تعتبر الكوسة المخبوزة في الفرن من المقبلات الرائعة أو خيار الطبق الرئيسي. تتيح لك الخضار إظهار الخيال في المطبخ، ويتضح أن الطعام الذي تحتوي عليه لذيذ ويبدو فاتح للشهية.
مطلوب:
- كوسة كبيرة - 2 قطعة؛
- بيض - 1 قطعة ؛
- طماطم - 1 قطعة؛
- الثوم - 2 أسنان.
- كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- جبنة صلبة (مبشورة) - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق للتتبيلة وقليل لدهن القالب.
- قليل من الملح والأعشاب والفلفل.
طبخ.
- نقطع الكوسة إلى غسالات بعرض سنتيمتر واحد ونزيل البذور.
- ضعي الخضار في صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي على طبقتين.
- نقطع الطماطم المغسولة ونوزعها فوق الكوسة.
- للتتبيلة، يُمزج الثوم المطحون والبيض والزيت النباتي مع القشدة الحامضة. الملح، إضافة البهارات والمزيج.
- نسكب الخليط فوق الخضار.
- أخبز لمدة نصف ساعة تقريبا عند 180 درجة.
- يُرفع الطبق ويُرش بالجبن المبشور ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
تعتبر الكوسة المخبوزة بالجبن طبقًا كلاسيكيًا وسهل التحضير.
يمكنك تحسين مذاقه بالتوابل: الفلفل الأسود والأحمر المطحون والبابريكا والأعشاب الجافة والثوم والأعشاب الطازجة.
ستتمكن كل ربة منزل من ابتكار نسختها الأصلية من الطعام الصحي، مع مراعاة ذوقها وتفضيلاتها المنزلية.
مع الطماطم
إنه مجرد مزيج مثالي. في الصباح أو في المساء، سيصبح الطبق وجبة إفطار أو عشاء كاملة، وفي وقت الغداء، سيكمل الطاولة بالعناصر النزرة والفيتامينات المفيدة.
مطلوب:
- كوسة - 2 قطعة؛
- كريمة حامضة - 90 جم؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- جبنة - 140 جم.
طبخ.
- نقطع الكوسة إلى شرائح والملح ونضعها في طبق الخبز.
- يُمزج الثوم المفروم مع القشدة الحامضة ويُمزج ويُسكب فوق خليط الخضار.
- نقطع الطماطم بالطول إلى دوائر صغيرة وننقلها إلى الكوسة.
- نرش الخضار في الأعلى بالجبن المبشور جيدًا.
- أخبز لمدة 40 دقيقة عند 190 درجة.
طبق سوبر مع الفطر
للحصول على وجبة خفيفة لذيذة ذات مذاق لطيف، ستحتاج إلى:
- كوسة - 1 قطعة ؛
- فطر - 350 جم؛
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- بصل - رأس واحد ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- دقيق - 100 غرام؛
- زيت نباتي - 200 مل ؛
- جبنة - 140 جم؛
- بعض الملح والفلفل.
- بصل أخضر أو شبت حسب الرغبة.
طبخ
- نقطع الكوسة إلى قطع ونزيل اللب بالبذور.
- يُملح الخضار والفلفل ويُلف في الدقيق.
- تقلى محضرات الخضار في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
- للحشوة، اقلي البصل المفروم بشكل منفصل، وأضيفي إليه قطع الفطر، وعندما تحمر قليلاً، أضيفي شرائح الطماطم. يُملح المزيج والفلفل ويُترك على النار حتى ينضج الفطر.
- للصلصة، صب 3 ملاعق كبيرة في الجبن المبشور. ملاعق من القشدة الحامضة، ويقلب الخليط.
- عندما تبرد حشوة الفطر، اخفقي فيها بيضة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق والأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك. امزج كل شيء.
- دهن صينية الخبز بالزبدة وتوزيع أجزاء من الكوسة عليها.
- املأهم بكتلة الفطر وغطيهم بصلصة الكريمة الحامضة.
- أخبز لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة.
كوسة محشوة بالخضار
يأكلون هذه الأطعمة الشهية ساخنة وباردة.
مطلوب:
- كوسة - 3 قطع؛
- الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
- الطماطم وسلطة الفلفل - 2 قطعة؛
- القرنبيط - 170 غرام؛
- جبنة - 90 جم؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- كريمة حامضة - 80 جم؛
- القليل من الزيت النباتي
- لتذوق الملح والأعشاب والبهارات.
طبخ.
- نقطع الكوسة إلى نصفين بالطول ونزيل البذور. قم بإزالة اللب قليلاً داخل "قوارب" الخضار.
- نقطع الفلفل والجزر إلى مكعبات. افصلي الملفوف إلى زهيرات. على الطماطم، قم بإزالة الجلد، وقطع اللب. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي فيها الزيت النباتي. عندما يسخن الخليط، أضيفي الفلفل والجزر والملفوف وفصوص الثوم.
- بعد خمس دقائق، أضيفي الطماطم ولب الكوسة. تُسكب البهارات والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 - 10 دقائق حتى تتبخر الرطوبة.
- املأ "قوارب" الاسكواش بخليط الخضار وضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.
- تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- حوالي 5 - 7 دقائق قبل نهاية الطهي، يتم سكب الكوسة المحشوة بالخضار مع القشدة الحامضة ورشها بالجبن المبشور. يتم طهي الكسرولة تحت "معطف الفرو" الكريمي لمدة 10 دقائق أخرى.
وصفة الباذنجان
مطلوب:
- الباذنجان والكوسة - 1 جهاز كمبيوتر؛
- طماطم - 4 قطع؛
- الملح والفلفل - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما؛
- الزيت النباتي وصلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
طبخ.
- اغسل كل الخضار.
- نقطع الباذنجان إلى غسالات بنفس العرض ونتركها لمدة 20 دقيقة: دع العصير يخرج حتى تخرج المرارة معه. استنزاف السائل.
- في الكوسة القديمة، قم بإزالة القشر الكثيف والبذور الكبيرة. إذا كانت الخضروات صغيرة، فلن يتم قطع الجلد. تأخذ الطماطم كثيفة وليست مفرطة النضج.
