Lavoro sul progetto di alimenti per bambini. Progetto "regole del mangiare sano"

Dipartimento dell'Istruzione del distretto municipale di Topkinsky

Conferenza scientifica e pratica dei lavori di ricerca degli studenti

"Primi passi nella scienza"

Scuola elementare

Regole per un'alimentazione sana

Andreevna

OO: MAOU "Scuola secondaria n. 1"

Direttore scientifico:

Savchuk Albina

Alekseevna, insegnante

classi primarie

Focolari - 2017

INTRODUZIONE
L'importanza del cibo per l'uomo
Parte sperimentale 1
Nutrienti utili
Cibi salutari
Prodotti nocivi
Dieta
Parte sperimentale 2
CONCLUSIONE
Elenco della letteratura usata
Appendice A
Appendice B

introduzione

La nostra salute è la cosa più preziosa che la natura possa donarci, ma, purtroppo, molto spesso dimentichiamo che dobbiamo prendercene cura. Le statistiche dell'Organizzazione Mondiale della Sanità mostrano sempre più chiaramente manifestazioni negative nei cambiamenti nella salute dei bambini.

Una cattiva alimentazione è uno dei quattro fattori comuni associati alle principali malattie non trasmissibili (cancro, diabete, malattie cardiovascolari e malattie polmonari croniche).

Questo problema riguarda la nostra classe e tutta la nostra scuola. Le pressioni scolastiche a volte possono essere molto faticose per i bambini. L'incapacità di mangiare bene durante il giorno porta al fatto che gli studenti soddisfano la loro fame con spuntini, mangiando cibo di bassa qualità acquistato nel supermercato più vicino e rifiutando pasti caldi in mensa.

Spesso sentiamo dagli adulti: "Devi mangiare bene". Ma noi bambini spesso non li ascoltiamo e mangiamo solo quello che ci piace. Pertanto, ho deciso di studiare questo problema e dimostrare ai miei colleghi che un'alimentazione sana e corretta è vitale per ognuno di noi.

Lo scopo di questo progetto - scoprire cos'è un'alimentazione sana?

Gli obiettivi della ricerca:

Capire quali alimenti sono sani e quali sono dannosi?

Imparare una dieta corretta;

Sviluppa abitudini alimentari sane tra i tuoi coetanei.

Ipotesi:

Tutti conoscono e parlano molto di alimentazione sana. Ma sfortunatamente i miei coetanei continuano a essere dipendenti da prodotti dannosi. Mi sono chiesto perché questo accade? Forse i genitori non dicono ai loro figli le basi di un'alimentazione sana? Forse il motivo è il cibo malsano nella mensa? O forse perché il frutto proibito è dolce?

Ipotesi proposta:

Conoscere cibi sani e malsani e seguire una dieta corretta porterà i bambini a rafforzare la loro immunità, il loro benessere migliorerà e ci saranno meno malattie che li faranno saltare le lezioni.

Il mio principale oggetto di osservazione durante lo studio sarà il cibo. .

Per fare questo utilizzerò metodi di ricerca come:

Questionario;

Colloquio;

Indagini e osservazioni.

L'importanza del cibo per l'uomo

Il bambino è nato. In passato, nella stragrande maggioranza dei casi, veniva minacciato di avere un'infanzia affamata, quindi i genitori volevano che il loro bambino fosse più grasso, più ben nutrito, così sarebbe sopravvissuto. Ma il pericolo della fame è passato da tempo e i genitori continuano a ingrassare i propri figli, rivelandosi colpevoli delle loro future malattie.

In precedenza, quando ero ancora all'asilo, mia madre mi costringeva a mangiare all'orario strettamente assegnato. Spesso non volevo farlo. Soprattutto non volevo mangiare verdure, zuppe e cereali. E mia madre continuava a ripetere: "Un albero è sostenuto dalle sue radici e una persona è sostenuta dal suo cibo". Essendo maturato un po', ho chiesto a mia madre di spiegarmi questo detto. Si scopre che tutto ciò che mangiamo alla fine si trasformerà in una componente dei nostri organi interni ed esterni. Il cibo aiuta una persona a crescere, dà molta forza e vigore, rafforza le difese del corpo e aiuta a combattere le malattie. Se una persona non mangia per molto tempo, il suo corpo inizia a consumare sostanze che si trovano sotto forma di riserve nel corpo. Un uomo sta perdendo peso. Può vivere senza cibo per circa un mese. Senza acqua - 3-4 giorni.

Una persona ha bisogno di mangiare

Alzarsi e sedersi,

Saltare, cadere,

Cantare canzoni, fare amicizia, ridere,

Per crescere e svilupparsi

E allo stesso tempo non ammalarsi

Devi mangiare bene

Fin dalla tenera età per poterlo fare.

Parte sperimentale 1

Dopo aver appreso le informazioni sull'importanza del cibo nella vita di una persona, abbiamo deciso di condurre un esperimento, il cui scopo era determinare se i ragazzi scelgono cibi sani.

Ai compagni di classe è stato chiesto di scegliere da un elenco di prodotti quelli più preferiti e gustosi, salutari e dannosi.

Per elaborare i risultati dell'esperimento è stato condotto un sondaggio. Insieme all'insegnante di classe, abbiamo compilato un questionario. Sono stati intervistati 25 studenti della nostra classe.

Il questionario 1 includeva domande su quali cibi sani conoscono i bambini, quanto spesso acquistano verdure, frutta e bacche e se l'acquisto di cibi non salutari è una vacanza per loro (Appendice A).

I risultati del sondaggio (Appendice B) hanno mostrato che tutti capiscono perché una persona mangia. Ben 18 persone hanno affermato: “Mangiamo per vivere e ottenere energia”. Tre studenti della classe credono che “è necessario mangiare cibo sano per essere in salute”.

Sono molto felice che molti ragazzi conoscano prodotti sani. Tra questi, principalmente verdure (10 persone), frutta (12), carote sono state evidenziate separatamente (7). Due carni selezionate, pesce, porridge, frutti di bosco, miele. E allo stesso tempo, non tutti i ragazzi comprendono l'importanza di questo processo.

Dopo aver analizzato le risposte alle restanti domande del questionario (Appendice A), nonché utilizzando la nostra esperienza e quella degli adulti, possiamo trarre le seguenti conclusioni:

Le famiglie spesso non solo acquistano le verdure, ma le coltivano da sole. Così le verdure arrivano in tavola direttamente dall'orto;

Allo stesso tempo, comprare patatine, barrette di cioccolato e acqua frizzante è una vacanza per la maggior parte dei ragazzi;

La maggioranza delle famiglie (23 intervistati) parla di alimentazione sana;

Il 30% non può vivere senza dolci.

Così nelle famiglie si solleva la questione dell'alimentazione sana, ma i bambini sognano il cibo spazzatura.

Nutrienti utili

Si scopre che, oltre al buon gusto, il cibo dovrebbe contenere molti altri componenti che supportano la nostra salute. Quali sono questi componenti?

I grassi sono un vero e proprio magazzino di energia, pieno di capacità. A volte mangiamo i grassi nella loro forma pura, ad esempio burro, panna, olio vegetale per cucinare.

I carboidrati aumentano rapidamente le riserve energetiche del nostro corpo. I carboidrati sono lo zucchero che aggiungiamo al porridge, al latte e alle caramelle. Anche l'amido, ottenuto da patate, riso e prodotti a base di grano, come pane e cereali da colazione.

Le proteine ​​sono gli elementi costitutivi di quasi tutto il corpo (Figura 1). La nostra pelle, i muscoli, il cuore sono fatti di proteine. Anche gli occhi, le orecchie e il naso sono fatti di proteine. Le proteine ​​si ottengono da carne, pesce, uova, pollo, formaggio, latte e legumi.
Man mano che diventiamo più alti e più forti, abbiamo bisogno di molte proteine ​​per costruire il nostro corpo. Se alcune proteine ​​rimangono inutilizzate per costruire il corpo, il corpo le convertirà in energia.

Figura 1 – Rappresentanti delle proteine.

Vitamine e minerali

Vitamine e minerali - componenti necessari del cibo, che sono contenuti in piccole quantità. Aiutano a estrarre energia dal cibo e aiutano le proteine ​​nella costruzione del corpo.

Vitamina A Aiuta i tuoi occhi a vedere e mantiene la pelle compatta e chiara. Grandi quantità di vitamina A si trovano nelle carote, nel burro e nella panna (Figura 2).

