Cosa succede all'avvelenamento. Intossicazione alimentare: cosa fare

Cosa bere in caso di avvelenamento è una delle domande più comuni che sorgono quando compaiono i primi sintomi di intossicazione. Ciò che devi bere durante l'intossicazione dipende da cosa ha causato la sensazione di cattiva salute. L'intossicazione alimentare è il tipo più comune di intossicazione alimentare e uno dei più pericolosi. Il consumo di alimenti di scarsa qualità o di prodotti scaduti può portare allo sviluppo di un'infezione intestinale. L'intossicazione alimentare acuta richiede un trattamento tempestivo prima che le tossine entrino nel flusso sanguigno. Ai primi sintomi di intossicazione è possibile arrestare la diffusione delle tossine. I farmaci antiavvelenamento opportunamente selezionati aiuteranno ad eliminare rapidamente i sintomi spiacevoli e. Per il trattamento dell'avvelenamento a casa, è necessario aderire alle raccomandazioni generali ed eliminare la fonte di intossicazione, quindi il regime di trattamento per l'intossicazione alimentare è diverso dal trattamento delle infezioni intestinali.

Regole per il trattamento dell'avvelenamento

L'intossicazione alimentare lieve è un tipo comune di intossicazione che non richiede un trattamento speciale. Anche in assenza di trattamento, la condizione patologica scompare da sola in 2-3 giorni. Cosa fare in caso di avvelenamento, ogni persona dovrebbe saperlo, perché è quasi impossibile assicurarsi contro questo. Per eliminare la causa dell'avvelenamento, è importante seguire le raccomandazioni generali:

• rimuovere la fonte di intossicazione dal corpo;
• prevenire la disidratazione;
• ripristinare la biocenosi intestinale;
• normalizzare l'attività del tratto digestivo.

Più a lungo le tossine rimangono nel corpo, più pericolose sono le conseguenze dell'intossicazione, quindi la prima cosa da fare è pulire l'intestino e acquistare anche il farmaco Smecta. Il regime di trattamento futuro dipende dal grado di avvelenamento, quindi viene selezionato individualmente, ma Smekta è anche molto innocuo per i bambini. Se non prendi alcuna misura immediatamente dopo l'avvelenamento, avrai bisogno di un lungo ricovero in ospedale e Smecta non ha praticamente controindicazioni.

"Smekta" aiuterà con l'avvelenamento

Cosa fare in caso di avvelenamento?

Di norma, i primi sintomi di intossicazione alimentare compaiono mezz'ora - un'ora dopo aver consumato cibo di bassa qualità, Smecta può aiutare qui. Affinché l'ulteriore trattamento diventi più efficace, è importante fornire correttamente il primo soccorso.

1. Pulisci lo stomaco.

   Con un'intossicazione alimentare, il corpo ha immediatamente il bisogno di purificarsi. Ma la pulizia naturale non è sufficiente per eliminare le tossine. È anche importante lavare lo stomaco.

   Immediatamente dopo la prima voglia di vomitare, devi bere 1,5 - 2 litri di acqua. Puoi lavare più volte. È meglio che sia acqua calda, leggermente salata con l'aggiunta di permanganato di potassio. Quando tutte le masse alimentari sono uscite dallo stomaco, è necessario risciacquare fino a quando l'uscita risulta acqua limpida e priva di impurità alimentari.

2. Reintegrare i liquidi persi.

   Diarrea e vomito sono la risposta naturale del corpo alle tossine. Insieme a loro, il fluido viene escreto dal corpo e inizia il processo di disidratazione. Per evitarlo, è necessario bere 1 bicchiere d'acqua dopo ogni svuotamento o movimento intestinale. Bevilo a piccoli sorsi, altrimenti l'acqua può provocare il riflesso del vomito.

3. Lascia che il corpo si purifichi da solo.

   Non è necessario bere alcun farmaco antidiarroico per fermare la diarrea. Al contrario, lascia che il corpo si purifichi tutte le volte che è necessario. Se prendi medicine per la diarrea, le tossine rimarranno nel corpo e continueranno ad avvelenarlo dall'interno, e questo non farà altro che aggravare il decorso dell'avvelenamento.

4. Attieniti alla tua dieta.

   Non dovresti mangiare cibo subito dopo la nausea, perché il corpo non è in grado di digerirlo completamente. È meglio nei primi 2 giorni dopo l'intossicazione del corpo non mangiare o bere brodi vegetali, ritornando gradualmente alla dieta precedente.



In caso di avvelenamento, dovresti passare al cibo dietetico.

Come trattare l'intossicazione alimentare a casa?

Molte persone sanno che in caso di intossicazione alimentare è necessario assumere immediatamente il carbone attivo, poiché lega le tossine e le rimuove dal corpo. Ma a volte nell'avvelenamento acuto è necessario un approccio diverso al trattamento dell'intossicazione a casa. La moderna industria farmacologica offre molti medicinali che ti aiuteranno a far fronte rapidamente all'avvelenamento a casa.

1. Trattamento di reidratazione (reidratanti).

   I reidratanti vengono solitamente bevuti per ripristinare la mancanza di composizione elettrolitica e di liquidi nel corpo. I preparati di questo gruppo devono essere effettuati in una soluzione di acqua. Possono essere assunti per via orale o somministrati per via parenterale. I farmaci più popolari in questo gruppo:

   • Oralite;
   • Acesolo;
   • Litrozolo;
   • Lattosolo.
2. Ricezione di assorbenti (enterosorbenti).

   Gli assorbenti sono medicinali obbligatori che devono essere assunti poiché assorbono le tossine, le legano e le rimuovono dal corpo. L'ammissione di assorbenti fornisce una pulizia più rapida del corpo e l'eliminazione dei sintomi di intossicazione. I farmaci più popolari in questo gruppo includono:

   • Smecta;
   • Enterosgel;
   • Polisorb;
3. Assunzione di antidolorifici (antispastici).

   L'assunzione di antispastici ha lo scopo di eliminare il dolore e gli spasmi intestinali con diarrea prolungata. Per alleviare il dolore, puoi prendere:

   • Noshpu;
   • Drotaverina;
   • Spazmolgon.
4. Assunzione di farmaci antibatterici e antimicrobici (antibiotici e antimicrobici).

   Il trattamento con farmaci antibatterici e antimicrobici è necessario per le infezioni intestinali e l'avvelenamento misto. Questo gruppo di farmaci mira anche ad eliminare i sintomi della disbatteriosi e a normalizzare la microflora intestinale. Da questo gruppo di farmaci puoi prendere:

   • Intertrice;
   • Ercefuril;
   • ftalazolo.
5. Terapia antiemetica e antidiarroica.

   Nonostante il vomito e la diarrea siano reazioni protettive del corpo all'intossicazione, non dovrebbero durare più di 2 giorni. Altrimenti si verifica la disidratazione del corpo e una violazione della motilità intestinale. Puoi eliminare questi sintomi con i farmaci:

   • Smecta;
   • Lopiramide;
   • Motilio.
6. Terapia antipiretica.

   Spesso, con intossicazione alimentare, la temperatura aumenta. Ciò è dovuto alla sovrapproduzione di globuli rossi che combattono le tossine. Puoi abbassare la temperatura:

   • ibuprofene;
   • Paracetamolo;
   • Ibuklin.
7. Ripristino della terapia della microflora.

   La fase finale nel trattamento dell'avvelenamento è l'assunzione di farmaci la cui azione è volta a ripristinare la microflora intestinale, ad esempio Smecta ripristina il tratto gastrointestinale. Le tossine influenzano negativamente la mucosa intestinale e si sviluppa la cosiddetta "sindrome dell'intestino irritabile", accompagnata da diarrea abbondante e dolore nella regione epigastrica. Per eliminare i sintomi spiacevoli, puoi bere un ciclo di farmaci:

   • Smecta;
   • Linex;
   • Baktisubtil.



Per purificare il corpo in caso di avvelenamento, devi prendere carbone attivo

Trattamenti alternativi per l'avvelenamento

Nonostante l'efficacia dei farmaci, non è sempre necessario assumerli. Puoi eliminare i sintomi di intossicazione con i rimedi popolari a casa, anche se il solito Smecta aiuta molti. Smekta è economico e viene venduto in ogni farmacia.

È necessario iniziare il trattamento a casa solo dopo aver pulito l'intestino, altrimenti l'efficacia dei rimedi popolari sarà bassa.

Puoi curare l'avvelenamento da solo:

1. Tintura di cannella. Versare 150 grammi di cannella con 2 litri di acqua bollente e bere per 1 ora.
2. Infuso di Altea. Foglie o fiori di altea possono essere preparati come tè e bevuti almeno 3 volte al giorno.
3. Infuso di aneto con miele. I semi di aneto devono essere versati con 1,5 litri di acqua bollente e infusi per 2 ore in un thermos. Aggiungi un cucchiaio di miele e bevi 1 bicchiere ogni 2 ore.
4. Succo di limone. Spremere il succo di mezzo limone in un bicchiere, diluire con acqua tiepida e bere tutto d'un fiato.
5. Succo di crauti. Spremete il succo del cavolo e diluitelo con acqua in proporzione 1:1. Bere 2 bicchieri per 2 giorni.

Per un completo recupero, è necessario osservare un regime alimentare abbondante e una dieta per almeno 3 giorni in caso di avvelenamento. Se i sintomi di intossicazione non scompaiono entro i successivi 5 giorni e non si notano miglioramenti, consultare immediatamente un medico.

L'intossicazione alimentare è un nome che combina disturbi digestivi acuti causati da cibi e bevande di qualità inadeguata.

Sintomi generali

Tutte le intossicazioni alimentari sono caratterizzate dai seguenti sintomi:

• nausea;
• vomito;
• diarrea;
• debolezza generale, apatia;
• perdita di appetito;
• pelle pallida (facile da determinare dal colore delle labbra e del viso);
• dolore acuto nella regione epigastrica o nell'addome;
• aumento della sudorazione;
• disidratazione;
• un leggero aumento della temperatura (37,5–38,0).

