Cos'è l'acidità elevata? In poche parole, l'aumento dell'acidità si verifica quando parte del succo gastrico, il cui peso specifico supera lo 0,5%, finisce nell'esofago, il che porta all'irritazione della mucosa del tubo esofageo. C'è una sensazione di bruciore dietro lo sterno, un sapore aspro in bocca.
Molti di noi sperimentano periodicamente questa condizione, il più delle volte associata a disturbi alimentari: ad esempio, mangiare cibo che non è del tutto corretto, o mangiare cibo “di corsa”, di fretta o secco. Se tale disagio si ripete, o addirittura diventa regolare, allora questo è un segno indiretto di problemi al sistema digestivo. Inoltre, la prima cosa che il medico prescriverà in questo caso è una dieta per l'acidità di stomaco.
Quale dieta per l'acidità di stomaco alta?
La maggior parte di noi può indovinare da dove provengono i nostri problemi digestivi. Tuttavia, spesso prestiamo poca attenzione a questo finché la malattia non diventa evidente. Saltare i pasti, spuntini veloci, mangiare troppo, cibi trasformati e fast food: sfortunatamente questi sono i principi più comuni dell'alimentazione moderna. Errori nutrizionali nel tempo provocano la comparsa di problemi digestivi, e non solo. Ciò si traduce in un aumento dell’acidità di stomaco.
Ora proveremo a decidere quale dieta dovrebbe essere in caso di aumento dell'acidità di stomaco per sopportare normalmente il periodo acuto della malattia e prevenire un altro attacco di aumento di acidità.
Cosa dovresti cambiare esattamente nella tua dieta per migliorare il tuo benessere e migliorare la tua digestione?
La dieta sviluppata dagli esperti non consente il consumo di brodi forti e ricchi, compresi quelli di funghi. Se la condizione peggiora, invece del borscht e della zuppa di sottaceti, è meglio preparare una zuppa cremosa o una zuppa viscida (a base di farina d'avena o riso).
Quando si preparano i piatti, è meglio scegliere quelle verdure che contengono meno fibre. Queste sono patate, carote, zucca. È meglio rimandare il cavolo bianco, i ravanelli e l'acetosella a tempi migliori.
I frutti non devono essere acidi e nel periodo acuto non vanno mangiati crudi, ma solo bolliti o cotti al forno. L'opzione migliore per consumare frutta durante un'esacerbazione è il soufflé o la purea.
Quando si sceglie la carne, si dovrebbero preferire le varietà a basso contenuto di grassi e dovrebbe essere bollita, in umido o cotta a bagnomaria. È vietata la carne fritta e grassa.
Fai attenzione all'assunzione di grassi: consentono al cibo di rimanere più a lungo nello stomaco, il che può influire negativamente sul tuo benessere.
I principi della dieta non vietano il consumo di cereali e contorni di cereali. Si preparano con acqua o latte e durante una riacutizzazione il porridge viene reso più liquido per un migliore assorbimento.
È salutare mangiare ricotta e altri prodotti a base di latte fermentato, latte fresco e uova.
Cosa puoi bere se hai un'acidità elevata? Tè poco preparato, composta, gelatina, acqua potabile normale o acqua minerale alcalina senza gas.
Vale la pena menzionare un'altra condizione dell'alimentazione dietetica: si tratta di pasti frazionati in piccole porzioni. Cioè, è meglio mangiare poco a poco, ma ogni 2-3 ore, piuttosto che mangiare a sazietà 2-3 volte al giorno.
È bene prestare attenzione anche al regime alimentare: non è consigliabile mandare giù il cibo o la bevanda subito dopo aver mangiato. Il liquido viene consumato mezz'ora prima dei pasti o 1-2 ore dopo.
Menù dietetico per acidità di stomaco elevata
Il menu dietetico per l'elevata acidità non è così povero come sembra a prima vista. Ti diamo una dieta approssimativa per una settimana.
Giorno I
- Colazione: ricotta al vapore con panna acida, tè con latte.
- Spuntino: yogurt.
- Pranzo: zuppa di farina d'avena, polpette al vapore, purea di carote, composta.
- Spuntino pomeridiano: tè con biscotti.
- Cena: pesce al vapore con pasta, gelatina.
II giorno
- Colazione: farina d'avena con miele, tisana.
- Merenda: latte con cracker.
- Pranzo: zuppa cremosa di zucchine, stufato di verdure, tè verde.
- Spuntino pomeridiano: banana.
- Cena: gnocchi con patate, composta.
III giorno
- Colazione: uovo sodo, pane secco con formaggio, composta.
- Spuntino: mela cotta.
- Pranzo: zuppa di latte, pollo al vapore, tè.
- Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir.
- Cena: casseruola di riso con verdure, gelatina.
IV giorno
- Colazione: frittata al vapore, tè con latte.
- Spuntino: gelatina con biscotti.
- Pranzo: zuppa di riso, un pezzo di vitello bollito con verdure, composta.
- Spuntino pomeridiano: pera.
- Cena: patate bollite con verdure, tè alla rosa canina.
V giorno
- Colazione: casseruola di ricotta, tisana.
- Merenda: un bicchiere di latte, biscotti secchi.
- Pranzo: zuppa d'orzo, polpette di pollo con riso, succo di carota.
- Spuntino pomeridiano: mela cotta.
- Cena: pasta con ricotta, gelatina.
VI giorno
- Colazione: ricotta con panna acida, composta.
- Spuntino: tè con marshmallow.
- Pranzo: zuppa di cipolle, polpette di pesce al vapore, tè.
- Spuntino pomeridiano: gelatina di mele.
- Cena: casseruola di patate con panna acida, gelatina.
