يعرض هذا القسم من الكتالوج المعدات الغذائية التكنولوجية المجهزة بالمجمعات الصناعية والمقاصف والمقاهي أو مطاعم الوجبات الخفيفة. الشركة موجودة منذ عشرين عامًا، لذلك فهي تقدم نماذج من المعدات التي تحظى بتعليقات جيدة من العملاء.
ما هي المعدات التي نبيعها
تتمتع جميع أنواع الأجهزة التي نقدمها بموثوقية عالية وسهولة الصيانة. تقوم شركة ويست إيست (موسكو) بتوريد:
آلات الزلابية لصنع أنواع مختلفة من الزلابية أو الزلابية المحشوة باللحوم والخضروات وغيرها من المنتجات. تختلف الأجهزة في الأداء ومصادر الطاقة (220 أو 380 فولت) وشكل المنتجات المصنعة (دائرية أو هلالية) وحجمها (من 7 إلى 110 جرام). تسمح لك الفوهات الإضافية بتصنيع أنواع أخرى من المنتجات؛
جهاز لإنتاج شرحات وكرات اللحم وكرات اللحم والهامبرغر والمنتجات الغذائية بمختلف أشكالها من اللحم المفروم؛
مفرمة لحم صناعية ذات أداء عالي؛
خلاطات لخفق البيض والكريمة، وخلط العجين السائل؛
آلات خلط اللحوم وخلط العجين، أجهزة لف العجين، مناخل الدقيق؛
المعدات الغذائية المساعدة المختلفة والمعدات الإضافية اللازمة للعمل.
تتيح لك مجموعة كبيرة شراء المعدات اللازمة لأي مؤسسة - من مقهى خاص صغير إلى الإنتاج الصناعي الكبير. يمكنك دائمًا اختيار المعدات المناسبة لنوع معين من المنتجات أو أوضاع التشغيل المختلفة أو استهلاك الطاقة أو الأداء أو الوظيفة. ستجد في شركة "West-East" أفضل المعدات لصناعة المواد الغذائية.
ضمانات الجودة والموثوقية
جميع المعدات الغذائية التي تقدمها شركتنا تلبي المتطلبات الجديدة ومعايير GOST لكل من روسيا والاتحاد الأوروبي (حاصلة على علامة CE). وهي تلبي جميع المعايير المعتمدة في إنتاج المنتجات الغذائية، وغير ضارة بالبيئة وصحة المستهلكين. يتم تزويد جميع الأجهزة بشهادات مطابقة تؤكد امتثالها لجميع القواعد التنظيمية والمعايير التنظيمية للاتحاد الروسي في صناعة المواد الغذائية.
كما نقدم أيضًا أي نوع من الخدمة للمعدات التي يتم بيعها. بدءًا من تركيب المعدات الغذائية والتشغيل والاستشارات وخدمة ما بعد البيع وحتى التحديث وتسليم قطع الغيار إلى أي مكان في روسيا. عمل الآلات في هذه الصناعة لا يتسامح مع التوقف. لذلك، نحاول تقليل وقتهم في حالة حدوث عطل أو خلل في المعدات الغذائية عالية الدقة. المستودعات الموجودة مباشرة في موسكو، والتي تقوم باستمرار بتحديث قواعد بياناتها الخاصة بقطع الغيار لجميع أنواع المعدات، تسمح لك بإرسال الجزء المطلوب مباشرة بعد تلقي الطلب.
تبيع شركة West-Vostok LLC فقط أفضل نماذج معدات إنتاج الأغذية. عملاء الغرب والشرق هم مؤسسات لا تقع في العاصمة فحسب، بل في جميع أنحاء روسيا. نقوم أيضًا بتسليم الطلبات للعملاء من كازاخستان وبيلاروسيا. إذا كنت شركة مصنعة للأغذية، فسوف نقدم لك أسعارًا معقولة ومعدات ذات جودة ممتازة.