I sintomi di intossicazione alimentare possono comparire sia un paio d'ore dopo aver mangiato, sia il giorno successivo, a seconda del tipo di veleni che agiscono e delle caratteristiche individuali. Nei bambini piccoli, i sintomi compaiono più velocemente e sono più pronunciati rispetto agli adulti. Quando compaiono i primi sintomi di intossicazione alimentare, le condizioni del paziente non devono essere ignorate, ma è necessario fornire urgentemente il primo soccorso.

Non puoi fare a meno della chiamata del medico se hai i seguenti sintomi:

• i sintomi di intossicazione non scompaiono entro due o più ore;
• la temperatura corporea è mantenuta intorno ai 39 e oltre;
• c'era un dolore molto acuto all'addome, forti crampi;
• tracce di sangue nelle feci o nelle urine;
• sul corpo appare un'eruzione cutanea;
• infiammazione e dolore alle articolazioni;
• il paziente è in uno stato di incoscienza;
• è iniziato il mal di testa;
• lo stomaco del paziente divenne duro al tatto, gonfio;
• la vittima ha difficoltà a deglutire, il suo respiro è aumentato;
• sospetti bacche o .

Nei sintomi particolarmente gravi sono probabili aumento della salivazione, alterazione del tono muscolare, visione doppia e diminuzione del volume delle urine.

Classificazione e caratteristiche dell'intossicazione alimentare

Mentre aspetti la visita dal medico, cerca di scoprire la fonte delle tossine per facilitare la diagnosi e il trattamento. In nessun caso il cibo consumato dalla vittima deve essere gettato via: deve essere trasferito in laboratorio per l'analisi. Conservare una piccola quantità in un contenitore ermetico.

Esistono due tipi di intossicazione alimentare.

Gli avvelenamenti infettivi sono causati da virus, microbi, protozoi, nonché dai risultati della loro attività vitale che sono stati ingeriti con il cibo. Tale avvelenamento avviene a causa del mancato rispetto delle norme sanitarie e igieniche, della violazione delle regole per la preparazione e la conservazione dei prodotti. La concentrazione di microbi negli alimenti dovrebbe essere sufficientemente elevata (oltre 10mila unità per grammo di prodotto).

Fino a quando i sintomi dell'intossicazione alimentare non saranno chiariti, la vittima dovrà essere isolata dal resto della famiglia, fornendogli posate e piatti separati. Si consiglia di trattare con un disinfettante gli oggetti di uso più frequente in casa (ad esempio le maniglie delle porte).

• Ignora i sintomi e non fare nulla.
• Tratta il paziente con metodi popolari: decotti di erbe, tinture.
• Somministrare alla vittima antibiotici e altri medicinali senza consultare un medico.
• Bevendo alcool.

Possibili conseguenze

Le conseguenze di un'intossicazione alimentare dipendono da diversi fattori: il tipo di sostanze tossiche, la gravità, il tempo del trattamento.

Le donne sono particolarmente pericolose. Alcuni tipi di microbi sono in grado di penetrare la barriera placentare e danneggiare il feto.

L'intossicazione alimentare può causare malattie.

Dissenteria (agente patogeno - batterio Shigella) - grave intossicazione, caratterizzata da infiammazione dell'intestino e può causarne la rottura;

Salmonellosi (agente causale - salmonella) - colpisce il tratto gastrointestinale, causa inoltre insufficienza renale cronica;

Eschericosi: interrompe il tratto digestivo, porta allo sviluppo di enterocolite acuta ed enterite;

- uno dei tipi di intossicazione più pericolosi, può causare patologie irreversibili del sistema nervoso e persino la morte.

L'intossicazione alimentare non infettiva non è meno pericolosa e può peggiorare il funzionamento di tutti i sistemi del corpo. Quindi, distrugge le cellule del fegato e porta a epatite tossica, insufficienza renale acuta. L'ultimo dei mali possibili è la disbatteriosi, che viene eliminata prescrivendo una dieta adeguata. Il completo recupero da qualsiasi intossicazione alimentare dovrebbe avvenire sotto controllo medico.

10 regole di prevenzione

Per evitare intossicazioni alimentari, cerca di aderire alle misure preventive:

1. Sii consapevole di dove acquisti i tuoi prodotti. Non dovresti comprarli nei mercati spontanei, negli incroci della metropolitana, nelle bancarelle. Ciò è particolarmente vero per carne, pesce, latte e altri ingredienti deperibili.
2. Controlla le date di scadenza prima di acquistare. Spesso i venditori disonesti falsificano le etichette. In caso di dubbi, chiedi conferma (lettera di vettura) o scegli un altro negozio.
3. Non acquistare alcolici senza licenza.
4. Evita il cosiddetto. "cibi pericolosi" - funghi di bosco, se non si è sicuri della loro qualità, uova crude, cibi deperibili e grassi nella calura estiva. Attieniti alla dieta giusta.
5. Lavare frutta e verdura prima di mangiarla.
6. Mantenere taglieri, coltelli e utensili puliti, soprattutto dopo aver maneggiato carne cruda. Cambia regolarmente la carta da cucina e stermina gli insetti in casa.
7. Conservare i piatti cucinati in frigorifero per non più di tre giorni e, se appare un odore sgradevole, buttarli via. Anche un trattamento termico prolungato non è in grado di distruggere tutti i tipi di microrganismi patogeni.
8. Filtra e fai bollire sempre l'acqua potabile.
9. Tieni d'occhio l'integrità delle pentole: lo smalto graffiato o il rivestimento antiaderente possono integrare la tua dieta con metalli pesanti.
10. Osservare le regole dell'igiene personale e insegnarle a tutti i membri della famiglia, indipendentemente dall'età.

Un numero enorme di persone affronta ogni giorno l’avvelenamento e, sfortunatamente, non si può fare nulla per contrastare queste statistiche orribili. Questo tipo di problema è comprensibile, perché il mondo moderno è pieno di una varietà di prodotti che contengono coloranti, sostanze chimiche, conservanti e talvolta veleni. L'avvelenamento è particolarmente rilevante in estate, quando la temperatura dell'aria è piuttosto elevata. Il trattamento in questo caso non richiede ritardi, quindi dedicheremo il nostro articolo a questo problema, ovvero qual è il trattamento dell'intossicazione alimentare a casa?

Per capire come si cura questo tipo di malattia è necessario capire in quali casi si manifesta. L'intossicazione alimentare si verifica quando il veleno entra nel corpo con cibo avvelenato, stantio o di bassa qualità. Inoltre, come è consuetudine nel nostro mondo moderno, molti produttori senza scrupoli aggiungono sostanze proibite ai loro prodotti e non le indicano sulla confezione nella colonna "composizione del prodotto". Pertanto, di seguito considereremo in dettaglio cosa costituisce cibo e trattamento, tipologie, classificazione) e capiremo anche in quali casi è necessaria l'assistenza medica urgente?

Sintomi di intossicazione alimentare

1. Nausea.
2. Diarrea.
3. Mal di testa.
4. Aumento della temperatura corporea.
5. Dolore addominale.
6. Disidratazione.
7. Riduzione della pressione sanguigna.

Le cause più comuni di questa malattia

1. Tossine che si trovano nelle piante e nella carne animale, in particolare nei funghi, nonché nei frutti di mare cucinati in modo improprio: pesce, crostacei.
2. Infezioni (batteri, virus).
3. Pesticidi che si trovano negli alimenti o veleni con cui vengono trattati.

Queste sono le cause più comuni di intossicazione alimentare.

Cosa fare, sintomi e trattamento a casa?

I primi sintomi si manifestano entro 48 ore dal consumo di cibi avvelenati.

Il pronto soccorso urgente è molto importante, perché prima inizia il trattamento, più velocemente il corpo affronterà l'intossicazione.

Primo soccorso

Di seguito capiremo cos'è l'intossicazione alimentare nei bambini, il trattamento domiciliare, le cure di emergenza.

Bambini

Se sei interessato alla domanda su come curare l'intossicazione alimentare a casa nei bambini, allora devi stare estremamente attento qui. Va ricordato che qualsiasi manifestazione di avvelenamento nei bambini dovrebbe servire come motivo per consultare un medico.

Nel frattempo il dottore non è venuto, aiuta il bambino.

"Ambulanza"

Casi che richiedono cure mediche

1. Il bambino ha meno di 3 anni.
2. I sintomi persistono per più di 2-3 giorni.
3. Aumento della temperatura corporea.
4. L'avvelenamento è presente in molti altri membri della famiglia.

Quando è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza?

1. Il bambino non può bere acqua a causa del vomito abbondante e costante.
2. Se sai che il bambino è stato avvelenato da funghi o frutti di mare.
3. Sulla pelle è apparsa un'eruzione cutanea.
4. Apparve gonfiore alle articolazioni.
5. Il bambino ha difficoltà a deglutire.
6. Il ragazzo parla in modo incoerente.
7. La pelle e le mucose diventarono gialle.
8. Sangue nel vomito e nelle feci.
9. Nessuna minzione per più di 6 ore.
10. C'era debolezza nei muscoli.

Dieta dopo l'avvelenamento

Il trattamento dell'intossicazione alimentare a casa dovrebbe essere accompagnato dalla dieta. Non puoi mangiare cibi grassi e piccanti. Dovresti limitare il consumo di latticini. Anche l'alcol e il fumo dovrebbero essere evitati per molto tempo. Carne, verdure e pesce devono essere cotti al vapore. Consumare piccoli pasti ogni 2-3 ore. La dieta dovrebbe includere cereali bolliti in acqua, soprattutto quelli che contengono una grande quantità di fibre. Bevi tè nero forte, decotto di camomilla, rosa canina.

