È una vitamina liposolubile grazie alla quale. Qual è la differenza tra vitamine liposolubili e idrosolubili

Per organizzare uno stile di vita sano, è necessario conoscere le vitamine e altre sostanze utili. In questo articolo di revisione considereremo quali vitamine sono liposolubili, evidenziamo le loro principali funzioni e il loro significato per l'uomo.

Cosa sono le vitamine liposolubili?

Le sostanze appartenenti ad un ampio gruppo di vitamine liposolubili sono in grado di accumularsi nel tessuto adiposo del corpo umano, in questa caratteristica positiva differiscono dalle sostanze idrosolubili. Le vitamine liposolubili vengono escrete molto lentamente dal corpo attraverso le urine, il che facilita l'assorbimento dei grassi dal cibo. Vale la pena conoscere i possibili problemi. Il lato negativo del processo di creazione di riserve di vitamine liposolubili è il pericolo di ipervitaminosi, cosa che non si può dire delle sostanze idrosolubili.

Vitamina D liposolubile

Proprietà della vitamina D

Questo gruppo di sostanze biologicamente attive comprende il colecalciferolo (vitamina D3), prodotto dalla pelle sotto l'azione delle radiazioni ultraviolette o ottenuto dal cibo, e l'ergocalciferolo (vitamina D2), che una persona può ottenere esclusivamente dal cibo. La funzione principale di entrambe le varianti della vitamina D è quella di regolare l'assorbimento di fosforo e calcio nell'intestino tenue. Inoltre, gli studi hanno dimostrato che la vitamina D stimola la produzione di ormoni, è coinvolta nella riproduzione cellulare e influenza importanti processi metabolici. Un'altra forma attiva di sostanze di questo gruppo: il calcitriolo supporta il corretto scambio di calcio e fosfati nel corpo umano.

Mancanza di vitamina D nel corpo

Indichiamo anche i pericoli della carenza di vitamina D:

• i bambini sviluppano il rachitismo;
• c'è una predisposizione all'oncologia;
• ci sono processi di osteoporosi;
• l'immunità si indebolisce;
• il rischio di malattie cardiache.

Overdose di vitamina D

Da un eccesso di vitamina D, la cosiddetta ipervitaminosi, una persona sviluppa i seguenti fallimenti:

• metabolismo improprio del calcio e, di conseguenza, ipercalcemia, ipercalciuria;
• ingrossamento del fegato, milza;
• intossicazione dell'apparato digerente, comprese tutte le sue manifestazioni spiacevoli;
• diminuzione dell'immunità;
• aumento della pressione sanguigna;
• pielonefrite cronica.

Vitamina E liposolubile

Proprietà della vitamina E

I derivati ​​del tocolo sono riuniti nel gruppo della vitamina E. Le sostanze sono rappresentate principalmente da tocotrienoli e tocoferoli. La vitamina E è nota per essere un potente immunomodulatore e antiossidante naturale. Le sostanze utili di questo gruppo svolgono un ruolo importante nell'attività riproduttiva umana. Se il corpo ha abbastanza tocoferolo, è protetto dall'invecchiamento precoce a livello cellulare. La vitamina E è una preziosa sostanza preventiva che previene lo sviluppo di aterosclerosi, trombosi e malattie della pelle. Il supplemento viene utilizzato per pianificare e mantenere la gravidanza.

Carenza di vitamina E

Ogni persona dovrebbe essere consapevole delle possibili conseguenze della carenza di tocoferolo:

• infertilità;
• problemi con il sistema nervoso;
• deterioramento della composizione del sangue;
• distrofia e muscoli;
• necrosi epatica;
• ammorbidimento di alcune aree del cervello.

Traboccare il corpo di vitamina E

In caso di avvelenamento da tocoferolo nell'uomo, si osservano le seguenti deviazioni:

• ascite;
• enterocolite necrotizzante;
• emorragia nel cervello o nella retina;
• insufficienza renale;
• trombocitopenia;
• sepsi;
• azotemia;
• iperbilirubinemia;
• epatomegalia.

Quali vitamine sono liposolubili? vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina A

Vitamina K liposolubile

Proprietà della vitamina K

Questo gruppo comprende vitamine idrofobiche e liposolubili, necessarie all'organismo per una corretta coagulazione del sangue e la produzione di proteine. Si è scoperto che con la partecipazione della vitamina K, i processi metabolici si verificano all'interno del tessuto connettivo e del tessuto osseo. Una sostanza utile aiuta a mantenere in salute un organo importante: i reni. Il corpo umano non può esistere normalmente senza la vitamina K, poiché garantisce il corretto assorbimento del calcio e organizza anche la corretta interazione del calcio con la suddetta vitamina D. Con l'assunzione costante di dosi ottimali di vitamina K, la funzione muscolare migliora, i vasi sanguigni diventare più forte.

Carenza di vitamina K

Possibili conseguenze della carenza di vitamina K:

• disturbo della coagulazione del sangue;
• estese emorragie interne;
• deposizione di sali nei vasi arteriosi;
• ossificazione del tessuto cartilagineo;
• guarigione lenta delle ferite;
• pericolosa deformazione delle ossa in crescita.

Troppa vitamina K nel corpo

Le seguenti patologie possono indicare un eccesso di vitamina K nel corpo umano:

• un aumento del numero di piastrine;
• aumento della viscosità della consistenza del sangue;
• se una persona è preoccupata per l'emicrania, la tromboflebite, le vene varicose, il colesterolo alto, allora non è auspicabile che consumi molti cibi con un alto contenuto di vitamina K, poiché può provocare un peggioramento della malattia.

Vitamina A liposolubile

Proprietà della vitamina A

Una vitamina antiossidante può essere ottenuta sia da fonti animali che vegetali. Il corpo umano produce vitamina A dal beta-carotene. La sostanza nella sua forma pura è instabile, quindi la sua produzione e il suo utilizzo sono diffusi, con particolare attenzione al retinolo palmitato, retinolo acetato. Una preziosa vitamina è vitale per ognuno di noi per mantenere una buona vista, una corretta crescita ossea, un sistema immunitario forte, capelli e pelle belli.

Carenza di vitamina A

Ecco alcuni effetti negativi della carenza di vitamina A:

• labbra screpolate;
• cecità notturna;
• bocca asciutta;
• problemi ai capelli;
• pelle ruvida sui piedi e sulle mani.

Troppa vitamina A

Riempire eccessivamente il corpo con vitamina A è indesiderabile, poiché causa problemi di salute:

• capelli radi e duri;
• perdita dei peli delle sopracciglia;
• rugosità e secchezza della pelle;
• labbra screpolate;
• mal di testa e aumento della pressione cranica;
• dolore articolare e debolezza generale;
• ingrossamento della milza, del fegato.