لقد كانت صناعة المواد الغذائية ولا تزال واحدة من أكثر الصناعات المطلوبة، بما في ذلك من حيث الربح كعمل تجاري. كل عام، وبمساعدة الشركات العاملة في هذا القطاع من السوق، هناك زيادة قدرها حوالي 5٪.
إن إنتاج الغذاء، وخاصة للبيع والربح، يتطلب جهدا كبيرا وتكاليف مالية. ستعتمد جودة المنتجات، في المقام الأول، على المعدات التي لا يتم بها طهي المنتجات فحسب، بل أيضًا تجفيفها وتنظيفها وما إلى ذلك.
من أجل الحصول على نتيجة عالية الجودة حقا، توصلت معظم الشركات المصنعة لمعدات إنتاج الأغذية إلى استنتاج مفاده أنه من الضروري تقليل المشاركة البشرية في عملية التحضير والتجميد وغيرها من العمليات المعقدة مع المنتجات. عند الحديث عن النطاق الصناعي، فإن الاستقرار مهم هنا، أولاً وقبل كل شيء، أي أنه يجب القيام بكل شيء بانتظام ودون أدنى فشل. وبالتالي، مع وجود آلات جيدة لمعالجة وتخزين وإعداد الطعام، يمكنك الاعتماد على أرباح جيدة، بالإضافة إلى عدد كبير من العملاء الراضين والمخلصين.
ما هي المعدات التي يمكن استخدامها لتحقيق أقصى فائدة؟
ستساعدك المعدات الغذائية المعروضة على الموقع بشكل كبير على تقليل التكاليف من خلال العمل مع مجموعة متنوعة من المجموعات الغذائية:
- الخضروات والفواكه
- التوت والفطر
- منتجات المعكرونة
- التوابل والبهارات
- الحليب ومنتجات الألبان
- المشروبات (بما في ذلك الكحولية)
- الحبوب والدقيق
- أغذية الأطفال وأكثر من ذلك بكثير
لمعالجة هذه الأنواع وغيرها من المنتجات، يتم استخدام المعدات الغذائية المناسبة، ومن الأمثلة على ذلك:
- ماكينات تقشير التفاح
- براميل الحفظ
- مجمدات الآيس كريم الناعمة
- خطوط إنتاج السكر المكرر
- آلات طحن السكر إلى مسحوق
- معاصر الزيت
- آلات خاصة للآيس كريم المقلي
- صناع الآيس كريم
- ماكينات صنع حلوى القطن
- آلات الإيداع
هذه ليست قائمة كاملة بكل ما يمكنك شراؤه على الموقع، وبأقل تكلفة. بغض النظر عما تفعله، أو تريد القيام به، فلدينا بالتأكيد كل ما قد تحتاجه. يرجع انخفاض سعر منتجاتنا إلى التعاون المباشر مع الشركات المصنعة، أو فقط مع الموردين الموثوقين والموثوقين، متجاوزًا الروابط الوسيطة. كل ما ستجده في الكتالوج يختلف فقط بأعلى مستويات الجودة، والتي تؤكدها الشهادات ذات الصلة والوثائق الضرورية الأخرى. بناءً على طلبك، يمكن تسليم الطلب إلى أي مكان في موسكو، وكذلك في جميع أنحاء روسيا. باستخدام خدماتنا، يمكنك الحصول على معدات موثوقة عالية الجودة بأفضل الأسعار، ولن يستغرق تسليمها الكثير من الوقت. قريبًا جدًا ستؤتي المنتجات ثمارها وستبدأ في تحقيق أرباح جيدة جدًا.
إنه ينتمي إلى الصناعات الأكثر تطوراً والطلب. لإجراء هذا العمل بنجاح، إلى جانب منظمته المختصة، من الضروري شراء معدات عالية الجودة لصناعة المواد الغذائية - مجموعة كاملة من جميع المعدات اللازمة.
