- المكونات الإضافية والتي غالبًا ما توجد في اللبن المخفوق هي الزبادي (خالي من الدهون) والجبن القريش (يمكنك استخدام التوفو الطري).
- إذا كنت بحاجة إلى إضافة حلاوة، يمكنك إضافة العسل أو الفانيليا.
- من أجل تعزيز طعم كوكتيل الفواكه، يجب عليك إضافة القليل من التوابل. على سبيل المثال، القرفة أو الزنجبيل.
- يجب أن يحتوي كوكتيل الفواكه الكلاسيكي على 4 مكونات غذائية، تقريبًا نفس الكمية:
- سائل؛
- الفاكهة؛
- الزبادي أو الجليد.
- إضافات التحلية.
- لكي يكون الكوكتيل حلوًا بدرجة كافية، يجب عليك وضع موزة ناضجة فيه. أنه يحتوي على أقصى قدر من الحلاوة.
- لإعطاء الكوكتيل طعمًا كريميًا غنيًا واتساقًا سميكًا، تحتاج إلى استخدام المانجو أو الكمثرى مع التفاح والخوخ (البابايا) والموز في الوصفة.
- إذا بدا الكوكتيل حلوًا، فيمكن مملحه قليلاً. ولكن يجب أن يكون الملح ناعمًا ومُعالجًا باليود دائمًا.
- شرب كوكتيل فواكه يجب أن يكون طازجا. مع مرور الوقت، يفقد قيمته الغذائية وفوائده.
والآن نلفت انتباهكم إلى أبسط وأشهر كوكتيلات الفاكهة في الخلاط: 4 وصفات أصلية.
كوكتيل فواكه خفيف مع عصير تفاح
مجموعة البقالة:
- موز ناضج، دون علامات النضج المفرط - 200 غرام؛
- كيوي ناضج وناضج - 200 جم؛
- ناضجة، ناضجة، عصير، الكمثرى الحلو - 200 غرام؛
- السكر البودرة - 100 غرام؛
- عصير التفاح الموضح الذي تم شراؤه من المتجر - 250 مل؛
- شوكولاتة داكنة مرة، مبشورة جيدًا مسبقًا - 20 جم.
كيفية صنع هذا الكوكتيل:
- اغسل جميع الفواكه جيدًا. ثم قم بتنظيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ذات شكل تعسفي.
- نقل جميع قطع الفاكهة إلى وعاء خلاط خاص.
- استخدمي الخلاط لهرس الفاكهة.
- أضف السكر البودرة وعصير التفاح الموضح الذي تم شراؤه من المتجر إلى هريس الفاكهة. تخلط جميع محتويات الطعام بالخلاط، ويجب الحصول على كتلة سائلة متجانسة.
يُسكب كوكتيل الفاكهة الطازج في أكواب طويلة ويُرش بالشوكولاتة الداكنة المرة المبشورة جيدًا. يقدم مع قش طويل وجميل يسهل من خلاله شرب هذا المشروب اللذيذ.
مجموعة بقالة من المكونات تعتمد على 4 حصص كبيرة من الكوكتيل:
- خوخ ناضج وطازج وكبير - 400 جم؛
- الفراولة الطازجة الناضجة - 600 غرام؛
- ماء مثلج - 300 مل.
خوارزمية صنع كوكتيل الفراولة والخوخ:
- شطف الفواكه والتوت جيدا.
- قشر قشر الخوخ وأزل النواة. تقطع إلى شرائح وتوضع في وعاء الخلاط.
- أضف الفراولة المفرزة والمغسولة جيدًا هناك.
- هريس الخوخ والفراولة مع الخلاط. يجب أن تستغرق عملية الهريس حوالي 5 دقائق.
- أضف الماء المثلج إلى هريس الفاكهة والتوت.
- صب الكوكتيل المحضر في النظارات.
- يمكن استبدال الفراولة بالفراولة الطازجة.
- بدلا من التوت الطازج، يمكنك استخدام الطازجة المجمدة أو المعلبة. من التوت المجمد، لن يكون الكوكتيل أقل لذيذًا وصحيًا!
- يمكن استبدال الماء المثلج بالحليب أو الآيس كريم "بلومبير". ثم تحصل على اللبن.
