Cosa fare con le cime d'aglio. L'uso delle cime delle piante da giardino per il cibo e la raccolta per un uso futuro

Per giardinieri e giardinieri, con l'avvento dell'estate, arriva un momento attivo per il controllo dei parassiti. Sullo sfondo di pesticidi efficaci, i rimedi popolari non sono meno richiesti, compresa l'infusione di aglio da afidi e altri abitanti dannosi che rovinano il raccolto.

Cos'è l'aglio attraente per i giardinieri

Aglio, cipolle e una serie di altre piante contengono phytoncides - sostanze antimicrobiche che aiutano a prevenire la comparsa e la diffusione di parassiti come afidi e acari pericolosi per le piante sul fogliame. Inoltre, gli esteri attivi di aglio e cipolle respingono altre creature dannose per il raccolto. La sostanza tossica che attiva l'azione dell'aglio è il dalil solfito. L'aglio è un insetticida naturale particolarmente utile contro gli insetti mangiatori di foglie, gli acari e le formiche. I tipi più comuni contro i quali l'azione dell'aglio aiuta sono:

• bruco di cavolo;
• tignola della mela;
• lumache;
• melma;
• tripidi;
• bicchiere di pesca.

Inoltre, gli esteri dell'aglio aiutano a proteggere la pianta da funghi e batteri.

Un infuso di aglio dai parassiti viene preparato in diverse concentrazioni per diversi tipi di organismi nocivi. Così l'afide è in grado di danneggiare alberi da frutto e arbusti, depositandosi sulla loro chioma, da cui trae succhi, interrompendo la vitalità della pianta. Varie manipolazioni vengono eseguite con soluzioni: le piante vengono annaffiate, il fogliame viene lavorato e un infuso di aglio viene utilizzato per la spruzzatura. È particolarmente importante, quando si usano infusi di aglio dai parassiti, non danneggiare la pianta stessa, quindi è necessario seguire le istruzioni e le ricette.

Un infuso di aglio viene preparato da tutti i componenti di questa pianta: foglie, frecce e persino bucce. Per potenziare l'effetto tossico sui nemici del giardino, all'infuso di aglio vengono aggiunte altre specie vegetali attive.

1. Puoi proteggere le piante non solo irrigando con l'infuso di aglio: se pianti l'aglio vicino ai cespugli di ribes, puoi proteggerlo dai danni delle zecche.
2. Giardinieri esperti, prima di piantare fragole, pomodori o patate nella zona, piantano l'aglio nella zona un anno prima.
3. I cespugli di rose saranno protetti dai danni causati dall'oidio dall'aglio piantato nelle vicinanze.
4. Aiuta anche un infuso di aglio contro i topi di campagna. Piantato in diversi punti del giardino o del giardino, protegge così le piante da ospiti indesiderati.
5. Quasi tutto cresce nell'orto e nell'orto che può essere annaffiato con infuso di aglio. Le specie più vulnerabili e bisognose includono pomodori, spinaci, ravanelli, cavoli, cetrioli e altre specie. Affinché frutta e verdura non perdano la loro purezza ecologica, la lavorazione e l'irrigazione con l'infuso di aglio è ciò di cui hai bisogno.

Le piante dovrebbero anche essere annaffiate con infuso di aglio per rafforzare la loro immunità. Questa proprietà è nota anche nell'uso della pianta da parte dell'uomo.

Nonostante l'efficacia delle caratteristiche dell'aglio per le colture orticole, il trattamento delle piante d'appartamento con infuso di aglio è categoricamente controindicato. Va inoltre tenuto presente che l'infuso di aglio per le piante perderà la sua forza se piove sul campo.

La lavorazione degli impianti con infusione di aglio è un processo che richiede accuratezza e il corretto dosaggio. Qui, come nel trattamento delle malattie negli esseri umani, l'importante è non nuocere.

Ricette spray

Per ogni tipo di parassita esiste una ricetta speciale su come preparare un infuso di aglio.

Per sbarazzarsi di falene di cavolo, forbicine, afidi, bruchi cornuti, i giardinieri professionisti usano il seguente spray all'aglio per la spruzzatura, che viene preparato nel modo seguente:

1. Un gran numero di spicchi d'aglio sono ben schiacciati e versati con olio vegetale. Lasciare riposare la miscela per 1 giorno.
2. Infusione tesa nella quantità di 2 cucchiaini. mescolare con 500 ml di acqua, aggiungere 0,5 cucchiaini. sapone liquido. Mescolare.
3. Filtrare di nuovo.
4. Le piante vengono anche spruzzate con questa soluzione per prevenire la comparsa di marciume bruno, la comparsa di macchie sulle foglie e malattie fungine.

C'è un altro modo per fare un infuso di aglio per la spruzzatura. Per prepararlo, l'aglio dovrebbe essere passato attraverso un tritacarne e l'acqua dovrebbe essere aggiunta in un rapporto 1: 1. In una stanza calda e buia, la miscela deve essere infusa per 7-10 giorni. Le piante vengono spruzzate con la soluzione finita alla velocità di 50-70 ml per secchio d'acqua da 10 litri. Affinché la soluzione sia ben fissata sulla superficie del fogliame, puoi aggiungere un po 'di sapone da bucato o detersivo in polvere.

Per sbarazzarsi delle mosche di carota, gli afidi di cetriolo aiuteranno l'infuso di foglie di aglio:

1. Riempi mezzo secchio di foglie verdi fino in cima con acqua.
2. Lasciare riposare al sole per 2 giorni.
3. Si consiglia di eseguire la lavorazione non nelle ore di sole della giornata.

Per evitare la batteriosi tra le file di cetrioli, si consiglia inoltre di piantare cipolle e aglio. Aiutano a prevenire questa malattia e ad annaffiare secondo la ricetta sopra un infuso di frecce all'aglio tra le file.

Spruzzare i pomodori con un infuso di aglio preparato secondo la seguente ricetta per eliminare la phytophthora. Questo infuso di aglio spray dovrebbe essere usato 4-5 volte a stagione:

1. Passare 200 g di aglio al tritacarne, insistere per diversi giorni in 1 litro d'acqua.
2. Per 10 litri di acqua, aggiungere l'infuso già pronto e 30 g di sapone da bucato (trucioli).
3. Una soluzione spray viene utilizzata anche per i bruchi di cutworm.

