E la prevenzione di varie malattie come. Prevenzione delle malattie degli organi e dei sistemi del corpo

Il francese Pierre Dukan ha creato una dieta straordinaria che oggi sta vivendo l'apice della sua popolarità. Personaggi famosi come Jennifer Lopez, Penelope Cruz e persino la duchessa Kate Middleton usano i suoi consigli.

Parleremo dei principi base della dieta Dukan. Fondamentalmente, è un'altra, lungi dall'essere l'unica, variazione sul tema della nutrizione proteica. Simile può essere considerata la dieta Atkins e alcuni altri.

È noto che il costante sovraccarico del corpo con le proteine ​​è un percorso diretto all'indebolimento del fegato, dei reni e del cervello, allo sviluppo di urolitiasi e colelitiasi, gotta.

Pierre Dukan è riuscito a essere creativo nello sviluppo di una dieta. È stato il suo approccio creativo a rendere la dieta adatta alla maggior parte delle persone, compresi (con modifiche minime) i cittadini russi. Eppure, prima di "sederti" su questa dieta (come, in effetti, su qualsiasi altra), non essere troppo pigro per consultare il tuo medico.

E perché?

La dieta Dukan prevede il passaggio di quattro fasi. Dall'inizio alla fine della dieta dovresti bere almeno un litro e mezzo di acqua pulita ogni giorno. Inoltre, per ottenere il massimo effetto, è necessario dedicare 15-20 minuti al giorno agli esercizi fisici e almeno 20-30 minuti alle passeggiate all'aria aperta.

La prima fase della dieta Dukan

Se il tuo peso in eccesso non supera i 10-20 kg, devi dedicare a questa fase dai 3 ai 5 giorni. Se vuoi perdere peso di 20-30 kg, la prima fase viene estesa a 5-7 giorni. Hai bisogno di perdere più di 30 kg? Preparati a seguire la dieta della Fase 1 per 7-10 giorni. Ma non più!

La base della nutrizione sono le proteine, ma gli alimenti a basso contenuto di grassi. L'ideale è carne di tacchino e pollo senza grasso e pelle, fegato e filetto di manzo, pesce di mare, uova, latticini a basso contenuto di grassi. Ricorda: niente si può friggere! Il cibo va cotto al forno o al vapore, puoi bollirlo.

Verdi, cipolle, aglio vengono aggiunti alle proteine. Ogni giorno devi mangiare un cucchiaio e mezzo di crusca. L'assunzione di sale è limitata a 1 cucchiaino incompleto al giorno. Puoi usare condimenti e spezie.

A cosa si dovrebbe rinunciare?

Da carne di maiale e altre carni grasse, prodotti semilavorati (cotolette, salsicce, salsicce), nonché da pane e altri prodotti farinacei. Inoltre, non puoi mangiare cereali, zucchero e dolci, fagioli, frutta.

Fase 2 della Dieta Dukan

È ora di alternare i giorni proteici con le verdure. Questa fase può durare 15 giorni o anche più. Se il peso in eccesso residuo è inferiore a 10 kg, sarà sufficiente alternare giorni di proteine ​​e giorni di verdure in un rapporto di 1:1 o 3:3. Se hai bisogno di perdere più di 10 kg, il rapporto sarà di 5:5, ma solo se ti senti bene. Se è difficile attenersi al regime 5:5, passa al regime 3:3.

Nei giorni proteici, mangia lo stesso della prima fase. Inoltre, al set di prodotti già descritto è possibile aggiungere cetrioli crudi, ketchup (non più di un cucchiaio al giorno), vino secco (1 bicchiere), un po 'di panna senza grassi (fino a 1 cucchiaino).

Durante i giorni delle verdure, puoi mangiare qualsiasi verdura, ad eccezione di avocado, barbabietole, patate, poiché contengono amido. Può essere consumato crudo, bollito o al forno. Come condimenti per l'insalata sono adatti aceto, olio vegetale o succo di limone. Assicurati solo che la quantità di olio vegetale non superi 1 cucchiaino al giorno.

Ogni giorno mangia 2 cucchiai di crusca (preferibilmente farina d'avena).

Devi rifiutare gli stessi prodotti della prima fase.

La terza fase della dieta Dukan

Ora conta quanti chilogrammi hai perso dall'inizio della dieta. Per ogni chilogrammo, misurati 10 giorni della terza fase. Non cercare di abbreviare la terza fase, anche se pensi di perdere peso troppo lentamente!

Puoi mangiare tutti i prodotti relativi alla prima e alla seconda fase. Completa la tua dieta con frutta: 1 porzione al giorno, ad eccezione di uva, datteri e banane. È consentito mangiare quotidianamente 40 g di formaggio con il consueto contenuto di grassi e 2 fette di pane.

Due volte a settimana, aggiungi una porzione di cibi ricchi di amido: patate, legumi, riso, cereali. Per quanto riguarda la crusca, la loro quantità dovrebbe essere aumentata a 2,5 cucchiai al giorno.

La buona notizia: due pasti a settimana, puoi mangiare quello che vuoi!

A cosa si dovrebbe rinunciare?

Astenersi dal mangiare salsicce e altri prodotti semilavorati a base di carne, nonché dallo zucchero e da eventuali dolci.

In questa fase, il risultato raggiunto è consolidato.