كوكتيل حمضيات من البرتقال، الجريب فروت والليمون
كوكتيل فواكه من التفاح والكيوي والعنب والزنجبيل
مجموعة بقالة من المكونات لأربعة حصص كبيرة من الكوكتيل:
- تفاح طازج وناضج من الصنف الحلو والحامض - 400 جم؛
- ثمار كيوي طازجة وناضجة وكبيرة - 300 جم؛
- موز (يمكن أن يكون مفرط النضج) - 300 جم؛
- التوت من العنب الأبيض الناضج الطازج الخالي من العظم "كيش ميش" - 250 جم ؛
- شاي أخضر مُجهز مسبقًا ومبرد - 250 مل؛
- عسل الزهور السائل - 50 جم؛
- الزنجبيل المطحون - 10 جم؛
- عدد قليل من أوراق النعناع الأخضر الطازج - 4 أغصان.
طريقة تحضير الكوكتيل خطوة بخطوة:
- تحضير التفاح: اغسله وقشره وأزل بذوره، ثم قطعه إلى شرائح عشوائية ثم ضعه في وعاء الخلاط.
- تحضير الكيوي والموز: يغسلان ويقشران ويقطعان إلى شرائح ذات شكل عشوائي. إضافتها إلى التفاح في وعاء الخلاط.
- شطف وفرز وفصل العنب الخالي من العظم عن الفروع. يجب أيضًا نقلها إلى وعاء الخلاط مع بقية الفاكهة المحضرة.
- اهرسي الطعام المتجمع في الوعاء بالخلاط لمدة 5 دقائق.
- يُسكب الشاي الأخضر المبرد في المهروس الناتج ويُضاف المنتجات المتبقية: العسل مع مسحوق الزنجبيل.
- فاز مع الخلاط لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُسكب الكوكتيل المُجهز في أكواب طويلة. أضف أغصان النعناع وقش الكوكتيل. يخدم على الفور.
ميلك شيك فراولة مع مسحوق الزنجبيل والعسل
مجموعة بقالة لمشروب رائع المذاق:
- الفراولة الناضجة الطازجة - 600 غرام؛
- حليب البقر - 250 مل؛
- الزنجبيل المطحون - 10 جم؛
- عسل الزهور السائل - 50 جم.
خوارزمية تحضير هذا المشروب الحلو الصحي:
- اشطف التوت بالكامل وافرزه ونظفه من السيقان بالأوراق.
- ضعي التوت في وعاء الخلاط واهرسيه بالخلاط لمدة 5 دقائق.
- أضف العسل ومسحوق الزنجبيل إلى هريس التوت في وعاء الخلاط. اخفقي أكثر قليلاً (بضع دقائق).
- يُسكب الحليب في خليط التوت الحلو ويُخفق مرة أخرى بالخلاط لعدة دقائق. يجب أن تحصل على رغوة وردية اللون مع أسقلوب أبيض.
- تصب في أكواب واستمتع بها على الفور.
- كمحلي، بدلا من العسل، يمكنك استخدام مسحوق السكر الأبيض (200 غرام). ولكن سيكون من المفيد جدًا عدم إضافة الأطعمة السكرية (العسل والسكر وما إلى ذلك) على الإطلاق.
لقد حان الصيف الحار. وفي عطلات نهاية الأسبوع، يستريح الكثيرون مع احتساء البيرة الباردة. بدلا من البيرة، أقترح محاولة صنع كوكتيل من التوت الصحي والعطش. علاوة على ذلك، ستظهر التوت الأول قريبا جدا: الفراولة، الفراولة البرية، التوت. بالطبع، يسير التوت بشكل جيد، سواء مع المنتجات الأخرى (الكريمة، على سبيل المثال)، أو بدون كل شيء، ومع ذلك، يجب أن يكون صنع الكوكتيل بنفسك تجربة مثيرة للغاية.
كوكتيلات الفواكه والتوت
العنصر الرئيسي في مثل هذه الكوكتيلات المصممة لإرواء عطشك هو عصير التوت أو الماء. يمكنك تحضير أبسط وصفة: قم بوضع شريحتين من الليمون وملعقة صغيرة من السكر في كوب من الماء - وهذا بالفعل كوكتيل.
لكن الخيارات الأكثر تعقيدًا تحتوي على المزيد من المكونات:
- أي الفواكه والتوت ،
- المياه المعدنية أو المياه الساكنة أو الثلج
ميلك شيك مع الفواكه
هناك العديد من الخيارات لمخفوق الحليب، وفي أغلب الأحيان يتم اختراع الكوكتيلات أثناء التنقل: تفتح الثلاجة ... وما ستقع عليه عينك.