Vitamina B (ne esistono di diversi tipi) permette ai muscoli di lavorare e rende il corpo forte. Possiamo ottenerli da molti alimenti, come carne, cereali, frutta e verdura.

Vitamina C Rende le gengive sane e aiuta a combattere le infezioni. Ce n'è molto nelle arance, nei limoni e nelle verdure fresche. Se le verdure vengono cotte a lungo, la vitamina C viene distrutta.

Figura 2 – Vitamina A.

Vitamina D – vitamina del sole. È prodotto dalla pelle sotto l'influenza del sole. Possiamo ottenerlo dalla margarina e dai pesci grassi come le sardine.

Vitamina E – aiuta tutte le cellule del corpo a rimanere giovani e sane, rafforza la resistenza, aiuta a mantenere sani i polmoni. Si trova in piccole quantità in molti alimenti (Figura 3). La maggior parte si trova nel grano e negli oli.

Disegno 3 – Vitamina E.

Così mi sono reso conto che prodotti diversi contengono quantità diverse di tutte queste sostanze. Dovresti provare a mangiare una varietà di cibi ad ogni pasto.

Cibi salutari

Quindi quali alimenti dovresti mangiare per crescere in salute? Dopo aver studiato varie pubblicazioni, ho appreso che esistono molti di questi prodotti.

Secondo gli scienziati, i frutti di bosco sono i primi a guadagnarsi il titolo di “cibo più sano” (Figura 4). I ricercatori sottolineano soprattutto le proprietà dei mirtilli e dei mirtilli. Questi alimenti sani contengono la maggior quantità di sostanze che riducono il rischio di molte malattie.

Disegno 4 - Frutti di bosco .

Anche le noci sono incluse nell'elenco dei prodotti alimentari più sani (Figura 5) e gli scienziati non ne individuano alcun tipo particolare: sono assolutamente tutte salutari. Le noci sono una fonte di grandi quantità di vitamine, minerali, proteine ​​e grassi sani.

Disegno 5 - Noccioline.

Cipolle e aglio (Figura 6) sono senza dubbio alimenti sani e gli scienziati lo confermano. Essendo un vero e proprio magazzino di vitamine, minerali, microelementi, oli essenziali utili, questi prodotti alimentari hanno un effetto positivo sull'intero corpo umano. E, naturalmente, tutti sanno che le cipolle e l'aglio sono gli alimenti più utili contro il raffreddore. Gli oli essenziali contenuti nelle cipolle e nell'aglio prevengono la proliferazione dei microbi e li distruggono.

Disegno 6 - Cipolla e aglio.

I legumi sono i prossimi nell’elenco degli “alimenti più sani” (Figura 7). La grande quantità di proteine ​​pregiate e di fibre grossolane che contengono rendono questi prodotti davvero unici nel loro genere. Soia, fagioli, fagioli e piselli sono alimenti sani per pazienti con diabete, obesità, malattie dell'apparato digerente, reni e fegato e per coloro che hanno un sistema immunitario debole. I legumi sono alimenti utili anche contro i disturbi del sistema nervoso, perché gli aminoacidi in essi contenuti assicurano calma ed equilibrio all'uomo.

Disegno 7 – Legumi.

Frutta (Figura 8) - ovviamente senza di loro l'elenco degli alimenti più sani sarebbe incompleto. Prima di tutto, queste sono mele. L'elenco delle malattie per la prevenzione e il trattamento delle quali sono particolarmente utili è piuttosto ampio. Si tratta di alimenti salutari per il sistema cardiovascolare, digestivo, immunitario, per le malattie della pelle e per il sistema muscolo-scheletrico. Abbassando i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue e rallentando la crescita delle cellule tumorali, le mele possono essere giustamente definite il frutto più sano. Nella lista degli “alimenti più sani” sono stati inseriti anche altri frutti: kiwi e cachi, ananas e melograno, albicocca e banana, avocado e mango. Pertanto, quanto più vario è il vostro “menu della frutta”, tanto meglio.

Disegno 8 - Frutta .

Verdure Anche le verdure hanno trovato un posto nella lista degli alimenti più sani. I leader qui sono le verdure a foglia verde: spinaci e lattuga (Figura 9). Questi alimenti sani fanno bene all’intestino e sono utili contro l’obesità. Tra le verdure, cavoli e carote rivendicano anche il titolo di “alimenti più sani”. Pertanto, il cavolo (soprattutto il cavolo bianco) ha un alto valore nutritivo ed è utile sia fresco che in salamoia. Il cavolo arricchisce la microflora intestinale ed è in grado di rimuovere il colesterolo dal corpo. Questo è un alimento particolarmente utile per le malattie dello stomaco. Le carote non sono molto indietro rispetto ai cavoli in termini di quantità di sostanze nutritive che contengono. Rafforza il sistema immunitario, migliora la funzione intestinale, ha un effetto positivo sulla vista, ha effetti cicatrizzanti e antinfiammatori. Questi prodotti salutari sono particolarmente buoni se combinati, ad esempio, nelle insalate.

Figura 9 – Spinaci e lattuga.

Il pesce (Figura 10) è sicuramente un alimento salutare. Il primo posto tra questi è il pesce. Il pesce aiuta ad attivare il cervello, accelera la guarigione delle ferite e previene la formazione di cellule tumorali.

Figura 10 – Frutti di mare.

Le uova sono il prossimo nella lista degli alimenti più sani. Sono in grado di purificare il corpo umano, rimuovere da esso le sostanze nocive, scomporre i grassi e l'albume è il miglior "materiale da costruzione" per i muscoli.

Anche i prodotti a base di farina integrale sono prodotti alimentari sani. L’alto contenuto di vitamine, minerali, microelementi e sostanze biologicamente attive è ciò che dà tutte le ragioni per aggiungerli all’elenco dei “prodotti più sani”.

Anche il latte e i prodotti a base di latte fermentato sono stati inclusi nell'elenco dei "prodotti più sani". Il calcio contenuto nel latte rinforza ossa, denti e capelli. Il latte si è dimostrato efficace contro vari avvelenamenti. Per quanto riguarda i prodotti a base di latte fermentato, il kefir e la ricotta sono i prodotti più utili. Hanno un effetto benefico sul funzionamento dell'intestino e dell'apparato digerente nel suo complesso grazie ai batteri in essi contenuti. Questo cibo sano stimola anche l'appetito.

Prodotti nocivi

Ma si scopre che non tutto il cibo fa bene. Purtroppo, i cibi che amiamo sono spesso dannosi per la nostra salute. Durante la mia ricerca, ho compilato un elenco degli alimenti più pericolosi per i bambini.

1. Soda dolce (qualsiasi). Solo un bicchiere di acqua frizzante contiene almeno 5 cucchiaini di zucchero. Può una bevanda del genere placare la tua sete? Non solo non può, ma è lui stesso a chiamarla!

2. Lecca-lecca (Figura 11), caramelle da masticare e losanghe sono alcuni di questi i prodotti più nocivi. E molto spesso vengono mangiati dai bambini! Questi dolci contengono un'enorme quantità di zucchero, per non parlare di coloranti, aromi e altri prodotti chimici.

Figura 11 – Dolci.

Abbiamo fatto un esperimento in classe. La Cola è stata versata in una tazza e vi è stato fatto cadere Mentos: si è verificata una spruzzata di gas (fontana). E hanno concluso che questo è ciò che accade nel nostro stomaco. Una grande quantità di gas è pericolosa: un bambino potrebbe soffocare o soffocare.

E se mettiamo un pezzo di carne nella cola, si marinerà come un kebab.

3. Patatine fritte. Inoltre, le patatine più pericolose sono costituite da una miscela di purè di patate e vari additivi.

4. Le barrette di cioccolato sono un altro cibo spazzatura.
Perché le barrette soddisfano la fame così velocemente? Riguarda l'enorme quantità di zucchero e vari additivi chimici. Questa miscela nucleare fornisce mega calorie e provoca dipendenza emotiva, il risultato è che vuoi mangiarle di nuovo.

5. Alimenti istantanei (tutti i tipi di zuppe, puree, noodles, ecc.). Tutto ciò non solo non porta alcun beneficio, ma, al contrario, può nuocere gravemente alla salute. Non c'è nulla di naturale nella composizione di tali prodotti, solo pura chimica.

Dieta

Naturalmente, non solo cibo spazzatura, ma anche una dieta scorretta. Ho scoperto che se un bambino mangia nel momento sbagliato, occasionalmente e in modo monotono, anche questo minaccia la malattia. Il regime e la dieta sono uno dei mezzi principali per garantire il normale sviluppo fisico e mentale dei bambini. Aumenta la loro resistenza alle malattie e il rendimento scolastico.