La quarta fase della dieta Dukan

Il compito di questa fase è rimanere magri e belli il più a lungo possibile! Fai attenzione a non ingrassare nuovamente, controllati con una bilancia da pavimento.

Secondo le raccomandazioni di Dukan, ora puoi mangiare 3 cucchiai di crusca ogni giorno: questa quantità dovrebbe essere suddivisa in più fasi. Per mantenere il risultato ottenuto, organizza te stesso 1 giorno di scarico a settimana, durante il quale devi mangiare come nella 1a fase.

L'opzione ideale è mangiare pane e cibi ricchi di amido ogni 3 giorni. E ricorda: prelibatezze e dolci grassi sono solo una piacevole aggiunta al cibo principale, questi prodotti possono essere consumati solo in porzioni molto piccole!

Pro e contro della dieta Dukan

Come ogni altro fenomeno, la dieta Pierre Dukan ha lati positivi e negativi.

Professionisti:

1. graduale e sistematico.
2. Strutturato, graduale, grazie al quale una persona si abitua a controllare la propria dieta.
3. Perdita di peso reale.
4. Conservazione del tessuto muscolare attraverso un apporto proteico sufficiente.
5. Sensazione confortevole, nessuna sensazione di fame.
6. Motivazione per un programma a lungo termine che spesso aiuta a cambiare in meglio le abitudini alimentari.

Aspetti negativi:

1. Alle nostre latitudini è insolito dare la preferenza alle proteine, l’alimentazione mista è più comune.
2. Difficoltà nella scelta di alimenti proteici di alta qualità, la maggior parte dei quali (carne, ad esempio pollo) subiscono lavorazioni tecniche e perdono le sue preziose proprietà.
3. La dieta è adatta solo a persone sane, poiché il fegato e i reni vengono sottoposti a un carico considerevole, poiché le proteine ​​​​non vengono completamente trasformate, si formano tossine e prodotti metabolici.
4. Una gamma limitata di prodotti può creare disagio psicologico.

- Prova ad acquistare amido di mais, crusca di frumento e avena, latte in polvere senza grassi, salsa di soia, aceto balsamico. Con l'aiuto di questi prodotti puoi cucinare piatti deliziosi senza infrangere le regole della dieta.

- Assicurati di bere 2 litri di acqua ogni giorno, questo aiuterà a rimuovere le tossine e i prodotti metabolici dal corpo. Se sei incline all'edema, limitati a 1,5 litri.

- Invece del normale sale da cucina, prova a utilizzare il sale marino più utile, che non trattiene i liquidi nel corpo.

- Invece dello zucchero, acquista la stevia in compresse: questa è un'erba con un particolare retrogusto dolce, nel tè caldo praticamente non differisce nel gusto dallo zucchero.

- Oltre all'acqua, bere tè all'ibisco, tè alla menta, tè verde e bevanda alla cicoria. Puoi aggiungere latte a tutte queste bevande.

- I funghi gustosi e sani non aggiungono peso, il che significa che con il loro aiuto puoi rendere la dieta più interessante.

- Prendi complessi vitaminici.

Molti uomini e donne sono riusciti a perdere peso grazie al sistema nutrizionale sviluppato dal nutrizionista francese Pierre Ducane. Che tipo di alimenti liberano il corpo dal grasso in eccesso? Quando compaiono i primi risultati? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo.

Il nutrizionista francese Pierre Ducane e il suo percorso verso il successo

Pensiamo che non sia necessario considerare in dettaglio la biografia del nostro eroe di oggi. Dopotutto, per noi è interessante dal punto di vista della professionalità. Non tutti sanno che Pierre Ducane era originariamente specializzato in neurologia. E ha ottenuto buoni risultati in questo campo. Ma la vita lo ha costretto a cambiare profilo.

Dukan decise di dedicarsi alla medicina dopo la morte della sua amata madre (nel 1961). Ha promesso di aiutare i malati ad alleviare le loro sofferenze. E ha mantenuto la parola data. Un giorno, un paziente affetto da asma venne dal dottor Dukan. L'uomo gli ha chiesto di aiutarlo a sbarazzarsi dei chili in più. Nonostante il fatto che l'eroe del nostro oggi a quel tempo avesse una conoscenza minima in quest'area, non rifiutò il paziente. Dukan ha sviluppato per lui una dieta ipocalorica. Il medico ha anche soddisfatto una condizione del paziente: non eliminare la carne dalla dieta. Aderendo al menu compilato, l'uomo è riuscito a perdere 5 chilogrammi in 5 giorni. I risultati stupirono così tanto il medico che decise di lasciare la neurologia. Il nutrizionista francese Pierre Ducane perfeziona la sua dieta da 35 anni. Ha costantemente ricercato e apportato modifiche.

A proposito di dieta

Pochi di noi possono dire: "Posso perdere peso". Pierre Dukan ha dimostrato che per perdere peso con successo non è necessario morire di fame ed esaurirsi con esercizi fisici. La nutrizione dovrebbe essere frazionata (4-5 pasti al giorno) ed equilibrata.

Cosa suggerisce Pierre Dukan? La dieta da lui sviluppata si basa sul consumo: in primo luogo, esso viene facilmente assorbito dall'organismo. In secondo luogo, aiuta a rimuovere le tossine e le tossine. Tutto ciò porta alla perdita di peso. Cosa comprende la dieta ideata da Pierre Dukan? Gli alimenti che apportano benefici all'organismo sono verdure, carne e pesce. Per migliorare il funzionamento del tratto digestivo, si consiglia anche di utilizzare la crusca. Puoi aggiungerli a cereali, zuppe e insalate.

