La cicoria è una pianta che viene utilizzata nell'alimentazione in due forme: la Bevanda di cicoria, così come gli sciroppi e i granuli liofilizzati per la cicoria solubile, sono costituiti da radici essiccate e tostate di cicoria comune, o tarassaco blu; la parte aerea della cicoria della lattuga viene utilizzata per il consumo crudo. La cicoria è ricca di vitamine ed elementi utili ed è meritatamente popolare tra le persone che cercano uno stile di vita sano. Tuttavia, a causa della ricca composizione dell'estratto di questa pianta, esistono controindicazioni all'uso della cicoria. A cosa serve il "dente di leone blu" e chi può danneggiare?
Che aspetto ha la cicoria?
La cicoria, di cui si utilizza la parte della radice, appartiene alla tipologia originaria delle piante infestanti, sebbene nel secolo scorso sia stata coltivata attivamente per l'uso nell'industria alimentare. Originaria del Mediterraneo, la cicoria si adatta perfettamente all'eccessiva umidità della corsia di mezzo senza perdere le sue proprietà curative. I luoghi di crescita preferiti sono prati, campi, bordi delle strade e margini dei boschi.
L'altezza della pianta può raggiungere il metro e mezzo, il fusto è lungo, diritto, duro, con ramificazioni e abbondanti ricettacoli. Le foglie della cicoria sono piccole, oblunghe, appuntite o arrotondate all'estremità, somigliano vagamente alle foglie del tarassaco. La pianta appartiene alla famiglia Astrov, e i fiori della cicoria si distinguono per l'abbondanza di petali blu, blu, rosa o viola, a seconda della composizione del terreno e delle condizioni climatiche, situati attorno alla circonferenza.
La radice, la parte commerciale più pregiata della cicoria, ha forma di bastoncino e può raggiungere una lunghezza notevole.
Cosa c'è nella cicoria?
La radice della pianta nella sua forma pura è un fornitore di carboidrati e proteine. Tuttavia, il suo valore principale non è affatto il cibo. Cruda, la radice contiene fino all'11% ed essiccata - fino al 40% di polisaccaride di inulina, utilizzato nell'industria alimentare come dolcificante naturale ed efficace probiotico. La sua naturale dolcezza permette di includere la cicoria nella dieta delle persone con diabete, oltre a regolare la funzione pancreatica e normalizzare il funzionamento dell'apparato digerente. Di seguito sono riportate le vitamine e gli elementi benefici contenuti anche nella radice della pianta.
Oltre all'inulina e agli oligoelementi, la radice di cicoria è ricca di tannini, resine, fenoli, acidi organici, cumarine e pectina.
Proprietà utili della cicoria in varie malattie del corpo
Le proprietà dei prodotti di cicoria in qualsiasi opzione di lavorazione sono in gran parte determinate dal rispetto della tecnologia nella produzione di granuli per bevande, estratti per sciroppi, ecc. Se vengono seguite le procedure approvate e non ci sono ulteriori impurità o distorsioni della metodologia, la cicoria ha un effetto benefico sul corpo umano in una gamma abbastanza ampia:
- il sistema immunitario è rafforzato grazie all'effetto positivo dell'inulina sulla microflora intestinale;
- i fenoli hanno attività antiossidante, legando e rimuovendo alcuni radicali liberi dalle cellule. Gli antiossidanti (resine fenoliche) aiutano quindi a ridurre la probabilità di sviluppare alcuni tumori;
- i fenoli influenzano anche l'attività cardiaca, avendo proprietà antiaritmiche. L'inulina e altri componenti aiutano a ridurre la concentrazione di colesterolo a bassa densità molecolare, trigliceridi "cattivi", che serve come prevenzione dell'ipertensione, atresia, aterosclerosi;
- gli effetti analgesici e antinfiammatori sono mirati ai tessuti muscolari e articolari, il che aiuta a prevenire lo sviluppo o ridurre la gravità delle manifestazioni di miosite e artrite;
- una lotta completa contro l'eccesso di peso corporeo: l'inulina e l'oligofruttosio non solo aiutano a sostituire i dolci eccessivamente ipercalorici con la cicoria, ma partecipano anche alla regolazione della produzione dell'ormone grelina, responsabile dell'insorgenza della fame;
- nella colelitiasi la cicoria aiuta, per l'effetto coleretico, che garantisce l'eliminazione delle ristagni biliari e lo scioglimento dei piccoli calcoli;
- inulina - una sostanza che aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, importante per le persone con diabete di tipo 2;
- l'effetto antiedemigeno è assicurato dalle proprietà diuretiche della pianta;
- il lieve effetto lassativo aiuta contro la stitichezza e le disfunzioni intestinali;
- la presenza di tannini nella composizione fornisce un effetto antisettico nella cavità orale;
- la cicoria ha un duplice effetto sul sistema nervoso a seconda del momento di assunzione: stimolante, tonificante al mattino e leggermente sedativo se assunto alla sera.
Cicoria per pelle e capelli
Vitamine e minerali che entrano nel corpo bevendo bevande, sciroppi ed estratti, nonché utilizzando creme per la pelle, maschere e balsami contenenti cicoria, aiutano a ripristinare le fibre di collagene, migliorare le condizioni della pelle, migliorare la struttura dei capelli e favorire la crescita dei capelli.
È possibile non solo utilizzare soluzioni e composizioni prodotte industrialmente, ma anche realizzare autonomamente infusi da parti della pianta.
Preparazione dell'infuso: versare 30 grammi di radice secca e foglie della pianta con acqua bollente (800 ml), tenere a fuoco basso per mezz'ora, quindi lasciare in infusione in un contenitore chiuso o in un thermos per 6-8 ore. Filtrare l'infusione risultante e utilizzarla per uso esterno.
Cicoria: controindicazioni all'uso
Gli stessi componenti che forniscono effetti benefici possono anche causare danni in alcune malattie e condizioni fisiologiche del corpo.
