Quasi tutti amano questo frutto esotico, che assomiglia a un grande cono con una bella sommità verde e una succosa polpa giallo sole. È molto gustoso, è la base di molti dolci e insalate, e viene consumato fresco o in scatola. Inoltre, l'ananas può essere utilizzato come agente terapeutico e profilattico e molti attribuiscono all'ananas un effetto brucia grassi - ma è davvero così buono e salutare?
Scegliere l'ananas
L'ananas cresce a terra, è una pianta arbustiva. Mediamente la pianta può essere alta circa 80-90 cm, è costituita da una rosetta di foglie simile alla sommità di un ananas, al centro di questa rosetta matura un unico “cono” di ananas di dimensioni dai 10 ai 30 centimetri, alla fine del frutto c'è un mazzetto di foglie.
Gli ananas maturi hanno una buccia scura e un colore giallo-arancio, senza venature verdi, il frutto emana un aroma gradevole, la zona “occhio” sulla superficie del cono è piatta e quasi vuota. Il frutto è piuttosto pesante. Quando scegliete l'ananas, tiratelo per i denti del cono: se escono facilmente, il frutto è già maturo. Se sulla superficie del cono sono presenti frammenti morbidi o aree in cui la buccia è scolorita, tali frutti sono rovinati e non devono essere acquistati o mangiati.
Cosa c'è di unico nell'ananas?
I benefici e il valore nutrizionale dell'ananas maturo di qualità sono semplicemente unici. Nessun altro frutto ha una composizione così interessante. All'interno del frutto è nascosta una composizione di componenti essenziali per il corpo. vitamine e microelementi, raccolti in una combinazione di grande successo.
Innanzitutto è necessario notare che l'ananas contiene una grande quantità di vitamine A e C (e quest'ultima è più che nei limoni), che supportano il sistema immunitario. Inoltre, l'ananas contiene molte vitamine del gruppo B, tiamina, riboflavina, piridossina, che alleviano la tensione nervosa, migliorano il metabolismo e favoriscono il vigore.
L'ananas contiene molti microelementi benefici per il corpo: magnesio, potassio e altri minerali in quantità leggermente inferiori. L'ananas contiene circa l'86% di acqua, fino al 5% di zuccheri, quasi nessuna proteina, poco acido citrico e molte fibre e fibre alimentari. Grazie a questa composizione, gli ananas hanno un gusto e un aroma unici, possono essere riconosciuti ad occhi chiusi.
L'ananas, nonostante lo zucchero, è un prodotto dietetico: contiene solo circa 50 kcal per 100 grammi di prodotto e non se ne può mangiare molto, sazia molto a causa delle fibre che lo compongono.
Le proprietà curative dell'ananas
La maggior parte delle proprietà benefiche sono attribuite a uno speciale complesso enzimatico presente nel frutto: la bromelina (o bromelina). Questo complesso è in grado di scomporre proteine e grassi complessi in composti più semplici. Per questo motivo, si ritiene che l'ananas sia in grado di bruciare il grasso corporeo. Tuttavia, la bromelina agisce solo nell’intestino e non può raggiungere le cellule adipose, quindi il suo effetto brucia grassi è un po’ esagerato.
Ananas: proprietà benefiche e gusto eccezionale!
Ma questa non è l’unica proprietà benefica dell’ananas. Grazie alla sua composizione unica, e soprattutto al potassio e al magnesio, l'ananas è molto utile per l'ipertensione, le malattie cardiache, in particolare l'aritmia e le malattie renali. L’ananas può ridurre la quantità di liquidi nel corpo e ridurre il gonfiore.
Quando si consuma l'ananas si ha un effetto fluidificante del sangue, il che significa che è utile utilizzarlo se c'è il rischio di trombosi e tromboflebiti. Per queste patologie sarà utile mangiare almeno 200 g di frutta fresca o berne un bicchiere succo fresco.
L'ananas aiuta nella lotta contro l'aterosclerosi dei vasi sanguigni, può alleviare il dolore ai muscoli e alle articolazioni, grazie alla vitamina C e al gruppo B ha un effetto antinfiammatorio, è usato per mal di gola, polmonite, sinusite e artrite, soprattutto se miscelato con succo di limone. Inoltre, l'ananas favorisce la guarigione delle ferite e la normalizzazione del metabolismo. Il frutto esibisce tutte queste proprietà se consumato a stomaco vuoto.