A proposito, l'autore di alcuni piatti ipocalorici è lo stesso Pierre Dukan. La dieta che consiglia è adatta a persone di tutte le età. I suoi principali vantaggi sono un menù vario, la mancanza di fame, un'ottima motivazione e risultati al 100%.

Quindi, hai deciso di seguire una dieta, il cui sviluppatore è Pierre Dukan. Calcolare il peso è la prima cosa da fare. Annotalo e altri parametri (busto, fianchi e vita) in un taccuino speciale. Ciò ti consentirà di confrontare i dati iniziali e i risultati della dieta.

Fase numero 1. Attacco

Questa è la fase più breve e progressiva: se hai 5 chili in più, devi mantenerla per 3-5 giorni. Se hai bisogno di perdere 10 kg o più, la fase viene ritardata di una settimana.

Prodotti consentiti:

• carne magra (coniglio, vitello, cavallo), niente agnello e maiale, i piatti di carne sono preparati senza olio;
• frutti di mare;
• carne di pollame (eccetto oche e anatre), la cui pelle deve essere rimossa prima della cottura;
• prosciutto (contenuto di grassi consentito 2-4%);
• uova (3-4 tuorli a settimana e proteine ​​in quantità illimitata);
• latticini con un contenuto minimo di grassi;
• Il succo di limone può essere utilizzato per condire le insalate.
• eventuali verdure;
• da bevande, tè e caffè senza zucchero, sono ammessi cocktail dietetici.

Necessità quotidiana:

• bere 2 litri di acqua (esclusi caffè e tè);
• esercizio fisico (almeno 20 minuti);
• mangiare 1,5 cucchiai. l. crusca d'avena.

Tappa numero 2. Alternanza

Hai perso qualche chilo, ma non basta? Quindi attieniti a questo passaggio finché la bilancia non mostra il numero che ti serve (entro limiti ragionevoli). La particolarità del secondo periodo della dieta è l'alternanza di giorni proteici e proteici-vegetali. Le opzioni possono essere diverse: 1/1, 2/2, 5/5. Dipende tutto dalla tua corporatura. Per le persone in sovrappeso è consigliato lo schema 5/5. Hai bisogno di perdere 2-3 chili? Allora l'opzione 1/1 sarà adatta a te.

Elenco dei prodotti vietati:

• piselli;
• Patata;
• legumi;
• pasta;
• eventuali cereali;
• olive e olive.

Tutte le altre verdure possono essere mangiate. Ma la quantità di carote e barbabietole dovrebbe essere limitata, perché contengono zucchero. Per cucinare potete utilizzare i prodotti elencati nel primo passaggio.

Termini aggiuntivi:

1. Mangia 2 cucchiai. l. crusca al giorno.

2. Quantità consentita di latticini - 1 kg (diviso in più dosi).

3. Bevi 2 litri di acqua.

4. Esercizio fisico (20 minuti), cammina all'aria aperta per almeno mezz'ora.

Fase numero 3. Consolidamento

In questa fase sarai in grado di consolidare il risultato. Se la perdita di peso nella seconda fase fosse di 5 kg, il consolidamento dovrebbe durare 50 giorni. Sei riuscito a perdere 10 kg? In questo caso la durata della terza fase è di 100 giorni.

Cosa puoi mangiare (dose giornaliera):

• formaggio (non più di 40 g);
• Pane di segale;
• un frutto (tranne la banana);
• un po' di pancetta o di maiale fritto.

1. Una volta alla settimana puoi mangiare cibi ricchi di amido (riso, patate, lenticchie, fagioli, pasta e così via).

2. Ogni giorno mangia fino a 2,5 cucchiai. l. crusca. Cammina per 25 minuti. Fai esercizi fisici.

3. Almeno un giorno alla settimana dovrebbe essere dedicato allo scarico (proteine).

Fase numero 4. Stabilizzazione

Perdere i chili di troppo è solo metà della battaglia. È necessario mantenere i risultati e prevenire il ritorno del peso. Basta seguire queste regole:

1. Controlla la quantità di cibo.

2. La maggior parte della dieta dovrebbe essere costituita da verdure.

3. Cerca di mangiare più proteine ​​e la quantità di amidi, pane, formaggi e frutta dovrebbe essere limitata.

4. Bevi almeno 2 litri di acqua al giorno.

5. Cammina di più, smetti di usare ascensori e scale mobili.

6. Mangia 3 cucchiai al giorno. l. crusca.

7. Fai esercizi leggeri al mattino (20 minuti).

Ricette a basso contenuto calorico

Chi ha detto che mentre si è a dieta non si possono continuare gli esperimenti culinari? Questo è sbagliato. Per chi è stanco delle verdure bollite e della carne magra, proponiamo ricette semplici.

insalata di uova

Ingredienti:

• panna acida (a basso contenuto di grassi);
• due uova;
• cipolle verdi;
• spezie.

Lessare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Versare in una ciotola. Aggiungere la cipolla tritata, un cucchiaio di panna acida e un po 'di sale.

con salmone

Set di prodotti:

• 2 cucchiai. l. amido di mais;
• uova - 3 pezzi;
• un pezzo di salmone;
• spezie;
• 500 g di zucchine;
• un peperone dolce.