- نقطع الطماطم مع الكوسة إلى دوائر غير سميكة ونضيف الملح.
- دهن وعاء عميق بالقليل من الزيت النباتي.
- في الأسفل، ضعي الكوسة مع الباذنجان، بالتناوب مع الخضار. فلفلهم قليلاً ورشهم بصلصة الصويا والزيت.
- رتب الطبقة العليا - شرائح الطماطم.
- ضعي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك تتبيل الطبق بالثوم. يتم وضع بضع فصوص بين طبقات الخضار قبل الخبز. سيصبح الطبق لذيذًا أكثر إذا رشته بالجبن الصلب في الأعلى. يذوب بسرعة، لذلك قبل حوالي 8 دقائق من الطهي، تتم إزالة الخضار من الفرن، ويتم وضع الجبن بالتساوي على سطحها وإرسال الكسرولة مرة أخرى للطهي.
ليس لدى Zucchini طعم واضح خاص بها، لذلك فإن الأطباق معها مختلفة تماما. يمكنك خبز الكوسة بالطماطم، وإعطاء الخضروات طعم الفطر والباذنجان واللحوم - هناك العديد من الخيارات، خاصة إذا كنت تستخدم بهارات مختلفة.
مع اللحم المفروم - بسيط ولذيذ
مطلوب:
- كوسة - 1 قطعة ؛
- لحم الخنزير المفروم - 600 غرام؛
- بيض - 1 قطعة ؛
- جبنة - 90 جم؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- القليل من الزيت النباتي والملح والفلفل.
طبخ.
- نقطع الكوسا المغسولة والمقشرة إلى دوائر، ونزيل قلبها بالبذور.
- يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يضاف البيض ويقلب الخليط.
- دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ثم ضعي شرائح الكوسة عليها بالتساوي.
- املأ كل حلقة كوسة باللحم المفروم.
- دهن الخضار المحشوة بالمايونيز
- رتب الكوسة مع اللحم المفروم في فرن محمى على حرارة 210 درجة واخبزيها لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
- نخرجها من الفرن ونرش الجبن المبشور فوقها ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى.
- يُزيّن بالأعشاب قبل التقديم.
من المستحيل الإجابة بشكل لا لبس فيه على مقدار خبز الكوسة باللحم المفروم - قد يختلف وقت الطهي ودرجة الحرارة اعتمادًا على خصائص فرن معين. يتم التحقق من جاهزية الطبق من خلال المظهر. هل تحولت الخضار إلى اللون الأحمر وتغير لون اللحم؟ حان الوقت لإنهاء الإعدام بالحرارة. باستخدام عود أسنان، يمكنك أن ترى مدى نعومة الكسرولة.
كوسة مخبوزة بالفرن
وصفة رائعة لمن يتبعون حمية غذائية أو صائمين - الكوسة في هذه الوصفة تحتوي على الحد الأدنى من الدهون. يمكنك تناوله مع صلصة الكريمة الحامضة، حيث يتم دمج الكريمة الحامضة مع الثوم المفروم.
مطلوب:
- كوسة كبيرة - 2 قطعة؛
- دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- قليل من الملح وخليط من الفلفل المطحون.
طبخ:
- اغسل الكوسة وأزل الجلد من الكوسة القديمة. ثم قطع الفاكهة بغسالات بسمك حوالي 1 سم.
- خذ كيسين من البلاستيك العادي وضع أحدهما في الآخر.
- يُسكب الملح والبهارات والدقيق في العبوة الناتجة. اخلط جيدا.
- ضع الكوسة في كيس. يتم اختيار حجم الأخير وعدد الخضار بحيث يكون هناك مساحة خالية بينهما.
- قم برج الكيس حتى يتم لف جميع المستحضرات النباتية بالتساوي في الدقيق.
- دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. ضع الكوسة التي تم إخراجها مسبقًا من الكيس على طول قاعها.
- أرسل الفراغات إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة 12 دقيقة.
- أخرج الكوسة واقلبها وضعها على الرف العلوي في الفرن. احتفظ بوضع "الشواء" لمدة ثلاث دقائق.
مع تشيكين
طعم الكوسة مع لحم الدجاج مزيج لطيف. يمكن تذوق الطبق ساخنًا أو باردًا.
مطلوب:
- كوسة - 2 قطعة؛
- فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- زيت الزيتون والزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- الجبن - 60 جم؛
- صلصة الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- قليل من الملح والفلفل المطحون.
طبخ.
- نقطع الفيليه إلى شرائح رفيعة والملح والفلفل.
- سحق الثوم في عصارة الثوم.
- تُمزج قطع الفيليه مع الثوم، وتُترك لتتبل.
- نقطع الكوسة بالطول إلى شرائح رفيعة يبلغ ارتفاعها حوالي 5 مم.
مطلوب:
- كوسة متوسطة - 2 قطعة؛
- الجبن الصلب - 50 جم؛
- كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- الثوم - 1 فص كبير أو 2 فص صغير؛
- زيت نباتي للقلي
- الشبت الطازج والبقدونس (حسب الرغبة) ؛
- قليل من الملح ومزيج من الفلفل.
يجوز تغيير القشدة الحامضة في وصفة المايونيز.
طبخ.
- شطف الكوسة وقطعها.
- ملح وفلفل الخضار ولفها في الدقيق.
- اقليها بالزيت النباتي لمدة 4 دقائق حتى تنضج.
- انقل الخضار إلى طبق خبز عالي الجوانب.
- تحضير الصلصة: تُمزج الكريما الحامضة مع الثوم المهروس والأعشاب المفرومة والجبن المبشور.
- صب القشدة الحامضة فوق الكوسة.
- أخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة.
كيفية خبز الكوسة مع البطاطس
يمكنك خبز الخضار بإضافة الشبت والأعشاب إليها. يؤكل الطبق النهائي ساخنًا ومزينًا بالأعشاب.
مطلوب:
- كوسة - 2 قطعة؛
- بطاطس - 0.5 كجم ؛
- لحم مقدد - 250 جم؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- زيت نباتي لتشحيم صينية الخبز؛
- الملح والقليل من الفلفل حسب الرغبة.
طبخ.