La cicoria è controindicata in:
- gravidanza a causa della maggiore probabilità di allergie in una donna incinta;
- allattamento, poiché le sostanze contenute nella pianta penetrano nel latte materno e possono causare effetti indesiderati in un bambino sensibile;
- allergie agli allergeni crociati: polline di ambrosia, calendule, margherite;
- colelitiasi non nella fase iniziale, caratterizzata dalla presenza di calcoli di grandi dimensioni: la composizione di bevande e sciroppi con cicoria è caratterizzata da un effetto coleretico, che può influenzare lo spostamento dei calcoli e il blocco dei dotti biliari;
- gastrite e ulcera gastrica, alterazioni displastiche della mucosa gastrica dovute ad effetti irritanti sulla superficie danneggiata;
- con emorroidi e alcune altre malattie del sistema vascolare;
- con gravi malattie e disfunzioni del sistema nervoso dovute a effetti stimolanti;
- nell'infanzia dalla nascita ai 3 anni.
Caratteristiche delle parti di piante autoraccolte
La cicoria istantanea, proposta per la produzione di una bevanda sostitutiva del caffè, è spesso composta da materie prime troppo cotte, durante la lavorazione delle quali molte delle proprietà benefiche della pianta vengono perse a causa dell'esposizione alle alte temperature. Per l'autoraccolta si può scegliere sia la parte fuori terra delle piante che le radici. Entrambe le opzioni hanno i propri termini di raccolta e funzionalità.
La parte di terra viene raccolta durante l'abbondante fioritura, con tempo asciutto: i luoghi vengono scelti lontano dalle autostrade, dalle linee di trasmissione ad alta tensione e dalla produzione industriale. Si raccolgono le parti superiori della pianta, circa 30 cm, senza fusti duri, foglie vecchie con scolorimento.
Dopo la raccolta, le materie prime vengono essiccate in ambienti caldi e ventilati e conservate in contenitori di tela o carta, scatole di cartone, ecc.. Per l'estrazione delle radici si selezionano piante con parti fuori terra morte; la raccolta viene effettuata all'inizio della primavera o tardo autunno, preferibilmente dopo le precipitazioni. Scavando con attenzione, estrarre il rizoma, tagliare la parte aerea. Dopo il lavaggio, la radice viene essiccata all'ombra o in forno ad una temperatura non superiore a 40°C fino a renderla fragile. Prima dell'essiccazione, pretagliare in piccoli pezzi.
Quanta cicoria si può consumare?
La cicoria non è classificata come pianta tossica a meno che non vi siano controindicazioni; l'assunzione di cicoria solubile e l'aggiunta di sciroppi ed estratti a bevande e pietanze non è regolamentata da norme e regolamenti. Tuttavia, la ricca composizione di principi attivi contenuta nella cicoria adeguatamente lavorata, con un aumento del consumo, può portare a ipervitaminosi, irritazione della mucosa gastrica e allergie.
Il consumo medio è di 3-4 bicchieri di bevanda al giorno, principalmente dopo i pasti. Si consiglia di mescolare il succo di cicoria con succhi di verdura prima dell'uso, aggiungendo grassi (panna, burro, ecc.).
La pianta è coltivata in Russia dal XVII secolo, ma per qualche tempo è stata completamente dimenticata delle sue proprietà benefiche e del suo gusto, e solo ora ha riacquistato e rafforzato la sua popolarità.
La cicoria è un sostituto naturale del caffè. Una bevanda corroborante preparata utilizzando una tecnologia speciale contiene un'enorme quantità di sostanze utili.
A causa dell'assenza di caffeina nella sua composizione, sostituisce in modo sicuro la tua bevanda preferita per coloro ai quali è categoricamente controindicato. Dato che il caffè di cicoria ha un sapore naturalmente dolce, è possibile ometterne lo zucchero.
Composizione chimica
La cicoria appartiene alla famiglia degli aster. Questa pianta dai piacevoli fiori blu è più comune nella parte occidentale della Siberia e in Altai. Cresce anche in Ucraina, Europa occidentale, India, Indonesia e Stati Uniti.
Di solito vengono mangiati il gambo, le foglie e la radice della pianta.
La radice essiccata di cicoria è ampiamente utilizzata per arricchire il gusto delle bevande al caffè.
La cicoria si divide in 3 tipologie in base al metodo di produzione: liquido, solubile, fritto(terra).
La cicoria solubile si ottiene utilizzando il seguente metodo: le materie prime necessarie vengono estratte dalla radice della pianta mediante estrazione, quindi il liquido in eccesso viene rimosso mediante essiccazione a spruzzo. In questo modo si ottiene una polvere secca che prende il nome di cicoria solubile.
Naturalmente, dopo la lavorazione, alcune sostanze utili risultano leggermente ridotte in termini quantitativi rispetto ad una pianta secca, ma le conservano comunque guarigione proprietà.
Il contenuto calorico della cicoria solubile per 100 g di prodotto solitamente non supera le 11 kcal. La composizione della cicoria contiene una certa quantità di composti proteici (non più di 0,1 g) e carboidrati - 2,8 g, i grassi sono completamente assenti.
La cicoria profumata, gustosa e sana contiene non solo vitamina C, ma anche vitamine come B1, B2 e B3.
Minerali: potassio, sodio, calcio, magnesio, ferro, fosforo.
E ancora: carotene, resine, acidi organici, tannini.
La cicoria macinata può contenere più del 60% di insulina utile (polimero del fruttosio) e in forma essiccata anche fino al 70%.
Proprietà utili e medicinali
Cos'è la cicoria solubile utile:
- Rinvigorisce non peggio del caffè o del tè.
- È un tonico generale.
- L'insulina contenuta nella composizione contribuisce alla normalizzazione della digestione, migliora il metabolismo. Ha un effetto benefico sulla microflora intestinale. Aiuta contro la stitichezza, allevia il bruciore di stomaco. Utile per i pazienti diabetici.
- Espande i vasi sanguigni.
- Lenisce, allevia gli attacchi di tachicardia.
- Utile nelle malattie dei reni, del fegato, della milza. Purifica il sangue.
- Ha un effetto coleretico, antinfiammatorio e antimicrobico.