C'è un altro modo per preparare un infuso di aglio da spruzzare dalle bucce e dalle foglie della pianta. Per questo:

1. I componenti secchi della pianta vengono versati con un secchio di acqua calda al ritmo di 150 g di materie prime per 10 litri di acqua.
2. La composizione finita viene filtrata e le piante di frutta e bacche vengono spruzzate per 7 giorni.

Efficace anche la buccia d'aglio, il cui infuso viene utilizzato contro acari, scoop, afidi:

1. Si passano 500 g di buccia d'aglio al tritacarne, si versano 5 litri di acqua.
2. Filtrare la composizione e versare nuovamente le spremute con acqua. Fallo più volte per ottenere 10 litri della composizione.
3. Dopo l'ultima fase di filtraggio, l'infusione viene elaborata
4. impianti.

Infusi di aglio per fiori

L'infuso di aglio dai parassiti viene utilizzato anche per innaffiare i fiori che decorano una trama personale. I gladioli proteggono dal Fusarium piantando 1 fila di aglio tra 2 file di fiori, annaffiando e spruzzando con infuso di aglio.

Se non è possibile proteggere i fiori semplicemente piantando l'aglio, è possibile spruzzare le piante con un infuso di aglio preparato con 300 g di pianta schiacciata e 5 litri di acqua. L'infuso filtrato dopo 2 giorni di esposizione, basato su 10 litri di acqua 1 barattolo da mezzo litro, viene utilizzato per annaffiare i fiori. È severamente vietato effettuare annaffiature e irrorazioni con tempo soleggiato e caldo.

C'è un altro modo per insistere sull'aglio per annaffiare i fiori:

1. Tritare 600 g di aglio versare un secchio di acqua calda.
2. Far bollire coperto a fuoco basso per 3 ore.
3. Filtrare il brodo, diluirlo nuovamente a metà con acqua.
4. Il brodo pronto dovrebbe essere infuso per almeno un giorno.
5. Innaffia il terreno al ritmo di 0,5 litri per 1 mq.

Un infuso di cipolle e aglio viene utilizzato contro i parassiti che distruggono la pianta non solo dall'alto, ma anche nel terreno:

1. In 2,5 litri di acqua far bollire 50 g di buccia di cipolla e 50 g di polvere di tabacco per 2 ore.
2. Il brodo viene infuso per un'ora e vengono aggiunti 50 g di impasto di aglio finito.
3. Diluire la composizione finita in 5 litri di acqua.
4. Utilizzare contro afidi e piante già infette da altre malattie. I fiori possono essere annaffiati.

Altri modi per utilizzare l'aglio per le trame

Prima di piantare fiori annuali nel terreno in primavera, si consiglia di trattare siti di impianto selezionati con infuso di aglio già pronto. fallo il giorno prima dell'atterraggio.

Oltre al fatto che puoi annaffiare le piante con l'infuso di aglio, puoi fissarle in un modo più semplice: adagiare frecce, foglie e capsule d'aglio vicino a loro, nonché eseguire cinghie protettive.

Un infuso di frecce all'aglio, preparato secondo il metodo standard al ritmo di 500 g di frecce per 5 litri di acqua, viene utilizzato per annaffiare gli alberi quando le formiche compaiono vicino a loro. Le frecce vengono utilizzate anche in un altro modo, che non è meno efficace della preparazione dell'infuso di aglio. Consiste nel fatto che ne sono fatti dei flagelli, con i quali legano il tronco ad un'altezza di 30 cm da terra. L'odore dell'aglio spaventerà le formiche e non attaccheranno gli alberi.

Inoltre, è noto un altro modo per preparare un infuso di aglio per annaffiare e irrigare. Implica un modo per fare un infuso concentrato di aglio per piante di lunga durata:

1. Macinare i bulbi d'aglio in pappa, metterli in un contenitore di vetro scuro e versare acqua in rapporto 1: 1.
2. Lasciare in una stanza fresca per 11 giorni.
3. Filtrare l'infuso pronto e conservarlo in un contenitore di vetro scuro, utilizzando l'infuso di aglio da afidi e altri parassiti, diluendo 2 ml di infuso in 10 litri di acqua.

Spruzzano anche con un infuso di aglio sotto forma di concentrato di olio di sapone, che viene preparato secondo questa ricetta:

1. Sbucciare 5-6 spicchi d'aglio, passarli attraverso una pressa, aggiungere 10 ml di olio vegetale e 5 ml di sapone liquido.
2. L'aglio insiste in acqua per 3 giorni, filtrare, aggiungere il resto degli ingredienti.
3. Per comodità, il contenuto viene versato in un flacone spray e utilizzato come indicato. La proporzione ottimale per 2 litri di acqua è di 60 ml di concentrato.

A parte si prepara un infuso di cipolla e aglio. Per fare questo, a 2 litri di acqua si aggiunge il liquame d'aglio e contemporaneamente si versa la buccia di cipolla in 2 litri di acqua. Tutto sta per 3 giorni, quindi le soluzioni vengono mescolate. Applicare composizioni preparate da infusi diluiti (500 ml) in un secchio d'acqua. Un infuso di afidi di aglio e cipolle, preparato in questo modo, aiuterà non solo a prevenirne l'insorgenza, ma anche a curare la pianta già infetta da esso.

Nonostante l'efficacia, l'infuso preparato sulle foglie d'aglio o sui suoi altri componenti non è un farmaco che avrà un effetto immediato. Come ogni rimedio popolare, scegliendo cosa annaffiare con l'infuso di aglio, i proprietari di trame personali dovrebbero essere pazienti, poiché il processo di trattamento e prevenzione delle piante è progettato per almeno settimane o addirittura mesi.

In ogni caso, sapendo come fare un infuso di aglio per irrorare o annaffiare le piante, puoi star certo che grazie a questo rimedio alberi e arbusti da giardino, così come le piante da fiore, non moriranno di insetti e malattie dannose.