- الكوسة والبطاطس غير المقشرة مقطعة إلى حلقات. يُملحهم ويُضاف البهارات والفلفل حسب الرغبة.
- نقطع الثوم إلى قطع أصغر، واللحم المقدد إلى شرائح طويلة.
- في قاع صينية خبز مدهونة بالزيت، ضعيها في طبقات: أولاً شرائح الكوسة، ثم الثوم ولحم الخنزير المقدد، ثم البطاطس في الأعلى.
- تُغطى الخضار بورق الألمنيوم وتُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يجب أن تقضي المنتجات نصف الوقت في رقائق معدنية، ثم يجب إزالة مادة التغطية.
يجب عليك بالتأكيد إرضاء نفسك وعائلتك بالكوسة من الفرن. تتيح لك تقنية الطهي هذه تحضير طعام صحي مناسب لنظام غذائي صحي. الكوسة منتج متعدد الاستخدامات. بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، يتم استخدامه لفقدان الوزن. وبالاشتراك مع اللحوم والبطاطس والصلصات السميكة، سوف يتحول إلى وجبة غداء أو عشاء دسمة.
الكوسة بالفرنسية طرية جدًا ولذيذة وتذوب في فمك. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكوسة المخبوزة مفيدة للغاية، ولا تحتوي على زيت نباتي زائد. إنه بديل جيد لأطباق اللحوم الثقيلة.
شرحات الكوسة في الفرن صحية ولذيذة للغاية. دورة ثانية رائعة للغداء أو العشاء بمكونات بسيطة جدًا وبأسعار معقولة. أشارك الوصفة.
من الجيد طهي الكوسة مع الثوم في الفرن إذا كنت ترغب في تقليل كمية الدهون التي ستحصل عليها بالتأكيد مع الزبدة إذا قمت بقلي الكوسة بالطريقة المعتادة. لذيذ جدا ولكن ليس دهني جدا.
مقبلات ساخنة لذيذة - كوسة مع الطماطم والجبن. يرجى ملاحظة - لا يوجد لحم! في موسم الخضار الطازجة، سيحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة! شركة الكوسة والطماطم والجبن ستكون الثوم.
عندما تنضج الكوسة، لا أحتاج إلى أي شيء آخر - أنا آكلها فقط. الكوسة في الفرن - أسهل وصفة لطهي الكوسة ولكنها ليست الأسوأ. جربها!
الكوسا المخبوزة مع البطاطس طبق سهل ولذيذ يمكن تقديمه كطبق جانبي أو كطبق خضار رئيسي. سأخبرك كيف تطبخه.
من المؤكد أنهم حاولوا خبز الكوسة باللحم 1000 مرة، لكن هل جربتها مع الجبن؟ سأقول أنه لذيذ للغاية، وبالمناسبة، بسيط للغاية!
الكوسة مع الفطر طبق صيفي ممتاز يُقال أنه واجب في موسم الفطر والكوسا بسبب سهولة وسرعة تحضيره، وأيضاً بسبب تكلفته غير المكلفة!
الكوسة واللحوم رائعة، لكنني لا أحب قطع اللحم الكبيرة مع الكوسة، لذلك أخلط هذه الخضار مع اللحم المفروم. اتضح طبق خزفي كثير العصير وطري.
وصفة لقوارب الكوسة. سيتم استكمال الاجتماع الودي أو الأمسية الرومانسية بهذا الطبق.
طاجن الكوسة اللذيذة. أولاً يُقلى الطبق على الموقد ثم يُخبز في الفرن.
طبق لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية يمكن أن يكون وجبة غداء رائعة وديكورًا لطاولة احتفالية.
إذا قررت اتباع نظام غذائي نباتي أو مجرد الإشادة بالأطعمة النباتية، أقترح عليك تجربة الطماطم المخبوزة مع الكوسة. لذيذة ومغذية، والأهم من ذلك أنها صحية.
هذا هو المكان الذي يوجد فيه الطبق الملكي الحقيقي - سواء من حيث الذوق أو المظهر، ضعه على الطاولة الاحتفالية الآن! حسنا، الغداء أو العشاء العادي مع مثل هذا الكسرولة سوف تصبح رسمية ومشرقة.
أقترح عليك طهي طبق سهل وسريع ولذيذ للغاية - الكوسة المخبوزة في الفرن. هناك العديد من الخيارات. جرب هذه.
أوجه انتباهكم إلى كوسة لذيذة وليست ثقيلة جدًا محشوة باللحم في الفرن. يعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لتناول طعام الغداء أو العشاء.
أطبخ الكوسة المحشوة المخبوزة في الفرن على مدار السنة. لحسن الحظ، الآن يمكنك دائمًا شراء الكوسة الطازجة من المتجر. يمكن أن يسمى هذا الطبق مرضيًا وفي نفس الوقت ليس عالي السعرات الحرارية.
طبق سريع وسهل يمكن تحضيره للغداء والعشاء. إنه خفيف جدًا، حتى أنه يمكن للمرء أن يقول نظامًا غذائيًا، لذلك مع هذه الوصفة لا داعي للقلق بشأن شخصيتك.
وصفة جيدة للكوسا بالكريمة. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحضير، وستكون النتيجة مذهلة. تبدو المقبلات جميلة جدًا على الطاولة، وستخرج الكوسة طرية وشهية.
أفضل ما يمكنك طهيه في الصيف هو الكوسة مع البطاطس في الفرن، لأنك في هذا الطبق الرائع ستجد مزيجا من المذاق الرائع مع فوائد الخضار الصيفية.
مكونات
- 50 غرام زبدة
- 2 فص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 550 مل من الحليب
- 80 جرام بارميزان
- 1 ليمون
- عدة أغصان من البقدونس.
- ملح للتذوق؛
- 3 كوسة
- 250 جرام دجاج مسلوق
- 200 جرام جبن موزريلا أو أي نوع آخر من الجبن يذوب جيدًا.
طبخ
نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُقلى الثوم المفروم عليه لمدة 30 ثانية تقريبًا. يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة حتى يبدأ الخليط في الغليان.
