A cosa porta la diminuzione del sodio? Il ruolo del sodio nel corpo umano, i sintomi della carenza e dell'eccesso di sodio contenuti negli alimenti

Sodioè conosciuto fin dall'antichità tra diversi popoli. Veniva estratto sotto forma di alcali dai laghi di soda, che veniva utilizzato per lavare, preparare la glassa per i piatti e persino nella mummificazione dei cadaveri. Questo elemento portava diversi nomi: nitron, neter. Nel Medioevo non facevano molta differenza tra potassio e sodio, erano alcali per produrre il salnitro. E solo nel XVIII secolo lo scienziato Klaproth li divise in alcali vegetali (potassa) e minerali (soda o natron). Ma un altro scienziato inglese li ricevette in forma libera e chiamò potassio (Potassio o potassio) e sodio (Sodio o sodio).

Il sodio ha un'attività così elevata che è molto difficile ottenerlo in forma libera. È di colore argento (vedi foto), si scioglie molto facilmente (a 98 gradi centigradi) ed è così morbido che si può tagliare con un coltello. Non si scioglie in acqua e non affonda, galleggia sulla sua superficie. In natura, si trova in molte sostanze, è contenuto nella composizione di tutti i corpi idrici e nel sale da cucina: in termini di prevalenza, questo metallo è al sesto posto sul pianeta.

Nel corpo umano molti processi non potrebbero procedere in assenza di questo microelemento. Il sodio è presente nel sangue, nella linfa, nel succo digestivo sotto forma di sali: cloruri, fosfati e bicarbonati.

L'azione del sodio, il suo ruolo nel corpo umano e le sue funzioni

L'effetto del microelemento sul corpo umano è determinato dalla sua distribuzione in tutti i tessuti e fluidi corporei, senza eccezioni, e quindi, insieme al potassio, è uno dei più richiesti e svolge un ruolo importante nel corpo.

Questa sostanza partecipa attivamente ai processi di scambio all'interno e tra le cellule, normalizza la pressione osmotica, essendo uno ione carico positivamente. Inoltre, regola l'eccitabilità delle fibre nervose e muscolari grazie all'interazione di potassio, sodio e cloro, normalizza l'equilibrio acido-base, ha un effetto positivo sulla produzione di enzimi digestivi ed è un conduttore di glucosio. Migliora l'azione dell'adrenalina, che ha un effetto positivo sulle arterie e contribuisce al loro restringimento.

Anche i composti del sodio hanno questa funzione: sono in grado di trattenere l'acqua nell'organismo, evitandone l'eccessiva perdita, ma allo stesso tempo, in combinazione con il potassio, impedisce la ritenzione dell'acqua in eccesso.

La maggior parte del sodio che entra nel corpo viene assorbito nell'intestino tenue e solo una piccola frazione nello stomaco. Circa il 10% entra nelle cellule stesse e circa la metà di tutto il sodio è distribuita nel fluido pericellulare. Il resto è concentrato nelle ossa e nei tessuti cartilaginei.

Tariffa giornaliera: qual è il bisogno del corpo umano?

La norma giornaliera del corpo in un macronutriente può essere coperta principalmente dal consumo della fonte principale: il sale da cucina. Un cucchiaino contiene 2 grammi di sodio.

Un adulto ha bisogno di circa 2 grammi di sodio al giorno, mentre un bambino ne ha bisogno 2-3 volte meno, a seconda dell’età.

Va inoltre tenuto presente che con sudorazione attiva e diuresi, il sodio viene eliminato molto attivamente. Pertanto, il fabbisogno può aumentare fino a 6 grammi. La quantità massima di sale che i nostri reni possono elaborare senza troppi danni è entro 20 grammi, una quantità maggiore può essere pericolosa per la vita.

Esiste un calcolo approssimativo del tasso di assunzione di sodio per una persona: per 1 litro di acqua bevuta al giorno, è necessario consumare 1 grammo di sale da cucina.