- Aiuta a ridurre la febbre alta.
- Se applicata esternamente, la cicoria guarisce le ferite croniche, cura l'eczema, la dermatite, la psoriasi, i foruncoli e molte altre malattie della pelle.
- Allevia il dolore durante i periodi dolorosi.
- Deterge il corpo, rimuove i grassi. Utilizzato come lassativo e diuretico.
- Aiuta con l'insonnia.
- Promuove un migliore assorbimento di magnesio e calcio da parte dell'organismo.
- Combatte attivamente l'obesità.
L'uso della cicoria è una buona prevenzione della cellulite.
1 tazza di cicoria istantanea contiene:
- Circa il 50% della dose giornaliera richiesta dall'organismo è costituita da acido folico. Questa sostanza rende la pelle elastica, liscia e setosa.
- Il 36% della dose giornaliera di vitamina A, responsabile della produzione di collagene.
- 1/3 dose giornaliera di vitamina C (un potente antiossidante).
La cicoria solubile sostituisce perfettamente il caffè naturale durante la gravidanza, arricchendo la futura mamma di sostanze utili e allo stesso tempo curando il corpo.
La cicoria è ugualmente utile per uomini, donne e bambini. Usandolo in dosi moderate, puoi rafforzare il sistema immunitario.
Come bere
In precedenza, la cicoria istantanea era difficile da acquistare in negozio, quindi dovevi preparare una bevanda al caffè a casa. Ma ora non esiste più questo problema. Nel reparto diabetici dei supermercati, nelle sale da tè e caffè, nelle farmacie, è possibile acquistare la cicoria istantanea, in polvere, così come la radice della pianta.
Conservare la cicoria istantanea e in polvere in un barattolo con un coperchio ben chiuso in modo che l'umidità non penetri nel recipiente. Poiché a contatto con l'acqua la sostanza ha la proprietà di agglomerarsi e trasformarsi in pietra.
La cicoria solubile va versata con acqua bollente (acqua o latte) e lasciata fermentare bene..
Gli intenditori di bevande vi aggiungono: zucchero, miele, cacao, panna e persino marmellata.
Non ci sono regole rigide specifiche. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.
Se per ragioni mediche i medici vietano di bere caffè e tè e l'amore per queste bevande non scompare con l'inizio della malattia. La via d'uscita da questa situazione è passare alla cicoria istantanea.
Questo dovrebbe essere fatto gradualmente, valutandone lentamente il gusto. Per prima cosa aggiungere gli ingredienti all'acqua calda bollita nelle seguenti proporzioni: 1 parte di cicoria a 3 parti di caffè. La forza della bevanda dipende dalle tue preferenze personali, ma non è desiderabile aggiungere più di 2 cucchiaini a 1 tazza. cicoria.
A quel punto, il corpo avrà il tempo di abituarsi alla nuova bevanda e non reagirà dolorosamente a improvvisi cambiamenti drastici.
Danni e controindicazioni
Controindicazioni all'uso della cicoria solubile (la stessa della pianta stessa):
- non è consigliabile bere una bevanda a base di cicoria, in presenza di una diagnosi di "vene varicose";
- forme acute di malattie vascolari, asma indicano anche che sarebbe meglio rifiutare questo tè a favore della salute;
- tosse cronica, bronchite;
- ulcera, gastrite, malattie del duodeno;
- la cicoria solubile è controindicata anche per le persone con particolare sensibilità alla vitamina C;
- Se sei allergico all'ambrosia, potresti essere allergico anche alla cicoria.
Dovresti anche ricordare che non dovresti abusare nemmeno del prodotto più utile, altrimenti può essere dannoso.
La cicoria sostituirà il caffè? Sarà difficile per gli amanti del caffè tradizionale passare alla cicoria istantanea. Questo sostituto è utile, ma non così gustoso. Per passare dalla solita bevanda corroborante alla cicoria, bisogna farlo in modo non brusco. È meglio unire in una bevanda tre parti di caffè e una di cicoria. In questo caso, se lo si desidera, il contenuto specifico dei componenti può essere modificato.
Per una tazza d'acqua è necessario assumere al massimo 2 cucchiaini di cicoria. Gradualmente è possibile portare la proporzione a 1:1 e poi ridurla a 1:3. Dopo che il corpo si è abituato al nuovo gusto, vale la pena iniziare a utilizzare questa bevanda nella sua forma pura. In questo caso passerai indolore alla cicoria.
La radice di questa pianta medicinale viene venduta nelle farmacie e nei negozi in sacchetti di carta o in scatole essiccate o in polvere. Inoltre è confezionato in barattoli di plastica e sacchetti filtro usa e getta. Puoi anche acquistare il concentrato liquido in barattoli di vetro.
Inoltre, la cicoria viene spesso coltivata per essere utilizzata come insalata, per la quale viene piantata all'ombra. Le insalate di cicoria sono molto utili, gustose e spesso consumate, soprattutto nei luoghi della sua crescita naturale e storica: in Sud America, Africa, viene spesso coltivata in questo modo in Australia, a volte in Bielorussia e nel Caucaso.
Ma la più utile, ovviamente, è proprio la radice di cicoria, e non è stato per niente che la gente ha inventato un "soprannome" - il re della radice, perché ne contiene fino a 70: contiene inulina, e questo è il suo principale vantaggio come dolcificante, donato dalla natura. Pertanto, per i diabetici, è il migliore dei rimedi naturali.
Bere ricette
Preparare una bevanda salutare è facile. La miscela viene preparata da un cucchiaio di erba e la stessa quantità di radici. Tutti versano acqua bollente (è necessario un bicchiere). Per ottenere un decotto si fa bollire la composizione per mezz'ora, poi si filtra bene e si strizza bene. Consumare tre volte al giorno per un terzo di tazza prima dei pasti. Se il volume della miscela di erbe viene raddoppiato e la quantità di acqua rimane la stessa, il decotto aiuterà a curare le malattie della pelle negli adulti e la diatesi nei bambini.
Anche in vendita è spesso istantaneo, in polvere, con additivi, si versa semplicemente con acqua bollente, come il caffè solubile.