لتجهيز محلات الإنتاج والمقاهي والمقاصف وغيرها من المرافق لإعداد المنتجات، مطلوب أنواع معينة منها. تشتمل جميع المعدات الغذائية على مجموعة كبيرة من المجمعات الفنية وخطوط الإنتاج ومنشآت النقل ومناطق توزيع المنتجات النهائية وحاويات الغسيل وآلات التغليف المحكم ومعدات تحضير الطعام وتخزين الطعام. حتى أنه يتم إنتاج مصانع صغيرة مجهزة بجميع الأجهزة اللازمة لعملية إنتاج مريحة وسريعة.
الأنواع الرئيسية للمعدات الغذائية حسب الغرض
للمعالجة الحرارية للمنتجات:
- لوحات؛
- معدات الخبز؛
- مراجل للطهي؛
- مشاوي.
وحدات التبريد:
- المجمدات؛
- أجهزة للتجميد بالصدمات؛
- الجداول؛
- يعرض.
- خزائن مبردة.
تجهيزات المخابز وأجهزة العجن وتجهيز وتخزين العجين.
معدات تجهيز اللحوم:
- مطاحن اللحوم
- خلاطات اللحم المفروم؛
- مناشير دائرية وآلات القطع؛
- المحاقن الهيدروليكية للنقانق.
للأسماك:
- خلاطات اللحوم؛
- قمم.
- الأوتوكلاف.
- آلات شرحات؛
- مقالي.
بالنسبة لمنتجات الألبان:
- فواصل؛
- البسترة.
- مخض؛
- صانعي الجبن؛
- مبردات.
- حمامات اللبن الرائب.
لصناعة الحلويات - ماكينات التزيين والتزجيج والخلاطات.
قواطع الخضار، مطاحن الفاكهة، الهاضمات.
التجارة والتوزيع - العدادات، واجهات العرض، خطوط التوزيع.
آلات التعبئة والتغليف:
- كليبرز.
- قبعات الغطاء
- مكنسة كهربائية؛
- آلات التعبئة والتغليف - للجرعات وسلامة المنتج.
ما ورد أعلاه مجرد أمثلة قليلة للأنواع العديدة من معدات تجهيز الأغذية. مجموعة واسعة من المنتجات المصنعة التي تختلف في تكنولوجيا التحضير، واستخدام المواد الخام يتطلب استخدام العديد من الأجهزة المختلفة.
لكل مرحلة من مراحل تجهيز وتحضير المنتجات المختلفة، هناك أنواع معينة من التركيبات الأوتوماتيكية أو شبه الأوتوماتيكية أو غير الأوتوماتيكية. فهي متقطعة أو مستمرة. وأيضا بالنسبة للمنتجات التي تنتمي إلى مجموعات مختلفة، يمكن استخدام نفس تقنيات الطهي، وبالتالي فإن بعض المعدات الغذائية عالمية.
ما هي متطلبات المعدات الغذائية
يتم وضع أعلى المتطلبات على تحضير المنتجات الغذائية، لأنها يجب أن تكون في المقام الأول غير ضارة بصحة المستهلكين ولها مذاق جيد. ولذلك، يتم إنتاج المعدات الغذائية وفقا للعديد من المعايير المعمول بها. حتى أن استخدام الحاويات أو المعدات المساعدة التي لا تستوفي المعايير التكنولوجية أو الصحية يؤدي إلى انخفاض كبير في جودة المنتجات أو تلوثها البيولوجي والكيميائي.
شائعة
يجب أن يكون التصميم عمليًا ومريحًا وآمنًا قدر الإمكان. يجب ألا تنخفض الإنتاجية وجودة المنتج طوال فترة تشغيل الجهاز بالكامل. يجب أن تكون الأجهزة الغذائية صديقة للبيئة، وتستهلك القليل من الكهرباء، وسهلة الإصلاح. يجب تركيب المعدات الحرارية وفقًا لقواعد السلامة من الحرائق.
