أمراض الأطفال في سن ما قبل المدرسة. أمراض الأطفال الصغار

يوم جيد! في العقود الأخيرة ، كان عدد الأشخاص الذين يعانون من مرض الحلو يتزايد باطراد وأصبح الجدل حول الطعام أكثر وأكثر.

اكتشف رؤيتي لمشكلة تغذية طفل مصاب بداء السكري ومرضى السكري من النوع الأول (الأول) للبالغين ، وما هو النظام الغذائي والنظام الغذائي المناسبين ، وما الذي يجب أخذه في الاعتبار عند إعداد قائمة للأطفال والكبار.

أنا متأكد من أنك ستجد الكثير من المعلومات المفيدة والعملية ، لذا اقرأ المقال حتى النهاية. يعد العثور على الطعام واستهلاكه حاجة أساسية لكل شخص على وجه الأرض ، فلنجعل هذه العملية ليست ممتعة فحسب ، بل صحية أيضًا!

علاج حمية السكري من النوع الأول

يعد تقديم الطعام والتخطيط المناسب لقائمة الطعام جزءًا لا يتجزأ من إدارة مرض السكري. بطبيعة الحال ، فإن الوسيلة الرئيسية للحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية هي الأنسولين ، أي حقن الأنسولين.

ولكن ، كما تظهر الممارسة ، ليس من الممكن دائمًا حل مشكلة ارتفاع السكر في الدم فقط بمساعدة الأنسولين. بمعنى آخر ، يصعب أحيانًا تناول كل شيء ، وحقن الأنسولين وفي نفس الوقت تحقيق السكريات الطبيعية. مع استثناءات نادرة ، البعض يفعل.

يحتاج معظمكم إلى اتباع بعض القواعد في التغذية. عند إجرائها ، يتم تحقيق نفس التأثير العلاجي من النظام الغذائي بالتزامن مع العلاج بالأنسولين.

ماذا نأكل لمرضى السكري المعتمد على الأنسولين

حسنًا ، أولاً ، هذا يعتمد على عمر المريض. هناك فرق كبير بين النظام الغذائي لطفل مصاب بداء السكري ومرضى السكري البالغ المعتمد على الأنسولين.

ثانياً: من الخبرة والمهارات في حساب الكربوهيدرات والأنسولين.

تعلمون جميعًا أن الأنسولين ضروري بشكل أساسي للتعويض عن الكربوهيدرات التي يتم تناولها ، وبدرجة أقل ، البروتينات والدهون. لذلك ، فإن جميع العناصر الغذائية تعتمد على الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. المزيد من الكربوهيدرات - المزيد من الأنسولين ، يصعب التحكم فيه. الكربوهيدرات الأقل تعني أنسولين أقل ، أسهل في التحكم. كل شيء بسيط للغاية.

لديك أنت أو طفلك خيار الالتزام بنظام غذائي تقليدي عالي الكربوهيدرات ، أو تقليل تناول الكربوهيدرات ، وبالتالي التحول إلى نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. في النظام الغذائي التقليدي ، يوصى بالحصول على أكثر من 50-60٪ من الكربوهيدرات من إجمالي السعرات الحرارية.

عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، يتم تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات إلى 5-20٪ من السعرات الحرارية اليومية. في نفس الوقت مع انخفاض نسبة الكربوهيدرات تزداد نسبة الدهون وليس البروتينات كما يعتقد كثير من الناس. تظل نسبة البروتينات في كلا الخيارين دون تغيير - حوالي 25 - 30٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية المتناولة من الطعام.

النظام الغذائي التقليدي للكربوهيدرات لمرض السكري من النوع الأول

لسوء الحظ ، لم تقم منظمة الصحة العالمية بمراجعة توصياتها حتى الآن وتقيد فقط "الكربوهيدرات الحلوة" ، بينما لم تقلل من تناول الكربوهيدرات. تشمل نسبة 50-60٪ التي أوصت بها المنظمة العالمية جميع "الكربوهيدرات غير المحلاة" ، وهي الحبوب والمعكرونة والمخبوزات والبقوليات والخضروات النشوية مثل البطاطس.

اتضح أنها كبيرة الحجم وتحتاج إلى معدة منتفخة جيدًا حتى تتمكن من هضم الكثير من الطعام في وقت واحد. شيء آخر هو الكربوهيدرات الحلوة. قد يكون حجمها قليلاً ، لكنها تحتوي على الكربوهيدرات عدة مرات. بالطبع ، يمكنك بسهولة الحصول على XE الموصى به مع الصودا والكعك والكعك ، ولكن ماذا سيحدث لخصرك؟

على الرغم من أن مرضى السكري الصغار لا يفكرون دائمًا في الأمر ويفضلون حقن المزيد من الأنسولين على حرمان أنفسهم من المتعة. وهذا صحيح ، إذا لم تأخذ في الحسبان حقيقة أنه مع الحلويات تحصل على سعرات حرارية أكثر مما تحتاج ، فيمكن للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 تناول ما يريدون. تعرف بنفسك ، احسب بشكل صحيح جرعة الأنسولين وكل شيء في الحزمة. يفعل الكثيرون ، حتى يقدمون المشورة في منتديات السكري الشعبية.

لكن هنا تقع في فخين خطرين:

• ليس من الممكن دائمًا التقاط السكر الذي يرتفع بسرعة بعد الحلوى الصلبة والعصير والكعك الحلو. على الرغم من توافر الأنسولين فائق القصر ، إلا أن القليل منهم يتمكن من حساب الجرعة بشكل صحيح ويتحمل التعرض. بعد كل شيء ، لا يزال الأنسولين بحاجة إلى الدوران ، والسكر بعد هذه الوجبة يبدأ في 10-15 دقيقة ، ولكن قد لا ترى هذا إذا كنت نادرًا ما تقيس السكر. يمكن ملاحظة ذلك من قبل أولئك الذين يخضعون لمراقبة يومية للجلوكوز. نتيجة لذلك ، يصاب الشخص بـ diagorkas ، عندما يطير السكر أولاً إلى السماء ، ثم يقع تحت تأثير الأنسولين. هذا ليس جيدًا ، لأن هناك مخاطر عالية للإصابة بنقص السكر في الدم والاستجابة ، وهو ضار بالأوعية الدموية.

• أنت ببساطة تفرط في الأكل وفي غضون 10-15-20 سنة تخاطر باكتساب كتلة حرجة ، الأمر الذي لن يؤدي إلا إلى تعقيد التعويض وحياتك. سيتوقف الأنسولين عن العمل بنفس الجرعات التي تتطور فيها مقاومة الأنسولين وسيتعين عليك زيادة جرعاتك. حسنًا ، من الناحية الجمالية ، ستبدو أقل جاذبية.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم هضم الطعام بشكل مختلف اعتمادًا على الكمية الإجمالية للطعام ، وعليك أن تأكل كثيرًا للحصول على XE الموصى به. على سبيل المثال ، سيرتفع السكر بشكل أبطأ عندما تسقط حرفيًا من خلف الطاولة وبطن ممتلئ. لكن إذا تركت الوجبة بشعور طفيف بالجوع ، فإن السكر سيرتفع بشكل أسرع. هذا بسبب الضغط على الجهاز الهضمي. عند الإفراط في تناول الطعام ، يتم هضم الطعام بشكل أبطأ ، والمعدة في حالة ذهول وتحتاج إلى وقت ، لكنك تناولت الأنسولين بالفعل وليس لديك وقت.

لذا ، إذا كان لديك سكريات مثالية ، وتحكم حقًا في تناول السكر ، وتأكد من أن جسمك يحصل على كل ما يحتاجه لا يحتاجه الأطعمة الحلوة ، فيمكنك حينئذٍ أن تعيش حياتك. إذا كانت لديك مشكلة في هذا ، فعليك تغيير شيء ما.

نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمرض السكري من النوع الأول

شيء آخر هو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. في هذه الحالة ، ليس لديك كربوهيدرات "سريعة" في نظامك الغذائي. أنت تأكل كمية أقل من الكربوهيدرات بشكل عام ، وبالتالي تقلل من الكمية الإجمالية للطعام ، ولكن ليس أقل من السعرات الحرارية من الطعام التقليدي. وكل ذلك لأنك تحصل على معدل السعرات الحرارية ليس من الكربوهيدرات ، ولكن من الدهون ، وهي أكثر مرتين من السعرات الحرارية ، وبالتالي فهي تحتاج إلى ضعف الوزن.

نتيجة لذلك ، تحصل على زيادة سلسة في مستويات السكر ، بحيث يكون سلسًا بحيث يكون لدى الأنسولين المسنن الوقت للالتفاف واعتراض هذه الزيادة. انخفاض مخاطر جرعة الأنسولين الزائدة ، وانخفاض خطر الإصابة بنقص السكر في الدم ، وانخفاض خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري.

بسبب الاستهلاك الكافي للدهون ، وبالتالي البروتينات ، تشعر بالشبع بسرعة ، والتي تستمر لفترة أطول من بعد الكربوهيدرات.

على سبيل المثال ، بعد تناول دقيق الشوفان ، سترغب في تناول الطعام بعد ساعتين ، وبعد بضع بيضات مع لحم الخنزير المقدد المقلي ، ستكون ممتلئًا لمدة 4-5 ساعات. تتوقف تلقائيًا عن الإفراط في الأكل ، لأنك لا تستطيع أن تأكل جسديًا الكثير من الأطعمة الدهنية. إذا كنت تستطيع أن تأكل نصف كيلو من التفاح في المرة الواحدة ، فلن تكون قادرًا على إتقان نصف كيلو من الشواء ، وسيستمر الشبع لفترة أطول بشكل غير متناسب.

اتضح أنك تتجنب الأفخاخ الخطيرة للغاية التي كتبت عنها أعلاه. ولكن ليس من الواضح دائمًا ما يعنيه مصطلح "نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات" ، بل إن بعض الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول يتعرضون للترهيب. يبدو لهم أنهم يريدون وضعهم في حصص الجوع والتخلص من أقدس الأشياء. لكنها ليست كذلك.

النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أكثر إشباعًا وإشباعًا من العيش على الحبوب والخبز. الآن الإنترنت مليء بالوصفات منخفضة الكربوهيدرات ، حتى الحلويات والأطباق الحلوة يمكن صنعها بدون استخدام السكر والدقيق الأبيض. ستكون هناك رغبة.

كم عدد الكربوهيدرات في اليوم على مثل هذا النظام الغذائي

كمية الكربوهيدرات لها نطاق واسع: من 10-20 جرام في اليوم إلى 100-150 جرام.الخيار المتطرف هو اتباع نظام الكيتو ، عندما يكون تناول الكربوهيدرات محدودًا للغاية. في هذه الحالة ، يكون التحكم في السكر هو الأفضل.

لكنني لا أنصحك بالاندفاع فورًا إلى خيار الطعام هذا. هنا تحتاج إلى المعرفة اللازمة ، لأن هناك عيوب. من الأفضل ممارسة هذا النمط من الأكل مع طبيب خبير. على سبيل المثال ، معي.

من المريح أكثر أن تقصر نفسك على 70-100 جرام من الكربوهيدرات يوميًا. في هذه الحالة ، لا تنتقل إلى التوليد الكيتون ، لكنك تستخدم الكربوهيدرات الغذائية كطاقة. تأتي الكربوهيدرات بشكل أساسي من الخضروات والأعشاب والتوت الموسمي والفواكه المحلية (بالنسبة لوسط روسيا ، هذه هي التفاح والكمثرى والخوخ). يتم استبعاد استهلاك المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض والحبوب أو تقييده بشدة. يمكن عمل الحلويات والحلويات الأخرى حسب الوصفات الخاصة.

يُسمح بجميع الأطعمة الطبيعية غير المصنعة دون قيود: اللحوم والأسماك والبيض والمنتجات القائمة على الحليب ، ولكن ليس الحليب نفسه ، والزيوت والدهون المختلفة ، والمكسرات والبذور.

يمكن العثور على قائمة أكثر تفصيلاً بالمسبقات مع وصف في المقالة.

ملامح تغذية الأطفال المصابين بداء السكري من النوع الأول

نظرًا لأن جسم الطفل ينمو ، فليس لديهم قيود قوية على الكربوهيدرات. يقتصر القيد على الأطعمة الحلوة وغير الصحية فقط ، والتي توجد بكميات كبيرة جدًا في النظام الغذائي للأطفال المعاصرين. من الضروري حماية الأطفال من تناول جميع أنواع "السنيكرز" و "الرقائق" و "الكولا". إذا لم يكن من الممكن استبعاد هذه المنتجات تمامًا من حياة الطفل ، لكنني أوصي بإنشاء قواعد معينة.

1. اشرح للطفل أن هذا ليس طعامًا ، ولكنه مكافأة أو مكافأة لا تحدث كثيرًا ، كثيرًا ، وكل يوم.
2. مع يد أبوية حازمة ، صِف في الحالات التي يمكنه فيها الحصول على ما يريد. (على سبيل المثال ، القاعدة في عائلتنا هي "اذهب إلى ماكدونالدز 1-2 مرات في السنة"). اتبع هذه القاعدة بنفسك ، لا تعطي تنازلات ، وإلا فكل شيء فارغ.
3. قلل من تناول الحلوى يوميًا. على سبيل المثال ، 1-2 أشياء وليس أكثر.
4. فرض حظرًا على المنتجات الخطرة بشكل خاص: أي صودا ورقائق البطاطس والمقرمشات وغيرها من الأرواح الشريرة.
5. ترتيب رحلات ثقافية إلى مقاهي المعجنات للأطفال. على سبيل المثال ، ادخل إلى الطقوس التي تذهب فيها في اليوم الأخير من الشهر إلى مقهى حيث يمكن للطفل أن يأكل ما يريد. (فليكن ، يمكنك أن تنسى السكر لفترة)
6. كل شيء ممكن لعيد ميلاد الطفل!
7. أطعم أطفالك الأطعمة الطبيعية والطبيعية والطازجة التي تحتوي على ما يكفي من البروتينات القيمة والدهون الصحية ، الحيوانية والنباتية. لا تخافوا من الكوليسترول ، فمن الضروري جدا للأطفال.

قائمة أسبوعية لمرض السكري من النوع 1

كما كتبت أعلاه ، يمكنك اختيار طريقة تناول الطعام: مع أو بدون قيود الكربوهيدرات. أعتقد أنه لا ينبغي أن يكون لديك مشاكل في اتباع نظام غذائي يحتوي على الكربوهيدرات. هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت. ولكن مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، قد يكون الأمر صعبًا. لا يمكن لأي شخص أن يتنقل على الفور ويفكر فيما يأكله. لذلك ، كتبت قائمة تقريبية ، لكنني لم أشر إلى عدد الجرامات و BJU والسعرات الحرارية الموجودة.

هذه القائمة ليست سوى دليل توجيهي في أي اتجاه للتحرك. بالنسبة للأطفال ، أضف المزيد من الكربوهيدرات المعقدة. وبما أنك لا تستطيع إرضاء الجميع ، لأن الاستهلاك اليومي لكل شخص مختلف ، فأنا لا أرى فائدة من الجلوس مع الحسابات. من الأفضل كتابة مقال آخر خلال هذا الوقت. لذا احسب وفقًا لاحتياجاتك الفردية أو يمكنني القيام بذلك على أساس فردي. إذا هيا بنا.