Per ottenere la corretta distribuzione dei nutrienti nel corpo senza effetti collaterali, è necessaria una dieta equilibrata. Ti consigliamo di evitare diete rigide e dubbie che causano gravi disturbi nel corpo.

Le vitamine idrosolubili e liposolubili vengono assorbite in modo diverso. Le vitamine idrosolubili sono l'intera gamma delle vitamine del gruppo B e dell'acido ascorbico. Il nostro argomento oggi è una revisione delle vitamine liposolubili da diverse angolazioni. È noto che le vitamine A, D, K, E sono classificate come liposolubili, si accumulano nel tessuto adiposo e nei tessuti epatici. Le vitamine idrosolubili differiscono da loro in quanto non tendono a depositarsi, vengono rapidamente lavate via con acqua. A causa di questa caratteristica, una sovrasaturazione di vitamine liposolubili e una carenza di vitamine idrosolubili sono più comuni.

Elenco delle vitamine liposolubili

La scienza moderna considera vitamine liposolubili le seguenti sostanze:

• vitamina A (questo include provitamina A, cioè carotenoidi e caroteni, nonché
• vitamina A sotto forma di retinolo);
• vitamina D;
• vitamina E;
• vitamina K.

Va notato che ci sono vitamine idrosolubili e liposolubili. Solubile in acqua:

• vitamina B1;
• vitamina B2;
• vitamina B5;
• vitamina B6;
• vitamina B12;
• niacina;
• folato;
• biotina;
• vitamina C.

Il ruolo delle vitamine liposolubili

Descriviamo brevemente l’importanza delle vitamine liposolubili per il corpo umano:

• retinolo: mantiene la vista normale, la crescita, ringiovanisce;
• il tocoferolo è un antiossidante biologico;
• vitamina D - favorisce l'assorbimento del calcio;
• vitamina K - protegge dall'osteoporosi, mantiene la normale coagulazione del sangue.

Caratteristiche delle vitamine liposolubili

Vitamina D liposolubile

Le sostanze di questo gruppo sono chiamate calciferoli. Il calcitriolo è prodotto dalla vitamina D nei reni e nel fegato. Agendo in combinazione con la paratirina, il calcitriolo agisce verso il normale metabolismo del calcio.

Sotto l'influenza dei raggi ultravioletti la sostanza 7-deidrocolesterolo forma nella pelle la vitamina D. In caso di carenza di contatto con i raggi UV o di una dieta povera di fonti di vitamina D si formano vari disturbi. Sullo sfondo della mancanza di vitamine, le ossa possono ammorbidirsi. Questo fenomeno è chiamato osteomalacia.

È nota anche la malattia del rachitismo infantile, la cui causa è anche la mancanza di vitamina D. I processi degenerativi si verificano sulla base di un'insufficiente mineralizzazione del tessuto osseo. Cioè, in poche parole, si forma una carenza di calcio nelle ossa e queste vengono gradualmente distrutte. L'integrazione di vitamina D è un'azione significativa nella prevenzione del rachitismo e dei problemi alle ossa.

È noto che la vitamina D migliora l'assorbimento del fosforo e del calcio nel tratto digestivo. Il calcio e il fosforo vengono trasferiti meglio al tessuto osseo e fissati in esso. Non solo le ossa vengono rafforzate, ma anche i denti di adulti e bambini.

La vitamina D aiuta l'assorbimento del magnesio, è coinvolta nella crescita e nello sviluppo dei tessuti a livello cellulare. Se il corpo ha una concentrazione normale di calcitriolo, è più probabile che resista all'oncologia della pelle, dell'intestino e del seno.

I preparati di vitamina D vengono utilizzati localmente nel trattamento della psoriasi, poiché i prodotti aiutano a levigare le squame della pelle.

La concentrazione di vitamina D nel corpo influenza il midollo osseo, che è responsabile della produzione di monociti, cioè cellule immunitarie. In altre parole, il calciferolo migliora l’immunità.

Grazie alla vitamina D, il processo di produzione di insulina nel pancreas viene regolato, il che significa che influenza la percentuale di glucosio nel sangue.

Sono noti anche gli effetti benefici della vitamina D sul sistema nervoso. Mantenendo una normale concentrazione di calcio nel sangue, gli impulsi nervosi vengono trasmessi correttamente, i muscoli si contraggono correttamente.

La vitamina D garantisce il massimo assorbimento di calcio e magnesio e allo stesso tempo rafforza le membrane protettive del tessuto nervoso, per questo motivo la sostanza aiuta a curare con successo la sclerosi multipla.

Fonti di vitamina D:

• cereali germinati;
• burro;
• grasso di pesce;
• verde;
• uova;
• Lievito di birra;
• Cavolo bianco;
• latte;
• poco si trova nelle carote.

Quanto sopra è una descrizione generale del calciferolo, ma bisogna tenere presente che le persone di età diverse ne hanno necessità diverse. A scopo preventivo, è consentito utilizzare complessi vitaminici rigorosamente secondo le istruzioni. A dosi elevate, la vitamina è tossica, pertanto, in presenza di malattie gravi, i farmaci devono essere assunti dopo aver consultato un medico.

Fonti di vitamina D liposolubile

Vitamina E

Come sapete, il tocoferolo o vitamina E è liposolubile. La vitamina E è un potente antiossidante naturale, supporta il corretto funzionamento di molti organi e sistemi e preserva dall'invecchiamento precoce. La carenza di qualsiasi vitamina importante è pericolosa, ma sullo sfondo della mancanza di tocoferolo il corpo può soffrire in modo completo.

Ognuno di noi ha bisogno di 12 microgrammi di tocoferolo al giorno. Se la regione di residenza è sfavorevole dal punto di vista ambientale, è necessaria più vitamina E. Le donne hanno bisogno di dosi maggiori di tocoferolo anche durante la gravidanza e l'allattamento. Con una normale concentrazione di vitamina E nel corpo, una persona riceve conseguenze meno negative a causa della carenza di alcune importanti vitamine.

Grazie al tocoferolo, il lavoro del sistema riproduttivo di donne e uomini migliora. La sostanza viene utilizzata per migliorare la condizione del diabete e dell'asma. Anche il lavoro dei sistemi nervoso, cardiovascolare ed endocrino sta migliorando.

Grazie alla pulizia dei vasi sanguigni, non si formano coaguli di sangue. Il tocoferolo protegge dall'oncologia, ci salva dall'attività distruttiva dei radicali liberi, abbassa il colesterolo, guarisce la pelle grazie ad una maggiore nutrizione del collagene, previene l'iperpigmentazione e la pelle secca.