VII giorno
- Colazione: budino di semolino con marmellata, tè con panna.
- Spuntino: biscotti, yogurt.
- Pranzo: zuppa cremosa di cavolfiore, pesce al cartoccio con erbe aromatiche, composta.
- Spuntino pomeridiano: ricotta con marmellata.
- Cena: cotolette di riso con contorno di verdure, gelatina.
Ricette dietetiche per l'acidità di stomaco elevata
Muffin di farina d'avena
Ingredienti: fiocchi d'avena 200 g, zucchero 60 g, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaino di lievito, qualche uvetta (snocciolata), 1 uovo, un po 'di sale, 230 ml di latte.
Mescolare la farina d'avena e il latte, aggiungere l'uovo, lo zucchero, un po 'di sale e l'olio vegetale. Impastare e mettere da parte per 10 minuti. Successivamente, aggiungere l'uvetta cotta a vapore e il lievito. Distribuire l'impasto negli stampini per muffin, versarlo non fino in cima, ma leggermente sopra la metà. Infornare a 180°C per circa 40 minuti (dipende dal forno e dalla dimensione dei cupcakes). Buon appetito.
Cotolette al vapore
Ingredienti: 1 kg di vitello, 100 ml di latte, 150-200 g di pane, due cipolle, 100 ml di acqua, 50 g di burro, 3 uova, sale.
Puliamo la carne dalle pellicole e dal grasso, la laviamo, la tagliamo a pezzi e la maciniamo due volte in un tritacarne. Macinare lì le cipolle e il pane imbevuto di latte. Sciogliere il burro e sbattere con le uova fino a formare la schiuma. Salate la carne macinata, mescolate, poi versate l'olio e le uova, mescolate ancora e aggiungete l'acqua (questo darà succosità alle cotolette).
Dalla carne macinata prepariamo delle cotolette e le mettiamo a bagnomaria. Cuocete per circa 40 minuti, girandole di tanto in tanto (ogni 6-8 minuti). Può essere servito con un contorno di patate, verdure o cereali.
Casseruola di formaggio
Avremo bisogno di: 1 kg di mele, 250 g di ricotta, 150 g di zucchero, un cucchiaino di cannella, 3 uova, 350 g di pane bianco, 200 g di panna acida, 2 cucchiai. cucchiai di burro, 3 albumi.
Lavare le mele, eliminare le interiora e la buccia. Metti da parte 2 mele e taglia tutte le rimanenti a cubetti o a fettine. Tagliare il pane a cubetti. Mescolare la cannella con 100 g di zucchero semolato.
In una forma unta, adagiare un terzo del pane a fette e la metà della quantità di mele tritate. Spolverare con cannella e zucchero. Successivamente - ancora un terzo del pane, le mele rimanenti e la cannella con lo zucchero (non tutto). Mettete sopra tutto il pane rimasto. Mescolare la ricotta con la panna acida, aggiungere 50 g di zucchero semolato e le uova. Sbattere gli albumi separatamente e mescolarli accuratamente alla massa di cagliata. Distribuire il composto sul pane. Tritare finemente le 2 mele messe da parte e cospargerle sopra, zucchero e cannella. Metti i pezzetti di burro sopra la casseruola. Mettere in forno caldo (220°C) per 40 minuti. Buon appetito!
Cosa non dovresti mangiare se hai un'elevata acidità di stomaco?
- Prodotti da forno: pasticceria bianca fresca, focacce, pasta sfoglia, crostate, pasticcini, pizza, torte, pasticceria.
- Alimenti che irritano la mucosa gastrica: noci, fibre, mais, semi, patatine, snack, cracker salati, prodotti semilavorati, cibi istantanei (Rolton, Doshirak), fast food, carni affumicate, ecc.
- Carni grasse e rosse, lardo, frattaglie (fegato, cuore, reni, polmoni). Salsicce: salsicce bollite, affumicate e semiaffumicate, wurstel, salsicce.
- Pesce: di fiume, fritto o troppo grasso.
- Verdure: Si consiglia di togliere la pelle ad alcune verdure. Il cavolo bianco non è raccomandato.
- Frutti acidi e succhi da essi: agrumi, ananas, kiwi.
- Dolci: cioccolato, creme al burro, dolci con glassa, frutta secca, con coloranti e conservanti sintetici, gelati.
- Spezie e condimenti, salse, sughi, brodi, marinate, ketchup, maionese, adjika.
- Bevande alcoliche (compresa la birra), fumo.
- Bevande gassate, bevande energetiche, caffè, cacao, cioccolata calda, succhi acidi.
- Cibi fritti, cibi in salamoia, in scatola, in salamoia, essiccati e salati.
Naturalmente, viene prescritta una dieta rigorosa principalmente per il periodo di esacerbazione. Tuttavia, ciò non significa che al di fuori di questo periodo si possa tornare alla precedente alimentazione disordinata. Queste raccomandazioni dovrebbero essere seguite quando possibile.
Una dieta opportunamente selezionata per l'elevata acidità di stomaco consentirà a ogni persona con qualche disfunzione del tratto digestivo di liberarsi dal disagio e migliorare significativamente la qualità della vita. Dovresti capire in dettaglio cos'è l'acidità di stomaco, quali sono i segni, le ragioni della sua comparsa e i modi principali per eliminarla.
Cause di elevata acidità di stomaco
Una dieta nutriente ed equilibrata è una delle componenti importanti alla base della buona salute di ogni persona. L'abitudine di seguire i principi di uno stile di vita sano aiuta molte persone a dimenticare vari disturbi del proprio corpo. Ma cosa fare se si hanno problemi allo stomaco, in particolare se si verifica un aumento costante o periodico della sua acidità?
