Cosa mangiare con un'intossicazione alimentare. Dieta dopo l'avvelenamento

Oppure un'intossicazione alimentare.

La malattia non è causata dai microbi patogeni stessi, che si trovano nei prodotti alimentari, ma da sostanze formate durante la loro attività vitale e che sono tossiche per l'uomo.

Una dieta per intossicazione alimentare aiuterà a sconfiggere rapidamente la malattia e aiuterà la persona a "tornare in servizio".

Regole nutrizionali di base per l'intossicazione alimentare

Lo scopo della dieta per l'intossicazione alimentare è garantire il massimo comfort del tratto digestivo, ottenuto grazie al risparmio chimico, meccanico e termico.

Durante l'avvelenamento si verificano diarrea e vomito, spesso indomabili, quindi i compiti della nutrizione terapeutica sono:

• ripristino dell'equilibrio elettrolitico;
• riduzione della disidratazione e della risposta infiammatoria del tratto gastrointestinale;
• accelerazione dei processi di guarigione della mucosa.

Tra le altre cose, è necessario reintegrare il corpo con proteine, vitamine e minerali.

Secondo la classificazione secondo Pevzner, la dieta per l'intossicazione alimentare è la tabella di trattamento n. 1a.

Fabbisogno giornaliero di proteine, grassi e carboidrati:

• grassi - 80-90 g, di cui almeno il 20% sono grassi vegetali;
• proteine ​​- 80 g, di cui fino al 60-70% sono proteine ​​di origine animale;
• carboidrati - 200 g.

A causa della limitazione dei nutrienti durante l'intossicazione alimentare al limite inferiore della norma fisiologica, il contenuto calorico giornaliero della dieta è di 1900-2000 chilocalorie.

Principi di base

Dieta.
Il cibo dovrebbe essere frazionario, fino a 6-7 volte al giorno. Nei primi tre giorni il volume del cibo è di 150-200 ml, quindi aumenta gradualmente. Il consumo frequente in piccole porzioni riduce il carico sulla mucosa irritata del tratto digestivo, consente la digestione del cibo, cosa piuttosto problematica in caso di diarrea e vomito, stimola gradualmente l'appetito e attiva il tratto digestivo.

Modalità bere.
Con intossicazione alimentare, è molto importante osservare il regime di consumo. Dovresti assumere almeno 2 litri di liquidi al giorno. In primo luogo, aiuta a rimuovere le tossine dal corpo e, in secondo luogo, ripristina il volume del letto vascolare e previene la disidratazione. Il primo giorno dopo l'avvelenamento, è meglio rifiutarsi di mangiare, bere solo. Il liquido viene assunto in piccole porzioni (50-100 ml ciascuna) ogni 30 minuti, poiché grandi quantità di bevande provocano vomito. È possibile utilizzare acqua bollita o minerale senza gas, nonché soluzioni speciali in polvere (Hydrolit, Oralit, Regidron).

Elaborazione culinaria.
Considerando che la dieta dovrebbe garantire il risparmio meccanico del tratto gastrointestinale, nel cibo è necessaria la presenza di piatti bolliti o al vapore allo stato di purea o purea. La carne macinata viene fatta scorrere due volte. Pertanto, il carico sullo stomaco e su tutti gli organi digestivi è significativamente ridotto, funzionano in modalità economica e i nutrienti vengono assorbiti meglio. Inoltre, devi masticare accuratamente il cibo.

Regime di temperatura.
I pasti e i liquidi devono essere serviti caldi (15-50°C). Il cibo troppo freddo o troppo caldo provoca spasmi riflessi degli sfinteri dello stomaco e dell'esofago e contribuisce al vomito. Inoltre, il cibo freddo o caldo irrita l'epitelio danneggiato del tratto digestivo e rallenta la rigenerazione.

Sale.
L'assunzione di sale è piuttosto limitata: fino a 6-8 g al giorno. Cibi e bevande troppo salati irritano il tratto gastrointestinale e impediscono il ripristino delle sue mucose.

Alcol.
Al momento del trattamento, soprattutto nella prima settimana, quando la dieta è rigorosa, è vietato il consumo di bevande alcoliche. L'alcol ha un effetto irritante sugli organi digestivi, interferisce con i processi di rigenerazione e provoca vomito. Se questa condizione non viene soddisfatta, il fegato e i reni, che sono stati particolarmente colpiti durante l'attacco delle tossine alimentari, inizieranno a funzionare ancora peggio.

durata della dieta.
La durata di una dieta rigorosa è di circa 4-7 giorni. Il ritorno alla normale alimentazione avviene gradualmente e con cautela: vengono introdotti uno o due nuovi piatti/prodotti al giorno.

Alimenti ammessi per intossicazione alimentare

La dieta per l'intossicazione alimentare, come accennato in precedenza, si sta espandendo gradualmente.

Il cibo dovrebbe contenere la quantità necessaria di proteine, per lo più di origine animale, poiché sono necessarie per la costruzione di nuove cellule e la rigenerazione delle mucose del tratto digestivo.

Sono necessari anche carboidrati complessi, ma solo in forma trasformata: composte, gelatina di frutta dolce e bacche. Intervengono nella produzione di glicogeno nel fegato, potenziandone così la funzione disintossicante.

Non dimenticare le vitamine. L'acido ascorbico stimola le difese dell'organismo, rinforza le pareti vascolari, garantisce l'integrità delle cellule epiteliali delle mucose. Le vitamine A ed E sono essenziali nella lotta contro i radicali liberi formati durante l'infiammazione. Le vitamine del gruppo B sono essenziali per la normale digestione.