Il nostro corpo non può produrre questo elemento da solo, quindi può provenire solo da fonti esterne. Come già noto, una persona riceve la maggior parte del sodio con il sale da cucina. Il sale marino ha proprietà benefiche solo in forma purificata.

Questo elemento chimico è presente nei formaggi a pasta dura, nel latte, nella carne di manzo, nelle alghe e nei frutti di mare, nelle carote, nelle barbabietole e nell'acqua minerale. Inoltre, una grande quantità di sodio si trova nei prodotti da forno e nei prodotti finiti: salse, condimenti, cibo in scatola, salsa di soia.

Oltre al sodio sano, i piatti pronti contengono una grande quantità di glutammato monosodico, chiamato "l'anima del gusto". E in questa forma può essere considerato un veleno ad azione lenta. Può persino trasformare il cartone in un piatto molto appetitoso. Sebbene secondo la versione ufficiale un tale esaltatore di sapidità sia assolutamente innocuo, infatti, già nel 1957, gli scienziati ne identificarono l'effetto tossico, che porta a disturbi della vista, obesità e sclerosi multipla.

Mancanza (carenza) di sodio nel corpo

Una carenza di macronutrienti è un fenomeno piuttosto raro e si verifica a seguito di diete rigorose o digiuno, nonché con frequente assunzione incontrollata di farmaci diuretici, potassio e calcio, con malattie dei reni e delle ghiandole surrenali.

La mancanza di sodio può causare debolezza, affaticamento, vertigini, convulsioni, eruzioni cutanee e perdita di capelli. Può svilupparsi una digestione anormale dei carboidrati. Inoltre, ci sono processi come l'abbassamento della pressione sanguigna e la bassa minzione, ci sono attacchi di sete, nausea, vomito.

La carenza regolare della sostanza può causare allucinazioni, disturbi della coscienza e dell'apparato vestibolare. Se non trattata, si verifica la disgregazione delle proteine ​​e la quantità di azoto nel corpo aumenta. In questi casi l'introduzione di glucosio o di grandi quantità di acqua può risultare fatale.

La vitamina D contribuisce all'assorbimento del sodio, ma questa azione può essere neutralizzata da un'alimentazione troppo salata, anch'essa ricca di proteine.

Eccesso di sodio: quali sono i sintomi?

L'eccesso di sodio nel corpo umano si verifica molto più spesso di una carenza e può causare danni significativi.

È difficile trovare una persona che non consumi sale nel cibo più volte al giorno, quindi molto spesso la quantità di sale supera addirittura la norma richiesta. Inoltre, un eccesso di sodio può causare malattie come ipertensione, nevrosi, diabete mellito e compromissione della funzionalità renale. E il sale aumenta ulteriormente il carico sui reni e sul cuore, rallenta il movimento del sangue, perché il cloruro di sodio inizia a spostare sostanze importanti dalle cellule. Pertanto, è importante rimuovere tempestivamente il sodio in eccesso mangiando prodotti a base di latte fermentato.

Il sovradosaggio provoca tali sintomi: sudorazione abbondante, aumento della minzione, sete, sovraeccitazione e iperattività. Il liquido si accumula nel corpo, appare l'edema e si verifica l'ipertensione.

Indicazioni per l'appuntamento

Indicazioni per la nomina di un oligoelemento:

È classificato tra i macronutrienti che, insieme ai microelementi, sono essenziali per il corretto funzionamento del corpo umano.

Il sodio è contenuto nel fluido che circonda la cellula, contribuisce all'ingresso dell'ossigeno e degli elementi utili nella cellula e fuori da essa.

Direzione centrale della materia.

1. Conservazione della parità salina;
2. Inoltre, immagazzina gli elementi minerali nel sangue in uno stato solubile.
3. Il sodio e il cloro impediscono il trasporto dei liquidi dal flusso sanguigno ai tessuti degli organi.
4. Il sodio è coinvolto nel movimento degli zuccheri e di altri elementi verso le cellule.
5. Questo utile elemento ha una comprovata capacità di dilatare i vasi sanguigni, prevenire il caldo e i colpi di sole.