نسكب الحليب تدريجيًا، مع الخفق المستمر. عندما يبدأ بالغليان، أضيفي 50 جرام من الجبن المبشور. يُطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى يتكاثف الخليط. أضيفي عصير ليمونة كاملة والبقدونس المفروم والبهارات. يقلب ويرفع الصلصة عن النار.
دهن بعض الصلصة في قاع طبق الخبز. نقطع الكوسة إلى شرائح طويلة رفيعة. ضعي 2-3 شرائح كوسة جنبًا إلى جنب على لوح أو طاولة بحيث تتداخل حوافها الطويلة قليلاً.
دهن المستطيل الناتج بالكريمة ورشي الدجاج المفروم والموزاريلا المبشورة. نغلف الرول ونضعه في القالب مع الحشوة. كرر نفس الشيء مع بقية المكونات.
نرش اللفائف بالجبن المبشور المتبقي ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
geniuskitchen.com مكونات
- 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد.
- 1 بصلة
- 3-4 طماطم كبيرة
- 70 غرام من معجون الطماطم
- 60 مل من زيت الزيتون
- 1 فص ثوم
- ملح للتذوق؛
- 1 ملعقة صغيرة توابل الأعشاب الإيطالية؛
- 1 باذنجان
- 3-4 كوسة.
- 1 فلفل أخضر حلو؛
- 300 جرام جبنة صلبة.
طبخ
قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع كبيرة والبصل إلى مكعبات صغيرة. ضعي هذه المكونات في مقلاة واقليها على نار متوسطة حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا.
أضيفي الطماطم المقطعة، ومعجون الطماطم، والزيت، والثوم المفروم، والملح، والبهارات، وقلبي المكونات معًا. صب نصف هذا الخليط في طبق الخبز.
نقطع الباذنجان إلى مكعبات، والكوسة إلى دوائر، والفلفل إلى شرائح صغيرة. رتبي نصف كمية الخضار في طبق ورشي نصف كمية الجبن المبشور.
يُضاف فوقه باقي الخليط المقلي والخضار والجبن المبشور. اخبزي الراتاتوي لمدة 50-55 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
Dishmaps.com مكونات
- 2 كوسة
- 1 بصلة
- 50 غرام زبدة
- 2 فص ثوم
- 4 بيضات؛
- 100 غرام من جبن البارميزان أو أي جبن صلب آخر؛
- ¼ حفنة من البقدونس
- عدد قليل من أغصان الريحان.
- ½ ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف أو عدة أغصان؛
- ملح للتذوق.
طبخ
قشر الكوسة والبصل وقطعهما إلى مكعبات صغيرة. نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ونضع الخضار هناك، وكذلك الثوم المفروم. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار.
في وعاء منفصل، اخلطي البيض والجبن المبشور والأعشاب المفرومة والملح. يضاف المقلية ويقلب.
ننقل الخليط إلى طبق الخبز ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. تأكدي من نضجها بواسطة سكين: يجب أن تخرج نظيفة من منتصف الوعاء.
delish.com مكونات
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 250 جرام لحم بقري مفروم أو ديك رومي؛
- 200 غرام من معجون الطماطم
- 4 كوسة
- 250 جرام ريكوتا
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- 100 جرام موزاريلا
- بضعة أغصان من البقدونس.
طبخ
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع وقلّبيه لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. ضعي اللحم المفروم في المقلاة واقليه لمدة 6 دقائق تقريبًا. أضف معجون الطماطم واخلطه جيدًا.
نقطع الكوسة إلى نصفين بالطول، ونزيل اللب منها، ونشكلها على شكل قوارب. ضعي الريكوتا في كل وعاء وتبليها بالملح والفلفل. ضعي حشوة اللحم في الأعلى ورشيها بالموزاريلا المبشورة.
اخبزي القوارب على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. يرش بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
Tasteofhome.com مكونات
- 3 كوسة
- ملح للتذوق؛
- 2 بيض
- 50 جم جبن بارميزان
- 200 غرام جبن موزاريلا
- 100 جرام جبنة شيدر
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 450 جرام لحم بقري مفروم؛
- 1 بصلة
- 400 غرام من معجون الطماطم
- 1 فلفل أخضر حلو.
طبخ
ابشر الكوسة بالجلد على مبشرة متوسطة أو كبيرة. ننقلها إلى مصفاة ونرشها بالملح ونتركها لمدة 10 دقائق. ثم اعصريها بيديك لإزالة السائل الزائد.
اخلطي الكوسة مع البيض، جبنة البارميزان المبشورة، نصف جبنة موزاريلا مبشورة ونصف جبنة شيدر مبشورة. يُسكب هذا الخليط في طبق الخبز، ويُساوى ويُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى البصل المفروم جيدًا أيضًا. يُضاف معجون الطماطم ويُحرَّك ويُوزّع خليط اللحم فوق الكوسة المخبوزة.
يرش الجبن الموتزاريلا والشيدر والفلفل المفروم ناعماً. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
health.com مكونات
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 2 كوسة
- 4-5 طماطم كبيرة
- 300 غرام من الذرة الطازجة أو المجمدة؛
- 50 غ من فتات الخبز
- 30 جرام بارميزان.
طبخ
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. نقطع الكوسة والطماطم إلى شرائح. ضعي الكوسة في القالب، ثم الذرة والطماطم.
اخلطي فتات الخبز والجبن المبشور ورشي الخضار بهذا الخليط. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نغطيها ونعيدها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج الخضار.
مكونات
- 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2 كوسة
- 100 غرام من لحم الخنزير
- 70 جرام طماطم كرزية
- 8 بيضات
- 120 غرام من الكريمة الثقيلة
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف؛
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا؛
- 100 جرام جبنة صلبة.
طبخ
دهن قالب الكيك بالزيت. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة طويلة ونقطعها إلى نصفين بالعرض. قم بتغطية الجزء السفلي والجوانب من كل حجرة بالكوسا.
نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة والطماطم إلى أرباع. رتب هذه المكونات بين سلال الكوسة.
يخفق البيض والكريمة والبهارات حتى تصبح ناعمة. املأ السلال بهذا الخليط ورشيها بالجبن المبشور. تُخبز الكعك لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
natashaskitchen.com مكونات
- 5-6 كوسة.
