Modulo per creare un menu per la settimana. Le migliori risorse per pianificare il tuo menu settimanale

Il ritmo delle nostre vite cresce furiosamente. E in questa situazione la cosa più difficile è per le donne, custodi della casa. È importante realizzare il proprio potenziale sul lavoro e organizzare la vita domestica in modo che tutti si sentano bene e a proprio agio. In questa situazione, le donne lamentano innanzitutto che non c'è abbastanza tempo per preparare il cibo fatto in casa, oppure che cucinare occupa tutto il loro tempo libero.

1. Avere una memoria per le ricette.

Molte casalinghe soffrono del problema di ingombrare il proprio spazio domestico con tutti i tipi di quaderni e quaderni per registrare ricette, fogli di carta separati con questa o quella ricetta. Fanno lo stesso con le informazioni elettroniche sui capolavori culinari, lasciandole su diversi media, programmi, applicazioni o documenti.

Fino a poco tempo fa soffrivo di una “malattia” simile. Ma utilizzando il sistema di David Allen, di cui ho parlato sul sito in una serie di articoli, ho liberato completamente il mio spazio e ho riposto tutte le ricette culinarie che mi interessano in un unico ripostiglio. Conservo le mie ricette elettronicamente nel programma Culinary Notebook. Questo è un programma gratuito, semplice e molto conveniente. Risparmia molto del mio tempo, che prima spendevo nel riordinare, pulire e cercare una ricetta.

Per me è particolarmente prezioso che il programma possa funzionare da un'unità flash o da un disco rimovibile. Ciò rende possibile utilizzare il database di ricette accumulato su diversi computer.

Le nuove ricette che trovo su Internet vengono immediatamente inserite nel programma. Non ci vogliono più di due minuti.

2. Creare una traccia di controllo della cucina.

Le informazioni elettroniche sono buone, ma a volte non puoi fare a meno di una versione cartacea. La traccia di controllo della cucina è una traccia di controllo simile alla traccia di controllo di Flylady. Sembra una normale cartella di archiviazione in cui vengono inseriti i fogli di carta. Qui conservo le informazioni che potrebbero servirmi in cucina:

ricette che uso spesso
moduli per la lista della spesa,
menù settimanale,
alcune istruzioni per gli elettrodomestici da cucina (ad esempio multicooker, macchine per il pane).

Secondo me in cucina è più conveniente utilizzare una versione cartacea con informazioni che utilizzare un laptop o un tablet.

Ma non lasciarti trasportare! Conserva nella tua traccia di controllo solo gli articoli che usi con notevole regolarità durante la preparazione del cibo.

3. Crea un modello di lista della spesa

Una lista della spesa contiene un elenco di prodotti che tradizionalmente utilizzi in cucina. Non è necessario che l'elenco includa un elenco di tutti i tipi di prodotti disponibili nei supermercati. In questo caso, la tua lista sarà enorme e sarà scomoda da usare. Nell'elenco scriviamo solo i prodotti che acquisti più spesso e che ti piace mangiare. E ogni sorta di eccessi e prelibatezze finiranno misteriosamente nel tuo carrello anche senza lista.

Compilero l'elenco in formato elettronico.

Stampo molte copie contemporaneamente e le tengo in un diario di controllo della cucina. Resta solo da contrassegnare i prodotti che devono essere acquistati.

4. Fai un elenco dei piatti che sai cucinare e che sono adatti per un uso frequente.

Utilizzo questo elenco quando compilo un menu settimanale. Non ho bisogno di pormi la domanda più gettonata dalle casalinghe: “Cosa devo cucinare?”, scelgo semplicemente questo o quel piatto dalla lista. Credimi, questo metodo molto semplice ti renderà la vita molto più semplice.

È importante inserire nell'elenco soprattutto ricette veloci da cucinare, poiché sono questi i piatti che prepareremo ogni giorno.

colazioni,
primo corso,
contorno,
secondo corso,
insalate e antipasti,
pasticceria, dessert

Puoi aggiungere collegamenti al nome di un piatto la cui ricetta è memorizzata nel programma Cooking Notebook. Poi, cliccando sul nome del piatto, si aprirà la ricetta del Quaderno di Cucina, che ti permetterà di visionarla nuovamente ed eventualmente stamparla.

5. Crea un menu per la settimana.

Ho anche compilato un modello di menu per la settimana in formato elettronico; puoi compilarlo al computer oppure stamparlo e compilarlo a mano.

Compiliamo il modello del menu settimanale dall'elenco dei piatti sopra menzionati. Compongo il menù tenendo conto del fatto che cucino quotidianamente, ma alternando:

un giorno - il primo e il dessert (per due giorni),
il secondo giorno - il secondo e l'insalata (per due giorni).

Questa alternanza consente di distribuire il tempo di cottura in parti uguali nell'arco della settimana e di avere sempre cibi pronti nel frigorifero.

Ho imparato come compilare un elenco di piatti che sappiamo cucinare e creare un menu settimanale a rotazione dal sito Web di Daria Chernenko Menu of the Week.

È possibile un modello per un elenco di prodotti, un elenco di piatti e un menu della settimana.

6. Sviluppare un chiaro algoritmo di azioni

Presento le mie opzioni per una settimana di organizzazione del processo di preparazione del cibo fatto in casa:

Una volta alla settimana (domenica) - controllo le scorte alimentari nelle aree di stoccaggio:

frigo,
congelatore,
armadi per la conservazione degli alimenti

Una volta alla settimana (domenica) - uscita dal menù settimanale;

Una volta alla settimana (domenica) - compilazione di un elenco di prodotti da acquistare;

Cucina (tutti i giorni, secondo lo schema):

primo giorno - Preparo il primo e il dolce per due giorni
secondo giorno - preparo il secondo e l'insalata, ecc., si alternano
ogni giorno – preparo la colazione

Una volta alla settimana, soprattutto la domenica, preparo semilavorati fatti in casa, friggo primi e secondi piatti, trito le verdure per le insalate e utilizzo un robot da cucina.

Una volta alla settimana, soprattutto il sabato o la domenica, cucino una nuova ricetta.

Applicando queste sei regole nella mia vita di tutti i giorni, sono riuscito ad avere sempre in frigorifero cibi gustosi, freschi e sani, preparati in casa, quando ero molto occupato, a ridurre a 1 ora il tempo che passo ogni giorno in cucina e a pulire la cucina. spazio in cucina e padroneggia più di 15 nuove ricette quest'anno.

E, cosa più importante, l'algoritmo presentato e l'approccio alla pianificazione della cucina nascondono ancora un enorme potenziale per risparmiare tempo se si aggiungono cose come il congelamento degli alimenti o la preparazione di prodotti semilavorati. Maggiori informazioni su questo nei seguenti articoli...

Hai mai pensato di organizzare i tuoi pasti settimanali? Ti darò la possibilità di provare!

La settimana, come previsto, inizia lunedì. Il motivo è semplice, il lunedì è l'inizio della settimana lavorativa e scolastica.

Nella prima colonna pianifichiamo i pasti per ogni giorno specifico della settimana. Quindi analizziamo tutte le ricette per gli ingredienti necessari, analizziamo quali prodotti sono già disponibili e quali devono essere acquistati in aggiunta. Questo elenco di prodotti viene inserito nella seconda colonna. Mentre vado, scrivo tutti i prodotti nell'ordine in cui appaiono sugli espositori del mio supermercato. Ciò consente di risparmiare notevolmente tempo nello shopping. Inoltre, compilare un elenco di prodotti aiuta quelle casalinghe che preferiscono utilizzare applicazioni speciali per cercare promozioni e sconti. Ad esempio, per i prodotti costosi, cerco sempre le promozioni nei negozi della mia città, perché lo sconto può essere piuttosto significativo. Allo stesso modo, tra l'altro, seguo anche le promozioni sui prodotti chimici domestici, perché acquistare un kg di polvere per 200 rubli è molto più piacevole che acquistare la stessa polvere in un negozio vicino per 400 rubli. Scriverò in uno dei seguenti articoli quali applicazioni utilizzo.

