Allergia dei bambini al latte. Allergia alimentare al latte È possibile essere allergici al latte

Per il latte sempre più comune ultimamente. Il principale colpevole della suscettibilità del corpo sono le proteine ​​del latte. L'allergene è così forte che anche il trattamento termico non porta alla decomposizione e all'evaporazione della sostanza.

Una volta nel corpo, il lattosio provoca una reazione delle funzioni barriera a una sostanza estranea. Va notato che, avendo sintomi forti dopo aver bevuto latte vaccino, il corpo potrebbe non rispondere al latte di capra e viceversa.

Esiste una predisposizione genetica alle allergie, si manifesta anche in qualsiasi periodo della vita, a qualsiasi età e provoca disagio, peggiora le condizioni generali.

Il gruppo più numeroso di pazienti che hanno una reazione allergica al latte sono i neonati. Questa metamorfosi è spiegata dal mancato rispetto della dieta di una donna durante il periodo di gestazione e dalla violazione della dieta durante l'allattamento al seno.

Cause della reazione al latte:

• differenza individuale del corpo umano;
• durante il periodo di gestazione, la donna ha abusato di prodotti contenenti allergeni;
• trattamento farmacologico durante la gravidanza con farmaci ad azione forte;
• attaccamento prematuro del bambino al seno;
• equilibrio informe della microflora nell'intestino o distruzione sotto l'azione di antibiotici;
• un brusco cambiamento nella nutrizione, il passaggio dall'allattamento al seno a quello artificiale;
• malattie elmintiche;
• zona con una situazione ecologica negativa;
• l'influenza delle differenze naturali;
• ipovitaminosi di eziologia acquisita;
• sovrasaturazione del corpo con latticini;
• disturbi epatici di natura cronica e acuta;
• elevata sensibilità agli stimoli.

È importante capire che i segni compaiono sulle proteine ​​del latte. Pertanto, non è corretto affermare che i sintomi si manifestano solo con il latte. Tutti i prodotti a base di acido lattico con presenza anche di piccole quantità di lattosio provocano anche predisposizione allergica. Con una reazione rapida e acuta del corpo alle proteine, è importante rivedere la dieta ed escludere una serie di alimenti che possono aggravare il decorso della malattia.

Allergia al latte: cosa non mangiare:

• burro;
• yogurt con edulcoranti, marmellate e additivi di dubbia provenienza;
• formaggi a latte acido, formaggi a pasta dura e lavorati;
• kefir, latte cotto fermentato, siero di latte;
• cocktail a base di prodotti contenenti proteine ​​di mucca;
• latte condensato;
• cioccolato al latte, barrette;
• latte di capra e pecora;
• carne di manzo;
• prodotti da forno con latte.

Inoltre, eliminando il latte naturale dalla dieta, dovresti rivedere la tua dieta e renderla più satura:

	PIATTI ACCETTABILI IN UNA DIETA ALLERGICA	TUTTO QUELLO DA NON MANGIARE PER LE PERSONE ALLERGICHE AL LATTE
ZUPPE	brodi	Zuppa frullata con latte
ALIMENTI AD ALTO PROTEINE	Piatti a base di manzo, maiale, vitello, agnello, frattaglie, pollame. Salsicce e prodotti in scatola senza latte nella struttura	Formaggio a pasta dura, acido, salsicce bollite con l'aggiunta di latte secondo la tecnologia, ingredienti di carne con latte, salse bianche, frittate e altri piatti a base di uova con l'aggiunta di latte secondo la ricetta.
CONTORNI CON PATATE COMPRESE	Patate dolci e normali, riso, pasta	Purea di radici, pasta con formaggio
VERDURE	Tutti senza eccezione	Eventuali verdure cotte con latte incluse
FRUTTA E SUCCHI	Qualunque	Gelatina di latte, fragole con panna
PRODOTTI DA FORNO	Biscotto classico, succhi ghiacciati, ghiaccioli, meringhe, gelatine, marshmallow	Torte, creme, pasticceria, sorbetti con contenuto di proteine ​​del latte
LATTE	Soia, farina d'avena, cocco, riso	Latte di qualsiasi tipo di origine animale
BEVANDE	Acqua, acqua minerale, bevande alla frutta contenenti caffeina	Cacao, cocktail, liquori contenenti panna
CEREALI	Tutti i cereali non presenti nel latte	Porridge di latte
GRASSI	Margarina, salse a base di oli vegetali	Panna, margarina con additivi lattiero-caseari

I prodotti a base di latte fermentato, dopo aver superato diverse fasi di produzione, diventano meno allergenici rispetto al latte intero. Sotto l'azione delle alte temperature, il lattosio viene parzialmente distrutto. L'intensità della manifestazione della malattia dipende dalle caratteristiche individuali dell'organismo. È stato anche scientificamente accertato che il latte di capra è meno aggressivo, ma non è da escludere la possibilità che si manifestino sintomi.

Il meccanismo di sviluppo dell'intolleranza

Le proteine ​​del latte vaccino sono un potente allergene. I bambini sono più ricettivi e reagiscono con forza. Negli adulti allergia al latte procede con altri sintomi, meno accentuati, creando però disagio.

Il decorso della malattia procede in più fasi:

• Il primo stadio è la risposta immunitaria del corpo dopo la prima conoscenza dell'allergene. Nel latte intero sono presenti fino a 25 antigeni, che vengono parzialmente distrutti a seguito del trattamento termico. In questa fase vengono distrutti i microrganismi probabilmente presenti nel latte intero.
• Il secondo stadio compare sul prodotto dopo un uso asintomatico prolungato. Con il consumo successivo vengono rilevati eruzioni cutanee, prurito e arrossamento.

Cosa può sostituire il latte vaccino?

Il latte di capra e di pecora è considerato una buona alternativa al latte di mucca, ma sfortunatamente nessuno può garantire che non provochino una reazione nel corpo, poiché esiste un tipo di allergene come la caseina. L'opzione più ottimale e sicura è il latte vegetale.

Varietà di "latte" di origine vegetale - come sostituire il latte con allergie:

• La soia è il latte più popolare e conveniente. È ricco di proteine ​​(fino al 40%), minerali e aminoacidi. Il prodotto è facile da preparare dai semi di soia.
• Il latte d'avena è un rimedio efficace contro il raffreddore. Esistono molte ricette su come preparare una bevanda salutare con l'inclusione di miele, zucchero e altri additivi.
• Il latte di mandorla viene aggiunto al cibo durante la preparazione di piatti, cocktail. Nella sua forma pura, praticamente non viene utilizzato. Le casalinghe lo cucinano a casa, ma non dimenticare che le noci sono un potente allergene.
• Cocco - venduto nelle catene di supermercati. Utilizzato come ingrediente di delizie culinarie. Un consumo eccessivo di questo prodotto può causare problemi digestivi.
• Latte di riso: acquistalo nei negozi, oppure puoi sorprendere tutti con l'autocottura con l'inclusione di vaniglia e dolci.

Il quadro clinico generale della reazione del corpo alle proteine ​​della mucca

Sintomi dell'allergia al latte manifestarsi con intensità variabile, presentano anche alcune differenze caratteristiche di una certa età.

Segni clinici di allergia al latte. Tavolo:

CATEGORIA D'ETÀ	SINTOMI DI ALLERGIA DURANTE IL CONSUMO DI LATTE VACCINO
NEGLI ADULTI	Eruzioni cutanee rosse sotto forma di piccoli punti; lesioni infiammatorie con alone rosso attorno a ferite e vesciche; respiro sibilante e tosse; attacchi di vomito, nausea; dolore nella cavità addominale; dolori articolari; perdita di forza e sensazione di debolezza; gonfiore nel cavo orale con shock anafilattico.
NEI BAMBINI	diarrea prolungata; un'eruzione cutanea sulle guance di colore rosso intenso, seguita da diffusione in tutto il corpo; attacchi di dolore all'addome; violazione della funzione respiratoria; violazione del bilancio idrico, disidratazione; gonfiore, flatulenza intestinale; instabilità psico-emotiva; letargia e perdita di peso.
NEI NEONATI	Rigurgito costante, vomito; dolorosi crampi addominali; colica; dermatite atopica, croste gialle sulla testa; eczema sulle guance; gonfiore delle vie nasali, difficoltà a respirare; starnuti frequenti; angioedema.

Le manifestazioni cliniche comuni sono:

• Rinite di eziologia allergica.
• Congiuntivite.
• Emicrania, dolore alla testa.
• Eruzioni cutanee su tutto il perimetro della pelle o in focolai.
• Spasmo nei bronchi.
• Edema di Quincke
• Shock anafilattico.

Da quanto sopra si può vedere che per stabilire una diagnosi e prescrivere una terapia adeguata, è necessario chiedere aiuto tempestivamente al proprio medico.

Diagnosi di allergia al latte ubriaco

I metodi per determinare l'allergia al latte non differiscono da quelli generalmente accettati per tutti gli allergeni. Il medico inizia il primo appuntamento del paziente con la raccolta dell'anamnesi. Di solito, per stabilire una diagnosi, è sufficiente osservare i sintomi con segni pronunciati.

Breve piano per diagnosticare l'allergia al latte vaccino:

• Immunogramma.
• Determinazione degli anticorpi sensibilizzati alle proteine ​​del latte, anche linfociti.
• Prove di scarificazione.

Durante il periodo di produzione degli anticorpi, negli esami del sangue vengono rilevati eosinofili (fino al 12%). È anche possibile differenziare la rinite allergica dalla rinite catarrale esaminando le secrezioni mucose dei seni. Con patologie di natura catarrale non si formano eosinofili nel fluido della mucosa.

I test cutanei durante la reazione del corpo al latte possono distorcere il risultato della ricerca. L'analisi spesso non trova l'allergene. Con un'allergia alimentare, i medici di solito fanno riferimento a questa analisi.

Un modo più efficace per diagnosticare è un test provocatorio. Durante l'analisi, sotto la supervisione dei medici, il paziente assume all'interno un possibile allergene. In questo modo si ottiene un risultato più corretto.

Il modo per identificare l'allergene è determinato e raccomandato dall'allergologo. L'autoterapia domiciliare non è raccomandata categoricamente.