L’importanza di un’alimentazione equilibrata aumenta in condizioni di pesante carico di lavoro accademico. L'enorme quantità di informazioni che i bambini ricevono sistematicamente a scuola e attraverso altri canali (televisione, radio, cinema, computer, ecc.) crea un grande carico sul sistema nervoso. Una nutrizione adeguatamente organizzata aiuta ad alleviare questo peso. Una dieta corretta è di grande importanza. I migliori indicatori di condizione fisica, sviluppo e rendimento si osservano quando i bambini in età scolare ricevono cibo 4-5 volte al giorno:

1a colazione (ore 7);

2a colazione (ore 10);

Pranzo (13 ore);

Spuntino pomeridiano (16 ore);

Cena (19:00).

Sulla base della mia ricerca, ho compilato il seguente menu di esempio per una dieta sana:

1a colazione - tagliatelle al latte con formaggio, cacao, panino al burro;

2a colazione – yogurt, mela;

Pranzo – borscht, insalata di barbabietole, carne bollita con cavolo stufato, composta di frutti di bosco;

Spuntino pomeridiano – verdure fresche (cavoli, cetrioli, pomodori);

Cena – casseruola di carote e ricotta con salsa di latte, latte.

Parte sperimentale 2

Per rivelare l'essenza del mio progetto, ho deciso di utilizzare le opinioni dei miei compagni di classe. Ho posto loro delle domande e allo stesso tempo ho spiegato loro le caratteristiche della dieta e ho risposto a varie domande che li interessavano.

Prima di iniziare la ricerca, abbiamo condotto un sondaggio. Ai bambini della mia classe è stato somministrato il questionario 2 (Appendice A).

Come risultato del sondaggio, è emerso che soprattutto i bambini amano le verdure e le mele. Un intervistato preferisce il cibo fatto in casa, due preferiscono i latticini, tre scelgono il barbecue, la soda e le patatine.

Sfortunatamente, i miei compagni di classe credono che gli alimenti siano salutari solo per il loro contenuto di vitamine. Nessuno scrive nulla sulle proprietà nutrizionali e sui microelementi.

Tra i piatti giornalieri selezionati ci sono il tradizionale porridge, la zuppa, la carne e le patate. Allo stesso tempo, ai ragazzi non piacciono le verdure sane, il fegato, il limone, il pesce e i latticini.

Non siamo del tutto soddisfatti del risultato del sondaggio, dal quale emerge che i bambini non rispettano la loro dieta. Solo 1 degli intervistati mangia 5 volte al giorno, 6 mangiano 4 volte al giorno.

Abbiamo analizzato il menù scolastico per 10 giorni (Appendice A). Il menu comprende entrambi i piatti salutari: cipolle, pane, porridge, patate, bevande fortificate, pollo, piatti a base di verdure; mai del tutto necessarie, ma comunque amate dai bambini: le salsicce. Abbiamo scoperto che la maggior parte degli intervistati mangia cibi caldi, il che è una buona notizia. Ma se parliamo della scuola nel suo complesso, la percentuale di studenti che ricevono pasti caldi è bassa.

Dall'elaborazione dei dati ricevuti dall'amministrazione del MAOU "Scuola secondaria n. 1" è emerso che il 63% degli studenti mangia nella mensa scolastica; la maggior parte dei bambini, purtroppo, non segue la dieta; preferiscono patatine, cracker salati, gomme da masticare, cibi caldi cani, ecc. barrette di cioccolato e bevande - Coca-Cola, soda e non comprendono appieno che ciò sta peggiorando la loro salute.

Conclusione

Durante le ore di lezione e altre attività extrascolastiche, io e la mia insegnante abbiamo presentato ai bambini della mia classe i progressi della mia ricerca sul cibo. È stato condotto un sondaggio ripetuto sulle stesse domande. Di conseguenza, si è scoperto che l'87% degli studenti della scuola primaria mangia già nella mensa scolastica, i bambini hanno introdotto una varietà di cibi sani nella loro dieta e hanno ridotto il consumo di cibo spazzatura. Confronto dei dati di settembre 2016 e novembre dello stesso anno. Abbiamo scoperto che le lamentele dei bambini riguardo al dolore addominale sono diminuite di 4 volte. Pertanto, le assenze scolastiche degli scolari sono diminuite in modo significativo. Ciò significa che l'ipotesi avanzata all'inizio del mio lavoro è stata confermata.

La mia prestazione lavorativa:

ha concluso che l'alimentazione dei bambini è molto importante;

ha aiutato i bambini a capire che una corretta alimentazione è necessaria per la salute;

Ho imparato che è meglio mangiare cibi sani;

ha presentato i risultati agli studenti della scuola primaria;

ha contribuito a migliorare la salute dei suoi coetanei;

Ho letto molta letteratura aggiuntiva e ho ampliato i miei orizzonti.

Riassumiamo ora.

Per crescere, hai bisogno di proteine.

Per protezione e calore,

La natura ha creato il grasso.

Come una sveglia, senza carica -

Non funzionerà, non funzionerà, non funzionerà

Quindi siamo senza carboidrati

Non c'è modo di aggirarlo.

Le vitamine sono solo un miracolo

Quanta gioia portano

Tutte le malattie e i raffreddori

Verranno allontanati.

Ecco perché è sempre così

Per la nostra salute

Alimento completo

Le condizioni più importanti!

Ho scoperto quali sono i prodotti che preferiscono i miei compagni di classe. Ho scoperto i fattori di un'alimentazione sana.

Lavorando a questa ricerca ho appreso molte informazioni interessanti e utili, che in futuro cercherò di far conoscere agli studenti del nostro distretto. Inoltre, questo materiale può essere utilizzato nelle lezioni sul mondo circostante e nelle attività extrascolastiche.

Bibliografia

1. Biblioteca “Il Primo Settembre” della collana “La Salute dei Bambini”. comp. NE Koloskova. – M.: Chistye Prudy, 2008. 32 p.

2. Grande Enciclopedia “Cirillo e Metodio” OOO “Cirillo e Metodio” 2012. 602 p.

3. Kolesov D.V., Khripkova A.G. e altri Igiene e salute. – Educazione, 2005. 85 p.

4.Libro sul cibo gustoso e sano / Ed. LORO. Skurikhina. - M.: Agropromizdat, 1998. 234 p.

5. Obukhova L.A., Lemjaskina N.A. Scuola dei Medici della Natura ovvero 135 lezioni di salute. - M.: “VAKO”, 2004. 158 p.

6. Trushkina L. et al.Cibo con appetito - M.: Center for Healthy Nutrition, 2002. 97 p.

7. Skurikhina I.M. Un libro sul cibo gustoso e sano. – M.: Agropromizdat, 2004. 322 p.

Risorse Internet

1. Wikipedia - enciclopedia libera [risorsa elettronica]. -URL: http://wikipedia.org. - (data di accesso: 10/12/2016);

2. Yandex – immagini [risorsa elettronica]. – URL: https://yandex.ru/images/search. – (data di accesso: 10/12/2016);

3. Google – immagini [risorsa elettronica]. – URL: https://google.ru/images/search. – (data di accesso: 12/12/2016).

Appendice A

1. Perché una persona mangia?

2. Quali prodotti utili conosci?

3. Compri spesso verdura, frutta, frutti di bosco?

4. Comprare patatine, barrette di cioccolato, bibite gassate è per te una ricompensa o una vacanza?

5. Puoi vivere senza caramelle e dolci?

Amici, provate a rispondere onestamente alle domande del sondaggio!

1. Quali cibi ti piace mangiare di più?

2. In che modo sono utili questi prodotti?

3. Quali cibi non ti piace mangiare?

4. Quante volte al giorno mangi?

6. Mangi pasti caldi nella mensa scolastica?

Appendice B

Risultati dell'indagine 1

-vivere, ricevere energia 22 persone.

- essere in salute 3 persone.

frutta, mele - 12 persone, verdura - 10; carote - 7; latticini-2; pesce-2; porridge-1; bacca - 3; miele-1.

-sì-25.

-lo coltiviamo noi stessi- 12.

Acquistare patatine, barrette di cioccolato, bibite gassate è una ricompensa o una vacanza per te?4.

- no – 7;

Dicono - 23;

A volte no - 2.

Risultati dell'indagine 2

- verdura, frutta - 21;

Latte - 2;

Patatine fritte, soda - 3;

Shishkebab - 3.