In generale, passeggiare per il negozio con una lista in mano fa davvero risparmiare molto sul budget, poiché c'è molto meno eccesso nel carrello, e quindi molto probabilmente non ci saranno prodotti buttati via alla fine della settimana.

Per maggiore facilità d'uso, ho russificato il modello e pubblico sia l'originale che la mia versione. Per favore usatelo, miei cari!

Se ti piace passare il tempo in cucina e ami cucinare, allora sei una donna fortunata molto rara. Perché alla maggior parte delle casalinghe non piace farlo.

Se, ogni volta che entri in cucina, sospiri pesantemente perché hai NUOVAMENTE bisogno di cucinare qualcosa, non sai COSA? E se passi il tempo a studiare i prodotti che hai in frigorifero e finisci per andare al prossimo stand per ravioli o pizza, allora ti consiglio di iniziare a creare un menu settimanale per tutta la famiglia.

Un menu del genere per l'intera settimana ti salverà dal mal di testa al mattino e alla sera, quando la tua famiglia si sta già radunando a tavola e non hai ancora capito cosa dar loro da mangiare.

Un tale menu ti consentirà di creare una lista della spesa per la settimana in modo tale che tutti i prodotti che acquisti non vadano sprecati, ma vengano utilizzati per lo scopo previsto. Ciò significa che alla fine della settimana non dovrete più scervellarvi su dove mettere la ricotta non reclamata dalla vostra famiglia o dove mettere il latte acido.

Un tale menu salverà il budget familiare e aiuterà a sbarazzarsi delle spese impreviste. E per una pianificazione diligente puoi ricompensarti regolarmente con piccole gioie derivanti dai risparmi.

Oltretutto, menù della settimana ti permetterà di diversificare la tua dieta casalinga e imparare a cucinare nuovi piatti.

E ora diamo un'occhiata alle regole di base per compilare un menu per la settimana:

1. È meglio creare un menu quando non hai fame, ma nemmeno sazio. Se hai fame, pianificherai troppo e se sei sazio, al contrario, pianificherai troppo poco.
2. Pianifica anche la pulizia del frigorifero quel giorno. Quindi puoi buttare via i prodotti mancanti e aggiungere quelli che rimangono ai piatti del menu.
3. Quando crei un menu, tieni conto della stagione e delle scorte di cibo. Più spendiamo. Quindi ci saranno meno spese per l’acquisto della spesa.
4. Annota i prodotti che non sono a casa, ma che servono per qualche piatto, su un foglio della spesa separato. Quindi non dovrai pensare a cosa devi acquistare prima di andare in negozio.
5. Ogni famiglia ha prodotti di cui ha costantemente bisogno in casa. Ad esempio, in una famiglia è pane, zucchero, sale. In un'altra ci sono i cereali e il latte, nella terza ci sono lo yogurt e il burro. È meglio annotare tali prodotti separatamente e non dimenticare di controllarli prima di andare al negozio.

Iniziamo a pianificare:

1. Per prima cosa, scrivi tutti i piatti che ricordi di ciò che sai cucinare e che ami mangiare.
2. Classificare i piatti in gruppi. Ad esempio primo piatto, insalate, secondo piatto, antipasti, dessert e così via.
3. Quindi puoi creare un menu per la settimana.

E per aiutarvi, un elenco approssimativo dei piatti e un modulo per il menu della settimana

Perché creare un menu per la settimana?

Fonte: http: menunedeli.ru

Una delle abitudini più importanti e necessarie che mi ha notevolmente semplificato e reso la vita più semplice è creare un menu per la settimana.

Prima di iniziare a pianificare il mio menu settimanale, il processo di preparazione del cibo era come correre con un cavallo insaponato, e in questa metafora il cavallo ero io. Ogni giorno mi ponevo la stessa domanda: “Cosa cucinare per cena?”

Dopo aver aperto il frigorifero, la domanda si è trasformata in “Cosa cucinare con quello che hai?” E poiché nel frigorifero e nelle provviste mancava sempre qualcosa, dovevi vestirti, andare al negozio o al mercato per acquistare i prodotti mancanti e fare la fila. Dopo essere tornato a casa, volevo solo qualcosa di più semplice e veloce, dato che tutta la mia energia la spendevo correndo al negozio e ritorno. Di conseguenza, molto spesso venivano tolte salsicce o gnocchi dal congelatore... A tutti i rimproveri della coscienza di essere una cattiva casalinga, è stata data un'argomentazione ferrea: ho troppo poco tempo ed energie per cucinare spesso. Ahimè, questo era un periodo in cui mio marito spesso andava a lavorare affamato, poiché non avevo tempo (o non potevo, a causa della mancanza dei prodotti necessari) per cucinare qualcosa.

Ricordo mio marito, che era già stanco dei miei lamenti senza fine "Oh, cosa cucinare?" Ha suggerito di elaborare in anticipo un menu, acquistare i prodotti necessari e cucinare secondo il programma. Ho respinto questa proposta come una sciocchezza: come posso programmare lunedì quello che voglio giovedì? Ad esempio, metterò la carne nel menu, ma vorrò il pesce. Oppure comprerò gli ingredienti per l’insalata Olivier, ma non avrò voglia di cucinarla: perché buttare tutto? Mio marito ha alzato le spalle e mi ha lasciato solo.

Mi sono ricordata del consiglio di mio marito e, un giorno, mi sono seduta a tavola e ho preparato il mio primo menù della settimana. Nei mesi successivi, mentre rafforzavo questa abitudine, furono fatte scoperte inaspettate e sorprendenti.

In primo luogo, creare un menu per la settimana consente di risparmiare notevolmente il tempo dedicato alla preparazione del cibo. A quanto pare, fare la spesa e fare la fila richiede molto più tempo che cucinare. E questa scoperta è stata per me una sorpresa. Compro tutti i prodotti una volta alla settimana, il sabato, dopodiché non perdo tempo prezioso con lo shopping.

In secondo luogo, creare un menu per la settimana fa risparmiare energia e nervi. Non ho più problemi con cosa cucinare per cena. Venerdì sera ho dedicato un'ora per trovare le risposte a queste domande. La prossima settimana basta guardare il menu e iniziare a cucinare, fortunatamente tutti i prodotti sono a portata di mano.

In terzo luogo, compilare un menu settimanale consente di risparmiare denaro. Innanzitutto perché è possibile pianificare l'uso razionale dei prodotti. Ad esempio, se per qualche piatto hai bisogno di un quarto di cavolfiore, allora per gli altri giorni della settimana puoi scegliere anche ricette che contengono questo ortaggio. Di conseguenza, nulla si rovina o scompare, il che significa che il denaro non viene sprecato. Inoltre, acquistare un gran numero di prodotti contemporaneamente (per l'intera settimana) nei grandi negozi e negli ipermercati è vantaggioso grazie ai sistemi di sconti e ai prezzi bassi.

In quarto luogo, la mia famiglia ha iniziato a mangiare cibo giusto e sano. I cibi pronti acquistati al supermercato sono scomparsi dal mio frigorifero, ma puoi sempre trovarci erbe fresche, verdure e frutta. Pianifico il menu in base al fatto che ogni giorno dovrebbero essere in tavola zuppe di verdure e insalate, e ogni settimana pesce, pollame e carne. Mio figlio non sa quale sia il sapore di un biscotto o di un muffin comprato al supermercato. Posso sempre regalargli torte fatte in casa o un dessert a base di frutta fresca e non aver paura che insieme al “delizioso” mangerà una dose di agenti cancerogeni, additivi alimentari e coloranti.