Parliamo delle controindicazioni
Esistono numerose controindicazioni all'uso della cicoria, ma sono estremamente poche. Non è possibile combinare l'assunzione di questa pianta con gli antibiotici. Di conseguenza, il medicinale sarà scarsamente assorbito.
Non puoi abusare di questa bevanda e di coloro che soffrono di vene varicose ed emorroidi. Se sei allergico alla vitamina C, è importante consultare prima il medico.
Un'altra controindicazione è l'asma bronchiale.
Non bere più di tre tazze di cicoria al giorno. Altrimenti il lavoro del cuore diventerà molto più complicato. Il fatto è che questa pianta aumenta la bassa pressione e riduce quella alta.
Chi soffre di diabete, la cicoria, ovviamente, aiuterà. Ma - con determinate quantità, a giudicare dalle recensioni, 2-3 tazze di bevanda hanno un effetto benefico, se di più (alcuni pensano che di più sarà meglio!), I risultati possono essere molto sconvolgenti. Forse, a proposito, apparirà una tosse, o quella esistente si intensificherà, con la bronchite non è consigliabile usarla.
Guarda anche .
Utilizzata come sostituto del caffè, la cicoria apporta numerosi benefici all'organismo. Tonifica e allo stesso tempo è indicato contro l'insonnia, aiuta a purificare il fegato e il deflusso della bile. La cicoria dilata i vasi sanguigni, abbassa la pressione sanguigna. Il sovradosaggio e l’abuso possono essere dannosi per la salute.
Cos'è la cicoria utile
Per la preparazione dei medicinali è meglio utilizzare la cicoria ordinaria (Cychorium intibus). Le proprietà utili e medicinali delle varietà (witloof, indivia e altre) sono un po' ridotte, sebbene siano gustose e contengano molta vitamina C.
La pianta è utile per stimolare i processi metabolici, l'attività cardiaca, rallentando il ritmo delle sue contrazioni e aumentandone l'ampiezza, abbassando la pressione sanguigna per l'effetto vasodilatatore e normalizzandone il livello.
Bere bevande da una pianta sana migliora il funzionamento del pancreas, aiuta ad aumentare la concentrazione nel sangue. E la capacità di abbassare i livelli di glucosio contribuisce alla perdita di peso, alla prevenzione e al trattamento.
Le bevande dalle foglie e dalle radici della cicoria migliorano la funzionalità epatica, aumentano il flusso sanguigno e il metabolismo, hanno un effetto coleretico, diuretico, antimicrobico e antinfiammatorio.
Le proprietà calmanti vengono utilizzate in caso di insonnia, nevrosi e stress. La cicoria migliora l'umore, dona forza e vigore, aiuta a far fronte ai crolli.
La pianta ha un effetto benefico sulla ghiandola tiroidea, ha un effetto tireostatico, aiuta a far fronte alla tireotossicosi.
La cicoria è utile sia se usata da sola che in combinazione con altre piante medicinali, ne potenzia l'effetto terapeutico.
La medicina tradizionale utilizza le radici della pianta, dalla sua polvere si preparano decotti e infusi. Per scopi medicinali, viene preso il succo fresco, le insalate vengono preparate dalle foglie. Steli, fiori e foglie freschi o secchi apportano benefici alla salute.
Composizione della cicoria
Le proprietà benefiche della cicoria sono dovute alle sue sostanze biologicamente attive:
- La radice contiene una massa di inulina (fino al 60% del peso secco), fruttosio, tannini e sostanze resinose.
- Le foglie sono ricche di vitamina B4 (colina), necessaria per il normale funzionamento del fegato, dei reni e del cervello.
Nell'ambito della cicoria, carotene, vitamina C, vitamine B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (acido nicotinico), B5 (acido pantotenico), B9 (acido folico).
La pianta contiene sodio, potassio, manganese, fosforo.
L'inulina, che fa parte della cicoria, è utile non solo a chi soffre di diabete. Rafforza, stimola la crescita del tessuto osseo, prevenendo lo sviluppo di malattie dello scheletro, è idrosolubile, rimuove le sostanze nocive dal corpo e migliora le condizioni generali.
L'uso della cicoria migliora la digestione, è utile alla microflora intestinale, stimola l'aumento del numero dei bifidobatteri e normalizza il metabolismo del colesterolo. Viene utilizzato per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, nel trattamento dell'epatite B e C.
Bevanda al caffè di cicoria
Nella produzione industriale, le radici lavate in modo pulito vengono riscaldate in speciali tamburi, dove vengono fritte. Sotto l'azione, il contenuto di inulina è quasi dimezzato, si formano glucosio e fruttosio, zuccheri semplici che conferiscono alla bevanda un retrogusto dolciastro. Le radici cambiano colore, diventano marroni, fragili e profumate.
Sotto l'azione dell'acqua calda, si ottiene un estratto dalle radici tostate e la polvere finita viene essiccata. Resta da preparare la cicoria istantanea con acqua bollente: il caffè è pronto.
In casa si essiccano le radici, la temperatura nel forno viene gradualmente aumentata dai + 50°C iniziali ai + 180°C. La prontezza è segnalata da un colore bruno dorato e da un profumo caratteristico. Dopo il raffreddamento, le radici vengono macinate in un macinacaffè e conservate in un contenitore ermetico in un luogo buio.
Per preparare una bevanda al caffè vengono utilizzate varie ricette:
- Mettere la polvere in una tazza, preparare con acqua bollente al ritmo di 1 cucchiaino. la cicoria in un bicchiere, insistere.
- Versare la polvere con acqua fredda, portare ad ebollizione in un cezve a fuoco basso, in modo che appaia un caratteristico tappo. Appena il tappo comincia a “respirare”, lasciate raffreddare il caffè per 5 minuti, poi riportatelo a ebollizione a fuoco vivace. Filtrare la bevanda finita, aggiungere lo zucchero a piacere.
Se all'inizio il gusto vi sembra insolito, potete aggiungere un po' di caffè macinato.