Puliamo le zucchine, le strofiniamo su una grattugia grossa e aspettiamo che il succo si scarichi. Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere l'amido di mais e il pepe tritato. Mescoliamo gli ingredienti. Inviamo qui anche pezzi di salmone. Sale. Cospargere di spezie. Questa massa omogenea deve essere mescolata con le zucchine. Formiamo i pancake. Friggerli in una padella di teflon senza aggiungere olio.

Nasello cotto al cartoccio

Lista della spesa:

• filetto di nasello;
• succo di un limone;
• spezie per piatti di pesce.

Manteniamo il filetto di nasello in una marinata al succo di limone per 1-2 ore. Aggiungere le spezie, un po' di sale ed erbe varie. Avvolgi il pesce nella carta stagnola. Lo mandiamo al forno per 10-15 minuti.

Non ti pentirai di aver scelto un sistema di alimentazione progettato da Pierre Dukan. Ha descritto dettagliatamente la dieta, le ricette e altri consigli nei suoi libri pubblicati in diverse lingue.

La dieta di Ducan
Tipo di dieta: basso contenuto di carboidrati

Perdita di peso: 3-5 kg ​​a settimana

Durata - diversi mesi / può diventare il tuo sistema nutrizionale per tutta la vita /

Dopo la pubblicazione del libro del nutrizionista francese Pierre Dukan "La dieta Dukan", molte persone in tutto il mondo hanno iniziato a utilizzare con successo i principi della dieta Dukan per dimagrire.

Esternamente, questa dieta è molto simile ad altre diete a basso contenuto di carboidrati ben note: la dieta del Cremlino, la dieta degli astronauti americani, la dieta Atkins, ecc. Ma ci sono alcune differenze nell’approccio Dukan alla perdita di peso.

Secondo questo noto nutrizionista, ogni persona fin dalla nascita ha una quantità rigorosamente definita di cellule adipose: gli adipociti. Più ce ne sono, più è probabile lo sviluppo dell'obesità. Inoltre, con una maggiore nutrizione, queste cellule di grasso possono dividersi in due, permettendo così di accumulare ancora più riserve di grasso. Quando si utilizzano le diete, diminuisce solo la quantità di grasso, ma il numero di cellule rimane invariato. ecco perché è così difficile mantenere il peso desiderato dopo una varietà di diete.

Il sistema nutrizionale Dukan si compone di diverse fasi.

Fase "ATTACCO"

Nella prima fase, devi attaccare le cellule adipose, attivare il processo di scissione del tessuto adiposo

Questa fase si chiama "ATTACCO" e la sua durata dipende direttamente sia dal tuo peso iniziale che dal peso che vorresti avere. La fase "ATTACCO" dura dai 3 ai 7 giorni, massimo 10. In questa fase, mediamente, occorrono dai 2 ai 6 kg.

Con un eccesso di peso inferiore a 10 kg la durata della fase è di 3 giorni;

Da 10 a 20 kg 3 - 5 giorni

Da 20 a 30 kg 5 - 7 giorni

Da 30 e più kg - 5 -10 giorni

Nella fase "Attacco" sono ammesse solo proteine: carne, pesce, uova e latticini magri. Questa fase può durare per te un giorno, o forse dieci. Durante questa fase potresti soffrire di secchezza delle fauci e alito cattivo. Tutto ciò non fa che confermare il fatto che il processo è iniziato e tutto sta andando bene. In questa fase è molto importante bere almeno un litro e mezzo di acqua al giorno. Puoi mangiare qualsiasi quantità di cibo in qualsiasi momento, l'importante è rispettare le seguenti regole:

1. Escludere dalla dieta manzo e vitello bolliti, coniglio, maiale e agnello, oca e anatra. La carne può essere consumata anche fritta, ma durante la frittura non si può usare olio e sugo.

2. Sono ammessi pollo e tacchino (prima di mangiare è necessario togliere la pelle), prosciutto magro, fegato di manzo o fegato di pollo, qualsiasi pesce - bollito, grigliato o al vapore, nonché tutti i frutti di mare.

3 Puoi mangiare fino a due uova al giorno. Se hai il colesterolo alto, non mangiare più di 3-4 tuorli d'uovo a settimana. Proteine: nessuna restrizione.

4 Sono ammessi latticini senza grassi: yogurt naturali, nonché yogurt aromatizzati al cocco, alla vaniglia o al limone. Il numero di yogurt alla frutta dovrebbe essere limitato a due al giorno.

5 Lo zucchero è vietato, il sale può essere consumato in piccole quantità.

6 Durante la cottura è possibile utilizzare sostituto dello zucchero, aceto, spezie, condimenti, aglio, cipolle, cetriolini, succo di limone, senape. Puoi anche usare la gomma da masticare (solo senza zucchero).

Inoltre, durante questo periodo, devi mangiare un cucchiaio e mezzo di crusca d'avena al giorno. La farina d'avena generalmente ti accompagnerà durante tutta la dieta e diventerà uno dei componenti principali della dieta una volta completata. E questo non sorprende: la crusca d'avena è ricca di zuccheri e proteine, inoltre assorbe l'acqua nell'intestino, aumentando di dimensioni e donandoci un senso di sazietà. La crusca migliora anche la funzione cardiaca e allevia la stitichezza (che può disturbare nelle prime fasi della dieta).