Infine, pianificare il mio menu settimanale mi ha aiutato a migliorare significativamente le mie capacità culinarie. Ho liberato tempo, acquisito forza e voglia di provare nuove ricette, cucinare piatti interessanti e gustosi per la mia famiglia e i miei amici. In precedenza, quando vedevo una ricetta interessante, la scrivevo sul mio taccuino culinario e, ahimè, nel 90% dei casi me ne dimenticavo o non riuscivo a trovare il tempo e l'opportunità per prepararla. Ora, se sono interessato a una ricetta, il 90% delle volte sarà pronta la prossima settimana.

La pianificazione del menu di per sé non è una panacea per tutti i problemi che possono sorgere nel processo di organizzazione dei pasti casalinghi.
Creare un menu per la settimana non aiuterà a risolvere problemi come:

- Incapacità e riluttanza a imparare a cucinare. Se la casalinga sa cucinare solo tre piatti (ad esempio uova strapazzate, pasta e panini), non importa quanto si sforzi di creare un menu equilibrato e vario, non ci riuscirà. Prima l'alfabeto, poi la lettura. Per prima cosa impariamo a cucinare almeno una dozzina di piatti, quindi creiamo un menu da essi.

- Mancanza di autodisciplina e desiderio di cambiare se stessi in meglio. Creare un menu non è tutto. La cosa più importante è seguire questo menu. Se crei il menu perfetto, ma rimane appeso alla porta del frigorifero senza alcuna utilità pratica, hai solo perso tempo a crearlo. Scuse del tipo: “ieri avevo programmato di cucinare il pesce, ma oggi volevo la carne e ho deciso di cambiare le regole” porteranno solo alla delusione nel sistema di pianificazione del menu. Solo che in questo caso il problema non sarà nel sistema, ma nella mancanza di disciplina da parte vostra. Se hai già deciso di creare un menu e seguirlo, mantieni la parola data per almeno una settimana e solo dopo valuta i risultati.

- Viziato gli altri membri della famiglia. Se nella tua famiglia è consuetudine che la casalinga cucini per tutti separatamente e in base ai loro desideri immediati, allora puoi invidiare i tuoi familiari e rendere omaggio al grado del tuo amore per loro. Se ti va bene, così sia. Ma se ritieni che indulgere ai buongustai casalinghi vada a discapito del tuo tempo libero e delle tue energie e vuoi cambiare la situazione, allora non ti limiterai solo a creare un menu. Prima di redigerlo è necessario concordare che ciascun membro della famiglia dia il consenso volontario a rispettarlo. E dopo la compilazione, mostra forza di volontà e forza di carattere per ricordare alle persone esigenti la propria decisione. E questo è molto più difficile che creare semplicemente un menu...

- Aspettarsi risultati immediati e perfetti. Come ogni sistema, la pianificazione del menu richiede pratica. E più ti eserciti, migliori saranno i risultati. È quasi certo che il primo menù che preparerai non sarà perfetto. Più precisamente, sulla carta apparirà così. Ma non appena inizi a seguirlo, si scopre che oggi hai cucinato troppo e ora sei tormentato dalla domanda su dove mettere gli avanzi. E il domani, al contrario, è troppo poco. E dopodomani non hanno calcolato affatto le loro forze e invece dei quattro piatti previsti sono riusciti a cucinarne solo uno. Pertanto, il menu effettivo differirà in modo significativo da quello pianificato. Ma posso sicuramente prometterti che se continuerai a seguire questo sistema, ogni giorno le tue capacità di brava casalinga miglioreranno, il tuo menu diventerà sempre più pratico e la tua cucina porterà più soddisfazione. Di norma, qualsiasi abitudine si forma entro un mese. Concedetevi solo il tempo e il diritto di commettere errori.

Passaggio 2: stilare un elenco dei piatti che sappiamo cucinare

Ma da dove cominciare? Puoi provare a prendere immediatamente il toro per le corna e creare un menu di esempio. Sembrerebbe che potrebbe essere più semplice: dividere un foglio di carta in 7 parti in base ai giorni della settimana e in ogni giorno scrivere i piatti che cucineremo.

Ma questo è semplice solo a prima vista. Prima di tutto, è molto difficile ricordare immediatamente tutti i piatti che sai cucinare. In questo caso, il processo di creazione di un menu può trascinarsi per un periodo lungo e doloroso, occupato dai tentativi di ricordare un'altra ricetta. Bene, se non c'è niente di speciale da ricordare o sei semplicemente troppo pigro per perdere tempo con questo, allora il menu della settimana sorprenderà spiacevolmente non solo te, ma anche la tua famiglia con la sua monotonia e scarsità.

Pertanto, prima di andare a cavallo con la sciabola pronta, ti consiglio di rallentare un po 'e fare un lavoro preliminare: compilare un elenco di piatti che sappiamo cucinare. Credimi, se crei un menu per la settimana, avendo un elenco del genere davanti ai tuoi occhi, faciliterai notevolmente questo processo e il menu risulterà più interessante e vario.

Per compilare un elenco del genere avremo bisogno di: un pezzo di carta, una penna o l'accesso a un computer, circa un'ora di tempo libero. Se scrivi le ricette che cucini spesso, armati di questi appunti.

Ora dividi il pezzo di carta (file) in modo da ottenere 6 colonne:

Esempio di tabella da compilare

Se lo si desidera, è possibile aumentare il numero di colonne, ma queste sei saranno quelle di base. Possono essere ridotti solo se nessuno nella tua famiglia mangia mai colazione, zuppe, insalate, dolci, ecc.

Ora ricorda tutti i piatti che sai cucinare e inseriscili nelle apposite colonne. Se mangi cibi trasformati (ad esempio muesli a colazione o salsicce come secondo piatto), scrivi anche quelli. Ora il nostro obiettivo non sono le linee guida per un'alimentazione sana, ma un semplice elenco di tutte le opzioni di piatti disponibili nel menu.
Per esempio:

Ti consiglio di compilare questa piastra finché non avrai esaminato tutti i piatti che sai cucinare. Se hai bisogno di una pausa, prenditela e poi di nuovo, con rinnovato vigore, inizia a prendere d'assalto i contenitori della memoria. Non fermarti finché non hai almeno 20 piatti. Questo è il minimo indispensabile, senza il quale creare un buon menù per la settimana sarà molto difficile. Se il numero di piatti registrati si avvicina o supera i 50, puoi già congratularti con te e chiamarti un'abile casalinga.

È giunto il momento del passaggio 3: inserire le ricette in un formato pratico. Parlerò delle tre opzioni principali per questo modulo, mostrerò esempi e fornirò modelli già pronti per il download. E puoi decidere tu stesso quale forma è più conveniente per te.

Ad esempio, ecco come appare il mio menu settimanale (le carte sono sulla porta del frigorifero):

Esempio n. 1

Esempio n.2

Non l'ho realizzato subito in questa forma: ho passato molto tempo a scegliere un'opzione che mi fosse conveniente e a sperimentare forme diverse. Ma ora il processo è stato portato quasi all'automatico e non causa alcuna difficoltà.

Quindi, abbiamo già compreso la necessità di creare un menu, nonché un elenco di piatti che possiamo cucinare. Ora puoi iniziare a creare il menu stesso. E il primo passo è scegliere un modulo.