Il macronutriente in entrata viene assorbito nell'intestino tenue e solo una piccola percentuale nello stomaco.

Sale

Perché il sodio è utile?

L’utilità di questo macronutriente per l’uomo è impagabile. Colpisce sistemi e organi, sia come elemento autonomo che in combinazione con altri elementi.
In particolare, se combinato con il cloro, un macronutriente utile rimuove la perdita di liquidi dai vasi sanguigni.

Inoltre, questo elemento aiuta nel movimento di varie sostanze verso le cellule, è responsabile dello stato degli impulsi nervosi, delle contrazioni muscolari e della vasodilatazione.

• Coinvolto nella produzione del succo gastrico;
• È un regolatore dei flussi metabolici nell'organismo;
• Organizza il bilancio idrico;
• Supporta l'equilibrio acido-base;

Questa sostanza minerale si manifesta attivamente nel processo del metabolismo intracellulare.

Dosi accettabili di sodio

Per il corretto funzionamento di organi e sistemi è necessario mantenere la quantità ottimale di questo utile macronutriente nel corpo.

Non rimane nel corpo per molto tempo, quindi è necessario ricostituire continuamente la scorta di questa sostanza utile e preziosa.

Puoi ottenere una dose giornaliera di questo macronutriente attraverso il sale normale.
Bambini, secondo età - da 500 mg a 1.300 mg;
Donne: 550 mg;
Donne incinte - 500 mg;
Uomini: 550 mg;

Segni di carenza di sodio

• Aumento della formazione di gas nell'intestino;
• Manifestazioni neurologiche;
• Diminuzione del peso corporeo;
• convulsioni;
• Nausea;

Cause della carenza di sodio

La carenza di questo macronutriente è rara. Spesso la carenza di questo elemento si riscontra nelle persone che seguono una dieta priva di sale.
Inoltre, può verificarsi la mancanza di questa sostanza benefica nel corpo:

1. Con frequente sudorazione abbondante;
2. Grande perdita di sangue;
3. Ricevere farmaci diuretici medici;

Fonti di sodio

Il corpo umano senza questo utile macronutriente non funzionerà correttamente, motivo per cui è così importante garantire che questa sostanza sia costantemente presente negli alimenti in quantità ottimale.

Quasi tutti gli alimenti immagazzinano questa sostanza, ma la quantità maggiore la otteniamo quando usiamo il sale normale.

Il sodio si trova nel grano saraceno, farina d'avena, pomodori, sedano, piselli, rognoni, gamberetti, granchi, passera, storione, uova di gallina.

Troppo sodio nel corpo

• Perdita dell'attaccatura dei capelli;
• Eruzioni cutanee;
• Disturbi circolatori;
• Coliche nell'intestino, diarrea, esaurimento;
• Crampi muscolari dello scheletro;
• Violazione dell'attività del sistema nervoso centrale;

Se viene rilevata una carenza di macronutrienti, per compensare questa sostanza sarà sufficiente mangiare cibo con il suo ricco contenuto e bere acque minerali.

Ragioni per un sovradosaggio

Un eccesso di questa sostanza si verifica spesso a causa dell'uso di più di 25-35 grammi di sale al giorno e di diversi altri fattori:

• Disturbo dei processi metabolici;
• Presenza insoddisfacente di acqua nel corpo;
• Prodotti di uso quotidiano con presenza significativa di questa sostanza;

Conseguenze dell'eccesso di sodio

• Diminuzione della densità ossea;
• Formazione di calcoli renali;
• Disturbo della funzione escretoria dei reni;
• Violazione delle ghiandole surrenali;
• Irritabilità, esaurimento;
• Aumento dell'escrezione di potassio;
• Ipertensione;

Le malattie compaiono perché i reni non sono in grado di sopraffare la quantità significativa di sodio che entra costantemente. Ciò porta a un intenso sovraccarico cronico delle funzioni dei reni e del cuore.