Seconda fase - "CROCIERA"

Anche la durata di questa fase è strettamente individuale e può variare da uno a diversi mesi fino al raggiungimento del peso desiderato.

La fase consiste nell'alternare due diete: giorni proteici con giorni in cui si include una quantità illimitata di verdure nella dieta, integrando carne, pesce, pollame e latticini a basso contenuto di grassi.
In questa fase possono essere introdotte nella dieta le seguenti verdure: carciofi crudi, bolliti o al cartoccio, asparagi, melanzane, broccoli, qualsiasi altro cavolo, sedano, cicoria, zucchine, cetrioli, fagioli, porri, cipolle, funghi, peperoni, zucca, ravanello, acetosa, soia, spinaci, pomodori e rape. Se vuoi ottenere una rapida perdita di peso, è meglio mangiare solo quando senti una fame acuta. Tutte le verdure ricche di amido (patate, riso, cereali, piselli, fagioli, lenticchie e avocado) sono vietate sulla tratta della crociera. Le regole per la seconda fase sono le seguenti.

1 Da uno a cinque giorni trascorsi con proteine ​​pure (come nella fase "Attacco"), si alternano da uno a cinque giorni in cui le verdure vengono aggiunte all'alimento proteico:

Se vuoi perdere meno di 10 kg, si consiglia di alternare 1 PP / 1 PL (1 giorno di proteine ​​pure, poi 1 giorno di proteine ​​+ verdure), ma è possibile anche 3/3 o 5/5

Se vuoi perdere dai 10 ai 20 kg si consiglia una rotazione 5/5

Se vuoi perdere dai 20 ai 30 kg si consiglia l'alternanza: 5/5

2 Il consumo di crusca d'avena viene aumentato a due cucchiai al giorno.

3 La tua camminata quotidiana aumenta a 30 minuti.

4 Continui a bere almeno un litro e mezzo di acqua al giorno.

Lo schema di rotazione può essere modificato in qualsiasi momento
In questa fase sono ammessi:
-1 cucchiaino di cacao senza grassi
-1 cucchiaio di amido
-2 cucchiai di panna di soia
-1 cucchiaino di panna 3-4%
-2-3 gocce di olio in una padella
-30 g di formaggio con meno del 6% in peso secco (non ne abbiamo nel nostro kosher)
-3 cucchiai di vino bianco o rosso
-1 cucchiaio di ketchup Heinz
Da questo elenco seleziona SOLO DUE PRODOTTI AMMESSI AL GIORNO

Può essere utilizzato per cucinare, cuocere al forno o mangiare:
Agar-agar, gelatina
Aglio
Alga marina
Marak a basso contenuto di grassi
Bevande leggere esclusivamente da 1 bicchiere kcal e non di più
Cetriolini
Sostituti dello zucchero
Tutte le spezie
Adika, peperoncino
Latte in polvere, latte (parzialmente scremato e scremato)
Mostarda
Pesce in scatola al naturale
Salsa di soia
Aceto
Surimi (bastoncini di granchio finti, non più di 8 al giorno!)
tofu

Un esempio di dieta quotidiana "Proteine ​​+ verdure":
Colazione: caffè o tè, due yogurt magri o 225 grammi di ricotta magra, un pezzo di tacchino magro, pollo o prosciutto magro o un uovo sodo.
Seconda colazione: un piccolo yogurt magro o 115 g di ricotta magra.
Pranzo: funghi stufati (senza olio), tonno, tè o caffè con panna.
Spuntino: pancake di farina d'avena con una fetta di prosciutto magro, pollo o salmone.
Cena: zuppa di zucchine, kebab di manzo, dessert "Isola galleggiante" a base di albumi.

La terza fase di "ANCORAGGIO"

In questa fase è necessario consolidare il risultato ottenuto, ritornando alla normale alimentazione.
Il compito principale di questa fase della dieta è prevenire il ritorno dei chilogrammi persi.

La durata della fase 3 dipende da quanti chilogrammi hai perso. Per ogni chilogrammo perso - 10 giorni.
Durante questa fase 3, puoi mangiare i seguenti alimenti:
- Prodotti della fase 1
- verdure della fase 2
- 1 porzione di frutta al giorno, escluse banane, ciliegie, uva
- 2 fette di pane al giorno
- 40 g di formaggio stagionato
* 2 porzioni di amidi a settimana (es: patate, pasta, riso, mais, fagioli, piselli)

E inoltre:
una settimana puoi permetterti 2 pasti, che Dukan chiama banchetto, una cena festiva (stiamo parlando di UN pasto, non di un giorno intero! A questo pasto puoi permetterti tutto quello che vuoi! È molto importante non fare due pasti giorni di fila)))
Ma è obbligatorio: una volta alla settimana (preferibilmente il giovedì) PURE PROTEIN DAY

La quarta fase di “STABILIZZAZIONE”

Lo scopo di questa fase è stabilizzare il peso.

Durante questa fase mangi normalmente, ma segui 2 principi:

1 giorno alla settimana dovrebbe essere un giorno proteico puro;

3art. l crusca d'avena al giorno;

La durata di questa fase non è limitata, ma è consigliabile seguire le raccomandazioni di Pierre Ducane per tutta la vita.