L'elenco dei prodotti consentiti include:

• brodi deboli o secondari (la prima acqua scola dopo l'ebollizione) di carne, pesce e pollame;
• zuppe mucose di semolino, riso, farina d'avena, dopo il 3 ° giorno è possibile aggiungere una miscela di latte e uova, panna o burro;
• varietà di carne e pollame a basso contenuto di grassi (senza pelle) in forma arrotolata e bollita (coniglio, carne di pollo “bianca”, vitello, manzo): polpette, soufflé, cotolette al vapore - il 4-5 giorno;
• pesce magro sotto forma di soufflé al vapore;
• purea di cereali di riso, grano saraceno, farina d'avena;
• latte magro, purea di ricotta non acida;
• uova alla coque o frittate al vapore;
• burro in piccole quantità o olio vegetale nel piatto finito;
• cracker di pane integrale, cracker, biscotti;
• composte, baci, gelatine, mousse di frutti dolci e bacche;
• succhi naturali con zucchero, diluiti con acqua 1:1, tè leggero con latte, acqua acidificata con limone, brodo di rosa canina, composta di frutta secca, acqua di aneto.

Prodotti vietati

L'elenco dei cibi proibiti è enorme, puoi solo rassicurarti che la dieta non ha bisogno di essere seguita a lungo.

Tutti gli alimenti che aumentano la secrezione di succo gastrico, pancreas e duodeno sono esclusi dalla dieta per ridurre l'effetto irritante dell'acido cloridrico e degli enzimi sulle mucose del tratto digestivo.

Dovresti anche abbandonare tutti gli irritanti naturali e, ovviamente, sintetici. Non è consentito assumere cibi eccessivamente salati e piccanti, cibi ricchi di oli essenziali e acidi organici.

Sono vietati i carboidrati complessi contenuti nelle fibre vegetali. Aumentano il carico sul tratto digestivo, aumentano i processi di fermentazione, che irritano le mucose, causano gonfiore e dolore.

Nei primi giorni di nutrizione terapeutica dopo l'intossicazione alimentare, i grassi sono limitati, poiché il corpo spende una parte significativa dell'energia per la loro decomposizione, inoltre, avvolgono le mucose dello stomaco e dell'intestino, rallentano l'assorbimento dei nutrienti e aumentare gli effetti della dispepsia (vomito, diarrea).

L'elenco proibito comprende:

• pane e tutta la pasticceria;
• brodi ricchi e zuppe complesse (borscht, okroshka, sottaceti);
• carni grasse, pesce e pollame, nonché carne nervosa;
• qualsiasi cibo in scatola;
• funghi in qualsiasi forma;
• tutte le verdure;
• salsicce;
• fast food e prodotti semilavorati;
• formaggi, panna acida e tutti i latticini;
• cereali grossolani: orzo, orzo, mais;
• legumi (piselli in scatola con cautela);
• sottaceti, carni affumicate, marinate;
• aceto, rafano, pepe, condimenti piccanti, senape;
• frutta fresca, bacche e verdure acide (ravanelli, ravanelli, acetosa, ribes, mele verdi, ecc.);
• succhi concentrati, tè forte, caffè, cacao, bevande gassate dolci;
• salse (ketchup, maionese).

La necessità di una dieta

Con l'intossicazione alimentare, la dieta occupa un posto di primo piano nelle tattiche di trattamento. La nutrizione terapeutica aiuterà a ridurre il dolore, alleviare la dispepsia, evitare la disidratazione e l'esaurimento del corpo e liberarlo rapidamente dalle tossine. Inoltre, la dieta migliora il benessere del paziente e normalizza le funzioni del tratto digestivo.

Conseguenze del non seguire la dieta

Se i principi della nutrizione terapeutica vengono trascurati, una persona è minacciata da varie complicazioni del tratto gastrointestinale. I più “facili” e frequenti includono:

• disturbi dell'intestino e dello stomaco con l'insorgenza

Dopo aver trattato l'intossicazione alimentare stessa e le sue conseguenze, è necessario un controllo rigoroso del cibo consumato dal paziente. Ciò è dovuto sia all'aumentata sensibilità delle mucose, provocata da processi tossici, sia all'esacerbazione di tutte le malattie infiammatorie croniche.

La dieta terapeutica aiuta a ripristinare l'equilibrio salino

Aiuta a ripristinare l'equilibrio salino nel corpo, a compensare la massiccia perdita di liquidi. Vomito e diarrea, caratteristici della fase acuta dell'avvelenamento, portano a perdite significative di acqua ed elettroliti. Ecco perché le raccomandazioni dopo un'intossicazione alimentare includono il consumo di molta acqua. Il liquido deve essere caldo, perché il caldo e il freddo irritano la mucosa, provocando dolore o sanguinamento (se la mucosa è gravemente danneggiata).

Accelera la rigenerazione della superficie dell'esofago, dello stomaco e dell'intestino. Le sostanze contenenti pectina, la farina d'avena, la composta di frutta secca e la gelatina sull'amido contribuiscono alla rigenerazione cellulare attiva. Per questo vengono prescritti anche alcuni medicinali tradizionali (semi di lino, succo di patate, ecc.).

Fornisce al corpo vitamine, proteine, oligoelementi e altre risorse energetiche necessarie. Una dieta di qualità dovrebbe essere completa.