ولكن هناك كوكتيلات كلاسيكية تقريبًا تم اختبارها عبر الزمن مع الحليب والفواكه.
وصفة كوكتيل الموز
- 1 موزة
- 2 كوب من الحليب
- 1 مثلجات الآيس كريم
وصفة كوكتيل الكيوي
- 1 كيوي
- 1 تفاحة
- 400 جرام ريازينكا
وصفة كوكتيل مع التوت والكريمة
- 1 كوب توت أزرق
- 1 كوب توت أسود
- 2 كوب كريمة 10%
وصفة كوكتيل مع التوت والكفير
- 1 كوب أي توت
- 2 كوب من الكفير 3% دسم
- 1 ش. ملعقة من نخالة الشوفان
وصفة كوكتيل مع التوت والآيس كريم
- 1 كوب توت بري
- 1 مثلجات الآيس كريم
- 1 كوب حليب
وصفة عصير التوت بالشوكولاتة
- 1 كوب توت
- 5 شرائح شوكولاتة بالحليب
- 1 كوب من الحليب
ابشري الشوكولاتة على مبشرة ناعمة واخفقيها مع الحليب والتوت.
وصفة كوكتيل الكراميل
- 1 تفاحة
- ½ موزة
- 3 كراميل
- 2 كوب من الحليب
قم بتجميد الكراميل قليلاً في الثلاجة وسحقه بسحق أو هاون. امزجي جميع المكونات بالخلاط ثم أضيفي الكراميل.
كوكتيل البسكويت
- 20 جرام بسكويت (مافن أو محلي الصنع)
- 1 كوب توت
- 1.5 كوب كريمة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الآيس كريم
في كوب كوكتيل، ضعي في قاعه قطعة بسكويت مقطعة إلى مكعبات (1x1 سم)، ثم الآيس كريم. يُخفق التوت بشكل منفصل مع الكريمة ويُسكب فوق الآيس كريم.
كوكتيل الحليب والتوت مع القرفة
- 1 كوب من الحليب
- ¼ ملعقة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
- 1 كوب توت أزرق
كيفية صنع الكوكتيلات
تعتمد تقنية صنع الكوكتيلات على الأجهزة الموجودة في المطبخ. تقليديا، يتم خلط كل شيء في الخلاط. نوع الخلاط ليس مهما، يمكن لأي شخص التعامل معه.
إذا لم يكن هناك خلاط، يمكنك طحن الفواكه والتوت بمبشرة أو غربال. ومن المهم أن نتذكر هنا أن المعدن يدمر الفيتامينات، ليس كليًا، بل جزئيًا. لذلك من الأفضل استخدام مبشرة بلاستيكية ومنخل بشبكة غير معدنية.
إذا لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد، فما عليك سوى هرس كل شيء بالشوكة.
عند إضافة النخالة، تحتاج إلى خلط الكوكتيل بلطف أثناء عملية السكب حتى لا تلتصق النخالة معًا في كتلة. وتُسكب النخالة في الكوكتيل أولاً ثم الفاكهة.
إذا قمت بإضافة رقائق الحبوب إلى الكوكتيل، فمن الأفضل عدم تناول الخام مباشرة من العبوة، ولكن تجفيفها في مقلاة مسبقًا حتى تصبح مقرمشة قليلاً.
يضاف الآيس كريم إلى الكوكتيل بطرق مختلفة. عادة ما يتم خلطه (جلده) على الفور في الخلاط مع الفواكه والتوت. لكن لا يمكنك خفق جزء من الآيس كريم، بل يمكنك تشكيل كرة بملعقة خاصة وتزيين الكوكتيل النهائي بها، ووضعها في الأعلى.
كيفية تزيين الكوكتيل
تحتاج إلى تزيين الكوكتيل إذا كنت ستقدمه عند وصول الضيوف، أو ترغب في مفاجأة من تحب أو جذب انتباه الطفل. واعتمادًا على الهدف، اختر كلا الطريقتين والوسائل.
يمكنك تزيين كوكتيل للطفل بشرائح من الفواكه والتوت، وكذلك رقائق الكراميل أو الشوكولاتة. بالطبع، سوف ينجذب أي طفل إلى قطعة من الآيس كريم تطفو مثل جبل جليدي من اللبن المخفوق.