Pertanto, le persone con malattie di questi organi dovrebbero limitare rigorosamente l'uso di questo prodotto.

L'eccesso di cloruro di sodio formato in questo caso deve essere rimosso dal corpo, poiché sposta gli elementi più importanti dalla cellula.

Il sodio nel corpo umano è necessario per mantenere il necessario equilibrio salino nelle sue cellule, nonché per normalizzare la funzione renale e l'attività neuromuscolare. Inoltre, garantisce la conservazione dei minerali nel sangue in uno stato solubile.

Il ruolo del sodio nel corpo umano è estremamente importante, perché senza di esso lo stato normale e la crescita del nostro corpo sono semplicemente impensabili, influenza attivamente il corpo sia da solo che in combinazione con altri elementi. Ad esempio, quando interagisce con il cloro, il sodio aiuta a evitare la fuoriuscita di liquidi dai vasi sanguigni nei tessuti adiacenti.

Senza sodio, è anche impossibile trasferire lo zucchero nel sangue a ogni cellula del nostro corpo, è un generatore del normale funzionamento dei segnali dal sistema nervoso e partecipa anche alla contrazione muscolare - tutto ciò indica ancora una volta quanto sia significativo il ruolo di sodio nel corpo umano. Inoltre, la sostanza riduce il rischio di colpi di sole o di calore e ha anche un effetto vasodilatatore.

Troppo sodio nel corpo

L'eccesso di sodio nel corpo umano può essere una conseguenza dell'assunzione prolungata di sale, a causa di ciò può svilupparsi iprnatriemia e si verifica la disidratazione cellulare. I sintomi dell'eccesso di sodio si manifestano sotto forma di febbre, ritenzione di liquidi nel corpo, convulsioni, diminuzione della funzionalità renale, aumento dell'eccitabilità.

Mancanza di sodio nel corpo

Tuttavia, va ricordato che la mancanza di sodio nel corpo, così come il suo eccesso, può essere pericolosa per la salute umana. La carenza di sodio può essere il risultato di un'ampia varietà di patologie, a causa delle quali viene rilasciato in quantità maggiore e non segue il compenso per la quantità richiesta della sostanza (ad esempio, con diarrea, ustioni estese, vomito grave, con uso prolungato di farmaci diuretici, ecc.). Di conseguenza, si verifica la disidratazione del corpo: questo è il risultato dell'iponatriemia.

I sintomi di carenza di sodio sono espressi nel verificarsi di una sete specifica (nel caso in cui possa essere placata solo bevendo un liquido leggermente salato), nella comparsa di secchezza della pelle, nella perdita della sua elasticità. Le conseguenze dell'iponatriemia sono anche violazioni del normale funzionamento di vari organi del corpo umano, vale a dire: il canale alimentare (nausea, vomito, mancanza di appetito), il sistema nervoso centrale (coma, apatia, disturbi mentali, confusione), il sistema cardiovascolare (tachicardia, ipotensione arteriosa), reni (anuria, oliguria, aumento dell'azotemia).

Ricordare che mangiare cibi contenenti meno di 5 g di cloruro di sodio per una persona sana comporta il rischio di ipotensione, ma per i pazienti ipertesi, al contrario, è utile perché normalizza la pressione sanguigna.