Principi generali di terapia dietetica delle intossicazioni alimentari

Il giorno dell'avvelenamento e il giorno successivo l'assunzione di cibo è indesiderabile. Un'eccezione può essere fatta in caso di esacerbazione della gastrite (dolore della fame). In questo caso, al paziente viene offerta la farina d'avena in acqua.

Galleria fotografica: principi della dietoterapia

È necessario che il paziente beva almeno 2 litri di liquidi al giorno. Acqua tiepida, tè verde con zucchero, brodo di rosa canina sono i più adatti.

Si sconsigliano bevande alla frutta, composte di bacche e acqua acidificata il primo giorno della malattia, poiché queste bevande possono provocare aree infiammate della mucosa. Nel giro di pochi giorni possono essere consumati senza rigide restrizioni.

I pasti dovrebbero essere frazionari, almeno 6 volte al giorno, le porzioni dovrebbero essere piccole. Il cibo non dovrebbe essere grossolano. Il vantaggio è dato ai cereali avvolgenti, alle zuppe leggere.

Nei primi tempi non venivano mostrate zuppe su brodo di carne (funghi o pesce). Ciò è dovuto all'eccessiva reattività della mucosa infiammata. Fino a 3-5 giorni dopo l'avvelenamento vengono somministrate solo zuppe su brodi vegetali. Dopo la cottura è possibile aggiungere carne bollita e frullata.

Scegliamo carne dietetica, in nessun caso utilizziamo carne di pollo prodotta in serie: contiene troppi antibiotici, residui ormonali e antisettici. Come dimostra la pratica, è meglio non attribuire tale carne a varietà dietetiche.

I seguenti prodotti sono controindicati

Tutti i legumi: piselli, fagioli, soia, piselli, ecc. In generale, tutti gli alimenti ricchi di proteine ​​​​che sono geneticamente lontani dai mammiferi durante questo periodo vengono francamente scarsamente digeriti. Ecco perché crostacei, molluschi e funghi sono controindicati.

Non puoi mangiare verdure con fibre grossolane: cavoli, verdure, spinaci, carote, tutti i frutti tranne le banane.

Il succo di cavolo, però, è una delle bevande migliori in questo periodo. Allevia l'infiammazione, accelera la rigenerazione delle mucose, migliora l'immunità. Pertanto, durante la dieta, spremi il succo del cavolo e usalo esclusivamente sotto forma di bevanda.

Il succo di cavolo è una delle migliori bevande nel periodo post-avvelenamento.

I piatti grassi di qualsiasi origine sono categoricamente controindicati. Ciò è dovuto a una violazione dei processi di scissione e assorbimento dei grassi. Per lo stesso motivo non è possibile utilizzare il latte intero, che è un'emulsione di grassi.

I cibi in scatola sono controindicati. In generale, tutto ciò che è semplicemente dannoso nello stato normale, dopo l'avvelenamento, provoca immediatamente dolore e altri sintomi spiacevoli. Studiare attentamente la composizione dei prodotti, non utilizzare semilavorati e prodotti di dubbia provenienza.

La quantità di carboidrati in entrata è limitata a 300 g al giorno, poiché il loro eccesso stimola i processi di fermentazione, che rallentano il recupero.

Il metodo principale di lavorazione del cibo è lo stufato, la bollitura, la cottura al forno.

Le fette biscottate e il pane fresco non sono mostrati. Usato solo ieri.

Prodotti vietati dopo avvelenamento (foto)

Di seguito sono riportati alcuni esempi di diete dopo l'avvelenamento in vari gruppi di pazienti.

Intossicazione alimentare in un adulto - menu

Intossicazione alimentare in un bambino - menu

• Colazione. Farina d'avena liquida, frittata al vapore;
• Pranzo. Purea di banana, yogurt vivo fatto in casa;
• Cena. Porridge di riso all'acqua, purea di vitello, gelatina;
• Secondo pranzo. Composta di frutta secca, ricotta magra;
• tè del pomeriggio. Yogurt con banane.
• Cena. Kissel.

Caratteristiche del menù per i bambini piccoli

Dopo un'infezione alimentare in un bambino, è necessario prima fornirgli una quantità sufficiente di proteine ​​​​animali (latte), ciò è necessario per normalizzare il funzionamento dell'intestino, del fegato e del sistema nervoso.

La proporzione di grassi alimentari nella dieta non dovrebbe essere aumentata, poiché la carenza enzimatica dopo l'avvelenamento porterà a un deterioramento delle condizioni generali.

A poco a poco, man mano che lo stomaco e l'intestino si riprendono, la dieta dovrebbe essere riportata al menu standard.

Vale la pena concentrarsi sui sintomi: se il bambino soffre di avvelenamento simile alla gastrite, lo trattiamo e lo nutriamo, come con un'esacerbazione della gastrite, ecc.

La purea di verdure può essere utilizzata dai bambini a partire dal secondo anno

Con vomito grave, è consentito saltare 1-2 pasti. Se il bambino continua a rifiutare il cibo consultare immediatamente il medico.

Entro il sesto giorno dall'inizio del trattamento, il volume e il valore energetico della nutrizione dovrebbero essere normali.

I bambini piccoli continuano a "mammifero" e dal 2 ° anno introducono riso e porridge di grano saraceno, purea di verdure.

Ai bambini dai 2 anni il 3 ° giorno dopo l'avvelenamento può essere somministrato tuorlo d'uovo e carne grattugiata.

3 settimane dopo l'avvelenamento, si osserva il regime di risparmio meccanico, termico e chimico.