Il succo gastrico, costituito da acido cloridrico e speciali enzimi digestivi, è una certa secrezione della mucosa gastrica. È necessario per la digestione primaria del cibo. Il livello di acidità della secrezione è determinato dal grado di concentrazione degli ioni idrogeno nella composizione dell'acido cloridrico. Maggiore è la concentrazione di quest'ultimo, più forti saranno le manifestazioni di aumento dell'acidità di stomaco.
Un aumento della produzione di ioni idrogeno nella mucosa gastrica si verifica a causa di:
- abuso di cibo malsano;
- dipendenza da alcol e fumo;
- anomalie congenite dello stomaco;
- danno d'organo infettivo;
- uso frequente di alcuni farmaci, ecc.
Con una frequente combinazione di molti di questi fattori, il rischio di sviluppare la malattia aumenta molte volte.
Parte del succo gastrico acido entra nell'esofago, provocando così irritazione. Ciò si verifica a causa di una disfunzione della muscolatura liscia dello stomaco che, per vari motivi, ha perso la capacità di contrarsi efficacemente. Allo stesso tempo, anche le mucose gastriche sono suscettibili alle infiammazioni.
Questa condizione patologica dello stomaco nella scienza medica è chiamata gastrite ad elevata acidità, in cui il normale processo di digestione viene interrotto. La malattia è diventata estremamente comune ultimamente. Secondo le statistiche mediche, quasi il 50% della popolazione mondiale soffre di gastrite allo stomaco in un modo o nell'altro.
Le manifestazioni standard di questa malattia dovrebbero essere considerate:
- sensazione di bruciore insopportabile dietro lo sterno;
- bruciore di stomaco frequente;
- sapore amaro in bocca;
- eruttazione acida;
- nausea e vomito;
- dolore all'ipocondrio durante il digiuno prolungato;
- perdita del gusto.
In caso di questi problemi, solo una dieta speciale che riduca l'acidità del succo gastrico aiuterà a ripristinare la normale funzionalità dello stomaco.
Principi nutrizionali importanti
Una corretta alimentazione in caso di elevata acidità dello stomaco gioca un ruolo fondamentale nel processo di ripristino delle normali funzioni dell'intero apparato digerente. Le seguenti sono considerate raccomandazioni importanti da parte degli specialisti quando si prepara una dieta con elevata acidità di stomaco:
- Pasti regolari frazionati, costituiti da pasti frequenti, in piccole porzioni, che possono ridurre significativamente il carico una tantum sullo stomaco.
- Un consumo sufficiente di acqua pulita (almeno 1,5–2 litri al giorno) diluisce il succo gastrico con un alto livello di acidità.
- La base della nutrizione terapeutica sono i prodotti proteici, le uova, i cereali, il latte e il pane integrale.
- Quando si forma una dieta, viene data preferenza ai cibi sani consigliati da un nutrizionista.
- Esclusione incondizionata dal menù giornaliero di cibi vietati e bevande gassate.
- Il cibo va preparato solo nel modo corretto: bollito, stufato, cotto al forno, al vapore.
- La temperatura del cibo consumato dovrebbe variare tra 20 e 30 gradi.
- Per facilitare il processo di digestione del cibo, tutti i piatti dovrebbero avere una consistenza morbida, senza grumi duri.
- Una ricca colazione composta da cibi sani opportunamente selezionati è considerata la base di una buona giornata.
- L'ultimo pasto dovrebbe essere pianificato diverse ore prima di andare a dormire.
- Divieto di cibi piccanti e spezie, che aumentano di riflesso la produzione di ioni idrogeno nella mucosa gastrica.
- Evitare il consumo di bacche e frutti acidi, che causano un aumento della concentrazione del succo gastrico.
- Sostituzione di farmaci potenti (come i FANS) con farmaci più delicati.
- Evitare stress e problemi nella tua vita che interrompono il normale funzionamento del tratto gastrointestinale.
Per evitare periodi di esacerbazione della malattia dello stomaco con aumento dell'acidità, dovresti seguire le raccomandazioni alimentari sane di cui sopra come parte della tua vita.
Prodotti autorizzati
Sin dai tempi antichi è stato notato l'effetto positivo di alcuni alimenti sul processo di digestione degli alimenti, praticato con successo dai guaritori tradizionali. Ora i principi di una corretta alimentazione per varie malattie sono stati stabiliti su base scientifica. Un nutrizionista, essendo uno specialista nel suo campo, sulla base di studi dettagliati sullo stato di salute di qualsiasi paziente, sarà in grado di creare per lui una dieta terapeutica che contribuirà al suo rapido recupero.
I prodotti alimentari consentiti per questa patologia dello stomaco includono:
- pollame magro, vitello, coniglio;
- pesce di mare bollito;
- purea di verdure crude o bollite (barbabietole, carote, spinaci, cavolfiore, zucca, zucchine);
- uova sotto forma di frittata o - cotte mediante cottura;
- cereali vari, pasta;
- oli vegetali;
- frutti e bacche dolci: mele, pere, banane;
- latte e latticini - latte cotto fermentato, panna, yogurt naturale, latte cagliato, ecc.;
- per dessert: miele, creme, gelatina, soufflé, dolci alla frutta in purea o al forno;
- prodotti da forno secchi.
È consentito mangiare primi piatti (zuppe cremose) a base di brodi magri con purea di cereali. Quando si preparano prodotti a base di carne, è meglio macinarli e cuocerli sotto forma di soufflé, polpette o cotolette. Antipasti freddi come aringhe (ben ammollate), formaggio o prosciutto a volte possono essere consentiti in piccole quantità. Bere acqua pura è un must. I porridge lisci che hanno un effetto avvolgente sullo stomaco sono adatti alla dieta. Saranno utili gelatine e succhi di frutta dolce, composte di frutta secca, acqua minerale naturale.