Si consiglia di effettuare un immunogramma per comprendere la commensurabilità delle classi di immunoglobuline. Come risultato dell'analisi, vengono rilevate le immunoglobuline di classe E.

Quali prodotti possono sostituire il latte

Il latte è l'alimento base per un neonato. Un compito importante di una donna è garantire un'alimentazione sana e sicura per suo figlio. Con segni di esposizione aggressiva all'allergene e diagnosi della malattia, il latte materno è escluso. La preferenza è data alle formule per neonati ipoallergeniche che si sono dimostrate positive dai produttori (Pepticate, Frisopep, Alfare, Pregestimil).

Come sbarazzarsi dell'allergia al latte

Per eliminare i sintomi delle manifestazioni allergiche, è necessario rimuovere la sostanza irritante in qualsiasi forma dalla dieta abituale. Leggere attentamente le etichette, in caso di dubbio abbandonare completamente il prodotto di dubbia qualità. Inoltre la terapia segue uno schema adatto ad eliminare i sintomi causati da vari stimoli:

• Ricevimento di enterosorbents per eliminazione di processi incendiari, ubriachezze. I farmaci legano i composti tossici e li rimuovono dal corpo:
• Laktofiltrum: rimuove le sostanze nocive e gli allergeni dal sistema digestivo (stomaco, intestino).
• Filtrum-sti - azione enterosorbente-assorbente e disintossicante.
• Polysorb è un farmaco disintossicante. Ha proprietà assorbenti.
• Antistaminici: fermano lo sviluppo dei sintomi, eliminano i segni della loro manifestazione. Il loro compito principale è rallentare la sintesi dell'istamina, la distruzione delle cellule dei tessuti (Suprastin, Loratadin, Fenistil, Clemastine).
• Corticosteroidi (sistemici). Sono dotati di una potente azione antiallergica. Rimuovere efficacemente i focolai di infiammazione. Hanno un effetto immunosoppressore (desametasone)
• Corticosteroidi (locali) - Budesonide, Advantan.
• Probiotici, per ripristinare l'equilibrio della microflora buona e cattiva nel sistema digestivo:
• Normobact - integratore alimentare con bifidi e lattobacilli nella struttura.
• Hillak Forte.
• L'acipol è una sostanza contenente lattobacilli. Sopprime efficacemente il lavoro della microflora patogena.
• Bifiform - integratore alimentare con fermenti lattici nella struttura. L'integratore comprende anche vitamine del gruppo B.
• Bifidumbatterina.
• Yogulact.
• Acidofilo.
• Aree con eruzioni cutanee, desquamazione, prurito, trattate con trattamento esterno.

Cosa fare per la prevenzione

Attualmente, l'allergia è un concetto comune e il rispetto da parte di una donna di determinate regole di alimentazione corretta e nutriente durante il periodo di gestazione può ridurre significativamente la probabilità di un'allergia in un bambino.

Cosa fare:

• Durante la gravidanza ridurre il consumo di latte a 1 - 2 volte a settimana (un bicchiere). Se possibile, sostituire con latticini.
• Eliminare dalla dieta gli ingredienti che contengono istamina.
• Passare a una dieta corretta e sana, abbandonare il cibo in scatola industriale.
• Se esiste una predisposizione genetica all'azione degli allergeni, gli alimenti complementari vengono introdotti gradualmente e in un secondo momento.
• Attuare costantemente misure preventive e terapeutiche.
• Si consiglia la sverminazione due volte l'anno.
• Trova un sostituto del latte completo in termini di composizione biochimica. Compensare la mancanza di vitamine e complessi minerali.

La malattia è insidiosa. Al primo segno trattamento dell'allergia al latte dovrebbe iniziare immediatamente. L'approccio corretto alla situazione eliminerà i sintomi, a volte è possibile eliminare completamente la malattia. I bambini spesso superano questo problema. Il compito principale della madre è fermare la malattia nelle fasi iniziali e non permettere che la situazione peggiori.

A cosa rinunciare:

• Allattamento prematuro (più tardi).
• Inosservanza di una dieta ipoallergenica da parte di una madre durante l'allattamento al seno.
• Trasferimento precoce del bambino ad alimenti complementari artificiali, miscele.
• Instabilità emotiva, situazioni stressanti.
• L'uso di immunomodulatori senza controllo e prescrizioni.
• Disfunzione intestinale, squilibrio della microflora.
• Ambiente aggressivo (zona ecologicamente sfavorevole, lavoro con reagenti chimici).

Importante! L'allergia alimentare, come tutti gli altri tipi di reazioni allergiche, è una malattia pericolosa. Con l'influenza aggressiva dell'allergene e la mancata fornitura di cure mediche tempestive, le conseguenze possono essere irreversibili. Le persone che soffrono di una malattia dovrebbero sempre avere con sé un kit di pronto soccorso o i farmaci prescritti da un allergologo.

Uno dei tipi di reazioni negative del sistema immunitario è un'allergia al latte in un bambino. I bambini piccoli sono più suscettibili alla malattia. Questa è una malattia grave che può causare allergie nei bambini di età superiore a 1 anno al consumo di latte vaccino e caprino.

Gli appelli ai medici al riguardo sono diventati più frequenti. Questa malattia viene diagnosticata nel 5% dei bambini, poiché le proteine ​​​​del latte sono un allergene alimentare abbastanza comune.

È necessario distinguere tra un'allergia alle proteine ​​bovine e la sua intolleranza. Nel primo caso l'organismo lo vede come un elemento estraneo e comincia a difendersi, nel secondo caso il problema è la scarsa digeribilità dei latticini. La reazione nei bambini alle proteine ​​del latte vaccino si manifesta con eruzioni cutanee sul viso, disturbi dell'apparato digerente e respiratorio.

Sintomi della pelle:

• desquamazione della pelle;
• la comparsa di una crosta di latte, eczema;
• sensazione di prurito;
• eruzione cutanea (orticaria);
• grandi macchie rosse sulle superfici della pelle del viso, del petto -;
• gonfiore in rapido aumento nella zona del collo e della testa - edema di Quincke.

Per quanto riguarda i disturbi digestivi, l'allergia al latte vaccino nei bambini si manifesta con:

• disturbi intestinali - coliche, stitichezza, diarrea, flatulenza;
• dolore all'addome;
• nausea.

Il tratto respiratorio risponde agli effetti delle proteine ​​bovine:

• congestione nasale;
• tosse
• respiro affannoso e sibilante;
• rinorrea;
• sibilo.

Tutte queste reazioni si verificano immediatamente quando la proteina entra nel corpo del bambino e compaiono sia individualmente che in combinazione. Una reazione ritardata può essere diarrea o prurito della pelle, che apparirà dopo pochi giorni.

Si dovrebbe prestare attenzione a sintomi allarmanti come l'edema di Quincke e un'eruzione cutanea, che si diffonde rapidamente. Tali condizioni sono pericolose per la vita e richiedono cure mediche urgenti.

Un altro fattore che fa temere ai genitori per la salute e la vita del bambino è la presenza di tosse che abbaia, respiro sibilante secco e respiro sibilante. Hai bisogno di aiuto medico.

L'allergia al latte in un bambino si manifesta in tenera età, spesso prima del primo anno di età. Con un trattamento adeguato, scompare entro circa 5 anni e solo occasionalmente persiste per tutta la vita.

Se la malattia non scompare entro questa età, non sono esclusi problemi con la transizione delle allergie ad altre forme della malattia, soprattutto quelle pericolose.

L'allergia al latte di capra nei bambini è molto meno comune. Le sue caratteristiche includono:

• eruzione cutanea, eczema cutaneo;
• infiammazione degli occhi, della mucosa nasale;
• prurito in bocca (raro);
• respiro affannoso.

Il gusto e l'odore specifici del latte di capra provocano il rifiuto in molti bambini, è difficile nutrire alimenti a base di esso. Gli esperti ritengono che il corpo senta che questo prodotto può diventare un potenziale allergene, quindi non dovresti nutrire tuo figlio con alimenti contenenti tale latte se rifiuta. La causa dell'allergia al latte di capra è considerata un fattore ereditario, un sistema immunitario debole del bambino.

Diagnostica

La diagnosi corretta di allergia al latte vaccino o caprino può essere effettuata solo con un metodo complesso. Il quadro clinico della malattia viene compilato da un pediatra dopo un esame visivo del bambino. Si richiama l'attenzione sulla presenza nell'anamnesi dei genitori di tale allergia.

Dopo uno studio completo, nel valutare le manifestazioni esterne delle allergie, la presenza di malattie concomitanti (problemi intestinali cronici, dermatite atopica, anemia, ecc.), il medico prescrive al paziente una serie di test: urina, feci, sangue, puntura testare test cutanei che aiuteranno a escludere malattie simili. Di particolare importanza è l'esame del sangue per i test allergici, che consente di rilevare l'immunoglobulina E alle proteine ​​del latte vaccino.

Spesso l'allergia al latte viene diagnosticata per esclusione, quando i latticini vengono temporaneamente rimossi dal menu del bambino. Se, dopo l'inizio del loro utilizzo, ricompaiono i sintomi di questa malattia, il test è considerato positivo, indicando la presenza di un'allergia alle proteine ​​del latte.

Trattamento

Il trattamento consiste principalmente nell'uso di assorbenti che rimuovono gli allergeni. Circolano in tutto il corpo, provocando una reazione allergica in uno qualsiasi degli organi. Il trattamento dipende da dove si verifica la reazione negativa.

Sistema gastrointestinale

I bambini dopo un anno spesso lamentano dolori a breve termine ma ricorrenti nella zona dell'ombelico se continuano a mangiare latticini. Preoccupato per i problemi intestinali. La mancanza di bifidobatteri porta a. Il trattamento di tutti i problemi del tratto gastrointestinale viene effettuato con l'aiuto di probiotici. I medici raccomandano di sostituire temporaneamente il latte nella dieta dei bambini con prodotti a base di latte fermentato.