Il caffè di cicoria regola l'attività della digestione e dell'intestino, aiuta a far fronte alla stitichezza, che è particolarmente importante quando.
Per ridurre gli effetti dannosi del caffè tradizionale è utile aggiungervi la polvere di cicoria.
Ricette popolari con la cicoria
Migliorare la memoria, l'attenzione. Con carichi intellettuali elevati, è utile prendere ogni giorno un bicchiere di decotto di radice di cicoria con latte e 1 cucchiaino. tesoro, mangia una mela. Lo strumento aiuta anche a far fronte all'irritabilità.
Proprietà utili della cicoria nella depressione, perdita di forza
- Preparare 5 g di radice tritata o cicoria solubile con 1/4 di tazza di acqua bollente, portare a ebollizione. Lasciare in infusione per 2 giorni in un contenitore sigillato, filtrare, aggiungere acqua bollita fino a 1/4 di tazza.
Seppellire 2 gocce in ciascuna narice fino a 5 volte al giorno, il corso del trattamento dura due settimane.
Fare i gargarismi.
- Preparare 20 g di radici di cicoria con un bicchiere di acqua bollente, insistere, filtrare. Aggiungere il succo ottenuto da una testa di media grandezza o un cucchiaio di foglie di eucalipto.
Fai dei gargarismi caldi ogni mezz'ora. Ogni ora, prendere 1 s.l. per via orale. composizione: in 1/4 di tazza di infuso di cicoria aggiungere il succo di uno spicchio d'aglio.
Con bronchite, tosse, le seguenti ricette sono utili:
- Macinare in un tritacarne 2-3s.l. uvetta, versare un bicchiere di acqua bollente, aggiungere 1 cucchiaio. cicoria. Far bollire a fuoco basso per 10 minuti, lasciare raffreddare, filtrare.
Da prendere caldo con il miele durante il giorno. Preparare ogni giorno un infuso fresco.
- Mescolare 3 parti di radici di cicoria, 2 parti di radici di altea. Mettere in un thermos 2s.l. miscela, preparare 500 ml di acqua bollente, lasciare agire per 7-8 ore, filtrare.
Prendine un bicchiere durante la giornata.
I benefici della cicoria per stomaco, intestino, fegato, cistifellea
La pianta ha la proprietà utile di eliminare le sostanze nocive dal corpo, principalmente dal fegato e dai reni. È usato per l'infiammazione della mucosa dello stomaco, dell'intestino, della cistifellea. Nelle malattie del tratto gastrointestinale è necessario l'apporto di frutta e verdura ricche di potassio. La cicoria fa bene alla digestione, migliora l'appetito.
- Brew 2s.l. radici di cicoria con un bicchiere di acqua bollente, cuocere a fuoco lento per 20 minuti, filtrare, aggiungere acqua ad un volume di 250 ml.
Prendi 1/3 di tazza calda 15 minuti prima dei pasti.
Malattie del fegato.
- Lavare e tritare la pianta (radice, foglie, gambo), preparare 2 cucchiai. 500 ml di acqua bollente, cuocere a fuoco lento per 15 minuti, lasciare raffreddare, filtrare. Aggiungi 2s.l. miele e 1 cucchiaino. aceto di frutta.
Prendi mezza tazza 2-3 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.
- Grattugiare la radice su una grattugia fine, ottenere il succo.
Prendi 1 cucchiaino. prima dei pasti.
La cicoria è utile per la formazione della bile, aiuta a far fronte alla congestione del fegato e ai suoi danni alcolici.
- Brew 2s.l. radici tritate 1 litro di acqua bollente, cuocere a fuoco lento in una ciotola smaltata a fuoco basso per 20 minuti, lasciare agire per mezz'ora, filtrare.
Prendi mezzo bicchiere lontano dai pasti. Trattamento per tre o più mesi.
Coleretico.
- Versare 1 cucchiaino. radici schiacciate con un bicchiere di acqua fredda, portare a ebollizione, lasciare per mezz'ora in un contenitore sigillato, filtrare.
Prendi 1/2 tazza mezz'ora prima dei pasti.
Infiammazione dei dotti biliari (colangite).
- Prepara 1 cucchiaino. radici di cicoria con un bicchiere di acqua bollente, fate bollire per mezz'ora a bagnomaria, lasciate raffreddare, filtrate.
Assumere con miele 1/4 di tazza mezz'ora prima dei pasti.
Infiammazione della cistifellea (colecistite).
- Preparare 6 g di radici di cicoria, 5 g di frutti di ginepro, 4 g di erba di borsa del pastore 300 ml di acqua bollente, cuocere a fuoco lento per 3 minuti, insistere, filtrare.
Assumere 100 ml mezz'ora prima dei pasti per 14 giorni.
- Mescolare 2 parti di cavalli e foglie di cicoria, 1 parte di radici di valeriana, erbe aromatiche, coni di luppolo. Birra 1s.l. miscela con un bicchiere di acqua bollente, insistere, filtrare.
Assumere 100 ml prima di colazione e cena.
Infiammazione del pancreas (pancreatite).
Nella forma cronica della malattia è utile bere una bevanda al caffè a metà con la cicoria e il latte. Il suo utilizzo quotidiano nel rispetto della dieta consente di eliminare l'infiammazione in un periodo da sei mesi a un anno. È necessario includere nella dieta alghe e alimenti ricchi di cobalto e nichel. La loro mancanza disturba il pancreas, il che, a sua volta, può portare al diabete.
- Preparare un bicchiere di acqua bollente 1 cucchiaino. radici di cicoria tritate, lasciare per mezz'ora in una ciotola smaltata a bagnomaria, lasciare raffreddare, filtrare.
Assumere con il miele un quarto di tazza mezz'ora prima dei pasti durante la giornata.
- Prepara 1 cucchiaino. cicoria solubile con un bicchiere di acqua bollente, insistere. Aggiungere un bicchiere di infuso debole (diluire con acqua).
Prendi 1/2 tazza tre volte al giorno dopo i pasti.