L'assunzione di preparati a base di tocoferolo è indicata per malattie del sistema nervoso, disturbi del sistema ormonale, disturbi del pancreas, del fegato e della cistifellea. La vitamina E può migliorare leggermente la qualità della vita dei fumatori e dei bevitori, protegge dagli attacchi di cuore e aiuta a recuperare più velocemente dopo lo sforzo fisico.

Il tocoferolo è controindicato in caso di ipersensibilità a questa vitamina, allergie cutanee, tromboembolia, cardiosclerosi, infarto. La vitamina E è incompatibile con gli anticoagulanti e i preparati a base di ferro.

I sintomi da sovradosaggio sono: vomito, nausea, emorragia interna, disturbi della coagulazione del sangue, ingrossamento del fegato, varie manifestazioni di allergie.

Le migliori fonti alimentari di vitamina E:

• oli di zucca, grano, mais, lino, oliva, girasole;
• burro;
• noccioline;
• cereali;
• latte.

fonti di vitamina E liposolubile

Vitamina K

Ogni persona ha bisogno di un apporto costante di vitamina K, poiché controlla la coagulazione del sangue ed è coinvolta nella costruzione del tessuto osseo. Con una carenza di vitamina K si manifesta una tendenza alle fratture, questo fattore è più evidente negli anziani.

La norma giornaliera di vitamina K per gli uomini è di 120 mcg, per le donne è di 90 mcg. Fonti:

• il primo tipo di vitamina K - fillochinone (vitamina K1) - si ottiene principalmente da alimenti vegetali, ad esempio verdure a foglia verde;
• La seconda sottospecie di vitamina K, il menachinone (vitamina K2), si trova nei batteri e negli alimenti di origine animale.

fonti di vitamina K liposolubile

Vitamina A

La vitamina A liposolubile è una vitamina antiossidante. Si trova prevalentemente negli alimenti di origine animale. Il corpo umano produce vitamina A sulla base del pigmento di frutta e verdura: il beta-carotene.

È interessante notare che gli alimenti di colore rosso sono più saturi di vitamina A rispetto a quelli verdi e gialli. Il retinolo si accumula nei tessuti del fegato. Se la vitamina A viene assunta per troppo tempo, può causare avvelenamento. La norma del consumo di retinolo per gli uomini è fino a 1000 mcg al giorno, per le donne - fino a 800 mcg al giorno. Durante la gravidanza - fino a 900 mcg, durante l'allattamento - fino a 1200 mcg. Un bambino ha bisogno fino a 1000 microgrammi di vitamina A.

Quando viene diagnosticata una carenza di tocoferolo, sono necessarie dosi di carico: fino a 3000 mcg al giorno. L'assorbimento della vitamina A è migliore se viene consumata con grassi, ad esempio mangiando cibi insieme all'olio. La vitamina non può essere sciolta in acqua.

La vitamina A è utile per l'immunità, mantiene capelli, pelle, denti, ossa sani, cura le vie urinarie, i polmoni, migliora la vista e aiuta a svilupparsi armoniosamente durante l'infanzia.

fonti di vitamina A liposolubile

Vitamina N

Si scopre che esistono altri tipi di sostanze liposolubili vicine alle vitamine. Questa è la vitamina N, dietro questo nome si nasconde l'acido lipoico e lipoico. Le sostanze svolgono una serie di compiti importanti nel corpo umano, ma da un punto di vista scientifico non appartengono alle vitamine, perché il corpo produce dosi significative di queste sostanze.

È consuetudine chiamare vitamine quelle sostanze che non possono essere prodotte nel corpo in quantità sufficienti, il loro apporto con alimenti e farmaci è estremamente importante per la salute. In generale anche gli acidi lipoico e tiottico sono liposolubili, sono simili alle vitamine, ma pur sempre non sono vitamine, sono sostanze vitaminiche.

Mancanza di vitamine liposolubili

Ecco cosa minaccia una carenza di vitamina D:

• una lieve carenza provoca insonnia, visione offuscata, scarso appetito;
• nei casi più gravi, l'osteoporosi si sviluppa negli adulti e il rachitismo nei bambini.

Con una mancanza di vitamina A, i disturbi sono disturbati:

• visione compromessa in un ambiente oscurato, nel peggiore dei casi, cecità notturna;
• crescita e sviluppo lenti nei bambini;

La carenza di vitamina K può provocare i seguenti disturbi:

• deformità ossea;
• emorragia interna;
• accumulo di sali nei vasi;
• eccessiva mineralizzazione della cartilagine.

L'assunzione insufficiente di vitamina E minaccia queste circostanze:

• infertilità;
• depauperamento del tessuto adiposo e muscolare.

Quando si assumono vitamine e si mangiano cibi contenenti vitamine, è importante sapere quando fermarsi. Il più pericoloso per il corpo è un sovradosaggio di vitamine A, D.

Alimenti con vitamine liposolubili

Le fonti più ricche di vitamine liposolubili si trovano nel nostro cibo. È cibo animale e vegetale. Assumere nutrienti insieme al cibo elimina la necessità di assumere integratori in farmacia. Ecco alcuni esempi di alimenti sani che dovrebbero essere consumati per prevenire la carenza vitaminica:

• grasso di pesce;
• caviale di storione;
• oli;
• crema;
• verdure;
• cereali;
• tuorlo;
• latte;
• fegato.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle vitamine liposolubili degli oli vegetali. Gli oli di zucca, colza, girasole, oliva, olivello spinoso, cumino nero, semi di lino, sesamo, mais, cedro, senape e uva dovrebbero essere consumati regolarmente in piccole quantità. Gli oli forniscono grassi sani e contengono molte vitamine liposolubili.

Preparati vitaminici liposolubili

Per normalizzare la concentrazione di vitamine liposolubili nel corpo, vengono assunti preparati farmaceutici, ad esempio:

• Acetato di retinolo;
• Aevit;
• acetato di tocoferolo;
• Palmitato di retinolo;
• Vikasol;
• Aquadetrim.

In farmacia è possibile acquistare preparati monovitaminici - con una sola vitamina nella composizione e complessi - con un intero set di vitamine.

Alcune persone assumono integratori farmaceutici come misura preventiva per il rafforzamento generale del corpo, questo è accettabile, ma è necessario agire rigorosamente secondo le istruzioni. Se ci sono malattie croniche o acute, è necessario scegliere le vitamine insieme al medico curante.

Le vitamine liposolubili e idrosolubili sono divise in 2 grandi gruppi in base alle loro proprietà fisiche. Il legame con determinati alimenti e la protezione contro le malattie è stato fatto risalire all'antico Egitto. Lo scorbuto, la cecità notturna, il beriberi impararono a vincere molto prima della scoperta delle vitamine (e questo accadde già nel 1911, anche se le speculazioni sulla loro esistenza sorsero anche prima).