Lesioni cutanee

• Crosta di latte (gneiss) . La comparsa di lesioni sotto forma di crosta sulla testa indica l'inizio di problemi nel corpo del bambino. Viene trattato con olio vegetale o vaselina, lubrificando la testa, quindi pettinandolo con un pettine.
• Dermatite atopica. È una placca ricoperta di scaglie. Formato all'interno dei gomiti, sotto le ginocchia. Il bambino avverte un forte prurito, l'eruzione cutanea si bagna periodicamente. Trattamento con unguenti idratanti, creme con zinco. Con esacerbazione vengono prescritti antistaminici ed enzimi.
• Orticaria. Agisce come una reazione allergica. Appaiono delle vesciche che causano prurito e desiderio di prudere. Sembrano bruciature di ortica. Trattato con antistaminici.
• Edema di Quincke. Reazione acuta all'assunzione di latte. Le mucose della bocca, degli occhi, delle labbra si gonfiano, non c'è prurito. Esiste un'alta probabilità di asfissia con edema laringeo. È necessaria assistenza medica di emergenza, l'uso di farmaci ormonali.

Sistema respiratorio

Nell'allergia al latte gli organi respiratori sono colpiti meno frequentemente. Può comparire una rinite allergica. Sviluppo pericoloso del laringospasmo, che è indicato da respiro sibilante, mancanza di respiro. Il bambino potrebbe soffocare se non riceve cure mediche immediate. A volte le allergie portano all'asma bronchiale, il cui trattamento sarà prescritto da uno specialista.

In ogni caso, la reazione alle proteine ​​del latte vaccino dovrebbe essere eliminata dai medici professionisti, l'automedicazione è inaccettabile.

Caratteristiche nutrizionali

Sebbene nella maggior parte dei bambini l'allergia ai latticini scompaia entro i 3-5 anni con lo sviluppo del sistema immunitario ed enzimatico, alcuni devono seguire una dieta prima che tutte le manifestazioni della malattia scompaiano. Le raccomandazioni su come nutrire un bambino malato e cosa dovrebbe essere escluso dalla sua dieta sono fornite da uno specialista.

Solo un medico può determinare l'allergene, data la sua presenza nascosta nella composizione di altri prodotti e la presenza di allergie crociate. Secondo le statistiche mediche, i bambini con allergia alle proteine ​​​​di mucca e ai latticini nel 90% dei casi hanno la stessa reazione al latte di capra.

Esistono tipi di latte vegetale: soia, riso, farina d'avena, che possono sostituire il latte degli animali. Una tale dieta renderà il menu dei bambini più vario e utile. Se non c'è allergia al latte di capra, puoi sostituirlo con il solito latte di mucca, dare acqua a tuo figlio o nutrirlo con cereali preparati sulla base.

Anche il latte di capra viene aggiunto al tè per un migliore assorbimento. Si consiglia di attenersi a una dieta per circa 1-2 anni, durante i quali avviene la formazione del sistema immunitario e il bambino semplicemente “supera” questo tipo di allergia.

Un buon sostituto di qualsiasi latte può essere il latte fermentato che non provoca allergie. Nel processo di fermentazione, la proteina si scompone in amminoacidi semplici, che vengono digeriti molto meglio e non lasciano praticamente allergeni.

Al bambino può essere somministrato kefir, yogurt, che può essere a base di latte di mucca o di capra. Di solito non causano disturbi gastrointestinali. La scelta della dieta giusta garantisce il miglioramento delle condizioni del paziente e dell'esito della malattia.

Cura della pelle durante una riacutizzazione

La principale preoccupazione per l'allergia al latte è il danno alla pelle, in particolare la dermatite atopica, in cui si perde umidità, la pelle diventa secca con microfessure, prurito e si perdono le sue proprietà protettive. Ecco perché è importante prendersi cura adeguatamente della propria pelle.

C'è un malinteso secondo cui i bambini non dovrebbero essere lavati durante un'esacerbazione di allergie. Al contrario, richiedono il bagno quotidiano per pulire e idratare la pelle. È meglio fare il bagno in una vasca da bagno per almeno 20 minuti, in modo che lo strato corneo della pelle abbia il tempo di saturarsi d'acqua.

Dovrebbe essere sistemato, caldo, a circa 35 ° C. Non è possibile utilizzare salviette e, dopo il bagno, non pulire con forza il corpo, ma semplicemente bagnarlo leggermente. Per tali pazienti è necessario acquistare detergenti speciali con azione antinfiammatoria.

Un aspetto importante della cura della pelle è la sua idratazione per ripristinare le proprietà protettive danneggiate. L'uso di moderni prodotti per la cura della pelle atopica aiuta a compensare leggermente i difetti dell'epidermide.

Sotto la guida di un pediatra, puoi scegliere i mezzi più efficaci per sopprimere l'infiammazione allergica. Il trattamento della pelle richiederà lunghi periodi di tempo, l'attenzione dei genitori, l'aiuto attivo dei medici.

Cause dell'allergia al latte

Il problema principale delle allergie è l'immaturità del tratto gastrointestinale, la debolezza del sistema immunitario del bambino. Nella maggior parte dei casi, la reazione è causata dal latte di mucca, occasionalmente da quello di capra, di pecora. La causa principale dell'allergia al latte è la presenza di caseina in esso, una proteina che si deposita sotto forma di cagliata quando il latte coagula. Il sistema immunitario percepisce la caseina come un corpo estraneo e inizia a produrre anticorpi che portano ad un'allergia alla proteina.

È stata inoltre stabilita una connessione diretta tra l’allergia al latte infantile e una storia di reazione negativa dei genitori alle proteine. Se uno dei genitori ha avuto questo tipo di allergia durante l'infanzia, la probabilità che il bambino abbia un problema sarà del 30%. Entrambi i genitori affetti da questa malattia aumentano fino all'80% la possibilità che il bambino abbia una reazione eccessiva al latte.

Ma un'allergia può essere in un bambino con genitori sani. La malattia è causata dalla malnutrizione con un'immunità debole. Un impatto negativo sul corpo del bambino può avere un cattivo ambiente nel luogo in cui vive il bambino. Talvolta le allergie sono provocate dalla presenza di antibiotici nel latte di un animale domestico.

Prodotti a base di latte acido: vari tipi di cagliata, kefir e formaggi raramente causano allergie. La ragione di ciò è l'intolleranza individuale, l'immunità indebolita. Molto spesso si manifesta a causa degli additivi presenti in questi prodotti. Fai attenzione quando li acquisti per le pappe, gli integratori possono essere aggressivi.

Quali malattie possono essere confuse con l'allergia al latte

Molto spesso, l'allergia al latte vaccino viene confusa con la carenza di lattasi, che è un difetto congenito del sistema digestivo enzimatico. È caratterizzato da una produzione insufficiente nell'intestino dell'enzima responsabile della scomposizione dello zucchero del latte.

Un bambino con un tale problema crea intolleranza a qualsiasi latte. Entrambe le malattie hanno sintomi simili, manifestati con diarrea, coliche, flatulenza.

Puoi distinguerli eseguendo un test per la carenza di lattasi, che per un bambino di età pari a un anno consiste nell'escludere i latticini dal menu. Se non ci sono sintomi nei prossimi giorni, significa che non sono allergici alle proteine.

Le allergie gastrointestinali al latte spesso assomigliano a reazioni ad altri alimenti o ad infezioni intestinali. Con sintomi gravi di malattie delle vie respiratorie superiori (naso che cola, bronchite), un'allergia al latte in un bambino può anche essere percepita come una conseguenza di queste malattie, quindi è importante distinguerle.

Un'allergia a qualsiasi tipo di latte soggetto a dieta termina molto spesso in tenera età - all'età di 5 anni, il che si spiega con lo sviluppo del sistema digestivo del bambino entro questa età. Solo nel 15% dei bambini, spesso con altre reazioni allergiche, la malattia persiste.

Gli scienziati hanno condotto un esperimento relativo all'allergia al latte. Dando al bambino una porzione crescente di latte ogni giorno, hanno notato una diminuzione delle manifestazioni cutanee. E hanno concluso che tale allenamento del sistema immunitario eliminerà gradualmente la malattia.

La differenza tra allergia al latte e intolleranza al lattosio

Risposte

I linfociti B svolgono un diverso tipo di immunità. Se necessario, si trasformano in plasmacellule che non attaccano da sole l'allergene, ma producono anticorpi di varie classi che lo distruggono da soli o con l'aiuto del sistema del complemento e dei linfociti T. Pertanto, viene effettuata l'immunità umorale o extracellulare.

Stadio delle reazioni biochimiche

Lo stadio delle reazioni biochimiche si sviluppa in seguito al contatto ripetuto dell'allergene con il sistema immunitario umano. I linfociti T e gli anticorpi migrano attivamente verso il sito di contatto e iniziano a distruggere l'antigene. Lungo il percorso vengono rilasciate numerose sostanze che portano alla comparsa dei classici segni di allergia, come eruzione cutanea, prurito, febbre, mancanza di respiro, ecc. Queste sostanze includono, prima di tutto, istamina, serotonina e bradichinina. Queste sostanze, altrimenti chiamate mediatori dell'infiammazione, vengono prodotte e immagazzinate in speciali mastociti e rilasciate sotto l'influenza del comando di qualsiasi cellula immunitaria.

Liberati nel tessuto, dilatano i vasi della zona interessata, rallentando così il flusso sanguigno e migliorando le condizioni per la deposizione dei linfociti sulla parete vascolare. Stabilendosi sulla parete vascolare, i linfociti penetrano attraverso di essa nel fuoco di una reazione allergica e fanno i conti con l'allergene. Il rallentamento della circolazione sanguigna ha un altro obiettivo: limitare la diffusione dell'allergene attraverso il flusso sanguigno in tutto il corpo. Questo meccanismo è estremamente importante, perché con la sua inferiorità si sviluppano reazioni anafilattiche che rappresentano una minaccia per la vita.

Insieme all'istamina, alla serotonina e alla bradichinina, nel processo allergico sono inclusi altri mediatori dell'infiammazione che influenzano indirettamente o direttamente il decorso del processo allergico. Questi includono varie interleuchine, citochine, leucotrieni, neurotrasmettitori, fattore di necrosi tumorale e molti altri fattori. Insieme provocano un aumento della temperatura corporea, prurito e reazione al dolore.