Opzione 1. Il menu della settimana può essere compilato elettronicamente in forma gratuita in qualsiasi programma conveniente per te. I programmi universali per questi scopi saranno Word e OneNote (inclusi nel pacchetto base di Microsoft Office). Ad esempio, il mio menu estivo era così:

Lunedi
Colazione - Uova strapazzate con pomodori (novità)
Pranzo - Burrito (nel frigorifero)
Spuntino pomeridiano - Uva
Cena - Gazpacho (novità) + Torta ai frutti di bosco con mirtilli (novità)

Martedì
Colazione - Porridge di riso (nuovo)
Pranzo - Gazpacho (nel frigorifero)
Spuntino pomeridiano - Torta di frutti di bosco con mirtilli (in frigorifero)
Cena - Frittelle di zucchine e patate (novità) + Insalata di cavolo fresco con salsa all'aglio (novità)

Mercoledì
Colazione - Porridge di semolino (nuovo)
Pranzo - Frittelle di zucchine e patate (in frigorifero)
Merenda pomeridiana - Torta alla marmellata (novità)
Cena - Vellutata di melanzane con pomodorini al forno (novità)

Giovedì
Colazione - Farina d'avena (nuova)
Pranzo - Crema di melanzane con pomodorini al forno (in frigorifero)
Spuntino pomeridiano - Torta alla marmellata (in frigorifero)
Cena - Bastoncini di granchio (novità) + Anelli di pepe ripieni di ricotta ed erbe aromatiche (novità)

Venerdì
Colazione - Porridge di mais sull'acqua (nuovo)
Pranzo - Bastoncini di granchio (in frigorifero) + Anelli di pepe ripieni di ricotta ed erbe aromatiche (in frigorifero)
Merenda pomeridiana - Strudel di mele (novità)
Cena - Zuppa di cavolfiore (nuova)

Sabato
Colazione - Porridge di grano saraceno (nuovo)
Pranzo - Zuppa di cavolfiore (in frigorifero)
Merenda pomeridiana - Strudel di mele (in frigorifero)
Cena - Maiale glassato all'arancia (novità) + Insalata cinese con cavolo cinese e pollo (novità)
Preparazione per un uso futuro - Melanzane congelate

Domenica
Colazione - Uovo nel pane (nuovo)
Pranzo - Zuppa di purea di champignon (nuova)
Merenda pomeridiana - Torta al limone (novità)
Cena - Maiale glassato all'arancia (in frigorifero) + Insalata cinese con cavolo cinese e pollo (in frigorifero)

Nota: preparo immancabilmente la colazione tutti i giorni, negli altri giorni mi alterno: nei giorni pari preparo la zuppa e il dolce per due giorni, nei giorni dispari preparo un secondo pasto (sempre per due giorni) e un'insalata. Questa semplice alternanza fa risparmiare molto tempo e fatica. E nel frigorifero c'è sempre (!) cibo pronto, il che è molto utile nelle situazioni in cui "gli ospiti sono sulla soglia" o "sono troppo pigro per cucinare qualcosa oggi". “Nuovo” è ciò che si sta preparando in questo particolare giorno. "Nel frigorifero" sono piatti già pronti preparati in anticipo per più porzioni.

Col tempo mi sono reso conto che il modulo elettronico non è molto comodo, poiché il menu dovrebbe essere in cucina e non sul computer. È ottimale che si trovi sempre nella zona di più vicino accesso, ad esempio sulla porta del frigorifero. E poi ho cambiato la forma del menu.

Opzione 2. Si è scoperto che è molto più conveniente utilizzare un menu stampato. Ho realizzato un modello universale per il menu della settimana, l'ho stampato, compilato a mano e appeso alla porta del frigorifero. Non c'era bisogno di perdere tempo nella creazione di un menu in formato elettronico e il menu stesso era sempre davanti ai tuoi occhi. E visivamente il menu in questa forma era molto più facile da percepire. Ho stampato tali moduli contemporaneamente per sei mesi (26 moduli) e poi li ho estratti da una cartella speciale solo se necessario.

Il mio modello è simile a questo:

Ed ecco un esempio del mio menù invernale per una settimana, realizzato in questa forma:

Tuttavia, questo schema presentava diversi svantaggi. Ad esempio, separatamente dal menu, era necessario creare un elenco di prodotti per la settimana: cercare ciascuna ricetta tra quelle previste per la settimana e annotare gli ingredienti necessari. Inoltre, sono una persona visiva, quindi per me ricordare i piatti solo con il loro nome non è molto semplice. Quindi dopo alcuni mesi sono passato alla fase successiva:

Opzione n. 3 - Carte magnetiche.
Ho annotato tutte le ricette che so cucinare in formato elettronico e ho fornito loro una fotografia (in forma finita). Quindi, nel programma Word, ho disegnato il foglio A4 in rettangoli 5x9 (corrispondenti alle dimensioni di un normale biglietto da visita). In ogni rettangolo ho scritto il nome del piatto, gli ingredienti da cui è composto e ho aggiunto una foto. In totale, ho ottenuto 12 carte su un foglio. A parte ho realizzato dei piccoli rettangoli con i nomi dei giorni della settimana.

Foglio A4 con carte

Successivamente ho controllato l'elenco telefonico e ho scoperto dove nella nostra città esiste un servizio di stampa su fogli magnetici. Si è scoperto che nel centro informatico più vicino. Lì mi hanno stampato tutte queste carte con una stampante a getto d'inchiostro. Per ogni foglio ho pagato un importo pari a circa $ 2. Ho tagliato il foglio in cartoncini con normali forbici.

Poiché i biglietti corrispondono alle dimensioni di un biglietto da visita, li conservo in un normale porta biglietti da visita, divisi in categorie: zuppe, primi piatti, insalate e dessert.

Esempio n.3

Esempio n.4

I vantaggi di un tale sistema:
Innanzitutto, compilare un menu per una settimana richiede un tempo minimo, non è necessario scrivere o disegnare nulla.
In secondo luogo, ogni carta ha un elenco di ingredienti. Pertanto, non creo una lista della spesa separata per la settimana. Quando vado al negozio, prendo semplicemente le carte con me, le metto nel portafoglio e, controllandole, compro tutto ciò di cui ho bisogno.
In terzo luogo, le carte si appendono al frigorifero durante la cottura. Posso vedere in ogni momento esattamente quali ingredienti e in quali quantità mi servono.
E infine, è veloce e conveniente. Sono molto contento

È ora di passare al Passaggio 4: tenere conto delle nostre risorse e capacità e creare un menu su questa base.

Avremo bisogno dell'elenco dei piatti che possiamo cucinare e della forma che abbiamo scelto per organizzare il menu (forme, modelli, altre forme). Se disponiamo già di questi strumenti, la creazione di un menu non richiederà molto tempo e fatica.

Ma se inizi subito questo processo, ti imbatterai sicuramente in domande senza risposta alle quali sarà impossibile continuare a stilare il menu della settimana:

- Quanto tempo vuoi dedicare personalmente alla cucina nei giorni feriali e nei fine settimana?
- Quanti piatti cucinerai ogni giorno?
- Cucinerai da solo o con aiuto?
- Quanti soldi possono essere stanziati per il catering per una settimana? Va bene se in una famiglia il denaro è una risorsa inesauribile, ma cosa succede se il bilancio familiare ha dei limiti?
- Come accontentare i gusti e i desideri di tutti in casa? Quali cibi preferiscono?