Ricette per bambini dopo un'intossicazione alimentare lieve (dal giorno 3)

Soufflé di carne:

• 60 g di petto di pollo;
• Uovo;
• Mezzo cucchiaino di burro;
• Pane integrale - 10 g;
• Brodo di carne - 2 cucchiai.

La carne pulita viene tagliata e stufata in poca acqua, si aggiunge il pane di grano di ieri ammollato nell'acqua. Tutto questo viene attorcigliato attraverso un tritacarne a maglia fine, viene posto un uovo, il brodo viene versato e mescolato accuratamente.

Successivamente, la massa viene stesa in una padella cosparsa di cracker e unta con burro, cotta sotto il coperchio in forno per 25 minuti.

Il porridge di riso con metà latte è un'ottima opzione per i bambini piccoli

Porridge di riso con metà latte:

• Bicchiere d'acqua;
• Mezzo bicchiere di latte;
• un cucchiaino di zucchero;
• Burro 0,25 cucchiaino.

Il riso viene lavato, versato in acqua bollente e fatto bollire fino ad ammorbidirlo, dopodiché viene passato al setaccio. Si aggiunge il latte caldo (non bollito), si mescola, si mette lo zucchero. Il porridge viene cotto per 3 minuti fino a quando non si addensa, salato a piacere e condito con burro.

La moderazione nella nutrizione e nel controllo della qualità del cibo durante questo periodo aiuterà a prevenire lo sviluppo di processi infiammatori cronici nello stomaco e nell'intestino, oltre ad accelerare il processo di recupero dopo un'intossicazione alimentare. Cerca di assicurarti che la dieta sia completa e non irriti la mucosa. Si consiglia di ricordare quante più ricette possibili per piatti bolliti, al forno e bolliti.

Quasi tutti sono stati avvelenati. Nausea, vomito, diarrea, dolore sono i suoi compagni. Il 90% di tutti gli avvelenamenti avviene attraverso lo stomaco.

L'avvelenamento provoca sempre gravi danni allo stomaco. Durante una malattia non è possibile mangiare normalmente, soffre tutto il corpo, ma prima di tutto gli organi associati alla digestione del cibo, poiché molto spesso l'infezione penetra in questo modo. Nei primi giorni, il compito principale è ripristinare tutte le funzioni del corpo.

Nel processo di recupero, bisogna affrontare alcune limitazioni. Il principale riguarda il cibo. Durante il periodo di recupero, dovresti cambiare radicalmente la tua dieta e rinunciare per un po' a molti dei tuoi cibi preferiti. Se, subito dopo la malattia, si ritorna alle abitudini alimentari abituali, i sintomi dolorosi possono ripresentarsi.

Nel nostro articolo non considereremo i tipi di avvelenamento, i loro sintomi, il trattamento. Tutti questi argomenti sono sul nostro sito Web in altri articoli. Oggi parleremo di cosa puoi mangiare dopo l'avvelenamento per un adulto. L'elenco per i bambini può variare leggermente.

Tutti sentiamo parlare continuamente di diete. Tutti sanno quali cibi fanno male e quali no. Dopo una malattia l'approccio alla dieta è completamente diverso, bisognerà rinunciare a molti alimenti che ritenevamo utili.

Gli alimenti “pesanti” che lo stomaco digerisce con sforzo vengono eliminati dalla dieta. Questo viene fatto per dare allo stomaco la possibilità di "riposare", per ripristinare completamente la capacità lavorativa.

Dopo la malattia, nella dieta dovrebbe prevalere l’acqua. Devi bere il più possibile. Dimentica succhi, bibite e altre bevande. Dovrebbe prevalere l’acqua naturale. È con il suo aiuto che sarà possibile rimuovere i resti di tossine dal corpo, normalizzare il metabolismo.

Nei primi giorni non hai davvero voglia di mangiare. Ciò è dovuto al fatto che il corpo include l'autodifesa. Lo stomaco ha bisogno di riprendersi, limita la produzione di succo gastrico, praticamente non c'è sensazione di fame. Dopo che l'appetito inizia gradualmente a tornare. In questi primi giorni, è molto importante concentrarsi su cibi sani e “giusti”, poiché i cibi “pesanti” possono innescare un esaurimento nervoso.

Principi di nutrizione e dieta dopo l'avvelenamento

Dopo l'avvelenamento si preferisce i prodotti che avvolgono le pareti intestinali, che hanno un effetto “calmante” sullo stomaco. Puoi mangiare solo quegli alimenti che vengono rapidamente digeriti e non appesantiscono lo stomaco.

Tale dieta dura almeno una settimana, o anche due, a seconda della gravità dell'avvelenamento. Bere durante questo periodo dovrebbe essere abbondante.

Quali alimenti possono essere utilizzati dopo l'avvelenamento per un adulto?

Soprattutto, durante questo periodo dovresti bere acqua: rimuoverà i resti di tossine dallo stomaco, ripristinerà l'equilibrio idrico, che, senza dubbio, è stato disturbato durante la malattia.

Riso, acqua di riso: "rafforza" lo stomaco, il che fa bene dopo la diarrea.

Le banane sono un prodotto leggero, inoltre contengono molte fibre e, come ricordiamo, la fibra è un assorbente naturale che assorbe le tossine.

Il brodo di pollo è buono se è magro. Tale cibo ha un effetto avvolgente e aiuterà a far fronte alla fame.

Tisane: rimuovono le tossine attraverso il sudore e l'urina. E se è anche con la rosa canina, saturerai il corpo di vitamine.