Quali alimenti contengono sodio

Gli scienziati hanno dimostrato che una persona perde sodio durante il processo di sudorazione, il che significa che il corpo ha bisogno quasi costantemente di nuove assunzioni della sostanza. Particolarmente a rischio sono le persone che aderiscono a uno stile di vita attivo, in particolare gli atleti. Va ricordato qui che il corpo umano non può produrre sodio da solo, e questo può significare solo una cosa: è possibile compensare la perdita di una sostanza solo dall'esterno, cioè con l'assunzione di cibo e con speciali integratori alimentari . Se ti stai chiedendo quali alimenti contengono sodio, la prima cosa che ti verrà in mente sarà il semplice sale da cucina, per 100 grammi di sale normale ci sono 40 grammi di sodio. Oltre al sale, ci sono altre fonti di sodio: salsa di soia, sale marino, nonché varie variazioni sul tema dei cibi salati (possono essere vari sottaceti, salamoie, brodi cucinati con carne, carne in scatola). Molti esperti sostengono che è più vantaggioso mangiare sale marino purificato perché, a differenza del sale normale, non trattiene l'acqua nel nostro corpo.

Come chiamano i medici questi disturbi?

Iponatremia, ipernatriemia.

Quali sono queste violazioni?

La carenza di sodio nel sangue è chiamata iponatriemia, eccesso - ipernatriemia. Il contenuto di sodio nel sangue influenza i processi metabolici, il mantenimento dell'equilibrio acido-base, il funzionamento del sistema nervoso, muscolare, endocrino e il metabolismo dell'acqua.

Sebbene il fabbisogno umano giornaliero di sodio sia solo di 2-4 g, gli americani ne consumano 6-10 g al giorno; il cui eccesso viene escreto attraverso i reni e la pelle.

Quali sono le cause della carenza di sodio?

La carenza di sodio si sviluppa quando:

dieta povera di sale o abuso di diuretici;

MAGGIORI INFORMAZIONI SULLA MALATTIA

In che modo lo squilibrio di sodio influisce sul corpo?

Sistema Carenza di sodio Eccesso di sodio

RespiratorioIn grave carenza - pelle cianotica Mancanza di respiro, arresto respiratorio e morte

digestivo Nausea, vomito e crampi addominali Lingua ruvida e secca e sete intensa

Cardiovascolare Bassa pressione sanguigna, palpitazioni, collasso circolatorio e polso filamentoso Pressione alta, palpitazioni cardiache, gonfiore e sovrappeso

nervosoAnsia, mal di testa, contrazioni muscolari, debolezza, convulsioni Febbre, irritabilità, irrequietezza e convulsioni

PellePelle fredda e umida e ridotta elasticità della pelle Pelle arrossata e mucose secche e appiccicose

UrinarioDiminuzione della minzione e cessazione della minzione Diminuzione della minzione

vomito continuo, aspirazione o diarrea profusa;

sudorazione eccessiva o febbre alta;

usare clisteri con diuretici o acqua del rubinetto;

assunzione eccessiva di acqua, malnutrizione o fame, restrizione di sale (di solito una combinazione di diverse cause);

lesioni, operazioni chirurgiche (drenaggio delle ferite) e ustioni; in questi casi il sodio passa nelle cellule danneggiate;

disfunzione surrenalica e cirrosi epatica.

eccessiva secrezione dell'ormone antidiuretico e, di conseguenza, una violazione dell'equilibrio di liquidi ed elettroliti, inclusa la carenza di sodio; la causa sottostante può essere un tumore al cervello, un ictus, una malattia polmonare o un tumore.

Quali sono le cause dell’eccesso di sodio?

L’eccesso di sodio può essere causato da:

assunzione insufficiente di acqua (quando il vomito costante e la diarrea profusa portano alla perdita d'acqua);

un eccesso di ormoni surrenali (ad esempio, con la sindrome di Cushing);

diabete

avvelenamento da sale (raro) o consumo eccessivo di sale da cucina.

Quali sono i sintomi dei disturbi?

Lo squilibrio del sodio ha conseguenze molto gravi, può portare a gravi anomalie nel funzionamento del sistema nervoso e digestivo, del cuore e dei vasi sanguigni. Quindi, la carenza di sodio può portare a disfunzioni renali. Con una forte e forte diminuzione del contenuto di sodio nel sangue, possono svilupparsi convulsioni. Troppo sodio può causare un accumulo di liquidi nei polmoni, problemi circolatori e una ridotta capacità di orientarsi nell'ambiente (vedere COME LO SQUILIBRIO DEL SODIO INFLUISCE SUL CORPO).