Stadio delle manifestazioni cliniche

Questa fase è caratterizzata dalla risposta dei tessuti al rilascio di sostanze biologicamente attive. Poiché il latte è uno degli allergeni più potenti, la gamma di risposte del corpo sarà ampia, dalla semplice orticaria allo shock anafilattico. La gravità delle manifestazioni cliniche dipende direttamente dalla dose dell'allergene, dalla velocità della sua diffusione nel corpo, dal grado di sensibilità del sistema immunitario ad esso e dallo stato del sistema immunitario stesso. Inoltre, la reazione del corpo può differire in termini di manifestazione. Quindi, ci sono quattro tipi principali di reazioni allergiche. Il primo, il secondo e il terzo tipo procedono come una reazione di ipersensibilità immediata. In questo caso il conteggio avviene per secondi, minuti, meno spesso per ore. Il quarto tipo di reazioni allergiche procede come una reazione di ipersensibilità di tipo ritardato. Con questo tipo, una reazione allergica si sviluppa entro poche ore o addirittura giorni.

Le possibili manifestazioni di un'allergia al latte sono:

• rinite allergica;
• mal di testa;
• manifestazioni cutanee;
• broncospasmo;
• shock anafilattico.

Fattori di rischio che contribuiscono allo sviluppo dell'allergia al latte

Un'allergia al latte materno può svilupparsi in un neonato e un adulto può sviluppare un'allergia al latte dei mammiferi. Il meccanismo di allergia del corpo è quasi identico in entrambi i casi, ma i fattori che portano alle allergie sono diversi. Questo è il motivo per cui i fattori di rischio sono condizionatamente suddivisi in congeniti e acquisiti e acquisiti, a loro volta, in quelli acquisiti nel primo anno di vita e dopo il primo anno.

Fattori di rischio che portano all’allergia congenita al latte:

• predisposizione ereditaria;
• l'uso da parte della madre durante la gravidanza di alimenti altamente allergenici;
• consumo eccessivo di latte durante la gravidanza;
• terapia farmacologica intensiva durante la tossicosi;
• insufficienza dell'immunità secretoria;
• caratteristiche della risposta immunitaria;
• cambiamenti nell'equilibrio innato delle citochine proinfiammatorie e antinfiammatorie;
• aumento della sensibilità dei tessuti periferici ai mediatori dell'allergia;
• violazione dell'attività enzimatica dei fagociti;
• violazione congenita dei processi di disattivazione delle sostanze biologicamente attive.

predisposizione ereditaria

Alcune nazionalità e gruppi etnici presentano una carenza geneticamente programmata di alcuni enzimi che digeriscono le proteine ​​del latte. I rappresentanti di tale popolazione sono alcune tribù nomadi delle regioni settentrionali della Siberia. Bere latte provoca loro grave diarrea e dolori addominali e rende anche il corpo più sensibile a questo prodotto. Con l'uso ripetuto del latte in queste persone, ai consueti sintomi di intolleranza che, come accennato in precedenza, possono essere i più diversi, si aggiungono i sintomi dell'allergia.

Consumo materno di alimenti altamente allergenici durante la gravidanza

È clinicamente dimostrato che i bambini nati da madri che si sono concesse l'uso di cibi altamente allergenici durante la gravidanza avevano anche un'allergia a determinate sostanze, compreso il latte. Questi alimenti includono latte vaccino, uova, pesce, arachidi, soia, agrumi, fragole, fragole, ribes nero, noci, crostacei e persino grano. Ciò non significa che questi prodotti debbano essere completamente eliminati dalla dieta, ma dovrebbero essere usati con estrema parsimonia, conoscendone le possibili conseguenze. Il motivo è che nell'utero il feto riceve i nutrienti dal corpo della madre attraverso il cordone ombelicale. I nutrienti che circolano nel sangue della madre possono interferire con lo sviluppo del sistema immunitario del feto. Il risultato di tali malfunzionamenti, di regola, è una violazione della tolleranza immunitaria del corpo a determinate sostanze.

Consumo eccessivo di latte durante la gravidanza

Il latte è un prodotto ipercalorico e prezioso in termini di composizione proteica. Tuttavia, se consumato in eccesso, parte delle proteine ​​del latte raggiunge l'intestino in una forma non sufficientemente preparata per l'assorbimento a causa della risorsa limitata dei suoi enzimi digestivi. Di conseguenza, alcune delle grandi proteine ​​del latte non digerite vengono assorbite invariate. Poiché queste proteine ​​sono sconosciute all'organismo, le cellule del sistema immunitario della madre le assorbono e, quando successivamente il latte viene ingerito, anche in quantità normali, provoca allergie sia nella madre che nel bambino a causa della stretta interazione dei sistemi immunitari dei due organismi durante la gravidanza.

Terapia farmacologica intensiva durante la tossicosi della gravidanza

La tossicosi si sviluppa come reazione del corpo della madre al feto che cresce in esso. Si sviluppa quando c'è uno squilibrio tra i fattori che supportano la gravidanza e i fattori del sistema immunitario che tendono a rifiutare il feto come un corpo estraneo. Durante la tossicosi, nel corpo della madre si verificano milioni di reazioni chimiche ogni secondo. Nel sangue vengono rilasciate molte sostanze biologicamente attive che, parallelamente al loro effetto diretto, modificano significativamente le condizioni generali della madre stessa. In tali condizioni, tutti i sistemi del suo corpo e del corpo del feto stanno lavorando per usura.

Quando si sovrappone a questo stato una qualsiasi altra malattia, come polmonite, cistite o sinusite, diventa necessario assumere farmaci come antibiotici, antipiretici o antidolorifici. Questi medicinali hanno un effetto collaterale, manifestato dallo sviluppo della sindrome da instabilità della membrana cellulare. L'essenza di questa sindrome è il rilascio di mediatori dell'allergia anche con la minima irritazione. Poiché la madre e il feto sono strettamente imparentati, questa sindrome si manifesterà nel bambino e potrebbe persistere per tutta la vita. Una delle sue manifestazioni è una reazione di tipo allergico a qualsiasi sostanza ( latte, fragole, cioccolato, ecc.) o un fattore fisico (), che provoca il rilascio di mediatori dell'allergia.

Mancanza di immunità secretoria

Molte ghiandole della secrezione interna ed esterna del corpo secernono un segreto contenente sostanze che neutralizzano molti potenziali allergeni prima che entrino in contatto con le mucose del corpo. Queste sostanze includono il lisozima e le immunoglobuline di classe A. Inoltre, il muco stesso svolge una funzione protettiva, poiché impedisce il contatto diretto dell'allergene con l'epitelio della mucosa, aumentando contemporaneamente il tempo impiegato dal lisozima e dall'immunoglobulina A per distruggere una sostanza che può causare allergia al corpo. Alcune persone hanno una carenza congenita di sostanze protettive nella saliva, nel liquido lacrimale e nella secrezione delle ghiandole dei coni. Ciò porta al fatto che una sostanza aggressiva, che può includere il latte, penetra liberamente nel sangue e, in seguito a ripetuti contatti con essi, provoca lo sviluppo di un processo allergico.

Caratteristiche della risposta immunitaria

Il sistema immunitario di una persona sana si distingue per un chiaro equilibrio nel numero di alcuni suoi elementi e per un'interazione ben funzionante tra loro. Sotto l'influenza di numerosi fattori possono verificarsi disturbi nel corretto sviluppo intrauterino del sistema immunitario. Di conseguenza, le cellule immunitarie potrebbero diventare eccessivamente attive, il numero di anticorpi supererà i valori normali e il rapporto tra le varie classi sarà disturbato. I cambiamenti di cui sopra contribuiranno ad un aumento del background allergico, in cui qualsiasi sostanza, e ancor più il latte, causerà una reazione allergica.

Alterazione dell'equilibrio innato delle citochine proinfiammatorie e antinfiammatorie

Le citochine sono sostanze che regolano la velocità e l'intensità del processo infiammatorio nel corpo. Le citochine proinfiammatorie aumentano il processo infiammatorio, mentre le citochine antiinfiammatorie, al contrario, lo riducono. Poiché il processo allergico è un'infiammazione specifica, è soggetto anche all'influenza delle citochine. In alcuni disturbi dello sviluppo embrionale si verifica uno spostamento dell'equilibrio verso le citochine proinfiammatorie, facendo sì che il bambino nasca con una maggiore reattività. In una situazione del genere, il latte, essendo un forte allergene, provocherà la sensibilizzazione del corpo e lo sviluppo di un'allergia a questo prodotto in futuro.

Ipersensibilità dei tessuti periferici ai mediatori allergici

I principali mediatori dell’allergia sono l’istamina, la serotonina e la bradichinina. Quando queste sostanze interagiscono con i tessuti, si sviluppano i sintomi caratteristici del processo infiammatorio. Nel caso in cui i tessuti periferici siano altamente sensibili ai suddetti mediatori, i tessuti rispondono troppo attivamente alla normale irritazione e la normale infiammazione si sviluppa in un processo allergico.

Violazione dell'attività enzimatica dei fagociti

I fagociti sono cellule del sistema macrofagico, situate sia nel sangue che in altri tessuti del corpo, che svolgono la funzione di raccogliere e distruggere varie sostanze che hanno adempiuto alla loro funzione, frammenti di cellule morte, persino batteri nocivi. Una delle funzioni dei fagociti è l'assorbimento e la distruzione dei mediatori dell'allergia. Nel caso di un metabolismo lento di queste cellule, i mediatori dell'allergia rimangono più a lungo nei tessuti e, di conseguenza, hanno un effetto più pronunciato. Allo stesso tempo, lo sfondo allergico del corpo aumenta e il latte, essendo un forte allergene, molto probabilmente sensibilizza il sistema immunitario e, se entra nuovamente nel corpo, provoca una reazione allergica.