الاثنين

إفطار

• 2 بيض
• شرائح طماطم + خيار + فلفل
• جبنة أديغة مقلية
• القهوة مع كريم

عشاء

• خليط اللحم
• سلطة يونانية بزيت الزيتون وجبنة الفيتا
• كومبوت من الفواكه المجففة بدون سكر
• مكعب شوكولاتة داكنة

شاي العصر

قطع الجبن واللحوم مع الخضار الطازجة

عشاء

• سمكة حمراء
• الخضار "راتاتوي"

يوم الثلاثاء

إفطار

• جبن قريش دسم مع كريمة حامضة وخيار وأعشاب
• بن مطحون مع جوز الهند والزبدة
• مكعب شوكولاتة داكنة

عشاء

• حساء هودجيبودج أمس
• سلطة خضروات طازجة بالقشدة الحامضة
• حفنة من التوت أو اثنين من الخوخ

شاي العصر

حفنة من المكسرات (أي) أو البذور

عشاء

• لحم العجل "بيف ستروجانوف"
• ملفوف مطهو مع بيض
• ساندويتش "جبن-زبدة-جبن"
• اشرب عند الطلب

الأربعاء

إفطار

• ماذا بقي من العشاء
• ساندويتش "جبن-زبدة-جبن"
• قهوة أو شاي طبيعي

عشاء

• شوربة خضار مع حد أدنى من البطاطس
• شرحات الدجاج مع الهليون
• حفنة من التوت أو الكمثرى المتوسطة

شاي العصر

• 2 بيضة مسلوقة
• مزيج الخضار

عشاء

• دجاج مشوي
• خضروات مشوية
• ايس كريم ايس كريم محلي الصنع مع محلي

يوم الخميس

إفطار

• تروج دهن بالقشدة الحامضة والتفاح المفروم مع القرفة
• ساندويتش "جبن-زبدة-جبن"
• شاى و قهوة

عشاء

• حساء الخضار أمس
• سلطة بالجمبري والبيض
• مكعب شوكولاتة داكنة
• حفنة من التوت أو تفاحة متوسطة

شاي العصر

• جبن أبيض طري

عشاء

• ديك رومي بصلصة الكريمة الحامضة
• قرنبيط مطهو ببطء وبروكلي

جمعة

إفطار

• 2 أو 3 بيضات (بيض مقلي مع كرات جبنة الموزاريلا)

عشاء

• شرحات لحم العجل
• كوسة مطبوخة مع البصل والطماطم
• آيس كريم محلي الصنع مع محلي

الأحد

• فطائر الجبن مع القشدة الحامضة
• شاي مع محلي

عشاء

• أمس بورشت
• سلطة مع التونة المعلبة والخضروات الطازجة
• التوت أو الفاكهة

شاي العصر

• حفنة من المكسرات أو البذور

عشاء

• كعكة الكبد
• باذنجان مشوي مع طماطم وجبنة
• مكعب شوكولاتة داكنة
• كاكاو مع محلي

هنا قائمة عينة منخفضة الكربوهيدرات. ولكن بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 ، لا يزال يتعين عليك حساب هذه الكربوهيدرات وحقن كمية معينة من الأنسولين. الجرعات فقط ستكون أقل بكثير من المعتاد.

في هذا أقول لكم وداعًا ، لكن ليس لفترة طويلة. أرسل وصفاتك الخاصة لهذا النمط من الأكل. اشترك واضغط على أزرار وسائل التواصل الاجتماعي أسفل المقالة مباشرة.

بالدفء والرعاية ، أخصائية الغدد الصماء ليبيديفا ديليارا إيلجيزوفنا

تلعب الأطعمة المسموح بها لمرض السكري (المشار إليها فيما يلي باسم DM) دورًا مهمًا. ينظمون نسبة الجلوكوز في الدم ويمنعون مستويات الأنسولين من الارتفاع. صحة ورفاهية المريض وحتى حياته تعتمد بشكل مباشر على هذا.

تحتوي العديد من الأطعمة على الجلوكوز. لكي يقوم الجسم بتفتيتها وامتصاصها ، ينتج البنكرياس هرمون الأنسولين. إذا توقف إنتاج الأنسولين نتيجة لاضطرابات في عمل هذا العضو (يمكن أن تكون خلقية أو ناجمة عن مرض) ، يحدث مرض من النوع 1.

المرضى الذين يتناولون الأنسولين بانتظام ويلتزمون بنظام غذائي يعيشون حياة طويلة ومرضية.

المرض ينطوي على تناول الأنسولين المستمر من الخارج - في شكل حقن. نظام غذائي خاص مطلوب أيضا.

تتضمن التغذية السليمة لهذا النوع من مرض السكري رفض الكربوهيدرات السريعة.- تلك ، نتيجة الانقسام مما يؤدي على الفور إلى زيادة مستوى الجلوكوز في الدم. الكربوهيدرات طويلة الهضم ضرورية.

في مرض النوع 2 ، تفشل الخلايا في الاستجابة للأنسولين. نتيجة لذلك ، لم يعد يُمتص الجلوكوز بالكميات الصحيحة ، مما يعني أن مستواه ينمو باستمرار. يمكن أن يؤدي تناول الكربوهيدرات غير المنضبط في هذه الحالة إلى حالة حرجة ، ويجب أن يهدف النظام الغذائي إلى التحكم في استهلاك الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات واستعادة حساسية الخلايا للأنسولين.

حول اضطرابات الامتصاص المعوي والهضم - متلازمة سوء الهضم ، اقرأ.

يمكن أن يؤدي عدم اتباع النظام الغذائي إلى نقص السكر في الدم أو ارتفاع السكر في الدم، أي انخفاض حاد أو زيادة حادة في مستويات السكر في الدم. هذا يمكن أن يسبب الغيبوبة والموت. لذلك ، فإن اتباع نظام غذائي سليم لمرض السكري هو جزء لا يتجزأ من العلاج وأسلوب الحياة.

أول شيء يجب فعله عند اكتشاف أعراض مرض السكري هو الحد من تناول الطعام. ما لا يمكنك تناوله ، وماذا يمكنك ، ومتى وكيف وبأي كميات - كل هذا سيقال في استشارة الطبيب عند تأكيد الشكوك.

النظام الغذائي السليم هو جزء رئيسي من العلاج ونمط الحياة لكل من النوع الأول والنوع الثاني من المرض.

كان يُعتقد أن الأشخاص المصابين بالنوع الأول لا يعيشون طويلاً.. الآن ، بفضل مستحضرات الأنسولين الحديثة والنظام الغذائي الصارم ، يمكن للمرضى أن يعيشوا حياة طويلة ومرضية مع الحد الأدنى من القيود. اقرأ عنها في مراجعة تحليلية منفصلة.

كيف تأكل مع مرض السكري من النوع 1

يجب أن تتوافق كمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها خلال اليوم مع مستوى الأنسولين المأخوذ - وهذا هو المبدأ الرئيسي للتغذية في مرض السكري من النوع 1. الكربوهيدرات السريعة المحظورة. وتشمل المعجنات والفواكه الحلوة والمشروبات والحلويات.

يسمح لمرضى السكر بتناول اللحوم مع الخضار ، لكن عليك أن تنسى الأصناف الدهنية واللحوم المقلية والمدخنة

الكربوهيدرات بطيئة الهضم - وتشمل ، على سبيل المثال ، الحبوب - يجب أن تكون موجودة ، في جرعة منظمة بدقة. يجب أن يكون أساس النظام الغذائي لهذا المرض هو البروتينات والخضروات.. تحتاج أيضًا إلى كمية متزايدة من الفيتامينات والمعادن.

لجعل تخطيط وجبات الطعام لمرضى السكري من النوع 1 أكثر ملاءمة ، تم صياغة مفهوم مثل "وحدة الخبز" (XE). هذه هي كمية الكربوهيدرات الموجودة في نصف شريحة خبز الجاودار كمعيار .

يُسمح بتناول من 17 إلى 28 XE يوميًا ، ويجب ألا يتجاوز هذا المقدار في وقت واحد 7 XE. يجب أن تكون الوجبات كسرية - 5-6 مرات في اليوم ، لذلك يتم تقسيم المعيار المسموح به للوحدات على عدد الوجبات. يجب تناول الوجبات في نفس الوقت من اليوم دون تخطي.