Come vengono diagnosticate l’iponatriemia e l’ipernatriemia?

Per determinare se c'è troppo o troppo poco sodio nel sangue, il medico prescriverà esami del sangue. Tuttavia, per scoprire il motivo della deviazione del contenuto di sodio dalla norma o per identificare un'altra malattia che porta a questa violazione, sono necessari ulteriori studi di laboratorio.

Come viene trattata la carenza di sodio?

In caso di lieve carenza di sodio, si consiglia di limitare l'assunzione di acqua. Se ciò non funziona, potresti ricevere farmaci per aiutarti a eliminare i liquidi.

Come viene trattato l'eccesso di sodio?

Con un eccesso di sodio nel sangue, vengono effettuate infusioni endovenose di una soluzione priva di sale; potrebbe quindi esserti somministrato cloruro di sodio per prevenire la carenza. Allo stesso tempo, si consiglia di seguire una dieta povera di sale e di interrompere l’assunzione di farmaci che aiutano a trattenere il sodio nel sangue.

Il sodio è un minerale molto importante per il nostro organismo, dove è coinvolto in numerosi processi. Tuttavia, nonostante l’importanza vitale del sodio, se ne abusa facilmente.

Sodio - funzioni e valori​​nel sangue

Il sodio lo è minerale, diffuso in natura: nell'acqua dei fiumi e del mare, nella terra, nelle pietre - questo elemento è presente anche in tutti gli organismi: animali e piante.

In effetti, sodio svolge un ruolo importante nel nostro corpo, poiché svolge diverse funzioni vitali:

• È responsabile della trasmissione degli impulsi nervosi, cioè. partecipa alle connessioni tra le cellule del sistema nervoso e permette ai muscoli di contrarsi. La carica positiva del sodio viene utilizzata per creare una differenza di potenziale all'esterno e all'interno della cellula, importante per la trasmissione degli impulsi e le contrazioni muscolari.
• Insieme al potassio regola l’equilibrio idrosalino dell’organismo.. Il sodio a livello dei reni favorisce il riassorbimento dell'acqua e dei sali minerali dal filtrato. Antagonizza l'effetto del potassio, prevenendo così un'eccessiva perdita d'acqua. Pertanto, l'equilibrio tra sodio e potassio è importante per mantenere costante il volume del sangue: se si beve poco, è necessario che il sodio trattenga l'acqua, e, viceversa, se si beve molta acqua, il volume del sangue non aumenta, poiché l'acqua in eccesso viene escreta attraverso le urine.

• Ha importanti funzioni strutturali. Nelle ossa, nei denti, nella cartilagine, il sodio partecipa alla formazione di strutture cellulari e proteine.

Concentrazione di sodio nel plasma sanguigno umano dovrebbe essere al livello 140 mg-eq/l.

Proprietà utili e dannose del sodio

Il sodio è di grande importanza per il buon funzionamento del nostro organismo, tuttavia, a causa del suo abuso, può provocare effetti dannosi.

Infatti, in quantità adeguate, il sodio apporta notevoli benefici:

• Aiuta nel trattamento dei dolori reumatici. I bagni con soda per le zone del corpo colpite da reumatismi sono un noto rimedio "della nonna", ma hanno una base scientifica. Infatti, il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) applicato localmente può neutralizzare temporaneamente la produzione di acidi, come l’acido arachidonico, che sono coinvolti nello scatenare l’infiammazione e il dolore.
• Promuove il recupero muscolare. Dopo l'attività fisica, e soprattutto dopo un'intensa sudorazione, si verifica una massiccia perdita di minerali, tra cui il sodio, che può provocare alterazioni delle contrazioni, creando spasmi muscolari e dolore. Per riprendersi è sufficiente mangiare una piccola quantità di salsiccia o formaggio.