Diamo un'occhiata a queste domande.
Quanto tempo vuoi dedicare personalmente alla cucina durante la settimana e nei fine settimana? Prima di aggiungere qualsiasi piatto alla tua lista, valuta il tempo necessario per prepararlo. Ad esempio, se lavori e torni a casa la sera, non dovresti pianificare piatti per la cena la cui preparazione richiederà più di 30 minuti. Dai la preferenza ai cibi già preparati che devono solo essere riscaldati, ai semilavorati fatti in casa (ad esempio gnocchi già pronti) o ai pasti veloci. Un esempio di piatti veloci è visibile nelle sezioni 5-15 minuti o 15-30 minuti.

Per risparmiare tempo, cuocere molto in una volta, 2-3 volte (ad esempio, le zuppe). La cena di ieri sera si trasforma facilmente nel pranzo di oggi (o nella preparazione per il lavoro) e gli avanzi possono essere congelati e utilizzati in un secondo momento. Esempi di piatti che possono essere congelati o preparati per un uso futuro si trovano nella sezione “Risparmiare tempo”.

Nei fine settimana, se lo desideri, puoi dedicare più tempo alla cucina e includere nel menu piatti complessi (ad esempio, a base di pasta lievitata o piatti di carne che richiedono una marinatura a lungo termine).

Quanti piatti cucineremo ogni giorno? Sono convinta che una brava casalinga non sia solo una cuoca, che deve fornire alla sua famiglia cibi gustosi e vari. Una brava casalinga è, prima di tutto, una donna felice, curata e soddisfatta, che trova il tempo per la sua famiglia e per se stessa. E la stufa e la cucina sono già secondarie.

Se hai l'idea che ogni pranzo o cena dovrebbe consistere in "primo, secondo, insalata + composta" e tutti i piatti devono essere freschi, valuta con sobrietà il tuo tempo e i tuoi sforzi. Se le opportunità lo consentono, crea un menu tenendo conto di questi desideri. Se puoi e vuoi cucinare solo una volta al giorno e un piatto, crea un menu più semplice. Se non è possibile cucinare tutti i giorni, è sufficiente creare un menu che conterrà semilavorati e piatti preparati con una riserva di 2 giorni.

Ad esempio, io sono una casalinga, quindi posso permettermi di preparare la colazione tutti i giorni, e negli altri giorni alterno: nei giorni pari, zuppa e dolce per due giorni, e nei giorni dispari, un piatto principale (anche per due giorni ) e insalata. Così, oltre ai cibi appena preparati, nel frigorifero c’è sempre una scorta di “ieri”.

Cucinerai da solo o con aiuto? Se qualcuno a casa è pronto ad aiutarti con la cucina, non rifiutare questo aiuto. Ad esempio, puoi affidare alla tua famiglia il lavoro leggero di un “aiuto cuoco”: sbucciare le patate, sminuzzare il cavolo, lavare i piatti, ecc. Oppure chiedi a qualcun altro di preparare un piatto d'autore una volta alla settimana.

Ad esempio, la nostra famiglia ha già sviluppato una tradizione: la domenica mattina mio marito frigge le patate “firmate”. Quindi questo è uno dei primi piatti che metto nel menù.

Quanto puoi stanziare per il catering per una settimana? La questione è tanto delicata quanto rilevante. Poche famiglie possono vantare una risorsa finanziaria inesauribile e il fatto di potersi permettere di non contare i soldi. La maggior parte delle persone conta e immagina approssimativamente quanto può spendere per il cibo e quanto no. Stima quanto puoi stanziare per il cibo per una settimana e, in base a queste capacità finanziarie, scegli i piatti. Ad esempio, puoi dare la preferenza a piatti economici che costano fino a $ 1, da $ 1 a $ 3, ecc.

Ad esempio, sono convinto che il cibo debba essere semplice e conveniente. Il resto del denaro è meglio speso per qualcosa di più importante del cibo: salute, svago, istruzione, ecc. Personalmente, quando redigo un bilancio familiare, sono guidato dal principio: "Sarebbe meglio se i miei figli oggi mangiassero il nasello più spesso del salmone, ma domani avranno l'opportunità di studiare a Oxford". Puoi essere d'accordo e discutere con questo, ma preferisco questo approccio.

Come accontentare i gusti e i desideri di tutti in casa? Questa risposta sarà la più semplice: puoi e dovresti coinvolgere la tua famiglia nella creazione del menu della settimana, tenendo conto dei loro gusti e preferenze. Dai loro la possibilità di scegliere i loro piatti preferiti e, ovviamente, non dimenticare i tuoi.

Quindi, rispondendo a queste domande e tenendo conto delle risorse e delle opportunità a nostra disposizione, crea un menu: dal lunedì alla domenica. Tieni davanti ai tuoi occhi l'elenco dei piatti che sai cucinare e scrivi i piatti selezionati da esso nelle apposite righe del menu settimanale.
Di conseguenza, dovresti ottenere un menu per la settimana, la cui implementazione non solo non stancherà la padrona di casa, ma porterà piacere.

Utilizzando lo stesso principio ma con una tecnologia diversa, vengono elaborati i menu per festività specifiche, ad esempio il menu per un compleanno. Se, guardando il menu compilato, provi una gioiosa anticipazione della settimana programmata, allora posso congratularmi con te: hai compilato un menu meraviglioso!

Come fare la lista della spesa per la settimana?

1. Apri le ricette che hai scelto e riscrivi tutti i prodotti che sono inclusi in esse.

2. Aggiungere alla lista gli alimenti che non fanno parte delle ricette, ma che vengono consumati durante la settimana (pane, condimenti, sale, zucchero, tè, caffè, ecc.).

3. Combina prodotti duplicati. Ad esempio, se per una ricetta abbiamo bisogno di due uova e per la seconda, combinale in un'unica riga: - uova - 3 pezzi.

4. Cancella da questo elenco i prodotti che hai già a casa. Ad esempio, se ci sono 5 patate nella lista della spesa e hai ancora mezza borsa conservata a casa, puoi tranquillamente cancellare questa voce.

5. Dividi l'elenco dei prodotti in base alla posizione degli scaffali nel tuo negozio. Ad esempio, faccio acquisti in un grande ipermercato, quindi per non affrettarmi tra i suoi reparti, creo immediatamente un elenco di prodotti a seconda della loro ubicazione:
- drogheria;
- latticini;
- carne, pollame, uova
- Pesce e frutti di mare;
- verdure, frutta, erbe aromatiche;
- surgelato;
- prodotti da forno e dolciari;
- tè, caffè, condimenti;
- varie.

6. Stampa (o riscrivi) l'elenco. Se preferisci creare un menu settimanale in formato elettronico e avere la possibilità di trasferirlo su un PDA (personal computer tascabile, smartphone, comunicatore, ecc.) o visualizzarlo direttamente sul monitor del tuo telefono, allora questo modulo è molto comodo : non è necessario stampare o riscrivere nulla . Basta portare il telefono nel negozio stesso e, controllando il monitor, acquistare tutto ciò di cui hai bisogno dall'elenco.

7. Determinare il giorno per l'acquisto. Avvisa la tua famiglia che hai intenzione di fare acquisti in questo giorno e, se necessario, chiedi il loro aiuto.

È tutto. Realizzando un menù settimanale e una lista della spesa, ci siamo semplificati la vita, liberando tempo per cose più importanti e interessanti; hanno creato le condizioni per risparmi significativi nel bilancio familiare e l'espansione delle capacità e abilità culinarie.

Se provi a creare un menu e segui questo sistema per almeno un mese, riuscirai a formare un'abitudine molto utile e necessaria.

Essere una brava casalinga è facile!

Come sappiamo, non è possibile catturare un pesce da uno stagno senza difficoltà. La stessa regola si applica quando si crea un menu. Dovrai dedicarti a questo semplice compito per un'ora.