Ora probabilmente tutti conoscono questi composti, ma molte delle sfumature rimangono un mistero. Per fugare finalmente i dubbi, nell'articolo analizzeremo nel dettaglio le principali funzioni delle vitamine, cosa bisogna mangiare e come comporre razionalmente la propria dieta. Dopotutto, queste sostanze bioattive svolgono un ruolo enorme nella regolazione dei processi e devono essere presenti nel nostro menu.

In effetti, queste sostanze biologicamente attive hanno in comune solo l'assoluta necessità per l'organismo. Le vitamine stesse hanno una natura e una struttura chimica diversa e agiscono come una "squadra".

La loro caratteristica è l'incapacità di accumularsi nel corpo, vengono escreti nelle urine ogni giorno, ad eccezione della B12 (ad esempio, la sostanza nutritiva C, che negli animali viene sintetizzata e si accumula da sola nel fegato, e una persona deve consumarla quotidiano). Questi composti sono altamente instabili e vengono facilmente distrutti dal calore o dall'ossidazione dei metalli.

Non sono prodotti nel corpo. Le funzioni delle vitamine idrosolubili sono estremamente diverse, questo gruppo svolge un ruolo speciale nella regolazione dei processi metabolici. influenzando la crescita, l'attività mentale e fisica, aumenta la resistenza del corpo alle malattie, la fonte sono piante e animali. Con una carenza (avitaminosi), anche di un solo anello della catena degli elementi vitaminici, il metabolismo è più o meno disturbato e influisce sul benessere di una persona. Dopotutto, uno è necessariamente complementare all'altro e sono intercambiabili, motivo per cui sono strettamente interconnessi.

Acido ascorbico (vitamina C)

L'elemento alimentare più popolare e conosciuto. È un importante antiossidante (riduce gli effetti aggressivi delle specie reattive dell'ossigeno e riduce il processo di invecchiamento). Il composto è piuttosto “capriccioso” e può essere distrutto non solo durante la lavorazione di frutta e verdura, ma anche sotto l'azione dei metalli.

Proprietà di base:

• Partecipa alla sintesi degli ormoni surrenali (che sono estremamente importanti per la regolazione della pressione sanguigna e delle prestazioni) e della ghiandola tiroidea.
• Aiuta ad aumentare l'immunità.
• Neutralizza i sali nitriti nocivi (contenuti nelle salsicce).
• Riduce il rischio di sviluppare l'aterosclerosi.
• Fornisce un'accelerazione della sintesi del collagene (importante per mantenere il tono della pelle e dei tessuti connettivi).
• Aumenta l'assorbimento del ferro.
• Accelera la guarigione.

Il bisogno di un elemento non è sempre lo stesso; dovrebbe essere fornito in quantità molto maggiori in caso di raffreddore, neoplasie maligne e infezioni. I sintomi della carenza di vitamina C sono una maggiore fragilità dei vasi sanguigni, che porta a sanguinamenti multipli: polmonare, uterino, gastrico. La violazione della circolazione sanguigna influisce anche sulla condizione dei denti, portando alla loro perdita. Questo tipo di beriberi è anche chiamato scorbuto.

Fatto: fumare solo 1 sigaretta distrugge 25 mg di vitamina nel nostro corpo.

L'assunzione inadeguata di un nutriente (un elemento biologicamente significativo e insostituibile che entra nel corpo dall'esterno) porta ad una diminuzione dell'efficienza, ad un aumento dell'affaticamento e ad un aumento del numero di raffreddori. Forse lo sviluppo dell'anemia da carenza di ferro.

Alimenti ricchi di acido ascorbico

Tiamina (vitamina B1)

Le vitamine idrosolubili comprendono l'intero gruppo B. L'azione più importante (o B1) è la partecipazione al metabolismo dei carboidrati, sebbene svolga un ruolo importante in quasi tutti i tipi di metabolismo. La produzione del coenzima carbossilasi, l'enzima acetilcolina, dipende dalla vitamina. Garantiscono un'adeguata conduzione delle fibre nervose.

L'avitaminosi B1 porta all'interruzione del funzionamento del sistema nervoso periferico e centrale e ad una diminuzione della normale elaborazione dei carboidrati.

Cause di carenza di nutrienti

• compromissione della memoria,
• paresi degli arti,
• Emicrania,
• Maggiore irritabilità.
• Violazione dell'attività cardiaca: dolore, mancanza di respiro, palpitazioni, edema "cardiaco" (stinchi).
• I fenomeni di dispepsia: nausea, diarrea o stitichezza, perdita di appetito.

Più a lungo il corpo non riceve tiamina, più pronunciati sono i segni di carenza. In misura estrema (chiamata anche beriberi), appare un'andatura traballante, il verificarsi di paralisi delle gambe.

Importante: nei paesi sviluppati, l'avitaminosi di questa vitamina si verifica abbastanza raramente. Il motivo della diminuzione del suo apporto nel corpo potrebbe essere: una dieta monotona di prodotti a base di farina di prima qualità, abuso di alcol, malattie dell'intestino tenue.

Riboflavina (B2)

Una funzione importante della vitamina è la partecipazione al rinnovamento dei tessuti corporei. Contribuisce alla protezione della pelle dalle radiazioni ultraviolette e ne aumenta le proprietà barriera. Esistono anche prove che il consumo sufficiente di alimenti ricchi di questo elemento aumenta l’aspettativa di vita.

L'ipovitaminosi porta a manifestazioni abbastanza evidenti nel corpo:

1. Crepe e desquamazione delle labbra, comparsa di "zaed" agli angoli della bocca.
2. Secchezza della pelle sottile - ali del naso, dietro le orecchie, collo.
3. Violazione della visione: diminuzione della percezione del colore e del crepuscolo.

La carenza di vitamina B2 è abbastanza comune, soprattutto con una dieta priva di latticini. L'oligoelemento è sensibile alla luce solare, quindi ai prodotti in cui è contenuto. Non raccomandato per l'esposizione diretta.

Piridossina (B6)

Partecipa a quasi tutti i tipi di metabolismo e regola la sintesi degli ormoni. Spesso i sintomi della carenza vitaminica sono espressi in disturbi del sistema nervoso centrale: sonnolenza, depressione, irritabilità. Sono possibili anche manifestazioni cutanee, solitamente sotto forma di arrossamento del bordo delle labbra, della lingua, processi infiammatori della mucosa orale e della pelle.

Una forte diminuzione dell'apporto vitaminico spesso provoca la chemioterapia per la tubercolosi. I farmaci reagiscono con l'elemento rendendolo inattivo.

Importante: la carenza di vitamina B6 nei bambini può portare allo sviluppo di anemia.