Benefici per la digestione
Gli ananas sono capaci migliorare la digestione, Ciò è in gran parte dovuto al complesso della bromelina, che aiuta a digerire il cibo e migliora il funzionamento del pancreas. Poi l'ananas va consumato dopo i pasti; mescolata al cibo, la bromelina comincia ad avere l'effetto di un enzima che migliora il processo digestivo. Gestisce particolarmente bene i grassi e le proteine.
Chi non può mangiare l'ananas?
Ricerca sulle proprietà dell'ananas
Negli ultimi anni sono emerse ricerche che dimostrano che alte concentrazioni di enzimi dell’ananas possono aiutare a guarire tumori cancerosi, ma questa è ancora solo ricerca scientifica. Tuttavia, l'ananas è noto da tempo come un eccellente agente antitumorale preventivo: la polpa di ananas è in grado di legare un gran numero di radicali liberi che entrano nel corpo.
Anche le donne incinte devono stare attente con l'ananas: i frutti acerbi contengono sostanze che possono provocare le contrazioni uterine. Pertanto, per le donne incinte, il consumo di ananas al giorno è limitato a 150 go un bicchiere di succo.
Inoltre, l'ananas e i suoi estratti vengono utilizzati attivamente in cosmetologia, per la cura della zona del viso e del collo. L'ananas allevia la pelle grassa in eccesso e ha un effetto antibatterico. È utile al mattino pulire la pelle con un pezzo di ananas: sembrerà fresca e ridurrà la lucentezza oleosa.
Ti piace l'ananas?
Un ananas- un frutto tropicale arrivato in Europa dal Sud America grazie a Colombo alla fine del XV secolo. Oggi l'industria dell'ananas si sta sviluppando in molti paesi (Thailandia, Brasile, Hawaii, India, ecc.). Questo prodotto è ricco di sostanze nutritive, che lo rendono benefico per il corpo e popolare tra i consumatori.Proprietà utili e curative
Questo frutto è una farmacia “tropicale” per varie malattie.
- Fluidifica il sangue, il che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna nell'ipertensione.
- Grazie alla grande quantità di acido ascorbico e bromelina, l'ananas è utile da assumere durante il raffreddore.
- Mangiare ananas può dare sollievo dai dolori muscolari e articolari.
- Questo è un buon antidepressivo. Aiuta a sollevare l'umore e combatte lo stress.
- Si consiglia di consumare il frutto quotidianamente in caso di malattie renali e vascolari. Il frutto è in grado di alleviare il gonfiore e ha un effetto diuretico.
- Con l'aiuto dell'ananas puoi normalizzare il funzionamento degli organi digestivi e stabilire processi metabolici nel corpo.
Come prodotto cosmetico questo frutto ha un effetto disinfettante. Normalizza la funzione delle ghiandole adipose ed elimina la lucentezza sebacea della pelle. Per fare questo, devi strofinare il viso con la polpa di ananas ogni giorno.
I benefici e i danni degli ananas in scatola per la salute del corpo
Le persone inclini alle allergie dovrebbero assumere il prodotto con cautela. Le donne incinte e i bambini non dovrebbero mangiare ananas in scatola.
Composizione chimica, valore nutrizionale e contenuto calorico dell'ananas
La polpa di questo frutto contiene molti componenti minerali. SU 85% il frutto è fatto di acqua.
Quante proteine, grassi, carboidrati (BJU) e altri componenti significativi ci sono nell'ananas per 100 g:
Vitamine nell'ananas:
Macro e microelementi:
C'è molto enzima nell'ananas come bromelina. Scompone le proteine complesse e migliora i processi di digestione. Contenuto calorico frutta fresca – 48 kcal per 100 g.
Come viene utilizzato l'ananas per perdere peso?
Secondo gli esperti la bromelina, contenuta nel frutto, favorisce il processo digestivo. così lui accelera il metabolismo. Questa sostanza può scomporre alcuni composti alimentari (proteine in aminoacidi). Ma non si può dire che aiuti a bruciare i grassi. E non partecipa direttamente alla perdita di peso. Puoi includere l'ananas come componente di una dieta dimagrante. Ad esempio, consumando 2 kg di questo frutto al giorno, oltre a pane di segale e 1 litro di succo. Ma la durata di tale dieta non dovrebbe essere superiore a 2 giorni.
È meglio includere l'ananas in un programma di dieta equilibrata per dimagrire, quindi i benefici saranno maggiori. La polpa della frutta fresca ha un effetto diuretico grazie alla grande quantità di acqua in essa contenuta. Cellulosa migliora la digestione Grazie a una dieta che include l'ananas, puoi purificare il corpo dalle sostanze nocive che si sono accumulate a causa di una cattiva alimentazione.