- ملح للتذوق؛
- 250 غرام من الأرز
- 240 جرام قشدة حامضة
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز؛
- 4 بيضات؛
- 250 غرام من الجبن الصلب
- ½ حفنة من البصل الأخضر
- 1 ملعقة صغيرة توابل لجميع الأغراض؛
- قطعة من الزبدة.
طبخ
ابشري الكوسة على مبشرة خشنة ثم ضعيها في مصفاة ورشيها بالملح. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق ثم يعصر الخضار بيديك لإزالة السائل الزائد. حتى تصبح جاهزة.
اخلطي 160 جرام من القشدة الحامضة مع مسحوق الخبز واتركيها لمدة 10 دقائق. يمكنك القيام بذلك أثناء وقوف الكوسة حتى لا تضيع الوقت.
اخلطي الكوسة والبيض والقشدة الحامضة مع مسحوق الخبز و 180 جرام من الجبن المبشور والأرز وكل البصل المفروم تقريبًا والملح والتوابل. يمكنك تناول توابل أو بهارات أخرى حسب ذوقك.
دهن طبق الخبز بالزيت ثم توزيع خليط الجبن والخضار فوقه. يُضاف الكريما الحامضة ويُرش بالجبن المبشور المتبقي. أخبز لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
bbcgoodfood.com مكونات
- 400 جرام سبانخ
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون؛
- 250 جرام مسكربون
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 100 مل من الكريمة الثقيلة
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- 9 أوراق لازانيا.
- 3 كوسة.
طبخ
ضعي السبانخ في مصفاة، ثم اسكبيها فوق الماء المغلي واتركيها جانباً. تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وقلي الثوم المفروم لمدة دقيقة. أضف جوزة الطيب واطهيها لمدة دقيقة أخرى.
يُضاف المسكربون والسبانخ ونصف الجبن المبشور ونصف الكريمة إلى الثوم. يتبل بالبهارات ويقلب ويرفع عن النار.
نقطع الكوسة إلى شرائح طويلة رفيعة. قسمي ثلث حشوة كريمة الزبدة في طبق الخبز. غطيها بثلاث أوراق لازانيا وفوقها بعض الكوسة. كرر الطبقات مرتين أخريين.
تُرش اللازانيا بالكريمة المتبقية وتُرش بالجبن المبشور. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. اختبر نضج اللازانيا بالشوكة: يجب أن تثقب أوراق اللازانيا بسهولة.
Tasteofhome.com مكونات
- 120 غرام زبدة
- 200 غرام من السكر البني
- 1 بيضة؛
- 250 غرام دقيق
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ¾ ملعقة صغيرة قرفة؛
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون؛
- ⅛ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون؛
- 60 مل من الحليب
- 1 كوسة
- 60 غ من الجوز
- 70 غرام زبيب
- 1 ملعقة صغيرة برش برتقال.
طبخ
اخلطي الزبدة المخففة والسكر حتى تصبح كريمية. اضف بيضة و اخلط جيدا. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والبهارات ويُضاف إلى خليط الزبدة. يُسكب في الحليب ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
قشر الكوسة وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم واعصرها بيديك. أضيفي الكوسة والمكسرات المفرومة والزبيب والقشر إلى العجينة واخلطيها جيدًا.
تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان، وتُوضع العجينة عليها، مع ترك مسافة 4-5 سم بينها. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-14 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
في بعض الأحيان، تستحق الأطباق قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية المحاولة لمجرد أنها لذيذة جدًا ولها ملمس رقيق.
اليوم سنتحدث عن أحد هذه الأطباق وهي: كيفية خبز الكوسة في الفرن بدون زيت لتتحول الخضار العادية إلى طعام شهي. قريبا جدا سيبدأ سكان الصيف والبستانيون في الاحتفال بموسم الحصاد الأول، مما يعني أنه يجب عليك بالتأكيد توسيع القائمة الخاصة بك وتعلم أطباق جديدة!
فوائد الكوسة والأطباق منها
الكوسة ليست فقط منتجًا منخفض السعرات الحرارية وسهل الهضم، بل إنها أيضًا رائعة لأولئك الذين يلتزمون بأساسيات التغذية السليمة أو يراقبون صحتهم أو يتبعون نظامًا غذائيًا لبعض أمراض الجهاز الهضمي.
يتميز الطبق المُعد بشكل صحيح بطعمه الرقيق ونعومته وبطبيعة الحال يذوب في فمك. يعد هذا العلاج خيارًا اقتصاديًا لوجبة غداء لذيذة وغير عادية.
بالطبع، إذا قمت بطهي الكوسة الصغيرة في مقلاة، فإن جميع فوائدها ستذهب إلى الصفر: أولاً، مع طريقة الطهي هذه، فإن معظم الفيتامينات والمواد المغذية "تتحلل"، وثانيًا، عند القلي بالزيت، فإن المواد المسرطنة الضارة تتشكل.
بالإضافة إلى ذلك، فإن أي زيت، حتى الزيت النباتي الأكثر طبيعية، يزيد حتما من محتوى السعرات الحرارية في الطبق. لذلك، بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن وأتباع أسلوب حياة صحي، قمنا بجمع أفضل الوصفات التي تعتمد على الكوسة المخبوزة في الفرن - بدون زيت أو دهون زائدة أو أي مكونات ضارة أو خطرة على الجسم!
كيفية اختيار الكوسة المناسبة للطبق
ضع في اعتبارك أنه من الأفضل للطهي اختيار الفواكه الصغيرة ولكن الناضجة - فهي تلك التي لها رائحة وطعم خاصين، كما أنها غنية بالفيتامينات. في الخضار التي لا معنى لها، للأسف، مع مرور الوقت، تصبح الفوائد أقل وأقل، ويتم تدمير العناصر النزرة.
يُعتقد أنه ليس من الضروري إزالة الجلد من الكوسة الخضراء الصغيرة، لكننا نترك هذا العنصر لتقديرك الشخصي. والحقيقة هي أنه في الخضار الصغيرة الطبيعية، لا يختلف الجلد حقًا في المرارة والصلابة، وبالتالي يكفي شطف هذه الفاكهة تحت الماء البارد الجاري.