Come bere la cicoria per le malattie del cuore o dei vasi sanguigni
Le proprietà benefiche della pianta vengono utilizzate nel trattamento delle malattie cardiache per aumentare l'ampiezza e normalizzare il ritmo delle contrazioni, dilatare i vasi sanguigni, ridurre il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue e aumentare la concentrazione di emoglobina.
- Miscela 1s.l. cicoria solubile o polvere dalle sue radici e 1 cucchiaio. calendule, versare 100 ml di vodka. Insistere in un luogo buio e fresco in un contenitore di vetro ben chiuso per 20 giorni, agitare ogni giorno, filtrare al termine.
Assumere 20 gocce per zolletta di zucchero dopo i pasti.
- Preparare 20 g di cicoria con un bicchiere di acqua bollente, lasciare agire per mezz'ora, filtrare.
Prendine 2 s.l. 3 volte al giorno per alleviare l'edema associato a una funzione cardiaca insufficiente e stimolarne l'attività.
Ischemia cardiaca.
- Mescolare due parti di ricotta e una parte di cicoria solubile o delle sue radici schiacciate.
Mangia durante il giorno.
Battiti cardiaci frequenti (tachicardia).
- Mescolare equamente l'erba di timo rampicante e cicoria, preparare 1 cucchiaio. miscela di 500 ml di acqua bollente, avvolgere bene e lasciare agire per 30 minuti, filtrare.
Bere durante la giornata in quattro dosi frazionate.
Diminuzione della concentrazione di emoglobina nel sangue (anemia).
- Tagliare i giovani germogli durante la fioritura, scottare con acqua bollente, passare al tritacarne, spremere, far bollire il succo per 10 minuti a fuoco basso.
Prendi 1 cucchiaino, diluito in mezzo bicchiere di latte, 3 volte al giorno.
Alta pressione sanguigna (ipertensione).
- Versare 1 s.l. radici di cicoria tritate 1,5 litri di acqua fredda, portare lentamente a ebollizione, far bollire per 5 minuti, coprire bene e lasciar riposare per 4 ore, filtrare.
Durante la giornata prendi un totale di 250-350 ml di infuso, puoi aggiungere miele e limone. Trattare per due settimane.
Rafforzare i vasi sanguigni.
- Mescolare le cime delle piante essiccate e le foglie di prezzemolo, 1 cucchiaio. preparare il composto con un bicchiere di acqua bollente, coprire bene e lasciare agire per 20 minuti, filtrare.
Prendi 1/3 di tazza prima dei pasti.
Proprietà utili della cicoria nel diabete
Le proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti e antitossiche della pianta hanno un effetto protettivo sulle strutture della membrana del pancreas, consentendo di ottenere una diminuzione dei livelli di glucosio nel sangue.
- Birra 1s.l. una miscela di sommità fiorite e radici schiacciate con un bicchiere di acqua bollente, cuocere a bagnomaria per 30 minuti, lasciare raffreddare, filtrare.
Prendi mezz'ora prima dei pasti 1/3 di tazza 3 volte al giorno.
- Preparare 2 cl di una miscela di radici di cicoria e bardana 500 ml di acqua bollente, cuocere a bagnomaria per 30 minuti, lasciare raffreddare, filtrare.
Prendi mezzo bicchiere 3-4 volte al giorno.
Benefici della cicoria per dimagrire
La pianta medicinale aiuta a far fronte al peso in eccesso. Contiene pectine, riducono la sensazione di fame, riducono l'appetito, prolungano la sensazione di sazietà.
Per dimagrire non basta bere la cicoria. Dieta ed esercizio fisico sono essenziali. L'uso di infusi e preparati medicinali migliora l'effetto dell'esercizio.
Non dovresti usare le tasse per la perdita di peso durante la gravidanza, così come in caso di malattie dei reni, del fegato, del tratto gastrointestinale.
Ricetta per ridurre l'appetito e perdere peso:
- La sera, preparare in un thermos 2s.l. cicoria 1 litro di acqua bollente.
Assumere l'infuso mezz'ora prima dei pasti a piccoli sorsi, berlo durante la giornata.
Ricetta per rimuovere sostanze nocive:
- Mescolare 20 g di radice di cicoria, 15 g di foglie, 15 g di stimmi di mais, 15 g di radici di prezzemolo, 15 g di olivello spinoso, 10 g di menta, 10 g di achillea. Preparare in un thermos 2s.l. raccolta di 500 ml di acqua bollente.
Assumere prima dei pasti tre volte al giorno, 30 ml.
Ricetta per la normalizzazione dell'intestino, escrezione di liquidi dal corpo:
- Mescolare 80 g di erbe di cicoria, 10 g di farfara, mora, foglie di betulla. Birra 1s.l. miscela di 500 ml di acqua bollente, cuocere a bagnomaria per 15 minuti, filtrare.
Assumere 50 ml prima di colazione e pranzo.
Danni e controindicazioni della cicoria
Nonostante i benefici, la cicoria, se consumata in modo eccessivo, può causare appetito eccessivo e portare all’obesità.
Il ricevimento dell'infusione della pianta è controindicato in caso di esacerbazione del duodeno.
L'assunzione simultanea di infusione e antibiotici può interferire con l'assorbimento del farmaco.
Le bevande con cicoria sono controindicate nei bambini sotto i tre anni, il loro sistema nervoso non è completamente formato.
Un consumo eccessivo di cicoria può causare ipervitaminosi da vitamina C. Vale la pena rifiutarsi di prenderla se si è allergici all'acido ascorbico.
La cicoria dilata i vasi sanguigni, questa proprietà utile può essere dannosa per le vene varicose e le emorroidi.
Con l'asma bronchiale e la bronchite, le bevande alla cicoria in alcuni casi possono causare un'esacerbazione della malattia.
In alcune varietà di gastrite l'uso della cicoria è controindicato e può essere dannoso.
L'uso a lungo termine della cicoria in grandi quantità può portare a insonnia, esacerbazione di malattie della cistifellea, indigestione, gotta, artrite e provocare la formazione (la pianta contiene ossalati).