Vitamine – 18;

Non lo so – 4;

Carne - 2.

porridge – 1; latte – 1; fegato – 4; pesce – 2; limone – 4; verdure - 12.

2 volte – 1; 3 volte – 12; 3-4 volte – 4; 4 volte – 6; 5 volte - 1.

5. In quali piatti è composto il vostro menù?

Porridge – 6;

Carne – 4;

Patate – 4;

Frittata – 3;

Pesce – 2;

Pasta - 2.

Appendice B

Menù

MKOU "Scuola media Komsomolskaya"

MR "Distretto di Kizilyurt".

Ricerca

Argomento: "Una corretta alimentazione".

Direzione: naturale - scientifica

Sezione: scienza e vita

Studente di Magomedovna

MKOU "Komsomolskaya Secondary School" 4 classe "c" 13/09/2006.

Responsabile: B.N.Magomeddibirova, insegnante di scuola elementare

Telefono – 8-928-984-01-24

2016

Contenuto

1. Introduzione.

2. Parte teorica.

3. Conclusione.

4. Letteratura utilizzata.

Introduzione.

Il lavoro è dedicato a un problema come la nutrizione degli scolari moderni. Durante questo studio, si è riscontrato che la maggior parte degli studenti è privata di una dieta adeguata. Recentemente, patatine, cracker, gomme da masticare e soda hanno guadagnato popolarità. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che molte persone, compresi i bambini, soffrono di malattie dell’apparato digerente. Pertanto, ho ritenuto necessario condurre ricerche e parlare ai miei compagni di classe della corretta alimentazione, dei pericoli e dei benefici di determinati alimenti.

Per identificare il problema, mi sono rivolto innanzitutto alla vita degli scolari moderni. Ho notato che i ragazzi spesso fanno merenda con panini e focacce. Patatine fritte, gomme da masticare e soda sono particolarmente apprezzate dagli scolari. Accompagnano le persone quasi ovunque: seduti a casa a guardare la TV, in viaggio, al lavoro, in occasione di eventi pubblici.

Pertinenza dell'argomento : durante questo studio, dalle conversazioni con gli studenti, si è scoperto che la maggior parte di loro è privata di una dieta adeguata e spesso fa spuntini con patatine e cracker, innaffiando il tutto con la soda. Recentemente, i prodotti fast food hanno guadagnato particolare popolarità.

Scopo dello studio : confrontare i prodotti, determinare le regole di un'alimentazione sana. Comprendere e dimostrare che una corretta alimentazione è la chiave per una buona salute.

Obiettivi di progetto

Analizzare le informazioni scientifiche su questo argomento.

Chiarire il concetto di “corretta alimentazione”.

Studia la composizione dei prodotti alimentari e scopri quali prodotti sono pericolosi per la salute umana.

Determinare le conseguenze di una cattiva alimentazione.

Oggetto di studio - persone e cibo.

Materia di studio – l’alimentazione umana e il suo impatto sulla salute.

Ipotesi: volevo sapere cosa posso mangiare e cosa no, per proteggere i miei compagni di classe dal mangiare cibi malsani. Dopotutto, la salute umana è la ricchezza più grande.

Metodi di ricerca:

1. Lavorare con le fonti di informazione.

2. Osservazione.

3. Analisi del lavoro svolto, selezione delle informazioni necessarie, progettazione della presentazione.

Risultati aspettati:

1. Sulla base delle informazioni ricevute, gli studenti avranno il desiderio di smettere di mangiare patatine, bevande gassate e gomme da masticare.

2.La salute degli studenti migliorerà e sarà mantenuta.

Fasi di lavoro sul progetto:

1.Lavori organizzativi e preparatori

2. Trattamento delle informazioni raccolte.

3.Scegliere un nome per il progetto.

4.Tutela del progetto.

Parte teorica.

“Non viviamo per mangiare, ma mangiamo per vivere”

Socrate.

La salute per una persona è il valore principale della vita. Ogni persona è responsabile della propria salute. Una delle regole per mantenersi in salute è un’alimentazione sana. Se una persona segue una dieta equilibrata e sana, rimane sana fino alla vecchiaia, ma oggi ci sono così tante prelibatezze intorno a noi che è semplicemente difficile scegliere i cibi sani giusti. Non sono velenosi, ma con il consumo costante distruggono lentamente una persona dall'interno. Molte malattie sono solo il risultato di una cattiva alimentazione e di uno stile di vita sedentario.

Diamo un'occhiata ad alcuni prodotti alimentari. Cos'è il fast food?

Il fast food è un prodotto alimentare nato a causa del ritmo accelerato della vita moderna: hamburger, hot dog, patatine, soda, maionese. Il problema è che tali prodotti contengono un'enorme quantità di conservanti e esaltatori di sapidità. Tutto ciò viene fatto per garantire che il fast food non si rovini a lungo, attirando sempre più persone con il suo bell'aspetto e il suo aroma.

Vi racconto di un esperimento con hamburger e patatine fritte condotto in America.

L'esperimento è iniziato il 10 aprile 2010. Dopo cinque mesi, come puoi vedere, nessun cambiamento, dopo 17 mesi, ancora nessuna modifica. Dopo 19 mesi, dall'inizio siamo già al 9 ottobre 2011, l'esperimento è terminato, non ci sono cambiamenti, i prodotti in essi contenuti non si sono deteriorati.

Miniuscita : Nella produzione di hamburger e patatine fritte vengono utilizzati molti additivi e conservanti alimentari.

Una delle principali cause dell’obesità è il fast food.

Contiene molti grassi e poche vitamine. I grassi trans sono ampiamente utilizzati nei fast food, ad es. grassi innaturali.

Mangiarli espone al rischio di obesità perché aumentano di peso più di altri alimenti. Non è un caso che gli scienziati li chiamino “grassi assassini”. L’eccesso di peso ha un effetto negativo sul sistema cardiovascolare.

Bibita.

Abbiamo comprato l'acqua frizzante Sprite al negozio. Siamo tornati a casa e abbiamo deciso di pulire la stufa a gas con la soda.

Risultato: la lastra risulta lucida.

Abbiamo deciso di lavare il bollitore, era solo coperto di calcare, poiché l'acqua nel villaggio è dura. Abbiamo versato la soda nel bollitore e l'abbiamo fatta bollire.

Risultato: il bollitore è come nuovo.

Mini-conclusione: se l'acqua gassata pulisce e rimuove incrostazioni e sporco, quando entra nel nostro corpo corrode anche tutto ciò che incontra. Le bevande gassate sottraggono calcio dai denti e dalle ossa, provocando danni ai denti e fragilità delle ossa.

Mele

E allora? Questo è il frutto più conveniente che puoi acquistare nel negozio. Ma è consigliabile sbucciare le mele importate prima del consumo, perché per una conservazione a lungo termine e un bell'aspetto sono trattate con una composizione chimica speciale, quindi è meglio acquistare mele coltivate in Russia.

Il 9 novembre abbiamo iniziato l'esperimento. Abbiamo preso una mela dal nostro orto e due mele dal negozio: verde e rossa. 4 dicembre: le mele del nostro orto erano completamente rovinate, verdi e rosse com'erano.

Pane

Mangiamo pane tutti i giorni e pensiamo che sia un prodotto molto salutare, ma sono convinto che quando lo compriamo bisogna leggere attentamente le etichette.

Ecco un buon esempio:

La mamma ha preparato il pane e ne ha comprato altri 2 tipi al negozio. Pezzi di pane dopo 2 settimane: il pane di mia madre e il pane del panificio Salam si sono rovinati, ma il pane del panificio Vash Bread non è cambiato.

Sono giunto alla conclusione che il panificio Vash Bread utilizza additivi.

Gomma da masticare

La gomma da masticare contiene dolcificanti, coloranti e aromi. È stato dimostrato da tempo che quanto più lungo è il contatto del sostituto dello zucchero con i denti, tanto maggiore è il rischio di sviluppare carie. Ci sono stati casi in cui i bambini che lamentavano dolori addominali hanno trovato nel loro intestino "sassi" di gomma formati da grumi multicolori formati da gomme da masticare incollati insieme.

Patatine e cracker.

Gli scienziati hanno scoperto una serie di sostanze nocive nelle patatine e nei cracker, comprese le sostanze utilizzate nella produzione di varie materie plastiche e vernici. È stato dimostrato che queste sostanze hanno un effetto tossico sul sistema nervoso degli animali e dell'uomo.