Pane integrale (ma non fresco): contiene molte fibre, che assorbono le tossine.

Composta: aiuterà a ripristinare l'equilibrio idrico, a dare al corpo le vitamine di cui ha bisogno.

Kissel - ha un effetto avvolgente. "Ripara" lo stomaco.

Cibi vietati dopo l'avvelenamento

Rifiutare di:

• alcool;
• pane fresco e dolci;
• tutti i fritti;
• frutta e verdura fresca;
• caviale;
• prodotti affumicati;
• dolci, cioccolato;
• spezie;
• funghi;
• cibo in scatola;
• bevande gassate;
• prodotti semi-finiti.

Il cibo non dovrebbe essere freddo o caldo. Prova a ridurre l'apporto calorico.

Dopo l'avvelenamento, si verifica la disidratazione. Come abbiamo scritto sopra, durante il periodo di recupero è necessario bere molta acqua. Cosa bere in questo periodo?

Oltre all'acqua si possono utilizzare acque minerali non gassate, infusi di erbe, tisane, preparati ricostituenti, come il rehydran.

Quali alimenti possono essere mangiati con avvelenamento

Immediatamente dopo l'avvelenamento, non c'è desiderio di mangiare. In questo momento, non è necessario sforzarsi, il cibo porterà solo danni.

Inizia a mangiare il giorno successivo alla scomparsa dei sintomi. Mangiare:

• cracker fatti in casa;
• zuppe di verdure o di riso;
• carne magra cotta al vapore o al forno;
• porridge di grano saraceno;
• porridge di riso;
• crocchette di pesce o pesce bollito di varietà a basso contenuto di grassi;
• puoi bere tè verde o composta.

Devi mangiare spesso, ma in piccole porzioni. Ciò eviterà la sensazione di fame e non sovraccaricherà lo stomaco.

Il rispetto della dieta ti consentirà di recuperare il prima possibile. Se la dieta non viene seguita sono possibili ricadute della malattia.

Esistono diversi tipi di avvelenamento. E, nonostante alcune caratteristiche comuni, esistono sfumature distinte nel trattamento di ciascuno. Ciò che puoi e non puoi mangiare dipende dal tipo di avvelenamento:

• Cibo.
• Avvelenamento con alcali e acidi.
• Alcolico.
• Avvelenamento da veleni industriali.
• Avvelenamento da sonniferi o sostanze stupefacenti.
• Avvelenamento da monossido di carbonio o gas illuminante.

Cosa mangiare dopo un'avvelenamento con determinate sostanze? Questo è ciò che cercheremo di scoprire nel nostro articolo.

Segni e cause di intossicazione alimentare

Tale avvelenamento si divide in due sottospecie: intossicazione alimentare, che appare a causa dello sviluppo di microrganismi dannosi negli alimenti o con scarsa igiene. Il secondo tipo è tossico, non infettivo. Ad esempio, se usi una pianta o un fungo velenoso.

Entro poche ore dall'uso di cibo di bassa qualità, si verificano le prime manifestazioni di intossicazione del corpo:

• aumento della temperatura corporea fino a 37 gradi;
• nausea;
• diarrea;
• disagio nell'addome;
• gonfiore;
• la carnagione può cambiare da rossa a pallida e viceversa;
• debolezza del corpo.

Cosa può causare avvelenamento:

• prodotti scaduti;
• carne non completamente cotta, prodotti ittici;
• uova crude;
• latticini di bassa qualità.

Nutrizione

Cosa puoi mangiare dopo l'avvelenamento? Per prima cosa devi rimuovere tutte le sostanze tossiche: bere molta acqua, prendere un assorbente. Per riprendere rapidamente il lavoro del tratto gastrointestinale, vale la pena bere un ciclo di probiotici.

I decotti alle erbe aiuteranno bene durante il giorno dopo l'avvelenamento. Menta e camomilla hanno un effetto calmante. Cosa mangiare dopo l'avvelenamento? Dal cibo non puoi fare altro che un piccolo cracker. Dovrebbe essere senza additivi. Il giorno dopo puoi bere il tè senza zucchero, brodo di pollo magro. Il giorno dopo, aggiungere il riso liquido, il porridge di farina d'avena sull'acqua e il purè di patate leggero. Il giorno dopo, puoi aggiungere un pezzo di carne magra, bollita o al vapore, o una cotoletta al vapore. La dieta dopo l'avvelenamento dovrebbe essere separata. Non puoi mangiare latticini innaturali, grassi, piccanti, dolci.

Sintomi di avvelenamento con alcali e acidi

Puoi essere avvelenato da acidi o alcali se li inali o ingerisci, nonché dal contatto con la pelle. I segni di tale avvelenamento differiscono in modo significativo da altri tipi di intossicazione:

• gravi ustioni delle mucose, dell'esofago;
• dolore acuto, bruciore;
• aumento della secrezione di saliva;
• vomito con sangue;
• sensazioni dolorose durante la deglutizione;
• disturbo respiratorio.

Come mangiare dopo avvelenamento da acidi o alcali

Se una persona ha sofferto di acido, prima di tutto è necessario lavare lo stomaco con una soluzione di magnesia. Nell'avvelenamento alcalino, il lavaggio dovrebbe essere una soluzione di acido acetico o citrico. Alla vittima può essere dato solo un po 'di burro o uova crude e solo un medico può prescrivere una dieta speciale dopo l'avvelenamento. Una cosa è certa. Dopo l'avvelenamento da alcali, vale la pena appoggiarsi a cibi acidi e viceversa.