تزيين الكوكتيلات للأصدقاء بأسلوب كلاسيكي - بأوراق النعناع أو بلسم الليمون وشريحة من الفاكهة.
بالنسبة للكوكتيل المفضل لديك، يمكنك تزيينه عن طريق قطع استنسل من الورق المقوى على شكل قلب أو دمبل أو ملف تعريف ذكر. يمكن التعبير عن النمط الموجود على سطح الكوكتيل باستخدام مسحوق الكاكاو أو بذور الخشخاش أو القرفة.
يمكنك قطع التماثيل من الفواكه ذات اللب اللامع، على سبيل المثال، نجوم الكيوي أو فيزاليس. يمكنك تقطيع الفستق إلى قطع.
خيار الديكور الآخر هو استخدام رقائق جوز الهند بألوان مختلفة. لكن جوز الهند نفسه ليس حسب ذوق الجميع، لذلك ليس من الضروري رش الرقائق على سطح الكوكتيل، فقط دهن حافة الزجاج بالعسل السميك، ورش رقائق جوز الهند في الأعلى.
الكوكتيلات الكحولية محلية الصنع
هناك علامات تجارية معروفة لكوكتيلات التوت والمشروبات الكحولية: شامبورد مع التوت أو خميرة تشامبيريزيت الفرنسية مع الفراولة. ولكن، أولا، ليس من الممكن دائما شرائها، وثانيا، أريد دائما تجربة طعم جديد غير مألوف.
يعتبر الفيرموث الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول هو الأفضل لصنع كوكتيل مع التوت، وإلا فإنه يمكن أن يغرق طعم التوت. وفقا لذلك، من الأفضل تجربة الخمر الجاف لكوكتيلك. أشهر أنواع الخمر هي بالطبع تشينزانو ومارتيني. تحتوي هذه الخمر المشهورة على العديد من الأصناف، على الرغم من أنه يمكنك تجربة أي منها. إذا كان لديك خيار، فإن Rosato y Martini أو Bianco y Chinzano أفضل لتناول الكوكتيل.
وصفات كوكتيل محلية الصنع بسيطة
يُمزج الخمر والتوت في الخلاط مع مراعاة النسب التالية:
- 50 جرام خميرة
- 20 جرام توت
يمكنك أيضًا تجربة إضافة الكريمة، فيجب أخذ نسب الخمر والقشدة بمعدل 6 أجزاء من الخمر، وجزء واحد من الكريمة، و3 أجزاء من التوت.
لا تخف من التجربة، إذا لم تكن هناك أنواع خميرة معروفة، يمكنك استخدام أي نوع متاح.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه للحصول على الشعور الكامل بالعطلة الصيفية أثناء الاستلقاء على الأرجوحة، فمن الممتع احتساء الكوكتيل من خلال القش ليس من الزجاج، ولكن من كوب الكوكتيل. على سبيل المثال، باستخدام زجاج كوكتيل مارتيني الثلاثي الكلاسيكي لهذا الغرض.
اناستازيا يرمولوفا
ما هو أفضل من ميلك شيك بارد ومنعش في يوم صيفي حار؟ بعد كل شيء، هذا ما يحبه الأطفال والكبار كثيرًا. صنع اللبن المخفوق ليس بالأمر الصعب. وهذا يتطلب المكونات المعتادة لكل ربة منزل: الحليب والفواكه والتوت والآيس كريم والسكر وما إلى ذلك.
- من الأفضل تبريد الحليب (قبل خلطه مع الآيس كريم).
- عند إضافة التوت أو الفواكه إلى الميلك شيك، ننصحك بتمرير الخليط النهائي من خلال مصفاة. وهذا سوف يساعد على التخلص من العظام.
- بالنسبة لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية ويراقبون قوامهم، نقترح استخدام الحليب منزوع الدسم أو الكفير قليل الدسم في مخفوق الحليب. أضف العصير أو الفاكهة المفضلة لديك (يمكنك إضافة تفاحة أو كيوي لأنها تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكر) وسيكون مخفوق الحليب منخفض السعرات الحرارية جاهزًا.
وصفات ميلك شيك
نحن على يقين من أنه لن يكون من الصعب عليك التوصل إلى وصفة اللبن المخفوق الخاصة بك. لكن لماذا نضيع الوقت في التفكير؟ يمكنك استخدام الوصفات المختارة. فهي بسيطة للغاية وسريعة التحضير.