Utilizzo nell'alimentazione sana e terapeutica
La più utile è la frutta fresca. Contiene bromelina, che viene distrutta dal trattamento termico. Per maggiori benefici per la salute, la frutta fresca dovrebbe essere consumata a stomaco vuoto insieme al torsolo. Deve essere maturo, senza danni.
Con cosa puoi mangiare l'ananas:
- Una volta cotto si può abbinare al petto di pollo.
- Mescolare l'ananas con quello bollito, una piccola quantità di grattugiato e condire.
- Una sana combinazione con noci ed erbe aromatiche. Può essere usato come contorno per il pollo.
- Come dessert, puoi friggere i pezzi di ananas nello sciroppo d'acero fino a dorarli.
Come scegliere l'ananas maturo giusto
Per decidere una scelta di frutta di qualità, è necessario tenere conto di alcune sfumature. È necessario prestare attenzione odore, cime, crosta e anche il prezzo. Più l'ananas è fresco, più le sue cime saranno verdi e spesse. Se provi a staccare una delle foglie di un frutto maturo, dovrebbe fuoriuscire facilmente, ma non troppo. Altrimenti il frutto potrebbe essere già troppo maturo. Se la foglia non viene estratta l'ananas è ancora verde. La buccia deve essere integra, senza ammaccature o macchie.
Quando si tocca il frutto, si sente il suono non deve essere vuoto. Ciò indica che il prodotto è rovinato. L'aroma dovrebbe essere delicato, ma non aspro. È necessario prestare attenzione anche al costo. I frutti costosi vengono tagliati maturi e consegnati per via aerea. Per consegne via mare più lunghe, i frutti vengono raccolti ancora verdi.
Come usare
L’ananas è un rimedio efficace per vari problemi di salute. Per migliorare l'attività degli enzimi del succo gastrico per migliorare la digestione, puoi bere 200 ml di succo fresco oppure mangia un pezzo di polpa insieme al torsolo.
Un bicchiere di succo fresco 2 volte al giorno utile per l'ipertensione e l'aterosclerosi. Mangiando ½ ananas maturo al giorno, puoi eliminare gonfiore e trombosi.
Vale la pena aumentare l'assunzione di ananas durante il raffreddore. Un adulto dovrebbe bere 1 litro di succo fresco durante la giornata, oppure mangiare 1 frutto con il torsolo, diviso in 5-6 ricevimenti.
Come conservare l'ananas a casa
L'ananas maturo non può essere conservato in frigorifero per più di 10-12 giorni. Temperatura ottimale per la conservazione – 7-8° C. Si consiglia di avvolgere la frutta nella carta in modo che l'odore non si diffonda in tutto il frigorifero. Per evitare che il frutto marcisca, è necessario girarlo periodicamente. La comparsa di macchie marroni sulla buccia indica che l'ananas ha iniziato a deteriorarsi. Il frutto acerbo viene conservato a temperatura ambiente per 2-3 giorni fino alla maturazione. L'umidità non deve essere molto elevata per evitare la contaminazione del prodotto con spore fungine.
Danni e controindicazioni
Oltre ai suoi effetti benefici, in alcuni casi l’ananas può causare danni se usato in modo errato. La frutta fresca contiene una grande quantità di acidi, quindi il suo utilizzo dovrebbe essere limitato o eliminato nei seguenti casi:
- Per elevata acidità di stomaco, ulcere e gastriti.
- I bambini sotto i 6 anni dovrebbero diluire il succo di ananas con acqua.
- Per evitare che l'acido distrugga lo smalto dei denti, è necessario sciacquarsi la bocca dopo aver mangiato l'ananas.
- Dovresti diffidare del succo di ananas durante la gravidanza a meno che tu non sia sicuro della sua qualità. I frutti acerbi o andati a male possono causare aborto spontaneo.
Questo frutto tropicale allergene forte. Pertanto, le persone inclini alle allergie dovrebbero usarlo con cautela.
Pertanto, i benefici dell’ananas sono evidenti. Come la maggior parte dei frutti, è una fonte di vitamine e minerali benefici. L'importante è usarlo correttamente, tenendo conto di tutte le controindicazioni e sapere quando fermarsi. Hai mai usato l'ananas nella tua dieta? Che risultato hai ottenuto?
1 ottobre 2017
Cos'è l'ananas?