Come si manifesta l'intossicazione da alcol

I segni di avvelenamento da alcol includono:

• notevole sovraeccitazione, gli occhi brillano, le pupille si dilatano, il viso diventa rosso, la sudorazione aumenta;
• il lavoro del sistema nervoso centrale viene interrotto, la pelle diventa bianca, la persona inizia a dire sciocchezze;
• perdita di coscienza, nel peggiore dei casi - coma.

Dieta dopo l'avvelenamento da alcol

Se la vittima è cosciente, deve prendere immediatamente una soluzione assorbente o di soda. Poiché l'alcol rimuove l'acqua dal corpo, deve essere consumato in grandi quantità per ricostituire le riserve. Cosa mangiare dopo un'intossicazione da alcol? Il giorno dell'avvelenamento, dovresti bere tè o caffè caldi e forti. Il giorno dopo potete aggiungere brodi di carne e vegetali. Quindi il cibo viene cotto bollendo, stufando o cuocendo a vapore. Rifiuta cibi grassi e salati, aggiungi più frutta e verdura fresca. Decotti vitaminici di rosa canina e frutta secca aiuteranno a colmare la mancanza di nutrienti. È necessario mangiare poco e spesso.

Sintomi di avvelenamento industriale

Tali sostanze possono essere considerate una varietà di fluidi tecnici che si possono incontrare nella produzione. Questi sono alcol metilico, antigelo, fertilizzanti agricoli. Anche una piccola quantità di tale veleno può essere fatale. I segni di avvelenamento non compaiono immediatamente, ma dopo 6-8 ore:

• molto assetato;
• Ho mal di stomaco;
• diarrea e vomito;
• dolore alla testa;
• È difficile respirare;
• allucinazioni;
• possibilità di perdere conoscenza.

Come mangiare dopo tale avvelenamento

È necessario lavare lo stomaco dopo l'avvelenamento e fare un clistere. Se una persona è avvelenata dal glicole etilenico o dall'alcol metilico, è necessario bere vodka o alcol medico. È lui che neutralizza la loro azione.

Cosa mangiare dopo l'avvelenamento? È necessario assumere decotti alle erbe lenitivi (camomilla, menta, erba di San Giovanni). All'inizio bere brodi di carne e verdure magri senza sale. Pochi giorni dopo: cereali leggeri sull'acqua.

Cos'è l'avvelenamento da sonniferi e sostanze stupefacenti?

Sintomi di overdose di sonniferi o farmaci:

• dare le vertigini;
• voglio dormire molto;
• il polso si indebolisce;
• rumore nelle orecchie;
• nausea e vomito;
• sensazione di apatia;
• la respirazione è disturbata;
• la temperatura può salire anche fino a 40 gradi.

Nutrizione dopo l'intossicazione da farmaci

Cosa puoi mangiare dopo l'avvelenamento? L'alcol è severamente vietato poiché aumenta l'effetto dei sonniferi. La dieta dovrebbe includere alimenti che rimuovono le tossine dal corpo: tè verde, mele, prezzemolo, aglio, agrumi, barbabietole, carote, zenzero, pesce magro.

Avvelenamento da monossido di carbonio o gas illuminante

Come può apparire:

• vertigini e mal di testa;
• debolezza;
• rumore e ronzio nelle orecchie;
• respiro affannoso;
• stato inconscio.

Cosa mangiare dopo un'avvelenamento da gas

Per prima cosa devi diluire cinque gocce di ammoniaca in mezzo bicchiere d'acqua e berla, anche venti gocce di Corvalol non saranno superflue.

Cosa mangiare dopo l'avvelenamento? È necessario aggiungere bacche alla dieta, poiché contengono antiossidanti: cenere di montagna, mirtilli rossi, mirtilli, ribes. Si tratta principalmente di bacche viola agrodolci. Dalle verdure dovresti mangiare peperoni, pomodori, cipolle, patate. Alcuni frutti saranno utili: albicocche, uva, melone. Tra le bevande: i migliori succhi naturali di agrumi e carote, tè verde.

Poiché l'avvelenamento, in ogni caso, implica la presenza di sostanze nocive nel corpo, è necessario prima rimuoverle lavando lo stomaco e assumendo assorbenti. Bevi sempre molta acqua quando sei ubriaco. Inoltre, il corpo ha bisogno di una posizione calma e di riposo. La dieta dopo l'avvelenamento deve includere prodotti che rimuovono le sostanze nocive dal corpo: cavoli, broccoli, asparagi, cannella, mirtilli, alghe.

Prevenzione

Tutti sanno che è meglio prevenire una malattia piuttosto che curarla in seguito. Per prevenire l'avvelenamento, è necessario avvicinarsi con attenzione alla scelta dei prodotti e non acquistare alimenti di qualità incomprensibile. Lavarsi accuratamente le mani prima di mangiare o preparare il cibo. Lavare piatti e posate non solo dai residui di cibo con un detersivo, ma lavare anche il prodotto stesso sotto l'acqua corrente.

Prima di bere alcolici, dovresti bere carbone attivo e molta acqua. Non bere alcolici a stomaco vuoto.

Quando si lavora con acidi e alcali, non bisogna dimenticare le precauzioni di sicurezza: maschere, guanti, indumenti protettivi. Inoltre, il latte aiuta ad eliminare le sostanze chimiche dannose, quindi è necessario berlo regolarmente.