ومع ذلك، إذا قمت بشراء الخضروات ليس في السوق من بائع موثوق به، ولكن في السوبر ماركت، فستكون النترات الضارة والمبيدات الحشرية وغيرها من المكونات غير المرغوب فيها موجودة دائما في الطبقات العليا من الكوسة.
في الأراضي الزراعية الشاسعة يتم رش الخضروات الصغيرة على الأحواض وقبل بيعها حتى لا تأكلها الآفات وتبقى لفترة أطول ولا تتدهور.
لذلك، في مثل هذه الكوسة، يجب قطع الجلد قبل الطهي، حتى لو كان رقيقا جدا ولطيفا - فهو مهم للصحة!
في كثير من الأحيان، تندفع ربات البيوت من ذوي الخبرة، مقطعة إلى دوائر، تغمس الكوسة في وعاء من الماء المملح البارد - بهذه الطريقة يمكنك تليين الفاكهة، وكذلك التخلص من المرارة. ومع ذلك، فإن ثمار الربيع الطازجة ليس لها طعم لاذع، لذلك ليست هناك حاجة خاصة للقيام بمثل هذه الحيلة مع الكوسة قبل الخبز.
كوسة مخبوزة في الفرن مع البصل: وصفة النظام الغذائي
مكونات
- - 2 ثمرة متوسطة الحجم + -
- — 1 رأس صغير + -
- - 70 جم + -
- أعشاب طازجة - 1/2 باقة + -
- - 1/3 ملعقة صغيرة + -
- - ذوق + -
إذا كنت تحب الخضروات الطازجة، فسوف يعجبك هذا الطبق بالتأكيد - سيكون من الصعب أن تظل غير مبال.
- أولاً، دعونا نفحص المكون الرئيسي لعشاءنا المستقبلي: إذا كانت الكوسة مرنة، فلها بشرة ناعمة ورقيقة، فما عليك سوى شطفها تحت الماء الجاري وقطع الأطراف.
بالنسبة لجنين في منتصف العمر، سيتعين عليك استخدام تقنية مختلفة: أولاً، قم بقطع الجلد، وقطع الكوسة إلى قسمين، ثم رش النصفين قليلاً بالملح واغمسهما في وعاء من الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة. دقائق.
- يمكن تقطيع الكوسة حسب رغبتك - إلى دوائر أو نصف حلقات. تكون أجمل عندما تقطع إلى دوائر كاملة.
- نأخذ طبق خبز مناسبًا - شكل بيضاوي أو مربع صغير وغير عميق جدًا سيفي بالغرض. يرش بخفة بالدقيق ويترك جانبا. قشري بصلة واحدة وقطعيها إلى حلقات ثم ضعيها في قاع القالب. في الأعلى نضع حلقات أو أنصاف دوائر من الكوسة.
- نفرك شريحة من الجبن الصلب (من الأفضل تناولها مع نسبة مئوية دنيا من محتوى الدهون) على مبشرة خشنة ونرش الكوسة الصغيرة فوقها. نغسل الخضر تحت الماء ونتخلص من السائل ونقطعها. يرش في الأعلى مباشرة فوق الجبن.
- ستكون التوابل هي اللمسة النهائية - يمكن اختيارها بناءً على التفضيلات الشخصية. لكن من الأفضل ألا تكون ذكيًا جدًا، ولكن فقط أضف الملح والفلفل فوق الطبق.
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة ونضع فيه قالب الكوسة الخاص بنا على "وسادة" البصل تحت الجبن. ننتظر حوالي عشرين دقيقة ثم نفتح الباب ونتحقق من جاهزية الطبق. عادة ما تكون هذه المرة كافية إذا قمت بتقطيع الخضار إلى شرائح متوسطة الحجم.
يمكنك تناول الكوسة المخبوزة كطبق مستقل وكطبق جانبي للحوم. إنها لذيذة بشكل خاص إذا قمت بتكملة الطاولة بالدجاج المقلي في مقلاة الشواء. لكن لا تخف على شخصيتك أو صحتك - ليس من الضروري استخدام الزيت عند القلي، والدجاج نفسه، وخاصة فيليه والثدي، هو منتج غذائي.
إذا كنت تحب أطباق الخضار المخبوزة في الفرن، فسيكون هذا الخيار مفيدًا. في بعض النواحي، يبدو مثل الراتاتوي في المظهر، لكن تحضيره أسهل بكثير، ويمكنك تغيير الوصفة حسب رغبتك، بإضافة المكون المفضل لديك أو إزالة مكون لا يناسب ذوقك.
مكونات
- كوسة (يفضل أن تكون صغيرة وطازجة دائمًا) - 1 قطعة؛
- الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر كبيرة - 1 فاكهة؛
- طماطم - 2 قطعة؛
- بصل حلو - 2 رأس؛
- الفلفل المطحون - على طرف السكين؛
- ملح - 1\3 ملعقة صغيرة
- اغسل الكوسة تحت الماء البارد الجاري. إذا كانت طازجة، فما عليك سوى قطع الجزء الأمامي والخلفي، ويجب التخلص من الكوسة القديمة من الجلد عن طريق قطع الجزء العلوي بالكامل من الجلد الخشن.
- نقوم بتقطيع الخضار إلى دوائر متوسطة السماكة - ليست كبيرة جدًا ولكنها ليست رفيعة جدًا حتى لا تنكسر الحلقة أثناء الطهي الإضافي. نرسل الأكواب إلى وعاء من الماء البارد.
- نحن نأخذ الباذنجان - هذه الخضار أكثر غرابة إلى حد ما في التنظيف، وبالتالي يجب إزالتها أولاً من الجلد، ثم تقطيعها إلى دوائر رفيعة أيضًا، وفركها بالملح وإرسالها إلى الماء البارد - وهذا سيحفظ الباذنجان من المرارة النموذجية. ننتظر حوالي عشر دقائق، بعدها نغسل شرائح الباذنجان بالماء البارد.