Prevenzione dell'intossicazione alimentare

In precedenza abbiamo capito come trattare l'intossicazione alimentare. Anche i sintomi e il primo soccorso vengono discussi in dettaglio. Pertanto, di seguito vi presentiamo alcune regole utili che vi aiuteranno a evitare questo problema spiacevole e abbastanza diffuso.

Cosa non fare in caso di intossicazione alimentare?

1. Metti una piastra elettrica sull'addome.
2. Bevi farmaci fissanti per la diarrea.
3. Fai un clistere alle donne incinte, ai bambini, agli anziani con diarrea.
4. Bevi latte o acqua con gas.
5. Non indurre mai il vomito se:

• una persona priva di sensi;
• c'è la certezza che la persona sia stata avvelenata da alcali, cherosene, benzina o acido.

Se tutte le raccomandazioni di cui sopra sono state seguite, la probabilità di curare rapidamente l'intossicazione alimentare è piuttosto alta. Non dimenticare che solo un medico dovrebbe valutare la gravità dell'avvelenamento, poiché un'assistenza medica tempestiva aiuterà ad evitare gravi problemi di salute. Va ricordato che alle prime manifestazioni sintomatiche di avvelenamento nei bambini e negli anziani è necessario consultare un medico.

Il sito fornisce informazioni di riferimento solo a scopo informativo. La diagnosi e il trattamento delle malattie devono essere effettuati sotto la supervisione di uno specialista. Tutti i farmaci hanno controindicazioni. È necessaria la consulenza di un esperto!

Cos'è l'avvelenamento?

Avvelenamento- Questa è una condizione patologica in cui batteri, eventuali tossine o altre sostanze tossiche entrano nel corpo umano. Queste sostanze possono entrare nell’organismo in vari modi ( con il cibo, con l'aria inalata o attraverso la pelle), tuttavia, tutti causano sicuramente danni a vari organi e interruzione delle loro funzioni, che si accompagnano a corrispondenti manifestazioni cliniche e rappresentano un pericolo per la salute e la vita umana.

Classificazione dell'avvelenamento

Nella pratica clinica è consuetudine classificare l'avvelenamento in base a diversi criteri. Ciò aiuta i medici a determinare la causa della malattia, a fare una diagnosi e a prescrivere il trattamento corretto.

A seconda della via di ingresso nel corpo, ci sono:

• Avvelenamento del cibo- quando tossine o veleni entrano nel corpo umano insieme al cibo assunto ( attraverso il tratto gastrointestinale).
• Avvelenamento attraverso le vie respiratorie- quando la tossina entra nel corpo con l'aria inalata ( sotto forma di vapore o gas).
• Avvelenamento percutaneo- quando le tossine entrano nella pelle o nelle mucose di una persona e attraverso di esse vengono assorbite nella circolazione sistemica.
• Avvelenamento, in cui la tossina viene somministrata direttamente per via endovenosa o intramuscolare.

A seconda del tipo di sostanza velenosa, ci sono:

• intossicazione alimentare ( avvelenamento del cibo) - in questo caso, la malattia è causata dal consumo di cibi contaminati da batteri pericolosi o dalle loro tossine.
• Avvelenamento da gas- si sviluppa durante l'inalazione di gas tossici.
• Avvelenamento chimico- Le sostanze chimiche includono varie tossine e veleni che in condizioni normali non dovrebbero entrare nel corpo umano.
• Avvelenamento con sostanze caustiche ( acidi o alcali) - assegnati a un gruppo separato, a causa delle peculiarità delle loro manifestazioni cliniche.
• Avvelenamento da medicinali- si sviluppa con l'uso improprio di farmaci.
• Avvelenamento da etanolo ( alcol, che fa parte di tutte le bevande alcoliche) - assegnato anche a un gruppo separato, che si spiega con l'effetto specifico dell'alcol sul corpo umano.

A seconda della velocità di sviluppo dei sintomi, ci sono:

• Avvelenamento acuto- si sviluppa con una singola assunzione di una grande dose di una sostanza tossica nel corpo ed è accompagnato dalla rapida comparsa e dal rapido sviluppo dei sintomi clinici.
• avvelenamento cronico- si verifica con l'assunzione prolungata di piccole dosi di tossina nel corpo e può essere asintomatico per qualche tempo, ma alla fine porta anche alla disfunzione di organi e sistemi vitali.

Cause, tipi e patogenesi ( meccanismo di sviluppo) intossicazioni alimentari, infezioni e tossicoinfezioni

Come segue da quanto sopra, l'avvelenamento può svilupparsi quando vari batteri patogeni entrano nel corpo, così come le sostanze tossiche da essi prodotte ( in quest'ultimo caso si parla di tossicoinfezione). Ognuna di queste sostanze può influenzare i tessuti e gli organi del corpo a modo suo, provocando in essi corrispondenti cambiamenti, che sono accompagnati da manifestazioni cliniche caratteristiche e richiedono un trattamento specifico. Ecco perché è estremamente importante determinare tempestivamente il tipo di sostanza velenosa e iniziare il trattamento. Ciò impedirà lo sviluppo di complicanze e salverà la vita del paziente.

cibo piccante ( intestinale) avvelenamento in un adulto ( cibo scaduto, carne, pesce, uova, latte, ricotta)

Intossicazione alimentare acuta intossicazione alimentare) è un gruppo di malattie in cui, insieme al cibo, una persona ingerisce qualsiasi microrganismo ( batteri, funghi patogeni) o tossine rilasciate da microrganismi patogeni. Se tali batteri o le loro tossine entrano nel tratto gastrointestinale ( tratto gastrointestinale), colpiscono la mucosa dello stomaco e dell'intestino, provocando la comparsa dei classici segni di avvelenamento ( dolore addominale, nausea, diarrea e così via). Inoltre, queste tossine possono essere assorbite attraverso la mucosa gastrointestinale ed entrare nella circolazione sistemica, colpendo organi distanti e portando a complicazioni.

L'intossicazione alimentare può essere causata da:

• Carne andata a male. La carne è un terreno fertile ideale per la crescita e la riproduzione di batteri patogeni ( stafilococchi, salmonella, E. coli e altri). Questi batteri possono essere inizialmente presenti nei prodotti a base di carne ( ad esempio, se l'animale macellato è stato infettato da qualche tipo di infezione). In questo caso, gli agenti infettivi o le loro tossine ( batteri rilasciati nell’ambiente durante la crescita) possono entrare nel corpo umano attraverso il consumo di alimenti non sufficientemente trasformati ( cioè carne poco cotta o poco cotta). Allo stesso tempo, nella carne già cotta ma conservata in modo improprio possono svilupparsi batteri. Se viene tenuto fuori dal frigorifero per diverse ore o giorni, il numero di agenti patogeni al suo interno potrebbe diventare sufficiente a causare un’infezione di origine alimentare.
• Pescare. L'avvelenamento da pesce può verificarsi per gli stessi motivi dell'avvelenamento da carne ( ovvero lavorazione e conservazione inadeguate dei prodotti ittici). Inoltre, alcune varietà esotiche di pesci possono contenere sostanze tossiche ( ad esempio pesci palla, cernie, barracuda). In questo caso, le manifestazioni cliniche dell'avvelenamento dipenderanno dal tipo di veleno entrato nel corpo. Ad esempio, il veleno contenuto nel pesce fugu può causare la paralisi di tutti i muscoli e l'arresto respiratorio che, senza l'aiuto medico, porteranno inevitabilmente alla morte di una persona. In altri casi, i sintomi di avvelenamento possono essere simili alle comuni infezioni di origine alimentare.
• uova. Il rischio di avvelenamento da uova aumenta se si mangiano uova di uccelli acquatici ( anatre, oche). Il fatto è che i batteri della salmonella possono essere presenti in alcuni corpi idrici inquinati. Può entrare nella carne e nelle uova degli uccelli acquatici e con loro ( con un trattamento termico improprio, cioè con l'uso di uova crude o alla coque) possono entrare nel corpo umano. Penetrata nell'intestino, la salmonella rilascia una tossina speciale che colpisce la mucosa della parete intestinale, provocando manifestazioni cliniche di infezione intestinale ( diarrea, dolore addominale, ecc.).
• Latte. L'avvelenamento da latte fresco domestico può verificarsi se gli animali che lo producono ( capre, mucche) sono tenuti in condizioni antigeniche. Allo stesso tempo, nella zona delle mammelle degli animali possono essere presenti vari batteri patogeni ( stafilococchi, E. coli e così via) che entrerà nel latte durante la mungitura. Se bevi tale latte crudo, c'è un'alta probabilità di sviluppare un'intossicazione alimentare. Inoltre, vale la pena notare che alcuni animali possono essere portatori di agenti patogeni di infezioni particolarmente pericolose. Quindi, ad esempio, bevendo latte vaccino, puoi contrarre la brucellosi, un'infezione causata da microrganismi patogeni ( brucella) e accompagnato da danni a molti sistemi del corpo.
• Fiocchi di latte. La ricotta, come qualsiasi prodotto a base di acido lattico, è un terreno fertile ideale per vari batteri patogeni. Se il prodotto viene lasciato fuori dal frigorifero per lungo tempo, il numero di batteri al suo interno aumenta notevolmente ( ciò è facilitato da un'elevata temperatura ambiente, alla quale aumenta la velocità di riproduzione dei batteri). Se mangi questa ricotta, potrebbero comparire segni di un'infezione intestinale.

Avvelenamento da piante velenose ( sbiancato, cicuta), funghi ( svasso pallido, agarico volante), frutti di bosco ( belladonna, wolfberry)

Molte piante contengono sostanze tossiche per il corpo umano. L'uso di tali piante o dei loro frutti ( in particolare, bacche di lupo - belladonna, wolfberry) negli alimenti può essere accompagnato da sintomi di intossicazione alimentare, nonché da altre manifestazioni specifiche ( a seconda della tossina contenuta nella pianta mangiata).