Prima di prendere sonniferi, è necessario leggere attentamente le istruzioni e la prescrizione del medico. Senza il consiglio di un medico, generalmente è meglio non assumere tali farmaci.

Quando lavori in produzione, dovresti esaminare attentamente il contenitore prima di utilizzarne qualcosa. Ad esempio, una bottiglia di acqua minerale, ma ora con antigelo, è meglio firmarla per non confondersi ad un certo punto.

Almeno una volta nella vita è capitato a tutti un fastidio del genere. L'intossicazione alimentare è una compagna frequente di feste divertenti. Anche la violazione delle condizioni di conservazione degli alimenti nel negozio è quasi sempre una garanzia di intossicazione alimentare. E se il corpo è indebolito anche da malattie croniche del tratto gastrointestinale, è sufficiente una piccola quantità di un prodotto di bassa qualità per avvelenarsi.

Cosa può causare un'intossicazione alimentare

La malattia può essere causata da diverse fonti. Sono condizionatamente suddivisi in:

- Causato da vari microrganismi patogeni, inclusi batteri, virus, organismi unicellulari e loro prodotti.

- Causato da avvelenamento da sostanze chimiche tossiche. Per lo più provocato da sali di metalli pesanti, vapori di mercurio, alcool, erbe aromatiche, funghi, pesticidi.

In caso di intossicazione alimentare, il più pericoloso per il consumo può essere chiamato:

• latticini;
• Uova crude;
• pesce crudo;
• Confetteria a base di biscotti con panna;
• Conservazione domestica, compresi sottaceti;
• Carne cruda;
• Qualsiasi alimento trattato termicamente e conservato in modo inappropriato in condizioni inadeguate.

È in questi prodotti che, in caso di violazione delle condizioni di conservazione, si sviluppano rapidamente microrganismi che possono avvelenare il corpo umano con tossine. Qualsiasi prodotto che abbia una durata di conservazione sconosciuta, un imballaggio di scarsa qualità, un aspetto non commerciabile, un cattivo odore e una consistenza strana deve essere gettato via immediatamente. Muco, placca, scolorimento indicano il rapido sviluppo di una microflora pericolosa che, dopo essere entrata nel corpo, può causare intossicazione alimentare.

Caratteristiche della malattia

Quando la microflora pericolosa entra nel corpo, i prodotti tossici dell'attività batterica causano in breve tempo una serie di sintomi che procedono rapidamente e impoveriscono rapidamente il corpo:

1. Ribollente, coliche, dolori acuti all'addome;
2. Nausea;
3. grave diarrea;
4. Febbre alta e segni generali di grave intossicazione;
5. In un contesto di intossicazione e disidratazione, la pressione può diminuire o possono manifestarsi sintomi di danno al sistema nervoso centrale, sotto forma di allucinazioni, disturbi dell'udito e della vista.

Il motivo è che la microflora patologica sta aumentando in modo esponenziale e cresce anche la quantità di sostanze tossiche da essa rilasciate. È a causa delle tossine di microrganismi dannosi che il corpo viene avvelenato.

Cosa puoi mangiare con avvelenamento e diarrea? Durante questo periodo non devi mangiare, è importante prevenire la disidratazione e chiamare un'ambulanza. Alcune tossine possono essere rimosse dal corpo solo con l'aiuto di mezzi speciali.

A casa puoi bere immediatamente questa composizione: qualche goccia di iodio in un bicchiere d'acqua o una soluzione debole di permanganato di potassio. Questo ti aiuterà a fare una lavanda gastrica se sei avvelenato dai funghi.

Cosa puoi mangiare con l'avvelenamento

Durante il periodo acuto, oltre al trattamento, un prerequisito è una dieta speciale per l'avvelenamento. Cosa puoi mangiare con un'intossicazione alimentare:

Primo giorno: nel periodo acuto è necessario il digiuno fino alla scomparsa dei sintomi come vomito e diarrea. Invece del cibo, è meglio bere infusi o decotti di rosa canina, acqua minerale. I succhi con polpa, soda dolce e nettare dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta. È categoricamente escluso qualsiasi alimento, comprese le proteine, che possa provocare la fermentazione.

Secondo giorno: il secondo giorno si può mangiare brodo fatto in casa, di pollo, magro con cracker. Il bere abbondante non viene cancellato.

Terzo giorno: il terzo giorno, oltre al brodo di pollo e ai cracker, si può mangiare riso bollito in acqua e biscotti secchi in piccole porzioni.

Quarto giorno: il quarto giorno con intossicazione alimentare si possono mangiare prodotti a base di latte fermentato, preferibilmente fatti in casa: yogurt, kefir, yogurt. Non devono essere unti. In generale, durante il periodo di intossicazione acuta e successiva riabilitazione dopo intossicazione alimentare, si possono mangiare solo cibi a basso contenuto di grassi. È consentito introdurre nella dieta cereali semiliquidi in acqua: grano saraceno e riso. Tutto questo può essere mangiato quando il bambino viene avvelenato.

Fino al completo recupero, dovrai escludere dalla dieta alimenti come: frutta e verdura fresca, pesce, carne, cioccolato, dolci, formaggio, latte, banane, fagioli, cibo in scatola, alcol, carne affumicata, salsiccia, pane fresco.

L'intossicazione del corpo viene completamente rimossa solo il 7 ° giorno dopo l'avvelenamento. I primi tre o quattro giorni sono considerati un periodo acuto, poi il corpo è in via di guarigione, ma è ancora molto debole. Pertanto, la questione di cosa si può mangiare in caso di intossicazione alimentare rimane rilevante.