Ci sono alcune buone notizie:

Il tempo impiegato per creare un menu ti verrà restituito con gli interessi entro una settimana.
Questo ti farà risparmiare un sacco di nervi. Dopotutto, non dovrai correre al negozio mentre torni a casa, non dovrai affaticare il tuo cervello già stanco con la domanda "Cosa dovrei cucinare oggi?"
Alla fine del mese probabilmente sarai sorpreso di scoprire di aver speso meno soldi per il cibo.
Il tuo cibo fatto in casa diventerà più vario e, molto probabilmente, più gustoso.
Sarà più facile seguire una dieta veramente equilibrata, piuttosto che torturare il tuo corpo con cibo infinito in lattina o mangiare borscht cucinato il lunedì per tutta la settimana.

Ammetto che ci saranno ancora più vantaggi. Tutto dipende dallo stato attuale delle cose.

Faccio subito una prenotazione: in questo articolo parleremo della creazione di un menu per la cena quando (spero) tutta la famiglia si riunirà attorno al tavolo. , di regola, ognuno è diverso. Alcune persone non hanno nemmeno il tempo di fare colazione a casa e la stragrande maggioranza pranza fuori.

Per creare un menù completo per la settimana, scegli 1 ora di tempo libero. Ad esempio la domenica, o meglio ancora il sabato (per avere tempo di fare tutta la spesa la domenica). In futuro, dedicherai molto meno tempo a questa attività.

Non buttare via i menù che hai compilato, ma riponili con cura in una cartella. Quindi possono essere nuovamente alternati.

Dopo un paio di mesi, puoi tranquillamente tornare alle opzioni di menu precedenti.

Per creare un menu avrai bisogno di:

Foglio di carta A4.
Una penna o, meglio ancora, una matita.
I tuoi libri di cucina preferiti (io, ad esempio, adoro) o riviste culinarie, una selezione di ritagli con ricette e simili.
Il piano della tua famiglia per la prossima settimana (se non lo ricordi).

Utilizza un tablet o un computer per cercare ricette. Perderai solo tempo.

In primo luogo, anche gli articoli molto interessanti sono difficili da leggere online senza essere distratti da promemoria, pop-up, ecc. E generalmente taccio quando cerco ricette...

In secondo luogo, le ricette da Internet sono difficili da trovare più avanti nel tuo già impressionante elenco di segnalibri.

In terzo luogo, rimarrai confuso dalla varietà delle ricette e alla fine, come spesso facciamo, quando la scelta è troppo ampia, non sceglierai proprio nulla.

Se hai un blogger preferito di cui ti piacciono le ricette e desideri da tempo provarle, ti consiglio di salvarle alla vecchia maniera: stamparle su carta. Non sarai più distratto da Internet e inoltre, se le ricette si sono rivelate un successo, potrai inserirle nella cartella dei tuoi piatti preferiti. Ad esempio, ne ho anche uno. Lì raccolgo copie di ricette che ho provato ad una festa, e lì, sul posto, ne ho ricevuta una fotocopia.

Se ti è piaciuta una ricetta di una rivista culinaria, ritagliala con cura e archiviala in una cartellina, poi butta via la rivista o regalala. In questo modo eviterai pile di carta inutili in giro per casa e potrai trovare facilmente la ricetta quando ti servirà.

Come tenere conto delle circostanze della tua vita nel tuo menu

Consiglio di fare almeno un giorno alla settimana, due polli, due pesci, una carne e lasciare un giorno libero (ne parleremo più avanti per il motivo per cui è gratuito). È ancora meglio aumentare il numero di giorni vegetariani e di pesce riducendo i giorni di pollo e carne.

Se sai in anticipo che hai un ristorante il venerdì, ricordalo e crea un menu solo per sei giorni.

Se i tuoi figli vanno in discoteca il martedì e il giovedì, ti consiglio di tenerne conto. In questi giorni è meglio lasciare del tempo ai bambini, risparmiandolo sulla cucina. Quindi sentiti libero di pianificare i tuoi pasti del lunedì e del mercoledì in porzioni abbondanti che ti dureranno due giorni.

Nelle giornate in cui arrivi tardi (ad esempio hai corsi o allenamenti), pianifica i pasti più leggeri: insalate, piatti caldi vegetariani, pesce.

Una delle condizioni importanti per il successo: non scegliere piatti complessi per i giorni feriali e la domenica che richiedono molto tempo e impegno. Se lo desideri, includi qualcosa di più complesso nel menu del venerdì o del sabato (o quando hai giorni liberi nel tuo programma).

Anche se ami cucinare, come me, ti stancherai comunque di stare in cucina all'infinito, soprattutto dopo una lunga giornata di lavoro. E perché? Nel mondo esiste un numero enorme di ricette molto gustose e salutari facili da seguire.

Personalmente ho una regola: massimo 30-45 minuti per preparare una cena completa. Fanno eccezione i piatti cotti al forno. Là hai pulito tutto, tagliato, messo in forno e ti sei occupato dei tuoi affari. Seleziono le ricette (se non sono una mia invenzione) proprio secondo questi criteri: gustose, semplici e veloci. Ecco perché dare la preferenza ai piatti cotti al forno.

Lascia un giorno alla settimana... vuoto. Anche se non devi andare al ristorante o visitare, sarai sicuramente a casa. La mia esperienza lo conferma: non importa come pianifichi, ci sarà sempre del cibo avanzato. Pertanto nella mia famiglia abbiamo introdotto il “giorno degli avanzi”, che trascorriamo la domenica (o l'ultimo giorno prima del prossimo acquisto di prodotti per il nuovo menù). In giorni del genere, uso la mia immaginazione o sfoglio i libri di cucina, sostituendo gli ingredienti mancanti con altri simili. A volte i risultati sono semplicemente dei capolavori, le cui ricette pubblico sul mio blog insieme al menù settimanale per tutta la famiglia.

Prima di sedervi a tavola e iniziare a stilare una lista, vi consiglio di guardare nel frigorifero. Cosa hai in giro che necessita di essere consumato urgentemente? Questi prodotti dovrebbero costituire la base del tuo menu.

Ad esempio, se hai una testa di cavolo lì, includi nel menu l'insalata di cavolo cappuccio o la zuppa di cavolo (o entrambi, se c'è molto cavolo). Se c'è del pollo lì, prepara dei piatti con esso.

Se un topo si impicca nel frigorifero, congratulazioni! Sarà molto più semplice per te creare un menu e potrai inserire tutto ciò che il tuo cuore desidera (dal cibo).

Andiamo al menu stesso

Scrivi un piano su un pezzo di carta. Per esempio:

Lunedi: .
Martedì: vegetariano (per due giorni).
Mercoledì: avanzi.
Giovedì: zuppa di cavoli con carne.
Venerdì: ristorante.
Sabato: pollo.
Domenica: “fantasia dagli avanzi”.

Sfoglia la tua selezione di ricette. Se stai cercando piatti a base di pollo, usa l'indice in fondo al ricettario. Molto spesso ci si imbatte in ottime opzioni quando ci si rende conto che in 1-2 ricette si possono utilizzare tutti i prodotti avanzati di questa settimana, semplicemente acquistando, ad esempio, riso e prezzemolo con aglio. Tali ricette sono ideali per casalinghe e proprietari parsimoniosi.

Inizia subito a scrivere sul tuo foglio i piatti che ti piacciono accanto ai giorni della settimana. Indicare il nome del piatto, il titolo del libro e il numero della pagina con la ricetta. Se nel processo trovi un'opzione migliore, correggi ciò che hai scritto. Ti consiglio di non lasciarti trasportare qui. Una volta che hai un piano per tutti i giorni su un pezzo di carta, chiamalo un giorno. Aggiungi ai segnalibri le tue ricette preferite e usale per la prossima settimana quando sarà il momento.