D’altra parte, nonostante gli effetti benefici per alcuni organi, soprattutto in determinate condizioni patologiche, il sodio può rappresentare una minaccia:

• In caso di diabete. Il riassorbimento del glucosio dal filtrato è regolato da uno speciale trasportatore che funziona legando le molecole di glucosio da un lato e uno ione sodio dall'altro. La presenza di sodio, quindi, facilita la ricaptazione del glucosio e, di conseguenza, la sua quantità nel sangue aumenta, esacerbando l'iperglicemia già presente nei pazienti affetti da diabete mellito.
• Per il cuore. Sodio attraverso ritenzione idrica aumenta il volume del sangue e quindi la pressione sanguigna, che ha un effetto sulle pareti delle arterie, una condizione nota come ipertensione, che logora il cuore. Non a caso, gli individui ipertesi hanno un rischio molto maggiore di arresto cardiaco rispetto ai soggetti normali.

Quando c'è troppo sodio e quando non ce n'è abbastanza

La concentrazione di sodio nel nostro corpo mantenuto a un livello costante da diversi ormoni: aldosterone e angiotensina, che favoriscono il ritorno del sodio dal filtrato, e vasopressina, che migliora l'escrezione di sodio nelle urine.

Il fabbisogno giornaliero di sodio è di circa 0,5-2 g, una quantità solitamente ottenuta dal solo cibo. Non è quindi necessario aggiungere sale ai piatti pronti. Cattive abitudini alimentari legate all'uso del sale, l'abuso di cibi salati può portare ad un eccesso di sodio nel corpo, ad es. ipernatriemia, le cui conseguenze sono:

• Ipertensione. Il sodio nel corpo contribuisce ad un aumento del volume del sangue, che porta ad un aumento della pressione nei vasi, che è il principale per lo sviluppo di malattie cardiovascolari.
• Cellulite. Il sodio acuisce il problema della cellulite, poiché aumenta il ristagno dei liquidi nei tessuti.

Anche se il problema dell’eccesso di sodio è oggi più rilevante, non va sottovalutato rischi associati ad una carenza questo minerale.

Il motivo più comune iponatriemia sono: consumo eccessivo di acqua a basso contenuto di sodio, perdita eccessiva di liquidi dovuta a vomito e diarrea, malattie delle ghiandole surrenali, che modificano la produzione di aldosterone, che regola la concentrazione di sodio nel sangue.

L'iponatriemia si manifesta con una sintomatologia molto grave:

• Ipotensione arteriosa. La carenza di sodio nel sangue porta ad una diminuzione del volume del sangue e ad una diminuzione della pressione. Il sangue scorre lentamente, il che a sua volta provoca affaticamento e debolezza poiché i tessuti non ricevono abbastanza ossigeno e sostanze nutritive.
• Deficit neurologici. Il sodio svolge un ruolo importante (decisivo) nella trasmissione degli impulsi tra le cellule del sistema nervoso e dei muscoli. Una sua carenza può determinare alterazioni nell'attività del sistema nervoso centrale, con conseguenti nausea, vomito, epilessia, allucinazioni e disturbi muscolari.

Dove trovarli – Alimenti ricchi di sodio

Il sodio non si trova solo nel sale da cucina, ma è presente in misura diversa in qualsiasi alimento, anche nella frutta e nella verdura.

Maggior parte alimenti ricchi di sodio, per i quali è prevista l'aggiunta di sale in fase di produzione o confezionamento:

• salsicce e qualsiasi carne lavorata (salsicce, salsicce, salsicce). Lo stesso vale per formaggi, la cui produzione richiede l'aggiunta di sale;
• Certamente, frutti di mare salati(molluschi, crostacei e pesci);
• il sodio è usato come conservante negli alimenti in scatola e nei piatti pronti, oltre che negli snack, nei biscotti;
• Alcuni acqua minerale sono ricchi di sodio.