- يمكن استبدال الجزر لهذا الطبق بالبطاطس (إذا كنت ترغب في ذلك أكثر)، ولكن بعد ذلك سيكون محتوى السعرات الحرارية في الوجبة الخفيفة أعلى. في حالتنا، نلتزم بالخيار الغذائي، لذلك نستغني عن الخضار النشوية. نغسل الجزر الممتلئ ونقطع الجلد وكل شيء غير ضروري بسكين ونقطعه إلى شرائح أرق قليلاً من الكوسة والباذنجان.
- ثم ننتقل إلى البصل والطماطم: نتخلص ببساطة من "الملابس المائة" ونقطع رأس الخضار إلى حلقات.
- نغسل الطماطم تحت الصنبور ونقطعها أيضًا إلى حلقات بعناية. في الوقت نفسه، من المهم منع تلف الجزء اللحمي، وإلا سيبقى جلد جاف واحد من الطماطم. للقيام بذلك، استخدم سكين حاد في مطبخك.
- نأخذ طبق خبز بجوانب عالية بدرجة كافية ونبدأ في وضع خضرواتنا. من الأفضل عدم الاستيلاء على أكبرها - فهناك خطر ألا تكون هذه الكمية من الخضار كافية لها.
نأخذ شريحة من كل خضار على حدة ونضعها بشكل عمودي على الشكل:
- أولا كوسة.
- ثم - دائرة من الباذنجان؛
- خلفه - الجزر؛
- الطماطم وهلم جرا.
- نشكل "ثعباناً" أو "سلسلة" من الشرائح حتى نملأ الشكل بالكامل. إنه أكثر ملاءمة للقيام بذلك من المركز، والتحرك في دوامة.
تتبيل الخضار بالبهارات.
سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم غطي الطبق بغطاء وأرسله إلى الخزانة. بعد انقضاء نصف وقت الطهي، يمكن إزالة الغطاء لمنع الخضار من أن تصبح طرية جدًا.
وعلى العكس من ذلك، إذا كانت جافة إلى حد ما، فيمكنك وضع وعاء من الزجاج المقاوم للحريق في الفرن بالماء: سوف يتبخر السائل، وسوف تصبح الكوسة مع الخضروات الأخرى أكثر طراوة.
عند خبز هذا الطبق، يجب التركيز على الجزر - إذا كان مخبوزًا بالفعل وأصبح طريًا، فيمكنك إخراج النموذج بأمان مع الخضار والبدء في التذوق.
بشكل منفصل، يمكنك طهي صلصة الجبن (أو أي صلصة مفضلة أخرى) لهذا الطبق - ستكون إضافة رائعة إلى الكوسة!
كيفية خبز الكوسة في الفرن بدون زيت؟ سهل مثل الفطيرة! كما ترون، وصفات النظام الغذائي لدينا لا تتضمن ذلك على الإطلاق، وبالتالي فهي تحتوي على أقل محتوى من السعرات الحرارية وهي رائعة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا!
في الصيف، تنمو الكوسة في أسرة كثير من الناس. تحتوي هذه الخضار اللذيذة من عائلة اليقطين على تركيبة غنية.
هناك عدد كبير من وصفات الكوسة، لكن الكثير منا معتاد على قليها فقط. دعونا نلقي نظرة على وصفات بسيطة وسريعة، والأهم من ذلك، صحية لطهي أطباق الكوسة في الفرن.
كيف تخبز الكوسة في الفرن دون أي شيء للحصول على طبق لا مثيل له؟
تعتبر الكوسة المخبوزة في الفرن دون أي إضافات خياراً ممتازاً لأطعمة الحمية الغذائية. الكوسة طرية وناعمة وصحية. هذه الوصفة مناسبة للأطفال، وأطعمة صحية، وكذلك للحمية الغذائية.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
مكونات:
- كوسة صغيرة - 4-5 قطع؛
- زيت الزيتون - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح.
طريقة طهو:
اغسلي الكوسة، وقطعيها إلى شرائح أو إلى أطباق بسمك 1 سم.
دهن كل شريحة بزيت الزيتون. ضعي القطع بعناية على الرف السلكي، وتبليها بالقليل من الملح.
ضع الرف مع الكوسة على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
يقدم مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم والأعشاب المفرومة.
نصيحة:
- عند خبز الكوسة على رف السلك، سيتم تصريف الزيت النباتي الزائد. سيؤدي ذلك إلى طبق غذائي قليل الدسم. ستبقى الكوسة كاملة مع طبقة مقرمشة.
- تأكد من وضع صينية الخبز أسفل الشبكة حتى لا يسقط الزيت الذي سيتم تصريفه من الكوسة على الفرن.
- لا ينبغي إساءة استخدام الملح عند تتبيل الكوسة. خلاف ذلك، سوف يتحول الطبق الخام والمذاق.
تطور غير متوقع: كوسة مع الجبن
يمكنك الجمع بين الكوسة مع مختلف الخضروات واللحوم والأعشاب، ولكن ليس كل ربة منزل تعرف أنها تتناسب بشكل جيد مع الجبن.
وقت الطبخ: 25-30 دقيقة.
مكونات:
- الجبن الدهني - 300 جرام؛
- الخضر (الشبت والبقدونس) - حفنة؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- ملح فلفل.
طريقة طهو
اغسلي الكوسة، وقطعيها بالطول، وأزيلي الجزء الناعم منها بالبذور. الملح والفلفل حسب الذوق.
اهرسي الجبن بالشوكة للحصول على كتلة متجانسة بدون كتل. أضيفي البيضة والأعشاب المفرومة والملح. اخلط جيدا. املأ الكوسة بالحشوة المجهزة. يُمزج نصفي الخضار المحشو بالجبن القريش ويوضع بعناية في طبق الخبز.
صب القليل من الماء في القالب - 100 مل حتى لا يحترق الطبق عند الخبز. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون الطبق النهائي طريًا.
يقدم دافئا أو باردا مع القشدة الحامضة.
نصيحة:
- حتى لا يختفي قلب الكوسة، يمكن إضافتها إلى الجبن.
- إذا لم تكن الكوسة صغيرة، فمن المستحسن إزالة الجلد لجعل الطبق طريًا.
- لإعطاء الطبق طعمًا لاذعًا، يمكنك إضافة فص من الثوم يمر عبر فص الثوم إلى كتلة الخثارة.