Cos'è l'ananas, i benefici e i danni per la salute umana, quali proprietà medicinali ha? Tutto questo è di grande interesse per coloro che conducono uno stile di vita sano, monitorano la propria salute e sono interessati ai metodi di trattamento tradizionali, compresi quelli che utilizzano le bacche e frutta. . Cercheremo quindi di rispondere a queste domande nel seguente articolo.
L'ananas crestato, o ananas vero, o ananas dal ciuffo grosso (lat. Ananas comosus) è una pianta erbacea perenne, una specie del genere Ananas della famiglia delle Bromeliaceae.
Il vero ananas è rappresentato nella coltivazione da un'ampia varietà di varietà, non solo in Sud America, dove crescono i rappresentanti del genere Pineapple, ma anche in tutti i paesi tropicali del mondo.
Pianta erbacea perenne tropicale alta fino a 60 cm, con una rosetta di foglie lunghe, strette, ruvide e allo stesso tempo succulente (succulente), frastagliate lungo il bordo.
I fiori si trovano sullo stelo fiorifero in alto, densamente a spirale, in modo che si formi un'infiorescenza: uno spadice. I fiori sono bisessuali, zigomorfi, con tre tepali, un pistillo e sei stami. Tutti i fiori crescono insieme, rimangono libere solo le sommità dei tepali e la foglia coprente. Gli stami a forma di corda avvolgono la colonna in una spirale. L'ovaio è costituito da tre carpelli, triloculari, la placenta con gli ovuli è situata sui setti nel luogo di fusione dei carpelli.
Nella fase in cui l'ananas viene consumato come frutto, si tratta di un frutto grande (fino a 2 kg), simile a un cono di conifera, di colore bruno-dorato, con un mazzetto di foglie corte nella parte superiore, che si sviluppano a seguito di proliferazione - la germinazione del peduncolo attraverso l'infruttescenza. L'infruttescenza è costituita da un asse piuttosto succoso, ma ruvido e da esso crescono ai lati frutti estremamente succosi e teneri, fusi insieme, recanti sulle punte le parti rimanenti e grossolane del fiore e della foglia di copertura. Le pareti di un singolo frutto sono composte da carpelli e tepali troppo cresciuti, un ricettacolo e una foglia di copertura; a volte 1 dei 3 nidi è sottosviluppato.
I semi non si sviluppano nelle varietà di ananas coltivate. Nei nidi di frutta matura si possono facilmente trovare piccoli ovuli che risaltano sullo sfondo bianco delle pareti del nido. Tutte le parti dell'infruttescenza sono penetrate da numerosi fasci conduttori. Nella parte assiale vanno prevalentemente verticalmente; dall'asse i grappoli passano in direzione obliqua e orizzontale obliqua nel frutto.
Il frutto acerbo dell'ananas ha proprietà caustiche, brucia le labbra e agisce sullo stomaco come un potente lassativo. Il frutto maturo perde le sue proprietà caustiche e acquisisce un gusto eccellente e un aroma forte e gradevole.
Wikipedia.
L'ananas è una ricca fonte di sostanze nutritive; in forma fresca ed essiccata, è stato utilizzato nella medicina popolare (originariamente nelle latitudini tropicali) fin dai tempi antichi. Contiene molte vitamine (C, B1, B2, B12, PP, provitamina A) e minerali (potassio, ferro, rame, zinco, calcio, magnesio, manganese, iodio, carotene).
L'ananas è praticamente privo di grassi e proteine e contiene l'11,6% di carboidrati, l'85,8% di acqua, nonché acido citrico e ascorbico. L'ananas è ampiamente utilizzato in dietetica; aiuta a perdere il peso in eccesso.
Il suo succo contiene bromelina, un enzima vegetale costituito da pepsina e papaina.
La bromelina scompone attivamente le proteine e ha proprietà antinfiammatorie e antiedematose.
La bromelina aumenta significativamente l'attività degli enzimi, riduce il loro livello nei succhi digestivi e aiuta attivamente il corpo a scomporre e assorbire alimenti proteici, piatti a base di pesce e carne, prodotti a base di latte fermentato e piatti a base di legumi.
Mangiare ananas essiccato aumenta il livello di serotonina nel sangue, che di solito aiuta ad eliminare la sensazione di fame e ad eliminare i liquidi in eccesso dal corpo.
La bromelina accelera la guarigione di ferite e ulcere, aiuta a far fronte alle piaghe da decubito, eliminando il tessuto necrotico.
L'ananas è utilizzato anche come antielmintico.