La cicoria ha un effetto diuretico, sotto pressione ridotta, questo può essere dannoso, poiché diminuirà ancora di più.
Modificato: 02/11/2019Negli ultimi 5-6 anni, la cicoria è stata ampiamente distribuita sul mercato russo, i cui benefici e rischi sono discussi in questo materiale. Si tratta di un prodotto solubile (polvere), che viene versato con acqua bollente per preparare una bevanda che ricorda il caffè nelle sue caratteristiche gustative. Pertanto, è preferito da molte persone che cercano di rinunciare alla caffeina a causa di ipertensione, malattie dello stomaco o per mantenere i denti bianchi. Questa bevanda contiene vitamine e minerali e quindi è utile per il corpo.
informazioni generali
La cicoria è una pianta erbacea della famiglia Astrov. Questa erba è originaria del Mediterraneo. Attualmente viene coltivato su scala industriale per un'ulteriore lavorazione e l'ottenimento di un prodotto solubile in polvere per la preparazione di una bevanda.
Prima che la bevanda istantanea apparisse sul mercato generale, veniva raccolta a mano. Con questa preparazione si preservavano i benefici della cicoria. Per fare ciò era necessario raccogliere e pulire le radici, quindi tagliarle ed essiccarle. Successivamente, le particelle venivano fritte e macinate in polvere. Attualmente questo problema non esiste, poiché la radice di questa pianta erbacea macinata, intera o sotto forma di prodotto solubile è ampiamente disponibile sul mercato.
Materiale utile
I benefici della cicoria sono spiegati dal contenuto di vitamine in essa contenute. La composizione contiene 12 vitamine:
- il beta-carotene (3430 mg) ha un potente effetto antiossidante, rafforzando la membrana cellulare in modo che i radicali liberi non penetrino attraverso di essa, formando composti insolubili nelle cellule che possono contribuire allo sviluppo del cancro;
- la vitamina C (24.0) aiuta a rafforzare il sistema immunitario, quindi è utile per le donne incinte che necessitano soprattutto di un sistema immunitario forte per proteggere il proprio organismo e il feto dalle infezioni (dose giornaliera 120-150 mg);
- la colina (12.8) è coinvolta nel metabolismo dei grassi e pulisce attivamente il fegato dai grassi;
- la vitamina E (2.26), come il beta-carotene, ha proprietà antiossidanti, rafforza le membrane cellulari e impedisce ai radicali liberi di penetrarvi, riducendo così la probabilità di sviluppare il cancro, le sue molecole circondano i globuli rossi che trasportano l'ossigeno alle cellule, proteggendole da effetti distruttivi gli stessi radicali liberi;
- la vitamina B5 (1.16) favorisce la guarigione della pelle, è coinvolta nella produzione di anticorpi da parte del sistema immunitario, corticosteroidi e ormoni della corteccia surrenale;
- la vitamina PP (1.02), insieme alle vitamine del gruppo B, è coinvolta nella conversione dei nutrienti in energia;
- la vitamina B6 (0,11) è coinvolta nel metabolismo dei grassi, delle proteine e dei carboidrati, contribuendo alla conversione dei nutrienti in energia (con il suo aiuto nel fegato si formano enzimi che scompongono grassi, carboidrati e proteine);
- la vitamina B2 (0,1) è coinvolta nei processi di divisione cellulare e nei processi di crescita corporea, pertanto è necessaria per le donne durante la gravidanza per la normale crescita del feto (la dose giornaliera è di 2,2 mg);
- la vitamina B1 (0,06) rafforza le membrane cellulari, proteggendole dagli effetti negativi dei prodotti di perossidazione (è infatti un antiossidante);
- la vitamina K (297,6 mcg) normalizza il processo di coagulazione del sangue, accelera la guarigione di tagli e ferite, quindi è necessario ripristinare il corpo dopo le operazioni (la tariffa giornaliera è di 2 mcg per kg di peso);
- la vitamina A (286) fa parte della rodopsina, un pigmento visivo che aiuta l'occhio a distinguere tra buio e luce, vedere al buio e distinguere tra sfumature di colore, quindi l'assunzione giornaliera di vitamina (1000-1500 mcg) aiuta a mantenere l'acuità visiva ;
- la vitamina B9 (110) è indispensabile per le donne incinte, perché partecipa alla formazione del sistema nervoso del feto (dose giornaliera 200-500 mcg).
La seconda cosa a cui è utile la cicoria sono i minerali nella sua composizione:
- Il potassio (420 mg) è coinvolto nella normalizzazione della funzione muscolare, compreso il muscolo cardiaco. A questo proposito, ha proprietà medicinali contro le aritmie, poiché aiuta a pareggiare il ritmo cardiaco e a ridurre la gravità e la frequenza delle crisi epilettiche;
- Il calcio (100) è un importante materiale da "costruzione" per ossa, denti e unghie. Essenziale per il normale sviluppo scheletrico;
- Il fosforo (47), insieme al calcio, è coinvolto nella formazione delle ossa. Li aiuta a mantenere la forza, protegge dalla deformazione;
- Il sodio (45) è una sostanza importante nella composizione del fluido intercellulare. Coinvolto nei processi di trasferimento dei nutrienti alle cellule;
- Il Magnesio (30) contribuisce al completo assorbimento di calcio e potassio;
- Il ferro (0,9) dopo essere entrato nel corpo umano interagisce con l'ossigeno, questo è necessario per l'emoglobina, il portatore di ossigeno. Ciò spiega le sue proprietà medicinali nell'anemia (diminuzione del contenuto di ferro nell'organismo);
- Il manganese (0,43), insieme al calcio e al fosforo, è coinvolto nella formazione del tessuto osseo. Favorisce il completo assorbimento delle vitamine A, B e C;
- Anche lo zinco (0,42) è coinvolto nella formazione delle ossa e quindi è necessario per i bambini durante il periodo di crescita attiva (dose giornaliera fino a 11 mg);
- Il rame (0,3) favorisce la produzione di collagene. Ciò aumenta l'elasticità della pelle. Ciò spiega anche le sue proprietà curative nelle malattie vascolari: la presenza di collagene aumenta l'elasticità delle loro pareti e ne ripristina il tono;
- Il selenio (0,3 mcg) è indispensabile per gli uomini perché stimola la produzione di testosterone.