L'avvelenamento può essere causato mangiando:

• Belény. La tossicità di questa pianta è dovuta alle sostanze che la compongono, in particolare atropina e scopolamina. Se ingeriti provocano debolezza generale, secchezza delle fauci, sete intensa, agitazione emotiva e motoria e vertigini. Nei casi più gravi possono verificarsi problemi alla vista e alla respirazione, perdita di coscienza, convulsioni e morte.
• Cicuta. La tossicità di questa pianta è dovuta alla sua sostanza costitutiva: la koniina. Questo è un veleno forte che, quando entra nel tratto gastrointestinale, viene rapidamente assorbito attraverso la mucosa ed entra nel flusso sanguigno, colpendo il sistema nervoso centrale. Ciò si manifesta con una paralisi progressiva, in cui una persona perde tutti i tipi di sensibilità e inoltre non può muovere le braccia o le gambe. La causa della morte è solitamente la paralisi dei muscoli respiratori, che causa l’interruzione della respirazione del paziente.
• Svasso pallido ( agarico volante). Una tossina trovata in alcuni agarichi volanti ( in particolare nello svasso pallido) ha la capacità di colpire ( distruggere) cellule del fegato e altri tessuti del corpo, che è accompagnato da una violazione delle funzioni di organi e sistemi vitali. Senza assistenza tempestiva, una persona può morire per insufficienza cardiovascolare o epatica.
• Bacche di Belladonna. Le bacche di Belladonna contengono anche atropina e scopolamina. Il loro avvelenamento presenta gli stessi sintomi dell'avvelenamento da giusquiamo.
• Bacche di wolfberry. Sostanze tossiche del wolfberry ( meserina e dafne) si trovano in tutte le parti della pianta ( nei frutti, nelle radici, nelle foglie). Quando si mangia frutta, queste tossine provocano una sensazione di bruciore in bocca. Poi c'è un forte dolore nella parte superiore dell'addome, nausea e vomito, nei casi più gravi si verificano convulsioni.

Avvelenamento da tossina botulinica

La causa della malattia è una tossina prodotta dal microrganismo Clostridium. Controversie ( forme inattive) di questo agente patogeno può persistere a lungo nel suolo, nel limo, nelle carcasse di animali, ecc. Una volta nel corpo umano, i clostridi di per sé non causano lo sviluppo di infezioni, poiché possono moltiplicarsi solo in condizioni anaerobiche ( cioè in assenza di ossigeno). L’infezione da tossina botulinica può verificarsi quando si mangia cibo in scatola poco lavorato ( verdura, carne) preparato in casa. In questo caso, in un barattolo ermeticamente chiuso, i clostridi iniziano a moltiplicarsi attivamente, rilasciando nell'ambiente la tossina botulinica, che è uno dei veleni più potenti conosciuti dall'umanità.

Dopo essere entrata nel tratto gastrointestinale umano, la tossina botulinica non viene distrutta dal succo gastrico acido, per cui viene facilmente assorbita attraverso la mucosa. Entrando nella circolazione sistemica, questa tossina raggiunge i tessuti del sistema nervoso centrale e li colpisce, a seguito dei quali si verificano manifestazioni cliniche caratteristiche della malattia.

L'avvelenamento da tossina botulinica può manifestarsi:

• vomito occasionale e dolore addominale nelle prime ore dopo aver mangiato il prodotto contaminato);
• insufficienza respiratoria;
• deficit visivo;
• aumento della pressione sanguigna;
• debolezza muscolare;
• disturbi della minzione e così via.

Senza assistenza tempestiva, una persona può morire a causa di insufficienza respiratoria e dello sviluppo di insufficienza respiratoria.

avvelenamento da muffe

Le muffe sono microrganismi fungini che possono crescere sopra o all'interno di vari alimenti. Quando si mangiano cibi ammuffiti, i funghi possono entrare nel tratto gastrointestinale e causare sintomi di avvelenamento ( nausea, vomito, diarrea). Ciò è dovuto al fatto che molti funghi secernono le cosiddette micotossine, che hanno un effetto negativo su vari sistemi del corpo.

Inoltre, alcune muffe hanno attività antibatterica, cioè distruggono vari batteri. In condizioni normali, l'intestino di una persona sana contiene molti batteri che prendono parte al processo di digestione. Quando si verifica un’intossicazione da muffa, questi batteri possono essere distrutti, con conseguente compromissione o rallentamento della digestione del cibo. Può anche portare a gonfiore, diarrea o stitichezza, dolore addominale e altri sintomi.

Vale anche la pena notare che la muffa può essere avvelenata attraverso le vie respiratorie ( inalando particelle di funghi patogeni, ad esempio nell'aspergillosi polmonare). Allo stesso tempo, i funghi patogeni colpiscono il tessuto polmonare, provocando frequenti tosse con rilascio di espettorato rosso e sanguinante ( emottisi), fiato corto ( sensazione di fiato corto), febbre, dolore toracico e così via.

Avvelenamento da vitamine

L'avvelenamento da vitamine può essere osservato con il loro uso frequente in grandi dosi. Tuttavia, le manifestazioni cliniche della malattia possono variare ( a seconda della vitamina con cui la persona è stata avvelenata).

L'avvelenamento può verificarsi con un sovradosaggio:

• Vitamina A. Poiché questa vitamina colpisce l'organo della vista, uno dei primi segni di avvelenamento sarà la visione doppia. Inoltre, possono verificarsi nausea e vomito a causa dell'azione della vitamina sul sistema nervoso. I pazienti possono lamentare aumento della sonnolenza, mal di testa, febbre. A volte può verificarsi un'eruzione cutanea. Dopo aver interrotto l'uso della vitamina, tutti i sintomi descritti scompaiono entro 2 o 3 giorni. Con l'uso cronico di vitamina A in grandi dosi si possono notare prurito cutaneo, perdita di capelli, secchezza e desquamazione della pelle.
• Vitamina D L’avvelenamento da vitamina D può anche essere acuto ( quando si assume una dose molto elevata) o cronica ( se usato in dosi elevate per lungo tempo). Nell'avvelenamento acuto, i pazienti lamentano debolezza generale, nausea e vomito, mal di testa e vertigini. Nei casi più gravi, si può verificare un aumento del battito cardiaco, febbre, convulsioni. Con l'intossicazione cronica da vitamina D si verifica una diminuzione dell'appetito, una maggiore irritabilità e indigestione ( nausea, vomito, diarrea o stitichezza). Se non trattata, possono verificarsi danni irreversibili al sistema cardiovascolare, alle ossa e ad altri sistemi del corpo.
• Vitamina C. L'uso a lungo termine di questa vitamina in grandi dosi può causare danni al sistema nervoso centrale, che si manifesteranno con insonnia, febbre e sensazione di calore, mal di testa, vertigini, nausea. Potrebbe anche verificarsi secchezza della pelle e delle mucose in tutto il corpo.
• Vitamina B1. L'avvelenamento con questa vitamina può provocare una sensazione di debolezza o affaticamento, insonnia, mal di testa, perdita di appetito. Nei casi più gravi, possono verificarsi danni agli organi interni ( reni, fegato).
• Vitamina B6. L'avvelenamento cronico con questa vitamina può essere accompagnato da danni al sistema nervoso periferico, ridotta sensibilità degli arti, tendenza a sviluppare convulsioni e perdita di peso.
• Vitamina B12. L'uso di questa vitamina in grandi dosi può interrompere il funzionamento della ghiandola tiroidea ( un organo che produce ormoni che regolano il metabolismo del corpo). È stato inoltre notato che un sovradosaggio cronico prolungato può contribuire allo sviluppo di tumori maligni.
• acido folico. Un sovradosaggio di questa vitamina si manifesta con nausea e vomito, aumento dell'eccitabilità nervosa, insonnia e mal di testa. Nei casi più gravi, possono verificarsi danni al sistema cardiovascolare e ai reni.
• Vitamina E. L'avvelenamento cronico con questa vitamina si manifesta con mal di testa, debolezza generale e aumento dell'affaticamento, nausea ed è anche accompagnato da una diminuzione delle difese dell'organismo ( aumento del rischio di infezioni microbiche).

avvelenamento da proteine

Mangiare una grande quantità di alimenti proteici ( prevalentemente carne) può essere accompagnato da un aumento della concentrazione di proteine ​​nel sangue. Ciò può portare all'interruzione del funzionamento di vari organi e sistemi.

L'avvelenamento da proteine ​​può manifestarsi:

• Nausea o vomito- il cibo proteico inibisce la peristalsi ( attività motoria) del tratto gastrointestinale, in relazione al quale il processo di digestione è disturbato.
• Gonfiore- a causa della ridotta motilità intestinale e dello sviluppo della microflora che forma gas.
• insonnia- il cibo proteico stimola il sistema nervoso centrale e pertanto potrebbe verificarsi una violazione del processo di addormentamento, nonché una maggiore eccitabilità o irritabilità nervosa.
• Un aumento della temperatura corporea– è anche associato all’eccitazione del sistema nervoso centrale.
• Oscuramento delle urine Ciò è dovuto all'escrezione dei sottoprodotti del metabolismo proteico attraverso i reni.

avvelenamento da acqua ( avvelenamento dell'acqua)

avvelenamento da acqua ( iperidratazione), infatti, non è un avvelenamento. Questa è una condizione patologica del corpo, in cui vi è una violazione del metabolismo dell'acqua-elettrolita. La ragione di ciò potrebbe essere un forte vomito, accompagnato da perdita di elettroliti ( se allo stesso tempo una persona reintegra la perdita di liquidi con acqua che non contiene elettroliti), funzionalità renale compromessa ( in questo caso il fluido non viene escreto dal corpo), liquidi eccessivi per via endovenosa e così via. Inoltre, si può osservare avvelenamento da acqua quando viene assunta in eccesso per un breve periodo di tempo. Quindi, ad esempio, bere 2,5 - 3 litri di acqua pura per un'ora può portare a iperidratazione, interruzione dell'equilibrio idrico ed elettrolitico e persino alla morte.

avvelenamento da sale ( sodio)

Dal punto di vista chimico il sale da cucina è cloruro di sodio, contiene cioè gli oligoelementi sodio e cloro. Quando viene consumata una grande quantità di sale in un breve periodo di tempo, una persona può sviluppare ipernatriemia, una condizione patologica accompagnata da un aumento della concentrazione di sodio nel sangue ( norma - 135 - 145 mmol / litro). Ciò può portare all'interruzione del funzionamento degli organi vitali, nonché provocare lo sviluppo di formidabili complicazioni da parte del sistema nervoso centrale.