Segni di maturazione della testa

L'aglio matura in modo molto uniforme. I segni della maturazione sono:

• ingiallimento delle foglie inferiori;
• essiccazione delle pellicole esterne e loro acquisizione di un colore caratteristico della varietà;
• facile separazione dei chiodi di garofano;
• frecce raddrizzatrici, precedentemente ripiegate in anelli, nelle varietà a freccia;
• scatole di cracking con lampadine;
• alloggio fogliare.

Questi segni sono un indicatore di maturità tecnica, quando i processi di formazione del bulbo non sono ancora completati e terminano dopo la raccolta.

Le teste che si rompono (maturità fisiologica) indicano che i chiodi di garofano sono pronti a germogliare e che il raccolto deve essere raccolto con urgenza. Ma questo non è sempre un segno di maturità. Spesso, anche le teste acerbe si rompono quando si pianta l'aglio dopo le patate.

Tempo di raccolta dell'aglio

Il tempo di raccolta dipende dal modo in cui il raccolto viene coltivato.

Il tempo di pulizia è influenzato dalle condizioni meteorologiche. In un'estate fredda e umida, la maturazione del raccolto viene ritardata di 5-10 giorni.
Non puoi raccogliere l'aglio in anticipo, poiché non si conserva bene. Con la raccolta tardiva, le teste si sbriciolano in singoli spicchi. Il momento ottimale arriva quando le frecce si raddrizzano e la scatola dell'infiorescenza inizia ad aprirsi. Se non ci sono frecce, sono guidate dalle cime: quando cade, iniziano a raccogliere.

Il tempo di maturazione delle teste d'aglio può essere aumentato o diminuito utilizzando varie pratiche agricole.

Misure pre-raccolta per migliorare la qualità del raccolto

2 settimane prima della maturità tecnica, le frecce si raddrizzano, l'aglio smette di crescere e i bulbi iniziano a colare. In questo momento, le foglie vengono schiacciate o legate in un nodo per favorire il deflusso di sostanze nutritive dagli steli e dalle foglie alle teste. Allo stesso tempo, il periodo di maturazione aumenta di 10-14 giorni. Se l'estate è molto piovosa, questa tecnica non viene utilizzata, poiché la lunga permanenza delle teste nel terreno umido porta alla sconfitta delle loro malattie fungine.

Quando le infiorescenze iniziano a raddrizzarsi, il terreno dei bulbi viene rastrellato a metà in modo che ci sia accesso aereo ai chiodi di garofano. Questo è particolarmente importante in caso di pioggia. Se ciò non viene fatto, a causa dell'aumento del contenuto di umidità nel terreno, la penetrazione dell'aria alle radici è difficile. I denti iniziano a sperimentare la fame di ossigeno e di conseguenza muoiono. Questo fenomeno è chiamato bagnatura. Rastrellare la terra contribuisce alla normale respirazione dei bulbi e ne accelera la formazione di 3-5 giorni.

Quando rimuovere l'aglio dal giardino, asciugando l'aglio

Quando le cime si sdraiano e iniziano ad asciugarsi, le piante vengono scavate. La raccolta non dovrebbe essere ritardata, poiché l'aglio maturo germoglia facilmente. Non raccogliere l'aglio dopo la pioggia. È inaccettabile estrarre le piante dal terreno, poiché ciò può danneggiare il bulbo. Le teste scavate vengono lasciate per 5-6 ore all'aria in modo che siano ventilate e asciugate. Di notte, il raccolto viene portato nella stalla.

L'aglio viene essiccato insieme alle cime per 12-15 giorni in capannoni o soffitte, disponendolo in 1-2 strati. Con tempo soleggiato e secco, le scatole vengono portate all'aria aperta.

Le piante si asciugano molto bene e velocemente in serra, dove ci sono le condizioni ideali per l'essiccazione. Le casse con un raccolto vengono poste in una serra e lasciate per 8-10 giorni. Le piante vengono girate di volta in volta in modo che le teste inferiori siano in alto. La serra viene lasciata aperta anche di notte. Nell'aglio opportunamente essiccato, il gambo è elastico, si piega bene, ma non si spezza.

Le piante con le frecce vengono lasciate sulle creste per 7-10 giorni dopo aver raccolto il raccolto principale. Quando i peduncoli cominciano ad ingiallire, vengono tagliati, legati a mazzetti ed essiccati all'ombra per 20-25 giorni. Durante questo periodo, i bulbi si riempiranno, diventeranno molto più grandi e acquisiranno un colore corrispondente alla varietà.

Preparazione per la conservazione

Al termine dell'essiccazione, i bulbi vengono ripuliti dal terreno, le radici e gli steli vengono tagliati e riposti per la conservazione.

Disboscamento consiste nel rimuovere 1-2 strati di squame tegumentarie. Non rimuovere più strati, poiché proteggono la testa d'aglio durante la conservazione dall'eccessiva evaporazione dell'umidità. Se rimuovi troppe squame, dopo 1-2 mesi i chiodi di garofano inizieranno ad asciugarsi.

Potatura delle radici. Le radici vengono tagliate a una distanza di 2-5 mm dal fondo e le punte rimanenti vengono date alle fiamme. Ciò impedisce la germinazione dei chiodi di garofano durante lo stoccaggio e il danneggiamento delle teste da parte dei parassiti del fienile. Nel materiale del seme, le radici non vengono bruciate.

rifilatura della paglia. Le cime secche vengono tagliate, lasciando un collo di 2-3 cm Se l'aglio viene conservato in trecce, rimangono 30-40 cm di gambo, se in mazzi, quindi 15-20 cm.

I peduncoli con bulbi d'aria sono legati in fasci e conservati separatamente.

Regole generali per la conservazione dell'aglio

Le lampadine idealmente secche vengono rimosse per la conservazione. Conservarli in un luogo buio a una temperatura compresa tra 3 e 22°C e un'umidità non superiore al 70% in luoghi dove non c'è una forte circolazione d'aria.