Il contenuto calorico della bevanda istantanea in polvere è molto basso. In 100 g di prodotto secco ci sono 21 kcal, in un cucchiaino 7 g di polvere solubile e meno di una caloria e mezza. Pertanto, a seconda della saturazione della bevanda, in un bicchiere di essa (senza zucchero o latte) da una e mezza a cinque calorie (nel tè nero 5-7, nel caffè fino a 37).
Preparare una bevanda
La cicoria liquida (polvere diluita con acqua bollente) sostituisce il caffè per molte persone costrette a rinunciare alla caffeina (donne incinte con aumentata eccitabilità nervosa, pazienti ipertesi). Non solo ha il sapore del caffè, ma ha anche un effetto tonificante grazie al contenuto di inulina nell'erba e nelle radici, un polisaccaride che agisce come un booster energetico naturale.
Il processo di preparazione di una bevanda è solitamente descritto sulla confezione insieme alla polvere. Molto spesso, si consiglia di versare 250 ml di acqua bollente su un cucchiaio da dessert di polvere e lasciare fermentare per due minuti. Quindi bevi la bevanda.
Esistono anche modi per preparare l'estratto di cicoria nel latte. In questo caso, un cucchiaio da dessert di polvere viene versato in 250 ml di latte caldo, non in acqua. Questo metodo permette di rendere il gusto della bevanda più simile al caffè, perché la cicoria prodotta con acqua bollente ha un sapore caratteristico che non piace a tutti.
Importante! I benefici e i danni della cicoria diluita nel latte devono essere considerati separatamente. La presenza del latte vaccino ostacola l'assorbimento del ferro. Pertanto, con l'anemia, vale la pena sostituirlo con un analogo vegetale, ad esempio il latte di soia.
Beneficio
Le principali proprietà benefiche della cicoria per la perdita di peso sono spiegate dalla presenza di inulina nella sua composizione. Fino al 60% del volume della polvere è costituito da inulina e fibre. Il contenuto di inulina si riduce al 30% se durante la raccolta vengono utilizzate temperature elevate (superiori a 60 gradi), poiché durante queste temperature l'inulina viene distrutta. L'inulina non consente la diminuzione del glucosio, sopprimendo così la sensazione di fame. Favorisce inoltre il completo assorbimento di vitamine e minerali. Rinvigorisce non peggio del caffè.
La proprietà principale che la cicoria è utile esclusivamente per gli uomini è il contenuto di selenio. Promuove la produzione di testosterone. L'ormone, a sua volta, aumenta la potenza. Le proprietà diuretiche della bevanda di questa erba hanno un effetto positivo sul sistema genito-urinario, prevenendo lo sviluppo di infezioni. Questa è una caratteristica importante, perché secondo le statistiche, circa il 50% degli uomini in età riproduttiva soffre di malattie del sistema genito-urinario.
Danno
Prima dell'uso è importante conoscere le controindicazioni della cicoria, perché a volte anche una bevanda salutare è dannosa. Il motivo per l'abolizione dell'uso della bevanda istantanea dalla radice di cicoria è l'uso di antibiotici. L'estratto di cicoria influisce negativamente sulla loro digeribilità, poiché contiene sali di calcio, che riducono fino all'80% il grado di assorbimento dei farmaci tetraciclinici. Diminuisce anche l’efficacia degli antibiotici e diminuiscono le proprietà curative.
La cicoria ha controindicazioni per le vene varicose. L'uso quotidiano dilata ancora di più le vene grazie alla presenza delle vitamine A, C ed E, che possono influenzare le pareti dei vasi sanguigni, aumentandone il lume. Inoltre aumentano la permeabilità capillare. Questa proprietà complica il decorso della malattia e provoca un aggravamento dei sintomi attuali. Per lo stesso motivo non dovresti usare l'estratto di cicoria per le emorroidi.
A causa dell'eccessiva vasodilatazione e della fluidificazione del sangue sotto l'azione del magnesio e della vitamina C, che impediscono ai globuli rossi di aderire tra loro, la cicoria liquida è controindicata in caso di ipotensione (bassa pressione sanguigna), con sbalzi di pressione sanguigna in entrambe le direzioni. Anche una singola dose provoca una diminuzione della pressione sanguigna, che nei pazienti ipotesi porta a vertigini, nausea e debolezza.
La cicoria danneggia anche l'organismo di chi soffre di allergie. Un alto contenuto di vitamina C (acido ascorbico) può provocare un'esacerbazione di una reazione allergica. Inoltre, con l'uso quotidiano di più di tre bicchieri della bevanda, esiste la possibilità di ipervitaminosi della vitamina C.
Nonostante il fatto che per molti aspetti i benefici della cicoria siano dovuti all'alto contenuto di calcio in essa contenuto, lo stesso fatto spiega il suo danno alle persone che soffrono di urolitiasi. La cicoria liquida contiene ossalati di calcio, che riducono l'acidità delle urine. Questo è ciò che porta alla formazione di sedimenti nei reni e nella vescica, alla crescita dei calcoli o alla loro formazione.
- aumento della sudorazione;
- immunità indebolita, raffreddori frequenti;
- debolezza, affaticamento;
- stato nervoso, depressione;
- mal di testa ed emicrania;
- diarrea intermittente e stitichezza;
- vuoi l'agrodolce;
- alito cattivo;
- frequente sensazione di fame;
- problemi di perdita di peso
- perdita di appetito;
- digrignamento notturno dei denti, salivazione;
- dolore all'addome, alle articolazioni, ai muscoli;
- non passa la tosse;
- brufoli sulla pelle.
Se avverti uno qualsiasi dei sintomi o dubiti delle cause dei disturbi, devi purificare il corpo il prima possibile. Come farlo .
Se trovi un errore, evidenzia una parte di testo e fai clic Ctrl+Invio.
- In contatto con 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