Uno dei primi sintomi di avvelenamento da sale è la sete ( desiderio di bere acqua). Ciò è spiegato dal fatto che una maggiore concentrazione di sodio nel sangue viene registrata da speciali cellule sensibili a livello del cervello. Per "diluire" il sangue e ridurre la concentrazione di sodio in esso, il corpo ha bisogno di ricevere una grande quantità di liquido dall'esterno, a seguito della quale un forte ( irresistibile) sete.

Altri segni di avvelenamento da sale sono:

• debolezza generale;
• disorientamento nel tempo e nello spazio;
• perdita di conoscenza;
• aumento dell'eccitabilità neuromuscolare;
• rughe e secchezza della pelle ( a causa del rilascio di fluido dalle cellule nel letto vascolare).

Se non trattata, una persona può morire a causa di danni ai vasi sanguigni e al tessuto cerebrale.

Avvelenamento con fertilizzanti minerali ( nitrati)

I nitrati sono sostanze chimiche sali dell'acido nitrico), che vengono utilizzati come fertilizzanti. I nitrati possono essere trovati in grandi quantità negli alimenti che sono stati da loro trasformati durante il processo di crescita. Quando entrano nel tratto gastrointestinale umano, i nitrati si trasformano nei cosiddetti nitriti, sostanze tossiche che colpiscono i globuli rossi, rendendo loro impossibile il trasporto di ossigeno. Allo stesso tempo, una persona inizia a soffrire di carenza di ossigeno ( stanchezza, mal di testa, vertigini). Nei casi più gravi, la morte è possibile.

Avvelenamento con veleno per topi

Per combattere i ratti e altri piccoli roditori vengono utilizzate speciali sostanze velenose. Dopo essere entrato nel corpo insieme all'esca ( cibo) questi veleni interrompono il funzionamento degli organi vitali dei roditori, portandoli alla morte. Vale la pena notare che tutti questi veleni sono in una certa misura tossici per l'uomo se entrano nel suo tratto gastrointestinale.

Una persona può essere avvelenata:

• Naftiltiocarbammide. Se una persona mangia questo veleno, dopo alcuni minuti o ore avrà un forte vomito, a seguito del quale parte della tossina verrà rimossa dal tratto gastrointestinale. Se la tossina entra nella circolazione sistemica in elevata concentrazione, può causare danni al sistema circolatorio, nonché al fegato e ai polmoni, che possono portare alla morte di una persona.
• Ratindan. Se ingerito, il principio attivo di questo veleno può essere assorbito nella circolazione sistemica, dove interrompe l'attività del sistema di coagulazione del sangue ( che normalmente regola il controllo dell’emorragia). Immediatamente dopo l'avvelenamento, il paziente può avvertire nausea o vomito una volta. Dopo alcuni giorni possono verificarsi frequenti epistassi, gengive sanguinanti, sanguinamenti prolungati dopo lesioni e così via. Nei casi più gravi può verificarsi emottisi ( tossendo sangue dai polmoni), così come la comparsa di sangue nelle feci e nelle urine. Se non si inizia un trattamento specifico, dopo alcuni giorni si potrebbe avvertire una sensazione di stanchezza generale e letargia, associata a perdita cronica di sangue. La morte può verificarsi a causa di una marcata diminuzione della concentrazione di globuli rossi nel sangue e della carenza di ossigeno nel cervello, nonché a causa di danni ad altri organi vitali ( fegato, reni, sistema nervoso centrale, sistema respiratorio e così via).
• Brodifacoum. Questo farmaco interrompe anche l'attività del sistema di coagulazione del sangue. I segni di avvelenamento sono simili a quelli dell'avvelenamento da ratindan.

intossicazione da alcol ( alcol etilico, vodka, vino, birra, surrogati)

L'avvelenamento con bevande alcoliche può essere osservato quando vengono consumate in grandi quantità, nonché quando si bevono bevande alcoliche di bassa qualità. Va notato che attivo "intossicante") la sostanza di tutte le bevande alcoliche è l'alcol etilico ( etanolo). Il tasso di sviluppo dell'intossicazione, così come la gravità dei sintomi di avvelenamento, dipende dalla sua concentrazione. Quindi, ad esempio, la concentrazione di etanolo nella vodka è del 40%, mentre nella birra arriva fino all'8-10%. Ne consegue che i sintomi dell'intossicazione da etanolo si manifesteranno più rapidamente bevendo grandi quantità di vodka rispetto a birra o altro ( meno forte) bevande alcoliche.

L'avvelenamento da alcol etilico può manifestarsi:

• Nausea e vomito. Questi sono riflessi protettivi naturali, il cui scopo è rimuovere le sostanze tossiche in eccesso dal corpo e prevenirne l'ulteriore assunzione.
• Vertigini e confusione. Questo sintomo è dovuto all'effetto dell'alcol sulle cellule cerebrali.
• Eccitazione nervosa o sonnolenza. Nelle fasi iniziali dell'intossicazione, l'alcol stimola il sistema nervoso centrale ( Sistema nervoso centrale), in relazione al quale il paziente può comportarsi in modo eccitato o aggressivo, vedere allucinazioni ( qualcosa che in realtà non esiste) e così via. Con un aumento della concentrazione di etanolo nel sangue, l'attività del sistema nervoso centrale viene inibita e quindi compaiono sonnolenza e letargia. Nei casi più gravi, una persona può cadere in coma, una condizione pericolosa per la vita in cui il paziente non risponde agli stimoli esterni.
• Arrossamento della pelle ( soprattutto volti). L'alcol etilico provoca l'espansione dei vasi sanguigni superficiali, provocando il flusso del sangue verso la pelle, cambiandone il colore.
• La presenza di un odore alcolico specifico. L'alcol viene parzialmente escreto attraverso i polmoni ( sotto forma di vapore). Maggiore è la sua concentrazione nel sangue, più pronunciato sarà l'odore alcolico dalla bocca del paziente. Questo sintomo distinguerà il coma alcolico ( depressione estrema della coscienza) da altre malattie in cui una persona può anche perdere conoscenza.
• Disturbo respiratorio. Ciò può essere dovuto a danni al sistema nervoso centrale, nonché al blocco delle vie respiratorie dovuto al vomito ( se il vomito si è verificato mentre la persona era incosciente).

Vale la pena notare che altri prodotti chimici possono essere utilizzati per raggiungere lo stato di intossicazione ( sostituti dell'alcol: glicole etilenico, alcol butilico, colonie e lozioni cosmetiche, solventi, ecc.). I surrogati sono più tossici delle normali bevande alcoliche e quindi segni di avvelenamento e intossicazione ( nausea, vomito, danni al fegato, ai reni e ad altri organi) si sviluppano molto più velocemente. Quindi, ad esempio, dopo aver bevuto solo 30 ml di alcol butilico, una persona può morire.

Avvelenamento da alcol metilico

Alcool metilico ( metanolo) viene utilizzato nell'industria chimica come solvente e per altri scopi. Ha anche un effetto inebriante moderato, ma molto meno pronunciato dell'alcol etilico. È severamente vietato mangiare metanolo, poiché i prodotti del suo metabolismo ( in particolare formaldeide e acido formico) sono estremamente tossici per l'organismo. Accumulandosi nei tessuti e negli organi, possono causare danni al sistema nervoso centrale, all'organo della vista, al fegato e al sistema cardiovascolare e, nei casi più gravi, portare alla morte del paziente. La dose letale di metanolo è di 25 - 100 ml ( a seconda dell'età e del peso della persona).

L'avvelenamento da alcol metilico si manifesta:

• Nausea, vomito, mal di testa e vertigini- il meccanismo con cui si verificano questi sintomi è lo stesso dell'avvelenamento da alcol etilico.
• Dolore addominale parossistico- sono causati dall'accumulo di sottoprodotti del metabolismo del metanolo nei tessuti del tratto gastrointestinale e da una violazione dell'attività contrattile dello stomaco e dell'intestino.
• deficit visivo ( fino alla sua completa perdita.) - lo sviluppo di questo sintomo è dovuto anche all'effetto tossico della formaldeide e dell'acido formico a livello del nervo ottico ( innerva la retina dell'occhio, che percepisce la luce).
• Perdita di coscienza, convulsioni e coma- svilupparsi a seguito di una grave intossicazione del corpo con acido formico, che può portare alla morte del paziente entro un giorno.

Sintomi e segni di intossicazione alimentare e infezioni tossiche

Nelle fasi iniziali dello sviluppo della malattia, i sintomi e i segni di tutte le intossicazioni alimentari sono simili tra loro. L'ingresso di una sostanza tossica nell'organismo innesca una serie di reazioni protettive volte ad allontanarla dall'organismo. Nelle fasi successive dello sviluppo possono comparire segni specifici di avvelenamento, a seconda della tossina che il paziente ha mangiato ( violazioni delle funzioni del sistema cardiovascolare e respiratorio, danni al fegato, ai reni e così via).

L'intossicazione alimentare può manifestarsi:

• nausea e vomito;
• diarrea ( feci molli, diarrea);
• dolore all'addome;
• un aumento della temperatura corporea;
• mal di testa;
• vertigini;
• intossicazione del corpo.