I modi per preservare il raccolto in una casa privata e in un appartamento in città sono diversi. L'aglio si conserva meglio a basse temperature positive (3-6°C) in una cantina o soffitta dove le condizioni sono vicine a quelle ottimali.

In appartamento il raccolto si conserva bene a 18-22°C in ambiente chiuso e senza correnti d'aria. Non conservare le lampadine in ambienti con elevata umidità (cucine, bagni) e in luoghi in cui la temperatura dell'aria è superiore a 22 ° C (vicino a batterie, su armadi, soppalchi). Il luogo più adatto sono i ripiani inferiori degli armadietti nel corridoio o nella dispensa, dove la temperatura e l'umidità non sono troppo elevate.

Non sarà possibile conservare l'aglio in frigorifero con tutto il desiderio, perché c'è un'umidità molto elevata. Le teste diventano rapidamente umide e marciscono o ammuffiscono. La durata massima di conservazione dell'aglio in frigorifero è di 7-10 giorni.

Le teste rotte non dureranno più di un mese. Poiché i dentelli non sono protetti da una scala tegumentaria comune, il processo di respirazione ed evaporazione è molto intenso e si seccano rapidamente. Devono essere usati per primi.

La durata di conservazione dell'aglio invernale è di 6-8 mesi (a seconda della varietà), primavera - 8-10 mesi. Durante questo periodo i bulbi sono immersi in uno stato di naturale dormienza biologica. Alla fine del periodo dormiente, i processi metabolici nei chiodi di garofano si intensificano, sono in corso i preparativi per l'inizio della stagione vegetativa. Pertanto, le maggiori difficoltà sorgono nella seconda metà del periodo di conservazione del raccolto. In questo momento, le teste vengono conservate a una temperatura di 0-2°C (germogli di aglio a +3°C), oppure a +20°C e oltre (se la temperatura è troppo alta, la germinazione dei chiodi di garofano rallenta ).

Come conservare l'aglio

Esistono diversi modi per conservare l'aglio:

• in trecce, ghirlande, mazzi;
• in reti e ceste;
• in sacchi di lino;
• in scatole, scatole;
• nelle banche.

È bene conservare l'aglio in trecce, fasci, ceste, reti se c'è un fienile, una soffitta o almeno una cantina asciutta. Lo stoccaggio nelle banche è adatto per un appartamento. I restanti metodi di archiviazione sono adatti sia per una casa privata che per un appartamento.

Conservazione dell'aglio in trecce.

Questo è il modo più comune per conservare l'aglio. Le trecce occupano poco spazio e il deterioramento è più facile da controllare con questo metodo di conservazione.
Se conservato in trecce dopo l'asciugatura, rimangono 30-40 cm di cime. Per tessere una treccia, hai bisogno di una corda forte e sottile, spago o filo flessibile.

Tecnica di tessitura della treccia.

Prendete 3 teste e legatele alla base con una corda. Risulta quattro estremità: tre steli e una corda, che, durante la tessitura, dovrebbe sempre essere intrecciata con uno degli steli.
Fai un legame iniziale.
Quindi, dopo ogni tessitura, viene aggiunta una nuova testa alla treccia.

Le trecce non dovrebbero essere molto lunghe, altrimenti si spezzeranno sotto il loro stesso peso. Puoi intrecciare l'aglio come una ghirlanda avvolgendo il gambo attorno al collo della testa precedente. Trecce e ghirlande si conservano in capannoni ad una temperatura di 3-6°C o nell'armadio di un appartamento (a 18-22°C). Ma nell'appartamento, l'aglio intrecciato in trecce non viene conservato a lungo. In modo che le trecce e le ghirlande non si sgretolino, le teste non vengono estratte insieme alle cime, ma tagliate, quindi il gambo rimane all'interno e la treccia non si sfalda.

Puoi semplicemente legare le teste in un fascio di 15-20 pezzi e appenderle in un capannone o in soffitta. In cucina, non puoi appendere le trecce per la conservazione a lungo termine.

Stoccaggio in ceste e reti

I bulbi vengono posati in 3-4 strati, se c'è un'umidità elevata nel ripostiglio, vengono cosparsi di buccia di cipolla. I cestini sono posti in un luogo buio, le reti sono appese al muro. Nelle ceste il raccolto si conserva meglio che nelle reti.

Stoccaggio in sacchi di lino

L'aglio viene posto in sacchetti di tessuti naturali e cosparso di sale per proteggere dall'umidità. I sacchi vengono posizionati su bancali o sugli scaffali inferiori di scatole ravvicinati tra loro.

Stoccaggio in scatole e scatole

Le scatole e le casse dovrebbero avere dei fori per consentire una certa circolazione dell'aria. L'aglio è disposto in 3-4 strati, in stanze con elevata umidità, ogni strato è cosparso di sale. Lo strato superiore delle teste è ricoperto di sale per 1-2 cm, il sale assorbe l'umidità in eccesso e impedisce alle teste di marcire e modellarsi.

Conservare l'aglio in un barattolo di sale.

Conservazione dell'aglio in barattoli

L'aglio non sbucciato viene posto in barattoli di vetro. Le cipolle piccole vengono poste intere, quelle grandi sono divise in chiodi di garofano. Il barattolo è chiuso con carta spessa o un coperchio perforato in nylon. Questo è il modo migliore per conservare l'aglio in un appartamento di città.

Conservazione della lampadina

Se la semina dei semi verrà effettuata in primavera, le frecce essiccate con scatole vengono legate in fasci e conservate in una stalla a 2-4 ° C. Nell'appartamento possono essere riposti su un balcone isolato. I sacchetti di garza vengono messi sull'infiorescenza in modo che le cipolle non si sbriciolino. 2 mesi prima della messa a dimora i bulbi ad aria vengono separati dal peduncolo, ripuliti dalle impurità e conservati sfusi ad una temperatura di 12-15°C.

Mezzi aggiuntivi utilizzati per conservare l'aglio

Oltre a quanto sopra, ci sono altri modi per preservare il raccolto, ma sono usati relativamente raramente a causa della loro complessità.