Prodotti vietati
I prodotti che aumentano la produzione di acido cloridrico e causano irritazione della mucosa dello stomaco e dell'esofago dovrebbero essere categoricamente esclusi dalla dieta delle persone con elevata acidità. Questi prodotti includono:
- prodotti da forno freschi a base di pasta al burro;
- carni affumicate;
- prodotti semi-finiti;
- cibi veloci;
- carne grassa: maiale, oca, manzo;
- brodi di carne ricchi e densi;
- tutti i tipi di salsicce e prodotti contenenti carne;
- prodotti a base di latte fermentato - kefir, panna acida;
- Cavolo bianco;
- pomodori;
- bacche e frutti acidi;
- succo di anguria;
- pesce grasso;
- spezie, erbe aromatiche;
- sale;
- funghi;
- alcol in qualsiasi forma;
- cioccolato, dolciumi;
- bevande gassate, tè forte, caffè.
L'elenco degli alimenti che non dovrebbero essere consumati se lo stomaco ha un'elevata acidità può essere integrato o ridotto da un nutrizionista, a seconda delle caratteristiche individuali del corpo del paziente.
Le persone con elevata acidità di stomaco di età superiore ai 50 anni dovrebbero prestare particolare attenzione a una dieta sana. A questa età, con una cattiva alimentazione, aumenta significativamente il rischio di atrofia della mucosa gastrica, che può trasformarsi in cancro.
Menù di esempio per tutti i giorni
Durante una dieta con elevata acidità di stomaco, il menu giornaliero potrebbe assomigliare a questo:
- colazione - farina d'avena con latte magro, tè con marmellata;
- seconda colazione - 2 frittate di uova, mele cotte al miele, biscotti a pasta morbida con latte;
- pranzo - zuppa cremosa, insalata di verdure fresche, patate bollite con cotoletta di pollame al vapore, composta di frutta secca;
- spuntino pomeridiano - ricotta con panna acida magra, gelatina di frutti di bosco dolci con pangrattato bianco;
- cena - porridge di grano saraceno con un pezzo di pesce di mare bollito, tè debole con marshmallow;
- di notte - un bicchiere di latte cotto fermentato o latte caldo.
Quando si compila un menu di trattamento, è necessario utilizzare l'elenco dei prodotti consentiti. Affinché la dieta settimanale sia completa e varia, è necessario assumere ogni giorno gli stessi alimenti consentiti da diversi gruppi. Primi piatti, contorni, verdure, frutta dovrebbero essere cambiati ogni giorno. Questo principio vale anche per i piatti di carne e pesce.
Gli spuntini tra i pasti principali possono includere noci, bacche e frutta. La preferenza dovrebbe essere data ai frutti più dolci. Un ottimo frutto contro l'acidità di stomaco è la banana, il cui consumo quotidiano in piccole quantità aiuterà ad eliminare molti dei sintomi spiacevoli di questa malattia dello stomaco.
Ridurre l'acidità con rimedi popolari
Alcune medicine tradizionali, i cui effetti positivi sul corpo del paziente sono stati testati nel tempo, aiuteranno a ridurre la produzione di acido cloridrico e a ridurre il carico complessivo sul tratto gastrointestinale. Possono essere utilizzati come trattamento aggiuntivo per l'elevata acidità di stomaco, ma solo dopo aver consultato il medico.
La medicina tradizionale per eliminare questa patologia offre:
- il tè alla menta, che riduce attivamente l'acidità di stomaco, previene lo stress;
- le foglie di basilico, che hanno un effetto benefico sulla microflora dello stomaco, riducono la sensazione di dolore e bruciore;
- un infuso di achillea e assenzio, presi in parti uguali, elimina bruciore di stomaco e nausea;
- il succo di patata cruda, assunto quotidianamente a stomaco vuoto, riduce notevolmente il livello di acidità dello stomaco;
- un decotto di fiori di camomilla, consumato prima di ogni pasto, aiuterà a preparare la mucosa gastrica al lavoro;
- una miscela di miele e succo di foglie di aloe tritate, mescolati in quantità uguali, eliminerà il processo infiammatorio in questo organo;
- il succo di carota appena spremuto riduce significativamente la produzione di acido solforico;
- una sana miscela di oli di zucca e olivello spinoso, presa un cucchiaino al mattino, avrà un benefico effetto calmante sul tratto gastrointestinale;
- Un bicchiere di acqua pulita e fresca, bevuto al mattino dopo il risveglio, allevierà il mal di stomaco diluendo l'alta concentrazione di acido che si forma durante la notte.
Questi rimedi popolari semplici ma efficaci possono alleviare la condizione di un paziente con elevata acidità di stomaco. L'azione dei rimedi popolari si basa sull'avvolgimento curativo delle pareti infiammate di questo organo con infusi di piante medicinali e prodotti salutari.
Conclusione sull'argomento
Pertanto, se segui a lungo una dieta terapeutica, ad eccezione dei cibi proibiti, compilata da un nutrizionista, neutralizzerai l'elevata acidità dello stomaco, eliminerai i sintomi spiacevoli e ripristinerai il normale funzionamento dell'intero tratto gastrointestinale. L'importante è cercare di resistere alle tentazioni alimentari e dimenticare sigarette e alcol.
Il nostro stomaco produce un succo speciale, grazie al quale viene distrutto un gran numero di batteri nocivi che entrano con il cibo. Con un'acidità bassa o alta aumenta il rischio di sviluppare varie patologie.