Benefici della dieta Dukan
- la dieta non è pericolosa, poiché si basa su prodotti naturali. Una dieta consente di eliminare il peso in eccesso anche nei casi in cui questo è lontano dalla prima dieta e il corpo ha già sviluppato una reazione stabile a vari esperimenti.
- i primi chilogrammi partono rapidamente, il che contribuisce alla motivazione.
- dieta non molto aggressiva, adatta anche ai buongustai che amano cucinare e mangiare cibi deliziosi.
- non ci sono restrizioni sulla quantità di cibo e sul tempo di assunzione
- la dieta è semplice, può essere seguita ovunque: a casa, al lavoro, al bar.
Aspetti negativi
- I corpi chetonici vengono prodotti nel corpo, sopprimono l'appetito, ma possono causare affaticamento nei primi giorni
- carenza di microelementi e vitamine. Si consiglia di assumere un complesso di vitamine
- carenza di grassi. Si consiglia di aggiungere un po' di grasso di origine vegetale.
- La dieta può diventare rapidamente noiosa per coloro a cui non piace cucinare.

Intestazioni:

Tutti sanno che il menù della dieta Dukan per tutti i giorni è presentato dal Dr. Pierre Dukan. Sostiene che la dieta aiuterà a raggiungere il peso corporeo ottimale e a mantenerlo per tutta la vita. Quali sono le caratteristiche della fase "Attacco"? Quali sono gli svantaggi della dieta Dukan? Qual è il menù del giorno di cui tutti parlano? Imparerai tutto questo in questo articolo.

Menù della dieta Dukan per tutti i giorni. Ad oggi la dieta Dukan è la numero uno al mondo. Ha aiutato milioni di persone in tutto il mondo a perdere peso, comprese celebrità come Jennifer Lopez e Kate Middleton.

D'ora in poi, non dovrai esaurirti con il conteggio costante delle calorie o limitare drasticamente la tua dieta. Il metodo innovativo di Dukan è che puoi mangiare assolutamente qualsiasi cosa mentre sei a dieta!

L'essenza della dieta proteica Dukan

Qual è la popolarità della dieta francese? La base del sistema di perdita di peso Dukan è una dieta proteica e una forte limitazione dell'assunzione di carboidrati e grassi. Già in 3-4 giorni sentirai l'efficacia di un sistema di perdita di peso graduale. Molte star di Hollywood hanno acquisito una figura cesellata "Barbie", grazie ad una dieta ben coordinata per dimagrire della famosa dieta ed esercizio fisico. Penelope Cruz, Jennifer Lopez, la moglie del principe William possiede splendide silhouette dopo aver perso peso con la dieta del medico francese Dukan.

Dieta Dukan: informazioni video dettagliate sulla dieta

Se pensi che la dieta Dukan sia il sistema alimentare più rigoroso, allora questa è una profonda delusione personale. Perdendo peso, non sentirai la sensazione di fame che ti ricorda sempre la tua esistenza. La dieta francese comprende molti prodotti "proteici" e le proteine, come sapete, sono il "materiale da costruzione" di ogni cellula del nostro corpo. E un'altra caratteristica importante del sistema di perdita di peso Dukan: i chilogrammi persi dopo l'applicazione della dieta non ritornano per diversi anni!

Caratteristiche della nutrizione secondo Dukan

La dieta ha guadagnato popolarità in tutto il mondo nel 2000 dopo la pubblicazione del libro "Non riesco a perdere peso". In esso, il poco conosciuto medico francese Pierre Dukan ha spiegato perché è estremamente difficile per alcune persone perdere peso e perché ritorna rapidamente dopo diete rigorose.

Secondo Dukan, il corpo umano contiene una certa quantità di cellule in grado di immagazzinare il grasso. Questa quantità è diversa per ogni persona, alcune cellule di grasso ne hanno di più, altre di meno. Per coloro che "possiedono" una grande quantità di tali cellule, le possibilità di ingrassare sono molto più elevate. Inoltre, quando una cellula adiposa non è in grado di contenere il grasso accumulato, inizia a dividersi. E la quantità di tessuto adiposo aumenta in modo esponenziale.

Le quattro fasi della dieta Dukan

1. Attacco: la principale perdita di peso dura fino a cinque giorni;
2. Alternanza: continuazione della perdita di peso, dura fino al risultato desiderato, possibilmente diversi mesi;
3. Consolidamento: fissando i risultati, la durata viene calcolata secondo la formula dieci giorni per ogni chilogrammo di peso perso;
4. Stabilizzazione: conservazione e mantenimento dei risultati per tutta la vita.

Ogni fase ha il proprio elenco di prodotti. L'intensità della perdita di peso è determinata dall'osservanza dei principi fondamentali della dieta.

Attacco: la prima fase della dieta

I medici considerano questa fase la più pericolosa per la salute. Lo stesso Pierre Dukan è d'accordo con l'opinione generale, quindi fornisce chiare raccomandazioni per la sua osservanza. Prima fase. Attacco | La dieta di Ducan.