- حتى لا يتفكك نصفي الكوسة المحشوة، تحتاج إلى تثبيتهما على كلا الجانبين باستخدام أعواد الأسنان.
كوسة في الفرن مع الطماطم والمايونيز والثوم
وقت الطبخ: 40 دقيقة
مكونات:
- كوسة متوسطة الحجم - 3 قطع؛
- طماطم - 5-6 قطع؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- مايونيز بنسبة دهون 30% - 150 جرام؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- زيت نباتي.
طريقة طهو
اغسل الكوسة وجففها بمنشفة. دون تقشير القشرة، قطعي الخضار إلى شرائح عرضية، يجب أن يكون سمكها 0.5 سم، ثم الملح والفلفل واخلطي المحتويات بيديك حتى يتوزع الملح بالتساوي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل: الزعتر والأوريجانو والريحان.
اغسلي الطماطم، قطعيها إلى شرائح. ضعي الكوسة على طبق خبز مدهون مسبقًا بالزيت النباتي. انتشر بالتناوب: دائرة واحدة من الكوسة - دائرة واحدة من الطماطم، إلخ.
ابشر الثوم المقشر على مبشرة ناعمة أو اعصر الفصوص من خلال الثوم. أضيفي المايونيز، واخلطي المكونات حتى تصبح الصلصة متجانسة. دهنهم بالخضار الموضوعة.
ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
يمكن تقديم الطبق ساخنًا وباردًا. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الكوسة مع الطماطم بالأعشاب المفرومة في الأعلى.
نقاط مهمة
- قبل تحضير الطعام، قومي بتشغيل الفرن مسبقًا حتى يسخن.
- لجعل الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل جميلًا أيضًا ، تحتاج إلى اختيار الطماطم الكثيفة. خلاف ذلك، أثناء الطهي، سيتم تصريف العصير من الخضروات، وسوف يكون مظهر الطماطم غير قابل للتمثيل.
- لجعل الكوسة المخبوزة مع الطماطم أكثر إرضاءً، يمكنك سكب خليط البيض فوقها، وبعد الطهي رشيها بالجبن المبشور. منتجات اللحوم - النقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير - تتناسب أيضًا مع هذه الخضار.
- إذا كنت تريد أن تجعل الكوسة أكثر ليونة، فعليك زيادة وقت الخبز إلى 40 دقيقة.
وجبة خفيفة للبيرة: كوسة في الخليط
وقت الطبخ: 30 دقيقة
مكونات
- بيضة - 2 قطعة؛
- كوسة - 3-4 قطع؛
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بارميزان أو سولوغوني - 100 جرام؛
- ملح فلفل.
طريقة طهو
اخفقي بياض البيض بالشوكة.
صر الجبن واخلطه مع فتات الخبز.
اغسل الكوسة، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم. نغمس كل قطعة في بياض البيض، ثم نلفها في فتات الخبز والجبن.
قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع الكوسة عليها بعناية. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. ستكون القشرة الذهبية في الأعلى دليلاً على أن الطبق جاهز.
يقدم باردًا مع البيرة.
نصيحة:
- لكي تكون القشرة الذهبية على كلا الجانبين، بعد 15 دقيقة من الخبز، تحتاج إلى تحويل الكوسة إلى الجانب الآخر.
- للحصول على النكهة والبهارات، يمكنك إضافة القليل من الثوم المبشور إلى الخليط. هذه المقبلات مثالية للبيرة.
- يمكن تقديم أعواد البيرة المخفوقة مع الصلصة الحارة.
كوسة في الفرن محشوة باللحم
وقت الطبخ: 50 دقيقة.
مكونات:
- كوسة متوسطة الحجم - 3 قطع. (لمدة 3 حصص)؛
- لحم أو لحم مفروم (دجاج، لحم بقر، أي شيء آخر) - 400 جرام؛
- جزر متوسطة - 2 قطعة؛
- بصل - 2 قطعة؛
- جبنة صلبة - 200 جرام؛
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح فلفل.
طريقة طهو
إذا تم أخذ اللحوم، فيجب أولا تمريرها في مفرمة اللحم. ملح وفلفل اللحم المفروم المحضر.
إزالة قشر الطماطم: قومي بعمل قطع صغيرة على الخضار، ثم اسكبيها بالماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم اسكبيها فوقها بالماء البارد. انزع الجلد وقطع الطماطم جيدًا وأضفها إلى اللحم المفروم.
قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة ناعمة وأضفه إلى الكتلة الكلية. يُقشر البصل ويُقطع للقلي ويُسكب أيضًا في وعاء مع اللحم المفروم.
اغسل الكوسة وجافة. بدون إزالة الجلد، قطعي الخضار إلى نصفين. قم بإزالة الوسط بالبذور بعناية باستخدام ملعقة أو يديك. ملح داخل الكوسة. تحشى الخضار باللحم والخضار، مع الضغط على اللحم المفروم بإحكام بالملعقة.
ابشري الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم ورشي فوقها قوارب الكوسة المحشوة. يُدهن الجزء العلوي بالكريمة الحامضة ويُرسل الطبق إلى فرن مُسخن جيدًا لمدة 40 دقيقة.
تُقدم الكوسة المحشوة باللحم دافئة، وتُزين بالأعشاب الطازجة.
- يجب اختيار الكوسة متوسطة الحجم وصغيرة (حتى يتمكن الإنسان من تناول حصتها) ولكن ليست صغيرة (بحيث يكون هناك ما يكفي من اللحم المفروم).
- لا يلزم التخلص من منتصف الكوسة. يمكنك صنع فطائر الاسكواش اللذيذة منها.
- لجعل اللحم المفروم كثير العصير، يمكنك إضافة القليل من لب الكوسة إليه.
- لا حاجة لإضافة الماء إلى الطبق، معتقدًا أن الكوسة بهذه الطريقة ستصبح أكثر عصارة. هم أنفسهم سوف يطلقون العصير أثناء الخبز، وسيكون الماء غير ضروري.
- لكي لا تنهار قوارب الكوسة ولا تفقد مظهرها، لا ينبغي أن تشعر بالأسف على الجبن الصلب. من الضروري رشها بكثرة على كل قارب.