Principali sintomi di elevata acidità
L'aumento dell'acidità si verifica nel processo di rilascio eccessivo di acido cloridrico, che nel tempo porta a varie malattie. I sintomi principali e più comuni sono i seguenti:
- Il bruciore di stomaco è forse la parte più spiacevole della malattia. Il paziente è molto spesso infastidito da attacchi di forte bruciore di stomaco dopo che il cibo è entrato nello stomaco, così come durante il sonno;
- eruttazione - generalmente ha un sapore amaro o acido, accompagnato da dolore nella zona dello stomaco;
- pesantezza: si verifica anche dopo una piccola quantità di cibo;
- diarrea e stitichezza: oltre a questo problema, il paziente inizia anche a perdere appetito e avverte gonfiore.
Le cause principali dell'elevata acidità di stomaco possono essere cattive abitudini, situazioni stressanti, una dieta squilibrata, l'uso di alcuni farmaci e molto altro.
Se il paziente rifiuta di sottoporsi a un trattamento adeguato, nel tempo si può sviluppare una maggiore acidità in gastrite, ulcere, gastroduodenite e possono verificarsi anche problemi intestinali. La causa principale dello sviluppo di questa malattia è il batterio Helicobacter pylori, che continua a vivere nonostante l'esposizione all'acido cloridrico. L'acidità normale è compresa tra 4,5 e 7,5 pH.
Opzioni di trattamento
L'aumento dell'acidità può causare varie malattie che in seguito saranno difficili da curare. È per questo motivo che dovresti prestare attenzione al tuo disagio, altrimenti il problema non potrà che peggiorare.
In genere, l'acidità elevata si verifica nelle persone anziane e la gastrite può essere causata da un'acidità bassa, neutra o pari a zero. Se il paziente decide comunque di sottoporsi al trattamento, prima dovresti contattare uno specialista e scoprirne il tipo.
Successivamente devi iniziare a guardare la tua dieta. È necessario escludere dalla dieta alimenti che possono irritare la mucosa gastrica. Inoltre, è necessario perdere peso in eccesso, eliminare le cattive abitudini e cercare di indossare abiti larghi in modo che non ci sia pressione sulla zona addominale.
Rimedi medici e popolari
L'aumento dell'acidità può essere curato sia con rimedi medici che popolari, famosi per la loro efficacia.
In medicina esistono farmaci speciali che riducono il livello di acidità. Questi farmaci avvolgono le pareti dello stomaco, non hanno controindicazioni e sono spesso usati anche nel trattamento di tali malattie. Ma nonostante la loro efficacia, possono fornire solo un sollievo a breve termine. Contattando uno specialista, il paziente può familiarizzare con l'elenco di alcuni farmaci che molto spesso vengono prescritti per l'elevata acidità: 
- Maalox.
- Rennie.
- Almagel.
- Omeprozolo.
- Mezim.
- Festale.
- Pancreatina.
- Linux.
Dopo che uno specialista ti ha prescritto un certo ciclo di farmaci, dovrai aspettare un po' con l'uso di sigarette e alcol o, meglio ancora, abbandonare del tutto queste abitudini.
Oltre alla medicina moderna, la medicina popolare può aiutare. Con un alto livello di acidità, i rimedi popolari possono essere un buon sostituto del trattamento convenzionale, ma non dovresti fare affidamento su di esso completamente, è meglio rendere questo metodo una buona aggiunta a ciò che ti ha prescritto il medico. Il paziente può assumere vari decotti che hanno proprietà avvolgenti. I seguenti strumenti sono molto popolari:
- Decotto di camomilla.
- Decotto di rosa canina.
- Tè alla menta.
- Calendula.
- Tè al timo.
Il processo di cottura è quasi lo stesso. È necessario mettere l'erba a bagnomaria e farla bollire per circa 20 minuti. Gli esperti consigliano di assumere questi decotti tre volte al giorno, preferibilmente prima di sedersi a tavola.
Una ricetta semplice per alleviare l'elevata acidità nello stomaco:
Dieta quando si è malati
Per dimenticare per sempre cosa sono frequenti bruciore di stomaco, pesantezza e altre sensazioni spiacevoli accompagnate da una maggiore acidità di stomaco, dovresti prestare attenzione alla tua dieta.
Molti alimenti possono irritare il rivestimento dello stomaco e causare ancora più disagio. È per questo motivo che è necessario un controllo rigoroso di ciò che il paziente consuma durante la giornata. Inoltre, dovrai rinunciare a varie zuppe ricche, soprattutto a quelle di funghi. Durante i periodi di esacerbazione, è necessario preparare tutto il cibo sotto forma di purea.
Elenco dei prodotti vietati:
- Verdure ricche di fibre: ravanelli, cavoli, barbabietole, ecc.
- Bacche e frutti acidi: mele, lamponi, melograno, ecc.
- Carne ad alto contenuto di grassi: maiale, anatra, oca.
- Alcune spezie: quasi tutti i condimenti sono vietati, ma al paziente è consentito consumarli con moderazione.
È meglio cuocere tutta la frutta o ricavarne puree e frullati. Per quanto riguarda la carne, è meglio cuocerla al vapore. I latticini sono ammessi, la ricotta, il latte e le uova dovrebbero essere consumati più spesso. È importante anche mangiare spesso, ma poco, masticando bene il cibo.
Menù speciale
Per facilitare il monitoraggio della tua dieta, è meglio creare un menu specifico che ti aiuterà nella tua vita quotidiana.
1° giorno
Mattina: uova sode e un bicchiere di latte.
Giorno: verdure al forno con carne e un bicchiere d'acqua.
Sera: frutta al forno con ricotta.
2° giorno
Mattina: ricotta con panna acida a basso contenuto di grassi e tè leggero.