Violazione congenita dei processi di disattivazione delle sostanze biologicamente attive

Le sostanze biologicamente attive rilasciate in grandi quantità nei tessuti del corpo durante una ricaduta di un'allergia dovrebbero essere prontamente rimosse e rese innocue. Queste sostanze includono ormoni, neurotrasmettitori, mediatori di varie fasi del processo infiammatorio, ecc. La neutralizzazione di queste sostanze viene effettuata dai fagociti precedentemente menzionati, nonché dagli enzimi epatici e renali. Alcune sostanze si legano alle proteine ​​del sangue e circolano in esso in forma legata fino al rilascio degli enzimi che le neutralizzano. Con una funzione insufficiente dei sistemi neutralizzanti, le sostanze biologicamente attive si accumulano e causano un aumento del background allergico.

Fattori di rischio che portano all’allergia al latte nel primo anno di vita:

• fallimento di una dieta ipoallergenica durante l'allattamento al seno;
• attaccamento tardivo al seno;
• alimentazione artificiale precoce.

Interrompere una dieta ipoallergenica durante l'allattamento

Durante la gravidanza e soprattutto durante l'allattamento, una donna deve assolutamente seguire una dieta che escluda gli alimenti più allergenici. Se tale dieta viene violata, alcuni elementi degli alimenti proibiti entrano nel latte in meno di 2 ore dal consumo. Quando tale latte entra nel tratto gastrointestinale sottosviluppato di un bambino, i prodotti altamente allergenici vengono assorbiti invariati nell'intestino. Ciò è dovuto al fatto che gli enzimi che devono elaborarli o non sono ancora presenti nell'intestino, oppure lo sono, ma in concentrazione insufficiente. Di conseguenza, si sviluppa una maggiore sensibilità del sistema immunitario del bambino a un particolare allergene. Allo stesso modo, il latte vaccino può causare un'allergia in un bambino se consumato dalla madre, soprattutto se ha la tolleranza più bassa al latte.

Attaccamento tardivo al seno

Secondo le più recenti linee guida in ostetricia e ginecologia, il neonato deve essere attaccato al seno materno entro e non oltre 2 ore dalla nascita. Questa misura ha lo scopo di abbreviare il periodo durante il quale l'intestino del neonato rimane vuoto, o più precisamente, non contiene latte materno. Latte materno e soprattutto colostro una sostanza densa, biancastra e appiccicosa che fuoriesce dal seno durante i primi 2 o 3 giorni di allattamento) contengono un gran numero di anticorpi che distruggono i microbi patogeni che già popolano l'intestino del neonato. Con un aumento di questo periodo a 5-6 ore, il 70% dei neonati sviluppa disbatteriosi, che è un fattore che contribuisce alla comparsa di un'allergia in un bambino anche al latte materno, nonostante sia il prodotto più adatto per la sua nutrizione.

Alimentazione artificiale precoce

La qualità del latte artificiale per neonati è notevolmente migliorata oggi. Contengono quasi tutti i componenti presenti nel latte materno e anche quelli con cui potrebbe essere arricchito. Tuttavia, presentano un importante inconveniente: l'assenza di anticorpi. Sono gli anticorpi che sostengono l'immunità del bambino contro quelle infezioni che il corpo della madre ha incontrato nel corso della sua vita. Gli anticorpi trasmessi dal latte materno proteggono il bambino finché la sua stessa immunità non riesce a proteggere da sola il corpo. In altre parole, finché un bambino viene nutrito con il latte materno, è molto più protetto dalle infezioni che se fosse nutrito con le migliori miscele artificiali oggi esistenti. Di conseguenza, se esiste il rischio di infezione, esiste anche il rischio di sviluppare allergie, poiché molte infezioni creano le condizioni per la penetrazione di potenziali allergeni nel flusso sanguigno.

Fattori di rischio che portano all’allergia acquisita al latte dopo il primo anno di vita:

• patologia del tratto gastrointestinale;
• malattia del fegato;
• invasione elmintica;
• assunzione irragionevole di immunostimolanti;
• fattori ambientali aggressivi;
• ipovitaminosi acquisita;
• uso a lungo termine di ACE inibitori.

Patologia del tratto gastrointestinale

Come accennato in precedenza, il tratto gastrointestinale ( tratto gastrointestinale) è una sorta di barriera che impedisce la penetrazione dell'allergene nel corpo nella forma in cui potrebbe danneggiarlo. La graduale esposizione del latte come potenziale allergene ad ambienti prima acidi e poi alcalini, vari enzimi e microflora intestinale lo priva delle proprietà antigeniche e della capacità di interagire con il sistema immunitario.

In presenza di una malattia di una delle sezioni dell'apparato digerente ( gastrite, ulcera gastrica, duodenite cronica, ecc.) il latte viene lavorato con meno attenzione. Essendo assorbito nel sangue sotto forma di una grande molecola, viene percepito dall'organismo non come un nutriente, ma come un fattore aggressivo che deve essere distrutto. In caso di contatto ripetuto con esso, il processo infiammatorio può iniziare anche prima che penetri nel sangue, ad esempio nel lume intestinale. In questo caso, il paziente avrà diarrea e dolore in tutto l'addome, la temperatura corporea aumenterà. La comparsa di un'eruzione cutanea indicherà la natura allergica della malattia e, insieme al fatto di bere latte, verrà stabilita una diagnosi di allergia a questo prodotto alimentare.

Malattie del fegato e della cistifellea

Il fegato è un organo che secerne la bile nel lume intestinale, che è coinvolto nella scomposizione dei grassi del latte. La cistifellea ha la capacità di accumulare e concentrare la bile per destinarla ad una determinata fase della digestione e accelerare la scomposizione dei grassi. Quando uno di questi organi si ammala, la loro funzione ne risente e la digestione del latte è incompleta. Con la penetrazione delle molecole di latte non digerito nel sangue, si sviluppa un'allergia del corpo con questo prodotto.

I bambini dopo il primo anno di vita hanno maggiori probabilità di sviluppare dolore subacuto o cronico. Il dolore è meglio localizzato rispetto all’età precedente. Il dolore nella regione ombelicale indica un'enterite acuta di natura allergica. Allo stesso tempo, la natura del dolore è ondulatoria, quindi il comportamento del bambino cambierà. I periodi di pianto saranno sostituiti da periodi di riposo. Il meccanismo del dolore in questo caso è associato alle onde peristaltiche dell'intestino. La mucosa intestinale infiammata ed edematosa si contrae e si distende al ritmo delle onde peristaltiche, provocando la comparsa del dolore. Con una leggera pressione sull'addome non si rilevano anomalie o si rileva un leggero gonfiore. Il decorso cronico di un'allergia al latte è pericoloso perché è lento e la madre non sarà sempre in grado di indovinare l'incompatibilità di questo prodotto con il corpo del bambino e non lo escluderà dalla dieta. Ciò può eventualmente portare a pancreatite cronica, colecistite e colangite, nonché a carenze di enzimi intestinali con lo sviluppo della malattia celiaca secondaria.

Negli adulti, i sintomi delle lesioni del tratto gastrointestinale, di regola, sono meno pronunciati che nei bambini e si riducono al dolore allo stomaco. La comparsa del dolore, in questo caso, è associata ad un eccessivo accumulo di istamina nel sangue durante la fase di manifestazioni cliniche attive dell'allergia. L'istamina è una delle sostanze che aumentano l'acidità del succo gastrico. Con una maggiore acidità, il muco che ricopre lo stomaco viene corroso e l'acido cloridrico distrugge gradualmente la parete dello stomaco. Ciò spiega le concomitanti ulcere gastriche e duodenali, nonché la frequente sensazione di bruciore di stomaco nei pazienti con allergia a lungo termine al latte. La natura del dolore è ondulante. Sullo sfondo di uno stomaco vuoto, il dolore si intensifica e quando si mangia qualsiasi cibo si attenua e poi riappare. Questo fenomeno è associato ad una diminuzione dell'acidità del succo gastrico quando viene diluito con il cibo.

Dispnea
Questo sintomo appare solo con il decorso rapido e aggressivo del processo allergico e richiede cure mediche di emergenza e follow-up nel reparto di terapia intensiva.

Esistono diversi tipi di mancanza di respiro a seconda della durata delle varie fasi della respirazione:

• inspiratorio;
• espiratorio;
• misto.

Dispnea inspiratoria si sviluppa quando c'è un'ostruzione al passaggio dell'aria nei polmoni. In caso di allergia al latte, questo ostacolo diventa il gonfiore delle corde vocali e meno spesso le tonsille molto ingrossate. Con questo tipo di mancanza di respiro, l'inspirazione è difficile e prolungata e l'espirazione è normale.

dispnea espiratoria si sviluppa quando una reazione allergica scatena un attacco d'asma, la cui manifestazione principale è il broncospasmo. Di conseguenza, l'aria passa liberamente negli alveoli ed esce solo quando viene applicato un certo sforzo. Con questo tipo di respiro corto, l'inspirazione è libera e breve e l'espirazione è lunga e faticosa. Al momento dell'attacco, i pazienti sono costretti ad assumere una posizione specifica in cui le loro mani poggiano su un tavolo, una sedia o un davanzale. In questa posizione, il cingolo scapolare superiore è fisso e, oltre al diaframma, all'atto della respirazione sono collegati i muscoli intercostali e scaleni, che inoltre contraggono il torace ed espellono l'aria. L'espirazione è accompagnata da un fischio specifico, udibile a distanza.

Dispnea mista con un'allergia al latte, come con qualsiasi altra allergia, si sviluppa raramente. In un caso, la sua insorgenza è associata alla rara sindrome di Heiner, in cui si sviluppa una reazione allergica in risposta all'uso del latte vaccino, manifestata dall'emosiderosi primaria dei polmoni e dal loro edema. In un altro caso, la comparsa di mancanza di respiro mista è causata da insufficienza cardiaca acuta. A causa della necessità che il cuore lavori duro con una diminuzione della pressione sanguigna sullo sfondo dello shock anafilattico, si sviluppa un infarto miocardico. Con lo sviluppo dell'infarto miocardico, si verifica il ristagno del sangue nei polmoni, trasformandosi gradualmente in edema polmonare. Con questo tipo di respirazione il paziente tende ad assumere una posizione verticale. La respirazione è frequente e superficiale. Sul viso c'è un'espressione di panico e paura della morte.