Nausea e vomito

Come accennato in precedenza, nausea e vomito sono meccanismi protettivi che dovrebbero rallentare l’ingresso di sostanze tossiche nella circolazione sistemica. Una volta che la tossina o il veleno entrano nel tratto gastrointestinale ( tratto gastrointestinale), inizia quasi immediatamente ad essere assorbito attraverso la mucosa gastrica ( un po' più tardi attraverso la mucosa intestinale). Ciò porta ad alcuni cambiamenti nel sangue del paziente, innescando reazioni di difesa nervose e ormonali.

In condizioni normali, dopo aver mangiato, si attiva la peristalsi ( attività motoria) tratto gastrointestinale. Ciò favorisce la miscelazione del cibo con i succhi digestivi e l'assorbimento dei nutrienti. Non appena il corpo "capisce" che si è verificato l'avvelenamento, la motilità del tratto gastrointestinale si interrompe immediatamente. Allo stesso tempo, il cibo cessa di essere assorbito, ristagna nello stomaco e lo allunga, creando una sgradevole sensazione di nausea. Successivamente compaiono le cosiddette onde antiperistaltiche, cioè tali contrazioni muscolari del tratto gastrointestinale che spingono il suo contenuto nella direzione opposta ( cioè dall'intestino tenue allo stomaco, e dallo stomaco attraverso l'esofago alla cavità orale). Ecco come si verifica il vomito, il cui scopo è rimuovere prodotti potenzialmente pericolosi dal tratto digestivo, impedendo l'ulteriore assorbimento delle tossine.

diarrea ( feci molli, diarrea)

La diarrea può verificarsi a causa dell'attività di microrganismi patogeni che sono entrati nel tratto gastrointestinale ( tratto gastrointestinale) insieme a tutti i prodotti. Quindi, ad esempio, quando si consumano prodotti infetti da salmonella ( microrganismi patogeni) cibo, le tossine che producono stimolano il rilascio di sali e acqua nel lume intestinale, che si manifesta con una massiccia diarrea acquosa, che può ripetersi diverse decine di volte al giorno. In questo caso, il corpo perde una grande quantità di liquidi ed elettroliti, che possono mettere in pericolo la vita del paziente.

In altri casi, lo sviluppo della diarrea potrebbe non essere associato all'agente patogeno stesso, ma è una conseguenza dello sviluppo di un processo patologico nel tratto gastrointestinale. Il fatto è che dopo l'inizio dell'avvelenamento, la motilità dello stomaco e dell'intestino rallenta, a seguito della quale il processo di digestione viene disturbato. Il cibo proveniente dall'intestino tenue e dallo stomaco può essere rimosso dal tratto gastrointestinale mediante il vomito, mentre il contenuto dell'intestino crasso rimane al suo interno. In condizioni normali, una certa parte dell'acqua viene assorbita proprio attraverso la mucosa dei tratti finali del tratto gastrointestinale ( cioè attraverso la mucosa dell'intestino crasso). Tuttavia, a causa del rallentamento della peristalsi, anche il processo di assorbimento viene disturbato, per cui l'acqua e il contenuto intestinale vengono rilasciati attraverso l'ano sotto forma di feci molli o diarrea. Tale diarrea di solito si ripresenta 1-2 volte e non rappresenta un pericolo per la vita del paziente, poiché la perdita di liquidi ed elettroliti non è così pronunciata come nel primo caso.

Mal di stomaco ( stomaco, intestino)

Il dolore in caso di avvelenamento può essere associato a danni alla mucosa dello stomaco o dell'intestino. Il fatto è che in condizioni normali è ricoperto da un sottile strato di muco, che lo protegge dagli effetti traumatici dei prodotti alimentari, nonché dal succo gastrico acido. In caso di avvelenamento, la secrezione di questo muco viene interrotta, il che porta al danneggiamento della mucosa gastrica e alla sua infiammazione ( gastrite). Di conseguenza, il paziente può avvertire un dolore acuto e parossistico nella parte superiore dell'addome, che si verifica con una frequenza da 1 a 2 volte al minuto e dura da 5 a 20 secondi. Il meccanismo del dolore in questo caso è dovuto alla peristaltica ( contrattile) onde dei muscoli del tratto gastrointestinale ( tratto gastrointestinale). Quando questi muscoli si contraggono, le terminazioni nervose della parete dello stomaco vengono irritate, cosa che il paziente avverte come un dolore tagliente e scarsamente localizzato ( il paziente non può individuare esattamente dove fa male).

I dolori tiranti nell'addome inferiore possono essere dovuti alla transizione del processo infettivo all'intestino crasso, che sarà accompagnato dalla comparsa di diarrea. In condizioni normali, l'onda peristaltica è accompagnata da un'onda a breve termine ( per 3 - 5 secondi) contrazione muscolare, che aiuta a spingere il contenuto intestinale. Con lo sviluppo dell'avvelenamento, questa funzione viene compromessa, a seguito della quale le contrazioni muscolari dell'intestino diventano troppo lunghe ( cioè, i muscoli rimangono in uno stato contratto per 10-20 secondi o più). In questo caso, il loro metabolismo è disturbato, accompagnato dalla comparsa di dolori caratteristici.

Aumento della temperatura corporea

Anche un aumento della temperatura corporea durante l'avvelenamento è una reazione protettiva del corpo. Il fatto è che molti microrganismi patogeni e le loro tossine possono esistere solo a una certa temperatura e quando la temperatura ambiente aumenta, muoiono o vengono distrutti. Ecco perché, nel processo di evoluzione, questa reazione protettiva è stata sviluppata dal corpo: non appena una sostanza estranea entra nella circolazione sistemica, vengono avviati numerosi processi biochimici, il cui risultato finale è un aumento della temperatura corporea.

Con qualsiasi intossicazione alimentare, la temperatura corporea salirà almeno fino a 37-38 gradi durante le prime 6-12 ore dopo aver mangiato cibo cattivo o contaminato. Se le difese dell'organismo resistono all'infezione, la temperatura corporea ritorna normale entro un giorno. Allo stesso tempo, vale la pena notare che l'infezione da alcuni microrganismi patogeni o tossine può essere accompagnata da un aumento della temperatura estremamente pronunciato ( fino a 39 - 40 e più gradi).

Mal di testa

Il mal di testa può accompagnare l'avvelenamento se le sostanze tossiche del tratto gastrointestinale entrano nel flusso sanguigno in grandi quantità. Ciò attiva il sistema immunitario del corpo, il cui scopo è trovare e distruggere tutti gli agenti estranei entrati nella circolazione sistemica. Durante il funzionamento di questo sistema vengono prodotte le cosiddette sostanze biologicamente attive che combattono i microrganismi estranei e le loro tossine. Tuttavia queste sostanze hanno anche effetti negativi, in particolare un effetto vasodilatatore. Quando le sostanze tossiche entrano nella circolazione sistemica, così come in caso di esposizione a sostanze biologicamente attive, si nota un'espansione dei vasi sanguigni del cervello, a seguito della quale parte del fluido dal flusso sanguigno passa nei tessuti circostanti. Allo stesso tempo viene allungata anche la membrana meningea del cervello, ricca di terminazioni nervose sensibili. Tutto ciò porta alla comparsa di forti mal di testa, che possono comparire entro il primo giorno dall'inizio dell'avvelenamento e regredire solo dopo che le condizioni del paziente si sono normalizzate ( cioè dopo la rimozione delle tossine estranee e il cedimento delle risposte immunitarie).

Vale la pena notare che in caso di avvelenamento da alcol, si verifica anche mal di testa a causa dell'espansione dei vasi sanguigni e del gonfiore dei tessuti cerebrali. Tuttavia, in questo caso, l'alcol etilico stesso ha un effetto vasodilatatore ( contenuti nelle bevande alcoliche) e il sistema immunitario del corpo non è coinvolto nel processo patologico.

Disidratazione

La disidratazione è una condizione patologica caratterizzata dalla perdita di grandi quantità di liquidi dal corpo. La causa della disidratazione in caso di avvelenamento può essere vomito frequente o diarrea, durante la quale una grande quantità di liquido viene rimossa dal corpo. Inoltre, un aumento della temperatura corporea può contribuire allo sviluppo della disidratazione, poiché in questo caso una persona inizia a sudare e, insieme al sudore, perde liquidi.

Poiché non è sempre possibile recuperare le perdite ( ad esempio, se il paziente vomita di nuovo durante l'assunzione di liquidi), già 4-6 ore dopo l'esordio della malattia, il paziente può mostrare i primi segni di disidratazione. Se il trattamento non viene iniziato in tempo, il corpo continuerà a perdere liquidi ed elettroliti vitali ( cloro, sodio e altri), che nel tempo può portare alla disfunzione degli organi vitali o addirittura alla morte.

La disidratazione si manifesta:

• Diminuzione dell'elasticità e secchezza della pelle. A causa del fatto che il liquido lascia la pelle, diventa secca e meno elastica, perde la sua solita lucentezza.
• Secchezza delle mucose. Questo sintomo è chiaramente visibile nella cavità orale, nella lingua e nelle labbra ( le mucose si seccano e poi si ricoprono di croste caratteristiche).
• Pelle pallida. A causa della diminuzione del volume del sangue circolante, si verifica una "chiusura" dei vasi sanguigni periferici ( soprattutto nella pelle), che consente di mantenere la circolazione sanguigna negli organi vitali ( cervello, cuore, fegato) a livelli normali. Il pallore della pelle in questo caso è dovuto al fatto che la quantità di sangue nei suoi vasi diminuisce.
• Retrazione dei bulbi oculari. In condizioni normali, tra il bulbo oculare e la parete posteriore dell'orbita si trova uno strato di tessuto adiposo. Sostiene e fissa l'occhio, prevenendone i danni in caso di lesioni. Durante la disidratazione viene rimosso anche il liquido dal tessuto adiposo, con conseguente ( il tessuto adiposo) diventa più sottile e i bulbi oculari vengono spostati in profondità nelle orbite.
• Battito cardiaco accelerato. Con una disidratazione moderata o grave, il volume del sangue circolante diminuisce. Per compensare le perdite e mantenere l’afflusso di sangue agli organi a un livello normale, il cuore deve pompare il sangue a una velocità maggiore.
• Diminuzione della quantità di urina. Quando la quantità di liquidi nel corpo diminuisce, vengono attivati ​​meccanismi protettivi il cui scopo è prevenire un'ulteriore perdita di acqua. Uno di questi meccanismi è una diminuzione del tasso di formazione dell'urina nei reni.