Giorno: purè di patate e pesce al vapore.
Sera: porridge di grano saraceno e un bicchiere d'acqua.
3° giorno
Mattina: porridge di latte e tè leggero.
Giorno: pollo bollito con riso.
Sera: purea di frutta e infuso di camomilla.
Come determinare se c'è un'acidità alta o bassa?
4° giorno
Mattina: uova in camicia e brodo di rosa canina.
Giorno: zuppa leggera di verdure con pangrattato.
Sera: decotto alla menta e cheesecake.
5° giorno
Mattina: porridge di grano saraceno e tè leggero.
Giorno: spaghetti con formaggio e pollo.
Sera: purè di patate e infuso di camomilla.
6° giorno
Mattina: porridge di semolino con latte e tè leggero.
Pomeriggio: soufflé di carne, purè di patate e tè.
Sera: zuppa di zucca con pangrattato.
7° giorno
Mattina: soufflé di uova e un bicchiere di latte.
Giorno: zuppa di formaggio con pangrattato e pollo.
Sera: zuppa di verdure con biscotti e panna.
Sono graditi anche piccoli spuntini. Puoi mangiare un soufflé di frutta, bere latte con biscotti o mangiare ricotta con panna acida.
Buono a sapersi
Per migliorare la tua salute, non fa male imparare metodi di trattamento completamente diversi. Di seguito un piccolo elenco di suggerimenti che aiuteranno sicuramente a risolvere il problema:
- La mancanza di sonno può portare allo stress, con conseguente reflusso acido. Avrai bisogno di un ambiente tranquillo, calmo e buio in cui dormire comodamente;
- Si consiglia inoltre di utilizzare una determinata posizione durante il sonno: è necessario sdraiarsi sul fianco sinistro e inserire un cuscino rigido tra le ginocchia;
- Cerca di indossare abiti larghi senza pizzicare alcune aree dell'addome.
- evitare qualsiasi attività fisica dopo aver mangiato;
- bere più acqua, smettere di bere bevande altamente gassate.
I 3 migliori piatti per alta acidità
Questa selezione di ricette dietetiche ti aiuterà a diversificare la tua dieta e a mangiare senza preoccuparti della tua malattia.
Zuppa dietetica
Ingredienti:
- cavolo - 200 g;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- patate - 1 pz.;
- pomodoro - 1 pz.
Lavare e sbucciare le verdure. Tritiamo tutte le verdure tranne le carote, che vanno grattugiate. Lessare le patate e il cavolo in acqua fredda e cuocere a fuoco lento il resto degli ingredienti. Dopodiché trasferite le verdure nella padella e fate cuocere per circa 5-10 minuti. Se lo desideri puoi aggiungere carne di manzo o pollo.
Zuppa di zucca
Ingredienti:
- latte - 3 cucchiai.;
- semola - 2 cucchiai;
- zucca - 200 g;
- spezie.
Per prima cosa versate il latte in un pentolino e portate a ebollizione. Aggiungere la semola e cuocere fino a cottura. A parte lessate la zucca e poi trasformatela in purea. Aggiungere la zucca al composto di semola e portare a ebollizione. Aggiungi zucchero o sale se lo desideri.
Patè di carne
Ingredienti:
- carne - 0,5 kg;
- fegato di pollo - 0,2 kg;
- pane - 1/3;
- uovo - 1 pz.;
- carote - 3 pezzi .;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- latte - 1/3;
- prezzemolo - 1 pz.
Tritare finemente la carne e il fegato, quindi riempire il tutto con acqua e dare fuoco. Successivamente aggiungere le carote tritate e continuare la cottura. Dopo che tutto è cotto, passare i prodotti finiti al tritacarne. Aggiungete poi il pane ammorbidito nel latte, le erbe aromatiche e l'uovo. Cuocere la massa risultante per mezz'ora.
Ecco la videoricetta del patè al forno:
Cerca di mangiare bene e visita il tuo medico più spesso in modo che la tua malattia non si trasformi in una malattia incurabile. Da tutto quanto sopra si possono trarre le seguenti conclusioni:
- Prima di tutto, devi contattare uno specialista.
- Successivamente, dovresti aderire a una certa dieta.
- Elimina gli alimenti proibiti dalla tua dieta.
- Prendi i farmaci prescritti.
- Segui il giusto stile di vita.
Non rimandare in nessun caso la visita dal medico e fai attenzione a ciò che mangi.
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Il succo gastrico è una secrezione della mucosa, che comprende enzimi digestivi (pepsina) e acido cloridrico, necessari per la fase iniziale della digestione delle proteine. L'acidità è determinata dalla concentrazione di ioni idrogeno.
Un aumento della concentrazione di ioni idrogeno nel succo gastrico si verifica a causa di un aumento della loro produzione nella composizione dell'acido cloridrico da parte delle cellule parietali della mucosa. Ciò avviene sotto l'influenza di una serie di fattori etiotropici (causali), che includono:
- Una grande quantità di alimenti proteici viene consumata sotto forma di carni grasse, che aumentano il carico funzionale sul sistema digestivo.
- Consumo di alimenti che irritano i recettori della mucosa e provocano di riflesso un aumento della produzione di acido cloridrico: caffè, alcol.
- Fumo: la nicotina entra parzialmente nello stomaco con la saliva, causando irritazione delle cellule della mucosa e un aumento della sintesi dell'acido cloridrico.
- Cattiva alimentazione, in cui l'eccesso di cibo si alterna a uno stato prolungato di stomaco a stomaco vuoto.
- Un processo infettivo nella mucosa causato dal batterio Helicobacter pylori.