Cianosi
La cianosi è una manifestazione cutanea di mancanza di respiro e mancanza di ossigeno nei tessuti. Il colore della pelle e delle mucose cambia in blu, grigio e, in condizioni estremamente gravi, in viola-lilla. Ciò è dovuto al fatto che l’emoglobina ( una proteina presente nei globuli rossi e responsabile dei processi di scambio gassoso), legando l'anidride carbonica, assume un colore scuro rispetto alla combinazione dell'emoglobina con l'ossigeno, che è rosso scarlatto. Con una prolungata carenza di ossigeno, nel sangue iniziano a predominare i composti dell'emoglobina con anidride carbonica, che colorano il sangue in un colore scuro.

Aree di pelle sottile macchiate prima e più intensamente e le parti del corpo più distanti dal corpo. Di solito la cianosi inizia con una leggera cianosi del triangolo nasolabiale e delle dita. Con la progressione dell'ipossia ( mancanza di ossigeno nei tessuti), il colore blu si estende alla pelle delle mani e degli avambracci, sono coinvolti i piedi e la parte inferiore delle gambe. La cianosi del tronco e in particolare del torace è un segno prognostico sfavorevole.

Tosse
Questo sintomo è una risposta riflessa del corpo all'irritazione dei recettori della laringe. In caso di allergia al latte, la tosse si verifica quando l'angioedema si diffonde alla laringe. L'epitelio respiratorio che riveste la mucosa di questo organo diventa eccessivamente irritato. Di conseguenza, anche un flusso respiratorio normale o un leggero cambiamento della temperatura o dell'umidità dell'aria inalata possono causare tosse. La tosse tipica della laringotracheite è abbaiare e aspra. È caratterizzato da un decorso parossistico con un lungo respiro - una ripresa.

Raucedine di voce
La raucedine si sviluppa per lo stesso motivo della tosse, ma in questo caso il gonfiore si estende alle corde vocali. Di conseguenza, i legamenti si gonfiano, si ispessiscono e smettono di produrre suono quando l’aria li attraversa. Quando la glottide si restringe, la voce scompare completamente e l'aria passa nei polmoni con un caratteristico fischio sommesso.

Congestione dell'orecchio
Questo sintomo non è specifico dell'allergia al latte. Piuttosto, è associato all'infiammazione della cavità orale e del rinofaringe. Con una lesione allergica di questi dipartimenti, si sviluppa il gonfiore delle trombe di Eustachio: canali cavi che comunicano la cavità dell'orecchio medio con la cavità orale. Il compito principale di questi canali è mantenere la stessa pressione nella cavità timpanica e nell'atmosfera. Questo meccanismo garantisce la sicurezza della membrana timpanica e mantiene la funzione dell'udito durante gli sbalzi di pressione, che si verificano, ad esempio, durante una caduta e un'arrampicata, durante le esplosioni.

Disturbi autonomi

I disturbi vegetativi sono manifestazioni di meccanismi compensatori volti a ripristinare l'equilibrio, disturbato a causa del processo allergico. Questi meccanismi si attivano soprattutto in condizioni di pericolo di vita, di cui un esempio lampante è lo shock anafilattico. Secondo le statistiche, almeno la metà dei decessi per anafilassi si è verificata dopo aver bevuto latte.

Con un'allergia al latte si sviluppano i seguenti disturbi vegetativi:

• battito cardiaco;
• respirazione frequente;
• vertigini, nausea e perdita di equilibrio;
• perdita di conoscenza.

battito cardiaco
Questo sintomo è la risposta del corpo a una forte diminuzione della pressione sanguigna durante lo sviluppo dello shock anafilattico. Il paziente lo avverte come un battito al petto, la sensazione che il cuore stia per saltare fuori. Le palpitazioni sono accompagnate da una sensazione di disagio e ansia incomprensibile. La frequenza cardiaca aumenta per mantenere la pressione sanguigna. Al raggiungimento del valore di 140 battiti al minuto si verifica una soglia oltre la quale l'aumento della frequenza cardiaca non ha senso poiché non è più efficace. Tuttavia, con un ulteriore calo della pressione, la frequenza cardiaca continua ad aumentare fino a 180, 200 e persino 250 battiti al minuto. Di questo passo, il muscolo cardiaco si esaurisce presto e il ritmo normale viene sostituito dall’aritmia. In assenza di intervento medico in un dato momento, l'aritmia comporta un ripetuto calo della pressione sanguigna fino a valori pari a zero. La circolazione sanguigna si interrompe e il cervello, che è l'organo più sensibile all'ipossia, muore in media dopo 6 minuti.

Respirazione rapida
Anche la tachipnea o il respiro accelerato sono una conseguenza del calo della pressione sanguigna. Da un lato, a causa della diminuzione del flusso sanguigno, i tessuti non ricevono abbastanza ossigeno e lo segnalano al cervello. Quest'ultimo aumenta il contenuto di ossigeno nel sangue aumentando la frequenza dei movimenti respiratori. D'altra parte, l'aumento della frequenza cardiaca è associato alla risposta emotiva del paziente a un netto peggioramento della condizione.

Vertigini, nausea e perdita di equilibrio
I sintomi di cui sopra si sviluppano a causa della carenza di ossigeno e di una diminuzione delle funzioni del cervelletto. Questa parte del cervello è responsabile del mantenimento del tono costante dei muscoli scheletrici e del loro lavoro coordinato. Se il suo funzionamento è disturbato, si verifica un'andatura spavalda, la precisione dei movimenti si perde, la calligrafia diventa ampia e ampia, si ha la sensazione di un brusco aumento del peso del proprio corpo. L'adozione di una posizione orizzontale migliora l'afflusso di sangue al cervelletto e ripristina temporaneamente le condizioni del paziente. Tuttavia, con l’ulteriore sviluppo dello shock anafilattico, i sintomi ritornano e peggiorano.

Perdita di conoscenza
La sincope, altrimenti nota come perdita di coscienza, si sviluppa quando la pressione arteriosa sistolica è inferiore a 40 - 50 mm Hg. Arte. È causata dalla carenza acuta di ossigeno nel tessuto nervoso del cervello. In assenza di ossigeno, la comunicazione tra la corteccia e le strutture sottocorticali rallenta. Quando l'attività di queste strutture cerebrali è completamente disconnessa, il paziente cade in coma. La durata della permanenza del paziente in questo stato determina quanto sono grandi le possibilità di una completa riabilitazione dopo averlo riportato alla coscienza.

Diagnosi di allergia al latte

Una diagnosi tempestiva e accurata dell’allergia al latte è estremamente importante alla luce delle complicazioni che può comportare. Inoltre, la diagnosi corretta implica il trattamento corretto e il rispetto dello stile di vita necessario. In definitiva, tutte le misure di cui sopra portano alla massima riduzione degli effetti negativi dell’allergia al latte e migliorano la qualità complessiva della vita.

Quale medico devo contattare in caso di problemi?

L'allergologo è uno specialista direttamente coinvolto nel trattamento delle malattie allergiche e in particolare nel trattamento delle allergie causate dal latte. Alcuni sintomi e complicazioni del processo allergico possono essere trattati da altri specialisti. Un dermatologo si occupa del trattamento delle manifestazioni cutanee delle allergie. Un nefrologo tratta la glomerulonefrite cronica ricorrente, che può essere iniziata da un processo allergico. Un reumatologo sarà utile se è necessario differenziare le allergie da una delle malattie reumatoidi, le cui manifestazioni cutanee sono molto simili a quelle allergiche. Uno pneumologo tratta l’asma bronchiale, che spesso si verifica in pazienti con un’allergia cronica al latte. Un medico di medicina generale tratta le allergie di gravità da lieve a moderata.

All'appuntamento dal medico

Arrivando alla visita dal medico, il paziente deve concentrarsi completamente sulla sua malattia e fornire allo specialista tutte le informazioni di cui ha bisogno. A volte il medico deve chiedere al paziente alcune sfumature di cui quest'ultimo non vorrebbe parlare. Nonostante ciò, il paziente dovrebbe rispondere a domande spiacevoli, poiché in alcuni casi sono queste risposte che consentono di far luce sulla causa della malattia, anche se sembrano insignificanti e irrilevanti per il paziente stesso.

Le domande più probabili del medico curante includono:

• Di quali manifestazioni di allergia si lamenta il paziente?
• Cosa provoca la comparsa di condizioni allergiche?
• Come entra in contatto il corpo con l'allergene?
• Dopo aver bevuto quanto latte compaiono i sintomi dell'allergia?
• Quanto tempo dopo aver bevuto il latte si sviluppa una reazione allergica?
• Quante volte si verifica in media una reazione allergica?
• I sintomi dell’allergia passano da soli o bisogna ricorrere all’uso di farmaci?
• Quali farmaci utilizza il paziente e quanto sono efficaci?
• A che età sono comparsi i primi segni di allergia?
• Esistono allergie a sostanze diverse dal latte?
• Il paziente ha parenti affetti da malattie allergiche?
• È possibile che i sintomi allergici siano causati da un'altra sostanza e mascherati dal consumo di latte ( allergico al piombo, presente nella vernice applicata sulla tazza; allergia al polietilene degli imballaggi del latte; allergico ai conservanti industriali, ecc.)?
• Cos'altro mangia il paziente, quali prodotti per l'igiene usa nella vita di tutti i giorni?
• Esistono malattie croniche in comorbidità?
• Quali farmaci assume quotidianamente il paziente per malattie concomitanti?

Esame del paziente
Ha estremamente successo se il paziente si rivolge all'allergologo durante la manifestazione di una reazione allergica. In questo caso, il medico ha la possibilità di osservare con i propri occhi tutti i sintomi esistenti e di effettuare immediatamente alcuni esami per chiarire la natura allergica delle manifestazioni di cui sopra. Per fare ciò, è necessario mostrare al medico i luoghi in cui i sintomi sono presenti in modo più abbondante. Ad esempio, spesso appare un'eruzione cutanea sulle parti intime del corpo. Nonostante la sua complessa localizzazione, l'eruzione cutanea deve essere mostrata al medico, poiché potrebbe essere un sintomo di un'altra malattia. Ad esempio, un'eruzione cutanea sui glutei e sulle gambe è uno dei primi segni di un'infezione da meningococco, che è molto più pericolosa delle allergie. Tuttavia, se al momento della visita dal medico non ci sono segni di allergia, in nessun caso dovrebbero essere provocati dall'uso intenzionale del latte. La pratica dimostra che dopo una tale provocazione, i pazienti spesso non hanno nemmeno il tempo di prendere il telefono e chiamare un'ambulanza, per non parlare di una visita dal medico.