Vertigini

Le vertigini possono essere uno dei primi sintomi di avvelenamento da parte di alcune piante e funghi, nonché di avvelenamento con bevande alcoliche o surrogati. La ragione per lo sviluppo di questo sintomo in questo caso è l'effetto tossico diretto esercitato dalle sostanze tossiche sul cervello. Allo stesso tempo, vale la pena notare che con altri avvelenamenti possono verificarsi vertigini, indicando il loro decorso grave. Quindi, ad esempio, con grave intossicazione del corpo, accompagnata da disidratazione ( perdita di liquidi) e una diminuzione della pressione sanguigna, potrebbe esserci una violazione dell'afflusso di sangue alle cellule cerebrali, che si manifesterà con vertigini, oscuramento degli occhi o addirittura perdita di coscienza.

Intossicazione del corpo

La sindrome da intossicazione generale è un complesso di sintomi che si sviluppano nel corpo con qualsiasi intossicazione alimentare ( qualunque sia la sua causa). L'insorgenza di questa sindrome è dovuta all'attivazione del sistema immunitario e alla sua lotta contro gli agenti estranei. Dopo la rimozione di tutte le sostanze tossiche dal corpo, scompaiono i segni di intossicazione generale ( insieme alla normalizzazione della temperatura corporea).

L'intossicazione del corpo può manifestarsi:

• debolezza generale;
• diminuzione della capacità lavorativa;
• ritardo del pensiero;
• sonnolenza;
• brividi ( sensazione di freddo alle estremità);
• aumento del battito cardiaco;
• respirazione rapida.

Sintomi di intossicazione alimentare nei bambini

I meccanismi per lo sviluppo dell'intossicazione alimentare nei bambini non differiscono da quelli degli adulti. Allo stesso tempo, vale la pena ricordare che nella prima infanzia l'avvelenamento può svilupparsi più velocemente ed essere più grave che in un adulto. Ciò è dovuto all'imperfezione delle forze protettive e del sistema immunitario del corpo del bambino, nonché alle sue basse capacità compensative. Quindi, ad esempio, dopo 2 - 4 attacchi di vomito o diarrea, un bambino può sviluppare disidratazione, mentre in un adulto ciò non causerà disturbi gravi. Ecco perché è estremamente importante identificare tempestivamente i primi segni e sintomi di avvelenamento e iniziare misure terapeutiche senza attendere il deterioramento delle condizioni del bambino e lo sviluppo di complicanze.

L'avvelenamento in un bambino può manifestarsi:

• Lacrime- questo è particolarmente pronunciato nei bambini piccoli che non sanno ancora come esprimere i propri sentimenti a parole ( se il bambino è ferito o malato, piange).
• Aumento dell'attività motoria- il bambino può essere irrequieto, agitato.
• Posizione difensiva a letto- in caso di avvelenamento, i bambini avvertono anche dolori addominali, e quindi assumono la caratteristica posa “dell'embrione” ( ginocchia e gomiti vengono premuti contro lo stomaco e quando provi a piegarli o sollevarli, iniziano a piangere).
• Nausea, vomito e diarrea- le cause di questi sintomi sono le stesse dell'avvelenamento negli adulti.
• Un aumento della temperatura corporea- la reazione termica nei bambini può essere più pronunciata, per cui dal primo giorno la temperatura può salire a 38-39 gradi.
• Sonnolenza e coscienza alterata- questi segni si manifestano con grave intossicazione del corpo e richiedono il ricovero immediato.
• convulsioni ( convulsioni) - possono verificarsi quando la temperatura corporea del bambino supera i 40 gradi ed è associata a un funzionamento compromesso del sistema nervoso.

La pressione sanguigna aumenta con l'avvelenamento?

In condizioni normali, la pressione sanguigna ( INFERNO) di una persona è pari a 120/80 millimetri di mercurio. Di per sé, l'intossicazione alimentare non provoca un aumento della pressione sanguigna. Nella fase iniziale dello sviluppo della malattia, quando il paziente sviluppa vomito grave, diarrea e dolore addominale, la sua pressione sanguigna può leggermente superare la norma. Ciò è dovuto ad un aumento della pressione nella cavità addominale ( durante il vomito), così come l'attivazione dei sistemi di difesa del corpo, una delle cui manifestazioni è il restringimento dei vasi sanguigni e l'aumento della pressione sanguigna. Una volta che il vomito si è calmato, la pressione ritorna normalmente alla normalità entro un’ora.

Allo stesso tempo, va notato che in caso di avvelenamento grave ( cioè con lo sviluppo di disidratazione e altre complicazioni) potrebbe verificarsi un calo della pressione sanguigna al di sotto del normale. Questo è un sintomo estremamente pericoloso, che indica l'esaurimento delle capacità compensatorie del corpo. Ciò può interrompere l’afflusso di sangue agli organi vitali ( innanzitutto il cervello), a seguito dei quali una persona può avvertire vertigini, perdere conoscenza o addirittura cadere in coma.

L'avvelenamento può avvenire senza febbre?

La maggior parte degli avvelenamenti sono caratterizzati da un aumento della temperatura corporea, ma non sempre questo sintomo si riscontra. Come accennato in precedenza, l'aumento della temperatura è una reazione protettiva del corpo che si sviluppa quando microrganismi estranei o le loro tossine entrano nella circolazione sistemica. Tuttavia, in alcuni avvelenamenti, l'agente tossico non entra nella circolazione sistemica, ma esplica il suo effetto patogeno solo a livello della mucosa intestinale. In questo caso, il paziente potrebbe manifestare alcuni segni caratteristici di avvelenamento ( nausea, vomito, dolore addominale), ma la temperatura corporea può rimanere normale o aumentare leggermente ( fino a 37 - 37,5 gradi).

La gravità dell'avvelenamento ( lieve, moderata, grave, fatale)

La gravità dell'avvelenamento dipende dalla gravità del danno agli organi e ai sistemi vitali che si sviluppa dopo l'ingestione di una sostanza tossica nel corpo.

A seconda della gravità si distinguono:

• Avvelenamento leggero. La malattia non causa disfunzione degli organi vitali. Le attività terapeutiche possono essere svolte a domicilio.
• Avvelenamento moderato. La condizione generale del paziente è disturbata, che si manifesta con moderati disturbi delle funzioni degli organi vitali ( aumento della respirazione e della frequenza cardiaca, fluttuazioni della pressione sanguigna, aumento della temperatura corporea e così via). Sebbene la vita del paziente non sia in pericolo, si consiglia di effettuare il trattamento di tale avvelenamento in ospedale, poiché altrimenti le condizioni generali del paziente potrebbero peggiorare e potrebbero svilupparsi complicazioni.
• Avvelenamento grave. In questo caso, l'intossicazione del corpo porta a gravi disfunzioni degli organi vitali, che possono manifestarsi con un calo della pressione sanguigna, disturbi della coscienza, mancanza di urina ( a causa della disidratazione e della ridotta funzionalità urinaria dei reni) e così via. Il trattamento di tali pazienti deve essere effettuato esclusivamente in ospedale, altrimenti il ​​rischio di complicanze e morte è elevato.
• Avvelenamento estremamente grave. In questo caso, la violazione delle funzioni degli organi vitali è così pronunciata che, per salvare la vita di una persona, deve essere immediatamente ricoverata in ospedale nel reparto di terapia intensiva e iniziare un trattamento specifico. Altrimenti la morte è inevitabile.
• Avvelenamento mortale. In questo caso, l'avvelenamento con qualsiasi sostanza porta alla morte del paziente, nonostante i migliori sforzi dei medici ( se presente, cioè se il paziente è riuscito a essere ricoverato in ospedale

La reazione del corpo a questi microrganismi è diversa per tutte le persone: alcune persone vengono effettivamente avvelenate, mentre altre non reagiscono.

Il più grande pericolo di intossicazione alimentare è la morte, che molto spesso si verifica dopo avvelenamento con funghi o pesce mancato.

Esistono diversi tipi di intossicazione alimentare:

— avvelenamento del cibo- provocare prodotti mancanti (con una data di scadenza scaduta), nonché prodotti che sono stati conservati in modo errato o preparati in violazione delle norme sanitarie;

— avvelenamento tossico (non infettivo)- sono causati dall'ingestione di tossine naturali o chimiche (veleno di funghi e piante non commestibili, nonché sostanze chimiche) nel corpo insieme al cibo.

Se sospetti un avvelenamento tossico causato da funghi velenosi, bacche o sostanze chimiche che sono entrate nel corpo insieme al cibo, consulta immediatamente un medico! Questo tipo di avvelenamento è molto pericoloso, quindi non dovresti curarlo da solo !!!

Sintomi di intossicazione alimentare

I primi segni di intossicazione alimentare compaiono entro 2-6 ore dopo aver mangiato.

I sintomi di intossicazione alimentare includono:

• dolore e crampi all'addome;
• carnagione verde pallido.

Se si adottano le giuste misure di primo soccorso, entro poche ore dovrebbe verificarsi un miglioramento della salute. Tuttavia, alcuni sintomi, come - e debolezza generale, possono accompagnare il paziente per diversi giorni.

Il recupero finale del corpo avviene entro 1-3 giorni.

Complicazioni da intossicazione alimentare

Non puoi lasciare che l'avvelenamento faccia il suo corso, perché. è un grave disturbo del corpo che può portare a:

• cambiamenti nel livello degli elettroliti nel sangue;
• esito letale.