هناك العديد من الوصفات لصنع كوكتيلات التوت. ستعلمك مقالتنا كيفية الجمع بين مكونات الكوكتيل بشكل صحيح، وإنشاء مشروبات فريدة تمامًا.
كوكتيلات التوت لذيذة وصحية - وهذا البيان لا يثير أدنى شك. هل تعرف كيفية طهيها بشكل صحيح؟ أفضل موقع عن التوت سوف يشاركك هذه المعلومات المفيدة.
أنواع كوكتيلات التوت
المكون الرئيسي لأي كوكتيل التوت، بطبيعة الحال، هو التوت نفسه، ويمكن استخدامها طازجة ومجمدة. ومع ذلك، إذا قمت فقط بخلط عدة أنواع من التوت، فستحصل على المهروس المعتاد، لكن مهمتنا هي صنع الكوكتيلات. هذا يعني أنه لا غنى عن بعض الإضافات هنا.
قد يشمل تكوين الكوكتيل مياه صحية، مما يخفف إلى حد ما الملمس الكثيف للتوت المبشور. في أغلب الأحيان، يتم استخدام المياه الغازية - فهي تعطي نوعا من الطعم لهذا المشروب الصحي.
تحظى كوكتيلات التوت التي تحتوي على الكحول بشعبية كبيرة. في هذه الحالة، يكون الاختيار كبيرًا جدًا - يمكن أن تشمل الكوكتيلات الشمبانيا والجين والمشروبات الكحولية وحتى الفودكا.
هناك طلب مستمر على كوكتيلات التوت التي تحتوي على منتجات الألبان (الحليب والحليب المجفف واللبن والكفير) (خاصة بين الأطفال).
المكونات الإضافية لأي كوكتيلات التوت هي العصائر والنكهات والمضافات العطرية (الفانيليا وأوراق النعناع) والعسل والسكر وما إلى ذلك.
وصفات كوكتيل التوت
تدعوك مقالتنا للتعرف على وصفات كوكتيل بسيطة يمكنها تزيين الطاولة الأكثر تعقيدًا.
للتحضير كوكتيل المياه الفوارةسوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 2-3 أنواع من التوت (الكمية الإجمالية - 5 أكواب)
- سكر - 100 جم
- مياه غازية - 400 مل
يتم طحن التوت من خلال منخل ويخلط مع السكر (يجب أن يذوب تمامًا) والمياه الغازية. تضاف مكعبات الثلج إلى أكواب الكوكتيل
للطبخ كوكتيل كحولي خفيفالمكونات التالية مطلوبة:
- طاولة النبيذ الأبيض - 400 مل
- ماء فوار - حسب الرغبة
- التوت - 2 كوب
- سكر - 100 جم
يتم طحن التوت مع السكر حتى يذوب تمامًا. يُسكب خليط التوت بكوب من النبيذ ويصر عليه لبضع ساعات. ثم يُسكب 200 مل آخر من النبيذ والقليل من الماء الفوار. يقدم في أكواب، ويزين بأوراق النعناع.
وصفة شعبية أخرى تحتوي على المكونات التالية:
- التوت - 0.5 كجم
- السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة.
- الخمور - 100 مل
- الفودكا - 300 مل
- ماء - 100 مل
يتم طحن التوت من خلال منخل، وتضاف جميع المكونات هناك، وتخلط في شاكر وتصب في أكواب (توضع مكعبات الثلج في الأسفل).
للتحضير ميلك شيك مع التوتتحتاج إلى المكونات التالية:
- حليب خالي الدسم - 200 مل
- حليب مجفف - 1/3 ملعقة كبيرة.
- التوت - 0.5-1 ملعقة كبيرة.
- الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- القرفة - قليل
- السكر حسب الذوق
يُطحن التوت من خلال منخل ويخلط مع السكر والحليب المجفف ثم يُخفق مع باقي المكونات.
من السهل للغاية تحضير كوكتيل مع الكفير أو الزبادي - ما عليك سوى خفق التوت والقاعدة المختارة للكوكتيل مع السكر.
أي من هذه الكوكتيلات الأصلية وغير المعقدة سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر حساسية. حظا سعيدا مع التوت الخاص بك "مرتجل"!