جدول وحدات الخبز:

المنتجات حسب المجموعات		كمية المنتج في 1 XE
ألبان	لبن	250 مل
	الكفير	250 مل
	زبادي	250 مل
	بوظة	65 جرام
	سيرنيكي	حاسب شخصي 1.
منتجات المخبز	خبز الجاودار	20 جرام
	المقرمشات	15 جرام
	فتات الخبز	1 ش. ل.
	الفطائر والفطائر	50 غ
	خبز الزنجبيل	40 جرام
الحبوب والأطباق الجانبية	أي عصيدة مفتتة	2 ملعقة كبيرة
	سترة البطاطس	حاسب شخصي 1.
	بطاطس مقلية	2-3 ملاعق كبيرة. ل.
	وجبات الإفطار الجاهزة	4 ملاعق كبيرة. ل.
	معكرونة مسلوقة	60 جرام
الفاكهة	المشمش	130 جرام
	موز	90 جرام
	رمان	حاسب شخصي 1.
	البرسيمون	حاسب شخصي 1.
	تفاحة	حاسب شخصي 1.
خضروات	جزرة	200 جرام
	الشمندر	150 جرام
	يقطين	200 جرام

فيما يلي بعض الأطعمة التي يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 تناولها دون قيود:

• كوسة ، خيار ، قرع ، كوسة.
• حميض ، سبانخ ، خس.
• البصل الأخضر والفجل.
• الفطر؛
• الفلفل والطماطم.
• القرنبيط والملفوف الأبيض.

إنها منخفضة الكربوهيدرات لدرجة أنها لا تعتبر XE. تحتاج أيضًا إلى تناول الأطعمة البروتينية: الأسماك ، واللحوم ، والبيض ، والجبن والجبن قليل الدسم ، والحبوب (باستثناء السميد والأرز) ، ومنتجات اللبن الرائب ، والخبز الكامل ، وليس الفواكه الحلوة بكميات محدودة.

تحتاج إلى قياس نسبة السكر في الدم بانتظام لتعرف متى ترفعها ومتى تخفضها. إذا لم يتم ذلك ، فقد تحدث غيبوبة سكر الدم فجأة.

قائمة لمدة أسبوع لمريض السكري من النوع 1

في مرض السكري ، يُسمح بالحليب والكفير وحتى يُنصح بها ، لكن القشدة الحامضة والقشدة - فقط مع نسبة منخفضة من الدهون والجبن - بكميات محدودة

نقدم حمية تقريبية لمدة 7 أيام:

	إفطار	عشاء	شاي العصر	عشاء
الاثنين	فتات الشعير ، شريحتان من الجبن الصلب شاي أو قهوة	غرف الخضار الطازجة ، 2 شرحات صدر دجاج مطهوة على البخار ، ملفوف مطهو ببطء بورشت في مرق قليل الدسم	كوب من الكفير	شريحة صدر دجاج
يوم الثلاثاء	عجة البروتين ، لحم عجل مسلوق طماطم، شاي أو قهوة	سلطة الخضار الطازجة ، عصيدة اليقطين ، صدر الدجاج المسلوق	3 تشيز كيك	ملفوف مطهي ، سمك مسلوق
الأربعاء	لفائف الملفوف اللحم بدون أرز ، الخبز عند الطلب	سلطة الخضار الطازجة واللحوم الخالية من الدهون المسلوقة أو الأسماك ، والمعكرونة من القمح الصلب	البرتقالي	طاجن الجبن
يوم الخميس	دقيق الشوفان في الماء بعض الفاكهة، بضع شرائح من الجبن شاي	مخلل قليل الدسم ، شريحة خبز ولحم مسلوق	بسكويت	حبوب الهليون أو اللحم المسلوق أو السمك
جمعة	الزلابية كسول مع الجبن ، كوب من الكفير فواكه مجففة	سلطة ، بطاطا مشوية ، كومبوت خالي من السكر	عصير بدون سكر يقطين مخبوز	كرات اللحم على البخار وسلطة الخضار
السبت	شريحة من السلمون المملح قليلاً ، بيض مسلوق ، شاي أو قهوة	لفائف الملفوف ، بورشت قليل الدسم بدون قلي ، شريحة من خبز الجاودار	خبز الكفير	فيليه دجاج على البخار أو بازلاء طازجة أو باذنجان مطهي
الأحد	الحنطة السوداء على الماء والدجاج المطهي	shchi على مرق الدجاج ، كستلاتة الدجاج	الجبن والخوخ الطازج	كوب من اللبن والبسكويت والتفاح

فيديو عن التغذية في مرض السكري من النوع 1:

كيف تأكل مع مرض السكري من النوع 2

النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 يتضمن تجنب كميات كبيرة من الكربوهيدرات. إذا لم يتم التحكم في ذلك ، فسيتوقف الجسم بشكل عام عن امتصاص الجلوكوز ، وسيرتفع مستواه ، مما يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم.

يشمل النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لمرض السكري من النوع 2 الخضراوات والبقوليات والمأكولات البحرية والفواكه والحليب الرائب والحبوب الكاملة.

يجب عليك أيضًا الحد من تناول السعرات الحرارية. يجب أن تكون الوجبات متشابهة في السعرات الحرارية وتقسم إلى 5-6 مرات في اليوم. تأكد من تناول الطعام في نفس الوقت.

يجب استهلاك الكمية الأساسية من الكربوهيدرات في النصف الأول من اليوم ، ويجب أن تتوافق كمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم مع تكاليف الطاقة الفعلية.

يمكن تناول الحلويات ولكن بكميات محدودة. يجب استخدام المحليات. لا أستطيع أكل الحلوياتأي أن جميع الحلويات يجب أن تذهب فقط إلى الوجبات الرئيسية. في نفس الاستقبالات ، تأكد من تناول الخضار الغنية بالألياف. سيؤدي ذلك إلى إبطاء امتصاص السكر في الدم. يجب أيضًا الحد من كمية الملح والدهون الحيوانية والكحول والكربوهيدرات المعقدة. من الكربوهيدرات السريعة يجب التخلي عنها تمامًا.

غالبًا ما أجد أن مرضى السكري من النوع 2 غير المعتمد على الأنسولين لا يأخذون المرض على محمل الجد في البداية وليسوا في عجلة من أمرهم للتخلي عن عاداتهم الغذائية.

يُعتقد أنه إذا لم تكن بحاجة إلى تناول الأنسولين أثناء المرض ، فكل شيء ليس مخيفًا على الإطلاق. هذا ينطبق بشكل خاص على كبار السن. ومع ذلك ، فإن الرأي القائل بأنه لن يكون هناك شيء من عشرات الحلويات واثنين من أكواب من النبيذ الحلو لقضاء العطلة هو رأي خاطئ.

فقط من خلال العلاج واتباع نظام غذائي ثابت ، من الممكن ليس فقط الحفاظ على مستويات السكر تحت السيطرة ، ولكن أيضًا لاستعادة الحساسية المفقودة للأنسولين. هناك اعتقاد خاطئ شائع آخر وهو أن الأطعمة المسموح بها لمرض السكري لا يمكن أن تكون لذيذة.

ليس صحيحًا ، فهناك العديد من الوصفات ، بما في ذلك الأطباق الاحتفالية التي ستسعد أي ذواق.

يجب أن يأخذ مرضى السكري من النوع 2 في الاعتبار مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) للأطعمة. كلما زاد ارتفاعه ، زادت سرعة هذا المنتج في زيادة نسبة السكر في الدم. وفقًا لذلك ، يجب تجنب الأطعمة عالية المؤشر الجلايسيمي ، ويجب أن يكون النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 منخفضًا (بشكل أساسي) ومتوسط ​​(صغير) من الأطعمة.

بإذن من الطبيب المعالج ، يمكنك أيضًا تناول بعض الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من GI بكميات صغيرة إذا كانت ضرورية للحفاظ على وظائف معينة لجسم المريض.