Metodo di archiviazione	Descrizione	Vantaggi	Screpolatura
Nel film alimentare	La testa è strettamente avvolta nella pellicola trasparente. Il resto dello stelo viene lasciato aperto, il bulbo respira attraverso di esso.	Previene la disidratazione dei denti.	Più vicino alla primavera, quando la respirazione si intensifica, può comparire marciume
in paraffina	La testa viene calata in paraffina calda fusa, quindi il liquido in eccesso viene lasciato scolare, asciugato e messo in cassette.	La pellicola che si forma in superficie impedisce l'evaporazione dell'umidità, i chiodi di garofano non si seccano e rimangono freschi e succosi fino alla primavera. Questo metodo protegge in modo affidabile la testa dalle malattie fungine.	Il metodo è molto laborioso.
nella farina	Disporre l'aglio a strati, cospargendo ogni strato di farina	La farina assorbe l'umidità in eccesso.	Modo molto costoso per conservare
nelle ceneri	I bulbi vengono adagiati a strati, cospargendoli di cenere. Lo strato superiore di teste è completamente coperto	La cenere protegge in modo affidabile dall'eccessiva umidità e non impedisce la normale respirazione dei bulbi.	Non tutte le persone osano addormentarsi con l'aglio con la cenere.

L'obiettivo principale di qualsiasi metodo di conservazione è mantenere la succosità e la freschezza dei chiodi di garofano il più a lungo possibile e prevenire danni al raccolto.

Possibili problemi con la conservazione dell'aglio

I principali problemi di archiviazione sono:

• muffe e teste marce;
• secchezza dei denti;
• cambio di colore;
• germinazione;
• danni da parassiti del granaio (acari delle radici e della farina).

Muffa e degrado delle colture si verifica a causa dell'elevata umidità. È necessario ordinare, rimuovere i bulbi danneggiati, asciugare il resto per 5-6 giorni sulla batteria o sul soppalco e metterli in una stanza asciutta. Se l'umidità dell'aria è elevata, cospargere di sale l'aglio rimanente.

Essiccare gli spicchi d'aglio. Nelle varietà invernali, entro la fine del periodo di conservazione, avviene l'essiccazione naturale. Può essere rallentato per alcune settimane avvolgendo le teste nella pellicola trasparente. Se l'aglio ha iniziato ad asciugarsi molto prima della fine del periodo, il motivo è l'aria troppo secca. Le teste possono essere poste in frigorifero per diversi giorni, dove i processi respiratori rallentano. Ma non tenerli lì troppo a lungo, altrimenti si inumidiranno e marciranno. Per evitare un'ulteriore essiccazione, i bulbi vengono trattati con paraffina o avvolti in pellicola trasparente.

Cambiare il colore dei denti alla base al giallo è un indicatore del danno del nematode dello stelo. In estate, il parassita depone le uova sul fondo delle piante e nel terreno circostante. L'aglio infetto da uova di nematodi non si conserva bene. Viene risolto, le teste malate vengono separate da quelle sane e bruciate. Tutto il materiale del seme, anche se non è stato rilevato alcun danno da parassiti, deve essere trattato con un insetticida, quindi essiccato e continuato a essere conservato nelle stesse condizioni.

Germinazione. I chiodi di garofano che iniziano a germogliare vengono puliti e versati con olio vegetale. In questa forma, possono essere conservati per molto tempo. Puoi cauterizzare il fondo con il fuoco, ma se il processo è già iniziato, non può essere fermato. I chiodi di garofano germogliati perdono la loro compattezza ed elasticità e non sono adatti al consumo umano.

Infestazione da parassiti del fienileè estremamente raro. Fondamentalmente, l'aglio è influenzato dagli acari della radice e della farina. I parassiti entrano nello spicchio attraverso il fondo e si nutrono dei suoi succhi. Il fondo diventa gradualmente marcio e scompare. Se esiste il rischio di infezione, l'aglio viene cosparso di gesso in polvere durante la conservazione. Se durante la conservazione viene rilevata un'infezione, le teste vengono poste in un forno preriscaldato a 100°C per 1-1,5 minuti. Successivamente, i bulbi vengono ordinati, quelli colpiti dagli acari vengono selezionati e bruciati.

Esistono diversi modi per conservare l'aglio. In questo modo è possibile evitare problemi significativi e determinare il metodo di conservazione migliore.

Materiale preparato da: Nadezhda Zimina, giardiniere con 24 anni di esperienza, ingegnere di processo

L'aglio è la spezia più antica della terra. È coltivato sul territorio del nostro paese da oltre 10 secoli. Gli antichi slavi la chiamavano "cipolla pettinata", apparentemente per la particolare struttura delle foglie piatte.

L'hanno sempre usato come fertilizzante per l'aglio, che lui ama moltissimo. E solo dopo la comparsa nel XIX secolo, questo ortaggio iniziò ad essere nutrito con prodotti agrochimici. I risultati positivi ottenuti hanno permesso agli agronomi di raccomandare tuks per fertilizzare questa coltura.

Quando si coltiva l'aglio, i giardinieri privati ​​\u200b\u200be i piccoli agricoltori usano molto spesso un approccio integrato alla sua migliore medicazione. Portano letame e compost in autunno, o un anno prima di piantare l'aglio in giardino, anche il fosforo viene solitamente utilizzato a settembre-ottobre. E qui e la medicazione superiore viene eseguita per tutta la stagione, interrompendone l'applicazione circa tre settimane prima della raccolta dei prodotti finiti.

Quando si coltiva questa pianta speziata, è necessario osservare la rotazione delle colture. Di solito è piantato dopo le zucche. Ma non è il miglior predecessore dell'aglio. Appartengono alla stessa famiglia e soffrono delle stesse malattie (furaziosi, marciume batterico, muffa nera). A proposito, hanno anche parassiti comuni (nematode dello stelo, acaro delle radici, falena della cipolla).

Come preparare il terreno per l'aglio?