Cobalamina (B12)

Questa vitamina, a differenza delle altre, può depositarsi nel deposito del fegato, da dove viene utilizzata per diversi anni (in assenza di assunzione). Svolge un ruolo importante nell'ematopoiesi, nei processi metabolici e nella sintesi dell'acetilcolina.

L'elemento è essenziale per mantenere un sistema nervoso sano. Una diminuzione del suo consumo può portare ad una maggiore irritabilità, deterioramento del funzionamento degli organi pelvici, paresi delle gambe. Spesso c'è una carenza di emoglobina, anemia, è possibile l'esacerbazione dei processi erosivi nello stomaco e nell'intestino.

Di solito l'avitaminosi grave colpisce i vegetariani rigorosi che aderiscono a una dieta priva di proteine ​​per lungo tempo. La carenza di vitamina B12 può verificarsi durante la gravidanza, la dipendenza dall'alcol e lo squilibrio della microflora.

Acido nicotinico (PP o B3)

È l'unico elemento del gruppo B che è un farmaco. Ha anche diversi nomi: niacina B3; nicotinammide (RR); un acido nicotinico. L'acido è coinvolto nella regolazione del metabolismo energetico. Con una malnutrizione prolungata è possibile lo sviluppo della pellagra, una malattia del sistema nervoso con gravi lesioni del tratto gastrointestinale, della pelle e del sistema nervoso centrale.

La malattia è accompagnata da dermatite, infiammazione della lingua, diarrea. Spesso si riscontra una diminuzione dell'attività motoria, disturbi depressivi, aggressività e psicosi, non per niente viene chiamata la “vitamina della calma”. Il beriberi prolungato può portare a disturbi permanenti del cervello - demenza.

La pellagra era ampiamente distribuita tra i poveri, dove l'alimento base era il mais. Inoltre, la carenza vitaminica PP può causare alcolismo cronico e farmaci antitubercolari.

I prodotti contengono acido nicotinico

Acido pantotenico (B5)

L'elemento partecipa attivamente alla sintesi degli enzimi e fa anche parte di alcune sostanze biologicamente attive: il coenzima A (sintetizza gli acidi grassi).

Normalmente, la tua microflora può produrre autonomamente questa vitamina, ma in quantità molto minori - circa 3,5 mg durante il giorno. La carenza di nutrienti si esprime nel danno alle piccole arterie e ai capillari delle gambe e dei piedi, provocando una sensazione di bruciore. Potrebbero verificarsi crampi e dolori alle articolazioni.

Importante: B5 è molto sensibile al trattamento termico.

Acido folico (B9)

La vitamina può essere sintetizzata dalla nostra microflora intestinale, ma solo in presenza di vitamina B10. L'acido ha proprietà simili alla B12, ma la sua carenza porta ad una diminuzione di tutte le cellule del sangue: leucociti, eritrociti, piastrine. L'avitaminosi porta a diarrea persistente, può causare deformità multiple nel feto e una diminuzione dell'immunità.

Biotina (N)

Partecipa attivamente ai principali tipi di metabolismo: grassi, proteine ​​e carboidrati. Una diminuzione del suo utilizzo porta a disturbi del sistema nervoso, visivo ed ematopoietico. I principali segni di beriberi sono:

• Desquamazione della pelle sulle ali del naso, dietro le orecchie, sulla testa.
• Aumento della perdita di capelli.
• Affaticamento e calo dell'umore
• grave anemia,
• Caratteristica lingua liscia.

Vitamine liposolubili

Questo gruppo di nutrienti comprende quelle vitamine che non si dissolvono nell'acqua (in cosa differiscono dalle loro controparti idrofile). La divisione in questo gruppo è piuttosto condizionata, perché la scienza ha fatto un lungo passo avanti. Gli scienziati hanno imparato a creare nuove forme, trasformandole in controparti solubili in acqua.

Gli elementi di questo gruppo tendono a causare non solo beriberi con somministrazione insufficiente, ma provocano anche ipervitaminosi - avvelenamento da eccesso di sostanze in entrata. Nella maggior parte delle vitamine, l'eccesso viene escreto nelle urine. Per A e D questa regola non funziona. Tendono ad accumularsi, il che, a dosi eccessivamente elevate, porta all'avvelenamento di tutto il corpo.

Retinolo (A)

Un nutriente estremamente versatile. È coinvolto in quasi tutte le aree del corpo. La vitamina A ha il maggiore effetto sulla vista, sulla pelle e sul sistema riproduttivo. Il retinolo è coinvolto nella crescita, accelera il rinnovamento dei tessuti e sostiene l'immunità. Questa è una sorta di "prima linea del fronte", che fornisce la nostra protezione contro i processi infiammatori e le malattie.

La vitamina ha capacità antiossidanti, riducendo l'invecchiamento del corpo.

La mancanza di reddito influenza attivamente molte funzioni:

• Diminuzione della visione notturna (cecità notturna).
• Danni agli occhi - secchezza della cornea, cheratite (infiammazione) formazioni ulcerative.
• Lesioni cutanee - malattie infiammatorie, acne, pelle secca.
• Diminuzione della funzione immunitaria con maggiore suscettibilità all'insorgenza di polmonite, bronchite e malattie infettive del sistema genito-urinario.
• Ritardo della crescita nei bambini.

Tuttavia, questo elemento utile provoca non solo un'interruzione del lavoro del nostro corpo in caso di carenza, ma può anche provocare intossicazione. Con l'ipervitaminosi A, il colore della pelle cambia (giallo, diventa quasi arancione), compaiono secchezza, prurito e desquamazione, aumenta la caduta dei capelli. La sindrome astenovegetativa è caratteristica: sono possibili letargia, sonnolenza, emicrania, vomito.

Calciferolo (D)

Il partecipante più importante nel metabolismo del fosforo e del calcio. Fornisce la normale crescita e formazione del tessuto osseo. Particolarmente importante è il suo apporto sufficiente nella prima infanzia, una carenza porta a gravi conseguenze e molteplici deformazioni dello scheletro, causando malattie: il rachitismo.

Nelle fasi iniziali della carenza vitaminica, il sistema nervoso è interessato: pianto, sudorazione eccessiva (sudore appiccicoso), insonnia. Quindi, con la progressione dell'ipovitaminosi, si verificano ritardo della crescita, debolezza muscolare, ammorbidimento delle ossa e tessuto cartilagineo.

Negli adulti, un ridotto apporto di nutrienti provoca alterazioni osteoporotiche o osteomalacia (ammorbidimento). Tali cambiamenti si verificano estremamente raramente - con una dieta squilibrata e una lunga assenza di luce solare nelle donne incinte, così come nei residenti dell'estremo nord.

Un fatto interessante è che il calciferolo viene prodotto indipendentemente nel nostro corpo sotto l'influenza della luce solare. Inoltre, le persone con la pelle chiara producono questa vitamina solare meglio dei loro parenti dalla pelle scura. L'abbronzatura crea una barriera naturale contro la sovraesposizione agli elementi.