Un aumento del livello di acidità porta all'interruzione del processo digestivo, sensazioni spiacevoli sotto forma di bruciore di stomaco, eruttazione acida, danni alla mucosa con formazione di erosioni o ulcere (ulcera peptica). Una delle misure più importanti quando si aumenta la concentrazione di acido cloridrico è l'aderenza a una dieta e una dieta che aiutano a ridurre il carico funzionale sul sistema digestivo e a normalizzare l'acidità del succo gastrico.
Regole dietetiche per l'acidità di stomaco elevata
Una dieta per l'acidità di stomaco elevata si basa sul rispetto di una serie di regole e raccomandazioni, che includono:
- Un consumo sufficiente di liquidi durante il giorno, che diluisce il succo gastrico, riduce la concentrazione di acido cloridrico in esso contenuto. Si consiglia di bere 1 bicchiere di acqua fresca al mattino dopo aver dormito.
- Pasti frazionati - ottimali per ridurre l'acidità sono i pasti divisi in 5 pasti; inoltre, ogni pasto non deve essere accompagnato da porzioni abbondanti (non è consentito un elevato carico funzionale sul sistema digestivo).
- Esclusione dalla dieta di alimenti che contribuiscono ad un aumento della concentrazione di acido cloridrico: alcol, bevande contenenti caffeina (caffè, tè nero), carboidrati facilmente digeribili (raffinati), pomodori, eventuali cibi fritti e grassi animali.
- Rifiuto di spezie, condimenti piccanti e sottaceti, che, oltre a poter aumentare di riflesso la concentrazione di ioni idrogeno, hanno anche un effetto dannoso diretto sulle cellule della mucosa.
- È molto importante escludere acqua o bevande gassate, poiché il rilascio di gas nello stomaco provoca uno stiramento meccanico delle pareti dello stomaco e un aumento riflesso della produzione di acido cloridrico.
- La temperatura del cibo cotto prima del consumo dovrebbe variare entro +20 +30° C.
- Il cibo non deve contenere particelle solide di grandi dimensioni, la consistenza dei piatti deve essere morbida.
Cosa puoi e cosa non puoi mangiare se hai un'elevata acidità di stomaco
L'elenco degli alimenti che puoi mangiare o bere con elevata acidità include:
- Carne dietetica magra: coniglio, pollo, manzo, vitello.
- Pesce: è consigliabile includere varietà di pesce che abbiano un piccolo numero di piccole lische (pesce di mare): nasello, merluzzo, eglefino.
- Latte magro, panna e yogurt.
- Verdure crude e bollite (eccetto pomodori).
- I porridge di cereali forniscono le fibre necessarie per la normale digestione e aiutano a normalizzare l'acidità di stomaco (porridge di grano saraceno, riso, miglio).
- Frutta non acida: banane, pere, mele dolci.
- I prodotti a base di fagioli secchi sono una fonte di proteine vegetali facilmente digeribili con un basso livello di acidità nello stomaco.
- Le bevande includono succhi di frutta non acidi, gelatina, composta di frutta secca ed è consentita una piccola quantità di tè verde.
Gli alimenti proibiti che contribuiscono all'aumento dell'acidità di stomaco includono:
- Carne grassa: maiale, anatra, oca.
- Brodi che contengono quantità significative di basi nucleotidiche estratte e stimolano la produzione di acido cloridrico.
- Acidi e agrumi, frutti di bosco.
- Per quanto riguarda le verdure, è sconsigliato consumare pomodori e prodotti a base di essi (succo di pomodoro, ketchup).
- Prodotti a base di latte fermentato – kefir, panna acida.
- Pesce di fiume - contiene un gran numero di piccole ossa che possono irritare meccanicamente la mucosa gastrica.
- Marinate, sottaceti, spezie, condimenti piccanti.
- Caffè, alcol (vino, birra e diverse bevande a basso contenuto di alcol possono aumentare in misura maggiore l'acidità di stomaco), acqua minerale gassata o bevande.
- Succhi di varietà acide di frutti e bacche.
Oltre ad escludere gli alimenti proibiti, l'alimentazione ad elevata acidità deve necessariamente includere raccomandazioni generali riguardanti la dieta.
Menù dietetico per acidità di stomaco elevata
Di seguito è riportato un menu approssimativo per 3 giorni, che puoi creare tu stesso in base all'elenco dei prodotti consentiti.
| Menù dietetico per 3 giorni | ||
| Giorno | Mangiare | Prodotti e piatti |
| 1 giorno | Colazione | Frittata al vapore, 1 bicchiere di latte con un contenuto di grassi non superiore al 3% |
| Pranzo | Farina d'avena cotta con latte magro. | |
| Cena | Zuppa di pasta e manzo, polenta verde di grano saraceno, composta di frutta secca. | |
| Spuntino pomeridiano | Budino alla banana, tè (preferibilmente verde). | |
| Cena | Porridge di miglio, pollo (bollito), latte magro. | |
| Giorno 2 | Colazione | 2 banane, tè o composta di frutta secca |
| Pranzo | Cracker (preferibilmente di pane integrale), tè verde | |
| Cena | Spezzatino di verdure con pezzi di petto di pollo, pane, tè verde. | |
| Spuntino pomeridiano | Casseruola con uvetta, succo o composta di frutta non acida | |
| Cena | Porridge di riso, filetto di pesce di mare, acqua minerale (naturale). | |
| Giorno 3 | Colazione | Porridge di grano saraceno con acqua, filetto di pollo bollito, tè (preferibilmente verde). |
| Pranzo | Banana, yogurt magro. | |
| Cena | Spezzatino di verdure e manzo, gelatina. | |
| Spuntino pomeridiano | Casseruola di ricotta, acqua minerale (non gassata). | |
| Cena | Cotolette di pollo (al vapore), purè di patate, gelatina di mele. | |
Per una riduzione stabile della concentrazione di acido cloridrico e il normale funzionamento dello stomaco, è importante seguire raccomandazioni dietetiche che aiuteranno a ridurre il carico sul sistema digestivo. Esistono semplici metodi popolari che possono ridurre in modo abbastanza efficace l'acidità del succo gastrico:
- Prendi un cucchiaio di succo di patate appena spremuto una volta al giorno, preferibilmente al mattino.