1. Calcola il peso in eccesso. Per calcolare il peso è possibile utilizzare il calcolatore gratuito, disponibile sul sito ufficiale Dukan. Il calcolo viene effettuato sotto forma di compilazione di un questionario. Dopo aver inserito i dati, verrà inviata al tuo indirizzo di posta elettronica una email con le informazioni di interesse. I dati medi possono anche essere ottenuti in modo indipendente. Per fare ciò è necessario sottrarre cento per gli uomini e centodieci per le donne dall'altezza in centimetri. Pertanto, il peso di una donna alta 164 cm dovrebbe essere di 54 chilogrammi;
2. Attenersi alla fase "Attacco" per non più del periodo consigliato. È diffusa la convinzione che in questa fase una persona possa raggiungere immediatamente il peso desiderato. Questo non solo è impossibile, ma anche pericoloso! Durante l '"Attacco" ci vogliono da uno a sei chilogrammi, il menu della dieta Dukan per tutti i giorni inizia a funzionare correttamente. Rispettare la durata della fase secondo la tabella.

• Se sei in sovrappeso secondo la calcolatrice fino a 5 kg, la durata di questa fase della dieta per te è di 1-3 giorni;
• Sovrappeso: da 5 a 10 kg. - durata della fase "Attacco" - 3-5 giorni;
• Sovrappeso 10 kg. e altro - la durata della fase è di 5-7 giorni (fino a un massimo di 9 giorni).

Si prega di notare che anche se l'obesità significativa è nella prima fase della dieta Dukan per più di 10 giorni è vietata. È importante capire che lo scopo di questa fase non è perdere peso rapidamente del numero massimo di chilogrammi, ma avviare i meccanismi di disgregazione dei grassi nel corpo.

Controlla la tua condizione. Il pericolo della fase è l'utilizzo di sole proteine ​​animali. Ciò mette a dura prova i reni e provoca disidratazione. Secondo numerosi esperti, su questo si basa la rapida perdita di peso della prima settimana di dieta. Ha un effetto motivante, dimostrando che il peso comincia a diminuire.

In questa fase è importante bere molto. Bere almeno un litro e mezzo di liquidi al giorno.

Mangia la crusca d'avena. Assumere un cucchiaio e mezzo di prodotto al giorno con abbondante acqua. Può essere uno spuntino o un sostituto del pasto.

Perché il menù quotidiano della Dieta Dukan per dimagrire inizia dalle proteine? Il suo autore ritiene che le proteine ​​animali siano l'alimento ottimale per l'uomo. Il nostro corpo lo conosce fin dai tempi antichi e i moderni fast food, i dolci non sono accettabili, poiché le loro formule sono estranee al nostro corpo.

Inoltre, le proteine ​​sono tra gli alimenti più difficili da digerire. Il corpo spende un'incredibile quantità di energia per la digestione, il che elimina la possibilità di convertire le calorie in eccesso in tessuto adiposo. È importante solo assumere proteine ​​pure, senza grassi o con una quantità minima di essi.

Prodotti consentiti in "Attacco"

1. Carni magre: vitello, manzo, carne di cavallo (ad eccezione dell'entrecote e del controfiletto di manzo), coniglio. Maiale fino al 6% di grasso - non spesso! L'agnello è proibito;
2. Frattaglie: fegato di manzo, vitello e pollame, rognoni e lingua di vitello, punta di lingua di manzo;
3. Uova. Fino a due tuorli al giorno. Proteine: illimitate al giorno. Se hai il colesterolo alto, non mangiare più di 3-4 tuorli a settimana;
4. Latticini senza grassi 0%: ricotta, yogurt naturale, kefir, latte naturale, in polvere (non superare i 3 cucchiai al giorno);
5. Pollame (la pelle non deve essere utilizzata). È escluso un uccello con il becco piatto: un'oca e un'anatra;
6. Prosciutto magro (senza cotenna). Contenuto di grassi dal 2 al 4%;
7. Tutto il pesce, nessuno escluso: fresco o affumicato, grasso, in scatola nel suo stesso succo.
8. Eventuali crostacei e molluschi.

Tutti questi prodotti devono essere preparati senza grassi. Puoi utilizzarli senza alcun limite di quantità e in qualsiasi momento della giornata. Dimentica il conteggio delle calorie!

72 Alimenti Proteici per la Fase di Attacco della Dieta Dukan

Alcuni additivi sono ammessi in quantità ragionevoli:

• Concentrato di pomodoro (senza zucchero) fino a 2 cucchiai;
• Decotto di rosa canina (da 2 cucchiai di bacche);
• Gelatina, agar-agar, lievito in polvere (lievito in polvere), lievito;
• Caffè, tè, tisane;
• Bastoncini di granchio (non più di 8 al giorno);
• 1 cucchiaio Olio di paraffina. Puoi usarlo come condimento per l'insalata. Si consiglia di diluire con acqua gassata. Non riscaldare o utilizzare per friggere;
• Limone come condimento (non bere come una limonata e non mangiare come un frutto);
• Diet Cola e altre diete. bevande;
• Isomalto - 15 g;
• Aceto (balsamico o altro a piacere), salsa di soia;
• Olio vegetale (oliva/colza) 1 cucchiaio da caffè;
• Glutine - 2 cucchiai. l. in un giorno;
• Cumino, prezzemolo, cipolle (non più di 1,5 cipolle al giorno) e altre spezie ed erbe aromatiche;
• Frullati/polveri proteici a basso contenuto di carboidrati e di grassi;
• Sostituti dello zucchero (0 kcal), ad eccezione di fruttosio, glucosio e sorbitolo, ecc.;
• Inulina - 15 g;
• Sale e senape con moderazione (tendono a trattenere l'acqua nell'organismo);
• Come condimento per le pietanze sono ammessi cetriolini (2 pezzi al giorno a seconda della pezzatura).