الأطعمة المسموح بها ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض والمتوسط:

مجموعات المنتجات	GI منخفض	متوسط ​​GI
الفواكه والتوت	أفوكادو (10) ؛ الفراولة (25) ؛ الكشمش الأحمر (25) ؛ اليوسفي (30) ؛ الرمان (34).	البرسيمون (50) ؛ كيوي (50) ؛ البابايا (59) ؛ البطيخ (60) ؛ موزة (60).
خضروات	أوراق الخس (9)؛ كوسة ، خيار (15) ؛ القرنبيط والملفوف (15) ؛ طماطم (30) ؛ بازلاء خضراء (35).	ذرة معلبة (57)؛ خضروات معلبة أخرى (65)؛ سترة البطاطس (65) ؛ بنجر مسلوق (65).
الحبوب والأطباق الجانبية	العدس الأخضر (25) ؛ شعيرية (35) ؛ أرز أسود (35) ؛ الحنطة السوداء (40) ؛ أرز بسمتي (45).	سباغيتي (55) ؛ دقيق الشوفان (60) ؛ أرز طويل الحبة (60) ؛ قمح نبتت (63)؛ المعكرونة والجبن (64).
ألبان	حليب (30) ؛ الجبن الخالي من الدسم (30) ؛ آيس كريم الفركتوز (35) ؛ زبادي خالي الدسم (35).	آيس كريم (60).
منتجات اخرى	الخضر (5) ؛ المكسرات (15) ؛ نخالة (15) ؛ شوكولاتة مريرة (30) ؛ عصير برتقال (45).	ملفات تعريف الارتباط الغريبة (55) ؛ سوشي (55) ؛ مايونيز (60) ؛ بيتزا بالطماطم والجبن.

قائمة لمدة أسبوع لمريض السكري من النوع 2

نقدم قائمة بالمنتجات المسموح بها لمدة 7 أيام لمرضى السكر من النوع 2:

	إفطار	2- يا الإفطار	عشاء	شاي العصر	عشاء
الاثنين	الحنطة السوداء القابلة للتفتيت ، فطيرة الجبن على البخار ، الشاي	سلطة جزر طازجة	شوربة خضار بدون لحم ، بطاطس مسلوقة ، مرق اللحم ، تفاح غير محلى	كوكتيل الكفير قليل الدسم مع التوت الطازج أو المجمد	سمك قليل الدسم مسلوق ، ملفوف مطهي
يوم الثلاثاء	العصيدة على الماء من دقيق الشوفان "هرقل" ، الشاي بالحليب	الجبن قليل الدسم مع المشمش الطازج	سلطة المأكولات البحرية ، نباتي بورشت	بيض مسلوق ، كومبوت فواكه مجففة بدون سكر	جولاش ديك رومي ، عدس مسلوق للتزيين
الأربعاء	الجبن والطماطم والشاي	عصير مع المشمش والتوت الطازج	يخنة الخضار مع لحم العجل	فاكهة مطهية في الحليب	البروكلي مع الفطر
يوم الخميس	الهندباء مع الحليب والبيض المسلوق	كوكتيل الكفير قليل الدسم مع التوت والفواكه	حساء الملفوف النباتي ، وشعير متفتت ، وسمك مسلوق	الكمثرى واللوز	صدر دجاج مسلوق ، كرفس ، باذنجان جولاش
جمعة	حبوب القمح المنبتة ، خبز الجاودار ، الزبادي الطبيعي بدون إضافات ، القهوة	جيلي التوت مع بديل السكر المضاف	شوربة الفطر مع الخضار وكرات اللحم والكوسا مطهي	تفاح غير محلى ، شاي أخضر	فاصوليا خضراء مطهوة على البخار ، كرات لحم سمك في صلصة خضراء
السبت	نخالة بالحليب والتوت	خبز الحبوب وسلطة الفواكه الطازجة مع المكسرات	شوربة حميض مع كرات اللحم البقري	خثارة الجزر والجزر zrazy وعصير الخضار	سمك على البخار ، سلطة الخضار الطازجة
الأحد	عصير التوت ، طاجن الجبن	شطيرة خبز النخالة مع سلطة خضراء ورنجة منقوعة مسبقًا	شوربة الفاصوليا على مرق اللحم الثاني ، شرائح الفطر البخارية	كوب من الكفير	فيليه سمك الكراكي والخضروات

بالإضافة إلى ذلك ، نقترح مشاهدة مقطع فيديو يحتوي على خيارات الإفطار لمرض السكري:

الاستنتاجات

مرض السكري ليس حكما بالإعدام. مع الأدوية الحديثة والنظام الغذائي الصحيح ، يمكن للمريض أن يعيش أسلوب حياة أكثر اكتمالا. يعتمد نوع التغذية الضرورية لمرض السكري في كل حالة على عدة عوامل: العمر ، وشدة المرض ، والنشاط البدني ، ووجود أو عدم وجود مشاكل مصاحبة.

يتم التفاوض مع الطبيب على قائمة الأطعمة المسموح بها لمرض السكري ، وكذلك محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي. سيخبرك أيضًا ما هو GI و XE ويساعدك في حساب عددهما. تعتمد الحياة المستقبلية للمريض على هذه المعرفة.

ملامح تغذية الطفل السكري

يجب تنظيم تغذية الأطفال المصابين بداء السكري ليس فقط من موقع التحكم الأمثل في مستويات الجلوكوز في الدم ، ولكن أيضًا مع مراعاة المدخول الضروري للغاية من الفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى التي تعتبر مهمة جدًا للكائن الحي المتنامي. يختلف العلاج الغذائي عند الأطفال المصابين بداء السكري عن تغذية المرضى البالغين الذين لديهم تشخيص مشابه في أن احتياجاتهم من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة والكبيرة تتغير باستمرار وفقًا للعمر ووزن الجسم والنشاط وحتى الجنس.

من أجل التنقل بشكل صحيح في مزيج البروتينات والكربوهيدرات في قائمة الأطفال ، يستخدمون مفهوم قيمة السكر في الطعام. الحقيقة هي أنه أثناء تحلل الأطعمة البروتينية ، يمكن تكوين الجلوكوز من بعض الأحماض الأمينية. لذلك ، عند حساب الأنسولين المدار ، يتم أخذ قيمة السكر للوجبة المخطط لها لليوم في الاعتبار حيث يتم أخذ جميع الكربوهيدرات بالإضافة إلى نصف البروتينات: إذا سمح للطفل بـ 70 جرامًا من البروتين و 200 جرام من الكربوهيدرات يوميًا ، ستكون قيمة السكر المسموح بها 235 وحدة.

القيمة التقريبية للطاقة في النظام الغذائي لطفل مصاب بالسكري ومحتوى المغذيات الكبيرة المقدار في اليوم

عمر	السعرات الحرارية في اليوم	قيمة السكر	البروتينات التي أصلها نباتي	دهون ز ، منها أصل نباتي	الكربوهيدرات ، ز
أقل من 3 سنوات	1145	185	53/18	38/10	160
4-6 سنوات	1465	240	70/25	48/12	205
7-10 سنوات	1700	275	80/35	55/15	235
11-14 سنة
أولاد	2005	325	95/25	65/15	280
فتيات	1830	297	85/35	60/15	255
15-17 سنة
أولاد	2155	350	100/40	70/18	300
فتيات	1940	315	90/35	65/16	270

في بعض الأحيان ، يتعين على الطبيب إجراء تعديلات فردية بناءً على الطول والوزن ووزن الجسم ونشاط الطفل. وأيضًا عن طريق زيادة أو تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي ، والتركيز على البروتينات أو الدهون ، وإدخال فيتامينات إضافية. لذلك ، على سبيل المثال ، في حالة الإصابة بمرض السكري مع حدوث مضاعفات في الكلى ، تنخفض كمية البروتين في غذاء الأطفال ، وفي حالة زيادة الوزن تزداد بسبب انخفاض مكون الكربوهيدرات. إذا كان مريض السكري يشارك بنشاط في الرياضة ، فقد يسمح له الطبيب بتناول المزيد من الأطعمة الكربوهيدراتية قبل التدريب ، ولكن في نفس الوقت يقوم بإدخال مكملات فيتامين ب 1 في النظام الغذائي ، مما يحسن التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.

مبادئ بناء قائمة الأطفال لمرض السكري

من أهم المبادئ لبناء قائمة طعام للأطفال المصابين بداء السكري أن الطعام يجب أن يكون لذيذًا ومتنوعًا. عادة ، يتم تشخيص الطفل لأول مرة على خلفية الشعور بالضيق الشديد ، والوالدان ، الخائفان بعد النوبة الأولى من ارتفاع السكر في الدم ، على استعداد للحد من النظام الغذائي للطفل ، فقط لمنع حالته من التدهور مرة أخرى. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن داء السكري عند الأطفال هو مرض يبقى لبقية حياة البالغين ، ويجب أن تتعلم مع طفلك اختيار الأطعمة والأطباق الصحية للنظام الغذائي.