L’ananas ha la proprietà di migliorare la flora intestinale, inoltre abbassa la pressione sanguigna e riduce la viscosità del sangue.
Mangiare ananas essiccato previene lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare: aterosclerosi, trombosi vascolare, ictus e infarto.
L'ananas essiccato aiuta anche contro l'artrite. Il suo utilizzo è efficace nel trattamento della bronchite e della polmonite, delle malattie infettive, comprese le vie urinarie.
L'ananas essiccato è ampiamente utilizzato nelle procedure sanitarie e nella cosmetologia.
Per l'essiccazione, l'ananas viene tagliato ad anelli, cubetti, fette e cilindri.
Dopo l'essiccazione, conservare in un luogo fresco e buio in un contenitore chiuso.
Controindicazioni dell'ananas:
Vale la pena notare due caratteristiche dell'ananas essiccato che possono causare danni anziché benefici.
Può potenziare l'effetto degli antibiotici, quindi dovresti fare attenzione quando li usi insieme.
L'ananas aumenta il livello di acidità del succo gastrico ed è controindicato per chi soffre di ulcera gastrica, ulcera duodenale, elevata acidità dello stomaco o gastrite ad elevata acidità.
L'ananas è anche in grado di distruggere lo smalto dei denti, anche se se si utilizza l'ananas essiccato, questa proprietà del frutto fresco si riduce notevolmente.
Come mangi l'ananas?
È meglio non mangiare l'ananas subito dopo l'acquisto, ma lasciarlo maturare per 2-3 giorni a temperatura ambiente. Avranno un sapore migliore. Tuttavia, se li tieni capovolti, saranno più dolci che se fossero posizionati correttamente. Questo perché gli ananas maturano dal basso.
- L'ananas viene preparato per il consumo come segue: tagliare la parte superiore e la base. Disporre verticalmente su un tagliere. Utilizzando un grosso coltello, tagliate la buccia ed eliminate gli “occhi”. Quindi tagliare l'ananas nel senso della lunghezza in quattro parti, eliminare il torsolo e tagliare nei pezzi desiderati. Puoi anche tagliare l'ananas sbucciato lungo il suo asse in cerchi e ritagliare la parte centrale di questi cerchi.
- La qualità del frutto può essere determinata dalla sua aspetto: i frutti acerbi dell'ananas sono di colore verde e maturano bene entro 20–25 giorni ad una temperatura di almeno 8 ° C, il colore della buccia cambia gradualmente e diventa giallo o giallo dorato con una sfumatura rossastra; i frutti di ananas congelati perdono la luminosità del colore, diventano opachi e la polpa all'interno diventa acquosa; i frutti troppo maturi sembrano frutti congelati: la buccia diventa sbiadita, con una tinta grigiastra, e la polpa all'interno del frutto è acquosa, con notevole scurimento, diffondendosi gradualmente dalla superficie della buccia al nucleo del frutto.
- È consuetudine mangiare l'ananas con coltello e forchetta (o cucchiaio), e per mettere una fetta di ananas nel piatto si usa solitamente una forchetta speciale.
- I frutti dell'ananas tagliati non possono essere conservati a temperatura ambiente per più di 8 ore, poiché perdono il loro colore naturale, diventano meno gustosi e si ricoprono di uno strato bianco.
Quali sono i benefici dell’ananas per le persone anziane?
Secondo famose poesie, l'ananas, insieme al gallo cedrone, è da sempre considerato un alimento gourmet. E questo è giustificato, poiché l'ananas contiene una grande quantità di vitamina C (300 g di questo frutto contengono il fabbisogno giornaliero di acido ascorbico), potassio, calcio, magnesio, fosforo, rame, ferro.
È utile per le persone anziane con problemi digestivi sapere che i frutti freschi dell'ananas contengono l'enzima proteolitico (che scompone le proteine), l'enzima bromelina. La bromelina riduce anche la coagulazione del sangue ed è utile per le malattie cardiovascolari, l'ipertensione e le condizioni pre-infarto.
Nella nutrizione, l'ananas viene utilizzato per le infezioni del tratto urinario, come agente antinfiammatorio nelle malattie dell'apparato muscolo-scheletrico e può accelerare il ripristino del tessuto connettivo, che viene utilizzato nel trattamento di varie lesioni. Per molto tempo il succo dell'ananas venne utilizzato per fare i gargarismi e il consumo della polpa aiutava contro il catarro delle prime vie respiratorie, la bronchite, l'artrite e i disturbi digestivi.