صحية
في عملية تحضير المنتجات، هناك خطر كبير لظهور أو دخول الميكروبات والبكتيريا المسببة للأمراض، لذلك يجب مراعاة شروط النقاء المطلق في جميع المراحل من قبول المواد الخام إلى تعبئة وتخزين المنتجات النهائية . ويجب أن تتمتع جميع مكونات المعدات بطبقة متينة مقاومة للمنظفات، وسطح أملس بدون مناطق يصعب الوصول إليها، بحيث يمكن غسلها وتطهيرها بسهولة.
- حماية المنتجات من الملوثات البيئية.
- تكون محايدة كيميائيا للقلويات والأحماض.
- لا تحتوي على مواد ضارة.
- الحفاظ على قيمة المنتجات.
بناء
يجب دمج المعدات الغذائية المستخدمة بشكل عضوي مع التركيبات الأخرى في الغرفة وتكون بمثابة رابط مناسب في العملية التكنولوجية بأكملها لإعداد المنتجات. يجب أن يكون تثبيت جميع المكونات والأجزاء قويًا تمامًا لتجنب دخول الأجسام الغريبة إلى المنتجات. يتم استبعاد دخول مواد التشحيم والغبار المعدني إليها. يجب أن يكون سطح الوحدات مقاومًا للتآكل والمنظفات.
التكنولوجية
يتم اختيار المعدات الخاصة بالدورة بأكملها (من المرحلة الأولية إلى المرحلة الأخيرة في تحضير المنتجات وتعبئتها) وفقًا لنفس مؤشرات النمطية والأتمتة - مما يزيد من إنتاجية الإنتاج ويقلل من تكاليف الطاقة. يجب أن تتم معالجة المواد الخام في الوقت المناسب، ويجب ألا يتجاوز التأثير المعايير المعمول بها.
ما هي المواد التي يمكن استخدامها لتصنيع المعدات
ويجب مراعاة جميع المتطلبات المذكورة أعلاه في إنتاج المنتجات الغذائية. ولذلك، يسمح فقط للمواد غير الضارة لتصنيع هذه الوحدات. نظرًا لظروف الاستخدام المحددة، يجب أن تتحمل المعدات الغذائية الإجهاد الحراري والكيميائي والميكانيكي. يستبعد إطلاق المواد الضارة التي تتلامس مع الطعام.
في صناعة المنشآت الغذائية يتم استخدام عدة مجموعات من المواد:
- في اتصال مع المنتجات.
- لآليات العمل؛
- لا تتلامس مع الطعام
- لمنتجات التعبئة والتغليف.
فقط بعض المعادن غير الحديدية والبوليمرات الغذائية والزجاج يمكن أن تتلامس مع الطعام.
الفولاذ المقاوم للصدأ
هذه المادة هي الأكثر شيوعًا - حيث يتم تصنيع معظم المعدات الغذائية منها. إن مفهوم "الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي" هو مفهوم عامي بحت. لذلك في الحياة اليومية يطلقون على بعض أنواع الفولاذ المقاوم للصدأ، والتي يمكن استخدامها للمنتجات الملامسة للطعام.
هناك عدد من المتطلبات للفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا:
- مقاومة عالية للتآكل والتأثيرات الكيميائية.
- مقاومة ظهور الأضرار الميكانيكية طوال فترة التشغيل بأكملها؛
- لا الشوائب الضارة.
بالنسبة للمعدات التي لها اتصال طويل مع المنتجات الحمضية أو القلوية، في درجات حرارة منخفضة أو عالية جدًا، يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ عالي السبائك الذي يحتوي على نسبة عالية من النيكل والكروم والتيتانيوم. بالنسبة للتركيبات من النوع البسيط (المعدات التقنية، أحواض الاستحمام، المصارف)، التي تكون على اتصال مؤقت بالمنتجات، يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ الأرخص.
الخطوط التكنولوجية لصناعة الألبان مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ: الخزانات، الخزانات، خطوط أنابيب الحليب، الخزانات، خطوط التعبئة. يستخدمون درجات الصلب باهظة الثمن.