قائمة الأطعمة في قائمة طعام طفل مصاب بداء السكري

المنتجات والأطباق	متميز	غير مرغوب فيه
لحمة	لحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن ولحم الخنزير والأرانب	اللحوم المدخنة واللحوم الدهنية
سمكة	أي أصناف قليلة الدهن	كافيار
طائر	الدجاج والديك الرومي	أوزة ، بطة
ألبان	الحليب والكفير والحليب المخمر والزبادي منزلي الصنع والجبن قليل الدسم والجبن القريش	كريمة ، خثارة جبنة حلوة ، جبنة مملحة ، كريمة حامضة محدودة ، كتلة اللبن الرائب
بيض	بروتين - واحد في اليوم	صفار البيض
الحساء	أي خضار على اللحم أو الفطر مرق مكروه	ألبان مع مكرونة وسميد وأرز
الحبوب والبقوليات	البازلاء والفول ودقيق الشوفان والشعير اللؤلؤي والحنطة السوداء والشعير وحبوب الدخن	أرز أبيض ، سميد
خبز	الجاودار ونخالة القمح والحبوب الكاملة وبروتين القمح	قمح مصنوع من الدقيق الأبيض ، رغيف طويل ، خبز
خضروات	خيار ، طماطم ، ملفوف ، قرع ، كوسة ، باذنجان ، خس ، سبانخ	بطاطس ، بطيخ ، شمام بكميات محدودة
الفاكهة	الفواكه والتوت غير المحلى	موز ، أناناس ، كاكي ، عنب ، كمية محدودة من الفاكهة المجففة
المشروبات	عصائر الخضار وشاي ثمر الورد والديكوتيون والفواكه والتوت كومبوت بدون سكر	العصائر التي يتم شراؤها من المتجر ، والكاكاو
حلويات	عسل محدود ، مربى ، شوكولاتة داكنة	سكر ، حلوى ، آيس كريم ، حليب وشوكولاتة بيضاء

الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الطفل المصاب بالسكري

من غير المحتمل أن يتجادل أحد حول فوائد وضرور الفيتامينات والمعادن لأي طفل ، حتى بدون أي أمراض. لكن بالنسبة لمرضى السكر ، تلعب هذه العناصر أحيانًا دورًا أكثر أهمية ، لأنها قادرة على دعم قوة الجسم في مواجهة المرض وتسهيل مساره.

في الأطفال الذين يعانون من علامات السمنة في وجود مرض السكري ، يتم استبعاد معظم الكربوهيدرات "السريعة" تمامًا من النظام الغذائي - السكر والعسل والمربى والخبز والمعجنات والسميد والمعكرونة والفواكه والعصائر محدودة للغاية.

إذا كان هناك خطر من تسلل الدهون إلى الكبد ، والذي يوجد غالبًا عند الأطفال المصابين بداء السكري ، فسيتعين عليك تقليل محتوى الدهون في النظام الغذائي بمقدار الربع والتركيز على الأطعمة التي تساعد في إزالة الدهون الزائدة من الكبد - إنها كذلك من المفيد تناول الجبن والشوفان والأسماك الخالية من الدهون.

يجب تعليم الأطفال النشطين الذين يمارسون الرياضة ويحبون الألعاب الخارجية تناول وجبات خفيفة إضافية قبل نصف ساعة من التدريب والتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم بعد ساعة من ذلك. في حالة حدوث نقص السكر في الدم ، يجب أن يحمل الطفل دائمًا حلوى أو قطعتين من السكر. في مثل هذه الحالة ، سيساعدك كوب من الشاي أو الهلام الساخن أو شريحة من الخبز أو القليل من ملفات تعريف الارتباط بسرعة.

إذا كان الطفل سيقيم حفلة أو عطلة للأطفال في المقهى ، فيجب على الوالدين الاستفسار عن العلاج القادم والإعطاء المسبق للكمية المناسبة من الأنسولين للطفل ، مع السماح للألعاب الخارجية التي عادة ما تصاحب مثل هذه الأحداث.

حول أهمية القيود المعقولة في قائمة الطفل المصاب بالسكري ، حول اختيار المنتجات لنظام غذائي لطفل مصاب بالسكري ، انظر الفيديو أدناه.

انتشار داء السكري عند الأطفالكان في ارتفاع في السنوات الأخيرة.

يقوم هذا المرض على أساس تلف خلايا البنكرياس التي تنتج هرمون الأنسولين الذي ينظم مستوى السكر (الجلوكوز) في الدم. مع عدم كفاية إنتاج الأنسولين أو انخفاض نشاطه ، أولاً وقبل كل شيء ، يتم اضطراب التمثيل الغذائي للكربوهيدرات - يرتفع مستوى السكر في الدم ، ويظهر السكر في البول. بعد انتهاك استقلاب الكربوهيدرات ، تتغير أيضًا عمليات التمثيل الغذائي الأخرى (الدهون والبروتينات).

إن تطور مرض السكري مهيأ لحمل البنكرياس بسبب الاستهلاك المفرط للحلويات والحلويات وأطباق الدقيق وأنواع الفواكه الحلوة والعنب والأطعمة الدهنية.

يمكن أن يكون سبب مرض السكري الاستعداد الوراثي ، زيادة الوزن ، الالتهابات الفيروسية (الحصبة الألمانية ، النكاف) ، التهابات الفيروس المعوي.
في بعض الحالات ، يمكن أن يكون الدافع لتطور المرض مجموعة متنوعة من المواقف العصيبة (الخوف الشديد ، والصراعات داخل الأسرة) ، وإصابات البطن والرأس.

داء السكري هو أحد الأمراض التي يُسند إليها الدور الرئيسي في العلاج غذاء حمية.
عندما يتم توضيح التشخيص ، يجب على والدي الطفل المريض وهو نفسه أن يدركوا بقوة أن أساس علاج المرض هو الالتزام المستمر والصارم بالنظام الغذائي لمرض السكري الذي يصفه طبيب الغدد الصماء. يجب على البالغين أن يأخذوا هذا بهدوء (لا يوجد مخرج آخر) وأن يطوروا نفس الموقف تجاه الظروف الحالية للطفل.

يُنصح بإعادة تنظيم النظام الغذائي لجميع أفراد الأسرة ، بحيث لا يشعر الطفل بالعزلة عن المائدة المشتركة.
في حضوره يجب عدم تناول الأطباق الممنوعة لمرضى السكر: الآيس كريم ، الكعك ، المعجنات ، الشوكولاتة ، الحلويات ، المربى ، الفطائر الدهنية ، إلخ. عندئذٍ لن يميل إلى أن يتغذى عليهم علنًا أو في الخفاء.

يجب زيادة كمية الأطعمة المحتوية على البروتين في النظام الغذائي لمريض السكري بشكل طفيف - يمكنك إعطاء الحليب ، الكفير ، الجبن شبه الدسم وقليل الدسم والأطباق منه ، الجبن قليل الدسم غير المملح ، البيض ، قليل الدهن اللحوم (لحم البقر الصغير ، لحم العجل ، لحم الخنزير ، لحم الضأن الصغير ، لحم الأرانب ، الديك الرومي ، الدجاج) والأسماك.
في النظام الغذائي ، يمكنك تضمين النقانق الغذائية ، واللسان المسلوق ، والمأكولات البحرية الصحية للغاية. يمكن إضافة المأكولات البحرية إلى سلطات الخضار.

لكن يجب ألا تقدم منتجات مدخنة ، بما في ذلك النقانق المدخنة ، واللحوم والأسماك المعلبة ، والكافيار ، والخثارة الحلوة ، والقشدة ؛ استخدام القشدة الحامضة وصفار البيض محدود.
يتم تقليل محتوى الدهون بنسبة 25٪. يوصى باستخدام الزبدة والزيت النباتي فقط.