Di solito devi solo iniziare. Col tempo, farai tutto molto più velocemente.

I piatti del menu settimanale possono essere variati a vostra discrezione e adattati ai vostri cambiamenti di programma. Quindi, se non vuoi il pesce lunedì, congelalo e cucina il pollo. E sabato poi mangio pesce.

È meglio togliere il cibo dal congelatore la sera del giorno precedente e riporlo in frigorifero, ben confezionato. In questo modo non possono perdere le loro proprietà benefiche. Tieni presente che si scongelano molto più velocemente della carne e del pollo. Puoi riceverli la mattina prima di andare al lavoro.

E ancora una cosa: non è affatto necessario fare una lista nel fine settimana e iniziare a pianificare lunedì.

Ad esempio, faccio acquisti martedì, quando non ci sono così tante persone nei negozi. Ecco perché la mia pianificazione inizia anche martedì: con il cibo fresco.

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per creare un menu per la settimana. Questa attività ti dà libertà di azione e il menu può e deve essere adattato alle tue esigenze e a quelle della tua famiglia.

Buona salute a te!

siamo quello che mangiamo

Quando si tratta di organizzare in modo efficace il tempo e le attività, molte copie vengono distrutte. Sembrerebbe che questo sia il modo più semplice ed economico per ottimizzare i tempi di cottura e anche per risparmiare in modo significativo le finanze familiari. Anche un menù campione permette di mangiare in modo più equilibrato e di non scervellarsi ogni volta su cosa cucinare con i prodotti disponibili nel frigorifero. Pianificare un menu è molto semplice e, soprattutto, interessante. Ma quante persone scrivono un menu per una settimana nella loro vita quotidiana?

Ogni giorno prepariamo il cibo per noi stessi e per le nostre famiglie. Le giovani madri devono farlo con una regolarità particolarmente invidiabile e preparare cibi freschi 2-3 volte al giorno. Per i liberi professionisti che lavorano da casa, anche cucinare diventa un compito importante. A volte cucinare diventa noioso, a volte diventa noioso e spesso, quando prepariamo il cibo all'ultimo minuto, semplicemente siamo a corto di idee o ci mancano gli ingredienti necessari. Di conseguenza, il cibo risulta noioso, monotono e non sempre salutare, e cucinare porta con sé uno stress inutile.

Pianificare un menu per la settimana aiuterà a risolvere questi e molti altri problemi.

Vantaggi della pianificazione del menu:

Risparmiare soldi. Acquistando prodotti secondo l'elenco di determinati piatti, non compreremo prodotti non necessari, fast food e altri snack allettanti che sono così allettanti quando abbiamo fame o non abbiamo un piano di spesa chiaro.

Risparmio di tempo. Pianificando in anticipo la tua dieta, non dovrai più preoccuparti di cosa cucinare per colazione, pranzo o cena. Inoltre, alcuni piatti possono essere preparati per un uso futuro e congelati lungo il percorso, mentre altri possono essere utilizzati come preparazione per i piatti successivi.

Ridurre il consumo di cibo. Dal momento che comprerai solo la quantità di cibo che intendi mangiare, non dovrai buttare via il cibo in eccesso o avariato. La pianificazione del menu può ridurre significativamente i costi del cibo.

Dieta bilanciata. Non è un segreto che il cibo fatto in casa sia molto più salutare di quello acquistato in negozio. Tuttavia, non tutti pensano al fatto che anche il cibo monotono non è la soluzione migliore. Quando elaboriamo un programma alimentare per la settimana, possiamo includere sia piatti di carne che di pesce, aggiungere frutta e verdura alla nostra dieta, nonché una varietà di latticini. E distribuiscilo tutto nell'ordine di cui abbiamo bisogno.

Cos'altro?

Se ami cucinare, la pianificazione può aiutarti a diversificare la tua dieta e sperimentare ricette nuove e interessanti senza dedicarci molto tempo.

Se non ti piace cucinare, puoi ridurre il tempo che trascorri in cucina mangiando pasti gustosi e sani.

Un menu equilibrato per la settimana: è semplice o difficile?

Puoi creare un menu e calcolare automaticamente il numero richiesto di prodotti (creare un elenco già pronto per il negozio) qui - plan-menu.ru.

2. Cominciamo con le ricette

Puoi pensare al menu per 2 settimane contemporaneamente, quindi ripeterlo di nuovo fino alla fine del mese. Con questo approccio, selezioniamo prima le ricette di cui abbiamo bisogno e scriviamo cosa vogliamo cucinare in queste 2 settimane, quindi creiamo una lista della spesa per il negozio.

3. Primo acquisto

Questo approccio consiste nell'acquistare prima la spesa, prestando attenzione agli sconti e alle offerte “deliziose” nei negozi. E solo allora crea un menu, concentrandoti sui prodotti disponibili.

4. Coinvolgere i bambini

I bambini sono molto più disposti a mangiare cibi preparati se possono partecipare attivamente al processo di pianificazione del menu. Invitali a cercare ricette e a pensare a cosa vorrebbero provare. Coinvolgi anche i bambini nel processo di cottura stesso.

5. Segui un libro di cucina o un libro

Se ti piace guardare le deliziose immagini nelle riviste e nei libri di cucina, forse è il momento di provare a cucinare tutto? Se ti piace sperimentare nuovi piatti, sarà sicuramente adatto a te utilizzare cataloghi di ricette già pronti per mese o settimana, ad esempio:

Rivista "Scuola di Gastronomia" - http://www.gastronom.ru/
Libro: La casalinga abile. 365 menù per tutti i giorni

6. Attenersi al sistema

Se ti piace la definizione e la chiarezza, la prossima opzione è per te. Ciò renderà più semplice la pianificazione del menu dandoti comunque l'opportunità di essere creativo.

Assegna ad ogni giorno della settimana un tema o un piatto del giorno.

Lunedì – pasta

Martedì: zuppa, insalata e panini

Mercoledì – giornata del pesce

Giovedì – piatto in pentola

Venerdì - pizza

Sabato: qualcosa di nuovo

Domenica: qualcosa di semplice

7. Abbasso il perfezionismo

Spesso, quando vorremmo farlo perfettamente,... non lo facciamo affatto. Non facciamolo quando si tratta di pianificare un menu di esempio per la settimana.

Usa quelli già pronti e scegli solo 1-2 nuovi piatti per la settimana. Il resto lo preparano meglio gli amici.

La zuppa può essere preparata per 2 giorni contemporaneamente, casseruole (verdure, ricotta, cheesecake) - per 2 pasti (ad esempio sera e mattina), porridge - riso per la sera, cotolette di riso e formaggio - per la sera successiva. Bene, per ora facciamo tutto ciò che si può fare un po' più lungo il percorso (ad esempio polpette, ricci di riso, focacce) e selezioniamo subito una parte da congelare.

Scriviamo semplicemente il menu su un pezzo di carta o lo stampiamo.

Questo metodo aiuta a ridurre le elevate aspettative nei confronti di noi stessi e della pianificazione, il che significa che, a piccoli passi, ogni giorno ci muoviamo verso l'aumento della nostra efficienza e la semplificazione della nostra vita.

Moduli di pianificazione del menu

Quali metodi di pianificazione del menu usi?