Conclusione

Una dieta nutriente e adeguatamente organizzata è una condizione necessaria per una vita lunga e appagante e per l'assenza di molte malattie. È molto importante che gli scolari più giovani mangino correttamente, poiché in questo momento stiamo crescendo rapidamente, quindi gli adulti dovrebbero prestare particolare attenzione all'alimentazione dei bambini. Quando acquisti prodotti, dovresti studiare attentamente la composizione dei prodotti e di cosa sono fatti.

Se sull'etichetta sono elencati gli additivi alimentari, è meglio non acquistare tali prodotti con conservanti. Possono causare gravi danni alla salute.

Conclusione:

Il consumo frequente di fast food, patatine fritte, patatine fritte, soda può portare ad allergie, eccesso di peso e molte altre malattie. Devi sapere cosa comprare, imparare a riconoscere i prodotti di qualità da quelli di bassa qualità, comprendere il cibo moderno: queste sono le cose principali che ogni persona dovrebbe seguire. Dopotutto, il modo in cui ci sentiamo dipende da ciò che mangiamo – e questa è la chiave per una vita lunga e di alta qualità.

PRENDITI CURA DELLA TUA SALUTE DAI GIOVANI!

Una fonte di informazioni:

Internet, proprie osservazioni, esperimento.

Libri usati.

1. M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova Manuale metodologico “Due settimane in un campo sanitario”. –M.: OLMA-PRESS, 2008
2. M.M.Bezrukikh, T.A. Filippova “Parlare di una corretta alimentazione” Vacanze – M.: OLMA-PRESS, 2007

3. A. Claiborne. Enciclopedia. Il mio primo libro su una persona. –M.: Rosmen, 2005
4. Rivista "Scuola Primaria" La salute nell'orto e nell'orto - M., n. 7, 2009 5. Rivista "Scuola Primaria" Dove trovare le vitamine in primavera? – M., N. 4, 2008 6. Rivista “Scuola primaria” la nostra salute: vitamine – M., N. 1, 2009 7. Rivista “Scuola primaria” Alimentazione sana – M., N. 5, 2009 Risorse Internet:

- www/ verdemamma/ ru

- /Categoria/admin

Progetto

“Menù salutare con ricette.”

Responsabile: insegnante di 1a categoria Tolstikova Tatyana Ivanovna

Lavoro di progetto

Il nostro tema comune: Vitamine su un piatto

Quello che mi interessa sapere a riguardo: Quale vitamine si trovano negli alimenti che mangiamo ogni giorno.

Mi possono dire questo: La mia insegnante, mia madre.

Per saperne di più posso andare: IN biblioteca scolastica .

Un'altra cosa che posso scoprire a riguardo è: Su Internet in articoli sull'argomento: "Alimentazione sana".

Principale: Ora so che l'alimentazione umana dovrebbe essere sana ed equilibrata.

Progetto: "Menu di alimentazione sana con ricette."

Cosa farò:Scoprirò la necessità di vitamine, minerali e oligoelementi nella dieta, determinerò quali alimenti sono sani e quali no e troverò ricette per piatti salutari per i bambini.

Il mio ordine di azioni: 1.trovare letteratura sul mio argomento;

2.guardare esempi di lavoro sullo stesso argomento;

3.completamento del lavoro in una bozza per la revisione da parte del supervisore;

4. creare una presentazione.

Insieme a me questo progetto sarà portato avanti da: bambini del 1° gruppo.

Saranno necessari i seguenti materiali:Letteratura sul tema “Mangiare sano”,

"Nutrizione per i bambini in età scolare"

"Vitamine ed elementi negli alimenti."

Saranno necessari i seguenti strumenti:

Computer, dispositivo di registrazione (unità flash o disco),

Internet.

1. Introduzione.

La nutrizione è uno dei fattori più importanti che determinano la salute umana. Una corretta alimentazione garantisce la normale crescita e sviluppo del corpo, aiuta a prevenire le malattie, prolunga la vita delle persone, aumenta l'efficienza e crea le condizioni per un adeguato adattamento all'ambiente.
Nel mondo moderno, viene prestata molta attenzione al problema della corretta alimentazione. È stato riscontrato che ogni persona ha la propria dieta individuale, che dipende dalla sua età, peso, salute, attività fisica e altri fattori. In questo progetto prenderemo in considerazione le seguenti domande:

1. Principi base di una corretta e sana alimentazione;

2. Vitamine necessarie per la salute umana (quali alimenti le contengono);

3. Dieta dei bambini in età scolare

;4. Menu con ricette per gli scolari

2. Principi base di una sana alimentazione.

I principi fondamentali di una sana alimentazione umana sono: moderazione, varietà e rispetto della dieta.

Moderazione

È necessario mantenere un equilibrio tra l'energia fornita con il cibo e l'energia consumata nel processo della vita. È stato stabilito che, in media, il metabolismo basale consuma circa 1 kcal per 1 kg di peso corporeo in 1 ora. Nelle persone che sperimentano costantemente attività fisica, il metabolismo basale, di regola, aumenta entro il 30%.

Diversità

La popolazione del nostro pianeta utilizza migliaia di prodotti alimentari e ancora più piatti culinari per la nutrizione. Il valore energetico della dieta dipende dalle proteine, dai grassi, dai carboidrati, dalle vitamine, dai minerali e dall'acqua che contiene. Il rapporto ottimale tra proteine, grassi e carboidrati nella dieta di una persona sana è vicino a 1:1,2:4.

Dieta

La dieta di una persona è solitamente regolata dall'appetito. Ma è necessario tenere presente che l'appetito persiste anche dopo aver mangiato. Ciò è dovuto alla necessità di digerire e assorbire i nutrienti. E solo dopo che iniziano a entrare nel flusso sanguigno, l'eccitazione del centro alimentare inizia a cedere il passo alla sua inibizione

3. Vitamine necessarie per la salute umana. Le vitamine svolgono un ruolo molto importante nell'alimentazione umana; sono necessarie per il normale funzionamento di quasi tutti i processi biochimici nel nostro corpo. Forniscono le funzioni delle ghiandole endocrine, cioè la produzione di ormoni, aumentano le prestazioni mentali e fisiche, mantengono la resistenza del corpo agli effetti di fattori ambientali avversi (caldo, freddo, infezioni, intossicazioni)... Questo elenco è lontano da completo. Tutti gli alimenti che mangiamo quotidianamente contengono alcune vitamine. Diamo un'occhiata a quali vitamine sono contenute nei vari alimenti:

Pasti per gli scolari.

I bambini durante la scuola e l'adolescenza iniziano a svilupparsi sessualmente e crescono rapidamente, acquisendo peso e forza muscolare. Lo sport e il lavoro fisico portano ad un forte aumento dei costi energetici. Il sistema nervoso dei bambini di questa età si trova in uno stato di significativa tensione sotto l'influenza di intense informazioni cognitive e della complessità dell'apprendimento scolastico. La dieta di uno studente dovrebbe essere equilibrata. Il corretto equilibrio dei nutrienti è essenziale per la salute dei bambini. Il menu dello studente deve comprendere alimenti contenenti proteine, grassi e carboidrati, il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati deve essere 1:1:4.

Scoiattoli.
Le proteine ​​più preziose per un bambino sono le proteine ​​del pesce e del latte, che vengono assorbite meglio dal corpo del bambino. Al secondo posto in termini di qualità ci sono le proteine ​​della carne, al terzo posto ci sono le proteine ​​di origine vegetale (latte o bevande a base di latte fermentato, ricotta, formaggio, pesce, prodotti a base di carne, uova).

Grassi.
Anche una quantità sufficiente di grassi deve essere inclusa nella dieta quotidiana di uno scolaro.
I grassi essenziali si trovano non solo negli alimenti “grassi” a cui siamo abituati: burro, panna acida, strutto, ecc. Carne, latte e pesce sono fonti di grassi nascosti. I grassi animali vengono digeriti peggio dei grassi vegetali e non contengono acidi grassi e vitamine liposolubili (burro, olio vegetale, panna acida) importanti per l'organismo.

Carboidrati.
I carboidrati sono necessari per ricostituire le riserve energetiche del corpo. I più utili sono i carboidrati complessi contenenti fibre alimentari indigeribili.
La dose giornaliera di carboidrati nella dieta di uno scolaro è di 300-400 g, di cui i carboidrati semplici non dovrebbero rappresentare più di 100 g (pane o waffle; cereali; patate; miele; frutta secca; zucchero).