يفضل أن تكون الدورات الأولى في النظام الغذائي لمرضى السكر نباتية ، ويمكن طهيها عدة مرات في الأسبوع في لحم قليل الدسم أو مرق سمك.
تُعطى أطباق اللحوم والأسماك للطفل مسلوقًا ، وغالبًا ما يكون مطهيًا ، بعد الغليان يُسمح له بالخبز.

الأطفال المصابون بالسكري حساسون لعدم وجود حلويات في القائمة. لذلك ، كبديل للسكر ، من الضروري استخدام بدائل مثل السوربيتول ، إكسيليتول ، الفركتوز. كما تُستخدم أيضًا في الإنتاج الصناعي لمنتجات معينة لمرضى السكر (الشوكولاتة والحلويات والبسكويت والكعك وعصير الليمون على إكسيليتول أو السوربيتول).

ولكن يجب ألا يغيب عن الأذهان أن استبدال السكر بالإكسيليتول لا يجعل المنتجات موصوفة تمامًا للأطفال المصابين بداء السكري ، لأنها تحتوي على الكثير من الدهون بالإضافة إلى الإكسيليتول.

في مرض السكري عند الأطفال ، يكون استخدام الأطعمة والأطباق المحتوية على الكربوهيدرات مثل منتجات المخابز المصنوعة من دقيق القمح والبطاطس والحبوب محدودًا. لا يتم إعطاء العصيدة للطفل أكثر من مرة واحدة يوميًا ، باستخدام حبوب الحبوب الكاملة لإعدادها.
يتم استبعاد منتجات المعجنات الغنية والنفخة تمامًا من النظام الغذائي. يجب استخدام الأرز والسميد والمعكرونة بكميات محدودة. ينصح بخبز مرضى السكر فقط الجاودار أو نخالة البروتين بكمية لا تزيد عن 100 جرام في اليوم.

يمكن تقديم الخضار للطفل دون قيود. يجب أن تكون أطباق الملفوف والجزر والبنجر والخيار والطماطم والكوسة والقرع والباذنجان والبازلاء والفلفل الحلو والسلطة الخضراء والفجل واللفت جزءًا مهمًا من النظام الغذائي اليومي.
من الخضار ، يمكنك طهي السلطات أو أطباق الخضار - مسلوقة ، مطهية ، مخبوزة.

يتم أيضًا تضمين الفواكه والتوت على نطاق واسع في النظام الغذائي لمرض السكري - أنواع غير محلاة من التفاح ، الكشمش الأسود ، عنب الثعلب ، الخوخ ، الكرز ، التوت البري ، نبق البحر. من حين لآخر ، يمكنك إعطاء طفلك الفواكه الحمضية (البرتقال واليوسفي) والفراولة والفراولة البرية والتوت. ما لا يزيد عن 1-2 مرات في الأسبوع ، يمكنك أن تقدم له شريحة صغيرة من البطيخ أو البطيخ. لا ينبغي أن يأكل الطفل العنب والموز والتين والتمر.
يمكن للطفل أن يأكل الفاكهة النيئة وعلى شكل كومبوت ، هلام ، موس محضرة ببدائل السكر.

عينة نظام غذائي لمرض السكري.

الإفطار الأول
سلطة ملفوف مع تفاح
سمك متبل
بطاطا مسلوقة
خيار (طماطم)
شاي إكسيليتول
خبز حنطة

غداء
هريس اليقطين مع التفاح
الكفير

عشاء
شوربة البازلاء النباتية
دجاج مسلوق
عصيدة الشوفان
فواكه طازجة
خبز الجاودار

شاي العصر
تشيز كيك بالتفاح
مغلي ثمر الورد بدون سكر

عشاء
بيضة مسلوقة
شرحات اللحم والملفوف المخبوزة
مشروب الحليب والتوت
خبز حنطة

ليلا
الكفير

عند تحضير الطعام لمرض السكري ، من الضروري الحد من الملح والفلفل والخردل. يتم استبعاد الصلصات الدهنية والحارة والمالحة والصلصات الحلوة من القائمة. إذا لم يكن لدى الطفل أمراض الكبد والمعدة والأمعاء والكلى المصاحبة لمرض السكري ، فيسمح بإضافة كمية قليلة من البصل والثوم إلى الطعام كتوابل ، ويستخدم البقدونس على نطاق واسع.

من الضروري إطعام الطفل المصاب بداء السكري 6 مرات في اليوم (كل 2-3 ساعات تقريبًا) في نفس الوقت. يجب ألا تتجاوز الانحرافات في النظام الغذائي 15-20 دقيقة.

يعد مرض السكري من الأمراض التي تجدد الشباب ، والتي ، للأسف ، لا تستثني الأطفال. يمكن أن يؤدي الموقف غير الصحيح والمهمل تجاه علم الأمراض إلى مضاعفات خطيرة يمكن أن تقلل بشكل كبير من جودة حياة الكائن الحي الصغير. العامل الرئيسي هو تغذية الطفل المصاب بالسكري ، وما يجب أن يعرفه الوالدان بالضبط سيتم مناقشته بمزيد من التفصيل.

من هو مرض السكري؟

مرض السكري هو مرض يصيب الغدد الصماء يتميز بتغير مرضي في وظيفة البنكرياس ، ونتيجة لذلك ، ينتهك استخدام الكربوهيدرات والدهون والتمثيل الغذائي للبروتين. ببساطة ، عندما لا تستطيع خلايا بيتا المعدلة لعضو ما الحفاظ على التوازن الصحيح للجلوكوز في الدم بسبب نقص إنتاج الأنسولين ، فإن العديد من الأعضاء والأنظمة تعاني ، في المقام الأول ، الأوعية الدموية ، وهي طرق سريعة مهمة في جسم الإنسان.

مرجع.اليوم ، تدق منظمة الصحة العالمية ناقوس الخطر ، لأن مرض السكري هو مرض لا يصيب ويعطل السكان البالغين فحسب ، بل يؤثر أيضًا على الأطفال. تزداد الإصابة كل عام بنسبة 4٪ لدى الأطفال في جميع أنحاء العالم. إذا لم يتم اتخاذ أي إجراء ، فسيصبح المرض السبب الرئيسي السابع للوفاة بحلول عام 2030.

هناك نوعان من مرض السكري:

• يتميز داء السكري المعتمد على الأنسولين بتلف المناعة الذاتية لخلايا بيتا في البنكرياس ، وله سبب وراثي. 100٪ يصيب الأطفال في أي عمر.
• يتميز داء السكري غير المعتمد على الأنسولين بانخفاض إنتاج الأنسولين أو مقاومته لعدد من الأسباب. يحدث بشكل متكرر عند المراهقين والبالغين.

اليوم ، تم اكتشاف نوع آخر (علامات مجمعة لمرض السكري من النوع 1 والنوع 2) ، ومع ذلك ، فإن الطب لا يتعرف عليه رسميًا ، لذلك يطلق عليه بشكل غير رسمي مرض السكري من النوع 3.

مظاهر مرض السكري عند الأطفال

يتطور مرض السكري من النوع 1 في أي عمر ، ولكن هناك فترات يتم فيها اكتشاف الأعراض في أغلب الأحيان: 5-6 سنوات ، ثم 11-13 سنة.

يتجلى في الأطفال الذين يعانون من الأعراض التالية:

• كثرة التبول؛
• العطش.
• زيادة الشهية؛
• فقدان الوزن؛
• التعب المزمن
• انخفاض في حدة البصر.

على عكس مرض السكري من النوع 1 ، يتطور النوع 2 خلال فترة المراهقة ويتميز بالسمنة وارتفاع ضغط الدم والالتهابات الفطرية وما إلى ذلك.

لماذا المرض خطير؟

يعد مرض السكري خطيرًا بسبب مضاعفاته مع التغذية والعلاج غير السليمين. الهدف الأول للمرض هو الأوعية الدموية مع تطور اعتلال الأوعية الدقيقة والكلي.

يعاني الكبد أيضًا ، مما يؤدي إلى حدوث ارتشاح دهني ، يتبعه انتهاك لوظيفة العضو. يؤدي التغيير إلى اضطراب التمثيل الغذائي.