Più spesso i letti per piantare l'aglio vengono preparati in autunno, che consente di preparare in anticipo tutti i fertilizzanti necessari per l'aglio. Di solito, il lavoro viene svolto in settembre - ottobre, quando le piante precedenti vengono raccolte e sradicate, ma la terra non ha ancora avuto il tempo di essere completamente ricoperta di erbacce onnipresenti. Durante lo scavo, l'humus viene introdotto nel terreno: circa 5 kg per 1 mq e circa 20 g per 1 mq. Prima dell'inverno si può aggiungere anche cloruro di potassio in piccole quantità (circa 15 g per 1 mq) ma non è necessario. In ogni caso, il prossimo anno dovranno essere prodotti fertilizzanti potassici.

Puoi anche utilizzare il seguente schema di applicazione del fertilizzante in giardino per l'aglio (per 1 mq):

• Letame o compost (ben marcito) - 4-5 kg;
• Superfosfato doppio granulare - 35 g;
• Sale di potassio - 25 g.

Come piantare l'aglio?

Le varietà invernali vengono solitamente piantate in autunno, perché in primavera questo dà loro almeno un paio di settimane di vantaggio per prolungare la stagione di crescita durante un periodo favorevole. La pianta beneficia anche del fatto che le piantine compaiono proprio nel momento in cui c'è molta umidità nel terreno. Aiuta la pianta a svilupparsi attivamente.

Prima dell'inverno, puoi piantare qualsiasi materiale di piantagione di varietà invernali di aglio. Si raccomandano le seguenti categorie:

1. Denti grandi: danno le teste più grandi.
2. Denti singoli: un po 'più piccoli, circa 4 g, ma danno anche un raccolto di buona qualità.
3. I bulbi d'aria sono semi che vengono piantati per far crescere l'aglio di piccole dimensioni. Un anno dopo, viene utilizzato per aggiornare il materiale di semina.

Per la corsia centrale, è necessario scegliere varietà suddivise in zone di aglio invernale, come: "Nadezhny", "Gribovsky", "Ryazhsky", "Jubilee Gribovsky", "Flight". Queste varietà sono adattate alle fluttuazioni di temperatura invernali, resistenti al gelo e danno buoni tassi di germinazione primaverile.

Nelle regioni centrali e nord-occidentali della Russia l'atterraggio viene solitamente effettuato alla fine di settembre. Questi termini permettono al dente di attecchire, ma, allo stesso tempo, non ha il tempo di germogliare. Piantare l'aglio può essere fatto sia su un letto separato, sia come coltura compattante nelle fragole, che protegge dai parassiti.

A proposito, l'aglio stesso dai parassiti può proteggere la disinfezione del materiale di piantagione.

1 cucchiaino il solfato di rame viene diluito in 1 litro di acqua calda e lasciato in infusione per circa 30 minuti. Inoltre, per questa disinfezione, puoi applicare, che non solo servirà da protezione contro malattie e parassiti, ma nutrirà anche il materiale di piantagione con sostanze utili.

I chiodi di garofano e i semi vengono piantati in file in terreno sciolto, con uno strato superiore ben compattato. Tra i denti, osservando la tecnologia di coltivazione, lasciare una distanza di 7 cm, tra le file - 25 cm, ma l '"aria" è piantata molto più densa. Ma in questo caso è imperativo osservare la fila, altrimenti c'è un grande rischio di strappare i giovani germogli del raccolto principale insieme alle erbacce.

La profondità di semina corretta è di due altezze dei denti. Se piantato più in profondità, il germoglio potrebbe non sfondare lo strato di terra e, se è meno profondo, le radici spingeranno la pianta in superficie. I semi vengono seppelliti nel terreno, massimo 1 cm Si consiglia di pacciamare il letto dopo la semina. A tale scopo, utilizzare secco o segatura. In inverno, puoi riscaldare ulteriormente gettando più neve sul letto.

Le varietà primaverili vengono piantate sia prima dell'inverno che in primavera. Per la corsia centrale si consigliano le seguenti varietà: Sapore, Rostovsky, Sterlitomaksky, Novosibirsk, Latifoglie. Prima di piantare, i denti devono essere immersi in una soluzione rosa chiaro di permanganato di potassio (permanganato di potassio). Questo li proteggerà dall'infezione da varie malattie e spaventerà un tale parassita come un nematode. L'aglio primaverile non spara, il che facilita notevolmente la cura delle piantagioni. Può essere piantato a file, 4-5 file in una, lasciando una distanza tra le file di 15-20 cm, questo consente di utilizzare economicamente il terreno e i fertilizzanti per l'aglio.

Sparare all'aglio

Un'ulteriore procedura di cura, senza la quale non si possono ottenere buoni risultati, è la rimozione delle frecce che compaiono dal centro dello stelo non appena la pianta acquista forza. L'aglio ha un potente istinto riproduttivo e tutte le forze, i succhi e le vitamine iniziano a lasciare la parte sotterranea per la superficie, nutrendo i futuri semi. Pertanto, il momento non deve essere perso. Le frecce devono essere rimosse senza pietà, altrimenti puoi rimanere senza raccolto. Ci sono diversi fattori in cui possono apparire in anticipo:

• Tempo freddo e umido. La pianta si sforza di formare più velocemente i baccelli del seme.
• eccesso di azoto nel terreno. Pertanto, e deve essere usato con moderazione se applicato sotto l'aglio.
• Mancanza di umidità. Tali condizioni danno luogo ad un'accelerazione del processo di ripresa. La pianta, sentendo la mancanza di nutrienti, indirizza tutte le sue forze alla formazione di una freccia.

Top condimento di aglio

Molti giardinieri non nutrono molto l'aglio, credendo che crescerà comunque. In realtà, questa è una credenza sbagliata. Anche per una piccola medicazione superiore, questa pianta risponde con un notevole aumento della massa utile. Quindi quale fertilizzante all'aglio dovresti usare?

Dopo l'inverno, fertilizzare, rispettivamente, l'aglio invernale. Può essere bere liquame diluito, che è diluito 1:10. Se le foglie della pianta sono leggere, puoi anche eseguire la medicazione superiore di potassio. Per fare questo, usa la cenere di legno, che viene cosparsa di terra prima di annaffiare.