- Un accorgimento igienico e salutare per lo stomaco, che aiuta a normalizzarne l'acidità, è bere un bicchiere di acqua fresca al mattino subito dopo aver dormito; ciò migliorerà la circolazione sanguigna nelle sue pareti e preparerà la mucosa all'assunzione del cibo.
- La banana ha proprietà avvolgenti per la mucosa gastrica; è utile mangiarla al mattino prima di colazione.
- Il caffè istantaneo aumenta maggiormente l'acidità dello stomaco, quindi è meglio dare la preferenza al caffè preparato o al tè nero.
- La nicotina influisce in modo significativo sull'acidità dello stomaco, quindi è meglio abbandonare questa dipendenza. Dopo aver smesso di fumare, nelle prime settimane può svilupparsi una “sindrome da astinenza”, in cui l'acidità di stomaco può aumentare, per poi normalizzarsi.
- Gli effetti dannosi di livelli elevati di acido cloridrico sono più pronunciati a stomaco vuoto, quindi è importante assumere cibo almeno 5 volte al giorno, ma in piccole porzioni.
Oggi sul mercato farmacologico è disponibile un gran numero di diversi farmaci antiacidi. Ma la loro efficacia terapeutica rimarrà bassa senza seguire le raccomandazioni dietetiche.
La gastrite è una malattia molto comune. Secondo l'OMS, circa il 50% della popolazione mondiale soffre di gastrite.
La gastrite è un'infiammazione delle mucose dello stomaco. Esistono due tipi di questa malattia: ad alta acidità e a bassa acidità. Oggi parleremo della gastrite del primo tipo.
Perché appare questa malattia?
Ci sono molte ragioni:
Anche con un fattore, questa malattia può verificarsi. Se si sono accumulati molti di questi fattori, ad esempio lo stomaco è il tuo punto debole, ti piace il cibo piccante, prendi farmaci a stomaco vuoto, fumi e sei molto nervoso, allora per un ciclo completo di trattamento dovresti contattare uno specialista, un gastroenterologo.
Segni che c'è troppo acido
Il bruciore di stomaco è il sintomo più comune che appare dopo aver mangiato o durante il sonno. Anche gli attacchi di nausea e vomito sono comuni per te. La nausea di solito si verifica a stomaco vuoto. Il vomito potrebbe essere dovuto al fatto che hai mangiato troppo cibo acido quel giorno.
La fame è accompagnata da un dolore sordo e risucchiante sotto le costole o nel plesso solare, e spesso si ha un rutto acido.
Anche una diminuzione o un aumento dell'appetito e del disagio in una qualsiasi delle sue manifestazioni sono un indicatore, così come il gonfiore e la formazione eccessiva di gas. E se non mangi da 4-5 ore, non hai tempo per gli scherzi: il mal di stomaco è difficile da ignorare. E questo accade ogni notte.
Uno degli elementi importanti nel trattamento della gastrite è la dieta. Parliamo quindi ora del menu nutrizionale corretto per la gastrite ad elevata acidità.
Per prevenire le ricadute o “digiunare” preventivamente nei giorni sfavorevoli, ad esempio durante il trattamento con farmaci che aumentano l'acidità, è necessario costruire una dieta su determinati tipi di alimenti.
Elenco degli alimenti per l'acidità di stomaco elevata:
Ecco l'elenco dei prodotti vietati:
- Uova fritte;
- Legumi;
- Alcol;
- Carne grassa, strutto;
- Panna acida;
- Formaggi a pasta dura;
- Pasta spessa;
- Pane di segale e prodotti da forno freschi;
- Condimenti piccanti: rafano, pepe, senape;
- Caramelle e cioccolato;
- Frutta dal sapore aspro;
- Verdure – cavoli, cipolle, ravanelli, patate fritte, rape.
La dieta quotidiana deve essere preparata tenendo conto degli alimenti consentiti.
Ecco un menu di esempio:
Regole nutrizionali
Oltre alla dieta per la gastrite ad elevata acidità, ci sono alcune altre sfumature:
- i pasti con elevata acidità dovrebbero essere 5-6 volte;
- prendere cibo caldo;
- Devi masticare molto bene il cibo, a volte puoi berlo;
- È necessario monitorare la cavità orale.
Esacerbazione
Se hai contratto la malattia, dovresti rispettare alcune regole dietetiche durante l'esacerbazione della gastrite ad elevata acidità:
- Innanzitutto viene prescritta la dieta n. 1a. Questa dieta prevede il consumo prevalentemente di latticini. I carboidrati e le proteine devono essere limitati. Dovrebbero essere esclusi i prodotti con fibre grossolane. È necessario seguire la dieta per i primi quattro giorni;
- Quindi devi passare alla dieta n. 1b. Qui puoi già consumare un po’ più di calorie;
- Quando la situazione migliora, viene prescritta la dieta n° 1. La si segue per un mese o più, a seconda delle necessità. Puoi mangiare più cibi solidi e densi;
- Successivamente si potrà passare alla dieta n.5 e quindi alla dieta n.15.
Cioè, durante l'esacerbazione, vengono prescritte diete delicate, che passano gradualmente dalla dieta più semplice a quella più libera.
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