La pianificazione del menu settimanale o mensile presenta numerosi vantaggi ed è molto apprezzata da molte casalinghe. Naturalmente, per pensare e creare un menu per una settimana, o anche tre, ci vorrà più tempo rispetto a quando si pianifica un menu per domani. Ma ancora una volta, se prendi in considerazione solo un giorno. Infatti, pianificare un menu con una settimana di anticipo sarà più economico che pianificarlo per ogni giorno successivo. Inoltre, una volta deciso un piano per preparare colazione, pranzo e cena, farai tutto molto più velocemente e con più sicurezza.

Quando pianifichi il tuo menu settimanale o mensile, considera la stagione e le prossime festività. Includi nel tuo menu quanti più piatti possibili con prodotti stagionali ampiamente disponibili ed economici rispetto ai prezzi delle altre stagioni. Tieni presente che alla vigilia delle vacanze i prezzi di alcuni prodotti alimentari tendono ad aumentare, quindi, se possibile, acquista tali prodotti in anticipo, quando non c'è ancora fretta. Ad esempio, le patate novelle possono essere piuttosto costose per un certo periodo dopo la loro comparsa sui mercati, ma dopo una o due settimane il loro prezzo diminuisce. Prima di Pasqua il costo delle uova può aumentare, prima di Capodanno cioccolata e champagne; in America, ad esempio, i mirtilli rossi alla vigilia del Ringraziamento costano il doppio rispetto a 2-3 settimane prima... Quindi state lontani avvistato, tieni conto delle sfumature peculiari del luogo in cui vivi. Inoltre, avendo un piano di spesa ben chiaro, potrai facilmente resistere alle numerose tentazioni che ti aspettano al supermercato, il che significa risparmiare una notevole quantità di denaro.

Esistono diversi modi per pianificare un menu a lungo termine. Puoi pianificare in base alle scorte esistenti (come nel metodo precedente), acquistando solo i prodotti mancanti se necessario, oppure puoi pianificare in modo da dover acquistare tutti i prodotti del menu in una volta nel tuo prossimo viaggio al supermercato. Ogni caso ha sia i suoi vantaggi che i suoi svantaggi.

Pianificazione del menu in base alle scorte alimentari (con un budget limitato)

Immaginiamo una situazione in cui, per qualche motivo, non puoi uscire per acquistare grandi quantità di prodotti, o il tuo budget settimanale è molto limitato, ad esempio circa 500 rubli. Come puoi creare un menu decente per l'intera settimana in tali condizioni? Molto semplice. Prima di tutto, ispeziona tutte le tue scorte, controlla il contenuto del congelatore e del frigorifero, contrassegna gli alimenti deperibili e inizia a pianificare il tuo menu in base ad essi. Sarebbe una buona idea ordinare immediatamente (nella tua testa o su carta) tutti i prodotti in categorie, ad esempio: scoiattoli, verdure, frutta, amidi. Diciamo che tra le proteine abbiamo lenticchie, fagioli bianchi, salmone in scatola, salsiccia tritata in scatola, 1 kg di carne macinata, pollo congelato. Le verdure includono cipolle, carote, patate, mais in scatola, pomodori, piselli e concentrato di pomodoro. Dalla frutta: mele, ananas in scatola e pesche, succhi di mela e pompelmo. Gli amidi includono spaghetti, riso, farina d'avena, semola di mais e farina. Ora, in base a ciò che hai già a portata di mano, crea un menu. Completa il menu solo con quei piatti che rientrano nel budget assegnato, acquista solo l'essenziale: uova, latte, pane, possibilmente formaggio, pesce.

Di seguito è riportato un esempio di tale menu, compilato tenendo conto dei prodotti disponibili.

	Colazione	Cena	Cena
Lunedi	Succo di mela, farina d'avena con uvetta	Insalata di grano germogliato, carote crude, polenta	Pollo fritto con carote e patate, biscotti, torta di avena alla cannella, tè
Martedì	Succo di mela, muesli di grano con frutta secca	Zuppa di pollo con cibo in scatola. mais, panini al formaggio	Tortini di salmone, frittelle di mais, tè
Mercoledì	Succo di pompelmo, porridge di mais	Patate al forno, cipolle fritte con salsa di panna acida, biscotti fatti in casa	Fagioli al forno, riso bollito, muffin di grano, insalata di carote con uvetta, tè
Giovedì	Succo di pompelmo, riso bollito	Fagioli al forno, panini, insalata di carote e uvetta	Salsiccia macinata fritta, pasta, piselli, biscotti, tè
Venerdì	Succo di pomodoro, porridge di mais	Insalata di germe di grano, zuppa di verdure, biscotti fatti in casa, pesche	Focaccia (burrito) con lenticchie e riso, contorno di pomodori
Sabato	Salsa di mele, riso bollito	Spaghetti al sugo di pomodoro, crostini con aglio	Zuppa di patate e fagioli bianchi, biscotti o muffin, tè
Domenica	Succo di pomodoro, farina d'avena con uvetta	Insalata di carote e ananas, purè di patate con carne macinata, biscotti	Pancake o frittelle, più tutti i deliziosi avanzi della giornata

È meglio iniziare a pianificare il tuo menu con prodotti proteici. Le lenticchie e il riso danno vita a deliziosi burritos, mentre i fagioli bianchi danno vita a una meravigliosa zuppa di patate. Anche i fagioli semplicemente al forno sono deliziosi, ma devono essere preparati in anticipo, come un giorno prima. I piatti per la cena possono essere preparati in quantità doppie: gli avanzi possono essere utilizzati per il pranzo del giorno successivo (ad esempio giovedì). In generale, cerca di anticipare in anticipo cosa potrai utilizzare domani degli avanzi di oggi. Ad esempio, puoi utilizzare il pollo avanzato dal lunedì sera per preparare una zuppa di pollo con mais in scatola per martedì pomeriggio. Poiché i fagioli al forno richiedono un tempo di cottura piuttosto lungo, utilizzalo per risparmiare energia cuocendo biscotti, torte o biscotti fatti in casa insieme ai fagioli su un'altra griglia da forno. Dolci e prodotti da forno freschi fatti in casa fanno sempre piacere alla famiglia e, per mantenere il buon umore, dovrebbero apparire più volte alla settimana. Dal concentrato di pomodoro si può ricavare un succo di pomodoro gustoso e salutare, che può essere utilizzato anche per diversificare la colazione. Si prega di notare che nel menu sopra riportato la colazione consiste principalmente di cereali, riso e muesli. Ma qui puoi aggiungere piatti così economici come le frittate! Cerca sempre le opzioni disponibili; in realtà non ce ne sono così poche come potrebbe sembrare a prima vista. Pianificando il menu in anticipo, siamo sempre in grado di garantire che i fondi limitati siano distribuiti equamente durante la settimana. E possiamo anche assicurarci che il menù preparato sia il più nutriente e gustoso possibile.

Pianificazione del menu con un budget aperto

Come abbiamo già detto, non bisogna lasciarsi trasportare dai nuovi piatti. Devono essere introdotti gradualmente e sempre circondati da piatti familiari familiari. Saranno sufficienti 2-3 nuovi piatti in una settimana, ma lascia che il resto provenga dagli elenchi principali e aggiuntivi dei piatti preferiti.

Con questo approccio alla pianificazione del menu, l'attenzione principale dovrebbe essere prestata alla predominanza di prodotti salutari e salutari, ad esempio, incluso il succo d'arancia appena spremuto nella colazione quotidiana, più spesso offrendo ai membri della famiglia una varietà di frutta, verdura, pesce, latticini e prodotti a base di latte fermentato, ecc. Puoi iniziare a cucinare per tutto domani dalla sera di oggi: far bollire i fagioli, cuocere la carne, preparare le verdure per le insalate (sbucciare, bollire), ecc. I pranzi possono consistere in parte degli avanzi delle cene e le colazioni possono consistere in pasti molto veloci.