Cosa puoi mangiare dopo l'avvelenamento

Dopo che i sintomi acuti sono passati, il corpo si riprende per molto tempo. Debolezza generale, nausea, grave letargia, pesantezza allo stomaco, cattiva salute non contribuiscono ad aumentare l'appetito. Ma non puoi morire di fame, devi mangiare dopo l'avvelenamento e il vomito: il corpo deve riprendersi.

Cosa può mangiare un adulto dopo un'intossicazione alimentare? Raccomandazioni generali per qualsiasi processo alimentare durante questo periodo:

Pasti frequenti e frazionati in piccole porzioni. Ciò contribuirà a ripristinare rapidamente la forza dello stomaco e del corpo.

Bevi molti liquidi durante questo periodo: tè poco preparati al limone, decotti di rosa canina, acqua minerale, uzvar, brodi magri di carni leggere. Non bere caffè o cacao dopo la malattia, queste bevande irritano la mucosa gastrica.

È consentito mangiare solo cibo liquido o semiliquido, quindi lo stomaco si riprenderà più velocemente e il corpo non dovrà sprecare energia per digerire il cibo.

È meglio durante questo periodo mangiare cibi cotti in acqua o al vapore.

Dopo l'intossicazione alimentare, puoi mangiare il seguente insieme di alimenti:

• Brodo di pollo fatto in casa magro;
• Per il secondo porridge: farina d'avena, grano saraceno, riso, bollito in acqua;
• Carni leggere: pollo bollito o al vapore, coniglio;
• Tortini di pesce al vapore;
• Latte acido a basso contenuto di grassi, compresa la ricotta a basso contenuto di grassi in piccole porzioni
• Cracker fatti in casa senza additivi alimentari;
• Dalle verdure puoi mangiare carote bollite, dalla frutta - banane, purea di mele al forno;
• È meglio cucinare la gelatina di frutta, senza l'uso di coloranti, su gelatina naturale. Anguria e melone sono assolutamente controindicati perché potrebbero contenere pesticidi.

Il cibo dopo l'avvelenamento dovrebbe essere leggero per stomaco, fegato e intestino malati, il cibo fritto in grasso animale o olio vegetale è categoricamente controindicato.

Elenco controverso degli alimenti che puoi mangiare

Il miele in realtà non dovrebbe essere consumato dopo un periodo acuto, contiene una grande quantità di carboidrati complessi e può causare fermentazioni inutili nello stomaco. Non è consigliabile nemmeno aggiungerlo al tè.

Il prossimo prodotto indesiderabile sono le uova di gallina, che non è consigliabile mangiare dopo una malattia.

Il latte fresco e la pasta sono severamente controindicati, ma puoi mangiare le banane dopo l'avvelenamento, poiché contengono molto potassio, che viene lavato via durante la disidratazione.

Eventuali zuppe possono essere consumate dopo un periodo acuto, ma purché siano bollite in acqua, abbiano una consistenza purea o viscida.

Lo stesso che si può mangiare con un'intossicazione alimentare per un adulto può essere raccomandato per un bambino, con la differenza che il periodo di riabilitazione per i bambini è molto ritardato.

Il parere del medico

L'intossicazione alimentare è un processo acuto durante il quale il rivestimento dello stomaco e dell'intestino si infiamma notevolmente. Dopo il trattamento del periodo acuto inizia la riabilitazione, in questo momento l'importante è non provocare gastrite o ulcera mangiando in modo improprio, altrimenti il ​​processo può diventare cronico. Durante questo periodo e dopo è necessario mangiare spesso, in piccoli porzioni, cibi eccezionalmente leggeri e poveri di grassi, per non creare peso allo stomaco e all'intestino. Il recupero da una condizione così grave è un processo lungo. Pertanto, a seconda della gravità, dovrai seguire una dieta per circa due settimane.

Non sempre le intossicazioni alimentari sono dovute alla nostra disattenzione. Succede che l'aspetto e il gusto del prodotto sono appropriati, ma dopo aver mangiato capisci di aver ricevuto una carica di tossine. Tuttavia, le misure preventive e le precauzioni svolgono un ruolo importante:

• È meglio non ordinare carne semicotta al ristorante;
• Conservare separatamente carne e prodotti ittici congelati e scongelarli separatamente gli uni dagli altri;
• Non dovresti mangiare e comprare cibo nei mercati e da venditori sconosciuti, non importa quanto possa sembrare allettante. Ciò è particolarmente vero per la carne, le carni affumicate e i sottaceti con funghi;
• Tutto ciò che solleva dubbi con il suo aspetto e il suo odore dovrebbe essere buttato via immediatamente;
• Assicurati di lavarti le mani prima di mangiare, anche frutta e verdura devono essere lavorate.
  Controllare la qualità dell'imballaggio.

Se segui questi suggerimenti, il rischio di ammalarti si riduce notevolmente. Questa tattica riduce dell'80% la possibilità di avvelenamento mangiando cibo stantio.

Se hai difficoltà a ricordare cosa puoi mangiare nel periodo acuto e subacuto, allora è meglio creare una tabella dividendola in due colonne. In uno di essi aggiungi i prodotti consentiti, nell'altro i prodotti vietati. Queste azioni ti aiuteranno a non interrompere la dieta durante e dopo l'avvelenamento.

Quando puoi mangiare cibo normale? Nell'intossicazione alimentare acuta, è indicata una dieta per un periodo da 2 settimane a un mese.