Ecco perché è così importante fornire agli scolari e agli adolescenti cibo nutriente e organizzare adeguatamente la loro dieta. In età scolare, purtroppo, i bambini spesso violano la loro dieta, mangiano a caso, spesso cibo secco, in movimento. Queste cattive abitudini hanno un effetto dannoso sul corpo in crescita. I genitori dovrebbero insegnare ai propri figli come mangiare fin dalla prima infanzia!

Menu di cibi sani (con ricette).

Proviamo a creare un menù equilibrato per un giorno per i bambini in età di scuola primaria .

Menù.

Colazione. 1 .Farina d'avena o fiocchi d'avena con l'aggiunta di frutti di bosco freschi (congelati), frutta secca o noci.

Metodo di cottura:

1. Versare acqua bollente su 6 cucchiai di fiocchi d'avena (fiocchi d'avena) (non cuocere!), lasciare riposare in un piatto per circa 15 minuti. Al momento di servire, disporre su un piatto bacche, noci o frutta secca

2. Panino con burro.

3.Tè al cioccolato.

Merenda a scuola.

Un panino di pane crusco con formaggio e una fetta di pomodoro.

Cena.

1. Tagliatelle fatte in casa con pollo.

Metodo di cottura: Prepara le tagliatelle fatte in casa. Lavare l'uccello e metterlo in una padella. versare acqua fredda e dare fuoco. Quando l'acqua bolle, togliere la schiuma, abbassare la temperatura, aggiungere le carote e le cipolle sbucciate, l'alloro e il pepe. Mettete le spezie in un sacchetto e mettetele dentro brodo. Cuocere l'uccello fino a cottura ultimata, circa 1-1,5 ore. Lessare le tagliatelle in una padella separata finché sono teneri.

2. Cestini con pesce e formaggio .

Metodo di cottura:

1 baguette
0,5 l. latte
100gr. formaggio
0,5 kg. filetto di pesce

Tagliare la baguette a pezzetti larghi 2 cm. Immergere ogni pezzo nel latte e adagiarlo su una teglia. Prepara il ripieno: taglia a cubetti il ​​pesce leggermente congelato, grattugia lì il formaggio, aggiungi sale, pepe nero, 1 cucchiaio. l. Maionese. Mescola tutto. Con le dita fate un buco nella baguette ammollata per formare un bicchiere, mettete il ripieno in questo buco e cuocete fino a quando sarà ben dorato. I cestini possono essere serviti con qualsiasi contorno: riso, grano saraceno e anche pasta.

3. Insalata di verdure.

Metodo di cottura:
Cavoli, carote, ravanelli, peperoni, prezzemolo fresco e aneto, mirtilli rossi secchi dolci.

Tagliare tutti gli ingredienti a listarelle sottili, mescolare, aggiustare di sale e condire meglio l'insalata con olio vegetale non raffinato.

4. Composta di frutta secca. Forno

Spuntino pomeridiano.

1.Casseruola di cagliata con uvetta

Metodo di cottura:

500 g di ricotta
4 uova crude
3 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato (preferibilmente a velo)
2 cucchiai. cucchiai conditi con panna acida grassa non acida
3 cucchiai. cucchiai di uvetta lavata
2 cucchiai. cucchiai di amido (preferibilmente 1 cucchiaio di patate e 1 cucchiaio di mais)
1 bustina di zucchero vanigliato

Separare i tuorli dagli albumi. Unire i tuorli con gli altri ingredienti (tranne l'uvetta) e sbattere molto bene con un mixer (almeno 5-6 minuti) fino a formare una massa elastica omogenea.
Aggiungete gli albumi montati a neve e l'uvetta al composto e mescolate accuratamente con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cuocere in forno a 170 gradi per 40-50 minuti. Il risultato è una casseruola delicatissima, leggermente più compatta in densità di una frittata.
Quando la casseruola si sarà leggermente raffreddata, potete cospargerla con zucchero a velo. Può essere servito con latte condensato, marmellata o conserve.

2. Cocktail di frutti di bosco per bambini "Shattered"

Metodo di cottura:
1 litro di latte cagliato o kefir
150 g ribes nero (si può congelare)
2 cucchiai di zucchero o zucchero a velo
Lavare il ribes, macinarlo con un tritacarne o un robot da cucina, mescolare con lo yogurt

Cena

Misto di verdure

Metodo di cottura: patate,
cavolo,
carota,
bulgaro pepe,
pomodori,
salsicce,
melanzane, zucchine

Tutto viene tagliato a cubetti, disposto a strati, le patate sono lo strato inferiore, i pomodori sono lo strato superiore e vengono coltivati ​​​​sul fondo. olio. Salsicce facoltative. E con le verdure, quello che vuoi e che hai a portata di mano: melanzane, zucchine. Coprite con un coperchio e fate sobbollire fino a cottura, le verdure daranno il succo, alla fine mescolare, salare, pepare, potete aggiungere condimenti 2. Tè verde con frutta secca.

2 cena

Frappè alla banana.

Metodo di cottura:

Avrai bisogno di due banane mature, 30 g di lamponi (si possono congelare), 150 g di gelato alla vaniglia, 100 ml di succo di frutta tropicale, qualche pezzetto di ghiaccio. Schiaccia la banana e i lamponi separatamente in una massa omogenea. In una ciotola profonda, unire il gelato, il composto di frutta e il succo, shakerare con ghiaccio e versare in una coppetta da cocktail. Decorare con lamponi e fettine di banana.

6. Conclusione.

Pertanto, abbiamo scoperto che la nutrizione dovrebbe essere moderata, variata e il regime alimentare dovrebbe essere osservato. È necessario consumare cibi ricchi di vitamine, minerali e oligoelementi. I bambini in età scolare hanno bisogno di un’alimentazione corretta e nutriente. I prodotti alimentari sono selezionati in base all'età del bambino.

Seguendo le basi di una corretta alimentazione sarai sempre IN SALUTE!

Progetto per bambini “Mangiare sano”. Gruppo medio

Descrizione: Ti offro un progetto per bambini in età prescolare media. Questo progetto sarà utile per gli insegnanti della scuola materna.
Bersaglio: creare le condizioni per la formazione della conoscenza dei bambini e dei loro genitori sulle regole di un'alimentazione sana.
Compiti:
Educativo:
- sviluppare la conoscenza delle regole di una sana alimentazione;
- sviluppare l'interesse e la volontà dei bambini di seguire le regole di un'alimentazione sana e razionale;
- introdurre gruppi di vitamine;
- imparare a ottenere in modo indipendente informazioni da diverse fonti;
Educativo:
- formare nei bambini un atteggiamento emotivamente amichevole nei confronti dell'iniziativa creativa di adulti e bambini.
Educativo:
- sviluppare la creatività e la capacità dei bambini di lavorare insieme.
Per attività dominante: orientato alla pratica
Per numero di partecipanti: collettivo
Per natura del coordinatore: coordinamento esplicito
Per area tematica: interdisciplinare
Per modalità di comunicazione: diretta
Per la natura dei contatti: interni
Durata: breve (2 settimane)
Rilevanza
- L'alimentazione razionale è uno dei fattori ambientali che determinano il normale sviluppo di un bambino. Ha un impatto diretto sull’attività vitale, sulla crescita e sulla salute.
- Una corretta alimentazione equilibrata che soddisfa i bisogni fisiologici di un corpo in crescita aumenta la resistenza a vari effetti avversi.
- È molto importante aderire ai principi dell'alimentazione razionale per i bambini in età prescolare. È a questa età che i bambini non possono valutare in modo indipendente l'utilità del cibo sano, ai nostri tempi, il tempo della pubblicità di patatine, kirieshki, lecca-lecca, gazvoda, ecc. I bambini sviluppano visioni distorte sulla nutrizione.
- Spesso anche i genitori non contribuiscono alla formazione di opinioni sulla corretta alimentazione. Molte famiglie sono abituate a mangiare cibi salati, fritti, grassi, piccanti e dolci. Molte persone nutrono i propri figli allo stesso modo. Nella migliore delle ipotesi, cotolette, patate, nel peggiore dei casi: salsicce, pasta, gnocchi. Per questo motivo, i bambini che non sono abituati al cibo sano rifiutano piatti di verdure, pesce, latticini e casseruole.
Problema: I bambini non hanno una conoscenza sufficiente delle regole di un'alimentazione sana, rifiutano cibi e alimenti sani all'asilo.