Questi frutti vengono raccolti dopo che sono maturi. Un indicatore della maturità di un ananas è la sua pesantezza (rispetto alle sue dimensioni), una rosetta di foglie verdi fresche e un forte aroma dolce.
È meglio per gli anziani mangiare ananas fresco, poiché l'inscatolamento distrugge l'enzima digestivo bromelina, sebbene il contenuto di vitamina C diminuisca leggermente. Tuttavia, va ricordato che a volte l'ananas fresco può causare una reazione allergica.
Quali sono i benefici del succo di ananas?
Il succo di ananas contiene bromelina, una miscela unica di enzimi simili nell'azione alla pepsina dello stomaco, che è coinvolta nella digestione delle proteine. Il succo di ananas viene utilizzato principalmente per varie malattie del tratto gastrointestinale con ridotta attività secretoria (gastrite, ulcera gastrica), per dispepsia, malattie dei reni, del fegato, delle articolazioni, del sistema cardiovascolare, anemia, dopo malattie infettive, è prescritto per i bambini indeboliti , come rimedio aggiuntivo nel trattamento delle fratture ossee e delle malattie del sistema nervoso. Il succo di ananas è un ottimo rimedio antiscorbutico.
Ricette di trattamento:
Malattie dei reni, del fegato, del tratto gastrointestinale:
Prendi mezzo bicchiere di succo, diluito di un quarto o un terzo con acqua bollita, 30 minuti prima dei pasti. Puoi aggiungere un po' di miele prima di prenderlo.
Restrizioni e controindicazioni
Ananas in cucina:
Cosa puoi cucinare con l'ananas? Ecco due deliziose e salutari ricette giapponesi:
Polpette dolci di ananas:
216 kcal, 35 min, 4 porzioni.
Prodotti:
- 1 piccolo ananas
- 150 gr) Zucchero
- 2 cucchiai di latte
- Vino da dessert 100 ml
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1–2 cucchiai di farina
- 150 ml di olio vegetale o grasso per friggere
Lavare l'ananas, sbucciarlo, grattugiarlo, spremere parte del succo. Mescolare l'ananas grattugiato con l'uovo, la farina, il latte e 2 cucchiai di zucchero, formare delle palline dalla massa risultante e friggerle in una padella con olio riscaldato o grasso per friggere. Mettere su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Mescolare il succo d'ananas con il vino e lo zucchero rimasto, portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento finché non si sarà addensato. Disporre le palline di ananas su un piatto, versarvi sopra lo sciroppo preparato e spolverizzare con zucchero a velo.
Mele ripiene di ananas:
149 kcal, 20 min, 2 porzioni.
Prodotti:
- 2 mele grandi
- 100 g di ananas in scatola
- 2 cucchiai di uvetta leggera
- 1 cucchiaio di mandorle tritate
- 1 cucchiaio di vino da dessert
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Lavare le mele, tagliarle a metà, eliminare il torsolo e parte della polpa, irrorare con il succo di limone. Lavare l'uvetta, asciugarla, bagnare con il vino e lasciare riposare per 10 minuti. Tritare finemente gli ananas in scatola e mescolarli con l'uvetta e le mandorle. Farcire le metà delle mele con la carne macinata preparata e spolverizzare con zucchero a velo.
Questo frutto è molto gustoso, è la base di molti dolci e insalate, e viene consumato fresco o in scatola. L'ananas può essere utilizzato come agente terapeutico e profilattico e molti attribuiscono all'ananas un effetto brucia grassi.
Ma è davvero così buono e utile?
Scegliere l'ananas
L'ananas cresce a terra, è una pianta arbustiva. Mediamente la pianta può essere alta circa 80-90 cm, è costituita da una rosetta di foglie simile alla sommità di un ananas, al centro di questa rosetta matura un unico “cono” di ananas di dimensioni dai 10 ai 30 centimetri, alla fine del frutto c'è un mazzetto di foglie.
Gli ananas maturi hanno una buccia scura e un colore giallo-arancio, senza venature verdi, il frutto emana un aroma gradevole, la zona “occhio” sulla superficie del cono è piatta e quasi vuota. Il frutto è piuttosto pesante. Quando scegliete l'ananas tiratelo per i denti della pigna: se escono facilmente il frutto è già maturo. Se sulla superficie del cono sono presenti frammenti morbidi o aree in cui la buccia è scolorita, tali frutti sono rovinati e non devono essere acquistati o mangiati.
Cosa c'è di unico nell'ananas?