In estate, l'aglio cresce attivamente e forma una testa di merce. In questo momento, ha bisogno di grandi quantità di nutrienti. Alla fine di giugno, i fertilizzanti minerali vengono applicati sotto l'aglio:

Prendi 10 ge la stessa quantità di cloruro di potassio. Diluire in 10 litri di acqua. La soluzione risultante irriga il terreno sotto le piante la sera, prima dell'irrigazione principale.

Esistono molti schemi per nutrire l'aglio primaverile e invernale. Eccone un altro. È stato utilizzato sui loro appezzamenti (con buoni risultati), da molti residenti estivi della corsia centrale, così come dagli Urali e dalla Siberia:

1. La prima volta che preparano il miglior condimento per l'aglio (inverno) due settimane dopo la germinazione. Sotto la primavera - dopo la comparsa di tre o quattro foglie. Usa - 1 cucchiaio. per 10 litri di acqua.
2. La seconda volta - 12 giorni dopo la prima poppata. Contributo - 2 l.st. per 10 lt.
3. Il terzo è alla fine di giugno. Per questo condimento superiore, viene prodotto un estratto di superfosfato (2 cucchiai per 10 litri di acqua). Tassi di applicazione: 3-4 litri per metro quadrato.

Quando raccogliere l'aglio?

Molto spesso, i giardinieri impazienti scavano questa pianta quando le sue teste non hanno ancora raggiunto la loro massa ottimale. Ma è stato possibile ottenere un raccolto molto migliore. Quindi, come fai a sapere quando raccogliere l'aglio?

• In piena terra, questa pianta inizia a scavare solo dopo che il gambo e le foglie diventano gialle. Se sono ancora verdi, c'è molto azoto nella biomassa, che aiuta ad aumentare il volume della testa. Vale la pena aspettare un paio di settimane.
• Puoi fare riferimento alle frecce. Su tutte le piante le piantagioni le interrompono, ma su alcune rimangono. Quando i semi sono maturi e il sacco del seme scoppia, puoi iniziare a scavare.
• Calcola la quantità di tempo richiesta dal momento in cui l'aglio è stato piantato. Questo metodo è adatto ai giardinieri principianti. Viene utilizzato anche quando si coltiva l'aglio in serra, in autunno - inverno. È necessario essere guidati dalle informazioni di riferimento allegate al materiale di semina.

L'uso di haulm e tiratori

La coltivazione dell'aglio è un'attività molto redditizia. Dopotutto, tutte le sue parti possono essere utilizzate: cime, teste e frecce. La parte aerea di questa cultura può essere utilizzata in vari modi. Ecco gli usi più comuni:

1. Le frecce d'aglio sono usate per preparare vari piatti. Ad esempio, possono essere fritti con la carne, hanno il sapore degli asparagi. Sono anche salati, ottenendo uno spuntino delizioso, che è popolarmente chiamato "ramson".
2. Il nodo e la punta della freccia accumulano la maggior quantità di fungicidi, che hanno un effetto dannoso sui parassiti di molte piante. Dopo aver schiacciato queste parti di aglio, vengono versate con acqua bollente e spruzzate con una soluzione raffreddata. Un forte odore crea condizioni di vita insopportabili per le formiche che lasciano i loro formicai sistemati nei letti.
3. Le piante che non hanno parassiti comuni con esso sono ricoperte di cime di aglio ben essiccate.

Coltivando l'aglio in giardino, i giardinieri si procurano non solo deliziosi snack e condimenti. Questa pianta aiuta a rafforzare il sistema immunitario (soprattutto in inverno) e a combattere varie malattie. Uccide microbi e batteri putrefattivi, ha proprietà diuretiche e coleretiche, aumenta l'appetito e rafforza i vasi sanguigni. Ed è molto gustoso ed è ampiamente usato in cucina. Non c'è da stupirsi che anche il famoso matematico e filosofo greco antico Pitagora abbia glorificato questa pianta, definendola "il re di tutte le spezie".

Video: workshop sulla coltivazione dell'aglio

Senza aglio è difficile immaginare almeno una parte dei piatti tradizionali russi. Tuttavia, questo vigoroso prodotto è ancora più vicino e caro agli abitanti dell'Asia centrale. Fu in questi luoghi che iniziò la sua storia, che va avanti da più di 6000 anni. Quali sono le proprietà benefiche dell'aglio? Questa domanda è stata posta dagli antichi egizi. Questo divenne noto alla fine del XIX secolo, quando apparvero i papiri, presumibilmente risalenti al 1550 a.C. Già in quei tempi lontani si conoscevano 22 ricette a base di aglio per il trattamento di vari disturbi. Gli antichi greci la chiamavano la "rosa maleodorante".

Le qualità importanti dell'aglio si fanno sentire solo in forma grezza. Durante il trattamento termico, la maggior parte delle proprietà utili viene persa.

• Solo un minuscolo spicchio d'aglio contiene molti composti preziosi: provitamina A (per una buona vista e una pelle radiosa), vitamine C, B1, PP (salva depressione e insonnia), sali minerali, selenio, acidi organici, insulina, sitosterolo, ergosterolo, allicina , oli essenziali naturali, phytoncides e composti alcalini.
• Il selenio è un prezioso antiossidante con spiccate proprietà antitumorali e antietà. Sulla base del sitosterolo e dell'ergosterolo, il nostro corpo costruisce le membrane cellulari, sintetizza gli steroidi (ormoni antistress e antinfiammatori).
• Il glicoside cardiaco allicina normalizza il polso durante la tachicardia, nutre il muscolo cardiaco, migliora le contrazioni del miocardio, stimola il cervello, allevia lo stress e protegge dal cancro. Funziona come potenti antibiotici. Gli scienziati americani hanno scoperto l'allicina nell'aglio nel 1944. Da allora, la popolarità dell'aglio come rimedio naturale è cresciuta.
• Gli oli essenziali naturali ei composti alcalini che rendono l'aglio così vigoroso neutralizzano l'acido accumulato nelle cellule e combattono l'"acidità" nei tessuti.

I benefici dei chiodi di garofano

Tempesta di microbi

L'allicina è un antibiotico vegetale che entra nel corpo insieme all'aglio schiacciato. Ha attività battericida, antivirale e antimicotica. Aumenta l'attività del sistema immunitario, la resistenza alle infezioni.