Se non ci sono miglioramenti dopo il primo soccorso, dovresti consultare immediatamente un medico !!!

La causa dell'intossicazione alimentare può essere cibi e bevande contenenti microrganismi dannosi. Possono essere trovati sia nel cibo che su di esso, ad esempio, se il cibo viene preso con le mani non lavate, dopodiché viene consumato.

Come mostrano le statistiche, l'avvelenamento è spesso causato da:

• verdure, erbe aromatiche, frutta e bacche non lavate;
• acqua grezza;
• latte, latticini avariati;
• carne avariata, uova, pesce;
• prodotti che hanno subito un trattamento termico insufficiente;
• alimenti conservati per lungo tempo nel frigorifero o a temperatura ambiente.
• funghi velenosi, bacche e altre piante;
• sostanze chimiche sui prodotti con cui vengono lavorati per una migliore conservazione, o per fare una presentazione.

Inoltre, l'intossicazione alimentare può essere causata dalla mancata osservanza delle norme.

Diagnosi di intossicazione alimentare

Per fare una diagnosi, il medico raccoglie una storia dettagliata:

• chiede il paziente;
• misura la temperatura corporea e il polso;
• conduce un esame generale per la presenza e la palpazione dell'addome.

Vengono inoltre prescritti i seguenti esami:

• studio di laboratorio sulle feci;

In rari casi, possono essere prescritte le seguenti procedure diagnostiche:

• fibroesofagogastroduodenoscopia;
• colonscopia;
• sigmoidoscopia;
• fluoroscopia.

In caso di intossicazione alimentare di massa, il servizio sanitario ed epidemiologico (SES) effettua uno studio sui prodotti che potrebbero causare avvelenamento.

Il trattamento dell'intossicazione alimentare comprende l'adozione del primo soccorso per l'intossicazione alimentare, il recupero del corpo e il rispetto di alcune regole nutrizionali (dieta) dopo tutte le misure adottate.

Pronto soccorso per intossicazione alimentare

1. Lavanda gastrica

Quando compaiono i primi sintomi di intossicazione alimentare, è urgente risciacquare lo stomaco. Questo viene fatto per rimuovere i resti di cibo dannoso.

Una soluzione debole di permanganato di potassio o soda è eccellente per il lavaggio. Per preparare il prodotto: versare letteralmente qualche granello di permanganato di potassio (fino a un colore rosa chiaro) o 1 cucchiaio su 2 litri di acqua a temperatura ambiente. un cucchiaio di soda.

Bevi questa soluzione e induci il vomito premendo con 2 dita sulla radice della lingua. Ripetere il procedimento finché non esce acqua limpida.

Importante! Se la vittima dell'avvelenamento è un bambino di età inferiore a 2 anni, una persona dopo un ictus o un infarto, in uno stato molto indebolito o delirante, una persona priva di sensi, è severamente vietato indurre il vomito a casa! Tali pazienti possono soffocare con il vomito. Il vomito in questo caso può essere causato solo dagli operatori sanitari sotto la loro supervisione !!!

2. Eliminare le tossine dal corpo

Dopo la lavanda gastrica, vengono assunti assorbenti per rimuovere le tossine dal corpo.

Tra gli altri assorbenti si può distinguere il carbone, che spesso riconosciamo con i nomi: "Carbone attivo" o "Carbone bianco".

Questi farmaci riducono l'assorbimento di sostanze nocive nel tratto gastrointestinale e contribuiscono alla rimozione non solo delle tossine, ma anche dei sali di metalli pesanti, alcaloidi e altre sostanze nocive.

Quando si assume carbone attivo, procedere dal calcolo: 1 compressa per 10 kg di peso corporeo. Il "carbone bianco" viene assunto 2-4 compresse, a seconda della gravità dell'avvelenamento.

2. Ricostituzione dei liquidi persi dal corpo

Dopo aver lavato lo stomaco e assunto l'assorbente, per reintegrare la perdita di liquidi nel corpo (dopo vomito e diarrea), è necessario bere molti liquidi.

Bere 2-3 litri di liquido bollito al giorno. Soluzione salina alternativa (aggiungere 1 cucchiaino di sale da cucina per 1 litro di acqua bollita), tè dolce debole e decotto di camomilla.

Bere molta acqua non solo ripristina l'equilibrio idrico, ma aiuta anche una persona a riscaldarsi e riduce anche il dolore.

3. Altri eventi

Riscaldamento. Spesso, quando il cibo viene avvelenato, una persona si sviluppa. In questo caso, deve essere riscaldato. Per il riscaldamento, coprire il paziente con una coperta e attaccare un cuscinetto riscaldante alle gambe.

Dieta. Dopo il primo soccorso e il trattamento dell'avvelenamento, viene prescritta una dieta moderata che contribuisce alla rapida ripresa della funzionalità degli organi digestivi. Vedremo la dieta in questo articolo un po 'più tardi.

4. Medicinali per intossicazioni alimentari:

Per ripristinare l'equilibrio idrico. Vengono utilizzati dopo aver lavato lo stomaco per prevenire la disidratazione del corpo: "", "Oralit", "Clorazolo", "Litrozol" e altri.

Per ripristinare la microflora intestinale. Sono usati dopo la lavanda gastrica: "Hilak forte", "Linex", "Mezim", ecc.;

Antipiretici. Vengono utilizzati se la temperatura corporea è superiore a 37,5 gradi: "", "", ecc.

Gli antibiotici vengono utilizzati solo in casi gravi di avvelenamento e sono prescritti solo dal medico curante.

Rivolgersi immediatamente al medico se:

• i sintomi di avvelenamento persistono per 3 o più giorni;
• il decorso dell'avvelenamento diventa più grave;
• osservato, dolore ai reni, al fegato o ad altri organi interni, nonché crampi addominali prolungati;
• mantiene;
• c'è una maggiore sudorazione e una sensazione di soffocamento;
• un bambino o un anziano è stato avvelenato;
• c'è il sospetto di avvelenamento con funghi velenosi, bacche o pesce.

Dopo un'intossicazione alimentare (dieta per intossicazioni alimentari)

Parte integrante del trattamento dell'intossicazione alimentare è la dieta.

Nei primi giorni dopo l'avvelenamento, è necessario abbandonare cibi grassi, piccanti e pesanti, latte e latticini, alcol e altre cattive abitudini.

Mangia piccoli pasti. Piatti al vapore o bolliti. Bevi molto e ritorna gradualmente alla tua dieta.

Per ripristinare completamente il corpo, dopo un'intossicazione alimentare, seguire alcune regole nutrizionali:

• il primo giorno, quando i sintomi di avvelenamento sono scomparsi, attenersi al riposo a letto e bere solo - acqua bollita, tè verde debole, decotto, tè (caldo, puoi addolcirlo un po ');
• il secondo giorno il cibo dovrà essere leggero, bollito e tritato il più possibile. Inizia a mangiare con cereali e brodi: farina d'avena, porridge di riso (sull'acqua). Preparare brodi vegetali o di pollo. Non dimenticare di bere molta acqua;
• il terzo e il quarto giorno si può mangiare purè di patate, riso, filetto di pesce magro (al vapore).

Rimedi popolari per l'intossicazione alimentare

Il trattamento dell'intossicazione alimentare con rimedi popolari è consentito solo con un decorso lieve e solo dopo aver consultato e autorizzato un medico.

Aneto. Versare 1 cucchiaino di semi con 1,5 tazze di acqua bollente e lasciarli fermentare per circa 5 minuti. Ora fai bollire l'infuso per un paio di minuti, filtralo, lascialo raffreddare un po 'e quando il prodotto sarà caldo aggiungi 1 cucchiaino di miele. Prendi il rimedio risultante al posto del tè, durante il giorno. La norma giornaliera è di 1 litro.

Cannella. Versare ½ cucchiaino di cannella in polvere con 1 tazza di acqua bollente e mescolare accuratamente. Lasciare fermentare il prodotto per 15-20 minuti, quindi filtrare. Bevi questo decotto a piccoli sorsi durante la giornata. La norma giornaliera è di 1,5 litri.

Assenzio e achillea. Versare 500 ml di acqua bollente 1 cucchiaino essiccata e 1 cucchiaino. Lasciarli fermentare per circa 20 minuti, quindi filtrare. Dividi il prodotto risultante in 5 porzioni che devi bere durante la giornata.

Radice di Altea. Versare 1 cucchiaino di acqua bollente tritata ½ tazza. Lasciare riposare il prodotto per circa 30 minuti, filtrare e aggiungere (a piacere). Bevi l'infuso risultante 4 volte al giorno, 1 cucchiaio. cucchiaio.

Fiori e foglie di marshmallow. 2 cucchiai. cucchiai di fiori e foglie di marshmallow versare 2 tazze di acqua bollente. Lasciare in infusione per 3-4 ore, quindi bere al posto del tè 3 volte al giorno.

Per prevenire, o almeno minimizzare il rischio di intossicazione alimentare, attenersi alle seguenti regole preventive:

Prova ad acquistare e consumare meno cibi pronti surgelati: pizza, polpette, bastoncini di pesce, ecc.

Non acquistare o consumare pesci dall'aspetto avvizzito o pesci con branchie bianche.

Se soffri di allergie a determinati alimenti, sii consapevole di loro.

In estate, quando fuori fa caldo, non comprare o mangiare dolci con panna, ripieno di latte: torte, tubetti, bignè, ecc.

Non bere alcolici "da banco", così come vini economici, bevande a basso contenuto di alcol, bevande energetiche, ecc. Meglio ancora, non bere affatto bevande alcoliche in nessuna forma. questa bevanda non avvantaggia una persona, tranne che per scopi medicinali, ad esempio il vino rosso per aumentare i livelli di emoglobina, ecc.

Cambia la salvietta e lo strofinaccio più spesso, mantieni la cucina pulita.

Quale medico rivolgersi in caso di avvelenamento:

Avvelenamento del cibo. video