I benefici e il valore nutrizionale dell'ananas maturo di qualità sono semplicemente unici. Nessun altro frutto ha una composizione così interessante. All'interno del frutto si nasconde una composizione di vitamine e microelementi necessari per l'organismo, raccolti in una combinazione di grande successo.
Innanzitutto è necessario notare che l'ananas contiene una grande quantità di vitamine A e C (e quest'ultima è più che nei limoni), che supportano il sistema immunitario. Inoltre, l'ananas contiene molte vitamine del gruppo B, tiamina, riboflavina, piridossina, che alleviano la tensione nervosa, migliorano il metabolismo e favoriscono il vigore.
L'ananas contiene molti microelementi benefici per il corpo: magnesio, potassio e altri minerali in quantità leggermente inferiori. L'ananas contiene circa l'86% di acqua, fino al 5% di zuccheri, quasi nessuna proteina, poco acido citrico e molte fibre e fibre alimentari. Grazie a questa composizione, gli ananas hanno un gusto e un aroma unici, possono essere riconosciuti ad occhi chiusi.
L'ananas, nonostante lo zucchero, è un prodotto dietetico: contiene solo circa 50 kcal per 100 grammi di prodotto e non se ne può mangiare molto, sazia molto a causa delle fibre che lo compongono.
Proprietà curative e benefiche dell'ananas
La maggior parte delle proprietà benefiche sono attribuite a uno speciale complesso enzimatico presente nel frutto: la bromelina (o bromelina). Questo complesso è in grado di scomporre proteine e grassi complessi in composti più semplici. Per questo motivo, si ritiene che l'ananas sia in grado di bruciare il grasso corporeo. Tuttavia, la bromelina agisce solo nell’intestino e non può raggiungere le cellule adipose, quindi il suo effetto brucia grassi è un po’ esagerato.
Ma questa non è l’unica proprietà benefica dell’ananas. Grazie alla sua composizione unica, e soprattutto al potassio e al magnesio, l'ananas è molto utile per l'ipertensione, le malattie cardiache, in particolare l'aritmia e le malattie renali. L’ananas può ridurre la quantità di liquidi nel corpo e ridurre il gonfiore.
Quando si consuma l'ananas si ha un effetto fluidificante del sangue, il che significa che è utile utilizzarlo se c'è il rischio di trombosi e tromboflebiti. Per queste patologie sarà utile mangiare almeno 200 g di frutta fresca o bere un bicchiere di succo fresco.
L'ananas aiuta nella lotta contro l'aterosclerosi dei vasi sanguigni, può alleviare il dolore ai muscoli e alle articolazioni, grazie alla vitamina C e al gruppo B ha un effetto antinfiammatorio, è usato per mal di gola, polmonite, sinusite e artrite, soprattutto se miscelato con succo di limone. Inoltre, l'ananas favorisce la guarigione delle ferite e la normalizzazione del metabolismo. Il frutto esibisce tutte queste proprietà se consumato a stomaco vuoto.
Benefici dell'ananas per la digestione
L’ananas può migliorare la digestione, in gran parte grazie al complesso della bromelina, che aiuta a digerire il cibo e migliora il funzionamento del pancreas. Poi l'ananas va consumato dopo i pasti; mescolata al cibo, la bromelina comincia ad avere l'effetto di un enzima che migliora il processo digestivo. Gestisce particolarmente bene i grassi e le proteine.
Chi non può mangiare l'ananas?
Negli ultimi anni hanno cominciato ad apparire studi che dimostrano che alte concentrazioni di enzimi dell'ananas possono aiutare a curare i tumori cancerosi, ma questa è ancora solo ricerca scientifica. Tuttavia, l'ananas è noto da tempo come un eccellente agente antitumorale preventivo: la polpa di ananas è in grado di legare un gran numero di radicali liberi che entrano nel corpo.
Quando non è consentito?
Nonostante tutti i suoi benefici, l'ananas non può sempre essere consumato in modo illimitato, a volte può danneggiare in modo significativo la salute umana. Innanzitutto è pericoloso consumarlo in grandi quantità per l'ulcera peptica e la gastrite ad elevata acidità. Ciò è dovuto all'elevata acidità dell'ananas e all'irritazione della mucosa del tratto digestivo.
Inoltre, a causa della sua acidità, l’ananas, se consumato frequentemente, può causare problemi a chi ha lo smalto dei denti ipersensibile. I suoi ananas possono essere danneggiati dai loro acidi e zuccheri. Dopo aver mangiato l'ananas, dovresti sciacquarti accuratamente la bocca per neutralizzare gli acidi.