Anche nel Medioevo le persone venivano salvate dall'aglio dal colera e dalla peste. Ha salvato migliaia di marsigliesi durante una terribile pestilenza. I residenti della città portuale francese consumavano aglio in grandi dosi e si strofinavano l'olio d'aglio sulla pelle.

Al giorno d'oggi, durante le epidemie di SARS o influenza, la prevenzione di massa delle malattie virali viene effettuata con l'aiuto dell'aglio.

• Per rafforzare le difese dell'organismo. Devi tritare 8 spicchi d'aglio e ½ limone insieme alla buccia. Trasferire il composto in un barattolo di vetro e 0,5 litri di acqua bollita fredda. Lasciare il farmaco in un luogo buio per 4 giorni. Prendi 1 cucchiaio 20 minuti prima dei pasti nel periodo autunno-inverno o durante un'epidemia.
• Prescrizione alla vigilia della malattia. Bere aspirina se senti che ti stai ammalando non è l'unico modo per catturare e neutralizzare l'infezione all'inizio. Versare un cucchiaino di foglie di menta con un bicchiere di acqua bollente, tenere a fuoco basso per 5 minuti, filtrare. Aggiungere all'infuso un cucchiaio di miele naturale, il succo di ¼ di limone, spremere uno spicchio d'aglio. Bevi questa calda infusione per il prossimo sonno, sarai sano al mattino.
• Da un naso che cola. Spremi un grosso chiodo di garofano in un cucchiaio di olio vegetale o olio di pesce. Lasciare fermentare per 8-10 ore, filtrare con una garza. Con il risultante rimedio contro il raffreddore, instillare 6-8 gocce in ciascun passaggio nasale tre volte al giorno fino a completa guarigione.
• Inalazione di aglio. Per un raffreddore, macina alcuni chiodi di garofano, strofinali con un cucchiaio, mettili sul fondo di una tazza o di un bicchiere profondo. Fai respiri profondi dalla tazza per un paio di minuti. Per ogni procedura è necessaria una porzione fresca di pappa all'aglio. Non meno efficaci sono le inalazioni che utilizzano schiacciato.

Per lo stomaco

Ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale. Migliora la peristalsi intestinale, le sue funzioni motorie, aumenta la secrezione delle ghiandole, inibisce i processi di fermentazione nel corpo.

La pulizia tempestiva delle tossine è una condizione indispensabile per una buona salute. Se ami la carne e il pesce, non puoi fare a meno dell'aiuto dei vigorosi chiodi di garofano. Il cibo per animali intasa rapidamente il corpo.

Il programma detox più semplice si presenta così: per ogni 50 grammi di carne e 100 grammi di pesce, mangia 1 spicchio d'aglio. Aiuterà a rimuovere tutta la "spazzatura" dal corpo.

amico del cuore

Un'altra importante proprietà è la capacità di abbassare i livelli di colesterolo, ovvero le lipoproteine ​​a bassa densità. Lo sviluppo dell'aterosclerosi può essere fermato e il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari (angina pectoris, malattia coronarica, infarto del miocardio) può essere ridotto.

Le sostanze biologicamente attive nella composizione dell'aglio alleviano gli spasmi, che è importante nell'ipertensione: le pareti dei vasi si rilassano, la pressione nel flusso sanguigno diminuisce, il sangue entra facilmente negli organi e nei tessuti, fornendo loro ossigeno.

Per il diabete

Recentemente, gli scienziati giapponesi hanno stabilito che l'aglio può aiutare le persone con diabete di tipo 1 e di tipo 2. Ma le prove umane devono ancora arrivare. Nel frattempo, i topi si stanno prendendo la colpa dell'umanità.

È stato dimostrato che l'aglio abbassa i livelli di glucosio nel sangue negli animali da esperimento. I suoi principi attivi (allassina e composti di vanadio) sono responsabili non solo delle proprietà antinfiammatorie, ma stimolano anche il sistema endocrino e tengono sotto stretto controllo anche i livelli di insulina.

Perché solo oggi gli scienziati hanno prestato attenzione all'aglio e alle sue proprietà benefiche per i diabetici? Test simili sono stati effettuati in precedenza, ma non hanno dato risultati evidenti. In esperimenti passati, il farmaco a base di aglio veniva somministrato ai roditori per iniezione. Ma è stato il farmaco in compresse a mostrare il massimo effetto terapeutico.

Le prospettive per un nuovo trattamento del diabete sono molto buone, soprattutto considerando quanto sarà sicura la medicina naturale rispetto all'insulina. Le iniezioni regolari di insulina mettono molto stress sul corpo e causano gravi effetti collaterali.

Proprietà per uso esterno

1. Per migliorare la rigenerazione su tagli o graffi che guariscono lentamente, applicare una benda di garza imbevuta di farina d'aglio fresca. Tempo di azione: 10 minuti.
2. Con una maggiore caduta dei capelli, prepara il succo d'aglio o la pappa da 6 grandi chiodi di garofano. Un'ora prima delle procedure dell'acqua, strofina questo rimedio sulle radici dei capelli.
3. La medicina tradizionale consiglia di sbarazzarsi di semi e verruche con l'aglio. Lubrificare le aree problematiche della pelle con il succo spremuto dai chiodi di garofano ogni giorno 4-5 volte al giorno. Prima di andare a letto, applica aglio e miele sulle verruche in proporzioni uguali.

Danno da consumo eccessivo

In grandi quantità, l'aglio influisce negativamente sul tratto gastrointestinale, causando difetti della mucosa ulcerosa, lesioni dell'esofago e gastrite. Esiste la possibilità di esacerbazione di malattie dei reni, del fegato e delle vie biliari.

Come eliminare l'odore di aglio?

L'aglio è una parte essenziale della dieta. Per attenuare l'intensità dell'odore di “aglio”, basta masticare un ciuffo di prezzemolo, oppure semi di cardamomo o cannella. Ma i bioadditivi a base di aglio sono meno efficaci di un prodotto fresco naturale. Così dicono gli scienziati americani.