La presenza di sintomi allergici al momento dell'esame semplifica sicuramente la diagnosi, ma anche in loro assenza il medico può ipotizzare l'entità della loro gravità attraverso effetti residui indiretti sulla pelle. Inoltre, sarebbe molto utile se il paziente facesse delle fotografie scattate al momento della ricomparsa della reazione allergica. È auspicabile che le fotografie siano chiare, scattate da varie angolazioni con una buona illuminazione.

Diagnostica di laboratorio

Oltre alla raccolta dell'anamnesi della malattia e all'esame del paziente, vengono solitamente eseguiti una serie di test di laboratorio e test provocativi per stabilire definitivamente la diagnosi.

I seguenti test di laboratorio e test clinici vengono utilizzati per confermare una diagnosi di allergia al latte:

• immunogramma;
• rilevazione di linfociti e anticorpi sensibilizzati alle proteine ​​del latte;
• prove di scarificazione.

Analisi del sangue generale
Questa analisi può essere definita di routine, ma spesso orienta il medico curante verso il presunto gruppo di malattie. Con una malattia allergica, il numero di leucociti sarà moderatamente aumentato ( 12 – 15 * 10 ^9 ), e la loro frazione più grande sarà rappresentata dalle cellule eosinofile ( più del 5%). Anche la velocità di sedimentazione degli eritrociti verrà moderatamente aumentata a 15-25 mm/h. Questi dati non sono specifici per nessun allergene. Inoltre, possono indicare con lo stesso grado di probabilità la presenza di elminti nel corpo.

Analisi generale delle urine
Con un adeguato campionamento delle urine ( genitali ben lavati e raccolta di una porzione media di urina in un contenitore sterile) e buone condizioni di laboratorio, questa analisi può fornire informazioni importanti sullo sviluppo del processo allergico. Innanzitutto aumenterà il livello delle proteine, il che indica un processo infiammatorio generale. La comparsa di eritrociti nelle urine indica il fallimento della funzione di filtrazione dei nefroni renali, che si sviluppa durante i processi infiammatori in questo organo. A volte nelle urine vengono determinati cilindri contenenti eosinofili interi o dilapidati. La loro scoperta indica una lesione allergica del tessuto renale e lo sviluppo della glomerulonefrite come complicazione dell'allergia al latte.

Chimica del sangue
In questo studio di laboratorio, le proteine ​​della fase acuta dell'infiammazione ( Proteina C-reattiva, fattore di necrosi tumorale, ecc.). Inoltre, un aumento del numero di complessi immunitari circolanti nel sangue indicherà il decorso di una reazione allergica.

Immunogramma
L'immunogramma rappresenta il rapporto tra diverse classi di immunoglobuline ( anticorpi) circolanti nel sangue. Una reazione allergica è caratterizzata dalla predominanza delle immunoglobuline di classe E, ma a volte si verificano reazioni allergiche che si verificano senza il loro coinvolgimento.

Rilevazione di linfociti e anticorpi sensibilizzati alle proteine ​​del latte
Questa analisi di laboratorio è una delle analisi di base più accurate che stabilisce una relazione diretta tra il consumo di latte e lo sviluppo di un processo allergico in un singolo individuo. La precisione di questa analisi si avvicina al 90%.

Prove di scarificazione
Oltre ai test di laboratorio in allergologia, viene spesso praticato l'uso dei prick test cutanei. Durante la loro attuazione, sulla pelle dell'avambraccio o della schiena vengono praticati graffi superficiali lunghi 0,5–1,0 cm, sui quali viene applicata una goccia di un allergene diverso. Vicino a ogni graffio, una breve designazione dell'allergene applicato è incisa con una penna. In caso di allergia al latte, le varie proteine, grassi e carboidrati che ne fanno parte vengono utilizzate separatamente come allergeni. Secondo gli ultimi dati, il latte contiene circa 25 antigeni, ognuno dei quali può provocare una reazione allergica. Dopo un certo tempo, attorno a uno o più graffi si forma un fusto infiammatorio, di dimensioni maggiori rispetto agli altri graffi. Ciò significa che il corpo mostra una reazione allergica a questo componente del latte.

Trattamento dell'allergia al latte

Il trattamento dell’allergia al latte dovrebbe essere preso sul serio. Innanzitutto è necessario modificare lo stile di vita in modo tale da escludere completamente questo allergene dalla dieta. Periodicamente è necessario sottoporsi a corsi di trattamento preventivo volti a ridurre la sensibilizzazione al latte. Infine, è estremamente importante aiutare il paziente in modo corretto e tempestivo nel mezzo di una reazione allergica, poiché ciò spesso determina il suo destino futuro.

Trattamento farmacologico nel periodo acuto dell'allergia

Farmaci per l'allergia

Gruppo di farmaci	Eliminazione dei sintomi	Meccanismo di azione	Rappresentanti	Modalità di applicazione
Antistaminici	Eruzione cutanea, gonfiore, prurito, mancanza di respiro, tosse, raucedine,	Cessazione della sintesi dell'istamina e accelerazione dei suoi processi di distruzione nei tessuti	Gel:	1 - 2 volte al giorno in strato sottile, esternamente
			Fenistil
			Eruzione cutanea, gonfiore, prurito, mancanza di respiro, nausea, vertigini, tosse, raucedine, congestione nasale, congestione auricolare, dolore addominale		Iniezioni:	4 - 8 mg 1 - 2 volte al giorno per via intramuscolare
			Desametasone
			Corticosteroidi topici	Eruzione cutanea, gonfiore, prurito, mancanza di respiro	Potente azione antinfiammatoria, antiallergica e immunosoppressiva	Unguento:	Strato sottile allo 0,1% 1-2 volte al giorno esternamente
						Advantan
						Spray:	200 - 400 mcg ( 1 – 2 pouf) 2 volte al giorno, inalazione
						Budesonide
			Stabilizzatori della membrana dei mastociti	Edema, eruzione cutanea, prurito, mancanza di respiro, tosse, raucedine	Aumento della soglia di eccitabilità delle membrane dei mastociti	Pillole:	1 mg 2 volte al giorno per via orale
						Ketotifene
Sistemico adrenomimetici	Vertigini, perdita di equilibrio, perdita di coscienza	Costrizione dei vasi sanguigni e aumento della frequenza cardiaca	Iniezioni:	0,1% - 1 - 2 ml per via endovenosa lentamente! Durante la rianimazione
			Adrenalina
Locale adrenomimetici	Congestione nasale	Potente azione vasocostrittrice, riduzione dell'edema	Gocce nasali:	0,1% 2-3 gocce 4 volte al giorno, per via intranasale
			Xilometazolina
Broncodilatatori	Dispnea	Costrizione dei vasi sanguigni dei bronchi e rilassamento dei muscoli della loro parete	Spray:	1 - 2 boccate ( 0,1 - 0,2mg) non più di 1 volta in 4 - 6 ore, inalazione
			Salbutamolo
			Iniezioni:	2,4% - 5 ml in 5 - 10 ml di soluzione salina, per via endovenosa lentamente!
			Eufillin
Anestetici locali	Tosse, prurito	Aumento della soglia di eccitabilità dei recettori nervosi	Gel:	5% strato sottile 1-2 volte al giorno, esternamente; 0,3 g 3-4 volte al giorno all'interno
			Gocce:
			Benzocaina
Antispastici	Vomito, dolore addominale	Rilassamento della muscolatura liscia	Iniezioni:	2% 1 - 2 ml 2 - 4 volte al giorno per via intramuscolare
			Papaverina
			Drotaverina	1% 2 - 4 ml 1 - 3 volte al giorno per via intramuscolare
Antidiarroici	Diarrea	Accelerazione del riassorbimento del liquido dal lume intestinale	Capsule:	4 - 8 mg al giorno per via orale
			loperamide
Eubiotica	Diarrea	Ripristino della normale microflora nella disbatteriosi nei soggetti allergici cronici	Capsule:	1 capsula 2 volte al giorno per via orale
			sottile
Preparazioni enzimatiche	Dolore addominale, diarrea	Compensazione degli enzimi intestinali e pancreatici mancanti nei soggetti allergici cronici	Pillole:	1 - 2 compresse 3 volte al giorno, all'interno
			Festale
			Mezim	1 - 2 compresse 3 volte al giorno, all'interno
Colagogo	Dolore addominale, diarrea	Eliminazione della carenza di bile nei soggetti allergici cronici	Pillole:	1 compressa 2-3 volte al giorno, per via orale
			Holiver

Iposensibilizzazione del corpo

Il trattamento delle allergie con il metodo della desensibilizzazione e dell'iposensibilizzazione è stato introdotto all'inizio del XX secolo e da allora non è cambiato in modo significativo. Ci sono due approcci. Il primo non viene praticamente utilizzato a causa dell'alto rischio per la vita del paziente e della dubbia efficacia. Consiste nel fatto che una soluzione concentrata dello stesso allergene viene iniettata per via endovenosa nel corpo di un paziente con allergia al latte o ad un suo componente. Contrariamente alle aspettative, una reazione allergica non si sviluppa a causa del fatto che il sistema immunitario viene paralizzato per qualche tempo da una grande quantità di antigene estraneo. Lo svantaggio di questo metodo è che un errore associato a un calcolo errato della dose dell'allergene può portare allo sviluppo di shock anafilattico, dal quale non è sempre possibile far uscire il paziente anche se sono disponibili i medicinali necessari. In caso di successo, l'effetto, di regola, non è molto lungo e la sensibilizzazione del corpo al latte viene ripristinata.