يمكن أن يتسبب اعتلال الكلية السكري في الإصابة بداء السكري غير المشخص. ضعف وظائف الكلى ، مما قد يؤدي إلى الفشل الكلوي.

يعاني جهاز الرؤية أيضًا من ضعف في تدفق الدم. إذا لم تستشر الطبيب في الوقت المناسب ، فقد تؤدي الحالة إلى العمى التام.

كقاعدة عامة ، تظهر المضاعفات عند عدم اتباع القواعد الغذائية أو عدم تناول الأنسولين في الوقت المحدد. مثل هذا الإشراف على الطفل يمكن أن يكون قاتلاً.

كيفية التعامل مع مرض السكري

يعد مرض السكري من الأمراض الخطيرة التي لا يمكن علاجها ، ولكن من خلال النهج الصحيح ، من الممكن الاتفاق مع المرض ، أي أنه سيتكيف مع طريقة جديدة. من الصعب والصعب على الأطفال المصابين بالسكري التكيف مع نمط حياة خاص ، ولكن بمساعدة البالغين ، هذا ممكن. من الضروري توضيح أنه يجب أن يكون أكثر انتباهاً بصحته وأن يلتزم بقواعد معينة. هؤلاء الأطفال ، كقاعدة عامة ، يكبرون في وقت مبكر ، لأنهم يفهمون ما هو المرض وما هي القوانين التي تمليها في بعض الأحيان.

الهدف من العلاج الغذائي لمرض السكري

النظام الغذائي ليس حقيقة موصوفة سهلة للأطباء ، ولكنه ضرورة حيوية. تغذية الطفل المصاب بالسكري لها أهمية قصوى في علاج المرض ولها الأهداف التالية:

• من الضروري غرس عادة التغذية السليمة في الطفل ، وهذا النهج ضروري أيضًا للأطفال الأصحاء ؛
• لغرس عادة التغذية الجزئية والمراقبة المستمرة لمستويات السكر في الدم ؛
• الحفاظ على وزن الجسم الطبيعي.
• الحفاظ على التوازن بين تناول الطعام ، ومتطلبات التمثيل الغذائي ، وإنفاق الطاقة وعمل الأنسولين ؛
• ممارسة الرياضة للحفاظ على اللياقة البدنية ؛
• الوقاية من مضاعفات مرض السكري.
• المساعدة والدعم النفسي للآباء والمعلمين والأطباء وعلماء النفس.

علاج الحمية الغذائية لمرض السكري

العلاج الغذائي هو أحد علاجات مرض السكري. بالنسبة للأطفال الذين يعانون من مرض ، يوصى بالجدول رقم 9. يشمل النظام الغذائي التوازن الصحيح للدهون 30٪ ، البروتينات 20٪ ، الكربوهيدرات 50٪. قد يشك الكثير في هذه المعلومات ، لكني أريد أن أشير إلى أن الكربوهيدرات المعقدة ضرورية لدعم توازن الطاقة في الجسم ، وأن الدهون الصحيحة ضرورية لعدد من العمليات الكيميائية الحيوية.

يتكون النظام الغذائي من استبعاد عدد من المنتجات التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الحالة الصحية وتؤدي إلى حدوث مضاعفات.

مستبعد:

متطلبات التغذية للأطفال المصابين بالسكري

يجب أن تكون قائمة الأطفال المصابين بالسكري متنوعة ومغذية لتلبية احتياجات جسم الطفل. من الضروري أيضًا مراعاة كمية الطعام المتناولة.

• الإفطار - 30٪ ؛
• الغداء -40٪؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - 10٪ ؛
• العشاء - 20٪.

يجب أن يأكل الطفل بالتأكيد بعد 20-30 دقيقة من تناول الأنسولين. يجب أن تؤخذ هذه القاعدة في الاعتبار إذا كان المريض يذهب إلى المدرسة التمهيدية أو المؤسسات المدرسية.

يصف الطبيب نظامًا غذائيًا للأطفال المصابين بداء السكري وفقًا لمعايير الحالة العامة والمعايير المختبرية والدستور البدني والعمر. لا ينبغي أن ينتهك الطفل والوالدان هذه التوصيات ، لأن الانحرافات يمكن أن تؤدي إلى مضاعفات تصل إلى تطور الغيبوبة.

كقاعدة عامة ، يتم حساب مستوى الكربوهيدرات في الطعام بوحدات الخبز ، كما يحسب الطبيب الحاجة وفقًا للعمر والمعايير المعملية ودرجة تطور المرض. 1 وحدة خبز (XE) \ u003d 12 جم من الكربوهيدرات أو 25 جم من الخبز.

يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة جانبًا مهمًا في تغذية الطفل المصاب بالسكري. يشير هذا المؤشر إلى معدل امتصاص الجسم للكربوهيدرات. كلما انخفض ، كان ذلك أفضل.

مرجع.الطعام المطهو ​​على البخار في الفرن أو في الطهي البطيء يقلل بشكل كبير من مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة.

تتأثر خاصية المؤشر الجلايسيمي بما يلي:

• طريقة الطهي ، عند القلي ترتفع ؛
• معالجة الحبوب والمنتجات الأخرى ، على سبيل المثال ، الأرز المصقول له نسبة عالية وهو ممنوع لمرضى السكر ؛
• البروتين يقلل من المعدل.
• يزيد الجلوكوز.

يتم استبدال السكر بالفركتوز أو بدائل أخرى. كما أن العسل محدود الاستخدام.

إذا كان الطفل المصاب بالسكري يرضع من الثدي ، فمن المستحسن تمديد هذا النوع من التغذية قدر الإمكان ، بينما يجب على الأم عدم تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع. في حالة الرضاعة الصناعية ، يتم اختيار خليط يحتوي على نسبة سكر منخفضة للطفل.

قائمة للأطفال المصابين بمرض السكر من النوع الأول والثاني

لتناول وجبة خفيفة ، يمكنك تقديم الفواكه والتوت وملفات تعريف الارتباط لمرضى السكر.

يتذكر.عند طهي اللحوم ، يتم دائمًا تجفيف المرق الأول ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من المكونات الضارة.

وصفات للذواقة قليلا

مكونات:

• دجاج 1 قطعة
• بصل 1 قطعة ؛
• جزرة 1 قطعة ؛
• الجزر الأبيض 1-2 قطعة ؛
• ثوم 1 فص ؛
• 250 مل من مرق الخضار أو الماء
• ملح للتذوق؛
• زيت الزيتون 2-3 ملاعق كبيرة.
• الحنطة السوداء ، يُنصح بتناول الحبوب غير المصقولة 100 غرام ؛

أولاً ، اغسل الدجاج جيدًا ، أزل الجلد والجزار. نضع اللحوم والخضروات المغسولة والمقشرة مسبقًا في قدر. ملح ، أضف الزيت ، كوب من مرق الخضار أو الماء المغلي ، ضع غطاء في الأعلى. نضع القدر في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.

أثناء وجود اللحم في الفرن ، قم بملح حبوب الحنطة السوداء الخاصة بي قليلاً ، أضف الماء بنسبة 1: 2 ، زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة وضعها أيضًا في الفرن أو في طباخ بطيء.

بعد الطهي نخرج اللحم من القدر ونضع الخضار في الخلاط ونضيف المرق الذي تم طهي الدجاج فيه ونطحن إلى حالة الصلصة. أعيدي الدجاج إلى الصلصة واتركيها في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى.

التقديم على النحو التالي: القليل من العصيدة ، قطعة من اللحم ونسكب صلصة الخضار. بالعافية!

سلطة "ربيع"

مكونات:

• ملفوف 1 رأس صغير
• جزر 1-2 قطعة ؛
• خضرة.
• عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت الزيتون أو اليقطين 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح للتذوق.

لقد قمنا بتمزيق الملفوف بشكل رقيق جدًا ، والجزر من خلال مبشرة ، وقطع الخضر جيدًا. نخلط كل شيء في وعاء سلطة والملح ونضيف الزيت وعصير الليمون. هذه السلطة إضافة رائعة للدجاج.

عيادة أمراض جلدية مدفوعة الأجر