Tocoferolo (E)

Questa vitamina è un elemento essenziale per il sistema riproduttivo, sia per le donne che per gli uomini. È coinvolto nella sintesi degli ormoni gonadotropici (quelli che contribuiscono alla formazione del follicolo, dell'ovulazione e del normale concepimento, nonché del decorso della gravidanza) e di molte proteine: muscolatura liscia, collagene, mucosa genitale, placenta, ecc.

Il nutriente ha le proprietà antiossidanti più forti, che sono significativamente migliorate in presenza di vitamina C. L'oligoelemento è in grado non solo di proteggere le nostre cellule dagli effetti ossidativi negativi, ma anche di ridurre l'ipossia (carenza di ossigeno) dei tessuti.

Di solito, le vitamine vengono vendute in una preparazione complessa A ed E. Ciò è necessario per proteggere la vitamina A suscettibile all'ossidazione.

Inoltre, il nutriente è in grado di ridurre la quantità di colesterolo nel sangue e rafforzare il sistema immunitario.

L'ipovitaminosi si verifica abbastanza spesso. Soprattutto nelle aree con contaminazione radioattiva. È possibile sviluppare gravi forme di insufficienza nei neonati prematuri.

I principali segni di una carenza vitaminica sono:

• Danni al tessuto cerebrale (il loro ammorbidimento).
• Disturbi della parola e dell'andatura.
• Debolezza muscolare.
• Disturbo delle funzioni del sistema riproduttivo - diminuzione dell'erezione, aborti frequenti.
• Danni ai reni e al fegato.
• Disturbi visivi (dovuti all'associazione con la vitamina A).

L'ipervitaminosi si verifica estremamente raramente: un eccesso di una sostanza viene escreto dal corpo insieme alla bile. La malattia può essere accompagnata da sepsi, lesioni necrotiche del fegato, dei reni e dell'intestino.

Fillochinone (vitamina K)

È un fattore di coagulazione del sangue. Inoltre, partecipa alla sintesi del tessuto osseo e delle proteine. Il nostro corpo (più precisamente, i microrganismi intestinali benefici) fornisce completamente l'apporto necessario di nutrienti.

La sua carenza è solitamente associata a problemi al fegato, disbatteriosi e anche all'assunzione di alcuni anticoagulanti (ad esempio dicumarina, warfarin).

Con l'ipovitaminosi sono possibili estese emorragie, ossificazione del tessuto cartilagineo e formazione di placche saline sulle pareti dei vasi sanguigni.

Vitamine liposolubili e idrosolubili: tabella

liposolubile

Nome	Tariffa giornaliera	Dove è contenuto
UN	Per gli adulti: 1000 mcg Bambini (dai 3 ai 7 anni) - 500 mcg	Nella sua forma pura (retinolo) - uova, fegato di pesce (merluzzo, pesce persico), pollo. Fegato di manzo, burro, formaggio. Sotto forma di precursori (caroteni): carote, pomodori (coltivati ​​nel terreno), spinaci, prezzemolo, zucca, albicocche, cipolle verdi.
D	La norma generale è di 10 mcg	Olio di pesce (soprattutto dal fegato di tonno, salmone, aringa), uova, caviale, panna acida, panna.
E	Per gli adulti - 15 mcg Per i bambini - 7 mcg	Tutti i tipi di oli vegetali, germe di grano, cereali integrali, uova, calamari, gamberetti.
A	Per gli adulti: 120 mcg Per i bambini - 55 mcg	Fegato di maiale, spinaci, cavolfiore, fragole, pomodori, filetto di manzo.

solubile in acqua

Nome	Tariffa giornaliera	Fonti
CON	90 mg per gli adulti 50 mg per i bambini (dai 3 ai 7 anni)	Agrumi, ribes, rosa canina, verdure, tutti i tipi di cavoli, olivello spinoso, peperoni dolci.
IN 1	Per gli adulti: 1,5 -2 mg Per i bambini: 0,9 mg	Carne di maiale, frattaglie, pane e cereali integrali, lievito, piselli.
ALLE 2	Per gli adulti: 1,8 mg Per i bambini: 1,2 mg	Manzo, fegato, rognoni, cuore, uova, formaggio, ricotta, verdure verdi e funghi.
ALLE 6	2,0 mg per gli adulti 1,2 mg per i bambini	Pollo, fegato, legumi, aglio, peperone, melograno, cereali (orzo, grano saraceno, mais).
ALLE 12	3,0 mg per gli adulti 1,5 mg per i bambini	Tutti i tipi di carne, uova, pesce, latticini
RR (B3)	20 mg per gli adulti 11 mg per i bambini	Carne, funghi freschi e secchi, fagioli, arachidi, semi, salmone, sgombro, fegato di manzo
H	15 mcg per i bambini 50 mcg per gli adulti	Reni, tuorlo, fegato, prodotti a base di soia, arachidi.
ALLE 9	400 mcg per gli adulti 200 mcg per i bambini	Insalate verdi, spinaci, fegato, pane di segale, ricotta, formaggi a pasta dura, fegato, cavoletti di Bruxelles.
ALLE 5	5 mg per gli adulti 3 mg per i bambini	Tutti i tipi di legumi, uova, pesci grassi (sardine, salmone).

Stampa la tabella e guardala più spesso quando compili un menu home.

Le vitamine, tutte liposolubili e idrosolubili, devono essere presenti nella nostra dieta, sotto forma di alimenti, integratori. Sfortunatamente, per ottenere la giusta dose di alcuni elementi, è necessario consumare un'enorme quantità di cibo, ed è improbabile che questo piaccia a nessuno.

Fino a nuovi post.

Prenditi cura di te e dei tuoi cari!

Le vitamine sono divise in due grandi gruppi: idrosolubili e liposolubili.

Le vitamine idrosolubili comprendono: vitamine C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, acido folico, acido pantotenico e biotina. La loro caratteristica principale è di non accumularsi affatto nell'organismo, altrimenti le loro riserve sono sufficienti per molto tempo. Pertanto, il sovradosaggio è possibile solo per alcune vitamine idrosolubili.

Vitamina C- L'acido ascorbico è coinvolto in quasi tutti i processi biochimici del corpo. Fornisce:

• normale sviluppo del tessuto connettivo;
• guarigione delle ferite;
• resistenza allo stress;
• stato immunitario normale;
• supporta i processi di emopoiesi.

Fabbisogno giornaliero fino a 30 mg (bambini sotto i 3 anni) fino a 120 mg (allattamento al seno). Una grande quantità provoca disturbi intestinali e colpisce gravemente i reni. Contenuto nella frutta e nella verdura, soprattutto nei peperoni, nel ribes nero, nella rosa canina, nell'olivello spinoso, nelle verdure a foglia verde, nel cavolo fresco, negli agrumi.