Piano di attuazione del progetto:
1. Fase preparatoria
- Studiare la letteratura e altre fonti di informazione sull'alimentazione sana.
- Selezione di materiale informativo per i genitori.
- Sviluppo di appunti di lezione per bambini.
- Registrazione del gruppo PPRS.

2. Fase principale (pratica)
- Introduzione nel processo educativo di metodi e tecniche efficaci per sviluppare le conoscenze dei bambini in età prescolare sull'alimentazione sana.
- Attuazione del progetto attraverso vari tipi di attività: tenere conversazioni con i bambini, rivedere manuali, attività artistiche e creative, condurre giochi didattici e da tavolo, imparare poesie, filastrocche, indovinare enigmi sull'argomento.

3. Finale
Generalizzazione dell'esperienza nella salute dei bambini attraverso l'organizzazione:
- Mostre di opere di bambini e genitori sul tema “Alimentazione sana”.
- Preparazione di consultazioni per i genitori "Principi di base di un'alimentazione sana per i bambini in età prescolare".
- Lavoro collettivo “Frutta e verdura – Prodotti vitaminici”.
- Partecipazione al concorso creativo “Edges of Childhood”.
Avanzamento del progetto.
GCD.
Cognizione.
Obiettivo: Consolidare la capacità di esaminare, descrivere e confrontare i prodotti alimentari. Sviluppare la conoscenza delle vitamine e dei loro benefici per l’uomo. Promuovere il senso di responsabilità per la propria salute e il rispetto delle tradizioni alimentari popolari.
1. Argomento: "Vitamine".
2. Argomento: presentazione “Alimentazione sana”.
3. Argomento: "Prodotti sani e dannosi".

Comunicazione.
Scopo: esame, confronto e descrizione di oggetti. Formulare dichiarazioni e giudizi indipendenti, elaborare proposte. Reagisci emotivamente alla storia, fai domande.
1. Argomento: conversazione "Porridge: la nostra salute".
2. Argomento: leggere poesie sulla corretta alimentazione.
3. Argomento: indovinare enigmi su frutta e verdura.
4. Argomento: imparare una poesia usando la mnemotecnica “La padrona di casa una volta veniva dal mercato”.

Creatività artistica.
Scopo: Revisione dei prodotti alimentari. Partecipa a una conversazione su colore e forma. Completare l'attività in base al campione. Scelta indipendente del colore alimentare. Sviluppo delle capacità motorie fini e grossolane delle mani.
1. Argomento: “Verdura e frutta” (colorare con matite secondo il campione proposto). Libro da colorare a scelta dei bambini.
2. Argomento: "Prodotti alimentari sani" (modellazione con pasta di sale, seguita dalla colorazione dei prodotti con tempera).
3. Argomento: "Una pentola di porridge" (applicazione che utilizza cereali).
Giochi educativi.

Obiettivo: arricchire il vocabolario dei bambini. Sviluppare un discorso coerente, attenzione, pensiero. Rafforzare la conoscenza sull’alimentazione sana.
1. Giochi didattici "Utile - dannoso", "Di cosa sto parlando?", "Vero - falso"
2. Trama. -rotolo gioco "Negozio di alimentari"
3. Giochi da tavolo e stampati

Prodotto del progetto:
Per bambini:
-opera collettiva “Frutta e verdura – Prodotti vitaminici”;
-mostra di lavori per bambini sul tema “Porridge – la nostra salute”.

Per i genitori:
-cartella informativa.

Per l'insegnante:
-consultazione per i genitori “Alimentazione sana per bambini in età prescolare”;
- selezione di appunti sulle attività congiunte.

Risultato atteso
Attraverso un sistema di diverse attività si formeranno i concetti base dell’alimentazione razionale, la necessità di un’alimentazione e uno stile di vita sani, la capacità di scegliere prodotti sani, coltivare il senso di responsabilità per la propria salute e il rispetto delle tradizioni alimentari popolari.

RAPPORTO FOTOGRAFICO
Lavoro collettivo “Frutta e verdura – Prodotti vitaminici”

Mostra di opere per bambini: "Porridge - la nostra salute".

Mostra di opere per bambini - genitori: libri - neonati.

Scuola secondaria Ingalinskaya

suddivisione strutturale

Istituzione educativa autonoma comunale

Scuola Secondaria di Suera

Lavoro di ricerca degli studenti:

Progetto

« Una corretta alimentazione è la chiave per una buona salute »

Completato il lavoro: Evsyutina Yana

Studente di 2a elementare

Responsabile del progetto: Lonovenko Yu.M.

insegnante della scuola elementare

Con. Ingalinskoe - 2017

IO. introduzione

II. Parte principale

II.1 Alimentazione sana – che cos’è?............................ ....................................

II.2 Vitamine

II.3 Leggi e regole della sana alimentazione ……………...

II.4 Analisi dei questionari rivolti agli scolari e agli adulti………………..

III. Conclusione ……………………………………………………………….

Letteratura………………………………………………………………………………

Applicazioni……………………………..…………..

Soggetto:“Una corretta alimentazione è la chiave per una buona salute”

Bersaglio: Comprendi perché mangiamo e cosa devi mangiare se vuoi diventare forte e sano.

Compiti:

Studia le fonti letterarie su questo argomento;

Scopri quali alimenti sono dannosi per la nostra salute;

Conoscere gli alimenti sani e le regole di un'alimentazione sana;

Condurre un sondaggio tra gli studenti su questo tema;

Trarre conclusioni sulla base delle conoscenze acquisite.

Ipotesi: Presumo che se mangiamo bene ci ammaleremo meno, saremo più forti, allegri e andremo meglio a scuola.

Oggetto di studio: Umano

Materia di studio: nutrizione appropriata

Metodi di ricerca:

Lettura e analisi della letteratura sull'argomento;

Interrogazione degli scolari;

Analisi dei risultati della ricerca.

EFasi di implementazione della ricerca:

Determinare l'argomento, lo scopo e gli obiettivi del progetto;

Studiare e creare una base informativa per il progetto;

Condurre un sondaggio tra i compagni di classe;

Parlare in pubblico davanti alla classe (presentazione del project work con presentazione del risultato pratico dell'esperimento)

introduzione

“Non viviamo per mangiare,

ma mangiamo per vivere"

Socrate, filosofo greco antico

Rilevanza: A causa di una cattiva alimentazione, la salute umana peggiora. Il tempo dei computer, della televisione, l'enorme carico intellettuale a scuola, il calo dell'interesse per lo sport, il tempo dei fast food e di tante delizie alimentari che sono gustose, ma non fanno bene alla salute, soprattutto a un corpo in crescita, contribuiscono ad aumentare il numero di bambini in sovrappeso, spesso malati, con problemi di vista e fisicamente sottosviluppati.

A questo proposito avrei molte domande:

*Che cos'è un'alimentazione sana?

*Tutti gli alimenti fanno bene al nostro organismo?

*Quali sono gli alimenti più salutari?

*In cosa consiste il nostro cibo?

II.1 Alimentazione sana

Sono sempre di più i nostri contemporanei che si allontanano da tutti i tipi di diete e prestano attenzione a un’alimentazione sana. Dopotutto, un'alimentazione sana non significa solo sentirsi bene e liberarsi da molte malattie, ma anche lottare per una vita sana e lunga e mantenere l'immagine di un uomo d'affari di successo. Cerchiamo quindi di capire cos’è il “mangiare sano”.

Un'alimentazione sana è un'alimentazione che garantisce la crescita, lo sviluppo normale e l'attività vitale di una persona, contribuendo al rafforzamento della sua salute e alla prevenzione delle malattie. Questo non è altro che un consumo equilibrato di proteine, carboidrati, grassi, vitamine e microelementi, tenendo conto dei bisogni fisiologici quotidiani di una persona.

Le proteine ​​sono il materiale da costruzione principale del nostro corpo. Le proteine ​​sono costituite da muscoli, organi interni, sistema circolatorio, sistema immunitario, pelle, capelli e unghie. Le migliori fonti di proteine ​​sono pesce, pollo, tacchino, carne magra, latticini a basso contenuto di grassi, noci, prodotti a base di siero di latte e albume.

I grassi sono la fonte di energia più potente. Inoltre, i depositi di grasso proteggono il corpo dalla perdita di calore e dai lividi e le capsule di grasso degli organi interni fungono da supporto e protezione dai danni meccanici. La fonte del grasso sono i grassi animali e gli oli vegetali, nonché carne, pesce, uova, latte e latticini. I grassi migliorano il gusto del cibo e ti fanno sentire sazio.