Durante la prima fase possono verificarsi secchezza delle fauci o alitosi. Non spaventarti, questo ti conferma che sei sulla strada giusta.

È necessario:

1. Il menù della dieta Dukan per tutti i giorni prevede una passeggiata quotidiana di 20 minuti e esercizio fisico;
2. Mangia 1,5 cucchiai di crusca d'avena al giorno. Con l'intolleranza alla crusca, puoi usare 1,5 cucchiai. grano saraceno (secco). Usare con cautela, perché il grano saraceno e la crusca differiscono nelle loro proprietà nutrizionali e vengono assorbiti dall'organismo in modi diversi. A causa dell'eccesso della norma, potrebbe esserci una stagnazione. Cuoci il grano saraceno a tua discrezione (puoi bollirlo in acqua, latte o cuocerlo a vapore);
3. Assicurati di bere almeno 2 litri di acqua al giorno (caffè e tè sono inclusi in questi 2 litri).

Menù dieta Dukan per tutti i giorni, tavolo

Lunedi

• Colazione: Frittata con carne, caffè.
• Cena: Zuppa di merluzzo, pane alla crusca.
• tè del pomeriggio: Cagliata.
• Cena: Carne al cartoccio, tè verde.

Martedì

• Colazione: Ricotta intera, pane con crusca.
• Cena: Zuppa di carne con uova di quaglia.
• tè del pomeriggio: Yogurt a basso contenuto di grassi
• Cena: Pesce stufato nel suo stesso sugo.

Mercoledì

• Colazione: Uova fritte, aringhe o salmone leggermente salato, caffè.
• Cena: Cotolette di carne senza cipolla e pane, yogurt.
• tè del pomeriggio: Kefir.
• Cena: Calamari bolliti.

Giovedì

• Colazione: Pane croccante con crusca e formaggio fuso, tè forte.
• Cena: Zuppa con pezzi di pesce.
• tè del pomeriggio: casseruola di ricotta, tè.
• Cena: Filetto di pollo al forno, kefir.

Venerdì

• Colazione: Uova sode, kefir.
• Cena: Cotolette di pesce senza cipolla e pane, yogurt.
• tè del pomeriggio: Latte, pane con crusca.
• Cena: Filetto di manzo brasato, tè.

Sabato

• Colazione: Uova fritte, caffè.
• Cena: Zuppa di carne con polpette.
• tè del pomeriggio: Yogurt, crusca d'avena.
• Cena: Cozze stufate, tè.

Domenica

• Colazione: Ricotta intera, caffè.
• Cena: Zuppa con pezzi di pesce, yogurt.
• tè del pomeriggio: Casseruola o Frittelle di ricotta, kefir.
• Cena: Cotolette di carne, yogurt.

Puoi modificare i prodotti del menu a tua discrezione, sostituendo la carne con piatti di pesce, utilizzando la ricotta nella sua forma pura e in casseruole, cheesecake. La dieta non prevede l'assunzione di liquidi, ma bisogna ricordare che tra uno spuntino e l'altro bisogna bere molta acqua, almeno un litro e mezzo al giorno.

Ricette della dieta Dukan

Ricetta 1. Spezzatino di tacchino con zucchine per dimagrire secondo Dukan (menu della dieta Dukan per tutti i giorni)

Composto:

• Filetto di petto - 600-650 g;
• Aneto, rosmarino a piacere;
• 1 cipolla;
• Zucchine medie;
• Mezza carota piccola;
• Sale.

cucinando:

Stufare le zucchine tagliate a cubetti in una padella con un po' d'acqua sotto il coperchio. Tagliare il filetto e aggiungerlo nella padella. Grattugiare le carote e adagiarle anche con le zucchine tacchino. Aggiungi sale e condimenti. Cuocere a fuoco lento fino al termine.

Ricetta 2. Frittelle dietetiche di ricotta secondo Dukan.

Composto:

• Uovo - 1 pz.;
• Ricotta a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai. l.;
• Massa di cagliata - 100 g (senza zucchero);
• Sostituto dello zucchero - a piacere, cannella.

cucinando:

Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore. Scaldate una padella, metteteci sopra un po’ d’olio e versate un po’ di impasto. Cuocere le frittelle coperte: friggere ogni lato per 2 minuti. Distribuire le frittelle raffreddate con la ricotta morbida e piegarle in una "torta". Spolverate con la cannella e servite in tavola un piatto gustoso, il menù della dieta Dukan per tutti i giorni ora è sempre con voi.

Ricetta 3. Torta profumata con pollo e verdure durante la dieta.

Composto:

• Albumi d'uovo - 4;
• Ricotta - 300 g;
• Filetto di pollo - 300 g;
• Erbe essiccate (cipolle, aneto);
• Kefir - 150ml;
• Spezie (aglio, curcuma, peperoncino e zenzero);
• Sale - 0,5 cucchiaini.

cucinando:

Montare gli albumi con il sale. Passare la ricotta e le spezie al setaccio fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere metà del filetto al contenuto e sbattere con un frullatore.

Tagliare a pezzi il pollo rimasto e mescolarlo con la massa di cagliata e kefir. Alla fine, inserisci le proteine. Versare l'impasto in uno stampo e cospargere di erbe aromatiche. Cuocere in forno a fuoco medio per 35 minuti.