Il secondo approccio è più pratico e più comunemente utilizzato. Secondo l'autore, questo metodo si chiama "iposensibilizzazione secondo Bezredko". Il suo principio è la somministrazione endovenosa regolare di una piccola dose di una soluzione contenente l'allergene a un paziente con allergia al latte. La dose dell'allergene dovrebbe essere tale da provocare, da un lato, una debole risposta del sistema immunitario e, dall'altro, non portare il paziente allo shock anafilattico. Man mano che il trattamento procede, la dose viene gradualmente aumentata finché il paziente non riesce a consumare il prodotto puro. Questo metodo è più spesso utilizzato per le allergie a sostanze il cui contatto non può essere limitato senza compromettere la qualità della vita del paziente ( polvere, benzina, ecc.). Il latte è un prodotto che può essere rimosso indolore dalla dieta e sostituito con altri prodotti con una composizione simile. Pertanto, questo metodo viene utilizzato raramente, nonostante dia buoni risultati. Con un'allergia a un componente del latte, la guarigione completa avviene nel 90% dei pazienti. In caso di allergia a due o più componenti, l'efficacia è ridotta al 60%.

Stile di vita

Poiché il latte non è un alimento vitale, può essere facilmente sostituito con altri prodotti con una composizione chimica simile che non provoca allergie. Pertanto, il paziente è tenuto a rispettare l'unica regola: la completa esclusione del latte e dei latticini dalla dieta.

È importante ricordare che anche dopo molti anni di trattamento preventivo, quando sembrerebbe che l'allergia sia completamente guarita, non dovrebbe essere consentito il contatto con il latte. Il primo contatto dopo una lunga pausa non causerà una violenta reazione allergica poiché nel tempo il titolo degli anticorpi contro il latte diminuirà molte volte. Tuttavia, dopo alcuni giorni, il sistema immunitario svilupperà nuovi anticorpi e, in caso di contatto ripetuto con il latte, la reazione allergica sarà molto più pronunciata.

Si raccomanda inoltre, insieme all'allergene, di escludere dalla dieta gli alimenti ricchi di istamina e quelli che hanno un maggiore effetto di rilascio dell'istamina. Questi alimenti includono fragole, agrumi, legumi, crauti, noci e caffè.

Prevenzione dell'allergia al latte

In alcuni casi è possibile prevenire l’allergia al latte. In questo caso stiamo parlando del comportamento della madre durante la gravidanza e l'allattamento e del suo impatto sullo sviluppo del feto. Nel caso in cui si sia già manifestata un'allergia al latte, non resta altro che ridurre al minimo il contatto del corpo con questa sostanza.

Cosa dobbiamo fare?

• Durante la gravidanza bere latte non più di 2 volte a settimana, 1 bicchiere per dose;
• Escludere dalla dieta alimenti contenenti una grande quantità di istamina;
• Invece del latte, usa prodotti a base di latte fermentato;
• Escludere dalla dieta i prodotti conserviera industriale;
• Introdurre alimenti complementari più tardi del previsto se nella famiglia ci sono parenti con malattie allergiche;
• Seguire periodicamente corsi preventivi di trattamento delle allergie;
• Fornire a te stesso e ai parenti stretti un kit di pronto soccorso per le allergie;
• Ripristinare la carenza di sostanze presenti nel latte assumendo ulteriori vitamine e microelementi;
• Ricevi un trattamento antielmintico una o due volte l'anno.

Cosa dovrebbe essere evitato?

• Attaccamento tardivo del neonato al seno;
• Fallimento della dieta ipoallergenica nella madre;
• Alimentazione artificiale precoce;
• situazioni stressanti;
• Decorso prolungato di disturbi intestinali e disbatteriosi;
• Fattori ambientali aggressivi;
• Assunzione incontrollata di immunostimolanti.

Tatiana Moiseeva

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Le allergie alimentari, e in particolare l'intolleranza alle proteine ​​del latte vaccino, sono una malattia molto comune.

Nei bambini affetti da dermatite atopica, in circa l'80% dei casi, viene diagnosticata un'allergia a questo particolare prodotto. Inoltre, il numero di questi bambini cresce ogni anno.

Segni e vere cause dell'allergia ai latticini: latte, kefir, ricotta, yogurt

Molte persone confondono un'allergia ai latticini con una carenza di lattasi, che è una mancanza dell'enzima lattasi, responsabile della degradazione del lattosio nel tratto digestivo. Nel frattempo, quest’ultima malattia è meno comune.

L'allergia al latte è una reazione del sistema immunitario alle proteine ​​del latte vaccino. Le sue manifestazioni possono essere molto diverse, poiché gli allergeni entrano nel flusso sanguigno e possono colpire qualsiasi organo. Con un sistema immunitario indebolito (ad esempio durante una malattia), questi sintomi sono più pronunciati.

Diamo un nome alle reazioni che si verificano più spesso:

• Dal tratto gastrointestinale: gonfiore, feci molli, cibo non digerito nelle feci, stitichezza, nei neonati - rigurgito frequente e abbondante e sottopeso.
• Manifestazioni cutanee: orticaria, dermatite atopica con focolai sotto le ginocchia e nelle pieghe dei gomiti, nei bambini c'è eczema e crosta lattea (comparsa di croste sul cuoio capelluto che vengono pettinate con un pettine).
• Da parte del sistema respiratorio: naso che cola e starnuti, mancanza di respiro, tosse, in casi avanzati - asma bronchiale.

Di solito i bambini sono sensibili a questo tipo di allergia. In questo caso, potrebbero contrarre la malattia entro i tre anni. Ma ci sono anche adulti che non tollerano le proteine ​​del latte vaccino. I loro sintomi di allergia a questo prodotto si manifestano solitamente nel tratto gastrointestinale.

Le ragioni di una relazione così complessa tra proteine ​​del latte e sistema immunitario possono essere diverse. Nella maggior parte dei casi si tratta di ereditarietà, meno spesso di cambiamenti immunitari. , nei bambini, questa è l'immaturità del sistema digestivo e il risultato del consumo eccessivo di latticini da parte della madre durante la gravidanza.

Come i latticini influenzano le allergie

Le proteine ​​allergiche possono essere trovate in qualsiasi latte, ma più spesso trovato nella mucca.

Quando le proteine ​​​​allergeniche entrano nel corpo (soprattutto nei bambini), il sistema immunitario umano, percependole come una minaccia, inizia a combattere. Ciò si manifesta non solo nel comportamento del bambino, che è molto cattivo. Anche la sua digestione è disturbata, compaiono gas, coliche, eruzioni cutanee. E se un adulto riesce a far fronte a una tale condizione, allora il bambino dovrebbe sicuramente essere aiutato contattando uno specialista.

Importante! Prima di visitare il medico, una donna che allatta dovrebbe escludere dalla sua dieta non solo il latte, ma tutti i latticini. Questa semplice regola vale sia per i bambini che già mangiano da soli, sia per gli adulti.

Quando si acquista questo o quel prodotto confezionato, che, in teoria, non ha nulla a che fare con il latte, è necessario prestare attenzione alla composizione. A volte il produttore indica che il prodotto può contenere tracce di lattosio.

Dieta per l'allergia alle proteine ​​del latte

Naturalmente, una persona che ha scoperto in se stessa i sintomi di questa condizione dovrebbe escludere il prodotto dalla dieta.

Se si scopre che uno dei parenti di una donna che allatta soffre di intolleranza alle proteine ​​del latte, è meglio per lei escludere il latte durante l'allattamento, anche se lei stessa non ha questo tipo di allergia.

Importante! Un bambino allattato con latte artificiale può anche diventare allergico al latte, poiché la maggior parte delle formule sono a base di caseina (una proteina allergenica). In questo caso è consigliabile sostituire la miscela per il bambino con una ipoallergenica.

Sostituire il latte vaccino nella dieta "adulta" con qualsiasi altro non eliminerà i sintomi, poiché in quasi tutti i tipi di esso si trovano proteine ​​​​allergeniche.

Quando si tiene un diario, è opportuno seguire una speciale dieta ipoallergenica, basata su:

• Brodi di verdure, pesce e meno spesso di pollo.
• Carne e frattaglie.
• Uova.
• Noccioline.
• Legumi.
• Porridge sull'acqua senza burro.
• Pasta senza burro aggiunto.
• Acqua.
• Tè debole.
• Verdure e succhi di verdura.
• Frutta e succhi di frutta.

Sulla base di questi prodotti, viene compilato un menu approssimativo. Per un adulto, la dieta quotidiana può consistere in 4 pasti: .

• Colazione: uovo sodo, porridge in acqua senza burro, tè.
• Pranzo: insalata di barbabietole bollite con uvetta, noci e olio vegetale; zuppa su brodo di pollo (vegetale) senza panna acida e maionese; Pesce al vapore.
• Spuntino: gelatina di frutti di bosco e pasticcini senza latte (o con latte di cocco).
• Cena: cavolfiore in un uovo, fritto in olio vegetale; cotoletta di pollo; tè.

Modifica il menu in base alle preferenze e ai gusti personali.

Come sostituire i latticini e i latticini nella dieta con benefici per la salute?

Il latte vaccino senza rischi per la salute può essere sostituito solo con latte di origine vegetale:

• Soev.
• Kokosov.
• Riso.
• Ovsyan.

Sulla base di loro, puoi cucinare diversi piatti da solo. Ad esempio, puoi preparare la ricotta, il formaggio o il kefir con latte di soia.

Come curare un'allergia al latte, kefir, ricotta, yogurt e altri latticini?

Prima di parlare del trattamento delle allergie, è necessario rifiutare prodotti che possano causarlo.

In questo elenco:

• Yogurt.
• Kefir.
• Budino.
• Torrone.
• Olio.
• Siero e alcuni altri prodotti.

Bisogna inoltre tenere presente che tracce di proteine ​​del latte si possono trovare nel cioccolato, nella farina, nella margarina, nello zucchero di canna.

Come sostituire il latte e i prodotti a base di esso, te lo dirà il medico. Ad esempio, a volte per preparare un determinato piatto è possibile utilizzare acqua, succhi o liquidi contenenti proteine ​​vegetali al posto del latte.

Naturalmente, non dovresti automedicare, perché solo un medico può preparare la dieta giusta e selezionare i farmaci che "riconcilieranno" il tuo sistema immunitario e i latticini.