Anche le donne incinte devono stare attente con l'ananas: i frutti acerbi contengono sostanze che possono provocare le contrazioni uterine. Pertanto, per le donne incinte, il consumo di ananas al giorno è limitato a 150 go un bicchiere di succo.
Inoltre, l'ananas e i suoi estratti vengono utilizzati attivamente in cosmetologia, per la cura del viso e del collo. L'ananas allevia la pelle grassa in eccesso e ha un effetto antibatterico. È utile pulire la pelle al mattino con un pezzo di ananas: sembrerà più fresca e ridurrà la lucentezza oleosa.
Un frutto gustoso e molto salutare che ha attirato l'attenzione dei nutrizionisti diversi anni fa. Non è un segreto che l'ananas sia il frutto numero uno per perdere peso. Contiene la bromelina, l'“enzima della snellezza”, che può attivare la scomposizione dei lipidi complessi e favorire la perdita di peso.
Parliamo ora delle proprietà e dei benefici dell'ananas. Il suo consumo è benefico sia per la linea che per la salute in generale: la polpa succosa e tenera è ricca di preziose vitamine e minerali. L'ananas contiene e altre sostanze benefiche. L’ananas è un buon preventivo nel trattamento di molte malattie, abbassa i livelli di colesterolo, migliora la digestione e abbassa la pressione sanguigna.
Per la sua composizione, l'ananas è indispensabile per dimagrire. Nonostante il frutto sia piuttosto dolce, contiene solo 48 calorie. L'ananas contiene anche la bromelina, l'“enzima della magrezza”, che attiva la scomposizione delle proteine e dei grassi, migliora il sistema digestivo e potenzia l'effetto del succo gastrico. Dicono che un grammo di bromelina aiuta a sbarazzarsi di 1 chilogrammo di peso in eccesso.
Ma non devi sperare che solo mangiando l'ananas perderai peso notevolmente. L'ananas contribuisce solo al processo di perdita di peso. La scienza non ha ancora dimostrato se l’ananas possa bruciare il grasso immagazzinato. Ma è noto che migliora la digestione e l'assorbimento del cibo, in particolare pesce, carne, legumi e latticini. Ecco perché dopo aver mangiato è così utile mangiare un pezzo di ananas o berne un bicchiere. L'ananas è ottimo anche per combattere la fame, quindi è opportuno mangiarlo prima dei pasti per non mangiare troppo.
Come perdere peso con l'ananas? Oggi, molti diversi integratori alimentari, farmaci e tè dimagranti sono prodotti a base di ananas. Ma è molto più salutare mangiare ananas fresco.
I nutrizionisti consigliano di fare giorni di digiuno dall’ananas una volta alla settimana. Avrai bisogno di un ananas, deve essere diviso in 4 parti, che devono essere mangiate durante il giorno. È inoltre necessario bere molti liquidi durante lo scarico: tisane e tisane alla frutta, acqua. Una giornata di digiuno a base di ananas ti aiuterà a sbarazzarti di 0,7-1 chilogrammi di peso in eccesso al giorno. Ma è controindicato per le persone con ulcera peptica e elevata acidità del succo gastrico. Dopo aver mangiato l'ananas è necessario sciacquarsi la bocca con acqua, perché il suo succo può corrodere lo smalto dei denti.
Se un giorno di digiuno non è sufficiente, prova la dieta dell'ananas, progettata per 2-3 giorni. Avrai bisogno di un litro, 2 chilogrammi. Tagliate l'ananas a fette, dividetelo in 4 parti, una per colazione, pranzo, merenda, cena. Bevi anche un litro di succo durante la giornata. La dieta è gustosa, ma non è possibile seguirla per più di 2-3 giorni.
Se non vuoi metterti a dieta, prepara la tintura di ananas per dimagrire. Lavare l'ananas, tagliare le verdure. Macinalo in un tritacarne, riempilo con una bottiglia di vodka e mettilo in frigorifero per una settimana. La tintura finita viene presa 1 cucchiaio 15 minuti prima dei pasti o prima di coricarsi. Se non mangi troppo con le torte, puoi perdere 2-3 chilogrammi in un mese.
Per perdere peso e prevenire il raffreddore, puoi preparare una bevanda vitaminica e assumerla quotidianamente. Macinare 100 g di ananas in un mixer, aggiungere un po' di succo di limone.
Il consumo regolare di ananas aiuta a sbarazzarsi dei chili in più, migliora la digestione e satura il nostro corpo di vitamine.
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