Vitamina B1 - tiamina provvede alla conduzione degli impulsi nervosi. Il fabbisogno giornaliero è di 1,5 mg. Si trova nel pane integrale, nella soia, nei fagioli, nei piselli, negli spinaci, nelle carni magre di maiale e di manzo, soprattutto nel fegato e nei reni.

Vitamina B2 - riboflavina prevede: ossidazione dei grassi; protezione degli occhi dalle radiazioni ultraviolette. Fabbisogno giornaliero: 1,8 mg. Contenuto in uova, carne, latte e latticini, soprattutto nella ricotta, nel fegato, nei reni, nel grano saraceno.

Vitamina B3 - niacina (vitamina PP) fornisce "energetica" a quasi tutti i processi biochimici che si verificano nel corpo. Fabbisogno giornaliero: 20,0 mg. Contenuto nel pane di segale, grano saraceno, fagioli, carne, fegato, reni.

Vitamina B6 - piridossina fornisce: digestione delle proteine; produzione di emoglobina e globuli rossi; rifornimento uniforme di cellule con glucosio. Fabbisogno giornaliero: 2,0 mg. Si trova nella carne, nel fegato, nel pesce, nelle uova, nel pane integrale.

Vitamina B12 - cobalamina prevede: il normale processo di emopoiesi; il lavoro del tratto gastrointestinale; processi cellulari nel sistema nervoso. Fabbisogno giornaliero: 3,0 mcg. Contenuto in prodotti di origine animale: carne, ricotta e formaggio.

Acido folico estremamente importante durante la gravidanza - fornisce: la normale formazione di tutti gli organi e sistemi del feto. Fornisce: sintesi degli acidi nucleici (principalmente DNA); protezione intrinseca contro l’aterosclerosi. Fabbisogno giornaliero: 400,0 mg. Per le donne incinte - 600 mg, per l'allattamento - 500 mg. Si trova nelle verdure a foglia verde, nei legumi, nel pane integrale, nel fegato.

Acido pantotenico fornisce lo scambio di acidi grassi, colesterolo, ormoni sessuali. Fabbisogno giornaliero: 5,0 mg. Si trova in piselli, nocciole, verdure a foglia verde, grano saraceno e farina d'avena, cavolfiore, fegato, reni e cuore, carne di pollo, tuorlo d'uovo, latte.

Biotina fornisce la respirazione cellulare, la sintesi del glucosio, degli acidi grassi e di alcuni aminoacidi. Fabbisogno giornaliero: 50,0 mcg. Si trova nel lievito, nei pomodori, negli spinaci, nella soia, nel tuorlo d'uovo, nei funghi, nel fegato.

Le vitamine liposolubili comprendono: vitamine A, D, E e K. La loro caratteristica principale è la capacità di accumularsi nei tessuti del corpo, principalmente nel fegato.

Vitamina A- il retinolo fornisce:

• processi di crescita e riproduzione;
• funzionamento dell'epitelio cutaneo e del tessuto osseo;
• mantenimento dello stato immunologico;
• percezione della luce da parte della retina.

Il fabbisogno giornaliero è di 900 mcg. Contenuto come retinolo negli alimenti di origine animale (olio di pesce, fegato, soprattutto manzo, caviale, latte, burro, panna acida, ricotta, formaggio, tuorlo d'uovo) e come provitamina carotene negli alimenti vegetali (verdure verdi e gialle, carote, legumi, pesche , albicocche, rosa canina, olivello spinoso, ciliegie).

Vitamina D - calciferoloè estremamente importante per un neonato; senza questa vitamina la normale formazione dello scheletro è impossibile. Il calciferolo può formarsi nella pelle mediante esposizione alla luce solare. Fornisce lo scambio di calcio e fosforo nel corpo; forza ossea. Fabbisogno giornaliero 10,0 mcg (400 UI). Contenuto nel fegato dei pesci. In misura minore, nelle uova degli uccelli. Parte della vitamina D non entra nel corpo con il cibo, ma viene sintetizzata nella pelle sotto l'influenza della luce solare.

Vitamina E - tocoferolo uno dei principali antiossidanti del nostro corpo, inattivando i radicali liberi e prevenendo la distruzione cellulare. Fabbisogno giornaliero: 15 mg. Contenuto in oli vegetali: girasole, cotone, mais, mandorle, arachidi, verdure a foglia verde, cereali, legumi, tuorlo d'uovo, fegato, latte.

Vitamina K - prevede la sintesi nel fegato di alcuni fattori della coagulazione del sangue, partecipa alla formazione del tessuto osseo. Fabbisogno giornaliero: 120,0 mcg. Contenuto in spinaci, cavolfiori e cavoli bianchi, foglie di ortica, pomodori, fegato.

Le vitamine sono l'elisir della vita e della giovinezza del corpo di ogni persona. Entrano nel corpo con prodotti che li contengono o sotto forma di complessi vitaminici farmaceutici. Si dividono in vitamine liposolubili e idrosolubili. Questa è la differenza, che sta nei processi della loro assimilazione da parte del corpo.

Se le vitamine idrosolubili vengono assorbite nel sangue e l'eccesso viene escreto naturalmente, le vitamine liposolubili si accumulano in grandi quantità nel tessuto adiposo. Da ciò possiamo concludere che l'ipervitaminosi si manifesta più spesso in relazione alle vitamine liposolubili. Quali vitamine sono liposolubili e perché sono necessarie, ogni persona dovrebbe saperlo.

Funzioni delle vitamine liposolubili nel corpo umano

Gli elementi liposolubili sono le vitamine: A, D, E e K. Ciascuno di essi svolge la funzione prevista.

Questo elemento si trova solo nei prodotti di origine animale. È una sostanza cristallina giallastra. Il preparato A, è altamente solubile nei grassi, ma non è resistente ai raggi ultravioletti, agli acidi e all'ossigeno. Pigmenti di origine vegetale, carotenoidi, svolgono le funzioni della provitamina A. Il carotene viene convertito in elemento A negli organi del fegato e nelle sottili pareti intestinali.

Le vitamine A svolgono le seguenti funzioni nel corpo:

• Influenzare lo stato dei tessuti epiteliali;
• Contribuire alla formazione e alla crescita dello scheletro;
• Rafforzare la vista;
• Sviluppare un organismo giovane nel suo complesso;
• Necessario per la tiroide;
• Partecipano, come elementi ausiliari della vitamina C, all'abbassamento dei livelli di colesterolo;
• Sono gli unici custodi della giovinezza;
• Necessario per gli organi dell'udito.