هناك حاجة إلى جودة عالية في إنتاج الخل والنبيذ والصودا وغيرها من المنتجات النشطة كيميائيًا، كما تستخدم العديد من الصناعات الأخرى منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ الغذائي: المخابز، ومصانع معالجة اللحوم، والمنشآت الحرارية، والتبريد، ومعدات الحلويات، لمعالجة الفواكه والخضروات. .
الرفوف، والمغاسل، وطاولات العمل، والمواقد، و"مآزر" الحائط (منع العفن، وسهلة التنظيف)، وصواني الفرن، والأحواض، وما إلى ذلك مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعر أرخص.
المعادن غير الحديدية
يتم استخدام البرونز والتيتانيوم والنحاس والألمنيوم. منها مصنوعة من الخزانات والأجزاء وخطوط الأنابيب. الألومنيوم أيضا التعبئة والتغليف. بالنسبة لكل معدن، تم وضع لائحة حيث يمكن استخدامه. على سبيل المثال، يُسمح بالنحاس في معدات صناعة الحلويات، ولكنه محظور، ولا يمكن استخدام الألومنيوم في صناعة أغذية الأطفال.
البوليمرات الغذائية
تتميز المواد الاصطناعية بالقوة العالية، وخفة الوزن، والمظهر الجميل، وقابلية التشغيل الجيدة، كما أنها لا تتعرض للتآكل. تستخدم على نطاق واسع كتغليف. على سبيل المثال، في محلات تجهيز اللحوم، يتم استخدام السيلوفان للمنتجات المبردة، والأغشية متعددة الطبقات للمنتجات المملحة، ومزيج من البولي إيثيلين مع طبقات من الرقائق للحوم المعلبة. تُستخدم البوليمرات الغذائية لتصنيع الأجزاء الهيكلية (وحدات المحامل، والناقلات، والأختام، وأكمام خطوط أنابيب المنتج)، بالإضافة إلى الطلاءات المختلفة (الورنيش والمينا).
زجاج
يلبي العديد من المتطلبات من المنتجات الغذائية، ولكن بسبب هشاشته قليل الاستخدام. يتم استخدامه بشكل رئيسي كحاوية. يتم إنتاج المنتجات المصنوعة من الزجاج عالي القوة.
يتم عرض العديد من أنواع معدات صناعة المواد الغذائية للبيع، والتي تتوافق مع الخصائص التقنية وفئات الأسعار المختلفة. من أجل الموثوقية، من الأفضل شراء المعدات من الشركات المصنعة المعروفة. ولكن هناك أيضًا فروق دقيقة - تنفق الشركات المعروفة الكثير من المال على الإعلانات، والتي يتم تضمين تكلفتها في المنتج النهائي. لذلك، من الأرخص بكثير شراء المعدات من شركة أقل شهرة، والتي لم تنفق أموالاً على العلاقات العامة لمنتج ما، ولكن بنفس الجودة.
بالإضافة إلى الموثوقية والجودة وتوافر الضمان وقابلية صيانة المعدات، ينبغي للمرء أيضًا أن يأخذ في الاعتبار حجم الإنتاج. إذا كنت ستتوسع قريبًا، فمن المربح شراء وحدات أكثر قوة على الفور بدلاً من شراء وحدات إضافية مرة أخرى لاحقًا. للحفاظ على المواد الخام على المدى الطويل، من الأفضل شراء معدات التبريد مع غرف فسيحة ومريحة إلى حد ما.
لا يستحق الادخار عن طريق شراء أجهزة رخيصة الثمن بشكل مثير للريبة - نظرًا لاحتمال تعطلها، قد يكون وقت التوقف عن العمل أكثر تكلفة، لأن معظم المواد الخام المستخدمة في صناعة المواد الغذائية قابلة للتلف. عند شراء أجهزة معالجة الخضروات، من المهم الاهتمام بمتاجر الخضار الموثوقة. تعتبر فترة استرداد المعدات ومدة العمل المعلنة مهمة أيضًا من حيث التوفير.