I carboidrati sono la principale fonte di energia. Il corpo riceve circa il 60% della sua energia dai carboidrati, il resto dalle proteine ​​e dai grassi.

Il corretto rapporto tra carboidrati, grassi e proteine ​​è alla base di una dieta sana.

II.2 Vitamine

La frase "le vitamine sono una fonte di salute" ci è familiare fin dalla prima infanzia e ci siamo così abituati che smettiamo di attribuirle importanza. Ma invano! Dopotutto, infatti, è assolutamente impossibile garantire la piena salute senza vitamine.

Molte vitamine vengono rapidamente distrutte e non si accumulano nel corpo nelle quantità richieste, quindi una persona ha bisogno di un apporto costante di esse con il cibo.

Ad oggi sono conosciute e studiate circa 30 vitamine. Circa 20 di loro sono coinvolti nella garanzia della salute umana. Soffermiamoci solo su alcuni di essi, che sono di particolare importanza nell'alimentazione della popolazione del nostro Paese.

Nome vitamina A	Qual è il vantaggio? vitamina A?	Sintomi di carenza vitaminica nel corpo	Cosa contengono i prodotti vitamina?
Vitamina A	C'è uno scambio di proteine, la crescita e la formazione di ossa e denti e processi di rinnovamento della pelle.	Appaiono labbra screpolate, disturbi della vista crepuscolare - "cecità notturna", sviluppo di sinusite cronica, bronchite, tracheite.	Carote, peperoni, pesche, mele, albicocche, rosa canina, olio di pesce, fegato, uova, latte.
Le forme più comuni di vitamina B sono: B1,B2,B3,B5,B6	Garantisce il normale funzionamento del cervello e del sistema nervoso e partecipa anche alla formazione del sangue.	Mancanza di appetito, affaticamento, desquamazione della pelle, congiuntivite, anemia (anemia), dolori muscolari, disturbi del sistema nervoso.	Fegato, tuorlo d'uovo, latticini, avena, fiocchi d'avena, grano saraceno, ricotta, formaggio, carne, pesce
Vitamina C	Stimola la crescita, favorisce l'assorbimento dei carboidrati, aumenta la resistenza dell'organismo alle infezioni, normalizza i livelli di colesterolo nel sangue e favorisce l'assorbimento del ferro dal cibo.	Cambiamenti nel sistema nervoso centrale e nella pelle, disturbi del sonno, rapida irritabilità, dolori muscolari, aumento del sanguinamento dalle gengive. Scorbuto.	Rosa canina, olivello spinoso, ribes nero, tutta la frutta e la verdura.
Vitamina E	Promuove l'assorbimento di proteine ​​e grassi, partecipa ai processi di respirazione dei tessuti, influenza il funzionamento del cervello, del sangue, dei nervi, dei muscoli, migliora la guarigione delle ferite e ritarda l'invecchiamento.	Anemia (anemia), riflessi deboli, scarsa coordinazione dei movimenti, interruzione dell'apparato vestibolare, aumenta la probabilità di lesioni	Cereali e legumi, cavoli, pomodori, lattuga, piselli, spinaci, cime di prezzemolo, rosa canina, carne, uova, latte, fegato di manzo.
Vitamina PP	Partecipa al metabolismo delle proteine, regola l'attività nervosa superiore e le funzioni degli organi digestivi. Utilizzato per la prevenzione e il trattamento di malattie del tratto gastrointestinale, ferite e ulcere a lenta guarigione.	Letargia, apatia, stanchezza, vertigini, irritabilità, insonnia, perdita di peso.	Carne, fegato, rognoni, uova, latte, prodotti a base di pane integrale, cereali (soprattutto grano saraceno), legumi, funghi

La carenza di vitamine negli alimenti può portare a diverse malattie, le cosiddette carenze vitaminiche, in cui i processi di crescita vengono interrotti, la memoria si deteriora e le prestazioni diminuiscono. Le vitamine dovrebbero essere consumate in quantità rigorosamente definite. Il consumo di numerose vitamine in grandi dosi è altrettanto indesiderabile quanto la mancanza di cibo.

3 . Regole fondamentali di una corretta alimentazione

Non è mai troppo tardi per provare a cambiare in meglio il tuo stile di vita e le tue abitudini alimentari per essere sano spiritualmente e fisicamente e vivere una vita lunga e felice!

*Se vuoi crescere forte, sano, intelligente e bello, devi mangiare cibi sani.

*È utile mangiare cibi diversi: frutta e verdura, latticini, carne e pesce, pane e cereali, olio vegetale e burro.

*Dovresti lavarti le mani con sapone prima di mangiare. Non dimenticare di lavare bacche, frutta e verdura prima di mangiarli.

*La pausa tra i pasti non dovrebbe superare le tre ore, il che significa che è meglio mangiare poco a poco cinque volte al giorno.

*È buono mangiare il porridge a colazione.

II.4 Analisi dell'indagine tra i compagni di classe

Dopo aver studiato la letteratura scientifica sull'argomento prescelto, si è deciso di condurre un sondaggio tra i compagni di classe per scoprire se i bambini sapevano cosa fosse una corretta alimentazione.

Domande per gli scolari.

1. Cos'è uno stile di vita sano?

2. Perché mangi?

3. Quali prodotti utili conosci?

4. Quali alimenti dannosi conosci?

5. Quali vitamine conosci?

6. Prendi vitamine?

7. Cosa mangi a colazione?

8. Cosa mangi a pranzo?

9. Quante volte all'anno ti ammali?

L’analisi dei questionari ha evidenziato i seguenti risultati.

Il 65% degli studenti sa che una corretta alimentazione è una delle componenti di uno stile di vita sano.

Il 70% degli intervistati ritiene che il cibo sia necessario affinché il corpo possa ottenere energia.

Il 48% dei bambini sa che gli alimenti più salutari sono frutta e verdura.

L'80% degli studenti sa che patatine, gomme da masticare, Coca-Cola, maionese, Rolton e cracker sono alimenti dannosi.

I ragazzi sanno che senza vitamine è assolutamente impossibile garantire la piena salute.

Il 60% degli studenti si ammala raramente durante l'anno, il 40% si ammala più di 3 volte.

Al termine del sondaggio, ho distribuito ai miei compagni di classe dei libricini con semplici percorsi di sana e corretta alimentazione, che la mia famiglia segue:

*rifiutare gli spuntini fuori pasto;

*consumare il meno possibile prodotti fast food;

*ci sono diversi prodotti; verdura e frutta, latticini, carne e pesce, pane e cereali, verdura e burro;

*la pausa tra i pasti non deve superare le 3 ore;

*mangiare porridge a colazione;

*mangiare solo cibi leggeri a cena;

*le insalate a base di verdure fresche sono salutari.

III. Conclusione

Quindi, se mangiamo bene, ci ammaleremo meno, saremo più forti, allegri e andremo meglio a scuola. Quindi l’ipotesi è corretta.

Una cattiva alimentazione è una delle cause principali di molte malattie. I cibi grassi portano ad un eccessivo aumento di peso; sostituti, aromi e tutti i tipi di coloranti svolgono il ruolo di veleno, distruggendo il nostro corpo dall'interno.

Il corretto rapporto tra carboidrati, grassi e proteine ​​è alla base di una dieta sana. Con una carenza di vitamine, la crescita rallenta e le prestazioni del corpo diminuiscono. Pertanto, è necessario consumare quante più vitamine possibili contenute negli alimenti. Molte vitamine si trovano nella carne, nel pesce, nei latticini, nella verdura e nella frutta. Le vitamine sono molto importanti per la salute.

Il cibo è una fonte di energia per l’uomo e il suo eccesso o carenza è un problema. Devi imparare fin dalla tenera età a mantenere la media “aurea”, evitando di mangiare troppo o troppo poco, altrimenti potresti sviluppare malattie gravi. Dobbiamo vivere in armonia con noi stessi e con i prodotti che ci circondano!

Bibliografia:

1. Risorse Internet.

2. IP Bryazgunov "Conversazioni sulla salute degli scolari".

3.M.M.Bezrukikh, T.A. Filippova “Parlare di una corretta alimentazione” Vacanze – M.: OLMA-PRESS, 2007

4. A. Claiborne. Enciclopedia. Il mio primo libro su una persona. –M.: Rosmen, 2005

Allegato 1

Questionario per i compagni di classe

Cos'è uno stile di vita sano?
Perché mangi?
Quali prodotti salutari conosci?
Quali cibi dannosi conosci?
Quali vitamine conosci?
Prendi vitamine?
Quante volte all'anno ti ammali?