Un contenuto insufficiente di questo farmaco può causare l'ingresso di infezioni nelle orecchie, con conseguente disturbo del meccanismo uditivo. Le vitamine A sono ampiamente utilizzate nella terapia complessa, nel trattamento delle allergie. Molte persone in tutto il mondo soffrono della loro carenza, perché non si accumulano nel corpo dagli alimenti che ne sono ricchi, ma l'accumulo avviene dal carotene contenuto nel fegato. L'elemento A contiene le seguenti fonti di frutta e verdura, tra cui: cavoli, carote, prugne, albicocche, pomodori, uova e burro.

In rari casi si verifica una sovrabbondanza di questo farmaco, ma se ciò accade, viene determinata in base ai seguenti sintomi:

• Eruzioni cutanee;
• Calvizie;
• Nausea accompagnata da vomito;
• Disturbi del sonno;
• Difficoltà a guarire le crepe sul corpo;
• Gonfiore del corpo.

Aiuta a ridurre le riserve di vitamina A, l'uso di prodotti alcolici e quelli contenenti agenti cancerogeni, nonché il bismuto.

I benefici del carotene

Il carotene è un idrocarburo insaturo presente nelle foglie di fiori e frutti di colore arancione o giallo. Buone fonti sono le carote e il succo di carota. Gli esperti hanno notato che mangiare carote può prevenire lo sviluppo di formazioni tumorali e l'invecchiamento precoce. Nel corpo, il carotene si accumula a causa della sua conversione incompleta in vitamina A.

Le sue funzioni sono determinate anche nella protezione del corpo dal fumo di tabacco e dalle radiazioni. Nel corpo si deposita in molti organi: cuore, fegato, testicoli, pelle, tessuto nervoso, midollo osseo, ma soprattutto è localizzato in gran parte nei palmi delle mani e nei piedi. Assorbito nel corpo attraverso la bile. I bambini sono più difficili da digerire rispetto agli adulti. Si differenzia dalla vitamina A in assenza di tossicità e manifestazione di ipervitaminosi. A causa della mancanza di questo elemento, potrebbe verificarsi quanto segue:

• Polmonite;
• Bronchite;
• Angina;
• Otite;
• Rinorrea;
• La formazione di calcoli salivari;
• Calcoli nei reni e nel fegato;
• Tumori maligni;
• polipi;
• Malattie ulcerose del tratto gastrointestinale.

La carenza di queste vitamine liposolubili può verificarsi a causa della malnutrizione, con un maggiore allenamento, durante la gravidanza, così come durante la crescita intensiva dei bambini.

A scopo preventivo, l'ideale è un bicchiere di succo di carota a colazione.

Vitamina D

Le vitamine D sono la più importante tra le sette sostanze, le cui funzioni sono finalizzate a prevenire l'insorgenza del rachitismo. La vitamina D3 è ottenuta dall'organismo a seguito dell'esposizione della pelle alle radiazioni ultraviolette. La composizione degli organismi di origine vegetale comprende gli ergosteroli, che sono la provitamina D.

Questo farmaco ha le seguenti funzioni:

• Aiuta a depositare fosforo e calcio nel tessuto osseo;
• Previene il rachitismo;
• Stabilizza l'assorbimento dei sali di calcio e fosforo da parte dell'intestino;
• Rende forti i denti e le ossa.

La vitamina D è ricca di germe di cereali, foglie verdi, olio di pesce e lievito di birra. Il suo alto contenuto si osserva anche nelle uova di gallina, nel latte, nel burro, nel cavolo bianco e si trova anche in piccole quantità nelle carote.

È necessario assumere vitamine di questo gruppo per prevenirne la carenza, nonché nel trattamento di malattie causate da una carenza di questi elementi.

È tossico, quindi il suo utilizzo richiede particolare attenzione, senza superare le dosi indicate, prescritte separatamente per ogni età.

Vitamina E

In un altro modo, le vitamine E sono chiamate tocoferoli, che, in base alla loro attività biologica, si dividono in sostanze antiossidanti e vitaminiche.

Nell'organismo le vitamine svolgono funzioni di azione antitossica (sui grassi lipidici) che si trovano all'interno delle cellule. Contribuiscono alla formazione di tossine da acidi grassi insaturi che hanno subito un processo di scissione. Di conseguenza, potrebbe verificarsi una violazione del normale funzionamento delle cellule con la loro successiva morte.

Le tossine inibiscono l'assorbimento delle vitamine e l'azione degli enzimi. Elementi di vitamine del gruppo E contribuiscono al funzionamento delle membrane biologiche. Impediscono la distruzione dei globuli rossi nel sangue. La funzione principale dei tocoferoli è la capacità di aumentare le proprietà di accumulo delle vitamine liposolubili nell'organismo umano, soprattutto per quanto riguarda l'elemento A.

• Organi della tiroide;
• Surrenale;
• Ghiandole sessuali (in particolare);
• ghiandola pituitaria.

Le funzioni svolte da queste vitamine riguardano anche il metabolismo delle proteine. Con il loro contenuto sufficiente nel corpo, si verifica lo sviluppo del tessuto muscolare e la sua attività viene normalizzata. A causa di ciò, la probabilità di sviluppare debolezza muscolare e affaticamento rapido è ridotta.

Di conseguenza, le vitamine E sono semplicemente necessarie per le persone coinvolte nello sport e sono ben utilizzate nella medicina dello sport, come mezzo per normalizzare l'attività muscolare, al momento di un allenamento potenziato.

Vitamine E, aumentano le funzioni riproduttive e prolungano la vita. Durante la gravidanza contribuiscono al suo decorso normale e prevengono anche lo sviluppo di patologie nel feto. Le vitamine E si trovano nelle verdure verdi, nei germi di cereali e anche in buone fonti: questi sono oli vegetali.

Vitamina K

La composizione delle vitamine del gruppo K comprende sostanze naturali. Il loro scopo è quello di aiutare i processi di coagulazione del sangue e di svolgere effetti anabolici nella produzione di ATP, necessario per fornire energia all'organismo. In un gruppo, ogni cellula del corpo è nel bisogno. Ciò è dovuto alla sua capacità di preservare le strutture degli organelli e delle membrane cellulari.

Negli adulti, queste vitamine sono sintetizzate dalla microflora intestinale. Le cause del beriberi sono principalmente malattie del fegato.

Le fonti contenenti vitamina K sono le seguenti: cavoli e lattuga, nonché glicerina e ortica. Le vitamine K vengono sintetizzate nelle piante grazie all'esposizione alla luce solare. Di grande importanza, nella sintesi della vitamina K nell'organismo, è l'Escherichia coli, che si forma nell'intestino crasso.

Sulla base di tutto quanto sopra, possiamo concludere quanto siano importanti le vitamine liposolubili per una persona.